dan kotletlar qiyma baliq- bu juda tuyadi, parhezli, yumshoq idish. Ko'rinib turibdiki, baliq filetosini maydalash, ularni to'g'ri mahsulotlar bilan aralashtirish va baliqni yoqtirmasa ham, bolalarga yoqadigan juda mazali baliq keklarini shakllantirishdan osonroq narsa yo'q. Biroq, taomni pishirish texnologiyasida biz gaplashadigan nozikliklar mavjud.

Kotletlar uchun baliq tanlash

Baliq tortlari o'rtacha yog'li daryo, dengiz va ko'l baliqlaridan tayyorlanadi, garchi kotletlarning yog' miqdori kamayishi yoki ko'paytirilishi mumkin - tana go'shtidagi ortiqcha yog'larni kesib tashlash yoki qiyma go'shtga cho'chqa yog'i yoki sariyog' qo'shish kifoya. Aytgancha, shirali kotletlar kichik baliqlardan ko'ra katta baliqlardan olinadi.

Qiyma baliqni tayyorlashning bir necha sirlari

Ba'zida tajribasiz oshpazlar nima to'g'ri ekanligini va qanday baliqdan tayyorlanganligini so'rashadi. Haqiqat shundaki, to'g'ri taomlar - bu sizning oilangizga muhabbat va g'amxo'rlik bilan pishiradigan taomlar va retseptlar har xil bo'lishi mumkin. Masalan, Yuliya Vysotskaya veb-saytidagi o'quvchilarimizdan baliq keklari tarkibida siz topishingiz mumkin. yong'oq, mayiz, o'rik, pomidor, yashil no'xat, brokkoli, apelsin sharbati, nohut va archa mevalari. Agar siz tayyor yarim tayyor mahsulotlarni xarid qilmasangiz, faqat uyda ovqat pishirsangiz, sizning yaqinlaringiz omadli, chunki ularning dasturxonida doimo mazali, oddiy va mazali taomlar bo'ladi. sog'lom ovqat. Ularni tez-tez erkalang va o'zingizni unutmang!

