Podczas przygotowywania potraw do klasycznego mięsa mielonego często dodaje się grzyby. Mogą to być pieczarki, borowiki, świeże, suszone, mrożone. Mięso mielone z grzybami to jedno z najbardziej udanych połączeń smakowych. Przygotowuje się z niego zapiekanki, zrazy, dodaje się do bułek i ciast. Okazuje się bardzo smaczne i grzybowe, których receptury są szeroko stosowane przez szefów kuchni na całym świecie. W naszym artykule przedstawiamy najpopularniejsze przepisy na dania z mięsem mielonym i grzybami.

Mięso mielone z grzybami: przepis

Nie ma jednego przepisu na mięso mielone z grzybami. Podczas przygotowywania określonego dania używane są różne opcje.

Tymczasem istnieją trzy główne sposoby na uzyskanie mięsa mielonego z grzybami:

1. Mięso mielone i grzyby rozdrobnione do tej samej wielkości smażymy razem na jednej patelni. Dodatkowo można tu dodać cebulę, która sprawi, że mięso mielone będzie bardziej soczyste. Gotuj naczynie, aż płyn z patelni całkowicie wyparuje.
2. Mięso mielone i posiekane grzyby smaży się na różnych patelniach. Co więcej, w pokrojone mięso, a do pieczarek można dodać cebulę. Pod koniec gotowania miesza się mięso mielone i grzyby. Często dodaje się do nich ser, który wiąże oba składniki. Mięso mielone z pieczarkami i serem idealnie nadaje się do robienia zapiekanek.
3. Mięso mielone i grzyby można smażyć razem lub osobno, ale grzyby kroimy na duże kawałki. Mięso mielone w tym przypadku nie ma jednolitej konsystencji.

Poniżej znajdują się najbardziej ciekawe przepisy gotowanie potraw z mięsem mielonym i grzybami.

Pyszne i grzybowe

Do przygotowania zapiekanki potrzebne będą tłuczone ziemniaki. Dlatego ziemniaki należy ugotować przed usmażeniem mięsa mielonego z grzybami. Po ugotowaniu ziemniaki gotuje się przez 20 minut, a następnie należy z niego zrobić tłuczone ziemniaki z dodatkiem masła (1 łyżka stołowa) i mleka (60 ml).

Do nadzienia należy najpierw usmażyć cebulę i marchewkę (2 szt.). Następnie do warzyw dodać czosnek (2 ząbki), pieczarki (150 g), mięso mielone (700 g), koncentrat pomidorowy (2 łyżki) i suszony tymianek (1 łyżeczka). Smaż wszystko razem, aż płyn wyparuje. W razie potrzeby do mielonego mięsa dodaj łyżkę mąki.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i grzybami jest przygotowywana w następującej kolejności: mięso mielone układa się na dnie formy, na wierzchu tłuczone ziemniaki, a następnie warstwę sera (120 g). Teraz danie należy włożyć do piekarnika na 15 minut, aż się zarumieni.

Makaron z mięsem mielonym i grzybami

Makaron przygotowany według tego przepisu zewnętrznie przypomina makaron morski znany z dzieciństwa, ale nadal ma znaczące różnice.

W trakcie gotowania najpierw smaży się mięso mielone (0,5 kg), a następnie dodaje się do niego grzyby. Wszystko gotuje się razem pod przykryciem przez 20 minut. Gdy mięso mielone z grzybami jest gotowe, dodaje się do nich suchy makaron (200 g), który napełnia się wodą. Powinno być wystarczająco dużo płynu, aby pokryć pastę. Teraz musisz rozpalić ogień na maksimum, aby makaron na patelni zagotował się stale i mocno. Jak tylko woda się wygotuje, do gotowej pasty dodać łyżkę śmietany, a następnie posypać ziołami.

Ziemniaki z mięsem mielonym i grzybami

Przygotowanie tego dania rozpoczynamy od smażenia mięsa mielonego. Ziemniaki to ostatnia rzecz, której tutaj potrzebujesz. Mięso mielone (1 kg) włożyć na patelnię z masłem (50 g) i usmażyć wysoki ogień... Na innej patelni podsmażaj cebulę i pieczarki przez 5 minut, następnie dodaj drobno posiekany boczek (100 g) i czosnek (4 ząbki). Następnie usmażone mięso mielone przełóż na patelnię z pieczarkami. Wlej tutaj czerwone wytrawne wino (500 ml) i dodaj koncentrat pomidorowy (2 łyżki stołowe). Doprowadzić do wrzenia, a następnie zdjąć patelnię z ognia. Dodaj tymianek i Liść laurowy.

