Bizning bugungi menyumizda tovuq ko'krak kotletlari. Tovuq ko'kraklari bilan bog'liq asosiy muammo shundaki, ular ko'pincha pishirilganda juda quruq chiqadi. Gap shundaki, fileto tolalarida yog 'o'z ichiga olmaydi, ular issiqlik bilan ishlov berish jarayonida ular orqali o'tib, yumshashi mumkin, masalan, cho'chqa bo'yni kabi yog'li go'shtlar. Shuning uchun, agar siz tovuq filesi kotletlarini qovurishga qaror qilsangiz, uni qandaydir yumshatishingiz kerak: qiyma go'shtga yana bir oz yog'li go'sht, mayda tug'ralgan cho'chqa go'shti qo'shishingiz mumkin yoki mening retseptimda bo'lgani kabi, maydalangan muzlatilgan sariyog 'qo'shishingiz mumkin, bunga qo'shimcha ravishda. yumshoqlikka, kotletlarga beqiyos ta'm va xushbo'ylikni beradi.
Shirali bo'lishi uchun qiyma go'shtga eritilmagan sariyog'ni, ya'ni uning mayda bo'laklarini qo'shish juda muhim, keyin qovurish jarayonida sariyog 'ichida qolgan holda asta-sekin erib, tovuq kotletlariga suvlilik va yumshoqlik beradi.

Tarkibi:

• 2 tovuq ko'kragi (500 g)
• 2 dona quritilgan non
• 1 o'rta piyoz
• 50 g sariyog '(1/4 paket)
• 1 xom tuxum
• 1 stakan un (non pishirish uchun)
• qovurish uchun tozalangan yog'
• tuz (tepasiz 1 choy qoshiq)
• tatib ko'rish uchun qora qalampir

Sariyog '(50 gramm = 1/4 paket) oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga 20-30 daqiqaga qo'ying.

Non bo'laklarini (qobiqsiz) namlash uchun sovuq suv bilan to'kib tashlang.

Go'sht maydalagich yoki maydalagichdan foydalanib, tovuq ko'kragidan qiyma go'sht tayyorlang. (Agar siz suvli ko'kraklarga duch kelsangiz va qiyma suvli bo'lib chiqsa, 6-bosqichda 4 osh qoshiq suv qo'shishingiz shart emas).

Piyozni juda mayda to'g'rang, qanchalik nozik bo'lsa, shuncha yaxshi. Maydalangan bo'lishi mumkin.

Kotletlar uchun qiyma go'shtni tayyorlash.
Biz maydalangan tovuq ko'kragini namlangan non (bir oz siqish), tuxum, piyoz bilan birlashtiramiz.

Maydalangan go'shtni yaxshilab aralashtiramiz, tuz (tepasiz 1 choy qoshiq), qalampir (1/3 choy qoshiqdan kam), suvlilik uchun 4 osh qoshiq qo'shing. suv, kotletlarda u bulyonga aylanadi va ichidagi non bo'laklarida saqlanadi. Qiyma suvli bo'lib chiqishi mumkin - uni qoshiq bilan 5 daqiqa davomida aralashtiring. yoki qo'lingiz bilan qiyma bo'laklarini yirtib, yana idishga tashlasangiz, suv go'shtga singib ketadi va siz qiyma bilan ishlashingiz mumkin.

Qiyma tovuq kotletlari mening oilamning asosiy taomlaridan biridir. Hamma ularni yaxshi ko'radi, ayniqsa bolalar. Shuning uchun men turli retseptlarni to'playman va sinab ko'raman.

Ko'pgina uy bekalari allaqachon bu taomning soddaligiga ishonch hosil qilishgan. Darhaqiqat, ishdan keyin kechqurun, qiyma allaqachon muzdan tushirilgan bo'lsa, kechki ovqat uchun garnitür bilan mazali va suvli kotletlarni pishirish yarim soat davom etmaydi.

Lekin kotletlarni mazali qilish uchun siz tovuqning yangi go'shtini (afzal ko'krak) tanlashingiz kerak. Go'sht yumshoq, tabiiy rang va hidga ega bo'lishi kerak. Qiyma go'shtni kamroq yog'li qilish uchun qushning terisini olib tashlashga arziydi.

Tovuq kotletlarini unsiz va nonsiz skovorodkada qanday pishirish mumkin, shunda ular suvli bo'ladi?

Bu qiyma go'sht kotletlari uchun klassik retsept bo'lib, uni hatto tajribasiz oshpaz ham bajara oladi. Unda minimal miqdordagi ingredientlar mavjud. Ammo bitta sir bor, buning natijasida ular juda yam-yashil va havodor bo'lib chiqadi. Qaysi? O'qing!

Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq - 1 kg;
• piyoz - 1 dona;
• tuxum - 2 dona;
• tuz qalampiri;
• o'simlik moyi.

Pishirish:

Bu bizning kotletlarimizning nozikligi va havodorligining siri!

Sut va bulka bilan tovuq filesi retsepti

Menga bu retsept juda yoqadi. Kotletlar tarkibidagi sut va non tufayli juda suvli, ko'katlar tufayli esa yangi. Ularning hidi shunchaki ajoyib. Butun oila uchun ajoyib tushlik yoki kechki ovqat!

Bizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 0,5 kg;
• piyoz - 1 dona;
• sut - 0,5 stakan;
• non - 4 tilim;
• tuxum - 1 dona;
• ko'katlar;
• ta'mga qarab tuz, qalampir, sarimsoq;
• o'simlik moyi.

Pishirish:

1. Tovuq filetosini go'sht maydalagichda maydalang.
2. Piyozni maydalang.

Agar siz kotletlarda piyozni yoqtirmasangiz, uni go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalang. Shunday qilib, bu idishda umuman sezilmaydi, lekin uni juda suvli qiladi!

Agar to'ldirish juda qalin bo'lsa, unga ozgina sut yoki suv qo'shing.

Tug'ralgan go'shtli pattilarni kartoshka bilan qanday qovurish mumkin?

Kotletlarga sabzavotli qo'shimchalar qo'shish juda mashhur. Va behuda emas! Haqiqatan ham, shu tarzda to'liq va juda qoniqarli taom olinadi, shundan keyin siz tez orada ovqat eyishni xohlamaysiz.

