Дріжджове тісто для приготування капустяного пирога готується за класичним рецептом. До його складу входять найпростіші та найдоступніші інгредієнти, які завжди знайдуться в холодильнику та коморі кожної господині. Приготувати капустяний пиріг простіше, ніж пиріжки з капустою - не потрібно витрачати час на ліплення кожного пиріжка.

Капустяний пиріг у духовці з дріжджовим тістом

Дріжджове тісто, приготовлене за цим рецептом, підходить для будь-якої випічки. Це можуть бути будь-які пироги пиріжки або булочки, а начинка може бути різною як солодкою, так і солоною. Чудово поєднується з цим варіантом виготовлена ​​випічка з капустою. Капустяний пиріг, за цим рецептом, неодмінно сподобається всім дегустаторам.

Кількість порцій: 16.

Час приготування: 2 години.

2 год. 0 хв.печатка

Дріжджі всипати в окрему ємність та залити теплим молоком. Півсклянки борошна просіяти і потроху підсипати до складу.



Замісити опару, по консистенції вона повинна бути схожою на густу сметану. Масу накрити рушником або кришкою та залишити у теплому місці мінімум на півгодини. Поруч викласти масло, щоб воно стало м'яким.



В опару додати розм'якшене масло, сіль та цукор. Масу перемішати до розчинення сипких компонентів.



Борошно просіяти і підсипати в опару, потроху намагаючись вимісити м'яке, пружне тісто.



Тісто накрити рушником і залишити в теплому місці для вистоювання, приблизно на півтори години. Після обім'яти тісто і залишити підходити ще на одну годину.



Поки тісто досягає готовності, можна приготувати капусту. Білокочанну капусту потрібно тонко нашаткувати.



Свіжу моркву очистити від шкірки, промити під проточною водою та нарізати гострим ножем або натерти на великій тертці.



Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, нарізати дрібними кубиками.



Розтопити на сковороді вершкове масло|мастило|, зменшити вогонь і викласти туди цибулю. Обсмажити овоч, помішуючи на середньому вогні до прозорості.



Після готовності цибулі на сковороду можна викласти моркву, перемішати склад і прожарити ще 5 хвилин.



Коли морква стане м'якою, можна закладати білокачанну капусту. Тепер масу потрібно накрити кришкою, протушкувати щонайменше 15 хвилин.



Відварені та охолоджені курячі яйця очистити від шкаралупи, дрібно нарізати.



Овочі в сотейнику посолити до смаку.



З'єднати всі продукти для начинки, додати|добавляти| нарізане куряче яйце в капусту і перемішати склад.



Включити духовку на прогрівання. Тісто розділити на 2 однакові частини, одна з яких повинна бути трохи більше іншої. Небагато тіста потрібно залишити для прикраси пирога.



Обидва коржі розкотити до товщини 8 мм.



Шматочки тіста розкотити у вигляді довгих смужок, нарізати на них насічки та отримати прикраси у вигляді кіски або ялинки.



В окремому посуді збити жовток курячого яйця і додати|добавляти| трохи води. Склад добре перемішати чи повторно збити віночком.



На лист викласти коржик поменше, розрівняти його ложкою по всій поверхні. Поверх тексту укласти начинку, залишаючи вільними борти.



Поверх начинки укласти другу частину тіста і прикрасити пиріг. Змастити поверхню збитим яйцем, зробити отвір центром для виходу пари.



Пиріг відправити запікатися у прогріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин. Повинна вийти рум'яна скоринка. Щоб пиріг не втрачав вологу після остигання, його можна у гарячому вигляді загорнути у кухонний рушник. Тоді скоринка пирога буде м'якою і збережеться довгий час.

Пиріг із капустою готовий. Смачного.

Пиріг з капустою та яйцем коханий

Пиріг це просте та універсальне блюдо, яке легко приготувати і воно виходить не дорогим за собівартістю. Після випікання пирога завжди виходить багато, тому його вистачає на сім'ю. Подати його можна як завгодно, він завжди доречний, його можна використовувати як основну страву або закуску. Традиційний для російської кухні капустяний пиріг часто доповнюється відвареним яйцем - це дозволяє зробити начинку більш ситним та цікавим.

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно - 500 гр.
• Натуральне молоко – 400 гр.
• Вершкове масло - 300 гр.
• Куряче яйце - 2 шт.
• Оливкова олія - ​​50 мл.
• Цукор - 2 ст.л
• Сіль - 1 ст.
• Дріжджі – 20 гр.
• Капуста білокачанна - 1 виделок.

Процес приготування:

1. Просіяне борошно змішати з|із| цукром, сіллю|соль| і сухими дріжджами. До суміші додати 250 г вершкового масла|мастила|, витриманого при кімнатній температурі, змішати до стану, схожого на хлібну крихту. У суміші 250 мл молока замісити тісто густе. Склади потрібно залишити на одну годину в теплому місці, щоб він піднявся.
2. Капусту промити під проточною водою, дрібно нарізати. Посолити та залити окропом. Залишити капусту на 20 хвилин|мінути|. Обережно злити воду та прибрати всю рідину. Білокочанну капусту викласти в глибоку сковороду, загасити на олії.
3. Спочатку потрібно гасити на сильному вогні близько 10 хвилин, після чого додати до капусти півсклянки молока і зробити вогонь менше.
4. Капусту потрібно протушкувати близько 20 хвилин до стану напівготовності. Додати сіль та перець за смаком. Зняти тушковану капусту із плити.
5. Відварити круто 2-3 яйця. Підготовлене тісто розкотити в тонкий шар качалкою, посипаючи борошном.
6. Тісто викласти на деко і поверх нього рівномірно викласти тушковану капусту та рубані яйця.
7. Зверху тісто накрити іншим пластом та обережно скріпити краї. У пирозі потрібно зробити кілька отворів за допомогою ножа або вилки, щоб начинка змогла дихати та повністю пропеклася.
8. Пиріг запікати в духовці, прогрітій до 180 градусів духовці близько півгодини до утворення рум'яної скоринки.
9. За 20 хвилин до готовності пиріг потрібно дістати з духовки, змастити його поверхню сирим яйцем.

Смачний та ситний капустяний пиріг у духовці

Пиріг за цим рецептом готується близько 2 годин, але, незважаючи на всі складнощі у приготуванні, кухар неодмінно залишиться задоволеним. Тісто на дріжджах – оптимальне рішення для створення капустяного пирога та іншої випічки з начинкою.

