Sos śmietanowy na pizzę - ciekawa alternatywa dla zwykłego sosu pomidorowego, zwłaszcza jeśli gotujesz rybę, grzyby lub pizza warzywna... Warto jednak poeksperymentować z pizzą z kiełbasą lub pizzą z kurczakiem. Całkiem możliwe, że ta opcja wyda ci się lepsza i ciekawsza. Tutaj też możliwe są wariacje – wszak raz do sosu można dodać suszony tymianek, a innym razem – to samo oregano lub bazylię (świeżą), bez której niewiele pizzy się poradzi.

Składniki

• 70 g twardego sera
• 100 ml kwaśnej śmietany
• 50 ml majonezu
• 3 szczypty soli
• 3 szczypty mielonej kolendry
• 1-2 ząbki czosnku

Przygotowanie

1. Przygotuj żądane jedzenie do gotowania oryginalny sos. Twardy ser wybierz według własnego uznania. Oczywiście pożądane jest, aby dobrze się topiło. Bazylia może być używana świeża lub suszona. Śmietana jest niskotłuszczowa, ale majonez może być również tłusty. Nie wpłynie to szczególnie na konsystencję sosu.

2. Wlej wymaganą ilość kwaśnej śmietany do małej głębokiej miski. Wypróbuj najpierw - produkt powinien być świeży i nie kwaśny.

3. Dodaj majonez do śmietany - możesz wziąć produkt domowy lub sklep.

4. Dodaj trochę soli i mielonej kolendry. Jeśli chcesz, możesz wziąć inne przyprawy.

5. Umyj i osusz bazylię serwetkami, następnie drobno posiekaj i przełóż do miski.

6. Obierz jeden lub kilka ząbków czosnku i drobno posiekaj (przepuść przez specjalną prasę). Przełóż do miski.

7. Teraz kolej na twardy ser. Należy go zetrzeć na grubej lub drobnej tarce, a następnie przesłać do miski z pozostałymi produktami.

Sosy do pizzy 22 przepisy

Ważnym pytaniem jest, z czym podawać pizzę. Pizza jest doprawiona różnymi sosami, które ją nadają specjalny smak... Najbardziej odpowiedni do tego celu - pomidor, grzyb, z chrzan oraz Biały.
Nadaje się do słonej pizzy, na przykład czosnek lub kwaśna śmietana.Sos pomidorowy w tym przypadku nie warto podawać, ponieważ każda słona pizza jest zwykle przygotowywana na bazie pomidorów.
Istnieje wiele różnych opcji gotowania sos pomidorowy. Jego obowiązkowe składniki to świeże pomidory i czosnkiem. A także zestaw suchych przypraw mielonych, nazywa się origano.
Kwaśna śmietana lub majonez sos dobrze uzupełni smak pizzy z kiełbasą, rybą i warzywami. A soja zwykle podawany z ryżem lub grzybami.
Do przygotowania sosu można wykorzystać produkty pozostałe po dodatkach do pizzy.
1. Biały sos

Składniki : 1 l bulionu mięsnego, 50 g mąki, 60 g masła.

Przygotowanie

Mąkę posmarować odrobiną bulionu i masła. Stopniowo rozcieńczać odcedzonym bulionem, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj sos przez 45-50 minut na niskim poziomie wrzenia, często mieszając drewnianą łopatką, aby się nie przypalił. Okresowo usuwaj pianę i tłuszcz podczas gotowania. Gotowy sos napięcie.

2. Sos warzywny

Składniki : 2-3 ogórki kiszone, 100 g szparagów konserwowych, 70-80 g gotowanych pieczarek, 120 g majonezu, 30 g gorący keczup, 2-3 ząbki czosnku sól pieprz.

Przygotowanie

Pokrój ogórki i szparagi na cienkie wiórki. Zmiel pieczarki. Wymieszaj majonez z ketchupem, czosnkiem, solą i pieprzem.

3. Ostry sos z estragonem

Składniki : 800 g sosu pomidorowego (przepis podano powyżej), 100 g octu, 4 żółtka, 180 g masła, po 20 g estragonu i pietruszki, 50 g cebuli, sól, pieprz czarny.

Przygotowanie

Drobno posiekaną cebulę i pietruszkę, pokruszony pieprz, liście estragonu, zalać octem i gotować 8-10 minut. Następnie wlej sos pomidorowy i gotuj przez kolejne 5-10 minut. Sos schłodzić do 70 ° С, dodać żółtka ugotowane wcześniej z masłem, wymieszać, posolić i przecedzić.

4. Sos pomidorowy

Składniki : 1 kg pomidorów, 1 główka czosnku, 6 cebuli, 120 ml oleju roślinnego, sól, papryka, 30 g chmielu suneli, 20 g kolendry.

Przygotowanie

Pomidory pokroić na ćwiartki, przełożyć do emaliowanej miski, odstawić na dzień, a następnie odcedzić sok. Pozostałą miazgę gotujemy na małym ogniu, aby skórka zeszła, a następnie wcieramy puree lub przeciskamy przez sokowirówkę. Ustawiamy na małym ogniu i gotujemy do zgęstnienia, cały czas mieszając. Dopraw przyprawami, solą i gotuj przez kolejne 3-5 minut. Smażyć drobno posiekaną cebulę na oleju roślinnym i dodać do sosu. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 5-10 minut na małym ogniu.

5. Sos czerwony

Składniki : 1 kg sosu pomidorowego 70 g masła 1 ząbek czosnku sól pieprz.

Przygotowanie

Sos pomidorowy podgrzać, doprawić solą, dodać zmielony pieprz czerwony lub czarny, drobno posiekany czosnek, zagotować i przecedzić. Nałóż naczynia kąpiel wodna, włożyć do sosu masło i dobrze wymieszaj.

6. Sos z zsiadłego mleka, kefiru lub jogurtu

Składniki : 250 ml zsiadłego mleka po 30 g mąki i masła, sól.

Przygotowanie

Mąkę podsmażyć na maśle, dodać gorący jogurt, sól i gotować cały czas mieszając przez 10 minut. Jeśli pizza jest z mięsem, do sosu można dodać trochę ubitego żółtka skórka cytrynowa i cukier, bulion, doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i przecedzić.

