Lassen Sie uns alle Zutaten vorbereiten.

Auberginen werden geschält (ich habe nicht geschält) und über die gesamte Länge in dünne Platten geschnitten.

Gießen Sie kaltes Wasser in einen Behälter, fügen Sie Salz hinzu und geben Sie die gehackten Auberginen mindestens 30 Minuten lang hinein.
Kommen wir erst einmal zum Füllen.
Wir reiben den Käse auf einer feinen Reibe und geben ihn in eine Schüssel.

Pflaumen schneiden.

Zum geriebenen Käse geben.

Walnüsse mahlen. Ich mache es mit einem großen Messer.

Zu Käse und Pflaumen geben.
Hier pressen wir den Knoblauch aus.

Mit Mayonnaise würzen und gut vermischen.
Bei Bedarf können Sie salzen und pfeffern.
Die Aubergine aus dem Salzwasser nehmen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Dies ist notwendig, damit sie beim Braten nicht „schießen“.

Wir erhitzen die Pfanne gut, fügen Pflanzenöl hinzu und braten die Aubergine auf beiden Seiten goldbraun an.

Um überschüssiges Fett zu entfernen, legen Sie die gebratene Aubergine auf ein Papiertuch oder eine Serviette.
Jetzt können Sie mit dem Zusammenbau der Rollen beginnen.

Einen Esslöffel Füllung auf ein Ende der Aubergine geben.

Wir verwandeln es in eine Rolle und hacken es mit speziellen Spießen ab, mit denen sie besser halten und es bequemer ist, sie mitzunehmen. Wenn keine Spieße vorhanden sind, können Sie darauf verzichten.

Wir legen die Brötchen auf eine große Schüssel, an den Seiten der Schüssel legen wir dünn geschnittene Gurken und Tomaten aus.
Mit Dill dekorieren.

Brötchen sollten 20 Minuten ziehen, danach können sie am Tisch serviert werden.

Hier ist so eine sehr appetitliche, schöne, reichhaltige Auberginen-Vorspeise herausgekommen!

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Mit Beginn der warmen Frühlingstage möchte jede Hausfrau ihrem Speiseplan Frische und leuchtende Akzente verleihen. Was fällt Ihnen als Erstes ein? Natürlich ist das Gemüse – so bunt, appetitlich, knackig, saftig! Sie helfen uns, ein appetitliches und duftendes Gericht zuzubereiten - geschmorte Auberginen mit Pflaumen und Nüssen. Pflaumen verleihen Gemüse eine besondere Würze und zusätzlichen Geschmack. Gönnen Sie sich und Ihrer Familie dieses köstliche Gericht!
Ich wage es, Ihnen ein ebenso wunderbares Frühlingsgericht anzubieten - - ein fantastisch leckeres und ziemlich sättigendes Gericht!

Zutaten für geschmorte Auberginen mit Pflaumen und Nüssen.

Bulgarischer Pfeffer - 3 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Aubergine - 2 Stk.
Knoblauch - 2 Nelken
Tomate - 3 Stk.
Brauner Zucker - 2 TL
Rosmarin - 1 Zweig
Getrocknete Pflaumen - 10 Stk.
Pinienkerne - 3 EL.
Salz - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Olivenöl - 1 EL.

Wie man gedünstete Auberginen mit Pflaumen und Nüssen kocht.

1. Kümmern wir uns um Gemüse. Sie müssen gut gewaschen werden. Zwiebel schälen und in halbe Ringe, grüne Paprika und Auberginen in große Würfel schneiden. Den Knoblauch mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie es nicht mögen, wenn Sie in einem Gericht mit Tomaten auf eine Tomatenhaut stoßen, können Sie diese zuerst entfernen. Tauchen Sie dazu die Tomaten 1 Minute in kochendes Wasser und geben Sie sie dann in kaltes Wasser. Die Haut löst sich leicht von der Tomate.
2. Schicken Sie als nächstes einen Topf mit Olivenöl ins Feuer und erhitzen Sie ihn. Wir verteilen die vorbereiteten Auberginen und braten sie einige Minuten leicht in Öl an. Dann Zwiebel, Paprika und Knoblauch dazugeben. Alles Gemüse einige Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Dann schicken wir gehackte Tomaten zum Gemüse, fügen Rosmarin, Zucker, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu. Wir mischen. Zum Schluss die Pinienkerne und Pflaumen in den Topf geben.
3. Den gesamten Inhalt des Topfes mit Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen, sodass die Flüssigkeit das gesamte Gemüse bedeckt, und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

