Напередодні будь-якого свята виникає питання про те, щоб такого приготувати новенького і чим здивувати гостей і родину. Салатики з мандаринкамистануть як не можна до речі до Нового року, який так і пахне мандаринами.

Пропонуємо вашій увазі шість оригінальних салатів з мандаринами:

Салат з мандаринами і сиром «Бум»

На святі у друзів я спробувала цей салат вперше, спочатку поставилася до нього досить недовірливо, мене бентежило така невелика кількість інгредієнтів, але спробувавши його я в нього просто закохалася. Обов'язково спробуйте цей салат, і ви так само його полюбите.

Салат з мандаринами і сиром «Бум»

Що вам знадобиться, щоб приготувати салат «Бум»:

• Сир «Голландський» - 100-150 г;
• Мандарини - 200 г;
• Майонез - 70 г;
• Часник - 3 зубки.

Приступимо до його приготування:

Для приготування салату краще вибрати мандарини не особливо соковитих сортів, я намагаюся знайти для нього мандарини сорту «Климентина», в ньому менше соку.

1) Зніміть з мандаринів шкірку і наріжте шматочками, я завжди розрізаю кожну часточку на 3-4 частини в залежності від розміру мандарина, шматочки повинні бути приблизно 1 см.

2) Сир так само краще нарізати кубиками за розміром, як і мандарин. Я люблю, коли в салаті сир погостріше, в оригіналі рецепта сиру 100-150 г, але я завжди кладу в 2 рази більше, так виходить більш поживно і насичено.

3) Додайте майонез, його краще вибирати жирний, з знежиреним майонезом смак зовсім інший.

4) Часник пропустіть через прес. Кількість часнику регулюйте за своїми уподобаннями, краще додавайте його поступово і пробуйте.

5) Все добре перемішайте.

Готувати салат краще перед подачею, щоб мандарин не встиг пустити багато соку і стати рідким.

На стіл краще подавати його сформувавши в кільці, так він виглядає більш ефектно, або в прозорій посуді.

Їжте на здоров "я!

Салат з мандаринами, хурмою, сиром і горіхами «Схід»

Цей салатик справжнє диво сходу, в ньому є мандарин і хурма. Салат виходить дуже пікантний, смак просто неповторний. Соус в цьому салаті такий же неповторний як весь салатик. Обов'язково приготуйте його в зимовий період, щоб зігріти себе теплом сходу.

Салат з мандаринами, хурмою, сиром і горіхами «Схід»

Що вам знадобиться, щоб приготувати салат «Схід»:

• Хурма - 2 штуки середнього розміру;
• Сир «Фета» - 200-250 г;
• Горіх Волоський подрібнений - 2.5 столові ложки;
• Листя салату - 100 г;
• Оливкова олія - ​​3-4 столові ложки;
• «Французька» гірчиця - 1 столова ложка;
• Лимон - половинка.

Починаємо готувати:

Всі інгредієнти спочатку потрібно підготувати окремо, що не зсипати в одну посуд.

1) Мандаринки почистіть від шкірки. Найкраще вибирати не сильно соковиті мандарини. Наріжте їх кубиками приблизно по 1 см.

2) Хурму потрібно брати щільну, м'яка не підійде. Очистіть її від шкірки, в ній терпкість, яка не потрібна в салаті. Наріжте м'якоть хурми спочатку часточками і приберіть кісточки, якщо вони є. Потім наріжте хурму такими ж шматочками, як і мандарини.

3) Листя салату так само необхідно нарізати шматочками. Краще купувати салат, який вже нарізаний шматочками, такий ви легко знайдете в будь-якому супермаркеті, вибирайте світло-зелений салат, він ніжніший.

4) Сир «Фета» теж наріжте кубиками за розміром, як і інші продукти. Я завжди кладу сиру трохи більше ніж в рецепті.

5) Тепер, коли підготували продукти приготуйте соус. Для цього візьміть піалу, в неї покладіть рідкий мед, французьку гірчицю, з половинки лимона вичавити весь сік в соус, лимон потрібен середнього розміру. Все ретельно перемішайте до однорідності.

6) Тепер візьміть велику красиву тарілку.

• На дно викладіть листя салату.
• На листя салату викладіть мандарин і хурму, рівномірно їх розподіливши.
• Потім викладіть шматочки сиру, так само розподіліть його рівномірно.
• Зверху посипте все меленими волоськими горіхами.
• Потім полийте салат соусом, поливати краще перед подачею.

Смачного!

Салат з мандаринами, куркою і солодким перцем «Конфетті»

Цей салат назвали саме так, напевно, через його виду, він дуже яскравий і різнобарвний. Такий салат дуже красиво виглядає на святковому столі. Він внесе різноманітність в святкове меню. Салат дуже соковитий і свіжий і я впевнена гості не залишаться до нього байдужі.

