Co może być smaczniejszy niż kawałek domowe ciasto na deser z miękkimi ciasteczkami biszkoptowymi, warstwą śmietany i galaretki oraz świeżymi owocami. Żaden członek twojej rodziny nie odmówi takiego przysmaku. Ciasto biszkoptowe z kwaśna śmietana okazuje się, że lekkie, delikatne, a świeże owoce nadają mu wyjątkowej pikanterii.

Składniki na ciasto o średnicy 25 cm

na ciastko:

• mąka - 1 szklanka
• jajko kurze - 3 szt.
• cukier - 1 szklanka
• ciasto w proszku do pieczenia - 1 łyżka. łyżka

na śmietanę:

• śmietana - 1000 ml
• cukier - ½ szklanki
• żelatyna - 2 opakowania (po 25 g)

Do wypełnienia:

• pomarańczowy - 2 szt.
• banan - 2 szt.

do impregnacji:

• syrop (malinowy, wiśniowy itp.)

dla glazury:

• kakao w proszku - 2 łyżki. łyżki
• cukier - 2 łyżki. łyżki
• masło - 50 g.

Przepis na ciasto

1. Przygotuj ciastko. Aby to zrobić, ubij jajka do pojemnika. A oto kilka sekretów udanego przygotowania herbatników: naczynia muszą być suche, w przeciwnym razie jajka mogą nie być dobrze ubite; jajka do ubijania należy przyjmować tylko schłodzone.
2. 
   Ubijaj jajka mikserem przez co najmniej 10 minut, aż zwiększą swoją objętość. Następnie, nie wyłączając miksera, stopniowo dodawaj cały cukier i ubijaj, aż całkowicie się rozpuści.
3. 
   Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
4. 
   Delikatnie wymieszaj ciasto. Oto szczegółowy.
5. 
   Wyłóż spód naczynia do pieczenia pergamin i włóż do niego ciasto.
6. 
   Rozgrzej piekarnik do 180⁰С i włóż do niego foremkę do ciasta. Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 20 minut, w przeciwnym razie ciastko „spadnie”. Piecz ciastko przez około 35-40 minut. Sprawdzenie gotowości za pomocą drewnianego patyczka. Gdy ciastko będzie gotowe, wyłącz piekarnik, uchyl lekko drzwi i pozostaw do ostygnięcia. Po 30-40 minutach można go wyjąć z piekarnika. Wyjmij ciastko z formy, przykryj ręcznikiem i odstaw na kilka godzin.
7. 
   Przygotuj śmietanę. Połącz śmietanę z cukrem.
8. 
   Ubij wszystko mikserem, aż cukier całkowicie się rozpuści. Wlej trochę żelatyny gorąca woda i całkowicie go rozpuścić. Wprowadź żelatynę w śmietanie. Należy pamiętać, że krem ​​musi być ciepły (temperatura pokojowa), w przeciwnym razie w kremie powstaną grudki galaretki.
9. 
   Następnie posiekaj owoce. Banan i...
10. 
    … Pomarańczowy.
11. 
    Teraz zacznij zbierać ciasto. Biszkopt przeciąć wzdłuż na pół. Spód biszkoptu ułożyć w zdejmowaną formę i namoczyć syropem.
12. 
    Następnie ułóż warstwę bananów.
13. 
    I pomarańcza.
14. 
    Wlej połowę kwaśnej śmietany (druga część przyda się nieco później).
15. 
    Wyślij ciasto do lodówki na 30-60 minut, aby krem ​​​​stwardniał do stanu galaretki.
16. 
    Drugą połowę biszkoptu nasycamy syropem i układamy na zamrożonej galarecie.
17. 
    Napełnij ciasto drugą połową śmietanki. Jeśli nie masz wystarczającej wysokości formy, możesz ją zwiększyć folią aluminiową. Włóż ciasto do lodówki do całkowitego związania.
18. 
    Gdy galaretka dobrze stwardnieje, wyjmij ciasto z lodówki i ostrożnie wyjmij formę.
19. 
    Możesz zatrzymać się na tym etapie lub udekorować ciasto lukrem, jeśli chcesz. Aby zrobić glazurę, wymieszaj w rondelku kakao, cukier i masło.
20. 
    Rozpal mały ogień i mieszając gotuj, aż składniki całkowicie się rozpuszczą.
21. Napełnij worek do szprycowania, strzykawkę lub wycięty worek lukrem i narysuj siatkę lub inny losowy wzór na torcie. Posmaruj też boki ciasta pędzelkiem zamoczonym w lukrze. Smacznego!

