Wenn Sie etwas Ungewöhnliches wollen und Ihre Seele nach einem Urlaub verlangt, bereiten Sie Spitzenpfannkuchen zu, zart, transparent und mit kleinen Löchern bedeckt. Kunstflug - durchbrochene Pfannkuchen mit schönen Mustern, die jede Hausfrau machen kann, wenn sie ein paar Geheimnisse beherrscht. Dünne Spitzenpfannkuchen schmücken den festlichen Tisch an Fastnacht, und um sie schön und spektakulär zu machen, können Sie während der Fastnachtswoche trainieren.

Wie man Spitzenpfannkuchenteig macht

Manchmal scheint der Teig richtig gemacht zu sein, aber die Löcher kommen nicht heraus. Pfannkuchen werden rötlich, schön, aber völlig gleichmäßig und nicht porös. Tatsache ist, dass der Teig für undichte Pfannkuchen auf besondere Weise zubereitet wird. Denken Sie also an die drei Hauptgeheimnisse der Herstellung köstlicher Spitzenpfannkuchen.

Erstes Geheimnis: Teig mit Sauerstoff

Löcher entstehen durch Sättigung des Teigs mit Luftblasen, die beim Braten platzen und Hohlräume im Teig bilden. Dies kann erreicht werden verschiedene Wege, zum Beispiel das Kneten von Teig mit Lebendhefe. Der Teig mit Luftblasen kann jedoch mit allem zubereitet werden - Milch, Kefir, Molke oder Wasser, die Hauptsache ist, gelöschte Soda hinzuzufügen. Je mehr Backpulver du hineingibst, desto mehr Löcher entstehen. Aber übertreiben Sie es nicht, denn Pfannkuchen mit Soda-Geschmack sind wahrscheinlich nicht in Ihren Plänen enthalten. Damit das Soda im Pfannkuchenteig nicht zu spüren ist, löschen Sie es übrigens mit Essig und nicht in einem Löffel, sondern in einer kleinen Tasse, dann wird weniger Essig benötigt. Poröse Pfannkuchen können ohne Soda gekocht werden - auf kohlensäurehaltigem Wasser, Bier, Koumis, Ayran oder Kefir, einem Milchsäuregärungsprodukt, das daher Gas enthält. Einige Hausfrauen argumentieren jedoch, dass Kefir immer noch besser mit Soda kombiniert werden kann. Das Sieben von Mehl und das lange Schlagen des Teigs mit einem Schneebesen oder Mixer führen ebenfalls zu hervorragenden Ergebnissen.

Das zweite Geheimnis besteht darin, auf dem Teig zu bestehen

Während der sauerstoffreiche Teig ruht, lockern Luftblasen ihn noch mehr. Außerdem läuft der Fermentationsprozess weiter und es bilden sich ständig neue Bläschen. Daher wird empfohlen, den Teig eine Stunde lang stehen zu lassen und dann die Pfannkuchen zu backen.

Das dritte Geheimnis ist die flüssige Konsistenz des Teigs

Je dünner die Teigschicht, die Sie in die Pfanne gießen, desto zarter und transparenter werden die Pfannkuchen. Es ist klar, dass man aus einem dicken Teig keinen dünnen Pfannkuchen mit Löchern backen kann, man bekommt nur einen prallen und leckeren Pfannkuchen, was auch nicht schlecht ist, aber jetzt sprechen wir von Spitzenpfannkuchen. So, Pfannkuchenteigähnlich in der Konsistenz flüssige saure Sahne, sollte in einer dünnen Schicht in die Pfanne gegossen werden.

Rezept für Milchspitzen-Pfannkuchen

Erhitzen Sie einen kleinen Liter Milch, Grad auf 40, fügen Sie 3 Eier hinzu, ½ TL. Salz, 3 EL. l. Zucker oder etwas weniger, wenn die Pfannkuchen ohne serviert werden süße Füllung... Den Teig mit einem Mixer schaumig schlagen und dann 1 TL hinzufügen. gelöschtes Soda und 3 Tassen Mehl unter ständigem Rühren - es sollte kein einziger Klumpen im Teig sein. Ganz am Ende 2 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl und lassen Sie den Teig eine Stunde lang stehen. Es sollte infundiert, mit Sauerstoff gesättigt und noch sprudelnder werden. In einer heißen, geölten Pfanne von beiden Seiten anbraten und wenden, sobald Löcher entstehen.

Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser

Einige Hausfrauen bereiten Pfannkuchenteig mit kochendem Wasser zu und behaupten, dass er gut mit Sauerstoff gesättigt ist, was zu dünnen und durchbrochene Pfannkuchen.

Schlagen Sie 2 Eier mit einer Prise Salz mit einem Mixer gut auf und gießen Sie dann, ohne zu rühren, ein Glas kochendes Wasser ein. Haben Sie keine Angst, dass sich die Eier kräuseln - dies geschieht nicht bei hoher Schlaggeschwindigkeit, außerdem entsteht ein sehr flauschiger Schaum. Hören Sie nicht auf und gießen Sie weiter schlagen ein Glas fettarmen Kefir ein. Wie Sie bereits verstanden haben, müssen Sie weiter schlagen. Gleichzeitig 1 TL in den Teig geben. gelöschte Soda, dann 1-2 EL. l. Zucker und 2 EL. l. Pflanzenöl. Fügen Sie bei eingeschaltetem Mixer 1-1½ Tassen gesiebtes Weizenmehl in kleinen Portionen hinzu, bis der Teig Sauerrahm ähnelt. Die Pfannkuchen sind golden, Spitzen und sehr lecker.

Pfannkuchen mit Löchern in Mineralwasser

Mischen Sie ½ Liter stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser mit einer Prise Salz und 2 TL. Zucker, dann 3 Eier und 3 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl. Nachdem Sie gründlich gemischt haben, fügen Sie 1 Tasse Mehl hinzu und schlagen Sie den Teig mit einem Schneebesen oder Mixer, bis er glatt ist. Soda wird in diesem Rezept nicht benötigt, da das Mineralwasser den Teig mit Sauerstoff sättigt und dies ausreicht, um ihn spitz zu machen.

Schwammige Hefepfannkuchen

30 g frische Hefe gut zerdrücken, in einer viertel Tasse warmer Milch (50 ml) auflösen, 1 TL hinzufügen. Zucker, eine Prise Salz und den Teig an einen warmen Ort stellen. Nach einer halben Stunde 2 Eier mit 2 EL schlagen. l. Zucker, den aufgegangenen Teig einfüllen, gut verrühren, mit 950 ml warmer Milch und 500 g gesiebtem Mehl vermischen. Die Mischung mit einem Mixer aufschlagen und 2 EL in den Teig geben. l. Pflanzenöl. Die Teigschüssel mit einem Handtuch abdecken und weitere 2-3 Stunden ruhen lassen, dabei alle 30-40 Minuten umrühren, sobald der Teig zu gehen beginnt. Es reicht aus, dies 3-4 Mal zu tun, und dann können Sie die Pfannkuchen in einer gefetteten Pfanne braten.

Durchbrochene magere Pfannkuchen ohne Eier

Spitzenpfannkuchen können ohne Eier gebacken werden. Mischen Sie dazu 2½ Tassen Mehl, 3 EL. l. Zucker, ½ TL. Salz und Soda. Fügen Sie dieser Mischung ½ Liter Milch und 2 EL. l. Pflanzenöl. Alles gut schlagen und in einem separaten Topf ½ Liter Milch aufkochen. Unter ständigem Rühren heiße Milch in einem dünnen Strahl in den Teig gießen, dann 65 g Butter in einer Pfanne schmelzen und mit dem Teig vermengen. Die Pfannkuchen in derselben Pfanne braten, in der die Butter geschmolzen wurde, und am besten mit Antihaft-Beschichtung sonst können die Pfannkuchen kleben.

Spitzenpfannkuchen mit Mustern: ein Rezept mit Foto

Versuchen wir, Pfannkuchen mit schönen durchbrochenen Mustern zu kochen. Es ist nicht so schwer, wie Sie denken. Der Teig für dünne Spitzenpfannkuchen zum Zeichnen in einer Pfanne kann nach jedem Rezept hergestellt werden, daher werden wir ihn in Milch kochen.

Zutaten: 1 Glas Milch, 1 EL. l. Zucker, 2 Eier, 60 g Mehl, 1 Prise Salz, 2 EL. l. Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Milch erhitzen, Zucker, Salz und Eier hinzufügen.
2. Die Mischung mit einem Mixer schaumig schlagen.
3. Zur Milch hinzufügen Ei-Mischung gesiebtes Mehl und nochmals gründlich schlagen, damit keine Klumpen übrig bleiben. Die Mehlmenge kann erhöht oder verringert werden, bis der Teig flüssiger Sauerrahm ähnelt.
4. In den Teig gießen Pflanzenfett und nochmal gut umrühren.
5. Mit einer heißen Ahle ein kleines Loch in den Deckel bohren. Plastikflasche, gießen Sie den Teig hinein und drehen Sie ihn fest. Du kannst eine Ketchup-Flasche verwenden – zumindest musst du sie nicht anstechen.
6. Fetten Sie eine heiße beschichtete Pfanne mit Öl ein und ziehen Sie etwas Einfaches zum Aufwärmen auf, z. B. einen Rost.

Herzen mit Locken sehen sehr schön und romantisch aus. Für Kinder können Sie etwas Interessanteres und Lustigeres zeichnen, um ihren Appetit zu steigern. Spitzenpfannkuchen lassen sich sehr schön und originell servieren, zum Beispiel die Löcher mit Beeren dekorieren. Schöne durchbrochene Pfannkuchen mit einem Muster sehen festlich aus!

Wie man mit Pfannkuchenteig in einer heißen Pfanne malt

Tipp 1. Achten Sie darauf, dass der Teig keine Klumpen enthält, da sonst einer von ihnen in der Flaschenöffnung hängen bleibt und das Muster nicht funktioniert.

Tipp 2. Das Loch in der Flasche sollte nicht sehr groß und nicht sehr klein sein - etwa 2-3 mm im Durchmesser. Dünne Linien sehen natürlich anmutiger aus, aber wenn ein solcher Pfannkuchen umgedreht wird, kann er reißen.

Tipp 3. Erhitzen Sie die Pfanne nicht zu stark, sonst brennt der Pfannkuchen lange bevor Sie ihn ziehen.

Tipp 4. Ziehen Sie schnell, damit der Pfannkuchen gleichmäßig gebacken wird und keine Zeit zum Anbrennen hat.

Tipp 5. Verbinden Sie Locken häufiger miteinander, um das Muster stabiler zu machen.

Wenn etwas schief gelaufen ist...

Besonders Spitze, eine heikle Angelegenheit, und bei kulinarischen Experimenten können Sie auf Schwierigkeiten stoßen. Um mögliche Fehler zu vermeiden, müssen Sie einige Tricks kennen.

Warum gehen Pfannkuchen kaputt? Höchstwahrscheinlich hast du den Teig nicht ziehen lassen, sodass das Gluten keine Zeit hatte, mit den anderen Zutaten zu reagieren. Vielleicht sind nicht genug Eier oder Mehl im Teig, denn wenn die Pfannkuchen Feuchtigkeit aus der Pfanne verdunstet, ist fast nichts mehr davon übrig - es ist unmöglich, solche Pfannkuchen zu wenden. Zu viel Zucker und Vanillin beeinträchtigen auch die Integrität des Teigs, also übertreibe es nicht mit Zusatzstoffen. Es ist besser, dem Teig etwas Zucker hinzuzufügen und Pfannkuchen mit süßer Sauce zu servieren.

Warum kleben Pfannkuchen? Eine schlecht erhitzte Pfanne kann alle Pfannkuchen klumpig machen, und wenn die Pfanne zum Backen von Pfannkuchen überhaupt nicht geeignet ist, ist es besser, sie nicht zu verwenden, um keine Lebensmittel zu übertragen.

Pfannkuchen können auch kleben, wenn dem Teig keine Butter hinzugefügt wird. Damit die Pfannkuchen köstlich und richtig lecker werden, ist es besser, hochwertige Butter zu verwenden. Es ist natürlich, ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe und vor allem geruchlos!

Warum sind Pfannkuchen trocken und zäh? Große Menge Eier machen Pfannkuchen hart, obwohl das manchmal gar nicht der Punkt ist. Manchmal ist es generell schwer zu erklären, warum man alles nach Rezept macht, aber fertiger Teigähnelt Gummi. Es gibt eine einfache Möglichkeit, Spitzenpfannkuchen weich und zart zu machen. Sofort nach dem Backen den Pfannkuchen mit Butter bestreichen, auf einen Teller legen und mit einem weiteren Teller abdecken. Oder die Pfannkuchen zu einem Haufen in die Pfanne geben und fest zudecken. Die Pfannkuchen brutzeln durch ihre eigene Hitze, werden weicher und zarter.

