Mazali va kuchli bulonni tayyorlash uchun faqat tovuq qanotlaridan foydalanishingiz mumkin, deb xato qilmang. Ammo juda ko'p turli xil taomlarni tayyorlash juda oson. Siz tovuq qanotlarini qanchalik mazali pishirishingiz mumkinligiga hayron bo'lishingiz mumkin oddiy retseptlar va mahsulotlar, ziravorlar va soslarning hamyonbop assortimenti bilan.

Lekin pechda pishirilgan, xushbo'y, suvli va qarsillab qanotlarni tayyorlash uchun to'g'ri marinadni qanday tanlashni hamma ham bilmaydi. Taomning asosiy afzalliklari - tayyorlash tezligi va turli xil ta'mlar, ular kechki ovqatga xizmat qilishi mumkin, chunki bayram taomi yoki do'stlar bilan piknik uchun oldindan pishiring.

Pechda pishirilgan bunday qanotlar juda amaliy va ular uchun narx byudjetdir. Ushbu yarim tayyor mahsulot uchun eng mashhur va mazali retseptlarni ko'rib chiqing, chunki u nihoyatda qulay - skovorodkada pishirishdan farqli o'laroq, pechda qanotlarni doimiy ravishda aylantirishning hojati yo'q.

Bugun men ko'rib chiqaman turli retseptlar, lekin ularning aksariyati universaldir turli yo'llar bilan pishirish. Ulardan foydalanib, pechda, panjara va qovurilgan idishda mazali tovuq qanotlarini tayyorlashingiz mumkin.

Keling, sayohatimizni boshlaylik.

Mayonez va kori bilan marinadlangan panjara tovuq qanotlari

Ushbu ajoyib retsept grilda va pechda pishirish uchun juda mos keladi. Yorqin va mazali tovuq qanotlarini pishirish mumkin oilaviy kechki ovqat, va bayram uchun va ayniqsa mazali, agar siz ularni ko'mirda qovursangiz. Tovuqni tayyorlashdan oldin marinad ko'p vaqt talab qilmaydi, shuning uchun qanotlarni dachaga kelganda yoki piknikga borishdan oldin darhol tayyorlash oson. Ingredientlar oddiy va har qanday do'konda mavjud bo'lib, bu retseptni iloji boricha qimmatli qiladi. Ammo bunday soddalik bilan natija sizni xursand qiladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 20 tovuq qanotlari;
• 5-6 st. yaxshi mayonez qoshiqlari;
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq shirin paprika;
• 1 choy qoshiq kori aralashmasi
• Tuz, tercihen qo'pol, ta'mga ko'ra;
• 1 choy qoshiq Provans o'tlari;
• Bir oz maydalangan achchiq qalampir;
• Achchiqlanish uchun bir nechta chinnigullar - ixtiyoriy.

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, tovuq qanotlarini pishirish uchun tayyorlang - yaxshilab yuvib tashlang va oshxona qog'oz sochiqlari bilan quriting. Qanotning markazida terini to'g'rilash uchun o'tkir pichoqni ishlating. Ammo eng ekstremal, kichik phalanx eng yaxshi kesilgan, u tezda yonib keta boshlaydi va unda go'sht kam. Pishirish uchun qoldirilishi mumkin. tovuq suvi yoki jele go'sht.

2. Chuqur idishga yoki kostryulkalarga joylashtirilgan tovuq qovoqlarini yaxshilab tuzlang, mayonez va barcha ziravorlar qo'shing. Sarimsoq qo'shishning hojati yo'q, lekin agar xohlasangiz, bu variant bilan ajoyib ishlaydi.

3. Qanotlarni kamida 2-3 soat marinadlash uchun qoldiring, hatto kechasi ham yaxshiroq. Pishirish vaqtini qisqartirish uchun qanotlardagi terilarni kesish mumkin, lekin pishirish paytida ular yiqilmasligi uchun faqat zo'rg'a.

4. Barbekyu uchun panjara yaxshi yoqilgan bo'lishi kerak, keyin uni qo'shimcha yog' bilan yog'lash kerak bo'lmaydi. Marinadlangan go'shtni qo'ying va pishganicha pishiring, lekin 20-25 daqiqadan kam bo'lmagan holda, idishni haddan tashqari quritmaslik uchun ehtiyot bo'ling.

MASLAHAT! Grildan qanotlarni iloji boricha toza qilib olish uchun panjara orasiga vilkalar bilan bosishingiz kerak - bu sizga "qovurilgan" go'shtni ajratish va mazali go'shtning bir qismini yo'qotmasdan olib tashlash imkonini beradi.

TO tayyor ovqat qo'pol xizmat qilish mumkin yangi sabzavotlar, ildiz mevalari qaynatilgan kartoshka va turli xil soslar.

Smetana sousida yumshoq va suvli, pishirilgan tovuq qanotlari

Va pechda suvli qanotlarni tayyorlash uchun bu variant sevuvchilarni juda xursand qiladi qaymoqli soslar... Biroq, bu taomning kaloriya miqdori yuqori, ammo "maxsus" kunlarda siz o'zingizni mazali go'sht bilan erkalashingiz mumkin, bu hayratlanarli darajada nafaqat suvli, balki ajoyib darajada yumshoq bo'lib chiqadi.

• 1 kg. qanotlar;
• 100-125 gr. qatiq;
• 4-5 katta sarimsoq chinnigullar;
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq xantal;
• Dag'al tuz va yangi maydalangan qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Mahsulot bilan ishlashni osonlashtirish uchun sizga katta va qulay tuzlangan idish kerak bo'ladi. Qanotlarni yuving va quriting, uchburchak shaklida katlayın, bir qanot phalanxini ikkinchisining ostiga qo'ying va bir muddat chetga surib qo'ying.

