Tovuqli Bavariya salatasi eng sevimli va ko'pincha Evropa restoranlarida topiladi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki Evropaning etnik ildizlari, albatta, "Kaiser" dir, bu evropaliklarning ta'mga bo'lgan afzalliklariga ta'sir qilishi mumkin emas.

Nemis taomlarini tayyorlash oddiy va arzon, shu bilan birga u har doim mazali, chiroyli va yuqori kaloriya hisoblanadi, bu ayniqsa sovuq mavsumda muhimdir. Shu bilan birga, kaloriya tarkibi sho'rvalar, salatlar va atirlarning vitamin komponenti bilan raqobatlashmaydi.

Germaniya alohida mintaqalarga - erlarga bo'lingan, ularning har biri o'zining yaxshi saqlanib qolgan madaniyati va oshxonasiga ega. O'xshashliklarga qaramay, alohida nemis shtatlarida ovqat bilan birga beriladigan taom hali ham juda farq qiladi. Turli xillik bo'yicha norasmiy etakchilik va ta'm xususiyatlari oshxonalar Germaniyaning eng yirik davlati Bavariyaga tegishli.

Bavariya salatasi butun dunyoda mashhur bo'lib, uning shon-sharafi Germaniya chegaralaridan tashqarida ham tarqaladi. Bu, albatta, eng ko'p biridir nafis taomlar Nemis oshxonasi. Bavariyaning o'zida uni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ammo asosiy tarkibiy qismlar - mavsumiy sabzavotlar, karam yoki o'tlar, loviya, olma, non, go'sht to'ldiruvchisi va asal-xantal.

Dastlabki bo'lishiga qaramay Bavariya salatasi an'anaviy dana kolbasalari bilan xizmat qiladi, ammo hozir Myunxen restoranlarida Bavariya salatasi tobora ko'proq tovuq bilan tayyorlanadi. Ushbu mavzu bo'yicha ko'plab o'zgarishlar mavjud, jumladan, Bavariya retsepti bo'yicha arab va xitoycha chiroyli salatlar, retseptning bir xil qismi bir xil bo'lib qoladi. asal xantal sousi.

Bavariya tovuq salatini qanday tayyorlash mumkin - 4 xil

An'anaviy Bavariya salatasi: uni qanday qilish kerak

Turli xil salatlardan topish uchun klassik taom, siz nemis an'analariga murojaat qilishingiz kerak. An'anaviy retsept shubhasiz an'anaviy mahsulotlarga asoslangan - bu go'shtli kolbasa va ovchilik kolbasa, karam, kartoshka va olma. Bavariya salatasi, hatto eski kunlarda ham, mavsumga qarab o'zgargan. Yozda u yangi sabzavotlar bilan, qishda kartoshka va tuzlangan karam bilan xizmat qildi.

Har doim - bu har kuni uchun taom edi, shuning uchun oshxonada mavjud bo'lgan mahsulotlardan tayyorlangan. Bavariya salatasi ko'proq umumiy nom va pishirish sharoitlariga qarab o'zgarishi mumkin bo'lgan umumiy ingredientlarga ega bo'lgan retseptlarning butun guruhidir.

Nemis oshxonasi ko'proq "qo'pol" yoki to'g'rirog'i umumiy foydalanish mumkin, ammo bu uning eng sevimli va mazali taomlaridan biri bo'lishiga to'sqinlik qilmaydi. Shuni unutmangki, pivo ham salat bilan birga xizmat qilgan, shuning uchun iste'mol qilish darajasini o'zlashtirish uchun barcha mahsulotlar an'anaviy nemis ichimliklari bilan bir qatorda yuqori kaloriyali ichimliklar bilan birlashtirilishi kerak.

Tarkibi:

Ovqatlanadigan ko'katlar

• yoz: salat, rukkola, ismaloq, Xitoy karam, mayda tug'ralgan yangi karam sabzi, bir oz maydanoz, selderey barglari va sopi, qushqo'nmas bilan;
• qish: kartoshka, yangi yoki tuzlangan karam, xitoy karam.

