Ko'p yillar davomida uy bekalari orasida eng mashhurlaridan biri ularning suyuq preparatlari bo'lib, ular tom ma'noda avloddan-avlodga o'tadi. Va haqiqat shundaki, ular oddiy va sodda tarzda tayyorlangan mavjud mahsulotlar... Bundan tashqari, to'ldirish shirin yoki sho'r bo'lishidan qat'i nazar, bunday piroglar doimo mazali bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun ozgina vaqt topishgina qoladi.

Xamir uchun ingredientlar

Barcha retseptlar orasida uy bekalari ko'pincha ommaviy tayyorlash uchun tanlanadi va bu tasodifiy emas. Axir, siz uni bir necha daqiqada va muzlatgichda yotgan narsadan qilishingiz mumkin. 8-10 ta porsiya uchun pirog uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 ml kefir (ko'proq ichishingiz mumkin). buzilgan sut yoki yogurt);
• 2 tovuq tuxumi;
• yarim choy qoshiq pishirish soda;
• 2 osh qoshiq shakar;
• bir osh qoshiq tuz;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 2-2,5 stakan bug'doy uni.

Ommaviy xamir tayyorlash

Shunday qilib, kefirni idishga quying, unga undan tashqari barcha boshqa ingredientlarni qo'shing. Bir hil suyuqlik massasi olinmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Siz nafaqat kefirni, balki har qanday nordon sutni olishingiz mumkin. Va ozgina fermentlangan sut, yogurt yoki yogurt bo'lsa ham qo'rqinchli emas.

Unni qo'shing, lekin bir vaqtning o'zida emas, asta-sekin. Aralashtiring va xamirning mustahkamligini baholang. U suyuq bo'lishi kerak, yaxshi oqishi va unchalik qalin bo'lmagan smetana kabi bo'lishi kerak. Xuddi shu xamir, masalan, krep uchun yoğurulur. Endi o'zingizga yoqqan to'ldirishni tanlash qoladi va siz ommaviy ravishda pishirishingiz mumkin

Buning uchun xamirning yarmini moy bilan yog'langan yoki pergament bilan qoplangan qolipga quying. Keyin to'ldirishni yoyib, qolgan yarmini to'kib tashlang. 180 daraja haroratda 40-50 daqiqa davomida pishiring, pirogning yuqori qismi engil qizarib ketguncha. Siz ham issiq, ham sovuq ovqatlanishingiz mumkin. Ertasi kuni ham mazali bo'ladi.

Baliqni to'ldirish

Ko'pincha ommaviy pirog kefirda ular buni baliq bilan qilishadi. Va barchasi, ehtimol, eng oddiy va eng tez to'ldirish bo'lgani uchun. Bundan tashqari, baliq bilan pishirilgan mahsulotlar har doim mazali va xushbo'y. Bitta pirog uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250 gramm konservalangan baliq;
• 2 ta qattiq qaynatilgan tuxum;
• piyoz boshi;
• bir guruh ko'katlar;
• tatib ko'rish uchun qalampir va tuz.

Tuxum va piyozni pichoq bilan mayda to'g'rang. Konservalarni oching, baliqni chiqarib oling va yoğurun, to'kib tashlang). Tuxum va piyozga qo'shing. Nozik o'tlarni kesib oling (siz arpabodiyon, maydanoz va boshqalarni olishingiz mumkin), ta'mga to'ldirish, tuz va qalampir qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Hammasi tugadi! Shunisi e'tiborga loyiqki, ular ommaviy pirogni xamirdan emas, balki to'ldirishdan tayyorlashni boshlaydilar. Axir, bu biroz ko'proq vaqt talab etadi.

Hammayoqni va qo'ziqorin bilan to'ldirish

Oshpazlar va qo'ziqorinlar bilan mashhur emas. Bu plomba oldindan, masalan, bir kecha oldin amalga oshirilishi mumkin. Va ertasi kuni ertalab xamirni tayyorlashni boshlang. Mehmonlar kechki ovqat uchun kutilsa, juda qulay. Pirog esa dasturxondagi aperatiflardan biri bo'ladi.

Bitta pirog uchun siz olishingiz kerak:

• 300 gramm yangi oq karam;
• 300 gramm qo'ziqorin;
• piyoz;
• o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun qalampir va tuz.

Qo'ziqorin va piyozni mayda to'g'rang. Hammayoqni mayda to'g'rang. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, piyoz va qo'ziqorinlarni qo'ying va ozgina qovuring. Ular yumshatib, sharbat chiqarishi kerak. Hammayoqni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yoping. Suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha o'rtacha olovda pishiring. Pishirishdan 5-7 daqiqa oldin ta'mga tuz va murch qo'shing. Avvaliga, bu to'ldirish miqdori karam va qo'ziqorin bilan ommaviy pirog tayyorlash uchun juda ko'p tuyuladi. Lekin ikkala mahsulot ham juda qovurilgan.

Meva to'ldirish

Suyuq pirogni tayyorlashga arziydigan yana bir to'ldirish mevali hisoblanadi. Bu mavsumga ko'ra turli xil mevalar va rezavorlardan bo'lishi mumkin. To'g'ri, ikkita nuance bor: ular juda ko'p bo'lishi kerak va ularni o'rtada emas, balki xamirning ustiga qo'yish tavsiya etiladi. Qanday plomba qo'yish mumkin?

Birinchidan, bu olma bo'lishi mumkin. Hammasi bo'lib 3-4 ta olma kerak bo'ladi. Ularni tozalash, urug'lar bilan o'rash va ingichka tilimga kesish kerak. Ustiga bir chimdik dolchin va muskat yong'og'i bilan aralashtirilgan shakar sepilishi mumkin. Suyuq pirog uchun ajoyib va ​​oson tayyorlanadigan plomba.

