Abdeckung festlicher Tisch- Es ist ziemlich teuer. Lassen Sie uns über die verschiedenen Optionen für preisgünstige, herzhafte und köstliche Gerichte sprechen.

Zunächst wählen wir die Planungspraxis. Wir untersuchen die auf Lager befindlichen Produkte und versuchen, sie in festlichen Gerichten zu verwenden. Wir schreiben eine Liste der Gerichte mit der Zusammensetzung und eine Liste für Einkäufe im Geschäft.

Wir bieten Beispiele für Optionen, die lecker sind und nicht teure Gerichte mit kurzer Beschreibung.

Salate, Snacks

Umschläge / Brötchen mit Käse und Pilzen. Wir packen ein dünne Pita oder Pfannkuchen frittierte Pilze mit geriebenem Käse in einer Pfanne mit Butter auf beiden Seiten erhitzen, damit der Käse schmilzt. Heiß oder kalt servieren.

Pilzsalat. Zutaten: gekochte rote Bohnen -100 gr., Gebratene Champignons in Butter - 100 gr., 2 gekochte Eier, Knoblauch, Salz, Sauerrahm oder Mayonnaise. Um alles zu mischen.

Hering unter einem Pelzmantel. Zutaten: 0,5 Zwiebeln, 1 Hering, geriebene Salzkartoffeln, geriebene Karotten, Ei, Rüben, Mayonnaise oder Sauerrahm)

Sandwiches mit Käsewolken. Rost 2 Schmelzkäse geben Sie "Hope", "City" ein, reiben Sie 2 Eier, Knoblauch, Sauerrahm oder Mayonnaise, mischen Sie. Legen Sie die resultierende Käsewolke auf das Brot, Sie können Gurken und Sprotten hinzufügen.

Sauerkraut.

Salat an hastig. 1 Dose Grün mischen Erbsen aus der Dose, 0,5 fein gehackte Zwiebel mit Sauerrahm oder Mayonnaise, dazu Salz und Pfeffer nach Geschmack. Es stellt sich als einfach und sehr lecker heraus.

Würzige Karotten. Dies sind Variationen zum Thema Karotten nach koreanischer Art. Drei geriebene Karotten mit Knoblauch und gemahlenem schwarzem Pfeffer, Koriander, anderen scharfen Gewürzen, mit Sauerrahm oder Pflanzenöl würzen.

Rettich mit Karotten. Drei geriebener Rettich mit Karotten, Salz und mit Sauerrahm würzen.

Avocado mit Käse und Knoblauch. Drei geriebene 1-2 mittelgroße Avocados, 150 gr. Käse, 2-3 Knoblauchzehen, Salz, mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen.

Verfügbare Slicing-Optionen: Käse, Wurst, Gurken, Tomaten, Süße Paprika.

Pfannkuchen mit verschiedenen "sparsamen" Füllungen. V dünne Pfannkuchen einpacken verschiedene Füllungen: fein gehackte oder geriebene gekochte Eier, Reis mit Röstzwiebeln; Leber mit Zwiebeln und Eiern; Kartoffelpüree mit Champignons und Röstzwiebeln; Käse mit Pilzen; gehackte Brühwurst mit Champignons und Käse.

Salat mit "Rybki"-Keksen. In Schichten auslegen: "Fisch"-Kekse, mit Mayonnaise bestreichen, gerieben geräucherter Käse("Wurst"), fein gehackte Hähnchenbrust mit Frühlingszwiebeln, 3 fein geriebene Eier, eine Schicht Mayonnaise. Es ist besser, es 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen zu lassen, damit die Kekse "einweichen".

Salat mit frischem Gemüse und Kräutern:
Option 1: Jungkohl, Gurke, Dill, Schnittlauch, Sauerrahm, Salz.
Variante 2: Gurke, Rettich, 2 fein gehackte Eier, viele Kräuter, Salz, Sauerrahm.
Option 3: Gurke, Tomate, Paprika, Käse, Zwiebel, Kräuter, Salz, Sauerrahm.
Möglichkeit 4: Hühnerbrust oder Schinken, Käse, bulgarische Paprika, Tomaten, 2 gekochte Eier, Salz, gemahlener Pfeffer, Sauerrahm oder Mayonnaise.

Tomaten mit Käse und Knoblauch. Tomaten in Ringe schneiden, geriebenen Käse mit Knoblauch und Mayonnaise darüber geben.

Leberplatten. Wir tun Leberpaste: 0,5 kg gekochte oder gebratene Leber, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 0,5 Päckchen Pflaumen. Öle, Salz und Gewürze nach Geschmack. Scrollen Sie die Leber mit Gemüse in einem Fleischwolf, mischen Sie alles. Dann Weizenteller, Törtchen oder Brot auflegen.

Salo. Schmalz kann sowohl zum Aufschneiden als auch zu einer Art Snack verwendet werden, indem es zusammen mit Knoblauch und Pfeffer in einem Fleischwolf zerkleinert wird. Dann verteilen wir diese Mischung auf Brot. Als besonders lecker erweist es sich, wenn solche Sandwiches über einem Feuer auf einem Rost leicht angewärmt werden.

Sparsamer wird es, wenn man eine Fülle saisonaler Zutaten verwendet: In Gegenwart von frisch gepflückten oder eingemachten, gefrorenen Pilzen - wir bereiten damit Gerichte zu, in der Jahreszeit des Überflusses frisches Gemüse- wir nutzen sie maximal aus usw.

Heiß

Hähnchenbrustpfannkuchen. Rohe Hähnchenbrust, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer fein hacken, mit Mayonnaise mischen und in einer Pfanne anbraten.

Hähnchenschnitzel. Die Hähnchenbrust rollen, ein kleines Stück Schmalz oder Schweinefleisch, 2 Eier, Salz, Pfeffer, etwas Milch, Brot oder Kartoffeln hinzufügen. Gründlich mischen und braten.

Leberpfannkuchen. 0,5 kg Hühnerleber in einem Fleischwolf oder Mixer mahlen, 1-2 Eier, 2 EL. Löffel Milch, Zwiebel, 100-200 gr. Mehl. Mischen Sie gründlich, bis eine dicke Sauerrahm entsteht und geben Sie die Pfannkuchen in eine vorgeheizte Pfanne.

Fisch in Soße. Zutaten: 3 großer Seelachs, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 100 gr. Milch, 2 EL. Esslöffel Sauerrahm, Salz, Pfeffer. Wir verteilen den Fisch auf heiße Pfanne, auf beiden Seiten anbraten, gehackte Karotten und Zwiebeln dazugeben, 5 Minuten köcheln lassen, Milch, Sauerrahm, Gewürze hinzufügen, weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.

Bratkartoffeln mit Zwiebeln.

Gebratene Champignons mit Zwiebeln und Sauerrahm.

Fischkoteletts.

Gekochter Reis mit gebratenen Pilzen. Den Reis separat kochen und die Champignons und Zwiebeln anbraten, dann umrühren oder die Champignons auf den Reis geben.

Im Ofen gebackene Hähnchenflügel. Einige Stunden vor dem Backen einweichen Hühnerflügel in Soße: Sauerrahm oder Mayonnaise, Salz, Pfeffer, heiße Würze... Dann auf einem Backblech verteilen und knusprig backen.

Kartoffelauflauf. In dünnes Fladenbrot einwickeln, in Schichten auslegen: Kartoffelpüree, Hackfleisch oder Eintopf, gebraten Zwiebel, Käse, Sauerrahm.

Warmer Fleischsalat. Separat braten: fein gehackte Hähnchenbrust, etwas Rindfleisch und Gemüse: Auberginen, Zucchini, Zwiebeln. Wir verteilen es in einer Folie auf einem Teller, servieren es ungeschickt.

