Cod oshpazlar orasida mashhur. Bu, ehtimol, eng mazali taomlardan biri dietali mahsulotlar undan ko'plab qiziqarli taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Pechdagi cod biftek - pishirishning asosiy tamoyillari

Treska go'shti juda to'yimli. Bundan tashqari, u minimal yog'ni o'z ichiga oladi. Cod deyarli har qanday ingredient bilan yaxshi ketadi.

Biftek asosan muzlatilgan holda sotiladi, lekin siz yangi baliq sotib olishingiz, uni so'yib, qismlarga bo'lishingiz mumkin. Muzlatilgan mahsulot faqat xona haroratida eritiladi. Hech qanday holatda foydalanmang issiq suv yoki mikroto'lqinli pech.

Pishirishdan oldin bifteklarni marinadlang turli xil soslar baliqning ta'mi boy bo'lishi uchun.

Pechdagi cod alohida, yoki sabzavot, qo'ziqorin yoki pishloq bilan pishirilishi mumkin.

Baliq qurib ketmasligi uchun uni oltin jigarrang bo'lgunga qadar oldindan qovurib, keyin pechda pishirish mumkin. Ayniqsa, suvli treska baliq buloniga, qaymoqqa asoslangan sous bilan olinadi. pomidor sharbati yoki smetana. Sos pishirishdan oldin baliq ustiga quyiladi yoki xizmat qilishdan oldin unga quyiladi.

Retsept 1. Tarragon sousi bilan pechda cod biftek

Ingredientlar

sariyog '- 60 g;

treska (biftek) - kg;

tuz;

quruq oq sharob - yarim stakan;

qora qalampir;

yangi tarragon - to'rtta novda;

dan krakerlar oq non- 100 g;

yangi siqilgan limon sharbati - 30 ml.

Tayyorlash usuli

1. Biz baliqni sovuq suv ostida yuvamiz va qog'oz sochiq bilan quritamiz. Biz yog'ning yarmini qalin devorli shaklda yoyib chiqdik, uni eritamiz.

2. Biz baliqni qalampir va tuzlaymiz. Tarragonni yuving va quriting.

3. Biz cod bifteklarini shaklga qo'yamiz. Tarragon novdalarini yoyib, hamma narsani sharob bilan to'kib tashlang.

4. Shaklni qopqoq yoki folga bilan yoping va 15 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 180 C da pishirish. Keyin biz shaklni chiqaramiz, qopqog'ini ochamiz va bifteklarni non bo'laklari bilan sepamiz. Biz uni yana o'n daqiqa davomida pechga yuboramiz. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin, "panjara" rejimini yoqing, shunda cod mazali çıtır qobiq bilan qoplanadi.

Retsept 2. Brokkoli bilan pechda cod biftek

Ingredientlar

cod bifteklari - 400 g;

mayda maydalangan tuz;

piyoz - ikkita bosh;

brokkoli - 100 g;

yarim limon;

kartoshka - 200 g;

baliq uchun ziravorlar - 20 g;

zaytun moyi - 50 ml;

muskat yong'og'i - 10 g;

300 g yog'li krem.

Tayyorlash usuli

1. Sovutilgan treskaning tana go'shtini tozalang va uni suv ostida yuving. Quyruq va boshni ajrating. Ichakni tozalang va yana yuving. Tayyorlangan tana go'shtini bo'laklarga bo'lingan bifteklarga kesib oling.

2. Har bir tuz, baliq ziravorlari, qora murch va muskat yong'og'i. Baliq bo'laklarini zaytun moyi bilan surting.

3. Kartoshkani tozalang, yuving va doira shaklida kesing. Yarim pishganicha qaynatib oling, suvni ozgina tuzlang. Brokkolini yuving va mayda gullarga bo'ling. Ularni yirtqichlardan joylashtiring, qaynoq suv bilan yoping va besh daqiqaga qoldiring. Keyin brokkolini filtrda to'kib tashlang. Tozalangan piyozni halqalarga kesib oling.

4. Alohida idishda mayonezni qaymoq va matbuot orqali siqilgan sarimsoq bilan birlashtiring. Qalampir, tuz va yaxshilab aralashtiramiz.

5. Mog'orning pastki qismini zaytun moyi bilan yog'lang va qaynatilgan kartoshkani bir qatlamga qo'ying. Keyingi qatlamni yoying piyoz halqalari. Sosni to'kib tashlang. Cod bifteklarini joylashtiring. Ularning orasiga brokkoli gullarini joylashtiring. Qolgan sous bilan sug'orib oling.

6. Cod mog'orini yarim soat davomida pechga yuboring. 160 daraja haroratda pishiring. Tayyor baliqni limon sharbati bilan sug'orib, yon piyola bilan xizmat qiling.

Retsept 3. Pomidorli pechda cod biftek

Ingredientlar

ikkita kichik pomidor;

cod - to'rtta katta biftek;

yangi maydalangan qora qalampir;

mayda maydalangan tuz;

100 g mozzarella.

Tayyorlash usuli

1. Biz cod bifteklarini yuvamiz, ularni peçeteler bilan quritamiz va har birini dengiz tuzi bilan surtamiz. Folga bifteklar soniga qarab kvadratchalarga kesib oling.

2. Bifteklarni folga soling, kvadrat shaklida kesing. Har bir baliq bo'lagini bir tilim mozzarella bilan yoping. Pomidorlarni yuving, sochiq bilan artib oling va doira shaklida kesing. Ularni pishloq ustiga qo'ying. Baliqni folga bilan o'rang.

3. Cod bilan to'plamlarni pishirish varag'iga qo'ying va ularni 20 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Biz 180 daraja pishiramiz.

Retsept 4. Tandirda xushbo'y cod biftek

Ingredientlar

ikkita lampochka;

pishloq - 100 g;

kartoshka chiplari - kichik paket;

treska - to'rtta biftek;

zerdeçal - 3 g;

zaytun moyi - 50 ml;

5 g suyuq asal;

yarim limon;

oshxona tuzi;

oq sharob - 100 ml;

baliq uchun ziravorlar aralashmasi

Tayyorlash usuli

1. Eritilgan biftek, ozgina quriting. Baliq uchun ziravorlarni tuz bilan aralashtiring va har bir bo'lakni bu aralashma bilan silang. Treskani limon sharbati bilan seping.

2. Tozalangan piyoz halqalarini maydalang.

3. Yarim limonni doira shaklida kesib oling, so'ngra har birini choraklarga bo'ling.

4. Qovurilgan idishda qizdiring zaytun moyi va undagi piyozni yumshoq bo'lguncha qovuring. Limon, asal va sharob qo'shing, qalampir va zerdeçal qo'shing. Aralashmani aralashtiring va past olovda besh daqiqa qaynatib oling.

5. Bifteklarni qolipga soling, uni moy bilan surting. Biz baliq yuzasiga limon bilan qovurilgan piyozni tarqatamiz. Biz uni o'n daqiqa davomida pechga qo'yamiz va 180 daraja pishiramiz.

