Mazali, xushbo'y jigar pishiriqlarini tayyorlash oson: ularni skovorodkada qovurish yoki hatto pechda pishirish mumkin. Pishirish uchun siz mol go'shti, tovuq, cho'chqa go'shti jigaridan foydalanishingiz mumkin, qiyma go'shtga sabzavot, sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin. Suratlar bilan retseptlardan jigar kreplarini ishtaha qo'zg'atuvchi qobiq bilan qanday pishirishni bilib oling, shu bilan birga qimmatbaho sakatatning ta'mi va afzalliklarini saqlang. Tajribali oshpazlarning sirlarini ko'rib chiqing.

Jigar kreplarini qanday qilish kerak

Ba'zi uy bekalari jigardan idishlarni pishirishdan qochishadi, chunki bu unchalik emas mazali mahsulot bilan ishlash qiyin. Agar siz barcha ingredientlarni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilsangiz va harakatlar ketma-ketligiga rioya qilsangiz, butun oila uchun juda sog'lom va aromatik taom olasiz. Bolalar uchun siz qilishingiz mumkin parhez taom jigardan va kattalar uchun - qiziqarli sous bilan xizmat qiling va kartoshka garniturasi, yangi o'tlar bilan to'ldiring. Asosiy qoida bir xil: avval siz pishirishingiz kerak jigar qiyma fotosuratdagi retseptga muvofiq, so'ngra kreplarni to'g'ri qovuring.

To'g'ri jigarni qanday tanlash kerak

Asosiy ingredientni tanlash bilan jarayonni boshlang. Cho'chqa jigari va mol go'shti jigari o'rtasida tanlov qilganda, mol go'shti jigarini tanlang - bu B, A va K vitaminlari, qimmatbaho mikroelementlar (magniy, temir) ko'pligi tufayli eng foydali sakatat hisoblanadi. Uni sotib olayotganda, parchaning rangi va mustahkamligiga e'tibor bering: barmog'ingizni yuzaga bosganingizda, u tezda asl shakliga qaytishi kerak. Yuqori sifatli jigarning rangi quyuq qizil, qo'shimchalarsiz, go'shtda yoqimsiz hid bo'lmasligi kerak.

Ovqat tayyorlash

Xamirning mustahkamligi ham muhimdir. Krep uchun maydalangan jigarni yaratishning bir necha yo'li mavjud, u quyidagilar yordamida tayyorlanadi:

• go'sht maydalagich. Bunday massa bir hil, elastik bo'ladi, lekin u kotlet va boshqalarga qaraganda krep uchun ko'proq mos keladi. qiyma go'shtning viskozitesi tufayli;
• pichoq bilan. Ushbu usul sizga asosiy mahsulotning yaxshi seziladigan bo'laklari bilan krep pishirishga imkon beradi. Jigarni juda yaxshi ko'rmaydigan bolalar uchun mos emas;
• blender. Pancake xamirini tayyorlashning ajoyib usuli - bu massa bir hil va qalin bo'lib chiqadi. Salbiy tomoni shundaki, ba'zida bu xamir hali ham suyuq va yopishqoqlik uchun un yoki kraxmal qo'shishingiz kerak bo'ladi.

Jigar pancakes retsepti

Juda ko'p .. lar bor oshpazlik retseptlari bu sakatatdan foydalanish. Jigarning mazali kreplarini tayyorlash uchun yangi jigarni oling, choping, tuxum qo'shing, hamma narsani bir hil massaga uring va oldindan qizdirilgan skovorodkada o'simlik yog'iga qovuring. Tayyor suvli, to'yimli taom yangi sabzavotli salatlar yoki har qanday sevimli yon taom bilan to'ldirilishi mumkin. Gurmeler dan pancakes qayd mol go'shti jigari yumshoq bilan yaxshi keting smetana sousi, mayonez.

Mol go'shti jigari

• Vaqt: 30 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 2 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 152/100 g.
• Maqsad: nonushta uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: oson.

Mol go'shti ko'p narsalarni o'z ichiga oladi ozuqa moddalari, lekin mol go'shti jigari ayniqsa qimmatlidir. Pishirishdan oldin uni tayyorlashingiz kerak - filmni olib tashlang. Jarayonni engillashtirish uchun mahsulotning bir bo'lagini qaynoq suv bilan qaynatib oling va darhol suvga botiring. sovuq suv- harorat farqlari ta'sirida u osongina o'tib ketadi. Ingredientlar ro'yxatida un mavjud, ammo irmik bilan almashtirilishi mumkin.

Tarkibi:

• jigar - 700 g;
• tovuq tuxumlari- 2 dona;
• sut - 120 ml;
• un - 4 osh qoshiq. l .;
• ziravorlar, tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Sut mahsulotlarini qayta ishlang, blender bilan maydalang yoki oddiy go'sht maydalagichdan foydalaning.
2. Qolgan mahsulotlarni qiyma go'shtga soling: sut, tuxum, un. Tuz, mavsum.
3. Qiyma go'shtni aralashtiring.
4. Keyinchalik, jigar massasini oz miqdorda yog 'bilan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga yoying.
5. Pancakes yumshoq bo'lgunga qadar har ikki tomondan qovuriladi.

Cho'chqa jigari kreplari

• Vaqt: 30 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 169/100 g.
• Maqsad: nonushta uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: oson.

Jigar o'tlarini tayyorlash uchun klassik retseptlar (bu taom shunday deyiladi) mol go'shtining mavjudligini taxmin qiladi, ammo agar u qo'lda bo'lmasa, siz cho'chqa jigaridan bir xil darajada mazali, havodor taom tayyorlashingiz mumkin. Birinchidan, u tomirlardan ozod bo'lishi kerak, filmni olib tashlang va uni maydalang. Tayyor qiyma go'shtga qora murch, tuz sepiladi, so'ngra mayda bo'laklarga bo'linadi issiq skovorodka.