Ushbu retsept xom kartoshkadan foydalanadi, siz hatto tayyor taomda his etmaysiz. Va siz ularni faqat qiyma go'shtdan pishirganingizdan ko'ra ko'proq kotlet olasiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq - 1 kg;
• kartoshka - 0,5 kg;
• tuxum - 1 dona;
• qaymoq 10% - 0,5 stakan;

Pishirish:

Tovada qovurilgan qaynatilgan kartoshka bilan tender kotletlar

Siz qiyma go'shtga nafaqat xom kartoshkani, balki qaynatilganlarni ham qo'shishingiz mumkin. Ushbu taomni tayyorlashning yana bir ajoyib usuli.

Kartoshka, avvalgi retseptda bo'lgani kabi, umuman sezilmaydi, shuning uchun siz kotletlarga nima qo'shganingizni aytishingiz shart emas, chunki hech kim taxmin qilmaydi.

Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq - 1 kg;
• piyoz - 1 dona;
• tuxum - 1 dona;
• kartoshka - 0,5 kg;
• sut - 1 stakan;
• tuz, qalampir, o'simlik yog'i.

Pishirish:

Sosda mazali qiyma tovuq zrazy qanday pishiriladi

Bu köfte faqat muvaffaqiyatsiz bo'lishi mumkin emas! Ular, albatta, juda shirali bo'lib chiqadi, chunki ular sousda sustlashadi.

Bu ajoyib ikkinchi taom don bilan juda mos keladi, chunki yon piyola sous bilan quyilishi mumkin va u quruq bo'lmaydi. Umuman olganda, men albatta pishirishni tavsiya qilaman!

Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq - 800 g;
• piyoz - 2 dona;
• tuxum - 3 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tomat pastasi;
• tuz qalampiri;
• o'simlik moyi.

Pishirish:

Qovoq bilan suvli tovuq kotletlarini qanday qilish kerak

Bu taom yozda ayniqsa dolzarbdir. Men qovoqni yaxshi ko'raman, ular mazali va arzon. Men ularni turli xil idishlarda ishlatishga harakat qilaman, xoh yo'q. Va tovuq kotletlari bundan mustasno emas!

Agar siz, men kabi, ushbu sabzavotning muxlisi bo'lsangiz, unda ushbu retsept bo'yicha qovoq bilan zrazy qovurishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• tovuq ko'kragi yoki qiyma go'sht;
• qovoq - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• tuxum - 1 dona;
• un - 1,5 osh qoshiq;
• tuz, qalampir, o'simlik yog'i.

Pishirish:

Qovoq tufayli maydalangan go'sht suyuqlikka aylanadi, tashvishlanadigan hech narsa yo'q!

Grechaniki tovuq ko'kragida grechka bilan

Kotletlar uchun yana bir ajoyib variant - yunonlar. Bu bitta idishdagi yon piyola va go'shtning to'g'ridan-to'g'ri kombinatsiyasi. Ular kundalik menyuingizni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Va ular, albatta, sizni befarq qoldirmaydi, chunki ular oddiygina tayyorlanadi va sous tufayli ular juda suvli va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Bizga kerak bo'ladi:

Pishirish:

Yulaf va kraxmalli yam kotletlarni tayyorlash video

Yulaf uni pishirish paytida shishiradi va bu tovuq kotletlarini nihoyatda yumshoq va havodor qiladi. Non yoki unni idishga almashtirish uchun ajoyib alternativ.

Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• jo'xori uni - 0,5 stakan;
• sut - 0,5 stakan;
• kraxmal - 1 osh qoshiq;
• tuz, qalampir, ta'mga ko'ra ziravorlar.

Pishirish:

Ichida pishloqli eng mazali qiyma go'sht zrazy

Mening oilamning eng sevimli retseptlaridan biri - pishloqli pirojnoe. Bu juda oddiy, lekin ayni paytda original taom. Bolalarga ayniqsa yoqadi. Issiq bo'lsa, pishloq ichkariga tarqaladi, bu juda tuyadi ko'rinadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq - 1 kg;
• non - 4 dona;
• sut - 0,5 stakan;
• tuxum - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• tuz, ziravorlar;
• o'simlik moyi.

Pishirish:

Oddiy retsept bo'yicha tvorog bilan kotletlar

Bu dietani kuzatadigan odamlar uchun ajoyib taom. Kompozitsiyada tvorog sezilmaydi, lekin idishni suvli qiladi va og'izda eriydi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 450 g;
• tvorog - 60 g;
• piyoz - 1 dona;
• protein - 2 dona;
• tuz, ziravorlar.

Pishirish:

Albatta, mazali kotletlarning asosi tovuq go'shti, lekin tuxum, non va piyoz haqida unutmang. Idishning ta'mi ham ularning sifatiga bog'liq. Men sizga qiyma go'shtni tayyorlashning bir nechta oshpazlik sirlarini aytib beraman:

• Kotletlardagi tuxumlar bog'lovchi bo'lib, ularsiz qovurish paytida tarqaladi, lekin siz juda ko'p qo'shmasligingiz kerak, chunki tuxum tayyor taomga qattiqlik beradi.
• Non. Klassik retsept nondan, to'g'rirog'i, uning maydalangan, oq, sutga botirilganidan foydalanadi. Lekin siz krakerlarni ham qo'shishingiz mumkin. Krakerlar namlikni o'zlashtiradi va kotletlarga suvlilik beradi, degan fikr bor. Ammo kraxmal, jo'xori uni, bug'doy unini qo'shadigan oshpazlar bor. Bu erda tanlov cheksizdir!
• Piyoz qiyma go'shti achchiq ta'm va, albatta, shiralilikni beradi. Piyoz mayda to'g'ralgan yoki maydalagichda maydalangan yoki maydalangan bo'lishi mumkin. Piyoz ham xom yoki ozgina qovurilgan holda qo'shilishi mumkin. Tajribamdan shuni aytishim mumkinki, piyoz bu taomda juda muhim. Va ko'pchilik buni yoqtirmasligiga qaramay, eskirgan holatda, u tayyor idishda umuman sezilmaydi.
• Kotletlarni issiq qovurilgan idishda qizdirilgan yog'da pishirishingiz kerak, keyin ular tezda qovurilib, oltin qobiq hosil qiladi. Shunday qilib, bizning taomimiz suvli bo'lib qoladi. Keyin ularni qopqoq ostida past olovda tayyor holatga keltirishingiz kerak.