Przenieś nadzienie z patelni do formy do pieczenia i wstaw do piekarnika na 1 godzinę. Po upływie czasu ułóż ziemniaki pokrojone w cienkie plasterki i wymieszane z czosnkiem i tymiankiem (4 szt.). Na wierzchu mielonego mięsa z grzybami. Wyślij formularz do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na kolejne 30 minut.

Ziemniaki z grzybami i mięsem mielonym podawane są na ciepło. Przed podaniem zaleca się posypać danie tartym parmezanem.

Lasagne z grzybami i mięsem mielonym

Aby przygotować lasagne według tego przepisu, potrzebujesz mięsa mielonego (500 g), grzybów (250 g), suchych arkuszy z twarde odmiany sos pszenny (9 szt.) i beszamelowy (0,5 l), przygotowany według sprawdzonej receptury.

Lasagne zbiera się w następującej kolejności: najpierw mięso mielone, smażone w sosie pomidorowym, potem suche liście, na wierzch sos beszamelowy z drobno posiekanymi grzybami, ponownie warstwa płatów. Mięso mielone w sosie ponownie układa się na wierzchu, a następnie arkusze i ser. Pieczemy około 40 minut w 180 stopniach.

z grzybami

Tradycyjnie zrazy robi się z tłuczonych ziemniaków i podaje jako osobne danie z sosem. Nasze zrazy będą zrobione z mięsa mielonego i wypełnione grzybami. Możesz je podawać z tłuczone ziemniaki, ryż lub kasza gryczana.

Najpierw musisz przygotować nadzienie do zraza. W tym celu pieczarki (200 g) smaży się z cebulą do miękkości. Gdy nadzienie trochę ostygnie, dodaje się do niego gotowane jajka (2 szt.), pokrojone w kostkę.

Aby przygotować mięso mielone, należy namoczyć bochenek (1 kromka) w mleku (½ łyżki stołowej). Następnie wyciśnij i dodaj do mielonego mięsa. Wbij 1 jajko do tej samej miski. Mięso mielone zagnieść do uzyskania jednorodnej konsystencji. Następnie uformuj z niej kulkę, a następnie spłaszcz ją w dłoni w ciasto, włóż do środka łyżkę nadzienia grzybowego i uformuj kotlet. Krawędzie zraza muszą być dobrze zamknięte, aby wypełnienie było całkowicie zamknięte.

Zrazy są smażone z obu stron na oleju roślinnym, a następnie gotowane w piekarniku przez 20 minut. Przed pieczeniem należy włożyć kawałek masła do naczynia do pieczenia.

Rolada z mięsa mielonego z pieczarkami

W tym przepisie mięso mielone i grzyby gotuje się osobno, ale w nadzieniu idealnie się połączą. Aby przygotować mięsną część bułki, konieczne jest połączenie w jednym naczyniu Mielona wołowina(1 kg), jajka (3 szt.), 100 g keczup, cebula (3 szt.), czosnek (1 ćwiartka) i garść posiekanej pietruszki. Mięso mielone wkładamy do foremki o wymiarach 10 na 30 cm (można zrobić foremkę foliową) i pieczemy w 180 stopniach przez 20 minut. Gotowy nadzienie mięsne wyjąć z formy i ostudzić.

Do następnego nadzienia smażyć na masło grzyby do miękkości. Następnie włóż je do osobnej miski i ostudź. W międzyczasie rozwałkuj arkusz ciasta, aby można go było owinąć wokół nadzienia. Nasmaruj warstwę jajkiem. Umieść mięso na środku arkusza ciasta. Brzegi ciasta pokroić w paski i zawinąć bułkę, nakładając je na wierzch. Wypieki gotują się przez 40 minut w 180 stopniach. Jeśli górna część rolki stanie się brązowa przed upływem wyznaczonego czasu, należy ją przykryć folią.