6. Qovurilgan kartoshka sindirish, pishloqni maydalagichga maydalang. Pishloqni chiplar bilan birlashtiring va aralashtiring.

7. Biz baliq bilan shaklni chiqaramiz, natijada olingan aralashmani sepamiz. Yana o'n daqiqa davomida pishiring.

Retsept 5. Kartoshka bilan pechda cod biftek

Ingredientlar

kilogramm kartoshka;

bir hovuch maydalangan zaytun;

yangi maydalangan qora qalampir;

kg cod bifteklari;

yangi reyhan - bir nechta novdalar;

qizil piyoz - uch dona;

balsamik sirka;

yarim limon;

zaytun yog'i.

Tayyorlash usuli

1. Kartoshkani cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va kesib oling katta qismlar. Ildiz hosilini yarim pishganicha qaynatib oling, suvni ozgina tuzlang. Uni filtrga tashlang.

2. Qizil piyozni qobig'idan ozod qiling va mayda choping. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni issiq zaytun moyida qovuring. Piyozga tug'ralgan zaytun qo'shing. Tuz, qalampir va balzam sirkasini quying. Keyin kartoshkani bu aralashmaga soling va muloyimlik bilan aralashtiring.

3. Katta issiqlikka chidamli shaklni yog 'bilan yog'lang va piyoz va kartoshka aralashmasini pastki qismga bir tekis taqsimlang. Ustiga treska bifteklari va tuz, tug‘ralgan rayhon va qalampir seping.

4. Har bir biftekni yarim limondan siqilgan limon sharbati bilan ozgina sug'orib oling. Oldindan qizdirilgan pechda 25 daqiqa davomida pishiring.

Retsept 6. Qo'ziqorinli pechda cod biftek

Ingredientlar

treska - ikkita biftek;

limon sharbati - 50 ml;

zaytun moyi;

piyoz lampochkasi;

dengiz tuzi;

200 g shampignon;

100 g qattiq pishloq;

yangi pomidor.

Tayyorlash usuli

1. Muzdan tushirilgan cod bifteklarini yuving, salfetka bilan ozgina quriting. Ikkala tomonda tuz va qalampir. Limon sharbati bilan seping va baliqni marinadlash uchun 15 daqiqaga qoldiring.

2. Biz piyozni qobig'idan tozalaymiz va mayda chopamiz. Biz qo'ziqorin qopqog'idan yupqa qobig'ini olib tashlaymiz va qo'ziqorinlarni yuvamiz. Sochiq ustiga qo'ying va quriting. Ularni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Piyozni zaytun moyida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, qo'ziqorinlarni qo'shing va yarim pishganicha qovurishda davom eting. Tuz va qalampir seping.

3. Ikki varaq folga zaytun moyi bilan yog'lang va har biriga biftek qo'ying. Baliq ustiga, piyoz-qo'ziqorinli qovurilgan yupqa qatlamni qo'ying, ustiga pomidor doiralarini qo'ying. Engil tuz va pishloq chiplari bilan seping.

4. Biz folgadan sumka hosil qilamiz. Har biriga bir oz sharbat quying, ular tuzlash paytida ajralib turadi. Biz pishirish varag'iga qo'yamiz va yarim soat davomida 200 daraja pishiramiz.

Retsept 7. Hind uslubidagi pechda achchiq cod biftek

Ingredientlar

ikkita katta cod biftek;

katta apelsin;

sariyog '- 50 g;

kori ziravorlari - 5 g;

yangi shampignonlar - 100 g;

maydalangan qalampir - 3 g;

un - 30 g.

Tayyorlash usuli

1. Bifteklarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Alohida idishda unni maydalangan paprika va kori ziravorlari bilan aralashtiring. Treska bifteklarini tuz bilan ishqalang va ziravorlar-un aralashmasiga soling.

2. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, undagi bifteklarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

3. Apelsinni yuving, yarmini kesib oling va sharbatini alohida idishga siqib oling.

4. Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va ingichka plastinalarga kesib oling. Qo'ziqorinlarni baliq qovurilgan idishga soling va ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring.

5. Baliqni chuqur qolipga soling. Qovurilgan qo'ziqorinlarni cod ustiga qo'ying. Har bir narsani apelsin sharbati bilan to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida pechga qo'ying. Bifteklarni piyolalarga bo'ling va qolgan sharbatlarni to'kib tashlang. Apelsin qobig'i bo'laklari bilan bezang.

• Limon sharbati baliqning o'ziga xos hididan xalos bo'lishga yordam beradi. Ularni bifteklarga sepib, bir necha daqiqaga qoldirish kifoya.
• Pishirgandan so'ng darhol baliqqa xizmat qiling. Sovutilgan cod o'ziga xos ta'mini yo'qotadi.
• Treskani marinadlash uchun baliq ziravorlari aralashmasidan foydalaning.
• Cod yoqimli sotib oladi kremsi ta'mi agar siz uni qaymoq yoki smetana ostida pishirsangiz.

Tandirda pishirilgan cod tayyorlash oson, ayniqsa, yaxshi va foydalanilganda aniq retsept. Oq baliq pulpasi pishirishda mutlaqo oddiy, lekin pishirishda nafaqat yangi boshlanuvchilar, balki tajribali oshpazlar go'shtni tayyorlash va keyingi pishirishda sizga ba'zi bilimlar kerak bo'ladi.

Pechda codni qanday tayyorlash mumkin?

Har qanday retseptga ko'ra, pechda pishirilgan cod mazali va ishtahani ochadi. Pulpa neytral ta'mga ega, shuning uchun idishlarni aromatik ziravorlar bilan birlashtirish mumkin, sabzavot tarkibini o'zingizning ta'mingizga qarab kengaytirish mumkin.

1. Treska katta baliqdir va odatda butunlay sotilmaydi. Alohida qismlar sotib olinadi: filetos, biftek, masalan, ular eritilishi, yuvilishi va yaxshilab quritilishi kerak.
2. Pechdagi codfish idishlari ularni sinab ko'radiganlarning ta'miga moslashtirilishi mumkin. Ziravorlardan bibariya, limon yoki oddiy kekik, tarragon yaxshi mos keladi.
3. Ko'proq suvli cod folga yoki yengda pishiriladi, konvert sharbatlarning bug'lanishiga yo'l qo'ymaydi.
4. Ko'proq suvlilik va berish uchun maxsus lazzat, baliq limon yoki ohak sharbati qo'shilishi bilan yog'li baharatlı aralashmada marinadlanadi.

Pechdagi folga ichida pishirilgan cod tezda pishiriladi va juda suvli, xushbo'y bo'lib chiqadi. Taomni qismlarga bo'lib, bir parcha baliqni konvertga o'rash va odatda fileto bilan yopishtirilgan garnitura qo'shish orqali xizmat qilish mumkin. limon bo'laklari, qiziqarli va g'ayrioddiy ta'm uchun siz selderey, shirin va achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• baliq filetosi - 400 g;
• limon - 2 stakan;
• selderey - 100 g;
• shirin qalampir - 1 dona;
• achchiq qalampir - 1 dona;
• qizil piyoz - ½ dona;
• piyoz - 50 g;
• tuz, qalampir, kekikning bir juft novdasi;
• zaytun moyi va limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.

