W naszym kraju istnieje wiele lokali z zakresu czekolady. Shokoladnitsa ma ponad 300 własnych kawiarni i dużą liczbę kawiarni franczyzowych.

Zdecydowanie „Shokoladnitsa” ma swój własny styl w dekoracji: paski, brąz, kucie, ciemne tkaniny, skórzane fotele i sofy. Ale menu to klasyczna dla Rosji niespójność: sałatka „Cezar” i makaron „Carbonara” obok naleśników, pierogów i barszczu, sernik i bajgle obok serników i ciasta „Napoleon”.

Trudno jednak wybrać coś zdrowego: skład dania opisany jest niezwykle powierzchownie, kaloryczność nie jest wskazana w menu, a od kelnera nie udało się uzyskać szczegółowych informacji o daniu.

Na podstawie własnej wiedzy wybraliśmy chudy barszcz (170 rubli), bułkę meksykańską (230 rubli), koktajle malinowo-bazyliowe (220 rubli za 350 ml), a także zieloną herbatę z imbirem (210 rubli). Kelner, widząc, jak bardzo zaabsorbowani wyglądamy, zaczął uporczywie oferować przeróżne desery. Najprawdopodobniej jest to część jego obowiązków zawodowych, ale nawet po trzeciej odmowie „serników, a przynajmniej naleśników” nie opamiętał się i przy każdej okazji namawiał go, by zafundował sobie słodycze .

Z pewnością w „Szokoladnicy” desery są przyzwoitej jakości, ale i tak nie nadają się do „zdrowego wyglądu”. Ale koktajl malinowo-bazyliowy jest niesamowity.

Zapewne to wszystko dlatego, że obficie dodawano do niej cukier i polerowano syropem, ale nie mówmy o smutnych rzeczach. Jeśli menu nie leżało w składzie, to 350 ml takiego napoju zawiera około 280 kcal. Zielona herbata z imbirem została obficie doprawiona syropem i miodem. Było pyszne, że już tam było, ale obliczenie zawartości kalorii okazało się trudne.

Barszcz został przywieziony jako pierwszy. Wielkość porcji jest niewielka, warzywa posiekane na haniebnie małe - w ten sposób gotują się szybciej, a danie wygląda bardziej satysfakcjonująco.

Chudy barszcz z Shokoladnitsa smakuje bogato, pełny, a warzywa gotuje się według potrzeb, nie aż do zasmarkania. Nie wiemy, na ile skład tej zupy odpowiada temu, który znaleźliśmy w Internecie, ale przyjmiemy, że jej kaloryczność wynosiła około 220 kcal (5 g białka, 12 g tłuszczu i 26 g węglowodanów).

Czas na bułki. Prezentacja jest dobra, ciasta są pięknie usmażone, a zapach jedzenia jest bardzo uduchowiony. Ale zaglądając do środka, byliśmy zdenerwowani. Oczywiście zaoszczędzili pieniądze na nadzieniu.

W menu napisano, że bułka zawiera „autorski sos”, który kojarzy się z lekkim majonezem. Jak na nasz gust, szef kuchni posunął się za daleko z serem i żałował warzyw. Orientacyjna zawartość kalorii to 460 kcal, ale nie ręczymy za nasze obliczenia w 100%.

Nasz wynik: w Shokoladnitsa praktycznie nie ma nic zdrowego. Porcje są szczerze małe - dorosły, głodny człowiek nie miał dość zupy, kanapki i herbaty do zjedzenia. Jednocześnie cena, choć pozornie demokratyczna, nie pozostaje daleko w tyle za lokalami o znacznie bardziej wyrafinowanej i wysokiej jakości kuchni. W Petersburgu za takie pieniądze można zjeść świetny lunch w jakiejś domowej kawiarni lub popularnym gastropubie, gdzie jedzenie na pewno będzie dużo smaczniejsze.

To magiczne słowo to czekolada! Większość z nas jednym rzutem oka na witrynę sklepową z batonami nie myśli o kaloryczności czekolady, myśli o diecie cofają się, podświadomość dyktuje: trzeba kupować! Zamiłowanie do tego deseru nie umknęło żadnemu krajowi na świecie. Od tamtego czasu, podobnie jak w Ameryce Południowej w II tysiącleciu p.n.e., skosztowano napoju z owoców drzewa kakaowego, po świecie krążyła czekolada. Jak obliczyć zawartość kalorii w czekoladzie o takim smaku!