Zapiekanka z kaszy gryczanej z mięsem mielonym, pieczarkami i serem

Aby przygotować zdrową zapiekankę z kaszy gryczanej, będziesz potrzebować kaszy gryczanej, mięsa mielonego, grzybów, cebuli i marchewki, papryki, sera, jajek i przypraw. Najpierw musisz ugotować kaszę gryczaną (200 g) do miękkości. Gdy kasza się gotuje, na jednej patelni usmażymy cebulę i marchewkę, a na drugiej pokrojoną w kostkę paprykę i pieczarki (200 g).

Przygotuj masę serową i jajeczną. Aby to zrobić, ubij jajka (3 szt.) I dodaj do nich tarty ser (200 g). Po lekkim ostygnięciu ugotowanej kaszy gryczanej należy połączyć w jednej misce surową (500 g), kaszę gryczaną, pieczarki z papryką, cebulę i marchew. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Mięso mielone wymieszać z pieczarkami z masą serowo-jajeczną. Następnie włóż do naczynia do pieczenia i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 45 minut. Po wskazanym czasie wyjąć formę i posypać naczynie serem (100 g). Gotuj zapiekankę przez kolejne 10 minut, aż będzie chrupiąca.

Porozmawiajmy o mięsie mielonym. Piękno mięsa mielonego polega na tym, że potrawy z niego przyrządza się znacznie szybciej niż potrawy z kawałkami mięsa, ale nie zawsze. Jeśli chcesz gotować ciekawie i niezwykłe danie musisz też poświęcić trochę czasu.

Dzisiaj podzielę się z Wami proste przepisy, który mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu, a na końcu artykułu znajdziecie zapis o najpopularniejszych daniach z mięsa mielonego od naszych Babci.

Jeśli masz w lodówce mięso mielone, grzyby, to nie musisz zastanawiać się, co ugotować z mięsa mielonego i grzybów, chętnie Ci pomogę i podzielę się wspaniałymi przepisami.

Według dietetyków największy Wartość odżywcza, ma schłodzone mięso mielone. Możesz jednak zobaczyć przydatne informacje dla siebie w krótkim filmie.

Na początek proponuję bardzo prosty preparat, ale bardzo smaczny i obfite danie z mięsa mielonego i grzybów.

Zapiekanka z mięsa mielonego z pieczarkami.

Do gotowania będziesz potrzebować:

Mięso mielone - 400 gr;
Grzyby - 400 gr;
Ziemniaki - 600 gr;
Cebula - 2 szt .;
Czosnek - 2 goździki;
Rosół mięsny - 1 szklanka;
Sos pomidorowy - 1 łyżka .;
Twardy ser - 100 gr;
Olej roślinny;
Sól i pieprz do smaku;

Proces gotowania:

Postaw patelnię na ogniu, dodaj kilka łyżek olej roślinny, mięso mielone włożyć na patelnię, dodać obraną i drobno posiekaną cebulę, przecisnąć przez praskę czosnek, posolić i popieprzyć wszystko do smaku, wszystko wymieszać i smażyć na średnim ogniu do połowy ugotowanego.

Następnie pieczarki pokroić w paski, drugą obraną i pokrojoną cebulę na osobnej patelni z rozgrzanym olejem roślinnym, solą i pieprzem do smaku i smażyć wszystko, również do połowy ugotowane.

Następnie smażone grzyby łączymy ze smażonym mięsem mielonym, dodajemy do nich rosół mięsny i pastę pomidorową, wszystko wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 10-15 minut. W razie potrzeby dopraw do smaku przyprawami, w razie potrzeby dodaj sól.

Obrane ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości i robimy z nich puree.
Następnie weź naczynie do pieczenia, posmaruj je olejem roślinnym i ułóż ugotowane składniki warstwami. Najpierw mięso mielone z grzybami (spłaszczyć), potem ziemniaki i delikatnie spłaszczyć w ten sam sposób. Posyp wszystko równomiernie startym twardym serem na średniej tarce.

Formę wyślij do nagrzanego piekarnika do temperatury 200 stopni i upiecz. Pieczemy aż ser się całkowicie rozpuści, a nasza zapiekanka nabierze złotego koloru.

