Jeśli kiedykolwiek upiekłeś bułkę z dżemem w domu, bez względu na rodzaj ciasta, opcja sklepu straci dla Ciebie atrakcyjność. A jeśli sam ugotowałeś dżem, to w ogóle nie ma o czym rozmawiać!

Jak zrobić bułkę z dżemem

Szybkość przygotowania bułki zależy od wyboru ciasta. Najdłuższa część to przygotowanie ciasta drożdżowego. Ale to nie znaczy, że ten zawód jest najbardziej czasochłonny. Ciasto samo rośnie, możesz w tej chwili robić, co chcesz. Ale praca z wysokiej jakości ciastem drożdżowym to przyjemność. Jest tak żywy i posłuszny, że proces robienia rolki jest szybki i łatwy.

Są jednak gospodynie domowe, które unikają ciasta drożdżowego lub wolą inne rodzaje ciasta. Następnie zrób bułkę z twarogu, ciasta francuskiego lub biszkoptowego - nadal będzie pyszna.

Tak czy inaczej, wybrałeś ciasto i przygotowałeś dżem do nadzienia. Teraz pracujemy ściśle według szablonu.

1. Zagnieść ciasto, rozwałkować, upiec w piekarniku.

2. Na warstwie wyjętej z piekarnika posmarować dżem, z którego jest nadzienie.

3. Delikatnie zwinąć ciasto posmarowane dżemem w bułkę, nie czekając, aż ostygnie.

To bardzo proste, ale musisz poznać sekrety. Po pierwsze, ciasto należy dobrać tak, aby po upieczeniu można je było zwijać. Tak, i musi być upieczony zgodnie z pewnymi prawami i zwinięty. Możesz również wybrać opcję, gdy ciasto najpierw smaruje się dżemem, od razu zwija w bułkę, a następnie piecze.

Jeśli chodzi o nadzienie, dżem lub dżem, konieczne jest ugotowanie go z przyzwoitą gęstością, w przeciwnym razie zawartość bułki rozprzestrzeni się i zacznie się palić.

Poniżej znajdują się przepisy. Każdy z nich jest indywidualny, więc tajniki udanego wypieku będą omawiane po drodze.

Rolada z dżemem biszkoptowym na jogurcie

Składniki

Mąka, 1½ łyżki

Soda oczyszczona, 1 łyżeczka

Jajka, 2 szt.

Jogurt, 250 ml

Cukier, 1 łyżka

Cukier waniliowy, 1 łyżeczka

Gęsty dżem, 250 g

1. Sprzęt do gotowania do pieczenia. Z góry włączamy piekarnik, zwilżamy blachę do pieczenia wodą. Przyklejamy pergamin na mokrej powierzchni blachy do pieczenia, bierzemy szczoteczkę silikonową i smarujemy papier olejem roślinnym. Nie musisz przesadzać.

2. W mikserze ubij jajka cukrem, w tym wanilią. Powinieneś uzyskać wspaniałą masę.

3. Wlej jogurt do miski, włóż sodę, po tym piana powinna się wypłynąć. Następnie można dodać masę jajeczną i wymieszać. Mąkę wysiewamy bezpośrednio do miski, zagniatamy ciasto.

4. Blacha do pieczenia już czeka, rozłóż na niej ciasto cienką warstwą, wypoziomuj. W piekarniku jeż powinien mieć temperaturę 200 ° C, włóż tam blachę do pieczenia. Za 7-8 minut ciasto się upiecze, pojawi się na nim rumieniec.

5. Połóż na stole matę silikonową, posyp ją cukrem. Wyciągamy blachę do pieczenia i wyjmujemy z niej papier wraz z ciastem. Odwróć tak, aby powierzchnia ciasta leżała na macie posypanej cukrem. Ostrożnie wyjmij papier, oddzielając go od powierzchni herbatnika.

6. Na warstwę biszkoptu rozprowadzamy dżem, zwijamy go w rolkę za pomocą dywanika. Jeśli nie masz pod ręką takiej maty silikonowej, sprawdzi się również papier pergaminowy.

7. Po odczekaniu, aż bułka ostygnie, udekoruj ją jagodami dżemu lub rozpuszczoną czekoladą w różnych kolorach lub po prostu cukrem pudrem.

Bułka z orzechami włoskimi z konfiturą gruszkową

Składniki

Mąka, 2 łyżki

Proszek do pieczenia, 1 łyżeczka

Masło, 100g

Cukier, ¼ łyżki

Mleko, ¼ łyżki

Orzechy włoskie, posiekane, 100 g

Dżem gruszkowy

1. Roztop masło i ostudź. Jajko zmiel z cukrem, dodaj mleko i masło.

2. Przesiej mąkę, wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Wlać małymi porcjami do mieszanki mleko-jajka, otrzymujemy ciasto - miękkie, ale nie płynne.

3. Wygodnie jest uformować z niego 2 bułki i piec razem, układając je obok siebie na jednej blasze do pieczenia. Tak więc podzielić ciasto na pół, każdy kawałek rozwałkować na warstwę o grubości 1 cm.

4. Natychmiast posmaruj ciasto dżemem i posyp orzechami, zwiń w bułkę.

5. Blachę do pieczenia przykrywamy pergaminem, olejujemy, kładziemy na niej obie rolki w rzędzie.

6. Bułki pieczemy w temperaturze 180°C do ugotowania, około 40-50 minut. Gotowe bułki po schłodzeniu kroi się w plastry i posypuje cukrem pudrem.

Bułka deserowa z twarogiem z konfiturą wiśniową

Składniki

Ciasto bez drożdży, ptysie, 1 kg

Masło, 2 łyżki

Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu, 400 g

Cukier, 2 łyżki

Mleko, 100 ml

Dżem wiśniowy, bez pestek, 1 łyżka

1. Ciasto rozwałkować cieńszym, dobrze obtoczyć dżemem i zwinąć w rulon. Natychmiast go przecinamy, cofając się za każdym razem o 2-3 cm, dzięki czemu uzyskasz piękne identyczne koła.