7. Sos z pieczarkami i pomidorami

Składniki : 650 g czerwonego sosu po 90 g masła i margaryny maślanej po 100 g świeże pomidory z pieczarkami, 300 g cebuli, 250 ml białej Winogronowe wino, 10 g estragonu i pietruszki.

Przygotowanie

Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na kremowej margarynie. Opłucz świeże obrane grzyby w zimna woda, posiekać, podsmażyć na kremowej margarynie, następnie dodać podsmażaną cebulę. Następnie do masy włożyć pokrojone w plastry pomidory, wlać wino i gotować pod przykryciem przez 15 minut. Połącz przygotowane potrawy z czerwonym sosem i gotuj przez 5-10 minut. Do gotowego sosu dodać sól, pietruszkę, estragon, wymieszać i doprawić masłem.

8. Sos „Oryginalny”

Składniki : 3 jajka, 10 g cukru pudru, sól, 20 g musztardy i octu, 2 ząbki czosnku, 600 ml oleju roślinnego.

Przygotowanie

Zmiel jajka schłodzone za pomocą cukier puder i sól, stopniowo dodawaj ocet i ubijaj do uzyskania piany. Wlej cienkim strumieniem olej roślinny i ubijaj, aż będzie gładka. Dodaj musztardę i posiekany czosnek. Zamrażać.

9. Sos hiszpański

Składniki : 650 g sosu czerwonego, 150 g przecieru pomidorowego, 100 g pieczarek, 60 g szynki, 80 g cebuli, 50 g ghee, 250 ml białego wina gronowego, pietruszka, estragon, pieprz czarny.

Przygotowanie

Wprowadzić do czerwonego sosu puree pomidorowe, włożyć podsmażaną cebulę, zasmażaną szynkę i pieczarki. Wlej wino i gotuj przez 5-8 minut, dodaj pietruszkę, estragon, pieprz i zagotuj sos.

10. Sos z kurczaka

Składniki : 1 l bulion z kurczaka, 30 g margaryny maślanej, 80 g marchewki, 20 g pietruszki, 40 g cebuli, 50 g mąka pszenna, 200 g przecieru pomidorowego, 25 g cukru.

Przygotowanie

Odcedź bulion. Wlej trochę do osobnej miski, ostudź, dodaj przesianą, beztłuszczową mąkę i wymieszaj, aby się wyszło jednorodna masa... Do pozostałej części bulionu włożyć podsmażany przecier pomidorowy, korzenie i cebulę, podgrzać do wrzenia, następnie wlać dressing, natychmiast wymieszać i gotować, mieszając na niskim poziomie wrzenia, przez 1 godzinę.Pod koniec gotowania dodać cukier i przecedzić .

11. Sos ze świeżymi grzybami

Składniki : 800 g czerwonego sosu, 200 g pieczarek lub borowików, 150 g cebuli, 50 ml zagęszczonego bulionu, 90 g masła, 1 ząbek czosnku, 1 g kwasku cytrynowego.

Przygotowanie

Posiekaj cebulę i pieczarki i podsmaż na maśle, połącz z czerwonym sosem i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Następnie dopraw sos kwaskiem cytrynowym, masłem, dodaj drobno posiekany czosnek i wymieszaj.

12. Sos do pizzy warzywnej

Składniki : 100 g majonezu, 10 ml octu, sól, pieprz, musztarda.

Przygotowanie

Do schłodzonego majonezu dodać ocet, musztardę, sól, czarny pieprz do smaku i wszystko dobrze ubić.

13. Sos „angielski”

Składniki : 500 ml kefiru, 60 g masła, 120 ml śmietanki, 75 g białego chleba pszennego, 1 cebula, sól.

Przygotowanie

Kefir ugotować z pieczywem, przetrzeć przez sito, masłem i cebulą, solą. Sos gotujemy przez 10 minut, wyjmujemy cebulę i ubijamy masę, dodając odrobinę śmietany. Sos podawany jest na gorąco.

14. Sos do pizzy z owocami morza

Składniki : 2 jajka, 10 g cukru, sól, 70 ml oleju roślinnego, 60 ml mleka.

Przygotowanie

Schłodzone jajka ubić solą i cukrem na pianę. Kontynuuj ubijanie i dodaj mleko do sosu. Na koniec wlej olej roślinny, ponownie wymieszaj sos.

15. Sos z serem

Składniki : 500 ml mleka, po 60 g masła i mąki, 3 jajka, 200 g sera, SÓL, pieprz, 1 cebula.

Przygotowanie

Smaż mąkę na 1 łyżkę. łyżkę masła, posolić i rozcieńczyć gorącym mlekiem, ugotować z cebulką, zagotować i przecedzić. Do sosu włożyć starty ser, ubite żółtka, pieprz, pozostałe masło i wymieszać.

16. Sos z czerwonego wina i czosnku

Składniki : 800 g czerwonego sosu, 150 g szynki, 250 ml czerwonego wina i octu winogronowego, 50 g zielonej cebuli, po 60 g selera i pietruszki, ząbek czosnku, sól, pieprz czerwony, pieprz czarny.

Przygotowanie

Do rondla wlać ocet winogronowy, dodać drobno pokrojoną szynkę, posiekaną pietruszkę, seler, zielone cebule, czosnek, pieprz i gotować na małym ogniu przez 15-20 minut. Następnie wlej gorący czerwony sos i gotuj do uzyskania kremowej masy. Następnie odcedź, wlej czerwone wino, wrzuć czerwoną paprykę, sól i ponownie zagotuj.

17. Sos orzechowy

Składniki : 1 szklanka orzechy włoskie 380 g śmietany 30 g mąki 400 ml przegotowanej wody.

Przygotowanie

Przełóż orzechy przez maszynkę do mięsa i wymieszaj ze śmietaną. Rozgrzej się trochę. Mąkę rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody, a następnie wlać do sosu 1 szklankę wody. Dobrze zmiel mąkę, aby nie było grudek. Wszystko wymieszaj i zagotuj.

18. Sos korzeniowy

Składniki 800 g sosu czerwonego, 60 g margaryny maślanej, 50 g pora, 75 g cebuli, 100 g marchwi, po 30 g pietruszki, selera, rzepy, zielonego groszku konserwowego i strąków fasoli, 250 ml Madery, Liść laurowy, ziarna czarnego pieprzu.