Dziś na świecie produkuje się ponad 4 miliony ton tego produktu. Według naukowców jeden Rosjanin zjada rocznie średnio 4 kilogramy wyrobów czekoladowych, a Szwajcar 19. Mamy więc do czego dążyć. Powstaje pytanie: w jakim stopniu konsumpcja wyrobów czekoladowych wpisuje się w standardy zdrowej diety? Główne wskaźniki produktów zawarte są w ich charakterystyce: ilości białek, tłuszczów, węglowodanów, czyli w wartości odżywczej.

Ile kalorii ma czekolada?

Majowie używali napoju czekoladowego ze smażonego ziarna kakaowego. Wtedy zawartość kalorii w czekoladzie wynosiła mniej niż 100 kalorii. Następnie dodawano do niej miód, starte ziarna kukurydzy i zwiększały się wartości odżywcze. Kiedy w 1828 roku Holender Konrad van Guten wpadł na pomysł wyciskania masła z kakao, a w Wielkiej Brytanii wynaleziono twardą czekoladę, jej kaloryczność osiągnęła niemal współczesny poziom – około 400 kalorii. Dodatek cukru podczas produkcji sprawił, że produkt stał się o prawie 100 kalorii bardziej pożywny. W 1875 roku w Szwajcarii pojawiła się mleczna czekolada, której kaloryczność wynosiła już ponad 550 kalorii.... Jednak w trosce o smak mleka skondensowanego nie przywiązywali szczególnej wagi do zwiększania całkowitej kaloryczności czekolady. W tamtych czasach w ogóle nie myśleli o przejadaniu się. Produkt był bardzo drogi i rzadko używany.

Analizując kaloryczność czekolady, jak każdego innego produktu, w celu oceny jej przydatności lub szkodliwości dla zdrowia, konieczne jest zbadanie składu produktu.

Z czego zrobiona jest czekolada?

Na przykład w ciemnej odmianie rosyjskiego producenta zawartość kalorii w ciemnej czekoladzie wynosi 545 kalorii na 100 gramów. Z nich:

• tłuszcz – 31g (uwodorniony – 19, wielonienasycone kwasy tłuszczowe – 1,1g, jednonienasycone – 10g, trans – 0,1g)
• węglowodany - 61g (cukier 48g, błonnik 7g)
• białka - 4,9 g

Kafelek o tej masie zawiera 8 mg cholesterolu, 24 mg sodu, 559 mg potasu, 43 mg kofeiny, 56 mg wapnia, 146 mg magnezu, a także niewielką ilość retinolu, żelaza i witaminy B. Oznacza to, że w ujęciu procentowym jest to produkt tłuszczowy, zawierający do 40 procent lipidów. Dla osoby zdrowo odżywiającej się ważne jest, jakie tłuszcze są w środku.

Masło kakaowe lub ...

Media o tym, co jemy, od lat straszą konsumentów okropnym olejem palmowym. Producenci dodają tani produkt do wędlin, wyrobów mlecznych i cukierniczych. Czekolada też nie uniknęła tego losu. O ile wcześniej na etykiecie można było przeczytać: „masło kakaowe, masa kakaowa, cukier”, to teraz trudno znaleźć batonik, który nie zawiera tłuszczów roślinnych. W ramach tej uproszczonej koncepcji, oprócz olejów orzechowych, zwykle ukryte są oleje kokosowe lub palmowe. Prawdziwa czekolada powinna zawierać tylko masło kakaowe. Taki kawałek natychmiast rozpływa się w ustach, gdyż masło kakaowe topi się w temperaturze 32-36 stopni. Pod względem zawartości kalorii w czekoladzie nie ma znaczenia, jaki rodzaj tłuszczu zawiera, ale pod względem korzyści zdrowotnych różnica jest ogromna. Naturalne masło kakaowe to cenny produkt należący do zdrowych tłuszczów, które pomagają zwiększyć elastyczność naczyń krwionośnych i obniżyć poziom cholesterolu. Palm, kokos nie mają takich właściwości. Ich wpływ na naczynia krwionośne nie jest w pełni poznany. Jeszcze rzadziej można znaleźć prawdziwe masło kakaowe w wyrobach czekoladowych. Dlatego zawartość kalorii w czekoladach jest bardzo zróżnicowana i może różnić się od zawartości kalorii w gorzkiej czekoladzie bez cukru 3 lub więcej razy. Podobnie zawartość kalorii w czekoladkach zależy od rodzaju użytego tłuszczu.