Wenn Sie lernen, wie man dieses Gericht kocht, und es in Ihrer Darbietung perfekt wird, können Sie Ihre eigenen Ergänzungen vornehmen, indem Sie anderes Gemüse hinzufügen, zum Beispiel frische Zucchini und Karotten. Jede Fantasie ist natürlich in vernünftigen Grenzen willkommen.

Guten Appetit!

Das Material gehört zur Website
Rezeptautorin Yana Krasnikova

Das Gericht, das ich zu kochen vorschlage, ist nicht nur sehr lecker, sondern auch schön. Auberginenbrötchen mit toller Füllung aus Hartkäse, Pflaumen und Nüssen, wird zu einer echten Dekoration des festlichen Tisches.

Zum Kochen Auberginenröllchen mit Pflaumen und Nüssen wir brauchen:

• 2 längliche Auberginen
• 100 gr. Hartkäse
• 100 gr. Walnüsse
• 10 Stück. Pflaumen
• 1-2 Knoblauchzehen
• Mayonnaise
• Pflanzenöl zum Braten
• Wahlweise schwarzer Pfeffer
• Gemüse zur Dekoration

Lassen Sie uns alle Zutaten vorbereiten.

Aubergine geschält (ich habe nicht geschält) und über die gesamte Länge in dünne Platten geschnitten.

Gießen Sie kaltes Wasser in einen Behälter, fügen Sie Salz hinzu und geben Sie mindestens gehackte Auberginen hinein für 30 Minuten.
Kommen wir erst einmal zum Füllen.

Wir reiben den Käse auf einer feinen Reibe und geben ihn in eine Schüssel.

Pflaumen schneiden.

Zum geriebenen Käse geben.

Walnüsse mahlen. Ich mache es mit einem großen Messer.

Zu Käse und Pflaumen geben.
Hier pressen wir den Knoblauch aus.

Mit Mayonnaise würzen und gut vermischen.
Bei Bedarf können Sie salzen und pfeffern.

Wir nehmen die Aubergine aus dem Salzwasser und mit einem Küchentuch trocknen. Dies ist notwendig, damit sie beim Braten nicht „schießen“.

Wir erhitzen die Pfanne gut, fügen Pflanzenöl hinzu und braten die Aubergine auf beiden Seiten goldbraun an.

Um überschüssiges Fett zu entfernen Legen Sie die gebratenen Auberginen auf ein Papiertuch oder eine Serviette.

Jetzt können Sie mit dem Zusammenbau der Rollen beginnen.

Einen Esslöffel Füllung auf ein Ende der Aubergine geben.

Aufrollen und wir hacken mit speziellen Spießen ab, mit deren Hilfe sie besser halten und es bequemer ist, sie zu nehmen. Wenn keine Spieße vorhanden sind, können Sie darauf verzichten.

Wir legen die Brötchen auf eine große Schüssel, an den Seiten der Schüssel legen wir dünn geschnittene Gurken und Tomaten aus.
Mit Dill dekorieren.

Brötchen sollten 20 Minuten ziehen, danach können sie am Tisch serviert werden.

Hier ist so eine sehr appetitliche, schöne, reichhaltige Auberginen-Vorspeise herausgekommen!

GUTEN APPETIT!

Ich bin in einer ökologisch sauberen Gegend aufgewachsen und weiß, was Gärtnern ist. Nein, im Garten! Warum dort bescheiden sein, im GARTEN! Ich kenne den Geschmack von natürlichem Gemüse und Obst. Alles, was nicht gegessen wurde, hat meine Mutter liebevoll eingerollt und rollt immer noch in Gläsern ein.