Hammasi shu, do'stlar! Tez orada ko'rishguncha va yaxshi ishtaha!

Ko'pincha biz hammamiz uyda ovqatlanamiz kotletlar. Ular etarlicha tez, mazali va qulay tayyorlanadi - agar siz uni darhol iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, uni sovuq holda iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, uni ishga olib borishingiz yoki sendvich tayyorlashingiz mumkin. Ular bilan qanday yon piyola birlashtirilishi haqida uzoq vaqt o'ylamasligingiz kerak, chunki deyarli har biriga mos keladi.

Ammo ko'pincha kotletlar qiyma go'shtdan tayyorlanadi, ular nohaqlik bilan orqada qoladilar parranda kotletlari. Bu erda pishirish variantlaridan biri.

Tovuq kotletlari uchun masalliqlar:

• Tovuq go'shti. 600 gr.
• Piyoz. 2-3 kichik piyoz.
• Quritilgan non. 3-4 dona.
• Tuxum. 1 ta kompyuter.
• Sut yoki qaymoq yoki suv.
• tuz. Ta'mi.
• Yangi maydalangan qora qalampir. Ta'mi.
• Qovurish uchun sabzavot va sariyog '

Tovuq kotletlarini tayyorlash.

Qiyma haqida bir necha so'z.

To'ldirish - buni o'zingiz qilish yaxshidir, albatta. Ko'pchilik ko'pincha faqat tovuq ko'krak go'shtidan foydalanadi. Ular bilan, albatta, eng kam shovqin, lekin ulardan kotletlar eng quruq. Men uchun tovuq sonlaridan kotlet tayyorlash qulayroq va eng yaxshisidir. Ular bilan ham bir oz shov-shuv - suyakni kesishdan tashqari, lekin bu go'shtdan kotletlar yumshoq, mazali va quruq emas. Siz, albatta, eng kam qarshilik yo'lini tanlashingiz va tayyor qiyma go'sht sotib olishingiz mumkin, ammo bu holda siz juda ko'p miqdordagi tovuq terisi qiyma go'shtga tushadigan vaziyatga duch kelishingiz mumkin. Natijada, qiyma go'shtda juda ko'p yog' mavjud bo'lib, ular qovurilgan idishda tayyorlanadi va kotletlar yog'da "suzadi". Shuning uchun qiyma go'shtni faqat ishonchli joylarda sotib olish kerak. Lekin har qanday holatda, dangasa bo'lmaslik va buni o'zingiz qilish yaxshiroqdir.
Uydan uzoqda juda yaxshi qassob do'koni borligi va sotuvchilar qiyma go'shtni tejashmagani tufayli - bu holda qiyma sotib olinadi, lekin juda, juda munosib.

Shunday qilib, agar sizda qiyma go'sht bo'lmasa, biz uni suyakdan ajratilgan holda olamiz tovuq go'shti va go'sht maydalagich orqali aylantiring yoki blenderda choping. Agar qiyma allaqachon tayyor bo'lsa - o'zingiz sotib oling yoki pishiring - keyin:

1. Biz quritilgan nonni blender idishiga tashlaymiz va uni taxminan yarim stakan sut / qaymoq / suv bilan to'kib tashlaymiz - kerakli narsani ta'kidlang.
2. Piyozni kesib oling va u erga tashlang

Blender idishiga tuz, qalampir, tuxum qo'shing

Biz blenderni maksimal tezlikda yoqamiz va hamma narsani bir xil suyuqlik massasiga aylantiramiz.

Fotosuratda barcha komponentlar blender idishi atrofida uchib ketishi ko'rsatilgan

Biz shunga o'xshash narsaga erishmoqchimiz:

Shundan so'ng, piyoz-non massasiga qiyma go'sht qo'shing va yana blenderni yoqing, lekin turbo tezlikda emas, balki past tezlikda. Asosiy maqsad - hamma narsani yaxshilab aralashtirish va qiyma go'shtni yana urish.

Qiyma go'sht juda suyuq edi. Bunday holda, kotletlar suvli bo'lib, soviganidan keyin ular shirali va yumshoqligini yo'qotmaydi. Zich, ammo mayin tovuqli sufle kabi narsa.

Qiyma juda suyuq bo'lib chiqishi sababli, qo'llaringiz bilan kotlet hosil qilish ishlamaydi. Shunday qilib, qiyma go'shtni bir osh qoshiq bilan qovurilgan idishga soling. Bir tovaga iloji boricha ko'proq qiyma solishga urinmang. Kotletlar orasida bo'sh joy qoldiring - qiyma go'shtni 2 o'tishda qovurgan ma'qul.

Mazali, nozik, qizg'ish, suvli kotletlar har qanday stol uchun bezakdir. Eng oson va eng qoniqarli variant - maydalangan tovuq kotletlari. Ularning retsepti oddiy, mutlaqo har qanday yon taom ularga mos keladi.

Tez va mazali retsept.

Sizga kerak bo'ladi:

• sut - 55 ml;
• piyoz - 1 dona;
• maydalangan parranda go'shti - 0,5 kg;
• ikki tilim oq non;
• ta'mga qarab qora qalampir;
• bitta tuxum;
• suyuq yog' - 50 gr;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Kotletlarni skovorodkada qanday tayyorlash mumkin:

1. Do'konda tayyor qiyma sotiladi, u faqat muzdan tushirish uchun qoladi.
2. Agar sizda tovuq go'shti bo'lsa, uni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Bu erda to'ldirish kiradi.
3. Keyin tozalangan piyoz bo'laklarini va non bo'laklarini yuboring.
4. Tug'ralgan go'sht va piyozni non bilan birlashtiring. Unga tuxumni sindirib, quruq ingredientlarni qo'shing.
5. Qo'lingizni suv bilan namlang va bir hil massaga yoğurun.
6. Undan kotlet shaklida bo'laklar hosil qilamiz.
7. Chuqur fritözda kungaboqar yog'ini qizdiring. Unda oltin rang paydo bo'lguncha har tomondan kotletlar pishiramiz.
8. Idishga oz miqdorda suv quying. Idishni qopqoq ostida 15 daqiqa qaynatib oling.
9. Hammasi shu. Bu o'tlar bilan bezatilgan sevimli yonma-ovqatingiz bilan suvli, engil kotletlarga xizmat qilish uchun qoladi. Yoqimli ishtaha!

