Qizil ikra, ehtimol, eng foydali baliq deb atash mumkin. Uning tarkibida inson tanasi uchun zarur bo'lgan ko'plab vitaminlar, yog'lar, minerallar va mikroelementlar mavjud. Bundan tashqari, qizil ikra asab tizimini mustahkamlovchi element bo'lgan melatoninni o'z ichiga olgan yagona baliqdir.

Qizil ikra ham miya va yurak-qon tomir tizimining faoliyatini yaxshilaydi. Va tarkibida yog'lar borligiga qaramay, u parhez mahsulot hisoblanadi. Sovuq usulda tuzlash orqali lososning foydali elementlarining eng katta miqdorini saqlab qolasiz. Va bunday baliqdan siz ko'plab ajoyib taomlarni tayyorlashingiz mumkin, masalan, qizil ikra va bodring bilan salat, lekin birinchi navbatda.

Engil tuzlangan qizil ikra pishirish

Dangasa bo'lmang va yangi muzlatilgan baliq sotib oling, lososni o'zingiz uyda tuzlang. Buni amalga oshirish juda oddiy. Ikki yarim kilogramm baliq uchun olti osh qoshiq tuz va uch osh qoshiq shakarni oling (boshqa miqdorda tuz va shakar bilan, 2 dan 1 gacha nisbatda saqlang). Alohida idishda tuz va shakarni aralashtiring. Keyin bu aralashma bilan oldindan kesilgan qizil ikra bo'laklarini silang.

Har bir bo'lakni oziq-ovqat folga bilan o'rang, barchasini idishga soling va o'n ikki soat davomida tuzlash uchun muzlatgichga qo'ying. Tuzli qizil ikrani ochmasdan va muzlatgichda idishdan chiqarmasdan saqlashingiz mumkin. Shunday qilib, siz konservantlar va boshqa zararli qo'shimchalarsiz mahsulotni olasiz.

Engil tuzlangan qizil ikra va bodringdan salat tayyorlash uchun yana nima kerak? Bu quyidagi mahsulotlarni talab qiladi:

• ozgina tuzlangan qizil ikra - 250 gramm,
• yangi bodring - 200 gramm,
• yashil piyoz va arpabodiyon (tatib ko'rish uchun boshqa ko'katlar) - ta'mga,
• bedana tuxumi - 12 dona (uchta tovuq bilan almashtirilishi mumkin),
• smetana - 100 gramm,
• stol xantal - 10 gramm.

Bu mahsulotlarning barchasi bilan nima qilamiz? Qizil ikra va yangi bodring bilan salat tayyorlash juda oddiy.

1. Avvalo, tuxumni qaynatish uchun qo'ying, suvni tuzlashdan keyin qobiq yorilib ketmasligi va tarkibi tarqalmasligi kerak.
2. Tuxum pishayotganda, salatni o'zi tayyorlang. Bodringni yaxshilab yuvib tashlang va ularni tozalang. Yangi bodringni tozalash shart, chunki ularning terisi ba'zan achchiq, qattiq bo'lib, unda pestitsidlar to'planadi. Tozalangan bodringni mayda kubiklarga kesib tashlang.
3. Siz bodringni kesayotganda tuxum pishiriladi, ularni sovuq suv bilan to'ldiring - sovushini kuting.
4. Ayni paytda, yangi piyoz, arpabodiyon va o'zingiz yoqtirgan boshqa ko'katlarni maydalang.
5. Tuxumlar qanday? Ular sovib ketishdi, lekin hali etarli emas, keling, salatimiz uchun kiyinishga o'taylik.
6. Buning uchun faqat smetana va xantalni aralashtirish kerak. Agar siz issiq his-tuyg'ularni yoqtirmasangiz, xantalni asta-sekin qo'shing va kerakli achchiqlikka erishganingizda sinab ko'ring, o'zingiz yoqtirgan nisbatni unutmang.
7. Nihoyat, tuxumlar to'g'ri sovutildi! Ularni qobiqdan tozalang va bodring bilan bir xil tarzda kub shaklida kesing.

Barcha tayyorlangan ingredientlarni salat idishida birlashtiring. Taomga xizmat qilishdan oldin, uni sinab ko'ring, losos va yangi bodring ishingizga tuz qo'shishingiz mumkin.

Qizil ikra va bodringli salatlar sizning xohishingizga ko'ra yangi pomidor yoki avakado qo'shib diversifikatsiya qiladi. Va siz yangi bodringni ozgina tuzlanganlar bilan almashtirishingiz mumkin. Sabzi bilan piyoz va qaynatilgan kartoshka qo'shib, bu salatni klassik Olivierga yaqinlashtirishingiz mumkin.

