Es lässt sich einfach zu nicht ganz dünnen Kuchen ausrollen und beidseitig frittieren. Du kannst an Pflanzenöl, und noch schmackhafter auf cremig, bis auf beiden Seiten goldbraun. Früher haben wir das immer gemacht, wenn von Knödeln Teig übrig war. Diese heißen Kuchen sind mit süßem Tee sofort gut zu essen, wenn sie noch heiß sind. Nach dem Abkühlen schmecken sie nicht mehr so ​​gut.

Meine Oma hat für mich aus Resten gekocht Knödel- Ohren. Das heißt, sie rollte sie in Kreise und verband sie in der Mitte, sie fielen in Form einer Schleife aus. In Salzwasser gekocht und mit Sauerrahmzucker oder Butter und Zucker serviert. Im Prinzip stellten sich die gleichen Nudeln heraus, nur in einer anderen Form)))

Versuchen Sie Kystybai

Den Teig in Stücke schneiden, die etwas kleiner als ein Ei sind, dünn ausrollen und in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten braten. eine Hälfte des fertigen Kuchens auflegen Kartoffelpüree und mit der anderen Hälfte bedecken. die Oberseite des Kuchens mit Butter einfetten.

Den restlichen Teig für Knödel dünn ausrollen, mit Mayonnaise oder Philadelphia einfetten, die Füllung auslegen (die reichhaltig ist, wie für Pizza) Als nächstes müssen Sie ihn in eine Rolle wickeln und in fünf Zentimeter hohe Stücke schneiden , legen Sie sie als Säulen in eine Auflaufform.



meine Mutter hat auch Ohren aus Teig gemacht, und ich den Rest Knödel Ich rolle es zu einer dünnen Schicht, schneide es wie in Reisig und brate es in einer Pfanne an. du bekommst leckere, knusprige Sachen. ich mag sie mit suppe statt mit brot. und mein Baby grummelt sie mit großer Freude)))

Ich schaue, wie sehr man aus dem Teig, der von den Knödeln übrig bleibt, alles interessant machen kann. Ich habe mehrmals versucht, Nudeln zu kochen, aber da der Teig bei Nudeln und Knödeln immer noch anders ist, werde ich es nicht empfehlen. Nun versuche ich, die Proportionen bei Teig und Fleisch zu befolgen, damit weder bei dem einen noch bei dem anderen ein Überschuss entsteht.

Am besten und wirtschaftlichsten ist es, den Teig, der bei der Zubereitung der Knödel übrig bleibt, auf einem Brett zu einem großen "Pfannkuchen" auszurollen; und daraus Nudeln schneiden, die leicht getrocknet und dann als Beilage zu Hauptgerichten verwendet werden können.

Wenn nach der Zubereitung der Knödel noch Teig übrig ist, können Sie ihn in den Kühlschrank stellen. Es kann drei Tage lang aufbewahrt werden. An diesen Tagen gibt es auf jeden Fall eine Beilage wie zerdrückte Kartoffeln. Du kannst Knödel machen. Ich bewahre im Gefrierschrank auf frittierte Pilze, wenn es schnell gehen muss, füge ich hinzu. Sie passen sehr gut zu zerstoßenem Fleisch und die Knödel werden bemerkenswert sein. Oder fügen Sie statt Pilzen frische Kräuter hinzu.

Aber Knödel zu machen ist nicht immer in Bezug auf die Gastgeberin, und es ist schade, den Teig zu werfen. Dann kannst du es dünn ausrollen, gut mit Mehl bestäuben und die Nudeln hacken. Dann trocknen Sie es und verwenden Sie es, um eine Suppe oder einen zweiten Gang zuzubereiten.



Auch die Zubereitung aus den restlichen Knödeln ist einfach und unkompliziert. faule Knödel zum Beispiel mit Kartoffeln.

Nehmen Sie dazu den restlichen Teig und rollen Sie ihn zu einer Wurst. Schlagen Sie es mit den Händen gerade, um eine rechteckige Form mit geringer Höhe zu erhalten. Eine Schere nehmen und in Streifen schneiden. Kochen Sie diese Streifen in Sonnenblumenwasser.

Kartoffeln separat kochen, grob in Quadrate schneiden. Zwiebeln (nach Belieben gehackt) in Butter anbraten. Heiß mischen. Für Liebhaber können Sie zusätzliche Sauerrahm und Dill hinzufügen. Guten Appetit!



Üblicherweise rolle ich den restlichen Teig für Knödel zu einem großen dünnen Kreis aus, rolle ihn zu einer Rolle und schneide die Nudeln dünn, koche das Hähnchen, füge Zwiebeln hinzu, du kannst 2 Kartoffeln in die Brühe geben und füge die Nudeln hinzu, Pfeffer, Salz dazu abschmecken, bevor sie fertig sind, und mit saurer Sahne auf den Tisch servieren. Und Sie können aus diesem Teig auch Beshbarmak machen, indem Sie Rindfleisch separat kochen, die Zwiebel anbraten, Beshbarmak, ich werfe es über ein Sieb und auf eine große Schüssel, streue das Fleisch, gebratene Zwiebeln mit Scheiben darüber, gieße die Brühe in das Fleisch , Kräuter, Sauerrahm (kumiss tun wir leider nicht). Alles ist nicht so schwer, aber lecker.