Ovqat pishirish

1. Yog ', sharbat, tuz va qalampir aralashmasida fileto marinadlang.
2. Sabzavotlarni va poyalarni mayda to'g'rang.
3. Bir parcha baliqni konvertga yoping, ustiga limon qo'ying va tarqating sabzavot aralashmasi kekik bilan.
4. Cod pechda 20 daqiqa davomida 180 darajada pishiriladi.

Sabzi va piyoz bilan pechda cod

Pechda marinadlangan pishirilgan cod - Sovet davridan beri ko'pchilikka tanish bo'lgan taom. Marinad odatda sabzi va piyozning o'simlik aralashmasi deb ataladi, bu pishirish jarayonida baliqning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Muomala dan keladi oddiy ta'mi, alohida-alohida, uni limon sharbati bilan to'ldirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• baliq - 500 g;
• sabzi va piyoz - 2 dona;
• asal - 1 osh qoshiq. l.;
• limon - 1 dona;
• tuz, qalampir, baliq uchun ziravorlar;
• oq sharob - 100 ml.

Ovqat pishirish

1. Qovurilgan idishda piyozning yarim halqalarini va maydalangan sabzini qovuring.
2. Asal va yarim limon sharbati qo'shing.
3. Sharobni to'kib tashlang, 5 daqiqa qaynatib oling.
4. Baliqni shaklga, tuz va qalampirga soling.
5. Qolgan limonning bo'laklarini ustiga qo'ying, sabzavotli marinadni tarqating.
6. 200 da 15 daqiqa davomida pishiring.

Boy, butunlay o'zini o'zi ta'minlaydigan taom -. Nonushta yon piyola bilan bir vaqtda tayyorlanadi, shuning uchun uni marosim stolida ishonchli tarzda xizmat qilish mumkin va uyda kechki ovqat paytida oddiy taom qo'shing. sabzavotli salat. Baliq bo'laklari oldindan tuz va qalampir bilan zaytun moyi bilan yog'lanishi kerak, shuning uchun ular shiraliroq chiqadi.

Tarkibi:

• baliq - 700 g;
• kartoshka - 1 kg;
• tuz, qalampir, zaytun moyi;
• piyoz, sabzi, Shirin qalampir- 1 dona.
• pishloq - 50 g;
• smetana - 100 ml.

Ovqat pishirish

1. Baliqni tuz, qalampir, yog 'bilan cho'tkasi va 20 daqiqaga qoldiring.
2. Kartoshkani doira shaklida, piyoz va qalampirni - yarim halqalarga kesib oling, sabzi maydalang.
3. Baliqni shaklga qo'ying, keyin sabzavotlar, oxirgi qatlam kartoshka.
4. Smetana, tuz bilan sug'orib, pishloq seping.
5. Cod kartoshka bilan pechda 190 da 30 daqiqa davomida pishiriladi.

Siz pechda pishirilgan cod bifteksini turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin, ammo baliq yumshoq va suvli bo'lishi uchun har xil soslar qo'llaniladi. Barcha iste'molchilar bu taomni yaxshi ko'radilar. g'ayrioddiy ta'm, va oshpazlar minimal, arzon tarkibi va tayyorlash qulayligi tufayli retseptni qadrlashadi. Ushbu ingredientlardan 4 ta to'liq porsiya issiq taomlar tayyorlanadi.

Tarkibi:

• cod bifteklari - 6-8 dona;
• piyoz - 2 dona;
• brokkoli (yoki rangli karam) - 200 g;
• kartoshka - 200 g;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.;
• mayonez - 1 osh qoshiq. l.;
• qaymoq 10% - 200 l;
• baliq uchun ziravorlar - 20 g;
• limon - ½ dona;
• tuz va qalampir.

Ovqat pishirish

1. Baliqni tuzlang, qalampir, ziravorlar bilan ziravorlar, moy bilan yog'lang.
2. Kartoshkani doira, piyoz halqalari bilan kesib oling, karamni inflorescences ichiga ajrating.
3. Krem, mayonez, tuz va qalampirni aralashtiring.
4. Kartoshkani shaklga soling, keyin piyoz va baliq.
5. Bir oz sous bilan sug'orib oling.
6. Baliq va karamni qo'ying.
7. Sosni to'kib tashlang, 190 da 25 daqiqa davomida pishiring.

Tandirda treskadan har kim pishirishi mumkin. bu sog'lom taom uchun ham mos keladi dietali ovqat agar ko'rsatilgan ingredientlardan yog 'olib tashlansa. Qiymani o'zingiz tayyorlaganingiz ma'qul, bu uning sifatini nazorat qilishning yagona yo'li. Filetoni katta süzgeç orqali maydalashingiz kerak, shuning uchun ta'mi yanada to'yingan bo'ladi.

Tarkibi:

• baliq filetosi - 1 kg;
• cho'chqa yog'i - 200 g;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• arpabodiyon - 20 g;
• tuz, qalampir, kekik;
• non tayyorlash.

Ovqat pishirish

1. Filetoni katta süzgeç, pastırma, piyoz, sarimsoq va o'tlarni mayda maydalang, hamma narsani aralashtiring.
2. Tuz, ziravorlar bilan tatib ko'ring.
3. Nonlangan to'plarga aylantiring.
4. 200 da 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Pishloq va pomidor bilan pechda cod

G'ayrioddiy mazali. Yon piyola tarkibini pomidor, piyoz va sabzi bilan cheklab bo'lmaydi. Agar so'ralsa, shirin qalampir, kartoshka, brokkoli qo'shing yoki tayyor muzlatilgan aralashmani qo'llang. Sirka bilan marinadlangan piyozdan foydalanish yaxshidir, u ozgina tuyadi nordon bo'ladi.

Tarkibi:

• baliq filetosi - 1 kg;
• pomidor - 3 dona;
• pishloq - 200 g;
• mayonez;
• tuzlangan piyoz - 2 dona;
• tuz, bibariya, zaytun moyi.

Ovqat pishirish

1. Baliqni tuzlang, ziravorlar bilan tatib ko'ring, moy bilan yog'lang va qolipga soling.
2. Piyoz va pomidorni tepaga yoyib, mayonez bilan to'kib tashlang.
3. Pishloq seping, 200 da 25 daqiqa pishiring.

Smetana bilan pechda pishirilgan cod g'ayrioddiy qaymoqli ta'mi bilan juda suvli. Birinchidan, baliq sousda marinadlanadi, keyin ular unda pishiriladi, natijada g'ayrioddiy taomga ega bo'lgan idish olinadi. achchiq ta'mi. Cod pechda tezda pishiriladi, ingredientlarni tayyorlashni hisobga olsak, u faqat yarim soat davom etadi.

