Palov uchun juda ko'p variantlar mavjud. Ajam uy bekalari uchun haqiqiy palovni pishirish turli sabablarga ko'ra qiyin bo'lishi mumkin: sizga qozon, qo'zichoq, ziravorlar va boshqalar kerak. Go'shtli guruchli pyuresi palov emas, balki har qanday uy bekasi pishirishi mumkin bo'lgan juda mazali taomdir. Men sizga ushbu mazali va qoniqarli taom bilan menyuingizni diversifikatsiya qilishni taklif qilaman. Men skovorodkada pishiraman.

Go'sht bilan guruch pyuresi tayyorlash uchun siz tovuqni ham olishingiz mumkin, lekin men cho'chqa go'shtining kichik qismini oldim. Ushbu taom uchun ingredientlar eng oddiy.

Birinchidan, guruchni yaxshilab yuvib tashlang va 10 daqiqa davomida sovuq suv bilan to'ldiring.

Go'shtni kichik kublar bilan kesib oling.

Yaxshi isitiladigan o'simlik yog'ida go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, keyin go'sht suvli bo'lib qoladi. Go'sht qovurilayotganda, piyoz va sabzi maydalang.

Qovurilgan go'shtga sabzavot qo'shing.

Aralashtiring, hamma narsani yuqori olovda 5-7 daqiqa davomida qovuring. Ayni paytda, guruchni elakka qo'ying va suvni to'kib tashlang. Sabzavotli go'shtga guruch qo'shing.

Guruchni go'shtga muloyimlik bilan yoyib chiqing. Biz panani qopqoq ostida 2-3 daqiqa ushlab turamiz, guruchni sharbatlar va yog 'bilan namlantiramiz.

Endi tuz, qalampirni tatib ko'ring va 2 stakan suv qo'shing (guruchni o'lchagan), olovni biroz pasaytiring, qopqog'ini yoping va guruch bo'tqasini go'sht bilan 10 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring. Vaqt o'tgandan so'ng, tozalanmagan sarimsoq chinnigullarini guruchga soling, olovni kamaytiring va suv to'liq bug'lanib ketguncha qopqoq ostida yana 10 daqiqaga qoldiring.

Go'shtli guruch pyuresi tayyor! Taomni sevimli o'tlar bilan bezang va darhol xizmat qiling, go'shtli guruchli pyuresi issiq bo'ladi. Taom juda mazali, qoniqarli va chiroyli bo'lib chiqadi!

Yoqimli ishtaha!

Go'sht bilan pishirilgan guruch bo'tqasi ikkinchi tushlik yoki kechki ovqat sifatida iste'mol qilinadigan samimiy va mazali taomdir. Guruchning o'zi go'shtning ozuqaviy xususiyatlari bilan birgalikda batareyalaringizni uzoq vaqt davomida zaryad qilish va faol sport mashg'ulotlari uchun kuchni oshirish imkonini beradi.

Xususiyatlari: foyda va zarar

Hozirgi vaqtda go'shtli donlar hayotida og'ir jismoniy yoki ruhiy stressga duchor bo'lganlarning ratsionida bo'lishi kerak bo'lgan eng qoniqarli va sog'lom taomlar hisoblanadi. Guruchli pyuresi energiyani to'ldirish va tana va ongni tonlash uchun barcha foydali elementlarga ega. U quyidagi xususiyatlar bilan ajralib turadi:

• Yorma tarkibidagi antioksidantlar bilan birgalikda foydali vitaminlar majmuasi muntazam foydalanish bilan terining holatini yaxshilashi mumkin.
• Guruch tarkibida xolesterin mavjud emas. Garnitura sifatida u ko'plab parhezlar uchun asosiy hisoblanadi.
• Bu qon bosimini barqarorlashtirishga, qon aylanish tizimining faoliyatini normallashtirishga yordam beradi, unga silliq ta'sir qiladi.
• Inson tanasidan toksinlarni olib tashlash va kayfiyatni yaxshilashga yordam beradi.

