Noworoczne menu to dobrze znany temat, a każda gospodyni zna na pamięć listę dań, które tradycyjnie pojawiają się na stole wieczorem 31 grudnia. Jednak w ostatniej dekadzie tradycje obchodów zaczęły „zarastać” wieloma dodatkami, z których większość przyjmowana jest z przyjemnością. Nikt nie odmawia znajomym i ulubionym potrawom, takim jak Olivier, śledzie „pod futrem” i galarecie, ale menu noworocznego stołu stało się znacznie bogatsze. Były tam nie tylko zapomniane potrawy i napoje według klasycznych rosyjskich przepisów (przez długi czas po prostu nie mieliśmy niezbędnych produktów), ale także dania kuchni z całego świata. Tworząc menu myślimy nie tylko o smaku i korzyściach, ale także chcemy zaskoczyć naszych gości naszą sztuką, sprawić sobie radość i sprawić przyjemność symbolowi nadchodzącego roku „w pełni”.

W 2017 roku spodziewamy się Red Fire Rooster, hojnego, ale rozsądnego Mistrza, który kocha wszystko, co proste i naturalne, ale z zadowoleniem przyjmuje jasność, różnorodność i oryginalność. Jak to wszystko połączyć? Zapamiętasz dobry smak i to, że najlepsze dania uzyskuje się z najprostszych produktów, bez egzotycznych składników i przypraw.

Spróbujmy dowiedzieć się, co Kogut może lubić lub nie lubić. Ptaki te są uważane za prawie wszystkożerne: w gospodarstwach chłopskich kurczaki często karmione są tym, co pozostało „ze stołu”, i jedzą robaki tak chętnie, jak zboża i warzywa. Ale kurczaki (i odpowiednio koguty) są znacznie bardziej skłonne do wegetariańskiego menu.

Co Kogut lubi, a czego nie lubi

Preferowane powinny być zboża, ale nie oznacza to, że musisz gotować owsiankę z pszenicy, płatków owsianych lub prosa. Zboża są częścią wielu potraw, a zwłaszcza wypieków różnego rodzaju: Kogut lubi wypieki, a gospodynie domowe mają nieskończone możliwości.

Świetnym wyborem są małe kanapki i kanapki z pieczywem chrupkim, warzywami, owocami, serem i ziołami. Ogólnie powinno być jak najwięcej owoców i warzyw z zakresu czerwono-pomarańczowego; uwielbia Koguta i świeże warzywa, kruche ziemniaki i twarożek, a innego „mleka” nie odmówi.

Wszelkie dania rybne, takie jak owoce morza, mogą występować w różnych wariacjach, ale bardziej odpowiednia jest ryba czerwona, ze względu na bogaty kolor.

Mięso nie jest takie proste. Wegetariański stół na Nowy Rok będzie pasował tylko nielicznym i chociaż takich osób jest więcej, zwolennicy mięsa pozostają w zdecydowanej większości. A mięso z kurczaka nie zajmuje ostatniego miejsca w naszej diecie: jest łatwe do gotowania, smaczne i zdrowe, dania z niego od dawna znajdują się w różnych menu dietetycznych. Jednak spotykając rok Koguta, zdecydowanie należy powstrzymać się od jedzenia mięsa z kurczaka – przy obecnej obfitości nie jest to trudne. Mięso innych ptaków - kaczek, gęsi, indyków itp. również lepiej usunąć z menu. Dosyć mięsa wieprzowego, cielęcego, jagnięcego, wołowego, króliczego, a nie w postaci konserw lub półproduktów: proszę Gospodarza o przyjazność dla środowiska i naturalność potraw. Jeśli mówimy o „idealnej uczcie” w roku Koguta, należy unikać również potraw z jajkami, ale można to „zignorować”.

Świąteczne desery to świetny sposób na uspokojenie Koguta: zrób ciasta i babeczki, ciasta, ciasta i jasne ciasteczka, które przedstawiają go luksusowo i majestatycznie - „w całej okazałości”.