Wyjmij zapiekankę, połóż na półmisku, pokrój na porcje, w razie potrzeby udekoruj ziołami i miej dobry apetyt.

Następny przepis zajmie ci trochę więcej czasu, ale warto. Bułeczki, które gotujemy, zachwycą Cię swoim pyszne nadzienie i chrupiąca skórka.

Bułeczki z mięsem mielonym i pieczarkami.

Składniki:

Dla testu:

Mąka - 300 gr;
Mleko - 125 ml;
Wstrząsy - 15 g;
Masło - 30 gr;
Żółtko jajka - 1 szt .;
Sól - 0,5 łyżeczki;

Do wypełnienia:

Mięso mielone - 100 gr;
Grzyby - 100 gr;
Marchewki - 1 szt .;
Cebula - 1 szt .;
Jajko - 1 szt .;
Sól i pieprz do smaku;

Cały proces gotowania:

Najpierw przygotujmy ciasto. Wstrząsy rozpuścić w 50 ml ciepłego mleka i pozostawić na 15 minut. Do pozostałego mleka dodać żółtko, masło, sól i wszystko mieszać, aż jednorodna masa... Następnie łączymy z obecnym ciastem, dodajemy mąkę i zagniatamy ciasto. Ciasto przełożyć do miski, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę.

Następnie osobno na patelni usmażyć mięso mielone do połowy ugotowane, dodatkowo osobno usmażyć drobno pokrojone grzyby, osobno usmażyć pokrojone i obrane cebula, na lekko złocisty kolor i osobno podsmażyć startą i obraną marchewkę na średniej tarce. Połącz wszystkie smażone składniki w osobnej misce, dodaj pół jajka lekko ubitego na gładką masę, sól i pieprz do smaku i wszystko wymieszaj.

Następnie bierzemy ciasto i zwijamy je w cienką warstwę o grubości około 0,5 centymetra, wyciskamy kółka za pomocą szklanki. Następnie bierzemy dokładnie połowę kółek i w nich za pomocą korka z plastikowa butelka wyciąć kółka pośrodku.

Bierzemy kółka bez dziury i nakładamy na nie łyżeczkę mielonego mięsa, przykrywamy każde kółko na górze kółkiem z otworem. Następnie ściskamy krawędzie rękami lub można to zrobić widelcem, naciskając krawędzie.

Bierzemy blachę do pieczenia, smarujemy ją olejem roślinnym i kładziemy na niej nasze półfabrykaty, smarujemy je pozostałą połową ubitego jajka i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 35-40 minut.

Wyjmij ugotowane bułeczki, udekoruj ziołami lub kawałkami sera feta, jeśli chcesz i podawaj. Przystawka jest po prostu doskonała, smacznego.

Gotowanie grzybów z mięsem mielonym jest dość proste. Niewiele osób wie, że po prostu klasyczne mięso mielone możesz dodać grzyby i tym samym radykalnie zmienić ich smak. Odpowiednie są zarówno pieczarki, jak i borowiki, w dowolnej postaci: od suszonej po mrożoną.

Połączenie smakowe mięsa mielonego z grzybami jest dość wykwintne i przyjemne. Z tych składników możesz zrobić zapiekankę lub sos do makaronu. Pieczarki nasycą mięso swoim aromatem, a danie będzie mieniło się nowymi kolorami. A fani eksperymentów mogą dodawać do mięsa mielonego różne odmiany grzybów, które wcale nie zepsują smaku, ale wręcz przeciwnie, uczynią go ciekawszym.

Plusy i minusy potraw grzybowych z mięsem mielonym

Zalety mięsa mielonego z grzybami:

• takie dania są doskonałym źródłem białka;
• mięso daje sytość, a grzyby zwiększają metabolizm;
• zawarte w składzie grzyby zawierają dużą ilość witamin i mikroelementów: witaminy z grupy B i witaminę D. Można nie tylko smacznie zjeść, ale także wzmocnić układ odpornościowy;
• grzyby nagradzają mięso delikatnością i aromatem;
• takie naczynia nadają się do obu codzienny stół i na święta.

Wady mięsa mielonego z grzybami:

• przeciwwskazane u osób z chorobami przewodu pokarmowego;
• nie zalecany dla dzieci poniżej 12 roku życia, ponieważ w organizmie dziecka brakuje wystarczającej ilości enzymów niezbędnych do przetwarzania;
• ciężkostrawne.