Bir oz tuzlangan qizil ikra, guruch va tuxum bilan salat

Umuman olganda, bu baliq bilan salat retseptlari juda ko'p. Mana yana bir losos va guruch salatining retsepti. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• qaynatilgan guruch - 150 gramm,
• ozgina tuzlangan qizil ikra - 200 gramm,
• yangi bodring - 200 gramm,
• tovuq tuxumi - 2 dona,
• pishloq - 100 gramm,
• mayonez - 100 gramm.

Salatni tayyorlashdan oldin guruch va tuxumni, albatta, alohida qozonlarda qaynatib oling. Keyin ikkalasini ham sovushini kuting. Bodringni tozalash kerak. Ushbu salat uchun barcha mahsulotlarni (baliq va mayonezdan tashqari) qo'pol qirg'ichdan o'tkazib, qizil ikra mayda kubiklarga kesib tashlash yaxshiroqdir.

Salat idishining pastki qismini mayonezning tayyorlangan qismining yarmi bilan yog'lang. Boshqa barcha ingredientlarni yuqoridagi retsept bo'yicha ketma-ketlikda qatlamlarga qo'ying. Salatani yana mayonez bilan to'ldiring. Agar istak bo'lsa va idishlarning hajmi imkon bersa, barcha qatlamlarni takrorlash mumkin.

Tayyor salatni xizmat qilishdan oldin, uni muzlatgichda bir muddat turishga ruxsat berish yaxshidir, keyin barcha ingredientlar sharbat berish va bir-biriga singib ketish uchun vaqt topadi. Shundan kelib chiqqan holda, tayyor taom yanada mazali bo'ladi.

Salatani ko'katlar novdalari bilan bezang va sizning asaringiz kundalik yoki bayram dasturxoningizni mukammal tarzda diversifikatsiya qilishi mumkin!

Agar siz yapon oshxonasini yaxshi ko'rsangiz, unda siz yangi bodring va ozgina tuzlangan qizil baliq qanchalik yaxshi birlashishini bilasiz. Bunday "birlashma" salatada foydali bo'ladi. Biroq, qizil ikra nafaqat yangi bodring bilan yaxshi ko'rinadi, siz uni salat va tuzlangan bodring uchun ishlatishingiz mumkin.

Bunday idishga boshqa sabzavotlarni qo'shing - pomidor, qalampir, piyoz, makkajo'xori, avakado, Pekin karam, salat. Yoqilg'i quyish tizimini yaratishga ham e'tibor bering. Hech qanday holatda odatiy mayonezni olmang, yog'li sous faqat gurme taomining ta'mini buzadi. Eng yaxshisi, kiyinishni quyidagi retseptlar bo'yicha tayyorlashga harakat qiling.

Qizil ikra va bodring bilan salat - ovqat va idishlarni tayyorlash

Salat uchun qaysi baliqni sotib olish yaxshiroq? Albatta, ideal variant yangi kesilgan qizil ikra bo'ladi. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - lososni tuzlash va keyin uni bo'laklarga bo'lish. Biroq, baliq sotib olayotganda ehtiyot bo'ling, oziq-ovqat zaharlanishi bilan to'la bo'lgan eskirgan mahsulotni sotib olish imkoniyati mavjud. Tartibsizlikka tushmaslik uchun baliqning rangi, hidi va tashqi holatiga e'tibor bering. Shunday qilib, yangi mahsulot yorqin issiq rang, neytral, deyarli sezilmaydigan hid va kuchli tuzilish bilan ajralib turadi. Baliq buzila boshlaganda, u chirigan hidni chiqaradi. Savdogarlar uni tuz-sirka eritmasi bilan niqoblashlari mumkin, ammo keyin bu rangga ta'sir qiladi - baliq engil, sovuq soyalar bilan bo'ladi. Bundan tashqari, eskirgan qizil ikra delaminatsiyani boshlaydi, bo'shashadi va bo'shashadi.

Bundan tashqari, butun baliqni sotib olishingiz mumkin. Uni so'yish 10 daqiqa davom etadi va bundan tashqari, siz "qo'shimcha ravishda" mazali sho'rva uchun bosh va quyruq olasiz. Faqat boshni kesib oling, pichoqning bir harakati bilan qorinni oching, ichini tozalang. Qo'lingiz bilan umurtqa pog'onasini ko'taring va uni tortib oling, keyin qolgan suyaklarni tanlang.

Baliqni qanday tuzlash kerak? Fileto tuz bilan seping va ozgina tuzlangan baliqni olish uchun bir soat davomida muzlatgichda qoldiring va agar siz qizil ikra yaxshi tuzlangan bo'lishini istasangiz, uch soat davomida.

Salat uchun qizil ikra kub shaklida kesilishi kerak - eng yaxshisi katta bo'laklarda, shuning uchun baliq salatada mazali bo'ladi.

