3% yog'siz tvorog vitamin va minerallarga boy: vitamin B2 - 14,4%, B12 vitamini - 44%, H vitamini - 15,2%, PP vitamini - 19,5%, kaltsiy - 16,4%, fosfor - 27,5%, kobalt - 20%, molibden - 11 %, selen - 54,5%

3% yog'siz tvorog nima uchun foydali?

• B2 vitamini oksidlanish -qaytarilish reaktsiyalarida ishtirok etadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'ilik moslashuvini oshiradi. B2 vitaminini etarli darajada qabul qilmaslik terining, shilliq pardalarning holatining buzilishi, yorug'lik va alacakaranlıkta ko'rishning buzilishi bilan kechadi.
• B12 vitamini aminokislotalar almashinuvida va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini o'zaro bog'liq vitaminlar bo'lib, ular gemopoezda ishtirok etadi. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmasligining, shuningdek, anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniyaning rivojlanishiga olib keladi.
• H vitamini yog'lar, glikogen, aminokislotalar almashinuvida ishtirok etadi. Bu vitaminning etarli darajada qabul qilinmasligi terining normal holatini buzilishiga olib kelishi mumkin.
• Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish -qaytarilish reaktsiyalarida ishtirok etadi. Vitamin etishmasligi terining, oshqozon -ichak trakti va asab tizimining normal holatining buzilishi bilan kechadi.
• Kaltsiy suyaklarimizning asosiy tarkibiy qismi bo'lib, asab tizimining regulyatori vazifasini bajaradi, mushaklarning qisqarishida ishtirok etadi. Kaltsiy etishmovchiligi o'murtqa, tos suyaklari va pastki ekstremitalarning demineralizatsiyasiga olib keladi, osteoporoz xavfini oshiradi.
• Fosfor ko'p fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-baz muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismi bo'lib, suyaklar va tishlarning mineralizatsiyasi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, kamqonlik, raxitga olib keladi.
• Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotalari va foliy kislotasi metabolizmining fermentlarini faollashtiradi.
• Molibden tarkibida oltingugurt bo'lgan aminokislotalar, purinlar va pirimidinlar almashinuvini ta'minlaydigan ko'plab fermentlarning kofaktori hisoblanadi.
• Selen- inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyatsion ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini tartibga solishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga (bo'g'inlar, umurtqa va ekstremitalarning ko'p deformatsiyalari bilan artroz), Kesan kasalligiga (endemik miokardiopatiya), irsiy trombasteniyaga olib keladi.

hali yashirin

Ko'pchilik uchun to'liq qo'llanma foydali mahsulotlar ilovada ko'rishingiz mumkin

Tvorog eng sog'lom nordon hisoblanadi sut mahsuloti... Hayotning birinchi oylaridan boshlab chaqaloqlarga tavsiya qilinishi bejiz emas. Shirinni ishlatib tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlari tufayli u sutning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Bir necha asrlar oldin, tvorog ishlab chiqarish texnologiyasi deyarli bir xil edi, shuning uchun hozirgi kunga qadar ko'plab tvorog idishlari "pishloq" deb nomlanadi. Bu haqda ko'proq ma'lumotni alohida sonda o'qing.

Turli xil yog'li tvorogda qancha kaloriya bor

Kislotali, kislotali yoki aralash usul yordamida turli xil ishlab chiqarish texnologiyalari har xil yog'li va ta'mli ta'mga ega tvorog olish imkonini beradi: yog'li (18,5 - 23,5%), klassik (4,5 - 18,5%), stol (2 - 4,5%) ), parhez (2%gacha) va to'ldirgichlar bilan.

Jadvalda har xil yog'li tvorogda qancha kaloriya (100 g mahsulotga kkal) borligi ko'rsatilgan (yog'siz, 5%, 9%, uy qurilishi va boshqalar).