Tarkibi:

• cod (fileta yoki biftek) - 600 g;
• smetana 25% - 200 ml;
• tuz, qalampir, bir chimdik muskat yong'og'i;
• bibariya - 1 choy qoshiq;
• arpabodiyon - 20 g.

Ovqat pishirish

1. Baliqni tuzlang, bibariya bilan mavsumni tuzlang, qolipga soling.
2. Smetana, muskat yong'og'i, tug'ralgan arpabodiyon aralashtiriladi, sousga tuz qo'shing.
3. Sosni baliq ustiga to'kib tashlang, 20 daqiqa davomida 190 daraja pishiring.

Pishirilgan - tez, original atıştırmalık, har bir tatib ko'rgan odamni qadrlaydi, hatto zararli bolalar ham bunday noziklikni yoqtirishadi. Har qanday yon piyola - pyuresi, sabzavot, salat bilan xizmat qiling. Xamir tayyorlanishi mumkin an'anaviy retsept uchta ingredientdan iborat yoki ta'mga ziravorlar qo'shing.

Tarkibi:

• baliq filetosi - 500 g;
• tuxum - 1 dona;
• mayonez - 2 osh qoshiq. l.;
• un - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz, qalampir, qizil qalampir.

Ovqat pishirish

1. Fileto qismlarga, tuz va qalampirni kesib oling.
2. Tuxumni silkitib, mayonez, un va paprika qo'shing.
3. Baliqni xamirga botirib, pishirish varag'iga qo'ying.
4. Cod oldindan qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida 190 darajada pishiriladi.

Pechda pishirilgan cod - maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydigan retseptlar, avval tana go'shtini qayta ishlash va uni yog'-limon aralashmasida marinadlash muhimdir. Taomni bir vaqtning o'zida pishirish mumkin sabzavotli yon piyola, va siz uni issiq xizmat qilishingiz kerak, sovuq shaklda bu baliq o'zining ta'mining bir qismini yo'qotadi.

Cod steakni qanday pishirish kerak? Tandirda treska bifshteksini pishirish ham mumkin emas tajribali styuardessa. Bu sog'lom, ammo ozgina quruq baliqni yanada suvli qiladigan va ta'mga yorqinlik qo'shadigan ingredientlar bilan birga bo'lishi kerak.

Retseptlar boshqacha. Cod sous bilan pishirilishi yoki folga bilan pishirilishi mumkin, ikkala variant ham muvozanatli ta'm va taomning nozik tuzilishini kafolatlaydi.

Baliq xilma-xilligi orasida treska har doim alohida o'rin egallagan. Oq zich go'sht juda to'yimli va kam yog'li, baliq neytral ta'mga ega bo'lib, har qanday ingredientlar bilan mukammal uyg'unlashadi: sho'r, nordon, achchiq yoki achchiq.

Bu baliq organizm tomonidan juda oson so'riladi, bu esa bolalar va parhez ovqatlanish uchun treskani tavsiya qilish imkonini beradi. Restoran oshpazlari tajriba qilishdan, yangi va ixtiro qilishdan mamnun qiziqarli retseptlar treskadan.

Uyda pishirish uchun suyaklari ajratilgan tayyor fileto bifteklaridan foydalanish yaxshidir. Cod steakni qanday to'g'ri pishirish kerak? Baliq qurib ketmasligini ta'minlash muhim, aks holda u qattiq va ta'msiz bo'ladi. Shuning uchun, pechda cod qopqoq ostida pishiriladi yoki folga bilan o'raladi. Mutaxassislar turli retseptlarni taklif qilishadi.

Bifteklarni oltin qobiq hosil qilish uchun qovurish mumkin, so'ngra oldindan qizdirilgan pechda tayyor holga keltiriladi. Ko'proq shirali bo'lish uchun siz pomidor sharbati, baliq suvi, sariyog 'yoki qaymoqqa asoslangan sousni tayyorlashingiz mumkin. Olingan aralash pishirishdan oldin baliq ustiga quyiladi yoki sous alohida xizmat qiladi va allaqachon plastinka ustidagi idishga quyiladi.

G'ayrioddiy retseptlar: tarragon sosli cod

O'rta er dengizi uslubidagi bu taom boy, ozgina achchiq ta'mga ega. Sosdagi cod, ozgina qovurilgan yosh kartoshka bilan xizmat qilishi mumkin sariyog'. Salat ham yaxshi qo'shimcha bo'ladi. yangi sabzavotlar: pomidor, bodring, shirin qalampir.

• 1 kg cod, tozalangan va bifteklarga kesilgan;
• 0,5 stakan quruq oq sharob;
• 4 ta yangi tarragon (tarragon);
• 1 st. bir qoshiq yangi siqilgan limon sharbati;
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog ';
• 4 osh qoshiq. ilgari ezilgan oq nondan kraker qoshiqlari;
• tuz, qora murch.

Pishirish:

1. Qizil ikra filetosini yuvish kerak sovuq suv va qog'oz sochiq bilan quriting. Qalin devorli panada, 1 osh qoshiq. bir qoshiq sariyog ', keyin tuzlangan va qalampirlangan baliq, oldindan yuvilgan va quritilgan tarragon qo'yiladi. Hamma narsa sharob bilan to'ldirilgan.
2. Panani qopqoq bilan yopish va chorak soat davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'yish kerak. Shundan so'ng, idish maydalangan non bo'laklari bilan teng ravishda sepiladi va pechda yana 10 daqiqaga qoldiriladi. Treska oltin tiniq bilan qoplangan bo'lishi uchun, uni pechdan olishdan oldin, siz 1-2 daqiqa davomida panjara yoqishingiz mumkin.

Cod steakni folga ichida qanday tayyorlash mumkin: oddiy retseptlar

Folga pishirilgan baliq yoqimli nozik ta'mga ega. Asl nuances oldindan qovurilgan piyoz bilan qo'shiladi va sariyog 'va limon sharbatiga asoslangan sous taomni to'ldiradi. Shu tarzda tayyorlangan treska bilan birga beriladi kartoshka pyuresi yoki maydalangan guruch. Bir stakan yaxshi sovutilgan oq sharob yaxshi hamroh bo'ladi.

• 750 g cod filesi, o'rta kattalikdagi bifteklarga kesilgan;
• 1 ta kichik piyoz;
• bir guruh maydanoz;
• 1 limon;
• 100 g sariyog ';
• tuz, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir.

