Pierś z kurczaka w śmietanie z grzybami to danie, które udowadnia, że ​​takie białe mięso może być delikatne i smaczne, soczyste i mieć przyjemny aromat.

Aby przygotować tę część ptaka z pieczarkami, zwykle nie potrzebujesz specjalnych umiejętności ani konkretnych składników. Prawie każda gospodyni domowa poradzi sobie z tym daniem. W końcu czego potrzebujesz do przepisu na pierś z kurczaka? Pieczarki i śmietana! To właśnie te składniki sprawiają, że danie jest naprawdę ciekawe i smaczne.

Pyszny filet w mące

Ta wersja piersi z kurczaka w śmietanie z pieczarkami świetnie prezentuje się podawana, gdyż pieczarki są w niej krojone dość duże, a filet jest smażony w mące, dzięki czemu nie traci kształtu i pozostaje soczysty.

Aby przygotować tę wersję dania z białego mięsa, musisz wziąć następujące produkty:

• 500 gramów świeżych pieczarek średniej wielkości;
• 400 gramów piersi z kurczaka bez skóry;
• 2 łyżki mąki;
• duża cebula;
• sól i czarny mielony pieprz;
• 250 gramów śmietany o zawartości tłuszczu 15 procent, mniej nie jest zalecane.

Do smażenia składników potrzebny jest również bezzapachowy olej roślinny, a także świeże zioła, aby skuteczniej podawać pierś z kurczaka z grzybami w śmietanie.

Jak ugotować pyszne danie z sosem śmietanowym?

Najpierw przygotuj składniki. Pierś z kurczaka opłukać, a następnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokrój w średniej wielkości kostkę. Posyp solą i pieprzem.

Możesz również dodać papryczki chili, jeśli chcesz, aby pierś z kurczaka w sosie śmietanowym była bardziej pikantna. Odstawić kurczaka na dziesięć minut, następnie dodać dwie łyżki mąki, dokładnie wymieszać wszystkie składniki.

Grzyby są myte, brązowienie jest odcinane, jeśli występują. Odczekaj również, aż nadmiar wilgoci spłynie. Każdy grzyb kroi się na cztery części, małe okazy można po prostu przeciąć na pół. Kroić cebule. Pięknie prezentuje się pokrojony w półpierścienie. Ale możesz go pokroić w drobną kostkę.

Wlej trochę oleju na patelnię. Podgrzej i obłóż pierś z kurczaka mąką. Smażyć ze wszystkich stron przez dziesięć minut. Usuń filet z kurczaka. Dodać cebulę, lekko podsmażyć. Wlej do niego grzyby i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn wyparuje. Następnie bezpośrednio dodaje się mięso z kurczaka. Zalej pieczarki i mięso kwaśną śmietaną, przykryj wszystko pokrywką i trzymaj tak przez około piętnaście minut. Sos powinien stać się gęstszy i bogatszy. W razie potrzeby dodaj sól.

Przed podaniem posyp pieczarki piersią z kurczaka śmietaną, której przepis opisano powyżej, drobno posiekanymi ziołami, takimi jak pietruszka lub koperek. Odpowiednie są również bardziej egzotyczne opcje. Na przykład kolendra lub koper włoski.

Filet z kurczaka z boczniakami i czosnkiem

Aby przygotować pikantne, pyszne danie, musisz wziąć:

• 300 gramów boczniaków;
• 2 średniej wielkości piersi z kurczaka;
• szklanka kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 15 procent;
• 100 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 20 procent;
• 2 ząbki czosnku;
• sól i pieprz;
• olej roślinny do smażenia;
• pęczek pietruszki.

W razie potrzeby boczniaki w tym przepisie można zastąpić pieczarkami. Oryginalna wersja jest jednak ciekawsza w smaku.

Jak gotować kurczaka z grzybami?

Najpierw musisz marynować filet. Aby to zrobić, kurczaka kroi się na kawałki, posypuje solą i pieprzem, a następnie pozostawia na co najmniej dwadzieścia minut. Następnie gotowy filet smażymy w niewielkiej ilości oleju na złoty kolor.

Boczniaki są myte i czyszczone, a następnie krojone w paski. Po usmażeniu piersi wyjmuje się ją z patelni, a jej miejsce zajmują grzyby. Upiecz je do ugotowania. Drobno posiekaj czosnek i na sam koniec dodaj do pieczarek, dokładnie mieszając. Mięso z kurczaka jest natychmiast wkładane, wszystko zalewa się kwaśną śmietaną i śmietaną. Musisz zgasić jeszcze dziesięć minut.