Armut, olma va shaftoli kombinatsiyasi ta'mi kam emas. Ular, shuningdek, ingichka bo'laklarga kesilishi kerak. Bu plomba ichiga singib ketmasligi uchun amalga oshiriladi xamir... Siz ularni gul shaklida chiroyli qilib qo'yishingiz mumkin. Natijada, siz mevalar bilan chiroyli suyuq pirogni ham olasiz. Bundan tashqari, pishirishdan oldin shakar yoki shakar kukuni sepishingiz mumkin.

Va, albatta, siz mavsumga ko'ra har qanday berryani olishingiz mumkin. Ko'pchilik xushbo'y tort u qulupnay, malina va smorodina bilan chiqadi. Uzum, gilos va gilos haqida unutmang. Umuman olganda, variantlarning har biri, shuningdek ularning kombinatsiyasi har kuni yangi pirojnoe tayyorlashga imkon beradi.

Xulosa o'rniga

Xo'sh, to'g'ri quyma piroglar qanday bo'lishi kerak? Ularni tayyorlash uchun retseptlar juda xilma-xildir. Asosiy farq shundaki xamir bu osonlik bilan quyiladi. Shuning uchun ular bu nomni oldilar. Va bunday piroglar har doim ajralib turadi katta miqdorda minimal xamir bilan to'ldirish. Tasavvurning qolgan parvozi cheklanmagan!

Nozik, xushbo'y, pushti pirojnoe bo'lagini kam odam rad qilishi mumkin. Lekin ko'pincha siz xamir bilan bezovta qilishni xohlamaysiz. Ko'p vaqt sarflamasdan mazali pirojnoe olish uchun biz foydalanamiz muqobil retsept... Bunday pishirishning bir varianti - jele pirogi kefir ustida. Xamir juda engil, havodor bo'lib chiqadi, u tez yoriladi va maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi. To'ldirishga kelsak, u deyarli hamma narsa bo'lishi mumkin: meva yoki rezavorlar, go'sht, baliq, sabzavotlar, qo'ziqorinlar va mazali variantlar uchun ularning turli xil kombinatsiyalari. Qanday bo'lmasin, jelli kefir pirogi retsepti - ajoyib variant pishirish, ayniqsa vaqt etarli bo'lmaganda.

Oddiy variant

Eng biri oddiy variantlar- kefirda konservalangan baliq bilan jele pirogi. Siz to'ldirishni pishirishingiz shart emas, bu ham pirogni tayyorlash uchun vaqtni tejaydi.

Tarkibi:

• kefir 1% yog '- 0,5 l;
• nozik yodlangan tuz - 2 chimdik;
• I darajali tuxum - 3 dona;
• pishirish soda - ¼ choy qoshiq;
• yuqori sifatli oq bug'doy uni - 3,5 stakan;
• "Makkali yog'da" konservalari - 2 quti;
• yashil piyoz - 1 kichik shamlardan;
• maydanoz - 10-12 novda.

Tayyorgarlik

Birinchidan, jelli kefir pirogi uchun xamir tayyorlaylik. U oddiygina yoğrulur, krep yoki krep uchun xamir kabi. Siz mikserdan foydalanishingiz mumkin yoki uni qo'l bilan urishingiz mumkin. Kefirga soda quying, shunda u chiqib ketadi. Jarayon davom etayotganda, qorong'ilashguncha va engil ko'pik paydo bo'lguncha tuxumni tuz bilan uring. Ushbu aralashmaga kefirni to'kib tashlang va asta-sekin elakdan o'tkazilgan unni qo'shing (yaxshisi ikki marta, nafaqat qoldiqlarni olib tashlash, balki uni kislorod bilan boyitish uchun ham). Xamir juda nozik bo'lmasligi kerak. Uni uzoq vaqt qamchilash kerak emas, aks holda pirojnoe juda kaltaklanadi. To'ldirishni tayyorlash uchun, skumbriya bo'laklarini filtrga soling, yog'ning to'kilishini kuting, vilkalar bilan ozgina yoğurun, mayda tug'ralgan piyoz va o'tlarni qo'shing. Agar sizda yashil piyoz bo'lmasa, siz oq salat piyozidan foydalanishingiz mumkin - u ham mazali bo'lib chiqadi. To'ldirish va xamir tayyor bo'lgach, biz pirogimizni yig'amiz. Mog'orni moy bilan yog'lang, unga xamirning uchdan bir qismini quying, ustiga to'ldirishni qo'ying, uning ustiga qolgan xamirni tarqatamiz. Kek ustiga kunjut sepishingiz mumkin - u yanada mazali bo'ladi. Pirog pechda taxminan 40 daqiqa va sekin pishirgichda taxminan bir soat pishiriladi.

Go'shtli pirog

Baliqni yoqtirmaydigan yoki konserva iste'mol qilmaydiganlar pishirishi mumkin go'shtli pirog... To'ldirish sifatida siz xom yoki qaynatilgan tovuq, qaynatilgan yoki dudlangan cho'chqa go'shtidan foydalanishingiz mumkin, kolbasa... Biroq, kamroq bor an'anaviy versiya- biz sizga qiyma go'shtli jele pirogini qanday tayyorlashni aytib beramiz, bu kam yog'li kefirda unchalik qoniqarli emas, shuning uchun smetana qo'shgan ma'qul.

Tarkibi:

• kefir 2,5% yog '- 1 stakan;
• smetana 20% yog '- 1 stakan;
• I darajali tuxum - 3 dona;
• oq salat piyozi - 1-2 dona;
• qo'pol dengiz tuzi - 2 chimdim;
• yangi maydalangan qora va xushbo'y qalampir - choy qoshig'ining uchida;
• tozalangan hidsiz o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qiyma cho'chqa go'shti o'rtacha yog' miqdori - 450-600 g;
• - 1 osh qoshiq. qoshiq (ixtiyoriy);
• pishirish soda - ¼ choy qoshiq;
• elenmiş bug'doy uni Yuqori sifat- 3 stakan;
• ko'katlar - 1 kichik shamlardan.