Jetzt wissen Sie, wie man Spitzenpfannkuchen macht, Sie müssen nur noch üben. Es ist gut möglich, dass Sie viele erfolglose durchbrochene Produkte kochen müssen, während Sie ein echter Virtuose des "Pfannkuchenwebens" werden. Führen Sie Ihre Kinder in die Pfannkuchen-Kreativität ein - sie werden sicherlich gerne lustige Gesichter mit Teig in einer Pfanne zeichnen. Bis Maslenitsa ist noch Zeit - Sie können lernen!

Pfannkuchen mit Milch sind ein Rezept der alten russischen Küche. Unsere Großmütter kennen die wertvollsten Pfannkuchenrezepte. Und wenn möglich, lassen Sie sie alle Geheimnisse ihrer Vorbereitung mit Ihnen teilen. Pfannkuchen mit Milch sind schließlich am leckersten! Leicht verdaulich, dünner als Kefir, außerdem unglaublich lecker!

Es ist überhaupt nicht schwer, Pfannkuchen in Milch zu backen, Schwierigkeiten sollten nicht auftreten. Es gibt viele Testmöglichkeiten, in diesem Artikel werde ich Ihnen die besten davon anbieten.

Um Teig für Pfannkuchen in Milch zuzubereiten, benötigen Sie einen Standardsatz von Produkten. Das ist natürlich Milch, Eier, ohne die der Pfannkuchen in der Pfanne nicht entsteht, hochwertiges Mehl, am besten Bestnote, raffiniertes Pflanzenöl, Salz und Zucker nach Geschmack.Wenn Pfannkuchen mit oder ohne süße Füllung geplant sind, können Sie optional Vanillin mit der Messerspitze in den Teig geben.

Es sollte nicht zu viel Zucker im Teig sein, sonst verbrennen die Pfannkuchen einfach in der Pfanne!

Ein eigenes Rezept für leckere Pfannkuchen in Milch zu finden ist nicht schwer. Die Hauptsache ist zu lernen, wie man mit Teig in einer Pfanne arbeitet, das erfordert etwas Erfahrung und Geschick.

Wir können sagen, dass die Herstellung von Pfannkuchen eine kleine Kunst ist. Egal für welches Milchpfannkuchen-Rezept du dich entscheidest, du wirst es auf jeden Fall brauchen gute Bratpfanne, denn das ist 50% des Erfolgs!

Und es ist nicht notwendig, dass es auf die altmodische Weise aus Gusseisen besteht. Moderne antihaftbeschichtete Pfannkuchenpfannen sind genauso gut. Hauptsache die Pfanne hat einen gleichmäßig dicken Boden und wird gleichmäßig über dem Feuer erhitzt.

Jede Pfanne benötigt je nach Durchmesser eine bestimmte Teigmenge. Gießen Sie den Teig zum Backen von Pfannkuchen in Milch in die Mitte der Pfanne und lassen Sie ihn gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilen.

Das Backen von Pfannkuchen ist keine schnelle Angelegenheit, also haben Sie bitte Geduld. Es gibt Hausfrauen, die gleichzeitig in zwei Pfannen backen, aber in diesem Fall geht es schneller. Aber hier ist Erfahrung gefragt, man lässt sich absolut nicht ablenken und verlässt den Herd.

Damit der Teig klumpenfrei wird, muss das Mehl, das dem Teig hinzugefügt wird, gesiebt werden. Wenn Sie Pfannkuchenteig mit Milch kneten, können Sie die Zutaten des Teigs mit einem Mixer sorgfältig vermischen.

Der Pfannkuchenteig sollte vor dem Backen 30-40 Minuten an einem warmen Ort stehen, dies ist Voraussetzung für das Gelingen des Pfannkuchen-Events. Nur Brandteig braucht keine Zeit zum Beweisen.

Das klassische Rezept für Pfannkuchen mit Milch

In der Regel, wenn klassische Aufführung Pfannkuchen mit Milch folgen einem strengen Rezept, aber jede erfahrene Hausfrau behält ihre Geheimnisse. Beispielsweise wird Milch leicht erwärmt und kalte Eier mit Salz schaumig geschlagen.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Teig mit den gleichen Produkten zu kneten. Es gibt eine Möglichkeit, wenn Mehl, Milch und Pflanzenöl mit Salz und Zucker nach und nach zu den geschlagenen Eiern hinzugefügt werden.

Alternativ werden geschlagene Eier, Butter, Zucker und Salz zu warmer Milch gegeben. Im dritten werden Eier zusammen mit Milch, Zucker, Butter, Salz und Mehl geschlagen. Jede Option ist als Möglichkeit möglich, die Hauptsache ist das Fehlen von Klumpen im Teig.

Und in jeder Version haben die Pfannkuchen ein etwas anderes Aussehen, aber sie sind ausnahmslos lecker.

Du wirst brauchen:

• 500 ml Milch
• 3 Stk. ausgewähltes Ei
• 250 g Mehl
• 1 Esslöffel. l. Pflanzenöl
• 1 Esslöffel. l. Kristallzucker
• 1 n. Salz
• Rührgerät

Kochmethode:

Eier, Zucker und Salz mit einem Mixer verquirlen

Milch hinzufügen und mischen

Bei eingeschaltetem Mixer Mehl hinzufügen, glatt rühren

Pflanzenöl einfüllen, damit die Pfannkuchen beim Backen nicht anbrennen

Mit einem Pinsel eine dünne Schicht Öl auf die Pfanne auftragen, gut über dem Feuer erhitzen

Den Teig mit einer Schöpfkelle in die Mitte der Form gießen, den Teig in kreisenden Bewegungen über die gesamte Fläche ziehen, bei mittlerer Hitze backen

Nachdem Sie den Pfannkuchen auf einer Seite gebräunt haben, drehen Sie ihn mit einem Spatel um

Wir legen Pfannkuchen auf einen Haufen, behandeln Verwandte und Freunde!

Guten Appetit!

Rezept für dünne Pfannkuchen mit Löchern

Manchmal möchte man also dünne Pfannkuchen mit Milch mit vielen Löchern, wie gewebte Spitze! Es könnte nicht einfacher sein.

In diesem Rezept sind neben Milch auch Sauerrahm und Kefir enthalten. Letztere verleihen den Pfannkuchen Weichheit und Zartheit.

Und für die vielen Löcher ist ein Backpulver zuständig. Er ist es, der reagiert mit fermentierte Milchprodukte, verleiht Pfannkuchen nach diesem Rezept Schönheit und Leichtigkeit. Versuchen Sie zu kochen!

Du wirst brauchen:

• 400 ml Milch
• 3 Stk. ausgewähltes Ei
• 2 EL. Mehl
• 100 ml Kefir
• 1 Esslöffel. l. Sauerrahm
• 2 EL. l. Kristallzucker
• 1 Teelöffel Backpulver für den Teig
• 3 EL. l. Pflanzenöl im Teig
• Vanillin auf der Messerspitze
• Salz nach Geschmack

Kochmethode:

1. Eier mit Zucker und Salz mit einem Schneebesen (oder Mixer) schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, dann Sauerrahm, Kefir und Milch hinzufügen.
2. Mehl, Backpulver in den Teig sieben, alles glatt rühren, damit keine Klumpen entstehen. Bei Klumpen den Teig kurz stehen lassen, dann kräftig umrühren, ggf. wiederholen.
3. Gießen Sie Pflanzenöl und etwas Vanillin für Geschmack und Aroma hinzu.
4. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen, fertig - es ist Zeit, die Pfannkuchen zu backen. Der Teig sollte die Konsistenz eines sehr dünnen Sauerrahms haben, während er sich von der Schöpfkelle "strecken" sollte.
5. Die Pfanne mit einer Bürste mit Pflanzenöl einfetten und gut erhitzen. Den Teig mit einer Schöpfkelle gießen, gleichmäßig über die Ebene bis zu den Rändern verteilen. In Flammen auf einer Seite rosa färben, auf die andere umdrehen.
6. Du wirst es schaffen dünne Pfannkuchen mit einem Loch, beim Backen auf einem Stapel auslegen, mit einem Handtuch abdecken und stehen lassen.

Guten Appetit!

Pfannkuchen mit Milch und kochendem Wasser spitzen

Welche spitzen und ungewöhnlichen Pfannkuchen mit Milch können nach diesem Rezept gebacken werden! Zart und lecker, sie zergehen einfach im Mund! Das Rezept ist einfach und in Ihrer Macht, es zum Leben zu erwecken!

Die Pfanne für Pfannkuchen sollte gut erhitzt sein und dabei sollte das Feuer darunter mäßig, aber nicht zu schwach sein - dann gibt es keine Spitze und nicht zu stark - die Pfannkuchen brennen in der Pfanne.

Die Pfanne, ohne vom Herd zu nehmen, muss vor jedem Pfannkuchen dünn eingefettet werden. Dies kann mit einem Schaumstoffschwamm oder einer Silikonbürste erfolgen. Einige Hausfrauen fetten die Pfanne mit einem Stück Speck mit Pflanzenöl ein. Wenn die Pfanne überhaupt nicht gefettet ist, können die Pfannkuchen kleben, haben ein anderes Aussehen und auch der Geschmack ändert sich.

Du wirst brauchen:

• 500 ml Milch 2,5-3% Fett
• 3 Stk. Hühnerei
• 280 g Weizenmehl
• 2 EL. l. Kristallzucker
• 1 Teelöffel Salz
• 150-200 ml kochendes Wasser
• 3 EL. l. Pflanzenfett

Kochmethode:

Eier mit Salz und Zucker verquirlen

250 g Milch hinzufügen

Das Mehl sieben und die ganze Menge nach und nach portionsweise hinzufügen

Wir bekommen einen Teig dicker als Pfannkuchen

Dies geschieht, damit sich keine Klumpen bilden.

Nun die restliche Milch dazugeben, den Teig kneten

Pflanzenöl einfüllen, mischen

Kochendes Wasser zum Teig geben, dabei die Mischung intensiv rühren

Der Teig wird dünner, elastischer und die Pfannkuchen werden geschnürt.

Wir erwärmen die Pfanne gut, fetten mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl

Wir sammeln eine kleine Menge Teig in die Schöpfkelle, fangen an, ihn ungefähr in der Mitte in die Pfanne zu gießen, halten die Pfanne am Griff fest, gleichzeitig machen wir mit unserer Hand eine sanfte Kreisbewegung und verteilen den Teig über die gesamte Fläche Oberfläche

Drehen Sie den Pfannkuchen vorsichtig in der Pfanne um und hebeln Sie ihn mit einem Holzspatel

Wir bestreichen jeden Pfannkuchen auf einer Seite mit Butter, sobald wir ihn aus der Pfanne nehmen

Die Pfannkuchen zum Schluss mit Butter einfetten oder nicht, natürlich nach Belieben. Denken Sie daran, dass wir Pflanzenöl im Rezeptteig haben, Pflanzenöl vor jedem Pfannkuchen in der Pfanne und beim dritten Mal Öl auftragen, während der Pfannkuchen warm ist. Kalorien zählen!

Guten Appetit!

Traditionelles Rezept für Puddingpfannkuchen

Puddingpfannkuchen mit Milch sind sehr zart, überraschen mit ihrer Weichheit und haben eine gleichmäßige Textur. Großartig für eine Vielzahl von verschiedene Füllungen, haben einen neutralen Geschmack für Salz und Zucker.

Du wirst brauchen:

• 600 ml Milch
• 2 Stk. Ei
• 300 g Mehl
• 100 g kochendes Wasser
• 30 g Butter
• 4 EL. l. Pflanzenöl
• 1/2 TL Salz
• 2 EL. l. Kristallzucker

Kochmethode:

Eier, Zucker und Salz verquirlen

Das gesamte Mehl in die Eimasse sieben

Wir mischen, wir bekommen einen klumpigen und sehr dicken Teig

Ein Glas Milch dazugeben und den cremigen Teig verquirlen

Diese Methode beseitigt das Vorhandensein von Klumpen im Teig.

Wir stellen eine Bratpfanne auf mittlere Hitze, um sie gut aufzuwärmen

In der Zwischenzeit kochendes Wasser zu der Mischung geben und den Teig schnell mit einem Schneebesen kneten und aufbrühen

Pflanzenöl hinzufügen, mischen

Der Teig hat eine flüssige Konsistenz

Die Mischung in eine Pfanne geben, die kleiner als eine Schöpfkelle ist, diese leicht kippen und den Teig am Boden verteilen

Wir drehen den Pfannkuchen mit unseren Händen oder einem Spatel von einer Kante auf die andere Seite

Wir braten die Pfannkuchen weiter, rühren den Teig ständig um und verteilen das Mehl in der Mischung

Jeden Pfannkuchen mit Butter einfetten

Pfannkuchen stapeln! Wir helfen uns selbst!

