Świąteczne dni sylwestrowe - czas poćwiczyć gotowanie lekkiego kremu i desery owocowe: w końcu na stole i tak nie zabraknie obfitych i słodkich potraw! Specjalnie wybraliśmy 5 skutecznych i łatwych do przyrządzenia przepisów z książki najlepszego rosyjskiego cukiernika Aleksandra Selezniewa. I nie musisz niczego piec - z wyjątkiem clafoutis ...

Normana Bavaroise

Składniki

• 4 jabłka
• 140 ml śmietanki (33%)
• 100 gramów ser topiony"Filadelfia"
• 80 g mleka skondensowanego
• 5 g żelatyny
• 30 g masła
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara
• 2 łyżki stołowe. l. stopiony dżem morelowy
• 50 ml soku jabłkowego
• szczypta cynamonu
• 50 g prażonych płatków migdałowych

Metoda gotowania

1. Obierz jabłka.
2. Dwa jabłka pokroić w kostkę, posypać jedną łyżką cukru, zalać niewielką ilością wody i gotować na kuchence do miękkości.
3. Schłodzić i posypać cynamonem.
4. Następnie posiekaj jabłka na puree i przełóż na dno misek.
5. Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody, aż pęcznieje. Następnie stop.
6. Wymieszaj serek śmietankowy z mlekiem skondensowanym. Śmietankę ubić osobno, aż utworzy się stabilna masa.
7. Następnie dodaj żelatynę do sera, sok jabłkowy i bitą śmietaną.
8. Mieszankę przelać do miseczek i wstawić do lodówki do zastygnięcia.
9. Pozostałe dwa jabłka pokroić w plastry i podsmażyć na maśle, dodając stopniowo po jednej łyżce cukru.
10. Mrożoną śmietankę udekoruj jabłkami. Przed podaniem polej dżemem, posyp prażonymi płatkami migdałów.

Deser czekoladowy z bazylią

Składniki

Krem bazyliowy:

• 150 ml mleka
• 100 g bitej śmietany
• 1 jajko
• 20 g cukru pudru
• 5 g mąki kukurydzianej
• 15 listków bazylii
• 100 g paluszków biszkoptowych

Krem czekoladowy:

• 10 listków bazylii
• 150 ml mleka
• 2 żółtka
• 25 g cukru pudru
• 75 g czekolady
• 100 ml śmietanki

Metoda gotowania

Krem bazyliowy:

1. Mleko wymieszać z posiekaną bazylią i zagotować.
2. Jajko wymieszać z cukrem pudrem i skrobią, lekko ubić.
3. zamieszać mieszanka jajeczna z mlekiem.
4. Śmietanę gotuj na kuchence, aż jednorodna masa.
5. Następnie schłodzić śmietankę, wymieszać z bitą śmietaną i włożyć do miski.
6. Połam biszkopty na kawałki.
7. Połóż kawałki patyczków na kremie bazyliowym.

Krem czekoladowy:

1. Umyj liście bazylii i pokrój na małe kawałki.
2. Mleko wymieszać ze śmietaną i posiekaną bazylią i zagotować.
3. Wymieszaj żółtka z cukrem pudrem i dodaj do mleka.
4. Podgrzej mieszaninę do 85°C, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Usuń z ognia.
5. Dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści.
6. Śmietanę schłodzić, wymieszać z bitą śmietaną i przełożyć do miski na warstwie paluszków biszkoptowych.
7. Wstaw deser do lodówki na 1 godzinę, aż stwardnieje.

Clafoutis z wiśniami

Clafoutis pochodzi z Limoges, skąd w XIX wieku rozprzestrzenił się na całą Francję. Clafoutis – francuski pieczony deser, czasami wymawiane jako „claphoutis”. Baza Clafoutie - ciasto naleśnikowe z mąki, mleka i jajek.

Gotowe clafoutis wygląda jak ciasto, ale ponieważ pieczone jest z ciasta podobnego do naleśnika, clafoutis smakuje bardziej jak naleśnik z nadzieniem. Wariant klasyczny- clafoutis z wiśniami.

Składniki

• 80 g pistacji
• 80 g cukru pudru
• 50 g skrobi
• 3 jajka
• 200 mililitrów) mleka
• 200 ml śmietanki (33%)
• 400 g wiśni

Metoda gotowania

1. Zmiel pistacje i wymieszaj z cukrem pudrem i skrobią.
2. Następnie dodaj jajka i ponownie wymieszaj.
3. Wymieszaj mleko ze śmietaną.
4. Wlać mieszankę jajeczną do mieszanki mlecznej i zagnieść ciasto.
5. Wlej ciasto do formy do pieczenia.
6. Połóż wisienkę na wierzchu.
7. Weź większy pojemnik, w którym możesz umieścić pleśń clafoutis. Wlej gorącą wodę do pojemnika.
8. Foremki clafoutis włożyć do pojemnika z wodą i piec w kąpieli wodnej w piekarniku o temperaturze 180°C przez 30 minut.

tropikalny deser

Składniki

• 6 art. l. dżem z mango lub moreli
• 2 żółtka
• 2 łyżki stołowe. l. cukier puder
• 50 ml mleka
• 6 g żelatyny
• 200 g bitej śmietany
• 4 kubki ananas w puszkach
• 100 g puree z mango

Metoda gotowania

1. Ubijaj żółtka z cukrem pudrem, aż utworzy się stabilna piana.
2. Żelatynę zalać niewielką ilością wody i pozostawić do spęcznienia. Następnie stop.
3. Wymieszaj puree z mango z mlekiem i zagotuj, zdejmij z ognia.
4. Następnie dodaj ubite żółtka, wszystko dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki.
5. Dodaj żelatynę, wymieszaj i wstaw do lodówki.
6. Wymieszaj powstałą mieszaninę z bitą śmietaną.
7. Umieść dżem na dnie szklanki.
8. Na warstwę dżemu nałożyć śmietanę, na wierzch ułożyć posiekane ananasy i trochę puree z mango.
9. Włóż deser do lodówki, aż będzie gotowy.

Karmelowe tiramisu

Składniki

• 120 g cukru
• 80 ml śmietanki
• 50 g masła
• szczypta soli

Krem

• 3 jajka
• 60 g cukru pudru
• 250 g serka śmietankowego Philadelphia
• 6 paluszków do ciastek
• kakao do posypania

Metoda gotowania

1. Rozpuść cukier na karmel. Podgrzej ciężki garnek na kuchence i powłoka nieprzywierająca. Spód posyp niewielką ilością cukru. Jak tylko cukier się rozpuści, dodaj do niego kolejną porcję cukru i wymieszaj. Powtarzaj posypywanie, aż skończy się cukier. Ważne jest, aby nie zagotować się, cały czas obniżając temperaturę dodając nowy cukier.
2. Zagotuj śmietankę i dodaj karmel.
3. Zdejmij masę karmelową z ognia i dodaj masło oraz szczyptę soli.
4. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj, schładzając.

Krem

1. Oddziel białka od żółtek.
2. Ubijaj żółtka z połową cukru pudru, aż pojawi się stabilna piana.
3. Następnie wymieszać żółtka z serkiem śmietankowym i ubijać przez 1 minutę do uzyskania stabilnej masy.
4. Oddzielnie ubij białka z drugą połową cukru pudru, aż uformują się piki. Delikatnie wymieszaj żółtka z białkami.
5. Warstwa kremu karmelowego, połamanych paluszków biszkoptowych i kremu jajecznego w szklance. Posyp kakao na wierzchu.

Skomentuj artykuł „5 łatwych deserów od Aleksandra Selezneva. I wcale nie musisz piec!”

Więcej na temat „Przepis tiramisu od Selezneva”:

Mój mąż ściągnął zapalenie pęcherzyka żółciowego z odczynowym zapaleniem trzustki na kupę… Od prawie miesiąca jest na diecie i na pewno nie wyjdzie z niej przed NG… co ugotować na stole NG, żeby można też jeść i byłoby pyszne? Tłusto-pikantne-słono-kwaśno-wędzone-smażone nizya... pomóż mi!

tiramisu i sernik. Naucz się gotować! Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady dotyczące gotowania, menu świąteczne i przyjmowanie gości, dobór produktów. Seleznev opowiada o tiramisu poniżej.

Tiramisu. Naucz się gotować! Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady kulinarne, świąteczne menu i hosting, wybór Sekcja: Naucz się gotować! (Proszę podać sprawdzony przepis. Zakochałam się w zniżce i kupiłam 500g mascarpone). Tiramisu.

To jest to, czego potrzebujesz! I nie musisz niczego piec. Owoce kandyzowane też nie włożę, nie mam. Zdjęcie i przepis od Aleksandra Selezniewa. Przygotuj lukier czekoladowy. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i dokładnie wymieszaj z olejem roślinnym - doda glazury...

Alexander Seleznev gratuluje 7jankom 8 marca!. ... Trudno mi wybrać sekcję. Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady dotyczące gotowania, świąteczne menu i przyjęcia, wybór Setki przepisów na to samo „Tiramisu” zalały kulinarne portale internetowe.

Moja opinia na temat tiramisu Pieczywo. Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady dotyczące gotowania, świąteczne menu Czyli tzw. W końcu postanowiłem zrozumieć, przynajmniej dla siebie, czym w końcu jest tiramisu ??? W różnych restauracjach - absolutnie niespójne...

I wcale nie musisz piec! Desery od Aleksandra Selezniewa - przepisy na tiramisu, clafoutis, desery z czekoladą i owocami. Zadam głupie pytanie. Gdzie mogę dostać marcepan? czy sprzedają to w asanie? lub na rozdrożu, siódmy kontynent (nie mam nic innego w pobliżu).

