Saury mazali baliqdir. Va dan mazali baliq mazali baliq pirogini tayyorlashingiz mumkin. Bu erda men bir oz boshqacha ingredientlarga ega, ammo ta'mi juda boshqacha bo'lgan uchta pirojnoe retseptlarini baham ko'raman. 3 ta retsept, 3 ta ta'm, 3 ta tanlov. Umid qilamanki, ular orasidan orzuingizdagi pirogni topasiz.

Umuman olganda, baliq pirogini sauri bilan pishirish boshqa baliq turlari bilan pirogdan unchalik farq qilmaydi, lekin siz ushbu saytni topishingiz uchun men saury bilan retseptlarni nashr etaman. Albatta, kelajakda ko'plab boshqa baliq keklari bo'ladi.

Aytgancha, iltimos, e'tibor bering. Ajoyib narsa. Saury bilan pishirish haqidagi fikringizni o'zgartirishingiz mumkin!

Men ushbu retseptlarda konservalangan saury ishlataman. Konservalangan pirogning afzalligi nimada? Ha, baliqni tozalashning hojati yo'qligi, bu zerikarli suyaklarni olib tashlash va pirogni tayyorlashning o'zi ko'p marta tezlashadi. Shu bilan birga, pishirilgan mahsulotlarning ta'mi suvli va boy. Lekin pirog uchun yangi saury ishlatishga hech narsa to'sqinlik qilmaydi. Siz u bilan ba'zi manipulyatsiyalarni bajarishingiz kerak (siz ular haqida taxmin qilishingiz mumkin).

Xo'sh, ba'zi so'zlardan so'ng, retseptlarning o'ziga o'taylik. Garchi siz kirishni o'qimagan bo'lsangiz ham, shunchaki sarlavhani bosgan bo'lsangiz ham, bu aqlli harakatdir.

Saur va kartoshka bilan jele baliq pirogi

Tez pirog konservalangan saury bilan, ehtiyojni qondirishga qodir baliq pishirilgan mahsulotlar... Pirog yumshoq, engil, lekin ayni paytda to'yimli, yuqori kaloriya bo'lib chiqadi, chunki uning tarkibida mayonez va smetana mavjud.

Tarkibi:

Xamir:

• Tovuq tuxumlari - 3 dona.
• Bug'doy uni - 6-7 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Mayonez (odatiy) - taxminan 200 ml.
• Smetana (kam yog'li) - 150 ml.

To'ldirish:

• Konservalangan saury - 1-2 quti;
• Piyoz - 1-2 bosh;
• Kartoshka - 4-6 dona;
• Tuz - ½ choy qoshiq;

Bosqichma-bosqich pishirish

Avval siz pishirishingiz kerak xamir saury bilan jele pirog uchun. Bu juda oson!

1. Tuxumni mayonez va smetana bilan aralashtiring. Un qo'shing va yana aralashtiring bir hil massa... Xamir tayyor.
2. Keling, to'ldirishga o'taylik. Piyozni tozalang, mayda to'g'rang va ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada yog'da qovuring.
3. Saury konservasini oching, bulonni to'kib tashlang. Bir stakanga soling va vilkalar bilan ozgina yoğurun, shunda keyinroq pirogning tagiga yotqizish qulay bo'ladi.
4. Kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
5. Pishirish varag'ini yoki pishirish idishini sariyog 'bilan mo'l-ko'l yog'lang (sabzavot yoki sariyog'). Xamirning yarmini butun maydonni qoplash uchun to'kib tashlang.
6. Kartoshka bo'laklarini muloyimlik bilan tepaga joylashtiring. Yupqa, bir qatlam.
7. Endi saury qatlamini yotqiz. tuz.
8. Endi navbat kamonga keldi. Qovurilgan piyozni yupqa, tekis qatlamga qo'ying.
9. Xamirni tort ustiga to'kib tashlang. Qayerda tuzatish kerak bo'lsa, kesish.
10. 40-45 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboring. Kek mayin va yoqimli qizg'ish bo'lishi kerak.

Guruch va tuzli pirog (fotosurat bilan retsept)

Bu ham jelli pirog, lekin boshqa xamir bilan. Aytishimiz mumkinki, bu kefirdagi saury bilan pirog. Guruch yorqin baliq ta'mini o'chirish orqali noziklikni ta'minlaydi.

Tarkibi:

Xamir:

• Kefir (kam yog'li) - 250 ml.
• Un - 200 g.
• Bir chimdik tuz;
• soda - 0,5 osh qoshiq;
• Smetana (kam yog'li) - taxminan 100 g.
• Tovuq tuxumlari - 3 dona.

To'ldirish:

• Guruch (qaynatilgan) - 150-200 g.
• Saury (konserva) - 2 quti;
• Piyoz piyoz - 1-2 dona.
• Qovurilgan yog';

Pishirish bosqichlari

Jelli xamir tezda tayyorlanganligi sababli, biz to'ldirishni xavfsiz boshlashimiz mumkin.