Tayyorgarlik

Keling, to'ldirishni tayyorlashdan boshlaylik. Biz piyozni tozalaymiz va kesib tashlaymiz. Siz iloji boricha mayda maydalashingiz mumkin, siz ingichka yarim halqalarni kesishingiz mumkin. Biz yog'ni qizdiramiz va piyozni qovura boshlaymiz. 10 daqiqadan so'ng maydalangan go'sht, tuz, murch qo'shing va qopqog'i ostida pishiring, yana 12 daqiqa aralashtiramiz. Xuddi shu tarzda, kefirda jele karam pirogiga to'ldirishni tayyorlang. Keyin qo'shishingiz mumkin tomat pastasi, lekin siz usiz qila olasiz, faqat ko'katlarni yoping. To'ldirish sovib ketayotganda, biz xamirni qilamiz. Tuxumni tuz bilan urib, kefir, smetana va soda qo'shing. Massani yaxshilab aralashtirgandan so'ng, sodani o'chirish uchun uni bir necha daqiqaga qoldiring. Keyinchalik, krep kabi xamirning qalinligiga erishib, unni kiritamiz. Xamirning yarmini pirog idishiga quying, to'ldirishni taqsimlang va xamirning ikkinchi qismi bilan yoping. Biz tortni taxminan bir soat pishiramiz, tayyorlikni yog'och shish bilan tekshiring.

Xayrli kun, aziz mazali va foydali taomlarni sevuvchilar! Axir, o'z qo'llaringiz bilan va tabiiy mahsulotlardan tayyorlangan barcha ovqatlar u yoki bu darajada sog'liq uchun foydalidir.

Bugun keling, jelli kefir pirogini tayyorlashga harakat qilaylik. Bu havodor, engil va nozik bo'lib chiqadi. Pishirish printsipi ayniqsa murakkab emas.

To'ldirish quyilgan xamirni tayyorlash kerak. Keyin idish pechga joylashtiriladi.

Jelli piroglar turli xil plombalarning afzalliklari bilan ajralib turadi. Sabzavot, berry, baliq yoki go'sht variantlaridan foydalanishingiz mumkin... Fotosuratda bunday pishirilgan mahsulotlar qanday ko'rinishini ko'rishingiz mumkin.
Tajribali oshpazlarning maslahatlari sizga yordam beradi:

1. Xamir suyuq tuzilishga ega bo'lishi kerak.
2. Aralashmaning oqishi oldini olish uchun chuqur shaklni olishga arziydi.
3. Kekni yumshoq qilish uchun pishirish kukuni yoki soda ishlatiladi.
4. To'ldirish termal ishlov berilishi kerak.
5. Kek cho'kmasligi uchun pishirish paytida pechni ochish shart emas.

Qanday qilib mukammal jelli pirog xamirini tayyorlash mumkin

Qanday pishirishni ko'rib chiqing universal xamir havoda pishirish uchun. U xuddi shunday tuzilishga ega bo'lishi kerak.

Asosiy tarkibiy qism sifatida mayonez, smetana yoki yogurt ishlatilishi mumkin.

Mana sizga kerak bo'ladigan ovqatlar:

• yarim litr kefir;
• 2 tuxum;
• 3,5 stakan un;
• chorak choy qoshiq soda va tuz.

Bu tez va oson retsept.

Keling, xamirni qanday yoğurishni bilib olaylik:

1. Kislotali muhitda uni o'chirish uchun kefirga soda tushiring.
2. Tuxum va tuzni mikser yoki ko'pirtirish bilan uring. Bu ko'pik hosil qiladi.
3. Kefirni tuxum bazasi bilan aralashtiring.
4. Aralashmaga unni to'kib tashlang. Ikki marta elakdan o'tkazing.
5. Xamirni juda uzoq vaqt davomida urish tavsiya etilmaydi.

Kartoshka bilan oddiy kefir pirogi

Mehmonlarning kelishi uchun ajoyib gazak pechda kartoshka bilan tayyorlanishi mumkin.

Masalan, 8 ta porsiya uchun sizga quyidagi ovqatlar kerak bo'ladi:

• 2 tuxum;
• bir qoshiq soda va bir chimdik tuz;
• 2 stakan un;
• 200 gramm mayonez;
• yarim litr kefir;
• 4 dona kartoshka;
• 20 gramm o'simlik yog'i;
• ziravorlar va tuz.

Mana qanday pishirish kerak:

1. Tuxumni ko'pirtirgich bilan urib, kefir, tuz, soda va mayonez qo'shing. Keyin un qo'shing. Bu smetana o'xshash xamir bo'ladi.
2. Kartoshkani tozalang, bo'laklarga bo'ling va bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin o'simlik yog'ida mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Uni qaynatilgan kartoshka bilan to'kib tashlang. Ziravorlar va piyoz qo'shing.
3. Qolipni sariyog 'bilan yog'lang va ichiga xamirning yarmini quying. Keyin to'ldirishni yoyib, xamirni yana quying.

Gourmet qiyma go'shtli pirog

Mazali piroglar qiyma va piyozdan tayyorlanadi.

Bunday pishirish uchun sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

• 2 tuxum;
• 2 chimdik tuz va bir qoshiq shakar;
• 1 choy qoshiq pishirish soda;
• 1 piyoz;
• 0,5 litr kefir;
• 200 gramm mayonez;
• 2 stakan un;
• 300 gr;
• 4 ta kartoshka;
• o'simlik moyi.