2. Zmiksuj mleko, cukier i twarożek w blenderze, ubij na krem.

3. Weź głęboką blachę do pieczenia, najlepiej ceramiczną. Przykrywamy jego dno plastrami bułki, kładziemy pokrojone. Ułóż kółka bułki kremem z twarogu i wstaw do piekarnika. Czas pieczenia - 45 minut w 180°C.

4. Podawaj deser, dekorując go owocami lub świeżymi jagodami lub możesz włożyć gałkę lodów do porcji deseru.

Zwróć uwagę, że taka bułka jest przygotowywana natychmiast, byłoby to gotowe ciasto. Jest to bardzo wygodne, jeśli goście przybędą nieoczekiwanie. Podczas pieczenia możesz nakryć do stołu i porozmawiać.

Bułka z makiem i konfiturą jabłkową, z ciasta drożdżowego

Składniki

Mąka, 20 łyżek

Drożdże suszone, 1 saszetka

Jajka, 2 szt.

Cukier, 6 łyżek

Sól, ½ łyżeczki

Masło, 50g

Mleko, 450 ml

Mak, 150 g

Dżem jabłkowy, 400 g

1. Gotowanie ciasta drożdżowego. Mleko podgrzewamy do rozgrzania, rozpuszczamy w nim drożdże, sól i cukier. Roztop masło i dodaj, upewniając się, że nie jest gorące. Ubić jajka i dodać do masy, następnie dodać przesianą mąkę. Ciasto zagniatamy, upewniając się, że nie przykleja się do dłoni.

2. Ciasto zwinąć w kulkę, posypać mąką i po przykryciu pozostawić do wyrośnięcia w głębokiej misce. Miskę odstawiamy w spokojne, ciepłe miejsce i odstawiamy na 2 godziny.

3. Ubijamy ciasto i dzielimy je na 3 części, czyli na 3 bułki. Jeśli potrzebujesz tylko jednej, 2 pozostałe części ciasta, wkładając każdą do torebki, zamroź na przyszłość.

4. Wymieszać dżem i mak, aż do uzyskania jednorodnego nadzienia.

5. Ciasto na bułkę rozwałkować na warstwę i posmarować nadzieniem. Jego warstwa nie powinna być zbyt gruba.

6. Zwijamy warstwę w rolkę, kładziemy na blasze do pieczenia, wstępnie natłuszczamy i kładziemy na garowanie na 15-20 minut.

7. Blachę do pieczenia wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 ° C i pieczemy przez 30-40 minut.

8. Gotową rumianą bułkę ostrożnie przekładamy na naczynie i przykrywamy ściereczką lub ręcznikiem. Niech ciasto całkowicie ostygnie. Możesz posypać go cukrem pudrem lub samym makiem.

Rolada z dżemem na cieście kefirowo-miodowym

Składniki

Mąka, 150 g

Soda oczyszczona, 5 g

Kefir, 100 ml

Miód w płynie, 50 g

Jajka, 2 szt.

cukier 100g

Dżem, dżem lub dżem

1. Z góry włączamy piekarnik, należy go doprowadzić do 180-185 °. Blachę do pieczenia przykrywamy pergaminem, oliwimy.

2. Gotowanie ciasta. Mąkę mieszamy z sodą, ubijamy jajka i wlewamy kefir, lekko ubijamy widelcem. Dodać miód i cukier, zagnieść ciasto.

3. Ciasto wylać na blachę do pieczenia, rozsmarować i piec przez 15 minut.

4. Wyciągamy blachę do pieczenia i zakładamy rękawiczki kuchenne, bo trzeba pracować z parzonym gorącym ciastem. Upieczoną warstwę nakładamy na folię i od razu zwijamy w rulon, razem z ciastem i naklejonym papierem, na którym było upieczone.

5. Rozłożyć ciasto, zdjąć folię i papier, rozłożyć nadzienie. Następnie ciasto przywracamy do postaci bułki.

Bułka „Aromat Lata”, z twarogiem i konfiturą truskawkową

Dżem truskawkowy sam w sobie jest godny pochwały, dzięki boskiemu aromatowi i niezrównanemu smakowi. Wyobraź sobie, jak powinna wyglądać rolka z takim dżemem! Aby uzyskać delikatność, do nadzienia dodaje się również twarożek, który jest również obecny w cieście. Efekt jest po prostu niewyobrażalny – rozpływa się w ustach.

Składniki

Mąka, 1 łyżka

Soda oczyszczona, 1 łyżeczka

Masło, 100g

Tłusty Twaróg, 100 g

Cukier, 1 łyżka

Twaróg, 150 g

Dżem truskawkowy, 1 łyżka

1. Twarożek, który trafi na bułkę, powinien być bez grudek. Możesz go włożyć do zamrażarki, a następnie rozmrozić. Ta operacja zniszczy pierwotną strukturę twarogu i nie będzie konieczne jej pocieranie. Niektóre gospodynie tak robią, ale inne, obawiając się utraty smaku, nadal wolą wziąć świeży twarożek i przetrzeć go przez sito.

2. Tak czy inaczej, ale twarożek okazał się kruchy. Im grubszy wybierzesz twarożek, tym delikatniejsze ciasto wyjdzie. Twarożek wymieszać z cukrem i miękkim masłem, dokładnie wymieszać.

3. Wysiewamy mąkę sodą, łączymy z masą twarogową i uzyskujemy miękkie ciasto.

4. Rozwałkować warstwę ciasta o grubości 1 cm, posmarować dżemem. Twarożek przeznaczony na nadzienie wymieszać z cukrem i posypać dżemem, cofając się od brzegów ciasta.

5. Zwiń bułkę i umieść ją w naczyniu do pieczenia. Piecz przez 20-25 minut w 180ºС.

6. Gdy bułka się upiecze, daj jej trochę czasu do ostygnięcia, a następnie przełóż do naczynia. Bułkę dekorujemy płatkami kokosowymi lub rozpuszczoną czekoladą, orzechami lub cukrem pudrem.

Bułka biszkoptowa z konfiturą malinową, prosty przepis

Składniki

Mąka, 150 g

Jajka, 4 szt.

Cukier puder, 100 g

Dżem malinowy

1. Przygotuj piekarnik, włączając go wcześniej. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.

2. Ubij jajka z cukrem pudrem w blenderze, aż podwoi się objętość. Następnie dodaj mąkę i włącz blender na minimalne obroty, uzyskując jednolite ciasto.