Салат з мандаринами, куркою і солодким перцем «Конфетті»

Що вам необхідно для приготування салату «Конфетті»:

• Мандарин - 2 штуки середнього розміру;
• Куряче філе - 0.5 кг;
• Яйце - 3 штуки;
• Сир «Голландський» - 100 г;
• Перець Болгарська - 1 штука червоний;
• Печериці - 300-350 г;
• Оливки чорні - 15 штук;
• Цибуля зелена - за смаком;
• Оливкова олія - ​​2 столові ложки;
• Сіль за смаком.

Починаємо готувати салат:

Спочатку необхідно підготувати всі компоненти салату, які вимагають попереднього приготування.

1) Куряче філе необхідно відварити до готовності в підсоленій воді, але тільки не переварити його воно повинно залишитися щільним.

2) Яйця зваріть в круту.

3) Гриби необхідно нарізати пластинками і обсмажити на невеликій кількості рослинного масла до готовності.

4) Тепер візьміть посуд, в якій буде зручно приготувати і перемішати салат.

5) Куряче філе потрібно нарізати кубиками приблизно по 1 см.

6) Мандарини очистіть, розділіть на часточки і розріжте кожну часточку навпіл.

7) Болгарський перець краще вибирати червоний, так салатик буде виглядати яскравіше. Видаліть насіння, наріжте перець соломкою середнього розміру.

8) Печериці після обсмажування необхідно повністю охолодити і тільки тоді додавати в салат.

9) Сир необхідно нарізати кубиками за розміром, як і курку, краще, коли вони одного розміру.

10) Яйця почистіть від шкаралупи, розрізати кожне яйце на 4 часточки, потім наріжте їх пластинками.

11) Оливки потрібно нарізати кільцями.

12) Зелена цибуля наріжте довільно на свій смак.

13) Посоліть салат. Полийте маслом і добре перемішайте.

Подавайте на стіл, виклавши на тарілку, покриту листям салату, така подача додасть йому ще більш яскравий вигляд.

Приємного вам апетиту!

Салат з мандаринами і капустою «Вітамінка»

Цей салат виключно зі свіжих і соковитих продуктів. У ньому дійсно дуже багато вітамінів, які особливо необхідні нам в зимовий період. Він прекрасно підходить до будь-якого гарніру і його з задоволенням їдять дітки. Спробуйте його приготувати і повірте, він для вас стане просто не замінимо.

Салат з мандаринами і капустою «Вітамінка»

Що вам необхідно для приготування салату «Вітамінка»:

• Мандарин - 2 штуки;
• Капуста білокачанна - 0.5 кг;
• Морква - 200 г;
• Сіль за смаком;
• Олія - ​​за смаком.

Починаємо приготування салату:

1) Для приготування мандарин звичайно ж необхідно очистити від шкірки. Потім розділіть його на часточки, кожну часточку наріжте НЕ тонкими пластинками, зазвичай з однієї часточки їх повинно вийти 5-6 штук в залежності від розміру.

2) Капусту нашаткуйте, як ви робите це зазвичай для приготування салату.

3) Моркву очистіть і натріть її на крупну тертку, можна використовувати терку для моркви по-корейськи.

4) Потім просто посоліть за своїм смаком і так само на свій смак полийте олією.

5) Добре перемішайте салат. Краще якщо ви дасте йому настоятися хвилин 20.

Приємного вам апетиту!

Салат з мандаринами, хурмою і гарбузом «Помаранчеве диво»

Цей салат дійсно помаранчеве диво тому що в ньому три помаранчевих компонента. Він просто неймовірно смачний з дуже незвичайним, пікантним соусом. Він внесе різноманітність у ваші святкові страви і не залишить байдужими ваших гостей і близьких.

Салат з мандаринами, хурмою і гарбузом «Помаранчеве диво»

Що необхідно взяти для приготування салату:

• Мандарин - 2 штуки;
• Гарбуз - 150 г;
• Хурма - 1 штука;
• Волоський горіх - 3 штуки;
• Суміш листя салату - 120 г;
• Кріп - 2 гілочки;
• Оливкова олія - ​​2.5 столові ложки;
• Мед рідкий - 1 столова ложка;
• Соєвий соус - 2 столові ложки;
• Горіх мускатний мелений - на кінчику ножа;
• Перець чорний мелений - щіпка;
• Сіль за смаком.

Приступаємо до його приготування:

1) Гарбуз для салату необхідний попередньо підготувати.