Alles wird auf dem Bauernhof nützlich sein, auch der Teig. Wenn es Teig für Knödel gibt, können Sie ihn zu einem dünnen Kuchen ausrollen, den gesamten Kuchen mit Butter einfetten, mit einer Rolle rollen und dann mit einer Schnecke. Eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Wieder ausrollen und alles dreimal wiederholen (d.h. tun Blätterteig). Nach dem letzten Rollen in Rechtecke schneiden und in Pflanzenöl in einer Pfanne braten. Mit Puderzucker bestreuen. Wunderbare Hauche werden sich herausstellen.

Oft haben die Hausfrauen nach der Herstellung von Knödeln etwas unbenutzten Teig übrig. Schade, ihn wegzuwerfen, aber was soll man aus Knödelteig machen? Es scheint, dass die einfache Komposition es Ihnen nicht erlaubt, die kulinarischen Räume besonders zu durchstreifen. Doch in Wirklichkeit ist dies nicht der Fall: Aus Knödeln lassen sich viele verschiedene Köstlichkeiten herstellen, die Sie durch Zubereitungsgeschwindigkeit, Geschmack und Sättigung begeistern werden. Schauen wir uns genauer an, was aus Knödelteig gemacht werden kann.

Option eins: knusprige Knödel

Dieses Rezept kann zu Recht als universell bezeichnet werden, da es sich für Snacks und eine süße Beigabe zum Tee eignet. Gekochte Shortbreads können als Basis für Häppchen, Käse und Pilzpasten... Aber auch süße Köstlichkeiten wie Kondensmilch, Marmelade, Puderzucker, Marmelade oder Konserven.

Die Kekse werden wie folgt zubereitet:

• Brechen Sie ein Stück Knödelteig in mehrere kleine Kugeln (die Größe eines Wachteleis).
• Als nächstes rollen Sie diese Kugeln mit einem Nudelholz aus. Die resultierenden Pfannkuchen sollten etwa 2-3 mm dick sein. Denken Sie daran, Mehl hinzuzufügen, wenn Sie den Teig ausrollen.
• Die Pfanne vorheizen und Öl hinzufügen (wie beim Braten von Kartoffeln).
• Wir verteilen die Pfannkuchen auf heißem Öl. Nach etwa fünf Minuten, da die Kekse eine goldene Farbe angenommen haben, müssen sie umgedreht werden.
• Legen Sie die vorbereiteten Kuchen auf ein Papiertuch, um das entzogene Öl aufzunehmen.

Option zwei: faule Knödel

Wenn Sie nicht wissen, was man aus Knödeln als zweiten Gang machen kann, dann haben wir eine tolle Idee – faule Knödel. Der Name rechtfertigt sich wirklich, denn dieses Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten. Als Füllung können Sie Kartoffelpüree verwenden. Quarkmasse und andere Füllstoffe. Die Kochmethode ist wie folgt:

• Wir zerlegen den Teig in mehrere kleine Würstchen (ca. Länge 20 cm, Durchmesser 3-4 cm).
• Die Würstchen zu rechteckigen Schichten ausrollen. Die Breite der Schichten sollte ca. 2-3 mm betragen.
• Die Füllung in die Mitte der Teigplatten geben. Achten Sie darauf, dass die Füllmenge die Sicherungsnaht zulässt.
• Sanft beginnen wir mit den Fingern, die Seitenteile fest zu heilen.
• Die Würstchen in kleine Stücke schneiden.
• Die faulen Knödel in kochendes Salzwasser geben und 15-20 Minuten kochen, bis sie gar sind.

Fertige Lazy Dumplings können zusammen mit einem appetitlichen . serviert werden Tomatensauce oder cremiges Dressing.

Option drei: Bratwürste im Teig

Dieses Gericht entpuppt sich nicht nur als lecker, sondern sieht auch appetitlich aus, sodass Sie es auch bedenkenlos servieren können festlicher Tisch... Kochtechnik ist einfach:

Wenn Sie diese Rezepte kennen, können Sie nicht nur Ihre Familie mit leckeren Leckereien erfreuen, sondern auch eine Verwendung für Lebensmittelüberschüsse finden.

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Es scheint, dass aus Hackfleisch im Teigmantel etwas Besonderes werden kann? Es gibt viele Meinungen zu diesem Thema, jemand liebt Knödel und kann nicht ohne sie leben, aber für jemanden ist dieses Gericht nicht besonders wichtig. Unser Artikel richtet sich an die erste Kategorie von Menschen, die sich ein Leben ohne sie nicht vorstellen können oder einfach nur Fans von Gerichten sind, die als „schnell und lecker“ bezeichnet werden.