Tarkibi:

• cho'chqa jigari - 600 g;
• un - 50 g;
• tuxum - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• ziravorlar, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan sakatatni piyoz bilan birga go‘sht maydalagichdan o‘tkazing.
2. Ziravorlar, un, tuxum qo'shing, yaxshilab yoğurun.
3. Har bir krepni yaxshi isitiladigan skovorodkada 2-3 daqiqa davomida qovuring. Sabzavotli salatlar bilan xizmat qiling.

Bola uchun tovuq jigari

• Vaqt: 30 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 124/100 g.
• Maqsad: nonushta uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: oson.

Tovuq jigari boshqa turdagi sakatatlardan kamroq ta'mi bilan ajralib turadi, u yumshoq va parhezli. Nopok bolalar bu mahsulot bilan taom iste'mol qilishni istamaydilar, lekin siz ularga mazali, nozik kreplarni taklif qilishingiz mumkin. kartoshka pyuresi, va idishni hayvon yoki kulgili haykalcha shaklida joylashtiring. Bolaning bunday ajoyib taomni sinab ko'rishdan bosh tortishi dargumon!

Tarkibi:

• tovuq jigari - 700 g;
• bedana tuxumlari - 6 dona;
• piyoz - 1 dona;
• un - 100 g;
• o'simlik yog'i, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Asosiy mahsulotni yuving, piyozni tozalang.
2. Har bir narsani go'sht maydalagichdan o'tkazing, qolgan ingredientlarni qo'shing.
3. Aralashmani yaxshilab aralashtiring. Jigar kreplarini har biri 3-4 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishirishingiz kerak.

Sabzi va piyoz bilan jigar pancakes

• Vaqt: 30 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 116/100 g.
• Maqsad: nonushta uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: oson.

Fotosuratli ushbu retsept kattalar ham, bolalar ham taomdan bahramand bo'lishlari bilan ajralib turadi, chunki taom past kaloriyali va juda foydali. Sabzavotli jigar kotletlari uchun siz har qanday sakatatni olishingiz mumkin, bu ta'mga ayniqsa ta'sir qilmaydi. Yon piyola sifatida siz har qanday bo'tqa, noodle yoki undan foydalanishingiz kerak qaynatilgan kartoshka, va siz hamma narsani mazali qo'shishingiz mumkin, g'ayrioddiy sous sarimsoq qo'shilishi bilan.

Tarkibi:

• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• jigar - 700 g;
• tuxum - 2 dona;
• un - 100 g;
• ko'katlar, ziravorlar - ta'mi.

Tayyorlash usuli:

1. Asosiy tarkibni oldindan yaxshilab tozalash va yuvish orqali tayyorlang.
2. Buning ortidan piyoz va sabzi tozalanadi. Piyozni kesib oling kichik kublar, maydalangan sabzi bilan aralashtiring. Ko'proq ma'lumot uchun achchiq ta'mi ba'zi uy bekalari bu sabzavotlarni qovurishadi, ammo bu o'z ixtiyoriga ko'ra.
3. Sabzavot va jigarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, tug'ralgan o'tlarni qo'shing, ziravorlar qo'shing. Un va tuxumni kiriting.
4. Keyin, qiyma go'shtni qoshiq bilan issiq idishga soling va yumshoq bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.

Semolina bilan

• Vaqt: 40 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 245/100 g.
• Maqsad: nonushta uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: o'rta.

Odatiy jigar kreplarini yumshoqroq qilish uchun uni qiyma go'shtga solib qo'yishingiz mumkin cho'chqa yog'i, va un o'rniga irmik qo'shing. Bunday kotletlarni nisbatan sog'lom taomlar ro'yxatiga kiritish qiyin yuqori kaloriya tarkibi lekin ular mazali va to'yimli. Taomni sevimli yonma-ovqatingiz bilan to'ldiring yoki sabzavot aralashmasi- ajoyib, samimiy kechki ovqat shoshqaloqlik bilan tayyor!

Tarkibi:

• cho'chqa jigari - 700 g;
• irmik - 120 g;
• yangi cho'chqa yog'i - 40 g;
• piyoz - 2 dona;
• tuxum - 2 dona;
• tuz, qalampir - bir chimdik;
• tuzlash. yog '- qovurish uchun.

Tayyorlash usuli:

1. Jigarni mayda bo'laklarga kesib oling, pastırma bilan ham xuddi shunday qiling.
2. Hammasini oziq-ovqat protsessor bilan maydalang. Keyinchalik, irmik, tug'ralgan piyoz, ziravorlar va tuz qo'shishingiz kerak.
3. Tuxumni kiriting, massani yaxshilab yoğurun.
4. Ikkala tomondan kreplarni qovuring. Qovurish boshlanganidan keyin 1-2 daqiqadan so'ng har birini aylantiring.

Guruchli jigar pancakes

• Vaqt: 30 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 157/100 g.
• Maqsad: nonushta uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: o'rta.

havo, mazali kotletlar qo'shimcha bilan guruch yormalari minimal ingredientlar bilan tayyorlash oson. Mol go'shti sotib oling yoki cho'chqa jigari, bu holda uning xilma-xilligi juda muhim emas. Guruch taomga o'ziga xos ulug'vorlik, hajm va yaxshi garnitür beradi (masalan, qovurilgan karam yoki boshqa sabzavotlar) ishtahani mukammal ravishda to'ldirishi mumkin, samimiy taom.

Tarkibi:

• un - 30 g;
• jigar - 1000 g;
• guruch - 1 osh qoshiq;
• tuxum - 3 dona;
• piyoz - 2 dona;
• ziravorlar, tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Guruchni yaxshilab yuvib tashlang va tuz bilan qaynatib oling.
2. Qolgan komponentlarni tayyorlang: jigarni filmlar va kanallardan tozalang, sabzavotlarni tozalang.
3. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi yoki go'sht maydalagich yordamida piyoz bilan maydalang.
4. Guruch, tuxum, un, ziravorlar qo'shing. Qiymaga tuz qo'shishni unutmang. Massani yoğurun.
5. Kotletlarni shakllantiring, ularni yaxshi isitiladigan skovorodkada pishganicha qovuring.

