Pieczeń wołowa z ziemniakami okazuje się tak obfita i smaczna, że ​​ani dziecko, ani dorosły nie może odmówić takiego dania. Należy szczególnie zauważyć, że nie ma nic trudnego w przygotowaniu prezentowanego obiadu. Chciałbym też powiedzieć, że można to zrobić nie tylko na kuchence, ale także w piekarniku.

Jak gotować wołowinę z ziemniakami na kuchence?

Istnieją różne sposoby na zrobienie takiego naczynia na kuchence. Dziś zaprezentujemy kilka proste przepisy, dzięki której na pewno otrzymasz bardzo satysfakcjonujące i aromatyczne danie. Należy jednak zauważyć, że do takiego posiłku potrzebna jest tylko młoda wołowina. Duszony z ziemniakami okazuje się bardzo miękki i delikatny.

Potrzebujemy więc:

• małe bulwy ziemniaka - około 1 kg;
• miękkie, dojrzałe pomidory - 2 szt.;
• olej słonecznikowy – ok. 30 ml;
• woda osadzona - szklanka;

Przetwórstwo spożywcze (mięso i warzywa)

Aby wołowina (duszona z ziemniakami) była jak najbardziej miękka i soczysta, należy ją kupować z małymi warstwami tłuszczu. Najlepiej byłoby wziąć marmurkowe mięso bez kości. Należy go spłukać pod zimna woda, odetnij wszystkie niepotrzebne żyły i posiekaj na dość duże kawałki.

Co należy zrobić, aby Twoja wołowina była bardzo smaczna i satysfakcjonująca? Duszona z ziemniakami będzie znacznie bardziej kaloryczna, jeśli do jej przygotowania użyjesz dodatkowo innych warzyw. W tym celu musisz obrać dużą cebulę i pokroić w kostkę. Wymagane jest również spalenie dojrzałych pomidorów i posiekanie ich w ten sam sposób. Ziemniaki należy obrać i pokroić w dość duże plastry.

Obróbka cieplna

Rostbef z ziemniakami nie bez powodu nazywa się tak. Rzeczywiście, aby przygotować to danie, mięso należy najpierw usmażyć na oleju. Aby to zrobić, wlej tłuszcz roślinny do miski z grubym dnem, a następnie ułóż wszystkie kawałki wołowiny. Gdy cały sok z mięsa wyparuje, dodaj do niego cebulę i smaż wszystkie składniki na złoty kolor. Obok produktów, które musisz ułożyć dojrzałe pomidory, ziemniaki i świeże zioła. Po doprawieniu składników pieprzem i solą należy je wymieszać i napełnić osiadłą wodą. Zmniejszyć ogień do minimum i gotować pod przykryciem przez 40 minut. W tym czasie wszystkie warzywa i mięso staną się miękkie i bardzo smaczne.

Serwująca obfitą i aromatyczną pieczeń

Duszone ziemniaki z mięsem wołowym podawane są na obiad tylko na ciepło. Oprócz tak pachnącej pieczeni możesz zaprezentować kromkę chleba, ketchup lub sos pomidorowy... Zaleca się również umieszczenie na stole domowych marynat lub kapusta kiszona doprawiona olejem roślinnym i doprawiona cukrem.

Pyszna i delikatna wołowina (gulasz z ziemniakami i grzybami)

Prezentowany przepis jest szczególnie często używany przez gospodynie domowe, którym grzyby nie są obojętne. Należy zauważyć, że ten składnik może sprawić, że pieczeń będzie jeszcze bardziej aromatyczna i satysfakcjonująca.

Musimy więc wziąć:

• małe bulwy ziemniaka - około 600 g;
• pulpa wołowa - około 500 g;
• duża cebula, gorzka - 200 g;
• pomidory są miękkie, dojrzałe - ok. 300 g;
• marchewki - 2 średnie kawałki;
• świeże pieczarki - około 200 g;
• olej słonecznikowy - 70 ml;
• ząbki czosnku - 3-5 szt.;
• woda osadzona - szklanka;
• świeże zioła, sól i wszelkie inne przyprawy - do smaku.