Przygotowany przez ANET83.

Składniki:

Ciasto na ciasto:

• Soda - ½ łyżeczki
• Śmietana - 200 gram
• Mąka - 2 łyżki
• Margaryna - 100 gr
• Cukier - ½ łyżki.
• Krem:
• Śmietana 25% - 300 gr
• Cukier - 100 gr

Pożywny:

• Ananasy - 150 gr
• Mandarynki - 2 szt
• Kiwi - 1 sztuka
• (dowolny ulubiony owoc)

Mieszanka witamin

Ciasto z owocami i galaretka z kwaśnej śmietany- to niesamowity deser, który stanie się prawdziwą ozdobą każdego stołu. Jeśli w Twoim domu jest święto, taki tort zaskoczy nie tylko gości, ale także Twoich bliskich. Nie ma nic lepszego niż rozpieszczanie najbliższych. domowe ciasta, bo tam wszystko jest naturalne, czyli kilka razy lepsze niż słodycze ze sklepu.

Ciasto z owocami i kwaśną śmietaną nie jest trudne w przygotowaniu, a nie trzeba wydawać dużej ilości produktów, aby uzyskać świetny deser na domowy stół. Ciasto biszkoptowe z owocami i ciastem z kwaśnej śmietany jest niezwykle delikatne, a jego aromat rozniesie się po całym domu pobudzając apetyt i chęć spróbowania.

Przyjemny smak tego ciasta na długo zapadnie w pamięci każdego, kto go spróbuje, a Twoje kulinarne starania nie pozostaną niezauważone. Przepis na ciasto z kwaśną śmietaną z owocami jest dość prosty, a przekonasz się o tym przygotowując deser według naszego przepisu. instrukcje krok po kroku. Wszystkie składniki ciasta są dość zwyczajne, większość z nich bez problemu znajdziesz w kuchni każdej gospodyni, a na brakujące nie wydasz dużo pieniędzy, to kolejny plus w skarbonce słodyczy.

Ciasto kwaśno-śmietanowe z owocami jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe, wszyscy wiemy o zaletach witamin zawartych w owocach, dlatego pieczenie pozwala połączyć przyjemne z pożytecznym, oddać się pysznościom i otrzymać dawkę witamin. Spróbuj gotować ciasto z kwaśną śmietaną z samymi owocami, a zobaczysz, że wszystko, co mówimy, jest prawdą.

Proces gotowania

Ciasto z kwaśną śmietaną z żelatyną i owocami jest bardzo proste i niesamowicie smaczne, jeśli chcesz gotować arcydzieło gotowania a jednocześnie nie spędzaj dużo czasu i wysiłku, to jest to wyłącznie twoja opcja. Przyjrzyjmy się krok po kroku, jak zrobić ciasto z kwaśną śmietaną i owocami, aby goście lub bliscy nie mogli powstrzymać swojej rozkoszy.

Najważniejsza jest śmietana, a jeśli na śmietankę musi być tłusta, to absolutnie wszystko wystarczy do ciasta.

Równie ważne jest, aby ciastko biszkoptowe z owocami z kwaśną śmietaną wybrało najbardziej soczyste owoce, aby uzyskać zastrzyk witamin.

1. Przede wszystkim musisz zmiękczyć margarynę, musisz to zrobić po posypaniu cukrem, aby do czasu zakończenia tego kroku się okazało jednorodna masa, tutaj dodajemy główny składnik, kwaśna śmietana. Jakość Twojego ciasta biszkoptowego z kwaśną śmietaną z owocami zależy bezpośrednio od kwaśnej śmietany.
2. Do powstałej masy wlej mąkę.
3. Możesz również od razu dodać sodę oczyszczoną. Mówiąc o sodzie, nie musisz jej gasić, jeśli śmietana w twoim cieście jest naturalna, ma wystarczającą kwasowość, aby ją ugasić i nadać gotowemu ciastu niezbędny blask. Jeśli zastosujesz się do przepisu na ciasto ze śmietaną i owocami, to w gotowym deserze nie poczujesz smaku sody.
4. Wymieszaj wszystko w swojej misce. Po wyrobieniu ciasta, aż będzie elastyczne, podziel je na cztery części. Aby prawidłowo zrobić ciasto biszkoptowe z owocami i kwaśną śmietaną, każdą z części należy ułożyć warstwami o grubości nie większej niż 2 cm. Umieścić powstałe ciastka w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na dziesięć minut.