Qizil ikra va bodring salatini xizmat qilishdan oldin muzlatgichda tursangiz, ayniqsa, qaymoq yoki smetana sousidan foydalansangiz, mazali bo'ladi. Agar siz taomni soya sousi bilan kiyintirsangiz, pishirgandan so'ng darhol salatga xizmat qilishingiz mumkin.

1-retsept: Qizil ikra va bodring bilan salat

Yilning istalgan vaqtida bu yangi taomga xizmat qiling, lekin u ayniqsa qishda portlash bilan ketadi. Ushbu salat ko'p miqdorda ingredientlarni talab qilmaydi, chunki ta'mi boy va to'liq bo'lib chiqadi.

Kerakli ingredientlar:

• Qizil ikra filetosi - 240 gr.
• Yangi bodring - 2 dona.
• salat barglari
• Qora zaytun (tozalangan) - 10-15 dona.
• Mozzarella pishloq - 120 gr.
• soya sousi - 2 osh qoshiq.
• Frantsuz xantal - 2 osh qoshiq.
• Balsamik sirka - 1 osh qoshiq.
• qarag'ay yong'oqlari - 55 gr.

Tayyorlash usuli:

1. Bodringni tozalang va kub shaklida kesing.
2. Baliqni ingichka tilimga kesib oling.
3. Har bir zaytunni yarmiga bo'ling.
4. Mozzarellani kvadrat kub shaklida kesib oling.
5. Qarag'ay yong'oqlarini quruq qovurilgan idishda 6 daqiqa davomida qovurib, yonib ketmaslik uchun doimo aralashtirib turing.
6. Soya sousi, xantal va sirkani birlashtiring.
7. Plastinkaga salat barglarini solib, ustiga baliq, bodring va pishloq qo'ying, zaytun va qarag'ay yong'og'i seping, sousni quying.

2-retsept: qizil ikra va funchozali bodringli salat

Bu taom juda qoniqarli va shuning uchun siz bunday salatni tuyadi sifatida emas, balki asosiy taom sifatida tayyorlashingiz mumkin. Ushbu salat uchun sizga yapon funchoza kraxmalli noodle kerak bo'ladi. Biroq, agar siz soba (grechka noodle) yoki an'anaviy bug'doy noodlelarini olsangiz, taom unchalik mazali bo'lmaydi.

Kerakli ingredientlar:

• Sabzi - 1 dona.
• Qizil ikra (baliq filesi) - 260 gr.
• Yangi bodring - 1 dona.
• Turp - 4 dona.
• Funchoza - 130 gr.
• Susan urug'i - 1 osh qoshiq
• Sabzavotlar uchun kiyinish: soya sousi 2 osh qoshiq, 1 choy qoshiq. asal, zanjabil kukuni
• Frantsuz xantal - 1 osh qoshiq.
• Guruch sirkasi - ½ choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Funchozani qaynatib oling: noodlelarni 7 daqiqa davomida qaynoq suvga soling, keyin qaynoq suvni to'kib tashlang va noodlelarni sovuq suv bilan yuving.
2. Tozalangan sabzi va bodringni maydalang. Bodringdan terini olib tashlash yaxshiroqdir, shuning uchun salat ta'mga ko'ra yumshoqroq bo'ladi. Turplardan poyalarni olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
3. Sos, asal va zanjabilni aralashtirib, sabzavotli marinad tayyorlang. Sabzavotlarni yigirma daqiqa davomida tuzlamoqqa joylashtiring.
4. Baliqni bo'laklarga bo'ling.
5. Sirka va frantsuz xantalini birlashtiring.
6. Barcha ingredientlarni aralashtiring, sousni to'kib tashlang va kunjut seping.

3-retsept: lososli salat va guruchli bodring

Yapon oshxonasidan sizni samimiy va yorqin ta'mi bilan ajablantiradigan yana bir taom. Faqat oq emas, balki jigarrang guruchdan ham foydalaning, chunki u foydaliroq - biz uni salat uchun olamiz. Kiyinish uchun soya sousini oling - bu salatga sharqona lazzat va yorqin ta'm beradi.

Kerakli ingredientlar:

• Jigarrang guruch - 50 gr.
• Yangi bodring - 1 dona.
• Qisqichbaqalar - 180 gr.
• Engil tuzlangan qizil ikra - 230 gr.
• Asal - 1 choy qoshiq
• Yogurt - 2 osh qoshiq.
• soya sousi - 2 osh qoshiq.
• Frantsuz xantal - 1 osh qoshiq.
• yong'oq - 40 gr.