Tvorog (yog 'foizi)	Kaloriya tarkibi, 100 gramm uchun kkal
Kam yog'li diet (0%)	71
Kam yog'li diet (0,1%)	76
Yumshoq ovqatlanish (1,0%)	79
Kam yog'li diet (0,2%)	81
Kam yog'li diet (0,3%)	88
Kam yog'li diet (0,6%)	90
Klassik Litva (3%)	97
Ratsion (1,8%)	101
Oshxona (2,0%)	104
Yumshoq pishloq (4,0%)	106
Yumshoq pishloq (5,0%)	122
Meva va rezavorlar bilan to'ldirilgan stol (2,0%)	138
Meva va rezavorlar bilan to'ldirilgan stol (5,0%)	164
Kam yog'li tvorog (8,0%)	138
Kam yog'li tvorog (9,0%)	159
Yumshoq qalin (11,0%)	178
Qalin (uy qurilishi) (18,0%)	236

Hozirgi vaqtda tvorog qo'shimchalarsiz va to'ldiruvchilarsiz eng foydali hisoblanadi. Aynan shu shaklda u dietalar va ro'za kunlari menyusiga kiritilgan:

Tvorog mahsulotlarining kaloriya tarkibi (tvorog, massa)

Lekin bolalar va shirinliklarni sevuvchilar, shunga qaramay yuqori kaloriya tarkibi hali ham afzal tvorog mahsulotlari(massa va pishloq).

Tvorogli taomlarning retseptlari va kaloriya tarkibi

Tvorog nonushta, peshindan keyin atirlar va shirinliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu eng nozik sufle va musslarni yaratish uchun ideal ingredient.

Pishgan sharlar

Uchun pishirish o'pkasi va ajoyib taom sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• qalin tvorog 9% (600 g);
• (2 ta);
• shakar (9 ta shirin qoshiq);
• premium bug'doy uni (100 g);
• smetana 15% (450 ml);
• haşhaş (75 g);
• (1 osh qoshiq).

Tvorogni tuxum bilan maydalab, yarim shakar qo'shing, elakdan o'tkazilgan unni to'kib tashlang va aralashtiring. Barmoqlaringizni suv bilan namlang va xamirni mayda to'plarga aylantiring. Tayyor bo'laklarni qaynoq suvga soling va suzayotganda tortib oling. Bir piyola ichida smetana, ko'knor urug'i va granüllangan shakarning ikkinchi qismini urib oling. Qaynatilgan koptoklarni yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va qaymoq aralashmasi ustiga quying. Pechda 180 ° C da yarim soat pishirib olamiz. Energiya qiymati tvorogdan tayyorlangan sharlar - 198 kkal / 100 g.

Sutli kokteyl

Bu ichimlik - oqsilli kokteyl ichimligi va mustahkamlikdagi smetana o'rtasidagi o'zaro bog'liqlik. Uni tayyorlash uchun sizga mavjud komponentlar kerak bo'ladi:

• tvorog (50 g);
• (100 ml);
• paketlangan apelsin sharbati (100 ml).

Barcha ingredientlarni blender idishiga joylashtiring va urting. Tayyor kokteylni baland stakanga quying, ustiga tuproq seping. Ichimlikning kaloriya tarkibi 58 kkal / 100 g.

Tvorog chiplari

Parhezshunoslarga tvorog chiplaridan foydalanishga ruxsat beriladi, hatto ko'plab dietalarning ratsioniga rioya qilgan holda. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• kam yog'li yoki kam yog'li tvorog (200 g);
• (1 dona);
• yangi arpabodiyon (4 dona);
• to'ldirgichsiz klassik (2 ta shirin qoshiq);
• tuz (1/3 choy qoshiq);
• maydalangan qora qalampir (1/3 choy qoshiq).

Tvorogni vilkalar bilan maydalang, tuxum, tuz, murch aralashtiring va butun massani aralashtiring. Yogurt qo'shing va yana aralashtiring. Pishirish varag'ini pishirish yog'i bilan yog'lang. Xamirni qog'ozga ozgina yoyib, kichik bo'laklarga tarqating. Chipsni pechga 15 daqiqa davomida 200 ° C ga qo'ying. Idishning kaloriya tarkibi 79 kkal / 100 g.

Shokoladli cheesecakes

Klassik tvorog har bir uy bekasiga tanish, lekin shokoladli tvorogli keklar yoqimli kashfiyot bo'lishi mumkin. Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi.

• tvorog (har biri 200 g bo'lgan 3 ta paket);
• tovuq tuxumi (1 dona);
• (yarim stakan);
• sutli shokolad (1 bar);
• (50 g);
• (50 ml).