Na zdjęciu ciasto z kwaśną śmietaną z owocami jest całkowicie posmarowane śmietaną, zróbmy to, bo to takie proste. Wystarczy ubić śmietanę z cukrem na gęstą pianę, można użyć miksera, aby przyspieszyć proces.

Po ostygnięciu upieczonych ciast czas na samo uformowanie ciasta. Nasz przepis na ciasto biszkoptowe z kwaśną śmietaną z owocami podpowie Ci szczegółowo, jak zrobić ich zwykłe ciasta. Sztuka kulinarna. Obficie nasmaruj każdy z kruchych ciastek naszym kremem, układając na każdym inne owoce. Na przykład na pierwszym „podłodze” mandarynki, na drugim - ananasy, na trzecim - kiwi. Nie oszczędzaj kwaśnej śmietany, a dostaniesz ciasto z kwaśną śmietaną z owocami, jak na zdjęciu przepisu.

Biszkopt ze śmietaną i owocami okaże się jeszcze smaczniejszy, jeśli posmarujesz kremem na wierzchu i wokół ciasta złożonego z nadzieniem i nie zapomnij włożyć deseru do lodówki na kilka godzin, pozwoli to kremowi najlepiej się wchłonąć w miarę możliwości, dzięki czemu Twoje danie będzie bardziej satysfakcjonujące i smaczne .

Jak widać przepis na ciasto z owocami i kwaśną śmietaną jest dość prosty, ale co za pyszny i piękny wynik. Gotowe ciasto możesz udekorować orzechami lub startą czekoladą, dzięki czemu picie herbaty z bliskimi będzie jeszcze przyjemniejsze.

Wygląd i smak są niesamowite! ciasto z galaretką- to zawsze święto zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci, dlatego przygotuj taki deser nawet latem, a nawet zimą.

Jest zawsze aktualny i popularny przy stole. Wszystkie słodycze będą zachwycone, a Ty nie będziesz poświęcać wiele wysiłku na jego przygotowanie, ponieważ ciasto będzie bez pieczenia, co zaoszczędzi Ci dużo czasu. Zrób galaretkę z owocami i kwaśną śmietaną, aby zadowolić swoją rodzinę.

Ciasto galaretkowe ze śmietaną i owocami, bez pieczenia

Z owoców weźmiemy banany, pomarańcze i winogrona bez pestek. Ale w zasadzie nadają się również truskawki, kiwi, brzoskwinie (bez skórki) i ananasy. Takie owoce łatwo pokroić na kawałki i dodać do nadzienia do ciasta. Wybierz te, które masz i które najbardziej Ci się podobają. W sezonie truskawkowym używaj tej jagody, a zimą możesz wziąć pomarańcze i banany, ponieważ truskawki są bardzo drogie. Warto również zauważyć, że galaretki można stosować w różnych smakach: kiwi, jabłko, malina, truskawka itp. sprzedawana jest galaretka o smaku kiwi. Wybierz smak, który Ci odpowiada.

Od , będziemy używać plików cookie. Bierzemy dowolne: biszkoptowe, kruche lub słodkie krakersy. Ciasteczka połączone z galaretką dają doskonały smak i rezultaty.

Do przygotowania ciasta najlepiej użyć zdejmowanej lub silikonowej foremki, z której galaretka jest łatwa do usunięcia. Jeśli nie ma takich form, przykryj miskę lub patelnię folia spożywcza i ułóż tam wszystkie warstwy ciasta, a następnie odwróć i wyjmij ciasto wraz z folią. Tak więc przygotowujemy wszystkie składniki i zaczynamy zbierać nasze smaczne ciasto.

• śmietana - 600 g;
• żelatyna - 25 g;
• woda - 200 g na żelatynę i 400 g na galaretkę;
• cukier - 350 g;
• galaretka - 1 opakowanie;
• ciasteczka - 200 g;
• winogrona bez pestek - 200 g;
• pomarańczowy - 1 szt .;
• banan - 1 szt.

Gotowanie:

Zgodnie z instrukcją hodujemy galaretkę: 1 worek suchej galaretki zalać 400 gr. gorąca woda. Wymieszaj i ostudź do temperatury pokojowej.

Do dna silikonowa forma rozsmarować winogrona (my użyliśmy odmiany quiche-mish) i wlać schłodzoną galaretkę. Formę wkładamy do lodówki na 3-4 godziny, aż galaretka całkowicie stwardnieje.

W międzyczasie pokroiliśmy ciasteczka, użyliśmy biszkoptu, jest miękki i smaczny.

Czyścimy pomarańczę i banana, kroimy je w dowolny kształt: kółka w kostkę.