2. Smetana xantal, tuz bilan yaxshilab aralashtiriladi va qo'shni maydalangan qora qalampir qo'shing. Sarimsoq chinnigullarini oshxona matbuotidan o'tkazing va sous uchun barcha ingredientlarni birlashtiring.

3. Idishni kamida yarim soat davomida marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying.

4. Marinadlash uchun ajratilgan vaqtdan so'ng, qanotlarni yong'inga chidamli shaklga qo'ying va 180 C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 12-15 daqiqadan so'ng uni 160 C ga tushiring va kamida 40 daqiqa pishiring.

Qanotlar bilan xizmat qilinadi sabzavotli salat asosiy taomning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun va qolipning pastki qismida chiqarilgan sharbatga asoslanib, siz qilishingiz mumkin achchiq sous.

Pomidor sousida achchiq qanotlar

Pivo aperatifi uchun mazali tovuq qanotlarini qanday tayyorlashni yana bir bor qiziqtiryapsizmi? Bu achchiq va sho'r qanotlar pishirilgan pomidor sousi, boshqa retseptlardan ajralib turadi, chunki ular kam alkogolli ichimliklar uchun juda mos keladi va guruchli garnitür uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg. tovuq qanotlari;
• 2 katta chimdim maydalangan koriander;
• 0,5 choy qoshiq issiq qalampir;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• Achchiq ketchup - tayyor qanotlarni moylash uchun;
• 1,5-2 osh qoshiq. osh qoshiq tomat pastasi;
• Qora qalampir va tuz.

Tayyorlanishi:

1. Tovuq qanotlarini yuving va quriting, ularni 2-3 bo'lakka kesib oling va katta idishga o'tkazing.

2. Tuz va qalampir, ziravorlar va maydalangan sarimsoq qo'shing. Ziravorlar go'sht bo'ylab teng taqsimlanishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin qanotlaringizni qo'ying tomat pastasi.

3. Xona haroratida 30-45 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

4. Qanotlarni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 45 daqiqa davomida 220 C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

5. Idishni olib tashlang, qanotlarni issiq ketchup bilan tozalang va pishirish varag'ini 15 daqiqa davomida pechga qaytaring, haroratni biroz oshiring.

Do'stona yoki oilaviy ziyofatda turli xil soslar va kartoshka bilan xizmat qiling. Sabzi tayoqchalari va yashil salat kabi yangi sabzavotlarni unutmang.

Oddiy va oson tayyorlanadigan retsept, hatto boshlang'ich oshpaz ham qila oladi. Bunday mazali tovuq qanotlari har doim mazali bo'ladi oltin jigarrang Rahmat asal marinadlari... Ko'pchilik tomonidan seviladigan achchiqlik va shirinlikning kombinatsiyasi yumshoq tovuq go'shti uchun eng mos keladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Yarim stakan un;
• 850 gr. qanotlar;
• 0,5 choy qoshiq issiq maydalangan qalampir;
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq shirin paprika;
• 1 choy qoshiq maydalangan quruq sarimsoq;
• 80 ml. o'simlik yog'i;
• 180 ml barbekyu sousi;
• 100 g suyuq asal;
• Tuz va qora qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Qanotlarni oqayotgan suvda yuving va oshxona qog'oz sochiqlari bilan quriting. Bulyon uchun qoldirilishi mumkin bo'lgan qanotning ingichka qismini kesib oling. Qolgan qismini 2 qismga kesib oling, qanotni bo'g'in bo'ylab ajrating.

2. Bir piyola ichida un va barcha quruq ziravorlarni tug'ralgan sarimsoq qo'shilishi bilan birlashtiring.

3. Qanotlarni moylangan ustiga qo'ying pergament qog'ozi va 200 C da 35 daqiqa pishirib qo'ying. Pishirishning o'rtasida qanotlarni boshqa tomonga aylantiring, shunda u ham qizarib ketadi.

3. Barbekyu sosini asal bilan birlashtiring, tovuq qanotlarini sous bilan yoping va tuzlamoq va butun pishirish varag'iga qaytaring. Yana 8-9 daqiqa 250 C da pishiring.

Siz uni har qanday yon piyola, masalan, kartoshka yoki guruch, sabzavotli salat yoki uy qurilishi preparatlari bilan xizmat qilishingiz mumkin. Bu mazali barbekyu tovuq qanotlari shirin ichimliklar uchun ajoyib gazak bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!

Ichidan qovurilgan qanotlar - Bon Bon - retsept video

Ammo bu retsept, ishonchim komilki, ko'pchilikni hayratda qoldiradi. Axir, ko'pchiligimiz allaqachon bo'laklarga bo'lingan yoki butun qanotlari qanday qovurilgan va turli xil soslarda pishirilganiga o'rganib qolganmiz. Va bu erda qanotlar ichkaridan va to'ldirish bilan tayyorlanadi. Ajablanarlisi shundaki, bunday retseptni o'tkazib yuborishning iloji yo'q. Bu mehmonlarni ajablantirishning ajoyib usuli. Bir oz vaqt talab qilsin. Natijada siz suyakda juda original, ammo juda mazali tovuq qanotlarini olasiz.

Soya sousi, asal va sarimsoq bilan qanotlar

Kimdan tovuq go'shti pishirish mumkin katta miqdorda taomlar, lekin marinadda pishirilgan qanotlari ta'riflab bo'lmaydigan darajada yaxshi. Ushbu retseptda men aralashtirishni taklif qilaman soya sousi, ta'mi uchun asal va bir oz xantal. Deyarli g'alaba qozonish kombinatsiyasi qanotlarni o'rtacha darajada baharatlı, ammo mazali va yumshoq qiladi. Qanotlarning ustiga kunjut urug'ini seping. Shunday qilib, bu taomga xizmat qilish yanada oqlangan va ishtahani ochadi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 650 gr. qanotlar;
• Ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
• Bir juft sarimsoq chinnigullar;
• 1,5 osh qoshiq. qalin asal qoshiqlari;
• 0,5 choy qoshiq xantal;
• 4-5 st. soya sousining qoshiqlari;
• 55 ml. kungaboqar yog'i:
• Bezatish uchun kunjut urug'lari.

