Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Приготування їжі можна зробити не просто звичайним та нудним процесом. Реально перетворити цю дію на справжнє свято. З звичайнісіньких продуктів, якщо проявити творчість і кмітливість, можна зробити дуже незвичайні і приголомшливі страви. Наприклад, взяти такий овоч, як картопля. З нього придумано вже дуже багато різних стравОднак ще є чим здивувати своїх близьких або гостей. Можна приготувати гриби з картоплі або . Цей гарнір має дуже незвичайну подачу. Виглядає страва дуже красиво і оригінально, та й до смаку воно вам теж припаде до душі. Особливо радітимуть такому гарніру діти. Навіть якщо вони не дуже люблять картоплю, у такій подачі вона їм неодмінно сподобається!

Грибочки з картоплі – рецепт.

Інгредієнти:

- сира картопля;
- перець чорний молотий;
- мелений коріандр;
- сіль;
- рослинна олія.

Як приготувати з фото покроково

Для нашого рецепту потрібно вибирати картоплю приблизно однакового розміру. Коренеплоди мають бути невеликі, з рівною поверхнею. Це потрібно для того, щоб грибочки вийшли прекрасними і акуратними, і були схожі на реальні.

Картоплю потрібно ретельно промити. За допомогою щітки для овочів, зчищаємо з нього весь бруд та грудочки землі. Картопля має бути ідеально чистою.

Поки ми готуємо грибочки з картоплі, не будемо марнувати час, а включимо духовку на 200оС. Під час процесу приготування заготовок духовка якраз розігріється до потрібної температури.

Далі приступаємо до найцікавішого. За допомогою ножа нам необхідно картоплю перетворити на грибочок. Для цього по колу, трохи вище за середину картоплі, робимо рівний і акуратний надріз упоперек овочів. Надріз повинен бути глибиною десь в 1 см. Верхня частина картоплі буде капелюшком гриба. Її ми залишаємо у шкірці. Нижче надрізу буде ніжка гриба.




З цієї частини овоча очищаємо акуратно шкірку, формуючи необхідну форму.




У результаті, після всіх маніпуляцій, картопля має набути подобу гриба.






Щоб менше було картопляних відходів, ніжку гриба можна зробити товстішим.
Грибочки з картоплі солимо і поливаємо олією, перемішуємо.




Якщо хочете зробити імітацію землі на ніжці грибочка, то можна кінчик ніжки обваляти в меленому коріандрі.










Відправляємо до духовки на 50 хвилин для запікання. Грибочки повинні покритися золотистою скоринкою. Однак перестаратися не варто, інакше скоринка може бути занадто темною, що небажано.




Залишилося гарно оформити наш гарнір. На плоску страву викладаємо зелень петрушки. Це слугуватиме імітацією трави. З гарбуза можна вирізати жовті пелюстки, схожі на опале з дерев листя.
Все залежить від вашої фантазії.




Вкладаємо грибочки з картоплі на тарілку і можна приступати до трапези!




Старинська Леся
Також оригінально виходять

Сьогодні я вирішила спробувати новий рецепт, На який раніше часто натрапляла, але готувати все не наважувалася, думала, займе багато часу, а з маленькою дитиною, як відомо, наш час нам не належить.
Оскільки моя принцеса сьогодні в доброму настрої і самостійно дивиться мультики, я все ж таки вирішила спробувати новенький рецепт. Виявилося, готується він нескладно та досить швидко, а смак просто чудовий. Тепер ділюся цим рецептом із вами. Думаю, цей гарнір дуже гарно виглядатиме на новорічному столі.
Продукти, які нам знадобляться для приготування:

1. Картопля дрібна.
2. Масло вершкове.
3. Сіль.
4. Приправи (я брала прованські трави).
5. Сіль.
6. Зелень (для оздоблення).

Приготування:

Картопля гарненько моєму. Щоб краще відмився, я замочувала його на 15 хвилин у холодній воді. Далі робимо надріз посередині картоплі. Надріз робимо кругову. Так ми визначаємо те місце, від куди буде рости ніжка нашого грибочка.


Далі акуратно вирізаємо ніжку. Хтось використовує ножі для карвінгу, я користувалася звичайним кухонним маленьким ножем. Анітрохи не гірше вийшло.