3. Ciasto wylać na blachę do pieczenia i rozprowadzić, równomiernie rozprowadzić szpatułką. Piecz przez 15 minut w 180ºС.

4. Na stole rozprowadzamy folię, trochę większą niż rozmaz z biszkoptu i posypujemy ją proszkiem. Warstwę ciasta rozprowadzamy na folii i od razu na gorąco zwijamy folię razem z ciastem w rulon. Następnie rozkładamy i pozwalamy, aby ciasto lekko ostygło, ale nie do końca.

5. Rozprowadzamy nadzienie na wewnętrznej powierzchni ciasta i ponownie mocno zwijamy w rolkę, zachowując się bardzo ostrożnie.

6. W ten sposób można podawać bułkę lub glazurować powierzchnię.

Bułka „Szybko i rozpaczliwie smacznie” z dżemem

Składniki

Mąka, 170 g

Soda oczyszczona, 2 g

Mleko skondensowane, 1 puszka

Sok z cytryny, 8 kropli

gęsty dżem

1. Przygotuj piekarnik, włączając go wcześniej, aby nagrzał się do 180-185ºС. Przygotowujemy również blachę do pieczenia, aby później nie odrywać się od ciasta: przykrywamy pergaminem i smarujemy.

2. Do testu weź miskę lub lepiej - blender, będzie szybszy. Mąkę przesiej, dodaj sodę, mleko skondensowane i jajko, ubij wszystko.

3. Wlej powstałe ciasto, wyrównaj na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika. Pieczemy się szybko, w 5-7 minut.

4. Wyciągamy ciasto wraz z przyklejonym do niego papierem, zwijamy w rulon. Gorące ciasto zapamięta dany kształt. Rozłóż go i ostrożnie odklej papier. Smarujemy wnętrze dżemem i ponownie zamieniamy warstwę w rolkę.

5. Danie można udekorować na wiele sposobów: połamanymi orzechami i cukrem pudrem, a nawet rysunkami z roztopionej czekolady.

Teraz w sklepach jest wiele gotowych pudrów - gwiazdek, kolorowych kulek i innych rzeczy. Przy uroczystych okazjach można go używać, czyniąc z bułki uroczyste danie.

Składniki

• 1 szklanka mąki;
• 2 jajka;
• 3-4 stół. łyżki cukru;
• 100 ml kefiru;
• 50 g masła;
• 0,3 łyżeczki sody bez szkiełka;
• szczypta soli;
• Tabela 4-5. łyżki dżemu bez pestek.

Czas gotowania - 30-35 minut.

Wydajność - 12 porcji.

Radzimy ugotować bułkę biszkoptową z dżemem, przepis ze zdjęciem krok po kroku opisano poniżej. Ta domowa bułka z dżemem w niczym nie ustępuje tej kupionej w sklepie pod względem smaku, ale jest przygotowywana z naturalnych produktów, bardzo szybko i prosto. Zgadzam się, często nie ma przepisów na pyszne wypieki, które można przygotować w zaledwie pół godziny. Do nadzienia tej prostej bułki dżemem, dżemem jabłkowym lub morelowym, dżemem malinowym, śliwkowym lub porzeczkowym są dobre. Wybierz dowolny dżem według własnego gustu, o ile jest wystarczająco gęsty i najlepiej kwaśny.

Bułka z dżemem, przepis ze zdjęciem, które zobaczysz, będzie dobrą pomocą dla gospodyń domowych, które nie tylko uwielbiają gotować pyszne i piękne potrawy, ale także cenią swój czas.

Jak zrobić bułkę biszkoptową z dżemem

Najpierw musisz upiec ciastko. Aby to zrobić, musisz bardzo ostrożnie oddzielić żółtka od białek. Zmiel żółtka z cukrem, następnie dodaj do nich kefir, roztopione masło i stopniowo dodawaj przesianą mąkę i sodę. Jeśli nie miałeś kefiru, to tę szybką bułkę z dżemem można również przygotować ze śmietaną (ilość jest taka sama, jak wskazano w przepisie na kefir). W takim przypadku nie można dodać masła do ciasta.

Do białek wsypujemy trochę soli i ubijamy mikserem, aż do uzyskania stabilnej piany. Aby białka lepiej biły, muszą być schłodzone, a potrawy, w których będą ubijane, muszą być suche i odtłuszczone.

Ostrożnie wymieszaj piankę proteinową z resztą ciasta. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia wysmarowanym rafinowanym olejem słonecznikowym i trochę podgrzać. W tym przepisie wewnętrzny rozmiar blachy do pieczenia wynosi 34x34 cm Ciasto biszkoptowe wylewamy na blachę do pieczenia cienką warstwą (grubość ciasta nie powinna przekraczać 1 cm, w przeciwnym razie bułka będzie trudna do zwinięcia) .

Ciasto delikatnie wyrównać łyżką i rozprowadzić równomiernie na całej blasze do pieczenia.

Piecz herbatniki przez 10-15 minut w temperaturze 180 stopni. Najważniejsze, aby nie upiec ciasta biszkoptowego za dużo, w przeciwnym razie będzie zbyt suche i trudno będzie je zwinąć.

Gotowy biszkopt wyjąć z piekarnika i szybko posmarować cienką warstwą dżemu.

Gdy biszkopt jest jeszcze gorący, należy go ostrożnie zwinąć w formie rolki, ostrożnie oddzielając go od papieru.

Pozostaw bułkę do ostygnięcia, aby była dobrze nasączona. Na wierzch bułki można posypać cukrem pudrem lub płatkami kokosowymi, polać rozpuszczoną czekoladą, cukrem pudrem lub tłuszczem z przegotowanego skondensowanego mleka. Podawać z herbatą, kawą lub kakao.

Jak widać, ta rolada z dżemem ma prosty przepis. Może być urozmaicony różnymi nadzieniami. Na przykład możesz zrobić krem ​​​​śmietanowy, czekoladowy, białkowy lub twarogowy. Okazuje się pyszna bułka, słodka. Prosty przepis z dżemem można zmienić na gotowane mleko skondensowane lub posmarować część ciasta biszkoptowego dżemem, a część skondensowanym mlekiem. Możliwości kreatywności nie są ograniczone!