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, qanotlarni pishirish uchun tuzlamoq tayyorlang. Bir piyola ichida xantal, asal, soya sousi va sariyog'ni birlashtiring.

2. Tayyorlangan tovuqni tuz va murch bilan tatib ko'ring, taxminan uchdan ikki qismini ishlatib, tuzlamoq ustiga quying va aralashtiramiz, 3-4 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

3. Qanotlarni chuqur idishga soling va ularni pechda 200 ° C haroratda taxminan 35 daqiqa davomida pishiring. Tovuq qanotlari deyarli tayyor bo'lganda, idishni pechdan olib tashlang, qolgan tuzlamoq bilan bo'laklarni cho'tkasi bilan surting va kunjut seping.

4. Mazali qobiqni qovurish va xizmat qilish uchun 8-10 daqiqa davomida pechga qayting.

Qanotlarga mayda tug'ralgan sabzavotlardan oddiy garnitür bilan eng yaxshi xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Uyda KFC tovuq qanotlari uchun oddiy retsept

Hech qachon bo'lmagan bo'lsangiz ham mashhur kafelar fastfud, keyin nonli tovuq qanotlari siz hali ham beparvolik bilan sevishingiz mumkin. Va buni qilishning eng oson usuli, agar siz o'zingiz bunday qanotlarni qanday pishirishni bilsangiz. Qanotlar ishtaha qo'zg'atadigan darajada xirillashi uchun ular sho'rga aylantirilishi kerak makkajo'xori donalari... Ishoning, hech kim befarq qolmaydi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 925 gr. tovuq qanotlari;
• 2 ta kichik tuxum;
• 185 gr. un;
• 125 ml. sut;
• 85 gr. makkajo'xori uni;
• 300 gr. makkajo'xori donalari;
• 0,5 choy qoshiq issiq maydalangan qalampir;
• San'atga muvofiq. bir qoshiq shirin paprika va quruq sarimsoq;
• Ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
• Taxminan 500 ml. o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Tovuq qanotlarini tayyorlang - yuving, quriting va ingichka phalanxni kesib oling.

2. Bir piyola ichida unni ziravorlar, sut va tuxum bilan birlashtiring. Shakarsiz bo'laklarni qo'pol bo'laklarga maydalang.

3. Yog'ni qizdirish uchun skovorodkaga soling va bu orada qanotlarni xamirga botirib, makkajo'xori maydalagichiga yaxshilab o'rang.

4. Yoqilgan to'liq pishirish qaynayotgan yog'da, taxminan 5-7 daqiqa davom etadi.

Pishirgandan so'ng, qanotlarni qalin qog'oz peçete ustiga qo'yish kerak, bu ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.

Apelsin sousida achchiq qanotlar

Ushbu taomni tayyorlash uchun ozgina bo'sh vaqt kerak bo'ladi va eng ko'p oddiy mahsulotlar... Biz qanotlarni apelsin sharbatida marinadlaymiz va ular pishirish uchun foydalanadilar apelsin qobig'i, sharbat va tomat pastasi. Mana shunday g'ayrioddiy sous asl, ammo mazali tovuq qanotlarimizni qoplaydi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 gr. tovuq qanotlari;
• 100 ml apelsin sharbati;
• Tuz va qalampir;
• 100 g sariyog ';
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq jigarrang shakar;
• 1 osh qoshiq achchiq qalampir;
• Limon yoki apelsin qobig'i;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 150 g pomidor ketchup;
• Xizmat qilish uchun cilantro.

Tayyorlanishi:

1. Tayyorlangan qanotlarni tuz va qalampir qiling va yaxshilab aralashtirgandan keyin ularga apelsin sharbati qo'shing. Ushbu sousda 30 daqiqa davomida marinadlang.

2. 250 S haroratda 25 daqiqa davomida pechda pishirish uchun qanotlarni qo'ying.

3. Ayni paytda, eritib oling sariyog ` bir yirtqichlardan, ziravorlar qo'shing va sarimsoq va qobiq qo'shing, tomat pastasi va ozgina sharbat qo'shing. Istalgan mustahkamlikka bug'lang.

3. Tayyor tovuq qanotlari ustiga issiq sousni to'kib tashlang va har bir bo'lak butunlay u bilan qoplanmaguncha aralashtiring.

Tayyor taomni yangi silantro barglari bilan seping, lekin uni maydanoz bilan almashtira olasiz. Shoshilinch ravishda mehmonlar va uy xo'jaliklariga qo'ng'iroq qiling va mazali taomdan namuna oling.

Asal xantal marinadida qanotlarni qanday pishirish kerak

Tuzlangan tovuq qanotlari uchun eng oddiy retsept asal xantal sousi barcha oila a'zolariga yoqadi. Qanotlar umuman baharatlı emasligi sababli, bunday kechki ovqat har qanday yoshga mos keladi. Va pechda pishirish idishni kamroq yog'li qiladi. Ammo oddiylik qanotlarning ta'mi yomon bo'ladi degan xayolni yaratmasligi kerak. Ajablanarlisi shundaki, ba'zi ovqatlar tovuqning o'ziga xos ta'mini ta'kidlaydi, bu to'liq variant.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• qanotlari - 550 g;
• Bir oz tuz va qalampir;
• Stol xantal - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Suyuq asal - 1,5 cl. qoshiqlar.

