Przepisy krok po kroku na klasyczną zupę rybną z konserwami, świeżą rybą, pomidorem, fasolą

2017-11-16 Marina Vykhodtseva

Stopień
Przepis

5759

Czas
(min)

Porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

3 gr.

2 gr.

Węglowodany

4 gr.

49 kcal

Opcja 1: Klasyczna zupa rybna z sumem

W rzeczywistości do klasycznej kapuśniak można użyć nie tylko suma, ale także dorsza, miętusa, sandacza, szczupaka i innych podobnych gatunków. Przepis podaje wagę czystego fileta. Możesz najpierw ugotować kości i głowy, jeśli chcesz uzyskać bogatszy bulion. Tradycyjna rosyjska kapuśniak przygotowywany jest bez koncentratu pomidorowego i pomidorów.

Składniki:

• 0,7 kg kapusty;
• 0,6 kg fileta z suma;
• 0,1 kg marchwi;
• 0,1 kg cebuli;
• 1,8 litra wody lub bulionu;
• 50 g masła;
• 2 ziemniaki (około 300 g);
• 80 g słodkiej papryki;
• pietruszka, sól, wawrzyn.

Przepis krok po kroku na klasyczną zupę rybną

Filet z ryby przygotowuje się szybko, więc nie trzeba go od razu układać, wrzucić pokrojone w kostkę ziemniaki do wrzącej wody, wystarczą dwa kawałki. Po ugotowaniu gotuj przez około siedem minut.

Pokrój umyty filet z suma na kawałki, nieco większe niż pudełko zapałek. Dodaj je do gotujących się ziemniaków. Dodajemy ciepło i po kilku minutach zbieramy powstałą piankę. Zmniejsz intensywność gotowania.

Natychmiast posiekaj kapustę w paski, dodaj. Jeśli nagle kapusta jest twarda, to znaczy odmian zimowych, gotowanie zajmuje dużo czasu, więc musisz położyć ją przed rybą, trochę zagotować, a następnie wrzucić suma. Gotuj wszystko razem, aż kapusta będzie miękka, nie zapomnij posolić.

Podczas przygotowywania warzyw i ryb musisz obrać i posiekać marchewki, cebulę i posiekać pieprz. Wlej olej na patelnię. Nie żałujemy go, od razu wszystko rozrzucamy. Rozgrzewamy się, dopełniamy cebulę, po kolejnych kilku minutach wysyłamy marchewki, a następnie paprykę. Smaż warzywa na złoty kolor.

Sos warzywny przekładamy do rondla z kapustą rybną. Wszystko gotujemy razem na najmniejszym ogniu, aby podsmażenie nadało potrawie posmaku.

Drobno posiekaj pietruszkę, ale możesz wziąć kapuśniak i inne zioła do ryb. Wlać do rondla, dodać wawrzyn, wyłączyć piec.

Jeśli nagle sum się ugotuje, a warzywa nadal są twarde, lepiej złowić kawałki łyżką cedzakową, a następnie dodać do gotowej kapuśniak lub bezpośrednio na talerze podczas podawania dania rybnego.

Opcja 2: Szybki przepis na zupę z kapusty rybnej ze szprotem

Ugotowanie szybkiej zupy rybnej zajmie tylko pół godziny, jednak na stole będzie pyszna i bardzo aromatyczna zupa. Szprot jest używany w puszkach w sosie pomidorowym. Na cztery porcje kapuśniaka, do którego przeznaczone są składniki, wystarczy jedna standardowa puszka 240 g. Danie można ugotować w wodzie, bulionie rybnym, warzywnym lub rozcieńczonej kostce.

Składniki:

• 3 ziemniaki;
• 1 łyżka. l. koncentrat pomidorowy;
• puszka szprota w sosie pomidorowym;
• 400 g kapusty;
• 1,4 litra wody;
• żarówka;
• marchewka;
• 30 g masła;
• przyprawy, zioła.

Jak szybko ugotować zupę rybną

Zagotuj lub po prostu odmierz wodę z czajnika według przepisu, wlej do rondla do gotowania zupy rybnej, wyślij do pieca. Jak tylko płyn się zagotuje, dodaj posiekane ziemniaki.

Posiekaj kapustę. Możesz posiekać nożem lub użyć specjalnej tarki lub noża. Dodaj warzywa do ziemniaków, gdy tylko będą ugotowane do połowy. Zupę z kapusty solonej gotować razem przez kolejne pięć minut.

Cebulę obrać, drobno posiekać. Weź olej. Rozgrzej, dodaj warzywa, zacznij smażyć sos. Zetrzyj marchewki, wyślij do cebuli. Gdy się zrumienią, dodaj makaron. Gotuj przez kolejne dwie minuty.

Otwórz szprota, włóż go na patelnię ze słoika z sosem pomidorowym, trochę podgrzej.

Przełóż warzywa wraz ze szprotem z patelni do rondla z kapustą. Rozgrzej się razem przez około dziesięć minut, nie dopuszczając do zbytniego wrzenia. Ryba musi zachować swój kształt.

Do zupy rybnej wrzuć przyprawy, zioła i dowolne przyprawy do smaku.