Woher dieses Gericht zu uns kam, ist schwer zu sagen, da jede Nation aufgrund der Ähnlichkeit mit ihren Rezepten sicher ihre Urheberschaft beanspruchen kann. Aber die meisten Untersuchungen überzeugen uns, dass China der Urvater der Knödel ist. Aber das sind nur Vermutungen und niemand unternimmt es, dies zu 100% zu behaupten.

Woraus bestehen Knödel? Dies ist vielleicht die elementarste Antwort auf die Frage, da die Kombination von Füllung und Teig dieses Gericht zum Eigentum des ganzen Volkes gemacht hat. Über die Zusammensetzung des Teigs und der Füllungen kann man sich aber stundenlang unterhalten.

Das klassische Rezept für Knödelteig enthält: Wasser, Eier und Weizenmehl, Anteile und weitere Zutaten werden individuell festgelegt. Für Füllungen wird Hackfleisch aus verschiedenen Fleischsorten ausgewählt. In einigen Fällen finden Sie Fleisch und andere Tiere, zum Beispiel Fleisch von Bären, Elchen, Gänsen oder Enten. Fisch ist auch in Rezepten zu finden. Zu Hackfleisch hinzufügen verschiedene Typen Gewürze, sowie Zwiebeln oder Knoblauch.

Für 100 Gramm Knödel mit Schweinehackfleisch, macht 276,9 Kcal aus. Und der Anteil an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten sieht so aus 19% / 39% / 44%.

Brandteig für Knödel - ein Schritt für Schritt Fotorezept

In Supermärkten können Sie eine Vielzahl von Halbfertigprodukten kaufen: von Koteletts bis zu Knödeln. Aber die gleichen im Laden gekauften Knödel werden nie mit selbstgemachten verglichen. Wissen Sie, wie man leckere Knödel kocht? Lass sie uns auf einem unglaublichen Brandteig kochen.

Für Hackfleisch benötigen wir:

• Schweinefleisch;
• Hühnerbrei;
• Schmalz;
• Zwiebel;
• Ei;
• Salz.

Von den Proportionen her ist alles einfach: für jede Fleischsorte 1/3 Schmalz, 1/4 Zwiebeln. Alle Produkte müssen sauber und gehackt sein. Das Ei wird zum Schluss zusammen mit Salz und Gewürzen hinzugefügt. Letztere sind optional, es ist jedoch ratsam, schwarzen gemahlenen Pfeffer zu verwenden.

Die Einhaltung der oben genannten Anteile ist für die Prüfung zwingend erforderlich. Wie die Praxis gezeigt hat, ist es möglich, beim Schneiden einen Plastikteig zu erhalten, den Sie in Zukunft nicht mehr mit Mehl auf den Tisch streuen müssen.

Kochzeit: 3 Stunden 0 Minuten

Menge: 6 Portionen

Zutaten

• Gesiebtes Mehl: 3 EL.
• Salz: 1 TL
• Pflanzenfett: 1 Esslöffel.
• Steiles kochendes Wasser: 1 EL.

Koch Anleitung

Das klassische Rezept für hausgemachte Knödel

Wir werden unsere Bekanntschaft mit dem Teig für Knödel mit den Klassikern dieses Gerichts beginnen, es ist einfach schade, dieses Rezept nicht zu kennen. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• mehl - 1 kg;
• wasser - 0,5 l.;
• eier - 2 Stück;
• rast. öl - 1 TL;
• Salz - 2 TL

Vorbereitung:

1. Gießen Sie Mehl und Salz in den vorbereiteten Behälter, wonach wir einen Trichter formen.
2. Wir führen Eier und Rast ein. Öl, alles gründlich mischen. Dann einen halben Liter Wasser dazugeben, nochmals mischen und den Teig kneten.
3. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl und legen Sie den resultierenden Teig darauf. Wir bringen es mit unseren Händen zu einer dichten und elastischen Konsistenz und fügen bei Bedarf Mehl hinzu. Wenn richtig geknetet, durch Schneiden fertiger Teig, sollte nicht auf dem messer der spuren bleiben.
4. Den fertigen Teig für Knödel mit einer Stoffserviette abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
5. Beginnen wir mit der Bildhauerei.

Rezept auf Wasser - einfach und lecker!

Neben dem klassischen Rezept gibt es noch andere. Die Grundlage dieses Tests für Knödel ist Wasser. Experten sagen, dass die Hauptsache in diesem Gericht die Füllung ist.

Sie müssen sich also vorbereiten:

• Wasser - 100 gr.;
• salz - eine Prise;
• mehl - 450 gr.;
• Ei - 1 Stk.