Tayyorlanishi:

1. Qanotli katta idishda barcha masalliqlarni aralashtirib, pishirish qopiga soling va 45 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

2. Biz sumkani mos o'lchamdagi shaklga solamiz va 200 C haroratda 45 daqiqa davomida pishiramiz.

Ushbu taomni sabzavotli salat bilan xizmat qiling va yumshoq kartoshka pyuresi va sizning oilangiz sizni qadrlaydi Mazali kechki ovqat yoki kechki ovqat. Hatto eng kichik oila a'zolari ham.

Tkemali, asal va malt bilan pishirilgan tovuq qanotlari

Marinadning biroz g'ayrioddiy "sharqiy" aromati qo'shiladi oddiy taom suvlilik va achchiqlik, tovuq go'shtini xushbo'y qiladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 950 gr tovuq qanotlari;
• 2 osh qoshiq. suyuq asal qoshiqlari;
• 2-3 st. qizil tkemali qoshiqlari;
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq xamirturushli sut;
• Bitta apelsinning qobig'i;
• Dudlangan paprika - 1 choy qoshiq;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• Bir oz o'tkir maydalangan qalampir;
• Tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Yuvilgan va quritilgan qanotlarni 2 qismga bo'ling. Nozik qirg'ichda apelsinning qobig'ini olib tashlang va sarimsoqni maydalang.

2. Go'shtga quruq ziravorlar bilan birga ovqat qo'shing, asal, tkemali va qo'shing xamirturush... Ziravorlar va ziravorlar teng taqsimlanishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

3. 30 daqiqa sovutmasdan marinadlash uchun qoldiring, pishirish varag'iga qo'ying va taxminan 45 daqiqa davomida 180-200 C da pishiring.

Bundan tashqari, siz ushbu taom bilan kartoshkaning yarmini pishirishingiz mumkin. Bir oz harakat bilan mazali kavkaz tovuq qanotlari dasturxoningizni bezatadi. Yoqimli ishtaha!

Xitoy uslubidagi pivo qanotlari - retsept videosi

Va bu erda yana bir narsa original retsept sharqiy mamlakatlardan. Sizga pivo va doljinning kombinatsiyasi qanday yoqadi? Tasavvur qilish qiyinmi? Videoni tomosha qiling, unda iste'dodli oshpaz sizga qanotlarni pivoda pishirish va qovurishni o'rgatadi. Natija nihoyatda mazali va tajribaga arziydi.

• Pishirishdan oldin qanotlarni oqadigan suvda yaxshilab yuvib tashlang. Buni qulayroq qilish yoki bayram qilish uchun ularni falanjlar bo'ylab o'tkir pichoq bilan kesish kerak:
• Soya sousi va sug'orilgan limon sharbati tuzlamoq uchun ishlatiladigan ularga ajoyib shiralilik beradi;

Har kim tovuq qanotlarini pishirishi mumkin, bu juda oddiy. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu mahsulot qovurilgan yoki pishirilganda eng mazali bo'ladi. Pishirishning juda ko'p usullari mavjud. Xamirda pishirilgan, soya sousi, o'tlar va boshqalar bilan pishirilgan asal juda mazali bo'ladi.

Taomni xushbo'y va qarsillab olish uchun siz mahsulotni to'g'ri marinadlashingiz kerak. Bu asosiy sir.

Marinadni nima qilish mumkin

Ehtimol, har bir uy bekasi marinadlangan barbekyu qanotlari retseptini biladi. Biroq, hamma ham taomni mazali qilmaydi. An'anaviy va zamonaviy marinadlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ularni tayyorlash printsipi bir xil, ammo e'tiborga olinishi kerak bo'lgan ba'zi nuanslar mavjud. Qoida tariqasida, tuzlamoq kislotalarni birlashtiradi, masalan, limon sharbati, sirka, yogurt, turli xil o'simlik moylari, shu jumladan makkajo'xori, soya, kunjut, zaytun va boshqalar va, albatta, xushbo'y komponentlar: zanjabil, kunjut, asal, xantal, mevalar, o'tlar, qalampir, tuz, ziravorlar va boshqalar. Va bu barcha komponentlar emas.

Har bir uy bekasi barbekyu qanotlari uchun marinadlash retseptini o'zlashtira oladi. Asosiysi, ma'lum qoidalarga rioya qilish.

Barbekyu qanotlari uchun retsept baribir tuzlamoq tayyorlashni o'z ichiga oladi. Ushbu mahsulotning ishlashi uchun siz ba'zi maslahatlarga amal qilishingiz kerak:

Barbekyu qanotlari pishloqli retsept

Ushbu taomni tayyorlash uchun ko'k pishloqni ishlatish yaxshiroqdir, masalan, "Dor Blue", bu qanotlarga frantsuz achchiqligini beradi.

Tarkibi:

1. Tovuq qanotlari - 1,5 kilogramm.
2. Sariyog '- 70 gramm.
3. Issiq sous - 50 gramm. Siz ketchupdan foydalanishingiz mumkin.
4. Olma sirkasi, tabiiy - 1 osh qoshiq.
5. Tatib ko'rish uchun qalampir va tuz.
6. Moviy pishloq sousi.

Ko'k pishloq sousini qanday qilish kerak

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Smetana - 2 stakan. Yog 'miqdori 20% dan kam bo'lgan mahsulotni ishlatish maqsadga muvofiqdir.
2. Bir nechta tuxum sarig'i.
3. Bir chinnigullar sarimsoq.
4. Tug'ralgan maydanoz - 3 osh qoshiq.
5. Limon sharbati - bir osh qoshiq.
6. Olma sirkasi - 2 osh qoshiq
7. Chopped Dor Blue pishloq - 200 gramm.
8. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Sosni tayyorlash juda oddiy. Barcha komponentlar bitta idishga joylashtirilishi va yaxshilab aralashtirilishi kerak. Tayyor aralashmani bir necha soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak.