Możesz też poeksperymentować z ciastem bułkowym: może być nie tylko biszkoptowy, ale także bogaty (na śmietanie i maśle) lub drożdżowy. W przeciwieństwie do ciasta biszkoptowego, masło i ciasto drożdżowe należy zagniatać ręcznie. Następnie rozwałkować w cienką warstwę, posmarować nadzieniem, zwinąć w formie rolki i upiec w piekarniku. Te opcje są nieco bardziej złożone niż bułka z herbatnikami, więc są odpowiednie dla bardziej doświadczonych kucharzy.

Teraz wiesz, jak szybko i łatwo upiec bułkę z dżemem. Przepis na bułkę z dżemem w domu jest gotowy, życzymy wszystkim dobrego apetytu!

Chcesz nie tylko herbaty? Nagle pojawił się powiew tak pachnącego, delikatnego i boleśnie znajomego… Nie, nie chodzi o to, czym dosłownie wyłożone są półki targowisk i kuchni. Tyle, że czasami mimowolnie pamiętasz, co twoja matka użyła, aby cię uszczęśliwić. Chociaż nie tak często stał przy piecu. W zasadzie nie trzeba zaczynać, kupiłam półprodukt, wrzuciłam do mikrofalówki i tyle, można to zjeść. Tak, dzisiaj jest dużo babeczek, ale jak sobie wyobrażasz, co w nich wkładają, też nie będziesz chciał czegoś smacznego. Więc ręka sięga po przepisy kulinarne, które kiedyś zapisała twoja matka lub teściowa.

Rolka z dżemem lub dżemem - z kategorii takich gadżetów. Nie jest trudny do przygotowania . Nie są wymagane żadne specjalne produkty. Delikatny. Pachnący. Jednym słowem nieporównywalny. Jedyną rzeczą jest zmieciona ze stołu w mgnieniu oka. Ale każda kobieta potraktowałaby to jako komplement. Najważniejsze jest poznanie miary. A potem szybko pyszny, bogaty deser!

I tak dzielę się przepisem, którego próbowałam nie raz, za każdym razem z różnymi nadzieniami. W nich, nawiasem mówiąc, i esencja! W końcu może to być zarówno dżem, jak i namoczone suszone owoce, owoce, jagody, owoce cytrusowe i tak dalej. Ale dzisiaj zrobimy bułkę z dżemem. Kiedyś uwiodła mnie szybkość gotowania . Prawie za 15 minut. Oznacza to, że goście są na wyciągnięcie ręki lub nastrój się zmienił, ponieważ ciastko biszkoptowe jest już na stole. Ale lepiej się nie spieszyć, żeby później nie wstydzić się małżeństwa i nie trzeba wyrzucać produktów.

Produkty

• Jajka - 2-3 szt.
• Cukier - dwie trzecie szklanki
• Jogurt - 200 gr.
• Cukier waniliowy - saszetka
• Soda - 1 łyżeczka
• Ocet - 1 łyżka. l.
• Mąka - półtorej szklanki
• Dżem - 1 szklanka
• Cukier puder - 1 łyżka. l.

Jak ugotować pyszną bułkę biszkoptową z dżemem - instrukcje krok po kroku

Jeśli pieczę, zaczynam w piekarniku. Cóż, jeśli nie włączysz go od razu, jak wtedy? Ciasto jest gotowe, a piekarnik „poleruje się” zimnem. Krótko mówiąc włączamy gaz, musimy doprowadzić 200-220 stopni i spieszyć, aby kontynuować. Naszym zadaniem jest wbicie jajek do miski, dodanie tam cukru i waniliny. Następnie trzepaczka lub jeszcze lepiej blender powinna załatwić wszystko – zajmie to 3-4 minuty.

Krok 1. W blenderze wymieszaj jajka, cukier i wanilię

W przepisie na gaszenie napisałam sodę i ocet. W międzyczasie możesz użyć proszku do pieczenia. Ale wybrałem stary sprawdzony sposób. Dlatego wlewamy sodę do dużej łyżki i gasimy ją octem. Zmieszaną z jogurtem, wyślij tę masę do jajek.

Krok 2. Do powstałej masy dodaj sodę i jogurt

Włącz blender i wszystko dobrze wymieszaj. Następnie musisz rozłożyć przesianą mąkę na łyżce i dokładnie tak dokładnie zagnieść, aby nie było grudek. Bez względu na to, ile jest napisane w przepisie, zawsze powinieneś podążać za rzeczywistością. Mówię o mące. Jest napisane - szklanka, ale ciasto nie osiągnęło pożądanej (wylewnej) konsystencji, tj. bardziej płynny lub odwrotnie, gęstszy. Dlatego kierujemy się, ubijając ciasto, jego konsystencją.

Krok 3. Stopniowo dodawać mąkę, cały czas mieszając

Pożądane jest, aby blacha do pieczenia była głęboka i szeroka, ale aby ciasto równomiernie się na niej rozprowadzało na centymetr wysokości. Po ułożeniu tu pergaminu (przedtem nasmarowaniu go masłem) tak, aby wychodził poza boki, wylewamy ciasto. Robimy to jak naleśniki, czyli tak, aby masa równomiernie się rozłożyła. Czas więc wysłać tratwę do pieca, który, mam nadzieję, jest już podgrzany do pożądanej temperatury.

Krok 4. Rozłóż ciasto równomiernie na blasze

Uwaga - nie wychodź z kuchni na minutę. Minuta może rozstrzygnąć sprawę. A ciasto spali się lub wyschnie.

Po zapachu możesz określić, czy jest gotowy. Jednym słowem, czasem można go wyjąć po 7 minutach, a czasem dziesięć to za mało. Jednym słowem, wyjmując gotowe ciasto, które powinno wyglądać lekko różowawe, wyjmij je z pergaminu i delikatnie przenieś na inny pasek papieru, posypując wcześniej cukrem pudrem. Rolkę z papierem zwijamy bardzo ciasno, ale też bardzo ostrożnie, przesuwając ją palcami do przodu.