1. Piyozni tozalang, mayda choping. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
2. Saurni bankalardan kubokga o'tkazing. Suvni to'kib tashlang. Baliqni vilkalar bilan maydalang.
3. Sauryga qaynatilgan guruch qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Piyoz qo'shing va yana aralashtiring. To'ldirish tayyor.
4. Boshqa stakanda tuxum, kefir, smetana aralashtiriladi. Bir chimdik tuz qo'shing.
5. Un qo'shing va aralashtiring.
6. Sodani o'chiring, xamirga qo'shing va aralashtiring. Soda sirka bilan so'ndiriladi (sodaga bir necha tomchi sirka qo'shing). Boshqa tomondan, soda baribir kefir bilan o'chiriladi. Umuman olganda, tanlov sizniki.
7. Xamirning taxminan yarmini pishirish varag'iga yoki pishirish idishiga quying.
8. Endi siz guruch, saury va piyozni to'ldirishingiz kerak.
9. Qolgan xamirni to'ldiring, to'ldirishni to'liq yoping.
10. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 40-45 daqiqa davomida pishiring.

Bu pirogning go'zalligi shundaki, u sovuqda ham, issiqda ham ajoyib ta'mga ega. Bular. bu siz bilan gazak uchun olib ketishingiz mumkin bo'lgan juda foydali narsa.

Kartoshka va baliq va tuzli pirog (fotosurat bilan retsept)

Bu pirog birinchisidan tayyorlanganligi bilan farq qiladi xamirturush xamiri... Natijada, ta'mi bo'yicha butunlay boshqacha pishirilgan mahsulot, barcha xamirturushli piroglar kabi yanada qoniqarli, kuchli.

Tarkibi:

Xamir:

• Bug'doy uni - 3 stakan;
• Sut - 1 stakan;
• Quruq xamirturush (tez) - 11 g.
• Tuz - 1-3 osh qoshiq;
• shakar - 1 choy qoshiq;

To'ldirish:

• Konservalangan saury - har biri 240 g dan 2 ta banka
• Piyoz - 4 dona.
• Kartoshka - 5 dona.

Tayyorgarlik

Saury bilan bu pirog xamirturushda bo'lganligi sababli, birinchi qadam xamirni yoğurishdir, shunda u o'sib chiqqach, siz to'ldirishni boshlashingiz mumkin.

1. Xamirturushni sut va tuz bilan aralashtiring. U erda tuxum qo'ying. Aralashtiring.
2. Besh daqiqadan so'ng, u erda un qo'shing va xamirni yoğurun. Siz qalin, elastik xamirturush xamirini olishingiz kerak.
3. Xamirni 30 daqiqaga chetga surib qo'ying.
4. Kartoshkani yuving, tozalang, qovurish uchun bo'lgani kabi, kichik bo'laklarga bo'ling.
5. Saurydan suyuqlikni olib tashlang, bir hil massaga ega bo'lish uchun uni vilkalar bilan stakanga yoğurun.
6. Piyozni tozalang va mayda choping. To'ldirish tayyor, xamirni kutmoqda.
7. Xamirni yoğurun, ikki qismga bo'ling: biri ikkinchisidan biroz kattaroq.
8. Kattaroq bo'lakni yoyib, moylangan pishirish varag'iga qo'ying, yon tomonlarini qilishni unutmang.
9. Kartoshka qatlamini qo'shing. Keyin saury qatlami keladi. Keyingi - piyoz qatlami. Agar xohlasangiz, tuz va qalampir seping.
10. Xamirning ikkinchi qismini yoyib, ustiga qo'ying, qirralarini chimchilab qo'ying, shunda tort qattiq, yopiq bo'lib chiqadi.
11. Pechni 190-200 darajaga oldindan qizdiring. Kekni 40-45 daqiqa davomida pishiring.

Keyin uni sovutib, qismlarga bo'lish mumkin.

• Shunga qaramay, konservalangan saury o'rniga yangi yoki muzlatilgan saury foydalanishingiz mumkin. Konservalangan saury pirogi oshxonada tezroq, kamroq tebranish va kamroq hid beradi. Agar siz yangi saury bilan pirogni xohlasangiz, uni barcha ortiqcha qismlardan tozalang, bo'laklarga bo'ling va pirogga qo'shing. Umumiy texnologiya pishirish o'zgarmaydi.
• Qaysi konservalangan saurni tanlash kerak: yog'li yoki yog'siz? Siz qaror qilasiz. Yog'dagi sauri tortni yog'liroq va to'yimli qiladi. Rostini aytsam, men endi unchalik farq ko'rmayapman.
• Kartoshkani ham yangi, ham qaynatilgan holda ishlatish mumkin. Ham to'g'ralgan, ham xuddi shunday kartoshka pyuresi... Tanlov sizniki.
• Men sizga uni mo'l-ko'l qalampir qilishni maslahat beraman. Qora qalampir, qizil, oq - ular sizning tortingizga ajoyib hid va xushbo'ylikni beradi.
• Tayyor xamirturush xamiridan foydalanishingiz mumkin. Siz sotib olishingiz mumkin qavatli xamir... Sauri qo'shilgan pirojnoe o'ziga xos mazali, pishirish esa nokni maydalash kabi oddiy. Faqat xamirni kesib oling, to'ldirishni joylashtiring, ikkinchi qatlam bilan yoping va 30-45 daqiqa davomida pishiring.
• Kartoshkaga qo'shimcha ravishda siz boshqa ingredientlardan foydalanishingiz mumkin: karam, tuxum va boshqalar. Aytgancha, siz ham faqat saury bilan pirog pishirishingiz mumkin, ya'ni. to'ldirishda qo'shimcha komponentlarsiz. Albatta, keyin ko'proq baliq kerak bo'ladi va ta'mi butunlay boshqacha bo'ladi.

Qarang video baliq pirogi qanday tayyorlanadi
Fotosurat bilan retseptlar sizga yoqdimi? Ushbu sahifani do'stlaringiz bilan baham ko'ring, shuningdek, kontaktdagi guruhimga qo'shiling. Siz uchun uch soniya masalasi. Men juda xursand bo'laman!