Również z napojami „jest gdzie się zawrócić”, przygotowując je samemu. Uważa się, że koktajle są przyjemne dla Koguta i to nie tylko ze względu na jasność i różnorodność, ale także dlatego, że nazwa tych napojów, która przyszła do nas z języka angielskiego, oznacza tylko „kogut ogon” - „kogut ogon"; przynajmniej jest to jedna z powszechnych wersji.

Kilka odpowiednich przepisów

Sałatki przygotowane w oryginalnej formie są pożądane na każdym świątecznym stole, a na Nowy Rok Koguta są najlepsze.

„Ogon koguta” to nie tylko napoje. Są też sałatki o tej nazwie, z jasnymi i soczystymi składnikami. Mały kawałek wieprzowiny upiec w folii (300-400 g); Pokrój czerwoną cebulę i słodką paprykę w cienkie półpierścienie. Mięso schłodzić, pokroić w cienkie paski, wymieszać z warzywami. Dodaj 200-250 g gotowanej czerwonej fasoli (można kupić puszkę, odcedzić sok), 2-3 łyżki. posiekane orzechy włoskie i garść pestek granatu. Możesz również dodać słoik jasnożółtej kukurydzy Bonduelle - to nie zaszkodzi, a sałatkę posyp świeżymi ziołami. Nie trzeba doprawiać majonezem, ale mieszanka soku z cytryny z octem balsamicznym i oliwą z oliwek sprawi, że smak będzie jaśniejszy, a kolor warzyw nie będzie maskował. Sól i pieprz - do smaku, ale można je zastąpić sosem sojowym.

Kogutowi na pewno przypadnie do gustu kolejna sałatka: oryginalna i piękna, z połączeniem płatków zbożowych, orzechów i owoców. 2 duże zielone jabłka i dużą pomarańczę pokroić w plastry, 4-5 liści zielonej sałaty porwać na średniej wielkości kawałki, wszystko wymieszać z kiełkami pszenicy (szklanka), posiekanymi orzechami laskowymi (2-3 łyżki stołowe) i granulowanym twarogiem (200 g ), Dodaj ulubione zioła do smaku i skrop oliwą. Pszenicę do kiełkowania można kupić w supermarkecie, w dziale zdrowa żywność; zacznij kiełkować na około tydzień przed użyciem.

Gościom spodobają się gorące „gniazda” ziemniaczane z wieprzowiną, a także Mistrzowi Roku: najważniejsze, że podaje się z nimi więcej warzyw. W tym Nowym Roku nie zaleca się spożywania mięsa lub ryb bez dużej ilości świeżych warzyw i ziół, a to nas cieszy: nie grozi nam ciężkość w żołądku, a po zabawie i tańcu wygodniej i przyjemniej lekki posiłek. Na 500 g ziemniaków - około 250 g wieprzowiny, duża cebula, 50 g miękkiego sera, surowe jajko, 3 łyżki. mąka, 2-3 ząbki czosnku, trochę oleju i soli. Ziemniaki gotuje się w osolonej wodzie i rozciera z mąką, jajkami i masłem. Drobno pokrojona wieprzowina smaży się na patelni prawie do końca, wraz z półpierścieniami cebuli i zmiażdżonym czosnkiem. Arkusz papieru do pieczenia kładzie się na blasze do pieczenia, puree umieszcza się w woreczku cukierniczym, wyciska na blasze do pieczenia w postaci małych gniazd, umieszcza się w nich mieszankę wieprzowiny i cebuli, posypuje tartym serem i piecze w piekarniku przez 25 minut w 180 ° C. Danie będzie smaczniejsze i lżejsze, jeśli do mięsa dodamy grzyby.