Інгредієнти:

• Натуральне молоко – 250 мл.
• Куряче яйце - 1 шт.
• Дріжджі пекарські – 8 гр.
• Цукор – 4 ст.л.
• Пшеничне борошно - 550 гр.
• Сіль – 2 ч.л.
• Рослинна олія - ​​50 гр.
• Вершкове масло - 50 гр.
• Свіжа морква – 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Томатна паста - 2 ст.
• Рафінована рослинна олія - ​​2-3 ст.л.

Процес приготування:

1. Спочатку потрібно приготувати звичайне дріжджове тісто на сухих дріжджах. Для цього достатньо з'єднати молоко яйця та дріжджі.
2. Щоб дріжджі зреагували, молоко має бути кімнатної температури, як та інші компоненти.
3. Після того, як дріжджова опара підніметься і на ній вийде шапка з бульбашок, можна додати трохи борошна. Продовжувати замішування тіста потрібно, поки воно не відставатиме від посуду.
4. Додати розтоплене вершкове та рослинне масло. Борошно потрібно вводити поступово, щоб тісто не було рідким. Вимішувати склад обережно, намагаючись не забити тісто.
5. Якщо маса залишається надмірно липкою, можна підсипати борошно доти, доки вона не почне безперешкодно відставати від рук.
6. Тісто накрити чистим рушником, прибрати подалі від протягу та відправити на 2 години у тепле місце. За цей час потрібно встигнути приготувати начинку.
7. Моркву потрібно вибирати соковиту, її варто очистити від шкірки та натерти на великій тертці. Цибулю очистити від лушпиння, нарізати дрібними кубиками.
8. На розігріту сковороду налити зовсім трохи рослинної олії і дочекатися, поки вона повністю прогріється.
9. Після цього зробити вогонь поменше і відразу викласти цибулю. Помішуючи, не допускаючи пригорання цибулі, обсмажити до прозорості.
10. Потім ввести моркву, зменшити вогонь до мінімуму та протушкувати масу 5-7 хвилин. За цей час потрібно нашаткувати капусту і відправити її на сковороду. Капусту потрібно гасити під кришкою до повної готовності, а потім додати до маси спеції.
11. Переміщати склад, додати томатну пасту та протушкувати близько 5 хвилин.
12. На цей час тісто має повністю підготуватися. Його потрібно викласти на рівну поверхню і зім'яти руками у велику кулю, яку потім потрібно розділити на дві рівні частини.
13. Один шматок тіста розкотити на поверхні до товщини 5 мм, за розміром листа. Форму вистилати пергаментом, а поверх укласти тісто.
14. Зверху на тісто укласти охолоджену капустяну начинку. Вона не повинна знаходити на краю.
15. Розкотити другу частину тіста та прикрити нею капусту. Краї добре защипнути, можна зробити хвилі, щоб отримати гарний край.
16. В окремому посуді зробити яєчну заливку. Для цього яйце до однорідності перемішати віночком, змастити ним всю поверхню пирога.
17. Зручно робити це силіконовим пензликом або звичайною ложкою. Пиріг із капустою відправити в духовку, прогріту до 180 градусів на 30 хвилин.

Після закінчення цього часу випічку дістати з форми та нарізати після охолодження. Смачного.

Лінивий пиріг у духовці з капустою яйцем та грибами

Пиріг з капустою – це класичний спосіб нагодувати будь-яку родину. Страву дуже легко приготувати в духовці, а тісто за цим рецептом приготуватися всього за 15 хвилин. Підвищити поживну кольоровість капустяного пирога допоможуть гриби та курячі яйця.

інгредієнти:

• Майонез - 250 гр.
• Пшеничне борошно - 1,5 ст.
• Вершкове масло - 50 гр.
• Яйце куряче - 5 шт.
• Сода харчова – 1 ч.л.
• Сік лимона – 0,5 ч.л.
• Молода капуста – 500 гр.
• Гриби – 100 гр.

Процес приготування:

1. Приготувати пиріг за цим рецептом дуже швидко зможе будь-яка господиня. Капусту потрібно дрібно нарізати і викласти в розігріту з олією сковороду.
2. Смажити, помішуючи на невеликому вогні, намагаючись пропарити, поки вона стане абсолютно м'якою. Додати спеції та сіль за смаком.
3. Три яйця відварити круто, охолодити та дрібно нарізати їх. Капусту перемішати з|із| дрібно|мілко| рубаними відвареними яйцями і нарізаними печерицями, охолодити начинку.
4. Два курячі яйця збити і додати до них майонез, всипати соду, гашену лимонним соком і поступово ввести борошно, що просіює двічі.
5. Енергійно замісити тісто, яке по консистенції буде схоже на густу сметану.
6. У форму, змащену вершковим маслом та посипану сухарями, викласти половину тіста, а потім начинку.
7. Зверху викласти решту тіста. Пиріг відправити в духовку, прогріту до 200 градусів на 15 хвилин.

Після часткового охолодження нарізати блюдо на шматочки і подавати з гарячим чаєм. Смачного.

Пиріг у духовці зі свіжою капустою

Пироги готуються дуже швидко і просто, єдине, з чим доводиться трохи повозитись, це начинка. А якщо капусту не обсмажувати зовсім, чи буде смачно? Так, і бездрожжевий заливний пиріг, який готується без додаткової підготовки капусти, підтвердження цього.

Інгредієнти:

• Кефір – 250 мл.
• Куряче яйце - 3 шт.
• Сіль – 0,5 ч.л.
• Харчова сода – 0,5 ч.л.
• Рослинна олія - ​​50 мл.
• Пшеничне борошно - 1,5 ст.
• Білокачанна капуста - 400 гр.
• Вершкове масло - 30 гр.
• Кмин та інші спеції – за смаком.
• Цибуля - 1 шт.

Процес приготування:

1. Білокочанну капусту подрібнити за допомогою спеціальної терки, посолити, додати кмин і дочекатися виділення соку.
2. Зайву рідину треба злити. Начинка цьому етапі готова.
3. Для створення тесту в миску вилити йогурт або будь-який інший кисломолочний напій, всипати сіль та соду, ретельно перемішати. В масу вбити одне куряче яйце і додати олію, перемішати.
4. Потроху ввести борошно. Ложкою добре розмішати масу до однорідної структури. Форму заповнити тестом.
5. Укласти шар начинки. По капусті викласти шматочки вершкового масла|мастила|. У склянці збити два курячі яйця і залити пиріг, а після цього розподілити рівномірно залишок тіста.
6. Страву відправити в духовку, прогріту до 180 градусів приблизно на годину.

Після закінчення цього часу пиріг потрібно спробувати сухою лучиною. Якщо вона вийде з випічки сухою, страву можна діставати з духовки і подавати до столу.