Teig kneten:

1. Mehl und Salz in einen Rührbehälter sieben.
2. Machen Sie einen Trichter in Trockenfutter.
3. Gießen Sie dort 100 Gramm Wasser ein und fügen Sie 1 Ei hinzu. Rühren Sie den Teig mit einem Löffel von der Mitte des Behälters bis zu den Rändern.
4. Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Struktur elastischer geworden ist, sollte sie auf die mit Mehl bestreute Arbeitsfläche übertragen werden.
5. Kontrollieren Sie die Dichte des Teigs beim Kneten und fügen Sie nach Bedarf Mehl hinzu.
6. Der fertige Teig für Knödel muss eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt werden.

Brotbackautomaten-Rezept – minimaler Zeit- und Arbeitsaufwand

Haben Ihre Lieben Sie mit der Bitte, Knödel zu machen, gequält? Sie haben keine Zeit zum Kneten? Es könnte nicht einfacher sein! Ein Brotbackautomat wird Ihnen zu Hilfe kommen. Ja, ja, der! Das untenstehende Rezept ist für alle Modelle dieses Know-hows geeignet.

Zutaten:

• Wasser - 210 ml;
• mehl - 450 g;
• salz - 0,5 TL;
• Ei - 1 Stk.

Technologie zum richtigen Kneten in einem Brotbackautomaten:

1. Geben Sie alle trockenen Zutaten in die Schüssel (sofern in den Unterlagen zu Ihrem Modell nicht anders angegeben).
2. 1 Ei und gekochtes Wasser hinzufügen.
3. Wählen Sie im Programmmenü die entsprechende Funktion: „Pelmeni“ oder „Pasta“ und schalten Sie den Backofen ein.
4. Normalerweise dauert es eine halbe Stunde, um den Teig in einer Brotmaschine zu kneten, und nach dem Kneten ist er vollständig einsatzbereit.
5. Es kann im Voraus vorbereitet werden, zumal ihm der Ruhezustand nur zugute kommt. Während dieser Zeit quillt das Gluten auf und die Teigstruktur wird elastischer.

Leckerer hausgemachter Knödelteig auf Mineralwasser

Knödel zu Hause zuzubereiten ist einfach und unkompliziert, wenn Sie es besitzen gutes rezept und kennen die Technologie des Mischens. Die meisten Teigrezepte für Knödel verwenden gekochtes Wasser, aber wir empfehlen Ihnen, es zu kochen Mineralwasser... Seine Struktur erweist sich als sehr filigran, also arbeite mit ihm und seinen Geschmacksqualitäten schwer nicht zu schätzen.

Du wirst brauchen:

• Mineralwasser - 1 EL;
• mehl - 3 EL;
• rast. öl - 55 ml;
• salz - 0,5 TL;
• ei - 1 Stk.;
• Zucker - 0,5 TL.

Kneten:

1. Als erstes mischen Sie Salz, Zucker und Ei in einer separaten Schüssel.
2. Mischen Sie dort Öl und Mineralwasser.
3. Das Mehl sollte im Voraus zubereitet und portionsweise zu den Hauptzutaten gegeben werden, wobei jedes Mal umgerührt wird.
4. Wenn der Teig eine dichtere Struktur annimmt, muss er unter Zugabe von Mehl auf der Arbeitsfläche geknetet werden.
5. Es wird empfohlen, den fertigen Teig zu bedecken und 20 Minuten beiseite zu stellen.

Option ohne Eier

Das einfachste Teigrezept enthält keine Eier, daher ist es so einfach wie das Schälen von Birnen. Die Hauptregel ist die Einhaltung der Proportionen und der Qualität der Zutaten, der Rest ist eine Frage der Technik.

Zum Kochen benötigen Sie:

• wasser - 1 EL;
• mehl - 3 EL;
• Salz - 1 TL

Mischregeln:

1. Das Salz in Wasser auflösen.
2. Bereiten Sie in einem Rührbehälter Mehl zu und formen Sie ein Loch hinein.
3. Gießen Sie Wasser und Salz hinein und kneten Sie den Teig.
4. Der fertige Knödelteig ohne Eier muss ruhen, also mit Folie abdecken und in diesem Zustand 30 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit quillt das Gluten gut auf und macht den Teig elastisch.

Hausgemachte Eierknödel-Teig-Rezept

Wenn dir der Teig ohne Eier nach einigen Kriterien nicht passt, kannst du ihn immer anders machen.

Erforderliche Produkte:

• mehl - 250 gr;
• salz - 5 g;
• Ei - 2;
• gekochtes Wasser - 90 ml.

Teig kneten:

1. Zuerst müssen Sie das Mehl sieben und einen Trichter darin formen.
2. Eier, Salz und Wasser schlagen.
3. Die flüssigen Zutaten in den vorbereiteten Trichter geben und den Teig kneten.
4. Der fertige Teig für Knödel mit einem Ei muss stehen, also wird er mit einer Serviette bedeckt und 40 Minuten ruhen gelassen.