Виконуємо теж саме з рештою картоплею.


Тепер беремо вершкове маслоі топимо його в мікрохвильовій печі. Далі в розтоплену олію додаємо трохи солі та приправи. Я брала прованські трави, але ви можете використовувати будь-які приправи, на ваш смак.


У цій ароматній суміші обвалюємо наші грибочки.


Деко застилаємо папером для випікання і викладаємо на нього картопля.



Ставимо нашу страву в духовку і випікаємо 50 хвилин|мінути| при температурі 180|
градусів. Щоб картопля не вийшла сухою, через 20 хвилин я ще раз полила її маслом, що залишилося з травами.
Далі для прикрашання гарніру викладаємо на тарілку зелень.


І перед подачею на стіл, гарно викладаємо наші грибочки.



Ось і все, приємного вам апетиту.

«Ах, картопля, картопля, у шкірці вугілок…» Не любите картоплю, боїтеся погладшати? Це ви просто не вмієте її готувати! Подивіться відео рецепт картопляних грибочків – і вам захочеться прикрасити свій святковий стіл.

Картоплю завіз до Європи Колумб п'ятсот років тому, а першими її розкуштували німці – недарма в німецькій кухні вона й досі королева страв. До речі, в європейських країнах ви може купити аж 20 сортів картоплі, але, як стверджують співвітчизники, смачнішої за володимирську чи смоленську картоплю серед них все одно немає. У магазинах у нас продаються бульби білого та рожевого чи фіолетового кольору, і кажуть, що у кольоровій найбільше вітамінів та антиоксидантів. Як би там не було, картопля корисна будь-яка: в ній і клітковина, і вітаміни, особливо багато вітаміну С у свіжовикопаній. Під самою шкіркою багато білка, тому й рекомендується запікати чи варити картоплю «у мундирі». Потім легко її почистити та посолити, але на смак зварена в шкірці картопля набагато краща. До речі, можна їсти картоплю і зі шкіркою, адже попередньо вона ретельно миється, а потім ще й вариться в окропі – тож ні мікробів, ні піску в шкірці вже немає.

Серед багатьох цікавих страв, Які вважаються золотим картопляним запасом по всьому світу, напевно, немає того простого милого рецепту грибочків, які ми вам пропонуємо приготувати.

Для рецепту нам знадобляться інгредієнти:
Картопля молода (або просто маленького розміру) 5 шт.
Часник 1 зубчик
Кріп та інша зелень
Салат листовий
Рослинна олія
Майонез
Сіль, перець за смаком

Картоплини розміром 4х5 см відварити у шкірці хвилин 10-15. Бажано вибрати не надто крохмальний сорт, щоб картопля не розсипалася прямо в руках.
Остудити і вирізати з картоплин гриби: посередині нанести надріз, при цьому верх картоплини, який у шкірці, буде капелюшком, а низ треба обстругати, надавши форму ніжки. Щоб грибочки стали блискучими та схожими на оригінал, обсмажимо їх у рослинній оліїна сковороді до золотистого кольору.

Грибочки повинні рости на галявині, тому на блюді розкладаємо листя зеленого салату, будь-яких сортів, а також кріп, петрушку.

Тепер приготуємо соус.
Натерти твердий сирна дрібній тертці, подрібнити часник. Майонез можна розвести йогуртом і лимонним соком, а потім додати сир і часник, поперчити, розмішати віночком і залишити хвилин на десять настоятися.

На блюдо викладаємо підсмажені «грибочки», і в центр – гірку соусу. Картопля із зеленню та часниковим жирним соусом смачна сама по собі, але якщо хочете не розчаровувати дорогих гостей імітацією, додайте смажених чи маринованих грибочків – справжніх.

Відео рецепт картопляних грибочків – це можливість порадувати дорослих та дітей оригінальною закускою, причому зробити її із самого простого продукту- відвареної картоплі.

Хтось картоплі мундирчик пошив,
Хтось картоплю на бенкет запросив.
І раді всі були картоплі в мундирі
На цьому веселому урочистому бенкеті!