Qanday qilish kerak baliq keklari? Fotosurat bilan retsept bu savolga eng yaxshi javob beradi, chunki baliq ehtiyotkorlik bilan tayyorlanishi va kesilishi kerak. Katta baliq filesi pichoq bilan kesilishi mumkin. Tug'ralgan baliq keklari, masalan, pushti qizil ikra baliq keki yoki chum ikra baliq keki - minimal mahsulotlardan oddiy baliq keklarini tayyorlash uchun retsept. Aytgancha, qizil ikra baliq kotletlari, qizil ikra baliq kotletlari ajoyib darajada mazali baliq kotletlari. Baliq pishiriqlari parchalanmasligi uchun ular irmik bilan baliq keklarini tayyorlaydilar. Bu retsept ham yaxshi, chunki siz irmik bilan yog'siz baliq keklarini, ya'ni tuxumsiz baliq keklarini tayyorlashingiz mumkin. Biz parhez va past kaloriyali baliq kotletlarini olamiz. dan baliq kotletlari daryo baliqlari- byudjetli baliq kotletlari. Retseptlardagi fotosuratlar sizga baliq pirojnoe, perch baliq keki, crucian baliq keki yoki pike perch baliq kekini qanday tayyorlashni aytib beradi. Retsept qanday baliq keklarini tayyorlashingizga bog'liq. Shunday qilib, retsept bo'yicha baliq keki yoki kumush sazan baliq keklarini pechda pishirish tavsiya etiladi, chunki pechda pishirilgan baliq keklari yog'siz pishiriladi. Baliq keki uchun dengiz baliqlari ham yaxshi. Baliq turlari bilan bir qatorda ko'plab retseptlar mavjud: skumbriyadan suvli baliq keki va pollokdan mazali baliq keki, taglikdan baliq keki va pushti qizil ikradan baliq keki retsepti, pangasiusdan baliq keki va hakedan baliq keki retsepti , gobi va baliq alabalık kotletlaridan baliq pishiriqlari uchun retsept, ko'k oq baliq kotletlari retsepti, sardina baliq kotletlari va qirmizi baliq kotletlari retsepti, ko'k oq baliq kotletlari retsepti maydalangan qizil ikra, baliq keki, tilapiya baliq keki, kapelin baliq keki va boshqalar. Aytgancha, baliq kotletlari uchun "maxfiy" oddiy retsept - konservalangan baliq kotletlari. Konservalangan baliq kotletlari imkon qadar tezroq pishirish kerak bo'lganda yordam beradi Mazali taom. Ammo kotletlarga qaytish xom baliq... Agar sizda kotlet uchun yog'li baliq bo'lsa, unda suvli baliq kotletlari hech qanday maxsus nayranglarsiz chiqadi. Bundan tashqari, ularni qovurmaslik tavsiya etiladi, lekin, masalan, sekin pishirgichda baliq keklarini tayyorlash yoki bug'li baliq keklarini pishirish. Quruq baliq kotletlari uchun retsept yanada murakkab manipulyatsiyalarni talab qiladi. Sizga qanday pishirishni aytib beramiz mazali köfte treskadan. Treska yoki boshqa yog'siz baliqlardan baliq keki retsepti oddiy, chunki bu baliq filesi kotletlari bo'lgani uchun suyaklarni tanlash shart emas. Biz bunday baliq keklarini cho'chqa go'shti bilan tayyorlashni tavsiya qilamiz, retsept shuningdek, baliq keklarini qovurishdan oldin sharbatni saqlab qolish uchun baliq qiyma kotletlarini yaxshilab pishirib berishni maslahat beradi. Hake baliq pishiriqlarini ham pishirish tavsiya etiladi. Va agar siz baliq keklarini qovurishni xohlamasangiz, sekin pishirgichdagi retsept, masalan, pomidor sousida pishirilgan baliq keklarini pishirishni taklif qiladi.

Onalar, albatta, bolalar uchun baliq keklarini qanday tayyorlashni bilishni xohlashadi. Baliq pishiriqlarini tayyorlash retsepti sizga bolaga baliq keklarini qanday tayyorlashni va baliq keklariga nima qo'shilishini aytib beradi, shunda chaqaloq ularni yoqtiradi. O'ziga xos baliq hidini kamaytirish uchun jo'xori uni bilan baliq keki yoki guruchli baliq keki tayyorlanadi. Sabzavotli baliq keki uchun retsept, masalan, sabzi bilan baliq keki, karamli baliq keki yoki kartoshkali baliq keki ham yaxshi yo'l baliq keklarini pishiring. Bolalar uchun retsept imkon qadar foydali bo'lishi kerak, shuning uchun biz tvorog bilan baliq keklarini tayyorlashni tavsiya qilamiz. Bolalar uchun retsept baliq keklarini pechda pishirishni taklif qiladi, chunki pishirilgan baliq keklari qovurilgan baliq keklariga qaraganda yumshoqroq. Bolalar uchun esa bug'li baliq keklarini tayyorlashni tavsiya qilamiz, chunki er-xotin qozonda baliq keklari juda sog'lom kotletlar qiyma baliqdan.

Bizda siz baliq keklarini qancha qovurishni, pollock baliq keklarini qanday pishirishni, pollock baliq keklarini qanday qovurishni o'rganasiz. Retseptlardagi fotosuratlar kotletni tayyorlash tartibini ko'rsatadi. Biz sizga baliq keki retsepti kabi retseptlarni taklif qilamiz: konservalangan baliq va baliq keki retsepti, bug'da pishirilgan parhez baliq keki va pechda baliq keki retsepti, qiyma losos baliq kotletlari va bolalar baliq keki retsepti, qiyma baliq kotletlari va baliq uchun retsept. pishloqli tortlar , seld balig'idan baliq kotletlari va kartoshkali baliq kotletlari uchun retsept, baliq ikraidan kotletlar va undan kotletlar retsepti konservalangan baliq, bug'langan baliq keklari uchun retsept. Baliq keki uchun video retsepti pishirishning nozik tomonlarini tushunishga yordam beradi.