Bunday retseptni tayyorlashning asosiy bosqichlari:

1. Bir piyola ichida shakar, tuz, tuxum va mayonezni aralashtiring.
2. Keyin kefir va soda qo'shing. Keyin xamir tuzilmaguncha un qo'shing.
3. To'ldirish uchun siz nafaqat qiyma go'shtni, balki go'sht va tovuq go'shti bilan variantni ham ishlatishingiz mumkin.
4. Piyoz va kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
5. Yog'ni skovorodkaga quying va piyozni bir necha daqiqa qovuring. Keyin maydalangan go'shtni qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring.
6. Kartoshkani bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga botirish kerak.
7. Pishirish uchun siz nafaqat pishirish idishidan, balki quyma temir pandan ham foydalanishingiz mumkin. Uning yuzasini moy bilan yog'lang va xamirning bir qismini qo'ying.
8. Keyin kartoshka bo'laklarini joylashtiring.
9. Shundan so'ng go'sht va piyoz qatlami keladi.
10. Qolgan xamirni ovqat ustiga to'kib tashlang. 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Keyin haroratni pasaytirish va yana 15 daqiqa pishirish kerak.

Konservalangan ko'p pishirgichli pirog

Har qanday oshxonada almashtirib bo'lmaydigan yordamchi - bu ko'p pishirgich. Bu sizga eng oson pishirish imkonini beradi original taomlar.

Texnologiyaning bunday mo''jizasi yordamida siz ajoyib taom tayyorlashingiz mumkin baliq pirogi Bilan yashil piyoz... Buning uchun konserva, masalan, saury bilan mos keladi. Xamir kefirsiz tayyorlanishi mumkin.

Bunday holda siz boshqa fermentlangan sut mahsulotini olishingiz kerak.
Mana sizga kerak bo'lgan mahsulotlar:

• 2 tuxum;
• 150 gramm mayonez;
• 8 osh qoshiq un;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• 140 gramm kefir yoki smetana;
• bir osh qoshiq yog ';
• konserva baliqlari;
• bir paket vermishel fastfud;
• 100 gramm piyoz;
• 90 gramm pishloq.

Biz pishirilgan mahsulotlarni quyidagicha tayyorlaymiz:

1. Konservalarni vilkalar bilan maydalang. Piyozni mayda to'g'rang va baliqqa qo'shing.
2. Vermishelni mayda to'g'rab, baliqqa qo'shing. Aralash 5 daqiqa davomida infuz qilinishi kerak.
3. Xamir uchun siz smetana, mayonez, un, o'simlik moyi va pishirish kukunini aralashtirishingiz kerak.
4. Xamirning yarmini sekin pishirgichga, so'ngra to'ldirishga qo'ying. Uni pishloq va yashil piyoz bilan seping va keyin yana xamir.
5. Bir soat davomida "pishirish" rejimini o'rnating.

Hammayoqni bilan mazali pishiriqlar

Hammayoqni pirogi kefir yoki smetana bilan tayyorlanishi mumkin. Qanday bo'lmasin, u g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi.
Quyidagi mahsulotlar talab qilinadi:

• 2 tuxum;
• 1,5-2 stakan un;
• 1,5 stakan smetana yoki kefir;
• tuz va 4 gramm soda;
• 250 gramm karam;
• muskat yong'og'i va sariyog '.

Mana nima qilish kerak:

1. Hammayoqni maydalab, o'simlik yog'iga qovuring.
2. Tuz, mavsum muskat yong'og'i va past olovda qaynatib oling.
3. Xamir uchun kefir, tuxum, tuz va sodani un bilan idishga soling.
4. Keyin xamirni yoğurun.
5. Mog'orni sariyog 'bilan yog'lang va karamni qo'ying, so'ngra xamirni to'kib tashlang va pechga qo'ying.

Pishirish vaqti ko'p jihatdan idishning chuqurligiga va pechingizning xususiyatlariga bog'liq. Shu tarzda, siz tayyorlashingiz mumkin va shirin pirog rezavorlar va olma bilan.

Qo'ziqorinli asl taom

Bunday noodatiy mazali tuxum pirogini tayyorlashga harakat qiling. Retsept karamni ham o'z ichiga oladi.

Bu erda siz tayyorlashingiz kerak bo'lgan tarkibiy qismlar:

• bir nechta katta qo'ziqorinlar;
• piyoz va karam;
• to'ldirish uchun tuxum va ortiqcha ikkita;
• bir stakan kefir;
• 150 gramm un;
• bir oz margarin (taxminan 150 gr);
• Pishiriq kukuni.

Va pishirish xususiyatlari:

1. Tuxum, tuz va shakarni aralashtiring. Keyin massaga kefir qo'shing.
2. Pishirish kukuni va unni elakdan o'tkazish va keyin suyuqlik formulasiga qo'shish kerak.
3. Margarinni eritib, xamirga quying.
4. To'ldirish uchun avval tuxum va tuzni urib oling.
5. Tug'ralgan karamni yog'da maydalang, so'ngra unga piyoz va qo'ziqorin qo'shing. Yana bir oz qaynatib oling.
6. Xamirning yarmini shaklga to'kib tashlang, so'ngra to'ldirishni taqsimlang va ustiga kaltaklangan tuxumni quying. Keyin qolgan xamirni yoying.

Kekni taxminan yarim soat davomida pishiring. Keyin pishiriqlarni tayoqchalar bilan teshing. Xamir nam bo'lsa, unda siz ko'proq qoldirishingiz kerak 10 daqiqa.