Guten Appetit!

Dünne Pfannkuchen in Milch Rezept mit Löchern mit kochendem Wasser

Rezept Vanillepudding-Pfannkuchen Das tolle möglichkeit schöne Pfannkuchen an Wochentagen und Feiertagen. Und das Geheimnis vieler Löcher liegt in der Zugabe von Backpulver oder Backpulver.

Sie sind dünn, zart und sehr lecker! Sie zu kochen ist nicht schwierig, jede Hausfrau kann damit umgehen. Wenn du so wunderbare Pfannkuchen magst, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich!

Du wirst brauchen:

• 250 g Mehl
• 200 g Milch
• 2 Stk. Ei
• 1 Teelöffel Backsoda
• 100 ml kochendes Wasser
• 1 Esslöffel. l. Zucker
• 3 EL. l. Olivenöl
• 1 n. Salz

Kochmethode:

1. Eier, Salz und Zucker mit einem Mixer schaumig rühren
2. Fügen Sie der resultierenden Mischung ein Glas Milch hinzu und mit kochendem Wasser in einem Löffel abgeschreckt, Soda, mischen
3. Als nächstes Mehl durch ein Sieb in die Mischung geben, mischen
4. Gießen Sie kochendes Wasser ein, schlagen Sie den Teig intensiv, um alle Klumpen aufzulösen.
5. Olivenöl dazugeben, Teig 10 Minuten gehen lassen
6. In der Zwischenzeit stellen wir die Pfanne auf das Feuer - wir geben ihr Zeit zum Aufwärmen, dann fetten wir sie mit Pflanzenöl ein und fangen an, Pfannkuchen zu backen
7. Den Teig in kreisenden Bewegungen gleichmäßig in der Pfanne verteilen, den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten

Es stellen sich sehr schöne und köstliche Pfannkuchen heraus! Guten Appetit!

Videorezept. Spitzenpfannkuchen mit Milch

Du wirst brauchen:

• 300 g Milch
• 6 EL. l. Weizenmehl
• 3 Stk. Ei SB
• 0,5 TL Tisch salz
• 2 EL Kristallzucker

Üppige Hefepfannkuchen mit Milch

Erfreuen Sie Ihre Lieben mit fluffig-leichten Hefepfannkuchen! Ein solches appetitliches Wunder in den Löchern wird mit Hilfe von Backpulver und Hefe erreicht.

Bitte halten Sie sich strikt an das Rezept und Sie werden sicherlich Erfolg haben. Pfannkuchen wie dieser brauchen etwas Geduld Hefeteig sollte aufstehen und sich in seiner ganzen Pracht beweisen. Viel Glück!

Du wirst brauchen:

• 350 g Mehl
• 450 g warme Milch
• 2 Stk. Ei
• 1,5 EL l. Kristallzucker
• 1,5 TL Trockenhefe
• 1,5 TL Backpulver
• 60 ml Pflanzenöl
• 1/2 TL Salz

Kochmethode:

Hefe, halben Zucker und etwas Milch mischen, beiseite stellen, bis sich der Zucker aufgelöst hat

In einer tiefen Schüssel mit Reserve den Rest des Zuckers, der Eier und des Salzes mit einem Mixer verquirlen

Hefe zur Eimasse geben, mit einem Mixer mischen

Einen Teil des zuvor gesiebten Mehls einfüllen und Backpulver dazugeben, mischen

Wenn bereits mehr als die Hälfte des Mehls im Teig ist, gießen Sie Pflanzenöl hinein

Der Teig fällt ziemlich dick aus, decken Sie das Geschirr mit einem Handtuch ab und stellen Sie es für 30 Minuten an einen warmen Ort

Nach einer Weile verdoppelt sich der Teig im Geschirr und er wird gut sprudeln, die Hefe macht ihre Arbeit

Wenn es sehr dickflüssig ist (dies hängt stark vom Mehl ab), dann kannst du 100 ml kochendes Wasser dazugeben und intensiv rühren

Wir erhitzen die Pfannkuchenpfanne bei mittlerer Hitze gut, tragen mit einem Pinsel Pflanzenöl auf die Oberfläche auf

Wir backen kleine Pfannkuchen, gießen eine kleine Menge Teig aus und geben ihm mit einer Schöpfkelle eine runde Form

Wir warten darauf, dass der Pfannkuchen braun wird, drehen Sie den Pfannkuchen mit einem Spatel auf die andere Seite

Der Pfannkuchen wird saftig und spitz, backen Sie ihn auf der anderen Seite, nehmen Sie ihn mit einem Spatel aus der Pfanne

Die restlichen Pfannkuchen backen wir weiter.

Wir legen alle Pfannkuchen auf einen Haufen, lassen sie unter einem Handtuch stehen

Guten Appetit!

Rezept für leckere Pfannkuchen mit Sauermilch

Pfannkuchen mit Sauermilch als Option für diejenigen, die Süßigkeiten nicht besonders mögen. Solche Pfannkuchen sind sehr leicht und zart, außerdem haben sie einen besonderen sauren Geschmack. Die beliebtesten Pfannkuchen des Autors!

Die Struktur von Pfannkuchen hat Plastizität und gleichzeitig Weichheit. Pfannkuchen mit Sauermilch lassen sich ideal mit verschiedenen Füllungen kombinieren. Es ist einfach, mit ihnen zu arbeiten, sie zu stopfen und ihnen die gewünschte Form zu geben, sie reißen oder brechen nicht.

Wie macht man Sauermilch selbst? Es könnte nicht einfacher sein! Gießen Sie natürliche Milch in einen Glasbehälter, werfen Sie ein Stück Brot und legen Sie es an einen warmen Ort, auch in die Sonne. An einem Tag (oder früher) werden Sie selbst sehen, wie die transparente Milchmolke nach unten geht und die sauren Spitzen oben zu einer Kappe werden. Das Brot vorsichtig aus der Sauermilch nehmen und kalt stellen. Verdorbene Milch bereit!

Du wirst brauchen:

• 300 ml Sauermilch
• 1-2 EL. l. Kristallzucker (oder Puderzucker)
• 1/2 TL Tisch salz
• 250 g Premium-Weizenmehl
• 4 EL. l. Pflanzenöl
• 300 ml kochendes Wasser
• 2 Stk. ausgewähltes Ei
• 40-50 g Butter
• 1 Teelöffel Backpulver
• Vanillin auf der Messerspitze (optional)

Kochmethode:

Kombinieren Sie Eier mit Zucker, Salz und Vanillin mit einem Mixer oder Schneebesen zum Würzen. Für einen neutralen Geschmack von Pfannkuchen reicht 1 Esslöffel Zucker, wer es etwas süßer mag, den ganzen Zucker wegwerfen. Statt Zucker ist es besser, Puderzucker zu verwenden. Schlagen, bis sich die Zuckerkörner auflösen.

Sauermilch glatt schütteln, warm bis warm, in die Eimasse gießen.

Kombinieren Sie das gesiebte Mehl mit Backpulver und fügen Sie Teile der Mischung hinzu, rühren Sie mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, brechen Sie die Klumpen.

Gießen Sie kochendes Wasser in einem dünnen Strahl in den Teig, während Sie die Mischung kräftig rühren, und gießen Sie dann Pflanzenöl ein.

Pfannkuchen können sofort gebacken werden, Brandteig braucht keine zusätzliche Zeit, der Pfannkuchenteig sollte homogen und zähflüssig werden und in einem dünnen Strahl von der Schöpfkelle abtropfen.

Wir erwärmen die Pfanne gut, tragen mit einem Pinsel (oder einem Stück Speck, einer halben Kartoffel) Pflanzenöl auf, das in der Pfanne regelmäßig erneuert werden muss.

Wir backen Pfannkuchen bei mittlerer Hitze, je mehr die Pfanne erhitzt wird, desto mehr Löcher.

Nach dem Ausgießen etwas Teig auf der Fläche verteilen, eine Seite bräunen, den Pfannkuchen wenden und auf der anderen Seite kurz backen.

Sofort nach dem Backen die Pfannkuchen übereinander falten und die Ränder mit Butter bestreichen. Lassen Sie den Pfannkuchenstapel unter einem Handtuch ruhen, bis er warm ist.

Guten Appetit!

Videorezept für dünne und zarte Pfannkuchen

So kochen Sie das einfachste Rezept für die Herstellung von Pfannkuchen - eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell ist.

Pfannkuchenrezept ist das einfachste ist für jede Hausfrau notwendig, denn dieses Gericht kann als Option für ein schnelles und leckeres Frühstück verwendet werden, Leckeres Dessert oder deftige Brotzeit die in wenigen Minuten zubereitet werden können. Pfannkuchen zu kochen ist nicht schwierig, dafür benötigen Sie nur fünf Komponenten und die Zeit beträgt nur eine halbe Stunde, was für moderne Hausfrauen sehr wichtig ist. Traditionell werden Pfannkuchen mit Milch zubereitet, aber wenn keine Milch im Haus ist, nehmen Sie Wasser oder Kefir (Molke, fermentierte Backmilch), nachdem Sie sie mit Flüssigkeit verdünnt haben. Das einfachste Rezept für Pfannkuchen beinhaltet die Verwendung der gängigsten Zutaten, die in jeder Küche zu finden sind. Pfannkuchen können einfach mit Sauerrahm, Honig oder Marmelade serviert werden, und Sie können auch jede beliebige Füllung darin einwickeln - sowohl süß als auch salzig, wer will was mehr.

Die Komponenten zum Backen von Pfannkuchen müssen wie folgt zubereitet werden:

• milch - drei EL;
• mehl - zwei EL;
• eier - zwei Stück;
• zucker - zwei TL;
• Pflanzenöl - ein EL. l.

Einfache Pfannkuchen auf diese Weise kochen:

Brechen Sie Eier und Milch in einen separaten Behälter. Die Zuckermenge hängt von Ihrer Vorliebe und Füllung ab. Sind Pfannkuchen zum Füllen mit Fleisch oder Pilzen vorgesehen, also ungesüßt, kann Zucker generell vom Rezept ausgeschlossen oder verwendet werden Mindestmenge... Die Zutaten mit einem Schneebesen oder Mixer gut verquirlen. Das Mehl sieben, damit die Pfannkuchen zart sind. Dann zu den flüssigen Zutaten geben. Nochmals mit einem Mixer schlagen. Dann wirst du definitiv keine Klumpen haben. Pflanzenöl einfüllen. Gut mischen.

Dann die Pfanne gut erhitzen. Eine kleine Menge Teig auf eine heiße Fläche geben und auf einer Seite goldbraun backen. Dann umdrehen und nach einer Minute den fertigen Pfannkuchen auf einem Teller entfernen.

Fertige Crêpes mit knuspriger Kruste auf einen separaten Teller legen. Heiß servieren mit leckere Soße sowie aromatischen Kaffee zubereiten oder köstlichen Kräutertee zubereiten.

Ein einfaches Pfannkuchenrezept

Faschingsfeste sind ohne Pfannkuchen kaum vorstellbar, und auch in Familienmenü an Wochentagen sind sie häufige Gäste. Schließlich ist dies das Gericht, von dem alle Haushalte, ob jung oder alt, begeistert sein werden. Es gibt unzählige Rezepte für diese Delikatesse. Heute konzentrieren wir uns auf die einfachsten und gleichzeitig erfolgreichsten Möglichkeiten und zeigen Ihnen, wie Sie mit Kefir, Wasser oder Milch als Grundlage für den Teig köstliche Pfannkuchen zubereiten. Jeder von ihnen ist auf seine Art gut und setzt das perfekte Endergebnis voraus.

Ein einfaches Rezept für die Herstellung von Pfannkuchen mit Kefir

• weizenmehl - 330-390 g;
• Kefir - 520 ml;
• Wasser - 240 ml;
• Kristallzucker - 65 g;
• groß Hühnereier- 2 Stk.;
• Backpulver - 5 g;
• Tafelsalz - 5 g;

Wir beginnen die Zubereitung des Teigs für Pfannkuchen auf Kefir, indem wir Eier schlagen. Dazu in einer Schüssel mit Zucker und Salz mischen und mit einem Mixer glatt rühren.

Als nächstes Kefir in die Eimischung gießen, das Mehl dort sieben und die maximale Homogenität der Masse ohne Beimischung von Klumpen erreichen. Jetzt erhitzen wir das Wasser zum Kochen, gießen Soda hinein und gießen die resultierende Mischung in den Teig, wobei wir ihn kontinuierlich und intensiv gleichzeitig rühren.