• Очистіть гарбуз від шкірки.
• Потім наріжте її НЕ великою соломкою, товщиною не більше 1 см.
• Посипте трохи нарізаний гарбуз меленим мускатним горіхом для додання їй пікантного смаку.
• Потім поставте на вогонь сковороду, масло лити не потрібно.
• На сухій сковороді помішуючи доведіть гарбуз до м'якості, якщо гарбуз з твердих сортів, які тривалий час готуються, готуйте її під кришкою. Зазвичай на приготування йде не більше 10 хвилин. Потім пересипте на тарілку для охолодження, нехай вона охолоне повністю.

2) Мандарині очистіть, розділіть на часточки і наріжте кожну часточку на 3 частини.

3) Хурма потрібна щільна, зніміть з неї шкірку, поріжте на часточки і наріжте на такі ж кубики, як і мандарин.

4) Кріп наріжте як вам більше подобається.

5) Тепер приготуйте соус.

• Для цього в окрему піалу налийте оливкова олія, соєвий соус.
• Додайте рідкий мед і все це перемішайте до однорідного стану.
• Потім додайте мелений мускатний горіх, чорний мелений перець і сіль за смаком. Але перш ніж додавати сіль спробуйте соус, адже там соєвий соус, який має свою сіль і можливо вам її досить.
• Все добре перемішайте.

6) Полейтесалат соусом і перемішайте його.

7) Потім подрібніть волоський горіх і посипте їм ваш салат зверху.

Смачного!

Салат з мандаринами, сирними кульками і грінками

Такий салат стане новинкою на вашому столі. Він дуже оригінальний як зовні, так і на смак. Якщо ви хочете здивувати гостей і близьких, то цей салат саме те що вам необхідно. Цей салат дуже ефектно виглядає при подачі на стіл. Яскравий і різноманітний він стане не тільки частуванням для гостей, але і справжньою окрасою столу на будь-яке свято.

Салат з мандаринами, сирними кульками і грінками

Що знадобиться для його приготування:

• Мандарин - половинка;
• Куряче філе - 200 г;
• Кунжут - 2 чайні ложки;
• Капуста пекінська - 100 г;
• Перець Болгарська - 50 г;
• Лук синій - 20 г;
• Кукурудза консервована - 2 столові ложки.

Для сирних кульок:

• Сир плавлений м'який - 1 штука;
• Часник - 1 зубок;
• Базилік сушений - 0.5 чайної ложки;
• Кріп - 1 гілочка.

Для грінок:

• Батон - 2 шматочки;
• Масло рослинне рафіноване - 30 г;
• Сушені прованські трави - 0.5 чайної ложки;
• Часник - 1 зубок.

Для соусу:

• Майонез - 3 столові ложки;
• Соєвий соус - 1 столова ложка;
• Часник - 1 зубок;
• Мандарин - 3-4 часточки.

Приступаємо до приготування салату:

1) Почати приготування варто з підготовки грінок.

• Для цього шматочки батона наріжте соломкою крупніше ніж сухарики в пачці рази в три.
• Окремо змішайте рослинне масло з прованськими травами, додайте туди ж часник, пропущений через прес.
• Висипати нарізаний батон в миску, полийте масляною сумішшю і дуже акуратно перемішайте, щоб не поламати шматочки, але, щоб все змастили.
• Потім візьміть деко і висипте майбутні грінки. Поставте їх у духовку, розігріту до 170 ° і нехай вони там запікаються до рум'яного кольору, під час запікання періодично помішуйте їх.
• Потім дістаньте і залиште остигати на деку. Якщо ви висипаючи їх на тарілку вони можуть відволожитися і вже не хрустіти так як повинні, а залишаючись на гарячому деку вони залишаться дуже хрусткими.

2) Тепер приступимо до підготовки курячого філе.

• Філе необхідно нарізати смужками.
• Посоліть його поперчіть і обваляйте в кунжуті.
• Обсмажте шматочки курки на невеликій кількості рослинного масла, але не засмажувати, м'ясо повинно залишитися соковитим, якщо ви пересмажиться філе воно стане сухим і салат вже буде трохи не той.

4) Пекінську капусту наріжте як ви це робите завжди для салату.

5) Болгарський перець звільніть від серцевини і наріжте соломкою.

6) Потім з'єднайте куряче філе, болгарський перець, пекінську капусту і мандарин, перемішайте їх і викладіть на тарілку.

7) Тепер підготуємо сирні кульки.

• Сирок покладіть в глибокий посуд. Це обов'язково повинен бути м'який сирок, який можна легко пом'яти і сформувати. Сирок повинен бути не просто м'яким, але і легко формуватися в руках як пластилін, тільки так вийдуть кульки, які не будуть розвалюватися, а будуть тримати свою форму.
• Дрібно наріжте кріп, додайте його до сирку.
• Додайте до сирку сушений базилік.
• Все добре пам'ятаєте виделкою до однорідного стану.
• Скачайте з сиру маленькі кульки, викладіть ці кульки поверх салату.

8) Тепер так само зверху викладіть грінки.