Tuxum va o'tlar bilan pishiriqlar

Endi bajarishga harakat qilaylik samimiy pirog bu butun oilani boqishi mumkin. Bu pishloq, o'tlar va qaynatilgan tuxum bilan to'ldirishdan foydalanadi. Taomni pechda yoki sekin pishirgichda pishirish mumkin.
Buni tayyorlashingiz kerak:

• taxminan 2 stakan kefir;
• xamir uchun 2 ta tuxum va 4 ta qaynatilgan;
• soda va bir qoshiq shakar;
• sariyog ';
• 240 gramm un;
• 120 gramm pishloq;
• yashil piyoz va yangi arpabodiyon.

Pishirishning asosiy bosqichlari:

1. To'ldirish uchun piyozni mayda to'g'rab oling va qovuring, so'ngra unga tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Yana bir oz qovuring.
2. Pishloqni maydalang va keyin uni to'ldirishga qo'shing. Aralashmani tuz va qalampir bilan seping.
3. Xamir uchun tuxumni tuz bilan uring, so'ngra ularga soda, tuz, shakar va sariyog 'qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, so'ngra kefir va unni quying. Xamir krep kabi bo'lishi kerak.
4. Ko'p pishirgichli idishni moy bilan yog'lang, so'ngra uni xamir bilan yarmiga to'ldiring. To'ldirishni, ustiga yana xamirni qo'ying.
5. 55 daqiqa davomida "pishirish" rejimida pishiring, so'ngra pirojnoe yana 15 daqiqa davomida infuz qilinishi kerak.

Yodingizda bo'lsin, jelli pirog xamiri har qanday mahsulotdan, hatto mayonez bilan ham tayyorlanishi mumkin.

Bunday komponent bilan pishirilgan mahsulotlar yanada yam-yashil, ammo ayni paytda qoniqarli va yuqori kaloriyali bo'ladi.
Agar siz allaqachon sanab o'tilgan retseptlardan biror narsa pishirgan bo'lsangiz, sharhlarda yozing va u mazali bo'lganligini bizga ayting.

Oshxonadagi tajribalaringizdan rohatlaning, aziz do'stlar! Tez orada ko'rishguncha do'stlar!

Xamirni pishirish uchun qancha variant borligini tasavvur qilish qiyin: xamirturush, puff, sariyog ', kalamush, kleykovina.

Ammo bugun biz pishiriqlarni boshqacha, kam mazali, sinov asosida pishiramiz - biz kefirda havodor jele pirogini qanday pishirishning oddiy retseptini taklif qilamiz! Agar siz ushbu ajoyib taom bilan tanishish imkoniga ega bo'lmasangiz, uni sinab ko'ring - bu hech kimni befarq qoldirmaydi.

Jellyed kefir pirogi retsepti haqiqatan ham oddiy, lekin ayni paytda u ko'plab imkoniyatlarni ochib beradi, shunda siz qayta-qayta o'zingizni va yaqinlaringizni yangi ta'm tuyg'ulari bilan xursand qilishingiz mumkin.

Bunday pirog uchun har qanday plomba mos keladi: sabzavot, go'sht, baliq va hatto berry. Bizga ko'ra jelli kefir pirogini tayyorlang asta-sekin retsept, va uni qanday qilib yanada qiziqarli qilish faqat sizning tasavvuringizga bog'liq bo'ladi.

Kefirdagi jele pirogi: tez retsept

Xamir uchun ingredientlar

(sizning ixtiyoringiz bilan to'ldirish)

• kefir - 0,5 l + -
• - 3 dona. + -
• - 350 gr + -
• Soda - 0,5 osh qoshiq + -
• - 1 osh qoshiq + -
• - ta'mi + -
• - 2 osh qoshiq. + -

Kefirli jele pirogini qanday tayyorlash mumkin

Mahsulotlar to'plami haqiqatan ham juda oddiy va hammasi shu. zarur ingredientlar har qanday muzlatgichda topish mumkin.

Biroq, bu erda bir oz hiyla bor: biz kefirni xona haroratiga qadar isishi uchun oldindan issiq joyga qo'yishimiz kerak. Agar buning iloji bo'lmasa, biz uni mikroto'lqinli pechda biroz isitamiz.

• Iliq kefirga shakar va soda qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va yarim soat davomida iliq joyda qoldiring. Bu vaqt ichida soda kefir bilan reaksiyaga kirishadi va suyuqlik yuzasida sezilarli pufakchalar paydo bo'ladi.
• Tuxum qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Buning uchun siz xamir qo'shimchasi, ko'pirtirgich yoki hatto oddiy vilkalar bilan mikserdan foydalanishingiz mumkin.
• O'simlik yog'ini aralashtiramiz, u tayyor tortga yanada havodorlik qo'shadi. Ammo agar biz parhez variantini olishni istasak, unda bu bosqichni o'tkazib yuborish mumkin.
• Tuz qo'shing, endi muloyimlik bilan, kichik qismlarga, un qo'shing. Kefirning zichligiga, unning o'zi va hatto tuxum hajmiga qarab turli miqdorda talab qilinishi mumkin, shuning uchun biz xamirga qaraymiz.

Natijada siz mustahkamlikda kam yog'li smetana o'xshash massa olishingiz kerak.

• Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring (hech qanday bo'lak qolmasligi kerak).
• Pirog deyarli tayyor - eng oddiy narsa qoladi: biz pechni 180 darajaga qizdiramiz va pech qizdirilayotganda, biz qo'shmoqchi bo'lsak, shakl va to'ldirishni tayyorlaymiz.
• Yon tomonlarini unutmang, qolipni moy bilan yog'lang. Agar biz olinadiganidan foydalansak, har qanday holatda, uni pishirish qog'ozi bilan qo'shimcha ravishda yopish yaxshidir: xamir juda suyuq va pishirish jarayonida oqishi mumkin.
• Har bir narsa tayyor bo'lgach, xamirni qolipga quying. Agar bizda to'ldirish bo'lsa, unda avval xamirning yarmini ishlatamiz, so'ngra plomba qatlamini yotqizamiz va xamirning qolgan qismi bilan hamma narsani yopamiz.

• Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechga 30-40 daqiqa qo'ying. Barcha pechlar har xil, shuning uchun tayyorlikni gugurt yoki yog'och tish pichog'i bilan tekshirishni unutmang. Buning uchun siz uni xamirga yopishtirishingiz kerak, so'ngra uni tortib olishingiz kerak: agar u yopishqoq bo'lmasa, unda kefirli jele pirogi tayyor.

Biz pishiriqni pechdan chiqaramiz va ozgina sovib turamiz, keyin uni qolipdan olib, stolga xizmat qilamiz. Kefirli jele pirogi juda mazali, ham sovuq, ham issiq, shuning uchun agar taomning bir qismi ikkinchi kuni qolsa, tashvishlanmang.

1. Ovqat pishirish uchun sevimli kefirni tanlang, keyin pirojnoe yanada mazali bo'ladi. Kaloriya tarkibini kuzatadiganlar uchun yog'sizlar ko'proq mos keladi, ammo bu holda xamir unchalik yumshoq bo'lmasligi mumkin.

Klassik yog 'miqdori havodor pishirish muxlislariga yoqadi, ayniqsa, eng tabiiy mahsulot ishlatilsa. Va yangi mahsulotlarni sevuvchilar uchun va ifodalangan kremsi ta'mi pishirilgan sutdan tayyorlangan kefirni yoqtirishingiz mumkin.

2. Jellyed kefir pirogi uchun to'ldirish mutlaqo har qanday bo'lishi mumkin, asosiysi, avval uni yarim tayyor holatga keltirishdir. Shunday qilib, eng mashhurlaridan biri karam, tuxum, achchiq o'tlar, qiyma go'sht, lekin hech kim sizni tasavvuringizda cheklamaydi.

Shuningdek, baliq pirogini tayyorlashni tavsiya qilamiz (mos keladi qaynatilgan baliq yoki hatto konserva o'z sharbati), kartoshka (samimiy "erkaklar" tushligi), piyoz bilan ozgina qovurilgan qo'ziqorin yoki hatto doljin bilan sepilgan olma. Lekin to'ldirishni juda suyuq holga keltirmang, aks holda pirojnoe pishirilmaganga o'xshaydi.

3. Kek uchun idishni tanlang. Juda katta bo'lmagan diametrni olish yaxshidir, shuning uchun tort balandroq bo'lib chiqadi va bayramona ko'rinadi.

Bu muvaffaqiyatli kefirli jele pirogining barcha sirlari. Retseptni oqilona to'ldirib, ulardan foydalaning, shunda sizning pishirilgan mahsulotlaringiz juda chiroyli va mazali bo'lib chiqadi.

Yoqimli ishtaha!

Qizil, yumshoq, havodor, xushbo'y va og'izda eriydigan pirog - bunday noziklikka kim befarq qolishi mumkin? Agar keraksiz qilmoqchi bo'lsangiz moliyaviy xarajatlar, keyin bu retsept foydali bo'ladi. Tayyor xamir pirog yumshoq, yumshoq va engil. Bundan tashqari, jiddiy oshpazlik mahorati talab qilinmaydi.

Jelli pirog xamiri har qanday plomba bilan to'ldiriladi: qo'ziqorin, sabzavot, berry, qiyma go'sht bilan va oxirida chiqadi. mazali pirog, undan o'zingizni yirtib tashlashning iloji yo'q!

Agar oshxonada uzoq vaqt davomida chalkashliklarga, oshpazlik buyumlarini yaratishga vaqtingiz bo'lmasa, unda siz o'zingizni ajoyib uy qurilishi pishiriqlari retsepti bilan cheklashingiz mumkin.

Jelli piroglar reytingda etakchi o'rinlardan birini egallaydi un mahsulotlari fastfud. Yakuniy mahsulot olinadi - siz shunchaki zavq bilan barmoqlaringizni yalaysiz!

Qanday yoğurish kerak mukammal xamir jelli pirogda

Jelli xamir krep kabi deyarli bir xil mustahkamlik bilan tavsiflanadi.

Jelli xamir uchun asos sifatida siz yogurt, mayonez, smetana, berish kabi mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin. tayyor ovqat muloyimlik va yumshoqlik.

Shunday qilib, jele pirogiga kefir xamirini qanday qilib to'g'ri yoğurmak kerak:

• Fermentlangan sut muhitida uni qaytarish uchun kefirga soda kukunini quying;
• Mikser yoki ko'pirtirgich bilan uring yangi tuxum engil ko'pik hosil bo'lguncha tuz bilan;
• Biz kefirni tuxum bazasi bilan aralashtiramiz;
• Keyin asta-sekin un qo'shing. Uni kislorod bilan boyitish uchun ikki marta elakdan o'tkazish tavsiya etiladi;
• Kekning haddan tashqari kaltaklanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uzoq vaqt davomida qamchilashdan saqlaning.

Kartoshka bilan kefir pirogi: qanday pishirish kerak?

Tez orada sizga mehmonlar kelishadi yoki siz shunchaki mazali taomdan bahramand bo'lishni xohlaysiz uy qurilishi keklari? Jellied Pie bayramga juda yoqadi.

Kartoshka bilan kefir pirogi - ishtahani ochuvchi tuyadi, bu uni tayyorlash uchun ko'p vaqtingizni talab qilmaydi. Shunday qilib, ishtahani ochuvchi pirogning 8 ta porsiyasi uchun siz quyidagilarni qo'llashingiz kerak:

• Uy qurilishi tovuq tuxumi - 2 dona;
• Bir chimdik tuz va 1 choy qoshiq soda;
• Oq un - 2 stakan;
• 200 gramm mayonez;
• Yarim litr kefir.