Przygotowanie

Cebulę, marchew, rzepę, pietruszkę i seler kroimy w cienkie plasterki lub kostki i podsmażamy w margarynie maślanej. Dodaj ostry czerwony sos, maderę, pieprz, liście laurowe, sól i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Pod koniec gotowania włóż zielony groszek i strąki fasoli, pokrojone na kawałki.

19. Sos pieprzowy z octem

Składniki : 850 g czerwonego sosu, po 250 ml bulionu z kurczaka i koncentratu mięsnego, 75 ml octu winogronowego 9%, 90 g masła, po 20 g cebuli i marchwi, po 40 g pietruszki lub selera, cukier, kminek, goździki, gałka muszkatołowa sproszkowany orzech włoski, czerwony pieprz, zioła.

Przygotowanie

Posyp drobno posiekanymi korzeniami i cebulą ocet winogronowy i bulion, włożyć przyprawy (kmin, goździki, gałka muszkatołowa, pietruszka) i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez 20-25 minut. Gdy płyn zagotuje się do 2/3, wlej czerwony sos i gotuj jeszcze 15-20 minut. Pod koniec gotowania dodaj sól i cukier. Gotowy sos odcedź i dopraw masłem i czerwoną papryką.

20. Sos z estragonem i wytrawnym winem

Składniki : 850 g czerwonego sosu, 90 g masła, 250 ml białego wina gronowego, 100 ml zagęszczonego bulionu z kurczaka, po 40 g cebuli, marchwi i estragonu, po 25 g pietruszki i selera, mielona czerwona papryka.

Przygotowanie

Drobno posiekaj cebulę, marchew, pietruszkę, seler i podsmaż na maśle, następnie wlej wino, włóż estragon i zagotuj do 1/2 pierwotnej objętości. Połącz tę mieszankę z czerwonym sosem i bulionem i gotuj przez 25-30 minut. Sos dopraw solą, mielonym pieprzem, odcedź, dodaj liście estragonu i zagotuj.

21. Sos jajeczny

Składniki : 10 ml każdy ocet stołowy i cukier puder, sól, musztarda, 50 ml oleju roślinnego, 60 ml mleka, 2 jajka.

Przygotowanie

Ostudzić jajka, ubić mikserem z cukrem pudrem i solą. Gdy mieszanina zamieni się w gęstą białą pianę, dodaj musztardę i ocet. Kontynuując bicie, wlej olej roślinny do sosu cienkim strumieniem. Sos ubijamy przez około 3-5 minut. Na koniec dodaj mleko i mieszaj, aż będzie gładkie. Wstawić do lodówki przed użyciem.

22. Sos z czerwonego wina

Składniki : 800 g czerwonego sosu, 60 g cebuli, po 40 g pietruszki i selera, 100 ml czerwonego wina gronowego, 250 ml zagęszczonego bulionu mięsnego, czarnego pieprzu, ostra papryka, goździki, gałka muszkatołowa.

Przygotowanie

Drobno posiekaną cebulę, pietruszkę, seler, posiekany czarny pieprz i goździki zalać winem, przykryć i zagotować do 2/3 pierwotnej objętości. Do przygotowanej mieszanki wlej czerwony sos, dodaj sproszkowaną gałkę muszkatołową i gotuj przez 15-20 minut na niskim wrzeniu. Pod koniec gotowania dopraw sos solą i pieprzem i odcedź.

Przyjedź do mnie dużo ciekawych rzeczy !!!=) Z przyjemnością zobaczę Cię w moim pamiętniku !! http://www.site/users/infiniti_odessa/profile JEŚĆ

Włosi bardzo skrupulatnie wybierają sos, dla nich smarowanie ciasta kupowanym w sklepie keczupem to prawdziwa zbrodnia! Cudownie ugotowane domowy sos do pizzy jest znacznie smaczniejsza, nadaje wypiekom soczystość, pikantność i nieopisany aromat, łączy w sobie wszystkie składniki. To on otwiera włoskie ciasta niezwykle smaczne i rozpoznawalne na całym świecie. Specjalnie dla Ciebie - przepisy na sosy do pizzy, gotowane z makaronu i pomidorów, z serem, czosnkiem, śmietaną i musztardą. Który ugotujesz, zależy od Ciebie! Wybierz swój wybór!

Podstawy gotowania

Do klasyczny sos będziesz potrzebować słodkich dojrzałych pomidorów, które są obrane i ugotowane do pożądanej gęstości. Gdyby świeże warzywa nie, to możesz wymienić pomidory z puszki lub pasta pomidorowa, wzbogacająca ich smak ziołami i przyprawami.

Często dodaj:
- czosnek, cebula, Papryka i inne warzywa;
- zioła włoskie, w szczególności bazylia i oregano, zarówno świeże, jak i suszone;
- ostra papryka w postaci proszku lub świeżej;
- Oliwa z oliwek(można zastąpić słonecznikiem).

Śmietankowy, czosnkowy, śmietankowy, serowy i sosy musztardowe nie są uważane za tradycyjne w produkcji pizzy. Niemniej jednak są bardzo poszukiwane. Pomagają urozmaicić menu, gdy chcesz czegoś niestandardowego, oryginalnego.

Sosy gotuje się na kuchence. Do gotowania potrzebny będzie mały rondel, patelnia lub patelnia o grubych ściankach, emaliowana lub nieprzywierająca.

Sos pomidorowy do pizzy

To sos pomidorowy uważany jest za klasyczny, jest uniwersalny, to znaczy będzie pasował do każdej pizzy, niezależnie od nadzienia. Możesz gotować z pastą pomidorową lub puree ziemniaczanym, świeżym lub pomidory z puszki... O smaku decyduje bezpośrednio dodatek aromatycznych ziół i wybranych przez Ciebie przypraw. Bazylia, tymianek, majeranek dają rozpoznawalny aromat. Czosnek jest często dodawany dla pikanterii i/lub cebula, kminek i chili.

Chcesz zrobić sos do pizzy jak w pizzerii? W takim przypadku będziesz potrzebować: tłuczone pomidory - 500 g, koncentrat pomidorowy - 200 g, olej roślinny - 1 łyżka. l., cukier - 0,5 łyżki. l., sól - 0,5 łyżeczki, czosnek - 1 ząb., przyprawy - 2 łyżeczki. Najpierw podgrzej olej i duś w nim zmielony czosnek, następnie dodaj makaron i tłuczone pomidory, sól, cukier i przyprawy. Gotuj przez 10-15 minut na małym ogniu. Dzięki temu dostaniesz taki sam sos jak w pizzerii, prosty i niedrogi.