Węglowodany jako ważny składnik kaloryczności czekolady

Drugim składnikiem pod względem ilości kalorii w produkcie jest cukier (lub szybkie węglowodany). Ilość cukru w ​​różnych rodzajach czekolady jest różna.

Gorzka czekolada ma najniższą zawartość kalorii. zawiera ponad 50 procent miazgi kakaowej i mniej cukru pudru.

Czekolada deserowa jest słodsza, zawiera do 50 procent miazgi kakaowej.

Czekolada mleczna, do której dodaje się m.in. śmietankę, mleko czy tłuszcz mleczny, zawiera do 30 proc. miazgi kakaowej i więcej cukru niż inne, dzięki czemu wartość kaloryczna czekolady mlecznej jest wyższa.

Czekolada produkowana jest nie tylko w batonach o różnej wielkości, ale również w proszku, paście, glazurze z dodatkiem różnych składników, które ostatecznie składają się na kaloryczność czekolad i innych bakalii z czekolady.

W nowoczesnej produkcji ulubionego produktu wykorzystuje się tak wiele różnych naturalnych i sztucznych dodatków, nadzień, aromatów, że tylko dokładne przestudiowanie etykiety daje konkretną odpowiedź na pytanie ile kalorii jest w czekoladzie.

Na przykład mleczna czekolada może mieć zawartość kalorii 500 kalorii na 100 gramów., zawartość kalorii w gorzkiej czekoladzie - od 450. Producenci bywają przebiegli, celowo zmniejszając kaloryczność czekoladek na opakowaniu. W praktyce w żywieniu dietetycznym nawet osobom odchudzającym się dopuszcza się niewielką ilość gorzkiej czekolady, aby utrzymać dobry nastrój. Zaletą przy wyborze tego produktu jest to, że jednorazowo prawie niemożliwe jest zjedzenie kilograma czekolady.

Shokoladnitsa to słodka, przyjemna nazwa. Od razu nasuwają się skojarzenia z pięknym wnętrzem, muzyką i wszelkiego rodzaju przysmakami, w jakie bogaty jest asortyment tej restauracji. Na przykład z filiżanką aromatycznego cappuccino. Albo z pysznym ciastem.

Jednak dla miłośników zdrowego stylu życia taki obraz może nie wydawać się zbyt kuszący. Kuszące posiłki mogą czasem przyczynić się do przybierania na wadze, a regularne przekraczanie dziennego spożycia kalorii może poważnie wpłynąć na sylwetkę. Sytuację trzeba będzie poprawić, zwiększając obciążenia i zaostrzając dietę.

Czasami naprawdę chcesz cieszyć się rumianymi sernikami lub naleśnikami, które są tak smakowicie przygotowywane przez ekspertów z sieci kawiarni Shokoladnitsa. A korzyści płynące z kawy od dawna są udowodnione, więc niewiele osób pozostaje obojętnych na jej aromat. Jak cieszyć się ulubionymi potrawami bez obaw o przytycie zbędnych kilogramów?

Dlaczego kawiarnia jest atrakcyjna?

• Przede wszystkim nie można nie zauważyć służby europejskiej. Obsługa na wysokim poziomie, bogate wnętrze, przyjemna atmosfera - wszystko to ma na celu przyciągnięcie gości do sieci znanych kawiarni.
• Design naczyń, ogromny wybór deserów, atrakcyjne gabloty - wszystkie te niuanse są bezsprzecznie nieodłączne od Shokoladnitsa.
• Pyszne jedzenie, bogaty asortyment, jakość jedzenia również charakteryzują tę instytucję z jak najlepszej strony.
• Możliwość zakupu gorących napojów na wynos - na przykład kawy lub cappuccino, które Shokoladnitsa doskonale przygotowuje.
• Desery i napoje w kawiarni przygotowywane są według specjalnych receptur, oferowane są pyszne naleśniki i serniki różnego rodzaju z wszelkiego rodzaju nadzieniami i nadzieniami.

