Tailand go'shti - bizning kengliklarda sevilgan, allaqachon juda mashhur taom. Va u qanchalik mashhur bo'lsa, u arpabodiyon, tuzlangan bodring va shunga o'xshashlar shaklida kichik shaharcha qo'shimchalari va absurdlar bilan to'lib-toshgan bo'ladi. Mening versiyam ham haqiqiylik favvorasi emas, balki haqiqiy retseptga iloji boricha yaqinroqdir.

Bu taom uchun asosiy narsa yuqori sifatli go'sht, yaxshiroq bonfila, albatta - sarimsoq, piyoz, zanjabil, soya sousi, achchiq qalampir (unsiz, bu Tailand go'shti emas) va mavsumiy sabzavotlar.

Biz kirganimizda Tailand restorani bu go'shtni buyurdi, u har doim bizga choyshab bilan olib kelingan oq karam, yashil brokkoli gulzorlari, yosh chaqaloq makkajo'xori boshoqlari (ba'zan), shirin va achchiq qalampir. Bugun menda qishki versiya bor. Koreyscha sabzi uchun uzr so'rayman, shunchaki tayyorlash vaqtida uyda oddiy sabzi yo'q edi, lekin siz uni butunlay tashlab qo'yishingiz va qo'shmasligingiz mumkin. Agar yangi zanjabil sotib olish mumkin bo'lsa, uni olish yaxshidir, lekin maydalangan zanjabil ham ishlaydi.

Taom achchiq, hatto olovli. Ruxsat etilgan yagona narsa - issiq qalampir miqdorini kamaytirish orqali issiqlikning zo'ravonligini kamaytirishdir. Ko'proq kraxmal... Tailand go'shtini xitoy go'shti bilan aralashtirib yubormang, bu erda kraxmal doimo qo'shiladi, lekin "mahalliy an'analar" dan chetga chiqmaslik uchun uni minimal darajada ishlatishga qaror qildim, faqat mol go'shtini ozgina sepdim. Kraxmaldan voz kechish mumkin va kerak, lekin u tayyor taomga juda yaxshi porlaydi :))

Shunday qilib, bizga bunday mahsulotlar kerak bo'ladi, agar men biror narsani o'tkazib yuborgan bo'lsam, unda ro'yxatni yuqorida tekshirish mumkin.

Mol go'shtini tor ingichka bo'laklarga, masalan, somonga kesib oling.

Go'shtni to'kib tashlang soya sousi, bir qoshiq kunjut yog'i, shakar, bir choy qoshiq issiq chili sousini qo'shing, qo'llaringiz bilan aralashtiring va 30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. Agar soya sousi juda sho'r bo'lmasa, go'shtga tuz qo'shing. Bu erda men go'shtni kraxmal bilan ozgina sepib qo'ydim, bir choy qoshiqdan kamroq, umumiy jinnilikka berildim :)) Marinadga limon sharbati qo'shishingiz mumkin, keyin go'sht nordon bo'lib chiqadi.

Ayni paytda, barcha sabzavotlarni tayyorlang. Piyozni pat, sarimsoqni to‘g‘ra, shirin qalampirni uzun, pomidorni, achchiq qalampirni yupqa halqa, karamni to‘rtburchak qilib to‘g‘rang. Qovurish tezda sodir bo'lganligi sababli, hamma narsa qo'lda bo'lishi kerak.

Susan va o'simlik moylari aralashmasini yaxshilab isitib oling. Go'shtni tuzlamadan olib tashlang va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha tezda qovuring. Achchiq qalampir qo'shing.

Keyin piyoz va sarimsoq qo'shing. Har doim aralashtirib, o'rtacha olovda piyoz to'liq bo'lguncha pishiring, taxminan bir daqiqa.

Quruq zanjabil bilan seping. Piyoz va sarimsoq bilan birga yangi zanjabil qo'shiladi.

Qalampir va karam qo'shing. Yana bir-ikki daqiqa qovuring, qalampir qarsillab qolishi kerak.

Va nihoyat, pomidor va sabzi qo'shiladi. Sabzi yangi bo'lsa, ularni erta qo'shing - qalampir bilan birga. Bir necha marta aralashtirib, issiqdan olib tashlang.

Tailand uslubidagi go'shtni idishga soling, kunjut urug'i va yangi silantro seping.

Guruch yoki noodle bilan xizmat qiling.

Bu juda mazali va achchiq, so'z bilan aytganda. O'zingizga yordam bering!

Tailand oshxonasi turli xil, ba'zan esa qarama-qarshi ta'm va aromatlarning kombinatsiyasi bilan ajralib turadi. Go'sht, marinadlash jarayonidan so'ng, yorqin baharatlı ta'mga ega bo'ladi. Bunday taom, albatta, odatiy menyuni diversifikatsiya qiladi va har qanday narsani bezatadi bayramona kechki ovqat. Mol go'shti alohida xizmat qilishi mumkin, shuningdek uni turli xil yonma-ovqatlar bilan to'ldirish mumkin. Ba'zi qiziqarli retseptlarni ko'rib chiqing.

Tailand mol go'shti - bosqichma-bosqich pishirish retsepti

Ko'p oshpazlar foydalanadigan eng klassik retseptdan boshlaylik. Achchiq go'sht noodle, guruch va hattoki bilan yaxshi ketadi kartoshka pyuresi. Oilangiz va mehmonlaringizni hayratda qoldirish uchun ushbu taomni pishirishni unutmang.

Tarkibi:

• 400 g bonfila;
• 100 ml go'shtli bulon;
• 1 choy qoshiq ohak sharbati;
• 3-modda. soya sousining qoshiqlari;
• bir parcha chili;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 choy qoshiq kunjut urug'i yog'i;
• bir juft yashil piyoz patlari;
• silantro;
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 2 choy qoshiq kunjut urug'i;
• maydalangan qora qalampir.

Tayyorlash usuli:

Tailand mol go'shtini guruch bilan qanday tayyorlash mumkin?

Ushbu taom garnitür shaklida qo'shimchalarni talab qilmaydi, chunki yorma allaqachon retseptga kiritilgan. Kechki ovqat va mehmonlarni kutib olish uchun ideal. Hamma narsa juda sodda va tez tayyorlanadi.

Tarkibi:

• 700 g bonfila;
• 3 xil rangdagi bolgar qalampiri;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 1/3 st. soya sousi;
• 20 g guruch;
• arpabodiyon;
• maydalangan qalampir;
• 1 choy qoshiq za'faron.

Tayyorlash usuli:

Sabzavotli Tailand mol go'shti retsepti

Qo'shimcha yon piyola talab qilmaydigan taom uchun yana bir variant. Sabzavot va sous bilan pishirilgan mol go'shti juda suvli va qoniqarli. Pishirish vaqti - taxminan 1 soat Ingredientlar miqdori 2-3 ta porsiya uchun mo'ljallangan.