Sabzavotlar va mevalar

• yoz: qovoq, qovoq, yangi sabzi, shirin qalampir, dukkakli achchiq qalampir, pomidor, yangi yashil no'xat, olmalar, yangi kartoshka, piyoz;
• qish: yangi yoki tuzlangan olma va nok, loviya, konservalangan no'xat, makkajo'xori va loviya, tuzlangan qalampir, Quyoshda quritilgan pomidor va qalampir, kartoshka, piyoz;

• Go'sht tayyorlash: tovuq, o'rdak, g'oz filesi yoki oyoqlari, an'anaviy dana kolbasa va kolbasa, shuningdek jambon ham qo'shilishi mumkin.
• Quritilgan mevalar, yong'oq va urug'lar: zig'ir urug'lari, kungaboqar urug'lari, qovoq urug'lari, oq va qora kunjut urug'lari, yong'oqlar, mayizlar.
• Ziravorlar: zira, arpabodiyon, qora murch, dafna yaprog'i tovuqni pishirish uchun.
• Nonni to'ldiruvchi: qovurilgan bavariya bulochkalari.
• Sos: asal, kukun va dondagi xantal (tayyor xantal), o'simlik moyi va / yoki mayonez.

Tayyorlanishi:

Bavariya salatini tayyorlashda ingredientlarning aniq nisbati yo'q, Bavariya uy bekalari va oshpazlari hamma narsani ko'z bilan bajaradilar va ingredientlar miqdori faqat taxminiydir. Proportionlar imtiyozlarga qarab o'zgartirilishi mumkin. Shuni yodda tutish kerakki, salat to'liq huquqli asosiy taomdir. Sabzavotlar, go'shtdan tashqari, yangi va quritilgan mevalar shaklida turli xil lazzatlarni qo'shishingiz mumkin bo'lgan garnitür rolini o'ynaydi, konservalangan makkajo'xori, yong'oqlar va quritilgan mevalar.

Ba'zi kafelar yangi va karamellangan olma bilan Bavariya salatiga xizmat qiladi. Bu an'anaviy nemis oshxonasining ruhiga mos keladi.

Yozgi Bavariya tovuqli salatini quyidagicha tayyorlash mumkin. Birinchidan, asal xantal sousini tayyorlang (yoki uni supermarketda tayyorlang), bu nafaqat kiyinish, balki tovuq uchun tuzlamoq sifatida ham xizmat qiladi.

Uyda pishirish uchun sizga 0,5 osh qoshiq kerak bo'ladi. o'simlik yog'i, tayyor xantalning kichik paketi (2-3 osh qoshiq). Agar siz bir xil hajmda xantal kukunidan foydalansangiz, ko'proq yog' qo'shishingiz kerak, sousga xantal urug'ini qo'shing, 1-2 osh qoshiq. l ta'mga asal, tuz va sharob sirkasi.

Sos bilan marinadlang tovuq filesi va panjara, pechda yoki skovorodkada. Go'sht qancha uzoqroq marinadlangan bo'lsa, qovurish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi.

Sos salatga qo'shilishi yoki porsiyalangan yirtqichlardan xizmat qilishi mumkin. Har bir variant o'zining afzalliklari va ta'mini kafolatlaydi.

Salat chuqur laganda, salat yoki xizmat ko'rsatish plastinkasida xizmat qilishi mumkin. Sos Bavyera salatiga porsiyalangan plastinkada qo'shiladi yoki alohida bo'lakli kostryulkalarda xizmat qiladi. Bu borada yagona yondashuv yo'q, lekin nemis uy bekalari barcha ingredientlarni aralashtirishni maslahat berishadi, shunda ta'mlar "turmushga chiqadi" va salatning tarkibiy qismlari sharbatlar bilan to'yingan bo'ladi.

Birinchidan, marul barglari, arugula qo'yiladi, boshqa sabzavotlar qo'shiladi, masalan, tayyor loviya, Shirin qalampir tilim, yarim halqalarda piyoz, lazzat uchun bir oz ko'kat. Bularning barchasi muloyimlik bilan aralashtiriladi, tovuq bo'laklari plastinka ustiga qo'yiladi va asal-xantal sosu bilan quyiladi. Dekoratsiya uchun qora kunjut urug'idan foydalaning, ular ham tovuqga yoqimli baharatlı lazzat beradi.

Salataning qishki versiyasidan tayyorlanishi mumkin tuzlangan karam timyan va dafna yaprog'i bilan pishiriladi tovuq suvi... Qovurilgan tovuq bunday garnitür ustiga qo'yiladi va asal-xantal sousi bilan quyiladi. Ziravorlar qo'shish uchun yong'oq va tuzlangan olma. Bavariya salatlariga zira, arpabodiyon, qalampir, tuz va ozgina shakar ham qo'shiladi.