Pishirish:

1. Piyoz mayda to'g'ralgan va oltin jigarrang bo'lgunga qadar issiq sariyog'da qovuriladi. Piyozning qorayishiga yo'l qo'ymaslik juda muhim, aks holda idish achchiq ta'mga ega bo'ladi.
2. Folga kvadrat shaklida kesiladi, har birining o'rtasiga treska qo'yiladi, oldindan yuviladi, quritiladi va tuz va qora murch aralashmasi bilan maydalanadi.Har bir bo'lakka tovada qolgan yog' sepiladi.
3. Qovurilgan piyoz tepaga bir tekis taqsimlanadi. Cod rulolari sharbati oqmasligi uchun o'raladi va keyin pishirish varag'iga yotqiziladi. Idish oldindan qizdirilgan pechda 20-25 daqiqa davomida pishiriladi.

Alohida idishda eritilgan sariyog' aralashtiriladi, baliq bulyoni, limon sharbati va mayda tug'ralgan maydanoz. Sosni blender bilan urish mumkin, u biroz bulutli bo'lishi kerak. Cod bifteklari isitiladigan plitalarga qo'yiladi, ustiga yog'li limon sousi quyiladi va darhol xizmat qiladi.

Pomidor bilan treska

Folga solingan cod boshqacha pishirilishi mumkin. Kerakli achchiqlik taomni beradi yangi pomidor. Boy shirin-nordon ta'mga ega go'shtli navlarning pishgan sabzavotlarini tanlash yaxshidir.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 ta katta cod biftek;
• 2 pishgan pomidor o'rtacha kattalik;
• 100 g mozzarella;
• dengiz tuzi;
• yangi maydalangan qora qalampir.

Pishirish:

1. Yuvilgan, quritilgan va dengiz tuzi bilan surtilgan, biftek folga kvadratchalariga yotqizilgan. Pomidor va mozzarella qalin doira shaklida kesiladi. Mozzerella har bir biftek ustiga qo'yiladi va pomidor bo'laklari bilan qoplanadi.
2. Biftek bilan rulolar pishirish varag'iga joylashtiriladi va oldindan qizdirilgan pechda taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi. Keyin to'plamlar ochiladi va pishirish varag'i yana 5 daqiqa davomida pechga qo'yiladi.
3. Tayyor bo'laklar folga ehtiyotkorlik bilan chiqariladi, isitiladigan plitalarga qo'yiladi va yangi maydalangan qora qalampir sepiladi. Har bir xizmatni yangi reyhan barglari bilan bezash mumkin. Sariyog'da qovurilgan oq nonli tostlar alohida xizmat qiladi.

Kartoshka bilan cod biftek qanday pishiriladi

Yuqori darajada mazali taom uchun oilaviy kechki ovqat- kartoshka yostig'ida cod bifteklari. Zaytun va o'tlar asl nuanslarni qo'shadi. Klassik O'rta er dengizi retseptlari reyhandan foydalanishni o'z ichiga oladi, lekin uni bibariya, kekik yoki maydanoz bilan almashtirish mumkin.

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• cod bifteklari (umumiy og'irligi taxminan 1 kg);
• 1 kg kartoshka;
• bir hovuch maydalangan zaytun;
• 3 ta o'rta kattalikdagi qizil piyoz;
• balsamik sirka;
• zaytun moyi;
• 0,5 limon;
• yangi reyhanning bir necha novdalari;
• tuz;
• yangi maydalangan qora qalampir.

Pishirish:

1. Kartoshka cho'tka bilan yaxshilab yuviladi, tozalanadi va katta kubiklarga bo'linadi, so'ngra ildiz ekinlari sho'r qaynoq suvda yarim pishganicha qaynatiladi va filtrda orqaga suyanadi.
2. Mayda tug'ralgan piyoz qizdirilgan zaytun moyida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Piyozga halqalar, tuz, yangi maydalangan qora murch va oz miqdorda balsamik sirka bilan kesilgan zaytun qo'shing. Keyin kartoshka aralashmaning ichiga yotqiziladi, muloyimlik bilan aralashtiriladi.
3. Duxovkaga chidamli katta idishni moy bilan yog'lang va kartoshka-piyoz aralashmasini pastki qismiga teng ravishda yoying. Cod bifteklari tepaga teng ravishda qo'yiladi, tuz, qalampir va tug'ralgan reyhan sepiladi.
4. Har bir parcha yangi siqilgan limon sharbati bilan ozgina sepiladi. Idish yaxshi isitiladigan pechda taxminan 25 daqiqa davomida pishiriladi, u bilan xizmat qiladi yashil salat zaytun moyi va limon sharbati bilan ziravorlangan.

Pishirilgan baliq bo'laklari tayyorlanish tezligi, boy ta'mi va mahsulotning noyob foydaliligi tufayli uy bekalari bilan mashhur. Pechda cod biftek pishirish tez va oson. Bundan tashqari, soslardan foydalanishingiz mumkin, donli garnitür yoki kartoshka pyuresi bilan bezashingiz mumkin.

Bunday taom oddiy gazakda ham, bayramona stolda ham mos keladi. Ovqat pishirish retseptlari to'siq, siz treska bilan cheksiz tajriba qilishingiz mumkin.

Tandirda codni qanday tayyorlash mumkin, shuningdek foydali maslahat dengiz mahsulotlarini tayyorlash uchun issiqlik bilan ishlov berish Keling, batafsil ko'rib chiqaylik.

aromatik biftek

O'zining xushbo'yligi bilan e'tiborni tortadi, ishlatiladi ziravorlar go'shtni ho'llash. Yaqinlaringiz bilan ziyofat uchun juda mos keladi, u ostonadan yoqimli hid bilan hayratda qoladi.

• piyoz;
• biftek;
• qovurilgan kartoshka;
• zerdeçal;
• limon;
• Oq vino;
• ziravorlar.

Muzdan tushiring, filetoni quriting, ziravorlarga tuz qo'shing, bo'laklarni silang, limonni siqib oling. Biz piyozni halqalarga, sitrusni choraklarga kesib tashladik. Biz piyozni qovuramiz, yumshoqlikni kutamiz, limon, qalampir, zerdeçal, asalni tashlaymiz, sekin olovni saqlab, sharobni qaynatamiz.

Biz bifteklarni konteynerga qo'yamiz, qovurilgan bo'laklar yuzasiga qo'yamiz, o'n daqiqa davomida pechga qo'yamiz, haroratni 180 darajaga qo'yamiz. Biz singan chiplarni va maydalangan pishloqni aralashtiramiz, baliqni aralashma bilan sepamiz, 10 daqiqa davomida pishiramiz. Tayyor mahsulotni Iceberg maruliga qo'ying, ko'katlar bilan bezang.

tarragon bilan

Tarragon novdalari baliqlarga ajoyib ta'm, turli xil tuyg'ular, boylik beradi.

Tarkibi:

• treska bo'laklari;
• tarragon novdalari;
• saryog;
• ziravorlar;
• oq sharob;
• limon sharbati;
• oq nonli krutonlar.