Sam szprot pomidorowy jest bardzo miękki i może się rozpaść. Z tego powodu produkt należy dodać na samym końcu, nie trzeba go aktywnie gotować, a także często mieszać kapuśniak.

Opcja 3: Zupa rybna ze świeżymi pomidorami

Pachnąca i bardzo jasna wersja zupy rybnej ze świeżymi warzywami i pomidorami. Aby przygotować dobry bulion, potrzebujesz głów, płetw, możesz wziąć grzbiety ryb rzecznych. Aby podać kapuśniak, potrzebujesz trochę fileta. Możesz użyć sandacza, suma, karpia i innych podobnych gatunków.

Składniki:

• 1 kg części rybnych na bulion;
• 2 cebule;
• 500 g filetu lub samej pulpy rybnej;
• 1 marchewka;
• 4 pomidory;
• 0,5 główki kapusty;
• 400 g ziemniaków;
• olej do smażenia;
• wawrzyn, zioła, ziarna pieprzu.

Jak gotować

Umyj głowy lub inne kawałki ryb użyte do wywaru. Może w ogóle nie być na nich mięsa, wystarczą nawet gołe grzbiety. Włóż do rondla, zalej całkowicie wodą, wrzuć jedną cebulę, usuwając tylko wierzchnią warstwę łuski, dodaj 5-6 ziaren pieprzu, wawrzyn. Włóż bulion na kapuśniak, okresowo usuwaj ciemną piankę. Po pół godzinie przecedź przez drobne sito.

Pamiętaj, aby wypłukać patelnię, ponieważ na ścianach zbiera się płytka nazębna i piana. Włóż do niego bulion, zagotuj i dodaj posiekane ziemniaki.

Posiekaj kapustę. Jeśli jest soczysty i miękki, to przerzucamy nim prawie ugotowane ziemniaki. Jeśli kapusta jest twarda, wrzucamy ją po pięciu minutach gotowania. Dodaj kapuśniak.

Rybę kroimy na kawałki lub używamy w całości. Dodaj do warzyw w bulionie, gotuj przez 5-7 minut. Jeśli kawałek został wyrzucony w całości, to wyjmujemy go, kroimy lub łamiemy na kilka części.

Natychmiast po ugotowaniu ziemniaków należy zrobić sos warzywny. Posiekaj cebulę i marchewkę, usmaż na dowolnym oleju. Pomidory należy wrzucić na minutę do wrzącej wody, obrać i pokroić w drobną kostkę. Dodaj do cebuli, duś na patelni, aż cała wilgoć zniknie, kolor powinien się pojawić.

Przełóż pomidory z warzywami do rondla, wymieszaj. Dodaj przyprawy do smaku, gotuj przez kilka minut.

Jeśli ryba została wyjęta z kapuśniaka, układamy kawałki na talerzach, wlewamy ugotowaną zupę, kładziemy zioła.

Taką kapustę można ugotować z konserwami, beczką i dowolnymi innymi pomidorami. Nawiasem mówiąc, skóra jest z nich jeszcze łatwiej usuwana, a pomidory w ich soku są najczęściej obrane.

Opcja 4: Kwaśna zupa rybna z kiszoną kapustą

Shchi, jasny wygląd i nie mniej interesujący w smaku. Bierzemy dowolną rybę, wskazana jest waga fileta. Kapusta kiszona, często z marchewką, ale dodaj jeszcze jedno warzywo korzeniowe. Ta wersja dania jest bez ziemniaków.

Składniki:

• 800 g kapusty;
• 500 g ryby;
• 100 g cebuli;
• 100 g marchewki;
• 60 ml oleju;
• 1-2 łyżki makaronu;
• przyprawy.

Przepis krok po kroku

Natychmiast połóż dużą patelnię na kuchence. Dodaj cały olej, podgrzej i wrzuć posiekaną cebulę. Podsmażyć trochę, dodać marchewki. Możesz usmażyć w kociołku, aby później ugotować w nim kapuśniak.

Po usmażeniu marchewki i cebuli dodaj do nich kapustę kiszoną. Smaż razem przez co najmniej piętnaście minut na małym ogniu. Następnie dodaj pastę w wybranej przez siebie ilości.

Przełóż kapustę do rondla lub po prostu zalej wrzątkiem, jeśli warzywa były ugotowane w kotle. Mieszać, gotować przez kilka minut, wlać ilość wody według własnego uznania, w zależności od pożądanej gęstości.

Dodaj pokrojoną na kawałki rybę, zwiększ ogień, usuń piankę. Zupa z kapusty solonej, pieprz, gotować 7 minut, doprawić ziołami.

Aby szybciej podsmażyć kiszoną kapustę, trzeba ją wycisnąć z solanki, ale nie wylewać, tylko dodać na koniec do smaku w rondlu z zupą rybną.

Opcja 5: Zupa rybna z saury i fasolą

Wspaniały przepis na szybką i smaczną zupę rybną z fasolą w puszkach i saury. To danie bez ziemniaków, ale jeśli chcesz, możesz je wrzucić do garnka już na samym początku gotowania.