Oryginalność kawiarni

Muszę powiedzieć, że obfitość różnych napojów jest szczególnym akcentem nieodłącznym tylko w tym łańcuchu. W menu Shokoladnitsa znajduje się ponad 50 rodzajów koktajli, soków, odmian kawy i herbaty, kakao, cappuccino i innych wykwintnych opcji. Mieszanki owocowe, mleczne i oczywiście markowa czekolada przyciągną uwagę nawet najbardziej zagorzałych zwolenników zdrowego stylu życia. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę wielkość porcji i wybrać dla siebie najmniejszą objętość, jaką oferuje kawiarnia. I oczywiście należy pamiętać, że wysoka kaloryczność napoju może wpływać na Twój wygląd.

Jeśli odchudzasz się, wybieraj koktajle przygotowane z odtłuszczonego mleka. Zwróć uwagę na napoje oznaczone jako „light”.

Niskokaloryczne posiłki

Muszę powiedzieć, że w menu Shokoladnitsa takich dań jest niewiele. Przy dość bogatym wyborze deserów, ciastek i najzwyklejszych domowych dań, zawartość kalorii jest dość wysoka. Ci, którzy marzą o utracie wagi, raczej nie znajdą tu obfitości produktów odpowiednich na dietetyczny lunch. Jeśli jednak spróbujesz, nadal można znaleźć coś dla miłośników zdrowego stylu życia.

Oferujemy opcje na lekkie posiłki o kaloryczności od 118 do 309 kcal.

• croissant klasyczny z szynką i serem;
• gofry belgijskie ze śmietaną i sosem;
• galaretka „Jagoda leśna”;
• deser „Królowa Śniegu”;
• placek naleśnikowy z łososiem i szpinakiem;
• kakao;
• cappuccino;
• Ciasto Napoleona”;
• Sałatka caprese;
• solanka mięsna.

Ponieważ asortyment Shokoladnitsa obejmuje świeże soki, desery owocowe, sałatki ze świeżych warzyw i gorące napoje, których zawartość kalorii nie przekracza normy, całkiem możliwe jest zorganizowanie dla siebie lekkiego i obfitego lunchu.

Orientacyjna dieta na jeden dzień

Oto jak może wyglądać menu Twojej kawiarni:

Razem: 597 + 534 + 315 = 1446 kcal.

Oznacza to, że przy takim wyborze można zaspokoić dzienne spożycie kalorii, a jednocześnie jeść dość smacznie i stosunkowo nieszkodliwie dla organizmu.

Wady jedzenia w kawiarniach

• Menu oferuje różnorodne produkty słodkie i mączne, których kaloryczność sięga 1000 kcal.
• Do przygotowania deserów stosuje się barwniki i przyprawy, które nie mają bardzo pozytywnego wpływu na przewód pokarmowy.
• Zawartość kalorii w potrawach nie jest wskazana w menu Shokoladnitsa.
• Małe porcje mogą wymagać dodatkowego zamówienia, aby zaspokoić głód.
• Napoje są bardzo słodkie, dlatego dla Twojej sylwetki lepiej jest preferować herbatę, która jest tu warzona według specjalnej receptury.
• Shokoladnitsa nie oszczędza tłustej śmietany do ciast, która często zawiera masło, śmietanę, mleko skondensowane - wysokokaloryczne potrawy.

Jakie potrawy najbardziej szkodzą sylwetce

Jeśli weźmiemy pod uwagę całe menu, które oferuje dziś ta sieć, to gorące napoje są najbardziej pożywne. Kubek czekolady o pojemności 240 g zawiera 1335 kilokalorii. Dlatego lepiej wybrać cappuccino, które jest nie mniej smaczne, ale jednocześnie jego kaloryczność wynosi tylko 208 kcal.