Doimiy shaklda bo'lish va ega bo'lish uchun nozik figura Avvalo, siz to'g'ri ovqatlanishingiz kerak. Eng biri foydali mahsulotlar inson ratsionida juda keng tarqalgan bo'lishi kerak bo'lgan baliqdir. Darhaqiqat, u o'zining fazilatlari bo'yicha go'shtdan hech qanday kam emas, bundan tashqari, u vitamin va minerallarning ajoyib manbai hisoblanadi. Baliqning yana bir ijobiy xususiyati, albatta, uy bekalarini xursand qiladi - pishirishning qulayligi va xilma-xilligi, shuningdek, nozik va yoqimli ta'mi. Bizning maqolamizda baliq go'shtini qanday qilib to'g'ri pishirishni batafsil ko'rib chiqamiz, shuningdek, bu taomni juda mazali va sog'lom qilishga yordam beradigan ba'zi sirlarni ko'rib chiqamiz.

Kotletlar uchun qanday baliqni tanlash kerak

Baliq go'shtini tayyorlash uchun daryo baliqlari ham, dengiz baliqlari ham mos keladi. Bu pushti qizil ikra, halibut, cod, pollock, pike, pelengas bo'lishi mumkin, bu muhim emas, asosiysi, asosiy mahsulot juda quruq emas, lekin juda yog'li emas.

Baliq go'shti, retsepti juda oddiy, undan barcha suyaklarni olib tashlash osonroq bo'lishi uchun katta navlardan pishirish maqsadga muvofiqdir. Bunday baliqni go'sht maydalagichda maydalash yoki burishdan ko'ra kichik bo'laklarga kesib olish yaxshiroqdir, shuning uchun u yanada suvli va mazali bo'ladi.

Sovutgichda kichik baliq "axlatlangan" bo'lsa, bu muhim emas, go'shtni go'sht maydalagichga bir necha marta aylantiring, keyin idishdagi suyaklar pishirgandan keyin sezilmaydi. Va to'ldirish bir hil bo'lib chiqishi uchun go'sht maydalagich pichoqlarini sovuq suv ostida yuving.

Qanday qilib baliqni to'g'ri kesish kerak

Kesishga tayyor mahsulotni oqayotgan suv ostida yuving va ozgina quriting, shundan so'ng uni to'g'ridan-to'g'ri kesishga o'tishingiz mumkin. O'tkir pichoq bilan birinchi navbatda qorin bo'shlig'idagi qanotlarni kesib tashlang. Shundan so'ng, agar mavjud bo'lsa, baliqni tarozidan tozalang. Keyinchalik, barcha ichki qismlarni olib tashlashni boshlang. Buning uchun gillalar chizig'i bo'ylab kesma qiling va qorinni oching, barcha ichki qismlarni va qora plyonkani olib tashlang.

Shundan so'ng, baliqni suv ostida bir necha marta yuving.

fileto

Baliq go'shtini filetadan pishirish yaxshidir, ayniqsa uyingizda kichkina gurmeler yugursa. Buni amalga oshirish uchun, baliqni ichakdan bo'shatgandan so'ng, quyruq to'g'ridan-to'g'ri sizga qaraydigan qilib joylashtiring. Pichoqning uchi bilan ehtiyotkorlik bilan orqa tomonning o'rtasida joylashgan tizma bo'ylab, boshdan dumga yo'nalishda kesma qiling. Keyinchalik, pichoqni qovurg'alar va fileto o'rtasida siljiting, uni engil nishabga qo'ying. Baliqni qo'lingiz bilan ushlang va filetoni qovurg'adan ehtiyotkorlik bilan ajratib, kesiklar qiling. Shundan so'ng, ajratilgan qismni muloyimlik bilan ko'taring va quyruq tomon harakatni davom eting. Siz bittasini olishingiz kerak Keyin, xuddi shu amallarni bajarib, ikkinchi filetani ajratishga o'ting.