Składniki:

• 600 g kapusty;
• puszka saury;
• puszka fasoli;
• żarówka;
• 4 łyżki oleju;
• 2 łyżki makaronu;
• marchewka;
• przyprawy, zioła.

Jak gotować

Posiekaj cebulę i marchewkę, wyślij na patelnię z olejem, zacznij smażyć na średnim ogniu. Gdy się zrumienią, dodaj pastę.

Odmierzyć około półtora litra wody, zagotować, dodać posiekaną kapustę. Gotuj przez dwie minuty.

Otworzyć saury, połamać na duże kawałki, dodać do kapuśniak. Od razu otworzyć do fasoli, po ugotowaniu ryby włożyć do rondla.

Zupę z kapusty z fasolą i rybą gotujemy jeszcze minutę, dodajemy smażone warzywa z makaronem. Gotuj jeszcze kilka minut na średnim ogniu.

Zupę z kapusty doprawiamy różnymi przyprawami, ziołami, liśćmi laurowymi.

Możesz wziąć każdą fasolę, ale bardzo często natkniesz się na produkt z oślizgłym sosem. W takim przypadku należy go wypłukać w durszlaku, a dopiero potem dodać do zupy rybnej.

Przepisy na gotowanie kapuśniak z mięsem, konserwami, fasolą i wegetariańskie.

Shchi to tradycyjne rosyjskie danie. Zostaliśmy poczęstowani gośćmi, a teraz jest to ulubiona wersja pysznej zupy, którą uwielbiają miłośnicy domowego jedzenia. Gotowanie kapuśniak jest dość proste, ale każda gospodyni ma swój własny, niepowtarzalny przepis.

Kapuśniak z kurczakiem ze świeżej kapusty: przepis krok po kroku

Najczęściej wszystkie kapuśniaki przygotowywane są z kapusty kiszonej, dlatego danie uważane jest za zimowe. Ale wiele gospodyń domowych przygotowuje tę kapustę ze świeżych warzyw. Danie na bazie mięsa z kurczaka jest dość satysfakcjonujące i pożywne.

Składniki:

• 400 g białej kapusty
• 200 g ziemniaków
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 3 pomidory
• 400 g mięsa z kurczaka
• Olej roślinny
• Sól, przyprawy
• Zieleń

Przepis:

• Weź udko z kurczaka, możesz użyć zestawu do zup lub piersi do bulionu. Ale bulion okaże się bogaty z tyłu kurczaka. Gotuj kurczaka przez 1 godzinę.
• Ziemniaki obrać i pokroić w paski lub w kostkę. Gotuj ziemniaki przez 15 minut i wrzuć posiekaną kapustę. Gotuj przez kolejne 10 minut.
• W tym czasie przygotuj pieczeń. Posiekaj marchewki na tarce i drobno posiekaj cebulę. Zmiel pomidory w blenderze.
• Warzywa podsmażyć na złoty kolor i dodać pomidora. Zgaś 5 minut. Dodaj pieczeń i gotuj przez 2 minuty. Dodaj przyprawioną sól, a następnie zioła.
• Załóż pokrywkę i wyłącz ogrzewanie.

Multicooker to asystent każdej gospodyni domowej. Można w nim ugotować pierwsze dania i zupy. Shchi w powolnej kuchence okazuje się być bogaty, smaczny i satysfakcjonujący.

Składniki:

• 300 g mięsa wieprzowego
• 250 ziemniaków
• 1 papryka sałatkowa
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 3 pomidory
• Sól pieprz
• 400 g kapusty

Przepis:

• Drobno posiekaj wieprzowinę i włóż do multicookera. Dodaj marchewki, cebulę i paprykę sałatkową. Skrop olejem i podsmaż trochę w trybie smażenia lub głębokiego smażenia.
• Gotuj w tym trybie przez 15 minut. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, kapustę i wodę do kreski. Wprowadź rozdrobnione pomidory.
• Zamknij pokrywkę i gotuj w trybie „Zupa” przez 40-50 minut. Dodaj warzywa przed podaniem.

Kapuśniak z wieprzowiną ze świeżej kapusty: przepis

Na bulionie wieprzowym kapuśniak jest bardzo bogaty i gęsty. Do gotowania możesz użyć zarówno świeżej, jak i kiszonej kapusty.

Składniki:

• 400 g mięsa wieprzowego
• 400 g białej kapusty
• 300 g ziemniaków
• Po jednej cebuli, po jednej marchewce i po jednej papryce
• 300 g pomidorów lub łyżka makaronu
• Olej roślinny
• Sól, przyprawy, pietruszka

Przepis:

• Pokrój mięso na małe kawałki i włóż do 3-litrowego rondla. Zalej wodą i gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę. Posiekaj ziemniaki i kapustę.
• Pokrój marchewki, cebulę i paprykę i umieść na patelni z olejem roślinnym. Smaż na złoty kolor i dodaj purée z pomidorów.
• Dodaj warzywa do bulionu i gotuj na ogniu przez 20 minut. Dodaj smażoną mieszankę. Dodaj przyprawioną sól i zioła.

Zupa z kapusty ze świeżą kapustą wołową: przepis

Do przygotowania zupy należy wziąć młodą wołowinę lub cielęcinę. Mięso będzie więc soczyste i miękkie, a bulion bogaty.