Bir piyola ichida tvorogni maydalang, tuxum, irmik, don qo'shing, jo'xori po'stlog'i va aralashtiring. Shokoladni maydalab, bir piyola xamirga qo'shing. Yoğurulmuş xamirdan kolbasa aylantiring va uni teng bo'laklarga bo'ling, ularning har birini unga solib, skovorodkada qizarguncha qovuring. Pishloq keklarining kaloriya tarkibi taxminan 270 kkal / 100 g.

Tvorog-olma sufle

Uchun nozik shirinlik sizga kerak bo'ladi:

• klassik tvorog (1 paket);
• yashil (1 dona);
• tovuq tuxumi (1 dona).

Olmani tozalang, yadroni olib tashlang va maydalang. Tvorogni sarig'i bilan vilkalar bilan maydalang, ko'pik bo'lguncha oqsilni mikser bilan urib oling. Tuxum va tvorog massasini olma bilan muloyimlik bilan birlashtiring va oqsilni qoshiq bilan aralashtiring. Chorak soat davomida 180 ° C da pishiring. 100 g suflening kaloriya tarkibi 91 kkal.

Proteinli omlet

Mazali va to'yimli nonushta sutsiz tayyorlanishi mumkin. Tarkibi:

• Stolovy tvorog 2% (50 g);
• tuxum oqi;
• tuz;
• qaynatilgan tovuq filesi(50 g).

Barcha ingredientlarni blender idishiga joylashtiring va urting. Olingan aralashmani skovorodkaga soling va o'rta olovda 10-12 daqiqa davomida qovuring, tayyor piyozni maydanoz bilan bezang. Kaloriya tarkibi - 136 kkal / 100 g.

Tvorogning kimyoviy tarkibi va ozuqaviy qiymati

Jadvallarda ko'rsatilgan kundalik ehtiyojning% foizi - 100 gramm tvorog iste'mol qilish orqali tanadagi kunlik ehtiyojning necha foizini qondirishimizni ko'rsatuvchi ko'rsatkich.

Tvorogda qancha oqsil, yog 'va uglevod bor?

O'z dietasida BJUning optimal muvozanatini kuzatmoqchi bo'lganlar uchun, tvorog birinchi navbatda oqsil yoki uglevod ekanligini bilish muhimmi? Klassik 2% tvorog - bu oqsilning ajoyib manbai, deyarli yog'lar va uglevodlar yo'q, bu uni nonushta qilishdan ko'ra tushdan keyin foydali qiladi.

Tvorogda qanday vitaminlar, makro- va mikroelementlar bor?

Tvorog, barcha fermentlangan sut mahsulotlari singari, yaxshi etkazib beruvchidir

Sog'lom dietali sut mahsulotlaridan biri - tvorog. Uzoq vaqt davomida u og'ir kasal bemorlarni parvarish qilish uchun ishlatilgan bolalar ovqatlari, ichki organlarning turli kasalliklari uchun.

Tvorog kaltsiy, fosfor, oqsil, vitaminlarga boy. Tvorogli xolin va metioninning aminokislotalari organizm tomonidan mukammal so'riladi. 300 gramm tvorogda kattalar uchun sutkalik protein miqdori bor, bu oqsilning sifati esa go'shtdan ko'ra kattaroqdir. Bundan tashqari, oqsil tarkibida purinlar yo'q, bu uni qariyalar ratsionida ajralmas qiladi.

Hammasi uchun ozuqaviy qiymati tvorogning kaloriya miqdori past-100 gramm yog'siz tvorogda atigi 70-80 kaloriya bor. Bundan tashqari, tvorog - bu juda qoniqarli mahsulot va unga asoslangan parhezlar qoniqarli va oson toqat qilinadi.

Parhezlar uchun ko'pincha kam yog'li tvorog ishlatiladi-yo yog'siz yoki yog'ning 2 foizigacha. Kundalik ovqatlanishda bunday cheklovlar keraksiz va hatto zararli hisoblanadi. Axir, sut yog'lari tananing normal ishlashi uchun o'simlik yog'lari kabi zarurdir. Bundan tashqari, kam yog'li dietalarning samaradorligi klinik tadqiqotlar bilan tasdiqlanmagan.