Бажано розкладати так щоб сирні кульки і грінки як би чергувалися на поверхні салату.

9) Тепер приготуємо заправку. Для цього в піалі змішайте майонез, соєвий соус, пропустіть туди відразу через прес зубок часнику. З часточок мандарина вичавити сік. Все ретельно перемішайте. Полийте соусом салат і подайте.

Смачного!

відмінно ( 1 ) погано ( 0 )

Складно уявити Новий рік без мандаринів! Ці цитрусові плоди вже давно стали за замовчуванням асоціюватися з зимовим святом нарівні з ялинкою, «Олів'є», Дідом Морозом та іншими новорічними атрибутами. Без мандаринів на Новий рік не обходиться жодне застілля, так чому б не оформити у вигляді яскраво-помаранчевих кульок ще й закусочноестраву?

Найпростіший і знайомий кожному салат, що складається з сиру, яєць і часнику, в такому оригінальному виконанні моментально стане помітним і ефектним! Святкова закуска «Мандаринки» - гідне і смачне прикраса столу.

Інгредієнти:

• яйця - 3 шт .;
• плавлені сирки «Дружба» або т.п. - 3 шт.;
• часник - 2-3 зубці;
• майонез - до смаку;
• морква - 2 великі;
• кріп - 2-3 гілочки.

Для декору:

• зелений базилік або будь-яка зелень.

Закуска «Мандаринки» рецепт з фото крок за кроком

Як приготувати новорічну закуску «Мандаринки»

1. Плавлені сирки трьом дрібною стружкою, поміщаємо в миску. Щоб сирні брусочки легше натиралися і не розмазувалися по тертці, бажано помістити їх в морозильну камеру хвилин за 30-40 до початку приготування.
   
2. Морква і яйця заздалегідь відварюємо до готовності, охолоджуємо і очищаємо. Яйця дрібно натираємо і завантажуємо до сирної стружці.
   
3. Слідом додаємо дрібно нарізану кріп, вичавлюємо через прес зубці часнику. Заправляємо інгредієнти майонезом.
   
4. Вимішуємо сирно-яєчну суміш до отримання єдиної пластичної маси. Знімаємо пробу, при необхідності солимо або додаємо ще трохи часнику. Закуска не повинна бути прісною!
   
5. З отриманого салату скачуємо кульки розміром з маленькі мандаринки.
   
6. Морква трьом на дрібній тертці. Віджимаємо отриману масу, щоб видалити зайвий сік. Кожен сформований з сиру і яєць кулька покриваємо тонким, але суцільним морквяним шаром без просвітів.
   
7. Викладаємо приготовлену закуску на тарілку. Щоб завершити «мандаринки», доповнюємо їх зеленими листочками базиліка або інший свіжою зеленню. Також за бажанням на кожен сформований кульку можна покласти по маленькому шматочку маслини або чорносливу, щоб блюдо ще більше стало схоже на мандарини.
   

Новорічна закуска «Мандаринки» готова! Смачного!

Вперше мандарини стали вирощувати на півдні Китаю. У далекі часи цей плід був дивно доріг, і дозволити його могли собі тільки знатні і багаті вельможі, яких називали мандаринами. З тих пір за цим цитрусовим закріпилося це чудернацької назви. До Європи цей сорт цитрусових потрапив тільки в XVII столітті. Європейцям, здавалося б, досвідченим у всьому, припав до смаку цей кисло-солодкий фрукт.

На сьогоднішній день досить складно знайти справжній мандарин. Як правило, на прилавках магазинів красуються гібриди. Наприклад, натсумікан (мандарин + грейпфрут), тангор (мандарин + апельсин) і т.д. Однак, незважаючи на зовнішні відмінності мандарини майже однаково корисні.

Як і всі цитрусові мандарин - це комора вітаміну С. Крім нього в плоді міститься неабияк вітамінів групи В, Р, К і D. Серед мінеральних мікроелементів особливо варто відзначити значний вміст магнію і калію. У мандариновому соку багато пектинових речовин, глікозидів, ефірних масел і лимонної кислоти.

Мандарин - це ще й традиційний китайський інгредієнт лікувального зілля. Так, його м'якоть і цедру застосовують для лікування хвороб дихальних шляхів, нервових недуг і захворювань шкіри.

Калорійність мандарина (35 ккал) робить можливим його використання в дієтичному харчуванні. Крім того, кисло-солодка м'якоть плоду має чудові смакові якості.

Багата на страви з мандаринів східна кухня. Однак існує кілька адаптованих для європейського шлунка рецептів. Наприклад, рецептів салатів з мандарина існує кілька десятків, ми ж приводимо тільки найдобірніші.

