Lekin birinchi navbatda, fasolni pishirish uchun qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik. Ma'lumki, loviya ma'lum qoidalarga muvofiq oldindan namlashni talab qiladigan mahsulotdir va qoidalarni bilish yaxshiroqdir - bu harakatlarni sezilarli darajada osonlashtiradi va natijalarni yaxshilaydi.

Fasolni qanday namlash kerak - 2 usul

Boshlash uchun loviya yaxshilab yuvilishi, saralanishi va chirigan va shikastlangan loviyalarni olib tashlashi kerak.
Endi siz namlashga o'tishingiz mumkin. Buning uchun ikkita usul mavjud.

Birinchisi, uzoq vaqt namlash. Fasolni katta idishga joylashtiring va suv bilan yoping. 8-10 soat tursin (imkoniyati kamroq bo'lsa, siz loviya tomonidan boshqarilishingiz kerak - u 2-3 barobar ko'payishi kerak). Bu vaqt ichida siz suvni bir necha marta to'kib tashlashingiz kerak. Agar siz loviyani bir kechada namlagan bo'lsangiz, suyuqlikning nordon bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun suyuqlikka 0,5 litr uchun 0,5 choy qoshiq miqdorida soda qo'shing.

Usulning afzalliklari:

• uzoq vaqt namlash loviya tarkibidagi oligosakkaridlarni yo'q qiladi, bu esa gaz hosil bo'lishiga olib keladi.
• loviya pishirish paytida yorilib ketmaydi, agar siz pishirayotgan bo'lsangiz, bu juda muhimdir loviya sho'rva;
• shu tarzda namlangan tayyor loviya ta'mi yanada aniq va nozik ta'mga ega.

Kamchiliklari:

• taom tayyorlashni rejalashtirishingiz kerak;
• ko'p vaqt talab qiladigan jarayon - siz suvni o'zgartirishingiz kerak;
• ho'llash loviya rangi o'zgarishiga olib keladi.

Ikkinchi usul - tez namlash. Yuvilgan loviya ichiga quying katta idish, 1 dan 3 gacha bo'lgan nisbatda suv quying, suyuqlikni qaynatib oling va gazni o'chiring. Fasolni 1 soat davomida issiq suvga qo'ying. Shundan so'ng pishirishni davom eting.

Usulning afzalligi : tez, taom tayyorlashni oldindan rejalashtirish kerak emas.

Kamchiliklari:

• loviya tez-tez yorilib ketadi;
• ta'mi uzoq vaqt davomida namlangan loviya kabi boy emas (lekin ular ziravorlar aromalarini yaxshiroq o'zlashtiradi).

Agar siz idishni uzoq vaqt pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz - taxminan 4 soat, keyin ho'llashni butunlay o'tkazib yuborishingiz mumkin. Lekin siz pishirishingiz kerak kichik olov suyuqlik chiqmasligiga ishonch hosil qiling.

Qizil loviyani ho'llamasdan ham pishirish mumkin va jarayonni tezlashtirish uchun har 5 daqiqada panga 1 osh qoshiq sovuq suv qo'shib qo'yish kerak. Natijada, u taxminan 2 soat ichida tayyor bo'ladi. Konservalangan fasol faqat yuviladi.

Namlashdan keyin loviya keyingi pishirishga tayyor.

Fasol tayyorlashning umumiy qoidalari

1. Uni katta yirtqichlardan to'kib tashlang, chunki u ko'p suyuqlik talab qiladi va pishganida u kengayadi.

1. Pishirish paytida ko'pikni kamaytirish va suyuqlikning haroratini oshirish uchun 1 dan 3 gacha va 1 osh qoshiq o'simlik moyi nisbati bilan sovuq suv bilan to'kib tashlang. E'tibor bering, loviya ham sovuq, ham issiq suv bilan quyiladi (retseptga qarab).

1. Idishning tarkibini qaynatib oling va olovni o'rta va past darajaga kamaytiring. Suv qaynayotganda, suv bug'lanadi va loviya kengayadi, shuning uchun siz ozgina suv qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin.

1. Pishirish paytida loviya qoraymasligi uchun idishni qopqoq bilan yopmang.

1. 40 daqiqadan so'ng, loviya holatini tekshirishni boshlang - 3 ta narsani torting, agar ular yumshoq bo'lsa, u tayyor, agar kamida bittasi qattiq bo'lsa, yana pishiring. Darhaqiqat, uning xom shaklida odamlar uchun xavfli moddalar mavjud. Jarayonni har 10 daqiqada takrorlang.

1. Achchiqlikni kamaytirish va pishirishni tezlashtirish uchun siz bir soatdan keyin idishdagi suvni o'zgartirishingiz mumkin.

1. Gazni o'chirishni rejalashtirishdan oldin taxminan 10 daqiqada tuzni tashlash kerak, chunki u pishirish jarayonini sekinlashtiradi.

Agar loviya sho'rvaning bir qismi bo'lsa, unda siz ularni yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatishingiz kerak, suyuqlikni to'kib tashlang va bulon bilan pishirishni davom eting.

Agar idish mavjudligini taklif qilsa xom go'sht, keyin ular loviya bilan birga pishirishni boshlaydilar. Ammo uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishga muhtoj bo'lmagan yoki zarar etkazadigan boshqa ingredientlar (ba'zi sabzavotlar, o'tlar, pishirilgan go'sht) sho'rva tayyor bo'lishidan biroz oldin tashlanadi.

Qo'shmang nordon ingredientlar, masalan, loviya yumshoq bo'lgunga qadar sirka yoki tomat pastasi, aks holda ular parchalanadi.

Zaytun bilan loviya yog'siz sho'rva

Yunonistonda loviya sho'rva to'yinganligi va oddiy ingredientlari uchun "kambag'allarning taomi" (bizda kartoshka bor) deb ataladi. Bunday holda yog'siz sho'rva yunon oshxonasi Borschsiz ukrain yoki rus tilini tasavvur qilib bo'lmaydi. Qishda va sovuq kuz kunlarida har bir uy bekasi uni haftada kamida bir marta dasturxonga tortadi.

4 kishilik retsept uchun masalliqlar:

500 g o'rta oq loviya
1 stakan vino zaytun moyi
1 katta shamlardan selderey, qo'pol tug'ralgan
2-3 novda selderey
8-10 ta sabzi, yupqa to'g'ralgan
3-4 piyoz, tug'ralgan
1 kg pomidor, tozalangan va mayda tug'ralgan
1 stakan pomidor sharbati
1-2 butun achchiq qalampir
2-3 piyoz, tug'ralgan
tuz va yangi maydalangan qalampir
1 chimdik shakar
150 g har qanday zaytun

Avvalgi oqshomdagi loviyalarni iliq suvda namlang.

Fasol bilan qanday muomala qilish kerak? Mutaxassis dietologlar va oshpazlik mutaxassislari loviya ho'llashni tavsiya qiladilar. Birinchidan, u hazm qilishni osonlashtiradi, ikkinchidan, loviyani yumshatadi, bu esa loviya sho'rva pishirish vaqtini sezilarli darajada kamaytiradi. Har xil turdagi loviya har xil ishlov berishni talab qiladi. Shunday qilib, "katta ko'zli" loviya juda yumshoq, ular bir kechada namlashni talab qilmaydi, yarim soat kifoya qiladi. Qattiq, qo'pol teriga ega bo'lgan eski loviya (qizil loviyaning deyarli barcha navlari) uzoq vaqt davomida namlangan bo'lishi kerak, ular bir kechada qoldiriladi. bilan tanishib chiqing.

Ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun loviyani filtrga to'kib tashlang va yirtqichlardan suv quying. Suv qaynashi bilanoq loviyani ichiga quying va 30 daqiqa davomida pishiring.

Keyin loviyani yana filtrga aylantiring, yana panga suv quying va olovga qo'ying. Suv qaynashi bilanoq, u erga loviya zaytun moyi bilan birga, shuningdek, zaytundan tashqari barcha boshqa ingredientlarni yuboring. Teri yorilib ketguncha loviya qaynatib oling.

Ayni paytda, tuzni bo'shatish uchun zaytunni bir piyola suvda 30 daqiqa davomida namlang, so'ngra zaytunni filtrda to'kib tashlang, to'kib tashlang va sho'rvaga qo'shing.

Sho'rvani olovda yana 10 daqiqaga qoldiring, so'ngra pechdan chiqarib oling. Xizmat qilayotganda yangi selderey novdalari bilan bezang.

Eslatma. Hamma ham sabzi yaxshi ko'rmaydi va hamma ham uni ishlatmaydi. Idish bundan yomonlashmaydi, lekin u boshqacha bo'ladi.

Dudlangan kolbasa bilan loviya sho'rva aralashmasi

Bu ajoyib frantsuz loviya sho'rvasi loviya aralashmasidan iborat, shuning uchun uni loviya sho'rva emas, balki loviya sho'rva deb atash to'g'riroqdir. Asosiy printsip: biz uyda mavjud bo'lgan barcha loviyalarni olamiz va biz juda va juda olamiz mazali osh. Hosildorlik - 8-10 ta porsiya.

Tarkibi:

Quritilgan sariq no'xat, yangi yoki muzlatilgan yashil no'xat, yasmiq, lima loviya, pinto loviya, oq loviya, qizil loviya va marvarid arpasini teng miqdorda oling.

Ushbu aralash 1 marta emas, balki 8-10 uchun mo'ljallangan. Barcha loviyalarni aralashtiring, qismlarga bo'linib, u erdan 1 stakan yoki undan ko'p oling. Qolgan massa kamida 1 yil saqlanishi mumkin (lekin siz uni ancha oldin iste'mol qilasiz).