Tiramisu. Naucz się gotować! Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady dotyczące gotowania, świąteczne menu i przyjęcia, wybór potraw. Dziewczyny proszę opowiedzcie nam o tiramisu. Czy ktoś to ugotował?Jakie są subtelności. Mąż bardzo to kocha.

5 lekkich deserów od Aleksandra Selezneva. Desery od Aleksandra Selezniewa - przepisy na tiramisu, clafoutis, desery z czekoladą i owocami. Jak Pawłowa!

Myśli o tiramisu. Pieczywo. Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady dotyczące gotowania, świąteczne menu i Duma o przyjęciu tiramisu. Czy są tu eksperci od tiramisu? jak dobrze to wszystko to samo tiramisu czy tiramisu7 i nacisk na to drugie...

Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady dotyczące gotowania, świąteczne menu i Tiramisu wystarczyły „krawędzie” tortu. Pozostałe ciasto jest cięte na pół nitką, posmarowane dżemem 5 lekkich deserów od Aleksandra Selezneva. I wcale nie musisz piec!

Tiramisu. Słodkie dania. Gotowanie. Przepisy, pomoc i porady kulinarne, świąteczne menu i ciasteczka Savoiardi Tiramisu 4 jajka 2/3 szklanki cukru 3/4 szklanki mąki 1 łyżeczka. cukier waniliowy 1/8 łyżeczki sól Blacha do...

Tiramisu. Naucz się gotować! Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady dotyczące gotowania, świąteczne 5 łatwych deserów Aleksandra Selezneva. Tiramisu, clafoutis i inne przepisy znanego cukiernika. Zdobywca Kulinarnego Pucharu Świata...

Zobacz inne dyskusje: 5 łatwych deserów Aleksandra Selezneva. I wcale nie musisz piec! Kupiłem mikrofalówkę z konwekcją i grillem. Przeczytałem instrukcję, ale chciałbym sprawdzoną radę. 1. Czy potrzebujesz piekarnika w trybie konwekcyjnym?

5 lekkich deserów Aleksandra Selezneva. I wcale nie musisz piec! Desery od Aleksandra Selezniewa - przepisy na tiramisu, clafoutis, desery z czekoladą i owocami.

5 lekkich deserów Aleksandra Selezneva. I wcale nie musisz piec! Świąteczne dni sylwestrowe - czas poćwiczyć gotowanie lekkich, kremowych i owocowych deserów: w końcu obfitych i słodkich włoskie jedzenie znane na całym świecie...

Tiramisu. Naucz się gotować! Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady kulinarne, świąteczne menu i przyjęcie Włoski deser„Tiramisu” Gotowe wydłużone herbatniki w rozmiarze 12-15 cm Serek mascarpone (2 opakowania), 4 jajka, 6 łyżek...

Zrobiłeś ciasto bez mąki? Zamiast tego używamy zwykłych krakersów i gotujemy niesamowicie smacznie, prawie przewiewnie i bardzo delikatne ciasto. Pyszny! Śmiało, ugotuj ciasto z krakersów i zaskocz swoich bliskich.

10 ul. l - w cieście, 4 - w śmietanie

Orzechy mielone 250 gramów

orzech włoski lub orzech laskowy, migdał

Krakersy 4 art. łyżki

Mleko 600 ml

Budyń waniliowy 2 sztuki

Bita śmietana 200 gram

Oddziel żółtka od białek. I ubij białka 5 łyżkami cukru, aż uzyskasz bardzo dobrą pianę - na szczyty.

Żółtka ubić z pozostałymi 5 łyżkami cukru na puszystą masę. Następnie dodaj do nich zmielone orzechy i krakersy. Dokładnie i dobrze wymieszaj.

Bardzo ostrożnie dodaj trochę białka do masy żółtkowej. Wymieszaj dokładnie i lekko.

Zakrywamy formularz papier do pieczenia i wlej do niego ciasto. Wysyłamy go do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 1 godzinę (lub dłużej, spójrz na swój piekarnik).

Gotowe ciasto należy schłodzić. Najlepiej zostawić na jeden dzień, ale jeśli ciasto jest pilnie potrzebne, to wysyłamy ciasto w zimne miejsce.

Krem do tego ciasta jest odpowiedni dla każdego. Możesz ugotować swoje ulubione. Moja wersja kremu - cukier mieszamy z budyniem w proszku i dodajemy mleko. Gotowanie budyniu mały ogień, ciagle mieszajac.

Gotowy budyń ostudź i wymieszaj z bitą śmietaną.

Pokrój skórkę na dwie części. Pierwsze ciasto rozprowadzamy na naczyniu i dobrze smarujemy śmietaną. Połóż drugie ciasto na wierzchu i udekoruj ciasto według własnych upodobań.

PONAD 20 PRZEPISÓW NA CIASTO BEZ WYPIEKU

CIASTO BEZ PIECZENIA "PINSCZER PIERNIKOWY".

PRODUKTY:
600 g piernika (równie ciemnego i jasnego);
3 banany;
100 g gorzkiej czekolady;
5 ul. łyżki mleka;
350-400 g kwaśnej śmietany;
1 szklanka cukru pudru.

GOTOWANIE:
Świeży miękki piernik pokroić na 4 kawałki.
Ubij śmietanę z cukrem pudrem.
Obierz banany i pokrój w plasterki.
Przykryj kulistą salaterkę folią spożywczą.
Przygotowane produkty układamy warstwami w salaterce w następującej kolejności: warstwa piernika, bita śmietana, kółka bananowe, bita śmietana.
Powtórz sekwencję tyle razy, ile potrzeba.
Ciasto zamknij folią spożywczą, lekko dociśnij, aby kawałki piernika zbliżyły się do siebie, i wstaw na noc do lodówki.
Następnie obróć ciasto na naczyniu, usuń folię i zalej ciasto lukrem.
Polewa wykonana jest z czekolady i mleka. Zetrzyj czekoladę, dodaj mleko, rozpuść w kuchence mikrofalowej.
Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie i trochę ostudzone.
Musisz podlać ciasto ciepłym lukrem.
Gdy lukier zastygnie, nasze ciasto piernikowe Pinscher bez pieczenia jest gotowe na herbatę.

Ciasto z pianką owocową

Pogarszać
na spód ciasta
kruche ciasteczka (np. „Jubileuszowe”) – 300-350 g,
masło - 200 g
na wierzchnią warstwę ciasta deserowego
pianki marshmallow (najlepiej wielobarwne) około 200-250 g;
twarożek - 400 g,
tłusta śmietana - 0,5 litra,
2 opakowania żelatyny po 15 g każde,
0,5 ul. cukier puder
cukier waniliowy - 1 saszetka,
morele lub brzoskwinie (z puszki lub świeże) - 0,5 kg.

Przygotowanie Na spód ciasta:
Masło pozostaw w temperaturze pokojowej, aby stało się miękkie.
Połam ciasteczka rękoma na kawałki i włóż je do środka ciasny pakiet. Zawiąż torebkę kawałkami ciastek, aby nie było w niej powietrza i rozwałkuj wałkiem, aby ciasteczka zamieniły się w małe okruchy.
Wymieszaj masło i ciasteczka do uzyskania gładkości.
Przykryj formę (lepiej wziąć zdejmowaną) folią lub papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź w niej masło i ciasteczka, włóż do lodówki.
Na wierzchnią warstwę ciasta deserowego:
Namocz żelatynę przez 40 minut w 3/4 szklanki wody.
Brzoskwinie lub morele, umyte, bez pestek i pokrojone w kliny.
Zephyr, jeśli składa się z 2 sklejonych połówek, osobno.
Twarożek przetrzeć przez sitko lub ubić blenderem, dodać śmietanę, cukier waniliowy, cukier puder i ubij na puszystą masę.
Podgrzej żelatynę do wrzenia, odcedź i dodaj wodę do 1,5 szklanki. (Weź wodę w temperaturze pokojowej, przegotowaną).
Delikatnie wlewając masę żelatynową, kontynuuj bicie. Powstały mus pozostawić na 10-15 minut, a następnie ponownie ubić.
Wyjmij foremkę z masłem i ciasteczkami z lodówki, połóż na niej pianki.

Przestrzeń między piankami wypełnij plasterkami brzoskwini.
Wlej mus żelatynowo-twarogowy do formy.
Pozostaw w lodówce do całkowitego zżelowania.
I udekoruj według własnego uznania ... (na przykład za pomocą mastyksu).

ciasto waflowe

1 paczka gofrów (kwadrat)
2 paczki ciasteczek (dobrze działają kwadratowe krakersy)
1 puszka mleka skondensowanego (gotowane)
100 gr. masło, możesz dodać orzechy.

Ze skondensowanego mleka, masła i orzechów ułóż śmietankę i posmaruj warstwami gofrów i herbatników. Odstawić na noc do lodówki.

Ciasto biszkoptowo-mleczne skondensowane

500 gr. ciasteczka,
1 szklanka orzechy włoskie,
1 puszka mleka skondensowanego.

Ciasteczka pokruszyć rękoma na małe kawałki, dodać posiekane orzechy i mleko skondensowane. Wszystko wymieszaj, aby z tej masy uformować ciasto o dowolnym kształcie i wstaw do lodówki, aż stwardnieje (możesz długo trzymać w lodówce, to mu nie przeszkadza). Kiedy stwardnieje, możesz go podlać. lukier czekoladowy lub rozpuszczoną czekoladę. Następnie włóż je z powrotem do lodówki i trzymaj tam, aż nadejdzie czas na zjedzenie ciasta.