• мандарини - 2 шт.
• чорнослив - 70 г
• яблука - 120 г
• селера стебловий - 30 г
• цукрова пудра - 7-10 г
• сметана -55 г
• оливковий майонез - 45 г

Яблука очистити від шкірки і нарізати скибочками. Чорнослив замочити у воді і порубати тонкою соломкою. Мандарини очистити від шкірки, розділити на окремі часточки, нарізати на дрібні шматочки.

В якості заправки використовувати суміш з майонезу, сметани. Перемішати всі інгредієнти. Посипати салат цукровою пудрою.

Грибний салат з мандаринами

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• мандарини - 4-5 шт.
• гриби печериці - 125 г
• кислі яблука - 2 шт.
• сік лимонний - 2 столові ложки
• болгарський солодкий перець - 2 шт.
• негостра гірчиця - 1 чайна ложка
• квітковий мед - 1 чайна ложка
• твердий сир - 220 г
• нежирний йогурт - 220 мл

Гриби нарізати на тонкі пластинки і злегка обсмажити. Перець очистити від насіння і нарізати півкільцями. Мандарини подрібнити довільно. Яблука протерти на крупній тертці.

Сир нарізати невеликими скибочками. З'єднати всі інгредієнти. Полити йогуртом, медом. Для пікантності додати трохи гірчиці. Динамічно перемішати.

Морський салат з креветками і мандаринами

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• мандарини - 5-6 шт.
• груші - 1 шт.
• дрібні креветки - 170 г
• лайм - 0,5 шт.
• стеблова селера - 110 г
• провансаль майонез - 3,5 столові ложки
• листовий салат
• кріп
• петрушка
• столовий оцет
• дрібнозернистий сіль

Креветки відварити і очистити. Залежно від розміру нарізати на кілька частин. Мандарини почистити і нарізати кубиками. Груші порізати шматочками.

Селера стеблової нарізати на шматочки не більше 1 см довжиною. Салатні листя порізати тонкими довгими смужками. Салат викладати в два шари.

Спочатку креветки з селерою, а потім все інше. Кожен шар заправити провансальським майонезом і посолити. Скропити салат соком лайма. Прикрасити салат гілочками кропу, петрушки.

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• банани - 1 шт.
• ківі - 2 шт.
• мандарини - 3 шт.
• червоне вино-0,25 склянки
• горіхи фундук або волоські горіхи - 40 г

Ківі очистити від шкірки і порізати скибочками. Банани нарізати кружечками. Часточки мандарина подрібнити довільно. Горіхи прокрутити через м'ясорубку. Все з'єднати. Полити червоним вином. Прикрасити листочками м'яти.

Легкий салат з мандаринів і авокадо

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• мандарини - 6 шт.
• авокадо - 1 шт.
• листя салату
• томати - 2 шт.
• петрушка

для заправки:

• оцет - 1,5 столові ложки
• олія соняшникова - 7,5 столових ложок
• гірчиця - 3 чайні ложки
• мелений чорний перець

Авокадо звільнити від кісточки і нарізати кубиками. Стиглі помідори нарізати на кілька часточок. Листя листового салату порвати руками. Мандарини порізати шматочками.

Петрушку або іншу зелень тонко нашаткувати. Соус для салату приготувати з оцту, масла, гірчиці і свежемолотого перцю. З'єднати всі інгредієнти. Полити соусом і добре перемішати. Оформити легкий салат нашаткувати петрушкою.

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• мандарини - 5 шт.
• товчений мигдаль - 110 г
• соняшникова олія - ​​4-5 столові ложки
• стеблова селера - 220 г
• пісок цукровий - 3 чайні ложки
• лимон - 1 шт.
• мелений чорний перець
• базилік

Мигдаль злегка обсмажити і подрібнити в ступці. Мандарини порізати кубиками. Стеблова селера нашаткувати. З лимона вичавити сік. Базилік тонко нарізати.

Для заправки змішати в блендері цукор, соняшникова олія, мелений чорний перець і сіль. Об'єднати компоненти салату, полити заправкою і акуратно перемішати. Прикрасити простий салат свіжими листочками базиліку.

Салат з кролятиною і мандаринами

Необхідні інгредієнти для приготування салату з ананасів:

• мандарини - 160 г
• кролятина - 420 г
• консервований ананас - 160 г
• майонез - 250 г

Кролятину відварити в солоній воді до готовності. Дати їй охолонути, потім порізати невеликими кубиками однакового розміру.

Мандарини розділити на часточки, кожну з які розрізати на кілька частин. Ананас консервований порізати скибочками. Всі інгредієнти об'єднати в салатниці, заправити майонезом. Ретельно перемішати.