1-2 porsiya loviya
qaynatilgan suv (tovaning tarkibidan 7-8 sm yuqori bo'lishi uchun quying, ko'rsatilgan loviya soni uchun bu taxminan 6 stakan)
1 katta piyoz, mayda tug'ralgan
1 katta sabzi, tug'ralgan
chili qalampiri 0,5-1 osh qoshiq. 9 achchiqligiga qarab)
ta'mga tuz (1-1,5 osh qoshiq)
tatib ko'rish uchun xushbo'y qalampir - ¼ choy qoshiq.
chinnigullar - bir necha bo'lak
50-100 g dudlangan kolbasa chorizo ​​turi
800 g to'g'ralgan pomidor
1 st. l. limon sharbati

1-2 porsiya loviya oling, 5 sm yuqoridan qaynatilgan suv bilan yoping. Olovga qo'ying, qaynatib oling, 2 daqiqa qaynatib oling. Keyin issiqdan olib tashlang va loviyani 1 soatga qoldiring. To'kib tashlang va toza qaynatilgan suv bilan to'ldiring. Yana qaynatishga keltiring. Keyin olovni kamaytiring, panani qopqoq bilan yoping va 1-1,5 yoki hatto 2 soat qaynatib oling - taxminan bu vaqtda loviya yumshoq bo'ladi.

Piyoz, sabzi, maydalangan qizil qalampir, tuz, qalampir va chinnigullar qo'shing. Suvni qaynatish uchun issiqlikni oshiring. Keyin yana kamaytiring va 30 daqiqa davomida pishiring.

Kolbasa qo'shing va ovqatni yana 15-20 daqiqa qaynatib oling.

1 ta porsiyaning (1 stakan) ozuqaviy qiymati taxminan 200 kaloriya, 7 g yog '(3 g to'yingan yog'), 15 mg xolesterin, 664 mg natriy, 25 g uglevod, 8 g protein, 10 g protein.

Cho'chqa go'shti bilan loviya sho'rva

Cho'chqa go'shtini sevuvchilar uchun juda oddiy sho'rva. Agar siz parhez go'shtni afzal ko'rsangiz, tegishli bo'laklarni tanlang.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 500 g, katta bo'laklarga bo'linadi
oq loviya - 300 g
sabzi - 1 ta katta
piyoz - 1 bosh
sarimsoq - 3 chinnigullar (press orqali siqib oling)
yog '- 2 osh qoshiq soya yog'i
maydanoz
yalpiz
paprika - 1 choy qoshiq
tuz, qora murch
sovuq suv - 6 stakan

Cho'chqa go'shtini qaynatib oling va keyin uni yog'ga qovuring. tark eting go'shtli bulon- sizga hali ham kerak bo'ladi.

Fasolni yuving sovuq suv. Qaynatilgan suvni to'kib tashlang, qaynatib oling, keyin bu suvni to'kib tashlang, yangi suv bilan to'ldiring va qaynatish uchun loviya sho'rva qo'ying.

Suv qaynab ketgach, unga bir oz issiq go'shtli bulon qo'shing. Sabzavotlarni tayyorlang (sabzi va piyozni kesib oling, sarimsoqni matbuot orqali siqib oling, maydanoz va yalpizni maydalang. Piyoz va sabzi o'simlik yog'ida qovuring.

Fasolni pishirishning oxiriga kelib, u erda yog'da sabzavot va sarimsoq qo'shing. Unga go'sht qo'shing. Tuz va qalampir.

Go'sht va o'tlar bilan loviya sho'rva sepib xizmat qiling.

Qo'ziqorin va pastırma bilan loviya sho'rva

Bu loviya sho'rvasiga bekon qo'shishning hojati yo'q. Siz tanlagan qo'ziqorinlarni ham tanlashingiz mumkin. Agar quruq aralash bo'lsa, unda siz qo'ziqorinli bulon bilan loviya sho'rva olasiz.

400 g loviya
400 g qo'ziqorin (champignons)
2 l. o'simlik yog'i
1 ta kichik piyoz, ingichka to'g'ralgan
1 bosh sarimsoq
100 g bekon, tug'ralgan
3 dona selderey sopi, maydalangan
dafna yaprog'i
yangi maydanoz 1 dona

Fasolni bir necha soat davomida namlang. Keyin suvni o'zgartiring va loviyani qaynatishga qo'ying.

Piyoz, cho'chqa go'shti, selderey va sarimsoqni o'simlik moyi solingan idishda engil karamellashguncha qovuring. Qo'ziqorinlarni qo'shing va suyuqlikni chiqarguncha qaynatib oling. Tarkibni 2 barmoq bilan qoplash uchun suv, shuningdek tuz, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Fasol deyarli tayyor bo'lganda, idishdagi qo'shimchani qo'shing va yana 15-20 daqiqa davomida olovda qoldiring. Oxirigacha iliq loviya qo'shing. Har bir idishga maydanozni maydalang.

Tez konservalangan loviya sho'rva

Vaqt tugagach, bu loviya sho'rvasini tayyorlang. Tayyorlash uchun sizga 10 daqiqa kerak bo'ladi va tayyorgarlikning o'zi 15 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Qulay.

6 ta piyola retsepti uchun masalliqlar:

1 osh qoshiq sariyog '
2 piyoz, mayda tug'ralgan
3 sarimsoq chinnigullar, maydalangan
dan pyuresi yangi pomidor- 450 g (ta'mga ko'ra ko'proq)
1,5 stakan sabzavot yoki tovuq suvi(ehtimol suv)
2 banka qizil loviya (har biri 450 g), quritilgan va yuvilgan
2 osh qoshiq yangi tug'ralgan oregano yoki 1 choy qoshiq. quritilgan
1 osh qoshiq shakar

O'simlik yog'ini qizdirilgan qovurilgan idishga quying va yumshoq bo'lgunga qadar piyoz va sarimsoqni qovuring. Xuddi shu joyga pomidor qo'shing va aralashtirib, 1-2 daqiqa davomida pishirishda davom eting. Keyin bulonni qo'shing, qaynatib oling va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Qizil rang qo'shing konservalangan loviya, oregano va shakar, ularni 5 daqiqa davomida olovda saqlang, so'ngra tuz va murch bilan tatib ko'ring.

Sarimsoqli tost bilan xizmat qiling.

Fasol va jambon bilan sho'rva

Go'sht oz bo'lgan muzlatgichda yotgan cho'chqa oyoqlarini foydali "foydalanishga" yordam beradigan samimiy va oddiy sho'rva. Sabzavotlar foydali bo'ladi, ziravorlar esa o'tkir ta'm beradi.

9 ta porsiya uchun retsept uchun ingredientlar:

quritilgan oq loviya 450 g
suv 8 osh qoshiq.
sarimsoq (yaxshilab tug'ralgan) 1 choy qoshiq.
bo'g'im yoki qolgan cho'chqa jambon 1 dona.
o'tlar bilan selderey sopi 1 dona.
tuz ½ osh qoshiq
piyoz 1 osh qoshiq. (kichik bo'laklarga bo'linadi)
xantal kukuni 1 osh qoshiq
to'g'ralgan jambon 2 osh qoshiq.
sabzi (to'g'ralgan) 1 osh qoshiq.
dafna yaprog'i 2 dona.
maydalangan oq qalampir ½ osh qoshiq.
ko'katlar

Fasollarni saralang va shikastlangan, chirigan yoki rangi o'zgargan loviyalarni tashlang. Uni sovuq suv ostida yuving. Fasolni katta yirtqichlardan joylashtiring, tuz qo'shing va yuqori olovda suvni qaynatib oling. Gazni o'chiring. Fasol kamida 60 daqiqa davomida issiq suvda namlanadi.

Bu orada sabzi, piyoz, selderey ko'katlari, sarimsoq, jambonni maydalang.

60 daqiqa namlangandan so'ng, loviya idishini pechkaga qaytaring, yoqing kuchli olov, shank yoki jambon, sabzi, selderey, piyoz, sarimsoq, xantal kukuni va dafna yaprog'i qo'shing. Yaxshilab aralashtiring, yana qaynatib oling, so'ngra olovni deyarli minimal darajaga tushiring va yana 1 soat pishiring (ehtimol ko'proq, loviya bilan boshqaring - ular yumshoq bo'lishi kerak).

Sopi yoki oyog'ini olib tashlang, agar suyakda go'sht bo'lsa, u sho'rvaga kesilishi yoki boshqa maqsadlarda ishlatilishi mumkin. Jambon qo'shing va yana 30 daqiqa pishiring (hali past olovda). Ko'katlarni kesib oling. Dafna yaprog'ini olib tashlang, ta'mga qalampir qo'shing, o'tlar bilan bezang.

Eslatmada. Sho'rva boy va qalin bo'ladi. Agar siz ko'proq narsani afzal ko'rsangiz suyuq ovqatlar keyin pishirish paytida ko'proq suv qo'shing. Va agar siz loviya yumshoq bo'lishini va tez pishishini istasangiz, ularni bir kechada namlang.

Qora loviya va 3 xil qalampirli sho'rva

Qora loviya boy oziq-ovqat tolasi va tarkibida hayvon oqsiliga eng yaqin bo'lgan oqsil. Bu yurak va ichaklar uchun foydalidir va u ham juda ta'sirli ko'rinadi. Eng yaxshi restoranlarga munosib taom uchun tiniq oq taomlar va rangli sabzavotlar tayyorlang.

6 ta porsiya uchun retsept uchun ingredientlar:

qora loviya 450 g
tovuq yoki sabzavot (uchun fastfud) bulyon 4 osh qoshiq.
sarimsoq 3 chinnigullar, tozalangan
tuz 1 osh qoshiq
suv 500 ml
qalapmir turli xil turlari: qizil, yashil, sariq 1 dona. hamma
lampochka 1 dona.
chili kukuni ½ -1 osh qoshiq.
zira ½ -1 osh qoshiq
bezatish uchun: smetana, avakado, koriander barglari, ohak bo'laklari, tortilla

Fasolni tayyorlang: yuving, tartiblang va bir kechada namlang yoki o'rta yirtqichlardan suv bilan yoping, qaynatib oling va taxminan bir soat davomida issiq suvda turing.

Bulyon va 2 osh qoshiqni isitib oling. suv (siz shunchaki suv bilan qilishingiz mumkin, lekin tovuq yoki sabzavotli bulon idishga lazzat qo'shadi), qalampir, sarimsoq, piyozni maydalang (har bir turdagi bir oz qalampirni keyinroq, bezatish uchun qoldiring).