Pechda pishirish uchun retsept

Yog 'yo'q, ortiqcha yog' yo'q. Kartoshka bilan yaxshi xizmat qiladi.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• bir chimdik tuz;
• bitta tuxum;
• qiyma tovuq - 0,8 kg;
• bir chimdik maydalangan qora qalampir.

Pechda qiyma tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Tayyor qiyma parranda go'shtini plastinka ustiga qo'ying, muzdan tushguncha kuting.
2. Tuz va qalampir seping va tuxumni quying.
3. Qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.
4. Kotlet hosil qilish uchun qoladi, ozgina un yoki irmik seping.
5. Biz pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yopamiz.
6. Pechni oldindan qizdiring, pishirish varag'ini qo'ying va 30 daqiqa davomida pishiring.
7. Birinchi 15 daqiqa o'tgach, xushbo'y pattilarni chiqarib, ularni boshqa tomonga aylantiring.
8. Tandirda yana 15 daqiqa pishiring.

Qovoq bilan

To'yimli va to'yimli tovuq kotletlari.

Nima olish kerak:

• ikki chinnigullar sarimsoq;
• qiyma tovuq - 0,1 kg;
• bitta tovuq tuxumi;
• tatib ko'rish uchun har qanday ziravorlar;
• ikkita qovoq;
• Adige tuzi - ta'mga ko'ra.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni tozalang va tozalang.
2. Qovoqni bo'laklarga bo'ling va har birini qirg'ichdan o'tkazing. Qovoq massasidan sharbatni olib tashlang.
3. Qovoqqa maydalangan go'sht soling, ziravorlar va tuz seping va tuxumni sindirib tashlang.
4. Bir hil kompozitsiyaga qadar hamma narsani aralashtiring.
5. Qo'llaringizga ozgina qiyma oling va sharbatini siqib oling, so'ngra kotlet hosil qiling.
6. To'ldirish tugaguncha ushbu operatsiyani davom ettiring.
7. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring va har bir barreldan 5 daqiqa davomida idishni qovuring.
8. Suvga to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va yana 10 daqiqa pishiring.

Kotletlarni sekin pishirgichda pishiring

Bu go'shtli go'shtni pishirishning parhez usuli. Ular qurib ketmaydi, yumshoq va suvli bo'lib qoladi.

Retsept uchun ingredientlar:

• tuxum - 1 dona;
• fileto - 0,4 kg;
• ta'mga tuz;
• sut - 100 ml;
• oq non - 4 tilim;
• bir chimdik qora qalampir;
• piyoz - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Parranda go'shtini musluk ostida yuving, bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagich yordamida maydalangan go'shtga aylantiring. Go'sht maydalagich bilan protsedurani yana takrorlang. Shunday qilib, qiyma go'sht katta bo'laklarsiz bir xil bo'ladi.
2. Nondan qobiqni olib tashlang, pulpani sutga 5 daqiqa davomida namlang. Shundan so'ng, suyuqlikdan nonni siqib, qiyma go'shtga o'tkazing.
3. Tozalangan piyozni yaxshilab choping.
4. Biz uni sekin pishirgichda o'tkazamiz, ozgina o'simlik moyini quyamiz. "Pishirish" yoki "Qovurish" rejimida 5 daqiqa davomida tayyorlanadi.
5. Qovurilgan piyozni qiyma go'shtga o'tkazing, u erda tuxumni to'kib tashlang, ziravorlar quying.
6. Biz qo'llarimizni yuvamiz va massani yoğratamiz.
7. Shundan so'ng, biz köfte kotletlarini haykalga solamiz.
8. Biz ularni bug 'uchun maxsus shaklga qo'yamiz va ularni multivarkning kosasiga yotqizdik, unga oldindan suv quydik.
9. Biz kotletlarni "Steam" dasturida 20 daqiqa davomida pishiramiz.
10. Tayyor taomga guruch, kartoshka pyuresi yoki grechka bilan xizmat qilish mumkin. Siz kam yog'li smetana quyishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Yulaf ezib bilan

Yulaf yormasi kotletlarga kuch va shakl beradi va ovqat qo'lingizda parchalanmaydi.

Kotletlar parchalanmasligi uchun siz tarkibga jo'xori uni qo'shishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• bitta tovuq tuxumi;
• bir chimdik paprika;
• qiyma go'sht - 0,5 kg;
• jo'xori uni - 80 gr;
• qovurish uchun kungaboqar yog'i;
• sut - 0,1 l;
• ta'mga tuz;
• bitta lampochka;
• bir chimdik qora qalampir.

Yulaf ezib kotletlarni qanday tayyorlash mumkin:

1. Chuqur idishga jo'xori uni to'kib tashlang, ichiga tuxumni sindirib, sut qo'shing. Aralashtiring va 30 daqiqaga qoldiring.
2. Tozalangan piyozni pichoq bilan maydalab, sarimsoqni matbuotda siqib, qiyma go'shtga quying.
3. Bu vaqt ichida jo'xori uni massasi shishiradi, biz uni qiyma go'shtga ham qo'shamiz.
4. Olingan massa suvga botirilgan qo'l bilan yoğurulur.
5. Tuz, qalampir va qalampir qo'shishni unutmang.
6. Yog 'solingan tova qizdirilayotganda dumaloq kotletlar hosil qilamiz va ularni qovurilgan ustiga qo'yamiz.
7. Kuchli olovni yoqing va har bir barreldan qovuring.
8. Bu qizg'ish, tender, samimiy kotletlar chiqdi. Yoqimli ishtaha!

Pishloqli yumshoq tovuq kotletlari

Ingredientlar ro'yxati:

• bir hovuch non bo'laklari;
• pishloq - 100 gr;
• bir chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga tuz;
• parranda go'shti filetosi - 600 gr;
• bir chimdik qora qalampir.