Weich und flauschig auf Kefir

Wenn Sie einen weichen und zarten Teig bevorzugen, empfiehlt es sich, Kefir anstelle von Wasser einzugeben. Trotz dieser Struktur hält die Füllung perfekt und in der fertigen Form kleben die Knödel nicht zusammen.

Wir stellen sofort fest, dass der Fettgehalt von Kefir keine Rolle spielt, selbst das richtige Timing wird nicht auffallen.

Sie müssen vorbereiten:

• weizenmehl, Premiumqualität - 310 g;
• salz - eine Prise;
• Kefir - 190 ml.

Vorbereitung:

1. Als erstes lösen Sie eine Prise Salz in Kefir auf.
2. 1 EL in diese Mischung geben. Mehl.
3. Passen Sie während des Knetens die Dichte des Teigs an, indem Sie Mehl hinzufügen.
4. Wenn es eine dichte und fast nicht klebrige Struktur erhält, muss es auf die Arbeitsfläche des Tisches gebracht und geknetet werden, bis es fertig ist.
5. Dieser Test sollte für 15 Minuten liegen. vor dem formen.

Einfaches und leckeres Rezept für zarten Sauerrahmteig

Um Knödel zuzubereiten, können Sie beliebige Zutaten, abgekochtes Wasser und Mineralwasser, Kefir oder Sauerrahm nehmen. Es geht um saure Sahne in einem solchen Test, von dem wir Ihnen erzählen werden.

Sie müssen sich also vorbereiten:

• saure Sahne - 50 g;
• Wasser - 80 ml;
• natron - 0,5 TL;
• salz - 0,5 TL;
• Mehl - 300 gr.

Knettechnik:

1. Zuerst das Mehl sieben und eine Prise Salz dazugeben.
2. Gießen Sie Soda in saure Sahne und mischen Sie die Zusammensetzung.
3. Fügen Sie der sauren Sahne nach und nach Mehl hinzu, während Sie den zukünftigen Teig mischen.
4. Fügen Sie nun Wasser in einem dünnen Strahl hinzu und mischen Sie die Masse gründlich.
5. Wenn der Teig fest geworden ist, geben Sie ihn auf die Arbeitsfläche des Tisches und kneten Sie ihn, bis er fest, aber nicht zu schwer ist.
6. Sobald die Konsistenz nicht mehr klebrig ist, bedecken Sie sie mit einer Plastiktüte und legen Sie sie 20 Minuten lang beiseite, aber machen Sie sich jetzt mit dem Füllen beschäftigt.
7. Nach 20 Minuten haben Sie eine elastische und biegsame Masse, die zum Formen bereit ist.

Was kann man sonst noch aus Knödeln machen?

Auf Anhieb gilt: Je früher Sie es verwenden, desto besser. Es trocknet sehr schnell aus und ist in diesem Zustand nicht für die Arbeit geeignet. Wenn Sie jetzt keine zusätzliche Zeit dafür haben, legen Sie das Halbzeug in einen Beutel und legen Sie es in den Gefrierschrank. Wenn Sie den Teig brauchen, nehmen Sie ihn heraus, tauen Sie ihn auf, zerdrücken Sie ihn und verwenden Sie ihn wie angegeben.

Erfahrene Hausfrauen haben wahrscheinlich ein paar drei Rezepte in ihren Büchern und Heften für den Fall, dass noch Knödelteig übrig ist. Trotz seines Namens eignet er sich auch für andere Gerichte, deren Geschmack dadurch nicht beeinträchtigt wird.

Es kann angewendet werden:

• für Pasteten oder Strudel;
• für Knödel oder Nudeln mit Schleifen;
• zum Kochen von Cannelloni oder Beshbarmak;
• für banale Knödel;

Neben Hauptgerichten eignet sich dieser Teig auch zur Herstellung verschiedener Süßspeisen. Knödel mit verschiedenen Beeren zum Beispiel lösen sich nie und verlieren keinen Saft, was bedeutet, dass sie saftig und lecker sind. Wenn das Rezept keine Eier enthält, darf es für Gerichte verwendet werden, die beim Fasten verzehrt werden.

Tortillas aus diesem Teig sind auch köstlich, besonders wenn sie mit Sesam oder Leinsamen bestreut werden. Feinschmecker lieben es, eine solche Delikatesse mit heißer Milch herunterzuspülen. Probieren Sie es aus, es ist köstlich!

Zusätzlich zu den vorgeschlagenen Optionen können Sie Rollen oder Umschläge mit verschiedene Füllungen... Dazu den restlichen Teig dünn ausrollen, mit Fleisch, Gemüse oder Käsefüllung und aufrollen wie ein Buritto. In dieser Form wird die Rolle in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken.