Krok 5. Ostrożnie zwiń rolkę papierem

Gdy tylko arkusz herbatnika nieco ostygnie, wyprostuj go, starając się go nie złamać i mocno posmaruj dżemem. Wszystko robimy szybko, aby ciastko nie zdążyło się zmoczyć. Bo tutaj idealnie - dżem.

Krok 6. Posmaruj ciasto dżemem

Tak więc, posmarowawszy całą powierzchnię dżemem, ostrożnie zwiń bułkę, pomagając sobie papierem i posyp ją cukrem pudrem lub kawałkami czekolady lub płatkami kokosowymi. Odłóżmy to na bok, bez względu na to, jak silna jest pokusa odcięcia przynajmniej kawałka tak szybko, jak to możliwe. Najpierw odciąć po bokach - konieczne jest wyrównanie, a następnie - w równych kręgach. Spodoba Ci się!

Krok 7. Rolka jest gotowa. Smacznego!

Słodkie bułeczki prezentują się bardzo uwodzicielsko na półkach cukierni. Oczywiście bułki kupione w sklepie są bardzo smaczne, ale domowe będą sto razy lepsze.

Ale kiedy w domu jest dżem, nie ma nic prostszego niż zrobienie bułki z dżemem. Aby biszkopt był bardziej soczysty i delikatny, zaleca się nasączenie go słodkim syropem i dodanie do smaku odrobiny cynamonu, wanilii lub skórki cytrusowej. Możesz posypać bułkę cukrem pudrem, płatkami kokosowymi, posypać lukrem lub krówką lub udekorować jagodami, owocami, kawałkami czekolady.

Bułka z dżemem morelowym

Dzięki przepisowi krok po kroku nawet niedoświadczona gospodyni może z łatwością przygotować taką bułkę z ciastkami.

Składniki:
3 surowe jajka
1 ul. mąka pszenna
1 ul. biały cukier,
1 ul. płynny dżem.

Gotowanie:
Najpierw przygotuj ciasto biszkoptowe. Wyjmujemy jajka i oddzielamy żółtka od białek, po czym na chwilę wysyłamy białka do lodówki. Za pomocą miksera ubij żółtka i 0,5 szklanki białego cukru, aż powstanie puszysta biała masa.
Następnie wyjmujemy już schłodzone białka z lodówki i ubijamy mikserem, dodając cały pozostały cukier. Gdy pianka stanie się bardzo gęsta, dokończ ubijanie.

Dokładnie wymieszaj ubite białka z żółtkami i małymi porcjami wprowadzaj przesianą mąkę - dokładnie wymieszaj ciasto biszkoptowe łyżką. Ciasto jest całkowicie gotowe, a teraz musisz upiec warstwę biszkoptów na bułkę.

Wskazane jest rozłożenie ciasta na specjalnej silikonowej macie do pieczenia lub na arkusz pergaminowy, dobrze nasmarowany olejem słonecznikowym. Ciasto rozprowadzamy łyżką i równomiernie rozprowadzamy w równej warstwie (nie grubszej niż jeden centymetr).
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i umieszczamy w nim blachę do pieczenia z ciastem. Ciasto biszkoptowe pieczemy około 15, może 20 minut, musimy cały czas pilnować, żeby się nie przypalało, ale lekko przyrumieniło.

Gdy tylko ciasto jest gotowe, wyjmujemy je z piekarnika, a teraz musimy działać bardzo szybko, aż ostygnie i stwardnieje – ciasto składamy razem z matą silikonową i zostawiamy na około minutę. Następnie rozkładamy ciasto i smarujemy je dżemem morelowym, po czym szybko składamy je ponownie, ale teraz bez pomocy dywanika.

Rolkę możesz podać w tej formie lub udekorować. Najczęściej brzegi ciasta biszkoptowego smażone są znacznie mocniej, dlatego ostrożnie odetnij brzegi nożem. Posyp bułkę cukrem pudrem, który można łatwo przygotować - na małym ogniu podgrzej 1,5 łyżki wody i ¼ szklanki białego cukru. Musimy poczekać, aż cukier całkowicie się rozpuści, a mieszanina zacznie wrzeć, ciągle mieszając lukier, aby cukier się nie przypalił. Konieczne jest lekkie schłodzenie lukru, a następnie wylanie go na biszkopt, gdy tylko lukier całkowicie ostygnie, zmieni kolor na biały i zamieni się w pyszny chrupek.
Ciastko kroimy na kawałki, przekładamy na piękne naczynie i można je podawać do stołu.

Bułka z dżemem i skondensowanym mlekiem

Taką bułkę przygotowuje się bardzo szybko, dlatego cieszy się dużą popularnością wśród doświadczonych gospodyń domowych, ponieważ bez problemu można ją upiec przed przyjazdem gości i nie trzeba spędzać pół dnia w kuchni.

Składniki:
1 ul. mąka pszenna
2 surowe jajka
1 ul. l. ocet,
1 puszka mleka skondensowanego,
0,5 łyżeczki proszek do pieczenia,
dowolny dżem, cukier puder - do smaku.

Gotowanie:
W głębokiej misce ubij skondensowane mleko jajkami, po czym wprowadzamy sodę, uprzednio zahartowaną w occie. Teraz dodaj przesianą mąkę do mieszanki, wszystko dobrze wymieszaj.

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na wierzchu ciasta. W tym czasie piekarnik powinien rozgrzać się do 180 stopni, włożyć do niego blachę do pieczenia z ciastem i upiec ciasto, aż będzie całkowicie ugotowane.

Gdy tylko ciasto się zarumieni, wyjmujemy je z piekarnika i kroimy nożem po obwodzie, po czym ostrożnie usuwamy warstwę pergaminu. Nasmaruj ciasto dżemem i zwiń w rolkę.

Teraz rozłóż bułkę na przygotowanym naczyniu i posyp niewielką ilością cukru pudru. Gdy bułka nieco ostygnie, pokrój ją na małe porcje i można podawać z herbatą.

Bułka drożdżowa z dżemem

Ten przepis będzie nieco bardziej skomplikowany niż poprzednie i będzie pasował bardziej doświadczonym gospodyniom domowym, którzy wiedzą, jak pracować z ciastem drożdżowym.