Kartoffelpuffer mit Sauerrahm und Champignons.

Zucchini-Pfannkuchen mit Sauce(Mayonnaise, Sauerrahm und Knoblauch)

Für Tee

Selbstgemachte Backwaren sind viel günstiger und natürlicher als gekaufte.

Biskuitkuchen mit Äpfeln. Schlagen Sie 5-6 Eier und 150-200 gr. Zucker, 100 gr. Mehl, der Teig sollte wie sein flüssige saure Sahne... 2 mittelgroße Äpfel in eine Auflaufform schneiden, den Teig darauf verteilen und 30 Minuten backen.

Kuchen auf Tortenbasis. Auf der Grundlage dieses Kuchens können Sie einen Kuchen backen. Den Kuchen in mehrere Kuchen schneiden, mit Sahne bestreichen, eingeweichte Trockenfrüchte, Marmelade, Beeren hinzufügen, mit Schokoladenglasur füllen.

Pfannkuchen oder dünne Pfannkuchen mit Marmelade, Kondensmilch, Schokolade

Hausgemachte Kekse und Waffeln

Eis mit Marmelade oder gehackten Bananenstücken

Marshmallow und Kekse

Käsekuchen zum Tee mit Marmelade und Sauerrahm

Hüttenkäsekuchen. In Schichten auslegen: Kekse wie "Jubilee", "Sugar", eine Schicht Quark mit Sauerrahm, eine Schicht dünn geschnittene Marmelade, eine Schicht Kekse, eine Schicht Quark mit Sauerrahm, eine Schicht Marmelade, Kekse, Hüttenkäse und mit Schokoladenglasur füllen.
Für Schokoladenüberzug 2 TL in 100 g Milch schmelzen. Kakaopulver, 4-5 Scheiben dunkle Schokolade, 1-2 Esslöffel Zucker.

Frucht

Die Verwendung exotischer Früchte erhöht die Kosten des festlichen Tisches erheblich, Sie können günstigere Früchte verwenden: Äpfel, Birnen, Bananen, Orangen. In der Saison - Wassermelone, Melone.

Nach dem Urlaub

Es kommt vor, dass viele Produkte nach dem Urlaub bleiben. So können Sie aus Gemüse- und Wurststücken eine Durcheinandersuppe kochen, eine Art Soße für eine Beilage zubereiten, aus der restlichen Beilage und der heißen Beilage einen Auflauf zubereiten. Wenn nach der Feier noch viele Produkte übrig sind, können einige im Kühlschrank eingefroren werden, zum Beispiel Hühnchen, Schnitzel, Wurst, Pfannkuchen und Käsekuchen, Fisch und viele andere. So bleiben sie frisch und die Garzeit wird in Zukunft deutlich verkürzt, Sie müssen sie nur noch herausnehmen und aufwärmen.

Vervollständigen Sie die Liste. Welche Möglichkeiten für leckere und preiswerte Gerichte bereiten Sie für den Urlaub vor?

Alle Rezepte haben ein Ergebnis in Form eines Abschlussfotos und natürlich einer Beschreibung. Wenn Beschreibungen mit Schritt für Schritt Fotos nicht im Text selbst, aber es ist dort vom Link im Rezept auf einer anderen Seite. Klicken Sie einfach auf den markierten Text und Sie werden weitergeleitet ausführliches Rezept das Gericht, das Sie mögen. Wählen !!!

Snacks

Beginnen wir zunächst mit dem, was wirklich schnell und wirklich nicht teuer ist. Und das sind natürlich Snacks. Die einfachste Geburtstagsoption ist ein Buffettisch, daneben Musik und angenehme Kommunikation. Womit können Sie den Buffettisch füllen? Wir bieten mehrere Rezepte an.

Überspringen Sie auch nicht die normalen Schinkensandwiches. Moderne Industrie sagt, die Leute kaufen Vergnügen. Wenn Sie das Sandwich schön dekorieren (und das geht ganz einfach), dann werden Ihre Gäste doppelte Freude haben. Hier ist ein Beispiel schönes Sandwich mit Schinken, in eine Welle gelegt und mit einem Spieß festgesteckt.

Gefüllte Törtchen! Die Törtchen selbst werden in keinem kleinen Supermarkt mehr oder weniger verkauft und sind nicht teuer. Sie müssen also nicht mit dem Teig herumspielen. Sie können alles von Reis mit Mayonnaise und Kräutern bis hin zu Hackfleisch mit Käse füllen, Sie können auch Früchte herstellen. Riesige Auswahl an Toppings für Törtchen -.

Hühnchen und Kartoffeln werden auch sehr gut sein. Die Garzeit ist minimal, genauso wie beim vorherigen Hühnchen + Kartoffeln schälen. Es ist besser, kleine Kartoffeln zu wählen. Separat können Sie Saucen servieren (wenn es mehrere gibt, schmücken sie auch den festlichen Tisch).

Der nächste ist nicht teuer und schnelle Option zum Geburtstag - gefüllte Pilze! Wir bieten Ihnen ein Rezept mit Hackfleisch. Dies ist das befriedigendste Gericht. Aber Sie können mit Käse und gekochtem Ei und sogar gekochtem Reis mit Kräutern gemischt füllen. Die Hauptsache ist, große Pilze zu wählen.

Hier ist ein Rezept für einfaches und leckere Pilze – “ “.

Salate

Nun, erstens kann Gemüse einfach in Scheiben geschnitten serviert werden. Das ist nicht viel Geld und noch weniger Zeit. Dress dieses gehackte Gemüse in kleine Kebabs. Sehr elegant!

Bohnensalat! Ja, es ist sehr lecker und sehr sparsam. Die Bohnen sind herzhaft und sehr weich im Salat. Die einfachste Option: gekochte rote Bohnen (oder Dosen) + gekochte Hähnchenbrust + Croutons + Gemüse + Mayonnaise ....

Es gibt viele Variationen - wählen Sie eine: Salate mit Bohnen auf dem festlichen Tisch.

Süss

Napoleon aus den Ohren. Ohren sind die sogenannten Kekse in Form von zwei Kreisen, sie sind zart und krümelig. Es ist sehr einfach, einen solchen Kuchen zuzubereiten: 800 Gramm „Ohren“ -Kekse kaufen und aus 1 Liter Milch kochen. Legen Sie die Ohren in Schichten und fetten Sie jede Schicht mit Sahne ein. Lassen Sie es auf jeden Fall brauen und einweichen.

Gebratene Bananen. Bananen werden geschält und in 3-4 Stücke geschnitten. Dann in Mehl und dann in einem geschlagenen Ei rollen. Und dann wieder in Mehl. Und 2-3 Minuten frittieren. Sehr originell und sehr zufriedenstellend. Dieses Gericht ist auch für einen Buffettisch geeignet.

Pfannkuchen Kuchen. Diese moderne Erfindung hat zwar noch keine Popularität erlangt, aber das Dessert ist sehr lecker. Pfannkuchen müssen mit gebraten werden MindestbetragÖle. Fügen Sie dazu 1 Esslöffel desodoriertes Pflanzenöl zum Pfannkuchenteig hinzu. Die Pfanne 1 mal einfetten und dann ohne Öl. Für einen solchen Kuchen eignet sich jede Creme, aber die beste für meinen Geschmack ist aus Grieß oder Vanillesoße.

Ihre Gäste werden nicht einmal ahnen, dass es sich um Pfannkuchen handelt, wenn Sie in Scheiben geschnittene Kuchenportionen servieren.