Ciasto biszkoptowo-serowe

1/2 kg ciastek,
1/2 kg twarogu,
150 gr. obrazy olejne,
1 szklanka cukru

Twarożek zmielić z masłem i cukrem, masę podzielić na 2 części. W jednej części dodaj 2 łyżki. l. kakao, w innym - rodzynki. Rozłóż warstwę ciastek na folii lub polietylenie (każde ciastko jest wstępnie zwilżone mlekiem), na tę warstwę ułóż twarożek z rodzynkami, następnie ponownie ciasteczka, na wierzch - twarożek z kakao i kolejną warstwę ciasteczek. Zrób glazurę z 1 łyżki. łyżki cukru, 1 łyżka wody, 1 łyżka oleju i przykryć wierzch ciasta. Włóż ciasto do lodówki na 2 godziny.

Ciasto „Szałasz”

150 gr. zmiękczone masło,
1/2 szklanki cukru
200 gr. wymieszać twarożek.
2 paczki ciasteczek

Ciasteczka zanurzamy w ciepłym mleku i rozprowadzamy na czystym papierze, smarujemy olejem, nakładamy warstwę ciasteczek, na nie całą masę, a następnie ponownie ciasteczka, aby uzyskać szałas. Wstaw do lodówki na 2 godziny.

Tort rocznicowy

1 kg. ciasteczka
1 puszka mleka skondensowanego,
200-250 gr. masło,
1/2 l. mleko.

Śmietana: Ubij masło ze skondensowanym mlekiem. Podziel ciasteczka na kilka części (w zależności od tego, ile warstw będzie miało ciasto, ale 3-4 jest lepsze). 1 kawałek zanurzyć w mleku, lekko zwilżyć (nie moczyć) i ułożyć na dużym płaskim naczyniu tak, aby uzyskać prostokątną warstwę. Nasmaruj kremem. Potem znowu ciasteczka i śmietana. Wielkość i wysokość tortu jest dowolna. Możesz udekorować owocami, jagodami, orzechami, płatkami kokosowymi lub posypać pokruszonymi ciasteczkami. Wskazane jest, aby dać czas na moczenie.

Ciasto z bali

800 gr. ciasteczka (na sucho nie zadziała),
250 gr. masło,
1 puszka mleka skondensowanego
4-5 art. l. kakao w proszku
1 szklanka orzechów włoskich (zamiast orzechów można użyć rodzynek bez pestek)

Ciasteczka pokruszyć na małe kawałki, włożyć do miski, mieszając z orzechami. Oddzielnie w rondelku roztopić masło, dodać skondensowane kakao, cały czas mieszając, doprowadzić do wrzenia. Ciasteczka z orzechami polać gorącym kakao, wszystko dobrze wymieszać i włożyć na gorąco do plastikowej torebki. Nadaj mu kształt „kłody”, zwiąż go nitką i włóż do zamrażarki. Po godzinie ciasto jest gotowe.

Ciasto „Mrowisko”

Puszkę gotowanego skondensowanego mleka naciera się paczką masła. Ten krem ​​jest mieszany (rozmazany) w całości koszerny paluszki kukurydziane. Powstałą masę owija się folią, formuje w bochenek, kłodę lub długi trójkątny pryzmat i umieszcza w lodówce. Gdy masło zastygnie, rozwiń i pokrój w poprzek ostrym nożem. Okazuje się bardzo ładny i smaczny.

Ciasto „Dom”

400 gr. twarożek, 1 szklanka cukru, 150 gr. masło dokładnie wymieszać.
Połóż 15 kawałków kwadratowych ciastek 3x5 na szerokim celofanie na desce. Jeśli masa twarogowa jest gęsta, ciasteczka należy zanurzyć w mleku na 1-2 sekundy. 1/2 masa twarogowa ułożyć na wierzchu ciasteczka, kolejne 15 sztuk 3x5, na wierzchu drugiej połowy masy twarogowej. Zwiń „Domek”, pokryj krówką od góry i od końca. Zawiń w celofan i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
Krówka: 1-2 stół. łyżki kakao, stół 2-4. łyżki cukru, 1-2 stół. łyżki mleka. Rozpuść wszystko na małym ogniu. Pozostaw do ostygnięcia i dodaj 50 gr. masło, wymieszać.

Ciasto „Karpaty”

400 gr. świeży twaróg,
200 gr. masło,
trochę mleka, kakao, cukru,
ciasteczka (koniecznie kwadratowe, na daną ilość produktów potrzebne będą 54 sztuki.),
opcjonalny świeże jagody lub jagody z dżemu (ale można się bez nich obejść).

Glazura: 3 łyżki. łyżki mleka
4 łyżki. łyżki kakao
3 art. łyżki cukru.

Masło mieszamy z twarogiem do uzyskania jednolitej masy, dodajemy cukier do smaku. Masa powinna być wystarczająco słodka, ale nie za dużo. Powstała masa jest podzielona na trzy części. Dodaj kakao do jednej części, aż uzyskasz pożądany kolor. Zaparzyć mocną herbatę i po kolei maczać ciasteczka. Ciasteczka powinny stać się miękkie, ale musisz uważać, aby nie zamoczyły się całkowicie. Zmiękczone w ten sposób ciasteczka połóż na przygotowanej wcześniej czystej folii plastikowej (wystarczy zwykła torebka). Wynik powinien być układem 3x6. Posmaruj ułożone ciasteczka białą masą. Na wierzch ułóż kolejną warstwę zmiękczonych ciasteczek. Teraz posmaruj brązową masą. Na wierzch ułożyć ostatnią warstwę ciasteczek i posmarować pozostałą masą. Jagody można układać wzdłuż ostatniej warstwy.
Teraz najtrudniejsza część. Uwaga!!! Należy to zrobić ostrożnie. Ponieważ plik cookie ma wymiary 3x6, musisz zrobić trójkąt z warstw. Aby to zrobić, podnieś krawędzie torby i połącz ze sobą. Połóż powstałe ciasto na zimno, zimą lepiej na balkonie, latem w lodówce. Po odstaniu przez około 30 minut (dalej na amatora) można posypać go polewą czekoladową.

Glazura. Wymieszaj składniki na glazurę i zagotuj. Lepiej trochę schłodzić lukier, ale żeby pozostał płynny. Teraz ciasto powinno stać 4 godziny na zimno. Następnie można go podać na stole.

Ciasto orzechowe bez pieczenia

1/2 kg ciastek,
1 szklanka łuskanych orzechów włoskich,
1 puszka mleka skondensowanego.

Do drobno pokruszonych ciasteczek dodać orzechy, mleko skondensowane, dobrze wymieszać. Masę wyłożyć na tacę, zamknąć i schłodzić przez co najmniej 30-40 minut. Następnie posyp cukrem i kakao. Ciasto jest gotowe.

Ciasto warstwowe z ciasteczkami

175 gr. margaryna,
2 jajka,
150 gr. cukier puder
szczypta soli,
40 gr. kakao,
1 łyżeczka łyżka kawy rozpuszczalnej
40 gr. mielone migdały,
około 25 ciasteczek
200 gr. polewą czekoladową.

Rozpuść, a następnie pozwól margarynie ostygnąć. Jajka ubić z cukrem pudrem, solą i kakao. Rozcieńczona kawa w 1 stole. łyżkę gorącej wody dodać do powstałej masy wraz z migdałami i margaryną. Ułóż prostokątny kształt za pomocą papieru. Ciasteczka włożyć do torebki i zmiażdżyć wałkiem do ciasta. Wypełnij formularz, na przemian ze śmietaną i okruchami ciasteczek. Wykończ warstwą okruchów. Zostaw trochę śmietanki. Włóż ciasto do lodówki. Połóż na półmisku przed podaniem. Na wierzchu posmaruj pozostały krem. Rozpuść glazurę w kąpieli wodnej, rozprowadź na wierzchu. W razie potrzeby udekoruj malinami i melisą.

kiełbasa czekoladowa

300 gr ciastek
200 g masła (niesolonego)
1 jajko
3 łyżki kakao
1,8 szklanki cukru piasek
2 łyżki wody
rodzynki, orzechy

Przechowuj olej w temperaturze pokojowej przez 12 godzin.
Przełam ciasteczka. Wymieszaj kakao z piaskiem, zalej wodą,
wlej 1/3 oleju. Podpalić, doprowadzić do wrzenia
i gotować na małym ogniu przez 5 minut. Ostudź, ubij jajko
wyłożyć pozostałe masło, dobrze wymieszać, wlać ciasteczka
i rodzynki z orzechami, wymieszać. Z kalki kreślarskiej ułóż kształt w formie
kiełbaski (można nawinąć na wałek i zawiązać jeden koniec).
Wlej mieszaninę do formy i wstaw do lodówki.

Ciasta "Ziemniaczane"

1kg ciastek lub słomek,
5-7 łyżeczek kakao
1-5 filiżanek cukru
1 opakowanie margaryny (najlepiej kremowej),
4 jajka.

Ciasteczka lub słomki przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać kakao,
cukier, stopiona margaryna i jajka. Wszystko dobrze wymieszaj
robić kulki i przechowywać w lodówce. Możesz dodać zmielone orzechy.

Szarlotka „Pospiesz się”

0,5 kg jabłek,
1 opakowanie ciastek (250 g),
50 g rodzynek,
100 g orzechów włoskich,
30 g cukru
300 g śmietanki
skórka z 1-2 cytryn lub cynamon

Jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na grubej tarce. Wymieszaj starte jabłka z pokruszonymi herbatnikami, rodzynkami i innymi produktami. Wlać do tortownicy i posypać bitą śmietaną.