Składniki:

• 300 g mięsa wołowego
• 350 g kapusty
• 300 g ziemniaków
• łyżka koncentratu pomidorowego
• Marchewka
• Papryka Sałatkowa
• Sól, przyprawy
• Zieleń

Przepis:

• Mięso pokroić w paski i gotować na wolnym ogniu przez 1,5 godziny. Do powstałego bulionu dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj przez 12 minut.
• Wejdź do kapusty i gotuj przez kolejny kwadrans. Przygotuj smażonego pomidora z cebulą, marchewką i papryką.
• Przed wyłączeniem grzania dodaj na patelnię smażoną, sól, pieprz i zioła.

Zupa z kapusty z jagnięciną ze świeżej kapusty: przepis

Do tej zupy ugotuj wcześniej jagnięcinę z kością w bulionie. Jeśli nie lubisz tłustych potraw, usuń tłuszcz z powierzchni bulionu. Mięso pokroić w paski.

Składniki:

• 550 g kości jagnięcej
• 300 g kapusty
• 350 g ziemniaków
• 1 marchewka
• 1 papryka
• 2 ząbki czosnku
• łyżka koncentratu pomidorowego
• Sól pieprz
• 1 cebula

Przepis:

• Ugotowane mięso pokroić w paski i podpalić razem z przygotowanym bulionem. Włóż ziemniaka i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans.
• Następnie wejdź do kapusty. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć na nim cebulę, marchewkę i pieprz. Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj trochę nad ogniem.
• Smażonego pomidora wlać do rondla z warzywami, dodać sól i przyprawy. Zmiażdżyć czosnek i dodać do zupy.

Zupa z kapusty ze świeżą duszoną kapustą: przepis

Zupa z duszonej kapusty nie jest gorsza niż bulion mięsny.

Składniki:

• 0,5 l gulaszu wieprzowego lub wołowego
• Jedna marchewka i jedna cebula
• 3 ziemniaki
• ¼ części główki kapusty
• 2 pomidory
• Sól, przyprawy, zioła

Przepis:

• Otwórz puszkę gulaszu i usuń część tłuszczu. Dodaj na patelnię i podgrzej. Dodaj posiekaną marchewkę i cebulę.
• Przygotuj pieczeń i dodaj pokrojone pomidory. Gotuj przez kolejne 2 minuty. Włóż ziemniaki i kapustę do garnka z wodą.
• Gotuj przez 10 minut i dodaj cały gulasz. Gotuj przez kolejne 10-15 minut. Dodaj smażenie, sól i przyprawy.

Zupa z kapusty grzybowej: przepis

Danie można przygotować z suszonych grzybów lub pieczarek. Chociaż zupa z borowików uważana jest za najsmaczniejszą.

Składniki:

• 50 g suszonych grzybów
• 300 g kapusty
• 300 g ziemniaków
• 1 cebula
• 1 marchewka
• Masło
• Sól, przyprawy
• Kwaśna śmietana
• 300 g mięsa z kurczaka

Przepis:

• Przygotuj wcześniej bulion z kurczaka. Do gotowego bulionu dodaj ziemniaki i kapustę. Suche grzyby namoczyć w wodzie przez 1 godzinę.
• Opłucz i pokrój na małe kawałki. Podsmażyć na maśle pieczarki, marchewkę i cebulę. Gdy ziemniaki i kapusta będą ugotowane, dodaj smażone grzyby.
• Dopraw solą i przyprawami. Dodaj śmietanę przed podaniem.

Zupa z kapusty z fasolą ze świeżej kapusty: przepis

Do gotowania możesz użyć zarówno fasoli w puszkach, jak i suchej.

Składniki:

• 300 g mięsa z kością
• 1 cebula i 1 marchewka
• 2 pomidory
• 300 g kapusty
• 200 g ziemniaków
• 1 puszka fasoli
• Sól pieprz

Przepis:

• Wstępnie ugotuj bulion mięsny. Mięso oddzielić od kości i pokroić na kawałki. Do bulionu z mięsem dodać ziemniaki i kapustę.
• Gotuj przez 20 minut. W tym czasie przygotuj pieczeń z marchewki, cebuli i pomidorów. Słoik fasoli i smażyć włożyć do garnka.
• Dopraw solą i przyprawami. Podawać z kwaśną śmietaną.

Zupa z kapusty z konserwami rybnymi ze świeżej kapusty: przepis

Pyszna zupa rybna, która bardzo szybko się gotuje. Nie musisz niczego wcześniej gotować, ponieważ zupa na konserwach okazuje się bardzo satysfakcjonująca i smaczna.

Składniki:

• 1 puszka konserw rybnych
• 300 g kapusty
• 250 g ziemniaków
• 1 cebula
• 1 marchewka
• Sól pieprz

Przepis:

• Dodaj ziemniaki i kapustę do wrzącej wody. Gotuj przez 20 minut.
• Sok z konserw wlej na zimną patelnię i dodaj do niej marchew i cebulę. Dusić warzywa do miękkości. Wejdź do zupy.
• Dodaj resztę konserwy do kapuśniak. Dopraw solą i przyprawami.