Następnie wrzuć drobno posiekaną natkę pietruszki i trzymaj przez kolejne pięć minut. Gotowe danie zaleca się podawać z puree ziemniaczanym, podlewając go powstałym sosem. Możesz również dodatkowo udekorować talerz świeżymi warzywami.

Sos do kurczaka z serem i śmietaną: pyszne składniki

Podstawą tego przepisu jest sos. Aby go przygotować, musisz wziąć:

• 100 gram sera topionego, najlepiej kremowego. Ale jeśli jesz z różnymi dodatkami, smak potrawy będzie trochę inny. Tutaj możesz eksperymentować;
• 150 ml gęstej śmietany;
• 1 szklanka zimnej wody;
• 1 łyżka skrobi;
• sól i pieprz.

Najpierw wlej wodę i skrobię do miski blendera. Dodaj ser i śmietanę. Ostatni składnik najlepiej podawać w porcjach, w zależności od konsystencji sosu. W końcu powinno być jak kefir. W razie potrzeby możesz dodać śmietanę. Wszystko doprawione solą i pieprzem.

Do samego kurczaka weź:

• jedna pierś;
• duża cebula;
• marchewka.
• 200 gramów pieczarek;
• sól i pieprz.

Mięso z kurczaka myje się i suszy, kroi w paski i posypuje solą przez dziesięć minut, a następnie usuwa się powstały płyn. Smaż filet na patelni na złoty kolor. Oczyszczone.

Marchewki wciera się w grubą tarkę, cebulę drobno sieka. Pieczarki kroimy w plastry. Cebulę podsmażamy, a następnie dodajemy do niej marchewki i pieczarki. Dusić, aż płyn z grzybów wyparuje.

Następnie dodaje się mięso z kurczaka. Całość polać również sosem i dusić, aż masa stanie się gęsta. Podawać na gorąco, posypane ziołami. Doskonałym dodatkiem do kurczaka w sosie serowym będą makarony różnego rodzaju.

Piersi z kurczaka ze śmietaną i pieczarkami to pyszna propozycja na obiad lub kolację. Zwykłe białe mięso gra tutaj zupełnie innymi kolorami. Rzeczywiście, w połączeniu z sosem śmietanowym, delikatnymi grzybami i przyprawami, staje się bardzo soczysty i delikatny. Dlatego warto zapoznać się z prostymi, ale nie mniej smacznymi przepisami. Wszystko czego potrzebujesz to pieczarki, kurczak i kwaśna śmietana! Ale możesz zrobić ciekawszą opcję, przygotowując kremowy sos z serem.

Pierś z kurczaka z pieczarkami w śmietanie to doskonałe drugie danie idealne na codzienny obiad. Kremowy, delikatny sos nadaje piersi kurczaka pikanterii i niesamowitej soczystości, a wszystkie składniki są idealnie ze sobą połączone.

Pierś z kurczaka z pieczarkami w sosie śmietanowym

Składniki:

• świeża pierś z kurczaka - 500 g;
• świeże pieczarki - 350 g;
• niskotłuszczowa śmietana - 500 ml;
• cebula - 2 szt .;
• mąka - 60 g;
• olej roślinny;
• - smak;

Gotowanie

Aby przygotować pierś z kurczaka ze śmietaną i pieczarkami, oczyść pieczarki i pokrój w plastry. Usuń łuskę z cebuli i posiekaj nożem w drobną kostkę. Pierś z kurczaka opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę. Mięso doprawić przyprawami, posypać mąką i panierką. Patelnię podgrzewamy olejem roślinnym, rozkładamy pierś i smażymy, aż lekko się zrumieni. Następnie łyżką cedzakową ostrożnie przełóż mięso do miski i podsmaż cebulę i pieczarki na patelni. Następnie dodaj smażoną pierś i zalej śmietaną. Mieszaj i gotuj przez 15 minut, aż zgęstnieje. Następnie dopraw przyprawami, posyp drobno posiekanym koperkiem i podawaj gościom pierś z pieczarkami w sosie śmietanowym.

Pierś z kurczaka z pieczarkami, serem i kwaśną śmietaną

Składniki:

• świeże pieczarki - 230 g;
• świeże piersi z kurczaka - 3 szt.;
• cebula - 1 szt .;
• ser „rosyjski” - 100 g;
• niskotłuszczowa śmietana - 3 łyżki. łyżki;
• mąka najwyższej jakości - 35 g;
• przyprawy - do smaku;
• olej nierafinowany - do smażenia.