Szarlotka z kaszą manną

750 g jabłek
1 szklanka mleka
100 g miodu
25 g kaszy manny,
30 g orzechów, skórka z cytryny,
100 g cukru.

Gotuj gęstą owsiankę z mleka, miodu, płatków zbożowych. Wsyp drobno posiekane orzechy, cukier, skórkę z cytryny. Wszystko wymieszać, włożyć do formy do ciasta, wyrównać powierzchnię i schłodzić w lodówce (15-20 minut). Jabłka obrać, pokroić w plasterki, posypać cukrem, ułożyć na wierzchu ciasta i ubić bitą śmietanę.

Super ciasto bez pieczenia

200 g ciasteczek biszkoptowych lub po prostu biszkoptowe.
40 g masła
450 g twarogu
40 g cukru pudru
skórka i sok z 2 cytryn
100 g winogron

Kruszyć się ciasteczka biszkoptowe, roztopić masło na małym ogniu, wymieszać biszkopty i masło. Rozprowadź cienką warstwą na dnie tortownicy. W głębokiej misce wymieszać twarożek, cukier puder, skórkę i sok z cytryny. Wlej mieszaninę do formy i wstaw do lodówki na 30 minut. Ostrożnie wyjmij ciasto z formy, udekoruj świeżymi winogronami lub listkami mięty.

Ciasto bez pieczenia

500 g ciastek,
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich,
1 puszka mleka skondensowanego
1 ul. łyżka kakao i 1 łyżka. łyżka cukru pudru.

Ciasteczka drobno zmiażdżyć, dodać posiekane orzechy i mleko skondensowane. Dobrze wymieszaj, połóż na blasze, przykryj i wstaw do lodówki na 40 minut. Następnie posyp ciasto cukrem i kakao i podawaj.

Ciasto czekoladowe z truflami

Ciasteczka - 250 g
olej - 100 g
cynamon - 1 łyżeczka
warstwa pośrednia:
chipsy migdałowe - 50 g

Pożywny:
gorzka czekolada - 600 g
masło - 200 g
krem - 500 ml
dowolny likier - 4 łyżki
migdały - 100 g mielonych

W rondelku podgrzej śmietankę i masło do wrzenia. Zdjąć z ognia, lekko schłodzić i dodać kawałki czekolady. Dobrze wymieszać. Dodaj płatki migdałowe, jeszcze trochę ostudź i dodaj likier.
Zmiażdż ciasteczka i wymieszaj je z roztopionym masłem i cynamonem. Ułóż ciasteczka w formie z wyjmowanymi brzegami, przykrytej papierem do pieczenia. Posyp migdałami. Wylej mieszankę czekoladową na wierzch.
Włóż do lodówki na 6-12 godzin.
Następnie wyjmij ciasto z formy i podawaj

Przeziębienie sernik z mango

Przecier z mango - 250 g (przez sito można puszkowane mango)
krem - 200 ml
jajka - 3
twarożek - 200 g
cukier - 50 ml
cukier waniliowy - 100 ml
dekoracja:
czekolada - 1 baton
przecier z mango - 150 g

Śmietanę ubić, oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę.
Żółtka wymieszać jedno po drugim z twarogiem, dodać cukier zwykły i waniliowy, puree z mango.
Na koniec delikatnie wymieszaj ubite białka i ostrożnie dodaj je do mieszanki.
Wlej miksturę do okrągłego kształtu, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki (zamrażarki) na co najmniej 4 godziny. Ciasto można później przechowywać w lodówce.
Ciasto należy wyjąć z lodówki 30 minut przed podaniem, wyjąć z formy. Wymieszaj puree z mango, polej nim ciasto i udekoruj kawałkami czekolady.

Ciasto „Karukaka”

kruche ciasteczka– 400g
masło - 200 g
cukier - 3/4 szklanki
kakao - 4 łyżki
przeziębienie napój kawowy- 1/2 kubka
rodzynki
orzechy
owoce kandyzowane

Ubij masło i cukier na piankę. Oddzielnie zmiel ciasteczka na proszek.
Dodaj kawę do pianki, wymieszaj. Dodaj kakao, rodzynki, posiekane orzechy i/lub kandyzowane owoce. Wymieszać z herbatnikami, zachowując trochę herbatników do dekoracji.
Wszystko ułożyć w formę, posypać pozostałymi ciasteczkami i wstawić do lodówki do stwardnienia.
Kulki można zwinąć i zawinąć w pozostałe okruchy ciasteczek

Ciasto morelowe bez pieczenia

200g masła,
300g cukru
200g słodkich krakersów,
1 jajko
1/2 łyżeczki waniliny i 800g moreli.

Masło ubić z połową cukru, dodać zmielone krakersy, jajko i wanilię. Masę przełożyć do zdejmowanej formy zwilżonej wodą i wstawić do lodówki.
Przygotuj puree z świeże morele i cukier, przykryj ciasto grubą warstwą i ponownie wstaw do lodówki na 3 godziny.
Po stwardnieniu otwórz bok i połóż ciasto na talerzu. Posyp ciasto bitą śmietaną

szarlotka (z ciastko migdałowe)

Do wypełnienia:

5 średnich jabłek (odmiany kwaśne lub półkwaśne), obranych.
40 g cl oleju
3/4 ul. ciemnobrązowy cukier

Ciasto:
4 jajka
1/2 szklanki (100 g) cukru
200 g posypanych mąką migdałów
50 g startej gorzkiej czekolady
2 łyżki krakersów lub pokruszonych ciasteczek ho
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Forma 20*30 (układać papierem do pieczenia) lub okrągła -26 cm (wskazane jest stosowanie formy nierozłącznej. Należy koniecznie ułożyć papierem do pieczenia.
Piekarnik 185 gr
czas pieczenia-40-45 min.

1. Rozpuść masło na patelni i trochę rozpuść cukier.
2. Rozłóż mieszankę cukru i masła na dnie foremki.
3. Przekrój jabłka na pół, oczyść środek, pokrój każdą połówkę na 5-6 plastrów.
4. Ułóż jabłka na cukrze.
5. W mikserze ubijaj jajka z cukrem przez 5 minut. przy wysokiej prędkości
6. Zmniejszyć prędkość miksera, dodać wszystkie inne produkty i mieszać przez 2 minuty.
7. Ciasto wylewamy na jabłko, wygładzamy i pieczemy.
Przykryj górę folią po 1/2 godziny.
8. Wyjmij ciasto z piekarnika. Schłodź przez 5 minut. A potem odwróć ... (Cóż, odwróć je gdzieś ... Gdziekolwiek uważasz, że trzeba tam iść i odwrócić ... Po prostu zrób nie mylić dania i kosza na śmieci... :))) to śmiecenie jest rzeczą konieczną....ale nie dla naszego ciasta :)))

Wzbogacenie:

Jeśli nie masz brązowego cukru... Nie rozpaczaj... Więc rozumiesz... nie będzie jabłek w karmelu... ale i tak będzie pyszne. Ale w tym przypadku weź 1+ 1/4 ul. cukru., i ułóż warstwę jabłka więcej… Wystarczy dobrze posmarować olejem, posypać 1 łyżką cynamonu i 2 łyżkami cukru (zwykłego) i ułożyć jabłka.
Swoją drogą cynamon będzie dobrym dodatkiem do oryginalny przepis warstwa jabłka.

A dla tych, którzy mają brązowe… i słodkie jabłka… ilość cukru w ​​warstwie jabłka powinna być zmniejszona do 1/2 szklanki.

Tak, tak ... Takie ciasta zaleca się podawać na ciepło z lodami ... Ale uwierz mi ... i na zimno ... jest bardzo smaczny.
Nawiasem mówiąc, ciasto przewraca się łatwo i bez problemów. Papier kładę tylko na dole, ale można chyba na całej formie...pieczone w formie ceramicznej...

0

0

0

proste ciasto z galaretką

Będziemy potrzebować:

1. Paczka galaretki
2. Jajka - 3 szt.
3. Mąka - 2 łyżki
4. 1 łyżeczka w occie (wziąłem 1 łyżeczkę proszku do pieczenia na ciasto)
5. śmietana - 200g
6. cukier waniliowy i cukier zwykły
7. czekolada i płatki kokosowe do dekoracji

Najpierw musimy zmielić brykiet na okruchy. U mnie rozpadło się prawie natychmiast. Jeśli natkniesz się na „silny” okaz, spróbuj go zetrzeć. A jeszcze łatwiej jest wziąć galaretkę luzem.

Dodaj jajka, sodę gaszoną, mąkę i wymieszaj. Okazuje się, że płynne ciasto.

Formę nasmarować olejem lub posypać bułka tarta, bo Ciasto nie wychodzi zbyt dobrze. I z tej ilości ciasta dostałam 2 ciastka (mam kształt 26cm). Jeśli masz kształt o mniejszej średnicy, otrzymasz 3 ciastka. Ciasto wylewamy dosłownie na sam spód i pieczemy przez 5-8 minut w temperaturze 180C. Ciasta bardzo szybko się pieczą.