Dana kolbasa va loviya bilan Bavariya salatini tayyorlash bo'yicha o'quv videosini quyidagi havolada ko'rish mumkin. Bu an'anaviy retseptlardan biridir.

Bavariya o'zining tabiiy go'zalligi va eng yaxshi chang'i kurortlari bilan mashhur. Qo'ziqorinlar ham nemislarning ratsioniga kiritilgan, mos ravishda tovuq va tovuqning klassik kombinatsiyasi bilan Bavariya salatini tayyorlamaslik uchun hech qanday sabab yo'q. qovurilgan qo'ziqorinlar... Sizga asal xantal sousi bilan yozgi Bavariya salatining yana bir retseptini taklif qilamiz, bu dietani da'vo qiladi.

Ushbu salatning qishki versiyasi dudlangan tovuq va tuzlangan qo'ziqorin bilan tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

Salat uchun

• bir guruh salat;
• salat uchun 1 qo'lda piyoz;
• 1 qo'ziqorin piyoz;
• 200-300 g tovuq ko'kragi;
• 200 g har qanday qo'ziqorin, o'rmondan yaxshiroq, lekin siz qo'ziqorinlarni ham almashtirishingiz mumkin;
• 1-2 shirin qalampir;
• bodring va pomidor ixtiyoriy.

Sos uchun

• 4 osh qoshiq. l. mayonez;
• 4 osh qoshiq dijon xantal;
• 4 osh qoshiq. l. asal;
• 2 osh qoshiq oq sharob yoki olma sirkasi;
• 2 osh qoshiq sariq xantal;
• 0,5-1 osh qoshiq paprika.

Tayyorlanishi:

Tovuq go'shti ozgina yog' bilan qovurilgan idishda bo'laklarga bo'linib qovuriladi va salfetkalarda quritiladi. Qo'ziqorinlar skovorodkada piyoz bilan qovuriladi. Sabzavotlar va salatlar kesiladi va salat plastinkasiga joylashtiriladi, bir-biriga va qo'ziqorinlarga aralashtiriladi. Tovuq go'shti ustiga qo'yiladi va asal-xantal sousi qo'shiladi.

Sosni stol sirkasi va oddiy xantal qo'shilishi bilan tayyorlash mumkin, shunda kiyinish sarg'ish rangga ega bo'ladi, maydalangan qaynatilgan sarig'ini qo'shing.

Asal xantal sousini qanday tayyorlash mumkin, siz videoni ko'rishingiz mumkin:

Tovuq, ismaloq va ziravorlar bilan yana bir klassik Bavariya salatasi

Ushbu retsept qovurilgan taomning o'zgarishi tovuq oyoqlari va Bavariya salatasi, chunki u salat yostig'ida xizmat qiladi. Ushbu ikkita retsept an'anaviy Bavariya o'tlaridan, shuningdek, Osiyodan uzoq vaqt davomida olingan ziravorlardan foydalanishni birlashtiradi - arpabodiyon va zira.

Tarkibi:

Tovuq

• tovuq oyoqlari;
• tog 'o'tlar va ziravorlar aralashmasi (Provans o'tlar bilan almashtirilishi mumkin);
• 1 choy qoshiq arpabodiyon;
• 1 choy qoshiq zira;
• 1 choy qoshiq koriander;
• 1 choy qoshiq bibariya;
• 1 osh qoshiq qizil qalampir;
• 1 choy qoshiq sarimsoq kukuni;
• 1 choy qoshiq piyoz kukuni.
• maydalangan arpabodiyon bilan aralashtirilgan bug'doy uni;
• marinadlash uchun o'simlik yog'i.

Ismaloq yostig'i

• 200 g ismaloq;
• 1 piyoz;
• bir chimdik arpabodiyon va zira urug'i;
• 50 g yosh sarimsoq yoki sarimsoq o'qlari;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• asal xantal 200 gr.

Tayyorlanishi:

Ziravorlarni un va sariyog 'bilan aralashtirib, tuzlamoq tayyorlang. Tovuq qoplanadi va kamida 30-40 daqiqa davomida marinadlanadi. Jigarranggacha qovurilgan. Ismaloq sarimsoq va ziravorlar bilan yog'da isitiladi. Tovuq go'shti ismaloq yostig'ida xizmat qiladi va asal-xantal sousi bilan quyiladi.