Tandirda yam-yashil kreplar

• Vaqt: 60 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 5 kishi.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: o'rta.

Ishtahani ochuvchi, yam-yashil kreplar faqat skovorodkada emas, balki pech yordamida ham pishirish mumkin. Bu nafaqat vaqtingizni tejaydi, balki taom tayyorlashda ortiqcha yog'dan foydalanishni ham oldini oladi. Ushbu retsept uchun sizga kartoshka va jo'xori uni kerak bo'ladi, ular mahsulotlarga ulug'vorlik qo'shadi va qayta ishlangan pishloq quvnoqlik uchun. Non sifatida siz unni ham, unni ham ishlatishingiz mumkin non bo'laklari.

Tarkibi:

• kartoshka - 2 dona;
• jigar - 800 g;
• piyoz - 1 dona;
• jo'xori donalari - 200 g;
• qayta ishlangan pishloq - 1 dona;
• non bo'laklari - 2 osh qoshiq. l .;
• tuz, qalampir, yog' - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Jigar, kartoshka va piyozni tozalang. Ushbu ingredientlarni kub shaklida kesib oling.
2. Jo'xori uni elakdan o'tkazing.
3. Ushbu ingredientlarni go'sht maydalagich bilan maydalang.
4. Grated pishloq, ziravorlar, tuzni kiriting. Massani yaxshilab yoğurun.
5. Qo'llaringizni namlang sovuq suv... Pishiriqlarga shakl bering.
6. Ularni ozgina yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring.
7. 20 daqiqa davomida issiq pechda pishirish uchun yuboring. Shkafdagi harorat 200C atrofida bo'lishi kerak.

Tuxumsiz dieta

• Vaqt: 40 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 6 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 186/100 g.
• Maqsad: nonushta, kechki ovqat uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: o'rta.

Bilasizmi, mazali, sog'lom jigar kreplarini tuxum qo'shmasdan tayyorlash mumkin. "Pishirish kukuni" vazifasini o'z ichiga olgan kartoshka bajaradi ko'p miqdorda kraxmal, shuningdek, sodali suvning ozgina shivirlashi. Qiyma go'sht qalin smetanaga o'xshash bo'lishi kerak, pishiriqlar esa o'rtacha olovda oz miqdorda o'simlik yog'ida qovurilishi kerak.

Tarkibi:

• jigar - 1 kg;
• kartoshka - 2 dona;
• sarimsoq - 2 tish;
• piyoz - 2 dona;
• soda - bir chimdik;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• o'simlik yog'i - 100 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Filmlardan sakatatlarni tozalang, kanallarni kesib oling.
2. Kartoshka, piyoz, sarimsoqni tozalang.
3. Barcha ingredientlarni oziq-ovqat protsessorining idishiga soling va yaxshilab choping.
4. Ziravorlar, tuz, soda qo'shing.
5. Qoshiq qiyma go'shtni panga soling, ikkala tomondan yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

Jigar qovoqli pancakes

• Vaqt: 40 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 135/100 g.
• Maqsad: nonushta, kechki ovqat uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: o'rta.

Ushbu mazali pancake retsepti kichik gurmeler uchun juda mos keladi. Mahsulotlar pushti, engil va nihoyatda nozik. Bunday mazali issiq taom yaqinlaringizni nonushta uchun ham, kechki ovqat uchun ham xursand qilishi mumkin. Qovoq ba'zan qovoq bilan muvaffaqiyatli almashtirilishiga e'tibor bering, lekin sabzavotlar haddan tashqari pishmagani ma'qul, ular tozalanishi kerak.

Tarkibi:

• jigar - 600 g;
• piyoz - 1 dona;
• qovoq yoki qovoq - 1 dona;
• bug'doy uni - 5 osh qoshiq. l .;
• tuxum - 2 dona;
• arpabodiyon - 50 g;
• ko'katlar, tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Idishlarni tayyorlang. Sabzavotlarni tozalang, mayda maydalang.
2. Barcha ingredientlarni go'sht maydalagich yoki blenderdan o'tkazing.
3. Tug'ralgan arpabodiyon, ziravorlar, tuz qo'shing, un qo'shing.
4. Yaxshilab aralashtiramiz.
5. Issiq skovorodkada ikkala tomondan yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

• Vaqt: 30 daqiqa.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 5 kishi.
• Kaloriya tarkibi: 198/100 g.
• Maqsad: nonushta, kechki ovqat uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: o'rta.

Bu taomni parhez deb atash mumkin emas, lekin uning ta'mi va tashqi ko'rinish"zararli" ning barcha ko'rsatkichlariga soya soladi. Bunday kreplar nihoyatda yumshoq bo'lib chiqadi va ba'zi uy bekalari ularni "Sissies" deb atashadi. Sut ba'zan qiyma go'shtga qo'shiladi, u mahsulotlarga yumshoqlik va ulug'vorlikni beradi, ammo bu sizning ixtiyoringiz bilan amalga oshirilishi mumkin. Jigar pishiriqlarini sabzavotli salatlar bilan xizmat qiling.

Tarkibi:

• jigar - 600 g;
• sholg'om piyozi - 2 dona;
• tuxum - 2 dona;
• mayonez - 50 g;
• un yoki kraxmal - 3 osh qoshiq;
• ziravorlar, tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Jigaringizni tayyorlang. Piyozni tozalang.
2. Ushbu ingredientlarni blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalang.
3. Qiymaga bir qoshiq mayonez, un, ziravorlar va tuxum qo'shing. Yaxshilab yoğurun.
4. Tenderga qadar har ikki tomondan kreplarni qovuring. Ushbu mahsulotlarni multivark yordamida pishirish mumkin.