Fasolni yana yuving. Uni bulon bilan to'ldiring, sabzavot qo'shing, qaynatib oling.

Issiqlikni kamaytiring, panani yoping, 1,5 soat davomida pishiring. Tuz, ziravorlar quying: chili qalampir kukuni, zira. Qopqoqni yoping va yana bir soat pishiring - sho'rva qalin yoki ingichka bo'lishini xohlayotganingizga qarab, loviya va suyuqlik darajasiga e'tibor bering.

Sho'rva tayyor bo'lishidan biroz oldin, xizmat qilish uchun bezaklarni tayyorlashni boshlang - qolgan qalampirni, koriander barglarini, ohak bo'laklarini kesib oling, tortillani sindirib tashlang yoki ehtiyotkorlik bilan kesib oling.

Tayyor sho'rvani to'kib tashlang, bir qoshiq smetana, yorqin ko'katlar va sabzavotlar qo'shing.

Eslatmada. Agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, unda bulyon oddiy bulyon kubidan tayyorlanishi mumkin. Lekin, albatta, bu taomni tayyorlashning "eng sog'lom" usuli emas.

Toskana loviya sho'rva

Chet el taomlari bilan tanishishni yoqtirasizmi? Buni sinab ko'ring samimiy sho'rva asli Toskanadan va oshxonangizda haqiqiy italyan ehtiroslari qaynab tursin. Yaxshi xabar shundaki, retseptni yog'siz qilish oson. Ammo pishirish texnologiyasini sodiqlik bilan takrorlash uchun sizga, albatta, qopqoqli qalin devorli quyma temir pan kerak bo'ladi. Haddan tashqari holatlarda uni keramika yoki loydan yasalgan idishlar bilan almashtirish mumkin.

6 ta porsiya uchun retsept uchun ingredientlar:

piyoz 1 dona.
o'tlar bilan selderey 2 sopi
sabzi 2 dona.

sariq qovoq 1 dona. (o'rtacha)
qovoq 1 dona. (o'rtacha)
sarimsoq 4 chinnigullar, tozalangan
qizil qalampir 0,25 osh qoshiq
quritilgan kekik, bibariya, har biri 0,25 choy qoshiq.
sabzavot (agar taom yog'siz va vegetarian bo'lmasa, tovuq yaxshi mos keladi) bulyon 1 l
bankada konservalangan loviya, shu jumladan suyuqlik 800 g
sho'r suv bilan konservalangan pomidor 800 g
shakar 1 osh qoshiq
karam, chiziqlar bilan tug'ralgan 3 osh qoshiq.
tuz 2 osh qoshiq
qora qalampir (yaxshisi yangi maydalangan) 1 choy qoshiq.
oq sharob sirkasi 1 osh qoshiq.
garnitür uchun parmesan

Sarimsoqni matbuot bilan siqib oling, piyoz, qovoq, qovoq, sabzi, seldereyni maydalang, karamni yuving (kichik tomchi suvni silkitmang), uni maydalang, loviyani bankalardan yuving.

Katta yirtqichlardan (kamida 6 litr, sho'rva juda ko'p bo'lgani uchun) ko'rsatilgan miqdorda zaytun moyini o'rta olovda qizdiring. Tug'ralgan sabzavotlarni panga quying: piyoz, qovoq, qovoq, sabzi, selderey. Har doim aralashtirib, taxminan 4 daqiqa davomida qovuring.

Shundan so'ng, sarimsoq va ziravorlar qo'shing: qizil qalampir, kekik, bibariya. 30 soniyadan ko'p bo'lmagan qovuring. Bulyonni to'kib tashlang, loviya va pomidorni tashlang. Qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va karam qo'shing. Qopqoqni yoping va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.

Suvga cho'mdiruvchi blenderdan foydalanib, sho'rvani yumshoqroq qilish uchun ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Ammo uni shilimshiq holatga keltirmang - ba'zi qismlar saqlanib qolsin, shunda idish yanada jozibali ko'rinadi.

Belgilangan miqdorda tuz, shakar, qalampir qo'shing. Uni tatib ko'ring va agar mos deb topsangiz, ziravorlar qiling. Bezatish uchun parmesanni kesib oling. Bir tilim tiniq non bilan xizmat qiling (afzal uy qurilishi yoki to'g'ridan-to'g'ri nonvoyxonadan).

Fasol va kartoshka bilan sho'rva

Arzon va mazali sho'rva, retsepti sizda qanday o'simlik tarkibiy qismlariga ega ekanligiga qarab biroz xavfsiz tarzda o'zgartirilishi mumkin. Taxminan tug'ralgan sabzavotlar tuyadi va mukammal darajada to'yingan ko'rinadi. Pishirish quyma temir panada yoki qalin taglik bilan ham maqsadga muvofiqdir.

8 ta porsiya uchun retsept uchun ingredientlar:

pirasa 2 dona.
sabzi 2 dona.
Provans ziravorlari aralashmasi 1 osh qoshiq. yoki kekik, oregano, bibariya, har biri 1 choy qoshiq. har biri
konservalangan tug'ralgan pomidor 420 g
sabzavotli bulon (siz faqat qaynatilgan suvni olishingiz mumkin) 6-7 osh qoshiq.
sarimsoq 2-3 chinnigullar, tozalangan
selderey 2 ta poya
kartoshka 2 dona. (o'rta o'lchamli)
karam ½ katta bosh
zaytun moyi 24 ml (2 osh qoshiq)
konservalangan loviya 850 g
tuz, qalampir (yaxshisi yangi maydalangan) ta'mga
bezatish uchun: maydanoz 1/4 osh qoshiq. (mayda tug'ralgan)

Sabzavotlarni yuving va kesib oling, sarimsoqni siqib oling.

Katta yirtqichlardan zaytun moyini qizdiring, tug'ralgan pırasa, sabzi va selderey ko'katlarini qo'shing, taxminan 5 daqiqa davomida qovuring. Aralashmaga sarimsoq va ziravorlar qo'shing, qovuring, spatula bilan aralashtirib, 1 daqiqa davomida.

Pomidor, bulon, kartoshka, karam va loviya tashlang, qaynatib oling, qopqog'ini yoping, olovni kamaytiring va kartoshka va karam yumshoq bo'lgunga qadar aralashmani 30 daqiqa davomida pishiring. Tuz va boshqa ziravorlar qo'shing.

Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan bezang.

Eslatmada. Agar qo'lingizda pirasa bo'lmasa, 1 ta oddiy piyoz bilan almashtiring. Shuningdek, siz italyan ziravorlarining tayyor aralashmasini olishingiz mumkin. Agar siz ziravorli ta'mni yoqtirsangiz, unda maydalangan qizil qalampir bu erda yaxshi.

Tovuq va loviya bilan sho'rva

Tayyorlanishi oson, to'yimli va xushbo'y sho'rva sovuq mavsum uchun ideal. Agar tovuq va bulon allaqachon pishirilgan bo'lsa, unda taxminan 45 daqiqa davom etadi.

6 ta porsiya uchun retsept uchun ingredientlar:

piyoz 1 dona.
tovuq ko'kragi (tozalangan, teri va suyaksiz) 4 dona.
konservalangan loviya, shu jumladan suyuqlik 800 g
achchiq Yashil qalampir 1 ta kompyuter.
tuz 2 osh qoshiq
tovuq suvi 2,5 osh qoshiq.
zaytun moyi 24 ml (2 osh qoshiq)
sarimsoq (mayda tug'ralgan) 2 osh qoshiq.
cilantro 12 novda
issiq qalampir 0,5 osh qoshiq.

Sabzavotlarni, o'tlarni va tovuqni kesib oling, sarimsoqni maydalang.

Zaytun moyini yirtqichlardan qizdiring (yaxshisi qalin taglikka ega bo'lsa, issiqlik teng taqsimlanadi) o'rta olovda. Engil aralashtirib, piyoz va sarimsoqni issiq yog'da 5 daqiqa davomida qovuring. Ularni qozondan chiqarib, boshqa idishga soling.

Tovuqni yog 'qo'shmasdan panga joylashtiring. Aralashtirib, 5-7 daqiqa davomida qovuring (vaqt qovurilgan go'shtni yoqtirishingizga bog'liq).

Piyoz-sarimsoq aralashmasini qozonga qaytaring va loviya, bulyon, chili, silantro, tuz, yashil qalampir va qayin qo'shing.

Sho'rvani qaynatib oling, so'ngra olovni ehtiyotkorlik bilan kamaytiring va loviya yumshoq bo'lguncha (20 daqiqa) qaynatib oling.

Ko'katlar bilan bezang.

Sho'rvada juda ko'p go'sht borligi sababli, siz bulyon miqdorini xavfsiz tarzda oshirib, ko'proq loviya qo'shishingiz mumkin.

Eslatmada. Agar tovuq go'shti ziravorlar xushbo'yligini yaxshiroq o'zlashtirishini istasangiz, uni kesib bo'lmaydi, lekin uni mayda bo'laklarga bo'ling.

Go'shtli uy qurilishi loviya sho'rvasi boy bulonda pishiriladi mol go'shti qovurg'alari yoki brisket va loviya tayyor bo'lgandan so'ng, qaynatilgan kartoshka pyuresi bilan aralashtiriladi, bu sho'rvaning engil qalinligini va pyure sho'rvalarga o'xshashligini ta'minlaydi. Go'shtli loviya sho'rva g'ayrioddiy mazali va xushbo'y, juda qoniqarli.

Odatda, uy qurilishi sho'rvalari murakkab tarkibga ega. Bo'sh vaqtlarda ham ular ko'p narsalarni qo'shadilar turli sabzavotlar, bu ma'lum bir ta'm doirasini yaratadi. , agar u ruh va tasavvur bilan tayyorlangan bo'lsa, u o'ndan ortiq ingredientlardan iborat bo'lishi mumkin va bu chegara emas. Ammo go'shtli oddiy loviya sho'rva, odatiy versiyada, faqat qaynatilgan loviya va go'shtdan iborat bo'lib, bulondagi sabzavotlar faqat o'z xohishiga ko'ra ishlatiladi.