Російська кухня завжди славилася пирогами. Раніше за вмінням готувати цю страву обирали наречену. У сучасних умовах пироги не менш популярні, їх готують і у свята, і у звичайні дні. Один з популярних варіантів начинки - капуста, причому листовий овоч можна доповнювати різними добавками. Приготувати пиріг з капустою в духовці зовсім не складно, головне, вибрати потрібний рецепт.

Капусту можна сміливо назвати однією з найкращих начинок для пирогів. Вона чудово комбінується з іншими продуктами та поєднується з будь-яким різновидом тіста, зрозуміло, несолодкого. Тому є сотні варіантів приготування капустяного пирога. Можна готувати тісто на дріжджах або без них, а при приготуванні начинки практично немає обмежень.

Начинку готують із свіжої, тушкованої або квашеної білокачанної капусти. Крім того, відмінними виходять пироги з іншими видами капусти, наприклад, цвітної або брюссельської. Не варто брати для начинки тільки червонокачанну капусту, так як вона в процесі приготування набуває синього кольору, що робить випічку не особливо апетитною.

Доповнювати начинку можна різними добавками. Капуста гармонійно поєднується з різними видами м'яса та риби, а також, з овочами, грибами, сиром та яйцями.

Цікаві факти: Існує понад сто видів городньої капусти, але найпопулярнішими є лише близько десяти різновидів. У нашій країні «пальму першості» тримає білокачанна капуста у свіжому та квашеному вигляді.

Випікаються пироги в духовці, температура та час випікання залежить від розмірів пирога (його висоти) та виду тіста. Практично будь-який пиріг, рецепти яких наведені нижче, можна випікати і в мультиварці

«Швидкий» пиріг зі свіжою капустою у духовці

Ніжне пористе тісто, смачна начинка - це характеристики пирога. При цьому це швидкий рецепт, який не займе багато часу. Тісто замішуємося буквально за п'ять хвилин на кефірі, начинку зробимо зі свіжою капустою. Ідеальною ця випічка виходить під час використання молодої капусти. Взимку можна використовувати пекінську капусту, яка має ніжніші листочки. Інгредієнтів потрібно мінімум:

• 150 гр. олії вершкового;
• 1 склянка кефіру;
• 0,5 столової ложки цукру;
• 4 яйця (1 в тісто та 3 для начинки);
• 0,5 чайних ложок соди;
• 2-2,5 склянки борошна;
• 400 гр. капусти;
• невеликий пучок кропу;
• масло рослинне;

Розтоплюємо олію, даємо йому трохи охолонути. У склянці кефіру розмішати соду. Потім змішати кефір із олією, всипати цукор, посолити. Окремо збити яйце, влити у тісто. Потроху підсипати борошно. Маса вийде схожою густотою на сметану.

Капусту шаткуємо, злегка перетираємо з додаванням солі. Змішуємо капусту з нарізаним кропом та вареними, порізаними кубиками яйцями.

У форму вливаємо 1-2 ложки олії рослинної, пензликом розподіляємо його по дну та стінкам. Перекладаємо частину тесту. По тесту акуратно розподіляємо суміш із капусти з яйцями. Потім ложкою викладаємо тісто, розрівнюючи його по поверхні. Готуємо за двісті градусів приблизно сорок хвилин.

Заливний капустяний пиріг на майонезі

Так само просто спекти в духовці заливний пиріг, замішаний на майонезі. Тісто виходить м'яким та пишним.

• 3 великі або 4 дрібні яйця;
• 4 столові ложки майонезу;
• 4 столові ложки сметани;
• 1 склянка борошна;
• 0,5 чайної ложки солі;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 450 гр. капусти;
• 1 невеликий пучок кропу;
• 1 середня морква;
• 1 болгарський перець, бажано червоного кольору;
• 100 грн. вершкового масла.

Дрібно шаткуємо овочі та зелень, змішуємо, додаємо трохи солі, і трохи розминаємо. Сильно перетирати не потрібно, просто трохи пам'ятаємо. Викладаємо начинку у форму. Масло вершкове розтоплюємо, поливаємо гарячою олією начинку.

Готуємо тісто: викладаємо в миску сметану та майонез, розбиваємо яйця. Кладемо сіль, розпушувач, перемішуємо міксером або вручну – віночком. Потроху підсипаємо борошно, не перестаючи вимішувати. Тісто має вийти рідким, тому не варто висипати борошно відразу, його потрібно вводити поступово, стежачи за консистенцією. Коли маса набуде консистенції крему, воно готове. Виливаємо його поверх капустяної начинки, розрівнюємо. Готуємо близько 40 хвилин за 180 градусів.

Простий дріжджовий пиріг з яйцями

Це дуже простий, але смачний, який готується з доступних продуктів.

• 7 гр. сухих дріжджів;
• 150 мл теплої води;
• 200 грн. вершкового масла;
• близько 3 склянок борошна;
• 1 чайна ложка цукру;
• 1 чайна ложка солі.

Начинка:

• 1 кг капусти;
• 1 пучок кропу;
• 1 цибулина;
• 4 яйця;
• 1 столова ложка молока.

Капусту шаткуємо, відварюємо в киплячій воді практично до готовності. Але вона не має стати м'якою. Зливаємо відвар через друшляк, поливаємо холодною водою. Даємо стекти рідини та перекладаємо в миску. Відварюємо яйця, очищаємо їх та нарізаємо дрібними кубиками. Цибулю підсмажуємо на олії, додаємо до неї відварену і трохи віджату капусту. Гасимо всі разом хвилин десять. Охолоджуємо капусту, змішуємо з нарізаним кропом і кубиками яєць. Пробуємо та додаємо спеції за смаком.

У теплій воді розмішуємо цукор та дріжджі, додаємо ложку борошно. Отримуємо рідку опару. Даємо її відстоятись до появи на поверхні легкої пінки.

Масло нарізаємо невеликими шматочками, перетираємо його з борошном, поки не вийде дрібна масляниста крихта. Влити в крихту дріжджі, що підійшли, вимісити. Поставити у тепле місце, щоб воно підійшло.

Цей варіант тесту піднімається несильно, але він стає дуже пластичним. Починаємо формувати закритий пиріг. Відокремлюємо від нього половину, розкочуємо і переносимо на лист, який застелили пергаментним папером. Викладаємо суміш капусти та яєць, прикриваємо другим коржом, закріплюємо краї. Залишаємо пиріг на чверть години для вистоювання. Молоко змішуємо з яйцем і цією сумішшю змащуємо верх заготовки.