Курячий салат з мандаринами

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• мандарини - 6 шт.
• філе курки 425 г
• подрібнені волоські горіхи - 5-6 столових ложок
• розмочений родзинки - 2 столові ложки
• цибуля - 1 шт.
• пір'я зеленої цибулі

для соусу:

• апельсиновий сік - 4 столові ложки
• масло вершкове - 2 столові ложки

Філе кури порізати кубиками і відварити. Розмочений родзинки тонко нашаткувати. Волоські горіхи подрібнити в блендері. Ріпчасту цибулю посікти. Часточки мандаринів порізати скибочками.

Для соусу в окремому посуді з'єднати сік апельсина свіжовичавлений і вершкове масло. Всі інгредієнти з'єднати і перемішати. Прикрасити салат пір'ям зеленого лука.

Святковий салат з мандаринами і виноградом

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• мандарини - 300 г
• виноград кишмиш - 200 г
• макарони - 0,75 стакан
• консервовані ананаси - 450 г
• масло - 1 столова ложка
• морська сіль
• жирні вершки
• лимона сік - 3 столові ложки
• куряче яйце - 2 шт.
• цукровий пісок - 2 столові ложки
• вишня для прикраси

Макарони відварити в солонуватою воді до готовності. Курячі яйця збити з ананасовим і лимонним соком, сіллю, маслом і цукром.

Мандарини і ананаси порізати кубиками. Цю суміш підігріти на повільному вогні, постійно помішуючи. У салатник змішати компоненти майбутнього салату. Додати винограду.

Полити заправкою і ретельно перемішати. Оформити святковий салат вишнею без кісточок і збитими вершками.

Сподобалися цікаві салатики ..., заглянула в Woman advice.ru і вирішила, поки ще не настав ВЕЛИКИЙ ПІСТ, побалувати себе різноманітністю. Ще нічого не готувала, тільки збираюся, мандарини є, докуплю деякі продукти і на вихідні приготую !!! Подивіться яка краса і "смакота"! А зараз поки ще сезон мандарин - такі сонечко.

Салат з мандаринами - це закуски з незвичайним поєднанням інгредієнтів

Салат з мандаринами може бути як закусочним, так і десертних солодких. М'якоть цитрусових дивно гармонійно поєднується з морепродуктами, м'ясними компонентами, овочами, пікантними спеціями і приправами, а також з фруктами та солодощами.

Салат з мандаринами і куркою

Універсальним, ситним закусочним блюдом буде салат з мандарином і куркою, і сиром. Його можна подати на будь-яке святкування, просто до вечері. Курятину можна взяти обсмажену, варену або копчену.

Інгредієнти:

куряче філе - 300 г;

мандаринові дольки - 150 г;

пармезан - 50 г;

листя салатні - 100 г;

цибуля салатний - 50 г;

мед рідкий - 70 г;

соус соєвий - 60 мл;

оливкова олія - ​​80 мл;

гірчиця - 10 г;

орегано, чебрець, перцева суміш, сіль.

приготування

Куряче м'ясо підсолюють, перчать, присмачують орегано, чебрецем і обсмажують на промасленим сковорідці.

Чистять цитруси, цибулину шаткують півкільцями, пармезан слайсами.

На блюдо укладають зелений салат з мандаринами і м'ясом, зверху розподіляють сирні слайси, поливають все заправкою з меду, соєвого соусу, олії та гірчиці.

Салат з креветками і мандаринами

Салат з креветками і мандаринами, рецепт якого викладений нижче вдається апетитним, легким, освіжаюче пікантним. Крім того, поживна цінність такого страви дозволяє його використовувати не тільки на свята, а й включати в повсякденне меню, що принесе організму несумірну користь.

Інгредієнти:

креветки очищені - 250 г;

мандаринові дольки - 500 г;

стеблова селера - 100 г;

яблука - 150 г;

легкий майонез або густий йогурт - 100 г;

лимонний і мандариновий сік - по 20 мл;

зелень, приправи.

приготування

Відварюють креветки і очищають.

Яблуко чистять, нарізають кубиками, збризкують лимонним соком.

М'якоть цитрусів розрізають на кілька частин, з'єднують з яблучними кубиками, нарубаним селерою, креветками.

Майонез або йогурт змішують з соком, солять, перчать, додають рубану зелень, і заправляють сумішшю салат з мандаринами.

Салат з мандаринами і крабовими паличками

Даний рецепт салату з мандаринами передбачає використання крабових паличок, які успішно можна замінити натуральним крабовим м'ясом, від чого страва стане ще смачніше і корисніше. Його смак можна зробити ще більш різноманітним, додавши четвертинки томатів черрі або пір'я зеленої цибулі для пікантності.

Інгредієнти:

крабові палички - 150 г;

мандаринові дольки - 150 г;

відварені яйця - 2 шт .;

кукурудза - 200 г;

майонез, петрушка, спеції.

приготування

У салатник з'єднують нарізані кубиками або соломкою крабові палички, нарубані яйця, нарізану м'якоть цитрусів, кукурудзу.