W domu możesz unowocześnić pomidorowy sos do pizzy, aby był jeszcze smaczniejszy i bogatszy w smak. Aby to zrobić, dodaj cebulę i paprykę do listy składników. Jak gotować, przeanalizujemy to krok po kroku.

Całkowity czas gotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut
Wydajność: 300 ml

Składniki

• pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.
• cebula - 1 szt.
• czosnek - 2 zęby.
• papryka- 1 szt.
• oliwkowy lub olej słonecznikowy- 1-2 łyżki. l.
• cukier - 1 łyżeczka
• sól - 0,5 łyżeczki.
• mielony czarny pieprz - 2-3 żetony.
• bazylia i oregano - po 0,5 łyżeczki
• woda - około 50 ml
• mielona ostra papryka - na czubku noża

Jak zrobić pomidorowy sos do pizzy

Cebulę średniej wielkości obrałam i pokroiłam w kostkę. Ząbek czosnku zmiażdżyć płaską stroną noża i grubo posiekać. Na patelni rozgrzała olej, podsmażyła cebulę i czosnek, czyli smażyła do przeźroczystości. Nie trzeba doprowadzać do złotego koloru, w przeciwnym razie będą gorzko smakować.



Słodka papryka (najlepiej czerwona) została oczyszczona z wewnętrznych przegród i nasion, pokrojona w kostkę - rozmiar nie odgrywa szczególnej roli, ponieważ wszystkie warzywa będą nadal posiekane blenderem. Wysłałem bułgarską paprykę na patelnię, smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż zmięknie.



Dodano skoncentrowany koncentrat pomidorowy, cukier, sól i wszystkie przyprawy. Wybierz wysokiej jakości pastę, która jest w 100% naturalna i nie zawiera skrobi. Nie powinien być nienaturalnie jaskrawoczerwony lub przeciwnie, brązowy i przeciążony. Im wyższa jakość makaronu, tym smaczniejszy będzie uzyskany sos. Bazylia i oregano są świeże lub suszone, możesz użyć gotowej mieszanki włoskich suszonych ziół.



Całość mieszałam i podgrzewałam dosłownie przez 1 minutę, aby aromat przypraw był lepiej wyeksponowany. Następnie dolałem trochę wody, aby rozcieńczyć pastę do pożądanej grubości. Zmniejsz ogień i gotuj przez 7-8 minut, aż warzywa będą miękkie. Podczas gotowania sos należy często mieszać, ponieważ fusy z pomidorów mają tendencję do przypalania się, stale osadzając się na dnie. Jeśli chcesz, aby kolor stał się jeszcze bardziej nasycony, dodaj trochę mielonej słodkiej papryki.



Używając blendera ręcznego, przyniosłem mieszanka warzyw do jednorodności. Jeśli chcesz, możesz zostawić małe kawałki papryki.



W rezultacie otrzymałem bogaty sos do pizzy z pastą pomidorową, o pięknym jaskrawoczerwonym kolorze, z aromatem włoskich ziół i papryki. Pozostaje do ostygnięcia i można je nałożyć na ciasto.



Wydajność - 300 ml, przeznaczona na 3-4 duże pizze. Jeśli planujesz gotować do wykorzystania w przyszłości, ponownie zagotuj sos, a następnie wlej go do czystego szklanego pojemnika z pokrywką. Przechowywać nie dłużej niż 48 godzin w lodówce.

Kremowy (biały) sos do pizzy

Kremowy sos(drugie imię - biały) służy głównie do robienia pizzy grzybowej. Dobrze komponuje się z kurczakiem, kiełbasą, warzywami i białą rybą. Przygotowany z mlekiem lub śmietaną. W rzeczywistości jest to rodzaj beszamelu, gdy mąka jest parzona z mlekiem. Aby mu nie przeszkadzać delikatny smak, Dodaj minimalna ilość pachnące zioła. Z przypraw używa się pieprzu (najlepiej białego, jest delikatniejszy w smaku niż pieprz czarny mielony), gałki muszkatołowej, czosnku świeżego lub granulowanego.

Składniki:

• 20% krem ​​- 250 ml
• mąka - 100 g
• masło - 1 łyżka l.
• żółtka - 2 szt.
• cukier - 1 łyżeczka
• sól - 1 żetony.

Jak gotować:

1. W rondelku wymieszać lekko podgrzaną śmietanę, mąkę i masło, zmiękczone w temperaturze pokojowej.
2. Otrzymaną mieszaninę o konsystencji przypominającej śmietanę rozgrzej w kąpieli wodnej. Podgrzewanie dolne powinno być umiarkowane i pamiętaj o mieszaniu trzepaczką.
3. Po 10 minutach do rondla wsypać poluzowane widelcem żółtka. Natychmiast zdjąć z ognia i ubijać przez kolejne 5-6 minut. Doprowadź do smaku.
4. Gdy sos całkowicie ostygnie, jest gotowy do użycia.

Jeśli chcesz bogatszego smaku, możesz gotować biały sos w bulionie. Technika gotowania będzie nieco inna, ponieważ przepis nie zawiera jajek. Najpierw usmaż 30 g mąki na małym kawałku masła (30-50 g). Stopniowo wlewaj do niego 700-800 ml ciepłego bulionu (mięso na pizzę z nadzieniem mięsnym, ryby na owoce morza). Jak tylko się zagotuje, gotuj przez 10 minut na umiarkowanym ogniu z solą i pieprzem, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Jeśli natkniesz się na grudki, przelej przez sito lub blender.

Sos do pizzy ze świeżych pomidorów

Włoscy kucharze tradycyjnie przygotowują dla siebie sos danie narodowe na bazie świeżych pomidorów (lub marynowanych w własny sok). W rzeczywistości są to puree i mocno ugotowane owoce, z dodatkiem aromatycznej cebuli i czosnku, suszonych ziół.