Kapuśniak to danie, które często przyrządza się w czasie postu i jest uwielbiane przez wegetarian. Do jego przygotowania nie trzeba używać mięsa.

Składniki:

• 300 g kapusty
• 250 g ziemniaków
• 2 pomidory
• Garść pieczarek
• 1 cebula
• 1 marchewka
• Masło
• Sól i przyprawy

Przepis:

• Do garnka z wrzącą wodą dodaj ziemniaki i kapustę. Gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
• W osobnej misce usmaż marchewki z cebulą i grzybami.
• Pieczarki są wstępnie krojone w cienkie plasterki.
• Po ugotowaniu warzyw na patelni dodaj smażone, sól i przyprawy.

Zupa jest przygotowywana dość prosto i szybko. Konieczne jest wcześniejsze gotowanie fasoli do ugotowania, ale aby się nie rozpadły.

Składniki:

• Szklanka gotowanej fasoli
• 2 szt ziemniaków
• 300 g kapusty
• 2 pomidory
• Masło
• 1 cebula
• 1 marchewka
• Sól, przyprawy

Przepis:

• Do wrzącej wody wrzucamy ziemniaki i kapustę. Gotuj do miękkości.
• Na patelni podsmażyć cebulę z marchewką i pomidorami. Możesz użyć pasty pomidorowej zamiast pomidorów.
• Dodaj fasolę do przygotowanych warzyw, a także smaż. Dopraw solą i przyprawami.

Jeśli jesteś na diecie i nie możesz jeść tłustych potraw, możesz ugotować kapuśniak bez smażenia.

Składniki:

• 300 g kapusty
• 2 szt ziemniaków
• 1 marchewka
• 1 cebula
• Sól, przyprawy, zioła
• Pierś z kurczaka

Przepis:

• Na patelnię wrzucić startą marchewkę, posiekaną cebulę i pierś z kurczaka.
• Po 1 godzinie dodać kapustę, ziemniaki pokrojone na kawałki, gotować przez 20 minut.
• Dopraw solą i pieprzem. Wprowadź warzywa i kwaśną śmietanę, jeśli chcesz.

Istnieje wiele opcji gotowania kapuśniak. Spróbuj dodać nowe składniki do tradycyjnego przepisu.

WIDEO: Przepisy na gotowanie kapuśniak

To wyjątkowy szybki przepis, który uwielbiamy i moja rodzina. Jeśli nie masz czasu na gotowanie, jeśli spieszysz się, aby nakarmić rodzinę pysznym i gorącym obiadem, jeśli pościsz, na pewno spodoba ci się ten przepis ze względu na jego prostotę i wspaniały smak! Kiedyś nawet nie podejrzewałam, że kapuśniak można ugotować ze świeżej kapusty. Myślałem - tylko z kiszonej kapusty. Ale z dodatkiem makreli w puszkach kapuśniak ze świeżej kapusty nabiera specyficznego smaku i aromatu i trudno powiedzieć, czy to kapusta świeża, czy kapusta kiszona. Przepis pomógł mi nie raz, podzieliłam się nim na forum, kapuśniak gotuję bardzo często i wreszcie dojrzałam do zrobienia przepisu krok po kroku ze zdjęcia. To bardzo proste i pyszne!

Przepis:

1. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę.

2. Posiekaj świeżą kapustę jak barszcz.

3. Ziemniaki i kapustę włożyć do rondla o pojemności co najmniej 2 litrów, dolać wody i podpalić do wrzenia.

4. Obierz cebulę i marchew. Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewki utrzeć na tarce.

5. Przełóż cebulę i marchewkę w oleju roślinnym, aż będą miękkie i złocistobrązowe.

6. Do ugotowanego bulionu wrzuć smażone warzywa i sardynki z puszki. Biorę dowolne, sardynki w oleju lub z dodatkiem oleju - do kapuśniaka to nie jest tak ważne, tylko nie w pomidorach.

7. Do rondla wrzuć sól, liście laurowe i przyprawy. Kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki będą gotowe, a kapusta będzie gotowana.

8. Podawaj gotową kapustę z gorącymi sardynkami w puszkach.

Do kapuśniaka można dodać do smaku świeże zioła.

Smacznego!

Kapuśniak z konserwami rybnymi przyrządza się łatwo i, co najważniejsze, szybko.
Współczesne życie komplikuje bardzo poważny niedobór, nie, nie brak żywności, jak dawniej, ale brak czasu dla kobiet, żywicielek rodziny.

Czas w kuchni pozostanie stałą wartością, jeśli… nie zrozumiesz na czas, że gotowanie nie jest ślepym przestrzeganiem przepisów, ale po prostu kreatywnym podejściem leżącym u jego podstaw.
Gotuj szybko, dziś każda gospodyni wie, jak ugotować chudy kapuśniak, a każda gospodyni ma swój przepis. Podczas gotowania wszyscy staramy się zachować jak najwięcej witamin i składników odżywczych. A jednocześnie oszczędzaj swój cenny czas.
Skoro już powiedziałem o witaminach i składnikach odżywczych, od razu zastrzegam, że gotując zupy, kapuśniak i barszcz, nigdy nie smażę warzyw, to znaczy nie przetwarzam ich na tłuszcz na gorącej patelni. Ta zupełnie niepotrzebna operacja niszczy „cud” warzyw, który otrzymały od natury, a my w efekcie wykorzystujemy przegrzane, rozłożone tłuszcze.