Guruch pyuresi bilan birgalikda qanday go'sht ishlatilganiga qarab, uning foydali xususiyatlari ikki baravar ko'payishi yoki aksincha, kamayishi mumkin. Misol uchun, parhezga rioya qilishda siz parhez go'shtga e'tibor berishingiz va guruchni uning bulonida ozgina tuz qo'shilishi bilan pishirishingiz kerak. Bu dana, kurka, tovuq ko'krak bo'lishi mumkin. Guruchli bo'tqa ko'pincha qizil yoki oq baliq go'shti bilan tayyorlanadi.

Tana yoki intellektdagi yuqori yuklar bilan, cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq kabi ko'proq yog'li go'sht bilan guruch pyuresi pishirishga arziydi. Bunday retseptlar, shuningdek, taomning yog 'miqdorini barqarorlashtirishga yordam beradigan sabzavotlarni o'z ichiga olsa yaxshi bo'ladi. Porridgening kaloriya tarkibi go'sht turiga qarab 100 dan 310 kkalgacha o'zgaradi.

Mashhur retseptlar

Qiyma bilan guruch bo'tqasini tayyorlashning eng oson va tezkor usuli. Tovuqli guruchni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• dumaloq guruch - 250 g;
• qiyma tovuq - 150 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 2 dona;
• suv - 1,5 stakan;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz, ziravorlar, pomidor ketchup - ta'mga.

Retseptni bosqichma-bosqich bajarib, mazali va tez taom tayyorlash oson.

1. Sabzi va piyozni tozalang, yuving va mayda choping.
2. Sabzi va piyozning yarmini o'simlik yog'ida chuqur qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
3. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, ta'mga ketchup, tuz va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring va suv bilan to'ldiring.
4. Qiymani chuqur plastinaga soling, qolgan piyoz, tuz va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring va kichik to'plar hosil qiling.
5. Qiymani sabzavotli qaynoq suvga botirib, o'rtacha olovda pishirishda davom eting.
6. 10 daqiqadan so'ng, go'shtli bulonga guruch qo'shing, uni oqava suvda yaxshilab yuvib tashlang. Guruch to'liq tayyor bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Bunday pyuresi kechki ovqat uchun pishirilishi mumkin, issiq iste'mol qilinadi.

Sabzavotli go'shtli guruch uchun mashhur retseptni tayyorlash uchun siz oldindan tayyorlashingiz kerak:

• Bug'langan guruch - 250 g.
• Go'sht (yangi cho'chqa go'shti yoki mol go'shti) - 300 g.
• Suv - 500 ml.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Yashil loviya - 100 g.
• Pomidorlar - 2 dona.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• Tuz, ziravorlar - ta'mga.

1. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va chuqur idishda pishirish uchun yuboring.
2. Sabzi, piyoz, yashil loviya (kerak bo'lsa) kesib oling va oldindan qizdirilgan va moylangan panga yuboring. Tuz va ziravorlar qo'shing. 15-20 daqiqa qaynatib oling.
3. Go'sht tayyor bo'lgach, mayda to'g'ralgan pomidor, tuz qo'shing va o'rtacha olovda 2-3 daqiqa davomida pishiring.
4. Guruchni yaxshilab yuvib tashlang va sabzavot bilan birga go'shtli bulonga qo'shing. Guruch to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Qopqoqli katta cho'yan qovurilgan idish go'shtli maydalangan guruch pyuresini tayyorlash uchun juda mos keladi. Qaynatilgan uzun donli guruch tezda pishiriladi va pishirilganda ajoyib ko'rinadi. Uni bir necha suvda yaxshilab yuvish kerak.

Cho'chqa go'shti juda nozik emas, tolalar bo'ylab kesiladi va issiq qovurilgan idishga joylashtiriladi: go'shtning yuqori qatlami qimmatbaho sharbatni ichkarida ushlab turadigan qobiq bilan qoplanadi. Keyingi kiritilgan sabzavotlar piyoz oltin rangga aylanguncha qovuriladi.

Porridgeni qopqoq bilan yopmasdan va uni yolg'iz qoldirishdan oldin, u qaynatilgan suvni mo'l-ko'l tuzlash kerak.