Agar siz quruq loviyani oldindan ho'llasangiz, sho'rva tayyorlash qiyin emas. Mol go'shti qovurg'alaridagi boy go'shtli bulon, sho'rvalar uchun xos bo'lgan oddiy sabzavotlar va ildizlar va loviya - aslida bu go'sht va loviya bilan sho'rvani juda mazali va qoniqarli qilish uchun etarli. Agar so'ralsa, siz chili qalampirini qo'shib sho'rvani achchiq qilishingiz yoki umuman ziravorlarsiz qilishingiz mumkin.

Biz "tiniq sho'rvalar", engil sho'rvalar, ko'proq bulyonlarga o'xshamaganmiz. Bunday sho'rvalar ko'plab Evropa oshxonalari uchun xosdir. Qoida tariqasida, bu kamida boshqa qo'shimchalar bilan bir yoki ikkita mahsulotning engil qaynatmasidir. Biroq, qalin pyuresi sho'rvalar juda keng tarqalgan, ko'pincha sut yoki qaymoq qo'shiladi. Oddiy - qaynatilgan va pyuresi, juda birinchi navbatda mazali biroz g'ayrioddiy taom. Mavsumda biz ko'pincha bu sho'rvani bibariya bilan pishiramiz.

Go'shtli loviya sho'rva, agar ataylab qalinlashtirilmasa, ko'proq o'xshash bo'ladi. Shuning uchun, quyuqlashtiruvchi sifatida biz sho'rvada qaynatilgan kartoshka pyuresidan foydalanamiz.

Boy bulon uchun mol go'shti qovurg'alarini yoki go'shtli suyakni olish yaxshidir. Keyin bulyon boy bo'lib chiqadi va go'shtli sho'rva eng mazali bo'ladi. Suyaklar, albatta, tashlanadi, lekin sho'rvani "go'shtli" qilish uchun ularda etarlicha go'sht bor. Bulyonning ozgina qaynashi muhim va hech qanday holatda qaynatilmaydi. Bulyon pishirilgan sabzavotlar sho'rvada qoldirilishi yoki alohida iste'mol qilinishi mumkin.

Tarkibi (2 ta porsiya)

• Mol go'shti qovurg'alari 400 g
• Quruq loviya 0,5 stakan
• Sabzi 1 dona
• Piyoz 1 dona
• Kartoshka 1-2 dona
• petiole selderey 1 ta kompyuter
• Selderey ildizi 1 dona
• Dereotu 3-4 novda
• Tuz, qora qalampir, achchiq qalampir ziravorlar

Telefonga retsept qo'shing

Go'sht bilan loviya sho'rva. Retsept

1. Uyda tayyorlangan loviya sho'rva eng mazali bo'ladi, agar u uchun bulon juda "eski" mol go'shtidan pishirilsa. Dana go'shti bulonning bunday ajoyib zichligini bermaydi. Bulyonda suyaklar bo'lishi kerak - qovurg'alar, miya suyaklari va boshqalar. Qaynatgandan so'ng, suyaklardan olingan go'sht kesilib, bulonga qaytariladi va suyaklar uloqtiriladi. Ushbu tamoyilga ko'ra, har kim tayyorlanmoqda. Quruq loviyani oldindan namlang - kamida 2-3 soat va yaxshisi bir kechada.

   Bulyon uchun mol go'shti qovurg'alari, loviya va sabzavotlar

2. Kastryulkaga 1 litr sovuq suv quying va ichiga yuvilgan mol go'shti qovurg'alarini soling. Agar siz go'shtni qaynoq suvga tashlasangiz, yuqori qatlam bir zumda "tutib oladi" va pishirish vaqtida barcha sharbatlar go'sht ichida qoladi. Taxminan shunday qovuriladi biftek - go'sht sharbati oqib ketishiga to'sqinlik qiladigan qobiq paydo bo'lishi kerak. Va shunga ko'ra, agar siz uni yaxshi qaynatishingiz kerak bo'lsa, go'shtni ichiga tashlash yaxshidir issiq suv- bulonga mutlaqo ehtiyoj yo'q.
3. Ko'pik paydo bo'lganda, uni qoshiq yoki teshikli qoshiq bilan olib tashlash kerak. Keyin bulonga mayda tug'ralgan sabzavotlar qo'shing. Faqat piyozni tozalang va ko'ndalang kesib oling. Sabzi va selderey ildizini tozalang va maydalang, hatto ularni butunlay qoldiring. Bulyonga bir chimdim tuz qo'shing, ozgina qalampir qo'shing va agar xohlasangiz, 1-2 bo'lak quruq qo'shing. achchiq qalampir. Bunday qalampir birinchi taomga sezilarli o'tkirlikni bermaydi - faqat eng engil, idrok yoqasida. Ammo bu ta'mni sezilarli darajada yaxshilaydi.

   Go'sht va sabzavotlarni sovuq suvga soling, olovga qo'ying

4. Qopqoq ostidagi bulonni eng zaif qaynatishda pishiring. Bulyon zo'rg'a qaynashi kerak va hech qanday holatda qaynatilmasligi kerak. Bulyonni qaynatish vaqti 2 soatgacha. Bundan tashqari, bulonni tez-tez aralashtirish kerak emas, qaynatishning butun vaqti uchun 2-3 marta etarli. Agar siz bulyonning achchiq bo'lishidan qo'rqsangiz, chili qalampirini istalgan vaqtda bulondan tortib, tashlab yuborish mumkin.

   Oshpaz boy bulon tayyor bo'lgunga qadar

5. Bulyon tayyor bo'lgach, bulondan go'sht bilan suyaklarni tortib oling va tamom. katta sabzavotlar. Bulyonni torting va yana qozonga quying. Barcha go'shtni suyaklardan kesib oling va uni bo'laklarga bo'ling - kerakli o'lcham, siz hatto go'sht maydalagich bilan maydalashingiz mumkin. Go'shtni bulonga qaytaring. Oldindan namlangan loviya va tozalangan butun kartoshka qo'shing. Aytgancha, namlangan loviyalarni saralash va xato bilan zararlangan barcha loviyalarni olib tashlash ortiqcha bo'lmaydi.

   Bulyonga loviya, kartoshka va barcha pishirilgan go'sht qo'shing

6. Sho'rvani past qaynatishda qaynatib oling, keyin loviya to'liq pishiriladi va ayni paytda yorilib ketmaydi, shaklini yo'qotadi. Odatda, loviya pishirish vaqti 20 daqiqadan 1 soatgacha, bu ko'p jihatdan loviyalarning xilma-xilligiga bog'liq. Shuning uchun, loviya tayyorligiga e'tibor qaratish lozim. Sho'rvadagi butun kartoshka 20 daqiqadan ko'proq qaynatiladi, lekin uni ozgina hazm qilish kerak, lekin qaynatila boshlamasligi uchun.

   Fasol tayyorlanmaguncha sho'rva qaynatib oling

7. To'liq pishirilgan kartoshkani sho'rvadan olib tashlang, bo'laklarga bo'ling va blenderga joylashtiring. 1-2 dona bulon qo'shing va kartoshkani suyuq pyurega maydalang. Bulyonga qo'shilishi mumkin kartoshka pyuresi juda suyuq edi. Sho'rva qaynaguncha pishiring to'liq tayyor loviya, keyin tayyorlangan suyuq kartoshka pyuresini sho'rvaga quying.

   Qaynatilgan kartoshkani pyuresi shaklida maydalab, sho'rvaga qo'shing

8. Taxminan 4-5 daqiqa ko'proq pishiring, so'ngra ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Men go'shtning birinchi taomlarini ozgina achchiq qilib berishni yaxshi ko'raman, shuning uchun pishirish oxirida men o'zim pishiradigan sevimli ziravorlar aralashmasidan 1-2 chimdim qo'shaman. U qo'pol maydalangan quruq shirin va achchiq qalampir, O'rta er dengizi o'tlarining quruq aralashmasi va donador sarimsoqdan iborat.

Birinchi kurslar insonning kundalik ratsionida bo'lishi kerak. Ulardan biri samimiy klassik sho'rva bulyondagi loviyadan. Biz uchun bu oson mazali taom tushlik uchun, vegetarianlar uchun esa loviya sho'rva go'sht o'rnini bosadi.Birinchisini chindan ham mazali qilish uchun siz to'g'ri namlashingiz kerak. asosiy komponent va foydalaning asta-sekin retseptlar fotosurat bilan.

Dukkakli sho'rva qanday tayyorlanadi

Mazali pishirish uchun qalin sho'rva uyda loviya bilan, fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlardan foydalanish shart emas, asosiysi pishirish jarayonining ba'zi sirlari va nozikliklarini bilishdir. Ko'pchilik muhim nuqtalar- loviya yumshoq qaynatilmasligi, yumshoq, chiroyli bo'lib chiqishi va ta'mi boy va yumshoq bo'lishi uchun qancha ho'llash va qancha vaqt qaynatish kerak.

Sho'rva uchun loviya qanday namlanadi

Fasol sho'rva pishirishdan oldin, loviya tayyorlash muhim ahamiyatga ega. Birinchidan, loviyalarni saralashni va oqayotgan suv ostida yuvib tashlashni unutmang, shikastlangan va chirigan mevalardan xalos bo'ling. Keyin loviya namlanadi va bu ikki usulda amalga oshirilishi mumkin:

1. Uzoq. Jarayon 8 dan 10 soatgacha davom etadi, uning davomida siz suvni o'zgartirishingiz kerak. Agar siz fasolni bir kechada qoldirsangiz, 500 ml suv uchun yarim choy qoshiq soda qo'shing, bu suyuqlikning nordon bo'lishini oldini oladi.
2. Tez. Yosh fasolning 1 qismini 3 qismli suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, o'chiring va 60 daqiqa davomida namlang. Keyin sho'rva pishirishni davom eting. Qizil dukkaklilarni oldindan namlash mumkin emas, lekin keyin panga sovuq suv qo'shishingiz kerak (har biri 1 osh qoshiq) va taxminan bir yarim soat davomida pishiring.