Tvorog quyidagi dietalarda ishlatiladi: tvorogli dieta, tvorogli-bananli, tvorogli-kefirli, tvorogli-qatiqli, tvorogli-olmali parhez va boshqalar. Ammo shuni unutmaslik kerakki, tvorogni mono mahsulot sifatida uzoq vaqt ishlatish mumkin emas.

Har xil yog'li tvorogning kaloriya tarkibi va ozuqaviy qiymati

Mahsulot / 100 gramm uchun /				uglevodlar
Tvorog 0% (yog'siz)
Tvorog 0,1%
Tvorog 0,2%
Tvorog 0,3%
Tvorog 0,6% (kam yog'li)
Tvorog 1,8% (kam yog'li)
Tvorog 11%
Tvorog 18% (yog'li)
Tvorog 9% (qalin)
Arla Keso tvorogi
Valio tvorog 0,3%
Tvorogli Blagoda 7,5% past kaloriyali
Uy qurilishi pishloq (sutdan 1%)
Qishloqdagi pishloqli uy 0,1%
Donli tvorog Uy qurilishi pishloq
Ostankino yog'siz tvorog
Tvorog Prostokvashino 2% kam yog'li
Tvorog Prostokvashino 5% donli
Qulupnay bilan 5% donli tvorog Prostokvashino
Tvorog Prostokvashino 5% malina bilan granulyatlangan
Tvorog Prostokvashino 5% shaftoli bilan granulyatlangan
Tvorog Prostokvashino 5% dukkakli donli
Tvorog Prostokvashino 5% klassik
Tvorog Prostokvashino 9% klassik
Tofu tvorogi
Tvorog
Mayiz bilan tvorog massasi
Quritilgan o'rik bilan tvorog massasi
Tvorog Miracle gilos-gilos
Tuzli mo''jiza kivi-banan
Qulupnay mo''jizasi
Tvorog Miracle qulupnay-qulupnay
Curd Miracle shaftoli-nok
Tvorog Miracle blueberry
Curd Miracle shokolad

0% tvorog A, C, PP, B guruhi vitaminlari, shuningdek minerallar kaliy, magniy, kaltsiy, fosfor, natriy, temir bilan to'yingan.

100 grammda yog'siz tvorogning past kaloriya tarkibi: foyda bilan vazn yo'qotish

100 grammda yog'siz tvorogning past kaloriya tarkibi ushbu mahsulotni har qanday parhez bilan ishlatishga imkon beradi.

Parhezshunoslarning aytishicha, bunday sut mahsulotlari vazn yo'qotish uchun ajralmas hisoblanadi, chunki bunday tvorog etarli miqdorda katta miqdorda oqsil (15 g dan ortiq). Eslatib o'tamiz, JSSTning amaldagi qoidalariga muvofiq, erkaklarga kuniga 1 kg tana vazniga 0,75 g protein iste'mol qilish tavsiya etiladi; ayollar uchun bu ko'rsatkich 1 kg tana vazniga 0,5 g protein.

100 gramm boshiga 1% tvorogning kaloriya tarkibi

100 grammdagi 1% tvorogning kaloriya tarkibi 79 kkal. 100 g mahsulot tarkibida 16,2 g oqsil, 1 g yog ', 1,3 g uglevodlar mavjud. Tvorog ftor, mis, kaltsiy, magniy bilan to'yingan, suyaklarni mustahkamlash, yurak faoliyatini normallashtirish tavsiya etiladi.

Ovqat pishirishda 1% tvorogdan kastryulkalar, keklar, krep, köfte, pishloq keklari tayyorlanadi.

Tvorogning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 2 foiz

100 grammda 2 foiz yog'li tvorogning kaloriya tarkibi 102 kkal. 100 gramm mahsulot tarkibida 17,9 g protein, 2 g yog ', 3,4 g uglevodlar mavjud. 2% tvorog aminokislotalar bilan to'yingan. Aminokislotalarning boy tarkibi tufayli sut mahsuloti oqsillari go'sht yoki baliq oqsillariga qaraganda ancha yaxshi so'riladi.