Przygotowywanie posiłków

Wiele gospodyń domowych, zanim zacznie przygotowywać takie danie, zastanawia się, jaka jest jego kaloryczność? Ziemniaki (duszone z wołowiną i grzybami) są bardzo sycące i mają dość duża ilość jednostki energii. W związku z tym nie zaleca się regularnego używania go dla tych, którzy śledzą swoją sylwetkę.

Aby przygotować prezentowane danie, należy wziąć wołowinę bez pestek, a następnie opłukać i pokroić na duże kawałki. Następnie musisz obrać wszystkie warzywa i posiekać je w ten sam sposób (lepiej wcześniej zblanszować pomidory). Jeśli chodzi o świeże grzyby, należy je umyć i pokroić w drobną kostkę.

Proces gotowania na kuchence

Aby zrobić pieczeń, musisz użyć patelni o grubych ściankach. Wlej do niego trochę tłuszczu (warzyw), a następnie włóż świeżą wołowinę. Po usmażeniu produktu musisz dodać do niego cebulę. Wskazane jest gotowanie mięsa z tym warzywem jeszcze przez około siedem minut. Następnie do składników należy dodać pieczarki, marchewki i powtórzyć procedurę pieczenia.

Po odsłonięciu niektórych składników obróbka cieplna, dla nich konieczne jest ułożenie kleiku pomidorowego i kostek ziemniaczanych. Po wymieszaniu produktów należy je doprawić ziołami, pieprzem i solą, a następnie zalać osadzoną wodą. W tej kompozycji danie należy dusić pod pokrywką przez około godzinę. Na koniec dodaj do niego pokruszony szczypiorek, a następnie wyjmij z pieca i odstaw na ¼ godziny.

Serwująca pyszną pieczeń wołową

Po wchłonięciu przez danie aromatów czosnku należy je ułożyć na talerzach. Ponadto wymagane jest udekorowanie go zieleniną i zaprezentowanie znajomym wraz z chlebem i domowymi marynatami.

Gotowanie wołowiny z ziemniakami w piekarniku

Ziemniaki (duszone z wołowiną), których przepis wymaga użycia piekarnika, okazują się smaczniejsze i bardziej aromatyczne, jeśli są używane do gotowania gliniany garnek... Do takiego dania potrzebujemy:

• małe bulwy ziemniaka - ok. 7 szt.;
• pulpa wołowa - około 700 g;
• cebula duża, gorzka - 2 szt.;
• marchewki - 2 średnie kawałki;
• pasta pomidorowa - 3 duże łyżki;
• świeże boczniaki - około 200 g;
• olej słonecznikowy - 80 ml;
• lavrsuka – kilka liści;
• woda osadzona - szklanka;
• świeże zioła, sól i wszelkie inne przyprawy - do smaku.

Proces gotowania

Przed przygotowaniem takiego dania w piekarniku niektóre składniki należy usmażyć na patelni. Aby to zrobić, wlej trochę oleju (dowolne warzywo) do rondla, a następnie włóż wołowinę i lekko usmaż. W przyszłości cebula, marchewka i boczniaki powinny być kolejno dodawane do mięsa i poddawane takiej samej obróbce cieplnej.

Po częściowym zmiękczeniu składników należy je doprawić. koncentrat pomidorowy, posiekany lavrshuk, świeże zioła, pieprz i sól, a następnie dobrze wymieszaj. Po wygaszeniu składników przez około 5 minut należy je wyjąć z pieca. Następnie do rondla wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki. Następnie wszystkie produkty należy wymieszać, włożyć do glinianego garnka i napełnić osiadłą wodą.

Obróbka cieplna w piekarniku

Po uformowaniu naczynia w dużym glinianym garnku należy je zamknąć pokrywką i włożyć do piekarnika. Pieczeń należy gotować w temperaturze 200 stopni przez 70-80 minut.

Jak zaprezentować na stole obfite danie?

Gdy ziemniaki w garnku będą całkowicie miękkie, wyjmij naczynia z piekarnika. Następnie danie należy rozłożyć na talerzach i podać gościom (członkom rodziny) wraz z pieczywem i świeżymi warzywami.

Gotuj pieczeń wołową przez 1 godzinę.