Am meisten auf einfache Weise Mit den übrig gebliebenen Knödeln kocht der Schwiegervater Knödel. Dazu müssen Sie es in Form von Würstchen ausrollen, die jeweils in Form von 3-Zentimeter-Streifen hergestellt werden müssen. Ihre Dicke sollte größer sein als die Rohlinge für Knödel. Wenn die Kuchen etwas trocken sind, werden sie in kurze Knödel geschnitten.

Knödelteig - universelle Zutat, aus dem Sie viele leckere Gerichte zubereiten können. Aus einem solchen Rohling erhält man herrliche Pasteten, Brötchen, Tortillas, Shortbreads, Knödel, Manti und sogar Samsa. Aber beim Formen von Knödeln kommt es oft vor, dass das Hackfleisch fertig ist, der Teig aber bleibt. Viele Hausfrauen werfen solche rücksichtslos weg nützliches Produkt, andere - bis zu besseren Zeiten in den Kühlschrank stellen. Eine Auswahl wunderbarer und sehr einfache Rezepte wird die Testfrage beantworten. Alle Gerichte sind getestet und lecker!

Klassisches Rezept für Knödel

Wer zum ersten Mal mit der Zubereitung eines universellen Werkstücks konfrontiert ist, für den ist eine schnelle und einfache Zubereitung einer gesunden Zutat sicherlich hilfreich. Am einfachsten und günstigsten, aber nicht weniger leckerer Teig besteht aus vier Komponenten, die in der Küche jeder Hausfrau immer zu finden sind.

So bereiten Sie ein Werkstück vor nach klassisches Rezept du wirst brauchen:

• ein halber Liter gekühltes abgekochtes Wasser;
• eineinhalb Kilogramm Weizenmehl Bestnote;
• ein Teelöffel Speisesalz (mit einer Folie);
• 50 Milliliter Pflanzenöl.

Eine Anleitung zur Herstellung eines einfachen Knödelteigs

Gießen Sie ein Kilogramm gesiebtes Mehl in eine große tiefe Schüssel. Fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu und gießen Sie Wasser ein, dessen Temperatur 20-25 Grad beträgt.

Alle Zutaten mit einem Löffel verrühren. Gießen Sie das restliche Mehl auf die Arbeitsfläche (Tisch) und geben Sie die resultierende Masse hinein. Beginnen Sie, den Teig mit den Händen zu kneten. Die Knödel lieben es, gründlich zerknüllt zu werden. Da der Teig auf einem Mehltisch geknetet wird, braucht er genau so viel Mehl, wie nötig ist, um Elastizität und Weichheit zu erreichen.

Sobald das Werkstück die nötige Struktur angenommen hat, sollten Sie es und Ihre Hände mit Pflanzenöl bestreichen. Es bleibt, den Teig noch einige Minuten lang gut zu kneten. Die Knödel sind weich und zart und vor allem kleben sie überhaupt nicht an den Händen.

Sammeln Sie den fertigen Teig zu einem einzigen Klumpen und legen Sie ihn in einen Beutel, der gebunden werden muss. Lassen Sie das Werkstück eine halbe Stunde an einem warmen Ort. Während dieser Zeit setzt das Mehl ausreichend Gluten frei und die Masse wird elastisch, geschmeidig und fest.

Das ist also alles! Ausgezeichneter Knödelteig nach dem klassischen Rezept ist fertig.

Leckere Pasteten

Es ist knusprig, rötlich, saftig und einfach köstlich. leckeres Gericht jeder mag es. Weder eine Frau noch ein Mann noch ein Kind werden einen appetitlichen Cheburek ablehnen. Wenn sich die Frage stellte, was man aus Knödelteig machen soll, liegt die Antwort nahe ... Natürlich Pasteten! Dieses klassische Rezept ist ideal, um dieses köstliche Gericht zu kreieren. Das Rezept für Chebureks aus Knödeln wird sicherlich in das Kochbuch jeder weitsichtigen Hausfrau aufgenommen!

Füllung

Zum Erstellen frittierte Tortillas du wirst brauchen:

• 300 Gramm Knödelteig;
• 600 Gramm Hackfleisch;
• 300 Gramm Zwiebeln;
• ein Glas gereinigtes Wasser;
• 2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz;
• 200 Gramm Hartkäse(auf Wunsch);
• etwa 500 Milliliter raffiniertes Öl;
• 50 Gramm Mehl zum Bestäuben des Backblechs;
• frische Kräuter Petersilie (wahlweise)

Um knusprige Pasteten herzustellen, müssen Sie das Rezept für Knödel verwenden. Es macht unglaublich leckere, rötliche und zarte frittierte Produkte. Da der Teig wahrscheinlich schon fertig ist, können Sie damit beginnen, die Füllung für zukünftige Pasteten vorzubereiten. Seine Basis ist Fleisch. Sie können absolut jedes Hackfleisch verwenden, das Sie mögen: Huhn, Pute, Schwein, Rind, Lamm. Für diejenigen, die es vorziehen, Kalorien zu sparen, ist Geflügel die beste Wahl. Will man aber echte Pasteten zubereiten, die recht fettig, saftig und herzhaft sein sollen, eignet sich gemischtes Hackfleisch vom Schwein und Rind.