Geburtstag im Freien

Sommer und Herbst sind die Zeit für freundschaftliche Treffen auf Gartengrundstücken, im Garten, in der Natur. Die Speisekarte bei diesen Empfängen sollte nicht zu exquisit sein. Der Leckerbissen besteht normalerweise aus Vorspeisen, Fleisch im Freien, Salaten der Saison und Rohes Gemüse, Obst, Gebäck.

Die Tabelleneinstellung ist normalerweise bescheiden. Teller zu den Mahlzeiten, Obstkörbe, Getränkekrüge, Kuchenteller werden auf bunten, oft Wachstuch, Tischdecken gestellt. Nähern Sie sich der Tischdekoration mit Fantasie, verwenden Sie ein stilvolles Design, interessante Kleinigkeiten und Nuancen, die den Empfang der Gäste interessant und unvergesslich machen. Servieren Sie Obst und Gemüse nicht traditionell, sondern bunt und ungewöhnlich.

"Gartensträuße" aus Gemüse und Obst sehen ungewöhnlich beeindruckend aus.

Das Gemüsebouquet besteht aus Gurken-, Tomaten-, Rettich-, Paprika-Scheiben, die auf Stäbchen gepflanzt und beispielsweise in einen Kohlkopf gesteckt werden.

Fruchtbouquet - Apfel-, Birnen-, Pflaumen-, Aprikosen-, Pfirsich-Scheiben, die auf langen Stielen gepflanzt und in eine große Wassermelone, Ananas oder Kürbis gesteckt werden. Sie schmücken wunderbar den Tisch und ziehen mit ihrer Form und verschiedenen Farben die Blicke auf sich. Sie schmecken auch sehr gut und haben gesundheitliche Vorteile. Wenn Sie mit der Höhe der Stäbchen experimentieren, die für die "Sträuße" verwendet werden, erhalten Sie eine unerwartete Lösung in Form von dreidimensionalen Figuren aus Gemüse oder Obst.

Eine hervorragende Lösung für ein „Picknick in der Natur“ ist es, verschiedene Salatsorten zuzubereiten und den Gästen à la Buffet-Tisch anzubieten. Die restlichen Speisen müssen so zubereitet werden, dass sie im Stehen oder Sitzen und nur mit einer Gabel gegessen werden können.

Um einen Hauch von Humor hinzuzufügen, helfen Sandwiches, die in einer bizarren Form zubereitet, interessant oder lächerlich dekoriert sind.

Der Empfang im Freien kann durch das Servieren von Speisen vom Grill, vom Grill, attraktiver gestaltet werden. Sie sind nicht nur extrem lecker, sondern auch spektakulär. Sie haben den Vorteil, dass sie praktisch ohne Fett gegart werden. Durch die hohe Temperatur verdickt sich die äußere Schicht des Fleisches zu einer knusprigen Kruste, die den Verlust von Saft, Aroma und Nährstoffen verhindert.

Zum Grillen eignen sich alle Arten von Fleisch, Innereien, Fisch, Gemüse wie Kartoffeln, Paprika, Auberginen. Auch hier können Sie experimentieren, indem Sie versuchen, Tomaten oder Zwiebeln zu grillen.

In allen Empfängen, außer dem Prinzip richtige Ernährung, gilt es noch eines zu beachten, nämlich: niemanden zum Essen zwingen, kein Geschirr auf den Teller der Gäste zwingen. Gleiches gilt für Empfänge oder Picknicks im Freien.

Top 10 Produkte, die sich immer als nützlich erweisen werden. Stellen Sie sicher, dass dieser Vorrat für unerwartete Gäste immer griffbereit ist.

• Brot(frisch - sofort auf den Tisch, und der gestrige kann auf Toast oder Croutons gelegt werden).
• Milchprodukte(Milch, Joghurt, Sauerrahm sind nützlich für Salate und Backen).
• Eier(eine obligatorische Zutat für Backen und Teig. Vielleicht fragt ein hungriger Gast nach Rührei?).
• Mehl(Pfannkuchen, Pfannkuchen, Käsekuchen, Muffins - die Liste der Rezepte ist endlos).
• Spaghetti(Es reicht, die Sauce zu wechseln, und jetzt steht ein neues Gericht auf dem Tisch).
• Dosenfisch (Thunfisch, Makrele gehen in Salate oder werden eine Füllung für ungewöhnliche Sandwiches).
• Käse(Sie sagen, Sie können alles mit geschmolzenem Käse essen).
• Tomaten aus der Dose(viel länger gelagert als frische, werden sie ein herzhafter Snack selbst. Sie können auch frische Tomaten in Salsa ersetzen).
• Hähnchen- oder Putenfilet(sogar auf dem Grill, sogar im Backofen, sogar in einer Pfanne).
• Gewürze(und wo ohne sie?).

Und jetzt gibt es mehrere Möglichkeiten, wie Sie den Tisch schnell decken können.

Option eins - Sandwiches

Es scheint, dass ein gewöhnlicher Snack nicht einmal als Gericht bezeichnet wird. Aber wenn, werden die Gäste angenehm überrascht sein.

Häppchen

Sandwiches am Spieß dürfen auf keinem Buffettisch fehlen. Sie sehen festlich und einfach zu kochen aus. Sie können aus allem hergestellt werden, Hauptsache die richtige Kombination der Produkte.

Produkte: Verwenden Sie Käse, Wurst, Oliven, Gemüse, gesalzener Fisch, Pastete. Die Basis für Canapes kann getrocknetes Brot, eine Kartoffel- oder Gurkenspalte sein. Äpfel, Birnen und Trauben können mit Käse kombiniert oder als Fruchtsnack zubereitet werden.

Vorbereitung: 3-4 Zutaten auf einen Spieß oder Zahnstocher stecken und mit Kräutern dekorieren. Sie können Schinken- und Käsebrötchen herstellen.

Heiße Sandwiches oder Bruschetta

Wenn Sie es etwas fester mögen, reichen warme Sandwiches. Die einfachsten sind mit Käse. Fast jeder liebt sie. Und Sandwiches mit mediterranem Geschmack sind Bruschetta.

Produkte: Brot Käse, Olivenöl, Tomaten, Kräuter, Knoblauch, Oliven.

Vorbereitung: Das Brot mit Olivenöl beträufeln und fünf Minuten in den Ofen geben. Tomatensalsa mit Kräutern und Knoblauch auf einen heißen Boden geben ( Tomaten aus der Dose auch machen), mit Kräutern oder Oliven garnieren, würzen - fertig ist eine wunderbare spanische Vorspeise!

Option zwei – heiß

Während die Gäste ihren ersten Hunger stillen, ist es an der Zeit, ein italienisches Mittagessen zuzubereiten. Mediterrane Gerichte sind exquisit und doch einfach genug.

Frittata

In Italien rufen sie also an flauschiges Omelett mit verschiedenen Füllungen.

Produkte: Die Hauptzutat sind Eier (im Preis von 2-3 Stk. pro Person). Fügen Sie Milch, Käse und alles im Kühlschrank hinzu: Gemüse, Hühnchen oder Fleisch, Hüttenkäse, Kräuter.

Vorbereitung: Eier mit Milch schlagen (wie bei einem normalen Omelett), Käse hinzufügen. In einer tiefen Pfanne in Olivenöl Zwiebeln, Gemüse und andere Zutaten blanchieren. Füllen Sie alles auf Ei-Mischung, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wenn das Omelett bereits an den Rändern gegriffen hat, aber in der Mitte noch halbflüssig ist, die Pfanne in den Ofen stellen und für 10-15 Minuten bereit stellen. Die Frittata werden üppig.