Gotowanie

Dokładnie myjemy filet z kurczaka, suszymy go serwetką, kroimy na pół i siekamy w cienkie paski. Następnie włożyć mięso do miski, posypać drobną solą, pieprzem do smaku i wymieszać. Żarówkę przetwarzamy od łuski i pokroić na pół-pierścienie. Świeże grzyby przerabiamy, kroimy w plastry, a warzywa wkładamy na patelnię. Wlej niewielką ilość oleju roślinnego, podpal i smaż przez 5 minut, mieszając, aż do złocistego brązu. Następnie dodaj marynowane mięso, mieszaj i smaż przez 10 minut. Następnie dopraw danie odtłuszczoną kwaśną śmietaną i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Mąkę rozpuścić w zimnej wodzie, wlać na patelnię i wszystko zagotować. Pierś z kurczaka z pieczarkami dusimy w śmietanie na małym ogniu, aż sos trochę zgęstnieje, a następnie posypujemy twardym serem startym na grubej tarce.

Przysłowie „wszystko genialne jest proste” można z powodzeniem zastosować do wielu dań kulinarnych. Jednym z takich „arcydzieł” jest kurczak z pieczarkami w sosie śmietanowym. Jeśli w Twojej lodówce w tym samym czasie był kurczak (dowolne części), grzyby i trochę kwaśnej śmietany - możesz ugotować to danie, nie pożałujesz. Mięso okazuje się miękkie i pachnące, grzyby są soczyste, a duża ilość sosu śmietanowego sprawi, że każdy dodatek będzie niesamowicie smaczny.

Aby ugotować kurczaka z grzybami w śmietanie, musisz wziąć kurczaka, grzyby, śmietanę, cebulę, sól, przyprawy i przyprawy, olej roślinny.

Schłodzonego kurczaka należy umyć i odciąć wszystkie niepotrzebne detale w postaci kości, chrząstki i folii. Najprościej jest użyć fileta, ale inne części kurczaka będą działać. Można je posiekać na bardzo małe kawałki, wybrać kości lub użyć nóg, całych ud.

Cebulę obrać z łuski i pokroić w paski lub połówki krążków.

Dokładnie opłucz pieczarki pod bieżącą wodą, oczyść je z gruzu i ziemi. Pokrój w cienkie plasterki.

Wlej olej roślinny na gorącą patelnię do smażenia. Rozłóż kawałki kurczaka i posol je, mieszając, smaż do uzyskania lekkiego złotego odcienia. Następnie przelej mięso do miski.

Teraz włóż grzyby na patelnię wraz z cebulą, posol i smaż na małym ogniu przez 5-7 minut. Grzyby i cebula powinny być miękkie.

Teraz wyjmij, włóż pieczarki z patelni do rondla i dodaj kwaśną śmietanę. Możesz dodać dowolne przyprawy do smaku. Mieszaj i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez 25 minut na bardzo małym ogniu.

Po określonym czasie widzimy, że mięso z grzybami jest gotowe, a dodatkowo dostaliśmy dużo pysznego sosu śmietanowego.

Podawaj kurczaka z pieczarkami w sosie śmietanowym z dowolnym dodatkiem. Podawaj na gorąco i udekoruj świeżo posiekaną natką pietruszki przed podaniem.

Smacznego!

Mięso z kurczaka i grzyby to niedrogie produkty, z których w krótkim czasie można ugotować delikatne i smaczne danie. Łatwość przygotowania pomoże każdej gospodyni zaskoczyć nie tylko wszystkich członków rodziny, ale także gości niezwykłym daniem. Ponadto danie okazuje się bardzo przydatne; pieczarki i mięso z kurczaka są bogate w białko i składniki odżywcze.

Zasady gotowania

Pieczarki świeże lub marynowane nie wymagają długotrwałej obróbki cieplnej, wstępnego gotowania. Przed gotowaniem wystarczy spłukać, wyczyścić i w razie potrzeby pokroić na talerze.

Mięso z kurczaka, jeśli przepis tego nie wymaga, również nie jest poddawane obróbce cieplnej. Filet pokrojony na małe kawałki będzie gotowy za około dwadzieścia minut.

Kurczaka z pieczarkami można gotować z dodatkiem różnych świeżych warzyw w piekarniku, wolnowarze, garnkach lub na patelni.

Przepis krok po kroku

Kurczak z pieczarkami w śmietanie przygotowuje się w następujący sposób:

Gulasz z kurczaka z pieczarkami w śmietanie w wolnym naczyniu

Składniki:

• 350 g fileta z kurczaka;
• 250 g świeżej śmietany;
• 2 główki cebuli;
• 300 g świeżych pieczarek;
• 1 łyżka mąka;
• przyprawa do kurczaka;
• koperek;
• 2 łyżki stołowe olej słonecznikowy;
• Sól.

Czas gotowania: 30 minut.