Biz filetoni issiqlik bilan ishlov berish uchun tayyorlaymiz, sariyog'ini idishda eritamiz, baliq bo'laklarini, qalampirni tuzlaymiz, tarragonni yuvamiz va quritamiz. Biz cod ustiga o't novdalarini qo'yamiz, ustiga sharob quyamiz. Biz uni folga bilan yopamiz, pechga yuboramiz, o'n besh daqiqa ushlab turamiz, idishni olib, non bo'laklari bilan sepamiz, yana o'n daqiqa ushlab turamiz, panjara rejimini o'rnatamiz, mazali qobiqni kutamiz, stolga xizmat qilamiz.

Pomidor bilan

Pomidor har doim har qanday taomni yumshoqroq, shirali qiladi va bu holda treska sharbatini, lazzatini, foydali fazilatlar. Retsept oson va juda tez.

• fileto;
• pomidor;
• mozzarella;
• qalampir, tuz.

Biz yuvilgan, quritilgan bifteklarni tuz bilan surtamiz, porsiya soniga ko'ra folga kvadratchalarini hosil qilamiz. Biz tilimlarni folga ustiga yoyamiz, mozzarella ustiga, so'ngra pomidorlarni aylana shaklida pishloq ustiga qo'yamiz.

Biz folga konvertlarini qilamiz, bo'sh joy qoldirishni unutmang, uni 180 daraja haroratda yuboring. Soatning uchdan biridan keyin biz olamiz tayyor ovqat, sabzavot bilan bezatilgan bo'lishi mumkin, o'z-o'zidan iste'mol qilinadi.

Qo'ziqorinli cod biftek

Qo'ziqorinlar dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadi, retsepti mashhur, mazali.

Tarkibi:

• treska;
• limon;
• zaytun moyi;
• pomidor;
• shampignonlar.

Bo'laklarni salqin suv ostida yuving, yaxshilab quriting, ziravorlar qo'shing, marinadlang limon sharbati O'n besh daqiqa. Biz piyozni tozalaymiz, mayda chopamiz, qo'ziqorinlarni tozalaymiz, yaxshilab yuvib tashlaymiz, deyarli shaffof bo'laklarga kesib tashlaymiz. Piyozni qovuring, kuting Jigarrang rang, shampignonlarni tashlang, bir necha daqiqa qaynatib oling, tuz, qalampir.

Biz folga ustiga baliq go'shtini, ustiga piyoz-qo'ziqorinli qovurdoqlarni, ustiga pomidor halqalarini yoyib chiqdik. Bu qatlam tuzlangan bo'lishi mumkin, pishloq chiplari bilan sepiladi. Biz folga sumkasini qilamiz, tuzlangan suyuqlikni to'kib tashlaymiz, 20 daqiqa davomida pishiramiz. Ushbu retseptni garnitürsiz qoldirish mumkin, sabzavotlar, qo'ziqorinlar bu rolni o'z zimmalariga oladi.

achchiq hind

Hind retseptlari achchiq aromati, ziravorlar va ziravorlarning ko'pligi bilan ajralib turadi. Dengiz mahsulotlari o'tlarning xushbo'y hidini oladi, tayyor baliq tantanali bayramni bezatadi.

• fileto;
• apelsin;
• saryog;
• kori;
• shampignonlar;
• paprika;
• un.

Pishirish uchun bifteklarni tayyorlash. Paprika, kori, unni aralashtiring, bo'laklarni tuz bilan ishqalang, un va ziravorlar aralashmasiga o'rang. Biz idishlarni isitamiz, sariyog'ini eritamiz, tilimlarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz. Biz apelsinni yangi, toza, yuvamiz. Qo'ziqorinlarni mayda kesib oling, ularni qovuring, suyuqlik bug'lanishini kuting.

Biz codni pishirish varag'iga yoyib chiqdik, so'ngra shampignon qatlami, apelsin yangi sharbatini quying, yigirma daqiqa davomida pechga qo'ying. Biz tayyor mahsulotni yotqizamiz, sitrus mevalari bilan bezatamiz. Original, mazali, achchiq taom tayyor.

Sharobda smetana bilan treska

Oddiy uchta ingredientdan iborat retsept, ammo ta'mi ta'sirli. Smetana yog 'miqdorini oshiradi, sharob burishtiruvchilikni beradi - ajoyib kombinatsiya.

Tarkibi:

• fileto;
• qatiq;
• moy.

Tayyorlangan fileto ichiga ziravorlar surtamiz, uni pishirish varag'iga qo'yamiz, quruq oq sharobni quyamiz, yigirma daqiqa davomida pishiramiz. Keyin dengiz mahsulotlarini chiqaramiz, smetana quyamiz, pechda 5 daqiqa ushlab turamiz. Smetana mukammal ta'kidlaydi nozik ta'mi treska. Kartoshka bilan yaxshiroq xizmat qiling, o'tlar bilan bezang.

Qisqichbaqalar bilan qaymoq ichida

Dengiz mahsulotlarining kombinatsiyasiga asoslangan va baliq uchun ideal bo'lgan ekzotik pishirish opsiyasi qaymoq sousi. uchun mos bayram stoli, murakkab ko'rinish, nafis tarkib bilan bezang.

• sut;
• krem;
• qisqichbaqalar;
• un;
• limon;
• xantal;
• ziravorlar.

Biz fileto tayyorlaymiz, yuvamiz, quritamiz. Piyozni mayda to'g'rang, yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, un qo'shing, yaxshilab aralashtiring, sut, xantal, qaymoq quying, yaxshilab aralashtiring. Biz qaynatilgan qisqichbaqani sousga qo'yamiz, ozgina limon, tuz, qalampir siqib chiqaramiz.

Biz mayda bo'laklarga kesilgan codni issiqlikka bardoshli idishga joylashtiramiz, ajoyib sous bilan to'kib tashlang, uni yarim soat davomida pishirishga yuboring. Tayyor mahsulot kaloriyalar, oqsillar, foydali elementlar bilan to'yingan, u parhez emas, ammo siz qaymoqli sousda baliq va qisqichbaqalarning ajoyib ta'mi bilan o'zingizni davolashingiz mumkin.

O'tlar va apelsinlar bilan

Qiziqarli, g'ayrioddiy retsept shirin sitrus va o'tlar bilan.

Tarkibi:

• baliq bo'laklari;
• apelsin;
• zanjabil;
• yalpiz;
• silantro;
• koriander;
• arpabodiyon;
• sarimsoq.

Tana go'shtini 2 santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, ortiqcha namlikni olib tashlang. Biz folga porsiya soniga qarab bo'laklarga kesib tashladik, o'rtada biftek qo'yamiz. Biz bifteklar orasida siqilgan sarimsoqni taqsimlaymiz, ustiga ziravorlar sepamiz, keyin quruq o'tlar bilan: koriander, yalpiz, arpabodiyon, zanjabil. Apelsin qobig'i, tuz, ustiga bir parcha sariyog ', apelsin doirasi qo'shing.