Qanday pishirish kerak

Birinchidan, siz go'shtni va, albatta, qalampirni tuzlashingiz kerak. Shundan so'ng, yog'ni 185 ° C ga qadar qizdirish va qanotlarni tuyadi qadar qovurish kerak.Bu maqsadlar uchun chuqur fritözdan foydalanish yaxshidir. Go'shtdan yog' qoldiqlarini qog'oz sochiq bilan olib tashlang. Qovurilgan idishni olovga qo'ying. Unda sariyog'ni eritib, issiq sous yoki ketchup va olma sirkasi qo'shishingiz kerak. Tayyor aralashmani qovurilgan qanotlarga quyish mumkin. Bu tayyorgarlikni yakunlaydi. Xizmat qilishdan oldin, idishni ko'k pishloq sousi bilan seping.

Achchiq sousda qanotlar

Issiq sousda barbekyu qanotlarini tayyorlash retseptini bir nechta o'zgarishlarda topish mumkin. Mana ulardan biri. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

Qanday pishirish kerak

Marinadni tayyorlash uchun siz shisha idishni olishingiz va undagi go'shtdan tashqari barcha ingredientlarni aralashtirishingiz kerak. Qanotlarni pishirilgan tarkibda 30 daqiqa davomida namlang, so'ngra simli panjarada pishiring. Bu pishirishning yagona usuli emas. Siz pechda barbekyu tovuq qanotlarini tayyorlashingiz mumkin. Retsept bir xil bo'lib qoladi. Faqat issiqlik bilan ishlov berish usuli o'zgaradi.

Tandirda idish tayyorlash uchun go'shtni pishirish varag'iga, yaxshisi o'rtacha chuqurlikka soling va keyin tayyor tuzlamoq bilan yoping. Shundan so'ng, qanotlari bo'lgan idishni isitish kerak. Pechni 190 ° C ga oldindan qizdirish yaxshidir. Siz bir soat pishirishingiz kerak. Bunday holda, go'shtni bir necha marta aylantirib, hamma narsani tuzlamoq bilan surtish kerak. Tayyor qanotlarni issiq yoki sovuq holda berish mumkin. Bu taom gazak sifatida ideal.

Men chuqur qovurayapmanmi?

Issiq sousdagi barbekyu qanotlari ham chuqur qovurilgan bo'lishi mumkin. Biroq, oldin go'sht issiqlik bilan ishlov berish makkajo'xori va bug'doy unidan tayyorlangan aralashmada dumalab olish yaxshiroqdir. Shundan so'ng, qanotlarni har ikki tomondan qovurish kerak. Pishirish oxirida go'shtni yog'dan tozalash kerak, chunki u juda zararli.

Asal bilan chinor barbekyu qanotlari

Bu bayramona barbekyu tovuq qanotlari. Fotosurat bilan retsept pishirish jarayonini ancha osonlashtiradi. Sizga kerak bo'ladi:

1. Tovuq qanotlari - 2 kilogramm.
2. Asal - 100 gramm.
3. Jigarrang shakar - 100 gramm.
4. Sarimsoq - bir necha chinnigullar.
5. Piyoz patlari - uch dona.
6. soya sousi - 50 gramm. Tercihen qorong'i.
7. Yangi maydalangan qora qalampir - ¼ choy qoshiq.
8. Koreys qalampiri - ixtiyoriy, pichoqning uchida.
9. Susan urug'lari, shilantro urug'lari va

Qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Pishirishni boshlashdan oldin go'shtni yuvish va keyin quritish kerak. Shundan so'ng, har bir qanotni bo'g'inlarda yaxshilab bo'linib, uch qismga bo'lish kerak. Juda katta bo'lmagan idishda qalampir, ketchup, soya sousi, piyoz, sarimsoq, shakar va asalni birlashtiring.

Agar qanotlarni pechda pishirish kerak bo'lsa, ularni etarlicha chuqur pishiriladigan idishga joylashtiring. Shundan so'ng, go'shtni quyish kerak katta miqdor sous. Bundan tashqari, pechni 170 ° C ga oldindan qizdirishga arziydi. Go'shtni 60 daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Bunday holda, qanotlarni burish kerak, buni uch marta qilish tavsiya etiladi.

Shundan so'ng, pechdagi harorat 200 ° S ga ko'tarilishi kerak. Bu haroratda qanotlarni yana 30 daqiqa pishirishingiz kerak, idish bir xil qobiqqa ega bo'lishi kerak. jigarrang... Go'shtni aylantirishni unutmang. Buni har 10 daqiqada qilish kerak.

Tayyor taom pechdan olib tashlanishi va mayda tug'ralgan bilan bezatilgan bo'lishi kerak yashil piyoz, kunjut va koriander.

Yong'oq yog'idagi tovuq qanotlari

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Yong'oq moyi - 80 gramm.
2. Eritilgan sariyog '- 8 osh qoshiq.
3. Tovuq qanotlari - 15 dan 20 donagacha.
4. Tabasko sousi - 4 osh qoshiq.
5. Oq, qayin, qora qalampir, tuz - har bir choy qoshiq.

Qanday pishirish kerak

Barbekyu sousida mazali tovuq qanotlari olinadi. Ularni tayyorlash retsepti juda oddiy va maxsus xarajatlarni talab qilmaydi. Avval siz go'shtni yuvishingiz va quritishingiz kerak. Har bir qanotni bo'g'indagi kesmalar bilan ikki qismga bo'lish kerak. Ikkita katta pishirish varag'ini yog'lang. Buning uchun yerfıstığı yog'ini ishlatish yaxshiroqdir: har biri uchun bir nechta.

Endi marinadni tayyorlash mumkin. Buning uchun qoldiqlarni idishga quying. yong'oq moyi va retseptdan barcha ingredientlarni qo'shing, albatta go'shtdan tashqari. Ingredientlarni kichik bir yirtqichlardan aralashtirish yaxshidir. Axir, moyni biroz qizdirish kerak. Sariyog 'to'liq eriguncha aralashtiramiz.