18.09.2012 Anet

З картоплі налічується величезна кількість різних страв. Якщо не братиме до уваги найбанальніші страви, то виявимо, що в наш час люди намагаються зробити все, щоб здивувати інших своєю кулінарною майстерністю. Згадати лише передачу по телевізору. Один чоловік натер картопля на тертці і кинув її в окріп варитися. Сама я не повторювала його досвіду, але дуже дивно! Сьогодні я поєднала дві теми в одній. І незвичайна подачазапеченої картоплі та теми карвінгу.

Можливо, хтось із вас не чув цього загадкового слова карвінг , але, напевно, хоча б раз бачили в готелях або на картинках красиві композиції або фігури з рослинних продуктів. Вирізається краса з овочів та фруктів. Такою «ювелірною» роботою можна прикрасити і свій домашній стіл, якщо прикласти до цього трохи старань і мати необхідні інструменти.

Якщо ви вирішили придбати інструменти для карвінгу, не заощаджуйте на них. Адже низька ціна іноді говорить про неякісний матеріал, який може іржавіти і схильний до корозії. Потримайте інструмент у своїй руці прямо в магазині, якщо це можливо, щоб зрозуміти, наскільки вам зручно буде з ним працювати.

В одній із тем я вже використовувала інструмент для карвінгу. Нам необхідно було вирізати круглі кульки з і для салатів. У цій справі допомагала ложка-нуазетка.

На жаль, я не можу похвалитися широким вибором інструментів у своїй кухонній шафі, але ще деякі інструменти маю.

Ці прилади є добрими помічниками на кухні. Але я сама недавно розібралася що навіщо.

Перейду до теми про картоплю. Мені вже не терпиться розповісти, як я готувала грибочки з картоплі. З інструментів нам знадобиться лише маленький зручний ніж і щітка.

інгредієнти :

• картопля однакового розміру;
• рослинна олія;
• перець, сіль|соль|.

Приготування :

Як зелень на блюді підійде петрушка, ніжки можете «забарвити» внизу чорним перцем, адже гриби знизу забруднені землею. Ще з гарбуза виріжте помаранчеве листя, яке нагадає про осінній грибний сезон. І насолоджуйтесь нарешті трапезою!

До картопля можна додавати будь-які гриби. Печериці та гливи, а також білі, підберезники та підсиновики можна використовувати без попередньої обробки. А ось решта лісні грибирекомендують спочатку відварити в підсоленій окропі протягом 20-30 хвилин, щоб з них пішла гіркота.

інгредієнти

• 1 цибулина;
• кілька столових ложок олії;
• 500 г грибів;
• 1 кг картоплі;
• сіль за смаком;
• 1 пучок кропу.

Приготування

інгредієнти

• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 1 кг картоплі;
• 400 г грибів;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 3 столові ложки олії.

Приготування

Натріть моркву на великій тертці. Наріжте цибулю півкільцями, а картоплю та гриби – великими шматочками.

Викладіть підготовлені інгредієнти в миску, додайте|добавляйте| сіль|соль|, перець і масло|мастило| і перемішайте. Перекладіть все в пакет для запікання і щільно скріпіть краї.

Покладіть рукав на деко або у форму для запікання. Зробіть у пакеті кілька проколів, щоб виходило повітря. Поставте духовку в розігріту до 200 °C на 40–50 хвилин.

Якщо бажаєте, щоб картопля підрум'янилася, розріжте пакет зверху за 10–15 хвилин до кінця приготування.

інгредієнти

• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 2–3 столові ложки олії;
• 500 г грибів;
• 1 кг картоплі;
• вода;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 2 сушених лаврових листів.

Приготування

Наріжте цибулю маленькими кубиками та натріть моркву на великій тертці. У глибокій сковороді розігрійте олію та обсмажте на ній цибулю до м'якості. Потім додайте моркву і злегка обсмажте.

Наріжте гриби невеликими шматочками та викладіть їх до овочів. Готуйте, помішуючи, на середньому вогні до золотистого відтінку.

Крупно наріжте картоплю. Викладіть її в сковороду та залийте гарячою водоютак, щоб шматочки були майже повністю вкриті. Гасіть на середньому вогні під кришкою близько 20 хвилин до м'якості.