Jelli piroglarni tayyorlash qulayligi uchun oshpazlar yaxshi ko'radilar. Ko'p kuch va vaqt talab qiladigan plombali pishirilgan mahsulotlardan farqli o'laroq, bu taom uchun asos tez va oson tayyorlanadi - barcha ingredientlar qaymoqli massa olinmaguncha aralashtiriladi, u tayyorlangan plomba ingredientlari bilan qolipga quyiladi. Qolgan narsa - bu ish qismini pechga qo'yish va sabr-toqatli bo'lish va keyin mehnatingizning natijalaridan zavqlanishdir. Jelli piroglar turli xillardan tayyorlanadi mazali mahsulotlar ulardan biri ko'pincha baliqdir. Yangi yoki muzlatilgan suv osti go'zalligini tayyorlash bilan bezovta qilmaslik uchun pirojnoe uchun konservalangan baliq ishlatiladi: makkel, pushti qizil ikra, orkinos va boshqalar. Va bugun biz yaqinlaringizni saury bilan mazali jele pirogi bilan qanday xursand qilish haqida gaplashamiz.

Saury jelli pirogi uchun bosqichma-bosqich retseptlar

Konservalangan baliq mening bolalikdan sevgim. Shu bilan birga, qizg'in his-tuyg'ular pomidor sousidagi spratdan orkinos yoki pushti qizil ikragacha bo'lgan bunday mahsulotning mutlaqo barcha turlariga taalluqlidir. Biroq, menga eng ko'p kombinatsiya yoqadi ta'm xususiyatlari va skumbriya, sardalya yoki saury kabi baliqlarning narxi. Bu baliqning idishlari oshxonamning javonidan yo'qolmaydi va ko'pincha oshxonada uzoq vaqt bo'lishni istamagan paytlarda saqlanadi. Salatlar, sho'rvalar, sendvichlar va mazali pishiriqlar- bularning barchasi juda mazali. Men sizning e'tiboringizga saury bilan jelli pirog uchun bir nechta retseptlarni keltiraman.

Smetana ustiga saur va tuxum solingan jele pirogi

Bunday pirogni to'ldirish nafaqat mazali va xushbo'y, balki hayratlanarli darajada yorqin bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 250 g smetana;
• 1,5 osh qoshiq. un;
• 3 tuxum;
• 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 1/3 choy qoshiq osh sodasi;
• 1 banka konservalangan saury;
• 1 kichik shamlardan yashil piyoz;
• 100 g sariyog';
• 1/2 choy qoshiq tuz.

Tayyorlanishi:

1. Bir tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin, qobig'ini tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
2. Ikki xom tuxum qaymoq, tuz, soda va o'simlik moyi bilan silliq bo'lguncha uring.
   

   Har qanday jelli pirog uchun xamirning mustahkamligi suyuq smetana o'xshash bo'lishi kerak.

   Tuxumni smetana, tuz, soda va o'simlik moyi bilan ko'pirtiring

3. Aralashtirishni davom ettirib, asta-sekin aralashga elenmiş bug'doy unini qo'shing.
   

   

   Un qo'shing

4. Baliq bo'laklarini tozalang, vilkalar bilan maydalang, aralashtiring qaynatilgan tuxum va tug'ralgan yashil piyoz.
   

   

   To'ldirishni tayyorlang

5. Xamirning yarmini yog'langan duxovkaga chidamli idishga to'kib tashlang, ustiga yupqa bo'laklarni sariyog' qo'ying.
   

   

   Xamirning bir qismini qolipga quying va sariyog 'qo'shing

6. Baliq va tuxumni to'ldirishni qolipga to'kib tashlang, tekislang.
   

   

   Baliqni to'ldirishni xamirga qo'ying

7. Qolgan xamirni baliq, tuxum va piyozga to'kib tashlang.
   

   

   Qolgan xamirni qolipga soling

8. Parchani 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 30-40 daqiqa davomida pishiring.
   

   Shuni yodda tutingki, pishirish vaqtlari har bir pechning individual xususiyatlariga qarab farq qilishi mumkin. Kekning tayyorligini tekshirish uchun uni yog'och shish yoki tish pichog'i bilan teshib qo'ying: quruq yog'och pishirish jarayonining tugashini bildiradi.

9. Tayyor pirogni ozgina sovutib oling, qismlarga bo'ling va xizmat qiling.
   

   

   Pirogni qismlarga bo'lib xizmat qiling

Kefirda saury va guruchli jele pirogi

Ma'lumki, har qanday baliq guruch bilan yaxshi ketadi, shuning uchun bu duet jelli pirog retseptlari orasida o'z o'rnini topgani ajablanarli emas.

Tarkibi:

• 250 g un;
• 250 g kefir;
• 100 g smetana;
• 3 tuxum;
• 1/2 choy qoshiq soda;
• ta'mga tuz;
• 2 banka konservalangan saury;
• 150 g qaynatilgan guruch;
• 150 g piyoz;
• 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
   

   

   To'g'rang va qovuring piyoz

2. Barcha suyuqlik shisha bo'lishi uchun baliqni filtrga soling, so'ngra oddiy vilkalar yordamida qiyma go'shtga aylantiring.
   