Detaillierte Beschreibung des Prozesses

Muss platziert werden Fleischzutat in eine tiefe Schüssel. Gehacktes grobes (optional) dazugeben und mischen. Zwiebeln da sollte viel sein. Schließlich ist er es, der den Pasteten eine pikante Note verleiht und ihre Saftigkeit erhält. Zwiebel schälen, abspülen und dann in kleine Würfel schneiden. Wenn gewünscht, mahlen Sie die Zutat mit einer mittleren Reibe. In diesem Fall ist es praktisch nicht zu spüren Fertiggericht, aber es wird seine Funktionen perfekt erfüllen. Zwiebeln zu Fleisch und Käse geben.

Die reine Petersilie fein hacken und ebenfalls mit dem Hackfleisch in die Schüssel geben. Gemahlenen Pfeffer hinzufügen. In echten Pasteten sollte es viel davon geben, damit die Menge sicher erhöht werden kann. Die Füllung mit Salz abschmecken, dann gründlich mischen.

Und jetzt müssen Sie Wasser einfüllen. Flüssigkeit ist ein Muss, dadurch wird die Füllung sehr saftig. Die Fleischmasse noch einmal gut durchmischen.

Kleine Stücke vom Teig abschneiden und zu Kugeln rollen (die Größe eines durchschnittlichen Hühnerei). Mit einem Nudelholz jedes resultierende Brötchen in eine dünne runde Schicht verwandeln. Seine Dicke sollte zwei Millimeter nicht überschreiten.

Legen Sie die Füllung auf eine Seite jeder Schicht. Mit dem zweiten Teil des Pfannkuchens bedecken. Drücken Sie die Ränder mit den Fingern oder einer Gabel zusammen und legen Sie den Cheburek-Rohling auf ein mit Mehl bestreutes Backblech. Tun Sie dies mit dem ganzen Teig und Hackfleisch.

Pasteten frittieren

Wenn alle Pasteten fertig sind, können Sie mit dem Braten beginnen. Gießen Sie genug raffiniertes Öl in eine große Pfanne. Es sollte viel Fett sein, denn echte Pasteten werden frittiert. Schicken Sie die Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze und erhitzen Sie sie gut. Wenn das Fett sehr heiß ist (dies wird durch das charakteristische Knistern sichtbar), geben Sie mehrere Pasteten hinein. Die Produkte bei mittlerer Hitze 2,5-3 Minuten auf jeder Seite braten. Die fertigen Pasteten sollten eine angenehme hellbraune Farbe haben.

Braten Sie alle so entstandenen Werkstücke an. Sie können sofort essen, aber es ist besser, es etwas abzukühlen (wörtlich 2-3 Minuten).

Rolle aus einem klassischen Rohling

Was kann man aus Knödelteig kochen, um ein Minimum an Zeit und Mühe aufzuwenden? Natürlich rollen! Übrigens hat das Gericht einen anderen Namen - faule Knödel. Es sieht diesen kleinen Fleischprodukten wirklich sehr ähnlich, ist aber viel einfacher zuzubereiten. Eine Knödelrolle wird zum wahren Lebensretter in den Momenten, in denen keine Zeit bleibt, unerwartete Gäste vor der Tür stehen oder eine hungrige Familie ein Abendessen verlangt.

Die Bestandteile faules Essen:

• ein halbes Kilogramm Knödelteig;
• 400 Gramm Hackfleisch;
• drei große Zwiebeln;
• zwei mittelgroße Karotten;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Scheibe Butter(ungefähr 50 Gramm);
• eine Mischung aus Paprika, Salz;
• 30 Milliliter Pflanzenöl;
• 100 Milliliter Trinkwasser.

Um eine cremige Sauce zuzubereiten, die perfekt zu faulen Knödeln passt, benötigen Sie:

• 150 Milliliter fette saure Sahne;
• Salz, Hopfen-Suneli;
• 75 Milliliter Wasser.

Kreation von originellem Essen

Besteht aus einem Rezept für bereits zubereitete Knödel. Starten Sie daher den Erstellungsprozess ungewöhnliches Gericht Sie können mit der Füllung. Geben Sie das Hackfleisch, das Ihnen besser gefällt, in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie die Zwiebel (2 Köpfe), geschält und auf einer groben Reibe gehackt, sowie den durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzu. All dies mit einer Mischung aus Paprika und Salz abschmecken und dann das Wasser einfüllen. Alle Zutaten der Füllung gründlich vermischen.

Jetzt müssen Sie ein Gemüsekissen herstellen, das nicht nachgibt faule Knödel verbrennen und gleichzeitig ihren Geschmack heller machen. Die restliche Zwiebel und zwei Karotten schälen, abspülen und dann auf beliebige Weise hacken. Schneiden Sie zum Beispiel den ersten in dünne Halbringe und reiben Sie den zweiten auf einer groben Reibe.