Składniki:

• dojrzałe i koniecznie słodkie pomidory - 1 kg
• cebula - 2 szt.
• czosnek - 2-3 zęby.
• papryka - 1 szt.
• sól - około 0,5 łyżeczki.
• cukier - 1 łyżeczka
• oregano, bazylia, majeranek - po 0,5 łyżeczki.
• oliwa z oliwek - 2-3 łyżki l.
• papryczka chili - 2-3 pierścienie

Jak gotować:

1. Pomidory sparzyć wrzątkiem i zdjąć skórkę, miąższ pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w kostkę, a czosnek posiekać nożem. Paprykę pokroić na małe kawałki. Warzywa włożyć do rondla, zagotować.
2. Wlej olej, dopraw do smaku przyprawami i ziołami. Dusić na małym ogniu przez około pół godziny, aż warzywa będą miękkie.
3. Doprowadzić powstały sos do jednorodnej konsystencji za pomocą blendera zanurzeniowego, ponownie zagotować, sól i pieprz. Schłodź to.

Sos przygotowywany jest z pomidorów w puszkach przy użyciu podobnej technologii. Tutaj na początkowym etapie trzeba obrać pomidory, włożyć je do blendera i posiekać na puree. Lekko dusić czosnek na patelni. Jak tylko się zarumieni, wyjmij go i wlej do rondla z olej smakowy tłuczone pomidory, zagotować sos, doprawić do smaku, dodając wszystkie przyprawy z listy. Zagotować, mieszając drewnianą łopatką, do pożądanej grubości i lekko ostudzić.

Sos do pizzy czosnkowej

Nadaje się do nadzienia mięsne, w szczególności doskonale współgra z kurczakiem. Pomaga wydobyć pozbawiony wyrazu smak. białe mięso, dodaje potrawie ostrości i pikanterii. Sporządzony na bazie beszamelu w mleku z dodatkiem duża liczba czosnek. Aby stłumić ostrość, goździki są wstępnie smażone na oleju i dopiero potem dodawane do całkowitej masy.

Składniki:

• mleko - 200 g
• masło - 20 g
• mąka - 50 g
• czosnek - 3-4 zęby.
• sól, pieprz, pietruszka - do smaku

Jak gotować:

1. Roztop mały kawałek masła, dodaj całą mąkę. Ciągle mieszając, odstaw na 2 minuty na małym ogniu.
2. Powoli wlewaj cienkim strumieniem krowie mleko, rozgrzej się przez minutę.
3. Dodaj sól i pieprz, posiekaną świeżą lub suszoną pietruszkę. Doprowadzić do wrzenia, pamiętając o ciągłym mieszaniu.
4. Wyjmij naczynia z pieca i od razu dodaj posiekany i duszony na maśle czosnek.
5. Ubij blenderem i wstaw do lodówki.

Sos do pizzy ze śmietany

Używany do pizzy z balykiem i kiełbasą. Ciasta z nadzieniem grzybowym, rybnym i warzywnym często są smarowane. Jest bardzo popularny, ponieważ nie wymaga obróbki cieplnej. Wystarczy połączyć wszystkie produkty i zmielić do uzyskania gładkości. Nawiasem mówiąc, ten sos nadaje się nie tylko do pizzy, ale także do lawaszu.

Składniki:

• śmietana 20-25% - 100 g
• majonez - 2 łyżki. l.
• czosnek - 3 zęby.
• ser twardy - 100 g
• świeża lub suszona bazylia - 0,5 łyżeczki
• koperek - 2-3 gałązki
• sól i pieprz do smaku

Jak gotować:

1. Połącz majonez ze śmietaną, mieszając widelcem do uzyskania gładkości, bez ubijania.
2. Dodaj czosnek, drobno posiekany nożem lub sprasowany.
3. Ser posiekać na drobnej tarce, zioła posiekać nożem. Połącz wszystkie składniki. Smakuj i używaj zgodnie z zaleceniami. W razie potrzeby możesz połączyć sos śmietanowy i pomidorowy w jednej pizzy, wtedy smak będzie jaśniejszy.

Sos serowy do pizzy

Działa najlepiej z nadzienie grzybowe... Przygotowany przez analogię z kremową bielą, czyli na bazie beszamelu. Ale tutaj wprowadza się do niej twardy ser, często w połączeniu z czosnkiem, różnymi przyprawami i ziołami, dzięki czemu pizza nabiera bogatszego i bogatszego smaku. Wybierz ser niskotopliwy, najlepiej pikantny lub pikantny, wtedy jego smak nie zostanie utracony na tle nadzienia.

Składniki:

• ser twardy - 200 g
• masło - 50 g
• mleko - 500 ml
• jajka - 3 szt.
• mąka - 50 g
• pieprz i sól - po 2-3 chipsy.
• czosnek i zioła - opcjonalnie

Jak gotować:

1. Wysuszyć mąkę na suchej patelni na różowo. Dodaj trochę soli i pieprzu, podgrzej wszystko razem przez kilka sekund.
2. Następnie powoli wlewaj mleko, energicznie mieszając trzepaczką, i zagotuj. Gdy mieszanina jest gorąca, przetrzyj ją przez sito.
3. Jajka ubić osobno, połączyć z startym serem i wstępnie roztopionym (można w kuchence mikrofalowej) masłem.
4. Wymieszaj wszystkie składniki i lekko ostudź. Aby uzyskać pikantność, możesz oczywiście dodać czosnek, jeśli jest połączony z nadzieniem. Dobrze sprawdzają się niewielkie ilości włoskich suszonych ziół.

Sos do pizzy musztardowej

Nadaje się do pizzy z kiełbasą lub wołowiną. Ostry sos przygotowany na bazie beszamelu w bulionie. Musztarda nadaje mu pikantności i szczególnej pikanterii. Dodaje się kwaśną śmietanę i sok z cytryny, aby zmiękczyć i zharmonizować smak.

Składniki:

• mąka - 2 łyżki. l.
• masło - 2 łyżki. l.
• musztarda - 1 łyżka. l.
• bulion - 500 ml
• żółtko jajka - 1 szt.
• kwaśna śmietana - 1-2 łyżki. l.
• sok z cytryny - 2 łyżeczki
• cukier i sól - po 2-3 chipsy.

Jak gotować:

1. Roztop masło, dodaj mąkę i energicznie wymieszaj, aby usunąć grudki.
2. Powoli dolewamy bulion, dodajemy cukier i sól, sok z cytryny, musztardę.
3. Wymieszaj żółtko ze śmietaną i wlej na patelnię. Jak tylko się zagotuje, zdejmij z ognia. W razie potrzeby dodaj posiekane zioła.