   

   Konservalangan saury tayyorlang

3. Guruch, qovurilgan piyoz va baliqni birlashtiring.
   

   

   To'ldirish uchun ingredientlarni aralashtiring

4. Tuxumni tuz bilan silliq bo'lguncha uring, kefir va smetana, soda qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
   

   

   Tuxumni kefir va smetana bilan aralashtiring

5. Tuxum-kefir aralashmasiga unni to'kib tashlang, xamirni yaxshilab aralashtiring.
   

   

   Unni aralashtiring

6. Pishirish idishini yoki pishirish varag'ini yoping pishirish qog'ozi... Xamirning 1/2 qismini qolipga to'kib tashlang, so'ngra baliq va guruch aralashmasini ustiga qo'ying va butun yuzaga teng ravishda yoying. Xamirning ikkinchi qismini plomba ustiga to'kib tashlang.
   

   

   Tortga shakl bering

7. Kekni 180 daraja pechda 40-45 daqiqa davomida pishiring.
   

   

   Kekni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring

Video: saury va guruchli oddiy va mazali pirog

Saury va mayonezdagi kartoshka bilan jele pirogi

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan pirog juda qoniqarli bo'lib chiqadi, shuning uchun hatto bunday taomning bir bo'lagi sizni tez va doimiy ravishda ochlikdan xalos qiladi.

Tarkibi:

• 6 osh qoshiq. l. un;
• 3 tuxum;
• 250 g mayonez;
• 250 g smetana;
• 1 banka konservalangan saury;
• 4 ta kartoshka;
• 1 bosh piyoz;
• 1 chimdim pishirish soda;
• 1 chimdik tuz.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni soda va tuz bilan urib, mayonez va smetana qo'shing, aralashtiring.
2. Olingan aralashmaga un qo'shing, xamirni yoğurun.
   

   

   Kremli xamir tayyorlang

3. Piyozni maydalang, baliqni maydalang, ikkala ingredientni birlashtiring.
   

   

   Piyoz va baliqni maydalang va aralashtiring

4. Tozalangan kartoshkani katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing.
   

   

   ishqalash xom kartoshka qo'pol qirg'ichda

5. Xamirning 2/3 qismini moylangan idishga quying, ustiga kartoshka qatlami, so'ngra baliq va piyoz qatlami qo'ying.
   

   To'ldirish juda yog'siz bo'lib qolmasligi uchun, kartoshka qatlami ozgina tuzlangan, qora qalampir yoki ziravorlar bilan ziravorlar bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin.

   

   Xamirning ko'p qismini qolipga to'kib tashlang va plomba qatlamlarini yotqiz

6. Qolgan xamirni qolipga soling.
   

   

   To'ldirishni xamir qatlami bilan yoping

7. Panani 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan bir soat (45-60 daqiqa) pirojnoe pishiring.
8. Kek mazali qobiq bilan qoplanganida, uni olib tashlang va uni qolipdan olib tashlamasdan sovutib oling.
   

   

   Kekni qolipdan olib tashlamasdan sovutib oling

Video: tuzlangan jele pirogi

Yogurtda konservalangan sauri bilan karam va guruch keki

Jellyed baliq pirogi uchun yana bir ajoyib variant, unda yuqorida tavsiflangan saury va guruch birlashmasi suvli karam bilan to'ldiriladi.

Tarkibi:

• 2 osh qoshiq. qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt;
• 2 osh qoshiq. un;
• 2 tuxum;
• 2 osh qoshiq soda;
• 2 osh qoshiq tuz;
• 2 osh qoshiq. l. Sahara;
• 5 osh qoshiq. l. guruch bo'laklari;
• 300 g oq karam;
• 1 bosh piyoz;
• 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq. l. oq kunjut;
• 200 g konservalangan saury;
• tatib ko'rish uchun ko'katlar;
• 1 choy qoshiq sariyog'.

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, piyozni yarim halqalarga yoki chorak halqalarga kesib tashlang.
2. Sabzavotlarni qizdirilgan o'simlik moyi bilan skovorodkaga o'tkazing va o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida qovuring.
   

   

Bizning retseptimiz bo'yicha saury va kartoshka bilan mazali, suvli jele pirogini tayyorlang. Uni tayyorlash qiyin emas. Xamir bilan uzoq vaqt skripka qilishning hojati yo'q - uni yoyib, chimchilab qo'ying. Shunday ekan, boshlaylik!

Mazali saury va kartoshka jele pirogi - ingredientlar

Sinov uchun:

• ikkita tuxum
• chorak choy qoshiq tuz
• uchinchi choy qoshiq pishirish soda
• bir yuz oltmish gramm smetana va mayonez
• to'rt osh qoshiq un

To'ldirish uchun:

• bir banka saur

• bitta kartoshka
• bitta piyoz
• chorak choy qoshiq tuz
• qora qalampir - ta'mga

Mazali saury va kartoshka jele pirogini qanday qilish kerak

Sinovdan boshlashingiz kerak:

• Ikki tuxumni chuqur idishga soling.
• Tuz va soda qo'shing.
• Har bir narsani ko'pirtirish bilan aralashtiring.

• Smetana va mayonez qo'shing.
• Yana hamma narsani aralashtiring.
• Kerakli miqdorda un qo'shing.
• Bir hil xamir olinmaguncha, bo'laklar bo'lmasligi uchun yumshoq aralashtiramiz. Xamirning mustahkamligi shunga o'xshash bo'lishi kerak suyuq smetana.