Tayyorlash usuli:

1. Jigarrang guruchni pishganicha qaynatib oling. Sovutib, unga soya sousi qo'shing, aralashtiring.
2. Qisqichbaqalarni qaynoq sho'r suvga besh daqiqa davomida qo'ying, so'ngra salqin va dengiz mahsulotlaridan qobiqlarni olib tashlang.
3. Baliqni uzun chiziqlar bilan kesib oling.
4. Bodringdan terini olib tashlang, so'ngra koreys sabzavotlari uchun qirg'ichdan o'tkazing.
5. Yong'oqni issiq qovurilgan idishda qovurish kerak. Uni prokat yoki blenderda silkitib maydalang.
6. Asal, frantsuz sousi va yogurtni aralashtiring.
7. Ingredientlarni birlashtirib, kiyinish qo'shing va yong'oq bilan seping. Salatani muzlatgichda taxminan ikki-uch soat turib oling.

4-retsept: losos va avakadoli bodringli salat

Odil jinsiy aloqa vakillariga ko'proq murojaat qiladigan juda engil salat. Ushbu taomda qo'shimcha kaloriyalar mutlaqo yo'q.

Kerakli ingredientlar:

• Tuzlangan baliq - 260 gr.
• Qisqichbaqalar - 140 gr.
• Yangi bodring - 1 dona.
• Olma "Semirenko" - 1 dona.
• Yangi avakado - 1 dona.
• Yogurt - 3 osh qoshiq.
• Frantsuz xantal - 1 osh qoshiq.
• soya sousi - 1 osh qoshiq.
• Pekan yong'oqlari - 60 gr.

Tayyorlash usuli:

• Qisqichbaqalarni sho'r suvda qaynatib oling, so'ngra salqin va ulardan qobiqlarni olib tashlang.
• Baliqni chiziqlar bilan kesib oling.
• Olmadan terini olib tashlang, o'rtasini kesib oling va kub shaklida kesing.
• Bodringni tozalang va tilimga kesib oling.
• Avakadodan suyakni olib tashlang, tozalang va kub shaklida kesing.
• Yogurt, frantsuz xantal va soya sousini aralashtiring.
• Yong'oqni blender bilan maydalang.
• Barcha ingredientlarni aralashtiramiz, sous bilan mavsumni va yong'oq bilan seping.

5-retsept: qizil ikra va bodringli salat "Anor boncuklar"

Tuxum, baliq va bodringli mazali salat oddiy mazali kechki ovqat uchun ham, bayramona bayram uchun ham mos keladi. Taomning diqqatga sazovor joyi anor urug'lari bo'ladi. Shirin va nordon ta'm sho'rlangan baliq va yangi bodring bilan birgalikda g'ayrioddiy qirralarni ochib beradi.

Kerakli ingredientlar:

• Qizil baliq filesi - 240 gr.
• Tovuq tuxumlari - 2 dona.
• Yangi bodring - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Yarim anorning urug'lari
• "Rus" pishloq - 140 gr.
• "Parmesan" pishloq - 50 gr.
• Yogurt - 4 osh qoshiq.
• Kapari - 40 gr.
• Mayonez - 1 osh qoshiq.
• Zig'ir urug'i - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzini qaynatib oling va keyin ularni kub shaklida kesib oling.
2. Tuxumni qaynatib oling, ularni kub shaklida kesib oling.
3. Baliqni kvadrat bo'laklarga bo'ling.
4. "Rus" pishloqi qo'pol qirg'ichda, "Parmesan" esa mayda maydalagichda.
5. Bodring tozalanishi va kub shaklida kesilishi kerak.
6. Yogurt, mayonez, kapers, zig'ir urug'i va Parmezani aralashtiring.
7. Ingredientlarni aralashtiring, sous bilan ziravorlang va salatni anor urug'i bilan seping.

Qizil ikra va bodring bilan salat - eng yaxshi oshpazlarning sirlari va maslahatlari

Agar siz qizil baliq va bodring bilan salat tayyorlayotgan bo'lsangiz, ba'zi turdagi mevalarni qo'shishingiz mumkin: yangi ananas, greyfurt, nordon olma. Ehtimol, bunday kombinatsiya kimgadir nostandart bo'lib tuyulishi mumkin, ammo bu baliqni eng yaxshi tarzda "ochiq" beradigan yorqin mevali ta'mdir.

Salataga qo'shishdan oldin bodringni tozalang. Bundan tashqari, ko'plab oshpazlar sabzavotning faqat urug'i bo'lmagan qismidan foydalanadilar, shuning uchun ovqat mustahkamlik jihatidan yanada zichroq bo'ladi.