"Bavariya" salatasi - bu o'tkir o'tkirlikka ega bo'lgan samimiy va xushbo'y taom. U bo'lishi mumkin ajoyib gazak Kimga spirtli ichimliklar... Achchiq kolbasa, dudlangan go'sht, pastırma yoki baliqni asosiy ingredientlar deb atash mumkin.

Bavariya salatini qanday tayyorlash mumkin?

Styuardessalar "Bavariya" salatini tayyorlashdan mamnun bo'lib, uning tarkibi individual ravishda tanlanadi:

1. Dastlab, salat dana go'shti kolbasa bilan xizmat qilgan, ammo hozir u ko'pincha tovuq deb ataladi. Shu bilan birga, doimiy qism ham bor - asal-xantal sousi. U asal, xantal, o'simlik yog'i va mayonez kabi ingredientlardan tayyorlanadi.
2. Salatni tayyorlash mavsumga bog'liq, agar yoz bo'lsa, u yangi sabzavotlar bilan to'ldiriladi, agar qish bo'lsa, kartoshka yoki tuzlangan karam.
3. Qovoq, bulg'or qalampiri, pomidor, yangi yashil no'xat, makkajo'xori, loviya, piyoz va yangi sabzi bo'lishi mumkin.
4. Sifatda go'sht moddasi tovuq, o'rdak, dana kolbasa yoki kolbasa filesi ishlatiladi.
5. Salatada quritilgan mevalar bo'lishi mumkin: turli yong'oqlar va urug'lar. Va shuningdek, asal-xantal sousi tayyorlanadi
6. Salat tayyorlashda ingredientlar uchun aniq nisbatlar yo'q, hajmi taxminan berilgan. Shuni esda tutish kerakki, sabzavotlar garnitür rolini o'ynaydi va asosiy ingredient turli xil lazzatlar qo'shiladigan go'sht bo'ladi.
7. Ba'zi hollarda "Bavariya" salatasi karamellangan olma bilan taqdim etiladi.

Klassik "Bavariya" salatasi - retsept

bilan "Bavariya" salat ovchilik kolbasalari, unda aromatik va o'rtacha baharatlı ziravorlar mavjud. Unda xantal, qora qalampir va sirka mavjud. Ingredientlar ko'pincha somonlarda xizmat qiladi va kornişonlar butun holda yotishi mumkin. Agar salat ishlatishdan oldin muzlatgichga yuborilsa, unda tarkibiy qismlar kiyinishga singib ketish uchun vaqt topadi.

Tarkibi:

• Vena kolbasalari yoki nemis kolbasalari- 300 g;
• tuzlangan bodring - 200 g;
• pishloq - 150 g;
• qizil shirin piyoz - 100 g;
• zaytun moyi;
• oq sharob sirkasi;
• tuz qalampir.

Tayyorgarlik

1. Barcha ingredientlarni chiziqlar yoki kublar bilan kesib oling, aralashtiring.
2. Sos uchun bir necha qoshiq bodring tuzlangan sariyog 'bilan aralashtiriladi. Sosga ozgina sharob sirkasi, qalampir va tuz qo'shing.
3. Klassik "Bavariya" salatini sous bilan tatib ko'ring.

Tovuqli "Bavariya" salatasi

Nemis taomini tayyorlash juda oddiy, shu bilan birga u yoqimli va yuqori kaloriyali bo'lib chiqadi. Bu dudlangan tovuqli "Bavariya" salatasi kabi variant uchun xosdir. Kompozitsiyaga barcha turdagi sabzavot va o'tlarni qo'shib, unga tazelik berishingiz mumkin. Sos an'anaviy hisoblanadi.

Tarkibi:

• salat - 1 dona;
• piyoz - 2 dona;
• ko'krak - 300 g;
• qo'ziqorinlar - 200 g;
• bodring va pomidor - har biri 100 g;
• mayonez, Dijon xantal, asal - har biri 4 osh qoshiq l .;
• sharob sirkasi, sariq xantal - har biri 2 osh qoshiq l .;
• paprika.

Tayyorgarlik

1. Tovuqni kesib oling, qovuring. Qo'ziqorin va piyoz bilan ham xuddi shunday qiling. Ushbu komponentlarning barchasini aralashtiring.
2. Qolgan ingredientlardan sousni tayyorlang.
3. "Bavariya" salatini sous bilan tatib ko'ring.