Qiymaga nima qo'shish mumkin

dan tayyorlangan qiyma baliq go'shti kam yog'li navlar, agar siz ozgina margarin yoki qo'shsangiz, yanada suvli bo'ladi sariyog'. Ba'zi uy bekalari bu holatda foydalanishadi cho'chqa yog'i, shundan kotletlar xushbo'y va suvli bo'ladi, deb aytadi. Köfte hosil qilganda, o'rtasiga kichik bo'lak qo'yishda ham yog' qo'shishingiz mumkin. Agar ushbu mahsulotlar qo'lda bo'lmasa, siz odatdagidan foydalanishingiz mumkin o'simlik yog'i.

Non idishga yopishqoqlikni ta'minlash uchun qo'shiladi, garchi ba'zi oshpazlar bu maqsad uchun tuxum ham mos kelishini da'vo qilishadi. Go'shtli go'sht to'liq bo'lib chiqishi uchun siz kechagi taomni olishingiz kerak yoki Portia qiyma baliqning uchdan bir qismi bo'lishi kerak. Nonni sutda namlash kerak degan fikr noto'g'ri, uni suvda qilish maqsadga muvofiqdir.

Piyoz tuzlamoq sifatida ishlatiladi, shuning uchun uni iloji boricha kichikroq kesish kerak.

Non bo'lmasa, irmik ishlatiladi. Bir kilogramm qiyma baliq uchun bir osh qoshiq kerak bo'ladi. Shundan so'ng, kotletlar bir necha soat tursin, shunda don shishadi.

Baliq go'shti, fotosurati bo'lgan retsepti pishirishda yordam beradi, agar siz qiyma go'shtga sabzavotlar - sabzi, kartoshka, karam qo'shsangiz, juda yumshoq va mazali bo'ladi.

Go'shtli go'shtlarga ziravorlar ham qo'shiladi g'ayrioddiy ta'm va aroma, eng muhimi, bu holda, asosiy mahsulotning ta'mini yo'qotmaslik uchun uni haddan tashqari oshirmang.

Baliq go'shtini non bo'laklari va kepaklarda pishirish, ularga turli xil xushbo'y o'tlarni qo'shish yaxshiroqdir, buning natijasida kotletlar ishtahani ochuvchi qobiq bilan qoplanadi va g'ayrioddiy ta'mga ega bo'ladi. Agar bunday mahsulotlar mavjud bo'lmasa, siz oddiy bug'doy yoki guruch unida non qilishingiz mumkin.

Chill

Baliq to'plarini shakllantirishdan oldin ular kaftlaringizga yopishib qolmasligi uchun qo'llaringizni suvga botiring.

Qiyma baliqlarni yoğurma sirlari

Ajablanarlisi shundaki, ko'plab uy bekalari, bizning bozorda turli xil qulay qurilmalar mavjudligiga qaramay, qo'llarini ishlatishni maslahat berishadi. Ha, ha, faqat ularning yordami bilan qiyma go'sht kerakli elastiklik va egiluvchanlikka ega bo'ladi.

Shunday qilib, biz allaqachon baliq go'shtini tayyorlashning barcha sirlari va usullarini batafsil ko'rib chiqdik, endi siz to'g'ridan-to'g'ri mazali va xushbo'y kotletlarning retseptlariga o'tishingiz mumkin.