Qizil ikra ikra oilasining baliqidir, bu baliqdan tayyorlangan idishlar kuchli alkogol uchun ajoyib gazak bo'lib, u juda to'yimli va sog'lom. Bu noziklikdan salatlar ayniqsa yaxshi. Ba'zan shunday bo'ladiki, siz odatda pishiradigan barcha taomlar zerikarli va siz o'ziga xos lazzat kombinatsiyasini xohlaysiz. Sizning e'tiboringizga oddiy, ammo hayratlanarli darajada mazali salat retseptini keltiraman! U bayramona stol uchun ham, kundalik foydalanish uchun ham tayyorlanishi mumkin va siz uni nafaqat uy qurilishi spirti uchun gazak sifatida, balki mustaqil taom sifatida ham ishlatishingiz mumkin.

Agar siz biron bir tadbir uchun salat tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda baliqni o'zingiz tuzlaganingiz ma'qul, buni qilish juda oddiy va bundan tashqari, siz yangi qizil ikra sotib olib, ko'p narsalarni tejaysiz. Uch kun ichida siz mazali tuzlangan baliq olasiz. Retsept juda oddiy. Tuzlash uchun butun tana go'shtini sotib olish yaxshiroqdir, u shirali va yumshoqroq. Yangi baliqni tizma bo'ylab kesib oling, suyaklarni olib tashlang. 1 kg qizil ikra uchun sizga kerak: qo'pol tuz 50 g, shakar 25 g, 1-2 dona. maydalangan koriander, tug'ralgan arpabodiyon novdasi, hamma narsani aralashtiring. Ushbu aralashma bilan baliq filetosining butun yuzasini ishqalang. Uni toza vafli sochiq ustiga qo'ying, uni o'rang va muzlatgichdagi plastinka ustiga qo'ying. Baliqni kuniga bir marta aylantiring.

Bir oz tuzlangan qizil ikra bilan engil salat!

Retseptni tayyorlash uchun biz quyidagilarni olamiz:

• ozgina tuzlangan losos filesi (siz uni o'zingiz tuzlashingiz mumkin);
• yangi bodring;
• yangi qizil pomidor;
• yangi sariq qalampir
• yarim limon yoki ohak;
• o'zingiz yoqtirgan har qanday mayonez.
• Yashil piyoz
• qatiq.

Gramlarda qancha kerakligi haqida aniq ma'lumotlar yo'q. Men barcha ingredientlarni taxminan teng miqdorda olishni tavsiya qilaman. Yana bir eslatma - bu salat bitta katta plastinkada emas, balki har biri uchun qismlarda tayyorlanadi. Siz, albatta, uni katta plastinkada qilishingiz mumkin, lekin alohida plastinkalarda salat yanada bayramona va oqlangan ko'rinadi. Ha, va yana bir aniqlik - siz nafaqat qizil pomidor va sariq qalampirni, balki sariq pomidor va qizil qalampirni ham olishingiz mumkin) Ya'ni, hiyla shundaki, sabzavotlar ko'p rangli bo'lib, keyin tayyor taom yorqin va chiroyli bo'lib chiqadi. .

Pishirish:

1. Biz sabzavotlarni katta kubiklarga kesib tashladik, pishirishdan oldin yuvishni unutmang;
2. Plitalarga tekis qatlamda joylashtiring.
3. Biz qizil ikra kubiklarini kesib tashladik - sabzavotlar bilan bir xil o'lchamda - biz ularni xaotik tarzda sabzavotlarning ustiga qo'yamiz;
4. Biz smetanani yarmiga mayonez bilan birlashtiramiz, u erda limon sharbatini siqib, yaxshilab aralashtiramiz. Bunday sousni ko'p tayyorlashning hojati yo'q - har bir xizmat uchun bir necha osh qoshiq kifoya qiladi. Qizil ikra o'zi yog'li, sabzavotlar esa ozgina sharbat beradi - ya'ni salat kiyinishi "tabiiy" bo'lib chiqadi, u quruq bo'lmaydi.
5. Keyin, hosil bo'lgan sousni plastinka ichiga kesilgan har bir narsaning ustiga quying. Tuz kerak emas - bizning baliq allaqachon sho'r, mayonezda tuz bor. Agar so'ralsa, siz ko'katlar va piyoz novdalari bilan bezashingiz mumkin.

Va yana bir eslatma - siz salatni aralashtirishingiz shart emas, har bir iste'molchi buni o'zi qilsin. Mana bizda shunday noodatiy va original taom bor! Va u juda chiroyli va yorqin ko'rinadi. Va tayyorlash uchun bir necha daqiqa vaqt ketadi. Men sizga bu engil salatni ozgina tuzlangan qizil ikra bilan tayyorlab, yaqinlaringizni hayratda qoldirishingizni maslahat beraman, chunki u nafaqat mazali, balki foydali!

Tuzli qizil ikra bilan bayramona salat retsepti

Chiroyli va mazali losos salatasi sizning mehmonlaringizning tasavvurini o'ziga jalb qiladi. Har qanday uy bekasi uni uyda pishirishi mumkin, retsepti oddiy, ingredientlar har qanday supermarketda mavjud.