Tayyorlangan tovuq qanotlarini idishga soling va tayyorlangan tuzlamoqni quying. Har bir go'sht bo'lagi aralashma bilan teng ravishda qoplanishi kerak. Shuning uchun, siz hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Qanotlar yarim soat davomida marinadlangan bo'lishi kerak.

Go'shtni pechda 200 ° C da 30 daqiqa davomida pishirishingiz mumkin. Shundan so'ng, suyuqlikni to'kib tashlash kerak, qanotlarni ag'darib, issiqda ushlab turish kerak. Oxirgi bosqich uchun 20 daqiqa kifoya qiladi.

Ko'mirda qovurilgan çıtır, suvli, yumshoq va mazali go'sht ... Bunday rasm sizni tez-tez tupurikni yutib yuboradi va agar siz avvalgi tavsifga marinadlangan o'tlar yaratadigan o'ziga xos achchiq hidni qo'shsangiz, unda siz shunchaki sakrab chiqishni xohlaysiz va uchun do'konga shoshiling yangi go'sht uni tuzlash va iloji boricha tezroq cho'g'ga tashlash. Va bu maqolada biz grilda mazali tovuq qanotlarini tayyorlash uchun eng mashhur marinadlarni ko'rib chiqamiz.

Barbekyu uchun klassik retsept

Nom ostida klassik retsept Kavkaz uslubida barbekyu tayyorlash usuli yashiringan.

Bilasizmi?O‘z-o‘zidan “shashlik” so‘zi umuman kavkaz madaniyatiga taalluqli emas, lekin u tilimizga tasodifan kirib kelgan. Bu qrim-tatar nutqidan so'zning o'ziga xos buzilishiga aylandi, unda "shish" mos ravishda "tupurish" va "shishlik" - "tupurilgan narsa" degan ma'noni anglatadi.

Marinadni qanday qilish kerak

Qanday qilib qanotlarni to'g'ri qovurish kerak

Video: tovuq qanotlarini grilda qanday pishirish kerak

Yalpiz retsepti

Ushbu retsept avvalgisidan farq qiladi. kremsi ta'mi yogurt tufayli qanotlarni to'ydiradi. Tovuq go'shtining yumshoq, suvli va mazali tuzilishi hech kimni befarq qoldirmaydi, ayniqsa nozik yalpiz ta'mi bilan to'ldirilsa.

Ingredientlar

• 15 dona. tovuq qanotlari.
• 145 g tabiiy hidsiz yogurt.
• 3-4 novda yangi yalpiz.
• 6 chinnigullar sarimsoq.
• 1 choy qoshiq dolchin.
• Ta'mga tuz.
• Idishlarni moylash uchun ozgina o'simlik moyi.

Tayyorgarlik

Tovuqning tayyorligi haqidagi savolga javob olish uchun siz tish pichog'ini ishlatishingiz kerak, uni pishirish go'shtiga solib qo'yish kerak. Agar ponksiyon joyida engil va shaffof sharbat chiqarilsa, unda go'sht tayyor va agar u noaniq bo'lsa, unda bu tovuqni hali ham pechda qorong'ilash kerak.

Bilasizmi?11 ta qadrli, ammo hali oshkor etilmagan ingredientlardan iborat tovuq qanotlarini tayyorlash uchun maxsus retsept tufayli Amerikaning KFC kompaniyasi butun dunyo bo'ylab mashhur brendga aylandi. Dunyoning 110 ta davlatida 18 000 dan ortiq restoran faoliyat yuritadi.

Asal xantal marinadlash retsepti

Shirin asal va achchiq xantal ushbu retseptda o'zlarining noyob lazzatlarining muvaffaqiyatli kombinatsiyasini topdi. Aytgancha, quyida keltirilgan retseptlar nafaqat panjara uchun, balki pechka uchun ham mos keladi. Grilda qovurish printsipi bir xil, u biroz yuqoriroq ko'rsatilgan, shuning uchun tavsifda biz faqat go'shtni pechda pishirish xususiyatlariga to'xtalamiz.

Ingredientlar

• 700 g tovuq qanotlari.
• 4 osh qoshiq. l. asal.
• 3 osh qoshiq. l. xantal.
• 2 osh qoshiq. l. tuz.
• 3 osh qoshiq maydalangan qora qalampir.
• 1 katta yoki 2 kichik sarimsoq chinnigullar.

Tayyorgarlik

Video: Asal xantal sousida tovuq qanotlari

Muhim!Marinad qoldiqlarini olib tashlashga shoshilmang. Agar siz pechni har 10-15 daqiqada ochsangiz va qanotlarni asal-xantal marinadining qolgan qismi bilan sug'orsangiz, tovuqni pishirishning bu usuli yanada mazali bo'ladi.

Karri tovuq qanotlari uchun sharqona retsept qo'shiladi mashhur taom maxsus ta'mi. Siz ham sinab ko'ring!

Ingredientlar

• 10 ta tovuq qanotlari.
• 1 stakan oddiy yogurt
• 2 osh qoshiq. l. kori.
• 1,5-2 osh qoshiq. l. qo'pol tuz.
• 2 chinnigullar sarimsoq, maydalangan.
• Maydalangan qora qalampir.
• 1 osh qoshiq. l. zaytun yog'i.