Fügen Sie nach fünf Minuten raffiniertes Pflanzenöl zum Teig hinzu, rühren Sie ihn gründlich um und beginnen Sie mit dem Backen von Pfannkuchen. Wir erwärmen die Pfanne gründlich, ölen sie etwas ein, gießen den Teig mit einer Schöpfkelle und verteilen ihn schnell durch Kippen des Behälters über den gesamten Boden. Nachdem das Produkt auf beiden Seiten gebräunt ist, legen Sie es auf eine Schüssel und beginnen Sie mit dem Kochen der nächsten.

Ein einfaches Rezept für dünne Pfannkuchen in Wasser mit Löchern

• weizenmehl - 355 g;
• Wasser - 495 ml;
• Kristallzucker - 45 g;
• große Hühnereier - 3 Stk.;
• Backpulver - 5 g;
• Tafelsalz - 5 g;
• Pflanzenöl ohne Aroma - 75 ml.

Um Pfannkuchen in Wasser zuzubereiten, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser zu den mit Kristallzucker und Salz geschlagenen Eiern, ohne mit einem Mixer zu arbeiten. Danach das gesamte Mehl in die Mischung sieben und mit dem gleichen Mixer glatt rühren. Als nächstes das Soda in das restliche Wasser geben, vorher zum Kochen bringen und die Sodaflüssigkeit zum Teig geben. Nun Pflanzenöl einfüllen, die Masse noch einmal mit einem Mixer durchbrechen und den Teig etwa zwanzig Minuten ziehen lassen. Danach backen wir Pfannkuchen traditionell in einer vorgeheizten Pfanne und bestreichen sie vor dem ersten Produkt mit Pflanzenöl.

Das einfachste Rezept für Pfannkuchen mit Milch

• weizenmehl - 355 g;
• milch - 495 ml;
• Kristallzucker - 45 g;
• große Hühnereier - 3 Stk.;
• Backpulver - 5 g;
• Tafelsalz - 5 g;
• Pflanzenöl ohne Aroma - 45 ml.

Wir beginnen mit der Zubereitung des Teigs in Milch, teilen ihn in zwei gleiche Teile und mischen einen davon mit Zucker, einer Prise Salz und Eiern, die mit einem Schneebesen oder Mixer leicht geschlagen werden. Nun sieben wir dort die ganze Portion Mehl und erreichen eine homogene Textur des Teiges. In diesem Stadium wird es sich als ziemlich dick herausstellen. Gießen Sie nun die zweite Portion Milch hinzu und rühren Sie die Masse noch einmal gründlich um. Es bleibt nur noch ein wenig raffiniertes Pflanzenöl in den resultierenden Teig zu mischen und Sie können mit dem Backen von Pfannkuchen beginnen. Wir heizen die Pfanne vor und ölen sie etwas mit Pflanzenöl ein oder bestreichen sie mit einer Scheibe Schmalz.

Pfannkuchen, die nach einem der Rezepte zubereitet werden, eignen sich perfekt zum Dekorieren von gefüllten Produkten oder einfach zum Verzehr von Köstlichkeiten mit Sauerrahm, Honig, Marmelade, Kondensmilch oder anderen Geschmacksrichtungen.

1. Eier mit einem Schneebesen oder einer Gabel mit Zucker und Salz glatt rühren. Die Milch warm erhitzen und nach und nach unter ständigem Rühren in die Eimischung gießen.
2. Das Mehl durch ein Sieb sieben, etwa 1/3 zur Milchmischung geben und gut verrühren. Wenn sich das Mehl vollständig aufgelöst hat, die Hälfte zum Pfannkuchenteig geben und umrühren.
3. Dann das restliche Mehl dazugeben und nochmals gründlich vermischen. Backpulver mit Essig ablöschen, mit den restlichen Zutaten mischen, Pflanzenöl hinzufügen, umrühren. Eine Bratpfanne mit einem Stück Butter einfetten und anzünden.
4. Eine Kelle Teig in eine heiße Pfanne geben, auf dem gesamten Boden verteilen. Den Pfannkuchen etwa eine Minute braten, bis er an den Rändern trocken ist, dann umdrehen und auf der anderen Seite weich braten (etwa eine halbe Minute).
5. So den Rest des Teigs braten, die Pfannkuchen zu einem Stapel stapeln, jeweils mit Butter einfetten und mit Zucker bestreuen. Die meisten einfache Pfannkuchen fertig, können Sie sie mit Marmelade, Kondensmilch oder Honig servieren. Guten Appetit!

Pfannkuchen mit Reis und Fleisch

Leckere Pfannkuchen. Es hat mir sehr gefallen!)

Leckere Pfannkuchen. Danke für das Rezept :)

Höchst leckere Pfannkuchen hat sich herausgestellt. VIELEN DANK.

Es ist toll geworden, und ja, du brauchst etwas mehr Zucker)

Orangenmarmelade

Mandelkuchen

Osterkuchen "Colomba"

Birkensaft mit Orange

Lavash Pie mit Hackfleisch

Kaninchen-Kebab

Kebab in Essig

Kaukasischer Schaschlik

Hähnchenspieße im Ofen

Wie man dünne Pfannkuchen in Milch kocht - ein detailliertes Rezept, Video

Jede Nation hat ihre eigenen reichen alten Traditionen. Sie sind überall präsent: in Kleidung, Alltag, Sprache, Liedern, Essen usw. Besonders interessant Ukrainische Traditionen bei der Zubereitung verschiedener Nationalgerichte... Für jeden großen Feiertag haben die Ukrainer eine Liste mit obligatorischen Gerichten. Wie kann man sich Weihnachten ohne Kuti und Ostern ohne Osterkuchen vorstellen?

Pfannkuchen gelten als das gleiche traditionelle ukrainische Essen. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Pfannkuchen, die Zutaten bleiben unverändert:

Mehl zu ihrer Herstellung kann auf verschiedene Weise verwendet werden. Ebenso vielfältig kann die Füllung sein. Hier hängt alles vom Einfallsreichtum der Gastgeberin ab. Vielleicht würde sich niemand weigern, Pfannkuchen mit Honig, Äpfeln, Weichkäse, Kondensmilch, Pilzen, Fleisch usw.

Beim Kochen von Pfannkuchen haben Hausfrauen oft Probleme: wie man dünne und starke Pfannkuchen backt oder umgekehrt flauschig und bröckelig.

Lass uns ein paar Geheimnisse verraten

1. Für Pfannkuchen eignet sich am besten Weizenmehl. Wenn du aber lieber krümelige Pfannkuchen magst, dann kannst du Haferflocken oder Buchweizenmehl.
2. Um das Auftreten von Klumpen zu vermeiden, fügen Sie Mehl in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie ständig um.
3. Um die Pfannkuchen sehr zart zu machen, sieben Sie das Mehl 2-3 Mal.
4. Wasser ist die Basis für dünne und feste Pfannkuchen, aber Pfannkuchen mit Milch sind viel schmackhafter. Mischen Sie Milch und Wasser für ein starkes und schmackhaftes Produkt.
5. Wenn Sie Pfannkuchen auf Kefir backen, werden sie üppig. Den gleichen Effekt erzielen Sie, wenn Sie Pfannkuchen daraus machen Hefeteig.
6. Es ist ratsam, eine separate Pfanne zum Backen von Pfannkuchen zu haben.

Mehrere Rezepte für die Herstellung von Pfannkuchen in Milch

Sie werden sich sicherlich als nützlich erweisen, denn diese Pfannkuchenrezepte wurden bereits von mehr als einer Hausfrau getestet und die Zutaten sind in genauen Proportionen angegeben, was einen wunderbaren, delikaten Geschmack garantiert.

• Milch 2,6% 1 l
• Eier 4 Stk.
• Mehl 500 g
• Pflanzenöl 2 EL. l.
• Zucker 1,5 EL. l.
• Salz 0,5 TL

Eier und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen.
Einen Teil der Milch erhitzen, salzen und mit geschlagenen Eiern und Zucker gründlich verrühren.
Fügen Sie der resultierenden Mischung nach und nach Mehl hinzu und rühren Sie ständig um, damit keine Klumpen entstehen.
Fügen Sie etwas Backpulver, Salz und Öl hinzu. Mischen.
Restliche Milch dazugeben und verquirlen. Der Teig sollte mäßig flüssig sein.
Eine Bratpfanne vorheizen.
Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Dünne Pfannkuchen mit Milch sind das, was man zum Frühstück machen kann

• Eier 2 Stk.
• Zucker 2 EL. l.
• Milch 0,7 l
• Mehl 300 g
• Eine Prise Salz
• Pflanzenöl 50 g

KOCHVERFAHREN

Eier mit Zucker und Salz in einer tiefen Schüssel verquirlen.
Milch einfüllen und erneut glatt rühren.
Mehl in kleinen Portionen unter ständigem Rühren hinzufügen. Dann Pflanzenöl einfüllen und gründlich umrühren.
Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne 1-2 Minuten von beiden Seiten backen.

Pfannkuchenteig machen: 3 schnelle Rezepte

In der altrussischen Küche wurden Pfannkuchen ausschließlich zu Fastnacht gebacken. Rund, golden, nahrhaft - sie symbolisierten den Abschied des hungrigen Winters und den Beginn des Arbeitsfrühlings, der eine neue Ernte bringen sollte. Im Gegensatz zu modernen wurden klassische russische Pfannkuchen unter Zusatz von Buchweizenmehl, in fetter Milch oder Sauerrahm gebacken. Daher stellten sie sich als dick und ziemlich dicht heraus und wurden von den Hostessen nicht zum Nachtisch, sondern als Hauptgericht angeboten.

Heute ist es nicht üblich, mit der großen Dicke von Pfannkuchen zu prahlen. In "Fashion" - eine leichte, perforierte Spitzenstruktur. Sie können es mit verschiedenen Techniken erhalten, wie man Teig auf Pfannkuchen macht. Wir werden Ihnen über jeden von ihnen im Detail erzählen.

Außerdem genießen die meisten von uns Pfannkuchen mit süßer Marmelade, Kondensmilch, Honig oder Sauerrahm. In Kombination mit einem fetten Teig erhält der Magen unglaublich schweres Essen, außerdem sehr kalorienreich. Um der Figur nicht zu schaden, empfiehlt es sich, kalorienarme Zutaten zu verwenden. Gleichzeitig werden Pfannkuchen sowie beispielsweise mageres Samsa aus Blätterteig sehr lecker.

Pfannkuchenteig mit Milch

Das gängigste Rezept zur Herstellung von Pfannkuchenteig. Dafür können Sie im Laden gekaufte und fettige hausgemachte Milch verwenden.

• milch - 500 ml;
• ei - 2 Stück;
• mehl - 200 Gramm;
• zucker - 1 Esslöffel;
• salz - 1 Prise.

1. Milch und Eier vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen.
2. Eier in eine Schüssel schlagen, mit Zucker und Salz mischen. Fügen Sie Zucker hinzu, auch wenn Sie verwenden ungesüßte Füllung(Leber oder gedünsteter Kohl). Dank ihm wird der Teig schmackhafter.
3. Milch hinzufügen, gut mischen.
4. Legen Sie ein Sieb auf eine Schüssel und fügen Sie Mehl hinzu. Dadurch werden die Klumpen entfernt und eine luftige, zarte Textur entsteht. Für dünne Pfannkuchen sollten Sie in mehreren Schritten Mehl unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zum Teig geben. Die Konsistenz der fertigen Zusammensetzung sollte flüssiger Sauerrahm ähneln. Dies erleichtert das Backen von Pfannkuchen in Milch: Der Teig lässt sich leicht in der Pfanne verteilen und zerknittert beim Wenden nicht.
5. Pflanzenöl hinzufügen und umrühren.

Pfannkuchenteig mit Kefir

Dieses Rezept für Pfannkuchenteig funktioniert am besten sparsame Hausfrauen... Erstens kann man bei ihm nicht darüber nachdenken, wo man die Sauermilch hinstellen soll. Und zweitens können Sie Pfannkuchen auf Kefir backen und diese als Basis für verschiedene Füllungen verwenden: süß (Hüttenkäse, Beeren) und ungesüßt (Fleisch, Fisch, Gemüse).

• Kefir 3% Fett - 500 ml;
• ei - 2 Stück;
• mehl - 200 Gramm;
• Zucker, Salz, Backpulver - jeweils ½ Teelöffel;
• Pflanzenöl - 4 Esslöffel.

1. Eier in einer tiefen Schüssel schlagen, Kefir hinzufügen, umrühren.
2. Erwärmen Sie die Mischung kurz. kleines Feuer auf eine Temperatur von etwa 60 Grad. Dadurch lösen sich Salz und Zucker gut auf.
3. Das Geschirr vom Herd nehmen, Salz und Zucker hinzufügen, umrühren.
4. Mehl sieben und zum Teig geben.
5. Natron in kochendem Wasser auflösen (1 Esslöffel kochendes Wasser auf ½ Teelöffel Backpulver) und schnell in eine Schüssel geben.
6. Pflanzenöl einfüllen und den Teig etwa 1 Stunde erhitzen.