Ovqat pishirish uchun qancha vaqt

Fasolni qaynatish uchun qancha vaqt kerak bo'lsa, navlarga bog'liq. Qushqo'nmas ta'sir qilmasligi kerak issiqlik bilan ishlov berish 15 daqiqadan ortiq, aks holda barcha foydali vitaminlar yo'qoladi. Konserva tayyor holda sotiladi, shuning uchun u oxirida yotqiziladi. Oq va qizil loviya oldindan namlangan bo'lishi kerak va shundan keyingina ular qaynatiladi: birinchisi - 45-50 daqiqa, ikkinchisi - yarim soat.

loviya sho'rva retsepti

Fasol sho'rvasini tayyorlashning bir necha yo'li bor va ularning har biri o'ziga xos tarzda qiziqarli. Har bir komponent idishga yangi ta'm va xushbo'y eslatmalarni qo'shadi. Qiziqarli kombinatsiyalar bilan yaqinlaringizni hayratda qoldirib, retseptlardan birini tanlang. Fasol sho'rvalarining ba'zi turlari vegetarian taomlari, boshqalar, har qanday holatda, har bir retseptning kaloriya tarkibi 100 g uchun ko'rsatilganligini eslamaydi.

konservalangan loviya sho'rva

• Vaqt: 1 soat.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 21 kkal.
• Mo'ljal: tushlik uchun.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Fasol odamlar uchun juda muhim va foydali mahsulotdir. Ulardagi protein, B vitaminlari organizm tomonidan 70-80% ga so'riladi. Fasol sho'rva ham toifaga kiradi sog'lom ovqatlar, bundan tashqari, konservalangan komponent bilan u juda tez pishiriladi. Ushbu retsept oshpazlik ekspluatatsiyasiga vaqtlari kam bo'lganlar uchundir. Ingredientlarning asosiy to'plami go'shtsiz, yog'siz, lekin siz uni xohlaganingizcha o'zgartirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• konservalangan loviya - 1 b .;
• muzlatilgan makkajo'xori - 100 g;
• suv - 2,5 l;
• sabzi - 2 dona;
• qovoq - 200 g;
• yog '(sabzavot) - qovurish uchun;
• o'tlar, tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzini qirg'ichdan o'tkazing, qovoqni chiziqlar bilan kesib oling, qovuring.
2. Suvni qaynatib oling, makkajo'xori tashlang, 20 daqiqadan so'ng qovurilgan sabzavot va loviya qo'ying.
3. 15-20 daqiqadan so'ng ziravorlar qo'shing. Petrushka bilan bezang.

Qizil loviyadan

• Vaqt: 60 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 19 kkal.
• Mo'ljal: tushlik uchun.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Qizil loviyadan loviya sho'rva pishirishdan oldin, dukkaklilarni namlash va yarim soat davomida qopqoq bilan yopmasdan qaynatish kerak. Bu xilma-xil loviya oshpazlik mutaxassislari orasida eng mashhur bo'lib, u bilan loviya sho'rva nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lib chiqadi. Asosiy komponent tayyor bo'lgach, uni boshqa ingredientlar bilan bir vaqtda panga qo'shish mumkin.

Tarkibi:

• qizil loviya - 1/2 osh qoshiq;
• gulkaram - 200 g;
• kamon - 1 gol;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• tuz, o'tlar - ta'mga;
• yog '- qovurish uchun.

Tayyorlash usuli:

1. Qaynatilgan loviya oldindan 2,5 litr suv quyib, qaynatiladi.
2. Tuz, 2 dafna yaprog'i qo'shing, gulkaram. 20 daqiqa davomida pishiring.
3. Piyozni sote qiling, makaron bilan birlashtiring (tomat sharbati bilan almashtirilishi mumkin).
4. Qovurilgan idishni to'kib tashlang, 10 daqiqa qaynatib oling. Yangi o'tlar va smetana bilan xizmat qiling.

Go'sht bilan loviya sho'rva

• Vaqt: 4 soat.
• Porsiya: 7 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 56 kkal.
• Mo'ljal: tushlik uchun.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: o'rta.

Go'shtli loviya sho'rva retsepti mazali, qoniqarli va xushbo'y birinchi taomni tayyorlashning oson usuli hisoblanadi. Bu erda cho'chqa go'shtidan foydalanish tavsiya etiladi, lekin siz tanlagan boshqa go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Mazali lazzat uchun siz ozgina qo'shishingiz mumkin. dudlangan qovurg'alar. Menga ishoning, bu ishtahani ochuvchi hid loviya va go'shtli sho'rvani tatib ko'rishni istagan barcha xonadonlarni birlashtiradi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti (pulpa) - 0,5 kg;
• oq loviya - 300 g;
• sabzi, piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 3 ta tish;
• suv - 6 osh qoshiq;
• yog '- qovurish uchun;
• ziravorlar, o'tlar.

Tayyorlash usuli:

1. Cho'chqa go'shti pulpasini qaynatib oling, bulonni qoldiring, go'shtni bo'laklarga bo'ling, qovuring.
2. Fasolni yuving, qaynoq suv quying, qaynatilganda suyuqlikni to'kib tashlang. Yangi suv bilan to'ldiring, bulon qo'shing va olovga qo'ying.
3. Dukkaklilar deyarli tayyor bo'lganda, sabzi, sarimsoq, cho'chqa go'shti, ziravorlar bilan qovurilgan piyoz qo'shing.
4. Har bir plastinkada bir parcha go'sht qo'ying, birinchisini to'kib tashlang, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.

Kartoshka bilan

• Vaqt: 1 soat 30 daqiqa.
• Porsiya soni: 9 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 32 kkal.
• Mo'ljal: tushlik uchun.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Kartoshka bilan loviya sho'rvasi - bu to'yimli birinchi taom.Unga go'sht qo'shish shart emas, lekin agar xohlasangiz, suvni tovuq suvi bilan almashtirish mumkin. Bunday sho'rvani tayyorlash qiyin emas, asosiysi dukkaklilarni bir kechada yoki bir necha soat davomida namlash orqali oldindan tayyorlashdir. Ba'zi uy bekalari bir hovuch quritilgan yoki muzlatilgan loviya, lazzat qo'shishni afzal ko'radilar tayyor ovqat bundan ham yomonlashmaydi.

Tarkibi:

• piyoz, sabzi, kartoshka ildizlari - 2 dona;
• suv (bulon) - 6-7 osh qoshiq;
• konservalangan loviya - 850 g;
• karam (kichik) - ½ gol;
• selderey - 2 dona;
• konservalangan pomidor - 420 g;
• Provans o'tlari aralashmasi - 1 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 3 ta tish;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• yashil piyoz, ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Barcha sabzavotlarni tayyorlang - tozalang va kesib oling.
2. Yog'ni qalin taglikli yirtqichlardan to'kib tashlang. Issiq bo'lganda, piyoz, sabzi, seldereyni to'kib tashlang va 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin sarimsoq, ziravorlar tashlang, yana 1 daqiqa qovuring.
3. Keyin, tug'ralgan kartoshka ildizlarini, karamni, loviya, pomidorni tashlang va suv bilan to'ldiring. Massa qaynatilganda, olovni kamaytirish kerak va sho'rva ingredientlar yumshoq bo'lgunga qadar (taxminan yarim soat) qaynatiladi.
4. Oxirida, ziravorlar bilan mavsum, aralashtiramiz, o'chiring. Yashil piyoz bilan xizmat qiling.

Fasol bilan sabzavotli sho'rva

• Vaqt: 3 soat.
• Porsiya soni: 8 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 60 kkal.
• Mo'ljal: tushlik uchun.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Dukkaklilar odamlarga zarur bo'lgan juda ko'p vitamin va mikroelementlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun loviya sho'rvasi foydali va qoniqarli hisoblanadi. Immunitetni saqlab qolish va hayotiylikni mustahkamlash uchun uni sovuq mavsumda pishirish tavsiya etiladi. Vegetarianlar uchun loviya sho'rva juda muhim, chunki foydali xususiyatlar loviya baliq va go'sht bilan tenglashtiriladi.

Tarkibi:

• oq loviya - 300 g;
• sabzi, piyoz - 1 dona;
• Bolgar qalampiri- 2 dona;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
• barglari bilan selderey - 2 dona;
• tomat pastasi - 3 osh qoshiq. l.;
• tuz qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Fasolni suv bilan to'kib tashlang, yog' qo'shing, qaynatishga qo'ying.
2. Barcha sabzavotlarni teng kubiklarga kesib oling, loviya deyarli tayyor bo'lganda ularni bulonga tashlang va yana bir soat pishiring.
3. Oxirida tuz, qalampir, tomat pastasini suv bilan suyultiring va uni ham qo'shing.
4. Aralashtiring, o'chiring, qaynatib oling. Ko'katlar bilan xizmat qiling va qaynatilgan tuxum tilimga kesib oling.

Qo'ziqorinlar bilan

• Vaqt: 3 soat.
• Porsiya soni: 7 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 35 kkal.
• Mo'ljal: tushlik uchun.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Qo'ziqorinli loviya sho'rva - tayyorlash juda oson va ayni paytda mazali samimiy ovqat. Undagi bulon chiroyli, shaffof, boy bo'lib chiqadi. Hatto tajribasiz styuardessa ham bunday birinchi taomni pishirishi mumkin. Retseptda aytilgan quritilgan qo'ziqorinlar, lekin ularni konservalangan yoki yangi champignons bilan almashtirishingiz mumkin. Muolajaga ko'katlar qo'shganingizga ishonch hosil qiling - ajoyib hid kafolatlanadi.

Tarkibi:

• mol go'shti - 120 g;
• qo'ziqorinlar (quritilgan) - 100 g;
• qora loviya - 300 g;
• piyoz - 1 dona;
• un (makkajo'xori) - 3 osh qoshiq. l.;
• ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Fasolni bir kechada namlang, qaynagandan keyin 10 daqiqa qaynatib oling.
2. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang, yangisini to'kib tashlang va yana 45 daqiqa pishiring.
3. Go'shtni bo'laklarga bo'ling, suv qo'shing, qaynatilgandan keyin ziravorlar qo'shing va 1,5 soat davomida pishiring.
4. Qo'ziqorinlarni bir soat davomida namlang.
5. Piyozni qovuring, unga un qo'shing, aralashtiring.
6. Qo'ziqorinlarni, piyozni va dukkaklilarni mol go'shti bulonida qaynatib oling, ikkinchisi tayyor bo'lgunga qadar, ziravorlar bilan tatib ko'ring.

pomidor loviya sho'rva retsepti

• Vaqt: 1,5 soat.
• Porsiya soni: 9 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 59 kkal.
• Mo'ljal: tushlik uchun.
• Oshxona: Meksika.
• Qiyinchilik: oson.