Jigar kreplarini qancha qovurish kerak

Jigar kreplarini mazali va tezda pishirish uchun siz ba'zi fokuslarni bilishingiz kerak sog'lom taom Siz hatto eng tez ovqatlanadiganlarni ham boqishingiz mumkin:

• nozik, havodor mahsulotlar, agar siz ularni ozgina yog' bilan issiq skovorodkada qovursangiz, olinadi;
• vaqtni tejash kerak bo'lsa, qalin qiyma go'shtni pishiring va pirojnoe pechda 15-20 daqiqa davomida pishiring;
• jigar kreplarini juda uzoq vaqt pishirmang, jigar yaxshi qovurilishi uchun 10-15 daqiqa kifoya qiladi va muolaja o'z afzalliklarini saqlab qoladi.

Video

Pancakes nafaqat nonushta uchun iste'mol qilinishi mumkin. Ular go'shtdan, aniqrog'i jigardan tayyorlangan bo'lsa, tushlik va kechki ovqat uchun asosiy taom bo'lishi mumkin.

Jigar eng mashhur taom emas, chunki u oddiy qovurish paytida juda qattiq va tolali bo'ladi. Ammo agar siz uni to'g'ri tayyorlab, go'sht maydalagichdan o'tkazsangiz, unda hamma narsa o'zgaradi. Qiymalangan jigardan siz kulgili yoki bugun biz qilganimizdek, jigar kreplarini tayyorlashingiz mumkin.

Qaysi turdagi jigarni ishlatishingiz muhim emas: mol go'shti, tovuq yoki cho'chqa go'shti - tarkibi va kaloriya tarkibi bo'yicha ularning barchasi taxminan bir xil.

Esingizda bo'lsin: jigarni pishirishni boshlashdan oldin, uni qattiqlashtiradigan barcha plyonkalarni olib tashlashga harakat qilishingiz kerak.

Tovuq jigaridan yupqa jigar pancakes uchun klassik retsept

Ushbu retsept bo'yicha kreplar gazak sendvichlari uchun asos sifatida foydalanish uchun maxsus yupqalashtiriladi.

Tarkibi:

• 500 g tovuq jigari
• 2 o'rta piyoz
• 2 stakan un (250 ml stakan)
• 2 tuxum
• 1 choy qoshiq tuz
• Qalampir, ziravorlar - ta'mga
• O'simlik moyi

Tayyorlanishi:

1. Biz jigarni blender bilan to'xtatamiz.

2. Idishga 4 qismga bo'lingan piyoz qo'shing va yana to'xtating.

3. Bir hil suyuqlik konsistensiyasi olinadi.

Retseptda juda ko'p piyoz ishlatiladi, shuning uchun ular achchiq emasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

4. Aralashmani chuqur idishga quying va ichiga tuxumni sindirib, yaxshilab aralashtiramiz.

5. Keyin tuz va murch qo'shing va yana aralashtiring.

6. Keyingi ingredient - un qo'shing va aralashtiring.

7. Keyin jigar aralashmasi tayyor bo'ladi. Qovurishdan oldin 1 osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing, shunda kreplar skovorodkada yonmaydi, aralashtiriladi va siz qovurishni boshlashingiz mumkin.

8. bilan yaxshi isitiladigan skovorodkada qovurilgan pancakes o'simlik yog'i... Oddiy krep kabi xamirni bir osh qoshiq bilan qo'ying.

Bir tomondan 3 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.

Va yana uchtasi - boshqasida.

9. Agar siz asosiy issiq sifatida krep tayyorlayotgan bo'lsangiz go'shtli taom keyin tugatasiz. Va agar sizga sendvichlar kerak bo'lsa, biz davom etamiz.

10. Smetana, ko'katlar va sarimsoqdan sous tayyorlang, uni jigar kreplariga yoyib, ustiga bir bo'lak pomidor qo'ying va maydalangan pishloq seping.

Endi u butunlay tayyor. Yoqimli ishtaha!

Kartoshka va sut bilan yumshoq mol go'shti jigar pancakes uchun bosqichma-bosqich retsept

ga qo'shilmoqda klassik retsept sut kreplarni yanada yumshoq qiladi.

Tarkibi:

• 300 g mol go'shti jigari
• 1 tuxum
• Bir uyum un bilan 3 osh qoshiq
• 1 o'rta piyoz
• 1 o'rta kartoshka
• 150 g sut
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring

Tayyorlanishi:

1. Jigarni, tozalangan kartoshkani va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Bu alohida va birgalikda amalga oshirilishi mumkin. Hech qanday farq yo'q, chunki bu ingredientlar bir xil idishda aralashtiriladi.

2. Tuxum va sutni maydalangan go'shtga qo'shing. Bir chimdik tuz va qalampir tashlang. Bir oz aralashtiramiz.

3. Endi un qo'shing va bir hil xamir olinmaguncha uni aralashmaga yaxshilab aralashtiring.

4. Keling, qovurishga boramiz. Biz xamirni osh qoshiq bilan to'kib tashlaymiz va uni o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan idishga solamiz.

E'tibor bering: agar xamir juda ko'p tarqalsa va oxirgi shakli krepga emas, balki uzunlikka o'xshasa, xamirga yana bir qoshiq un qo'shishingiz kerak.

5. O'rtacha olovda har tomondan 2 daqiqa davomida kreplarni qovuring.

Birinchi partiyani olib tashlash bilanoq, biz darhol ikkinchisini va boshqalarni yoyib, barcha xamir tugaguncha yoyamiz.

Bunday kreplar issiq garnitür sifatida ham, mustaqil taom sifatida ham mos keladi.

Yoqimli ishtaha!