Tarkibi:

• 400 g bonfila;
• 5 ta ko'p rangli shirin qalampir;
• Chili;
• bir juft piyoz;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• zanjabil ildizi (3,5 sm);
• 6-modda. soya sousining qoshiqlari;
• 2 choy qoshiq kraxmal;
• 3-modda. osh qoshiq kunjut yog'i;
• bir guruh reyhan;
• silantro;
• yashil piyoz;
• qalapmir.

Tayyorlash usuli:

Tailand go'shti retsepti "kokos lazzati"

Yetarli g'ayrioddiy taom. Lekin menga ishoning, hindiston yong'og'i sutida pishirilgan go'sht juda yumshoq va mazali, siz faqat barmoqlaringizni yalaysiz. Uni nafaqat kundalik menyu uchun tayyorlang, balki bayram uchun ham xizmat qiling.

Tarkibi:

• 0,5 kg bonfila;
• 2 osh qoshiq. kori pastasi qoshiqlari;
• 2 osh qoshiq. eman yog'i qoshiqlari;
• 2 ohak;
• 1 choy qoshiq granüllangan shakar;
• 4 osh qoshiq. koriander qoshiqlari;
• 250 ml kokos suti;
• 100 g piyoz;
• 100 g sabzi;
• 100 g bolgar qalampiri;
• 3,5 st. osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

Noodle va sabzavotlar bilan Tailand mol go'shti retsepti

Siz go'shtni noodle bilan pishirishingiz mumkin, bu darhol ikkita qushni bitta tosh bilan o'ldiradi, chunki siz yon piyola haqida ortiqcha o'ylashingiz shart emas. Siz romantik sana, muntazam kechki ovqat va hatto bayram uchun taom tayyorlashingiz mumkin. Ishonchimiz komilki, uning ta'mi barchani hayratda qoldiradi. Ingredientlar 4 ta porsiya uchun.

Tarkibi:

• 2 osh qoshiq. quruq sheri qoshiqlari;
• 2 osh qoshiq. tug'ralgan koriander qoshiqlari;
• 2 osh qoshiq. soya sousining qoshiqlari;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2,5 sm zanjabil ildizi;
• 0,5 osh qoshiq quruq qalampir;
• 0,5 kg bonfila;
• 350 g noodle;
• 1 st. bir qoshiq kunjut yog'i;
• 125 g yashil no'xat;
• yashil piyoz;
• 2 choy qoshiq jo'xori uni;
• limon.

Tayyorlash usuli:

Yuqoridagi barcha go'shtli taomlar juda mazali va baharatlı. Ratsionni diversifikatsiya qilish uchun ularni oilangiz uchun pishiring.

Da to'g'ri taqdimot Tailand go'shti har qanday narsani bezatadi bayram dasturxoni. Bu retseptlarning barchasi go'shtning boshqa turlari uchun, masalan, dana yoki tovuq uchun ishlatilishi mumkin.

Ushbu maqolada tasvirlangan asta-sekin Tailand go'shti retseptlari soslar uchun ingredientlar bilan tajriba o'tkazish imkonini beradi. Amaldagi mahsulotlarga qarab, ular bir oz nordon, baharatlı yoki baharatlı bo'lishi mumkin.

Tailand retseptlari achchiq va sho'r, sho'r va shirin bo'lishi mumkin, chunki ular shakar shakar yoki dengiz tuzini o'z ichiga oladi. Tailand oshpazlari ziravorlarga alohida e'tibor berishadi. Agar siz ziravorlar miqdorini oshirsangiz, go'sht keskinroq bo'ladi.

Tailand go'shti - klassik retsept qovurilgan idishda.

Odatda idishlar bug'langan yoki sovutilgan mol go'shti yordamida tayyorlanadi. Tailand taomlari dana yoki parranda go'shtidan tayyorlanishi mumkin. Tailand oshxonasining retseptlari Tailandning urf-odatlarini his qilish imkonini beradi. Siz go'shtni tezda pishirishingiz mumkin. DA milliy taomlar kokos suti ko'pincha mavjud. Tailand oshxonasida ishlatiladigan ohak va limon o'ti navbati bilan limon va maydanoz bilan almashtirilishi mumkin.

Taomning kaloriya tarkibi

A vitamini bilan Tailand go'shti immunitetni mustahkamlash, reproduktiv funktsiyani saqlash, teri va ko'rishni yaxshilash uchun foydalidir. Idishdagi B1 vitaminining mavjudligi organizmdagi metabolik jarayonning normallashishini ta'minlaydi.

Mundarija foydali komponentlar 100 g Tailand go'shtida:

Shunga ko'ra tayyorlangan taomning kaloriya tarkibi milliy retseptlar Tailand oshxonasi 139,80 kkal. Bu taom mos keladi dietali ovqat. Bu yurak-qon tomir tizimini mustahkamlaydi.

Tailand tilida go'sht pishirish sirlari

Mashhur Osiyo go'shtli taom uchun retseptlar to'g'ri tayyorlanishi kerak. Mol go'shti yoki boshqa go'shtni qalin devorli skovorodkada qovuring, aks holda u kuyishi mumkin. Oddiy qozonni tailand oshpazlari uchun ajralmas bo'lgan wok bilan almashtirish mumkin.

Tailand go'shti eng yaxshi qozonda pishiriladi.

Tailandda go'shtni qovurish yoki pishirish uchun muhim qoida yosh mol go'shtini tanlashni o'z ichiga oladi. Siz uni yangi parranda go'shti, cho'chqa go'shti yoki dana go'shti bilan almashtirishingiz mumkin, ammo mahsulot muzlatilmasligi muhim ahamiyatga ega. Ovqatni skovorodkada qovurishni boshlaganingizdan so'ng, pechkadan chiqmaslik yaxshiroqdir, chunki butun jarayon tez-tez sodir bo'ladi. Bunday holda, go'shtni aralashtirish kerak, shunda mahsulotlarning qovurilishi bir xil bo'ladi.

Ingredientlardan har qanday go'sht retsepti soya sousidan foydalanishni o'z ichiga oladi, bu taomga sho'r ta'm beradi, uni ehtiyotkorlik bilan tuzlash kerak.

Sos maydanoz va arpabodiyon, ziravorlar bilan har xil bo'lishi mumkin. Deyarli har bir retseptda chili, koriander, zanjabil yoki sarimsoq mavjud. Go'shtli taom tayyorlang nozik ta'mi mumkin, agar siz klassik soya sousini smetana yoki pomidor bilan almashtirsangiz.

Kerakli ingredientlar

Pishirish uchun ingredientlarni tanlash mazali taomlar Tailandda har qanday go'sht mahsulotlaridan foydalanishni o'z ichiga oladi. Har xil turdagi soslar tajriba o'tkazishga imkon beradi, bu sizga tayyor taomning ta'mini o'zgartirishga imkon beradi.

Ko'p turdagi go'sht ingredientlar sifatida ishlatilishi mumkin

Asosiy ingredient quyidagi fileta turlari bo'lishi mumkin:

• tovuq;
• kurkalar;
• mol go'shti;
• buzoq go'shti;
• cho'chqa go'shti.