Sosli pechda baliq go'shti

Bizga kerak bo'ladi: 1 kg qiyma baliq, 1 tuxum, 2 piyoz, 2 tilim kechagi yoki eskirgan non, 1,5 stakan pomidor sousi yoki sharbat, 1 qizil Bolgar qalampiri, sariyog ', tuz, qalampir.

Pishirish jarayoni: nonni suvga soling va yaxshilab namlang, baliq yoki filetani bitta piyoz bilan go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda choping. Tuxumni, namlangan nonni, tuzni, murchni qiyma go'shtga qo'shing va ho'l qo'llar bilan tekis sharlar hosil qiling, ularning o'rtasiga bir parcha sariyog 'qo'ying.

Pechni oldindan qizdiring va ichiga köfte solingan pishirish varag'ini joylashtiring. Yaxshi qobiq paydo bo'lguncha 10-15 daqiqa davomida pishiring. Go'shtli go'sht pishirilayotganda, sousni tayyorlang. Buning uchun blenderda ikkinchi piyozni maydalang, unga tozalangan qalampir qo'shing va tomat pastasi. Kotletlar ustiga sousni to'kib tashlang va yana bir necha daqiqa pechga qo'ying.

Tandirda pishirilgan guruchli baliq pattilari

Bizga kerak: har qandayidan 1 kg baliq filesi, 1 stakan oddiy guruch, 1 stakan qaymoq, 2 ta katta piyoz, 4 osh qoshiq sariyog ', 7 osh qoshiq. un, tuz, qalampir.

Pishirish jarayoni: guruchni qaynatib oling, shunda u yopishqoq bo'ladi, fileto va piyozni blenderda maydalang yoki go'sht maydalagich orqali aylantiring. Avval eritilishi kerak bo'lgan qiyma go'shtga guruch, sariyog 'qo'shing, qalampir va tuz qo'shing, kichik köfte hosil qiling va ularni oldindan o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Yog 'hosil bo'lguncha 10 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pattilarni joylashtiring. Shundan so'ng, yog'ni to'kib tashlang, sovutib oling va u erda krem ​​qo'shing. Olingan sous bilan go'shtni aralashtiring va quying. Yana 5-10 daqiqa qaynatib oling.

Sabzavotli baliq go'shtini qanday tayyorlash mumkin

Bizga kerak bo'ladi: 1 kg baliq filesi, 2 piyoz, 2 kichik kartoshka, 1-2 o'rta sabzi, 100 gr. karam, 1 tuxum, sariyog ', o'simlik yog'i, non bo'laklari yoki kepak, ko'katlar, tuz, murch.

Pishirish jarayoni: fileto va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang, tuxum qo'shing. Kartoshka va sabzi qaynatib oling va mayda maydalagichga surting, karamning kichik qismini bir necha daqiqa qaynoq suvga soling, so'ng uni maydalagichga maydalang yoki maydalang. Barcha sabzavotlarni maydalagichga qo'shing. Tuz, qalampir, mo'l-ko'l seping non bo'laklari. Qo'llaringiz bilan aralashtirib, kichik kotletlar hosil qiling, ularning o'rtasiga bir bo'lak sariyog' qo'ying. Shundan so'ng, panani qizdiring va go'shtli go'shtni ikkala tomondan yaxshilab qovuring. Agar so'ralsa, mayda maydalangan pishloq bilan to'ldiring.

Bug'da pishirilgan multivarkda loviya, qo'ziqorin va sousli köfte

Retsepti juda oddiy bo'lgan baliq go'shtini loviya bilan ham tayyorlash mumkin. Bu taom, albatta, mazali va sog'lom taomlarni sevuvchilarga yoqadi.

Bizga kerak bo'ladi: 1 kg baliq filesi, yashil loviya 600 gr., qo'ziqorin (champignons) 600 gr., kecha Oq non, bir stakan sut, tuxum, 350 ml quruq oq sharob, 2 ta katta piyoz, tuz, qalampir.