Dania z mięsa mielonego z grzybami powinny znaleźć się w Twoim menu nie częściej niż raz w tygodniu.

Jakie grzyby i jaki rodzaj mięsa mielonego połączyć

Grzyby zawsze dobrze komponują się z mięsem, ale niektóre kombinacje są uważane za najkorzystniejsze. Na przykład mięso z dzikich zwierząt i drobiu pasuje do grzyby leśne... Pieczarki „kochają” wołowinę, a cielęcina staje się bardziej soczysta z borowikami. Mięso z dzika będzie pyszne z sosem grzybowym, a cielęcina mieni się nowymi kolorami, jeśli dodasz do niej kurki.

Przepyszna receptura: dzik z sosem grzybowym

Do gotowania będziesz potrzebować:

• mięso z dzika - 150 gr;
• śmietanka o średniej zawartości tłuszczu - 140 ml;
• jajko przepiórcze - 1 szt .;
• biały bochenek - 30 gr;
• cebula z rzepy - 1 szt .;
• czosnek - 3 ząbki;
• grzyby miodowe - 100 gr;
• oliwa z oliwek (można zastąpić olejem słonecznikowym) - 2 łyżki;
• sól i pieprz według własnego gustu.

Przygotowanie:

1. Przewiń mięso, cebulę i czosnek przez maszynkę do mięsa.
2. Do powstałej masy dodać jajko i bochenek, wcześniej namoczone w śmietanie.
3. Pieprz i posol mięso mielone, jak lubisz.
4. Uformuj i zrumień paszteciki.
5. Doprowadzić kotlety do piekarnika do ostatecznej gotowości, pozostawiając je tam na 10 minut.
6. Gdy kotlety będą się dusić w piekarniku, posiekaj cebulę i usmaż z miodowymi grzybami.
7. Dodaj śmietanę i odparuj do sosu.
8. Podawaj kotlety z przystawką, po wylaniu na nie powstałego sosu.

Metody gotowania grzybów z mięsem mielonym

Przepisy na gotowanie grzybów z mięsem mielonym są zróżnicowane. Ale jest kilka najpopularniejszych sposobów ich przygotowania. Na przykład:

• Zmiel grzyby tak mocno, jak to możliwe. Powstałą masę smażymy razem z wybranym mięsem na jednej patelni z dodatkiem cebuli, która dodaje soczystości i smaku mielonemu mięsu.
• Drobno pokrojoną porcję pieczarek usmaż na średnim ogniu z dodatkiem cebuli. Wybrane mięso smażymy na innej patelni z dodatkiem cebuli. Następnie wymieszaj obie porcje i smaż przez kolejne dwie minuty. Niektórzy szefowie kuchni dodają do tej mieszanki ser, aby utrzymać je razem, zwłaszcza podczas robienia zapiekanek.
• Również mieszankę mięsa mielonego i grzybów można dusić, piec i gotować w taki sam sposób, jak smażymy.

Mięso mielone z grzybami na piecu

Biorąc pod uwagę piec jako pomocnika w przygotowaniu mięsa mielonego z grzybami, możemy powiedzieć, że niewątpliwą zaletą jest jasna i bogata smak grzybowy podczas smażenia. Podczas korzystania z pieca grzyby z mięsem mielonym pod koniec gotowania z reguły nie wymagają dodatkowych sosów ani dressingów. Podczas smażenia smak mięsa mielonego okazuje się soczysty i aromatyczny, ale danie okazuje się bardzo kaloryczne, ponieważ proces gotowania wymaga użycia duża liczba obrazy olejne.

Na kuchence można też wyłożyć farsz grzybowy. Okaże się bardziej soczysty niż podczas smażenia. Możesz użyć zarówno płytkiej, jak i głębokiej patelni, patelni grillowej, a nawet frytownicy.

Czas gotowania mięsa mielonego z grzybami na kuchence waha się od 15-25 minut i zawsze obejmuje smażenie składników osobno lub wspólnie.