Go'shtni kesishga alohida e'tibor berilishi kerak, bo'laklarni uzun ingichka chiziqlar shaklida tayyorlash, mol go'shti stroganofli idish uchun kesishni eslatadi. Go'sht bo'laklarini qovurish yaxshidir kungaboqar yog'i. O'rtacha qovurish vaqti odatda soatiga chorak kuchli olov.

Tailand uslubida go'shtni qovurishdan oldin, marinadni tayyorlash yaxshidir. Odatda qo'shiladi turli xil turlari qalampir, tuz, sarimsoq. Soya sousi, zanjabil, kori yordamida taomning ta'mini o'zgartirishingiz mumkin. Garnitür shirin qalampir, sabzi, piyoz, yangi yoki tuzlangan bodring bilan to'ldirilishi mumkin.

Klassik Tailand go'shti retsepti

Tailand go'shti, asta-sekin retsept klassik bo'lgan pishirishni mol go'shtidan pishirish mumkin. Avval siz bir parcha mol go'shtidan (300 g) yog ', kino, tomirlarni olib tashlashingiz kerak.

Ovqatni asta-sekin tayyorlashingiz kerak:

1. Yuvilgan go'shtni barlarga kesib oling, so'ngra mol go'shtini Worcester soslari va soya sousi aralashmasiga botirib, 2 osh qoshiqni oling. va 3 osh qoshiq. mos ravishda.
2. Go'sht va sous aralashmasini 20 daqiqaga qoldirib, zanjabil ildizi va chili qalampiri qo'shilishi bilan piyoz-sarimsoq tayyorlashga o'ting.
3. Tozalangan sarimsoqni maydalang (3 chinnigullar).
4. Piyoz boshini (1 dona) yarim halqalarga kesib oling.
5. Zanjabil ildizidan (10 g) terini olib tashlang va uni chiziqlar bilan kesib oling, chili qalampiridan urug'larni olib tashlang, uni ingichka halqalarga kesib tashlang.
6. Qalin devorli panani o'simlik yoki kunjut moyi bilan qizdiring va ichiga go'shtni soling, u joylashgan tuzlamoqqa quying.

Qovurish paytida marinadlangandan keyin mol go'shti sharbat chiqarishi kerak. Go'shtni 2 daqiqa davomida qovurish jarayoni. har tomondan uning rangi o'zgarishiga va undan sharbat bug'lanishiga olib keladi. Piyozni qo'shmasdan oldin, idishdagi go'shtda sharbat qolsa yoki yo'qligini tekshirishingiz kerak.

Marinad butunlay bug'lanib ketguncha bo'laklarni yoyish kerak. Qovurish paytida (taxminan 5-7 daqiqa) piyoz va go'sht oltin rangga ega bo'lishi kerak. Keyin zanjabil, qalampir va sarimsoq, ozgina shakar (2 chimdim), tuz qo'shishingiz mumkin. Go'sht aralashmasi 3-5 daqiqa davomida qovurilgan bo'lishi kerak. doimiy aralashtirish bilan.

Tailand shirin va nordon tovuq

Xushbo'y tovuq go'shtini soya sousi qo'shilishi bilan nozik ta'm bilan pishirishingiz mumkin:

1. Yuvilgan va quritilgan tovuq filesi (0,5 kg), mayda bo'laklarga bo'linib, chuqur idishga joylashtirilishi kerak, keyin soya sousini (10 osh qoshiq) quyish kerak.
2. Idishlar tarkibiga 2 osh qoshiq qo'shilishi kerak. tomat pastasi, 6 osh qoshiq. olma sirkasi va bir oz shakar.
3. Bolgar qalampiri (1 dona), alohida-alohida ingichka chiziqlar bilan kesilgan, ananas bo'laklari (1 osh qoshiq) bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak va bu komponentlarni tuzlamoqqa qo'shing.
4. Idishning tarkibini yaxshilab aralashtirgandan so'ng, go'shtni 1-1,5 soat davomida marinadlashingiz kerak.
5. Keyin fileto bo'laklarini oldindan qizdirilgan idishga solib qo'yish kerak.

Tailand oshxonasining diqqatga sazovor joylari - shirin va nordon sous

Tailand uslubidagi shirin va nordon sousda tovuq go'shtini qovurish uchun 10-15 daqiqa kerak bo'ladi. to'liq tayyorlanmaguncha.

Tailand go'shti soya sousi bilan

Nozik ta'mga ega go'sht sizga soya sousi bilan marinadlangan Tailand taomining bosqichma-bosqich retseptini tayyorlashga imkon beradi.

Ushbu retseptda soya sousi ham yaxshi ishlaydi.

1. 0,5 kg yangi olish kerak mol go'shti filetosi yoki dana go'shti. Qovurishdan oldin uni ingichka bo'laklarga bo'lish kerak, keyin qalin devorlari bo'lgan panani yoki qozonni olovda qizdiring.
2. Bir oz kungaboqar yog'ini quyib, go'shtni panga solib, qalampir va tuzlangan ta'mga soling.
3. Yengil qovurilgan go'shtni bo'shatilgan sharbatda ozgina qovurish kerak.
4. Tovada faqat bitta go'sht qolganda, siz sutni to'kib tashlashingiz va bug'lanib ketguncha past olovda qaynatishingiz kerak.
5. Keyin shirin qalampirni yotqizishingiz mumkin, tilimga kesib oling, tayyor bo'lgunga qadar yana qaynatib oling.
6. Kori, tuz qo'shish va soya sousini qo'shish qoladi.
7. Go'shtni bir muddat qovurish kerak, guruchni garnitür sifatida pishiring.

Sabzavotlar, bodring va shirin va nordon sousli mol go'shti

Sosni tanlash go'shtli taom Tailandda, achchiq versiyaga e'tibor qaratish yaxshiroqdir. Asosiy tarkibiy qism sifatida siz 700 g mol go'shti pulpasini olishingiz mumkin.

Go'sht uchun shirin va nordon achchiq sousni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 2-3 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal;
• 1 choy qoshiq shakar va tuz;
• ozgina limon sharbati;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Yuvilgan mol go'shtining bir bo'lagi yaxshilab quritilishi kerak, qog'oz sochiq ustiga qo'yiladi va keyin ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Barcha bo'laklarni chuqur idishga solib, makkajo'xori kraxmalini qo'shing va mahsulotlarni aralashtiring. Qalin devorlari bo'lgan qovurilgan idishni yuqori olovda qizdirib, unga yog' quyishingiz kerak. Faqat pan to'liq isitilgach, qovurishni boshlang, go'shtni 5 daqiqa davomida doimiy aralashtirish bilan qovuring.