Tarkibi:

• Engil tuzlangan qizil ikra - 200 gr;
• Qaynatilgan kartoshka - 150 gr;
• qaynatilgan tuxum - 2 dona;
• qaynatilgan sabzi - 100 g;
• Yashil piyoz - 3 dona;
• Mayonez;
• Petrushka.

Salatni qanday tayyorlash mumkin:

1. Tuxumni mayda to'g'rang. 150 gramm qizil ikra kichik kubiklarga bo'linadi. Qizil ikra qolgan qismidan bezak uchun rozet yasang. Yashil piyozni halqalarga kesib oling.
2. Kartoshkani mayda maydalagichda maydalang. Sabzini alohida maydalang.
3. Plastinkaga maxsus qolipni qo'ying. Kartoshkani qatlamlarga qo'ying, ustiga oz miqdordagi mayonez bilan yog'lang. Keyin, ozgina tuzlangan qizil ikra bilan qatlam qo'ying, yana mayonez bilan yog'lang va yashil piyoz seping.
4. Tuxumni mayonez bilan aralashtiring, qizil ikra ustiga bir qatlam qo'ying. Sabzi oxirgi qatlamini ustiga qo'ying va mayonez bilan yog'lang, piyoz seping.
5. Shaklni olib tashlang, ustiga salatani qizil ikra va maydanoz barglari bilan bezang. Salatani ikki soat davomida muzlatgichga qo'ying, shunda qatlamlar namlanadi. Engil tuzlangan losos salatasi tayyor. Yoqimli ishtaha!

Qizil ikra salat uchun video retsept.

Qizil ikra har qanday stolning malikasi hisoblanadi. Xamirda bug'langan yoki pishirilgan, dudlangan yoki ozgina tuzlangan - bu baliq bayramona yoki haftalik kechki ovqat uchun juda mos keladi. Odatda engil tuzlangan filetodan tayyorlanadigan va sabzavot va pishloq bilan birgalikda alohida xizmat qiladigan losos salatasi kamroq mashhur emas. Biroq, lososning afzalligi shundaki, u ko'plab boshqa mahsulotlar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun salatlarning ko'plab variantlari mavjud. Bizning sharhimizda to'plangan fotosuratlar bilan retseptlar kundalik stolni diversifikatsiya qilishga va bayramni bezashga yordam beradi.

[Yashirish]

Pishloqli qatlamli losos salatasi

Engil tuzlangan qizil ikra bilan qatlamli salat bayram uchun mukammal yechimdir: u tez tayyorlanadi va ta'mi eng murakkab gurmelerni ham xursand qiladi. Bundan tashqari, puff salatlar porsiyalangan shaffof salat idishlari yoki kosalarda chiroyli tarzda xizmat qilib, stolga burilish baxsh etadi. Pishloq yaxshi yo'lga chiqadi va qizil ikra ta'mini ochib beradi, shuning uchun bu ingredientlar an'anaviy ravishda salatlarda tandemda ishlatiladi. Yozgi tazelik va xushbo'y hid yangi sabzavotlar va o'tlar bilan to'ldiriladi. Taomni suvli qilish uchun har bir qatlamni mayonez sousi bilan surtish kerak.

Ingredientlar

• To'rt porsiya uchun 100 gramm ozgina tuzlangan qizil ikra;
• 100 gramm yoki 3-4 o'rta pomidor;
• ikkita qaynatilgan tuxum;
• 100 gramm yoki qattiq qaymoqli pishloqning uchdan bir qismi;
• ko'katlar (maydanoz, yashil salat) - bezatish uchun;
• kiyinish uchun mayonez - sizning xohishingizga ko'ra.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

1. Pishirish ingredientlarni yig'ish va tayyorlash bilan boshlanadi. Biz baliq filetosini tayyorlaymiz, tuxumni qaynatamiz.
2. Qizil ikra bilan puff salat sotib olingan filetalardan ham, uyda pishirilganlardan ham tayyorlanishi mumkin. Filetoni teridan ajratib oling va kublar yoki ingichka chiziqlar bilan kesing.
3. Tuxumni oldindan sovutib oling, tozalang va oq va sarig'ini alohida idishlarga ajrating. Proteinlarni kub shaklida maydalash kerak, sarig'ini esa vilkalar bilan maydalash yoki mayda qirg'ichda maydalash kerak.
4. Qattiq pishloqni maydalagich bilan maydalang.
5. Yuqori plyonkani olib tashlash orqali pomidorlarni tayyorlaymiz. Buning uchun pomidorlarni bir necha daqiqa qaynoq suvga soling va keyin ularni keskin sovuq suvga tushiring, ajratilgan terini olib tashlang. Kublarga kesib oling, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.
6. Biz katta shaffof salat idishini yoki porsiyalangan idishlarni (piyolalarni) olamiz va quyidagi ketma-ketlikda to'plashni boshlaymiz: losos filesi, sarig'i, pomidor, pishloq, tuxum oqi. Har bir qatlamni mayonez mash bilan tugatishni unutmang.
7. Salatani tepada o'tlar bilan bezang. Yoqimli ishtaha!