Sos uchun: 2 osh qoshiq. un, 2 ta o'rta sabzi, 2 ta kichik piyoz, baliq bulyon.

Pishirish jarayoni: filetoni piyoz bilan go'sht maydalagich orqali aylantiring, suvda yumshatilgan non, tuxum, qalampir, tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va köfte hosil qiling. O'simlik moyi bilan yog'langandan keyin ularni multivarkning pastki qismiga qo'ying. Ularning orasiga tug'ralgan qo'ziqorinlarni va tartibga soling yashil loviya. Sekin pishirgichga sharob va suv quying, ular to'rtdan uch qismini köfte bilan qoplashlari kerak. Qopqoqni yoping va "Steam" ni 5 daqiqaga qo'ying. Shundan so'ng, bulonni to'kib tashlang va sousni tayyorlang. Buning uchun un, bulon, mayda tug'ralgan piyoz va sabzi aralashtiriladi. Go'shtni to'kib tashlang va yana bir necha daqiqa bug'lang.

Albatta, ko'pchilik buni yaxshi ko'radi, chunki ular nafaqat mazali va foydali, balki minimal kaloriyani ham o'z ichiga oladi. Ozgina, baliq ovqatlari cho'chqa go'shti va boshqa go'sht turlaridan farqli o'laroq, yaxshi hazm qilinadi, shuning uchun ular bolalar uchun pishirish uchun yaxshi.

Baliq kotletlari go'shtli kotletlar kabi mashhur emas. Afsuski, ko'pchilik uy bekalari ularni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishmaydi: kotletlar ko'pincha quruq, ta'msiz, "botqoqli" hidga ega bo'lib chiqadi. Ammo hamma narsa texnologiyaga muvofiq amalga oshirilsa, bu kamchiliklarning barchasini oldini olish oson. Keyin baliq kotletlari yumshoq, suvli va mazali bo'lib chiqadi. Birinchi va eng muhim qadam bu to'g'ri tanlov baliqlar.

Baliq kotletlari

Pishirishning umumiy vaqti - 40 daqiqa Faol pishirish vaqti - 20 daqiqa 100 g uchun kaloriya - 209 kkal
Porsiya soni - 6 dona

baliq kotleti retsepti

Tarkibi:

Baliq filesi - 500 g. Suratda - sazan 1 kg, undan 500 g fileto olinadi.
Salo - 100 g (dona) Qaynonam menga bu sirni o'rgatdi: qiyma baliqqa bir bo'lak cho'chqa yog'i qo'shsangiz, kotletlar suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Suratda men allaqachon go'sht maydalagichda o'ralgan cho'chqa yog'i bor - oldindan tayyorlangan va muzlatilgan uy qurilishi yarim tayyor mahsulot.
Non - 100 g.
(Oq)
Sut - 1 osh qoshiq.
Un - 4 osh qoshiq.
Tuz - 2,5 osh qoshiq
Kraxmal - 3 osh qoshiq. (kotletlar pishirish uchun)
O'simlik yog'i- ta'mi(qovurish uchun)

Pishirish:

Avval siz baliq turi haqida qaror qabul qilishingiz kerak: Agar biz kotletlarni oson va sodda pishirmoqchi bo'lsak, unda dengiz baliqlaridan foydalanishimiz mumkin. Agar bizning maqsadimiz eng mazali kotletlar bo'lsa, unda daryoni olish yaxshiroqdir. Gap shundaki dengiz baliqlari juda kam yog'li, undan kotletlar quruq holda olinadi. Daryo baliqlari bilan dengiz baliqlariga qaraganda ko'proq shovqin bor. Sazan, sazan, sazan, sazan, dumg'aza, chig'anoq, paypoq, za'faron baliq, ilonbalig'idan foydalanish maqbuldir.Daryo baliqlari. yangi bo'lishi kerak! Muzlatilgan emas, muzlatgichda deyarli bir kun yotmagan, lekin yangi (hozirgina ushlangan yoki do'konda jonli shaklda sotib olingan).