1. Jeśli pomidory są kwaśne, dodaj trochę cukru. Zrównoważy smak. Na 200 g pomidorów zwykle dodaje się nie więcej niż 1 łyżeczkę.
2. Czosnek jest używany w wielu sosach. Aby zmiękczyć jego smak, lekko podsmaż na oleju lub gotuj przez kilka minut, a dopiero potem dodaj do całej masy.
3. Jeśli w lodówce nie ma pomidorów ani makaronu, jako bazy można użyć ketchupu. Aby uzyskać jaśniejszy sos, dodaj smażoną cebulę i czosnek, dodaj trochę wody, dopraw włoskimi ziołami i zagotuj.
4. Pamiętaj, że po ostygnięciu każdy sos stanie się gęstszy niż sos przed chwilą wyjęty z pieca. Dlatego nie gotuj zbyt długo.
5. Włosi wierzą, że przepis na dowolny sos można bez końca modyfikować w oparciu o własną intuicję. Zaufaj więc całkowicie swojemu smakowi, dodając zioła i przyprawy. Główną zasadą jest to, że wszystkie składniki muszą być ze sobą połączone i zgodne z wybranym nadzieniem. Powinno być dla ciebie pyszne. Wesołych eksperymentów!

Sos do pizzy ze śmietaną jest ciekawą alternatywą dla zwykłego sosu pomidorowego, zwłaszcza jeśli robisz pizzę rybną, grzybową lub warzywną. Warto jednak poeksperymentować z pizzą z kiełbasą lub pizzą z kurczakiem. Całkiem możliwe, że ta opcja wyda ci się lepsza i ciekawsza. Tutaj też możliwe są wariacje – wszak raz do sosu można dodać suszony tymianek, a innym razem – to samo oregano lub bazylię (świeżą), bez której niewiele pizzy się poradzi.

Składniki:

• 70 g twardego sera
• 100 ml kwaśnej śmietany
• 50 ml majonezu
• 3 szczypty soli
• 3 szczypty mielonej kolendry
• 1-2 ząbki czosnku

Jak zrobić sos do pizzy z kwaśnej śmietany:

1. Przygotuj jedzenie potrzebne do przygotowania oryginalnego sosu. Wybierz twardy ser według własnego uznania. Oczywiście pożądane jest, aby dobrze się topiło. Bazylia może być używana świeża lub suszona. Śmietana jest niskotłuszczowa, ale majonez może być również tłusty. Nie wpłynie to szczególnie na konsystencję sosu.

2. Wlej wymaganą ilość kwaśnej śmietany do małej głębokiej miski. Wypróbuj najpierw - produkt powinien być świeży i nie kwaśny.

3. Dodaj majonez do śmietany - możesz wziąć produkt domowy lub sklepowy.

4. Dodaj trochę soli i mielonej kolendry. Jeśli chcesz, możesz wziąć inne przyprawy.

5. Umyj i osusz bazylię serwetkami, następnie drobno posiekaj i przełóż do miski.

6. Obierz jeden lub kilka ząbków czosnku i drobno posiekaj (przepuść przez specjalną prasę). Przełóż do miski.

7. Teraz kolej na twardy ser. Należy go zetrzeć na grubej lub drobnej tarce, a następnie przesłać do miski z pozostałymi produktami.

8. Wszystko wymieszaj - sos jest gotowy.

9. Sos śmietanowy można już podawać gotowa pizza lub zrobić na jej podstawie pizzę.

Będziesz potrzebować:

Przepis „Jak w pizzerii”

• Pomidory 1,5 kg
• Olej roślinny 100 ml
• Cebula cebulowa 4 szt.
• Czosnek 7 zębów.
• Bazylia 1 łyżeczka
• Papryczka chili 1 szt.
• Papryka 2 szt.
• 3 łyżeczki papryki
• Sól 2 łyżeczki

1. Zdjąć skórkę z pomidorów (zanurzyć we wrzącej wodzie na 3 minuty po zrobieniu kawałków).
2. Posiekaj cebulę, przełóż czosnek przez prasę. Wymieszaj i smaż na oleju roślinnym.
3. Połącz pomidory z mieszanką cebulowo-czosnkową.
4. Trochę ugasić, dodać resztę składników.
5. Przykryj, gotuj przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając.
6. Duszone warzywa ubić blenderem. Zagotuj ponownie.

Pomidor

Dodając do niego różne składniki, możesz tworzyć dowolne wariacje.

• Pomidory 1 kg
• Czosnek 4 ząb.
• Olej roślinny 140 ml
• Cebula 5 szt.
• Pasta pomidorowa 4 łyżki
• Papryka czerwona (mielona) 0,5 łyżeczki
• Chmiel-suneli 40 g
• Cukier 2 łyżki
• Kolendra 0,5 łyżeczki

1. Pokrój każdego pomidora na 4 kawałki, przełóż do emaliowanej miski i odstaw na jeden dzień.
2. Wyraź sok, który będzie się wyróżniał w tym czasie.
3. Posiekaj cebulę i podsmaż.
4. Pomidory dusić osobno, obrać.
5. Do rondelka z cebulą wrzucić koncentrat pomidorowy, wycisnąć czosnek i trochę podsmażyć.
6. Dodaj mieszankę duszonych pomidorów i przypraw, sól, gotuj przez 15 minut.
7. Na koniec dopraw solą i cukrem.
8. Przygotowany sos ubić blenderem.

Z soku pomidorowego

• Sok pomidorowy 1 łyżka.
• Cukier 2 łyżeczki
• Cebula cebulowa 2 szt.
• Czerwone wino 100 ml
• Olej roślinny 100 ml
• Skrobia 1 łyżka
• Cynamon 1/3 łyżeczki
• Sól, pieprz do smaku

1. Kroić cebule małe kostki, smażyć na złoty kolor.
2. Dodaj sok pomidorowy.
3. Doprowadzić do wrzenia, dodać wszystkie przyprawy, zagęścić sos skrobią, wymieszać.
4. Wlej wino, gotuj do uzyskania gęstej konsystencji.
5. Ochłonąć.