Jak dusić pieczeń wołową

Produkty
Wołowina - 600 gram
Cebula - 2 głowy
Pomidor - 2 duże
Ziemniaki - 6 małych
Czosnek - 2 ząbki
Olej roślinny - 2 łyżki
Ławruska - 2 liście
Pieprz czarny - 6 sztuk
Adżyka - 1 łyżka stołowa
Chmiel-suneli - 1 łyżeczka
Sól dla smaku

Jak dusić pieczeń wołową
1. Umyj i osusz wołowinę.
2. Mięso pokroić w 2 cm kostkę, posypać przyprawami i wymieszać.
3. Podgrzej patelnię, dodaj olej i smaż mięso przez 10 minut.
4. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie, dodać do mięsa, wymieszać i dusić pod przykryciem przez 10 minut.
5. Pomidory zalać wrzątkiem i zdjąć skórkę z pomidorów, pokroić w kostkę, dodać do wołowiny.
6. Dodaj lawruszkę i gotuj przez 10 minut, a następnie usuń lawruszkę.
7. Obierz i posiekaj czosnek.
8. Ziemniaki obrać i pokroić w plastry, dodać do wołowiny, posolić do smaku.
9. Dodaj pół szklanki wody i gotuj, regularnie mieszając, przez 30 minut na małym ogniu pod przykryciem.

Jak zgasić pieczeń w domu

Produkty
Wołowina - 400 gram
Grzyby - 300 gramów
Ziemniaki - 800 gram
Cebula - 1 sztuka
Śliwki - 7 sztuk
Zieloni - 20 gramów
Śmietana - 3/4 szklanki
Olej roślinny - 3 łyżki
Sól - 1 łyżeczka
Pieprz czarny mielony - 2 szczypty
Liść laurowy - 1 szt.

Przygotowywanie posiłków
1. 400 gram wołowiny umyć, osuszyć i pokroić w kostkę.
2. Rozgrzej patelnię, dodaj olej i smaż mięso z każdej strony na złoty kolor.
3. Obierz, posiekaj cebulę, dodaj do mięsa i smaż przez 2 minuty.
4. Umyj 7 suszonych śliwek i smaż z mięsem i cebulą przez pół minuty.
5. Umyj 300 gramów grzybów, pokrój i zagotuj (grzyby i boczniaki nie są gotowane).
6. Smaż pieczarki na wysmarowanej patelnią.
7. Obierz i pokrój 800 gramów ziemniaków. Smażyć na oleju na osobnej patelni na złoty kolor.

Jak dusić pieczenie w domu w rondlu
1. Mięso włożyć do rondla lub rondla, zalać szklanką śmietany i włożyć do gulaszu.
2. Po 3 minutach od momentu zagotowania do naczynia zalać wrzątkiem tak, aby mięso było przykryte do wysokości 1-2 palców. Gotuj i gotuj pod luźną pokrywką przez około godzinę.
3. Dodać usmażone pieczarki i ziemniaki do mięsa i przykryć gorącą wodą tak, aby składniki przykryć 1 palcem.
4. Dopraw solą, dodaj 2 liście laurowe i czarny pieprz. Dusić do miękkości.
5. Pieczeń posyp ziołami (20 gramów), zagotuj i zdejmij z ognia.

Rostbef z ziemniakami to soczyste mięso, delikatne talarki ziemniaczane i pyszny sos. Jak możesz odmówić takiego dania? Wiele gospodyń domowych tak naprawdę nie lubi wołowiny ze względu na jej wytrzymałość, ale opowiemy Ci o wszystkich zawiłościach przygotowania apetycznego i obfitego dania.

Rostbef domowy z ziemniakami

Pieczeń jest smaczna i obfite danie co jest szczególnie popularne wśród mężczyzn. Do dania można wziąć dowolne mięso, ale ugotujemy z wołowiny.

Składniki:

Pół kilo wołowiny;
pięć bulw ziemniaka;
jedna marchewka i jedna cebula;
dwie łyżki. łyżki przecieru pomidorowego;
sól, pieprz, liść laurowy;
pół litra wody.