Biz konvertlarni mahkam o'rab olamiz, yarim soat turishga qoldiring. Biz pechni 200 darajaga qizdiramiz, yigirma daqiqa davomida pishirish uchun konvertlarni yuboramiz. Siz kartoshka, guruch bilan bezashingiz, o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Brokkoli bilan pechda treska

Parhezli idish kunning istalgan vaqtida iste'mol qilish uchun javob beradi, u raqamni saqlaydi, tanani foydali komponentlar bilan to'ydiradi.

• brokkoli;
• limon;
• kartoshka;
• muskat yong'og'i;
• bir oz mayonez;
• krem.

Biz tana go'shtini tozalaymiz, uni jo'mrak ostida yuvamiz, ortiqcha qismini ajratamiz, ichakni ajratamiz, yana yuvamiz, bo'laklarga bo'lamiz. Ziravorlar, muskat yong'og'i, qalampir, zaytun moyi bilan yog'lang. Biz kartoshkani tozalaymiz, aylanalarga kesib tashlaymiz, yarim pishganicha pishiramiz. Biz brokkolini issiqlik bilan ishlov berish, yuvish va inflorescencesga bo'lish uchun tayyorlaymiz. Qaynayotgan suvda besh daqiqa davomida pishiring, filtrda yoting. Biz piyozni halqalarga kesib tashladik.

Sosni tayyorlang: qaymoq, sarimsoq, mayonez, tuz, murch aralashtiriladi, yaxshilab aralashtiriladi. Birinchidan, kartoshka halqalarini issiqqa chidamli idishning pastki qismiga qo'ying, so'ngra piyoz halqalarini, qaymoqli sousni quying, ustiga dengiz mahsulotlarini qo'ying, ularning orasiga brokkoli qo'ying, sousning qolgan qismini quying. Biz yarim soat davomida pishirishga yuboramiz, harorat 160 darajaga o'rnatiladi. To'liq taom tayyor.

1. Pishirish paytida baliq parchalanmasligi uchun uni un yoki non bo'laklariga solib qo'yish tavsiya etiladi, keyin u shaklini saqlab qoladi.
2. Bifteklarni faqat tabiiy muhitda muzdan tushiring, bo'shashmasligi uchun mikroto'lqinli pechga yoki suv ostiga qo'ymang.
3. Cod ko'p qirrali baliq bo'lib, ko'plab mahsulotlar bilan birlashtirilgan: qo'ziqorin, qaymoq, sitrus, achchiq, xushbo'y o'tlar, qisqichbaqalar. Siz turli xil qo'shimchalardan foydalanishingiz mumkin, uni buzish qiyin.
4. Dengiz mahsulotlarini sabzavot bilan pishirishingiz mumkin, keyin ular hid va sharbat bilan to'yingan bo'ladi, u juda mazali bo'lib chiqadi.
5. Siz tilimlarni oldindan qovurishingiz mumkin, keyin ularni pechga qo'yishingiz mumkin, keyin siz suvli, yumshoq idish olasiz.
6. Sizga turli xil soslar va marinadlardan foydalanishni maslahat beramiz, ular ta'mga yangi lazzatlar qo'shadilar.
7. Tayyor mahsulotni olovdan darhol xizmat qiling. Bunday holda, o'ziga xos ta'mi va aromati saqlanib qoladi.

Cod steakni qanday tayyorlash mumkin turli yo'llar bilan va dengiz mahsulotlarini tanlash, tayyorlash, pishirishda tavsiyalar va ma'lum qoidalarga rioya qilsangiz, ularning har biri mazali bo'ladi. Pishirish imkoniyatlari:

• skovorodkada qovuring;
• panjara;
• er-xotin uchun ovqat pishirish;
• sekin pishirgichda qaynatib oling va hokazo.

Baliq chindan ham mazali bo'lishi uchun siz faqat sotib olishingiz kerak yangi mahsulot. Oq cod go'shti sous, ziravorlar bilan to'yingan, yumshoq, suvli, xushbo'y bo'lishi uchun bifteklarni bir necha daqiqa davomida marinadlash tavsiya etiladi.

Foyda haqida gapirganda, shuni ta'kidlash kerakki, har qanday cod taomlari muhim iz elementlari, vitaminlar bilan to'ldiriladi. Bu erda asosiy narsa bifteklarni to'g'ri muzdan tushirishdir - faqat tabiiy muhitda, mikroto'lqinli pechda ishlatmang, issiq suvni istisno qiling. Shunda nafaqat foydalilik, balki jozibali ham saqlanib qoladi tashqi ko'rinish idishlar.

Cod uchun soslar

• qaymoqli;
• mayda qisqichbaqa;
• ikra;
• soya;
• achchiq;
• asal va boshqalar.

Soslar nafaqat lazzatlarni diversifikatsiya qiladi, balki go'shtni yanada yumshoq, aromatik qiladi. Sosni tepadagi idishga quyish yoki maxsus idishda alohida xizmat qilish mumkin.

Bifteklarni qanday mazali pishirish kerak, keling, bir nechta oshpazlik retseptlarini batafsil ko'rib chiqaylik.

Pishloq bilan pishirilgan

Tarkibi:

• treska tana go'shti;
• ziravorlar;
• mayonez;
• ko'katlar;
• zaytun yog'i.

Biz yangi tana go'shtini tarozidan tozalaymiz, boshini, qanotlarini, dumini, ichaklarini olib tashlaymiz, yaxshilab yuvib tashlaymiz, qalinligi 2 santimetr bo'laklarga kesib tashlaymiz. Biz uni issiqqa chidamli shaklga qo'yamiz, qalampir, tuz bilan ta'mga solamiz, mayonezni nozik bir qatlamda qo'llaymiz, taxminan yarim soat davomida marinadlaymiz. Biz arpabodiyonni iloji boricha mayda to'g'rab olamiz, ustiga tilim sepamiz. Yuqoriga maydalangan pishloq qo'ying.

Biz pechni isitamiz, 180 daraja kutamiz, ustiga bifteklarni folga bilan yopamiz, yigirma daqiqa davomida pishirishga yuboramiz. Biz idishni chiqaramiz, folga olib tashlaymiz, yana 10 daqiqaga qo'yamiz, kutamiz oltin jigarrang, o'chirib qo'yish. Yengil garnitür bilan issiq xizmat qiling, o'tlar, limon bilan bezang.

Sekin pishirgichda treska

Ajoyib variant - tez, mazali, past kaloriya. Maxsus tuzlamoq o'ziga xos ta'mni yo'q qiladi, sekin pishirgich shirali va yumshoqlikni saqlaydi.

• biftek;
• Chili;
• Laym;
• kunjut;
• koriander;
• zanjabil;
• saryog.

Biz tuzlamoq tayyorlaymiz: sitrus sharbatini siqib oling, maydalangan zanjabil ildizi, chili, koriander, kunjut, tuz bilan aralashtiring. Biz bo'laklarni aralashma bilan surtamiz, yarim soat turamiz. Bu vaqt ichida biftek tsitrus sharbati va o'simlik aromati bilan to'yingan bo'ladi.