Paste

Das Geheimnis liegt in der Soße. Bolognese ist schnell gemacht mit Hackfleisch und Tomaten oder Napoletana mit Tomaten und Basilikum.

Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, bereiten Sie sich vor klassische Carbonara... Entgegen den Klischees wird es ohne Sahne gekocht.

Produkte: Pasta (die Italiener nennen es Pasta), Olivenöl. Für die Sauce: Eier (für zwei - 1 ganzes und 2 Eigelb), Speck, Hartkäse, Salz Pfeffer.

Vorbereitung: Eier mit einer Gabel schlagen, Pfeffer, Käse hinzufügen, mischen - die Sauce ist fertig. Den Speck leicht knusprig braten. Die Nudeln kochen und mit Speck in die Pfanne geben, dabei gelegentlich umrühren. Hitze ausschalten und Sauce hinzufügen. Das Geschenk italienischer Carbonara bereit.

Option drei - etwas zum Tee

Oder ist der Gast vielleicht nur auf eine Tasse Tee vorbeigekommen? Verwöhnen wir ihn mit einem Dessert! ...

Pfannkuchen

Dieser einfache Leckerbissen kann mit Sauerrahm, Honig, Marmelade oder Konfitüre serviert werden. Hier ist ein Rezept für gebackene Pfannkuchen.

Produkte: Eier, Zucker, Mehl, Kefir oder Sauerrahm. Zum Backen eignen sich Äpfel, Bananen, getrocknete Aprikosen oder Rosinen.

Vorbereitung: Den Teig kneten (wie bei normalen Pfannkuchen) und die geriebenen Früchte hinzufügen. Denken Sie daran, dem Teig Backpulver oder eine Prise Backpulver hinzuzufügen.

Syrniki

Wenn sich Hüttenkäse im Kühlschrank befindet, erhalten Sie Käsekuchen. Es scheint, dass Sie damit niemanden überraschen werden, aber auch hier gibt es Geheimnisse.

Produkte: v klassisches Rezept Syrniki gibt es nichts als Hüttenkäse, Mehl, Eier und Zucker.

Vorbereitung: Käsekuchen werden traditionell in einer Pfanne gebraten. Aber wenn man den Teig in Muffinförmchen legt, mit Zimt bestreut und im Ofen backt, wird man wunderbar Quarkbrötchen... Die Gäste werden es sicherlich zu schätzen wissen!

Brownie in der Mikrowelle

Köstliche Schokoladenkuchen brauchen nur 10 Minuten zum Kochen. Und Sie brauchen keinen Backofen.

Produkte:Butter, Zucker, Kakaopulver, Zimt, Eier, Mehl.

Vorbereitung: Die geschmolzene Butter mit Zucker, Kakaopulver und Zimt verrühren, Eier und Mehl dazugeben und den Teig in eine gefettete Mikrowellen-Glasschüssel geben. Und Sie können portionsweise in Keramiktassen kochen. Seien Sie vorsichtig, das Metallmuster kann in der Mikrowelle funkeln.

Der Brownie wird nur fünf Minuten bei hoher Leistung gekocht, und das Gericht muss weitere fünf Minuten ruhen.

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Ein Menü für 15 Personen zubereiten: Rezepte und Zubereitung

SNACKS

SALATE

WARME GERICHTE

BEILAGEN

GETRÄNKE

NACHSPEISEN

Und wieder Urlaub! Gute Freunde und Verwandte sind nach Hause eingeladen! Etwa 15 Personen ... Es ist wieder ein luxuriöses Festessen geplant, das an leckeren und deftige Gerichte... Aber welche? Was kochen und welches Menü wählen, wenn Sie ein Bankett für 15 Personen haben? Müde vom Standard-Olivier, Hering unter einem Pelzmantel und Kartoffelpüree ... Ich will etwas Originelles. Und gleichzeitig ist es notwendig, dass alle Gerichte nicht nur lecker, so gesund wie möglich, sondern auch schön sind. Lassen Sie uns daher die Grundprinzipien und Rezepte eines guten modernen Menüs hervorheben:

• Gerichte müssen durch Erfahrung überprüft werden;
• es ist ganz einfach und nicht sehr lange vorzubereiten;
• ästhetisch ansprechend aussehen (schön gestaltet sein);
• vielseitig sein (für Erwachsene und Kinder geeignet).

Machen wir also eine ungefähre Aussage Urlaubsmenü für 15 Personen. Betrachten wir sechs Abschnitte: Vorspeisen, Salate, warme Gerichte, Beilagen, Getränke, Desserts. Beginnen wir mit den Vorspeisen.

SNACKS

eins). 101 Häppchen

Natürlich geht es nicht darum, 101 Canapés (meist am Spieß) zuzubereiten. Nur ist dieses Rezept so vielseitig, dass Sie Ihre Gäste zu jedem neuen Festmahl immer wieder mit einem solchen Gericht überraschen können.

Die Grundlage für Canapés sind:

• Cracker,
• gebackene Blätterteigscheiben,
• Hartkäse;
• Weiß schwarz, graues Brot in lockige Scheiben schneiden (z. B. Dreiecke, Rauten, Kreise - mit einem Glas);
• Toast;
• Fertigkörbe aus ungesäuertem Teig.

Canapé-Füllung (kann nach Belieben kombiniert werden):

• gesalzener Hüttenkäse, Butter, Fetakäse, Quark;
• gesalzener roter Fisch, Hering;
• roter, schwarzer Kaviar;
• Garnelen, Muscheln;
• Schinken, gekochtes Schweinefleisch, gekochtes Fleisch, Wurst;
• Hartkäse;
• gekochte Eier (Huhn oder Wachtel)

Canapé-Dekoration:

• Gemüse (Salat, Petersilie, Koriander, Spinat, Dill usw.);
• Zitronen-, Limetten-, Mandarinen-, Kiwi-Scheiben;
• Oliven;
• Traube;
• Hälften von Kirschtomaten;
• Rettich-, Gurkenscheiben;
• Kümmel, Koriander, Sesam;
• andere.

Alternativ können Sie kleine Pita-Brötchen auf den Tisch servieren. Sie sehen genauso elegant und appetitlich aus wie gewöhnliche. Legen Sie zum Beispiel Gurkenscheiben, Salat- und Lachsscheiben mit Zitrone bestreut auf ein mit Frischkäse gefettetes Fladenbrot. Rollen Sie die Rolle auf und stellen Sie sie eine Stunde lang in den Kühlschrank. Vor dem Servieren in kleine Stücke schneiden.

1. Käsebrötchen mit Pistazien und Hühnchen

Ein sehr schmackhaftes Gericht mittlerer Komplexität. Es lohnt sich, daran zu arbeiten, denn das Ergebnis wird die Gäste sicherlich mit ausgezeichnetem Geschmack begeistern.

Zutaten:

• 700 g russischer Käse;
• 100 g geschälte Pistazien;
• 400 g Hüttenkäse;
• 1 PC. gelber süßer Pfeffer;
• 500 g Hühnerfilet;
• 4 Esslöffel Dosenmais;
• 2 EL Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel Curry Pulver;
• Petersilie;
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

• 1. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und legen Sie ihn auf ein Backblech, auf Pergament (gleichmäßig verteilen). Auf 90 Grad vorgewärmt einlegen. 10 Minuten backen (bis der Käse vollständig geschmolzen ist). Herausnehmen, Käsemasse abkühlen lassen;
  2. Hähnchenfilet mit heißem Salzwasser gießen und weich kochen (ca. 25 Minuten);
  3. Das Papier mit der Käsemasse auf die Arbeitsfläche legen und mit einem Nudelholz ausrollen, mit einem zweiten Blatt Pergamentpapier bedecken. Bilden Sie ein Rechteck;
  4. gekühlt gekocht Hähnchenfilet in Streifen schneiden, mit Pfeffer und Curry würzen;
  5. Paprika in Würfel schneiden, Pistazien mit einem Messer hacken;
  6. Quark mit Pistazien, Paprika, Petersilie und Mais mischen. Die Masse nach Geschmack salzen;
  7. Die vorbereitete Füllung auf das Käsebett geben, gleichmäßig verteilen. Rolle die Rolle auf und wickle sie in Frischhaltefolie. 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen;
  8. In Scheiben schneiden und auf einer Platte schön anrichten.