Metoda gotowania:

1. Do domowej pieczeni lepiej wziąć świeże mięso, możesz wybrać miąższ lub gotować z żeberkami. Pokrój mięso na kawałki i smaż na złoty kolor na patelni.
2. Następnie dodajemy drobno posiekaną cebulę, a po piątej dodajemy startą marchewkę, smażymy warzywa z mięsem przez kolejne pięć minut.
3. Po włożeniu przecieru pomidorowego wlej gorąca woda, doprawić przyprawami i włożyć liść laurowy. Zawartość patelni dusić przez kilka minut i przełożyć do rondla z grubym dnem. Gotuj składniki przez 30-35 minut, wołowina powinna stać się miękka.
4. Pokrój bulwy ziemniaka w kostkę i smaż na złoty kolor na patelni, wyślij je do reszty składników i gotuj pieczeń przez kolejne pół godziny.

Przepis krok po kroku w garnku z grzybami

Pieczone mięso można gotować w ceramicznych garnkach. Składniki będą w nich marnować, jakbyśmy przygotowywali danie w rosyjskim piekarniku. Do tego przepisu użyjemy również grzybów, które dodadzą pieczeni więcej smaku i aromatu, zapisz przepis krok po kroku.

Składniki:

• 420 g wołowiny;
• 6 bulw ziemniaka;
• dwie małe marchewki i jedna cebula;
• 165 g pieczarek;
• bulion mięsny (woda);
• przyprawy, zioła, olej.

Metoda gotowania:

1. Pokrój wołowinę na porcje, włóż do rozgrzanego oleju, najpierw usmaż wysoki ogień... Jak tylko sok z mięsa wyparuje, dopraw wołowinę przyprawami, zalej trochę wody, przykryj, zmniejsz płomień i gotuj przez pół godziny.
2. Bulwy ziemniaka pokroić w kostkę, cebulę pokroić w półpierścienie, marchewki pokroić w plastry, a następnie w ćwiartki. Pieczarki kroimy na duże talerze.
3. Na osobnej patelni smażymy z cebuli i marchewki, nie smażymy dużo, warzywa powinny po prostu zmiękczyć.
4. Mięso układamy w garnkach, posypujemy pieprzem, następnie układamy ziemniaki, doprawiamy też przyprawami. Na ziemniaki położyć pieczarki i warzywa podsmażyć, dodać trochę więcej przypraw i zalać ciepłym osolonym bulionem lub wodą. Do każdej doniczki włożyć liść laurowy i przykryć pokrywkami.
5. Gotowanie pieczemy w piekarniku przez 1,5 godziny (temperatura 170°C).

Sekrety gotowania w Multicookerze

Bardzo smaczną pieczeń uzyskuje się w powolnej kuchence, w niej podobnie jak w garnkach składniki marnieją i są nam prezentowane w niesamowitym smaczne danie... Oferujemy tobie ciekawy przepis ze śliwkami.

Składniki:

• 420 g polędwicy wołowej;
• 6 bulw ziemniaka;
• 4 ząbki czosnku;
• 8 szt. suszone śliwki;
• do marchwi i cebuli;
• Sztuka. łyżka sosu pomidorowego;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Wlej mięso do miski urządzenia elektrycznego, uruchom tryb „Pieczenia” i usmaż wołowinę, pokrojoną na kawałki na piękną skórkę.
2. Ziemniaki kroimy w kostkę, marchewkę i cebulę w kostkę, suszoną śliwkę gotujemy na parze 5 minut, a następnie posiekamy.
3. Jeśli kawałki mięsa stały się złotobrązowe, możesz ułożyć warzywa i suszone śliwki, a także dodać przyprawy i sos pomidorowy, wlać trochę wody (rosół), przełączyć się w tryb „Gulasz” i biegać przez godzinę.
4. Gotową pieczeń posyp ziołami.

Pieczeń wołowa w piekarniku

Wołowina jest przydatny produkt, choć nie wszystkie gospodynie używają go do pieczenia, biorąc pod uwagę, że takie mięso jest trudne. Dlatego teraz powiemy Ci, jak możesz ugotować pyszne i soczysta wołowina w piecu.