Kolbasa bilan "Bavariya" salatasi

Sifatda original tuyadi Kolbasa bilan Bavariya salatasi pivo va boshqa spirtli ichimliklar bilan ishlatilishi mumkin. Ular turli xil variantlarda ishlatilishi mumkin: qaynatilgan yoki dudlangan. Oxirgi variant afzalroqdir, chunki u an'anaviy nemis taomlari bilan bog'liq. Xizmat qilishdan oldin uni muzlatgichda taxminan 15 daqiqa davomida quyish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona;
• pishloq - 150 g;
• qizil piyoz, tuzlangan bodring - 3 dona;
• kolbasa - 350 g;
• sirka, tuz, qalampir;
• xantal - 30 g;
• mayonez - 120 g;
• maydanoz - 1 dona.

Tayyorgarlik

1. Tuxumni qaynatib oling, pishloq kabi kub shaklida kesing. Piyozni ingichka yarim halqalarga, bodringni chiziqlarga, kolbasalarni halqalarga kesib oling.
2. Sos uchun qolgan ingredientlarni birlashtiring.
3. Salatani sousli Bavariya kolbasalari bilan tatib ko'ring.

Tovuq va krutonli "Bavariya" salatasi - retsept

Tovuq va krutonlar bilan Bavariya salatini tayyorlasangiz, ajoyib achchiq achchiq ta'mga erishishingiz mumkin. Xizmat qilayotganda siz asl taqdimotdan foydalanishingiz mumkin, unga yumaloq ko'rinish beradigan maxsus shakldan foydalangan holda idish yaratishingiz mumkin. Idish kiyinish bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

• fileto - 250 g;
• pishloq - 100 g;
• yangi pomidor - 3 dona;
• smetana va mayonez - har biri 50 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• qalampir aralashmasi - 1 choy qoshiq;
• non - 200 g;
• tuz va paprika.

Tayyorgarlik

1. Go'shtni qaynatib oling, bo'laklarga bo'ling.
2. Nonni kub shaklida kesib oling, tuz va paprika seping. Pechda quriting.
3. Qolgan ingredientlarni maydalang, aralashtiring.
4. Kiyinish uchun smetanani mayonez, qalampir va sarimsoq aralashmasi bilan birlashtiring.
5. "Bavariya" original salat sous bilan mavsum va croutons bilan sep.

"Bavariya" kartoshka salatasi - retsept

Qishda juda keng tarqalgan taom - "Bavariya" kartoshka salatasi... Ushbu turdagi sabzavotlardan foydalanish tufayli oziq-ovqat imkon qadar qoniqarli va to'yimli bo'ladi. Asosiy tarkibiy qism dudlangan pastırma bo'lib, u tuzlangan bodring, boshqa sabzavotlar, o'tlar va original kiyinish bilan to'ldiriladi.

Tarkibi:

• kartoshka - 500 g;
• bekon - 150 g;
• piyoz - 100 g;
• tuzlangan bodring - 100 g;
• yashil piyoz - ½ shamlardan;
• qalampir, tuz;
• tovuq suvi - 100 ml;
• xantal - 2 choy qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• sirka, o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

1. Qaynatilgan kartoshkani plastinkalarga kesib oling.
2. Kiyinish uchun bulon, xantal, shakar, sirka va moyni aralashtiring.
3. Bekonni jigarrang qiling.
4. Piyozni qovuring, kartoshka va sariyog 'qo'shing va qaynatib oling.
5. Qolgan tarkibiy qismlarni ulang. "Bavariya" yarim soat turib oldi.

Issiq "Bavariya" salatasi

Tushlik yoki kechki ovqat uchun to'liq huquqli o'rinbosar pastırma bilan "Bavariya" salat bo'lishi mumkin. Oziqlantiruvchi go'sht komponentidan foydalanish tufayli to'yinganlikni oshiradi. Ciabatta yoki oddiy dan tayyorlangan krutonlar oq non, va limon va zaytun moyiga asoslangan kiyim.

Tarkibi:

• salat - 1 bosh karam;
• tuxum - 4 dona;
• non - ½ dona;
• bekon - 150 g;
• limon - ½ dona;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq l.

Tayyorgarlik

1. Tuxumni qaynatib oling.
2. Nondan kruton tayyorlang.
3. Bekonni pechda qayta ishlang, 15 daqiqa qizdiring.
4. Salatni yirtib tashlang, ustiga yog' va limon sharbati quying.
5. Bekon, tuxum, 4 qismga bo'lingan, croutons qo'ying.