Mięso mielone z grzybami w powolnej kuchence

Używając multicookera do gotowania mięsa mielonego z grzybami smak jest mniej intensywny, ale delikatniejszy, a co najważniejsze zdrowy. Zarówno grzyby, jak i mięso, ugotowane w powolnym naczyniu, zachowują wiele składników odżywczych.

Podczas korzystania z multicookera gotowanie potraw z mięsem mielonym i grzybami zajmuje znacznie mniej czasu niż gotowanie na kuchence lub w piekarniku. Danie okazuje się bardziej soczyste, a mięso przesycone grzybowym aromatem. Czas gotowania w multicookerze wynosi od 30 minut lub więcej.

Alternatywnie możesz użyć multicookera do smażenia. Różnicą od pieca będzie mniejsze zużycie oleju, a także wspólne smażenie składników.

Mięso mielone z grzybami w piekarniku

Pieczenie w piekarniku to chyba najbardziej użyteczny sposób gotowanie grzybów z mięsem mielonym. Za pomocą piekarnika możesz przechowywać maksymalną ilość składników odżywczych.

Biorąc pod uwagę metody gotowania mięsa mielonego z grzybami w piekarniku, możesz wymienić kilka opcji. Możesz użyć folii, która się utrzyma naturalne soki produkty. Także doskonała opcja, oprócz blachy do pieczenia, będzie rękaw. W nim mięso i grzyby będą gotowane w ich soku i będą pożyczać od siebie nieopisany smak.

Przygotowywanie składników do gotowania

Przed przygotowaniem jakiejkolwiek potrawy każdy ze składników powinien być starannie przygotowany.

• Jeśli mięso jest zamrożone, rozmroź je w temperaturze pokojowej, bez użycia wody i mikrofalówki.
• Podczas krojenia mięsa usuń z niego wszelkie folie, ścięgna lub ślady. Usuń całą masę kostną.
• Jeśli mięso jest za tłuste, odetnij większość tłuszczu i odstaw do smażenia.
• Pokrój mięso w poprzek ziarna.
• Mięso mielone z kilkoma cebulami przełożyć przez maszynkę do mięsa. Możesz dodać namoczony chleb lub ząbek czosnku. Pomiń mięso raz lub dwa razy, w zależności od dania.

Jeśli chodzi o przygotowanie grzybów, istnieje również kilka zasad.

• Jeśli grzyby zostały właśnie zebrane, należy je posortować według rodzaju, a następnie oczyścić z resztek.
• Jeśli zamierzasz smażyć grzyby, najlepiej ich nie moczyć.
• Odetnij obszary, które uważasz za dziwne lub brudne.
• Pokrój grzyby tak małe, jak to możliwe.
• Możesz pominąć grzyby razem z mięsem lub dodać je już w gotowe mięso mielone według własnego uznania.

Sztuczki gotowania pysznych dań z mięsa mielonego z grzybami

• Grzyby mogą być świeże, mrożone lub suszone.
• Im drobniejsze grzyby są krojone, tym łatwiej je trawią.
• Wybierając mięso, preferuj cielęcinę lub drób - jest bardziej delikatne i doda Twojemu daniu miękkości.
• Połącz kilka rodzajów mięsa i kilka rodzajów grzybów, a danie nada niepowtarzalny smak, który niewątpliwie zachwyci gości.
• Dodaj cebulę do mielonego mięsa. Nadaje jej soczystości.
• Mięso mielone będzie delikatniejsze, jeśli kilka razy przejdzie przez maszynkę do mięsa.
• Mięso mielone grzybowe podawać z duża ilość zielenie dla łatwiejszego trawienia.
• Jeśli danie na to pozwala, dodaj ser, aby przymocować mięso mielone z grzybami.

Porozmawiajmy o mięsie mielonym. Piękno mięsa mielonego polega na tym, że potrawy z niego przyrządza się znacznie szybciej niż potrawy z kawałkami mięsa, ale nie zawsze. Jeśli chcesz ugotować ciekawe i nietypowe danie, będziesz musiał również spędzić czas.

Dziś podzielę się z Wami prostymi przepisami, które mam nadzieję, że Wam się spodobają, a na końcu artykułu znajdziecie zapis o najpopularniejszych daniach z mięsa mielonego od naszych Babci.