Заправляють компоненти майонезом, підсолюють, перчать.

Подають салат з мандаринами, прикрасивши гілочками петрушки і цибульними пір'ям.

Салат з мандаринами і часником

Відмінним закусочним стравою стане легкий і пікантний, запропонований нижче салат - мандарини, сир, часник в ньому основні складові. Замість майонезу допустимо використання в якості заправки натурального йогурту без добавок. При бажанні можна розширити смакову палітру, доповнивши склад страви зеленою цибулею і помідорами.

Інгредієнти:

мандаринові дольки - 500 г;

сир твердий вершковий - 150-200 г;

часникові зубки - 2-3 шт .;

домашній майонез - 100 г;

приправи.

приготування

Цитрусові чистять і нарізають м'якоть кубиками.

Скибочками поменше шаткують твердий вершковий сир і дрібно рубають очищені часникові зубки, видаливши попередньо серцевини.

Змішують підготовлені складові, приправляють майонезом, підсолюють, перчать.

Перед подачею дають салату з мандаринами трохи настоятися.

Салат з хурмою і мандаринами

Салат з хурми з мандарином і сиром - по достоїнству оцінять любителі незвичайних кулінарних шедеврів. Нетривіальне поєднання дає оригінальний смаковий результат. М'який козячий сир вдало підкреслює м'якоть фруктів, а пікантний заправний соус успішно завершує картину даної кулінарної композиції.

Інгредієнти:

хурма - 250 г;

мандаринові дольки - 250 г;

козячий м'який сир - 100 г;

оливкова олія - ​​25 мл;

лимонний сік і дижонская гірчиця - по 10 г;

мед - 30 г;

сіль, суміш перців.

приготування

Хурму очищають від шкірки і нарізають кубиками.

Тим же манером шаткують м'якоть цитрусових, позбавивши часточки від білих шкурок і ниток.

Для заправки змішують діжонську гірчицю, оливкову олію, лимонний сік, рідкий мед, збивають все, посолити і поперчити.

Викладають на блюдо фруктові шматочки, посипають розламати м'яким козячим сиром і поливають заправних соусом.

Салат з пекінської капусти з мандаринами

Оригінальний салат з капустою і мандаринами виходить особливо смачним і ароматним багато в чому завдяки вишуканій і незвичайної заправці. Вона з'єднує воєдино хрустку м'якоть овоча, солодкуваті скибочки фруктів, куряче м'ясо, перетворюючи поєднання в кулінарний шедевр.

Інгредієнти:

капуста пекінська - 500 г;

курка (філе) - 500 г;

мигдальні пелюстки - 5 ст. ложок;

цибулина шалот - 3 шт .;

Для заправки:

лаймовий сік і білий місо - по 40 мл;

соєвий соус і рисовий оцет - по 20 мл;

кунжутне масло і насіння - по 1 ч. ложці;

перець чилі - 1 шт .;

масло рослинне - 1/1 склянки;

перетертий імбирний корінь - 5 м

приготування

Відварену курку нарізають кубиками або соломкою.

Шаткують капусту, цитрусові часточки очищають і розрізають на дві-три частини, очищені цибулини шалот подрібнюють і з'єднують все в салатник.

Готують заправку, змішавши всі необхідні компоненти, і присмачують нею страву.

Посипають поверхню салату з мандаринами мигдальними пелюстками.

Салат з авокадо і мандаринами

Смачний салат з мандаринами можна оформити з додаванням авокадо і волоських горіхів, які часто замінюють кедровими. В якості заправки підійде класична суміш оливкового масла і лимонного соку або більш пікантний мікс з гірчицею і бальзамічним оцтом.

Інгредієнти:

мандаринові плоди - 300 г;

авокадо - 1 шт .;

чері - 10-12 шт .;

волоські горіхи - 100 г;

салатні листя - 100 г;

оливкова олія - ​​50 мл;

гірчиця і винний оцет - по 1 ч. ложці;

сіль перець.

приготування

Очищають і подрібнюють м'якоть авокадо і цитрусових, черрі розрізають навпіл.

Горіхи підсушують на сухій сковорідці і подрібнюють.

Салатні листя розривають руками і укладають на блюдо.

Зверху розподіляють фруктові шматочки, посипають все горіхами і поливають сумішшю масла з оцтом і гірчицею, приправивши її сіллю і перцем.

Салат з мандаринів і бананів

Фруктовий салат з мандаринами, поданий на десерт, стане відмінним апофеозом застілля. Солодкість ніжною м'якоті бананів пом'якшує охолоджуючу м'ятну гостроту і цитрусових свіжу кислинку. В якості заправки підійде йогурт без добавок або збиті з цукром вершки.

Інгредієнти:

мандаринові дольки - 150 г;

банани очищені - 150 г;

солодкий йогурт або збиті вершки - 120 г;

м'ята - 0,5 пучка.