Składniki:
500 g mleka
100 g białego cukru
800 g mąki pszennej,
300 g margaryny,
1 saszetka drożdży (suchych)
1 łyżeczka drobna sól.

Gotowanie:
Najpierw weź mleko i lekko je podgrzej, aby miało temperaturę pokojową. Jak tylko mleko się rozgrzeje dodajemy do niego cukier, wprowadzamy drożdże i pozostawiamy do wyrośnięcia.
Wcześniej wyjmujemy margarynę z lodówki, aby lekko zmiękła. Wymieszaj miękką margarynę z mąką i dodaj trochę soli - wszystko dobrze wymieszaj.
Teraz łączymy mieszanki mąki i drożdży – wyrabiamy jednorodne ciasto. Następnie odstawiamy ciasto na chwilę, aby dobrze wyrosło, po czym rozwałkowujemy je cienką warstwą, smarujemy niewielką ilością margaryny i składamy w kopertę. Ponownie rozwałkuj ciasto i powtórz tę procedurę dokładnie trzy razy.
Na koniec ciasto rozwałkować, posmarować dowolnym dżemem, następnie zawinąć, przykryć czystym ręcznikiem i odstawić na chwilę. Jak tylko produkt wyrośnie, posmaruj go jajkiem i wstaw na 15, może 20 minut do piekarnika nagrzanego do 220°C.

Słodka bułka z dżemem

Taki deser przygotowuje się dość szybko i będzie wspaniałą ozdobą każdej uroczystości.

Składniki:
1/2 ul. jakikolwiek dżem,
1 surowe jajko
½ ul. kwaśna śmietana
200 g masła
2/3 ul. biały cukier,
2,5 ul. mąka pszenna.

Gotowanie:
Najpierw przesiej mąkę na stół, następnie dodaj zmiękczone masło i cukier - rozetrzyj rękoma. Następnie wprowadzamy śmietanę i surowe jajko, dobrze zagniatamy jednorodne ciasto.

Gotowe ciasto rozwałkowujemy na cienką warstwę, po czym smarujemy je dowolnym dżemem na wierzchu i ostrożnie zwijamy w rolkę. Rolkę smarujemy ubitym jajkiem na wierzchu i umieszczamy w nagrzanym piekarniku, pieczemy, aż produkt stanie się ciemnobrązowy, ale jednocześnie ważne jest, aby stale monitorować, czy rolka się nie wypali.

Rolada z konfiturą malinową

Ta rolka jest bardzo łatwa w przygotowaniu i przypadnie do gustu nie tylko dzieciom, ale także dorosłym, którzy lubią słodycze.

Składniki:
1 ul. biały cukier,
4 surowe jajka
2 łyżki stołowe. l. skrobia ziemniaczana,
1 ul. przesiana mąka,
¼ łyżeczki proszek do pieczenia,
dowolny dżem - do smaku,
sok z cytryny lub ocet (do ugaszenia sody).

Gotowanie:
Ubij wstępnie schłodzone jajka z jedną szklanką cukru, następnie dodaj skrobię do mieszanki i ponownie wszystko dobrze ubij.

Mąkę przesiać przez sito, a następnie dodać do ciasta. Sodę gasimy sokiem z cytryny lub octem i wprowadzamy do ciasta - powinno być ciasto o jednorodnej konsystencji.

Nasmaruj blachę do pieczenia margaryną lub masłem, a następnie wylej na nią gotowy produkt. ciasto i wygładzić łyżką. Ważne jest, aby warstwa ciasta nie była grubsza niż dwa centymetry, w przeciwnym razie bardzo trudno będzie zwinąć bułkę.
Bułkę pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 20 minut. Posmaruj gotowe ciasto dżemem i ostrożnie zwiń w rolkę, pozostaw na chwilę do ostygnięcia, a następnie przytnij krawędzie, pokrój na porcje i możesz podawać.

Rolada z konfiturą wiśniową

Bułka przygotowana według tego przepisu okazuje się niezwykle delikatna i smaczna, poza tym można ją upiec nie tylko w piekarniku, ale także w powolnej kuchence.

Składniki:
100 g masła,
200 g mleka
100 g białego cukru
2 surowe jajka
1 ul. mąka pszenna
1 szczypta soli
1 ul. l. drożdże (wytrawne)
wanilina, dżem - trochę do smaku.

Gotowanie:
Najpierw z wymienionych składników wyrabiamy jednorodne ciasto, po czym umieszczamy je w ciepłym miejscu na półtorej godziny i czekamy, aż wyrośnie.

Gotowe ciasto układamy na stole, posypanym wcześniej niewielką ilością mąki i rozwałkowujemy w niezbyt grubą warstwę (około 1 cm). Następnie posmaruj ciasto konfiturą wiśniową (trzeba użyć dżemu pestkowego) i ostrożnie zwiń w bułkę.

Nasmaruj miskę multicookera niewielką ilością oleju i włóż do niej rolkę. Teraz zamknij miskę multicooker i włącz tryb „Ogrzewanie” na 15 minut. Następnie włącza się tryb „Pieczenie” i pieczemy bułkę przez 60 minut, po czym odwracamy rolkę i pozostawiamy na kolejne 20 minut, aby równomiernie się zarumieniła ze wszystkich stron.

Możesz podawać tę bułkę z bitą śmietaną lub lodami, okazuje się bardzo smaczna.

Składniki:
6 art. l. jakikolwiek dżem,
¾ św. mąka pszenna
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy,
0,5 ul. biały cukier,
3 surowe jajka.

Gotowanie:
Najpierw włącz piekarnik, ponieważ powinien rozgrzać się do 200 ° C. Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem
W misce umieszczonej w kąpieli wodnej ubić jajka, posolić, dodać cukier i odstawić na 5 minut. Następnie wyjmij miskę z wanny i ubij mieszankę mikserem przez dwie minuty.

Do mieszanki dodaj wanilinę, a także przesianą mąkę i wszystko dobrze wymieszaj - powinieneś uzyskać jednorodne ciasto, które wlewa się do foremki pokrytej pergaminem i wyrównuje łyżką.

Piecz ciasto przez 15 minut, aż ciasto się zrumieni i zacznie leżeć za ściankami formy.