Cho'chqa jigari pancake xamiri irmik bilan

Agar xohlasangiz, retseptni o'zgartirib, un o'rniga irmik va mol jigari o'rniga cho'chqa go'shti jigaridan foydalanishingiz mumkin. Yakuniy natija o'zgarmaydi - pancakes xuddi shunday mazali va yumshoq bo'ladi.

Bu holda ingredientlar quyidagicha bo'ladi:

• Cho'chqa jigari - 500 g
• Semolina - 4 osh qoshiq
• Tuxum - 1 dona
• Piyoz piyoz - 1 dona.
• O'simlik yog'i - 100 ml
• Tuz, qalampir - bir chimdik

Tayyorlanishi:

Jigar xamirini tayyorlash uchun siz jigar va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazib, birinchi retseptda bo'lgani kabi, barcha ingredientlarni bir-biriga aralashtirishingiz kerak.

Semolinaning o'ziga xos xususiyati shundaki, u shishiradi. Pishirishdan oldin turing. tayyor xamir 30-40 daqiqa

Bu haqida butunlay oddiy retseptlar biz tugatamiz va murakkabroq komponentlarga o'tamiz.

Guruchli havodor pancakes uchun bosqichma-bosqich retsept

Jigar kreplarini tayyorlashning eng mashhur usullaridan biri guruchdir. Samimiy, mazali, sodda. Guruch esa ularga havodorlikni beradi.

Tarkibi:

• 700 g jigar
• 1 stakan quruq guruch
• 1,5 osh qoshiq un
• 1 o'rta piyoz
• 1 tuxum
• tuz qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Guruchni sho'r suvda qaynatib oling. Go'sht maydalagichda jigar va piyozni burang.

2. Bir idishda jigar, piyoz, tuxum, qaynatilgan guruch, un va tuzni qalampir bilan birlashtiring.

3. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

4. Bir osh qoshiq bilan xamirni o'simlik moyi bilan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga soling.

Pankeklarni panga quyayotganda yoyilmasligi uchun xamirni pechka maksimal yoqilgan holda quying. Keyin issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Ushbu hiyla tufayli xamir deyarli bir zumda o'rnatiladi va shuning uchun tarqalmaydi.

5. Bunday kreplarni har tomondan 5-7 daqiqa davomida qovurish kerak. Biz oltin qobiqqa e'tibor qaratamiz. Ko'rinib turganidek, biz uni aylantiramiz. Vaqti-vaqti bilan biz skovorodkadagi kreplarni yonib ketmasligi uchun vilkalar bilan almashtiramiz.

Pancakes juda nozik va havodor.

Yoqimli ishtaha!

Sabzi va piyoz bilan mazali jigar o'tlar

Sabzavotli ichaklarni sevuvchilar uchun sabzi bilan krep uchun retsept mavjud.

Tarkibi:

• Mol go'shti jigari - 600 g
• Tovuq tuxumlari - 2 dona
• Sabzi - 2 dona
• Piyoz - 1 dona
• Bir chinnigullar sarimsoq - 3 dona
• Dereotu - ta'mga
• Un - 5 osh qoshiq
• Ta'mga tuz
• Qora qalampir - ta'mga
• Tatib ko'rish uchun o'simlik yog'i

Tayyorlanishi:

1. Jigarni yo'q qilib kesib oling katta qismlar Shunday qilib, siz uni blender bilan urishingiz yoki maydalashingiz mumkin. Kesish jarayonida biz plyonkalarni olib tashlaymiz.

2. Piyoz va sabzi ham xuddi shunday to‘g‘rang. Ko'katlarni yaxshilab choping.

3. Jigar, piyoz va sabzi blender bilan maydalang.

4. Aralashmaga tuxumni sindirib, un, tuz va qalampir tushiring. Tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Biz aralashtiramiz.

5. Natijada donli tuzilishga ega bo'lgan ancha ipli xamir olinadi.

6. Bir osh qoshiq yordamida xamirni o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan idishga soling.

7. Har tomondan 4-6 daqiqa davomida o'rtacha olovda kreplarni qovuring.

8. Smetana bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Bunday kreplarning ta'mini yanada to'yingan qilish uchun siz sabzi va piyozni blenderda to'xtata olmaysiz, lekin mayda maydalang, qovuring va allaqachon qo'shing. tayyor xamir

Duxovkada jo'xori uni bilan parhez jigar o'tlar

Diyetlar tarafdorlari va to'g'ri ovqatlanish bilan jigar kreplarini tayyorlashingiz mumkin jo'xori donalari... Va yog'ni kamroq ishlatish uchun ularni pechda pishiring. Men sizga batafsil videoni taklif qilaman, unda tayyorgarlikning barcha bosqichlari juda yaxshi ko'rsatilgan.

Tavsiya etilgan retseptlardan biri yordamida jigar kreplarini tayyorlashga harakat qiling. Bu ajoyib taom sizning menyuingizni yoqimli diversifikatsiya qilishi mumkin.

Mol go'shti jigari juda foydali mahsulotlar... U har qanday holatda ham yaxshi. Ammo bugun biz sizga juda ko'p narsa haqida gapirib beramiz mazali taom bu ingredientdan - buzoq jigari pancakes haqida. Birinchidan, ular juda ko'p bilan ta'minlangan nozik ta'mi va aroma.

Ikkinchidan, ularni tayyorlash sizga ko'p vaqt va kuch sarflamaydi. Biz eng ko'p tanladik qiziqarli retseptlar bu taomdan. Ularda bunday taomni tayyorlash bo'yicha ba'zi maslahatlar ham bor.

An'anaviy retsept mol go'shti jigari pishiriqlari

Oldinda juda oddiy klassik versiya bu taom. Ilohiy tender kreplarni tatib ko'rish kerak. Hatto hech qanday achchiqlik ham bo'lmaydi. Shuning uchun, hatto ovqatni juda tanlaydigan kichik bolalar ham ularni yaxshi ko'radilar.