Qiyma tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Fileto bo'laklarini oziq-ovqat protsessorida maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing.
2. Sarimsoq boshini tozalang va mayda choping, go'shtni to'kib tashlang.
3. Tuz va qalampir seping. Agar so'ralsa, boshqa ziravorlar qo'shilishi mumkin. Hamma narsani aralashtiring.
4. Biz pishloqni mayda bo'laklarga kesib tashladik.
5. Qiyma go'shtdan biz koloboks va ulardan keklarni hosil qilamiz.
6. Agar haykaltaroshlik paytida go'sht qo'llaringizga yopishib qolsa, qo'llaringizni suv bilan namlang.
7. Kekning o'rtasiga bir parcha pishloq qo'ying, qirralarini ehtiyotkorlik bilan o'rang. Kotlet chiqadi. Uni non bo'laklariga aylantiring.
8. Biz yog'ni qovurilgan idishda qizdiramiz va ovqatimizni har ikki tomondan 6 daqiqa qovuramiz.
9. Hammasi shu. Patti ichidagi pishloq erib ketgan, uni tishlasangiz, nozik ta'mni his qilasiz. Yoqimli ishtaha!

Semolina qo'shilishi bilan

Yumshoq va suvli tovuq kotletlari.

Retsept uchun ingredientlar:

• bitta tuxum;
• kungaboqar yog'i - 60 ml;
• irmik - 100 gr;
• bitta lampochka;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• qiyma tovuq - 0,5 kg;
• bir oz tuz.

Harakat algoritmi:

1. Biz do'konda tayyor qiyma sotib olamiz. Unga xom tuxum tushiring, ziravorlar va irmik quying.
2. Tozalangan piyozni mayda to'g'rab oling va go'sht massasiga maydalang.
3. Biz bir hil kompozitsiyaga qadar hamma narsani aralashtiramiz.
4. Ho'l qo'llar bilan kotlet shaklida bo'laklar hosil qiling.
5. Issiq yog' bilan qovurilgan idishga soling.
6. Kotletlarning har bir tomoni uchun 5 daqiqa vaqt ketadi. O'rtacha, idish 15 daqiqa davomida qovuriladi.
7. Oltin qobiq paydo bo'lishi bilan kotletlarni plastinka ustiga qo'ying va har qanday yon idish bilan xizmat qiling.

Qo'ziqorinli qiyma tovuq

Asosiy mahsulotlar:

• qiyma tovuq go'shti - 0,6 kg;
• shampignonlar - 0,2 kg;
• piyoz - 2 dona;
• kungaboqar yoki zaytun moyi.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Qiymani o'zingiz tayyorlaganingiz ma'qul. Buning uchun fileto kubiklarini go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazamiz.
2. Keyinchalik, tozalangan piyoz bo'laklarini qoldiring.
3. Ikkinchi piyozni pichoq bilan maydalang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovuring. Massani alohida plastinkaga o'tkazing.
4. Biz qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'lib, panga solamiz, ustiga 50 ml suv quyamiz va qopqoq ostida 15 daqiqa davomida pishiramiz. Tuz, ziravorlar tushiring, plastinkadan piyoz qo'shing.
5. Agar sizda muzlatilgan qo'ziqorinlar bo'lsa, unda siz suv quyishingiz shart emas.
6. Qiyma go'shtdan yarim santimetr qalinlikdagi keklarni qo'llaringiz bilan ishlating.
7. Qo'ziqorin to'lg'azishini uning o'rtasiga osh qoshiq bilan qo'ying. Uni tortga o'rang. Shunday qilib, kotlet hosil bo'ladi.
8. Kastryulkaga 20 gramm yog 'tushiring, u qizib ketishi bilanoq mahsulotlarni joylashtiring.
9. Ularni 50 ml suv bilan to'ldiring, olov kuchini kamaytiring va ovqatni har tomondan 10 daqiqa davomida pishiring.

kori ziravorlari - 7 gr;

ikkita lampochka;

tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Tovuq go'shtini bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazing.
2. Tuxumni go'sht massasiga ajrating va tug'ralgan sarimsoqni maydalang.
3. Biz piyozdan birini qirg'ichdan qayta ishlaymiz va qiyma go'shtga quyamiz.
4. Siz yangi tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
5. Tuz, kori va maydalangan qalampir seping. Biz hamma narsani aralashtiramiz.
6. Muzlatgichda bir soat davomida kotletlar uchun asosni yopamiz.
7. Muz kublarini oldindan to'plang. Biz ularni shakllangan kotletlarga yoyamiz.
8. Biz pishirish varag'ini yoki pishirish idishini o'simlik moyi bilan yonishdan himoya qilamiz.
9. Bizda yana bitta lampochka qoldi. Biz uni halqalarga kesib, pishirish varag'ining pastki qismiga qo'yamiz.
10. Biz yarim tayyor mahsulotlarni tepaga yotqizamiz.
11. Idishni oldindan qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida pishiring.
12. Pastki qismida joylashgan piyoz ularni yoqishdan saqlaydi, muz esa ularga o'ziga xos shiralilik va noziklikni beradi.



Retseptning asosiy tarkibiy qismlari:

• bir tilim oq non;
• ikkita tuxum;
• tovuq filesi - 1 kg;
• non bo'laklari - 150 gr;
• bitta lampochka;
• mayonez - 20 gr;
• sizning ta'mingizga har qanday ziravorlar.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Go'shtni musluk ostida yuving, quriting, kub shaklida maydalang, go'sht maydalagichga soling va maydalangan go'shtga maydalang.
2. Unga mayonez tushiring, tug'ralgan piyozni maydalang va ziravorlar quying.
3. Biz massani qo'llarimiz bilan aralashtirib, yarim soat davomida salqin joyga qo'yamiz.
4. Tuxumni idishga quying va vilkalar bilan ozgina uring.
5. Go'sht massasidan biz kotletlarni haykalga solamiz, ularni tuxum massasiga botiramiz va non bo'laklariga aylantiramiz.
6. Qovurilgan idishni ichiga yog' quyilgan holda qizdiring.
7. Mazali qobiq paydo bo'lguncha qovuring, spatula bilan boshqa tomonga aylantiring. Biz yana 6 daqiqa pishiramiz.
8. Ularni yangi o'tlar bilan sepib, yon piyola bilan xizmat qilish qoladi. Yoqimli ishtaha!

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Kolbasa sosiskasidan charchagan uy bekalariga tovuq kotletlarini oldindan tayyorlash, muzlatish va kerak bo'lganda shunchaki yog'da qovurish yoki pechda pishirish haqida ma'lumot kerak bo'ladi. Biroq, eng mazali taom yangi qiyma go'shtdan tayyorlanadi, faqat pandan chiqariladi.