Wie man Pfannkuchenteig macht und leckere Pfannkuchen backt.

Pfannkuchenteig auf Wasser

Dieser Pfannkuchenteig, dessen Rezept weniger beliebt ist als die anderen, wird von Ernährungswissenschaftlern eher begrüßt. Es ist am wenigsten kalorienreich, passt gut zu Beeren und Früchten und kann für Frühstücks- oder Mittagspfannkuchen verwendet werden. Das Gericht ist sehr schnell zubereitet.

• Wasser - 500 ml;
• mehl - 320 Gramm;
• ei - 2 Stück;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• zucker - 1 Esslöffel;
• salz - 1 Prise.

1. Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker und Salz hinzufügen, umrühren.
2. Wasser einfüllen, umrühren.
3. Das gesiebte Mehl nach und nach hinzufügen, mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren. Diät-Pfannkuchenteig mit Löchern ist fertig!

Abschließend empfehlen wir Ihnen, sich ein Videorezept zum Kochen von Pfannkuchen anzusehen.

Wir backen leckere Pfannkuchen!

Wir wissen bereits, wie man Pfannkuchenteig macht. Es ist Zeit, zum Backen überzugehen.

1. Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer, zünden Sie sie gut an.
2. Eine Pfanne mit Pflanzenöl einfetten. Sie brauchen buchstäblich 1 Tropfen - es kann mit einem Pinsel gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt werden.
3. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren – Pfannkuchen werden nicht gebraten, sondern gebacken.
4. Nehmen Sie 2/3 der Kelle Teig. Gießen Sie es schnell in die Pfanne, die leicht geneigt gehalten werden sollte. Dadurch kann der Teig im Kreis fließen.
5. Der Teig greift sofort, aber die erste Seite sollte 2-3 Minuten gebacken werden.
6. Den Pfannkuchen mit einem Spatel hebeln und auf die andere Seite drehen. Ein paar Minuten backen.
7. Den fertigen Pfannkuchen auf eine Platte legen. Sie können es mit Butter einfetten oder die Oberfläche trocken lassen (für eine Diätmahlzeit). Wenn Sie den Teller mit einem Deckel abdecken, werden die Ränder der Pfannkuchen weich. Wenn Sie köstliche "Spitze" knacken möchten, lassen Sie die Schüssel offen.

Die Zubereitung eines Gerichts dauert durchschnittlich eineinhalb Stunden. Und es stirbt sofort ab! Experimentieren Sie mit Belägen. Oder bieten Sie den Kindern leckere Pfannkuchen mit Sauerrahm und Ihrer Lieblingsmarmelade an!

Das einfachste Rezept für leckere Pfannkuchen?

Meine Frau bricht Eier in eine Tasse, fügt Milch, Kefir oder fermentierte Backmilch hinzu - was auch immer im Haus ist und schlägt es gut. Damit keine Klumpen entstehen, siebt er das Mehl, fügt es hinzu und schlägt es erneut auf. Er fügt Zucker hinzu, wenn er Pfannkuchen süß macht, und wenn er sie mit Füllung machen möchte, fügt er überhaupt nicht hinzu. Fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu und schlagen Sie den Teig erneut.

Erhitze die Pfanne, fette sie mit Öl ein und gieße den Teig hinein. Der Pfannkuchen ist gebräunt - es ist Zeit, ihn umzudrehen, etwas mehr und Sie können ihn auf einem Teller entfernen.

Nur jetzt werden Pfannkuchen nicht in jeder Pfanne gut gebacken, die Frau hat dafür eine spezielle flache Pfanne, in der sie nichts anderes macht, nur Pfannkuchen.

Ich verwende immer ein Rezept für Pfannkuchen und die Pfannkuchen sind köstlich, dünn und werden in einer Sitzung gegessen. Es ist notwendig, eine Milchpolitur mit gutem Fettgehalt, idealerweise eine Landmilch, zu nehmen und auf einen warmen Zustand zu erwärmen. In einer kleinen Menge Milch einen Esslöffel Zucker, einen vollen Teelöffel Salz auflösen, zwei Eier und vier Esslöffel geruchloses Pflanzenöl eintreiben. Alles gründlich umrühren, Mehl hinzufügen, so dass der Teig wie dicker Sauerrahm ist, den Teig gründlich mit einem Schneebesen rühren, damit keine Klumpen entstehen, dann die restliche Milch einfüllen, umrühren, einen unvollständigen Teelöffel Soda und ein paar Esslöffel hinzufügen von Essig. Alles gut umrühren und Pfannkuchen backen.

Ich nehme flüssige (alles im Haus) Sauermilch, Kefir, Sauerrahm, Joghurt, alles, was es wert ist und verschlechtert oder verschlechtert, ich wärme es ein wenig auf. etwas in eine Tasse gießen.

Ich füge mehr Mehl, Salz, Zucker, ein Ei hinzu - ich fange an, den Teig zu kneten, der Teig ist dick und ein wenig füge ich hinzu, was in der Tasse ist - und es gibt keine Klumpen und wird nicht zu flüssig.

Vergessen Sie nicht, die Hefe in einer Tasse zu verdünnen. Meiner Meinung nach ist es besser, mit ihnen zu kochen als mit Backpulver.

Den Teig 40-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, dann die Pfanne erhitzen, Öl hinzufügen und backen.

Ich koche gerne mit Sauermilch - Pfannkuchen sind lecker, besser als frisch

Ich verwende drei Hühnereier für den Teig

Außerdem drei Gläser normale Milch

Es braucht zwei Gläser Mehl

Eine Prise Salz und Zucker auf dem Herd

Zwei Esslöffel unparfümiertes Pflanzenöl

Wie machen wir solche Pfannkuchen:

Bereiten Sie zuerst den Teig vor, indem Sie alle Zutaten mischen und alles gut umrühren.Fügen Sie dem Teig Pflanzenöl hinzu, nur ein paar Esslöffel, und dann kleben sie nicht an der Pfanne.

Wir erhitzen die Pfanne und fangen an, Pfannkuchen zu backen, und essen sie dann mit Sauerrahm, Marmelade, Marmelade. Es ist großartig, den frischesten Tee zu kochen und Pfannkuchen mit Honig zu essen, oder Sie können sie füllen.

Tatsächlich gibt es viele Kochrezepte, in Russland haben sie diese Delikatesse immer respektiert und mit Freude gebacken. Ich möchte ein Rezept für die Herstellung von Pfannkuchen mit Käse schreiben es wird ein sehr schmackhaftes Produkt erhalten.

Für den Anfang sind die Zutaten:

• Mehl (2,5 Tassen)
• Milch (3 Gläser)
• Eier (5 Stück)
• Kristallzucker (100 Gramm)
• Hartkäse jeglicher Art, für einen Laien
• Salz (ein halber Teelöffel)
• Butter, in der wir Pfannkuchen braten werden

Kochen: Wir nehmen die gekochten 5 Eier und trennen das Eigelb vom Eiweiß, reiben dann den Käse, schlagen dann das Eigelb, Mehl, Salz und Käse in einem Mixer, dann schlagen wir das Eiweiß separat in einem Mixer bis ein starker weißer Schaum entsteht und vorsichtig zu der resultierenden Masse für Pfannkuchen hinzufügen. Zum Schluss alles gut vermischen und in eine vorgeheizte Pfanne geben.

Ich koche Pfannkuchen auf Saft, um sie zuzubereiten, brauchen wir: Für den Teig - 200 ml Orangensaft (oder einen anderen), 60 gr. Sauerrahm (Fett), 100 gr. Mehl, 1 EL Zucker, 2 Eier, 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl, Salz nach Geschmack Für die Füllung - 100 Gramm gekochte Kondensmilch, 2 Orangen.

Zuerst den Teig herstellen. Saft, Sauerrahm, Eier, Zucker und Salz gut mischen und am Ende des Knetens das gesiebte Mehl hinzufügen.Alles erneut zu einer homogenen Masse verrühren und dort Pflanzenöl hinzufügen. Die Pfanne erhitzen, mit Öl einfetten und Pfannkuchen backen . Fetten Sie die fertigen Pfannkuchen mit gekochter Kondensmilch ein, legen Sie die Orangenscheiben aus und rollen Sie die Brötchen. Schnell genug und lecker. Probieren Sie es aus.

Alle lieben meine Pfannkuchen, aber ich kann nicht entscheiden, ob sie zubereitet werden oder nicht. Für mich ist es natürlich einfach, ich bin daran gewöhnt und mache es nach Augenmaß an der Maschine. Ich nehme 5 Eier pro Liter Milch, das Geheimnis ist, dass das Eiweiß und das Eigelb getrennt geschlagen werden. Hier gieße ich sie wiederum in Milch (oder Kefir), füge Salz, Zucker, Mehl, etwas Soda hinzu, schlage alles mit einem Mixer und lasse es eine Weile stehen. Die Konsistenz der resultierenden Masse ähnelt der von Sauerrahm. Dann backe ich, Pfannkuchen werden immer dünn, rötlich und lecker.

Ich werde das Rezept teilen, das mir vor ein paar Jahren vorgeschlagen wurde, seitdem habe ich endlich angefangen, Pfannkuchen zu bekommen.

Ich fange Teig für Pfannkuchen mit Milch an, füge zwei oder drei Eier, eine Prise Salz und 3 Esslöffel Zucker hinzu, 3 Esslöffel Butter, füge Mehl "nach Augenmaß" hinzu, wodurch der Teig dick wird, wie auf Pfannkuchen. Dann füge ich langsam gekochtes Wasser hinzu und rühre den Teig um. Sobald der Teig die gewünschte Konsistenz erreicht hat, höre ich auf, Wasser hinzuzufügen.

Ich werde mein Rezept für Pfannkuchen teilen. Ich liebe die Aufstriche (dünne Pfannkuchen) sehr und backe sie nach folgendem Rezept:

• 4 Eier
• 1 Liter Milch
• 2 Tassen Mehl
• 100 g Pflanzenöl (direkt in den Teig)
• 100-150 ml kochendes Wasser
• Salz, Zucker nach Geschmack

Ich mische alle Zutaten mit einem Mixer, rühre dann ständig um, gieße kochendes Wasser ein, lasse es etwa 15 Minuten ziehen und beginne dann in einer gut erhitzten Pfanne zu backen. Pfannkuchen sind immer lecker und brennen nie an.

Pfannkuchen - Traditionelle Antiquität Russisches Gericht, das bis heute seine Popularität bewahrt hat.

Pfannkuchen - einfach, ja "nicht einfach"

Früher wurde Pfannkuchen besonders wichtig, viele verschiedene Rituale und Traditionen waren mit ihnen verbunden, es war dieses Gericht, das einen Menschen sein ganzes Leben lang von der Geburt bis zum Tod begleitete. Der Überlieferung nach wurde die Gebärende immer mit Pfannkuchen gefüttert, sie waren auch bei den Gedenkriten notwendig.

Aber das Wichtigste ist, dass die Pfannkuchen lecker sind und ein einfaches Gericht, die sowohl für die täglichen Mahlzeiten geeignet ist als auch festlicher Tisch... Auf Russisch und andere nationale küchen es gibt viele verschiedene Rezepte Pfannkuchen.

Pfannkuchen können mager sein, Weizen, Buchweizen, Hafer, Mais, Erbsen, Vanillepudding, gebacken, mit Süßem, Obst, Käse, Fleisch und anderen Füllungen. Am einfachsten und am schnellsten zuzubereiten sind aber einfache Pfannkuchen, die jede Hausfrau kochen können sollte.

Zutaten für einfache Pfannkuchen:

• 200 g Mehl
• 2 Eier
• 50 g Butter
• 1 Glas Milch oder Wasser
• Salz auf einer Messerspitze
• Ein Teelöffel Zucker

Wie macht man einfache Pfannkuchen?

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und nach und nach die Milch dazugießen, mit einem Holzspatel gründlich umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
2. Fügen Sie geschlagene Eier, Zucker und Salz hinzu. Alle Zutaten gut vermischen, die Masse sollte die Konsistenz von Sauerrahm haben.
3. Eine Pfanne vorheizen und mit Öl bestreichen. Gießen Sie den Teig mit einem tiefen Löffel oder einer Schöpfkelle in die Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche.
4. Die Teigschicht sollte sehr dünn sein. Backen Sie einfache Pfannkuchen auf beiden Seiten, indem Sie sie mit einem Spatel oder einem breiten Messer wenden.
5. Fertige Pfannkuchen können übereinander gestapelt werden, falten Sie sie in zwei Hälften, viermal oder rollen Sie sie in einer Tube auf.
6. Pfannkuchen am besten heiß mit Marmelade servieren, mit Kondensmilch, Butter, Sauerrahm, Puderzucker oder machen Sie Frühlingsrollen, indem Sie Früchte, Beeren, Fleisch, Käse, Pilze oder Kräuter darin einwickeln.