Bunday loviya sho'rvasining ta'mi ziravorlar tufayli juda baharatlı. Fasol, konservalangan pomidor sousi(retseptda e'lon qilingan) bu taom bilan eng yaxshi mos keladi. Biroq, agar xohlasangiz, xom loviya va tomat pastasini alohida olishingiz mumkin. Taomni pyuresi bo'lgandan so'ng, siz achchiq pyure sho'rva olasiz. Ovqat bilan xizmat qiling javdar krutonlari, tostlar.

Tarkibi:

• pomidor (yangi) - 400 g;
• pomidordagi loviya (minuslar) - 300 g;
• piyoz, shirin qalampir, chili - 1 dona;
• sarimsoq - 3 ta tish;
• paprika - 3 osh qoshiq. l.;
• koriander, maydalangan qizil qalampir - har biri 1 choy qoshiq;
• yog ', tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Piyoz, sarimsoq, chili maydalang, qovurilgan idishda qovuring.
2. Paprika, koriander, qizil qalampir qo'shing. 2 daqiqadan so'ng, shirin qalampirning kichik kublarini tashlang.
3. Pomidorlarni tozalang, idishga soling, 1,5 stakan suv quying va qaynatib oling, yoğurun. Pyures.
4. Ularni qovurilgan idishga quying, loviya, tuz qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Sekin pishirgichda oq loviyadan

• Vaqt: 1,5 soat.
• Porsiya soni: 7 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 24 kkal.
• Mo'ljal: tushlik uchun.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Har doimgidek, ko'p pishirgich uy bekalari yordamiga keladi. Bu taom tayyorlashni ancha oson va tezlashtiradi. Bu loviya sho'rva bilan bir xil. "Yordamchi" birinchi taomni tayyorlash bilan band bo'lsa, siz boshqa uy yumushlarini qilishingiz mumkin. Ushbu retsept 4,5 litrli idish uchun mo'ljallangan, kichikroq hajmda ingredientlar sonini kamaytiring.

Tarkibi:

• oq loviya - 1,5 stakan (sekin pishirgich uchun);
• kartoshka ildizlari - 6 dona;
• sabzi, piyoz - 1 dona;
• yog '- 2 osh qoshiq. l.;
• ziravorlar - ta'mga;
• suv.

Tayyorlash usuli:

1. Oldindan namlangan loviya va boshqa maydalangan ingredientlarni bir piyola ichiga to'kib tashlang, maksimal belgigacha qaynoq suv quying.
2. "O'chirish" dasturida bir soat davomida pishiring.

Köfte va loviya bilan sho'rva

• Vaqt: 1,5 soat.
• Porsiya: 10 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 42 kkal.
• Mo'ljal: tushlik uchun.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Go'shtli loviya sho'rva retsepti eng osonlaridan biridir, tezkor usullar oilani mazali samimiy birinchi taom bilan boqing. Agar go'shtli go'sht oldindan tayyorlansa va muzlatilgan bo'lsa, jarayonning davomiyligi ikki baravar kamayadi. Faqat ularni olish va qolgan tarkibiy qismlarga qo'shish qoladi. Bundan tashqari, sotuvda mavjud bo'lgan köftelardan ham foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• konservalangan loviya - 1 b .;
• qiyma go'sht - 300 g;
• kartoshka ildizlari - 4 dona;
• sabzi, piyoz, tuxum - 1 dona;
• sarimsoq - 1 tish;
• ziravorlar, o'tlar - ta'mga;
• yog', suv.

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshka, kesib, suv quying va qaynatishga qo'ying.
2. Sarimsoq, piyoz, tuxum, ziravorlar bilan aralashtirilgan qiyma go'shtdan köfte tayyorlang.
3. Kartoshka 50% pishganida, ularni sho'rvaga soling.
4. 15 daqiqadan so'ng, loviya qo'shing, 5 daqiqa davomida pishiring.
5. Oxirida qizarib pishgan sabzi, ziravorlar qo'shing. Aralashtiring, 15 daqiqa turing.

Tarmoqli loviyalardan

• Vaqt: 1 soat 30 daqiqa.
• Porsiya soni: 7 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 19 kkal.
• Mo'ljal: tushlik uchun.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Bu yashil loviya sho'rvani yilning istalgan vaqtida pishirish mumkin. Tabiiyki, sabzavot mavsumida u juda foydali bo'ladi, chunki ular ko'proq vitaminlarni o'z ichiga oladi. Biroq, siz qishda bunday ajoyib taomdan bosh tortmasligingiz kerak. simli loviya har doim sotuvda bo'ladi va birinchi marta sizga ko'p narsa kerak emas, shuning uchun uni sotib olish cho'ntagingizga tushmaydi.

Tarkibi:

• loviya (yashil loviya) - 270 g;
• sabzi - 200 g;
• kartoshka - 2 dona;
• tuxum, piyoz - 1 dona;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• moy.

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, 2,5 litr suv quying, qaynatishga qo'ying.
2. Qaynatganda, tug'ralgan piyozning ½ qismini qo'shing.
3. Ikkinchi yarmini sabzi bilan qovuring.
4. Piyoz kiritilgandan yarim soat o'tgach, dukkakli va qovurilgan qo'shing, yana 20 daqiqa qaynatiladi.
5. Oxirida ziravorlar va tug'ralgan qaynatilgan tuxum qo'shing.

Loviya sho'rvasini tayyorlashni boshlashdan oldin qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa barcha ingredientlarning yangi ekanligiga ishonch hosil qilishdir. Agar hamma narsa tartibda bo'lsa, fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptlarga amal qilgan holda yoki oshpazlarning tavsiyalarini inobatga olgan holda loviya sho'rva pishirishni boshlang:

1. Boy lazzat uchun birinchisiga dudlangan go'sht qo'shing.
2. Agar retseptda masalliqlar sirka, ketchup, tomat pastasi bo'lsa, ularni pishirish oxirida qo'shing va oxirgi marta tuz qo'shing. Aks holda, bu mahsulotlar dukkaklilarni pishirish vaqtini oshiradi.
3. Fasol sho'rvasi uchun katta idishni olish yaxshidir, chunki ular ko'payadi va pishirish vaqtida birinchi qopqoq bilan yopmaydi. Ushbu usul loviya qorayishiga yo'l qo'ymaydi.
4. So'nggi paytlarda loviya sho'rvasi tobora ommalashib bormoqda. Blender yordamida bu mustahkamlikka erishishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin, qaymoq yoki bir qoshiq sariyog 'qo'shing.

Video

Bugun biz mazali va pishiramiz sog'lom sho'rva minimal kaloriya bilan. Bunday taom vegetarianlar yoki Buyuk Lentni kuzatadigan odamlarning doimiy "stolxoni" ga aylanadi. Dukkakli sho'rva nafaqat mazali, balki tayyorlash ham oson.

Maslahat: oilangizga retseptda go'sht yo'qligini aytmang. Sho'rvani tatib ko'rgandan so'ng, ular bunday majburiy va ajralmas, ularning fikriga ko'ra, ingredientni unutishadi. Rangsiz va ta'msiz boshqa ko'plab yog'siz issiq ovqatlardan farqli o'laroq, bizning taomimiz tashqi ko'rinishi va ta'mi bo'yicha odatdagidan farq qilmaydi.

Keling, pishirishni boshlaylik.

Sho'rva uchun bizga kerak bo'ladi (taxminan 2 ta porsiya):

1. ½ chashka loviya (qizil yoki oq) yoki tomat pastasida konservalangan 1 banka
2. 3 ta kartoshka;
3. 1 ta kompyuter. piyoz;
4. 1 sabzi;
5. sho'rva uchun ziravorlar;
6. Dafna yaprog'i;
7. ko'katlar: maydanoz, arpabodiyon, yashil piyoz (ta'mga);
8. ketchup yoki tomat pastasi;
9. o'simlik moyi qovurish uchun.

Retsept

Diqqat! Sho'rvani o'zi tayyorlash jarayoni sizga yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi. Agar siz quruq loviya tanlagan bo'lsangiz, tayyorgarlik ishlarini bajarish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

Fasolni yaxshilab yuvib tashlang. Suv bilan to'ldiring. Suyuqliklar bo'lishi kerak 2 barobar ko'p undan ko'ra. Bir kechada qoldiring yoki 6-8 h) Suvni har safar o'zgartirish tavsiya etiladi 3-4 soat. Ertalab yoki bir muncha vaqt o'tgach, suvni to'kib tashlang. Yangi to'kib tashlang va olovda qaynatishga qo'ying, taxminan 1-2 soat. Tayyorlikni kuzatib boring. Qizil loviya oq fasolga qaraganda ko'proq vaqt talab etadi.

Fasol qaynayotganda, sho'rva uchun boshqa ingredientlarga o'ting. Sabzini yaxshilab yuvib tashlang. Biz terini olib tashlaymiz. Biz mayda maydalagichga surtamiz.

Piyoz tozalaymiz. Nozik maydalang.

Biz panani gazga qo'yamiz. 2 osh qoshiqni to'kib tashlang. kungaboqar yog'i. U qizib ketganda, siz sabzi va piyozni yoyishingiz mumkin. Past olovda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. 3 min.

Biz kartoshkani yuvamiz. Biz tozalaymiz. Biz kubiklarga kesib tashladik.

Biz barcha tayyorlangan ingredientlarni loviya bilan bir yirtqichlardan birlashtiramiz. Kartoshka qo'shing va qovuring. Dafna yaprog'i, o'tlar, sho'rva uchun ziravorlar, ketchup, tuz qo'shing. Biz ko'proq pishiramiz 30-40 daqiqa. Gazni o'chiring va tursin 15-20 daqiqa.