За 5 хвилин до кінця приготування додайте сіль, перець, лаврушку та перемішайте. Ви також можете використовувати інші приправи на ваш смак. Перед подачею залиште готове блюдопід кришкою на 15–20 хвилин і вийміть лаврове листя.

iamcook.ru

інгредієнти

На 2 горщики:

• 4–5 картоплин;
• 1 цибулина;
• 200 г грибів;
• 2 столові ложки олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 4 столові ложки сметани;
• 4-5 столових ложок води;
• 2 столові ложки вершкового масла|мастила|.

Приготування

Наріжте картоплю кружальцями, цибуля - півкільцями, а гриби - великими шматочками. Злегка обсмажте цибулю та гриби на розігрітій олії до золотистого кольору.

Викладіть у горщики частину картоплі, цибулі та грибів. Повторюйте шари, присипаючи їх сіллю та перцем. Верхнім має бути шар картоплі.

Змішайте сметану та воду до однорідної консистенції. Викладіть зверху на картоплю по ложці вершкового масла|мастила| і полийте сметанним соусом.

Закрийте кришками і запікайте 30 хвилин при температурі 200 °C. Зніміть кришки і готуйте ще 10 хвилин, щоб картопля підрум'янилася.

інгредієнти

• 2 столові ложки борошна;
• 600 мл молока;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю;
• 3 зубчики часнику;
• 1 цибулина;
• 1 кг картоплі;
• 500 г грибів;
• 200 г твердого сиру.

Приготування

У сковороді, помішуючи, злегка обсмажте муку|борошно| до золотистого кольору. Частинами вливайте молоко, постійно працюючи віночком, щоб не було грудочок. Приправте соус сіллю, перцем та чебрецем.

Дрібно наріжте цибулю та часник. Викладіть овочі в соус, перемішайте та готуйте ще 5 хвилин на слабкому вогні.

Наріжте картоплю тонкими кружальцями, а гриби – платівками або невеликими шматочками. Змастіть олією форму для випікання. Викладіть туди половину картоплі, зверху розподіліть гриби і змастіть половиною соусу.

Викладіть картопля, що залишилася, і розподіліть по ньому другу половину соусу. Запікайте при температурі 190 °C приблизно 45 хвилин. Потім посипте тарілку тертим сиром і готуйте ще 10 хвилин.

інгредієнти

• 4–5 великих картоплин;
• 150 г грибів (найкраще - печериць);
• ½ пучка кропу;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 2–3 столові ложки олії.

Приготування

Зробіть на кожній картопліні кілька глибоких поперечних надрізів на відстані приблизно 5 мм один від одного. Щоб не розрізати картоплю повністю, підкладіть під неї дерев'яні палички.

Наріжте гриби дрібними кубиками. Змішайте їх з подрібненим кропом, сіллю та перцем. Акуратно начиніть грибною начинкоюкожен розріз картоплі.

Викладіть фарширована картопляна лист, застелений, і змастіть олією. Накрийте другим аркушем фольги і поставте в розігріту до 200 °C духовку на 30-40 хвилин. Потім приберіть фольгу і готуйте ще 5-10 хвилин, щоб картопля підрум'янилася.

Для запікання може знадобитися більше часу, залежно від розміру овочів. Проткніть картоплю вилкою або ножем: якщо вона м'яка, можна витягати її з духовки.

інгредієнти

• 350 г грибів;
• 1 цибулина;
• 1 столова ложка вершкового масла;
• 1–2 столові ложки олії;
• 1 кг картоплі;
• вода;
• сіль за смаком;
• ¼ чайної ложки меленого мускатного горіха;
• 2 сушених лаврових листків;
• 120 г сметани;
• 1 пучок кропу.

Приготування

Наріжте гриби великими шматочками, а цибуля – дрібними кубиками. Розтопіть у глибокій сковороді вершкове масло|мастило| і додайте|добавляйте| Обсмажте гриби до золотистого кольору. Додайте|добавляйте| цибулю і готуйте до м'якості.

Викладіть у сковороду картоплю, нарізану великими кубиками. Влийте стільки гарячої води, щоб картопля була вкрита майже повністю. Додати сіль, мускатний горіхі лаврушку і тушкуйте на середньому вогні близько 20 хвилин до м'якості картоплі.

Влийте в сметану 4-5 столових ложок теплої води та перемішайте. Додайте до картоплі та грибів і томіть ще 5 хвилин. Наприкінці приготування додайте рубаний кріп, перемішайте і вийміть лаврушку.