Biz uni ko'p pishirgichning pastki qismiga yoyamiz, keyin "pishirish" rejimini o'rnatamiz, vaqtni 20 daqiqaga yoqamiz, keyin qovurish yoki pishirishga o'tamiz, 10 daqiqaga qoldiring, 5 dan keyin biz tilimlarni aylantiramiz. Bu tuyadi qobiq, yoqimli baharatlı ta'mga aylanadi. Kartoshka pyuresi, guruch bilan bezang, ohak qobig'i bilan bezang.

Xantal bilan biftek

Bunday biftekning o'tkirligi sizning mehmonlaringizni yoqimli ajablantiradi bayram ziyofati. Xantal baliq bilan yaxshi ketadi, original lazzat qo'shadi.

Tarkibi:

• xantal;
• limon;
• soya sousi;
• ziravorlar;
• fileto.

Filetoni o'rta bo'laklarga kesib oling, ularni qopqoqli idishga soling. Biz tuzlamoq tayyorlaymiz: biz har bir turdagi bir osh qoshiq uchun xamir va donador xantalni olamiz, limonni siqib, shakar, sous, zaytun moyi, ozgina tuz qo'shamiz, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Dilimlarga teng ravishda taqsimlang, qopqoq bilan mahkam yoping, muzlatgichga qo'ying.

Bir soat kifoya qiladi, go'sht namlanadi o'ziga xos ta'mi, xushbo'y achchiq ziravorlar. Issiqlikka chidamli shaklning pastki qismini to'liq yarim halqalarga kesilgan piyoz bilan yopamiz, so'ngra cod, tuzlangan suyuqlik bilan hamma narsani to'kib tashlaymiz.

Biz 35 daqiqa davomida pishiramiz, haroratni 180 darajaga qo'yamiz, keyin dengiz mahsulotlarini folga bilan yopamiz, o'n daqiqagacha qoldiring. Stolga xizmat qiling, kartoshka pyuresi, sabzavot bilan bezang, o'tlar bilan bezang.

Nemis cod steak

G'ayrioddiy retsept, bu erda baliqning har bir bo'lagi pastırma bilan o'ralgan bo'ladi, bunday qiziqarli kombinatsiya taomning kaloriya miqdorini oshiradi, lazzatlar doirasini kengaytiradi. Umuman olganda, juda mazali va to'yimli.

• bibariya;
• xom dudlangan pastırma;
• xushbo'y qalampir;
• Teriyaki sousi;
• zaytun moyi;
• losos tana go'shti.

Biz Teriyaki, yog 'va qalampir aralashtiramiz, dengiz mahsulotlarini sousga yuboramiz, yaxshiroq emdirish uchun uni aylantiramiz, og'irlik bilan bosing, o'ttiz daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. Issiqlikka chidamli shakl tayyorlaymiz, uni moy bilan yog'laymiz, uskunani 200 darajaga qizdiramiz. Biz issiqlik bilan ishlov berish uchun treska tayyorlaymiz: tuzlangan bo'laklarni pastırma bilan to'liq o'rab olamiz, ochiq joylar qolmasligi uchun qaraymiz.

Qolipga soling, qalampir, bibariya seping, taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Biz tayyor ovqatni chiqaramiz, guruch, kartoshka bilan bezang, tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz seping.

Sabzavotli cod

Sabzavotlar baliq uchun engil yon piyola sifatida juda mos keladi, ular allaqachon sog'lom taomni qo'shimcha iz elementlari bilan mukammal ravishda to'ldiradi.

Tarkibi:

• sabzi;
• pomidor;
• xantal don;
• soya sousi;
• biftek;
• ziravorlar.

Tayyorlash uchun biz besh osh qoshiq soya sousini, xantalni, tuzni olamiz va keyin bir necha daqiqa davomida yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Har bir biftekni tayyorlangan sousga botirib, 2 soat davomida namlang. Bu vaqtda biz katta sabzi surtamiz, piyoz, pomidorni halqa bilan maydalaymiz. Sabzavotlarni, tuzni aralashtiring, o'tlarni qo'shing. Biz tatib ko'rish uchun tanlangan ziravorlarni tuz bilan aralashtiramiz, tuzlangan cod bo'laklarini botirib, tekis qatlamda taqsimlaymiz.

Biz pishirish sumkasini olamiz, ustiga sabzavot qatlami, dengiz mahsulotlari bo'laklarini yotqizamiz, pechga qo'yamiz. Biz 180 daraja haroratni saqlab, o'ttiz daqiqa pishiramiz, bu hamma narsani pishirish uchun etarli. Oq bilan xizmat qiling quruq sharob, garnitura - baliq sharbati bilan namlangan sabzavotlar.

Krem sousi bilan

Krem taomni mazali qiladi, dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadi.

• un;
• maydanoz;
• krem;
• biftek;
• saryog;
• sarimsoq;
• ziravorlar.

Barcha namlik yo'qolguncha bifteklarni yuving va muloyimlik bilan quriting. Dilimlarni unga soling, qovurilgan idish yordamida har ikki tomonni qovuring. Sosni tayyorlang: unni sariyog 'bilan qovuring, jigarrang rangga erishing. Sarimsoqni siqib oling, maksimal yog 'tarkibidagi kremni quying. Biz o'chiramiz, past olovni ushlab turamiz va doimo aralashtiramiz, biz bir hil tuzilishga erishamiz.

Pechkadan olib tashlang, maydanozni mayda to'g'rang, sousga tashlang. Xizmat qilishdan oldin, qovurilgan baliq ustiga sousni quying. Kartoshka pyuresi, siz tanlagan boshqa taom bilan xizmat qiling. Siz idishni o'tlar, tsitrus mevalari, yangi sabzavotlar bilan bezashingiz mumkin.

Qo'shimcha ziravorlar

Ekstravagant, ekzotik taomlarning muxlislari sitrus bo'laklari, o'tlarni qo'shishlari mumkin: tarragon, koriander, zanjabil treskaga. Siz brokkoli, gulkaramdan dengiz mahsulotlari uchun yostiq yasashingiz mumkin - yangi sabzavotlar baliq xushbo'yligi, ta'mi bilan to'yingan bo'ladi, siz ajoyib, sog'lom yon piyola olasiz.

Turli xil soslar idishga yangi lazzat qo'shishga yordam beradi. Cod uchun ideal: soya, xantal, qaymoqli, asal. Bularning barchasi imtiyozlarga bog'liq, har qanday holatda, sous ortiqcha bo'lmaydi, ta'mini buzmaydi, balki lazzat qo'shadi.

Tajriba qilishdan qo'rqmang, cod universal baliqdir, unga har qanday qo'shimchalar, o'tlar, turli xil soslar, yonma-ovqatlar mos keladi. Asosiysi, pishirish zavq keltiradi, keyin siz qarindoshlaringizni ajoyib narsalar bilan hayratda qoldirishingiz mumkin pazandalik durdonalari, ko'plab iltifotlarni to'plang va baham ko'ring o'z retseptlari cod biftek pishirish.