Kremowy

Sos śmietanowy nie jest używany we Włoszech. Ale nasze gusta są nieco inne niż we Włoszech. Ten przepis pasuje do klasyczne składniki Pizza.

• Masło 2 łyżki
• Krem 30% 400 ml
• Mąka 150 g
• Żółtka 3 szt.
• Czosnek 2 ząb.
• Cukier 2 łyżeczki
• Sól, pieprz czarny smak

1. Włóż masło na patelnię i rozpuść.
2. Lekko ubij żółtka.
3. Na patelni wymieszać posiekane ząbki czosnku z masłem.
4. Gdy aromat się rozwinie, usuń usmażony czosnek.
5. Stopniowo dodawać mąkę do masła. Mieszaj, aby uzyskać jednorodną masę.
6. Śmietanę podgrzać, wlać cienkim strumieniem. Powinieneś otrzymać mieszankę o konsystencji kwaśnej śmietany.
7. Sól i pieprz masę.
8. Trzymaj na małym ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
9. Ciągle mieszaj.
10. Dodaj ubite jajka i natychmiast zdejmij z ognia, wymieszaj.
11. Przykryj i pozwól mu się zaparzyć.

Kwaśna śmietana

Nie jest wymagana obróbka cieplna.

• Majonez 50 g
• Śmietana 150 g
• Czosnek 4 ząb.
• Ser twardy 150 g
• Suszona bazylia 2 łyżeczki
• Cukier, sól, pieprz smak

1. Posiekaj czosnek, zetrzyj ser.
2. Dodaj sól, pieprz, cukier do śmietany, wymieszaj.
3. Połącz z majonezem i czosnkiem.
4. Dobrze ubij, dodając ser i bazylię.

Musztarda

Uzupełnij pizzę mięsem lub owocami morza.

• Majonez 1 łyżka
• Rosół mięsny 400 ml
• Musztarda 3 łyżki
• Posiekana pietruszka 1 łyżka
• Margaryna 50 g
• Ocet 20g
• Sok cytrynowy 20 gramów
• Mąka 50 g
• cukier 0,5 łyżeczki
• Śmietana 20 g
• Żółtko 1 szt.
• Sól, pieprz czarny smak

1. Rozpuść margarynę, usmaż w niej mąkę.
2. Dodaj bulion, zagotuj.
3. Wszystkie pozostałe składniki dobrze wymieszać, dodać do bulionu i natychmiast zdjąć z ognia.
4. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie użyj.

biały

• Ser 75 g
• Czosnek 2 ząb.
• Rosół mięsny 1 l.
• Pieprz czarny do smaku
• Masło 40g
• Mąka 75 g
• Sól dla smaku
• zioła prowansalskie 2 łyżeczki
• Mleko 1 łyżka.
• Gałka muszkatołowa szczypta
• Jajko 1 szt.

1. Wsyp mąkę na suchą patelnię, podpal.
2. Czosnek przetrzeć przez praskę i razem z ziołami podsmażyć na maśle na innej patelni.
3. Dodaj bulion do podgrzanej mąki i mieszaj, aby nie było grudek.
4. Pieprz i sól mieszaninę.
5. Połącz zawartość dwóch patelni, wymieszaj.
6. Dusić przez pół godziny.
7. Dodaj mleko, wymieszaj, podgrzej.
8. Ser zetrzeć, wlać do masy, dodać szczyptę gałki muszkatołowej.
9. Wymieszaj i zdejmij z ognia.
10. Przecedź przez sito.
11. Ubij jajko, dodaj do sosu, dobrze wymieszaj.

Grzyb

Dodaj pizzę z nadzieniem mięsnym, drobiowym lub grzybowym.

• Pieczarki 300 g
• Cebula cebulowa 2 szt.
• Masło 150 g
• Krem 400 ml
• Czosnek 2 ząb.
• Mąka 1 łyżka.
• Koper, tymianek, papryka smak
• Kwas cytrynowy 2 gramy
• Sól dla smaku

1. Drobno posiekaj ząbki czosnku i cebulę, drobno posiekaj grzyby.
2. Roztop masło na patelni (użyj połowy wskazanej ilości), włóż cebulę.
3. Saute na wysoki ogień ciagle mieszajac.
4. Zredukować ciepło. Dodaj posiekany czosnek, usmaż.
5. Dodać pokrojone pieczarki, paprykę i tymianek, wymieszać, dalej smażyć.
6. Pozostałe masło włożyć do innej patelni, roztopić, dodać mąkę.
7. Gdy tylko masa nabierze złotego odcienia, wlej śmietanę.
8. Dodaj mieszankę grzybową, wymieszaj, gotuj, aż zgęstnieje.
9. Pod koniec gotowania dopraw posiekanym koperkiem i kwaskiem cytrynowym.

Pikantny

• Papryczka chili 1 szt.
• Pomidory 300 g
• Cebula cebulowa 2 szt.
• brązowy cukier 1 łyżka
• Czosnek 4 ząb.
• Pęczek bazylii
• Koper, tymianek, pietruszka szczypta
• Oregano 2 łyżeczki
• Sok z cytryny 1 łyżka
• chudy olej 80 ml
• Sól, pieprz czarny smak

1. Zmiel pomidory i papryczki chili za pomocą blendera. Nie trzeba mielić aż do puree, pozostaną małe kawałki.
2. Posiekaj cebulę i ząbki czosnku. Zmiel je razem z ziołami za pomocą blendera.
3. Na patelni rozgrzać olej, tam włożyć pokrojone warzywa.
4. Dodaj cukier, sok z cytryny, wymieszaj.
5. Zagotuj sos, aż będzie gęsty.
6. Doprawić przyprawami.
7. Gotowy sos przykryć i odstawić do ostygnięcia.

Majonez i ketchup

• Ketchup 0,5 łyżki
• Majonez 3 łyżki
• Czosnek 3 ząb.
• 0,5 łyżeczki papryki
• Musztarda 1 łyżka
• Oliwki lub ogórek kiszony 5 sztuk / 1 sztuka

1. Do ketchupu dodać majonez i paprykę, wymieszać.
2. Przełóż czosnek przez prasę, bardzo drobno posiekaj oliwki lub ogórek.
3. Wszystko wymieszaj, odstaw na co najmniej godzinę.