Alle Rechte an Materialien auf der Website www.RussianFood.com. nach geltendem Recht geschützt. Für jede Nutzung der Website-Materialien ist ein Hyperlink zu www.RussianFood.com erforderlich.

Die Site-Administration ist nicht verantwortlich für das Ergebnis der Anwendung der oben genannten kulinarische Rezepte, Zubereitungsmethoden, kulinarische und andere Empfehlungen, die Funktionsfähigkeit der Ressourcen, auf die die Hyperlinks gesetzt werden, und für den Inhalt von Anzeigen. Die Site-Administration darf die Meinungen der Autoren von Artikeln, die auf der Site www.RussianFood.com veröffentlicht wurden, nicht teilen

Einfache Möglichkeiten, dünne Pfannkuchen mit verschiedenen Zutaten zuzubereiten

Dünne Pfannkuchen sind eine beliebte Delikatesse. Unprätentiös und gleichzeitig abwechslungsreich ist das Gericht einfach zubereitet. Um dünne Pfannkuchen zu machen, müssen Sie Mehl mit Eiern und Flüssigkeit mischen, mit Salz, Zucker und Pflanzenöl würzen. Es stellt sich also heraus Teig, das in kleinen Portionen in einer Pfanne gebacken wird. Es ist einfach, aber nicht immer, wie sich herausstellt, beim ersten Mal einen dünnen Pfannkuchen zu backen.

Pfannkuchen backen zu lernen braucht Übung, und deshalb ist es die Hauptsache, nicht beim ersten "Koma" stehen zu bleiben und es zu versuchen verschiedene Rezepte und Möglichkeiten, jede für sich selbst anzupassen und Ihre eigene Formel für das perfekte Pfannkuchenbacken zu finden. Pfannkuchen können je nach gewählter Methode mit Milch, Kefir, Wasser, Mineralwasser, Molke oder Bier zubereitet werden.

Methode eins: Mit Milch

Dünne Pfannkuchen in Milch nach dem klassischen Rezept sind ganz einfach und schnell zubereitet. Im Gegensatz zu Pfannkuchen, die in anderen Flüssigkeiten gekocht werden, sind „Milch“-Pfannkuchen weicher und befriedigender. Gleichzeitig sind sie kalorienreicher.

Rezept 1. Klassische Pfannkuchen mit Milch

• 2 Eier
• 1 Esslöffel Zucker
• 5 Gläser Milch
• 2 Tassen Mehl
• 2 EL Pflanzenöl ohne ausgeprägtes Aroma
• Prise Backpulver und Salz

1. Eier mit Zucker und einem Glas Milch verquirlen. Backpulver und Salz hinzufügen.
2. Sieben Sie 2 Tassen Mehl und fügen Sie es in kleinen Portionen unter leichtem Rühren zum Teig hinzu.
3. Fügen Sie die restliche Milch (4 Tassen) zu einem dicken, homogenen Teig hinzu und mischen Sie gut.
4. Gießen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl in den Teig. Alles vermischen und Sie können mit dem Backen beginnen.
5. Eine Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen.
6. Den Teig mit einer Schöpfkelle umrühren, vorsichtig aufheben und in die Pfanne geben. Drehen Sie die Pfanne schnell, damit sich der Teig über den gesamten Boden der Pfanne verteilen kann.
7. Einige Minuten backen, dann mit einem Messer hebeln und den Pfannkuchen schnell wenden.
8. Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und nach Belieben mit Butter einfetten.
9. Auf diese Weise Pfannkuchen aus dem ganzen Teig backen.

Aufgrund klassisches Rezept Sie können Pfannkuchen mit Zusatzstoffen machen. Zum Beispiel mit einem gebackenen Kürbis.

Rezept 2. Kürbispfannkuchen

• 1 Ei
• 200 Gramm Kürbis
• 1 Esslöffel Butter
• Zucker nach Geschmack, Beutel Vanillezucker, eine Prise Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• Milch

1. Kürbis waschen, in Alufolie wickeln und im Ofen backen.
2. Schmelze die Butter.
3. Das Ei mit Zucker, Vanillezucker, einer Prise Salz verquirlen und die abgekühlte Butter einrühren.
4. Den Kürbis in einem Mixer pürieren und zur Ei-Buttermasse geben.
5. Fügen Sie so viel Mehl hinzu, dass die Konsistenz eines Pfannkuchenteigs erreicht wird.
6. In einer vorgeheizten Pfanne backen.

Das Ergebnis sind sonnige Pfannkuchen, die mit verschiedenen Saucen serviert werden können.

Allen, die gerne experimentieren und die ausländische Küche probieren, empfehlen wir Crpes zuzubereiten – das französische Analogon zu dünnen Pfannkuchen. Dies sind zarte französische Pfannkuchen, die die Vorfahren der Pfannkuchen anderer Nationen sind.

Sie werden normalerweise mit einer Vielzahl von Saucen serviert. Sie enthalten keinen Zucker in ihrer Zusammensetzung und sind daher sowohl mit süßen Saucen und Füllungen als auch mit ungesüßten Zusatzstoffen sehr lecker.

Rezept 3. Pfannkuchen Crepes

• 1,5 Tassen Mehl
• 2 Tassen Milch
• 2 Eier
• 40 Gramm geschmolzene Butter

1. Eier mit Milch und zerlassener Butter verquirlen.
2. Mehl in einer Rutsche in eine tiefe Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken.
3. Unter Rühren mit einem Schneebesen die Eiermischung in einem dünnen Strahl in das Mehl gießen.
4. Zu einem homogenen Teig kneten und mit Plastikfolie abdecken. Eine halbe Stunde gehen lassen.
5. Pfanne erhitzen, Teig einfüllen und gleichmäßig auf der Pfanne verteilen.
6. Backen, bis sie von beiden Seiten zart cremig sind.

Um Karamellsauce zuzubereiten, benötigen Sie: ein halbes Glas Puderzucker mit ¼ Tasse Orangenlikör, Schale und Saft einer Orange und Zitrone in einen Topf geben. Die Flüssigkeit bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Die Hitze erhöhen und die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie karamellisiert ist. Vom Herd nehmen und 60 Gramm Butter hinzufügen.
Die scharfe Sauce über die zu einem Dreieck gefalteten Crpes gießen.

Kannst du kochen Luftcreme Chantilly.

Dazu benötigen Sie ein Glas Sahne (33%), 1/3 Tasse Puderzucker und einen Teelöffel Vanillezucker oder eine Prise Vanilleextrakt. Alle Komponenten mit einem Mixer glatt und fluffig schlagen.

Die fertige Creme mit einem Spritzbeutel auf die Crpes geben oder in einer Sauciere servieren.

• Tipp 1. Wählen Sie eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung und niedrigem Rand. Dies macht das Backen von Pfannkuchen bequemer und weniger zeitaufwendig.
• Tipp 2. Fetten Sie die Pfanne nur einmal ein, bevor Sie den ersten Pfannkuchen backen. Für den Rest der Pfannkuchen reicht die Butter im Teig.
• Tipp 3. Rühren Sie den Teig jedes Mal um, wenn Sie eine neue Pfannkuchenportion in die Pfanne geben, da sich der Teig schnell bildet Mehlsediment... Dadurch wird der Teig homogen und alle fertigen Pfannkuchen sind dünn und haben die gleiche Konsistenz.
• Tipp 4. Wenn Sie dem Teig Gemüse- oder Fruchtpüree, Kakaopulver und andere Zusätze hinzufügen, mischen Sie den Teig gründlich, damit keine Klumpen zurückbleiben. Als Ergebnis werden die Pfannkuchen glatt, mit einer zarten und gleichmäßigen Konsistenz.
• Tipp 5. Probieren Sie unbedingt den ersten Pfannkuchen. Wenn es zu dick ist, etwas Milch hinzufügen. Und wenn es bricht, fügen Sie Mehl hinzu und mischen Sie es gründlich. Wenn alles zu Ihnen passt, machen Sie weiter so. Nur jetzt müssen Sie die Pfanne nicht jedes Mal wieder mit Öl einfetten. Dafür reicht das Öl, das Teil des Tests ist, völlig aus.

Methode zwei: Auf Kefir

Kefir ist eine ausgezeichnete flüssige Zutat für dünne Pfannkuchen. Im Gegensatz zu "Milch"-Pfannkuchen sind diese luftiger und zarter.

Rezept. Pfannkuchen "Luft"

• 3 Eier
• 50 Gramm Butter
• 1 - 2 Gläser Kefir
• 2,5 Tassen Mehl
• Zucker nach Geschmack, eine Prise Salz

1. Trennen Sie das Eigelb vom Weiß.
2. Schlagen Sie die Weißen mit einer Prise Salz, bis sie feste Spitzen haben.
3. Das Eigelb mit Zucker zermahlen, hinzufügen weiche Butter und Mehl.
4. Wir verdünnen den resultierenden steilen Teig mit Kefir, bis die Konsistenz von dicker Sauerrahm erreicht wird.
5. Fügen Sie dem dicken Teig Proteine ​​​​zu. Es ist wichtig, sie sehr sorgfältig in den Teig zu mischen, um luftige Pfannkuchen zu erhalten.
6. Den fertigen Teig in die Mitte einer heißen Pfanne gießen und mit einem Spatel glatt streichen.

• Tipp 1. Je weniger Zucker, desto lockerer sind die Pfannkuchen.
• Tipp 2. Es ist besser, keinen fettigen Kefir zu wählen, der Pfannkuchen weniger kalorienreich und flauschiger macht.

Methode 3: Auf dem Wasser

Pfannkuchen auf Wasser sind nicht weniger beliebt als auf Milch oder Kefir. Im Gegensatz zu letzteren sind sie weniger nahrhaft. Außerdem sind dünne Pfannkuchen auf dem Wasser eine hervorragende Grundlage für exquisite Gerichte mit Füllungen und Saucen, sowie Pfannkuchenkuchen.

Rezept 1. Klassische Pfannkuchen auf dem Wasser

• 1 Tasse Mehl
• 1 Glas Wasser
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Ei
• 1 Esslöffel Sahara
• Eine Prise Salz

1. Das Ei mit Zucker und Salz mahlen, Mehl hinzufügen und vermischen.
2. Gießen Sie Wasser in die Ei-Mehl-Mischung und schlagen Sie mit einem Mixer. Pflanzenöl hinzufügen und den Teig mit einem Mixer glatt schlagen. Wenn Sie sicher sind, dass der Teig keine Klumpen enthält und er glatt ist, beginnen Sie mit dem Backen der Pfannkuchen.
3. Eine Bratpfanne vorheizen und mit Öl einfetten. Den Teig umrühren, aufschaufeln und über die Pfanne gießen. Backen bis sie weich sind und wenden.
4. So backen Sie Pfannkuchen aus dem ganzen Teig, aber Sie müssen die Pfanne nicht mehr einfetten, da der Teig Öl enthält.

Wenn dir klassische dünne Pfannkuchen auf dem Wasser langweilig erscheinen, dann bereite marokkanischen Beghrir zu. Diese Pfannkuchen sind einzigartig, da sie nur auf einer Seite gebacken werden und sehr porös sind. Serviert mit süßer Honig-Sahne-Sauce.

• 300 Gramm Mehl
• 100 Gramm Grieß
• 2 Eigelb
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Olivenöl
• ½ Teelöffel Trockenhefe
• Eine Prise Salz, eine Prise Backpulver
• Warmes Wasser, ca. 850 ml

1. Mischen Sie alle trockenen Zutaten, Eigelb und fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, während Sie den Teig umrühren.
2. Mit einem Mixer schlagen, bis die Konsistenz eines klassischen Pfannkuchenteigs erreicht ist.
3. Bedecken Sie den Behälter mit dem Teig und lassen Sie ihn eine Stunde lang heiß.
4. Wischen Sie eine kalte Bratpfanne mit einer in Wasser getauchten Serviette aus.
5. Den Teig in die Mitte der Pfanne gießen (nicht über die Pfanne verteilen).
6. backen, bis die Oberseite nicht mehr an den Händen klebt. Nicht umwerfen!
7. Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und mit Sauce einfetten.

Um die Sauce zuzubereiten, 90 Gramm Butter mit Honig mischen und schmelzen. Fertige Soße jeden Pfannkuchen einfetten.

Und Sie können auch sehr süße Pfannkuchen auf dem Wasser machen, nicht weniger originell als Beghrir. Dies sind japanische Doriyaki, die sich nicht nur in Konsistenz, Geschmack, sondern auch im Servieren von allen bestehenden unterscheiden. Doriyakis beliebtes Dessert sind süße Pfannkuchen aus einem dicken, keksartigen Teig, der mit Bohnenfüllung serviert wird.