Jambonli "Bavariya" salatasi

Bittasi mashhur taomlar nemis oshxonasida bu "Bavariya". Ushbu taom tarkibi juda xilma-xil bo'lishi mumkin, yangi (Xitoy karam) yoki konservalangan bo'lishi mumkin bo'lgan turli xil sabzavotlar bilan to'ldirilgan kolbasa qo'shish an'anaviy hisoblanadi.

Tarkibi:

• jambon - 150 g;
• Xitoy karam - 150 g;
• tuxum - 2 dona;
• pishloq - 70 g;
• Qalapmir;
• konservalangan makkajo'xori - 100 g;
• mayonez - 100 g.

Tayyorgarlik

1. Tuxumni qaynatib oling.
2. Barcha komponentlarni maydalang va aralashtiring.
3. Salatani mayonez bilan seping.

Fasol bilan "Bavariya" salatasi

Agar siz vaqtni tejashni istasangiz, lekin ayni paytda aql bovar qilmaydigan narsaga ega bo'ling mazali taom siz "Bavariya" pishirishingiz mumkin. Pishirishning soddaligi, qaynatish kerak bo'lmagan, faqat kesish kerak bo'lgan allaqachon tayyorlangan komponentlar olinganligi bilan bog'liq. Ammo, agar xohlasangiz, konservalangan loviyalarni oddiy bilan almashtira olasiz, keyin ularni pishirishingiz kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• dudlangan oyoqlar - 2 dona;
• konservalangan loviya va qo'ziqorinlar - har biri 150 g;
• piyoz - 2 dona;
• mayonez, o'tlar, qalampir, tuz.

Tayyorgarlik

1. Fasoldan tashqari barcha komponentlarni maydalang.
2. Barcha ingredientlarni va mavsumni mayonez bilan birlashtiring.

Mol go'shti bilan "Bavariya" salatasi, koreys sabzi

Achchiq o'tkirlik muxlislari "Bavariya" kabi variantni qadrlashadi. Har qanday go'sht va qo'ziqorin bilan yaxshi ketadi. Tanlangan go'sht komponentini oldindan qaynatish va keyin uni qovurish tavsiya etiladi, bu ta'mni yaxshilaydi.

Tarkibi:

• go'sht - 200 g;
• qo'ziqorinlar - 100 g;
• piyoz - 1 dona;
• tuxum - 2 dona;
• pishloq - 50 g;
• Koreys sabzi - 70 g;
• mayonez, tuz, qalampir.

Tayyorgarlik

1. Piyoz bilan qaynatilgan go'shtni qovuring. Qo'ziqorinlarni qo'shing, qovurishda davom eting.
2. Guruch va tuxumni maydalang.
3. Har bir narsani va mavsumni mayonez bilan birlashtiring.

Lavlagi, tovuq, seldning "Bavariya" salatasi

Ajoyib alternativ klassik o'zgaruvchanlik"Shuba" nomi bilan mashhur bo'lgan "Bavariya" salatiga aylanadi, uning retsepti seld va lavlagi o'z ichiga oladi. Tegishli navlarning olma qo'shsangiz, taomga baharatlı shirin va nordon eslatma qo'shishingiz mumkin. Mayonez o'rniga siz smetana olishingiz mumkin.

Batafsil tavsif: Bavariya salatasi klassik retsept dan mavjud ingredientlar va bir nechta manbalardan olingan pishirish haqida batafsil ma'lumot.

Bavariya salatasi - an'anaviy variantlardan biri nemis salatlari... Etarli darajada qoniqarli, o'rtacha achchiq, erkaklar juda yoqadi. Emmental pishloqining o'ziga xos mevali va yong'oqli ta'mi bu retseptga o'ziga xos achchiqlikni beradi. Ammo haqiqiy gurmeler uchun siz salatga o'ziga xos ta'm va xushbo'ylik beradigan kichik hiyla-nayrangni maslahat berishingiz mumkin - bu qovoq urug'i yog'i. Shunchaki salatga ziravor qo'shing va siz undan o'zingizni yirtib tashlay olmaysiz. Sovutgichda yaxshi saqlanadi, siz uni piknikga olib borishingiz yoki shunchaki yangi tayyorlangan holda eyishingiz mumkin.