Żelatynę zalać gorącą wodą i pozostawić do spęcznienia na 15-20 minut. Następnie podgrzej w misce do rozpuszczenia, ale nie gotuj.

Wbijamy śmietanę z cukrem mikserem, stopniowo wprowadzamy schłodzoną żelatynę i wszystko razem mieszamy.

Połóż owoce na zmrożonej warstwie galaretki.

Z góry rozdajemy kawałki ciasteczek i zatoczek kwaśna śmietana. Wstawiamy do lodówki na 5-6 godzin, najlepiej na noc.

Odwróć formę i wyjmij ciasto na duży talerz.

gotowe ciasto doskonale zachowuje swój kształt i wygląda po prostu magicznie.

Składniki

Na herbatniki:

• 130 g mąki premium;
• 4-5 jaj;
• 130 g cukru pudru;
• 20 gramów masło do smarowania form.

Do kremu:

• 350 g kwaśnej śmietany;
• 120 gramów cukier puder;
• 1 saszetka waniliny;
• Kiwi, banany lub ananas w puszkach(pierścienie) - do cięcia;
• 1 saszetka galaretki.

Lepiej smakuje z owocami

Topienie ciasta z minimalny zestaw produkty i doskonała nieprzepuszczalność - to zawsze idealna podstawa dla kompleksu Cukiernia. pyszny przepis biszkopt ze śmietaną - przykład jednego z najbardziej proste opcje użycie płuc ciasto biszkoptowe.

Ale nawet tak elementarne przepisy, jak ciasto biszkoptowe z kwaśną śmietaną, mają swoje własne tajemnice, nie wiedząc, które mogą być rozczarowane wynikiem. Na przykład - wybór owoców. Letnie niuanse smaku dyktują domowe owoce i jagody.

Z naszym dzisiejszym domowym biszkoptem ze śmietaną dyktują niuanse smakowe lokalnych zbiorów: truskawki, wiśnie, maliny, jeżyny, morwy. Jabłka, gruszki i inne owoce o gęstej strukturze nie sprawdzą się, ponieważ ich użycie wiąże się z pieczeniem.

Jesienne i zimowe wybory padną głównie na owoce zagraniczne, przedstawione w powyższym zestawieniu składników. Ciasto biszkoptowe z kwaśną śmietaną i bananami z pewnością docenią nasi najmniejsi smakosze. A subtelna kwaskowatość kiwi i soczysta słodycz ananasa z syropem przypadną do gustu wyrafinowanym kochankom.

Druga tajemnica to drobne dodatki, które mogą nadać produktowi oryginalności:

Biszkopt miodowy ze śmietaną przysmak dla smakoszy, uzyskany przez dodanie 3-4 łyżek do listy składników ciasta. łyżki pachnącego miodu kwiatowego;

Biszkopt czekoladowy ze śmietaną - dodaj 2 łyżeczki proszku kakaowego do przepisu na herbatniki, a także dodaj 3 łyżki. łyżki pasta czekoladowa w śmietanie;

Biszkopt ze śmietaną i skondensowanym mlekiem - tylko 4 łyżki. łyżki skondensowanego mleka, zamiast 1/3 ilości cukru w ​​śmietance, a dzieci docenią nowy produkt!