"Vazir" salatasi

Ushbu taomning nomi o'zi uchun gapiradi - nafis va original. Bunday salat o'zini o'zi etarli, qoniqarli va ko'plab ingredientlardan iborat, shuning uchun uni alohida gazak sifatida xizmat qilishni tavsiya etamiz. Bu yangi yil stolida gazak sifatida juda mos keladi, shuningdek, har qanday bayramni bezatadi. To'ldirish nuqtai nazaridan, u bizning mashhur Olivierimizni eslatadi, ammo qizil ikra kundalik ingredientlarga yangi ta'm beradi. Qizil ikra o'rniga qizil ikra ishlatishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 350 gramm tuzlangan qizil ikra;
• 3-4 o'rta kartoshka (sho'rva va qovurish uchun saralash);
• 1 o'rta shirin sabzi;
• 3 tovuq tuxumi;
• 1-2 tuzlangan yoki tuzlangan bodring;
• yashil yoki piyoz - ta'mga;
• bir chimdik tuz va qora qalampir;
• kiyinish uchun mayonez.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

1. Biz ingredientlarni tayyorlaymiz: kartoshka, sabzi va tuxumni qaynatib oling, keyin sovutib, kichik kubiklarga bo'ling. Xuddi shu kublar bilan bodringni maydalang.
2. Biz ozgina tuzlangan qizil ikra filetosini teridan va suyaklardan ajratamiz, ingichka chiziqlar bilan kesamiz.
3. Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz, ta'mga, tuz va qalampirga mayda tug'ralgan yashil yoki piyoz qo'shamiz.
4. Salatani aralashtiring va ta'mga mayonez qo'shing. Raqamga rioya qilganlar yoki parhezga rioya qilganlar, mayonezni zaytun moyi bilan almashtirishni tavsiya qilamiz.

Uyda mayonez tayyorlamoqchimisiz? SHEFMARKET kanalidan bosqichma-bosqich retsept bilan tanishing.

Bayramona salat

Yangi yil, nom kuni, oilaviy bayram - ozgina tuzlangan qizil ikra bilan mazali puff salatini tayyorlash vaqti keldi. Bosqichma-bosqich retsept sizni ketma-ketlikda chalkashtirmaslikka yordam beradi. Ushbu salat bayramlar uchun kerak bo'ladi. Yangi stol g'oyalari uchun galereyamizga qarang.

Ingredientlar

• 4 ta porsiya uchun taxminan 200 gramm tuzlangan qizil ikra oling;
• 150 gramm yoki 3-4 o'rta kartoshka;
• shirin sabzi - 1-2;
• 2 tovuq tuxumi;
• yashil piyoz;
• mayonez yoki mayonez sousini tatib ko'ring.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

1. Biz taom uchun ingredientlarni tayyorlaymiz: kartoshka, tuxum va sabzi qaynatib oling, salqin.
2. Kartoshka, sabzi va tuxumni mayda maydalagichda maydalang. Tuxumni mayonez bilan aralashtiring.
3. Tuzli qizil ikra teri va suyaklardan ajratiladi, kichik chiziqlar yoki ingichka bo'laklarga bo'linadi.
4. Yashil piyozni kesib oling va mayonez bilan aralashtiring.
5. Biz qatlamlarni quyidagi ketma-ketlikda yotqizishni boshlaymiz: kartoshka, qizil ikra, mayonez mash, yashil piyoz, tuxum, sabzi. Ovkuse.ru kanali ushbu taomning o'ziga xos versiyasini taqdim etadi.

Qizil ikra bilan nozik salat-kokteyl

Baliq etakchi o'rinni egallagan O'rta er dengizi oshxonasida kokteyl salatlari juda mashhur. Ularning o'ziga xosligi shundaki, barcha ingredientlar bir xil katta yoki kichik bo'laklarga bo'linadi va qat'iy ketma-ketlikda qatlamlarga joylashtiriladi. Shu sababli, idishning ta'mi juda nozik va bir xil bo'ladi. Ushbu salatlar shisha idishlarda xizmat qiladi.