Das Bösewicht-Schicksal hat mich vorübergehend in die Stadt abgeordnet, dort gibt es alles außer normalem Essen im öffentlichen Raum.

In den Regalen der Supermärkte stehen Plastiktomaten für 500 in der Nebensaison und genau die gleichen Plastiktomaten für 250 in der Saison oder Kartoffeln für 70 Rubel pro kg (die wurden aus Ägypten mitgebracht, aha-aha!).

Wenn Sie kein teures Plastik kaufen möchten, dann können Sie im "5-ke" immer billiges faules Gemüse kaufen, wo es in Hülle und Fülle angeboten wird.

Eine angemessene Erhaltung stellt sich im Laufe der Zeit ein. Alles ist so mit Essig bedeckt, dass Sie Angst haben, die Speiseröhre zu verbrennen. Oder Lecho, ähnlich, sorry, der Verschwendung von Menschenleben.

Nein, nicht denken! Ich will nicht mehr billig. Ich gebe dir Geld, du kannst mir leckeres Essen verkaufen!

Heute hat der Mann, erschöpft von Gummifutter, lecker gegessen

Aubergine mit Pflaumen

Die Auberginen waren in einem Glas mit Schraubverschluss mit vielen Informationen verpackt.

Da das Produkt in Bulgarien hergestellt wird, befindet sich auf der Rückseite des Glases ein Begleittext in russischer Sprache

Verbindung:

Auberginen, Tomatenmark, Paprika, Pflaumen, Karotten, Zwiebeln, Salz, Sonnenblumenöl.

Um ehrlich zu sein, nachdem ich das Glas herausgenommen hatte, begann ich sofort, die Komposition zu lesen. Da ich den ohnehin schon verhassten Essig dort nicht fand, atmete ich erleichtert auf.

Der Nährwert: Proteine ​​1,43 g, Fette 12,02 g, Kohlenhydrate 14,53 g, Kalorien 171,14 kcal / 716,06 kJ.

Volumen: 580 ml.

Reingewicht: 520g.

Der Deckel ist sehr fest verschraubt. Ich konnte es nicht selbst aufschrauben, ich hob es mit einem Öffner auf.

Als ich es öffnete, wurde ich von einer "gebutterten Karottenkappe" begrüßt. Nach den Gesetzen der Physik ist die Dichte des Öls geringer, sodass es sich oben gesammelt hat. Ich sammelte das Öl mit einem Esslöffel und ... schnupperte am Glas

Ich kann den Geruch von Produkten vielleicht nicht so gut beschreiben wie Parfums, aber ich werde es trotzdem versuchen.

Der Geruch ist herb, stark, süßlich und sehr reichhaltig. Appetitlich!

Aubergine in große Streifen geschnitten, fleischig und weich

Aus der Erfahrung der Selbstzubereitung von "Blauen" weiß ich, dass die Samen immer bitter sind. Wir müssen rituelle Tänze mit Einweichen in Salzwasser arrangieren, um Bitterkeit loszuwerden.

Als ich solche Samen sah, erinnerte ich mich daher sofort an die Proportionen des Einweichens

Überraschenderweise wurden sie nicht bitter. Nein, da war eine leichte nussige Säure, und das war der Nachgeschmack. Aber sei nicht bitter!

Pflaumen wurden erfolgreich mit einem Löffel am Boden des Glases in einer Menge von bis zu 3 FAT-Stücken gefunden

Ich habe mich nicht um eine Beilage gekümmert, ich habe nur Kartoffeln gekocht, die ich neulich für 70 R / kg gekauft habe

Wie Sie auf dem Foto sehen können, ist fast kein Öl vorhanden. Aubergine ist absolut nicht fettig, sehr weich. Nicht übersalzen.

Wir aßen 1/3 eines Glases für zwei Personen und aßen) unter Berücksichtigung der Tatsache, dass nicht einmal Fleisch auf dem Tisch stand

Zunächst einmal hat mir der Geschmack gefallen – wie selbstgemacht, und nicht wie der Essigklassiker unserer heimischen Konservenindustrie

Ich habe lange und mühsam gesucht - was zu meckern, aber es gab keinen Grund.