1. Antipasti - Blätterteig mit Oliven

Bringen Sie italienisches Flair in Ihr festliches Fest... Antipasti – so heißen die Italiener zum Aufwärmen von Speisen vor den Hauptgerichten. Das heißt, nur Snacks. Dieses Rezept wird Sie mit seiner Einfachheit überraschen, und das danach zubereitete Gericht wird die Gäste mit einem würzigen, reichen Geschmack begeistern.

Zutaten:

• 1 Packung hefefreies Blätterteiggebäck;
• 2 Gläser entkernte schwarze Oliven (oder Oliven - für einen Amateur fällt die Vorspeise bei ihnen salziger aus);
• 200 g Würstchen;
• Grüns (zur Dekoration).

Aufmerksamkeit: Für die Zubereitung eines solchen Snacks sind lange Holzspieße erforderlich. Sie sollten über Nacht in Wasser eingeweicht werden!

Kochvorgang:

1. Den Teig ausrollen und vorsichtig in Streifen von maximal 1 cm Breite schneiden.
2. Oliven oder Oliven am Spieß abwechselnd mit Wurststücken aufziehen;
3. Nehmen Sie zwei Teigstreifen und befestigen Sie sie an der Basis des Spießes auf der äußersten Olive. Verpacken Sie die Oliven und Wurstscheiben vorsichtig mit Teig, indem Sie die Streifen kreuzen, wie in der Abbildung gezeigt.
4. Falten Sie die gekochten Kebabs auf einem vorbereiteten Backblech, das auf 200 Grad vorgeheizt wird. 15-20 Minuten backen (vor dem Backen der Teststreifen).

SALATE

1. Imbissbude

Snacksalate sind sehr einfach zuzubereiten, aber nicht weniger lecker. Dieser Salat wird eine großartige Ergänzung zu anderen festlichen Gerichten sein. Serviert mit Olivenöl und Mayonnaise (für einen Amateur).

Zutaten:

• 600 g Schinken;
• 8 Stk. Hühnereier;
• 4 Dinge. Tomate;
• 600 g Chinakohl;
• 400 g Dosenmais;
• 5-6 EL Olivenöl (kann auf Wunsch durch Mayonnaise ersetzt werden).
• Salz, Pfeffer (nach Geschmack).

Kochvorgang:

1. Hartgekochte Eier kochen. Schleifen Sie sanft;
2. Schneiden Sie den Schinken in Streifen;
3. Chinakohl in kleine Stücke schneiden;
4. Tomaten waschen und schneiden;
5. Kochen Dosenmais, Wasser ablassen;
6. Alle Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Öl oder Mayonnaise würzen.

   Glamour-Cocktailsalat

Zuallererst wird dieser Salat die Gäste mit seiner Präsentation überraschen. Und es wird portionsweise serviert - in Gläsern mit schön geschichteten Schichten. Außerdem wird das Gericht seine exquisiter Geschmack trotz der sehr einfachen Zutaten.

Zutaten:

• 500 g Garnelen;
• 4 Dinge. mittelgroße Äpfel;
• 2-3 Stk. mittelgroße Karotten;
• 4 EL. l. Zitronensaft;
• 2-3 Stk. Gurke;
• ein kleiner Bund Petersilie;
• 7 EL leichte Mayonnaise;
• Salz (nach Geschmack).

Kochvorgang:

• 1. Die geschälten Garnelen in Salzwasser kochen (nicht länger als 3 Minuten). Wirf ein Sieb hinein. Kalt stellen;
  2. Äpfel waschen, schälen und reiben, mit Zitronensaft beträufeln;
  3. Gurken und Möhren waschen, schälen und ebenfalls reiben (am besten auf einer Reibe für koreanische Karotte). Alternativ können die Karotten auch vorgebraten werden Pflanzenöl;
  4. Gurken, Karotten, Äpfel schichtweise in Schalen oder Weingläser geben. Alle Schichten mit Mayonnaise einfetten;
  5. Legen Sie die Garnelen mit der obersten Schicht (kleine müssen nicht gehackt werden, große können in 3-4 Teile geschnitten werden);
  6. Den Salat mit Kräutern dekorieren und etwas abkühlen lassen.

1. Salat "Wassermelonenscheibe"

Ein sehr eleganter, herzhafter Salat wird die festliche Tafel effektvoll schmücken. Es basiert auf einfachen, verfügbare Produkte... Und das Hauptmerkmal ist das Design. Wenn es sich um ein festliches Menü für 15 Personen handelt, ist es besser, zwei separate Portionen Salat zuzubereiten - lassen Sie zwei helle Scheiben Wassermelone auf dem Tisch zur Schau stellen.

Zutaten für 2 separate Portionen:

Für die Grundlagen:

• 1 kg Hühnerfilet;
• 2 Dosen eingelegte Champignons;
• 2 Stk. mittelgroße Karotten;
• 14 Stk. Hühnereier;
• 600 g Käse;
• Mayonnaise;
• Salz (nach Geschmack).

Zur Dekoration (obere Schicht):

• 3 Stk. Gurke;
• 5 Stücke. Tomate;
• 8-9 Oliven.

Kochvorgang:

• 1. Kühles Hühnchen in Salzwasser gekocht, fein hacken;
  2. Eier und Karotten kochen und in kleine Würfel schneiden;
  3. Die Champignons in kleine Stücke schneiden;
  4. Käse auf einer feinen Reibe reiben;
  5. Bereiten Sie die Salatbasis vor, indem Sie gehacktes Hühnchen, Karotten, Eier und Käse mischen (lassen Sie etwas geriebenen Käse zur Dekoration übrig). Die ganze Masse mit Mayonnaise und Salz abschmecken;
  6. Legen Sie den vorbereiteten Boden auf eine breite Schüssel und formen Sie eine improvisierte Wassermelonenscheibe.
  7. fein hacken frische Tomaten und Gurken.
  8. Die Scheiben außen mit Gurken (halbmondförmig) und innen mit Tomaten dekorieren. Die gehackten Oliven auf die Tomatenseite legen.

WARME GERICHTE

1. Champignon Julienne

Die Zubereitung des Gerichts ist nicht sehr schwierig und nicht sehr lang, aber es ist eines der Lieblingsgerichte der meisten von uns. Die einzige Unannehmlichkeit bei der Zubereitung besteht darin, dass eine ausreichende Anzahl von Cocotte-Makern (klein portionierte Schöpfkellen) erforderlich ist. In unserem Fall werden 15 Stück benötigt.

Zutaten:

• 900 g Champignons;
• 900 g Hähnchenfilet:
• 5 Stücke. große Glühbirnen;
• 750 g Sauerrahm;
• 450 g Hartkäse;
• 150 g Butter;
• 6 EL Mehl;
• Pflanzenöl (zum Braten);
• Salz, Pfeffer (nach Geschmack).