Jarayon:

Jigaringizni yuving. Barcha tomirlarni kesib tashlang. Uni go'sht maydalagichdan o'tkazing;

Piyozni tozalang. Go'sht maydalagichda aylantiring. Uni jigar massasiga kiriting;

Ushbu moddaga qaymoq quying, bug'doy un, tovuq tuxumlari, tuz va ziravorlar. Hamma narsani yaxshilab ulang;

Suyuq massani qismlarga issiq zaytun yog'iga quying. Ushbu maqsadlar uchun kichik metall qoshiqdan foydalaning;

Har bir tortillani har tomondan ikki daqiqa davomida qovuring;

Tayyor kreplarni yana bir xil panga soling va ularni 5-7 daqiqa davomida qopqoq ostida bug'lang.

Tayyor tortillalaringizni chiroyli katta sopol laganda taqdim eting. Ular bilan yaxshi ketadi qo'ziqorin sousi va qovurilgan sabzavotlar.

Yoqimli ishtaha!

Qanday qilib sabzi bilan mol go'shti jigaridan pancakes qilish mumkin

Oddiy sabzi kabi jigar bilan hech narsa mos kelmaydi. Shunday qilib, bizda siz uchun retsept mavjud. Bunda hech qanday murakkab narsa yo'q. Va bu oshpazlik mahsulotining ta'mi barcha gurmelerni joyida puflaydi.

1. 1. • 0,5 kg buzoq jigari;
      • Bir yarim piyoz;
      • Ikki sabzi;
      • Ikki chinnigullar sarimsoq;
      • 100 gramm bug'doy uni;
      • 100 ml zaytun yog'i;
      • 100 gramm non bo'laklari;
      • Yarim soat L. tuz;
      • Yarim soat L. ziravorlar;
      • Bir chimdim soda.

Pishirish vaqti: 45 daqiqa.

1-qismning kaloriya tarkibi: 178 kkal.

Jarayon:

1. 1. 1. Jigar mahsulotini oldindan davolang. Undan barcha qo'pol qismlarni olib tashlang;
      2. Uni mayda bo'laklarga bo'ling;
      3. Issiq zaytun yog'ida, piyoz kublarini va maydalangan sabzi oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring;
      4. Piyoz, sabzi va jigarni go'sht maydalagichda bir hil moddaga maydalang;
      5. Unga bug'doy uni, maydalangan sarimsoq, tuz, ziravorlar va soda qo'shing. Yaxshilab aralashtiring;
      6. Idishlarni jigar gruel bilan sovuqda yarim soat davomida qalinlashguncha joylashtiring;
      7. Qoshiq va qo'llardan foydalanib, bu aralashmadan bir turdagi kek hosil qiling;
      8. Qovurishdan oldin har birini maydalangan krakerlarga aylantiring;
      9. Har tomondan 4 daqiqa davomida issiq zaytun moyida qovuring;
      10. Tayyor kreplarni qopqoq ostida ozgina bug'lash tavsiya etiladi.

Idishni chiroyli katta shisha patnisga qo'ying. Ular karabuğday garniturasi va qo'ziqorin sousi bilan yaxshi ketadi.

Yoqimli ishtaha!

Yulaf ezilgan mol go'shti jigari: bosqichma-bosqich retsept

Mana bu taomning juda qiziqarli varianti. Bu bilan oilangizni hayratda qoldiring. Kechki ovqatdan so'ng, bu taomning izi qolmaydi.

1. 1. • 1 kg mol go'shti jigari;
      • Bir stakan jo'xori uni (bo'laklar);
      • qaymoq (tuzlash uchun);
      • Bir guruh yangi silantro;
      • tuz;
      • Ziravorlar.

Pishirish vaqti: bir yarim soat.

1-qismning kaloriya tarkibi: 163 kkal.

Jarayon:

1. 1. 1. Yuving, jigardan qo'pol zarralarni olib tashlang. Uni 30 daqiqa davomida suyuq tuzlangan kremga joylashtiring;
      2. Ushbu davrdan keyin uni kremdan olib tashlang. Go'sht maydalagichda silliq bo'lguncha maydalang;
      3. Ushbu moddaga jo'xori uni, tuz, ziravorlar va tug'ralgan silantro qo'shing. Yaxshilab aralashtiring;
      4. Sovutgichda ozgina sovib turing;
      5. Ho'l qo'llar bilan kichik keklarni hosil qiling;
      6. Har ikki tomonning issiq zaytun moyida 3 daqiqa davomida qovuring;
      7. Pishirish oxirida pirzolalaringizni 7 daqiqa davomida bug'da pishiring.

da xizmat qiling chiroyli taom... Bezatish uchun yaxshi qaynatilgan sabzavotlar va mayonez sousi.

Yoqimli ishtaha!

Semolina bilan mol go'shti jigar pancakes

Ushbu retsept ham janrning klassikasiga tegishli. Ovqat yumshoq va qoniqarli bo'lib chiqadi. Har qanday stolda ajoyib ko'rinadi. Sizning mehmonlaringiz xursand bo'lishadi. Yaxshi styuardessa sifatida sizni katta muvaffaqiyat kutmoqda.

1. 1. • 0,5 kg yosh buzoq jigari;
      • Bir piyoz;
      • Bir stakan irmikning uchinchi qismi;
      • 2 tuxum;
      • yarim limon;
      • zaytun yog'i;
      • tuz;
      • Ziravorlar.

Pishirish vaqti: 50 daqiqa.

1-qismning kaloriya tarkibi: 147 kkal.

Ish jarayoni bosqichma-bosqich:

1. 1. 1. Piyozni mayda to'g'rang va qizdirilgan zaytun moyida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring;
      2. Semolinani ozgina tuz bilan suvda qaynatib oling. U qalin bo'lib chiqmasligiga ishonch hosil qiling;
      3. Jigarni qo'pol plyonkalardan tozalang va go'sht maydalagichda qovurilgan piyoz bilan maydalang;
      4. Tovuq tuxumlarini suyuq massaga kiriting, irmik, yarim limon sharbati, tuz va ziravorlar. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring;
      5. Qalinlashguncha sovuqqa olib tashlang;
      6. Ho'l qo'llar bilan kichik pattilar hosil qiling va ularni zaytun moyi bilan issiq skovorodkaga joylashtiring. Ikkala tomondan 4 daqiqa davomida qovuring.