Bodring retseptga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Tug'ralgan sarimsoq va soya sousi (2 osh qoshiq) bilan birga maydalangan zanjabil ildizi (50 g) go'shtli panga soling. Taomni yana 5 daqiqa qaynatish kerak. yupqa to'g'ralgan tuzlangan bodring (2 dona) va shakar va tuz qo'shilishi bilan. Xizmat qilayotganda, go'shtni qismlarga bo'lish, sousni alohida plastinkalarga qo'yish yaxshiroqdir.

Tailand go'shti guruch bilan

oshpaz tovuq ko'krak Tailand tilini 1 soat ichida qilish mumkin. Buning uchun 450 g go'sht, 10 g sarimsoq oling, maxsus press yordamida tug'ralgan. Keyin sarimsoq bilan aralashtirilgan 60 g soya sousida 5 sm chiziqlar bilan kesilgan ko'krakni marinadlash kerak. Shirin qalampir Siz turli xil ranglarni (sariq, qizil, yashil) olishingiz mumkin. U 300 g olinishi va katta chiziqlar bilan kesilishi kerak.

Qalampirni go'sht bilan aralashtirib, har bir narsani 30 g qizdirilgan chuqur qovurilgan idishga solib qo'yishingiz kerak zaytun yog'i, tuz va ziravorlar qo'shing. Go'sht va sabzavot aralashmasini 30-40 daqiqa davomida qovuring. Go'shtli yon piyola guruch bilan xizmat qilish kerak, uni tayyorlash uchun 50 g donni 2 g za'faron bilan qaynatish kerak. Qolgan 100 g guruchni sho'r suvda qaynatish kerak.

Tailand oshxonasida asosiy yon taom - guruch.

Za'faronsiz guruchning yarmi tug'ralgan arpabodiyon bilan aralashtirilishi kerak. Xizmat qilayotganda, 3 turdagi guruchni idishga qatlamlab qo'yish yoki aralashtirish mumkin. Tailand uslubidagi tovuq filesi guruch bilan xizmat qiladi turli navlar. Bu garnitür muhim komponent hisoblanadi pazandalik durdonalari Tailand oshxonasi. Tailand tilida "eyish" so'zi "guruch yeyish" degan ma'noni anglatadi.

cho'chqa go'shti retsepti

Tailand go'shti, cho'chqa go'shtining bosqichma-bosqich retsepti ko'p vaqt talab qilmaydi, uni atigi 30 daqiqada pishirish mumkin:

1. Shirin qalampir kub shaklida kesilishi kerak. Siz 2 dona olishingiz mumkin. turli rangdagi qalampir.
2. Tozalangan va yuvilgan sabzi (1 dona) chiziqlar bilan kesilgan. 500 g cho'chqa go'shtini yuvib, quritgandan keyin bo'laklarga bo'ling.
3. Idishga bir oz kungaboqar yog'ini quyib oldindan qizdiring, shakar qo'ying (2 osh qoshiq).
4. Cho'chqa go'shtini qo'ying va 5-7 daqiqa davomida qovuring.
5. Tug'ralgan piyoz (1 dona) qo'shing va go'sht, tug'ralgan zanjabil ildizi (30 g) va sarimsoq (1 dona) bilan birga 2 daqiqa davomida qovuring.
6. Sabzi qo'shgandan so'ng, idish 3 daqiqa davomida qovurilishi kerak.
7. Qovurilgan aralashmaga 100 ml soya sousini quying, keyin 2-3 osh qoshiq qo'shilishi bilan qaynatiladi. baliq sousi 5 daqiqa.
8. Shirin qalampir va tug'ralgan chili halqalari (1 dona) skovorodkaga soling va 5 daqiqa qaynatiladi.
9. Tug'ralgan maydanoz, arpabodiyon va yashil piyozni go'shtga soling va ozgina aralashtiramiz, so'ngra panani olovdan olib tashlang.

Tailand cho'chqa go'shti retsepti.

Sabzavotli xushbo'y taom guruch yoki noodle bilan xizmat qilishi mumkin.

Ananas retsepti

suvli go'sht sabzavot bilan berilishi mumkin maxsus ta'mi agar uni ananas bilan pishirsangiz. Tailand mol go'shti uchun siz yuvilgan chili qalampirini olib, uni ingichka yarim halqalarga kesib olishingiz kerak. Tozalangan sabzi va 2 dona. shirin qalampirni yuvish kerak, keyin barlarga bo'linadi.

Tovoq idishiga ozgina yog' quying, keyin uni kuchli olovga qo'yib qizdiring. Tozalangan piyozni kub shaklida kesib oling va qolgan sabzavotlar qo'shilgan panga soling, 2 daqiqa davomida qovuring. Qovurish uchun quyish 1 osh qoshiq. guruch sirkasi, 100 ml soya sousi va 1 choy qoshiq. "Worchester" sousi, siz aralashmani 2 daqiqa davomida pishirishingiz kerak.

Ananaslar juda mos keladi shirin ta'mi sous.

Ananas bilan taom tayyorlash uchun siz 350 g olishingiz kerak konservalangan ananas. Kavanozdagi barcha sharbatni ananas bilan birga skovorodkada qovurilgan sabzavotlarga qo'shib ishlatish kerak. Unga ta'mga qalampir va tuz qo'shing, avval yaxshilab yuvilishi va quritilishi kerak bo'lgan chiziqlar bilan kesilgan go'shtni qo'ying.

Sabzavotli mol go'shti 15-20 daqiqa davomida pishirilishi kerak. tayyor bo'lgunga qadar, keyin ishlatishdan oldin qovurilgan bo'lishi kerak bo'lgan 20 g kori, 150 g kaju qo'shing. Söndürme jarayonida suyuqlik to'liq qaynatilmasligini ta'minlash kerak. Go'shtni yana 15 daqiqa pishirgandan so'ng, uni jigarrang tayyorlab, garnitür bilan xizmat qilishingiz mumkin maydalangan guruch.

Asal va limon bilan retsept

Cho'chqa go'shti asal va limon qo'shilishi bilan Tailand uslubida pishirilishi mumkin. Yuvilgan go'sht quritilishi va 700 g cho'chqa go'shti olib, chiziqlar bilan kesilishi kerak. Taomning nozik ta'mga ega bo'lishi uchun cho'chqa go'shti birinchi navbatda marinadlangan bo'lishi kerak. Sharbatdan tayyorlangan marinadlash sousi 1 dona. limon va 3 osh qoshiq. 5 osh qoshiq qo'shilishi bilan asal. soya sousi, go'shtni quyish kerak, tug'ralgan sarimsoqni (1 chinnigul) qo'yish kerak.

Go'shtni marinadda 30 daqiqa ushlab turing. 1 dona olish. sabzavotlar, jumladan, sabzi va bolgar qalampiri, ularni chiziqlar bilan kesib, piyoz boshini yarim halqalarga kesib tashlang.