Kochvorgang:

• 1. Gut gewaschene, getrocknete Pilze in dünne Teller schneiden und in Pflanzenöl braten, abseihen;
  2. Hähnchenfilet schlagen, schneiden, in einer Pfanne braten, bis es halb gekocht ist (ohne Bildung einer goldbraunen Kruste);
  3. Fein gehackte Zwiebeln goldbraun braten;
  4. Bereiten Sie eine Sauce aus Sauerrahm, Mehl und Butter zu (mischen Sie die Masse gründlich);
  5. Alle Zutaten in eine Pfanne geben, Sauce einfüllen, salzen, pfeffern und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist;
  6. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe;
  7. Die vorbereitete Masse auf Cocottes verteilen, mit Käsespänen bedecken und 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.

Hackbraten "Zwei in einem"

Ein ausgezeichnetes Fleischgericht - sehr sättigend und lecker. Ein wahres gastronomisches Fest, vor allem für Gourmet-Fleischesser.

Zutaten:

• 1,4 kg Hackfleisch;
• 700 g Speck;
• 1 EL. gehackte Zwiebeln;
• 2/3 Tasse Barbecuesauce (hausgemacht oder kommerziell)
• 24 Stk. Cracker;
• 2 Stk. Hühnereier;
• 2 EL. l. Senf;
• 2 TL Chilipulver;
• Salz, Pfeffer (nach Geschmack).

Kochvorgang

• 1. Hackfleisch zubereiten, fein gehackte Zwiebeln hineingeben;
  2. Die Masse mit Barbecue-Sauce abschmecken;
  3. Fügen Sie Senf und alle Gewürze, Gewürze hinzu;
  4. Eier in die Fleischmasse brechen, gehackten Cracker (Semmelbrösel oder getrocknete Laibbrösel) hinzufügen. Alles ist gut, gründlich mischen;

• 1. Speckscheiben auslegen, Gewürze gleichmäßig in der Mitte verteilen gehacktes Fleisch... Wickeln Sie die Speckscheiben in eine Rolle. Legen Sie die resultierende Rolle (oder mehrere Rollen) auf die mit Folie bedeckte oder Pergamentpapier Backblech (Naht nach unten);
  2. Die zum Backen vorbereitete Rolle noch einmal mit etwas Barbecuesauce einfetten;
  3. Stellen Sie das Gericht in einen auf 175 Grad vorgeheizten Ofen. Etwa eine Stunde backen;
  4. Die fertige Rolle sollte etwas abkühlen, in Portionen schneiden.

1. Geflügel (Huhn) mit Orangen im Ofen.

Dieses Rezept ist universell. Es kann nicht nur zum Garen von Hühnchen, sondern auch von anderem Geflügel verwendet werden. Ein solches Gericht erweist sich als saftig, aromatisch und sehr lecker. Und sieht toll aus auf der festlichen Tafel.

Zutaten

• 1 großes Huhn (oder ein anderer Vogel Ihrer Wahl);
• 400-500 g Orangen (süß und dünnhäutig);
• 5 Zähne. Knoblauch;
• Salz, Kräuter, Honig und Senf nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den vorbereiteten Hühnerkadaver mit einer Mischung aus Gewürzen, Gewürzen und Salz reiben, mit Honig bestreichen;
2. Orangen waschen, mit kochendem Wasser und dann mit kaltem Wasser abspülen;
3. Knoblauch schälen, jede Nelke der Länge nach halbieren;

1. Legen Sie den Kadaver wieder auf ein vorbereitetes Backblech. Machen Sie eine Tasche auf der Rückseite (mit der Hand die Haut vom Fleisch trennen). Orangenscheiben hineinlegen. Machen Sie auf ähnliche Weise eine Tasche von der Unterseite der Karkasse (von hinten) und hacken Sie sie ebenfalls mit Orangenscheiben;
2. Füllen Sie den inneren Hohlraum mit gehacktem Knoblauch und Orangen;
3. Binden Sie die Beine des Vogels mit Küchengarn oder einem starken dicken Faden zusammen und bedecken Sie den Kadaver außen mit den restlichen Orangenscheiben;
4. Senden Sie das Hühnchen auf 180 Grad vorgeheizt. backen, ca. 2 Stunden backen und regelmäßig über den herausstechenden Saft gießen. Das fertige Hühnchen sollte eine goldene Kruste haben und beim Durchstechen sollte die austretende Flüssigkeit transparent sein.

Notiz:

Eine solche gefülltes Geflügel kann auch im Bräter gegart werden. Erst dann sollte die Hülse etwa 20 Minuten vor dem Garen leicht geöffnet werden, um eine Kruste zu bilden.

BEILAGEN

1. Normannische Kartoffeln

Lecker und vor allem sehr schönes Gericht... Eine solche Beilage schmückt ein festliches Fest und wird den Gästen sicherlich gefallen.

Zutaten:

• 15 große Kartoffeln;
• 200 g Hartkäse;
• 5 Stücke. Eigelb;
• 5 EL Sauerrahm.

Kochvorgang:

1. Backen Sie gut gewaschene Kartoffeln im Ofen, bis sie weich sind (Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen);
2. Jede Kartoffel der Länge nach halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel auswählen;
3. Die Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken, Sauerrahm, Eigelb und Salz hinzufügen. Alles gut mischen;
4. Käse auf einer feinen Reibe reiben, zur Kartoffelmasse geben;
5. Die Kartoffelhälften mit der vorbereiteten Masse füllen, mit einer Gebäckpresse mit der gewünschten Düse ein Muster darauf auftragen (oder einfach mit einer Gabel schön auslegen). Auf 250 Grad vorgeheizt einlegen. backen, goldbraun backen.

1. Reis mit Nüssen und Rosinen

Diese Beilage passt sowohl zu Fisch als auch zu Fleisch. Und es ist ganz einfach und schnell zubereitet. Für 15 kleine Portionen benötigst du:

• 3 Tassen Reis
• 2 kleine Zwiebeln;
• 5 Knoblauchzehen;
• 7 EL Rosinen;
• 300 Mandeln oder Walnüsse;
• 200 g Butter (Gemüse oder Butter);
• Grün;
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang

• 1. Einige Esslöffel Butter in einer großen Pfanne oder einem großen Kessel schmelzen, fein gehackte Zwiebel darauf braten, bis sie transparent ist, Knoblauch hinzufügen;
  2. Reis einfüllen, mit der gerösteten Masse gut vermischen. Braten Sie es einige Minuten lang;
  3. Gießen Sie 6 Gläser Wasser hinzu, fügen Sie Salz hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Masse 20-30 Minuten lang schmachten (bis das gesamte Wasser absorbiert ist);
  4. In einer separaten Pfanne etwas Butter schmelzen und Rosinen, Petersilie und gehackte Nüsse darauf braten. Den Reis mit der vorbereiteten Mischung würzen.

1. Knoblauchlasagne "Ajada"

Dies ist eine sehr unkonventionelle Lasagne, bei der die Sauce sehr wichtig ist. Er ist es, der dem Gericht die nötige Schärfe und Fülle verleiht. Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet und wird auf dem festlichen Tisch mehr als angemessen sein.

Zutaten:

• 3 Packungen Lasagne;
• 300 ml Olivenöl;
• 200 g Butter;
• 300 g Parmesankäse;
• 500 g Walnüsse;
• 9 Knoblauchzehen;
• 300 g Semmelbrösel.