Tayyorgarlik

1. Yogurt, kori, tuz, sarimsoq, qalampir va aralashtiramiz zaytun moyi, shu bilan marinadni tayyorlash. Yuvilgan va quritilgan tovuq qanotlarini sousli idishga soling. Ularni go'shtning barcha yuzalarini qoplagan holda tuzlamoqqa mo'l-ko'l botirib oling.
2. Idishlarni go'sht bilan plastik bilan yoping yopishtiruvchi plyonka va muzlatgichda 3-8 soat yoki xona haroratida 3 soat qaynatish uchun qoldiring.
3. Pech panjarasini yog'lang o'simlik yog'i, keyin qanotlarni ustiga qo'ying. Bundan tashqari, pechka yuzasiga yog 'tomizmasligi uchun pishirish varag'ini simli tokcha ostiga qo'ying.
4. 200 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring. Oxirgi besh daqiqa davomida pechni konveksiya rejimiga qo'ying, bu sizga taom tayyorligini bildiradi.

Adjika bilan achchiq tuzlamoq retsepti

Adjika har qanday taomning ta'm xususiyatlarini tanib bo'lmaydigan darajada o'zgartirishga qodir. Va tovuq qanotlari achchiq marinad bundan mustasno bo‘lmaydi.

Ingredientlar

• 1 kg tovuq qanotlari.
• 3 chinnigullar sarimsoq.
• 200 g mayonez.
• Ta'mga Adjika qo'shing (qanchalik ko'p bo'lsa, o'tkirroq).
• Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir.

Tayyorgarlik

1. Avval siz qanotlarni yaxshilab yuvishingiz va quritishingiz kerak. Keyinchalik, ularni 3 qismga bo'lish va uchlarini olib tashlash kerak.
2. Endi marinadga g'amxo'rlik qiling. Buning uchun mayonez, adjika, tug'ralgan sarimsoq va bir necha chimdik qora qalampir aralashtiriladi.
3. Olingan sousda qanotlarni botirib, aralashtiramiz va konteynerni muzlatgichga ikki soatlik tuzlamoq uchun qo'ying.
4. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan mo'l-ko'l seping, so'ngra tovuq qanotlarini bir qatorga qo'ying.
5. 180 gradusgacha qizdirilgan pechda 35-40 daqiqa davomida tiniq oltin qobiq hosil bo'lguncha pishiring.

Bilasizmi? G'arbda barbekyu analogi barbekyu, Moldova oshxonasida - kirnecea, ruminiyada - grétar va Madeyra orolida - espetada.

Soya sousi retsepti

Yana bitta sharqona retsept tovuq qanotlarini pishirish, bu oddiy ko'rinadigan taomga sizni befarq qoldirmaydi

Ingredientlar

• 1 kg tovuq qanotlari.
• 2 osh qoshiq. l. asal.
• 4 osh qoshiq. l. soya sousi.
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.
• 2 chinnigullar sarimsoq.
• 1 osh qoshiq. l. issiq pomidor sousi.
• Parranda go'shti uchun ziravorlar ta'mga.

Tayyorgarlik

1. Qanotlarni yaxshilab yuving va quriting. Ularni bo'g'inlar bo'ylab 3 qismga bo'linib, uchlarini kesib tashlang.
2. Endi siz marinadni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun barcha ziravorlar, soslar aralashtiriladi va asal qo'shiladi.
3. Tovuq qanotlarini bir piyola tuzlamoqqa yuboring, ularni sousga mo'l-ko'l seping. Shundan so'ng, idishlarni uch soatlik tuzlamoq uchun muzlatgichga qo'ying.
4. Pishirish tepsisini o'simlik moyi bilan yog'lang, so'ngra marinadlangan qanotlarni qo'ying va marinadning qolgan qismi bilan to'ldiring.
5. Tenderga qadar 200 daraja 30-40 daqiqa davomida pishiring. Issiq xizmat qiling.

Boshqa pishirish imkoniyatlari

Albatta, pechda va ochiq olovda pishirish o'rtasida juda katta farq bor, chunki temir qutida go'sht olov tutuni va o'tloq o'tlarining hidini qabul qilmaydi. shamol va kislorod bilan to'yingan toza havo. Lekin har ikkala usulda ham ajoyib tarzda pishirishingiz mumkin mazali taom tovuq qanotlaridan. Qo'shimcha retseptlar - quyida.

Tandirda

Ko'pincha odamlar yozgi yozgi mavsumni ochiq olovda barbekyu bilan boshlashni orzu qiladilar. Bunday orzular esa dekabrdan beri miyamizni dahshatga solmoqda. Ammo o'zingizni sinab ko'rish imkoniyatini rad qilmang sevimli taom qishda ham panjara pishiriladi. Buning uchun sizga pechka, panjara panjarasi va boshqa original retsept kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• 1 kg tovuq qanotlari;
• 0,5 osh qoshiq tuz;
• 0,5 osh qoshiq paprika;
• 2 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• 2 osh qoshiq. l. asal;
• chorak stakan issiq sous (masalan, salsa yoki adjika);
• chorak chashka soya sousi;
• 1 osh qoshiq. l. 9% sirka.

Tayyorlanishi:

1. Qanotlarni yaxshilab yuvish va quritish kerak. Keyin ularni bo'g'inlarga ko'ra 3 ta bo'lakka bo'lish kerak va uchlarini ham olib tashlash kerak.
2. Qanotlarni tuz, paprika va pishirish kukuni aralashmasi bilan seping va 25 daqiqa davomida pishiring.
3. Pishirish varag'ining ustiga panjara qo'ying va uni pergament bilan yoping. Keyin, marinadlash oxirida, qanotlarni panjara ustiga qo'ying va ularni 30 daqiqa davomida 210 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboring.
4. Qanotlarni tortib oling va ularni ag'daring, muzni quying. Sovuqni tayyorlash uchun asal, soya sousi va sirkani aralashtiring. Go'shtni bu aralashma bilan sug'orib bo'lgach, uni yana 10 daqiqa davomida pechga qaytaring. Mana, taomingiz tayyor!