Qiyma tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin

Köfte, köfte va quenelles mashhur go'shtli taomlar bo'lib, ular uchun oldindan to'g'ri to'ldirishni sotib olishingiz yoki tayyorlashingiz kerak. Bunday retseptlar klassik soniga ishonch bilan bog'lanishi mumkin va hatto tajribasiz uy bekalari tomonidan amalga oshirilishi oson. Biroq, go'sht maydalagichga shoshilishning hojati yo'q. Birinchidan, qanday qilib muvaffaqiyatli hosilni olishni hal qilish uchun ba'zi oshpazlik nozikliklarini o'rganing:

• Noma'lum yarim tayyor mahsulotni sotib olmaslik yaxshiroqdir. Yangi go'shtdan tashqari, vijdonsiz ishlab chiqaruvchi tayyorgarlikka nima qo'shganini kim biladi. Agar siz tayyor qiyma sotib olishga qaror qilsangiz, uni ishonchli qassobdan bozorga olib boring.
• Aks holda, yaxshi yangi tovuq ko'kragi, oyoqlari yoki sonlarini to'plang. Teri va suyaklarni olib tashlang, keyin go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Shu bilan birga, siz piyoz yoki o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
• Tovuq kotletlarini qanday tayyorlash sizga bog'liq, ammo mutaxassislar qiyma go'shtni aylantirish bilan haddan tashqari ko'tarmaslikni maslahat berishadi. Go'sht mahsulotlari uchun go'shtni go'sht maydalagichdan faqat bir marta o'tkazish kerak, o'rta kattalikdagi panjara o'rnatilgan.
• Kotletlar tovuqning istalgan qismidan tayyorlanishi mumkin, lekin agar siz taomga kaloriya qo'shmoqchi bo'lsangiz, filetaga bir oz cho'chqa go'shti yoki pishirilgan maydalangan go'sht qo'shing.
• Go'shtli gazak uchun parhez varianti uchun yangi o'tlar yoki qovoq, qovoq va pomidor kabi sabzavotlarni qiyma go'shtga aralashtirish mumkin. Sizning oilangiz nimani yaxshi ko'rsa, buni qiladi.
• Sutda oldindan yumshatilgan oq non qo'shsangiz, suvli va yumshoq kotletlar yanada mazali bo'ladi.
• Xushbo'y hidlar ta'mga bog'liq. Agar siz go'shtli go'shtni yaxshilab ziravor qilishga qaror qilsangiz, zira, qizil qalampir, chili yoki korianderga e'tibor bering.
• Qo'ziqorin, grechka, sariyog ', pastırma uchun mos bo'lgan plomba tayyorlashga harakat qiling.

Oshpazlik asoslari o'rganilganda, aniq retseptlarni ko'rib chiqing. Asosiylaridan boshlash yaxshidir, so'ngra taklif qilingan variantlarning barchasini yoki kamida bir nechtasini pishirishga harakat qiling. Yangi to'ldirish, ziravorlar yoki pishirish usulini tanlash orqali ovqatlar bilan tajriba o'tkazing. Siz kotletlarni maydalangan go'sht bilan aralashtirilgan oddiy maydalangan pishloq bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Qiyma tovuq kotletlari uchun retseptlar

Tovuq kotletlarini qanday tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Qaysi birini tanlash sizning xohishingizga bog'liq. Ba'zi oshpazlar go'sht aralashmasiga irmik qo'shishni yaxshi ko'radilar, boshqalari esa sof go'shtdan kotlet tayyorlaydilar. Oilangizga yoqadigan narsalarni sinab ko'ring. Esda tutingki, ba'zi variantlar qiyma go'shtdan emas, balki pichoq bilan mayda tug'ralgan filetadan foydalanishni o'z ichiga oladi.

Tovuq ko'kragidan

Oshpazlik yozuvlaridagi har qanday uy bekasi mazali tovuq kotletlari uchun bitta "xuddi shu" retseptga ega bo'lib, ularning bajarilishi tartibi va aniqligini tavsiflaydi. Proportionlar qanday natijaga erishmoqchi ekanligingizga qarab o'zgarishi mumkin. Ajam oshpazlarga eng oddiy klassik taomlardan boshlash tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• ko'krak - 500 g;
• piyoz - 2 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• kechagi non - 2-3 tilim;
• sut - ½ osh qoshiq;
• ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Mazali tovuq ko'krak kotletlarini tayyorlash uchun siz piyoz va sarimsoq bilan filetoni go'sht maydalagichdan o'tkazishingiz kerak.
2. Qisqichbaqasimon non bo'laklaridan tozalanadi va maydalangan 10 daqiqa davomida iliq sutda namlanadi.
3. Keyin suyuqlik siqib chiqariladi, maydalangan go'sht qiyma qo'shiladi.
4. Olingan tovuq aralashmasi ozgina tuzlangan, qalampir va ziravorlar bilan ziravorlangan bo'lishi kerak, keyin aralashtiriladi.
5. Kerakli o'lchamdagi kotletlar ho'l qo'llar bilan hosil qilinadi va qizdirilgan qovurilgan idishga qo'yiladi. Ilgari, ular un yoki irmik bilan o'ralishi mumkin.
6. Pastki tomoni qizarishi bilan go'shtli go'shtni ag'darish kerak.
7. Tayyor kotletlar yirtqichlardan yotqiziladi, u erda qopqoq ostida 20 ml qaynatilgan suv bilan bir oz bug'lanadi.

Tandirda

Ushbu bosqichma-bosqich retsepti mazali taom tayyorlash uchun vaqt ajratmaydigan gurmeler uchun javob beradi. Yumshoq, ajoyib suvli köfte uzoq vaqt davomida pechda pishiriladi, u erda ular barcha ziravorlarning xushbo'y hidiga singib ketishga muvaffaq bo'lishadi. Rejangizni amalga oshirish uchun sizga hech qanday o'ta qimmat ingredientlar kerak bo'lmaydi, barcha mahsulotlarni yilning istalgan vaqtida muzlatgichda topish mumkin.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• smetana - ½ osh qoshiq;
• yashillik.