Bereiten Sie die Zutaten für die cremige Sauce vor. Sauerrahm mit Wasser, Hopfen-Suneli-Gewürz und Salz abschmecken. Gut mischen, um einen homogenen Zustand der Masse zu erreichen.

Es ist Zeit, die Rolle zu formen. Nehmen Sie den Teig aus einer Tüte oder einem Kühlschrank, kneten Sie ihn erneut und rollen Sie ihn dann zu einer großen Schicht von etwa 3 Millimetern Dicke.

Fetten Sie das Werkstück mit vorgeschmolzener Butter ein und legen Sie dann die vorbereitete Füllung aus. Das Hackfleisch sollte gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Formation verteilt sein. Rollen Sie das Werkstück vorsichtig zu einer Rolle und drücken Sie dann die Kanten zusammen.

Jetzt müssen Sie die Wurst in portionierte faule Knödel teilen. Dazu genügt es, sich mit einem scharfen Messer zu bewaffnen und die Rolle in etwa gleich breite Stücke (ca. 5 Zentimeter) zu schneiden.

Gießen Sie Pflanzenöl in eine große Pfanne und legen Sie dann die Zwiebel- und Karotten-Gemüseauflage. Leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die aus der Rolle gewonnenen Rosen auf ein Gemüsekissen legen, sodass die Füllung oben und unten ist. Gießen Sie ein im Voraus zubereitetes Gericht mit Knödeln cremige Sauce... Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und erhitzen Sie sie bei mäßiger Hitze. 35-40 Minuten köcheln lassen.

Das fertige Gericht heiß mit zerlassener Butter servieren.

Faule Kuchen

Wahrscheinlich wissen nur wenige Leute, was man aus Knödeln backen kann. leckere Vorspeise sehr einfach. Faule herzhafte Kuchen aus einem solchen Rohling erweisen sich als sehr lecker und vor allem schnell. Sie zu kochen ist so einfach wie Knödel aus einer Rolle zu machen. Der Teig sollte zu einer etwa 3-4 Millimeter breiten Schicht ausgerollt werden. Auf dem Werkstück die Füllung gleichmäßig verteilen (Kartoffelpüree mit Kräutern, Hühnchen mit Pilzen, Schinken mit Käse usw.) und dann zu einer Rolle rollen. Schneiden Sie es in etwa 1,5 Zentimeter breite Scheiben. Jedes Stück auf einem bemehlten Tisch leicht ausrollen, sodass eine Art Käsekuchen entsteht. Faule Pasteten in Pflanzenöl auf beiden Seiten braten. Besonders lecker ist die Vorspeise mit Sauerrahmsauce warm.

Schnelle Käsetortillas

Ein anderer Weg, der sagt, was aus Knödeln zu machen ist. Ein solches Gericht zuzubereiten ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Käsesnack nicht nur eine hervorragende Ergänzung zu den Hauptgerichten, sondern auch eine ausgezeichnete Gesellschaft mit einer Tasse aromatischem Tee oder Kaffee. Ein Knödelkuchen kann mit jeder Füllung zubereitet werden, sei es Hüttenkäse, gekochtes Fleisch, gebratene Pilze oder Wurst.

Das Werkstück muss mit einem Nudelholz ausgerollt werden, sodass eine etwa 0,5 Zentimeter breite Schicht daraus wird. Geben Sie geriebenen Käse (oder eine andere Füllung, die keine längere Wärmebehandlung erfordert) in die Mitte des Kuchens und legen Sie ein paar gute Butterstücke darauf. Wickeln Sie den Zuschnitt mit einem Umschlag ein, drücken Sie die Ränder zusammen, bestreuen Sie ihn dann ein wenig mit Mehl (auf beiden Seiten) und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz leicht aus. Den Kuchen in Pflanzenöl goldbraun braten. Die fertigen Backwaren etwas abkühlen und servieren.

Appetitliche Knödel

Wenn aus einem solchen Teig Knödel hergestellt werden können, sind ihre großen Verwandten natürlich ausgezeichnet. Für die Zubereitung können Sie jede beliebige Füllung verwenden: Kirschen, Quark mit Rosinen oder Kräutern, Kartoffeln mit Pilzen, Zwiebeln, Leber und Kohl. Knödel aus Knödeln sind sehr einfach zuzubereiten. Das Werkstück sollte dünn ausgerollt werden (1-2 Millimeter) und dann mit einem Glas Kreise darin schneiden. Legen Sie Ihre Lieblingsfüllung in die Mitte und drücken Sie die Ränder zusammen, sodass die Form eines Knödels entsteht. Fertige Produkte können sofort gekocht oder eingefroren werden, falls Sie keine Zeit haben, aber essen möchten.

Guten Appetit und die leckersten Knödelgerichte!