Tvorogning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 5 foiz

Yog 'miqdori 100 grammda 5 foiz bo'lgan tvorogning kaloriya tarkibi 120 kkal. 100 g mahsulot tarkibida 17,1 g protein, 5 g yog ', 1,9 g uglevodlar mavjud. Yaxshi vitamin va mineral tarkibi tufayli ovqat hazm qilish tizimini yaxshilash, immunitetni oshirish va tanani energiya bilan to'ydirish uchun 5% tvorog tavsiya etiladi.

Tvorogning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 9 foiz

Tvorogning kaloriya tarkibi 160 kkalning 100 grammiga 9 foizni tashkil qiladi. 100 g mahsulot tarkibida 16,8 g oqsil, 9 g yog ', 2,1 g uglevodlar bor. 9% tvorog operatsiyadan keyingi davrda immunitetni oshirish uchun virusli infektsiyalardan keyin ajralmas hisoblanadi.

Mahsulotdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar - bu jigarda buzilishlar, bunda kaltsiy va oqsilni tanaga kirishini minimallashtirish kerak.

100 gramm boshiga uy qurilishi pishloqining kaloriya tarkibi

Kaloriya tarkibi uy qurilishi pishloq 1% sutdan 167 kkal mahsulot tayyorlashda 100 grammga. 100 g bunday tvorogda 17,7 g oqsil, 6,5 g yog ', 11,4 g uglevod mavjud.

Uyda tayyorlangan tvorog retsepti:

• 3 litr 1% nordon sut 0,6 litr kefir bilan aralashtiriladi, past olovda 35 ° C haroratgacha isitiladi;
• sut qizdirilayotganda, u 6 qatlamga o'ralgan shlyapa bilan yopiladi (matoning qirralari silliqdan erkin osilib turishi kerak);
• süzgeci zardob drenaj idishiga biriktirilgan;
• isitilgan sut süzgeci ichiga tashlanadi va unga ozgina tomiziladi;
• hosil bo'lgan massani siqmasdan, matoning burchaklari tugun bilan mahkamlanadi;
• trikotaj mato zardob idishi ustida osilgan;
• bir necha soatdan keyin ortiqcha suyuqlik to'kiladi va tvorog tayyor bo'ladi.

100 gramm uchun smetana va shakar bilan tvorogning kaloriya tarkibi

100 grammda smetana va shakar bilan tvorogning kaloriya tarkibi 169 kkal. 100 g mahsulot tarkibida 13 g oqsil, 8,6 g yog ', 9,3 g uglevodlar mavjud. Shirin taom tayyorlash uchun siz 0,2 kg tvorogni 25 g shakar bilan maydalashingiz, hosil bo'lgan massani 40 g smetana bilan aralashtirishingiz kerak.

100 gramm boshiga mayizli tvorogning kaloriya tarkibi

100 grammdagi mayizli tvorogning kaloriya tarkibi shirin taomni tashkil etadigan mahsulotlar miqdori va turiga bog'liq. 10 g mayiz va 90 g tvorogni aralashtirganda, kaloriya miqdori quyidagicha bo'ladi:

• tvorog uchun 0 foiz - 90,3 kkal;
• tvorog uchun 1 foiz - 97,5 kkal;
• tvorog uchun 2 foiz - 118,2 kkal;
• tvorog uchun 5 foiz - 134,4 kkal;
• tvorog uchun 9 foiz - 170,4 kkal;
• uy qurilishi tvorogi uchun - 176,7 kkal.

100 grammdagi granüllangan tvorogning kaloriya tarkibi

Mahsulotning 5% yog 'tarkibidagi 100 grammdagi granüllangan tvorogning kaloriya tarkibi 105 kkal. 100 g bunday tvorogda 12,7 g oqsil, 5 g yog ', 2,4 g uglevodlar bor. Don mahsulotida sertleştirici, boshlang'ich madaniyati, yog'sizlangan sut, ferment tayyorlash, tuz, qaymoq, kaliy sorbat.