Panani isitgandan so'ng, unga o'simlik yog'ini quyish kerak, so'ngra tug'ralgan go'shtni qo'ying va qovuring. Tayyor go'shtni plastinka ustiga qo'yib, siz chiqarilgan sharbatda sabzavotlarni qovurishingiz mumkin. Shundan so'ng, ularga tuzlangan go'shtni qo'shishingiz kerak, unda cho'chqa go'shti 7 daqiqa davomida pishirilishi kerak, tuzlangan va qalampirdan keyin ta'mga ko'ra. Guruch bilan tayyor Tailand taomiga xizmat qilishingiz mumkin.

Bolgar qalampiri bilan retsept

Tailand retseptini tayyorlash uchun siz 300 g yashil loviya olishingiz kerak. Muzlatilgan mahsulotni sotib olish yaxshiroqdir. Agar supermarketga tashrif buyursangiz, oddiy do'konlarda kamdan-kam uchraydigan kunjut yog'ini xarid qilishingiz mumkin. 20 ml miqdorida idish uchun olinishi kerak.

Bolgar qalampir nafaqat ta'mni, balki ajoyib ta'mini ham beradi tashqi ko'rinish taom

Taomning asosiy tarkibiy qismi sifatida mol go'shtini (700 g) olish yaxshidir. Sabzavotlardan sizga qizil piyoz (2 dona) va bolgar qalampiri (2 dona) kerak. Go'shtni suyakdan tozalash uchun siz kartoshka kraxmalini (100 g) olishingiz kerak. Marinad uchun Tayland retsepti soya sousi (120 ml) kerak.

Bosqichma-bosqich pishirish mol go'shti:

1. Go'shtni plyonkadan tozalang, yuving, quriting va cho'zinchoq bo'laklarga bo'ling.
2. Go'sht bo'laklarini qalampir va tuz aralashmasi bilan ishqalang.
3. Soya sousi, sirka va granüllangan sarimsoqni olib, tuzlamoq tayyorlang.
4. Tuzlangan mol go'shti bo'laklarini namlang.
5. Go'shtni kraxmalga aylantiring va bo'laklarni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
6. Go'sht bo'laklariga loviya qo'shing, quying soya marinadlari, mol go'shtini 5-7 daqiqa davomida pishiring.
7. Susan yog'ini go'shtga to'kib tashlang va panani olovdan olib tashlang.

Tailand go'shti qaynatilgan guruch, ko'katlar bilan xizmat qiling, yangi sabzavotlar.

Tailandning achchiq dana go'shti

Tailand go'shtini tayyorlash uchun siz 500 g og'irlikdagi dana go'shti olishingiz kerak, bir bo'lakni yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting, bir xil qalinlikdagi ingichka chiziqlar bilan kesing.

Achchiqni sevuvchilar uchun

Keyin sabzavotlarni kesishga o'tishingiz mumkin:

• sabzi;
• qalapmir;
• Luqo;
• sarimsoq.

O'rta kattalikdagi sabzi (1 dona) bolgar qalampiri (1 dona) kabi chiziqlar bilan kesilishi kerak. Keyin piyoz va yashil piyozni maydalang, shunda ikkinchisining patlarining uzunligi 3-4 sm bo'ladi.Sarimsoqni (5 chinnigullar) tilimga kesib oling. Kichik makkajo'xori uzunligi bo'ylab bo'linadi (5 dona).

Yuqori olovda isitiladigan qozonga quyib, o'simlik moyi (5 osh qoshiq), unda go'shtni qovurish kerak. Go'shtni olovni kamaytirmasdan 10 daqiqa davomida qovuring. Dana go'shtiga sabzi, keyin piyoz, keyin sarimsoq qo'shgandan so'ng, qozon tarkibini 2-3 daqiqa davomida qovurishingiz kerak.

1 osh qoshiq qo'shgandan keyin. shakar, makkajo'xori yarmi, yashil piyoz patlari va 2 osh qoshiq. kunjut urug'lari, siz aralashmani 2-3 daqiqa davomida qovurishingiz kerak. Go'sht va sabzavotlarni soya va istiridye soslari bilan sug'orish, 2 osh qoshiqda olingan, qozonga 1 osh qoshiq qo'yish kerak. tomat pastasi, keyin idishni aralashtirib, uni 3-4 daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Xizmat qilishdan oldin taomni ziravor qilish uchun odatda qizil maydalangan qalampir ishlatiladi.

Hindiston yong'og'i suti bilan Tailand go'shti retsepti

Nozik mol go'shti taomga qo'shilgan kokos suti bilan Tailand uslubida tayyorlanishi mumkin. Buning uchun mol go'shti (0,5 kg) va ohakdan tayyorlangan tuzlamoq, 10 g shakar va 40 g kori pastasi kerak. Go'shtni marinadlash uchun barcha mahsulotlar ohakni siqib, karriga shakar qo'shib yaxshilab aralashtirilishi kerak.

Hindiston yong'og'i suti mamlakatimiz uchun ekzotik hisoblanadi

1. Yupqa chiziqlar bilan kesilgan mol go'shti 10 daqiqa davomida marinadlangan bo'lishi kerak.
2. Keyin bo'laklarni yog' bilan issiq qovurilgan idishga soling.
3. Go'shtni 3-5 daqiqa davomida doimo aralashtirib, panani yuqori olovga qo'ying.
4. Qovurilgan mol go'shtiga 250 g hindiston yong'og'i sutini quying, panning tarkibini qaynatib oling, so'ngra 3 daqiqa qaynatib oling.
5. Go'shtga qo'shiladi yong'oq moyi(50 g), siz 5 daqiqa davomida qorayishi kerak bo'lgan nozik chiziqlar bilan kesilgan shirin qalampir va sabzi aralashmasini yotqizishingiz kerak. tug'ralgan piyoz bilan birga.
6. Go'shtni tuzlashdan so'ng, idishga 30 g maydalangan koriander qo'shing, hamma narsani aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

Sekin pishirgichda olma va banan bilan cho'chqa go'shti

Bosqichma-bosqich retsepti juda original bo'lgan Tailand go'shtini sekin pishirgichda pishirish mumkin. Bu cho'chqa go'shtiga banan qo'shishni o'z ichiga oladi, lekin ular mol go'shti bilan birgalikda kivi bilan almashtirilishi mumkin. Yangi siqilgan kivi sharbati go'shtni nozik ta'm bilan pishirishga imkon beradi.

Bananlar ham shirin ta'mlar qatoriga mos keladi. Tailand go'shti

Yuvilgan cho'chqa go'shtidan (1 kg) siz yog'ni olib tashlashingiz kerak, keyin go'sht bo'lagini katta qismlarga kesib tashlashingiz kerak. Tayyor bo'laklarni ko'p pishirgichning idishiga soling, o'simlik moyini quying. 15 daqiqa qaynatilgandan keyin go'shtga. 2 dona qo'shish kerak. to'g'ralgan nordon olma, 1 ta kompyuter. tug'ralgan piyoz yarim halqalari, 1 dona. tug'ralgan banan.