To'ldirish uchun:

• Kartoshka - 4 dona;
• O'simlik (har qanday) yog'i - 20 gramm;
• Ziravorlar;
• Tuz - oshpazning xohishiga ko'ra.

Pishirish vaqti 30 minut. Kaloriya tarkibi - 151 kkal.

Yangi tuxumni ko'pirtirish bilan yaxshilab uring, kefir, tuz, soda va mayonez qo'shing. Sekin-asta quying bug'doy un... Qalin qaymoqqa o'xshash xamirni olishingiz kerak.

Kartoshkani tozalang, ularni kesib oling va ularni qaynoq suv bilan 2 daqiqa davomida bir yirtqichlardan soling. Keyin piyozni mayda maydalang, ularni yog '/ o'simlik yog'ida qovuring. Tayyor kartoshka bilan aralashtiring. Ta'mga ziravorlar va tuz qo'shing.

Keyin biz qolipni olamiz, uni sariyog 'bilan yog'laymiz (bu holda siz yoyishni qo'llashingiz mumkin) sariyog' bilan va xamirning yarmini to'kib tashlang. To'ldirishni muloyimlik bilan tepaga qo'ying, shundan so'ng biz qolgan xamirni yuqoridan taqsimlaymiz.

Jelli qiyma pirog: haqiqiy gurmeler uchun retsept

Biz boshqa mazali va taklif qilamiz samimiy taom oilaviy uchrashuvlar uchun ideal. Bu pishiriq pishiriladi shoshqaloqlik bilan shuning uchun pishirish vaqtini tejashingiz mumkin an'anaviy pirog yo'q. Xushbo'y va suvli pirog qiyma go'sht bilan butun xonadoningizga yoqadi!

Ovqat pishirish uchun yumshoq pirog kefirda sizga kerak bo'ladi:

• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• Tuz - 2 pichirlash;
• Granüle qilingan shakar - 1 choy qoshiq;
• Soda - 1 choy qoshiq;
• Piyoz - 1 dona;
• kefir - 0,5 l;
• Mayonez - 250 gramm;
• Un yuqori sinf- 2 stakan;
• Tabiiy qiyma go'sht - 300 gramm;
• Yog '(har qanday sabzavot);
• Kartoshka - 4 dona.

Barcha pishirish jarayoni 1 soat davom etadi. Kaloriya tarkibi nisbatan past - 221 kkal.

Xamirni pishirish. Jellyed pirog xamirini tayyorlash hatto birinchi sinf o'quvchisi ham qila oladigan vazifadir. Kefir o'rniga yogurt mukammal ekanligini unutmaslik kerak. Shunday qilib, tuxum, shakar, tuz va mayonezni idishga aralashtiramiz.

Va endi to'ldirish. Go'sht mahsuloti sifatida nafaqat qiyma, balki tabiiy go'sht ham harakat qilishi mumkin. Siz cho'chqa go'shtida qolishingiz mumkin - tuyadi va juda yog'li emas. Mol go'shtini sevuvchilar uchun siz undan qiyma go'shtni pishirishingiz mumkin.

Tayyorlanishi:

• • 1-qadam: Piyoz va kartoshkani tozalang. Sabzavotlarni ingichka tilimga kesib oling;

• • 2-qadam: panani olovga qo'ying, yog' qo'shing va piyozni 3 daqiqa qovuring. Shundan so'ng, piyozga qo'shing tug'ralgan go'sht... Biz yana 5 daqiqa olovda turamiz;
  • 3-qadam: Kartoshkani qaynab turgan suvga bir-ikki daqiqa botirib oling, shunda ular pirogda nam bo'lmaydi;
  • 4-qadam: qolip o'rniga siz eng oddiy quyma temir pandan foydalanishingiz mumkin. Shaklni moylash o'simlik yog'i, keyin xamirning bir qismini yotqiz. Keyin kartoshka bo'laklarini yoyib chiqdik.

• • Keyingi qatlam go'shtni to'ldirish piyoz bilan.

• Yakuniy manipulyatsiya kekni xamirning qolgan qismi bilan to'ldirishdir. Mahsulotni 15 daqiqa davomida kerakli 200 darajaga qadar isitiladigan pechda pishiring. Keyin haroratni biroz pasaytiring va yana 15 daqiqa pishiring. Bu haqiqiy zavq bo'lib chiqdi!

Tovuqli jele pirogi: pishirish usuli

Jelli kefir pirogi tovuq bilan tayyorlanishi mumkin, chunki bu juda qoniqarli va ishtahani ochadi. Ushbu retsept yaratish vaqti kelganda yordamga keladi pazandalik durdonalari yo'q.

Kefir pirogining oddiy retsepti sizning oshxonangizda haqiqiy mo''jizaviy sehrli tayoqchaga aylanadi! Ovqat pishirish uchun gurme pirogi sizga eng oddiy va kerak bo'ladi mavjud ingredientlar har bir styuardessa ixtiyorida. Kefir pirogi ajoyib ta'mi va uy mehmondo'stligining xushbo'y hidiga ega mazali unli taomdir.

Retsept bo'yicha mahsulotlar:

• Bug'doy uni - 2 stakan;
• kefir - 500 ml;
• Bir chimdik tuz;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• Granüle qilingan shakar - 1 choy qoshiq;
• Qaynatilgan tovuq filesi- 300 gramm;
• Piyoz - 2 dona;
• Yashillik.

Pishirish uchun 50 daqiqa vaqt ajrating. Kaloriya tarkibi - 263 kkal.

Piyozni mayda to'g'rab oling va 4 daqiqadan ko'p bo'lmagan olovda qovuring. Tovuqni kub shaklida kesib oling va piyoz bilan yana 2 daqiqa qovuring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Sevimli ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, to'ldirish tayyor bo'ladi.