Posyp nowy arkusz pergaminu odrobiną cukru i przełóż do niego ciasto, odstaw na około pięć minut do lekkiego ostygnięcia.

Nasmaruj ciasto dowolnym dżemem (pożądane jest, aby dżem nie był zbyt gruby), a następnie ostrożnie zwiń ciasto w rolkę. Aby ułatwić ten proces, możesz użyć pergaminu, który stopniowo oddziela się od ciasta.
Tuż przed podaniem bułkę posypuje się cukrem pudrem i kroi na porcje.

Twaróg z dżemem

Taka rolka okazuje się bardzo delikatna, miękka i dosłownie rozpływa się w ustach, poza tym jest bardzo łatwa w przygotowaniu.

Składniki:
Dla testu:
100 g twarogu,
1 surowe jajko
100 g masła,
1 łyżeczka proszek do pieczenia,
1 ul. mąka pszenna
1 ul. l. biały cukier.
Do wypełnienia:
1 ul. l. biały cukier,
150 g twarogu,
dżem - trochę do smaku.
Dla proszku:
cukier i sezam.

Gotowanie:
Najpierw musisz zmielić twarożek i zagnieść jednorodne ciasto ze wszystkich składników. Gotowe ciasto rozwałkować na cienką warstwę i posypać sodą. Ciasto zamieniamy w bułkę i ponownie rozwałkowujemy w kształt prostokąta, po czym smarujemy dżemem.

Aby przygotować nadzienie, wymieszaj twarożek z cukrem (cukier prosty można zastąpić płynnym miodem). Na dżem nakładamy nadzienie, odsuwając się lekko od brzegów ciasta.

Ciasto zwijamy w bułkę i wkładamy do naczynia do pieczenia. Wierzch bułki posyp niewielką ilością ziaren sezamu i cukru, ale jeśli chcesz, możesz to pominąć.

Bułkę pieczemy w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut, po czym pozostawiamy do ostygnięcia, wyjmujemy z formy, kładziemy na naczyniu, kroimy na małe kawałki i można podawać do stołu.

Otrzymuje się bardzo smaczne połączenie takiej bułki twarogowej ze skondensowanym mlekiem, można ją podawać z lodami. W takim przypadku wskazane jest użycie lodów, lody o smaku mogą zabić smak samej bułki.

Przydatne wskazówki od profesjonalnych kucharzy:

Jeśli stosuje się przepis z ciastem drożdżowym, należy pamiętać, że nie można brać gorącego mleka, ponieważ w tym przypadku drożdże nie rozpoczną procesu fermentacji. Dlatego konieczne jest używanie mleka w temperaturze pokojowej;

Podczas pieczenia bułki biszkoptowej bardzo ważne jest, aby nie przesłonić jej w piekarniku, w przeciwnym razie ciasto okaże się bardzo suche i trudno będzie je zwinąć. Wiewiórki należy wstawić do lodówki na pół godziny, ponieważ schłodzone ubijają znacznie lepiej i szybciej. Konieczne będzie zwinięcie bułki, gdy jest gorąca.

Biscuit roll to bardzo prosta i piękna wersja domowego deseru, która jest po prostu niezastąpiona na towarzyskich przyjęciach herbacianych. Bardzo łatwo jest go przygotować na przybycie gości, spędzając dosłownie pół godziny na pieczeniu.

Podstawą bułki jest ciasto biszkoptowe który jest gotowy w kilka minut. Przepis testowy jest prawie zawsze taki sam. Zawiera mąkę, jajka i cukier. W razie potrzeby możesz dodać trochę mleka i różne smaki. Łatwo też nadać ciastu smak czekoladowy lub kawowy. Aby to zrobić, wystarczy użyć kakao lub kawy mielonej.

Bułka jest formowana natychmiast po ugotowaniu, aby ciasto nie miało czasu na ostygnięcie. Następnie trzeba mu pozwolić naprawić formularz. Aby to zrobić, wystarczy przykryć rolkę ręcznikiem i pozostawić na 10-15 minut. Po takim przygotowaniu można go bezpiecznie rozłożyć i włożyć do środka nadzienie.

Nadzienie może być proste, np. dżem, dżem lub mleko skondensowane. Aby uzyskać bardziej złożony deser, możesz przygotować budyń, twarożek, masło i dowolny inny krem ​​według uznania szefa kuchni. Świeże lub puszkowane owoce są również umieszczane w bułce.

Sama bułka z herbatnikami wygląda bardzo reprezentacyjnie., ale można go dodatkowo udekorować cukrem pudrem, bitą śmietaną, rozpuszczoną czekoladą lub makiem. Przed podaniem deser należy parzyć na zimno przez co najmniej 1 godzinę.

Sekrety robienia idealnej bułki biszkoptowej

Biscuit Roll to pyszny i delikatny deser na herbatę, który świetnie prezentuje się na stole. Najprostszy przepis zajmuje nie więcej niż 20 minut i wymaga niewielkiej ilości dostępnych produktów. Jak zrobić bułkę biszkoptową w domu?, zdradzą Wam następujące sekrety doświadczonych cukierników:

Sekret numer 1. Dżem lub dżem dla rolki nie powinien być zbyt płynny. Najlepiej wybrać wypełnienie o średniej gęstości.

Sekret numer 2. Aby bułka była bujna, jajka należy ubijać przez co najmniej 5 minut.

Sekret numer 3. Ciasto w bułce nie powinno być grube ani bardzo cienkie. Optymalna grubość to 2 cm.

Tajny numer 4. Lepiej samodzielnie dostosować czas gotowania ciasta. Ważne, aby był tylko lekko przyrumieniony.

Tajny numer 5. Ciasto należy zwinąć, gdy jest jeszcze gorące, w przeciwnym razie wyschnie i pęknie.

Tajny numer 6. Aby ciasto nie było przesuszone i dobrze się składało, przed zrobieniem bułki można ją namoczyć w likierze, maśle lub zwykłej przegotowanej wodzie.

Tajny numer 7. Nie można zastosować zbyt dużej impregnacji - ciasto może zamoczyć.

Bardzo szybki, prosty i jednocześnie niezwykły deser. Taką bułką możesz spokojnie poczęstować gości lub domowników. Każdy dżem nada się, ale nie za cienki ani za gruby. Przeciwnie, śmietana jest grubsza i grubsza.