Tayyorlash usuli:

1. Qiymaga tug'ralgan ko'katlar, piyoz, bolgar qalampiri, ziravorlar qo'shing.
2. Smetana qaynatilgan suv bilan ozgina suyultiriladi. Go'sht aralashmasiga quying, yaxshilab aralashtiring.
3. Qiymani sevimli ziravorlaringiz bilan seping va köfte hosil qiling.
4. Blankalarni pergament qog'oziga bir-biridan kichik masofada qo'ying.
5. Tug'ralgan tovuq kotletlarini pechda 200 ° C da 40 daqiqa davomida pishiring. Tayyor taom qaymoqli sarimsoq sousi bilan ideal tarzda birlashtiriladi.

Sekin pishirgichda

Multivarkning barcha afzalliklaridan foydalanib, siz ko'p harakat qilmasdan katta oila uchun to'liq ovqat tayyorlashingiz mumkin. Hatto maydalangan tovuq kotletlari ham bu mo''jizaviy mashinada juda mazali, yumshoq va juda quruq emas (fotosuratda bo'lgani kabi). Agar siz dietali taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, non bo'laklarini ishlatishdan voz keching.

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona;
• qiyma tovuq - 600 g;
• lampalar - 2 dona;
• non tayyorlash.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni blender bilan maydalang.
2. Sabzavotni maydalangan go'shtga, tuzga qo'shing va aralashtiring.
3. Aralashmaga tuxumni urib, yana aralashtiramiz va kichik pattilar hosil qiling.
4. Nonlangan blankalarni har tomondan aylantiramiz.
5. Ko'p pishirgichli idishning pastki qismiga köfte qo'ying, ozgina o'simlik moyi qo'shing.
6. "Pishirish" rejimini yoqing, taymerdagi vaqtni 10-15 daqiqaga o'rnating.
7. Ovozli signaldan so'ng, qopqog'ini oching, maydalangan tovuq kotletlarini sekin pishirgichda aylantiring va boshqa tomondan qovuring.

Steam

Biz hammamiz sog'lom ovqatlanish qoidalari haqida bilamiz, lekin kamdan-kam hollarda ularga rioya qilamiz. Qanday qilib suvli kotlet, yumshoq go'sht yoki xushbo'y go'shtdan bosh tortish mumkin? O'zingizni bunday shirinliklar bilan cheklashning hojati yo'q, chunki bu idishlarning ko'pchiligini bug'lash juda oson, ayniqsa qo'lda er-xotin qozon mavjud bo'lsa. Fotosuratlar bilan ushbu bosqichma-bosqich retsept sizning rejangizni amalga oshirishga yordam beradi.

Tarkibi:

• tovuq - 500 g;
• kartoshka - 2 ta ildiz;
• tuxum - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Boshlash uchun qaynatilgan kartoshkadan kartoshka pyuresi tayyorlaymiz. Bu tayyor taomning yumshoqligini ta'minlaydi.
2. Tuxumni ziravorlar bilan urib, asta-sekin kartoshka massasiga kiriting.
3. Keling, go'sht maydalagichdagi o'rta biriktirma orqali piyoz bilan birga tovuq filetosini o'tkazib yuboramiz. tuz.
4. Tug'ralgan go'shtni kartoshka pyuresi bilan birlashtiring. Keling, aralashtiramiz.
5. Biz kichkina toza blankalarni ko'r qilamiz.
6. Ikki qavatli qozonda bug'langan tovuq kotletlarini 20 daqiqa davomida pishirish.

dietali

Agar siz qiyma go'shtga bir oz pyuresi sabzavot qo'shsangiz, idishning kaloriya miqdorini kamaytirishingiz mumkin: pomidor, qalampir, baqlajon. Ushbu retsept sabzi bilan past kaloriyali kotletlarni tayyorlashga qaratilgan. Agar so'ralsa, sabzavotlarni oldindan qaynatish mumkin, ammo esda tutingki, bu bilan siz vitamin va ozuqa moddalarining katta dozasini yo'qotasiz. Ovqat pishirish uchun sekin pishirgich yoki ikki qavatli qozondan foydalanish yaxshidir.

Tarkibi:

• tovuq - 600 g;
• tuxum - 1 dona;
• sabzi - 150 g;
• suv - 50 ml;
• zaytun moyi - 50 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuqni kesib oling, filetadan ortiqcha yog ', teri va suyaklarni olib tashlang.
2. Go'shtni blender bilan pyuresi bilan maydalang.
3. Xuddi shu tarzda tozalangan sabzi bilan muomala qiling.
4. Sabzavot va go'sht aralashmasini aralashtiring, ularga tuxum, tuz, ziravorlar qo'shing.
5. Qo'llaringiz bilan kichik bo'laklarni hosil qiling, kaftlaringizni zaytun moyi bilan surting.
6. Go'shtni ikki qavatli qozonning pastki qismiga qo'ying, qopqog'ini yoping.
7. Xun tovuq ko'krak kotletlarini o'rtacha olovda 9 daqiqa davomida pishiring.

Pishloq bilan

Bayramdan keyin foydalanilmagan pishloqning kichik bir bo'lagi bormi? Uni qiyma go'shtga qo'shib ko'ring va achchiq cho'zilgan plomba bilan kotletlar tayyorlang, bu uydagilarning barchasiga albatta yoqadi. Tayyor kotletlarni guruch yoki makaron garniturasi bilan xizmat qiling va dietada bo'lganlar uchun sabzavotli salat yoki sote mos keladi.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 600 g;
• tuxum - 3 dona;
• piyoz - 1 bosh;
• un - 2 osh qoshiq. l.;
• smetana - 2 osh qoshiq. l.;
• pishloq - 100 g;
• yashillik.

Tayyorlash usuli:

1. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, ko'katlarni mayda maydalang.
2. Piyozdan qobig'ini olib tashlang, sabzavotni mayda kubiklarga bo'ling.
3. Barcha tayyorlangan ingredientlarni qiyma go'sht bilan aralashtiring.
4. Tuxumni bir xil idishga soling, bir necha gramm un qo'shing, smetana qo'shing.
5. Qiyma go'shtni xushbo'y ziravorlar bilan yaxshilab aralashtiramiz.
6. Tovuq kotletlarini pishloqli yirtqichlardan har tomondan 2 daqiqa qovuring.