Go'sht, sabzavot va mevalar aralashmasi tuzlangan va 15 daqiqaga qoldirilishi kerak. "O'chirish" rejimida. Keyin "Yuqori bosim" yoki "Pishirish" rejimini yoqishingiz va uni qopqoq ostida 12-15 daqiqaga qoldirishingiz kerak. Bananli tayyor cho'chqa go'shti yon piyola guruch bilan xizmat qilishi mumkin.

Tailandning achchiq dana go'shti jo'xori bilan

Foydalanish dana go'shti, Tailand retsepti bo'yicha baharatlı taom tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun yuvilgan va quritilgan dana go'shtini kesib oling, 1 dona choping. sabzi va bolgar qalampiri, yupqa somonlar. Tozalangan piyoz yarim halqalarga kesilishi kerak. Makkajo'xori boshoqlari (5 dona) uzunligi 8 sm dan oshmaydi, uzunligi bo'ylab 2 qismga bo'linadi.

Misr bilan Tailand go'shti

Yashil piyozni (10-15 tuk) yuvgandan so'ng, uni 3-4 sm uzunlikdagi patlarga maydalash kerak.Sarimsoq chinnigullarini (5 dona) qobig'isiz tilimga kesib oling. Qalin devorlar bilan qovurilgan idishni qizdiring, 50 ml kungaboqar yog'ini quying. Unga go'sht bo'laklarini soling va 8-10 daqiqa davomida doimo aralashtirib qovuring. Go'shtga piyoz, sarimsoq va sabzi qo'shgandan so'ng, idish 2-3 daqiqa davomida qovurilishi kerak.

Makkajo'xori, qalampir ustiga qo'ying, sabzavotli dana go'shtiga 2 osh qoshiq qo'shing. kunjut urug'i va 10 g shakar. Barcha mahsulotlarni go'sht bilan aralashtiring va 2 daqiqa davomida olovda qoldiring. Panning tarkibiga 20 g tomat pastasi, tug'ralgan yashil piyoz, bir chimdik qizil qalampir qo'shing, 30 ml ustritsa va soya sousini, tuzni quying. Idishni doimiy aralashtirish bilan 2 daqiqa qaynatib oling, keyin issiqdan olib tashlang.

Idishlarga xizmat qilish qoidalari

Tayyor Tailand go'shti sifatida xizmat qilish mumkin o'z-o'zidan taom yoki garnitür bilan. Ovqatlanishga tayyor go'sht xizmat qilishdan oldin iliq bo'lishi kerak. Siz qovurilgan mol go'shti yoki cho'chqa go'shtini sabzavotli qo'shishingiz mumkin, qaynatilgan guruch, Tailandda ko'pincha go'shtli taomlar bilan xizmat qiladi.

Guruch yovvoyi, oddiy yoki jigarrang bo'lishi mumkin. Plastinkadagi go'sht guruch bilan qatlamlarga siljiydi. Tailand an'analariga ko'ra, yon piyola ko'pincha karam barglari bo'lib, unda Tailandda pishirilgan go'sht qatlami qo'yiladi. Taomni ta'mi va xushbo'yligi bilan to'yintirish uchun go'shtni har qanday bosqichma-bosqich retsept bo'yicha tayyorlash mumkin bo'lgan baharatlı sous bilan to'kib tashlash kifoya.

Tailand taomlari video

Tailand go'shtining oddiy retsepti:

Dekor: Aleksandr Perkov

Oilangizni ekzotik taom bilan hayratda qoldiring. Mazali, xushbo'y, baharatlı go'shtni pishiring tay uslubi. Ovqat pishirish siri: go'sht, dengiz mahsulotlari, sabzavotlar chuqur qovurilgan idishda yuqori olovda qovuriladi. Shunday qilib, hamma narsa saqlanib qoladi. foydali material. O'rganing 3 eng yaxshi retsept Tailand go'shti!

1 Tailand go'shti retsepti

Ingredientlar

- Go'sht
- shirin qalampir
- Sut
- Kori
- soya sousi
- tatib ko'rish uchun tuz
- Qovurish uchun yog'

Ovqat pishirish

1. Biz go'shtni ingichka qilib kesib tashladik. Qalampirni siz xohlagancha to'g'raymiz.
2. Biz qovurilgan idish yoki qozonni isitamiz, yog'ni quyamiz va go'shtni yotqizamiz. Ozgina qovuring, so'ng o'z sharbatida pishiring.
3. Suyuqlik bug'langanda, sutni to'kib tashlang va sekin gazga qo'ying. Sut bug'lanib ketguncha qaynatib oling.
4. Shundan so'ng, qalampir qo'ying va qaynatib oling.
5. Qalampir pishirilganda, biz kori, soya sousi va tuzni tashlaymiz. Hali ham bir muddat qaynatib oling.
Guruch eng yaxshi garnitura hisoblanadi.

2 Tailand go'shti retsepti

Ingredientlar

1. har qanday go'sht: cho'chqa go'shti yoki suyaksiz mol go'shti, tovuq filesi. Miqdori - 700-800 g;
2. makkajo'xori kraxmal - 2-3 osh qoshiq;
3. soya sousi - 2 osh qoshiq. l;
4. sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
5. tuzlangan bodring - 2 dona;
6. zanjabil - kichik ildiz;
7. qovurish uchun o'simlik yog'i;
8. bir choy qoshiq tuz va shakar.

Ovqat pishirish

1. yuvilgan go'shtni sochiq bilan yaxshilab quriting;
2. juda nozik chiziqlar bilan kesilgan;
3. bo'laklarni idishga soling, kraxmal seping, aralashtiring;
4. chuqur qovurilgan idish (vok) yuqori olovda isitiladi, yog'ni quying, shunda u pastki qismini qoplaydi va uni kuydiradi;
5. go'shtni doimo aralashtirib, 10 daqiqa davomida qovuring;
6. maydalangan sarimsoq, soya sousi, tuz qo'shing, ozgina shakar qo'shing;
7. yana 2-3 daqiqa qovuring;
8. issiqdan olib tashlang va tayyor taomni chiroyli plastinka ustiga qo'ying;
9. bu ekzotik taomni bodring bilan pishiring. Tuzli yoki tuzlangan bodring ingichka kub shaklida kesilgan; yarim pishirilgan cho'chqa go'shti yoki dana bilan panga qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling. Ta'mi juda qiziqarli bo'ladi;
10. garnitür sifatida guruch yoki guruchli noodle xizmat qiling;
11. Turli xil sabzavotlar va noodlelar bu achchiq taom bilan yaxshi ketadi.

Pishirish jarayonida siz skovorodkada tez qovurish ko'nikmalariga ega bo'lasiz. Maslahat: qovurilgandan keyin suvli va yumshoq bo'lib qolishi uchun faqat yumshoq, yosh go'shtni oling

3 ta retsept "Achchiq dana"

Tailand uslubidagi bu xushbo'y dana retsepti hech kimni befarq qoldirmaydi. Besh daqiqa - va taom katta ishtaha bilan iste'mol qilinadi.