• Xamirni bir chetga surib qo'ying.
• Xamir dam olayotganda, siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak.
• Saurli bankani oching va suyuqliksiz qattiq massani alohida idishga o'tkazing.
• Hamma narsani vilkalar bilan maydalang.
• Piyozni tozalang va pichoq bilan mayda choping.
• Kartoshkani tozalang, yuving va maydalang.
• Maydalangan kartoshkani yaxshilab siqib oling.

• Siqilgan kartoshkani alohida idishga o'tkazing.
• Tuz, qalampir seping va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
• Va endi siz jele pirogini to'plashingiz va pishirishingiz kerak:
• Shaklni sariyog 'bilan yog'lang.
• Xamirning yarmini qolipga quyib, spatula bilan tekislang.
• Xamirning ustiga maydalangan kartoshkani bir tekis qilib qo'ying.
• Kartoshkani tug'ralgan piyoz bilan seping.
• Piyoz ustiga saury qo'ying.
• Xamirning qolgan yarmi bilan hamma narsani to'kib tashlang.
• Kekning sirtini yaxshilab tekislang.

Shunday qilib, biz saury va kartoshka bilan mazali jele pirogini tayyorladik.

Pirogni pechdan olib tashlang, qismlarga bo'ling va xizmat qiling.

Oh, qanday hid va ishtahani ochuvchi ko'rinish. Men faqat bir nechta bo'laklarni iste'mol qilmoqchiman.

Yoqimli ishtaha!

Jellyed pirogni tayyorlashda xamirni uzoq vaqt pishirish, uni o'rash va chimchilash, pishirishdan oldin va pishirish paytida mahsulot qopqog'ini teshishning hojati yo'q. Suyuq asos pishirish varag'iga quyiladi, to'ldirish ustiga qo'yiladi, keyin xamirning qolgan qismi bilan qoplanadi. Oddiy pishirish usuli yangi uy bekalari bilan mashhur.

Saury Jelli Pie retsepti

Bunday piroglar nafaqat yangi baliqlardan, balki turli xillardan ham tayyorlanishi mumkin konservalangan baliq... Pishirish vaqti sezilarli darajada kamayadi, chunki plomba tagini tozalash yoki kesish kerak emas. Suyuq jele xamiri mayonez yoki kefir asosida tayyorlanadi, agar xohlasangiz, tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin mahsulotning yuqori qismini maydalangan pishloq bilan seping.

Kefir bilan jele qilingan saury pirogi

Vaqt: 90 daqiqa.


Maqsad: gazak uchun.
Oshxona: rus.

Saury bilan kefirdagi jelli baliq pirogi klassik hisoblanadi tez retsept mazali past kaloriyali pishirilgan mahsulotlar kundalik tushlik menyusiga mos keladi. V oddiy versiya konserva ishlatiladi, murakkab usul baliq filetosidan to'ldirishni o'z ichiga oladi. Taom uchun idish tayyorlashda siz yangi o'tlar, piyoz yoki qo'shishingiz mumkin yashil piyoz.

Ingredientlar

• konservalangan saury (in o'z sharbati) - 450 g;
• un - 2 stakan;
• tuxum - 2 dona;
• kefir 2,5% - 450 ml;
• soda - 2 osh qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• piyoz - 3 dona;
• arpabodiyon - 15 g;
• o'simlik moyi- 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli

1. Piyozni tozalang, mayda choping, o'simlik yog'iga o'ting.
2. Baliqni vilkalar bilan maydalang, piyoz bilan aralashtiring.
3. Xamirni tayyorlang - ko'pirtirish bilan tuxumni kefir bilan aralashtiring (siz yogurt bilan almashtira olasiz), tuz, sirka bilan to'ldirilgan soda qo'shing. Past tezlikda ko'pirtirish yoki blender bilan doimo aralashtirib, asta-sekin un qo'shing. Yakuniy mustahkamlik suyuq, bo'laklar yo'q.
4. Silikon qolip pishirish uchun xamirning yarmini to'ldiring. To'ldirishni joylashtiring, tekislang, xamirning qolgan qismini to'kib tashlang. 25-40 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.

Mayonez xamiridan

Vaqt: 80 daqiqa.

Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 210 kkal.
Maqsad: garnitür uchun.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: yangi boshlanuvchilar uchun mavjud.

Jelli pirogga mayonez qo'shilishi yakuniy mahsulotning kaloriya miqdorini oshiradi, shuning uchun to'ldirish uchun baliqdan (guruch, kartoshka, noodle, tuxum) boshqa ingredientlardan foydalanmaslik kerak. Pishiriqlarni asosiy taom sifatida yoki sho'rva yoki bulon uchun tuyadi sifatida xizmat qilish yaxshidir. Baliq filetosini tayyorlashdan keyin ziravor qilish mumkin limon sharbati yoki ziravorlar.

Ingredientlar

• un - 6 osh qoshiq. l .;
• tovuq tuxumi - 3 dona;
• mayonez - 250 g;
• smetana (yog '15%) - 250 g;
• soda - 1 choy qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• tuzlangan fileto - 350 g;
• piyoz - 1 dona;
• qattiq pishloq - 60 g;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Tayyorlash usuli

1. 5-7 daqiqa davomida kamonni o'tkazing. Baliq filetosini mayda bo'laklarga maydalab, piyoz, tuz qo'shing, ziravorlar qo'shing, ushlab turing yuqori olov 2-3 daqiqa davomida qoplanadi. Massani issiqdan olib tashlang, ozgina sovutib oling.
2. Tuxumni idishga uring, tuz, tez soda qo'shing, mikser bilan uring. Mayonez va smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Un qo'shing, suyuq smetana bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha massani yana mikser bilan uring (xamir qoshiqdan quyilishi kerak).
3. Xamirning 2/3 qismini moylangan pishirish varag'iga to'kib tashlang, to'ldirishni qo'ying, tekislang, qolgan xamirni ustiga quying. Idishni 25 daqiqa davomida 180 ° C da pechga yuboring.
4. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, jelli pirogga seping va pechda yana 10 daqiqaga qoldiring.