Tvorog bilan

Mushak massasini qurish uchun siz ko'p miqdorda protein iste'mol qilishingiz kerak. Barcha sport muxlislari bu haqda bilishadi, lekin ba'zida ular barcha klassik proteinli taomlar bilan zerikib ketishadi. Agar siz kundalik me'yorlarga javob berishingiz kerak bo'lsa, tovuq va tvorog kotletlari bilan menyuingizni diversifikatsiya qilishga harakat qiling. Ingredientlarning noodatiy kombinatsiyasi sizni ifodali ta'mi bilan hayratda qoldiradi.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 0,5 kg;
• tvorog - 0,2 kg;
• tuxum - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• lampochka - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan tovuq go'shti, piyoz va sarimsoq bilan birga, blender bilan maydalang.
2. Aralashmaga un, tuxum, tvorog, xushbo'y o'tlar qo'shing va yoğurun.
3. Biz qo'llarimiz bilan mayda bo'shliqlar hosil qilamiz, ularni nonga aylantiramiz.
4. Biz tovuq kotletini tvorog bilan skovorodkada yoyib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz.
5. Siz bu taomga har qanday yon piyola bilan xizmat qilishingiz mumkin va o'tlar bilan smetanadan sous tayyorlashingiz mumkin.

Qovoq bilan

Har qanday ona ba'zida bolasiga haqiqatan ham sog'lom va vitaminli narsalarni iste'mol qilish qanchalik qiyinligini biladi. Hammayoqni, sabzi, baqlajonlarni bolalarning ta'miga ko'ra, qoida tariqasida, yo'q. Biroq, siz faqat shirinliklar bilan to'la bo'lmaysiz, hatto tishlaringiz ham yomonlashadi. Yaramas bolangizni qovoq bilan köfte bilan boqishga harakat qiling.

Tarkibi:

• qiyma tovuq - 600 g;
• qovoq - 2 dona;
• tuxum - 2 dona;
• irmik - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavot kesgichi bilan qovoqdan yupqa yuqori qatlamni olib tashlang. Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling va blenderda maydalang.
2. Biz maydalangan go'sht, irmik, tuxum, ziravorlar bilan maydalangan qovoq massasini aralashtiramiz.
3. Agar to'ldirish juda suyuq bo'lsa, idishga yana 2-3 osh qoshiq un qo'shing.
4. Biz qo'llarimiz bilan kichik kotletlar hosil qilamiz, zaytun moyi bilan yirtqichlardan qovuramiz.
5. Biz tayyor köftelarni qog'ozga o'tkazamiz, shunda ortiqcha yog' to'planadi.
6. Biz qovoq va qiyma tovuqdan tayyorlangan uy qurilishi kotletlarini har qanday yon piyola bilan xizmat qilamiz.

tuxumsiz

Tovuq kotletlaridagi tuxum qalinlashtiruvchi rolini o'ynaydi, ammo agar u mavjud bo'lmasa, siz bu mahsulotni bug'doydan tayyorlangan pishiriqlar bilan almashtira olasiz. Kecha allaqachon yotqizilgan non mahsulotlarini olish yaxshiroqdir. Ular iliq sut yoki qaymoqqa oldindan namlanadi, so'ngra qiyma go'sht bilan aralashtiriladi.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 0,5 kg;
• piyoz - 1 dona;
• non - 3 ta kichik tilim.

Tayyorlash usuli:

1. Biz nondan tiniq qobiqni olib tashlaymiz va o'rtasini iliq sutga botiramiz.
2. 10 daqiqadan so'ng nondan ortiqcha suyuqlikni siqib oling va uni qiyma go'sht, mayda tug'ralgan piyoz va ziravorlar bilan birlashtiring.
3. Biz kichik blankalarni hosil qilamiz, ularni pishirish varag'iga qo'yamiz, pechga qo'yamiz. Unga kotlet qo'yishdan oldin, kungaboqar yog'i bilan pergament yoki folga varag'ini yog'lang.
4. Tuxumsiz maydalangan tovuq kotletlari taxminan yarim soat davomida 200 daraja pishirilishi kerak.

karam bilan

Yoz mavsumida, do'kon javonlarida sabzavot mo'l-ko'l topilishi mumkin bo'lsa, vaqtni o'tkazib yubormaslik va qiyma tovuqdan karam zrazy pishirish gunohdir. Bu juda g'ayrioddiy, mazali, suvli bo'lib chiqadi. Asosiysi, katta moliyaviy xarajatlarni talab qilmaydigan sog'lom taom. Siz uni o'tlar, har qanday don, kartoshka, sabzavotli qaymoqli sous bilan xizmat qilishingiz yoki shunchaki non bilan iste'mol qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• oq karam - 500 g;
• tovuq - 0,5 kg;
• lampochka - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Xom karam barglarini go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang.
2. Tug'ralgan karamni go'sht bilan aralashtiring, aralashmaga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing.
3. Olingan massani ziravorlar, tuz va qalampir bilan tatib ko'ring.
4. Kichkina blankalarni hosil qiling, unga soling. Agar siz xirmonli non olishni istasangiz, jo'xori uni blenderda maydalang va ichiga karam solingan tovuq kotletlarini maydalang.
5. Kastryulchada qovuring, so'ngra u erda bir oz suv qo'shing va qopqoq ostida qaynatib oling.

Semolina bilan

Ba'zi tajribasiz oshpazlar irmik va tovuq go'shti bir-biriga mos kelmasligiga ishonishadi, ammo tajribali oshpazlar bu fikrni rad etishadi. Ushbu ikki komponentdan juda suvli tovuq kotletlari tayyorlanadi, ular shaklini mukammal saqlaydi, yam va ixcham, ta'mi nozik, qizg'ish (fotosuratdagi kabi) bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 1 kg;
• irmik - 7 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 3 dona;
• piyoz - 3 dona;
• smetana - 4 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 2 chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq filetosidan yuqori plyonkani olib tashlang, agar kerak bo'lsa, suyaklarni yoki tendonlarni olib tashlang.
2. Biz tovuqni go'sht maydalagich orqali o'rta nozul bilan o'tkazib yuboramiz.
3. Olingan go'sht aralashmasiga kichik kubiklar piyoz, tuxum, smetana, sarimsoq qo'shing.
4. Idishning barcha ingredientlarini plastik spatula bilan silliq bo'lguncha yoğurun va yarim soatga qoldiring.
5. Biz maydalangan go'shtni mayda bo'laklarga aylantiramiz, unga solib, yirtqichlardan qovuramiz.
6. Tug'ralgan tovuq go'shti va irmikdan tayyorlangan go'shtli go'shtni suv bilan to'kib tashlang va qopqoq ostida 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!