Gdy ciastka ostygną, zróbmy krem. Ubij śmietanę z cukier waniliowy, plus dodaj cukier zwykły (lub cukier puder) do smaku. To będzie nasz krem

Nasmaruj ciasta kwaśna śmietana

Ciasto dekorujemy tak, jak sobie życzysz. Dla mnie była to po prostu starta czekolada i płatki kokosowe. Odstaw ciasto na kilka godzin. I baw się dobrze! Smak jest bardzo łagodny!

ciasto fasolowe
Ciasto:
sucha fasola 1 łyżka
jajka 5 szt.
1 łyżka cukru
1 łyżka mielonych krakersów,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Szklanka 240 ml
Krem:
200g spustu oleju ubijaka w pokoju
1 b gotowane mleko skondensowane.
Fasolę moczyć przez noc, następnego dnia gotować do miękkości, ostudzić, zmielić. Jajka podzielić na białka i żółtka. Żółtka ubić z cukrem, dodać krakersy, proszek do pieczenia i fasolę. Ubij białka na mocną pianę. Połącz z ciastem, delikatnie mieszając łyżką. Formę d = 20 cm przykryj pergaminem, posmaruj olejem, ułóż ciasto. Pieczemy około 50 minut (sprawdź wykałaczką) w 180*. Ubij masło skondensowanym mlekiem. Schłodzone ciasto pokroić na 2-3 ciastka, namoczyć w syropie lub słodkiej wodzie (niedużo), posmarować śmietaną. Udekoruj według uznania.

0

0

0

Przepisy na ciasta od ciasto biszkoptowe - proste przepisy Ovkuse.ru
Ciasto „Sen”
4 jajka 120 g drobnego cukru 120 g mąki 30 g masła
Ubijaj jajka z cukrem trzepaczką, aż utworzy się gęsta pienista masa, stopniowo dodając mąkę i roztopione, ale nie gorące, masło. Ciasto wylewamy na posmarowaną olejem i posypaną mąką formę i pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez około pół godziny. Wyjmij gotowe ciastko z formy i połóż na płaskim naczyniu.
Syrop do impregnacji: wymieszać 100 g cukru i 100 g wody i zagotować syrop, aż lekko zgęstnieje. Do gotowego syropu wlej 50 g koniaku i ostudź.
Do śmietany: 500 g budyniu, 250 g czekolady, 150 g masła, 50 g drobnego cukru, 1 szklanka mleka, 2 żółtka, 1 łyżeczka mąki lub skrobi, wanilia do smaku.
Do miski wlać 5 łyżeczek wody, włożyć czekoladę i rozpuścić w kąpieli wodnej, od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z ognia, dodać masło, wymieszać do uzyskania gładkości, dodać ugotowane osobno krem, wszystko ponownie wymieszaj i dobrze ostudź, aby masa zaczęła wiązać.
Ostrożnie zdejmij górną skórkę biszkoptu, równomiernie przytnij boki. Biszkopt szczelnie owinąć 2-3 warstwami folii z boków tak, aby nad nim uformowały się boki o wysokości 8-10 cm i nasączyć przygotowanym schłodzonym syropem. Udekoruj śmietaną i wstaw do lodówki. Powierzchnię ciasta można udekorować startą czekoladą, orzechami i posypać cukrem pudrem.

Ciasto „Niedźwiedź”
1 szklanka kwaśnej śmietany, 1 szklanka cukru, 1 łyżeczka sody, 1 cm. łyżka octu, 3 szklanki mąki, 0,5 łyżeczki soli.
Zagnieść ciasto ze wszystkich składników, podzielić na 2 równe części. W połowie dodaj 1,5 łyżki. łyżki kakao i wymieszać. Następnie podziel każdą z dwóch części na 3 kolejne i uformuj cienkie ciasteczka. Pieczemy na czystym, suchym blasze z 6 identycznych ciast - 3 jasne i 3 ciemne.
Na krem: 1,5 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, ubić z 1 szklanką cukru.
Złóż ciasto, naprzemiennie w kolorze. Na wierzch - sporo kremu, na wierzch polewamy fondant.
Krówka: 3 łyżki. łyżki cukru, 1 łyżka. łyżka mleka, 50 g masła, 2 łyżki. Zmiel łyżki kakao i podgrzewaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Ciasto należy przygotować dzień wcześniej i przechowywać na zimno.

Ciasto „Chwila”
4 jajka, 150 g cukru, 75 g skrobia ziemniaczana sok z 1/2 cytryny.
Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy skrobię, mieszamy i ostrożnie wprowadzamy ubite w gęstą piankę białka. Wlej ciasto do wysmarowanej tłuszczem głębokiej patelni lub foremki i piecz w umiarkowanie gorącym piekarniku, aż będzie gotowe.
Do krem owocowy:
Jabłka pieczemy w piekarniku, przecieramy przez sito i mieszamy z prażonymi posiekanymi orzechami. Jeśli sos jabłkowy wodnisty, można go zagęścić mieloną bułką tartą.
Schłodzone ciasto przykryj grubą warstwą kremu owocowego (można je najpierw lekko namoczyć syrop cukrowy) i udekorować bitą śmietaną i orzechami.

0

0

0

Składniki na ciasto ziemniaczano-grzybowe
Ziemniak - 1 kg
Grzyby - 300 g
Ser tarty - 100 g
Jajko - 4 szt.
Zieleń
Bułka tarta
Przepis „Ciasto ziemniaczano-grzybowe”
Ziemniaki ugotować, ostudzić, rozgnieść. Na mokro wysuszyć w piekarniku, uformować mąką i pokroić na trzy części... dwie części posłużą jako warstwy... trzecia do dekoracji

Grzyby (wziąłem mrożone borowiki) gotowane, smażone z cebulą i czosnkiem. Przewijany przez maszynkę do mięsa, wymieszany z tartym serem i ziołami.

Przykryłem blachę do pieczenia papierem, posmarowałem ją odrobiną oleju roślinnego, zrobiłem pierwszą warstwę ziemniaków, a następnie drugą warstwę - mielony grzyb, trzeci - znowu ziemniaki, dobrze zaślepiły krawędzie.

Wkładamy część masy ziemniaczanej do rożka i wyciskamy ją w formie loków na nasze ciasto, dekorując je.Posmaruj nasze ciasto pędzlem z jajkiem, posyp bułką tartą, następnie ponownie pędzlem, posmaruj olejem roślinnym.

W piekarniku w najwyższej temperaturze (250C) przez 15-20 minut, w zależności od wielkości i grubości.
Smacznego!

0

0

0

Ciasto wiśniowe "Kaprys" Skład produktu: 300g. mąka Masło do pakowania 150gr. cukier 200 gr. czekolada 7 jajek 100g. skrobia 100 gr. bułka tarta 10g. cukier waniliowy 1 łyżeczka. łyżka sody gaszonej Do śmietany: 500g. świeże wiśnie 500 ml. śmietana 200 gr. cukier Przygotowanie: Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Masło wymieszać z wanilią i cukrem. Oddziel żółtka od białek, dodaj żółtka do masy olejowej i dobrze wymieszaj. Następnie dodać rozpuszczoną czekoladę, bułkę tartą i skrobię, delikatnie wymieszać. Dodać mąkę, ubite białka i proszek do pieczenia, dobrze wymieszać. Masę dzielimy na 2 części i pieczemy dwa ciasta w wysmarowanej tłuszczem naczyniu do pieczenia (pieczemy ok. 20-30 minut każde). Pokrój każde ciasto wzdłuż poziomo. Do naszej śmietany mieszamy śmietanę z cukrem, usuwamy pestki z wiśni. Nasmaruj dolną warstwę kremem, przykryj drugim ciastem. Nasmaruj drugą warstwę kremem, połóż na niej wszystkie wiśnie, wypoziomuj i przykryj trzecim ciastem itp. Ciasto dekorujemy do smaku i wysyłamy do lodówki na kilka godzin, aby się namoczyło. Gotowe! Doskonałe ciasto, które z pewnością zachwyci Twoją ulubioną słodycz. Bardzo delikatny i świeży smak na pewno Ci się spodoba!

0

0

0

Ciasto migdałowe z porzeczką

Składniki:

Dla testu:

0

0

0

Ciasto migdałowe z porzeczką

Składniki:
700 gr czarnej porzeczki; 150 gr cukru pudru; 2 łyżeczki cukier waniliowy; 150 ml śmietanki (35% tłuszczu); 50 gr pasta czekoladowa Nutella; 20 g żelatyny.
Dla testu:
100 gr mielonych migdałów; 4 jajka; 100 gr chudy twarożek; 3 łyżki Sahara; starta skórka z 1 cytryny; 1 łyżka Romowie; 50 gr bułki tartej; 1 szczypta cynamonu; Sól.

Nabieramy niewielką ilość zimnej wody, moczymy w niej żelatynę i pozostawiamy na 20 minut. Oddziel żółtka od białek i zmiel je w misce z cukrem. Następnie dodaj migdały, rum, twarożek, skórkę z cytryny i cynamon. Wszystko dokładnie mieszamy.

Wlej bułkę tartą do tej miski. Białka ubić ze szczyptą soli na puszystą masę i delikatnie włożyć do ciasta.

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przyjmujemy odpinaną formę (o średnicy 24 cm) i smarujemy olejem. Spód formy zakrywamy pergaminem. Rozprowadzamy w nim ciasto i wyrównujemy powierzchnię. Pieczemy 25-30 minut. Powstałe ciasto wyjmuje się z formy i pozostawia do ostygnięcia.

Porzeczki wkładamy do rondla, przykrywamy cukrem i stawiamy na małym ogniu. Podgrzewaj przez 5 minut ciągle mieszając. Żelatynę rozpuścić w gorącej masie jagodowej. Teraz zdejmij z ognia i ostudź.

Nutelę rozpuść w kąpieli wodnej i posmaruj nią ciasto.

Ciasto przekładamy z powrotem do odpinanej formy i kładziemy na wierzchu porzeczki. Ciasto wyjmujemy na 2-3 godziny w lodówce.

Przed podaniem ciasta do stołu ubij śmietankę z cukrem waniliowym w gęstą piankę i udekoruj nasze ciasto na wierzchu.