Maslahat: Xushbo'y hid va lazzat uchun 2-3 chinnigullar sarimsoqni sarimsoq pressida maydalab, sho'rvaga qo'shing.

Fasol bilan tayyor.

Siz biz bilan pishirishingiz mumkin:

Biz oilani stolga taklif qilamiz.

Yoqimli ishtaha.

Qo'ziqorinli loviya sho'rva

Qo'ziqorinlar har qanday taomni tayyorlashda go'shtning asosiy o'rnini bosuvchi hisoblanadi. Ular bilan har qanday sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Xushbo'y hid sizni befarq qoldirmaydi.

• 1 ta kompyuter. sabzi;
• 1 ta kompyuter. piyoz;
• 2-3 dona. kartoshka;
• 250 g oq yoki qizil loviya;
• 150 g qo'ziqorin (ta'mga);
• 1 tovuq tuxumi;
• 70 g bug'doy uni;
• tuz;
• ta'mga ziravorlar: qalampir, quritilgan o'tlar.

Go'shtsiz qo'ziqorin va loviya sho'rva uchun retsept

Keling, sarf qilaylik tayyorgarlik ishlari. Fasollarni suv bilan to'ldiring. uchun ketamiz 8 soat. Suv har kuni o'zgarishi kerak 3 soat aks holda u to'xtab qolishi mumkin.

Maslahat: suv va loviya miqdori 2 dan 1 gacha bo'lishi kerak.

Bunday sho'rvani tayyorlash uchun siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra yoki sizning chiziqda o'sadigan har qanday qo'ziqorinni olishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarni birinchi marta pishirish uchun champignons mos keladi. Yuqori qatlamni olib tashlang. Kastryulkaga sovuq suv quying, olovga qo'ying. Suv qaynayotganda, qo'ziqorinlarni yotqiz. Yana qaynatmang 7 daqiqa. Keyin ularni pichoqlar bilan blender idishiga o'tkazing. Shishli holatga keltiring. Chuqur idishga quying.

Tuxumni qo'ziqorinlarga qo'shing. Biz aralashtiramiz.

Maslahat: tuxumni alohida idishga ajrating. Shunday qilib, siz uning yangiligini tekshirishingiz mumkin.

Biz ko'katlarni yuvamiz. Nozik maydalang. Sinovga qo'shing. Bundan tashqari, un qo'shing. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Mikser yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin.

Maslahat: xamirning mustahkamligini tekshiring. Bu qalin smetana kabi ko'rinishi kerak.

Keling, sho'rvaga o'tamiz.

Fasoldan suvni to'kib tashlang. Yangi to'kib tashlang va past olovda qaynatishga qo'ying. Haqida 1,5 soat. U ketishga tayyor bo'lganda 15-20 daqiqa Keling, sabzavotlarga o'tamiz. Biz kartoshkani tozalaymiz. Biz kubiklarga kesib tashladik. Sho'rvaga qo'shing.

Sabzi tozalang va mayda maydalagichga surting. Piyozni tozalang va mayda choping. Sabzi va piyoz o'simlik yog'ida qovurilgan bo'lishi kerak. Buning uchun panani katta olovga qo'ying. 2 osh qoshiqni to'kib tashlang. yog'lar. Sirt qizib ketganda, gazni minimal darajada kamaytiring va sabzavotlarni yoying. Fry 3-4 min, doimo aralashtirib turing. Piyoz shaffof bo'lishi kerak va sabzi oltin jigarrang bo'lishi kerak. Sho'rvaga qo'shing.

Tuz, qalampir - ta'mga.

Biz sinovga qaytamiz. Biz bir choy qoshiq bilan sho'rva qo'shishni boshlaymiz. Biz ulardagi idishning tayyorligini tekshiramiz. Köfte suzishni boshlaganda, olovni o'chiring.

Fasol bilan go'shtsiz retsept bo'yicha sho'rva tayyor.

Yoqimli ishtaha.

Fasolli idishlar nafaqat to'yimli va juda to'yimli, balki juda sog'lom hisoblanadi. Axir, loviya tarkibida inson organlarining to'liq ishlashi uchun zarur bo'lgan juda ko'p miqdordagi vitaminlar mavjud.

Ayniqsa, yurak va qon tomirlarining ishiga yaxshi ta'sir qiladi. Shuning uchun, ushbu mahsulotni e'tiborsiz qoldirmang, lekin undan har qanday taomni kamida haftasiga bir marta pishiring.

E'tiborlisi, dukkakli sho'rvalar juda mazali. Ular, albatta, dukkakli o'simliklarning ashaddiy raqibi bo'lganlar tomonidan eyishadi. Keling, mazali loviya sho'rva retseptlarini ko'rib chiqaylik.

Klassik bosqichma-bosqich retsept

Ingredientlar	Miqdori
dukkaklilar -	300 gramm
kartoshka -	3-4 dona
sabzi -	1 dona
piyoz -	1 dona
mol go'shti yoki tovuq suvi	1 litr
tomat pastasi -	70 gramm
tuz -
o'tlar va ziravorlar -	sizning xohishingiz va ta'mingizga ko'ra
yangi arpabodiyon va maydanoz -	5 ta filial
o'simlik yog'i -	qovurish uchun
Tayyorlash vaqti: 360 daqiqa	100 gramm uchun kaloriya: 70 kkal

Qanday qilish kerak:

Fasolni bir kun oldin saralash, yuvish va suv bilan to'kish kerak. 5-6 soat davomida suvda qoldiring, shuning uchun u tezroq pishadi;

Biz bulon bilan qozonni pechka ustiga qo'yamiz, u erda yana 1-1,5 litr suv qo'shamiz va uni isitamiz;

Suyuqlik qaynay boshlagach, fasoldan suvni to'kib tashlang va uni bulonga soling. 30-40 daqiqa davomida qaynatiladi;

Biz kartoshkadan terini olib tashlaymiz, yuvamiz va ildizlarni tilimga kesib tashlaymiz;

Biz piyozdan qobiqni olib tashlaymiz va kichik kvadratlarga kesib tashlaymiz;

Biz sabzi yuvamiz, kirni olib tashlaymiz va chiziqlar bilan kesib tashlaymiz;

Biz gazga o'simlik moyi bilan mangal qo'yamiz va u erda birinchi navbatda piyoz bo'laklarini quyamiz. Oltin rangga qadar bir necha daqiqa qovuring;

Biz hamma narsani pomidor bilan ziravor qilamiz, bir oz tuz qo'shamiz, ziravorlar va ziravorlar qo'shamiz. Komponentlarni aralashtirib, past olovda yana 4-5 daqiqa qaynatish kerak;

Fasolni pishirishdan yarim soat o'tgach, kartoshkani boshlang va 10 daqiqa qaynatib oling;

Ko'katlarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling;

Tugashdan taxminan 5 daqiqa oldin, sho'rva yuzasini o'tlar bilan seping.

Go'sht bilan loviya sho'rva

Nima talab qilinadi:

• Oq yoki qizil loviya - 1 stakan;
• Har qanday go'sht (cho'chqa go'shti, mol go'shti) - 300 gramm;
• Sabzi - 1 dona;
• 3-4 kartoshka ildizi;
• Bir lampochka;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• O'simlik moyi;
• 3-6 dona maydanoz va arpabodiyon;
• Bir juft lavrushka barglari;
• Bir oz tuz va ziravorlar.

Pishirish vaqti 1 soat 10 minut.

Kaloriya tarkibi - 98.

Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Oddiy, konservalanmagan loviya ishlatsangiz, ularni tezroq pishirish uchun sovuq suvga soling. Uni kamida 3 soat davomida namlash kerak;
2. Namlangan loviya bir yirtqichlardan qo'yish va suv quyish kerak;
3. Biz uni pechka ustiga qo'yamiz va 15-20 daqiqa qaynatamiz. Keyinchalik, gazni olib tashlang, suvni to'kib tashlang;
4. Biz go'sht bo'lagini yuvamiz va tayoqchalarga kesib tashlaymiz. Biz ularni loviya bilan panga qo'yamiz, suv quyamiz;
5. Biz idishni gazga joylashtiramiz, uni qaynatishga qadar isitamiz va olovni kamaytiramiz;
6. Unga lavrushka va qora murch qo'shing. Biz loviya tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani pishiramiz;
7. Biz kartoshkadan terini olib tashlaymiz va ularni kvadratlarga kesib tashlaymiz;
8. Piyozdan qobiqni olib tashlang va kichik kvadratlarga kesing;
9. Biz sabzi yuvamiz, terini axloqsizlik bilan olib tashlaymiz va ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz;
10. Fasol tayyor bo'lishidan taxminan 20 daqiqa oldin, kartoshka bo'laklarini panga soling va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling;
11. Yog 'bilan qovurilgan idishni olovga qo'yamiz va piyoz qo'shamiz;
12. Keyin u erda sabzi bo'laklarini to'kib tashlang va qovuring;
13. Barcha ingredientlar tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin, qovurilgan sho'rvaga soling va pishganicha pishiring. Biz sho'rvani ham tuzlaymiz;
14. Tayyor sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va ozgina sarimsoq va o'tlarni qo'shing.

Fasol va köfte bilan sho'rva

Qanday komponentlar kerak bo'ladi:

• Konservalangan loviya banki;
• Kartoshka - 3-4 o'rta ildiz;
• Bir sabzi;
• 300 gramm aralashtirilgan qiyma go'sht;
• Bir tovuq tuxumi;
• O'rta o'lchamdagi lampochkaning bir qismi;
• sarimsoq chinnigullari;
• O'simlik moyi;
• Bir guruh maydanoz va arpabodiyon shoxlari;
• Tuz - sizning ta'mingizga;
• Ziravorlar va ziravorlar - ixtiyoriy;
• Bir oz qora maydalangan qalampir.

Pishirish uchun qancha vaqt ketadi - 45 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 70.