Kochvorgang:

1. Die Nüsse 5 Minuten in kochendes Wasser tauchen. Wasser abgießen, Nüsse schälen und hacken, mit Knoblauch verrühren und Semmelbrösel(Sie sollten eine grobe Paste erhalten);
2. Olivenöl unter Rühren hinzufügen. Sie sollten eine glatte Soße erhalten. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken;
3. Lasagneblätter in Wasser bis zur Hälfte kochen (das Wasser nicht abgießen). Bereiten Sie Backformen vor und fetten Sie sie mit Butter ein (für diese Menge an Form werden mindestens zwei Formen benötigt). Das Lasagneblatt auflegen, etwas Soße darübergießen, mit Butter würzen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Wiederholen Sie den Vorgang mit allen Lasagneblättern. Obere Schicht - Sauce und Parmesan;
4. Gießen Sie entlang des Umfangs der Blätterteigmasse Wasser aus dem Kochen von Nudeln auf ein Backblech (eine kleine Menge);
5. 15 Minuten in den Ofen geben.

GETRÄNKE

1. hausgemachte Limonade

Frisches, schmackhaftes und absolut ungefährliches Getränk (im Gegensatz zu Ladengegenstücken) wird das Bild festlicher Gerichte harmonisch ergänzen. Und die Zubereitung ist so einfach wie das Schälen von Birnen!

Zutaten:

• 3 Liter Sprudelwasser;
• 2 Gläser klares Wasser;
• 2 Tassen frisch gepresster Zitronensaft (ca. 10 Zitronen)
• 2 Tassen Zucker

Kochvorgang:

• 1. Gießen Sie den gesamten Zucker in einen Topf mit Wasser, erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze und rühren Sie, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat. Kühlen Sie den Sirup ab;
  2. Vorbereitet Zitronensaft zum Sirup geben, die Flüssigkeit abseihen;
  3. Fügen Sie vor dem Servieren Soda hinzu. Die Menge sollte Ihrem Geschmack angepasst werden.

1. Ingwer trinken.

Mit diesem Getränk wünschen Sie Ihren Gästen viel Gesundheit. Und Sie werden diejenigen begeistern, die sich um ihre Figur sorgen – schließlich ist Ingwer einer der ersten in der Liste der Schlankheitsmittel! Und was für ein nützliches Gewürz! Ingwer enthält 1-3% essentielle Öle und viele Aminosäuren, Mineralien, Vitamine.

Zutaten:

4 Esslöffel geriebener Ingwer;

1 PC. Zitrone;

4 Esslöffel Honig.

Kochvorgang:

• In einem Topf Wasser mit gehackter Zitronenschale kochen;
• Ingwer reiben und zum vorbereiteten Sirup geben;
• Getränk etwas abkühlen, mit Honig und Zitronensaft abschmecken.
• Auf Wunsch kann der Geschmack durch Zugabe von mehr Kristallzucker angepasst werden.

1. Alkoholfreier Glühwein mit Äpfeln

Mehrkomponentengetränk mit unvergesslicher geschmack... Darüber hinaus ist es auch ein starkes Mittel gegen Erkältung. Glühwein ist in der kalten Jahreszeit besonders relevant. Investieren Sie Zeit und Mühe in die Zubereitung und Ihre Gäste werden Ihnen sehr dankbar sein!

Zutaten:

• 6 EL. Traubensaft;
• 1 EL. Wasser;
• 1 PC. Apfel;
• 4 Esslöffel Zitronenschale;
• 4 Esslöffel Orangenschale;
• 1 Teelöffel Nelken;
• 2 TL Zimt;
• 8 Stk. schwarze Pfefferkörner;
• 4 Esslöffel Rosinen;
• Ingwer, Kardamom, Zucker (nach Geschmack).

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Wasser und Saft in einen Topf und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln;
2. Zitronen- und Orangenschale, Rosinen hinzufügen;
3. Den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden. In flüssige Basis gießen;
4. Würzen Sie das Getränk mit Gewürzen: Piment, Zimt, Nelken, Ingwer, Kardamom. Rühren und warten, bis der Glühwein gut erhitzt ist. Aber! Nicht zum Kochen bringen! (es ist wichtig);
5. Schalten Sie die Hitze aus und bedecken Sie das Getränk mit einem Deckel zum Aufguss. 5 Minuten einwirken lassen.

NACHSPEISEN

1. Rakhat-Kuchen

Es reicht nicht zu sagen, dass dieser Kuchen köstlich ist! Sie müssen es nur versuchen!

Zutaten:

• 6 Stk. Eiweiß;
• 385 g Kristallzucker;
• 300 g Erdnüsse;
• 3 EL Mehl oder Stärke;
• 50 g Wasser;
• 2 EL Kondensmilch;
• 150 g Butter;
• 2-3 EL Apfelmarmelade;
• 1 Teelöffel Kakaopulver;
• Vanillin.

Kochvorgang:

1.In einer Pfanne erhitzen und die Nüsse schälen. Mahlen Sie sie in einem Mixer;

1. Es ist notwendig, drei Portionen Protein-Nussbutter für drei Tortillas separat zuzubereiten. Nehmen Sie für eine Tortilla 2 Eiweiß, schlagen Sie sie zu einem starken Schaum und fügen Sie jeweils etwas Zucker hinzu;
2. 4 Esslöffel Erdnüsse mit 1 EL mischen. Mehl oder Stärke. Diese Mischung vorsichtig zu dem geschlagenen Eiweiß hinzufügen und dabei von oben nach unten rühren;
3. Die resultierende Masse auf ein Backblech legen und mit einer Dicke von 5-7 mm (in Form eines Kreises - ungefährer Durchmesser von etwa 20 cm) glattstreichen;
4. Bei 160 Grad backen. ca. 2 Stunden (Sie müssen darauf achten, dass der Kuchen nicht austrocknet, aber auch nicht nass bleibt);
5. Backen Sie auf diese Weise drei Kuchen. Es ist ratsam, sie 12 Stunden liegen zu lassen;
6. Buttercreme vorbereiten. Zuerst die Milch kochen Zuckersirup- 85 g Zucker in 50 g kochendes Wasser gießen, nach dem Aufkochen Kondensmilch hinzufügen und aufkochen. 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen, den Sirup abkühlen lassen;
7. Schlagen Sie die Butter nach dem Erweichen. Fügen Sie vorbereiteten gekühlten Zuckersirup in einem dünnen Strahl hinzu, fügen Sie Vanillin hinzu. Sie sollten eine luftige, leichte Creme bekommen, die nicht abblättert.
8. 1/3 der Sahne mit Kakao bedecken;
9. Den Kuchen zusammenbauen: Den unteren Kuchen mit unlackiertem fetten Buttercreme, der zweite Kuchen - Apfelmarmelade und das oberste ist Schokoladencreme.
10. Die Seiten des Kuchens können sauber beschnitten werden (beachten Sie, dass der Boden sehr zerbrechlich ist). Und nach dem Verteilen mit Nüssen bestreuen. Die Oberseite mit Buttercreme dekorieren.

1. Mini-Charlotte mit Birne (portioniert)

Das portionierte Dessert ist sehr praktisch für eine große Gesellschaft und passt perfekt in das festliche Menü für 15 Personen. Sie können genau 15 Portionen kochen oder mit einem kleinen Rand. Die vorgeschlagenen Mini-Rollen sind ganz einfach zubereitet, sehen sehr edel aus und gefallen zarter Geschmack... Das Rezept ist für 16 Portionen.

Zutaten:

• 15 kleine Birnen;
• 6 EL. Mehl;
• 12 EL Sahara;
• 12 Stk. Eier;
• 200 ml Sauerrahm;
• 50 g Butter;
• 9 TL Backpulver;
• 5 EL Semmelbrösel;
• Puderzucker zum Bestäuben.

Kochvorgang:

1. 4 Eier in Eiweiß und Eigelb teilen. Das Eigelb und die restlichen Eier zusammen mit dem Zucker verquirlen;
2. Sauerrahm zu der resultierenden Masse geben, Mehl mit Backpulver durch ein Sieb gießen, mischen;
3. Formen vorbereiten - mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen;
4. Den Teig in Formen füllen. Gib jeweils eine Birne hinein;
5. Senden Sie auf 180 Grad vorgewärmt. 30-40 Minuten backen. Nach dem Garen mit Puderzucker bestreuen.