приготування

Очищені фрукти нарізають скибочками.

Укладають в креманку разом з листочками м'яти.

Заливають солодким або класичним йогуртом або вершками.

Салат з мандаринами і червоною ікрою

Найсмачніші салати з мандаринами ще не закінчилися. Як мінімум варто спробувати оформити ще один - з червоною ікрою і сьомгою. Продукти використовуються не найдешевші, але результат того вартий. Блюдо стане кращою прикрасою будь-якого торжества.

Інгредієнти:

мандаринові плоди - 200 г;

слабосоленої філе сьомги - 200 г;

яйця відварені - 3 шт .;

ікра червона - 100 г;

майонез - 100 г;

зелень.

приготування

Нарізають кубиками філе сьомги, і м'якоть цитрусових, перетирають окремо жовтки і білки.

Укладають шарами на блюдо рибу, білки, цитрусові, жовтки, покриваючи майонезной сіткою.

Зверху викладають червону ікру. Декорують листковий салат з мандаринами і ікрою, листочками зелені !!!

Не всі підряд салатики мені сподобалися, але парочку-трієчку обов'язково приготую, урізноманітнити меню!

Джерело - http://womanadvice.ru/salat-s-mandarinami-interesn...chnym-sochetaniem-ingredientov

Тема Нового року зараз у мене дуже актуальна. Дуже хочеться порадувати рідних різноманітними і смачними стравами в святковий день. Не останнє місце займають салати і закуски. Окрему увагу я приділяю салатів з незвичайним смаком, до яких відноситься салат з куркою і мандаринами, рецепт якого я знайшла в інтернеті. Мені здалося, що поєднання курки і мандарина це смачно, як і виявилося насправді. Та й готується він дуже просто.

Для цієї закуски краще брати солодкі і соковиті мандарини.
Ще я помітила, що чим менше в салаті шарів або різних інгредієнтів, тим «зрозуміліше» і смачніше він буде.
Для того, щоб м'ясо в салаті було смачніше, при варінні його можна підсолити і додати в киплячий бульйон ароматні трави і коріння. Я додала лавровий лист, моркву, трохи ріпчастої цибулі і корінь петрушки. Після варіння м'ясо в холодному вигляді використовується безпосередньо в салаті, а проціджений бульйон стане в нагоді для приготування інших страв. Отже, готуємо смачний новорічний салат з мандаринами, куркою і сиром.

Новорічний салат з мандаринами і куркою

як приготувати салат з мандаринами, куркою і сиром

Інгредієнти:

• мандарин - 3 шт.,
• відварене куряче м'ясо - 400 г,
• цибуля зелена - 1 пучок,
• майонез - 150 г,
• сир твердий - 150 г,
• сіль, спеції - за смаком,
• петрушка - 1 пучок.

Процес приготування:

М'ясо птиці відваріть до готовності. Як було сказано вище в бульйон додайте моркву, цибулю, корінь петрушки. Це поліпшить смак бульйону і зробить м'ясо ароматним. До слова, для приготування салату необов'язково брати куряче філе. Можна відварити курячий стегенце.

Підготовлене куряче м'ясо викладіть на тарілку і розрівняйте. Шар курячого м'яса полийте майонезом, рівномірно розподіливши його по всій поверхні шару.

Зелену цибулю наріжте дрібно і посипте їм перший м'ясний шар. Мандарин очистіть від шкірки. Гострим ножем Філіро мандарин, зріжте м'якоть, видаливши стінки кожної часточки. Викладіть часточки на перший шар, додайте майонез.

Зручно використовувати майонез в м'яких упаковках. Зрізавши маленький куточок на пакеті, майонез легко видавити в потрібній кількості.

Твердий сир натріть на дрібній тертці, викладіть наступним шаром, розрівняйте, злегка посоліть, поперчіть. Можна полити трохи майонезом.

Декорують салат листям петрушки. Кілька часточок мандарина викладіть зверху. Я вирішила скласти з часточок квіточку. При бажанні салат можна прикрасити подрібненими горіхами. Я взяла мигдальні пелюстки, злегка підсушені в духовці.

Дайте салату просочитися в холодному місці. Окремо відзначу, що верхній шар салату складається з сиру, який добре вбирає запахи. Відправляючи салат в холодильник для просочення, переконайтеся, що поруч з салатом не стоятимуть інші ароматні закуски. Сир може увібрати сторонні запахи, що позначиться на смаку готового блюда. Салат з мандаринами і куркою готовий! Він вийшов яскравим, по-справжньому святковим і дуже смачним.

Цей салат дуже сподобається тим, хто любить незвичайні смакові поєднання. З наступаючим Новим роком!

Покроковий фото рецепт від Варвари Сергіївни.