Tayyorlangan asaringizni kartoshka pyuresi bilan bezatilgan holda taqdim eting.

Yoqimli ishtaha!

Yurakli jigar-kartoshkali pancakes

Har qanday narsaga ajoyib qo'shimcha bayram dasturxoni bu kreplarga aylanadi. Ushbu mazali va qoniqarli taom bilan mehmonlaringizni hayratda qoldiring.

1. 1. • 0,5 kg buzoq jigari;
      • 100 ml og'ir krem;
      • 30 gramm kraxmal;
      • Ikki tovuq tuxumi;
      • 3 ta kartoshka;
      • Lampochka;
      • 2 osh qoshiq muskat yong'og'i;
      • zaytun yog'i;
      • tuz;
      • Ziravorlar.

Pishirish vaqti: 55 daqiqa.

1-qismning kaloriya tarkibi: 125 kkal.

Jarayon:

1. 1. 1. Jigarni barcha tomirlarni va undan plyonkani olib tashlash orqali davolang. Go'sht maydalagich orqali maydalang;
      2. Piyozni maydalang, shuningdek, go'sht maydalagichda maydalang;
      3. Kartoshka qobig'ida pishirilgan, tez-tez va uchta qo'pol qirg'ichda;
      4. Biz jigar aralashmasiga maydalangan kartoshka, tovuq tuxumi, kraxmal va kremni kiritamiz. Yaxshilab aralashtiring;
      5. Olingan moddani tuz, ziravorlar va muskat yong'og'i... Har bir narsani yaxshilab aralashtiring;
      6. Qalin bo'lguncha muzlatgichga qo'ying;
      7. Sovutilgan gruelni qismlarga bo'lib, issiq zaytun moyida qovuring (har ikki tomonda 3 daqiqa);
      8. Yopilgan pattilarni 5 daqiqa davomida bug'da pishirganingizga ishonch hosil qiling.

Chiroyli oq sopol idishda asaringizni xizmat qiling. Grilda pishirilgan sabzavotlar garnitür uchun yaxshi.

Yoqimli ishtaha!

Mol go'shti jigari juda nozik tarkibiy qismdir. Ushbu taomni tayyorlash paytida siz ba'zi muammolarga duch kelishingiz mumkin. Ularning oldini olish uchun maslahatlarimizga amal qiling:

1. 1. • Ushbu taom uchun asos sifatida faqat yangi jigar mahsulotidan foydalaning. Muzlash yo'q;
      • Undan barcha tomirlar va plyonkalarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang;
      • Ushbu ingredientni sut, qaymoq, smetana yoki mayonezda oldindan marinadlang. Shunda taomingiz achchiq chiqmaydi;
      • Sotib olayotganda mol go'shti jigarining sifatiga e'tibor bering. Bu sakatatni yosh hayvondan sotib olish tavsiya etiladi.

Bizning maslahatlarimizdan so'ng, siz ilohiy taomni osongina tayyorlashingiz mumkin. Bu foydali va bilan oilangizni erkalang mazali taom... Bizning retseptlarimiz bilan qurollangan va amaliy maslahat, menyuingiz monotonlik bilan hech qachon zerikmaydi!

Yoqimli ishtaha!

Jigar pancakes juda sog'lom va to'yimli taom bo'lib, vaqti-vaqti bilan ratsionga kiritilishi kerak. Jigarning foydasini va undan tayyorlangan idishlarni ortiqcha baholash qiyin, chunki u juda ko'p foydali minerallar, vitaminlar va tanamiz uchun zarur bo'lgan aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Mana ularning kichik ro'yxati: kaltsiy, temir, natriy, mis; vitaminlar A, B, B12, C, va hokazo. Agar har ikki haftada bir marta siz har qanday jigar taom eb bo'lsa ham, jigardan kamida bir xil krep, keyin o'zingiz uchun ta'minlash, agar kundalik keyin haftalik kursi zarur vitaminlar.

Ko'pligiga qaramay turli xil retseptlar, ehtimol yo'q osonroq variant jigardan pancakes pishirishdan ko'ra. Murakkab, arzon va byudjetli taom hatto jigarni umuman yoqtirmaydiganlarga ham yoqadi. Aytgancha, kreplar, burunlarini burab qo'yadigan bolalarni sog'lom va ishtahani ochuvchi taomni iste'mol qilishga "majburlash" ning oddiy usuli.

Bundan tashqari, taomning ko'p qirraliligini ta'kidlash kerak. Retsept uchun har qanday jigar biz uchun mos keladi: tovuq, mol go'shti, cho'chqa go'shti va boshqalar. Ushbu uchta variant eng mashhur bo'lib, ko'pchilik styuardessalar ko'pincha krep tayyorlashadi. Bugungi kunda tanlovda aynan mana shu jigar pishiriqlari uchligi bo'ladi va har bir o'quvchi o'zi uchun o'z didiga ko'proq mos keladiganini tanlashi mumkin.

Pishirish jarayoni murakkab emas. Oldindan yuvilgan jigarni go'sht maydalagich, kombayn yoki blender yordamida maydalangan go'sht holatiga maydalash kerak. Keyin ichkariga tayyor qiyma go'sht ziravorlar, tuz, un va tuxum kerakli nisbatda qo'shiladi. Olingan massadan zichlikda smetana o'xshash xamirni yoğurun. Shundan so'ng, panani o'simlik moyi bilan qizdiring, xamirni qoshiq bilan panning yuzasiga yoyib, ikkala tomondan kreplarni qizarguncha qovuring.