Ingredientlar

1. yarim kilogramm yumshoq dana;
2. sabzi va piyoz - 1 dona;
3. kichik makkajo'xori - 5 dona;
4. 2 osh qoshiq. soya va istiridye sousi;
5. 5 chinnigullar sarimsoq;
6. 1 shirin qalampir;
7. 1 osh qoshiq tomat pastasi;
8. bir guruh yashil piyoz;
9. 2 osh qoshiq kunjut urug'i;
10. 1sl.l Sahara;
11. Qovurish uchun 4-5 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish

1. yuvilgan dana go'shtini quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling. Chiziqlarni bir xil qalinlikda saqlashga harakat qiling;
2. qalampir va sabzi yuving, shuningdek, ingichka kesib oling;
3. tozalangan piyozni etarlicha mayda maydalang;
4. yashil piyozni 2-3 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib tashlang;
5. sarimsoq chinnigullarini yupqa plitalarga kesib tashlang;
6. makkajo'xori uzunligi bo'ylab 2 qismga bo'linadi;
7. qozonga yog' quying, uni qizdiring;
8. dana go'shtini qovuring katta olov. 10 daqiqa ushlab turing;
9. qolgan ingredientlarni quyidagi tartibda qo'shing: sabzi, piyoz, sarimsoq. 2-3 daqiqa davomida qovuring;
10. keyingi xizmat: makkajo'xori, yashil piyoz, kunjut va shakar. Aralashmani yana 2-3 daqiqa olovda saqlang;
11. soya va istiridye sousi bilan panning mazmunini dalalarga soling, tomat pastasini qo'shing. Yana bir necha daqiqa tana go'shti;
12. maydalangan qizil qalampir seping va idishni stolga xizmat qiling.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan Tailand go'shti xushbo'y, achchiq Tailand taomlarini yaxshi ko'radiganlar uchun ajoyib ta'mga ega.

Yoqimli ishtaha!

Tailand go'shti retsepti hatto boshlang'ich styuardessaga ham hayratlanarli darajada mazali ekzotik taom tayyorlashga imkon beradi. U achchiq, achchiq, xushbo'y bo'lib chiqadi, shuning uchun u kundalik uchun juda mos keladi oilaviy kechki ovqat, va bayramona dasturxon uchun.

Ushbu taomning asosiy xususiyati go'shtning g'ayrioddiy yumshoqligi va nozikligidir.

Tovuq Tailand oshxonasida eng ko'p ishlatiladigan go'sht hisoblanadi. Bu taomni hatto byudjetda ham tayyorlashga imkon beradi. Bunday davolanish uchun tovuq filesi (300 g) olish yaxshidir. Unga qo'shimcha ravishda sizga ingredientlar kerak bo'ladi: 1 dona. sabzi, piyoz, yangi bodring, bolgar qalampiri, har biri 50 g soya sousi va ketchup, chili qalampiri, 1 osh qoshiq. l. 5% sirka va donador shakar, tuz, sariyog ', go'shtni siljitish uchun un.

1. Barcha sabzavotlar tozalanishi va katta bo'laklarga kesilishi kerak (chili tashqari). Masalan, sabzi doira shaklida, qalampirni kub shaklida kesish mumkin. Ushbu retseptda barcha turdagi jingalak qirg'ichlardan foydalanish muhimdir. Ayniqsa, taom bayramona stolda xizmat qilish rejalashtirilgan bo'lsa.
2. Pomidorlarni kesishda ichidagi barcha ho'llarni olib tashlash juda muhimdir. Issiq qalampir maksimal darajaga tushiriladi.
3. Tovuq filesi o'rta bo'laklarga bo'linadi.
4. Kiyinish uchun soya sousi, ketchup, shakar aralashtiriladi.
5. Tovuq filesi tuzlangan, oldindan qizdirilgan idishga solingan o'simlik yog'i va ketma-ket birinchi navbatda bir tomondan, keyin boshqa tomondan mazali qobiqqa qadar qovuriladi. Shu bilan birga, go'sht aralashmaydi, lekin faqat muloyimlik bilan aylantiriladi.
6. Tovuq alohida plastinkaga o'tkaziladi va qolgan yog'da tug'ralgan sarimsoq va qizil qalampir avval qovuriladi, so'ngra sabzavotlarning qolgan qismi ularga yuboriladi.
7. 5 daqiqadan so'ng go'sht panga qaytadi va oldindan tayyorlangan sous quyiladi. Taxminan 7-10 daqiqa davomida idishni pishirish uchun qoladi, muloyimlik bilan aralashtiriladi.

Taomning ko'rinishini ayniqsa ishtahani va go'yo "porloq" (restorandagi kabi) qilish imkonini beruvchi hiyla bor. Buning uchun 1 osh qoshiq. kartoshka kraxmal 50 ml aralashtiriladi. sovuq suv. Olingan suyuqlik tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin sabzavot bilan go'shtga quyiladi.

Sabzavotlar, bodring va shirin va nordon sousli mol go'shti

Tailand taomining ushbu versiyasi yashil loviya (300 g) bilan tayyorlanadi. Uni muzlatilgan holda ishlatish eng oson. Bundan tashqari, siz juda kam uchraydigan kunjut moyini (20 ml) zaxiralashingiz kerak. Ammo bugungi kunda bu ingredientni ko'pincha yirik supermarketlarda topish mumkin. Ushbu komponentlarga qo'shimcha ravishda siz quyidagilarni ham ishlatishingiz kerak bo'ladi: 700 g mol go'shti, 2 dona. qizil piyoz va rangli bolgar qalampiri, 30 ml. olma yoki guruch sirkasi, 100 g kraxmal, 120 ml. soya sousi, granüllangan sarimsoq, qalampir aralashmasi, tuz.

1. Go'sht plyonkalardan tozalanadi va cho'zinchoq bo'laklarga bo'linadi.
2. Mol go'shtini yumshoq va achchiq qilish uchun avval uni tuz va murch bilan surtish kerak, so'ngra soya sousidan tayyorlangan tuzlamoq, bir chimdim granüllangan sarimsoq va sirka bilan 40-50 daqiqa davomida namlash kerak.
3. Tayyor go'sht ichiga o'raladi kartoshka kraxmal va kungaboqar yog'ida qovuriladi oltin jigarrang. Barcha tug'ralgan sabzavotlar mol go'shtiga qo'shiladi (shu jumladan muzdan tushirilgan yashil loviya) va tuzlamoq, undan keyin aralash yana 5-7 daqiqa davomida pishiriladi.
4. Panga kunjut yog'ini qo'shish qoladi va bir necha daqiqadan so'ng idishni issiqdan olib tashlash mumkin.

Go'shtni ham, sabzavotlarni ham maxsus qozonda qovurish eng qulaydir.

Ammo, agar bunday idishlar qo'lda bo'lmasa, odatdagidek bo'ladi.