Qanday pishirish kerak:

1. Birinchi qadam kartoshkani qaynatishdir. Avval siz pechka ustiga panani qo'yishingiz kerak, 2,5 litr suv quying va qaynatish uchun qizdiring;
2. Suv isinayotganda, kartoshka ildizlarini tozalang va tilimga kesib oling;
3. Biz kartoshka bo'laklarini qaynoq suvga yoyib, olovni kamaytiramiz va 10 daqiqa davomida pishiramiz;
4. Kartoshka pishayotganda, go'shtli go'shtni tayyorlang. Biz piyozdan qobiqni olib tashlaymiz va uni kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz, biz uni juda nozik kesishga harakat qilamiz;
5. Sarimsoq chinnigulidan terini olib tashlang va uni mayda tishlari bilan qirg'ichdan o'tkazing;
6. Biz piyozni sarimsoq bilan maydalangan go'sht bilan yoyib, tuz, maydalangan qora qalampir, ziravorlar qo'shamiz va aralashtiramiz;
7. Keyin tuxumni idishga soling va yaxshilab uring. Tuxumni maydalangan go'shtga to'kib tashlang va yoğurun;
8. Biz dumaloq köfte qilamiz, ularning diametri taxminan 3 sm bo'lishi kerak;
9. Biz go'shtli go'shtni kartoshka bilan bulonda yoyib, qaynatamiz, olovni kamaytiramiz va qopqoq bilan yopamiz;
10. Biz axloqsizlikni, terini sabzidan tozalaymiz. Biz katta chiplarga surtamiz;
11. Qovurilgan idishga yog'ni to'kib tashlang va pechka ustiga qo'ying. Sabzi talaşlarini qizdirilgan yog'ga to'kib tashlang va yumshoq bo'lguncha pishiring;
12. Kartoshka yumshoq bo'lganda, siz sho'rvaga loviya qo'yishingiz mumkin;
13. Sho'rva aralashtiramiz, qopqog'ini yoping, olovni kamaytiring va 2-3 daqiqa qaynatib oling;
14. Shundan so'ng, qovurish bilan mavsum, aralashtiramiz. Tuz, ziravorlar qo'shing va yana 5-7 daqiqa pishirish uchun qoldiring;
15. Tayyor sho'rvani o'tlar bilan seping.

qanday pishirishni o'qing. Oshpazlarning kengashlari va tavsiyalari.

Qanday pishirish kerak tvorogli kostryulka multivarkda. sizga albatta kerak bo'ladi.

Ajoyib mazali kostryulka kartoshka bazasidan va qiyma go'sht, pechda pishirilgan ajoyib taom: samimiy va sog'lom. qanday qilib to'g'ri pishirish kerak.

Keling, idishni füme go'sht bilan suyultiramiz

Pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• qizil loviya - 250 gramm;
• Yarim kilogramm dudlangan go'sht, siz cho'chqa go'shtidan foydalanishingiz mumkin;
• Kartoshka ildizlari - 3-4 dona;
• Piyoz - 1 bosh;
• Bir pomidor;
• 1 bosh sarimsoq;
• 300 gramm sabzi;
• Xushbo'y maydanoz va arpabodiyonning ko'katlari - 4-6 ta poya;
• Bir oz tuz;
• Ziravorlar va ziravorlar;
• Bir oz qora maydalangan qalampir.

Pishirish vaqti - 1 soat 20 daqiqa.

Kaloriya darajasi 100 kaloriya.

Pishirish qoidalari:

1. Oldindan namlangan loviya, siz yuvishingiz va panga quyishingiz kerak. Suvni to'kib tashlang, qaynatish uchun pechka ustiga qo'ying. Biz uni kichik olovda pishiramiz, qopqog'i 50 daqiqa davomida ochiq;
2. Piyozdan qobiqni olib tashlang va kichik kvadratlarga kesing;
3. Biz sabzi yuvamiz, terini, kirni va uchtasini katta tishli qirg'ichdan olib tashlaymiz;
4. Füme cho'chqa go'shti ko'kragini kichik kublar bilan kesib oling;
5. Kartoshkadan terini olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling;
6. Pomidorni mayda kubiklarga kesib oling;
7. Toza qovurilgan idishga ozgina yog' quying, u erda ko'krak bo'laklarini joylashtiring va oltin rangga qadar qovuring. Biz loviya qaynatish boshlanganidan 25 daqiqa o'tgach, sho'rvada brisketni yoyib chiqdik;
8. Keyin u erda kartoshka kubiklarini uxlab qolamiz va pishganicha qaynatamiz;
9. Qovurilgan idishga yog' quying, gazga soling va qizdiring;
10. Piyoz kublarini qaynab turgan yog'ga to'kib tashlang va sarg'ayguncha bir necha daqiqa qovuring;
11. Biz u erda sabzi talaşlarini, keyin esa pomidor bo'laklarini qo'yamiz. Sabzi yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 10 daqiqa davomida hamma narsani qovuring;
12. Biz sabzavotli qovurilgan sho'rva, ziravorlar va tuz bilan mavsumni yoyib chiqdik;
13. Pishirish tugashidan 2-3 daqiqa oldin, sarimsoq bo'laklarini sho'rvaga soling va hamma narsani o'tlar bilan seping.

Fasol va tovuq go'shti bilan sho'rva

Bizga kerak bo'ladi:

• yarim kilogramm loviya;
• Tovuq go'shti - taxminan 400 gramm;
• 1 sabzi;
• Piyoz - 1 dona;
• O'simlik (odatiy) yog'i;
• Xushbo'y maydanoz va arpabodiyonning ko'katlari - 4-6 ta poya;
• Tuz va qora maydalangan qalampir - oshpazning ixtiyoriga ko'ra;
• 1-2 dafna.

Qancha pishirish kerak - 2 soat.

Kaloriya tarkibi - 85.

1. Fasolni avval ho'llash kerak. Keyin uni suv bilan idishga soling va pishganicha taxminan bir soat qaynatib oling;
2. Fasolning uchinchi qismi blenderda pyuresi holatiga eziladi;
3. Tovuq go'shtini yirtqichlardan soling, suv quying va pishganicha qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, yuqoridan ko'pikni olib tashlang va yarim soat qaynatib oling;
4. Biz tozalangan piyozni kublarga kesib tashladik, sabzi katta chiplar bilan artib tashlaymiz;
5. Biz sabzavotlarni qaynab turgan o'simlik yog'iga yoyib, bir necha daqiqa qovuramiz. Tuz, qora maydalangan qalampir qo'shing;
6. Tovuq tayyor bo'lganda, bulonni ziravorlar, quruq sabzavotlar va aralashtiramiz;
7. Bir necha daqiqadan so'ng tovuqni olib tashlang va kub shaklida kesing;
8. Keyin qaynab turgan sho'rva ichiga loviya pyuresi, go'sht bo'laklari va butun loviya qo'ying. Biz hamma narsani aralashtiramiz;
9. Bir necha daqiqadan so'ng, qovurilgan idishni u erga qo'ying, lavrushka qo'shing, agar kerak bo'lsa, ozgina tuz qo'shing va pishganicha qaynatib oling;
10. Oxirida hamma narsani tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Sekin pishirgichda pishirish: loviya bilan sho'rva

mol go'shti bilan

Tarkibiy komponentlar:

• Mol go'shti - 500 gramm;
• 2 piyoz;
• Bir bo'lak sabzi;
• 4-5 kartoshka ildizi;
• 3 ta pomidor;
• 1 ko'p stakan loviya;
• 2500 ml suv;
• O'simlik (oddiy) yog'i;
• Tuz va ziravorlar - xohlaganingizcha.

Pishirish vaqti - 3 soat 15 daqiqa.

Kaloriya - 100.

Tayyorgarlikning o'zi:

1. To'rtburchaklar shaklida kesilgan mol go'shti;
2. Piyoz, sabzi va pomidorni kub shaklida kesib oling;
3. Sekin pishirgichga yog' quying, u erga sabzavot va go'sht qo'ying. Biz "Pishirish" dasturini 15 daqiqaga o'rnatdik;
4. Shundan so'ng, u erga suv quying, loviya qo'ying, dasturni "Stew" ga o'zgartiring va 2 soat davomida pishiring;
5. Kartoshkani tozalang va tilimga kesib oling. Ikki soatdan keyin sho'rvaga kartoshka qo'yamiz, tuz, ziravorlar qo'shamiz, "Stew" dasturini yana 1 soatga qo'yamiz.

Kolbasa bilan

Sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• Yarim kilogramm dudlangan kolbasa;
• Piyoz - 1 bosh;
• Sabzi - 1 dona;
• 2 quti konservalangan loviya;
• 3-4 kartoshka ildizi;
• O'simlik (oddiy) yog'i;
• Tuz va ziravorlar.

Pishirish vaqti - 1 soat.

Kaloriya tarkibi - 95.

Pishirish jarayoni:

1. Piyoz va sabzi mayda bo'laklarga kesib oling;
2. Ko'p pishirgichga yog' quying, "Pishirish" dasturini tanlang va u erda sabzavot bo'laklarini quying. Bir necha daqiqa qovuring;
3. Biz kartoshka ildizlarini tozalaymiz, kub shaklida kesib tashlaymiz, ularni sekin pishirgichga qo'yamiz, shuningdek, u erda loviya qo'yamiz;
4. Biz hamma narsani suv bilan to'ldiramiz, tuz, ziravorlar qo'shamiz va 1 soat davomida "Quenching" dasturini o'rnatamiz;
5. Oxiriga 10 daqiqa qolganda, u erda kolbasa bo'laklarini qo'ying.

• Agar siz fasolni tezroq pishirishni istasangiz, konservadan foydalanishingiz mumkin;
• Pishirishdan oldin fasolni sovuq suvda bir necha soat davomida namlashni unutmang;
• Fasol uxlab qolganidan atigi 30-40 daqiqa o'tgach tuz qo'shing, aks holda ular asta-sekin pishadi.

Fasol bilan sho'rva ajoyib taom, bu boy va xushbo'y bo'lib chiqadi. Tayyorlash ko'p vaqt talab qilsa-da, natija ajoyib. Bu masalada kechiktirmang, lekin hoziroq bu taomni pishirishni boshlang.