Oryginalną przystawkę z solonej czerwonej ryby można przygotować o tej samej nazwie, co opisana powyżej sałatka. Wielokolorowy ogon koguta jest układany z pokrojonych naleśników i szaszłyków nawleczonych jasnymi składnikami. Musisz wcześniej upiec cienkie naleśniki: im ich więcej, tym wspanialszy będzie ogon. Serek śmietankowy rozprowadza się na każdym naleśniku grubą warstwą, cienki kawałek czerwonego fileta z ryby, kilka gałązek świeżych ziół umieszcza się i zwija. Rolki tnie się ukośnie, aby uzyskać owale o grubości około 1,5-2 cm: widoczne będą wszystkie warstwy nadzienia - jasne, czerwone i zielone. Ciemne oliwki, kawałki świeżego ogórka, 1/2 pomidorków koktajlowych i kawałek białego sera w postaci kostki nawleczone są kolejno na drewniane szpikulce, a wszystkie szpikulce ułożone są półokręgiem po jednej stronie dużego naczynia: oliwki skierowane do krawędzi, ser w środku. Pokrojone kawałki bułek układa się również w półokręgu, bliżej środka naczynia, w 3-4 rzędach, zachodzących na siebie, jeden na drugim: tworzą wewnętrzną część ogona. Zewnętrzna warstwa przylega do sera - szaszłyki tworzą jasne pióra końcowe. Mały kogut jest układany z solonych krakersów, dziób i skrzydło z pomidorów oraz oko i łapy z oliwek. W razie potrzeby możesz wcześniej upiec ciało z naleśnika lub innego odpowiedniego ciasta.

Deser też może być nietypowy. Zamiast ciasta - delikatny pudding ryżowy z wiśniami lub truskawkami. Ryż umyć (150 g), przygotować na najmniejszym ogniu, w mleku (0,5 l) z cukrem (50 g) i solą do smaku. Ostudzić, wymieszać z przygotowaną wcześniej żelatyną (metoda wskazana na opakowaniu), włożyć do lodówki. Jagody opłukać (400 g) (mrożone - rozmrozić), lekko osuszyć, włożyć warstwami do szklanej salaterki lub miski, na przemian z ryżem: warstwa jagód, warstwa ryżu. Na wierzch ze śmietaną (250 g), ubitą w piankę z torebką cukru waniliowego, posyp startą czekoladą.

Nowy Rok to najbardziej ulubione święto Słowian w każdym wieku. Aby odniosła sukces i zapadła w pamięć na długo, należy wcześniej przemyśleć wszystkie szczegóły – od stroju po prezenty dla bliskich. Zastanówmy się, jak uczcić Nowy Rok 2017 i jakie powinno być menu na twoim stole, aby uspokoić dumnego ptaka i osiągnąć jego przychylność.

Noworoczna uczta nie jest zwykłym obiadem, ale okazją do zgromadzenia całej rodziny, okazania gościnności zarówno zaproszonym przyjaciołom, jak i patronowi roku – Ognistemu Kogutowi. A on, jak wiadomo, jest mistrzowskim i niezwykłym ptakiem, a świąteczne menu powinno odpowiadać jego gustom, aby przyciągnąć szczęście i dobrobyt do domu.

Podstawowe zasady przygotowania stołu

Zastanawiając się nad świątecznym menu należy pamiętać, że Kogut preferuje dobrobyt połączony z prostotą. Tak więc stół noworoczny w 2017 roku powinien być urozmaicony, satysfakcjonujący, ale bez zbędnych ozdobników i przysmaków. Za podstawę najlepiej jest wziąć tradycyjną kuchnię rosyjską. W menu powinny dominować wszelkiego rodzaju warzywa i zioła. Nie oznacza to jednak, że należy zrezygnować z mięsa - wybierz dowolne mięso inne niż drób. Przystawki i sałatki powinny być lekkie, bez dodatku majonezu.

Kogut uwielbia też słodycze, dlatego na stole muszą się znaleźć dania deserowe, najlepiej porcjowane. Jako aperitif nadają się lekkie koktajle. Na danie główne proponujemy gościom likiery, likiery, nalewki i wina.