Składniki:

• pół kilo polędwicy wołowej;
• 550 g ziemniaków;
• dwie małe cebule;
• dwie łyżki. łyżki musztardy;
• szklanka majonezu;
• przyprawy, olej.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki pokroić dowolnie, posolić, można dodać pikantne zioła, wlej trochę oleju i wszystko wymieszaj.
2. Cebulę kroimy na półpierścienie, wkładamy do miski, ugniatamy rękoma, aby warzywo zaczęło wytwarzać sok.
3. Kroimy wołowinę na warstwy i każdy kawałek, zawijając folia spożywcza, odbij młotkiem z obu stron.
4. Włóż mięso do miski, dodaj do niego cebulę wraz z wyciśniętym sokiem, włóż musztardę i pieprz. Mięso wymieszać, pozostawić do marynowania na godzinę w temperaturze pokojowej, a następnie odstawić na dwie godziny na zimno, ale im dłużej wołowina jest marynowana, tym lepiej.
5. Formę posmarować masłem, ułożyć ziemniaki, na wierzchu ułożyć mięso i cebulę, wszystko polać majonezem i wysłać do piekarnika na 40 minut (temperatura 180 ° C), następnie zdjąć folię i upiec pieczeń na kolejne 20 minut.

Przepis na gotowanie w kotle

Kazań jest często używany do gotowania Dania mięsne... W nim mięso powoli marnieje, co pozwala to osiągnąć delikatny smak i miękkość.

Składniki:

• pół kilograma miąższu wołowego;
• kilogram ziemniaków;
• cebula i marchewka;
• przyprawy do mięsa;
• dwa liście laurowe;
• zielenie, woda, sól.

Metoda gotowania:

1. Miąższ wołowy pokroić na kawałki i włożyć do kociołka, w którym olej już się nagrzewa. Kawałki mięsa smażymy na złoty kolor, a następnie dodajemy do nich cebulę i marchewkę pokrojoną w półpierścienie, smażymy mięso z warzywami przez pięć minut.
2. Następnie dosypujemy paluszki ziemniaczane, sól, przyprawy do mięsa, wkładamy liście laurowe, zalewamy wodą tak, aby całkowicie zakryła zawartość kotła, przykrywamy i dusimy pieczeń przez godzinę.
3. Pod koniec gotowania dodać posiekaną natkę pietruszki.

Rostbef z warzywami

Nie we wszystkich potrawach wołowina okazuje się miękka, ale jeśli dodasz do niej warzywa, mięso stanie się soczyste i bardzo smaczne.

Składniki:

• 355 g wołowiny;
• 5 bulw ziemniaka;
• 2 dojrzałe pomidory;
• owoce papryki słodkiej;
• cebula i marchewka;
• 0,5 papryczki chili;
• Sztuka. łyżka soku z cytryny;
• sól, pieprz, kolendra;
• olej, natka pietruszki (kolendra).

Metoda gotowania:

1. Najpierw kroimy wołowinę na talerze, ubijamy, a następnie kroimy na kawałki. Wędliny przełożyć do miski, posolić, posypać pieprzem i kolendrą, polać sokiem z cytrusów, wymieszać i marynować przez 1-2 godziny.
2. Ziemniaki pokroić w plastry i gotować w osolonej wodzie do połowy ugotowania.
3. Marchewki pokroić w paski, cebulę posiekać w półpierścienie, pomidory i Papryka posiekać na małe kawałki, papryczkę chili w pokruszone krążki.
4. Na kuchence stawiamy dwie patelnie, w jednej smażymy mięso do miękkości, w drugiej ziemniaki do chrupkości.
5. Kawałki mięsa wkładamy do kociołka (patelni), przykrywamy, a na ich miejsce wrzucamy cebulę i marchewkę, smażymy do miękkości.
6. Smażenie warzyw przekładamy na mięso wraz z plastrami pomidorów, papryki słodkiej i chili, zalewamy odrobiną bulionu (wody), dusimy na małym ogniu.
7. Jak tylko warzywa będą gotowe, a mięso zmięknie, włożyć ziemniaki, doprawić do smaku i posypać posiekaną natką pietruszki (kolendrą), podgrzać i wyłączyć ogień.

Do pieczeni wybierz niezbyt starą wołowinę, ale też nie cielęciny. Aby ziemniaki nie zamieniły się w tłuczone ziemniaki, wybierz odmiany, które nie gotują się bardzo szybko.