Rezept 3. Pfannkuchen Doriyaki

• 2 Eier
• 80 Gramm Zucker
• 1 Esslöffel Honig
• 0,5 Teelöffel Backpulver
• 50 ml Wasser
• 130 Gramm Mehl

1. Eier mit Honig und Zucker glatt und goldbraun schlagen.
2. Mit Wasser verdünntes Soda zur Eimischung geben und mit einem Schneebesen (Mixer) schlagen.
3. Das gesiebte Mehl nach und nach hinzufügen. Sie sollten einen homogenen, ziemlich flüssigen Teig erhalten.
4. Den fertigen Teig zudecken und etwa 30 Minuten ziehen lassen.
5. Eine Pfanne erhitzen und mit Öl einfetten.
6. Gießen Sie etwas Teig in eine Pfanne und sobald Blasen auf der Oberfläche des Pfannkuchens erscheinen, drehen Sie ihn schnell um und backen Sie ihn etwa 20 Sekunden lang.

Um die Bohnenfüllung "Anko" zuzubereiten, müssen Sie:

200 Gramm Adzukibohnen in Wasser einweichen und über Nacht stehen lassen. Am Morgen das Wasser abgießen, die Bohnen abspülen und in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und anzünden. Zum Kochen bringen, abdecken und Hitze ausschalten. Lassen Sie die Bohnen 5 Minuten im Topf.

Die Bohnen abgießen und trocknen, mit sauberem Wasser übergießen, bis sie vollständig bedeckt sind. Kochen Sie die Adzuki eine Stunde lang und fügen Sie Wasser hinzu.

Gießen Sie 200 Gramm Zucker in einen Topf mit Bohnen und kochen Sie sie in drei Schritten. Etwas abkühlen lassen und Kartoffelpüree kochen. Am besten reibt man die Bohnen durch ein Sieb um homogene Masse ohne Häute.

Fertige Füllung auf den Pfannkuchen geben und mit einem weiteren Pfannkuchen belegen, leicht andrücken. Bewahren Sie das fertige Dessert im Kühlschrank auf.

• Tipp 1. Es ist sehr wichtig, Beghrir in einer kalten Pfanne zu backen. Dies ist der Schlüssel zu "sprudelnden" Pfannkuchen.
• Tipp 2. Sie müssen schnell gebacken werden, damit die gebackene Seite hell bleibt.
• Tipp 3. Nach jedem Beghrir muss die Pfanne auf den Kopf gestellt und unter einen kalten Wasserstrahl gestellt und gehalten werden, bis sie abkühlt.
• Tipp 4. Die Konsistenz des fertigen Doriyaki sollte einem dünnen Keks ähneln, daher müssen Sie ihn während der Zubereitung des Teigs lange schlagen.
• Tipp 5. Wenn zu süße Pfannkuchen nicht Ihre Option sind, können Sie die Zuckermenge im Teig reduzieren. Die Füllung macht dies mit Interesse wett.
• Tipp 6. Um den Prozess der Dessertzubereitung zu beschleunigen, können Sie fertige Anko-Nudeln kaufen und mit mischen Schokoladenpaste, Beeren dazugeben und die Pfannkuchen damit füllen.

Methode 4: Auf Mineralwasser

Eine einfache Möglichkeit, dünne Pfannkuchen zu backen, ist das Ersetzen normales Wasser"Sprudel". Diese Pfannkuchen sind sehr dünn und leicht.

Rezept. Pfannkuchen auf Mineralwasser

• 500 ml Mineralwasser mit Kohlensäure (nicht gesalzen)
• 1 Tasse Mehl
• 3 Eier
• 2 EL Pflanzenöl
• Eine Prise Salz

1. Mischen Sie Mineralwasser, Zucker, Salz und Pflanzenöl in einem Behälter. Gut umrühren, um den Zucker aufzulösen.
2. Eier in die Wassermischung geben, umrühren.
3. Fügen Sie ohne das Rühren nach und nach Mehl hinzu, bis der Teig eine Konsistenz wie flüssige Sauerrahm hat.
4. Eine Bratpfanne erhitzen und mit Öl einfetten. Rühren Sie den Teig um und gießen Sie eine kleine Portion in die Pfanne. Gleichmäßig über den Boden der Pfanne gießen und backen, bis sie weich sind. Auf die andere Seite klappen.
5. Die fertigen Pfannkuchen zu einem Stapel auf einen Teller legen und mit Sauerrahm servieren.

• Tipp 1. Wenn Sie die Anzahl der Eier reduzieren, werden die Pfannkuchen zarter und weniger dicht.
• Tipp 2... Wenn du die Eier durch Stärke ersetzt, wird es lecker schlanke Option Pfannkuchen.

Methode fünf: Auf Serum

Mit Molke gekochte dünne Pfannkuchen sind luftig und porös. Sie eignen sich hervorragend als Basis für Füllungen und verschiedene Saucen, Aufstriche.

Rezept. Pfannkuchen mit Molke

• 500 ml Serum
• 2 Tassen Mehl
• 1 Esslöffel Sahara
• 2 EL Pflanzenöl
• 0,5 TL Salz und die gleiche Menge Soda

1. Die Molke etwas erhitzen und Mehl dazugeben. Umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
2. Fügen Sie Salz, Zucker, Backpulver und Öl hinzu. Umrühren und mindestens eine Stunde ziehen lassen.
3. Eine Bratpfanne vorheizen und mit Öl bestreichen.
4. Rühren Sie den Teig vorsichtig um und gießen Sie ihn dünn über den Boden der Pfanne. Abdecken und einige Minuten backen.
5. Die fertigen Pfannkuchen zu einem Stapel falten und mit beliebiger Sauce oder Aufstrich servieren.

• Tipp 1. Die Molke gut abseihen, damit die Pfannkuchen flauschig bleiben. Und stellen Sie sicher, dass Sie es auf eine schöne warme Temperatur aufwärmen. Dadurch wird der Teig aufgebrüht, was auch den Pfannkuchen Glanz verleiht.
• Tipp 2. Stellen Sie sicher, dass Sie den Teig durchziehen, um poröse, dünne Pfannkuchen zu erhalten. Während der Teig aufgegossen wird, reift er. Es kann drei Stunden lang darauf bestanden werden.

Methode sechs: Ohne Zugabe von Flüssigkeit

Diese Methode scheint auf den ersten Blick den "Pfannkuchen-Kanonen" völlig zu widersprechen. Aber er ist es trotzdem! Genau so werden in den südlichen Regionen Indiens Pfannkuchen ohne Flüssigkeit zubereitet. Diese knusprig-würzigen Pfannkuchen heißen Masala Dosa. Sie werden heiß mit Kartoffelfüllung und verschiedenen Chutneysaucen serviert.

Rezept 1. Masala Dosa

• Ein Glas weißer Reis
• 1/2 Tasse Linsen
• 0,5 Teelöffel Zucker
• Eine Prise Salz und Shambhala (Bockshornkleesamen)

1. Reis und Linsen separat waschen und mit Wasser bedecken. 8 Stunden einwirken lassen (am besten über Nacht).
2. Morgens das Wasser abgießen, jede Komponente abspülen und in einem Mixer unter Zugabe von Wasser zu einer pastösen Konsistenz mahlen (getrennt Reis und getrennt Linsen).
3. Mischen Sie beide "Pasten", fügen Sie Salz, Shambhala und Zucker hinzu. Wickeln Sie die Mischung ein und stellen Sie sie zur Gärung in die Hitze (nicht weniger als 4 Stunden).
4. Den Teig gut schlagen.
5. 4 EL Teig in eine vorgeheizte und geölte Pfanne geben und mit einem Spatel in kreisenden Bewegungen verteilen.
6. Auf beiden Seiten goldbraun backen

Um eine klassische Füllung zuzubereiten, müssen Sie:

10 Kartoffeln kochen, enthäuten und mit einer Gabel zerdrücken. 0,5 Teelöffel Senfkörner, 1 Teelöffel fein gehackte grüne Paprika, 7 Curryblätter, 0,5 fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne erhitzen und ca. 2 Minuten braten.

Das Kartoffelpüree mit Gemüse und Gewürzen in eine Pfanne geben, Salz, 1,4 Teelöffel Kurkuma, eine Prise Zucker und 1 Teelöffel hinzufügen Zitronensaft... 2 Minuten braten und mit einem Teelöffel gehacktem Koriander bestreuen. Nach einer Minute vom Herd nehmen.

Einen Esslöffel der Füllung in einen Pfannkuchen geben, halbieren und in einer heißen Pfanne erhitzen.

Außerdem können Chutneys serviert werden.

• Tipp 1. Bockshornklee ist ein Gewürz, das in Gewürzgeschäften erhältlich ist.
• Tipp 2... Bockshornklee gehört zu georgischen Gewürzen wie Hopfen-Suneli und Kokk-Suneli. Die erste Würze enthält viel Koriander, der den Pfannkuchen einen sehr würzigen Geschmack verleiht. Wenn das für Sie nicht funktioniert, entscheiden Sie sich für die zweite Würze. Dies ist für den Fall, dass Sie keinen reinen Bockshornklee kaufen konnten.
• Tipp 3. Sie können Bockshornklee durch Haselnüsse oder Walnüsse ersetzen.

Pfannkuchen mit Milch flauschig ohne Hefe Rezept

Das klassische Rezept für ungesäuerten Pfannkuchenteig

• 2 Gläser Milch oder Wasser
• 1,5 Tassen Mehl
• 2 Eier
• 1 Esslöffel. l. Sahara
• 0,5 TL Salz
• 2 EL. l. Pflanzenöl

Quelle: 1zoom.me

Geheimnisse und Tricks des Teigknetens

Sieben Sie das Mehl, um die Pfannkuchen weich zu machen. Flüssige Zutaten sollten in einem dünnen Strahl zum Mehl gegeben werden, alles umrühren und Klumpen vermeiden.

Um Pfannkuchen mit "Löchern" zuzubereiten, fügen Sie dem Teig etwas Sprudelwasser hinzu. Es lohnt sich auch in den Teig zu gießen Sonnenblumenöl- Es verleiht Elastizität, verbessert die Konsistenz des Teigs, wodurch er sich besser in der Pfanne ausbreitet und die Pfannkuchen beim Braten nicht verbrennen.

1. Verwenden Sie fein gemahlenes Weizenmehl.
2. Die Milch muss warm sein.
3. Magermilch besser nicht verwenden.
4. Bei dünnen Pfannkuchen sollte der Teig dünn sein.
5. Je mehr Eier Sie dem Teig hinzufügen, desto dichter und zäher werden die Pfannkuchen.

Quelle: rinata.uz

Geheimnisse und Tricks beim Braten von Pfannkuchen

Lassen Sie den Teig vor dem Braten ruhen. Lassen Sie es 15 Minuten einwirken - dies verbessert die Festigkeit der Pfannkuchen und sie reißen beim Wenden nicht.

Sie müssen Pfannkuchen in einer heißen Pfanne braten und mit Butter oder Pflanzenöl einfetten. Eine gusseiserne Pfanne funktioniert am besten. Die Hauptsache ist, dass der Boden eben und dick ist und der Teig nicht daran klebt.

Gießen Sie den Teig mit einer Schöpfkelle, halten Sie die Pfanne in der linken Hand und verteilen Sie den Teig schnell mit geschickten Bewegungen über die gesamte Fläche. Unser Ziel sind dünne Pfannkuchen, damit Sie nicht viel Teig gießen müssen.

Warten Sie, bis der Boden des Pfannkuchens goldbraun und die Oberseite matt ist, und drehen Sie ihn vorsichtig mit einem dünnen Holzspatel oder einem Messer mit stumpfer abgerundeter Spitze um.

Fetten Sie den fertigen Pfannkuchen mit Butter ein - dies verleiht ein wenig Geschmack und Saftigkeit und die Pfannkuchen kleben nicht aneinander.

Eine neue Gusseisenpfanne zum Backen von Pfannkuchen muss auch "gekocht" werden. Nämlich: Zuerst Salz in die Pfanne gießen, sodass der Boden vollständig bedeckt ist, und unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten lang erhitzen. Danach salzen, abkühlen lassen und dann die Pfanne gründlich ausspülen und trocknen. Anschließend außen und innen mit Pflanzenöl einfetten und im Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen. Nachdem die Pfanne abgekühlt ist, ist sie fertig für die Herstellung dünner und schöner Pfannkuchen!

Im heutigen Artikel erzähle ich dir, wie man Pfannkuchen mit Milch, Wasser und Kefir macht. Jeder kennt diese Delikatesse von Kindheit an, aber die Entstehungsgeschichte des Gerichts bleibt für viele ein großes Geheimnis. Ich werde den Schleier der Geheimhaltung öffnen und am Ende des Artikels die Geschichte der Pfannkuchenherstellung betrachten.