Świąteczne przekąski i sałatki na Nowy Rok 2017

Oczywiście nie należy odmawiać ugotowania sałatki Olivier, ukochanej przez wszystkich członków rodziny, lub”. Sałatki francuskie można prezentować zarówno w formie tradycyjnej, jak i w formie rolek. Ale ciężkie, obfite sałatki powinny znajdować się na stole jak najmniej. Najlepszym dressingiem do sałatek jest olej roślinny (słonecznikowy lub oliwkowy). Jeśli nie wyobrażasz sobie życia bez sosów, lepiej ugotuj je samemu z naturalnych produktów, ponieważ Kogut nie toleruje sztuczności, a takie jedzenie będzie mniej szkodliwe dla organizmu. Aby przygotować majonez, dokładnie ubij 2 jajka, 3 łyżki. sok z cytryny, 1 łyżeczka musztarda, trochę soli i pieprzu i 1 łyżka. Oliwa z oliwek.

Nie możemy zapomnieć o odpowiednim zaprojektowaniu świątecznego stołu na nowy rok 2017, rok ognistego Koguta. Upewnij się, że masz czerwone elementy, czy to obrus, serwetki czy naczynia. Postaw na stole piękne świece, bo żywiołem nadchodzącego roku będzie ogień. Pod koniec porcji dodać czerwone owoce - mandarynki, pomarańcze, jabłka.

Nie bój się eksperymentować z potrawami! I smacznego w sylwestra!

Tematyczny stół noworoczny jest zawsze świetny. A w roku Koguta jest to podwójnie wspaniałe! W końcu potrawy noworoczne w roku Koguta są tak jasne i wspaniałe, że nadszedł właściwy czas, aby zaprosić chińskich cesarzy. Jakie dania ugotować na Nowy Rok Koguta? Tutaj wszystko jest proste - gotuj, co chcesz (chyba że naprawdę myślisz, że ogromny ognisty kogut zrujnuje ci życie za naruszenie zasad układania menu noworocznego w roku Koguta). Najważniejsze jest, aby stół noworoczny w roku Koguta był jak najbardziej kolorowy, a to, jakie składniki zostaną użyte (kurczak, jajka czy proso) nie jest tak ważne. Kieruj się przede wszystkim własną wizją wakacji. I zostaw tradycje Chińczykom, którzy w rzeczywistości wymyślili rok Koguta.

W tej kompilacji nasi kucharze dzielą się tematycznymi przepisami na przygotowywanie potraw noworocznych w Roku Koguta ze zdjęciami i instrukcjami krok po kroku. Nie wiesz, jakie potrawy możesz ugotować na Nowy Rok Koguta? Nasze przepisy Ci pomogą!

Już wkrótce nadejdą najbardziej wyczekiwane, najradośniejsze i najweselsze wakacje, na które miliony ludzi na całym świecie czekały przez cały rok! Nadchodzący rok 2017 odbędzie się pod patronatem Czerwonego (Ognistego) Koguta. Dobrą i przyjemną tradycją staje się przestrzeganie pewnych zasad obchodzenia Nowego Roku, z myślą o tym, kto według horoskopu wschodniego będzie patronował ludziom w nadchodzącym roku. Opowiemy Ci, jak świętować Nowy Rok 2017, w co się ubrać, jak udekorować dom i stół noworoczny w to cudowne święto, aby Mistrz Roku był zadowolony i przyniósł szczęście tym, którzy świętować w nadchodzącym roku.

Gdzie i jak świętować Nowy Rok 2017?

Kogut to postać domowa, kochająca wygodę i ciepło. Dlatego świętowanie z rodziną i bliskimi Ci osobami będzie dla niego najlepszym prezentem. Jednak emocjonalny Kogut jest fanem popisywania się, przedstawicielem hałaśliwych imprez. Dlatego niech przy twoim stole będzie wielu gości. A wśród nich są tylko pogodni (ale nie lekkomyślni!) towarzyscy, życzliwi ludzie.