1. Rafaello-Süßigkeiten

Zarte, elegante Süßigkeiten werden jeden Gast erfreuen.

Zutaten:

• 120 ml Sahne;
• 150 g Kokosflocken;
• 50 Mandeln;
• 50 g Butter;
• 2 weiße Schokoriegel;
• 1 Prise Salz.

Kochvorgang:

1. Schmelzen Sie die cremige Schokolade in einem Wasserbad, bringen Sie die Mischung zum Kochen;
2. Kühlen Sie die resultierende Masse auf Raumtemperatur ab, fügen Sie 30-45 g Kokosnuss, Butter und eine Prise Salz hinzu. Umrühren, kalt stellen (wenn der Boden nicht eindickt, mit einem Mixer schlagen und erneut kalt stellen);
3. Formen Sie Süßigkeiten, indem Sie in jede Mandel geben und darauf rollen Kokosnussflocken... Bewahren Sie Süßigkeiten im Kühlschrank auf.

Und zum Schluss noch einige Tipps, die Ihnen helfen, ein festliches Fest richtig zu organisieren:

Ratsnummer 1: Wählen Sie beim Zusammenstellen des Menüs verschiedene Varianten Gerichte - mit Fisch, mit Fleisch, mit Pilzen. So verhindern Sie, dass einer der Gäste aus irgendeinem Grund eines der aufgeführten Produkte nicht isst. Zum Beispiel mag Ihre Freundin keinen Fisch, lassen Sie sie sich Fleisch gönnen. Und wenn Sie fasten, laden Sie sie ein, das Pilzgericht zu probieren!

Ratsnummer 2: Einige der Mahlzeiten sollten Snacks sein Fastfood: Sandwiches, Scheiben und mehr.

Ratsnummer 3: Es ist ratsam, einen Lebensmittelurlaub NZ zu Hause zu machen. Zum Beispiel Zubereitungen, die bei Essensknappheit am Tisch schnell herausgenommen und als separates Gericht serviert werden können. Es kann sein Gefüllte Tomaten, Lecho, Salate und andere Konservierung.

Tatsächlich das Bankettmenü und Schritt für Schritt Rezepte für 15 Personen die im Artikel vorgestellt werden sind auf eigene Erfahrungen getestet, können Sie sich als Beispiel nehmen und machen eigene Version, was im Prinzip gar nicht so schwer ist. Die Moderne bietet eine immense Vielfalt an Rezepten! Es besteht der Wunsch, köstliche hausgemachte Feiertagsgerichte für Ihre Lieben zu kochen.

Was ist der Hauptunterschied zwischen einem gewöhnlichen Tisch und einem festlichen Tisch? Jeder wird sagen: große Menge Salate und helle Dekoration. Wir fügen auch hinzu: und einige nicht gewöhnliche, interessante "Schlüssel"-Warmgerichte, eine Art "Highlight des Programms". Festliche warme Speisen sind eine ganze Kunst, die jede Hausfrau beherrschen sollte. Bei der Vorbereitung auf den Urlaub denkt jede Gastgeberin zuerst darüber nach, welches warme Gericht sie auf dem festlichen Tisch haben wird, und erst dann - Salate, Getränke und so weiter. Bei Salaten ist es ratsam, kreativ zu sein. Schließlich können selbst die gewöhnlichsten Salate in neuen Farben erstrahlen, wenn Sie sie mit Fantasie angehen. Die Anwendung neuer Zutaten kann Ihr Urlaubsessen bis zur Unkenntlichkeit verändern. Urlaubsrezepte ermöglichen es Ihnen, mit Lebensmitteln, Kombinationen und Farben zu experimentieren. Nicht nur Feiertagssalat, aber jedes zweite Gericht auf dem festlichen Tisch muss hell sein. Sparen Sie nicht an unerwarteten Zügen, versuchen Sie, mehr Zutaten in verschiedenen Farben zu kombinieren. Schauen Sie sich einfach die Illustrationen von echten Feiertagsgerichten an! Fotos dieser Meisterwerke sind faszinierend! Berücksichtigen Sie unbedingt die Erfahrung von kulinarischen Spezialisten, die bereits Gerichte für den festlichen Tisch zubereitet haben. Rezepte mit Fotos ihrer Kreationen können Ihre Aufgabe erheblich erleichtern.

Köstlich Feiertagsgerichte- diese sind nicht unbedingt festlich Fleischgerichte... Schließlich essen viele gar kein Fleisch oder mögen Gemüse und Obst mehr. Sie können diesen Gästen den Urlaub nicht vorenthalten, ihnen festliche Gerichte zubereiten, deren Liste auch ziemlich groß ist. Schließlich geht es hier vor allem um das Ordnen und Einreichen. Geschnitztes Gemüse und Obst, originelle Rosen aus gekochten Eiern und Karotten, schöne Blumen und echtes Pilzlichtungen- Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Natürlich sagt niemand Fleischgerichte für die festliche Tafel ab. Sie müssen besonders darauf achten, die Gäste zu überraschen und eine echte festliche Atmosphäre zu schaffen. Es sind festliche Fleischgerichte, zusammen mit einigen speziellen Geburtstagskuchen, kann so zum „Highlight des Programms“ werden. Geburtstagsgerichte bedürfen einer besonderen Dekoration. Hier eignen sich schöne Inschriften, Zeichnungen, Figuren etc. Aber Hauptsache, sie sollen es sein leckeres Essen... Sie sollten keine gewöhnlichen Snacks auf den festlichen Tisch stellen. Auch, da sie nicht geeignet sind und überhaupt einfache Gerichte auf der festlichen Tafel. Schließlich ist dies ein Urlaub, Sie müssen die Gäste überraschen und begeistern. Die Rezepte für die Gerichte auf der festlichen Tafel sind einfach anders. besonderer geschmack und Sonderausführung. Daher empfehlen wir, bei der Vorbereitung auf den Urlaub festliche Gerichte zu studieren und zuzubereiten, Rezepte mit Fotos, die Sie auf der Website finden und die Ihnen im Aussehen besonders gefallen werden.

Und hier noch ein paar "Urlaubs"-Tipps: - Nehmen Sie sich Zeit, um den Tisch zu dekorieren. Es ist sogar sehr spannend. Die Gäste werden Ihre Bemühungen zu schätzen wissen und Sie selbst werden gute Laune haben. Eine Liste von Farben von Produkten zum Dekorieren von Geschirr hilft Ihnen:

Tomaten, Preiselbeeren, Paprika geben rote Farbe;

Rosa, Himbeere - Rote Beete, Preiselbeersaft;

Orange - Karotten, Paprika, Tomate;

Weiß - Reis, Eiweiß, Hüttenkäse, Sauerrahm;

Flieder, blau - geriebenes Eiweiß, Reis, gefärbt mit Rotkohlsaft;

Burgunder - Rüben;

Gelb - Eigelb, Mais, Zitrone;

Violett - Eiweiß getönt mit Rotkohl oder Rotkohl selbst;

Salate müssen Sie vor dem Servieren dekorieren, damit die Produkte nicht fließen und frisch und appetitlich aussehen.

Versuchen zu verschiedene Salate geben Sie ein anderes Farbschema an;

Die Gerichte auf dem festlichen Tisch werden auf verschiedene Arten und Weisen serviert. Original - Salate auf Brotscheiben, eingewickelt in Fladenbrot, in portionierten Körben.