Tarkibi (3-4 kishi uchun):

• 200 g kolbasa (Vena, Myunxen yoki boshqa har qanday - to'ldiruvchisiz)
• 150 g emmental pishloq (har qanday boshqa pishloqda ham ishlatilishi mumkin qattiq pishloq, lekin emmental hali ham yaxshiroq)
• 150 g tuzlangan bodring (kornika)
• 100 g Yalta piyozi
• 4 osh qoshiq kornişon sho'r suvi
• 4 osh qoshiq oq sharob sirkasi
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i (eng yaxshisi qovoq urug'i yog'i)
• yangi maydalangan qora qalampir
• dengiz tuzi
• qora non

Bavariya salatining retsepti:

1. Kolbasa va pishloqni chiziqlar bilan, kornişni kub shaklida va piyozni yarim halqalarga kesib oling. Salat idishida aralashtiring.

2. Kornişon sho'ri, sharob sirkasi va qovoq urug'i yog'ini qo'shing. Tuz, qalampir seping va barcha ingredientlarni aralashtiring. Yarim soat davomida kiyinish uchun salatni qoldiring

3. Bir tilim qovurilgan yangi jigarrang non bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

An'anaviy Bavariya oshxonasi mazali va samimiy taomlar... Hatto salatlar ham unda tuyadi sifatida berilmaydi, lekin alohida yoki go'sht uchun yon piyola sifatida xizmat qiladi. Buni ular juda to'yimli ekanligi bilan izohlash mumkin. Bularga go'sht mahsulotlari, pishloq va yangi sabzavotlar... An'anaga ko'ra, Bavariya salatida kolbasa yoki nemis kolbasa, tuzlangan bodring, pishloq va o'tlar mavjud. Siz pomidor yoki nemis sevimli karam kabi boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. Klassik "Bavariya" salatining yana bir versiyasi bor - kartoshka. Bu ham juda qoniqarli va mazali taom.

Bavariya salatlarining xususiyatlari

Ularning barchasi go'sht mahsulotlarini o'z ichiga oladi. Ko'pincha bu kolbasa, dudlangan kolbasa yoki brisket. Ammo bunday salatlar tovuq bilan ham keng tarqalgan. Bavariya salatasi o'zining aromatik va mo''tadilligi bilan ajralib turadi issiq ziravorlar... Ko'pincha bu sirka, xantal, qora qalampir va o'tlar. Asosan to'ldirish maxsus sous, bu alohida tayyorlanadi. Ammo mayonez, smetana yoki zaytun moyi bilan variantlar mavjud. Bavariya salatlaridagi ingredientlar ko'pincha chiziqlar bilan kesiladi. Lekin siz ularni kub shaklida kesishingiz mumkin, ba'zan esa mayda kornişonlar butun holda qo'yiladi.

Tovuqli "Bavariya" salatasi

bundan mustasno kolbasa Yalang'och oq go'sht ko'pincha an'anaviy nemis taomlarida ishlatiladi. Bu yumshoq, ammo to'yimli. Bavariya salatlari tarkibiga ham kiritilgan.

1. Klassik salat loviya va qo'ziqorin bilan - juda qoniqarli va bor g'ayrioddiy ta'm... Pishirish juda oddiy: har bir narsani va mavsumni mayonez bilan aralashtiring. Unga nimalar kiradi? Chekilgan tovuq ko'krak, konservalangan loviya, tuzlangan qo'ziqorin, piyoz va ko'katlar. Tuz va qalampir ta'mga qo'shiladi.

2. Tovuq va krutonli Bavariya salatasi mazali va to'yimli bo'lib chiqadi. Pishirish tez va oson: dudlangan tovuq, pomidor va qattiq pishloqni kub shaklida kesib oling va aralashtiring, maydalangan sarimsoq va qalampir bilan mayonez bilan ta'mga soling. Xizmat qilishdan oldin, paprika va tuz bilan quritilgan oq non croutons qo'shing.

Juda mazali va samimiy taomlarda farqlanadi. Hatto salatlar ham unda tuyadi sifatida berilmaydi, lekin alohida yoki go'sht uchun garnitür sifatida xizmat qiladi. Buni ular juda to'yimli ekanligi bilan izohlash mumkin. Ularga go'sht mahsulotlari, pishloq va yangi sabzavotlar kiradi. An'anaga ko'ra, Bavariya salatida kolbasa yoki nemis kolbasa, pishloq va o'tlar mavjud. Siz pomidor yoki nemis sevimli karam kabi boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. Klassik "Bavariya" salatining yana bir versiyasi mavjud - kartoshka. Bu ham juda qoniqarli va mazali taom.