Tailand go'shti guruch bilan

Agar siz muhokama qilinayotgan taomni yanada qoniqarli qilishni istasangiz, unga oq guruch (150 g) qo'shishingiz kerak. Bunday holda, davolanish uchun alohida yon piyola kerak bo'lmaydi. Siz olishingiz kerak: 650 g mol go'shti, turli xil yorqin rangdagi 3 dona bolgar qalampiri, 3-4 chinnigullar sarimsoq, bir chimdim za'faron, tuz, 130 ml. qo'shimchalarsiz soya sousi, quritilgan arpabodiyon. Tailand go'shtini guruch bilan qanday pishirish haqida quyidagi tafsilotlar.

1. Uzun bo'laklarga bo'lingan go'sht tug'ralgan (granüle qilingan bilan almashtirilishi mumkin) sarimsoq va yumshoq soya sousi aralashmasida taxminan yarim soat davomida marinadlanadi.
2. Belgilangan vaqtdan keyin mol go'shti issiq yog'da qovuriladi va yana tuzlamoq bilan quyiladi.
3. Go'shtga maydalangan qalampir, tuz va arpabodiyon qo'shiladi.
4. Guruch za'faron qo'shilgan sho'r suvda yarim pishganicha qaynatiladi, so'ngra mol go'shtiga jo'natiladi. katta miqdor bulyon. Birgalikda ingredientlar yana 15 daqiqa davomida pishiriladi.

Ovqat turli xil tuzlangan sabzavotlar bilan stolga xizmat qiladi.

cho'chqa go'shti retsepti

Tailand cho'chqa go'shti eng yaxshi ko'p miqdorda pishiriladi yangi pomidor(4 ta katta pomidor) va maydalangan zanjabil (1 choy qoshiq). Bundan tashqari, olishingiz kerak bo'ladi: 1 piyoz, 400 g cho'chqa go'shti, 4-5 sarimsoq chinnigullar, 2 osh qoshiq. qo'shimchalarsiz ketchup, 1 choy qoshiq har qanday qalin issiq sous, 150 ml. soya sousi, tuz, bir chimdik shakar.

Pishirish bosqichma-bosqich:

1. Uzun chiziqlar bilan kesilgan mol go'shti har tomondan ishtahani ochuvchi qobiqqa qovuriladi va alohida plastinkaga yotqiziladi.
2. Qolgan yog'da piyoz va pomidorni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Zanjabil oxirgi marta qo'shiladi.
3. Bir necha daqiqadan so'ng siz go'shtni panga qaytarishingiz mumkin, shuningdek, barcha ko'rsatilgan soslar va 1 osh qoshiqda suyultirilgan ketchup qo'shishingiz mumkin. bir chimdik shakar bilan suv.
4. Barcha ingredientlar tuzlangan va 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovurilgan.

Xizmat qilishdan oldin, siz tayyor taomni mayda tug'ralgan o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Ananas bilan

Ananas bilan siz cho'chqa go'shti va tovuqni (500 g) pishirishingiz mumkin. Siz ham yangi, ham konservadan foydalanishingiz mumkin ekzotik mevalar(400). Hali ham olish kerak: 1 piyoz, 2 dona. qizil bolgar qalampiri va sabzi, miniatyura chili qalampiri, 100 g qovurilgan kaju yong'oqlari, 150 ml. soya sousi, 1 osh qoshiq. kori, 30 ml. guruch sirkasi va Worcestershire sousi.

1. Barcha sabzavotlar mayda tug'ralgan (shu jumladan chili qalampiri) va o'simlik yog'ida yuqori olovda qovuriladi.
2. Soslar va soslar piyoz, qalampir va sabzi ichiga quyiladi. guruch sirkasi. Ingredientlar past olovda bir necha daqiqa qaynatiladi.
3. Ananas va mayda go'sht bo'laklarini panga qo'yish qoladi. Agar ishlatilsa konservalangan mevalar, qolgan sharbat idishga quyiladi.
4. Taom go'sht tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi. Tovuq bilan 15-20 daqiqa kifoya qiladi, cho'chqa go'shti bilan vaqt 35-40 daqiqagacha ko'tarilishi mumkin. Eng oxirida kori panga yuboriladi.

Tayyor Tailand go'shti qaynatilgan guruch, brokkoli va sarimsoq bilan pishirilgan yashil loviya bilan yaxshi ketadi. Xizmat qilishdan oldin, idish tug'ralgan yong'oq bilan sepiladi.

Tailandning achchiq dana go'shti

Agar siz chinakam achchiq ekzotik taomni tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, Tailandning achchiq dana retseptini o'rganishingiz kerak. Bu tuzlangan bodring (2 dona) va boshqa komponentlardan foydalanadi: 750 g suyaksiz go'sht, 3 osh qoshiq. makkajo'xori kraxmal, ta'mga sarimsoq, 50 ml. soya sousi, 1 osh qoshiq. xantal, qizil maydalangan qalampir, 1 choy qoshiq. tuz va shakar, 1 sm maydalangan zanjabil ildizi.

1. Go'sht juda mayda bo'laklarga bo'linadi, kraxmal sepiladi va qizdirilgan yog'da har tomondan qovuriladi.
2. Dana go'shtiga shakar, tuz, tug'ralgan sarimsoq, xantal, qalampir va soya sousi qo'shiladi.
3. Natijada go'sht pishiriladi achchiq sous 10 daqiqa ko'proq.
4. Xizmat qilishdan oldin idishga zanjabil va tuzlangan bodringning ingichka bo'laklari qo'shiladi.

uchun eng yaxshi garnitür achchiq go'sht grechka yoki guruchli noodle bo'ladi.

Hindiston yong'og'i suti bilan pishirish opsiyasi

Hindiston yong'og'i sutida (250 ml.) Mol go'shtini (500 g) pishirish yaxshidir. Bunday holda, go'sht, albatta, iloji boricha yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Ushbu komponentlarga qo'shimcha ravishda siz ham foydalanishingiz kerak: 2 ohak, 2 choy qoshiq. shakar, 50 g eman yog'i, 1 dona. piyoz, shirin qalampir va sabzi, bir chimdik koriander va kori, tuz.

1. 2 dona ohakdan olingan sharbat aralashtirish idishiga siqiladi. Unga kori, koriander, shakar qo'shiladi. Ushbu tuzlamada ingichka to'g'ralgan mol go'shti 15 daqiqaga qoldiriladi.
2. Go'sht 3-5 daqiqa davomida yuqori olovda qovuriladi.
3. Mol go'shti idishiga quying kokos suti va qaynatishga keltirildi. Shundan so'ng, go'sht bir necha daqiqa davomida suyuqlikda qoladi.
4. Idishga eman yog'i va tug'ralgan sabzavotlarni qo'shish qoladi. Barcha ingredientlar 15-17 daqiqa davomida qaynatiladi. Tayyor ovqat tatib ko'rish uchun tuz.

Yumshoqlikdan tashqari yumshoq go'sht qovurilgan idishda u juda g'ayrioddiy bo'lib chiqadi achchiq sous, guruchni yaxshi to'ldiradi, qaynatilgan kartoshka yoki karabuğday noodle.