Grilda pishirilgan

Qadim zamonlardan beri go'shtni ochiq olovda pishirish barcha xalqlar vakillari tomonidan keng qo'llanilgan. Bu taomni o'ziga xos qiladigan ochiq olovdir. VA quyida sizning e'tiboringizga panjara tovuq qanotlari uchun retseptlardan birini taqdim etamiz.

Muhim!Tovuq qanotlarini panjara qilganda, go'sht yonib ketmasligi yoki yopishmasligi uchun panjarani o'simlik moyi bilan oldindan moylash yaxshidir. Bundan tashqari, qanotlarni bir-biriga juda yaqin qo'ymang. Go'sht har tomondan bir tekis qovurilgan bo'lishi uchun ular orasida kamida 0,5 santimetr bo'sh joy bo'lishi kerak.

Tarkibi:

• 0,5 kg tovuq qanotlari;
• 0,5 stakan tomat pastasi;
• 1 choy qoshiq issiq sous (salsa, tabasko, adjika va boshqalar);
• 1 o'rta bosh sarimsoq
• chorak choy qoshiq tuz;
• bir saxiy chimdim maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, panjaralarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni ro'molcha yoki qog'oz sochiq bilan quriting. Ularni bo'g'inlarga bo'linib, uchlarini ajrating (darvoqe, siz uchidan ajoyib tovuq go'shti qilishingiz mumkin).
2. Marinadni tayyorlashda siz tomat pastasini aralashtirishingiz kerak, siz tanlagan issiq sous, matbuot orqali siqilgan yoki mayda maydalangan sarimsoq, tuz va qora murch.
3. Tayyorlangan marinad aralashmasiga quritilgan tovuq qanotlarini yuboring va yaxshilab aralashtiring. Endi tuzlangan qanotli piyola plastik o'ram bilan qoplangan va xona haroratida 30-40 daqiqa davomida marinadlangan bo'lishi kerak.
4. Marinadlangandan so'ng, qanotlarni chiqarib oling va ularni oldindan o'simlik moyi bilan yog'langan panjara ustiga qo'ying, shundan so'ng ularni xavfsiz tarzda panjaraga yuborishingiz va go'zal va tiniq qobiq hosil bo'lguncha pishirishingiz mumkin. Ayni paytda go'shtni uzoq vaqt qoldirmaslik, balki uni doimiy ravishda kuzatib borish va go'shtning har tomondan to'liq qovurilishiga erishish uchun vaqti-vaqti bilan (afzal har daqiqada) panjara tomonlarini o'zgartirish muhimdir.
5. Issiq xizmat qiling. Garnitür sifatida o'tlar, yangi sabzavotlar va qizil sharobdan foydalaning. Yoqimli ishtaha!

Qaysi retseptni sinab ko'rishingiz muhim emas. Ularning barchasi o'ziga xos va o'ziga xos xususiyatlarga ega. Ba'zilar shirin ta'm beradi, boshqalari - achchiq, boshqalari odatda turli xil ingredientlarning ta'mini birlashtiradi, ularning har biri yakuniy mahsulotga o'z ta'mini keltiradi. Shuning uchun, agar siz tabiatga chiqish imkoniga ega bo'lsangiz, uni e'tiborsiz qoldirmang va toza havoda tovuq qanotlarining ajoyib ta'mi va hididan bahramand bo'lish uchun ushbu retseptlardan birini sinab ko'ring.

Barbekyu qanotlari - ajoyib va ​​juda mazali yo'l pechda pishirish tovuq qanotlari har kim sinab ko'rishi kerak. Shovqinsiz va tayyorlanishi qulay bo'lmagan bu taom o'zining tashqi ko'rinishi, ta'mi va tayyorlashning soddaligi bilan zabt etadi.

O'zingiz uchun hukm qiling, qanotlarni un va ziravorlar aralashmasiga botirib, pechga yuborish kifoya. Keyin, qanotlar qizarib ketganda, oshxonaga yana 3-4 daqiqa qarang, qanotlarni sous bilan yog'lang va ularni yana bir necha daqiqa pechga yuboring, shunda sous karamellanadi, qaynatiladi va qanotlarni ishtahani ochadi. asal va ziravorlarning xushbo'yligi va ta'mi. Oddiy va mazali! Oilangiz bilan shinam oqshom yoki do'stlar bilan samimiy uchrashuv uchun sizga nima kerak. Urunib ko'r!

Tandirda barbekyu qanotlarini tayyorlash uchun ingredientlarni ro'yxatga olingan tarzda tayyorlang.

Tovuq qanotlarini yuving va quriting.

Alohida idishda, birlashtiring bug'doy un va ziravorlar: tuz, paprika, chili qalampiri, maydalangan qora qalampir, quritilgan sarimsoq, piyoz va maydanoz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Tovuq qanotlarini har ikki tomondan un va ziravorlar aralashmasiga navbat bilan botirib oling.

Va yog'langan pishiriladigan panjara ustiga qo'ying. Pishirish varag'ini simli tokcha ostiga qo'ying, uning ichiga pishirish paytida chiqarilgan sharbat oqib tushadi.

Agar so'ralsa, qanotlarga ozgina o'simlik moyi seping.

Tayyorlangan qanotlarni 220 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Keyin qanotlarni ag'daring va boshqa tomondan yana 20 daqiqa pishiring.

Ayni paytda, sousni tayyorlang. Barbekyu sousi va asalni 2: 1 nisbatda aralashtiring. Siz sousdan foydalanishingiz mumkin uy qurilishi yoki tayyor, do'konda sotib olingan.

Qovurilgan qanotlarni ikki tomondan sousga botirib, 180-200 daraja haroratda yana 5-10 daqiqa davomida pechga qo'ying, shunda sous biroz karamellanadi va qanotlarni mahkam o'rab oladi.

Barbekyu qanotlari tayyor. Yoqimli ishtaha!