Czosnek

• Śmietana 1 łyżka.
• Mleko 1 łyżka.
• Oliwa z oliwek 2/3 łyżki
• Majonez 100 g
• Masło 1 łyżka
• Czosnek 4 ząb.
• Suszona bazylia 1 łyżeczka
• Mąka 2 łyżki
• Ser 150 g
• Pietruszka do smaku
• Sól dla smaku

1. Przełóż ząbki czosnku przez prasę, połącz z rozgrzaną oliwą z oliwek.
2. Masę umieścić w ciemnej butelce, odstawić w chłodne miejsce na 3 godziny.
3. W rondelku włóż łyżkę masła, włóż do kuchenki. Po roztopieniu dodać mąkę, wymieszać.
4. Rozgrzej się przez 3 minuty na małym ogniu.
5. Lekko podgrzać mleko, wlać do rondla z mąką, wymieszać.
6. Dopraw solą i pieprzem, dodaj pietruszkę.
7. Gotuj sos dalej wysoki ogień ciągle mieszając, 3 minuty.
8. Ser zetrzyj, połącz z majonezem i kwaśną śmietaną, ubij, dodaj do sosu.
9. Dobrze wymieszaj mieszaninę, ostudź.
10. Po ugotowaniu posmaruj brzegi pizzy olejem czosnkowym.

Przepis Jamiego Olivera

Słynna prezenterka kulinarna i telewizyjna, podróżując po krajach, próbowała różne warianty Pizza. W efekcie stworzyłam własny przepis na sos do dowolnego nadzienia.

• Czosnek 5 zębów.
• Pęczek bazylii
• Oliwa z oliwek 200 g
• Pomidory we własnym soku 600 gramów
• Sól, pieprz do smaku

1. Drobno posiekaj ząbki czosnku i dodaj do rozgrzanego oleju.
2. Kiedy wszystko nabierze złotego odcienia, wrzuć bazylię na patelnię.
3. Pokonaj pomidory na puree. Wlej na patelnię z czosnkiem, dopraw solą i pieprzem.
4. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

Na pizzę Cezara?

• Oliwa z oliwek 2 łyżki
• Majonez 2/3 łyżki
• Czosnek 2 ząb.
• Sos sojowy 100 ml
• Sardele 20 g
• Pietruszka i koperek 1 łyżka
• Sok z cytryny 1 łyżka
• Kapary 20 g
• musztarda Dijon 1 łyżeczka
• Żółtko 1 szt.
• Ocet winny 1 łyżeczka
• Tarty Parmezan 20 g

1. Posiekaj czosnek, połącz ze wszystkimi składnikami oprócz sera.
2. Mieszaj, ale nie ubijaj.
3. Gotową pizzę polać sosem i posypać parmezanem.

Do pizzy „Margarita”

Do niej potrzebne jest ciasto, pomidory, ser mozzarella, bazylia i sos. Dla tych ostatnich przygotuj:

• Pomidory 5 szt.
• Olej roślinny 50 g
• Świeża bazylia 10 g
• Czosnek 4 ząb.
• cukier 0,5 łyżeczki
• 0,5 łyżeczki oregano
• Sól, pieprz czarny smak

1. Pomidory pokroić w skórkę, zanurzyć w nich gorąca woda... Po 3 minutach zdejmij skórkę, posiekaj pomidory, zmiel je w blenderze.
2. Rozgrzej olej roślinny w rondlu.
3. Drobno posiekaj umytą i wysuszoną bazylię.
4. Ząbki czosnku przekroić na pół. Włożyć do gorącego oleju, usmażyć, wyjąć.
5. Masę pomidorową włożyć do oleju, dusić, aż zgęstnieje.
6. Na koniec dodaj resztę przypraw i przypraw, jeszcze trochę podgrzej.
7. Wstawić do lodówki przed użyciem.

Do pizzy pomidorowej

• Cukier 2 łyżeczki
• Pomidory 700 g
• Bazylia 1 łyżka
• Pieprz czarny do smaku
• Sól dla smaku
• Olej roślinny 3 łyżki stołowe
• Czosnek 3 ząb.
• Sok z cytryny 2 łyżki

1. Usuń skórkę z pomidorów, ubij miąższ blenderem do puree, połóż pojemnik na kuchence.
2. Czosnek posiekać i usmażyć, wyjąć z oleju.
3. Do masy pomidorowej dodać olej czosnkowy, wymieszać pozostałe składniki.
4. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
5. Sos może być zrobiony z sok pomidorowy zastępując je pomidorami.

Na pizzę hawajską

• Pasta pomidorowa 400 g
• Cebula cebulowa 3 szt.
• Czosnek 3 ząb.
• Woda 100 ml
• Cynamon 0,5 łyżeczki
• Oliwa z oliwek 75 ml
• Cukier 1 łyżeczka
• Posiekane goździki 0,5 łyżeczki
• Masło 50g
• Przyprawy 1 łyżeczka
• Czarny pieprz, sól smak

1. W rondelku wymieszać koncentrat pomidorowy, oliwę z oliwek, wodę, aż płynna śmietana, gotować.
2. Cebulę posiekać w maszynce do mięsa, dodać do pomidora.
3. Czosnek drobno posiekać, podsmażyć na maśle w innym rondlu.
4. Dodaj resztę składników do pomidora, wymieszaj. Włóż usmażony czosnek, pozwól mu się zagotować. Następnie zmniejsz ogień, gotuj sos, aż woda się zagotuje.
5. Gotowy sos schłodzić.

Do pizzy z kurczakiem

• Cebula cebulowa 1 szt.
• Czosnek 2 ząb.
• Śmietana 1 łyżka.
• Papryka 1 szt.
• Masło 50g
• Musztarda 1 łyżeczka
• Tymianek 0,5 łyżeczki
• Mąka 1 łyżka.
• Jajko kurze 1 szt.
• Krem 1 łyżka.
• Parmezan 20 g
• Sól, pieprz do smaku

1. Posiekaj cebulę, czosnek, paprykę. Zgaś trochę.
2. Roztop masło, usmaż w nim mąkę.
3. Śmietanę wymieszać z musztardą i jajkiem, ubić.
4. Do warzyw dodać tymianek i śmietanę.
5. Śmietanę wlać do mąki, podgrzać śmietanę, aż będzie gęsta.
6. Połącz wszystkie składniki, dodaj parmezan. Mieszaj, ale nie bij.