Wie man Pfannkuchen mit Milch macht

Pfannkuchen sind ein einfaches Gericht in der Zubereitung. Traditionell wird es mit Sauerrahm geknetet und Buchweizenmehl hinzugefügt. Einige Rezepte verwenden Hefeteig.

Buchweizenmehl ist nicht schwer zu kaufen, aber es lässt sich nicht gut mischen und muss mit gemischt werden Weizenmehl in gleichen Anteilen. Die Zubereitung des Hefeteigs dauert mehrere Stunden.

Sauerrahm in traditionelle Rezepte schaltet sich unvernünftig an, da die fertigen Köstlichkeiten sehr sättigend sind. Und wenn man bedenkt, dass die Leute sie mit süßen Saucen essen, werden sie zu schweren und fettigen Lebensmitteln.

Zutaten

Portionen: 10

• Ei 2 Stück
• Mehl 200 g
• Milch 500 ml
• Pflanzenfett 30 ml
• Salz 2 g
• Zucker 5 g

Pro Portion

Kalorien: 147 kcal

Proteine: 5,5 g

Fette: 6,8 g

Kohlenhydrate: 16 g

9 Minuten Videorezept drucken

Eier, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Zwei Eier reichen. Wenn Sie mehr Eier verwenden, wird der Teig gummiartig. Milch in eine Schüssel mit Eiern gießen und nach dem Mischen mit einem Mixer gründlich schlagen.

Gesiebtes Mehl in kleinen Portionen hinzufügen. Diese Technik sättigt das Mehl mit Sauerstoff, wodurch die Pfannkuchen eine zarte und weiche Struktur erhalten. Am Ende erhält man einen Teig, dessen Konsistenz an flüssige Sauerrahm erinnert.

Einige Köche fügen Backpulver oder Backpulver hinzu. Ihrer Meinung nach verbessern diese Zutaten die Qualität der fertigen Mahlzeit. Sie sind in meinem Rezept nicht vorgesehen, da sie keinen besonderen Effekt bringen.

Zuletzt Öl hinzufügen und alles vermischen. Die Butter verhindert, dass die Pfannkuchen beim Backen an der Pfanne kleben, was das Wenden und Garen erleichtert.

Eine Bratpfanne vorheizen. Gießen Sie etwas Salz in die Pfanne und entfernen Sie es nach dem Verdunkeln mit einer Serviette und fügen Sie etwas Öl hinzu.

Einen Teil des Teigs mit einer Schöpfkelle in die Pfanne geben. Sofort die Pfanne leicht seitlich kippen und gleichmäßig auf der Arbeitsfläche verteilen. In nur 2 Minuten den Pfannkuchen mit einem Holzspatel wenden.

Nach weiteren 2 Minuten auf einen Teller geben. Alle Pfannkuchen auf die gleiche Weise backen. Ich empfehle, es auf einer gefetteten Schüssel zu verteilen. Oben mit einem Deckel abdecken.

Jetzt wissen Sie, wie man Pfannkuchen mit Milch macht. Wenn Sie die Geheimnisse des Kochens kennen, mache ich mich gerne mit ihnen vertraut. Lass sie in den Kommentaren.

Es ist besser, heiße Pfannkuchen mit Beerensirup oder dicker Sauerrahm zu servieren.

Wie man Pfannkuchen in Wasser macht

Pfannkuchen - Lieblingsleckerbissen von vielen Menschen. Die Hausfrauen backen sie nach Rezepten mit Kefir, Milch, Joghurt und Wasser. Ich werde die letzte Option in Betracht ziehen, indem ich Ihnen erzähle, wie man Pfannkuchen in Wasser macht.

In Wasser gekochte Pfannkuchen sind ein einfaches und wirtschaftliches Gericht. Es ist perfekt für Menschen mit Nahrungsmittelallergien und Schönheiten, die schlank und ängstlich sind.

Zutaten:

• Mehl - 2 Tassen.
• Eier - 2 Stk.
• Wasser - 750 ml.
• Butter- 100g.
• Pflanzenöl - 0,25 Tassen.
• Soda, Zucker, Salz.

Vorbereitung:

• Gießen Sie ein halbes Glas Wasser in eine Emaille- oder Glasschale, fügen Sie dann Eier, Salz, Zucker hinzu und mischen Sie alles. Sie sollten eine Mischung von homogener Konsistenz erhalten.
• Mehl in eine Schüssel geben und dabei nach und nach umrühren. Versuchen Sie, den Teig glatt und frei von Mehlklumpen zu machen.
• In warmes Wasser gießen und umrühren. Nehmen Sie so viel Wasser, dass der Teig flüssiger Sauerrahm ähnelt. Etwas Pflanzenöl hinzufügen und umrühren.
• Bereiten Sie die Pfanne vor. Zum Braten eignet sich ein niedriges gusseisernes Produkt mit einem komfortablen Griff. Es ist praktisch, den Teig gleichmäßig auf solchen Gerichten zu verteilen und die Pfannkuchen umzudrehen. Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und erhitzen.
• Den Teig mit einer Schöpfkelle in die Mitte der Form gießen und gleichmäßig verteilen. Ein T-Stick erleichtert die Aufgabe. Tun Sie es so schnell wie möglich, denn es greift sofort auf einer heißen Oberfläche.
• Wenn der Pfannkuchen auf einer Seite gebräunt ist, drehen Sie ihn vorsichtig mit einem Messer oder einem speziellen Spatel um. Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Butter einfetten.

Videovorbereitung

Jetzt wissen Sie sehr gut, wie man Pfannkuchen in Wasser macht. Verwenden Sie das Rezept, um Ihre Leckerei leicht zu machen. Es bleibt übrig, saure Sahne oder Marmelade auf den Tisch zu legen, den Haushalt anzurufen und das Dessert zu servieren.

Wie man Kefir-Pfannkuchen kocht

Setzen Sie das Gesprächsthema fort und überlegen Sie, wie Sie Pfannkuchen mit Kefir kochen. Sie sind perfekt zum Frühstück oder Abendessen. Die russische Küche war schon immer berühmt üppige Pfannkuchen und duftende Pfannkuchen. Erinnern wir uns an den wunderschönen Frühlingsurlaub -. An diesem Tag werden Pfannkuchen gebacken und in großen Stapeln ordentlich gefaltet.

Kefir-basierte Kochtechnologie unterscheidet sich nicht von klassischer Weg... Die Zutaten werden in der richtigen Reihenfolge kombiniert, der Teig geknetet und Pfannkuchen gebacken. Fertige Pfannkuchen können gefüllt werden. Am häufigsten werden Pilze verwendet, gehacktes Fleisch und andere Produkte. Wenn Sie dicke Pfannkuchen mögen, achten Sie auf das Kochen mit Kefir.

Sicher hast du schon durchbrochene Pfannkuchen probiert, die sich durch einen wunderbaren Geschmack auszeichnen und hervorragend sind Aussehen... Viele Köche versuchen, das Gericht in der Küche nachzubauen, aber Versuche scheitern. Ich werde das Geheimnis der Herstellung solcher Pfannkuchen lüften. Nach dem Rezept erfreuen Sie Ihre Familie mit einem "perforierten" Leckerbissen.

Zutaten:

• Kefir - 500 ml.
• Eier - 2 Stk.
• Milch - 250 ml.
• Mehl - 300 g.
• Soda, Zucker, Bratöl.

Vorbereitung:

1. Kefir auf einem Gasherd oder in einer Mikrowelle erhitzen.
2. Eier mit Kefir in eine Schüssel schlagen, Zucker zusammen mit Soda hinzufügen und mischen. Bei richtiger Ausführung beginnt die Flüssigkeit zu schäumen.
3. Gesiebtes Mehl in kleinen Portionen hinzufügen. Nach dem Mischen erhalten Sie einen Teig, der in seiner Dichte an Sauerrahm erinnert.
4. Gekochte Milch hinzufügen. Milch macht den Teig dünner.
5. Die Pancakes in einer vorgeheizten und geölten Pfanne von allen Seiten goldbraun braten. Jeder Pfannkuchen wird mit Löchern bedeckt. Dies ist der Verdienst von Soda und Kefir.

Das fertige Gericht passt gut zu Konfitüren, Marmeladen und Kondensmilch.

Videorezept

Pfannkuchen-Geschichte

Pfannkuchen wurden von den Ostslawen erfunden und gelten daher als Gericht der russischen Küche. Andere Versionen stimmen dieser Meinung nicht zu und sind bereit, sie anzufechten.

Laut den Chinesen ist das Himmlische Reich der Geburtsort der Pfannkuchen. In Wirklichkeit ähneln chinesische Pfannkuchen gewöhnlichen Tortillas, und das Rezept enthält Zwiebeln. Es gibt eine andere umstrittene Meinung, dass das alte Ägypten der Geburtsort der Pfannkuchen ist. Aber die Ägypter verwendeten andere Technologien und Zutaten.

Auf dem Territorium des modernen Russlands kochten die Menschen schon vor der Staatsgründung Pfannkuchen für die Feiertage. Mit ihrer Hilfe wurden Opfer gebracht und Wahrsagerei. Die slawische Kochtechnologie unterscheidet sich praktisch nicht von der aktuellen Version. Einzige Ausnahme ist die Füllung.

Die Pancakes waren bei den Briten beliebt, die mit den Zutaten experimentierten und ein fantastisches Ergebnis erzielten.

Die Deutschen und Franzosen machen sehr dünne Pfannkuchen. Dies ist auf den Wunsch zurückzuführen, die Figur zu erhalten. Gleichzeitig füllen sie großzügig die Schüssel und andere alkoholische Getränke.

Osteuropäische Pfannkuchen sind groß. Sogar ein tschechischer, slowakischer oder rumänischer Pfannkuchen reicht aus, um zu befriedigen.

Pfannkuchen aus Südamerika sind die dicksten. Sie werden mit saurer und bitterer Soße serviert. Die Grundlage des Tests ist Maismehl und Sahne.

Jede Hausfrau hat ihre eigene Herangehensweise an Pfannkuchen mit geheime Rezepte und Ihre Lieblingsgerichte. Anfängerköche sind sich sicher, dass dieses russische Gericht einfach zuzubereiten ist. Beim Kochen kommt nichts dabei heraus. Das Ende des Artikels widme ich den Geheimnissen des Kochens leckere Pfannkuchen.

• Denken Sie vor dem Kochen an einen klaren Kopf, waschen Sie Ihre Hände, ziehen Sie eine schöne Schürze an, schalten Sie die Musik ein und konzentrieren Sie sich. Nichts sollte beim Kochen stören. Auf einem sauberen Tisch sollten sich die Zutaten befinden, die für die Zubereitung eines Meisterwerks benötigt werden.
• Das Mehl unbedingt mehrmals sieben. So ist es mit Sauerstoff gesättigt und man bekommt luftige Pfannkuchen. Gießen Sie Wasser, Milch und andere Flüssigkeiten zu Mehl. In diesem Fall muss dem Teig unbedingt Pflanzenöl hinzugefügt werden. Sonst bleiben die Pfannkuchen an der Pfanne kleben.
• Eine gusseiserne Pfanne ist das beste Kochutensil. Erwärmen und gründlich mit Öl einfetten. Zu diesem Zweck und Schmalz... Fetten Sie während des Bratens die Pfanne nach Bedarf ein.
• Der erste Pfannkuchen ist ein Indikator für die Bereitschaft und richtige Verwendung Zutaten. Probieren Sie es aus, um herauszufinden, was Sie hinzufügen und wie Sie den Geschmack korrigieren können.
• Wenn Sie Pfannkuchen backen, fungieren Sie nicht als Statue. Das Gericht erfordert kreativer Ansatz... Heben Sie die Pfanne vorsichtig an und gießen Sie den Teig in einem dünnen Strahl hinein. Drehen Sie die Pfanne ständig, um den Teig gleichmäßig zu verteilen.
• Die Schönheit des fertigen Gerichts hängt direkt von der Verteilung des Teigs und dem Wenden des Pfannkuchens ab. Erfahrene Köche Drehen Sie die Leckerei um und werfen Sie sie in eine Pfanne. Wer diese Technik beherrschen will, muss üben. Lerne im Laufe der Zeit, Pfannkuchen in mehreren Pfannen gleichzeitig zu backen.
• Das letzte Geheimnis. Pfannkuchen vor den Mahlzeiten backen. Die unübertroffenen Geschmacks- und Aromaeigenschaften bleiben nur heiß erhalten.

Der Artikel über das Kochen von Pfannkuchen mit Milch, Kefir und Wasser ist zu Ende. Mit welchem ​​Dessert Sie servieren möchten, entscheiden Sie. Es hängt alles von Ihrer Stimmung und Ihren Finanzen ab. Pfannkuchen werden ideal mit Marmelade, Pastete, Sauerrahm, Garnelen, Butter, Kaviar und anderen Produkten kombiniert. Auf Wiedersehen!