Liderem wśród słodyczy jest czekoladowe fondue z owocami (1172 kcal). Taki niebezpieczny przysmak można zastąpić dowolnym deserem owocowym, który Shokoladnitsa oferuje w wystarczających ilościach do wyboru.

Serniki, naleśniki, makarony – wszystkie te przysmaki przerażają swoją kalorycznością, gdyż przekracza ona 600 kalorii. Niektóre desery są gorsze od tych produktów mącznych, dlatego polecamy zdecydować się na galaretki lub sałatki.

Aby dokładnie wiedzieć, jakie potrawy i w jakiej ilości można jeść bez obawy o przybranie na wadze, należy dokładnie przestudiować tabelę kalorii.

Tabela kalorii dla potraw Shokoladnitsa

Jak utrzymać wagę podczas wizyty w kawiarni?

1. Nie wchodź do Shokoladnitsa na pusty żołądek. Najpierw wypij szklankę niegazowanej wody.
2. Jeśli kusi Cię zapach kawy, a mimo to zdecydujesz się odwiedzić ulubioną kawiarnię, zamów espresso, cappuccino lub kakao i pozwól sobie na zjedzenie jednego eklera. Pamiętaj jednak, że te przysmaki zastąpią cały posiłek, ponieważ zawartość kalorii w tych produktach przekroczy 500 jednostek.
3. Ostrożnie dobieraj deser: najlepiej zjeść tylko jeden. Jeśli zawiera bazę mączną, zamów lżejszy napój, taki jak sok lub lemoniada.
4. Udaj się do kawiarni z przyjacielem lub przyjacielem, aby mieć możliwość podzielenia się wysokokalorycznym poczęstunkiem dla dwojga.

Za kulisami moskiewskiej sieci kawowej: wideo

Żadna restauracja, w tym Shokoladnitsa, nie odpowiada za to, że po jej odwiedzeniu Twoja waga może wzrosnąć. Pilnowanie odżywiania to główne zadanie każdego, kto ceni swoje zdrowie i marzy o pięknych formach.

Shokoladnitsa to sieć kawiarni w Rosji i krajach sąsiednich. Sama firma nazywa siebie wyznacznikiem trendów mody kawowej w Moskwie. Trudno się spierać, bo pierwsza kawiarnia w Moskwie była ich pomysłem. Od 1964 r. sieć kawiarni rozrasta się, stanowiąc poważną konkurencję dla sąsiadów food courtowych w centrach handlowych.

Menu kawiarni nie ogranicza się tylko do kawy i deserów. W Shokoladnitsa można w pełni zjeść dania kuchni europejskiej. Wszystkie przygotowywane są na zamówienie, co uniemożliwia zaklasyfikowanie produktów Shokoladnitsa do fast foodów.

Dlaczego Shokoladnitsa jest smaczna lub dlaczego dodatki są szkodliwe?

Okazało się, że Shokoladnitsa nigdzie nie publikuje składu potraw. Z jednej strony w ten sposób chronią się przed kopiowaniem, z drugiej jednak kupujący pozostaje całkowicie nieświadomy tego, co je.

Nie używaj żywności o nienaturalnym kolorze, ponieważ prawdopodobnie są one aromatyzowane barwnikami.

Po co tyć z kawy w Shokoladnitsa?

Sekret pysznych napojów kawowych to cukier i słodkie dodatki. Ilustruje to „Latte Halva”, która zawiera 362 kcal i 27 g węglowodanów w standardowej porcji.

Prawie wszystkie napoje w kawiarni są bogate w cukier. To często sekret ich smaku. Każdy wie, jak cukier wpływa na mózg. Lubimy słodką kawę, która jest niebezpieczna dla sylwetki.

Wyjazd do Shokoladnitsa dla wielu to zamówienie słodkiego cappuccino, pięknego i apetycznego ciasta i delektowanie się nim w ciszy i spokoju. Nie trzeba dodawać, jak taka „podróż” wpłynie na twój wygląd, aw przyszłości - na twoje zdrowie.

Pułapki dla adepta fitnessu.