Ingredientlar

• cho'chqa go'shti 300 g
• guruch 200 gr
• piyoz 1 dona.
• sabzi 1 dona.
• sarimsoq 2 chinnigullar
• o'simlik yog'i 50 g
• maydalangan qora qalampir

Ovqat pishirish

1. Suv butunlay tiniq bo'lgunga qadar maydalagichlarni yaxshilab yuvib tashlang. Yuvilgan guruchni sovuq suv bilan to'kib tashlang va 10-15 daqiqaga qoldiring.

2. Cho'chqa go'shtini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Kichik bo'laklarga bo'ling.

3. Idishga ozgina o'simlik yog'ini quying. Qizdirish; isitish. Go'sht bo'laklarini qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha yuqori olovda 8-10 daqiqa qovuring. Go'sht bo'laklari har tomondan qizarib ketishi uchun aralashtiramiz. Yuqori olovda qovurish tufayli cho'chqa go'shti ichida suvli bo'lib chiqadi.

4. Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlarni go'shtga qo'shing. 3-5 daqiqa davomida bir xil rejimda aralashtiring va qovuring.

5. Guruchdan suvni to'kib tashlang. Uni panga to'kib tashlang va teng ravishda yoying. Siz aralashtirishingiz shart emas. Ta'mga tuz va qalampir seping. Choynakni ustiga qo'ying va avval qaynatib oling. Ikki stakan qaynoq suv quying. Yuqori olovda bir necha daqiqa qizdiring. Olovni eng kichik darajaga kamaytiring. Qopqoqni yoping va 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Go'shtli guruch bo'tqasi - mazali, maydalangan, pishirilgan va uy qurilishi go'shti bilan! Bunday pyuresi tayyorlash har bir uy bekasining kuchiga kiradi, chunki palovdan farqli o'laroq, bu erda maxsus ziravorlar, qo'zichoq va qozon kerak emas. Guruch bo'tqasini tayyorlash uchun siz deyarli har qanday idishdan foydalanishingiz mumkin - qozon yoki qovurilgan idish. Bo'tqa pishirishning eng tez usuli - tovuq bilan, lekin bugun biz cho'chqa go'shti xamiri bilan pishiramiz, uning suvli va yumshoq go'shti bor, bo'tqa shunchaki mazali!

Guruchli pyuresi uchun palovdan farqli o'laroq, siz har qanday guruchdan foydalanishingiz mumkin, nafaqat uzun, balki yumaloq sayqallangan guruch ham bo'ladi.

Biz idishni yirtqichlardan pishiramiz, lekin retsepti sekin pishirgichga moslashish oson. Bundan tashqari, pechda bo'tqa pishirishingiz mumkin, uni katta sopol idishda qilish qulayroq va mazaliroq.

Ta'm haqida ma'lumot Ikkinchi go'shtli taomlar / Ikkinchidan: don

Ingredientlar

• cho'chqa go'shti xamiri - 300 g;
• guruch - 1 osh qoshiq;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• pomidor - 1 dona;
• sarimsoq - 2-3 tish;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• suv - 2 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

Mahsulotlar soni 2 ta porsiya uchun hisoblanadi. Pishirish vaqti 60 daqiqa.

Go'sht bilan guruch bo'tqasini qanday tayyorlash mumkin

Cho'chqa go'shti pulpasini yuving va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan ozgina botirib oling, shunda go'sht qovurish paytida otmaydi. Biz barcha plyonkalarni va tendonlarni olib tashlaymiz va pulpani mayda kubiklarga kesib tashlaymiz.

Biz piyozni qobig'idan tozalaymiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.

Mening sabzi, qobig'i va ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Uzun va ingichka sabzi tangalarga kesilishi mumkin.

O'simlik yog'ini qalin yirtqichlardan quying va yuqori olovda qizdiring. Cho'chqa go'shti bo'laklarini qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Shu bilan birga, biz olovni kamaytirmaymiz, biz uchun go'shtdagi barcha sharbatlarni suvli va mazali bo'lib chiqishi uchun muhrlab qo'yish muhimdir. Go'shtni qovurayotganda doimo aralashtirishni unutmang, aks holda go'sht notekis qovuriladi va yonib ketadi.