Tuz, shakar va tuxumni aralashtiring, yaxshilab silkiting. Unni pishirish kukuni bilan birlashtiring. Tuxumga kefir va elenmiş un qo'shing. Yupqa xamirni oling.

Pishirish idishini margarin bilan yog'lang, sariyog' yoki yog '. Xamirning uchinchi qismini to'kib tashlang. Keyin to'ldirishning yarmi keladi. Keyingi qatlam yana xamirdir. Biz to'ldirishning qolgan yarmini yoyib chiqdik. Ustini xamir bilan to'ldiring va 180 daraja standart haroratda 25 daqiqa davomida pishiring. Pishirilgan mahsulotlar engil va oltin rangga ega bo'lgach, ular borishga tayyor.

, o'qing qiziqarli retseptlar va variantlar g'ayrioddiy taqdimot idishlar.

Cho'chqa go'shtini skovorodkada qanday qilib to'g'ri qovurish kerak.

Sekin pishirgichda jele baliq pirogi

Ko'p pishirgich kabi texnika sizning oshxonangizda ajoyib yordamchidir. Uning mavjudligi eng oddiy va original idishlarni osongina tayyorlashga imkon beradi. Ushbu "oshxonadagi peri" yordamida siz uzoq vaqtdan beri orzu qilgan jele pirogini osongina yaratishingiz mumkin!

Ko'p pishirgichdagi pirog turli xil plomba moddalari, shu jumladan baliq bilan bo'lishi mumkin. Ushbu retsept ko'plab gurmelerga yoqadi. Ajoyib ta'm baliq sizga dengiz hidini eslatadi.

Komponentlar:

• Yangi tuxum - 2 dona;
• Nozik mayonez - 150 gramm;
• Bug'doy non uni - 8 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• Smetana / kefir - 140 gramm;
• O'simlik yog'i (agar mavjud bo'lsa, zaytun moyi) - 1 osh qoshiq;
• Konservalangan baliq - 1 dona;
• Tezkor vermishel - 1 dona;
• Pishloq - 90 gramm;
• Piyoz - 100 gramm.

Pishirish vaqti - 1 soat 25 daqiqa. Kaloriya tarkibi - 188 kkal.

Biz bankadan konserva olib, vilkalar bilan muloyimlik bilan yoğurun. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va baliqqa qo'shing. Nozik vermishelni maydalab, shuningdek, konservalarga yuboring. Aralashmani taxminan 10 daqiqaga qoldiring.

Xamirni konteynerda tayyorlash uchun mayonez, smetana (yoki kefir), un, pishirish kukuni va o'simlik moyini aralashtiring. Xamirning ikkinchi qismini oldindan yog' bilan yog'langan ko'p pishirgichli idishga soling. Keyin, to'ldirishni yotqizib, tug'ralgan yashil piyoz va maydalangan pishloq seping. Oxirgi qatlam xamirdir. Keyin bir soat davomida "Pishirish" rejimini o'rnating. Yoqimli ishtaha!

Tvorog va rezavorlar bilan jele pirogi: retsept

O'z xonadoningizga mazali taomlar berishni xohlaysizmi g'ayrioddiy shirinlik? Keyin tvorog va rezavorlar bilan yumshoq, havodor va ilohiy mazali jele pirogini tayyorlang. Og'izda eriydigan pishiriqlar ertalabki qahva uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Vitaminlar va qimmatli mikroelementlar ombori bo'lgan reza mevalar yangi va muzlatilgan holda to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

• un - 350 gramm;
• Tuxum - 2 dona;
• shakar - 200 gramm;
• qaymoqli (dehqon yoki uy qurilishi) sariyog '- 100 gramm;
• Pishirish kukuni - 2 osh qoshiq.

To'ldirish uchun:

• Tuxum - 4 dona;
• tvorog - 750 gramm;
• Granüle qilingan shakar - 150 gramm;
• o'simlik yog'i - 150 ml;
• vanilin;
• Sut - 250 ml.

Barcha pishirish jarayoni uchun 1 soat 10 daqiqa vaqt ajratishga tayyorlaning. Kaloriya tarkibi - 310 kkal.

Bizga kerak bo'ladi qisqa non xamiri, shuning uchun tuxumni shakar bilan uring. Biz kiritamiz tuxum aralashmasi un, eritilgan sariyog 'va pishirish kukuni. Xamirni yoğurmak uchun mikserdan foydalaning.

To'ldirishni tayyorlash uchun barcha tarkibiy qismlarni mikser bilan uring. Qoliplarning pastki qismini tekislang pishirish qog'ozi, xamirni qo'ying.

Keyin xamirga tvorogni bir tekis qilib yoyamiz. 180 daraja haroratda pishirish vaqti taxminan 40 minut bo'lishi kerak.

Mevalar, masalan, qulupnay, yaxshilab yuvib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Kek ustiga yoyib chiqing. Ko'rsatmalarga ko'ra, pirojnoe uchun jele pishiring va tortga quying.

Jelli piroglarning afzalliklari shundaki, siz eng tasavvur qilib bo'lmaydigan plombalardan foydalanishingiz mumkin: baliq, sabzavot, berry va boshqalar. Tajribali oshpazlar Mazali pishiriqlarni pishirishga yordam beradigan quyidagi maslahatlarni bering:

1. To'kilgan xamir suyuq mustahkamlikka ega bo'lishi kerak;
2. Chuqur mog'ordan foydalanish xamirdan oqib chiqmaslikka yordam beradi;
3. Kekning ulug'vorligiga soda yoki pishirish kukuni ta'sir qiladi;
4. To'ldirishni isitish yaxshidir;
5. Kek cho'kmasligi uchun pechni ochmang.

Aromatik pishiriqlar bilan choyingizdan rohatlaning!