Jak świętować Nowy Rok 2017?

Na Sylwestra 2017 i Sylwestra kobiety należy zwrócić uwagę na ubrania i biżuterię w odcieniach czerwieni i złota. Doskonałym wyborem w odcieniach stroju noworocznego 2017 będzie czerwony, pomarańczowy, złoty, pastelowy złoty, żółty, szkarłatny, różowy, beżowy złoty, biały. Z biżuterii najlepszym wyborem są złote eleganckie gadżety.

mężczyźni powinieneś świętować Nowy Rok w stylowym garniturze ze szlachetnych tkanin. Dobrze, jeśli te tkaniny są lekko błyszczące, ale nie z krzykliwym połyskiem, ale wyrafinowanym, połyskującym. Zgrabne złote spinki do mankietów będą uzupełnieniem męskiego stroju w 2017 roku.

Dekorujemy dom na Nowy Rok 2017

Wspaniała gama odcieni do dekoracji domu i stołu noworocznego 2017 to niebiesko-zielona, ​​czerwona, ognista, złota, biała z jasnymi kombinacjami.

We wnętrzu warto postarać się o przedmioty i tkaniny wykonane z naturalnych, naturalnych materiałów. Nie można bać się przesadzić w tym Nowym Roku z blaskiem w dekoracji domu, światłem, jasnością, transfuzją świateł i kolorów.

Atrybuty a przedmioty, które przydadzą się do dekoracji domu, a także zainspirują Mistrza Roku – Czerwonego Ognistego Koguta – mogą wyglądać następująco. To duża głęboka drewniana lub gliniana miska, w której pięknie ułożone będą pomarańcze i czerwone jabłka, może to być talerz z gałązkami świeżych ziół i posypany pszenicą lub innymi ziarnami, również gałązki żywego świerka, zabawki noworoczne w kolorze czerwonym, złoty kolor, jasny opalizujący blichtr, „złoty deszcz”, kolorowe serpentyny, pomarańczowe lub czerwone świece w złoconych świecznikach.

Oczywiście głównym szczegółem sylwestra, jak zawsze, będzie obecność świątecznych potraw na stole noworocznym. a świąteczne menu na stół sylwestrowy 2017 prezentujemy w naszej specjalnej sekcji na Povarence, a w sylwestra pod nagłówkiem „” można zobaczyć najpopularniejsze dania przygotowane przez naszych kucharzy.

Na szczególną uwagę zasługuje nowe i ciekawe menu noworoczne. Świąteczny stół powinien być piękny, różnorodny i adekwatny do wymagań przyszłego patrona roku.

Rok 2017 odbędzie się pod znakiem Czerwonego Koguta Ognia. Uważa się, że menu i nakrycie stołu na uroczystość powinny zadowolić nie tylko domowników i gości, ale także krnąbrnego, wesołego ptaka, który według wschodniego horoskopu będzie symbolem 2017 roku. Co więc ugotować na Nowy Rok 2017, jakie pyszne i oryginalne menu przygotować na Rok Koguta?

Wybierając i zestawiając listę potraw na stół noworoczny, warto wziąć pod uwagę zwyczaje i pragnienia ptaka. Koguta nie można nazwać chciwym, jednak jest ekonomiczny. Dlatego na pewno nie powinno być luksusowego i wyrafinowanego menu.

Niezależnie od tego, jakie menu stworzysz: firmowe, bankietowe, na uroczystość w restauracji lub do domu, główne priorytety tego czasu są lekkie, proste i niedrogie. Dania powinny być oferowane w wystarczającej ilości, ale jednocześnie Kogut będzie zadowolony z dość prostych i satysfakcjonujących dań.

Jak zrobić szorstkie menu budżetowe na 2017 rok

Aby uspokoić Ognistego Koguta, musisz położyć na stole plasterki owoców.