Пісочний відкритий пиріг із заливкою на сметані

• 400 гр. капусти;
• 350-400 грн. фаршу (будь-якого, переважно, нежирного);
• 1 склянка майонезу;
• 3 яйця;
• 1 склянка кефіру;
• 10-12 столових ложок борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• сіль, зелень, приправи – до смаку;
• масло для смаження та для форми

Капусту нарізаємо дрібно, заливаємо окропом, даємо покипіти одну хвилину, потім зливаємо рідину через друшляк. Фарш обсмажуємо на сковороді, змішуємо його з капустою, додаємо приправи та зелень за бажанням. Даємо начинці охолонути.

Виливаємо майонез та кефір у ємність для замішування, туди ж вливаємо сирі яйця, додаємо розпушувач та сіль. Все змішуємо, використовуючи міксер або звичайний ручний віночок. Потім по ложці вводимо борошно, кількість борошна визначаємо за густотою тіста. Коли воно стане схожим за консистенцією на сметану, перестаємо підсипати борошно.

Збираємо пиріг.Посуд для випікання змащуємо зсередини олією, викладаємо частину тіста, потім рівним шаром розподіляємо суміш із капусти з фаршем. Потім знову акуратно викладаємо та розрівнюємо тісто. Готуємо за 180 градусів близько 40-45 хвилин.

Заливний пиріг з кислою капустою та куркою у духовці

Тісто:

• 500 мл кефіру;
• 2 столові ложки олії;
• 2 яйця;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 1 чайна ложка цукру;
• 1 чайна ложка (неповна) солі;
• 280 гр. (Приблизно) борошна.

Начинка:

• 500 грн. капусти квашеної;
• 200 грн. м'яса курки без кісток та шкіри, можна брати і біле, і темне м'ясо. Любителі можуть використовувати копчену курку;
• 1 велика цибулина;
• сіль, цукор та приправи за смаком;
• масло для смаження та для підготовки форми.

М'ясо курки нарізаємо дрібними шматочками, обвалюємо у спеціях і даємо трохи полежати. Потім підсмажуємо на олії, у процесі смаження солимо. Підсмажуємо цибулину, яку накришили тонкими половинками чи четвертинками філе.

Капусту віджимаємо від розсолу. Якщо дуже велика, то рубаємо дрібніше. Дуже кислу капусту необхідно промити холодною водою та добре віджати. Приправляємо цукром та іншими спеціями до смаку. Змішуємо зі смаженою цибулею та курячим м'ясом, остуджуємо.

Тісто готується за принципом "все змішаємо". Виливаємо в посуд для замішування кефір, всипаємо цукор, розпушувач, сіль, спеції за бажанням.

Все перемішуємо міксером чи звичайною ложкою. Потім починаємо поступово підсипати борошно, постійно перемішуючи. Коли маса придбає консистенцію оладки, додавати борошно припиняємо.

Частину приготовленого тіста перекладаємо у форму ложкою та розрівнюємо. Далі викладаємо поступово начинку. Шар повинен бути однаковим на всій площі пирога. Від бортиків форми рекомендується відступити приблизно по 1 см. Потім також ложкою перекладаємо залишки тіста, розрівнюємо. Потрібно, щоб начинка була повністю закрита. Готуємо при 180 ° C приблизно 50 хвилин.

Пиріг з цвітною капустою та сиром

Для випікання пирогів не обов'язково використовувати виключно білокачанну капусту. Дуже смачним вийде випічка з цвітною капустою, особливо, якщо доповнити начинку.

• 500 грн. капусти цвітної, розібраної на дрібні суцвіття;
• 250 гр. сметани;
• 100 грн. сиру;
• 4 яйця;
• 1 столова ложка олії рослинної;
• 5 -7 столових ложок борошна;
• сіль та спеції за смаком.

Капусту відварюємо в окропі, в яку додамо сіль. Можна кинути у воду лавровий лист і горошинки запашного перцю. Відварену капусту відкидаємо на сито, даємо обсохнути. Потім викладаємо на дно форми, яку заздалегідь змастили олією.

Для тіста перемішуємо міксером сметану з яйцями, спеціями, сіллю та борошно. Борошно підсипаємо по ложці, стежачи за густотою маси, що замішується. Вона має стати схожою на тісто для оладок.

Сир натираємо на тертці. Половину натертого сиру насипаємо на викладену форму капусту. Потім викладаємо тісто. Випікаємо при 200 градусах приблизно 50 хвилин. Гарячий пиріг перевернемо на блюдо і посипаємо сиром, що залишився.

Пиріг на капустяному тісті з м'ясом

Відмінною вечерею стане капустяний пиріг. Для нього будуть потрібні прості продукти, а смак випічки приємно здивує всіх, хто спробує.

• 800 грн. капусти білокачанної;
• 3 яйця;
• 200 грн. сметани;
• 300 грн. пісної безкісткової свинини;
• 1 цибулина;
• 20 гр. вершкового масла;
• 2 столові ложки олії рослинної;
• 1 чайна ложка солі;
• 4 столові ложки панірувальних сухарів;
• спеції та зелень за смаком.

Свинину нарізаємо дрібними шматочками, цибуля ріпчаста - четвертинками кілець. На сковороді розігріваємо олію, викладаємо свинину, підсмажуємо м'ясо до рум'яної скоринки. До майже готового м'яса додаємо цибулю, смажимо, періодично помішуючи. Додаємо спеції та сіль, прикриваємо кришку і при слабкому нагріванні гасимо хвилин десять.

Капусту шаткуємо тонкими смужками, викладаємо на сковороду з маслом, обсмажуємо, стежачи, щоб капуста не підгоріла. Далі підливаємо трохи води, прикриваємо кришкою і гасимо при слабкому нагріванні близько п'ятнадцяти хвилин. Приправляємо начинку до смаку, даємо їй охолонути.

Жароміцний посуд зсередини змащуємо олією і посипаємо сухарями. Сирі яйця змішуємо з двома ложками панірувальних сухарів та сіллю. Можна додати інші приправи за смаком. Змішуємо яєчну суміш із остиглою капустою.

Половину капустяної маси перекладаємо в підготовлену ємність для випікання. Потім розподіляємо шматочки м'яса з цибулі, і прикриваємо м'ясний шар залишками капустяного тіста.

Викладаємо зверху на пиріг сметану рівним, досить товстим шаром. Випікаємо у духовці хвилин п'ятдесят за 180 градусів.

Дріжджовий пиріг з капустою та горбушею

Дуже смачним виходить капустяний пиріг із рибою, приготовлений на дріжджовому тісті. Випекти його можна або іншої червоної риби.