Tak jednak robię tylko z pierwszymi kursami, czego nie mogę powiedzieć o pozostałych.
Coś, o czym rozmawiałem, ale ogólnie dzisiaj mam chudą kapustę z konserwami rybnymi.

Zupa kapuśniak z konserwami rybnymi, chuda

Składniki:

• kapusta biała - 500 g,
• konserwy rybne - 1 puszka saury,
• ziemniaki - 3-4 szt.
• marchewki - 2 szt.
• cebula - 2 szt.
• papryka - 1 szt.
• pomidor - 2 łyżki (lub świeże pomidory 2-3 szt.),
• olej roślinny - 2 łyżki stołowe,
• sól, zioła,
• woda - 3 l.

Sposób przygotowania: Postawić garnek z wodą na ogniu. Gdy woda się gotuje, przygotuj warzywa.

Kapustę pokroić w drobne paski, ziemniaki pokroić na małe kawałki, cebulę pokroić w małe paski, trzy marchewki na grubej tarce, paprykę pokroić w paski.

Przede wszystkim zawsze zanurzam kapustę we wrzącej wodzie, solim, mieszam i czekam, aż się zagotuje, po ugotowaniu gotuję przez 5-7 minut. Następnie dodaję ziemniaki, cebulę, marchew, paprykę.

Przykryj i gotuj warzywa do miękkości. Gdy nasze warzywa się gotują, otwieramy konserwę, wlewamy olej ze słoika do rondla z warzywami.

Lekko rozgotowuję pomidora na patelni. Ale jeśli mam świeże pomidory, to obieram je, drobno siekam i wkładam do kapuśniaka razem z warzywami.

Skończyliśmy gotować, w tym czasie warzywa były ugotowane, na patelnię wrzucamy rybę i lekko usmażonego pomidora. Dusić przez około pięć minut na małym ogniu, dodać posiekane zioła (cebulę, koperek, pietruszkę).

Wyłączyć.

Zupa kapuśniak z konserwami rybnymi jest gotowa do podania.

W dni postne bez śmietany, a w zwykłe dni ze śmietaną.

Smacznego!

Jeśli podobała Ci się moja chuda kapuśniak z konserwami rybnymi, kliknij poniższe przyciski i udostępnij na portalach społecznościowych, będę Ci wdzięczna!

Z poważaniem Irino!

Zupa z kapusty jest inna, jedną z opcji jest ryba. To danie jest znacznie lżejsze niż mięso, ale nie tak puste jak zupa wegetariańska.

Ma też wyjątkowy aromat.

Spróbuj gotować! Kto wie, może domownikom spodoba się zupa rybna i stanie się częstymi gośćmi przy stole.

Zupa rybna – ogólne zasady gotowania

Ryba. Do gotowania kapuśniak można użyć filetów, całych tuszek lub grzbietów z główkami. Wielkość ryby, podobnie jak jej odmiana, nie ma znaczenia. Ten produkt jest przygotowywany szybko, wystarczy 15 minut gotowania, więc układa się go z ziemniakami lub po nim.

Kapusta. Do zupy rybnej można użyć świeżej główki kapusty lub kiszonej kapusty. Ilość wskazaną w przepisach można zmienić według własnego gustu.

Inne warzywa. Zwykle są to ziemniaki, cebula i marchewki, można dodać paprykę. Część z nich wkłada się bezpośrednio na patelnię, część wymaga wstępnego podsmażenia w osobnej misce.

Pomidor. Możesz użyć świeżych lub konserwowanych pomidorów, makaronu lub sosu ketchupowego. Niektóre przepisy mogą nie zawierać pomidora.

Żywność w puszkach. Świeże ryby nie zawsze są używane do kapuśniak, często produkt zastępuje się konserwami: makrela lub saury w oleju, szprot w pomidorach.

Przyprawy, zioła. Możesz użyć dodatków według własnego gustu: pietruszki, koperku, korzeni, papryki różnego rodzaju, gotowych mieszanek przyprawowych do pierwszych dań lub do ryb.

Zupa rybna ze świeżą kapustą

Do przygotowania takiej kapuśniak można użyć dowolnej ryby rzecznej. To waga fileta na skórze, ale bez grzbietu.

Składniki

0,6 kg ryb;

2 ziemniaki;

Kapusta 1 mała główka kapusty;

2,5 litra wody;

100 g cebuli i marchwi;

50 ml oleju;

50 g pomidora;

Przyprawy, zioła.

Przygotowanie

1. Obierz kilka ziemniaków, pokrój na kawałki, wlej do wrzącej wody i zacznij gotować kapuśniak.

2. W 3-4 minuty po ugotowaniu ziemniaków wrzuć pokrojone porcje ryby. Czekamy na zagotowanie, usuń piankę.

3. Ugotuj ryby i ziemniaki na niskim poziomie wrzenia, aby kawałki się nie zagotowały.

4. Rozdrobnij kapustę. Jeśli jest młody, to pod koniec gotowania zaczniemy go na patelni. Jeśli kapusta jest zima, dodaj 5 minut po zagotowaniu ryby. W tym momencie zupę rybną można posolić.