Składniki:

• Jajka - 3 szt .;
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• Śmietana - 1 szklanka;
• Mąka - 1 szklanka;
• Dżem - ½ szklanki;
• Cukier - ½ szklanki;
• Cukier puder - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Jajka wymieszać z cukrem i dobrze ubić, aż powstanie puszysta i gęsta piana.
2. Do masy jajecznej dodać mąkę przesianą proszkiem do pieczenia.
3. Ciasto dobrze wymieszać i wlać do prostokątnej formy do pieczenia, wysmarowanej masłem.
4. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni, aż ciasto się zrumieni.
5. Gotowe ciasto przykryj papierem do pieczenia, oderwij brzegi od blachy do pieczenia i zwiń w rulon.
6. Przykryj bułkę ręcznikiem i pozostaw na 10 minut.
7. Rozwiń rolkę, usuń papier i posmaruj całą powierzchnię kwaśną śmietaną.
8. Ułóż dżem równą warstwą na śmietanie i ponownie zwiń bułkę.
9. Naczynie wstawić na 1 godzinę do lodówki, następnie posypać cukrem pudrem.

Ciekawe z sieci

Prostszego przepisu na bułkę domowej roboty po prostu nie można znaleźć. Z minimum składników uzyskuje się pyszny i pachnący deser, wielokrotnie lepszy niż zakupiony. Jeśli ciasto okaże się nieco przesuszone, można je namoczyć w wodzie z niewielką ilością dżemu.

Składniki:

• Jajka - 4 szt .;
• Cukier - 200 g;
• Mąka - 200 g;
• Dżem.

Metoda gotowania:

1. Jajka ubić mikserem z cukrem, dodać mąkę i zagnieść ciasto.
2. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem, posmarować olejem.
3. Ciasto wylewamy na blachę do pieczenia, pieczemy 25 minut w temperaturze 180 stopni.
4. Kawałek pergaminu współmierny do ciasta, posmarować olejem roślinnym.
5. Ostrożnie przerzuć ciasto na przygotowany arkusz.
6. Usuń górną warstwę papieru, posmaruj ciasto dżemem.
7. Zwiń rolkę, jednocześnie oddzielając ciasto od papieru.

Aby przygotować taką bułkę, trzeba będzie trochę pomajstrować, ale ten soczysty, delikatny i bardzo smaczny deser z pewnością usprawiedliwi poświęcony czas. Banany należy zbierać dojrzałe i najlepiej równe. Kakao nie jest wymagane.

Składniki:

• Mleko - 1 ¼ szklanki;
• Cukier - 1 ¼ szklanki;
• Masło - 100 g;
• Banany - 2 szt.;
• Skrobia - 40 g;
• Soda - 1 łyżeczka;
• Mąka - 100 g;
• Jajka - 4 szt .;
• Kakao - 1 ½ łyżki. l.;
• Sól - ¼ łyżeczki;
• Wanilina.

Metoda gotowania:

1. W rondelku wymieszaj następujące składniki: 1 jajko, szklankę mleka, łyżkę mąki i kakao, pół szklanki cukru i trochę wanilii.
2. Dobrze wymieszaj zawartość rondla i podpal.
3. Doprowadzić śmietankę do gęstej konsystencji, energicznie mieszając.
4. Zdejmij rondel z ognia i ostudź.
5. Do śmietany dodać 50 g masła w temperaturze pokojowej, ubić.
6. Pozostałe mleko i masło włożyć do rondla i dobrze podgrzać.
7. Ubijaj 3 jajka i resztę cukru mikserem przez 10 minut.
8. Mąkę przesiać ze skrobią kukurydzianą, sodą oczyszczoną, solą i kakao.
9. Otrzymaną mieszankę dodaj do miski z jajkami i dokładnie wymieszaj.
10. Gorące mleko z masłem wlać do wspólnej miski, ponownie wymieszać.
11. Ciasto wyłożyć na blachę do pieczenia z naoliwionym pergaminem.
12. Ciasto gotujemy w 190 stopniach przez 15 minut.
13. Ciasto zwinąć w rolkę z papierem, a następnie ostudzić.
14. Rozwiń rolkę, wyjmij papier, posmaruj ciasto kremem.
15. Ułóż banany na wierzchu kremu tak, aby znalazły się w środku bułki.
16. Ponownie zwiń ciasto i wstaw do lodówki na 1 godzinę.

Delikatny deser, który po prostu rozpływa się w ustach. W takim przypadku za każdym razem możesz użyć innych owoców, uzyskując w ten sposób nowe smaczne danie. Brandy można zastąpić likierem lub rumem, a sok z tych owoców w puszkach nadaje się jako syrop.

Składniki:

• Jajka - 4 szt .;
• Cukier - 2/3 szklanki;
• Mąka - 4 łyżki. l.;
• Brandy - 3 łyżki. l.;
• Twaróg - 200 g;
• Skrobia - 1 łyżka. l.;
• Syrop owocowy - ½ szklanki;
• Owoce w puszkach - 1 puszka;
• Bita śmietana.

Metoda gotowania:

1. Ubij jajka i połowę wskazanej ilości cukru na puszystą białą piankę.
2. Dodaj mąkę do jajek, mieszaj do uzyskania gładkości.
3. Połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia, posmaruj olejem.
4. Ciasto wylewamy na papier, pieczemy 10 minut w 200 stopniach.
5. Zwiń ciasto bez wyjmowania papieru.
6. Syrop wlać do rondla, dodać pozostały cukier, podgrzać.
7. Wymieszaj skrobię i brandy, wlej do tego samego rondla, zagotuj.
8. Zmiel połowę owoców, wymieszaj z powstałą mieszanką cukru i alkoholu.
9. Dodaj twarożek i dokładnie ubij.
10. Rozwiń rolkę, wyjmij papier i ułóż nadzienie, pozostawiając trochę miejsca na brzegach.
11. Bułkę włożyć do lodówki na 1 godzinę, następnie udekorować pozostałymi owocami i śmietaną.

Teraz wiesz, jak ugotować bułkę biszkoptową zgodnie z przepisem ze zdjęciem. Smacznego!