0

0

0

Ciasto „Praga” (z książki cukierniczej z 1989 roku z kilkoma dodatkami)
Do foremki o średnicy 20 cm (3 ciastka, wysoki tort)
Lub na formie 24-26cm (niskie 2 ciastka)
szklanka 250ml (miarka)

Przygotowanie testu:
mieszać
2 jajka
1 szklanka kwaśnej śmietany
1 szklanka cukru pudru (dodaję trochę mniej niż szklankę)
1 saszetka cukru waniliowego (lub waniliny, około 0,5 łyżeczki)
0,5 puszki mleka skondensowanego
1 łyżeczka sody oczyszczonej zahartowanej octem lub sok cytrynowy(dodaję 1 łyżeczkę proszku do pieczenia)
2 łyżeczki kakao (nie słodkie)
około 1,5 szklanki mąki (przesiać mąkę, aby zrobić gęste, ale rozlewne ciasto).
Lekko posmaruj naczynie do pieczenia (mam zdejmowane) masło, posyp bułką tartą, wlej do niego powstałe ciasto i wstaw do piekarnika na 180 stopni, do ugotowania (gotowość do sprawdzenia drewnianym patyczkiem lub wykałaczką).

Krem:
mieszać
0,5 puszki mleka skondensowanego
2 łyżeczki kakao,
200g zmiękczonego masła
Do ciasta o średnicy 20 cm robię podwójną normę śmietanki, ale kto to kocha, podoba mi się, że śmietanki jest więcej).
Gotowe ciasto schłodzić, pokroić na 2 lub 3 (w zależności od średnicy) części i posmarować kremem ciasta i boki ciasta. (Nie smaruj wierzchu ciasta).
Glazura:
4 łyżki cukier granulowany, 1 łyżka. l. kakao, 1 łyżka. l. mleko, 1.l.yu kwaśną śmietanę i 50 gramów masła wymieszać w małej misce lub w rondlu, mieszając, doprowadzić do wrzenia, lekko ostudzić.
Polej ciasto lukrem.
(W razie potrzeby górną część ciasta można posmarować dżem morelowy, a następnie polać lukrem, nie dodaję)
Możesz dekorować, jak chcesz. Po prostu lubię lukier.
Wstawić do lodówki, aby ciasto utwardziło się, najlepiej na noc.
Odstawić ciasto w temperaturze pokojowej na 15 minut przed podaniem.
Smacznego)

0

0

0

Świąteczny tort makowy (Tort makowy)
Kolejny cudowny polski świąteczny przepis. Ciasto makowe z jabłkami, orzechami i rodzynkami. Jest tak bogaty w smaku, że nie wymaga do tego kremu.

1 ciasto o średnicy 28 cm
750 gramów mleka
450 gramów maku
5 jajek
100 gramów masła w temperaturze pokojowej
400 ml olej słonecznikowy
500 gramów mąki
30 gramów posiekanych orzechów włoskich
30 gramów posiekanych migdałów
3 jabłka, obrane, grubo starte
100 gram rodzynek
2 łyżki stołowe krakersy
1 łyżeczka ekstrakt z migdałów lub kilka kropel esencji migdałowej
2 łyżeczki proszek do pieczenia (proszek do pieczenia)
2 łyżki stołowe miód
2 łyżki stołowe zmiażdżona skórka pomarańczowa
300 gramów cukru
Ponadto:
200 gramów gorzkiej czekolady
50 gramów masła w temperaturze pokojowej
Masło i mąka do smarowania form
1) Zalej mak mlekiem i zagotuj na małym ogniu. Zdjąć z ognia, ostudzić i odcedzić.
2) Rozgrzej piekarnik do 180 ᵒС. Oddziel żółtka od białek. Ubij białka na mocne szczyty.
3) Kremowy i olej roślinny ubić na gładką masę z żółtkami, miodem i cukrem. Dodaj miód, jabłka, mąkę i pozostałe składniki. Dobrze wymieszać. Wprowadź ubite białka.
4) Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i posyp mąką. Strząsnąć nadmiar mąki i wsypać do formy mak.
5) Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez 50-60 minut. Wykałaczka włożona w środek ciasta powinna wyschnąć. Powierzchnia ciasta pęknie, ale tak powinno być.
6) Wyjmij ciasto i pozwól mu trochę ostygnąć w formie. Przejedź nożem po bokach formy, ostrożnie oddzielając ciasto i wyjmij je z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
7) Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Dodaj olej i mieszaj trzepaczką do uzyskania gładkości. Schłodzone ciasto obficie skrop czekoladą. Udekoruj do smaku.

0

0

0

Sekrety dobrego pieczenia




5. Nie trzaskaj drzwiczkami piekarnika - ciasto może osiadać.





11. biszkopt nie wyschnie, jeśli do pudełka włożysz pół świeżego jabłka.

0

0

0

Jak zrobić dobre ciasto?
1. Podczas pieczenia ciasta owocowego posyp ciasto białą bułką tartą, dopiero potem połóż na nim owoce. Krakersy wchłoną nadmiar wilgoci.
2. Jeśli zdecydujesz się upiec ciasto z jagodami, nie dodawaj cukru do nadzienia, lepiej zrobić ciasto słodsze, a gotowe ciasto posyp cukrem pudrem na wierzchu.
3. Jeśli dżem na ciasta okazał się wodnisty, zagotuj go lub dodaj 2-3 łyżki pokruszonych krakersów lub płatków kukurydzianych - okaże się bardzo smaczny.
4. Nie wkładaj ciasta od razu do piekarnika, odstaw na 15-20 minut. Ciasto wyrośnie i stanie się bardziej puszyste.

6. Aby sprawdzić, czy ciastko lub ciasto jest gotowe, naciśnij je palcem lub łyżką. Jeśli ciasto jest elastyczne i podnosi się po naciśnięciu, to jest gotowe.
7. Świeżo upieczonego ciasta nie należy od razu wyjmować z formy. Pozwól mu trochę odetchnąć i ostygnąć. Ale nie zostawiaj go na blasze do pieczenia przez długi czas, od tego stanie się mokry i pachnie żelazem.
8. Aby ciasto było puszyste i miękkie po ugotowaniu, przykryj je grubą szmatką.
9. gorące ciasto lepiej nie ciąć. Ale jeśli naprawdę tego potrzebujesz, trzymaj nóż w środku gorąca woda a następnie szybko wytrzyj do sucha i pokrój.
10. Jeśli ciasto nie „schodzi” z patelni, włóż je na kilka sekund do zimna woda lub przytrzymaj nad parą.

12. kolorowa glazura na ciasto możesz sam go ugotować. Dodaj do niego różne soki: buraki - na kolor czerwony. pomarańczowy dla żółtego, szpinakowy dla zielonego.
13. Przed polewaniem ciasta lukrem posyp go mąką ziemniaczaną. Zapobiegnie to rozprzestrzenianiu się lukru.
14. gotowe ciasto bez wyjmowania go z formy, połóż go na zimnym ręczniku, a łatwo wyjdzie z formy. Nie wyjmuj ciasta na zimno - może osiąść.

0

0

0

Kołyska:

1. Podczas pieczenia ciasta owocowego posyp ciasto białą bułką tartą, dopiero potem połóż na nim owoce. Krakersy wchłoną nadmiar wilgoci.
2. Jeśli zdecydujesz się upiec ciasto z jagodami, nie dodawaj cukru do nadzienia, lepiej zrobić ciasto słodsze, a gotowe ciasto posyp cukrem pudrem.
3. Jeśli dżem na ciasta okazał się wodnisty, zagotuj go lub dodaj 2-3 łyżki pokruszonych krakersów lub płatków kukurydzianych - okaże się bardzo smaczny.
4. Nie wkładaj ciasta od razu do piekarnika, odstaw na 15-20 minut. Ciasto wyrośnie i stanie się bardziej puszyste.
5. Nie trzaskaj drzwiczkami piekarnika - ciasto może osiadać.
6. Aby sprawdzić, czy ciastko lub ciasto jest gotowe, naciśnij je palcem lub łyżką. Jeśli ciasto jest elastyczne i podnosi się po naciśnięciu, to jest gotowe.
7. Świeżo upieczonego ciasta nie należy od razu wyjmować z formy. Pozwól mu trochę odetchnąć i ostygnąć. Ale nie zostawiaj go na blasze do pieczenia przez długi czas, od tego stanie się mokry i pachnie żelazem.
8. Aby ciasto było puszyste i miękkie po ugotowaniu, przykryj je grubą szmatką.
9. Lepiej nie kroić gorącego ciasta. Ale jeśli naprawdę potrzebujesz, trzymaj nóż w gorącej wodzie, a następnie szybko wytrzyj do sucha i potnij.
10. Jeśli ciasto nie schodzi z patelni, włóż je na kilka sekund do zimnej wody lub trzymaj nad parą.
11. Ciasto biszkoptowe nie wyschnie, jeśli włożysz do pudełka pół świeżego jabłka razem z zgnilizną.
12. Kolorowy lukier na ciasto można po prostu przygotować samemu. Dodaj do niego różne soki: buraki - na kolor czerwony. pomarańczowy dla żółtego, szpinakowy dla zielonego.
13. Przed polewaniem ciasta lukrem posyp go mąką ziemniaczaną. Zapobiegnie to rozprzestrzenianiu się lukru.
14. Gotowe ciasto połóż na zimnym ręczniku bez wyjmowania go z formy, a łatwo wyjdzie z formy. Nie wyjmuj ciasta na zimno - może osiąść.