1. Birinchidan, kotletlarda baliq hidi ancha kuchliroq bo'ladi qismlarga bo'lingan qismlarga qaraganda. Bu shuni anglatadiki, agar baliq yangi bo'lmasa, uni hech qanday oshxona texnikasi yoki ziravorlar bilan yashirish mumkin bo'lmaydi.
2. Ikkinchidan, tarozilarni yangi baliqdan olib tashlash ancha oson va teri chiqariladi. Sovutgichda bir necha soat yotgan (yoki muzdan tushirilgan) daryo baliqlarini so'yishga qaror qilish mazoxizmning yorqin dalilidir :)

Shunday ekan, boshlaylik! Baliqni tarozidan, ichakdan tozalang, qanotlarini, dumini va boshini kesib oling. Endi qo'lingizga tuz tushiring va baliqni shilimshiqdan yaxshilab tozalash uchun foydalaning. Oqim suv ostida yuving. Xo'sh, endi eng hayajonli narsa terini olib tashlash va suyaklardan filetalarni kesishdir. Nazariy jihatdan, bu oddiygina amalga oshiriladi: bir qo'l bilan biz baliqni ushlab turamiz va pichoq bilan qurollanib, go'shtni ehtiyotkorlik bilan ajratamiz. Men bu operatsiyani o'nlab marta qilgan bo'lsam ham, men hech qachon chiroyli bo'laklarga ega bo'lmayman. Faqat bitta tasalli bor - go'sht maydalagich unga tushadigan filetaning estetik ko'rinishiga befarq. Ammo go'sht maydalagich bosqichidan oldin biz yana ikkita harakatni bajarishimiz kerak. Birinchidan, nonni sutga soling (100 g uchun 1/2 chashka).

Ikkinchidan, baliqni tuz bilan aralashtirilgan sutda 20 daqiqa davomida namlang (1/4 stakan sut, ½ choy qoshiq tuz). Bu baliqni xarakterli "botqoqlik" hididan qutqaradi, kotletlarga yumshoqlik beradi. Shundan so'ng, baliqni filtrga tashlash kerak, sutni to'kib tashlang va ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun har bir bo'lakni qog'oz sochiq bilan quriting. Men endi baliqni tuzlamayman, lekin agar xohlasangiz, kotletlarni qovurishdan oldin qiyma tuzlangan bo'lishi mumkin.Endi fileto + cho'chqa yog'i + nonni go'sht maydalagichda o'rash kerak, so'ngra aralashtiriladi. bir hil massa. Agar to'ldirish juda suyuq bo'lib chiqsa, unda 1-4 osh qoshiq qo'shing. un. Agar hamma narsa tartibda bo'lsa, qo'llaringiz bilan kotletlar hosil qiling, ularni kraxmalga soling.

Kotletlarni o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishga soling.

Qobig'i ishtahani ochadigan darajada oltin va tiniq bo'lishi uchun kotletlarni avval qopqoqsiz qovurish kerak. kuchli olov(har tomondan 2 daqiqa), so'ngra qopqoq ostida yana 10-15 daqiqa qaynatiladi kichik olov. Hamma narsa, bizning baliq kotletlari tayyor.

Issiq xizmat qiling.

Lirik qo'shimcha: baliq, qanot, dum va suyaklardan boshni tashlamaslik kerak. Baliq sutga solingan va qovurilgan bo'lsa-da, men oddiy, ammo mazali sho'rva tayyorlashga vaqtim bor. Buning uchun gilla va ko'zlarni olib tashlang va baliqni qaynoq suvga soling. 15 daqiqadan so'ng kartoshka, sabzi va piyoz qo'shing. Shunday qilib, baliqni qovurish oxirida men bir vaqtning o'zida ikkita taomni olaman: sho'rva va ikkinchisi.