Ciasto biszkoptowe z kwaśną śmietaną przepis krok po kroku

1. Gotowanie ciastka.

1. Najpierw musisz oddzielić białka od żółtek. Na razie usuń żółtka i wlej białka do miski miksera i ubijaj przez co najmniej 5 minut na wysokich obrotach. Aby pianka była mocniejsza i nie osiadała, jajka należy włożyć do zamrażarki na 10 minut przed ich rozbiciem. 0,5 łyżeczki przyspieszy efekt i rozjaśni ciasto sok cytrynowy dodawany do białek tuż przed ubijaniem;
2. Po uzyskaniu mocnej, nie osiadającej masy ostrożnie wsyp cukier wzdłuż krawędzi miski i ponownie włącz mikser na maksymalną moc. Łatwo jest określić gotowość surowców do ciasta - od czasu do czasu trzeba nabrać łyżką trochę słodkiej mieszanki i spróbować zmielić ją między kciukiem a palcem wskazującym. Jeśli ziarenka cukru nie są już wyczuwalne, przestań bić;
3. Oddzielnie możesz po prostu użyć widelca, wymieszać żółtka do uzyskania pełnej jednorodności i ostrożnie połączyć je z białkami. Do mieszania nie używamy już miksera, ale trzepaczki lub tego samego widelca. Najważniejsze, aby nie powtarzać procesu potrząsania;
4. Mąkę mieszamy z sodą bezpośrednio na sicie i porcjami, wyrabiając powstały rzadkie ciasto szpatułką przesiej do miski;
5. Przygotowujemy formę - posmaruj olejem, posyp bułką tartą lub kaszą manną dla łatwiejszego usunięcia. Wylej nadmiar panierki i wypełnij formę ciastem na ¾ objętości;
6. W piekarniku już nagrzanym do 190 ustawić formę i upiec ciasto biszkoptowe na ciasto ze śmietaną około 35 minut. Nie sprawdzamy gotowości tortu przed wyznaczoną godziną! Jeśli otworzysz piekarnik wcześniej niż 30 minut po rozpoczęciu pieczenia, jest bardzo prawdopodobne, że herbatnik natychmiast się uspokoi.
7. Nie musisz od razu wyciągać ciasta z foremki – odstawiamy je w foremce, „odstawiamy na gorąco” przez około 10 minut.Następnie można wyłożyć foremkę na deskę do krojenia i delikatnie postukać szpatułką aby produkt oddzielił się od ścian i dna.

2. Gotowanie galaretki na ciasto biszkoptowe ze śmietaną.

Granulat z torebki wsypać do miseczki i zalać wrzątkiem, zmniejszając 1,5 raza ilość płynu w stosunku do podanej na opakowaniu. Dzięki temu struktura galaretki będzie gęstsza, a wybrany kolor będzie bogatszy. W przeciwnym razie postępuj zgodnie z instrukcjami.

3. Zaczynamy robić krem ​​​​na ciasto biszkoptowe ze śmietaną. Śmietanę wrzucić do suchej miski miksera i ubijać przez 7 minut na wysokich obrotach, dodając trochę cukru i waniliny.

4. Zbieramy ciasto.

1. Owoce pokrój w cienkie plasterki. Jeśli używamy ananasów w puszkach, ale najpierw trzeba je odsączyć;
2. Schłodzony biszkopt na ciasto z kwaśną śmietaną (patrz zdjęcie), który powinien być bujny i wysoki, pokrojony sznurek do gotowania na 2-3 ciasta. Krem rozprowadzamy łyżką, rozprowadzając go na całej powierzchni ciasta i tak dalej - warstwa po warstwie;
3. Nasmaruj wierzch odrobiną kremu do impregnacji. Z owoców lub jagód możesz łączyć udane kombinacje kilku rodzajów, układać kompozycję;
4. Z arkusza pergaminu odcinamy szeroki, równy pasek, około półtora raza dłuższy od obwodu złożonego ciasta i szeroki na 7-10 cm powyżej poziomu górnego ciasta. Ciasto owijamy tą wstążką i dobrze mocujemy połączenie spinaczami do papieru, aby galaretka nie „uciekła”;
5. Schłodzoną mieszankę żelującą wlać cienkim strumieniem, upewniając się, że cała powierzchnia jest równomiernie pokryta. Ostrożnie, wraz z deską do krojenia, na której powstało ciasto biszkoptowe ze śmietaną i żelatyną, wstawiamy naszą pracę do lodówki. Najlepiej przez całą noc.

Nasz szybki biszkopt ze śmietaną jest gotowy. Jak widać proces pieczenia i formowania naszego cudu, nie licząc czasu schłodzenia gotowego produktu, trwał najwyżej 40 minut.

Sekrety pysznego ciastka

A teraz - kilka podstawowych zasad robienia pysznego biszkoptu ze śmietaną:

Aby zagnieść ciasto biszkoptowe, bierzemy suche potrawy;

Aby masa była bujna, białka należy ubić oddzielnie od żółtek, a następnie wymieszać bez gwałtownych ruchów;

Aby herbatnik był porowaty, cukier granulowany można zastąpić proszkiem;

Ciasto należy upiec w nagrzanym piekarniku;

Podczas pieczenia nie otwieraj drzwiczek piekarnika, w przeciwnym razie ciastko opadnie;

Lepiej jest wybrać tłustą śmietanę na śmietanę i trzeba ją ubić mikserem lub blenderem;

Aby śmietana nie okazała się płynna, śmietanę można wstępnie utrzymywać pod ciśnieniem, aby wyeliminować nadmiar płynu;

Krem z dodatkiem cukru pudru i miąższu bananowego będzie delikatniejszy i smaczniejszy;

Dla smaku do herbatnika można dodać wanilinę lub esencję.