Guruch bilan

Vaqt: 120 daqiqa.
Har bir konteyner uchun porsiya: 8 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 200 kkal.
Maqsad: gazak uchun.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: yangi boshlanuvchilar uchun mavjud.

Uzoq donli oq guruch konservalangan saury bilan yaxshi ketadi, bu esa pirog uchun ajoyib to'ldirishga aylanadi. Ushbu pishirilgan mahsulotlarni pishirishdan keyin darhol issiq yoki sovuq holda iste'mol qilish mumkin un mahsuloti sovutib, muzlatgichda bir necha soat turing. Baliq ta'mini ta'kidlash uchun (foydalanishda tabiiy fileto), siz saury va guruch bilan jele pirogiga xizmat qilishingiz mumkin an'anaviy sous Tartarus.

Ingredientlar

• konservalangan saury- 400 g;
• uzun donli oq guruch - yarim stakan;
• piyoz - 1 dona;
• arpabodiyon - 15 g;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• un - 6 osh qoshiq. l .;
• kefir - 2 stakan;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• soda - 1 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli

1. Piyozni tozalang, shaffof bo'lguncha yog'da qovuring. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang konservalangan baliq, uni piyoz bilan aralashtiring, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.
2. Guruchni pishganicha qaynatib oling, salqin, baliqqa qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
3. Kefirni tuxum bilan birlashtirib, soda va tuz qo'shing. Sekin-asta asta-sekin un qo'shing, aralashmani silliq bo'lguncha doimo ko'pirtirish bilan aralashtiring.
4. Xamirning yarmini pishiriladigan idishga to'kib tashlang, to'ldirishni yotqiz, qolgan xamir bilan yoping.
5. 180 ° C da pechda 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Kartoshka bilan

Vaqt: 120 daqiqa.
Har bir konteyner uchun porsiya: 8 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 260 kkal.

Oshxona: rus.
Qiyinchilik: o'rta.

Jelli pirog uchun saury va kartoshka bilan mayonez xamiri- bu kundalik va kundalik uchun mos bo'lgan taomning samimiy va yuqori kaloriyali versiyasi bayram dasturxoni... Pishiriqlar pechda pishiriladi, yorug'lik bilan xizmat qiladi sabzavotli gazaklar issiq sho'rva yoki mustaqil ikkinchi taom sifatida. Baliqni to'ldirishda siz ozgina bibariya, reyhan yoki limon balzamini qo'shishingiz mumkin.

Ingredientlar

• konservalangan saury - 350 g;
• piyoz - 1 dona;
• o'rta kattalikdagi kartoshka - 4 dona;
• smetana - 400 g;
• un - 5 osh qoshiq. l .;
• tuxum - 3 dona;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• soda - 1 choy qoshiq;
• ta'mga qarab qora qalampir;
• arpabodiyon - 15 g;
• qattiq pishloq- 40 g.

Tayyorlash usuli

1. Smetanani tuxum bilan birlashtiring, tuz, soda qo'shing, ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Elenmiş unni kiriting, doimo massani aralashtirib, bir hil mustahkamlikka erishing.
2. Piyozni tozalang va maydalang, ko'katlarni mayda maydalang. Ularni baliq bilan aralashtiring.
3. Kartoshkani tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, qalampir va tuzni maydalang.
4. Xamirning bir qismini pishirish idishiga quying. Kartoshka va baliqni bir tekis qilib qo'ying (quyidagi fotosuratda bo'lgani kabi). Qolgan xamir bilan to'ldiring. Pishirish idishini 20 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan isitiladigan pechga qo'ying.
5. Pishloqni maydalang, jelelangan pirogga seping va pechda yana 10 daqiqa pishiring.

Tuxum bilan

Vaqt: 60 daqiqa.
Har bir konteyner uchun porsiya: 10 kishi.
Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 180 kkal.
Maqsad: ikkinchi kurs.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: yangi boshlanuvchilar uchun mavjud.

Ushbu pirog retseptini to'ldirish uchun konservalangan sauri o'z sharbatida, qattiq qaynatilgan tuxum, piyoz va yashil piyozda olinadi, yangi o'tlar... Xamir smetana asosida tayyorlanishi mumkin, shu bilan birga ishlatiladigan smetananing yog 'miqdori 20% dan oshmasligi kerak. Pishirilgan mahsulotlar tezda tayyorlanadi. Mahsulotlarning minimal tarkibi tufayli variant byudjetli bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

• konservalangan saury - 300 g;
• tuxum - 6 dona;
• smetana - 300 g;
• un - 1,5 stakan;
• yashil piyoz - 1 shamlardan (20 g);
• soda - 1 choy qoshiq;
• tuz - 1 choy qoshiq

Tayyorlash usuli

1. Uchta tuxumni qaymoq va tuz bilan silliq bo'lguncha birlashtiring. Pishirish soda va un qo'shing, xamirni yoğurun.
2. Qolgan tuxumni qaynatib oling, sovutib oling, vilkalar bilan choping.
3. Piyozni mayda to'g'rang, baliqni vilkalar bilan maydalang, tuxum bilan aralashtiring.
4. Xamirning ko'p qismini qolipga to'kib tashlang, to'ldirishni yotqiz, ustiga xamirning qolgan qismini yoping. Idishni yarim soat davomida 180 ° C da pishiring.