• 500-600 грн. борошна;
• 250 мл води;
• 7 гр. сухих дріжджів;
• 50 мл олії рослинної;
• 1 чайна ложка цукру;
• 1 чайна ложка солі (неповна);

На сковороду наливаємо олію, нагріваємо її. Потім додаємо цибулю, яку попередньо дрібно нашаткували, терту на тертці моркву, гасимо п'ять хвилин. Потім засипаємо дрібно нарізану капусту, тушкуємо, помішуючи, при слабкому нагріванні приблизно п'ятнадцять хвилин. Приправляємо на смак.

Пиріг з капустою з рідкого тіста - відмінне рішення для тих, хто любить готувати щось смачне, але не хоче витрачати на це багато часу. Ніжна консистенція, смачна начинка і тоненьке тісто – хіба може таке не сподобатися? Такий швидкий пиріг з капустою з рідкого тіста ще називають ледачим. А все тому, що тісто для цієї страви не потрібно довго вимішувати та наполягати. Все швидко, просто та смачно!
Секрети приготування капустяного пирога з рідким тестом:

1. Рідке тісто для пирога з капустою готують або на основі кефіру, або з використанням майонезу. Для легшої і нейтральнішої за смаком закуски вибирайте кефір, якщо ж ви хочете приготувати калорійну та насичену страву, то беріть майонез.
2. Тісто можна виливати зверху на начинку, викладену у форму, або перемішати основу з начинкою. Але, щоб уникнути зовнішнього вигляду капустяної запіканки, краще спочатку у форму залити трохи тіста, зверху викласти начинку, а потім вилити тісто, що залишилося. Так страва справді буде схожа на пиріг.
3. Підійдіть з особливою увагою до суміші тесту. Пиріг із капусти з рідким тестом вийде ніжним і смачним, якщо основа страви з рідини нагадуватиме густу сметану.
4. Форму для запікання застелите пергаментним папером. Так тісто не розтечеться, не підгорить і форму буде легше відмити.
5. Важливо правильно приготувати начинку для блюда. Оскільки її в пирозі має бути багато, не можна, щоб капуста була надто тверда. Виберіть молоду капусту зі свіжими листочками. Просто протушкуйте начинку протягом 10 хвилин, щоб позбутися гіркоти.
6. Щоб приготувати м'яку начинку, капусту можна протушкувати в молоці. Для цього наріжте капусту (близько 400 г), трохи обсмажте з додаванням олії, а далі влийте приблизно 100 мілілітрів молока і протоміть півгодини. Під кінець можна додати кмин, мускатний горіх та кріп.

Рецепт рідкого тіста для пирога на кефірі з капустою

Капустяний пиріг з рідкого тіста на кефірі виходить дуже ніжним і нейтральним до смаку. Готувати його дуже просто і швидко, так що ця страва якраз для тих, хто хоче, не витрачаючи багато часу, порадувати своїх близьких чи гостей.

Інгредієнти:

• 300 мілілітрів кефіру;
• 2 яйця;
• ½ чайної ложки соди;
• 2 склянки борошна;
• 200 г капусти;
• 50 грамів олії вершкового;
• сіль та мускатний горіх за смаком.

Спосіб приготування пирога з капустою з рідким тестом на кефірі:

1. Подрібніть капусту і протушкуйте в сковорідці з додаванням невеликої кількості вершкового масла. Туди ж можна додати солі та мускатного горіха до смаку.
2. Збиваємо кефір разом із курячими яйцями, сіллю, борошном, содою, щоб добитися однорідної суміші для тіста.
3. Викладаємо начинку у форму та заливаємо нашим тестом.
4. Розігріваємо духовку до 200 градусів і запікаємо в ній пиріг до утворення золотистої скоринки.
   Надалі можна готувати як пиріг з капустою з рідкого тіста, а й використовувати інші начинки. Можна додавати також відварене яйце, моркву, деякі люблять таку страву з квашеною або пекінською капустою. Загалом рідке тісто на пиріг з капустою може підійти й інших видів начинки.

Рецепт рідкого пирога з капустою на майонезі

Пиріг з капустою з рідкого тіста на майонезі вважається чи не найпростішою стравою. Воно виходить завжди і в усіх. Смак його виходить дуже ніжним, а консистенція – ніжною та м'якою.

Інгредієнти:

• 3 столові ложки майонезу;
• 200 грамів сметани;
• 3 курячі яйця;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• склянка борошна;
• дрібка солі;
• половина качана капусти;
• 5 відварених курячих яйця для начинки;
• цибулина;
• свіжий або сушений кріп за бажанням.

Спосіб приготування капустяного пирога з рідкого тіста на майонезі:

1. Помийте і подрібніть капусту, а також дрібно наріжте цибулю.
2. Просмажте на сковорідці цибулю і додайте капусту. Протушкуйте овочі на невеликому вогні. Якщо капуста тверда, її готувати під кришкою потрібно близько 40 хвилин. На смак посоліть і додайте кріп.
3. Зваріть яйця для начинки, почистіть їх та подрібніть.
4. Інгредієнти для начинки перемішайте та займіться тестом. Можна одразу ставити духовку розігріватися до 200 градусів.
5. Перемішайте яйця зі сметаною та майонезом, можна за допомогою міксера. Туди ж додайте сіль, розпушувач та борошно.
6. Виливаємо частину тіста у форму, зверху - начинку, а потім виливаємо тісто, що залишилося. Ставимо у духовку приблизно на 40 хвилин.

Рецепт рідкого тіста на молоці для пирога з капустою

Інгредієнти:

• півтори склянки молока;
• 140 г масла вершкового;
• 3 курячі яйця;
• склянка борошна;
• сода та сіль.

Приготування:

1. В окрему тару вилийте молоко та збийте його з яйцями.
2. У цю суміш додайте|добавляйте| нарізане шматочками масло|мастило| і дрібку солі.
3. Всипте трохи борошна з содою і ретельно вимішайте.
4. Тепер потроху всипайте решту борошна, добре перемішуючи, щоб прибрати грудочки. Якщо масло не до кінця розчинилося, не переживайте, при випіканні воно розтопиться.

Рідке тісто для капустяного пирога готове!

Рідке тісто для пирога з капустою на сметані

Інгредієнти:

• сметана 15% жирності – 5 столових ложок;
• борошно - 150 г;
• курячі яйця – 3 штуки;
• сода - ½ ложки;
• сіль - чайна ложка.

Спосіб приготування:

1. У великій ємності змішайте сметану із содою.
2. В іншій тарі перемішайте яйця та сіль. За допомогою віночка збийте цю яєчну масу до однорідної консистенції.
3. Об'єднайте сметанну та яєчну суміші і знову збийте віночком.
4. Просійте муку|борошно| і потроху всипайте її, збиваючи до розбіжності грудочок.

Тісто для рідкого пирога з капустою готове.