0

0

0

4. Otrzymaną jednorodną, ​​gęstą masę włożyć do formy zwilżonej wodą i wstawić do lodówki.

http://s56.radikal.ru/i154/1103/4c/849414509043.jpg

Na ciasto: torebka bułki tartej, 50 g ()

Kremowe ciasto jagodowe (Kaesesahne mit Heidelbeerguss)
Ciasto: torebka bułki tartej, 50 g masła, 40 g cukru.

Do śmietany: 6 żółtek jaj, 300 g cukru, starta skórka z jednej cytryny, 375 ml mleka, 12 torebek żelatyny, 750 g chudego twarogu, 750 g bitej śmietany.

Do dekoracji: 2 szklanki jagód, 2 torebki żelatyny.

Gotowanie ciasta. Smażymy krakersy. Podgrzewamy olej. Krakersy mieszamy z masłem i cukrem, rozprowadzamy w foremce o średnicy 28 cm i lekko ubijamy.

Krem do gotowania. Namoczyć żelatynę (zgodnie z instrukcją). Żółtka mieszamy z cukrem, skórką i mlekiem, podpalamy i doprowadzamy do wrzenia. Wprowadzamy namoczoną żelatynę i pozwalamy mieszaninie ostygnąć, aż zacznie gęstnieć. W lekko zagęszczonej mieszance wprowadzamy twarożek i bitą śmietanę.

Powstały krem ​​rozprowadzamy na upieczonym cieście i wkładamy do lodówki - co najmniej 3 godziny (do stwardnienia kremu).

Przygotowanie dekoracji. Wyciskamy jagody i zbieramy sok. Wyciśnięte jagody rozprowadzamy na schłodzonym cieście, a z soku jagodowego, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, robimy galaretkę. Niech ostygnie i polej ciasto. Gotowe ciasto kładziemy na zimno.

0

0

0

Ciasto fasolowe.

Bardzo smaczne ciasto, fasola w ogóle nie jest wyczuwalna.

Ciasto:
sucha fasola 1 łyżka
jajka 5 szt.
1 łyżka cukru
1 łyżka mielonych krakersów,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Szklanka 240 ml

Krem:
200g śliwek. oleje pokojowe temp.
1 b gotowane mleko skondensowane.

Fasolę moczyć przez noc, następnego dnia gotować do miękkości, ostudzić, zmielić. Jajka podzielić na białka i żółtka. Żółtka ubić z cukrem, dodać krakersy, proszek do pieczenia i fasolę. Ubij białka na mocną pianę. Połącz z ciastem, delikatnie mieszając łyżką. Formę d = 20 cm przykryj pergaminem, posmaruj olejem, ułóż ciasto. Pieczemy około 50 minut (sprawdź wykałaczką) w 180*. Ubij masło skondensowanym mlekiem. Schłodzone ciasto pokroić na 2-3 ciastka, namoczyć w syropie lub słodkiej wodzie (niedużo), posmarować śmietaną. Udekoruj według uznania. Dobry apetyt!

0

0

0

Ciasto Pancho. Składniki:
2/5 szklanki cukru
3 jajka
350 g kwaśnej śmietany 15% tłuszczu
1 szklanka białych krakersów (czubatych)
0,5 łyżeczki sody
2 łyżki kakao
krem:
400 ml kwaśnej śmietany 15% tłuszczu 2 łyżki. Sahara
garść suszonych śliwek
garść posiekanych orzechów włoskich
2 zdejmowane formy o średnicy 20 cm
do dekoracji:
wafelki w czekoladzie - 1 szt.
bogate krakersy - 2-3 sztuki
Ciasto „Pancho” - aka „Curly Pinscher”.
Szybkie ciasto z kategorii śmietana. Przygotowanie jest bardzo proste, a drugiego, a nawet trzeciego dnia staje się jeszcze smaczniejsze.
Gotowanie krok po kroku
Umyj suszone śliwki i gotuj na parze wrzątkiem.
Tortownice posmarować masłem i posypać bułką tartą.
Rozgrzej piekarnik do 200C.
Ubij jajka z cukrem.
Delikatnie w ubite jajka w małych porcjach z kolei wprowadź śmietanę i krakersy zmieszane z sodą.
Umieść jedną trzecią ciasta w pierwszej formie.
Do pozostałego ciasta dodać kakao, wymieszać i wlać ciemne ciasto do drugiej formy.
Wypełnione formularze natychmiast włóż do piekarnika.
Piec ciastka na "Pancho" przez 15 minut w 200C, następnie wyłączyć piekarnik, pozostawić ciastka w piekarniku na kolejne 5 minut.
Pokrój suszone śliwki.
Wymieszaj śmietanę (na śmietanę) z cukrem.
Wyjmij schłodzone ciastka z foremek.
Ciemną skórkę pokrój w kostkę.
Smaruj lekkie ciasto kwaśną śmietaną, na wierzch połóż warstwę posiekanych „kostek” ciemnego ciasta, na nich warstwę suszonych śliwek i orzechów.
Całość polać częścią śmietany.
Z góry ostrożnie ułóż pozostałe „kostki” ciemnego ciasta (muszą uformować z nich „slajd”), zalej wszystko kwaśną śmietaną.
Ciasto Pancho można dowolnie dekorować:
polewa czekoladowa, starta czekolada, okruchy gofrów lub ciastek itp.
Tym razem do udekorowania wierzchu tortu wykorzystałam okruchy waflowe (gofry z tartego ciasta).

http://4vkusa.forblabla.com/blog/45869514671/Kaloriynaya-bomba)!-Slivovyiy-tort-iz-suharey?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43046461956&bpid=43046461956

Bomba Kaloryczna! Ciasto śliwkowe z bułką tartą
Bomba Kaloryczna! Ciasto śliwkowe z bułką tartą

UWAGA! BOMBA KALORYCZNA! W CELU ODCHUDZANIA PROSZĘ NIE MARTW SIĘ)))))))

Przybliżone proporcje: krakersy - 350 g, tłusta śmietana - 500 g, cukier - pół szklanki, 5 jajek, masło lub olej roślinny. margaryna – 150 g, śliwki – 1 kg, pokruszone migdały lub orzechy – pół szklanki, migdały pokrojone w cienkie plastry – pół szklanki, konfitura z moreli – pół szklanki, skórka cytrynowa i cynamon (opcjonalnie)

Śliwki pokroić w ćwiartki. Krakersy wsypać do plastikowej torebki i rozgnieść wałkiem na duże kawałki (nie okruchy!).
Roztopić masło (margarynę), wymieszać z jajkami, śmietaną, cukrem, dodać szczyptę soli, cynamon, skórkę, wszystko ubić. Dodaj pokruszone krakersy, wymieszaj. Połowę tej masy przełożyć do foremki, posypać połową pokruszonych orzechów, w kółko ułożyć połowę śliwek. Powtórz w tej samej kolejności - „ciasto”, orzechy, śliwki. Piecz przez 1 godzinę na 180 g. Smażyć strugane migdały bez oleju, ciągle mieszając, aż będą jasnobrązowe. Rozpuść dżem, aż stanie się płynny. Gotowe ciasto równomiernie polać dżemem i posypać prażonymi migdałami. Ochłonąć. Podawać z bitą śmietaną.

0

0

0

youtube.com

Delikatny suflet twarogowy bardzo podobny do lodów warstwa jagód w połączeniu z chrupiącą bazą.

Składniki:

• 10 g żelatyny;
• 50 ml wody;
• 100 g gorzkiej czekolady;
• 70 g masła;
• 100 g płatków kukurydzianych;
• 200 g twarogu;
• 1 łyżka cukru;
• ½ łyżeczki cukru waniliowego;
• 100 ml mleka;
• 100 g białej czekolady;
• 200 ml ciężkiej śmietany;
• 200 g truskawek.

Gotowanie

Namoczyć żelatynę. Napełnij wodą i pozostaw do spęcznienia na czas wskazany na opakowaniu.

Gorzką czekoladę rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Zalej płatki płynną czekoladą i wymieszaj. To będzie podstawa ciasta.

Wyłóż deskę do krojenia pergaminem. Postaw na nim tortownicę. Wyłóż również wewnętrzną stronę boków pergaminem. Aby lepiej się kleił, posmaruj boki olejem roślinnym.

Płatki ułożyć w formie, wyrównać i lekko ubić. Wygodnie jest to zrobić za pomocą tłuczka do ziemniaków. Wyjmij na pół godziny w lodówce.

Twarożek ubić blenderem z cukrem zwykłym i waniliowym. Doprowadź mleko do wrzenia i dodaj do niego spęcznioną żelatynę. Dokładnie wymieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Połącz mleko z twarogiem, wymieszaj. Następnie dodaj stopiony Biała czekolada, ponownie zamieszaj.

Ubij schłodzoną śmietankę i gdy masa twarogowo-czekoladowa ostygnie do temperatury pokojowej, połącz je.

Wlej połowę musu do foremki na spodzie, wstaw do zamrażarki na 10 minut. Ułóż warstwę truskawek pokrojonych w plastry (możesz użyć dowolnych jagód i owoców według własnego uznania) i wlej drugą połowę musu. Wyślij do lodówki na dwie do trzech godzin.

Oderwij pergamin od spodu i wyjmij ciasto z pierścienia. Jeśli używasz pierścienia do ciasta, lekko go potrzyj. Łatwo się nagrzeje i „uwolni” ciasto.

2. Napoleona

youtube.com

Gospodarstwa długo będą się domyślać, z czego są zrobione takie cienkie, smaczne ciasta.

Składniki:

• 1 jajko;
• 100 g cukru;
• 1 łyżka mąki kukurydzianej;
• 5 g cukru waniliowego;
• ½ cytryny;
• 250 ml mleka;
• 70 g masła;
• 2 cienkie chlebki pita;
• 100 g orzechów włoskich.