Qovurilgan go'shtga piyoz va sabzi qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va taxminan 5-7 daqiqa qovuring. Yong'in allaqachon o'rta darajaga tushirilishi mumkin.

Rang va suvlilik uchun bitta katta pomidor yoki ikkita kichik pomidor qo'shing. Pomidorni mayda bo'laklarga kesib oling. Pomidordan tashqari siz guruch bo'tqasiga shirin qalampir yoki ozgina achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin.

Pomidorni go'sht va sabzavotlar bilan panga qo'shing va taxminan 3 daqiqa qaynatib oling. Pomidor qoldirilishi yoki bir osh qoshiq tomat pastasi bilan almashtirilishi mumkin.

Porridge tayyorlash uchun siz har qanday guruchdan foydalanishingiz mumkin - yumaloq yoki uzun don. Bug'langan guruch bilan bo'tqa, ehtimol, maydalangan bo'lib chiqadi, lekin menimcha, bu palov uchun yaxshi, va oddiy bo'tqada bunday guruch juda yumshoq bo'lib chiqadi. Suv bulutli bo'lmaguncha guruchni sovuq suv ostida yuving. Guruchni skovorodkada tekis qatlamda yoyib chiqing. Panani qopqoq bilan yoping va guruchni go'sht va sabzavot bilan birga qovuring, shunda u sharbat va yog' bilan to'yingan bo'ladi.

Endi ta'mga ikki stakan qaynatilgan suv, tuz va ziravorlar qo'shing. Guruch juda ko'p tuz oladi, shuning uchun siz slaydsiz bir osh qoshiq tuzni xavfsiz qo'yishingiz mumkin. Biz olov qo'shamiz va suv qaynayotganda uni darhol kamaytirmang. Guruchni taxminan 2-3 daqiqa qaynatib oling. Keyin olovni eng past belgiga kamaytiring, guruchga tozalanmagan sarimsoq chinnigullar qo'shing, panani qopqoq bilan yoping va taxminan 35-40 daqiqa qaynatib oling.

Bu vaqtda bo'tqaga tegmang, qopqog'ini ochmang va tarkibini aralashtirmang. 40 daqiqadan so'ng pechkani o'chiring, lekin idishni pechdan olib tashlamang. Bo'tqani yana 20-25 daqiqa davomida quyish kerak. Idish qalin sochiq bilan qoplanishi mumkin. Tayyor bo'tqa uzun tutqichli yog'och spatula bilan aralashtiriladi, plastinkalarga joylashtiriladi va xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!

Cho'chqa go'shtini yuving va teng bo'laklarga bo'ling. Siz har qanday qismni olishingiz mumkin. Agar siz parhez go'shtni afzal ko'rsangiz, unda tenderloinni tanlang, agar bo'lmasa, bo'yin qiladi. Go'sht teridan, plyonkalardan, tomirlardan tozalanishi kerak. Qozonni pechka ustidagi kichik olovga qo'ying, hidsiz o'simlik moyini quying. U qizib ketganda, go'shtni qozonga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Piyozni qobig'idan tozalang. Uni yuving va yarim millimetr kengligida yarim halqalarga kesib oling. Go'shtga qo'shing va qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, piyoz yumshoq va shaffof bo'lguncha.

Sabzini tozalang va yaxshilab yuving. Uni pichoq bilan yoki maxsus qirg'ichdan foydalanib, uzun somonlarga kesib oling. Tayyorlangan sabzi go'sht bilan piyozga qo'shing va besh daqiqa davomida qovuring.

Pomidorlarni yuving. Agar idishda pomidor terisini xohlamasangiz, ularni oldindan tozalang. Buning uchun suvni qaynatib oling va pomidorlarni qaynoq suvga bir necha daqiqa tushiring. Keyin teri ularni juda oson va tez tozalaydi. Pomidorlarni tilimga kesib oling va qozonga yuboring.

Endi navbat bizning taomimizga ajoyib ta'm berishda. Buning uchun kichik bir piyola oling, unda tuz va ziravorlarni aralashtiring. Ularni qozonga tashlang, barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Idishning xushbo'yligi ajoyibdir.