Пиріг з капустою з рідкого тіста в мультиварці

Інгредієнти:

• 450 г капусти;
• неповна склянка борошна;
• цукор та сіль;
• 100 г вершкового масла;
• неповна чайна ложка розпушувача;
• 250 г нежирної сметани;
• 3 курячі яйця.

Спосіб приготування:

1. Дрібно наріжте капусту.
2. В окремій тарі змішайте яйця зі сметаною. Додайте сметану або кефір і розм'якшене вершкове масло, добре все перемішайте.
3. Додайте в тісто сіль та цукор.
4. Далі просійте муку|борошно|, додайте|добавляйте| в неї пекарський порошок і замісіть тісто.
5. Підготуйте ємність для мультиварки. Її потрібно промити, висушити та змастити олією.
6. Виливаємо у форму мультиварки всього тесту.
7. Поки ми займалися тестом, капуста мала пустити сік. Віджимаємо капусту, додаємо соку та цукру і перемішуємо.
8. На тісто викладаємо начинку, а зверху виливаємо решту тіста.
9. Тепер закриваємо кришку мультиварки, виставляємо програму «випікання» та встановлюємо час роботи – 1 годину.
10. Щойно таймер спрацює, ставимо додатково ще 20 хвилин.
11. Тепер відкрийте кришку мультиварки та залиште пиріг на 5-7 хвилин охолонути.
12. Нарешті, можна викладати наш пиріг на блюдо і подавати до столу.

Пиріг з капустою на рідкому тісті. Секрети приготування у мультиварці.

1. Капусту потрібно шаткувати дуже дрібно, а потім руками ретельно перетерти її з сіллю. Дайте капусті постояти і пустити сік, а потім відіжміть її.
2. Використовуйте молоду капусту, щоб начинка пирога була ніжною та м'якою. Якщо молодого качана немає, добре протушкуйте капусту.
3. Для більш ситної страви додайте додаткові інгредієнти, наприклад, гриби, відварені яйця, м'ясний фарш.
4. За бажання можна додати тушковану цибулю.
5. Якщо ви побоюєтеся, що пиріг погано пропечеться, випікайте блюдо годину на одній стороні, а потім переверніть і допікайте ще півгодини.

Рідке тісто на кефірі для пирога з капустою у мультиварці

Інгредієнти:

• півтори склянки нежирного кефіру;
• чайна ложка пекарського порошку;
• 2 курячі яйця;
• 2 склянки борошна;
• 300 г капусти;
• цибулина;
• 2 столові ложки рослинної олії;
• сіль та спеції за смаком.

Спосіб приготування:

1. Дрібно шаткуємо капусту і нарізаємо цибулю.
2. У ємність мультварки наливаємо олію і обсмажуємо на початку цибулю близько семи хвилин у режимі «жарка», далі додаємо капусту і виставляємо програму «гасіння». Час приготування – 15 хвилин.
3. Поки у мультиварці готується наша начинка, приступаємо до тесту. Просіюємо муку|борошно|, всипаємо туди пекарський порошок і добре перемішуємо.
4. В окремій тарі перемішуємо кефір та яйця, додаємо за смаком сіль та інші спеції. Ретельно змішуємо всі інгредієнти, потроху всипаємо борошно. Додайте борошно, поки не досягнете густої густої консистенції.
5. Як тільки капуста приготується, зверху виливаємо тісто.
6. Закриваємо кришку мультиварки та виставляємо режим «випікання», а таймер – годину.

Дієтичний пиріг з капустою з рідкого тіста

Дієта – це не тільки прісні та безсмачні салати. Якщо вам хочеться урізноманітнити своє меню, але при цьому не перевищувати заплановані калорії, цей капустяний пиріг на рідкому тесті припаде вам до смаку.

Інгредієнти:

• 200 г цвітної капусти;
• один перець;
• пучок свіжої зелені;
• 4 курячі яйця;
• 450 мілілітрів знежиреного кефіру;
• спеції за смаком;
• 2 столові ложки пшеничних висівок;
• півтори склянки борошна;
• чайна ложка розпушувача;
• оливкова олія для форми.

Спосіб приготування:

1. Розрізаємо капусту на суцвіття, перець ріжемо навпіл, вибираємо насіння і ставимо овочі в мультиварку в режимі «Варку на пару». Таймер – 15 хвилин.
2. Обов'язково в чашу мультиварки додайте воду, туди, до речі, можна опустити два яйця.
3. Поки овочі паряться, можна взятися за тісто. У глибоку миску виливаємо кефір, розбиваємо два яйця, всипаємо борошно та висівки, а також розпушувач. Ретельно все перемішайте.
4. Подрібнюємо зелень, додаємо її в тісто і перемішуємо.
5. Тісто солимо, за смаком додаємо інші спеції.
6. Як тільки в мультиварці спрацював таймер, дістаємо овочі та яйця, щоб остигали.
7. Чашу мультиварки звільняємо від води, висушуємо та витираємо.
8. Змащуємо чашу оливковою олією, ½ частину тіста виливаємо туди, викладаємо на нього овочі, зверху посипаємо подрібненим білком, а потім виливаємо тісто, що освилося.
9. Ставимо наш пиріг у мультиварку, виставляємо режим «випікання» і час – 40 хвилин.
   Як тільки таймер відключиться, дістаємо пиріг з капустою з рідкого тіста і стіляти його остигати на столі. Як тільки остудиться, посипаємо його зверху подрібненим жовтком, і можна насолоджуватися ніжною та смачною стравою.

Найсмачніша домашня випічка – чудовий спосіб не лише порадувати близьких, а ще й можливість заощадити бюджет. До списку найапетитніших і недорогих її варіантів потрапляє, наприклад, пиріг з капустою. Готується він просто.

Інгредієнти: виделок капусти приблизно на 280 г, 2 яйця, 1/3 ч. ложки пекарського порошку, 3 ст. ложки сметани, велика ложка світлого кунжуту, 45 г вершкового маргарину, 2 ст. ложки майонезу, 5 ст. ложок борошна високого ґатунку, щіпка суміші перчиків.

1. Духову шафу краще включити на розігрів заздалегідь. Тонко шаткується овоч і перетирається прямо руками до розм'якшення.
2. В окрему піалу вбиваються яйця, соляться, змішуються з майонезом та сметаною. Чудово заощадить час кулінара міксер.
3. Додаються сипкі компоненти. Бажано борошно просіяти разом із пекарським порошком.
4. У форму, застелену пергаментом, викладається шаткована капуста. Вона присолюється та посипається перцем. На її поверхні розкладаються шматочки маргарину.
5. Зверху виливається тісто, що вийшло за 3 кроки. Воно прикрашається насінням кунжуту.