5. Pokrój cebulę i marchewkę (możesz je zetrzeć). Rozprowadzamy go na rozgrzanym oleju, gotujemy na patelni zwykły sos warzywny.

6. Pomidora rozcieńczamy niewielką ilością wody, aby stał się cieńszy, wkładamy na patelnię. Smaż przez około pięć minut.

7. Jak tylko kapusta się ugotuje, ale będzie trochę chrupiąca, przenieś warzywa z patelni.

8. W razie potrzeby dodaj bułgarską paprykę. Mieszaj, gotuj pod przykryciem przez około pięć minut, ogień jest najmniejszy.

Bogata zupa rybna

Do przygotowania takiej kapuśniak potrzebne będą nie tylko filety, ale także niepłynne części tuszy: grzbiety, główki, płetwy, kawałki kości. Z nich zostanie przygotowany bogaty bulion.

Składniki

1 kg niepłynnych ryb;

0,6 kg kapusty;

2 marchewki;

0,5 kg fileta;

3-4 litry wody;

4 ziemniaki;

2 główki cebuli;

4 pomidory;

1 strąk papryki, przyprawy.

Przygotowanie

1. Dokładnie opłucz niepłynne kawałki ryb, głowy. Włóż do rondla, zalej zimną wodą, wyślij bulion do pieca.

2. Obierz marchewki, pokrój na centymetrowe kawałki. Cebulę obieramy z górnej łuski, resztę zostawiamy. Dodaj warzywa do ryby, wrzuć kilka ziaren pieprzu i pół liścia laurowego.

3. Gotuj bulion rybny przez 40 minut, nie zapomnij usunąć pianki. Następnie bulion należy przefiltrować przez kilka warstw gazy, z powrotem na patelnię.

4. Dodaj posiekane ziemniaki. Po zagotowaniu warzyw korzeniowych wrzuć kawałki fileta. Gotuj razem.

5. Z pozostałej główki cebuli i drugiej marchewki robimy zwykłe smażenie. Doprawić startymi pomidorami, dusić przez kilka minut.

6. Do w połowie gotowych ziemniaków i ryby dodać kapustę, gotować do miękkości, solonej kapuśniak.

7. Warzywa przenosimy do naczynia rybnego, gotujemy razem kilka minut, aby połączyć smaki.

8. Na sam koniec trzeba skosztować smaku i w razie potrzeby dodać soli. Dorzucamy zieleninę, a przepyszna kapuśniak o rybnym aromacie gotowa!

Zupa rybna z saury w puszce

Przepis na szybką, ale smaczną kapustę, która nie wymaga świeżej ryby. Na 2 litry zupy wystarczy 1 puszka konserwowego saury w oleju lub we własnym soku. Możesz wziąć inną podobną rybę. Danie jest łatwe do przygotowania w 30 minut.

Składniki

Cebula, marchew;

1,5 litra wody;

1 ziemniak;

400 g kapusty;

Puszka saury;

Olej, przyprawy.

Przygotowanie

1. Pokrój ziemniaki niezbyt duże, włóż je do rondla z wrzącą wodą, pozwól im się ugotować.

2. Zajmijmy się kapustą, posiekajmy w zwykły sposób. Dodaj do ziemniaków, gdy kawałki zaczną się przebijać, ale nie są jeszcze miękkie. Dopraw kapuśniak solą.

3. Pokrój cebulę w drobną kostkę, przełóż na patelnię. Po minucie dodaj startą marchewkę. Przygotuj smażenie na złoty kolor.

4. Otwórz konserwy rybne, wyjmij kawałki. Podziel na pół, wyjmij grzbiet.

5. Warzywa z patelni włożyć na patelnię, po ugotowaniu dodać rybę wraz z marynatą, przykryć i dusić przez około pięć minut.

6. Danie gotowe! Zieloni wrzucamy do rondla lub na talerze.

Zupa Rybna Z Fasolą

Do przygotowania takiej zupy rybnej lepiej jest użyć białej fasoli. Można go gotować lub konserwować.

Składniki

0,5 kg ryb;

1 łyżka pomidora;

2 ziemniaki;

1,5 litra wody;

1 łyżka. fasola gotowana lub w puszkach;

Marchewki i Cebula;

Olej, przyprawy;

0,3 kg kapusty.

Przygotowanie

1. W rondelku zagotuj wodę, wrzuć kawałki ziemniaków, zacznij gotować kapuśniak.

2. Po ugotowaniu połóż rybę pokrojoną na kilka części. Ponownie zagotuj, usuń piankę.

3. Rozdrobnij kapustę, posiekaj wszystkie inne warzywa i korzenie.

4. Podsmażyć główkę cebuli i marchewki w niewielkiej ilości oleju, w razie potrzeby wrzucić paprykę pokrojoną w drobną kostkę.