Ingredientlar

• 100 gramm tuzlangan qizil ikra;
• ikkita tuxum;
• ikkita yangi bodring;
• 1-2 o'rta kartoshka;
• ta'mga mayonez yoki zaytun moyi.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

1. Biz qizil ikra filetosini suyaklar va teridan tozalaymiz, mayda chiziqlar bilan kesamiz.
2. Kartoshkani qaynatib oling. Sovuq, shuningdek, ingichka chiziqlar bilan kesiladi.
3. Tuxumni qaynatib oling, salqin, sincap va sarig'ini maydalagichda alohida maydalang.
4. Bodringni tozalang, chiziqlar bilan kesing.
5. Biz qatlamlarni idishlarga joylashtiramiz: qizil ikra, oqsil, bodring, kartoshka, keyin mayonez yoki sariyog 'qatlami, ta'm uchun kartoshkani ozgina tuzlang. Biz sarig'i qatlami bilan tugatamiz.
6. Xizmat qilishdan oldin salat idishlari muzlatgichda 1-2 soat davomida olib tashlanishi kerak.

Qizil ikra bilan "Olivier" salatasi

"Olivier" har doim bayramona va kundalik stollarda bizning sevimli salatimiz bo'lib qoladi. Biroq, fantaziyaning chegarasi yo'q va Olivier tobora ko'proq yangi o'zgarishlarga ega bo'lmoqda. O'zingizni va yaqinlaringizni an'anaviy ingredientlarning ozgina tuzlangan qizil ikra bilan g'ayrioddiy kombinatsiyasi bilan erkalash haqida nima deysiz? Xun o'zgarishi uchun kartoshka avakado bilan almashtiriladi. Edym Doma kanalining oshpazlari ham tuzlangan zanjabil bilan taomga ziravorlar qo'shishni tavsiya qiladi.

Ingredientlar

• 200 gramm tuzlangan qizil ikra;
• 3-4 o'rta kartoshka yoki 1 avakado;
• 1 katta sabzi;
• 2 tovuq tuxumi;
• 2-3 tuzlangan (tuzlangan) bodring;
• yarim stakan konservalangan no'xat;
• limon sharbati;
• 10 gramm tuzlangan zanjabil;
• moylash uchun mayonez.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

1. Kartoshka, sabzi, tuxumni pishganicha qaynatib oling, salqin, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Kartoshka o'rniga avakado bilan o'zgarishda biz mevalarni ikkiga bo'lamiz, suyakni va shuningdek, kub rejimini chiqaramiz.
2. Bodring kubiklarga bo'linadi, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.
3. Biz qizil ikrani qobig'i va suyaklaridan tozalaymiz, kub shaklida kesib tashlaymiz, ta'mini ochish uchun limon sharbati bilan ozgina sepamiz.
4. Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz. Tuzni tatib ko'ring va mayonez bilan yog'lang.

Maslahat! Sabzi va kartoshka bo'laklari salatada toza va maydalangan bo'lishi uchun ularni maydalangan shaklda qaynatib oling. Buning uchun kartoshka va sabzi kublarini qaynoq suvga tashlang, so'ngra tirqishli qoshiq bilan to'plang, salqin va salatga qo'shing. Oshpaz Ilya Lazerson sizga bosqichma-bosqich ko'proq ma'lumot beradi.

Salat "Bir sumka zavq"

Qizil ikra bilan bu salat alohida tuyadi sifatida xizmat qiladi va mustaqil taom hisoblanadi. Barcha ingredientlar oltita porsiya uchun ko'rsatilgan. Bayramona taom sifatida u eng yaxshi oq sharob va zaytun bilan birlashtiriladi.

Ingredientlar

• 3 ta o'rta kartoshka;
• bitta tovuq tuxumi;
• 300 gramm tuzlangan qizil ikra;
• 250 gramm qisqichbaqalar;
• bitta yangi bodring;
• zaytun - bezatish uchun;
• Bolgar qalampiri;
• yashil piyoz;
• engil mayonez kiyinish.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

1. Vaqtni tejash uchun kartoshka va tuxumni qaynatib, oldindan sovutib oling.
2. Biz kartoshkani qo'pol qirg'ichga surtamiz va fotosuratda ko'rsatilgan shaklda pastki qismida tayyorlangan salat idishiga solamiz.
3. Bodring va qalampir mayda tug'ralgan, tuxum qirg'ichdan o'tkaziladi.
4. Oldindan qaynatilgan va tozalangan qisqichbaqalar bo'laklarga bo'linadi.
5. Ingredientlarni aralashtiring va kartoshka ustiga qo'ying.
6. Olingan losos filetosining slaydni o'rab, galereyadagi quyidagi fotosuratda bo'lgani kabi, zaytun iplarini taqlid qilamiz.

Fotogalereya

Foto 1. Limonli bog'ichli sumkaning varianti Fotosurat 2. Puff sumkasi Surat 3. Zaytun iplari solingan sumka