Готується пиріг 35 хвилин до рум'яної скоринки.

Як приготувати мультфільм?

Інгредієнти: виделок капусти приблизно на 430 г, гранований стакан борошна високого сорту, по 1/2 ч. ложки цукру та солі в тісто, решта – у начинку до смаку, половина пачки вершкового масла, 2/3 ст. ложки пекарського порошку, 3 яйця, повна склянка легкої сметани.

1. Для приготування начинки овоч дрібно шаткується і перетирається з сіллю. Через деякий час маса віджимається від соку.
2. Для тесту поєднуються всі інші продукти з рецепту. Спочатку сметана з яйцями, потім розм'якшене масло, далі - просіяне з пекарським порошком борошно.
3. У «розумну каструлю» закладається тісто у два шари. Між ними розташовується начиння.

Випікається пиріг з капустою в мультиварці близько години у відповідній для цього програмі. Виймається частування лише гарячим.

Найпростіший заливний пиріг з капустою

Інгредієнти: гранований стакан високосортного борошна, 3 яйця, стакан кефіру, 60 мл рафінованої олії та 40 г вершкового масла, кам'яна сіль, півкіло свіжої капусти, 0,5 ч. ложки соди.

1. Капуста ретельно миється, нарізається невеликими шматочками, солиться та обсмажується до рум'яності на будь-якому жирі.
2. Підтале вершкове масло з'єднується з соняшниковою.
3. У великій мисці змішуються компоненти, що залишилися (з яєць - тільки одне). До них виливається масляна суміш.
4. Невелика кількість тіста виливається у промаслену сковороду. Зверху розподіляється капустяна начинка, яка знову закривається тестом.
5. Майбутня випічка змащується збитими яйцями, що залишилися.

Готується заливний пиріг з капустою в гарячій духовці 45-55 хвилин.

З тіста на кефірі

Інгредієнти: невеликий качан капусти, гранований стакан жирного кефіру, 2 яєчка, жменю тертого сиру, ¾ ст. високосортного борошна, 3-4 скибочки шинки, ½ ч. ложки соди.

1. Капуста рубається невеликими шматочками. Далі вона гаситься до напівготовності на мінімальній кількості олії. За бажанням можна додати до капусти та морквину.
2. Поки нудитися начинка, можна взятися за тісто. Для нього поступово з'єднуються всі заявлені в рецепті продукти, крім шинки та сиру. Останні потрібно дрібно нарізати та з'єднати з уже готовою капустою. Шинку можна замінити куркою.
3. Тісто перемішується з начинкою та викладається у промаслену форму.

Випікається пиріг на кефірі 35-45 хвилин за 200 градусів. Рекомендований час приготування може змінюватись в залежності від товщини заготовки.

З квашеною капустою

Інгредієнти: повна склянка фільтрованої води, 3 склянки борошна, 330 г квашеної капусти, 1 ч. ложка цукру-піску, сіль, 1 ст. човен рафінованої олії, ціле яйце та жовток, 1 ч. ложка миттєвих дріжджів.

1. Спочатку дріжджі з'єднуються з піском та невеликою кількістю борошна. У масу вливається вода після попереднього підігрівання. Місткість залишається у спокої на 12-14 хвилин.
2. В окремій мисці з'єднуються інші інгредієнти, крім жовтка та квашеної капусти. У тому числі замішується густе тісто. Воно залишається в теплі на годинку.
3. Капуста на середньому вогні обсмажується 6-7 хвилин до рум'яності. Потім до них вливається трохи води, і майбутня начинка гаситься, доки не випарується вся рідина.
4. Тісто, що підійшло, ділиться на дві частини. Між ними розташовується начинка, а краї щільно защипуються.

Запікається частування 35-45 хвилин після попереднього змащування жовтком.

Ледачий капустяний пиріг

Інгредієнти: півкіло білокачанної капусти, 2 ч. ложки пекарського порошку, 3 яйця, сіль, 90 г вершкового масла|мастила|, 5 ст. ложок сметани, 6 ст. ложок пшеничного борошна, 3 ст. ложки майонезу.

1. Капуста шаткується тонкою довжиною соломкою і відразу викладається у форму.
2. Вершкове масло розтоплюється, доводиться до кипіння та виливається на капусту.
3. У миску по черзі вирушають усі продукти, які призначені для тесту. Вони з'єднуються та вимішуються до однорідності.
4. Капуста у формі заливається тістом, розрівнюється.

Готується випічка близько півгодини за 190 градусів. Смачно пробувати її і гарячою, і охололою.

Листковий пиріг з яйцем

Інгредієнти: невеликий капустяний качан, 5 яєчок, півкіло готового листкового тіста, будь-які приправи, жменя суміші світлого та темного кунжуту, 1 ст. ложка вершкового масла|мастила|, 2 ст. ложки рафінованого.

1. Усі яйця, крім одного, варяться до застиглого жовтка. Капуста дрібно шаткується вручну або за допомогою блендера. Овочі обсмажують на сковорідці до м'якості, з'єднуються з вершковим маслом і довільно нарізаними яйцями.
2. Начинку потрібно до смаку посолити і додати до неї вибрані приправи.
3. Тісто ділиться на два пласти, кожен з яких тонко розкочується. Перший укладається на деко, змащене маслом. Зверху рівним шаром розподіляється начинка.
4. Поверх капусти з яйцями розкладається другий пласт тіста. Краї щільно скріплюються. На поверхні робляться надрізи, які необхідні виходу пари з випічки.
5. збитим яйцем, що залишилося, змащується заготівля. Зверху конструкція присипається кунжутом.

Запікається пиріг з капустою та яйцем при 190 градусах приблизно 20-25 хвилин до того, поки його верх не зарум'яниться.

Рецепт приготування з м'ясом

Інгредієнти: 3 курячі яйця, 750 г свіжої капусти, 180 мл сметани, 330 г свинини, цибулина, 30 г вершкового масла, 2 ст. ложки рафінованої олії, сіль та спеції, 4 ст. ложки панірувальних сухарів.

1. М'ясо дуже дрібно ріжеться. Цибуля подрібнюється довільно. Наприклад, мініатюрними кубиками. Ці продукти обсмажуються на невеликій кількості жиру. Їх потрібно відразу посолити та присипати спеціями.
2. До обсмажених продуктів викладається дрібно шаткована капуста. Усі складові заливаються невеликою кількістю гарячої води і гасять до м'якості капустяної «стружки» та випаровування рідини.
3. Форма змащується олією та присипається 2 ложками сухарів.
4. Яйця збиваються з сухарями, що залишилися, сметаною і сіллю. Маса вливається до капусти. Все добре перемішується.
5. Суміш викладається у підготовлену форму. Зверху вона покривається шаром сметани.