Tvorogning afzalliklari

Tvorogning quyidagi afzalliklari ma'lum:

• oson hazm bo'ladigan oqsillarning ko'pligi tufayli tvorog har qanday yoshdagi odamlar uchun foydalidir;
• kam yog'li tvorog vitamin va minerallar bilan to'yingan, minimal kaloriya tarkibiga ega, bu uni muhim tarkibiy qismga aylantiradi. dietali ovqat;
• kam yog'li tvorog 3 yoshdan katta bolalar uchun ajralmas hisoblanadi, emizish va homiladorlik paytida tanadagi oqsil muvozanatini saqlash zarur;
• tvorog minerallari tishlarni, suyaklarni, sochlarni mustahkamlaydi, qon tomirlari va yurak mushaklarining sog'lig'ini ta'minlaydi;
• tvorog triptofan va metionin bilan to'yingan, ular jigarning semirib ketishini oldini oladi, o't pufagi faoliyatini normallashtiradi;
• tvorog minerallari asab tizimining salomatligi uchun muhim ahamiyatga ega.

Tvorogning zarari

Tvorogning zarari sifatsiz mahsulotni iste'mol qilish yoki ortiqcha ovqatlanish paytida namoyon bo'ladi. Sotib olayotganda, barcha talablar bajarilganligiga e'tibor bering issiqlik bilan ishlov berish va tvorogni saqlash.

Tvorogdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar:

• buyrak kasalligining kuchayishi;
• yuqori xolesterin;
• semirish va aterosklerozga moyillik;
• mahsulotga nisbatan murosasizlik;
• oshqozon va ichak kasalliklarining kuchayishi.

Tvorog - sog'lig'i va shakliga qaraydigan odamlarning ratsionining ajralmas qismi bo'lgan juda sog'lom tabiiy mahsulot. Bu mahsulot tarkibida oqsillar, vitaminlar, muhim aminokislotalar, mikro va makro elementlar mavjud. Ko'pchilik dietaga o'tirganlarni qiziqtiradi - tvorogning kaloriya tarkibi qanday?

Shuningdek o'qing - vazn yo'qotish uchun.

Tvorogning kaloriya tarkibi xususiyatlari

Bunda kilokaloriyalar soni fermentlangan sut mahsuloti turlarga bog'liqligi bor. Bu sut mahsulotining rustik va donli sifatli navlari juda sog'lom. Ammo shuni yodda tutish kerakki, ular parhez taom sifatida ishlatilmaydi, chunki ularning yog'i taxminan 18%ni tashkil qiladi.

Mahsulotdagi kaloriya miqdori, qoida tariqasida, ishlab chiqaruvchi tomonidan paketda ko'rsatiladi. Biroq, ba'zi hollarda, kaloriya ma'lumotlari mavjud emas. Bunday holda, birinchi navbatda, bu sut mahsulotining qancha foiz yog'i borligini aniqlash kerak. Tvorog yog 'miqdori bo'yicha uch guruhga bo'linadi:

1. Kam yog'li - yog'ning uch foizigacha;
2. Qalin - yog'ning to'rtdan o'n bir foizigacha;
3. Yog 'miqdori - 18%.

Tvorogning yog 'miqdori ko'rsatkich-indikatoridan foydalanib, siz kilokaloriyalar sonini osongina hisoblashingiz mumkin.

100 gramm tvorogdagi kilokalorlar soni

Yog 'kontsentratsiyasining farqlanishi tufayli har xil yo'llar tvorog tayyorlash. Sut mahsulotlarini tayyorlashning uchta usuli mavjud:

• Kislota;
• Kislota-shirali;
• Birlashtirilgan.

Texnologiyaning birinchi usuli tufayli yaratish mumkin parhezli tvorog va ikkinchisining yordami bilan - yog 'miqdori yuqori.

Har xil turdagi tvorogdagi kilokaloriyalar soni:

1. To'liq yog'siz tvorog (0%) - 71 kkal;
2. 0,1% - 76 kilokaloriya;
3. 1% - 79 kilokalor;
4. Kam yog'li (0,2%) - 81 kaloriya;
5. 0,3% - 88 kilokaloriya;
6. 3% - 97 kilokaloriya;
7. 2% - 104 kilokaloriya;
8. 4% - 106 kilokaloriya;
9. 8% - 138 kilokalor;
10. 9% - 159 kaloriya;
11. Qalin (11%) - 178 kaloriya;
12. Yog'li (18%) - 236 kkal.