Gotowanie

Wymieszaj jajka, cukier i cukier waniliowy, skrobię, skórkę z połowy cytryny, wlej i na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Dodaj masło do gorącej śmietany.

Pokrój chleb pita na warstwy o wymiarach około 15 × 15 centymetrów. Zmiel orzechy w blenderze lub robocie kuchennym.

Ułóż ciasto warstwami: chleb pita, śmietana, trochę orzechów, chleb pita, śmietana, orzechy i tak dalej. Po dodaniu ostatniej warstwy kremu obficie posyp ciasto orzechami, również po bokach.

Pozostaw ciasto na godzinę lub dwie do namoczenia.

3. Mrowisko

youtube.com

Niesamowicie chrupiące i bardzo łatwe do wykonania. Zamiast ciasteczek - suche kulki na śniadanie.

Składniki:

• 250 g mleka skondensowanego;
• 180 g masła (80-85% tłuszczu);
• 250 g kulek czekoladowych;
• 100 g prażonych orzeszków ziemnych.

Gotowanie

Zmiękczone masło ubić mikserem. Kontynuując ubijanie, wlej do oleju. Do śmietany dodać orzeszki arachidowe i kulki czekoladowe (proszek śniadaniowy). Dokładnie wymieszać.

Wyłóż wewnętrzne ścianki pierścienia cukierniczego pergaminem i włóż do środka mieszankę czekoladowo-maślaną. Zapakuj i wstaw do lodówki do całkowitego zestalenia. Wyjmij ciasto z pierścienia i udekoruj, jak chcesz.

4. Bez pieczenia czekoladowego ciasta bananowego

youtube.com

Dzięki delikatnemu kremowi i bananom ciasteczka są całkowicie nasączone i stają się jak herbatniki.

Składniki:

• 200 g cukru;
• 10 g cukru waniliowego;
• 4 jajka;
• 50 g mąki;
• 600 ml mleka;
• 50 g masła;
• 500 g ciasteczek czekoladowych;
• 3-4 duże banany;
• ½ tabliczki gorzkiej czekolady;
• 1 łyżka oleju słonecznikowego.

Gotowanie

Oddziel żółtka od białek i natrzyj je cukrem zwykłym i waniliowym. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj 2-3 łyżki mleka. Gdy masa zrobi się biała, delikatnie, ciągle mieszając, wsyp mąkę. Podgrzej, ale nie gotuj mleka. Ciągle ubijając, wlej do masy jajecznej.

Masę jajeczno-mleczną wlać do rondla i gotować na małym ogniu, aż zgęstnieje. Krem musi być stale mieszany. Zdjąć z ognia, dodać masło, wymieszać.

Weź foremkę z bokami i wypełnij jej spód schłodzoną śmietaną. Połóż na nim warstwę ciasteczek. Jeśli kształt jest okrągły, a ciasteczka kwadratowe, należy je rozdzielić. Po impregnacji będzie niewyczuwalny.

Ciasteczka przykrywamy warstwą śmietanki, a następnie warstwą bananów pokrojonych w cienkie plasterki. Powtarzaj, aż dojdziesz do krawędzi kształtu. Ostatnia warstwa powinna być kremowa.

Przygotuj polewę: połam tabliczkę czekolady na plasterki, dodaj kilka łyżek mleka i łyżkę oleju słonecznikowego. Rozpuść w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.

Polej ciasto lukrem i wstaw do lodówki na trzy do czterech godzin, najlepiej na całą noc.

5. Smetannik

youtube.com

7. Ciasto orzechowe bez pieczenia

youtube.com

Niezwykłe ciastka dają orzechowe nuty, a delikatne dosłownie rozpływa się w ustach.

Składniki:

• 2 jajka;
• 150 g cukru;
• 10 g cukru waniliowego;
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej;
• 500 ml mleka;
• 90 g masła;
• 160 g bułki tartej;
• 160 g orzechów włoskich;
• 3 łyżki skondensowanego mleka.

Gotowanie

Przygotuj budyń: wymieszaj jajka z cukrem zwykłym i waniliowym, dodaj skrobię (możesz użyć ziemniaka lub po prostu mąkę), wlej mleko i podgrzej do silny ogień ale nie pozwól mu się zagotować. Zmniejszyć ogień, mieszać, aż zgęstnieje. Do jeszcze gorącej śmietany dodaj 50 g masła.

Zmiel w blenderze lub robocie kuchennym. Wymieszaj je z bułką tartą, roztopionym masłem (40 g) i skondensowanym mlekiem. Dokładnie wymieszać.

Na dno formy ułożyć warstwę masy orzechowej o grubości około centymetra. Ubić, posmarować kremem. Powtarzaj, aż zabraknie składników. Ostatnia warstwa powinna być kremowa.

Ciasto odstawiamy i moczymy przez kilka godzin w lodówce. Przed podaniem udekoruj okruchami lub całymi orzechami.

youtube.com

Uproszczona wersja uwielbianego miodowego ciasta rurkowego z wiśniami.

Składniki:

• 2 jajka;
• 270 g cukru;
• 10 g cukru waniliowego;
• 1 litr mleka;
• 200 g mąki;
• 1½ łyżki skrobi;
• 250 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 30-35%;
• 1 kg gotowe ptysie lub strudel z wiśniami;
• 50 g gorzkiej czekolady.

Gotowanie

Ubij cukier waniliowy i zwykły z jajkami. W osobnej misce wymieszaj mąkę ze skrobią, dodaj do mieszanki jajeczno-cukrowej. Zrób to partiami, aby lepiej się mieszał.

Podgrzej mleko. Kilka chwil przed zagotowaniem w cienkim strumieniu powoli wlewaj do niego mieszaninę mąki jajecznej. Ciągle mieszaj. Zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu, aż krem ​​zgęstnieje.

Całkowicie schłodzić krem. Wlej do niego schłodzoną ciężką śmietanę. Wlewać stopniowo, mieszając każdą porcję.

Rozłóż kilka ptysiów na naczyniu i obficie posmaruj je śmietaną. Każda kolejna warstwa powinna mieć nieco mniejszą średnicę niż poprzednia, wtedy otrzymujesz dom. Ważne jest, aby użyte wypieki pochodziły z lub kruche ciasto w przeciwnym razie nie nasiąknie.

Posyp ciasto startą czekoladą lub udekoruj, jak chcesz. Wyślij na noc do lodówki.

9. Rozbite szkło

ivona.bigmir.net

Piękne kremowe ciasto dla miłośników marmolady.

Składniki:

• 100 g każdy kolorowa galaretka w postaci proszku;
• 20 g żelatyny;
• 100 ml wody;
• 3 kiwi;
• 400 g kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 10–15%;
• 100 g cukru;
• saszetka waniliowa.

Gotowanie

Przygotować galaretkę: co 50 g proszku zalać 100 ml wrzącej wody, wymieszać, ostudzić i wstawić do lodówki do całkowitego zestalenia. Jeśli nie masz gotowej kolorowej galaretki, pokoloruj sokami owocowymi lub barwnik spożywczy zwykła żelatyna.

Gdy galaretka stwardnieje, trzeba ją losowo pokroić. Kawałki powinny być dość duże i nierówne, jakby rozbite szkło. Kiwi obrać i pokroić w dużą kostkę.

Ubij schłodzoną śmietanę z cukrem i wanilią. Rozpuść żelatynę w wodzie. Gdy pęcznieje, rozpuść go (ale nie gotuj). W cienkim strumieniu, kontynuując bicie, dodaj go do śmietany.

Masę śmietanową połączyć z galaretką i kiwi, dokładnie wymieszać i włożyć silikonowa forma. Wygładź, aby kawałki galaretki nie wystawały. Włóż do lodówki do całkowitego zestalenia.

10. Ciasto bez pieczenia z gotowanym skondensowanym mlekiem

youtube.com

Świetna kombinacja krem maślany z orzechami i daktylami.

Składniki:

• 100 g orzechów włoskich;
• 150 g daktyli;
• 1 łyżka masła;
• 80 g gorzkiej czekolady;
• 50 g płatków kukurydzianych;
• 15 g żelatyny;
• 80 ml wody;
• 200 g kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 20%;
• 200g;
• 400 ml ryazhenki.

Gotowanie

W robocie kuchennym lub blenderze zmiel daktyle (można zastąpić suszonymi śliwkami) i orzechy z masłem.

Umieść tortownicę lub krążek do ciasta na płaskim talerzu. Wyłóż wnętrze formy paskiem pergaminu. Do środka włożyć mieszankę orzecha i daktyli, wygładzić i ubić. Wstawić do lodówki na 10-20 minut.

Wymieszaj rozpuszczoną czekoladę z płatki kukurydziane. Mieszaj, aż wszystkie płatki zanurzą się w czekoladzie. Połóż je na pergaminie i rozłóż tak, aby ledwo się dotykały. Wyjmij do zamrażarki.

Żelatynę namoczyć: rozcieńczyć w wodzie i przechowywać przez czas wskazany na opakowaniu.

Zrobić śmietankę: najpierw ubić śmietanę skondensowanym mlekiem, następnie dodać sfermentowane mleko pieczone i ponownie dokładnie ubić. Rozpuść spęcznioną żelatynę - powinna całkowicie się rozpuścić, ale nie zagotować. Lekko ostudzić i wlać do śmietany. Ubij ponownie. Wylej śmietankę na spód ciasta i wstaw do lodówki na pół godziny.

Udekoruj wierzch płatkami kukurydzianymi w polewie czekoladowej i wstaw do lodówki do całkowitego zestalenia. Zajmie to około czterech godzin.