Пироги на Русі готували споконвіку з різними начинками, у тому числі і з капустою. Традиційно для випічки замішувалося дріжджове тісто, а начинку додавали також і варені яйця, і м'ясо, і рибу. Але оскільки тісто на дріжджах вимагає чимало вільного часу для приготування, винахідливі господині навчилися робити швидке тісто. І виявилося, що з нього теж виходить дуже з капустою. Рецепт з фото крок за кроком описаний для кожного такого пирога в нашій статті. Розглянемо кожен із них докладніше.

Дріжджовий, пишний та смачний пиріг фото (покроково) у духовці

Традиційний рецепт приготування пирога з капустою на дріжджовому тесті сподобається любителям м'якої та пишної випічки, в якій тіста часом більше, ніж начинки. Якщо у вас є кілька годин вільного часу, тоді саме час приготувати смачний з фото (покроково в духовці) представлений нижче.

Покрокове приготування:

1. У теплому молоці (400 мл) із цукром (3 ч. ложки) розводяться дріжджі (1 ч. ложка). Поступово в рідку масу додається борошно (650 г) та сіль (2 ч. ложки). Замішується тісто.
2. Тісто вирушає в тепле місце, де воно має збільшитися вдвічі.
3. Готується начинка. Капуста (500 г) шаткується і обсмажується на олії з морквою і цибулею. У процесі приготування в сковороду може додаватися вода, а в кінці - сіль і перець. Начинка повинна вийти м'якою та соковитою.
4. Більшу частину тесту розподіляють по дну і бортикам форми. Щоб тісто в процесі випікання піднімалося не надто високо, його у формі проколюють вилкою. На основу викладають начинку та накривають другою частиною тіста, попередньо розкотивши її.
5. Випікається пиріг 45 хвилин|мінути| при температурі 190 градусів.

Пиріг з капустою на кефірі без дріжджів

Швидко приготувати пиріг можна, зробивши тісто на кефірі. Для цього необхідно додати у теплий кефір (200 мл) соду (1 ч. ложка) та погасити її. Потім збити 2 яйця з вершковим маслом (150 г), сіллю (1 ч. ложка) та цукром (1 ст. ложка). До цих інгредієнтів додати кефір та борошно (2 ст.). Тісто виходить м'яким, але при цьому воно має добре розкочуватися.

Начинка з капусти не обсмажується. Овочі та зелень просто нарізаються, після чого їх слід добре пом'яти із сіллю та цукром. Тепер лишилося тільки з капустою. Простий рецепт у духовці передбачає випікання пирога протягом 35 хвилин за температури 190 градусів. В кінці приготування на його поверхні повинна утворитися рум'яна скоринка.

Заливний капустяний пиріг

Приготувати такий пиріг можна дуже швидко, буквально за годину, при цьому він дуже смачний.

Це ідеальний рецепт для того випадку, коли потрібно швидко спекти пиріг з капустою.

Простий рецепт складається з кількох нескладних кроків:

1. Спочатку готується начинка: капуста обсмажується на вершковому маслі до готовності. Наприкінці приготування додається мускатний горіх (¼ ч. ложки) та сіль за смаком.
2. Замішується тісто з яєць (2 шт.), Теплого кефіру (300 мл), соди (0,5 ч. ложки) та двох склянок борошна.
3. Частина начинки вкладається в застелену пергаментом форму та заливається половиною тесту. Після цього формою розподіляється решта начинка і теж заливається тестом.
4. Випікається пиріг при температурі 200 градусів до рум'яної скоринки.

Швидкий пиріг із капусти на майонезі

Цей пиріг із капусти отримав свою назву тому, що готується буквально за півгодини. Саме стільки часу знадобиться для його випікання, а на підготовку інгредієнтів потрібно ще 10 хвилин. Щоб приготувати пиріг з капустою, простий рецепт якого представлений нижче, не потрібно попередньо обсмажувати нашатковані овочі. Капуста для начинки використовується сира, її потрібно лише дрібно нарізати і сильно пом'яти руками.

Тісто для пирога замішується за допомогою міксера чи віночка. Спочатку в миску додаються яйця (2 шт.), потім сметана і майонез (3 ст. ложки і 2 ст. ложки відповідно). Після цього вводяться сухі інгредієнти, такі як борошно (5 ст. ложок), сіль та розпушувач (щіпка). Одна частина готового тесту викладається на дно застеленої пергаментом форми. Після цього розподіляється начинка, яку потрібно посолити та поперчити, а потім знову викладається тісто. Випікається пиріг 30 хвилин|мінути| при 210 градусах.

Простий та смачний у мультиварці

Для приготування пирога з начинки слід попередньо згасити на вершковому маслі протягом 15 хвилин, що вона стала м'якшою. Тісто для випічки в цьому рецепті замішується на сметані (250 г). Також сюди додається вершкове масло (100 г), 3 яйця, розпушувач, сіль та борошно (1 ст.). По консистенції тісто виходить практично таке ж, як на оладки. Викладається воно спочатку на дно чаші, потім розподіляється начинка і знову тісто. Однієї години буде цілком достатньо, щоб спекти в мультиварці пиріг з капустою.

Простий рецепт приготування цієї страви може бути розширений шляхом додавання моркви, цибулі, яєць, відвареної курки, шинки та інших інгредієнтів. Від цього смак випічки стане лише кращим.

Пиріг із капусти без яєць

Це рецепт приготування капустяного пирога дуже рятує в піст, коли не дозволяється вживати продукти тваринного походження. Навіть під час приготування тіста не використовується ні молоко, ні яйця. Випічка виходить пісною, але від цього вона не стає гіршою. Це теж дуже смачний, але при цьому економний пиріг із капустою.

Простий рецепт у духовці передбачає таку послідовність дій:

1. Дріжджі (15 г) розлучаються з цукром (1 ч. ложка) у теплій воді (0,5 ст.). Сюди ж додається рослинна олія (60 мл) та борошно (2 ст.), і замішується тісто. Його переставляють у тепле місце для підйому та приступають до приготування начинки.
2. Половину качана капусти шаткують і обсмажують на олії з морквою і цибулею. Наприкінці приготування начинку солять і перчать.
3. Тісто поділяється на дві частини. Перша викладається у форму, зверху розподіляється начинка, що остигнула, а потім пиріг закривається. Зверху не забути зробити кілька отворів для виходу пари.

Випікається пиріг з капустою, простий рецепт якого представлений вище приблизно півгодини при температурі не менше 200 градусів. Перед нарізуванням на порції слід добре остудити.