Jak ugotować domową pieczeń z wołowiną i ziemniakami - obfity posiłek na każdy dzień? Postępuj zgodnie z podanymi przepis krok po kroku ze zdjęciem. Oprócz ziemniaków i wołowiny są używane cebula, marchewka, czosnek.

Składniki

• 300 gramów wołowiny
• 300-400 gramów ziemniaków
• 1 duża marchewka
• 1 duża cebula
• 1 zaokrąglona łyżka pasty pomidorowej
• 1 ząbek czosnku
• olej roślinny
• sól, przyprawy, liść laurowy

Jak ugotować domową pieczeń z wołowiną i ziemniakami

1. Pokrój wołowinę w drobną kostkę.
2. Mięso zalać 500-600 ml wody i ułożyć średni ogień... Po zagotowaniu bulionu usuń całą uformowaną piankę, sól. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką, gotuj dalej mały ogień 1 godzina i 15 minut.
3. Po upływie określonego czasu odcedź pozostały bulion do osobnej miski.
4. Marchewki pokroić w plastry, cebulę w półpierścienie.
5. Wlej olej roślinny do mięsa, podgrzej, dodaj posiekane warzywa, wymieszaj. Gotuj przez 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając.
6. Dodaj koncentrat pomidorowy do mięsa i warzyw, wymieszaj. Gotuj przez 1 do 2 minut, mieszając.
7. Jeśli ziemniaki są duże, pokrój je na 2-4 kawałki, jeśli małe, włóż je w całości.
8. Zmniejsz ogień, dodaj ziemniaki.
9. Warzywa i mięso zalać pozostałym bulionem i dolać wody, aby płyn całkowicie je pokrył. Dodaj przyprawy i sól do smaku. Przykryj szczelnie, gotuj na małym ogniu przez kolejne 40 minut.
10. Dodaj posiekany ząbek czosnku i liść laurowy 5 minut przed gotowaniem.
11. Pieczeń z wołowiną zdjąć z ognia i pozostawić pod przykryciem przez 5-7 minut.

Sama nazwa dania - pieczeń, którą gotujemy z wołowiny, pochodzi od słowa smażyć. Myślę, że przepisów na jego przygotowanie jest bardzo dużo. Można go zrobić w garnkach, w piekarniku, na głębokiej patelni na kuchence i użyć do tego nie tylko mięsa, ale także grzybów. Zwykle przyrządza się go bardzo prosto i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Czas gotowania rostbefu zależy bezpośrednio od jakości samego mięsa, im młodsze i delikatniejsze, tym szybciej wszystko jest gotowane. To cudowne danie zawsze zachwyci Cię swoją delikatnością, aromatem, soczystością. Ta obfita i pożywna pieczeń jest idealna do obfity lunch lub obiad.

Składniki:

• około 700 gr młodej pulpy wołowej
• 4 - 5 średnich ziemniaków
• 1 mała marchewka
• 1 cebula
• 5 łyżek oleju roślinnego
• sól, pieprz, przyprawy do smaku
• zieleń

Metoda gotowania

Pokrój mięso młodej wołowiny na małe kawałki do pieczenia, dodaj do niej posiekaną cebulę, sól, pieprz, przyprawy i trzy łyżki oleju roślinnego. Delikatnie wymieszać i odstawić na około godzinę.

Następnie rozsmarowujemy mięso wraz z marynatą na dobrze rozgrzanej głębokiej grubościennej patelni i smażymy na dużym ogniu przez około 10-12 minut, od czasu do czasu mieszając. Zmniejsz ogień do średniego, dodaj posiekaną marchewkę, dolej wody tak, aby wszystko było do połowy przykryte i gotuj pod przykryciem przez około godzinę lub dłużej, aż będzie praktycznie ugotowane i miękkie. Jeśli woda wyparuje, należy ją okresowo dodawać małymi porcjami.

Podczas gdy nasza wołowina się dusi, ziemniaki musimy usmażyć na pozostałych olej roślinny aż będzie gotowy i rumiany.

Jak tylko po pewnym czasie zobaczymy, że mięso jest ugotowane, dodajemy do niego smażone ziemniaki. W razie potrzeby dodaj niewielką ilość wody i gotuj pieczeń przez około 20 minut na małym ogniu. Przed podaniem posyp naczynie drobno posiekanymi ziołami. Smacznego.