5% tvorogdagi kilokalorlar soni

5 % yog'li tvorog iste'molchilar orasida eng mashhur hisoblanadi, chunki u tarkibida juda ko'p foydali elementlar bor, juda mazali va kaloriya miqdori unchalik yuqori emas. Shuni ta'kidlash kerakki, unda mikro va makro elementlar etarli. Bundan tashqari, hatto bu tvorogga har xil lazzatlar qo'shilsa ham, masalan, qaymoq yoki meva bo'laklari, kilokaloriyalar soni har yuz grammda 140 ga yaqin bo'ladi, bu, shubhasiz, rasmga amal qiladiganlar uchun ortiqcha.

Har yuz gramm mahsulot uchun 5% tvorogdagi mineral elementlar miqdori:

• Kaltsiy - 120 milligramm;
• Fosfor - 180 milligramm;
• Kaliy - 78 milligramm;
• Oltingugurt - 200 milligramm;
• Magniy - 24 milligramm
• Selen - 30 mikrogram
• Temir - 0,3 milligramm

Yog'siz pishloq

Yog'siz tvorogda zardob yo'q - u ishlab chiqarish vaqtida chiqariladi. Bu achitilgan sut mahsulotida yog 'miqdori 3 foizdan oshmaydi.

Kam yog'li tvorog nafaqat muhim afzalliklarga ega parhez ovqatlanish, balki umuman tananing salomatligi uchun, uning tarkibida turli xil vitamin va minerallar borligi sababli.

100 gramm yog'siz tvorog tarkibidagi vitaminlarning miqdori:

1. Nikotin kislotasi - 4 milligramm
2. Askorbin kislotasi - 0,5 milligramm;
3. Tiamin - 0,04 milligramm
4. Riboflavin - 0,25 milligramm;
5. Pantoten kislotasi - 0,2 milligramm
6. Piridoksin - 0,2 milligramm;
7. Folik kislota - 40 mikrogram
8. Siyanokobalamin - 1,3 mikrogram;
9. Biotin - 7,6 mikrogram;
10. Kalsiferollar - 0,02 mikrogram

• Oltingugurt - 220 milligramm;
• Fosfor - 189 milligramm
• Kaltsiy - 120 milligramm
• Kaliy - 117 milligramm;
• Xlor - 115 milligramm;
• Mis - 60 milligramm
• Natriy - 44 milligramm
• Magniy - 24 milligramm
• Sink - 0,4 milligramm
• Temir - 0,3 milligramm
• Marganets - 0,008 milligramm

Kam yog'li tvorog dietologlar va kaloriya miqdori juda past bo'lgani uchun ozayotgan odamlar uchun alohida ahamiyatga ega: bu fermentlangan sut mahsulotining yuz grammidagi kilokaloriyalar soni 90 dan 100 gacha o'zgarib turadi. oqsillar, yog'lar va uglevodlarning ajoyib ulushi bilan mashhur:

1. Proteinlar umumiy massaning 81% ni tashkil qiladi va 88 kilokaloriya energiyani tashiydi;
2. Yog 'atigi 6%ni o'z ichiga oladi va ular 5 kilokaloriyaga ega;
3. Uglevodlar 13% ni tashkil qiladi va tanani 13 kilokalor bilan ta'minlaydi.

Tvorogning foydali xususiyatlari

Tvorog tarkibida ko'p miqdorda kaltsiy, hayvon oqsillari, siyanokobalamin mavjud. Ular suyak va xaftaga to'qimalarining funktsiyalarini qurish va to'g'ri bajarish uchun zarurdir.

Achitilgan sut mahsulotida ham achitilgan sut bakteriyalarining katta miqdori mavjud. Bu mikroorganizmlar alohida ahamiyatga ega, chunki ular B vitaminlarini sintez qila oladilar va ovqat hazm qilishning normal holatida ishtirok etadilar. Bundan tashqari, tvorog tarkibida antibakterial xususiyatlarga ega elementlar mavjud.

Bu moddalar ichak va oshqozonda chirigan mikroorganizmlarning ko'payishini inhibe qiladi. Fermentlangan sut mahsulotida mavjud bo'lgan maxsus aminokislotalar va vitamin elementlari qondagi gemoglobin kontsentratsiyasini oshirishga imkon beradi, shuning uchun anemiya bilan og'rigan odamlarga ushbu mahsulotdan foydalanish tavsiya etiladi.

Boshqa foydali mulk tvorog - bu uning organizm tomonidan yaxshi hazm bo'lishi.