Tayyor jigar pancakes eng yaxshi yonma-ovqatlar bilan birga zavq va yangi sabzavotlar... Ular stolga smetana bilan ham xizmat qilishlari mumkin, tushlik yoki kechki ovqat bundan faqat foyda keltiradi.

Tovuq jigaridan pancakes

Tovuq jigari kreplarni boshqa har qanday ta'mga qaraganda yumshoqroq qiladi. Tushlik yoki kechki ovqat uchun bunday taom, albatta, menyuga kiritilishi kerak.

Tarkibi:

• 500 g tovuq jigari
• 1 piyoz
• 2 tuxum
• 3 osh qoshiq un
• Qalapmir
• O'simlik moyi

Tayyorlash usuli:

1. Avval siz maydalangan jigarni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun tovuq jigarini piyoz bilan go'sht maydalagichdan o'tkazing.
2. Keyin olingan massaga tuxum, un, tuz va qalampir qo'shing. Agar xohlasangiz, sevimli ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
3. Jigar xamirini mikser yoki qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring bir hil massa... Konsistensiya qalin smetanaga o'xshaydi.
4. Panga o'simlik yog'ini quying va ustiga kreplarni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
5. Xizmat qilishdan oldin, kreplarni yangi o'tlar novdalari bilan bezash mumkin.

Sabzi bilan cho'chqa jigari pancakes

Sabzi va kombinatsiyasi cho'chqa jigari tayyor kreplarni beradi unutilmas ta'mi. Ta'm sifati Ovqatlar sizning uyingizdan ham, mehmonlaringizdan ham mamnun bo'ladi, agar siz ularni shunday mazali taom bilan erkalashni istasangiz.

Tarkibi:

• 400 g cho'chqa jigari
• 1 piyoz
• 200 g sabzi
• 2 chinnigullar sarimsoq
• 5 osh qoshiq. l. un
• 1 tuxum
• Qalapmir

Tayyorlash usuli:

1. Biz jigarni yuvamiz, plyonkalarni kesib tashlaymiz, qog'oz sochiq bilan quritamiz va bo'laklarga kesib tashlaymiz.
2. Sarimsoq chinnigullar va piyozni tozalang va maydalang.
3. Sabzavotlarni jigar bilan birga blenderda maydalang.
4. Keyin biz sabzi qaynatamiz, shundan so'ng biz ularni tozalab, blenderda pyuresi massasiga aylantiramiz.
5. Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz: jigar massasi, sabzi pyuresi, tuxum, qalampir, tuz.
6. Unni kichik qismlarga qo'shing, doimo aralashtirib turing. Xamir smetana kabi qalin bo'lishi uchun sizga juda ko'p un kerak bo'ladi.
7. Tayyor xamirni qoshiq bilan olib, o'simlik moyi bilan yog'langan qovurilgan idishga soling. Pancakesni ikkala tomondan qovuring, so'ngra sovib ketguncha ularga xizmat qiling.

Semolina bilan mol go'shti jigar pancakes

Oddiy va juda mazali krep, bu hatto yangi boshlanuvchilar ham pishirishi mumkin. Sizga kerak bo'lgan ingredientlar eng oson mavjud, shuning uchun siz ularni olish uchun do'konga yugurishingiz shart emas. Asosiysi, jigar mavjud.

Tarkibi:

• 500 g mol go'shti jigari
• 1 piyoz
• 3 tuxum
• Qalapmir
• 5 osh qoshiq. l. aldovlar
• O'simlik moyi

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, biz jigarni oqadigan suvda yuvamiz, undan plyonkalarni kesib, bo'laklarga bo'lamiz.
2. Biz piyozni tozalaymiz, uni choraklarga kesib tashlaymiz.
3. Piyoz va jigarni maydalangangacha blenderda maydalang.
4. Jigar qiymasiga tuxum, tuz, murch va irmik qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring va yarim soatga qoldiring. Bu vaqt ichida irmik quyidagicha shishiradi.
5. Oldindan isitiladigan panga yog'ni to'kib tashlang va jigar xamirini bir osh qoshiq bilan yoying.
6. Tenderga qadar har ikki tomondan kreplarni qovuring.
7. Qovurilgandan so'ng, kreplarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying, shunda u qolgan yog'ni o'zlashtiradi.
8. Tayyor taomni sevimli yon piyola bilan xizmat qiling.

Endi siz jigar kreplarini qanday tayyorlashni bilasiz. Yoqimli ishtaha!

Jigar pancakes, taklif qilingan retseptlardan ko'rinib turibdiki, pishirish oson. Bunday taomlar yangi boshlanuvchilar uchun haqiqiy topilmadir, shuning uchun agar siz o'zingizni ulardan biri deb hisoblasangiz, retseptlarni albatta ishlating. Va nihoyat, men sizning jigar kreplarini birinchi marta mazali va ishtahani ochish uchun bir nechta maslahat bermoqchiman:

• Jigar kreplarning asosiy tarkibiy qismi bo'lishiga qaramay, siz jigar qiyma va boshqa mahsulotlarni to'ldirishingiz mumkin: kartoshka, karam, sabzi, qovoq, qo'ziqorin va boshqalar;
• Ma'lumki, jigar ozgina achchiqlikni, ko'pchilikni "qo'rqitadigan" ta'mni beradi. Uni yo'q qilish uchun jigarni sutda taxminan 30 daqiqa ushlab turish kifoya;
• Agar siz bolalar uchun pancakes tayyorlayotgan bo'lsangiz, tovuq jigaridan foydalanish yaxshidir. Bunday kreplar biroz dietali bo'ladi va bolangizning tanasi tomonidan tezroq so'riladi;
• Jigar pishiriqlarini qovurish jarayoni har tomondan taxminan 3-4 daqiqa davom etadi, shuning uchun ularni yoqishdan ehtiyot bo'ling.