Mazali saury jele pirogini tayyorlash sirlari

Jellangan uchun baliq pirogi muhim hisoblanadi ta'm sifatlari sauriy. Ishonchli ishlab chiqaruvchilarning konservalarini tanlang. Kamroq kaloriyali variant uchun o'z sharbatidagi saury mos keladi, to'ldirishning yog'li tarkibi yog'da konservalangan baliq tomonidan beriladi. Agar siz tortga konservasiz qo'shsangiz baliq filesi, ta'mi uchun, o'tlardan foydalanishni unutmang (masalan, arpabodiyon) va mos ziravorlar(rozmarin, kekik, koriander, reyhan).

Video

Jellied saury pirogi juda qiziqarli va g'ayrioddiy taom, bu hatto boshlang'ich oshpaz ham pishirishi mumkin. Bu pirojnoe juda qiziq, chunki u shakarsiz, ammo ko'pchiligimiz bunga o'rganib qolganmiz shirin xamir ovqatlar... Yuqorida aytib o'tilganidek, bu taom g'ayrioddiy, chunki styuardessa uzoq vaqt davomida xamir va xamir bilan skripka qilmasligi kerak, chunki quyida keltirilgan saury piroglari aspikdir.

Albatta, har bir pirogning asosiy tarkibiy qismi konservalangan saury bo'ladi - juda mashhur va shubhasiz foydali mahsulot... Saurli idishlarni iste'mol qilishning afzalliklari ularning past kaloriyali tarkibini o'z ichiga oladi - 100 gramm uchun 500 kkaldan oshmasligi kerak. tayyor ovqat... Saury, boshqa har qanday baliq kabi, juda ko'p protein va uglevodlar yo'q, shuning uchun bu baliq kechki ovqat uchun ideal. Saury, shuningdek, tanamizni turli vitaminlar, jumladan D, A, E vitaminlari va boshqalar bilan to'ydiradi.

Konservalangan baliq bilan tez kefir jelli pirogi

Tarkibi:

Sinov uchun:

• 2 tuxum
• 1 stakan kefir
• Bir chimdik tuz
• 1,5 stakan un
• 0,5 choy qoshiq pishirish soda

To'ldirish uchun:

• 1 o'rta kartoshka
• 1 banka saury (yoki boshqa konserva)

Siz darhol pechni yoqishingiz va uni 180 darajaga qadar qizdirishingiz kerak, chunki pirogni to'g'ridan-to'g'ri tayyorlash juda oz vaqt talab etadi.
Tuxumni tuz bilan urib, sodani un bilan aralashtiring. Kefirga quying tuxum aralashmasi... Suyuq va quruq ingredientlarni birlashtirib, yaxshilab aralashtiring. Xamirni yoğurun, uning mustahkamligi bo'laklarsiz, qalin quyultirilgan sutga o'xshash nozik va yumshoq bo'lishi kerak.

Keling, to'ldirishni tayyorlashga o'tamiz. Kartoshkani yuvish, tozalash va kichik chiziqlar bilan kesish kerak. Saurni alohida plastinkaga soling va yog'ni ajratmasdan, vilkalar bilan maydalang. E'tibor bering, baliqni pyuresi qilishning hojati yo'q, siz saurni kichik bo'laklarga bo'lishingiz va yog' bilan aralashtirishingiz kerak.
Kek idishini sariyog 'bilan yog'lang va xamirning yarmini to'liq quying. Idishning pastki qismiga teng ravishda yoyib, kartoshkani qo'ying.

Agar xohlasangiz, qalampir va tuz bilan ziravor qiling. Baliqni tepaga qo'ying. To'ldirishni bosishning hojati yo'q, pishirish paytida u o'z-o'zidan xamirga cho'kib ketadi. Xamirning qolgan yarmini plomba ustiga to'kib tashlang va pechga qo'ying. Pechni dastlabki 15 daqiqada ochish tavsiya etilmaydi. 30 daqiqadan so'ng tort tayyor bo'ladi.

Mayonez xamiridan sousli jele pirogi

Xamir uchun masalliqlar:

• 150 gramm smetana
• 3 tuxum
• 1 stakan mayonez
• 6 osh qoshiq un

To'ldirish uchun ingredientlar:

• 1 banka konservalangan saury
• 2 piyoz
• Bir chimdik tuz
• 5 ta kartoshka

Pechni 200 darajaga oldindan qizdirish uchun qo'ying, pechka ustiga yog 'bilan qovurilgan idishni qizdiring. Piyozni tozalang va maydalang, piyozni yog'da qovuring. Mayonezni smetana va tuxum bilan aralashtiramiz, aralashtiramiz, un qo'shing, xamir yoğurun. Xamir yupqa bo'lib chiqadi, hatto oddiy krep xamiridan ham qalinroq bo'ladi.

Sauryni bankadan olib tashlang, vilkalar bilan maydalang. Kartoshkani yaxshilab yuvish va tozalash kerak, keyin doira shaklida kesiladi. Pishirish varag'ini yog 'bilan yog'lang, xamirning yarmini to'kib tashlang va qatlamlarga plomba qo'ying: kartoshka (uni tuz va qalampir qilishingiz kerak), sho'rva, piyoz. Pirogni pechga 45 daqiqaga qo'ying. Xamir ko'tariladi va jigarrang bo'ladi. Pishirgandan so'ng, pirogning yuqori qismini bir parcha sariyog 'bilan surting.