Bavariya salatlarining xususiyatlari

Ularning barchasi go'sht mahsulotlarini o'z ichiga oladi. Ko'pincha bu kolbasa yoki brisket. Ammo bunday salatlar tovuq bilan ham keng tarqalgan. Bavariya salatasi aromatik va o'rtacha baharatlı ziravorlar bilan ajralib turadi. Ko'pincha bu sirka, qalampir va o'tlar. Asosan alohida tayyorlangan maxsus sous bilan kiyingan. Ammo mayonez, smetana yoki zaytun moyi bilan variantlar mavjud. Bavariya salatlari tarkibidagi ingredientlar ko'pincha chiziqlar bilan kesiladi. Lekin siz ularni kub shaklida kesishingiz mumkin, ba'zan esa mayda kornişonlar butun holda qo'yiladi.

Agar siz salatni muzlatgichga yarim soat qo'ysangiz, u kiyinishga singib ketadi va yanada mazali bo'ladi. Ariza topshirish uchun bayram dasturxoni bunday idishning tarkibiy qismlarini aralashtirib bo'lmaydi, lekin qatlamlarga, masalan, marul bargiga yotqiziladi. Bir novda arpabodiyon, zaytun yoki makkajo'xori bilan bezang.

Kolbasa salatasi

Bunday taom uchun bir nechta variant mavjud. Lekin ularning barchasi kerakli ingredientlarni o'z ichiga oladi va bir xil tarzda tayyorlanadi.

Bunday taomni tayyorlash oson: barcha ingredientlar chiziqlar yoki kublar bilan kesiladi va aralashtiriladi. Ammo salat an'analarga mos kelishi uchun uni to'g'ri ziravor qilish kerak. Mayonez va smetanadan tashqari kiyinish uchun bir nechta variant mavjud:

"Bavariya" tovuqli salat

Kolbasadan tashqari, oq yog'siz go'sht ko'pincha an'anaviy bo'lganlarda ishlatiladi. Bu yumshoq, ammo to'yimli. Bavariya salatlari tarkibiga ham kiritilgan.

1. Fasol va qo'ziqorinli klassik salat - juda qoniqarli va g'ayrioddiy ta'mga ega. Pishirish juda oddiy: har bir narsani va mavsumni mayonez bilan aralashtiring. Unga nimalar kiradi? Dudlangan tovuq ko'kragi, konservalangan loviya, tuzlangan qo'ziqorin, piyoz va ko'katlar. Tuz va qalampir ta'mga qo'shiladi.

2. Tovuq va krutonli “Bavariya” salatasi mazali va to‘yimli bo‘lib chiqadi. Pishirish tez va oson: dudlangan tovuqni, pomidorni va qattiq pishloqni kub shaklida kesib oling va aralashtiring, maydalangan sarimsoq va qalampir bilan mayonez bilan ziravorlang. Xizmat qilishdan oldin, paprika va tuz bilan quritilgan oq non croutons qo'shing.

"Bavariya" kartoshka salatasi

Buning uchun retsept an'anaviy taom ham bo'lishi mumkin turli xil variantlar... Bavariyada kartoshka salatini juda yaxshi ko'radi: u sovuq yoki issiq, hamma narsadan alohida yoki garnitür sifatida iste'mol qilinadi. Bunday taomning asosi qaynatilgan kartoshka... Unga har qanday oziq-ovqat qo'shishingiz mumkin: bodring, go'sht, tuxum yoki o'tlar.

Salamli kartoshka salatasi "Bavariya" juda mazali. Uni tayyorlash uchun siz mayda tug'ralgan qaynatilgan kartoshka, salam (yoki har qanday yarim dudlangan kolbasa), tuzlangan bodring va qizil piyozni aralashtirishingiz kerak. Tug'ralgan arpabodiyon va mavsumni sous bilan seping: zaytun moyi, xantal, tuz va qalampir.

Agar po'stlog'idagi qaynatilgan kartoshka qovurilgan bilan aralashtirilsa, samimiy va mazali taom olinadi. dudlangan kolbasa, piyoz, bulon, shakar, sirka va xantal, tuzlangan bodring va o'tlar bilan sote. Ushbu salatni issiq yoki sovuq holda berish mumkin.