Zawartość kalorii: 120 kcal na 100 g.

Przepis na pyszne danie krok po kroku:

1. Opłucz filet, usuń folię (jeśli jest) i pokrój na małe kawałki;
2. Obierz i drobno posiekaj cebulę;
3. Wlej rafinowany olej na dno miski multicooker i wlej posiekaną cebulę. Przechodź, aż zostanie nasycony olejem i stanie się przezroczysty;
4. Po pięciu minutach dodaj kawałki mięsa, smaż w trybie „Pieczenie” nie dłużej niż dziesięć minut;
5. W małej misce dobrze wymieszaj śmietanę z mąką: nie powinno być grudek;
6. Pieczarki oczyścić, umyć i podzielić na małe talerzyki. Dodaj do powolnej kuchenki do kurczaka;
7. Na tym etapie gotowania można do smaku dodać sól, pieprz i przyprawy. Dokładnie wymieszaj składniki i gotuj przez piętnaście minut pod zamkniętą pokrywką;
8. Po upływie czasu wlej do kurczaka śmietanę, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut;
9. Drobno posiekany koperek należy dodać, gdy danie jest prawie gotowe;
10. Wyłącz powolną kuchenkę, trzymaj grzyby pod zamkniętą pokrywką przez kilka minut.

Dietetyczny przepis na kurczaka z grzybami w śmietanie

Składniki:

• cały kurczak;
• 6 łyżek niskotłuszczowa śmietana;
• 0,5 kg świeżych pieczarek;
• Sól;
• papryka;
• czosnek;
• zmielony czarny pieprz;

Czas gotowania: około 1 godziny.

Zawartość kalorii: 115 kcal na 100 g.

1. Kurczaka umyć i pokroić na kawałki. Kawałki mięsa dokładnie natrzeć solą i pieprzem. Następnie włóż do głębokiej miski, wymieszaj ze śmietaną. Pozostaw do marynowania na trzydzieści minut;
2. Oczyść i umyj grzyby. Bez cięcia połóż na dnie blachy do pieczenia i posyp solą, pieprzem;
3. Aby nadać przyszłemu daniu niezwykły smak, czosnek nie musi być miażdżony. Wystarczy rozsmarować kilka całych goździków między pieczarkami;
4. Połóż marynowanego kurczaka na wierzchu pieczarek. Posyp mięso papryką;
5. Formę należy przykryć folią i włożyć do piekarnika: należy ją podgrzać do 240◦;
6. Po pół godzinie folię można usunąć, a kurczaka można gotować przez kolejne piętnaście minut, aby pojawił się chrupiący.

1. Smak duszonego kurczaka z pieczarkami okaże się wyśmienity, jeśli podczas gotowania dodamy do dania trochę curry;
2. Aby uzyskać bardziej dietetyczną opcję, kwaśną śmietanę można zastąpić domowym jogurtem;
3. Gotowany kurczak z pieczarkami można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do ryżu, puree ziemniaczanego lub makaronu. Na śniadanie można usmażyć kromki chleba z obu stron i położyć na nich mięso;
4. Podczas gotowania mięsa lub grzybów nigdy nie ma dużo cebuli. Dlatego w razie potrzeby ilość produktu można zwiększyć;
5. Podczas smażenia grzybów, według własnego uznania, możesz zastąpić olej roślinny masłem. Jeśli użyjesz tego ostatniego, smak pieczarek okaże się delikatny i niezwykły. Ale jednocześnie olej roślinny nie pozwoli im się spalić;
6. Aby grzyby po smażeniu uzyskały złotą skórkę, a cebula nabrała złotego odcienia, profesjonaliści zalecają smażenie ich na różnych patelniach.

Kurczak z pieczarkami w śmietanie to smaczne i zdrowe danie na każdy dzień, a ich niesamowita umiejętność łączenia z niemal wszystkimi produktami pozwoli urozmaicić recepturę i zaspokoić pragnienie nawet smakoszy.

Kurczak z pieczarkami w sosie śmietanowym

Jednym z najszybszych i najłatwiejszych sposobów na ugotowanie pysznego obiadu po pracy jest kurczak z pieczarkami w sosie śmietanowym. Aby maksymalnie uprościć i przyspieszyć gotowanie, biorę filet z kurczaka i pieczarki. Te dwa produkty doskonale ze sobą łączą, a gęsty sos śmietanowy sprawia, że ​​gotowe danie jest jeszcze smaczniejsze. A co szczególnie wygodne - możesz go podawać z dowolnym dodatkiem. Zostało kilka minut - zrób tłuczone ziemniaki, ugotuj kaszę gryczaną, ryż, jeśli czas się skończy - ugotuj makaron. Nawiasem mówiąc, sos można rozcieńczyć bulionem makaronowym, tak jak robią to włoscy kucharze przygotowując makaron.