Xamirturushli xamir pirogi

Xamir uchun masalliqlar:

• 2-3 stakan un
• 1 stakan sut
• 2 paket quruq xamirturush (yoki 2 choy qoshiq)
• 2 choy qoshiq tuz
• 1 choy qoshiq shakar

To'ldirish uchun ingredientlar:

• 4-5 piyoz
• 5-6 o'rta kartoshka

Unni slayd bilan taxtaga elakdan o'tkazing. Unli slaydda depressiya hosil qiling. Quduqda barcha quruq ingredientlarni aralashtiring va sutga quying. Juda tik bo'lmagan xamirni yoğurun va issiq joyga qo'ying. Oldindan sochiq bilan yoping. To'ldirishni tayyorlash uchun siz kartoshka va piyozni tozalashingiz va ularni mayda maydalashingiz kerak. Baliqni idishlardan suyuqlikni to'kib tashlangandan so'ng, alohida idishda vilkalar bilan yoğurulmalıdır.

To'ldirishni tayyorlash jarayonida xamir ko'tarilishi va shishishi kerak. Uni 2 qismga bo'linib, pishirish varag'ining o'lchamiga qadar qalin emas, balki uni yoyib chiqing. To'ldirishni pishirish varag'iga qatlamlarga qo'ying: kartoshka, piyoz va saury. Xamirning ikkinchi qismini yoyib, to'ldirishni yoping, pirogning uchlarini ehtiyotkorlik bilan chimchilab qo'ying. Tortni bir necha joyda vilkalar bilan maydalab tashlang. 40 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechga qo'ying va pishganicha kuting.

Sekin pishirgichda xamirturushli xamir bilan konservalangan pirog

Xamir uchun masalliqlar:

• 80 ml suv
• 15 gramm yangi xamirturush
• 15 gramm sariyog '
• 250 gramm un
• 1 tuxum
• 1 choy qoshiq shakar
• 0,5 choy qoshiq tuz

To'ldirish uchun ingredientlar:

• Bir guruh yashil piyoz
• O'z sharbatida 1 banka saury
• 2 tuxum

Shakar va xamirturushni iliq suvda eritib, bu aralashmani 10 daqiqaga qoldiring
Xamirturush ko'pikli boshga ega bo'lgach, ular unga qo'shilishi mumkin. Unni oldindan elakdan o'tkazing va u erda tuxum, tuz va yumshatilgan sariyog 'qo'shing. Xamirni yoğurun, sochiq bilan yoping va 50 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.

To'ldirishni tayyorlash uchun uni qattiq qaynatish kerak tovuq tuxumlari va ularni maydalang yoki mayda maydalang. Piyoz ham mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak va saury suyuqlikni to'kib tashlamasdan, vilkalar bilan pyuresi bo'lishi kerak. To'ldirish uchun barcha ingredientlarni aralashtiring.
Xamir ko'tarilib, ko'tarilgach, uni 2 qismga bo'lish va multivarkingizning pastki shakliga aylantirish kerak. Bunday holda, siz pirogni chimchilash uchun xamirni qoldirishingiz kerak.

Xamirning birinchi qismini qolipga soling, plomba qo'ying, uni bir tekis taqsimlang, xamirning ikkinchi qismini ustiga qo'ying va to'ldirish tushmasligi uchun xamirning chetlarini mahkam qolipga soling. Ko'p pishirgichni Pishirish rejimiga o'tkazing va pishirish uchun 40 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtdan so'ng, pirojnoe o'girib, xuddi shu pishirish rejimida yana 20 daqiqa davomida boshqa tomondan jigarrang bo'lishi kerak.

Guruchli nozik saury jele pirogi

Xamir uchun masalliqlar:

• 250 gramm kam yog'li kefir
• 1 stakan un
• Bir chimdik tuz
• 0,5 choy qoshiq pishirish soda
• 0,5 stakan kam yog'li smetana
• 3 tuxum

To'ldirish uchun ingredientlar:

• 1 stakan qaynatilgan guruch
• 2 banka konservalangan saury
• 2 piyoz

Ilgari siz pechni 180 darajaga qadar qizdirish uchun yoqishingiz kerak, guruchni ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling va piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Bir piyola ichida xamir uchun soda va undan tashqari barcha ingredientlarni birlashtiring. Aralashmani yaxshilab aralashtiramiz va un va sodani elakdan o'tkazing. Olingan xamirni aralashtiring.

Saurni alohida idishga soling va vilkalar bilan maydalang. Suyuqlikni to'kish yoki yo'q qilish styuardessaning xohishidir, ammo oshpazlar hali ham ozgina suyuqlik (yog '/ sharbat) qoldirishni tavsiya qiladilar. Piyoz va guruchni baliq bilan aralashtiring. To'ldirish tayyor. Xamirni 2 bo'lakka bo'ling. Pishirish idishini moy bilan yog'lang. Pishirish varag'iga xamirning yarmini to'kib tashlang va ustiga to'ldirishni teng ravishda yoying. Qolgan xamirni to'kib tashlang va oltin jigarrang bo'lguncha pechda 40 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin bir parcha sariyog 'bilan surting.

Ushbu tortning shubhasiz afzalligi shundaki, uni sovuqda ham, issiqda ham iste'mol qilish mumkin, bu shubhasiz uni ayniqsa ko'p qirrali va tez qiladi.