Decydując się na wizytę w Czekoladowej Dziewczynce, musisz być przygotowany na małe sztuczki, które sprawią, że zjesz więcej. Pierwsza to małe porcje. Mimo to 270 g na makaron czy 170 g na bułkę to za mało, aby jeść silnemu mężczyźnie. Dla dziewczyny tracącej na wadze jest to normalne. Ale problem polega na tym, że raczej nie pójdzie zaspokoić swój głód w kawiarni.

Kolejną atrakcją dla zwiedzających jest piękne i przytulne wnętrze. Wydawałoby się, co w tym złego? Oceń sam, gdzie chciałbyś spędzić więcej czasu: w food court przed lub w otoczeniu dziesiątek podobnych stołów lub w ciepłej szlacheckiej sali Shokoladnitsa. Siedzenie w Shokoladnitsa jest naprawdę przyjemne, atmosfera kawiarni nie pozwala wyjść bez zamówienia „czegoś innego”.

Trzecie niebezpieczeństwo polega na braku informacji o wartości odżywczej żywności. Nie ma go na stronie, trudno jest dowiedzieć się od personelu. Wyobraź sobie sytuację: zwolennik zdrowej diety chce jeść bez szkody dla sylwetki, dlatego wybiera drugą opcję między makaronem a sałatką Cezar. Dostanie z tego aż 767 kcal i 68 g tłuszczu. Czy stałoby się tak, gdyby informacje były swobodnie dostępne?

Najbardziej szkodliwe potrawy w Shokoladnitsa

Szkoda Shokoladnitsa polega na wysokiej kaloryczności potraw. A najwyższa zawartość kalorii w menu znajduje się w sekcji „Desery”. Wszystkie są w zasadzie przeciwwskazane dla zwolenników prawidłowego odżywiania, ale strudel jabłkowy godny jest wyróżnienia jako najbardziej kaloryczny deser.

Jeśli weźmiemy pod uwagę napoje, to wyróżnia się wśród nich czekolada Mega, która zawiera 1335 kcal, 91 g tłuszczu i 112 g węglowodanów.

Pamiętacie jeszcze wybór między Cezarem a makaronem? W rzeczywistości ten wybór jest z góry przesądzony. Pasta „Carbonara” zawiera 1260 kcal, 70 g tłuszczu i 105 g węglowodanów. Okazuje się, że jeden taki lunch praktycznie pokrywa dzienne zapotrzebowanie na tłuszcze, ale zaspokaja głód tylko na 3-4 godziny.

Life hack od StyleFitness: najmniej szkodliwe dania w Shokoladnitsa

W Shokoladnitsa jest też inne jedzenie, które jest akceptowalne dla tych, którzy nie chcą gromadzić tłuszczu. Co więcej, nawet nie wszystkie desery są przeciwwskazane. Na przykład deser „Marakuja i truskawka”. Na dość dużą porcję 220 g przypada 134 kcal, 0,5 g tłuszczu i 29 g węglowodanów. Idealnie możesz podzielić porcję na pół, aby przeciąć cukier na pół.

Napoje są jeszcze łatwiejsze. Zwróć uwagę na herbatę, która jest tak samo dobra jak kawa w tej kawiarni. Zawartość kalorii w herbacie jest wskazana tylko cukrem, dlatego jej nie podamy. Jeśli poprosisz o herbatę bez cukru, w napoju praktycznie nie będzie kalorii, a także szkody. Dodatkowo bez cukru można poczuć prawdziwy smak napoju.

A wśród dań jest na co zwrócić uwagę. Kremowa zupa pieczarkowa, dzięki swojej konsystencji dłużej utrzymuje się w żołądku, dzięki czemu na długo pozostawia uczucie sytości. A to danie da Ci 162 kcal, 8,5 g białka, 9,7 g tłuszczu i 10,8 węglowodanów w porcji 210 g.

Tabela kalorii dla głównych dań Shokoladnitsa:

Podsumowanie stylu

Shokoladnitsa to jedno z nielicznych miejsc, w których można zjeść bez widocznej szkody dla sylwetki, ale kawiarnia nie zastąpi piersi z kurczaka i kaszy gryczanej zabranej z domu.