W przepisie na kurczaka z pieczarkami w sosie śmietanowym możesz dodać kilka szczypt przyprawy curry dla koloru i smaku. Lub ogranicz się do czarnego pieprzu, papryki. W każdym razie ułamek przypraw będzie bardzo przydatny.

Składniki

Do ugotowania gulaszu z kurczaka w sosie śmietanowym z pieczarkami potrzebne będą:

• mięso z kurczaka (filet) - 400-450 g;
• świeże pieczarki (mam pieczarki) - 250 g;
• cebula - 2 szt .;
• niskotłuszczowa śmietana 10-15% - 200 ml;
• woda lub bulion - 0,5 szklanki;
• mąka - 1 łyżka. l. bez zjeżdżalni;
• sól dla smaku;
• rafinowany olej słonecznikowy - 3 łyżki. l;
• papryka, mielony czarny pieprz - po 0,5 łyżeczki.

Jak gotować kurczaka z grzybami w śmietanie. Przepis

Cebulę kroję na cztery części, drobno siekam. Zalewam pieczarki wodą, odcinam skażone miejsca (najczęściej na nogach pozostają drobiny ziemi) i odklejam cienką skórkę z czapek. Kroję w plastry o grubości około 1 cm, nie trzeba używać świeżych pieczarek. W zasadzie wystarczą boczniaki, mrożone kurki lub grzyby w puszkach. Natychmiast wysyłamy zamrożone na patelnię, wrzucamy grzyby ze słoika do durszlaka, spuszczamy płyn.

Mięso z kurczaka kroję na małe kawałki o takiej wielkości, że wygodnie jest podważyć widelcem. Około 3x3 cm.

Olej rozgrzewam na głębokiej patelni. Ugotowałam z warzywami, można użyć masła. Na małym ogniu cebulę przepuszczam do miękkości, bez suszenia i smażenia. Plastry cebuli powinny pozostać lekkie, półprzezroczyste lub z delikatnym złotym odcieniem na brzegach.

Dodaję kawałki kurczaka, dodaję trochę ognia. Mieszając odparowuję sok z mięsa. Zmniejszam ogień, smażę kurczaka przez pięć do siedmiu minut, aż zmieni kolor.

W tym samym czasie przygotowuję sos śmietanowy. Śmietana lepiej jest przyjmować wodnistą o niskiej zawartości tłuszczu. Jeśli gotujesz z domowym lub bardzo gęstym, będziesz musiał dodać więcej płynu. Śmietanę mieszam z mąką, rozcierając wszystko, nawet najmniejsze grudki. Pamiętaj, aby uzyskać jednorodną konsystencję, w przeciwnym razie podczas gotowania grudki mąki zagotują się i nie będą ugniatać. Sos nie zgęstnieje i pozostanie grudkowaty.

Po dodaniu mąki śmietana powinna wyraźnie zgęstnieć, oddzielić od ścian naczynia. Wlej pół szklanki zimnej wody, wymieszaj. Wypełnienie jest gotowe.

Cóż, zdjęcie pokazuje, że kawałki kurczaka są lekko podsmażone, cebula stała się dość miękka.

Dodaję pieczarki. Ponownie zwiększ ogień, aby szybko odparować sok z grzybów. Mieszając, smaż pieczarki z kurczakiem przez kilka minut, aż płyn całkowicie wyparuje.

Po dodaniu przypraw zmniejszono ogień do minimum, smażąc kurczaka z grzybami przez kolejne dwie lub trzy minuty.

Rada.Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj wodę lub bulion i ponownie zagotuj.

Gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut, aż kurczak będzie gotowy. Krótko przed gotowością sprawdziłem miękkość kawałków fileta i spróbowałem soli.

W tym samym czasie przygotowałam dodatek, lubimy kurczaka z grzybami w śmietanie z kaszą gryczaną lub ryżem. Jeśli gotujesz makaron, zostaw trochę bulionu, aby rozcieńczyć sos. Pamiętaj tylko, że bulion jest słony, nie przesalaj sosu!

Jeśli spóźnisz się z przystawką, a kurczak z pieczarkami w sosie śmietanowym zdążył ostygnąć, podgrzej bez przykrycia. Smak się nie zmienia, więc możesz gotować z marginesem i następnego dnia podawać z czymś innym. Życzymy miłego gotowania i smacznego! Twój pluszkin.

Szczegółowa wersja przepisu w formacie wideo dla przyjemnego oglądania