Ponieważ ptak uwielbia zboże, wybierając przepisy na świąteczny stół, musisz ugotować coś ze zbóż. Może być tak jak na zdjęciu.

Również symbol nadchodzącego roku bardzo lubi słodycze. Dlatego gotowe świąteczne menu powinno zawierać słodycze, ciasta lub inne noworoczne. Pamiętaj, że pyszny deser jest jednym z obowiązkowych wymagań tego noworocznego stołu. Twoi goście z pewnością polubią pyszne jak na zdjęciu.

Aby zadowolić Koguta, warto zaproponować domownikom i gościom takie jak kompot, galaretka, napój owocowy czy naturalne soki.

Jakie inne dania można przygotować na Rok Koguta? Z oczywistych powodów konieczne jest odrzucenie przepisów zawierających kurczaka i jajka. Wszystkie dania zawarte w menu noworocznym 2017 muszą być starannie dobrane i w jasnych kolorach. Oczywiście zaleca się włączenie do tegorocznego świątecznego menu, mięso oraz plastry warzyw.

Wszystkie potrawy powinny być piękne, kolorowe i miłe dla oka. Delicious doskonale poradzi sobie z tą rolą.

Komponując menu dań gorących, tym razem należy być bardzo ostrożnym. Pamiętaj, że na stole nie powinno być mięsa z kurczaka. Doskonałą alternatywą dla drobiu mogą być dania przyrządzane np. z innych rodzajów mięsa.

Przysmaki z ryb lub owoców morza będą po prostu niezbędne w Roku Koguta. Bardzo smaczne pieczone w piekarniku.

Różowego łososia można zastąpić prostym srebrnym karpiem i ugotować . Zwykłe dania rybne nabierają niepowtarzalnego świątecznego wyglądu i smaku po dodaniu do nich pikantnych nut pachnących przypraw.

Noworoczne menu 2017 będzie smaczne i ciekawe, jeśli uwzględnisz coś z duszonych lub pieczonych warzyw i / lub grzybów. Oferujemy gotowanie tak oryginalnego dania jak.

Nawiasem mówiąc, możesz zadowolić Koguta, przygotowując nowe i ciekawe, ale jednocześnie proste, lekkie i budżetowe danie z ulubionych ziemniaków wszystkich. Na przykład pyszne.

Wybór sałatek noworocznych na 2017 Nowy Rok jest dość szeroki. Jedynym ograniczeniem jest obecność w przepisie mięsa z kurczaka i minimalne użycie jaj. Będzie idealnie, jeśli w ogóle uda Ci się zrobić menu bez jajek. Dla niektórych nie jest to oczywiście łatwe, ale jeśli to możliwe, noworoczne menu na rok Koguta może okazać się lekkie, proste, niezwykłe i interesujące.

Postaraj się uwzględnić w swoim noworocznym menu 2017 oryginalny przepis na sałatkę, ale z czosnkiem i marchewką.

Lub pyszne z wędzoną kiełbasą i świeżym ogórkiem.

Aby świąteczny stół był naprawdę noworoczny, jasny i kolorowy, możesz przygotować prosty budżetowy stół, dekorując go w formie choinki lub koguta. Jak można to ułożyć i ozdobić sałatkami w postaci koguta, zobacz zdjęcie.

Ponieważ Kogut mieszka w wiosce, nakrywając do stołu na Nowy Rok 2017, możesz wybrać naczynia i sztućce wykonane w wiejskim stylu. W każdym razie porcja powinna być niezwykła i jasna. Zrobi to dobre wrażenie na gościach i uspokoi samego Koguta.

Teraz wiesz, czego nie możesz gotować, a co musisz ugotować i włączyć do świątecznego menu noworocznego 2017. Wystarczy kliknąć linki w tekście, spróbuj samodzielnie i po prostu skomponuj pyszne, proste i oryginalne menu na Rok Koguta.