5. Napełnij smażone pomidory. Podpalamy przez kilka minut dla jasności koloru, wyłączamy go.

6. Po dziesięciu minutach gotowania ryby dodaj kapustę. Po kolejnych kilku minutach dorzucamy gotowaną fasolę. Jeśli jest w puszkach, osusz marynatę.

7. Dopraw zupę rybną solą, warzywa przełóż pomidorami, przykryj i gotuj przez 5-7 minut z ledwo zauważalnym wrzeniem.

Zupa rybna z szprotem w pomidorach

Kolejny przepis na kapuśniak z konserwami rybnymi. Królową dania jest ulubiony szprot w sosie pomidorowym. Jeśli słoik jest mały, lepiej wziąć 2 sztuki. Przepis jest szybki bez ziemniaków.

Składniki

1,5 litra wody;

500 g kapusty;

1 słodka papryka;

1 puszka szprota

Cebula i marchew;

1 łyżka. l. pasty;

Olej, świeże lub suszone zioła, przyprawy.

Przygotowanie

1. Wlej wodę do bulionu na kuchenkę, pozwól jej się zagotować.

2. Natychmiast włóż patelnię z olejem, podgrzej i wrzuć posiekaną główkę cebuli.

3. Obierz i trzy marchewki, dodaj do cebuli. Gotowanie warzyw przez kilka minut.

4. Rozcieńczyć pomidora 3 łyżkami wody, warzywa wlać na patelnię.

5. Pokrój paprykę, posiekaj kapustę, włóż do rondla z wrzącą wodą i od razu możesz posolić. Gotowanie do miękkości.

6. Przełóż warzywa z patelni do kapusty zaraz po ugotowaniu.

7. Otwórz szprota, przenieś go do kapuśniak razem z pomidorem. Jeśli natkniesz się na pieprz lub wawrzyn, musisz je usunąć.

8. Gotuj zupę rybną przez 2 minuty.

9. Pokrój warzywa, dodaj.

10. Przykryj rondel kapustą, wyłącz ogień. Nalegamy 15 minut.

Zupa rybna ze smażoną rybą

Aby przygotować taką kapuśniak, potrzebujesz trochę dorsza. Ale możesz też użyć innych ryb.

Składniki

300 g dorsza;

80 g cebuli;

70 g marchewki;

0,5 pęczka koperku;

300 g kapusty;

30 ml oleju;

250 g ziemniaków;

50 g pomidora.

Przygotowanie

1. Do rondla wlej 1,5 litra wody, wyślij do rozgrzania. Po ugotowaniu wrzuć ziemniaki. Po kolejnych 5-10 minutach dodaj kapustę.

2. Dorsza pokroić na kawałki lub w kostkę. Rozmiar to około 1,5cm.

3. Wlej olej na patelnię, podgrzej i smaż rybę do chrupkości, przełóż do miski.

4. Na patelnię wrzuć posiekaną cebulę i marchewkę, smaż kilka minut i dodaj makaron. Wlej trochę bulionu z patelni chochlą, gotuj na wolnym ogniu.

5. Smażenie z pomidorami przekładamy na kapuśniak, gotujemy, dodajemy sól i pieprz.

6. Rozprowadzamy smażoną rybę, ponownie gotujemy.

7. Wrzuć posiekany koperek, wyłącz go.

Zupa rybna z kiszoną kapustą

Bardzo ciekawy przepis na zupę rybną o wyrazistym smaku i aromacie kiszonej kapusty.

Składniki

0,5 kg fileta z dowolnej ryby;

400 g kapusty;

Żarówka;

2-3 pomidory;

Marchewka;

2 łyżki makaronu;

3 ziemniaki.

Przygotowanie

1. Na patelnię włożyć marchewki i cebulę, podsmażyć trochę na oleju i dodać kiszoną kapustę. Przykryj, gotuj przez 10-15 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i kontynuuj smażenie.

2. Zagotuj 2 litry wody, wrzuć ziemniaki, gotuj w wodzie przez kilka minut i dodaj kawałki ryb. Gotuj prawie do ugotowania.

3. Gdy kapusta lekko się zarumieni, dodaj starte pomidory. Gotujemy jeszcze kilka minut.

4. Przekładamy kapustę na prawie gotową kapustę, mieszamy, gotujemy przez kilka minut.

5. Włóż zioła, posmakuj solą, doprowadź do pożądanego smaku.

Aby kawałki ryby nie ugotowały się, warzywa pozostały schludne, kapuśniak trzeba przynosić na najwyższym ogniu i gotować na niskim.

Ryba bardzo nie lubi czosnku i nie zawsze dobrze komponuje się z nim, dlatego nie należy dodawać go do dania, a tym bardziej do zwykłej patelni.

Jeśli do kapuśniaka dodasz kilka kawałków wędzonej ryby, aromat będzie po prostu niesamowity.

Aby przygotować danie niskokaloryczne, należy wykluczyć ziemniaki i podsmażyć bez oleju na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu, dodając trochę bulionu z patelni podczas smażenia warzyw.

Jeśli kapuśniak okazał się świeży, można dodać do niego trochę soku z cytryny, suchego kwasu lub solanki z kiszonej kapusty.