Jeśli masz w lodówce mięso mielone, grzyby, to nie musisz zastanawiać się, co ugotować z mięsa mielonego i grzybów, chętnie Ci pomogę i podzielę się wspaniałymi przepisami.

Według dietetyków największą wartość odżywczą ma schłodzone mięso mielone. Możesz jednak zobaczyć przydatne informacje dla siebie w krótkim filmie.

Na początek proponuję bardzo proste w przygotowaniu, ale bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie z mięsa mielonego i grzybów.

Zapiekanka z mięsa mielonego z pieczarkami.

Do gotowania będziesz potrzebować:

Mięso mielone - 400 gr;

Ziemniaki - 600 gr;

Cebula - 2 szt .;

Czosnek - 2 goździki;

Rosół mięsny - 1 szklanka;

Sos pomidorowy - 1 łyżka .;

Twardy ser - 100 gr;

Sól i pieprz do smaku;

Proces gotowania:

Postaw patelnię na ogniu, dodaj kilka łyżek oleju roślinnego, włóż mięso mielone na patelnię, dodaj obraną i drobno posiekaną cebulę, wyciśnij czosnek przez prasę, posol i pieprz wszystko do smaku, wszystko wymieszaj i usmaż na średnim ogniu do połowy ugotowanego.

Następnie pieczarki pokroić w paski, drugą obraną i pokrojoną cebulę na osobnej patelni z rozgrzanym olejem roślinnym, solą i pieprzem do smaku i smażyć wszystko, również do połowy ugotowane.

Następnie połącz smażone grzyby ze smażonym mięsem mielonym, dodaj do nich bulion mięsny i koncentrat pomidorowy, wszystko wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 10-15 minut. W razie potrzeby dopraw do smaku przyprawami, w razie potrzeby dodaj sól.

Obrane ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości i robimy z nich puree.

Następnie weź naczynie do pieczenia, posmaruj je olejem roślinnym i ułóż ugotowane składniki warstwami. Najpierw mięso mielone z grzybami (spłaszczyć), potem ziemniaki i delikatnie spłaszczyć w ten sam sposób. Posyp wszystko równomiernie startym twardym serem na średniej tarce.

Formę wyślij do nagrzanego piekarnika do temperatury 200 stopni i upiecz. Pieczemy aż ser się całkowicie rozpuści, a nasza zapiekanka nabierze złotego koloru.

Wyjmij zapiekankę, połóż na półmisku, pokrój na porcje, w razie potrzeby udekoruj ziołami i miej dobry apetyt.

Następny przepis zajmie ci trochę więcej czasu, ale warto. Przygotowane przez nas bułeczki zachwycą Cię pysznym nadzieniem i chrupiącą skórką.

Bułeczki z mięsem mielonym i pieczarkami.

Składniki:

Masło - 30 gr;

Żółtko jajka - 1 szt .;

Mięso mielone - 100 gr;

Cebula - 1 szt .;

Sól i pieprz do smaku;

Cały proces gotowania:

Najpierw przygotujmy ciasto. Wstrząsy rozpuścić w 50 ml ciepłego mleka i pozostawić na 15 minut. Dodaj żółtko, masło, sól do pozostałego mleka i wszystko mieszaj, aż będzie gładkie. Następnie łączymy z obecnym ciastem, dodajemy mąkę i zagniatamy ciasto. Ciasto przełożyć do miski, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę.

Następnie mięso mielone smażymy osobno na patelni do połowy ugotowane, osobno podsmażamy też drobno pokrojone pieczarki, osobno podsmażamy posiekaną i obraną cebulę, aż lekko się zarumienią, a na średniej tarce osobno usmażymy startą i obraną marchewkę. Połącz wszystkie smażone składniki w osobnej misce, dodaj pół jajka lekko ubitego na gładką masę, sól i pieprz do smaku i wszystko wymieszaj.

Następnie bierzemy ciasto i zwijamy je w cienką warstwę o grubości około 0,5 centymetra, wyciskamy kółka za pomocą szklanki. Następnie bierzemy dokładnie połowę kółek i wycinamy kółka pośrodku za pomocą korka z plastikowej butelki pośrodku.

Bierzemy kółka bez dziury i nakładamy na nie łyżeczkę mielonego mięsa, przykrywamy każde kółko na górze kółkiem z otworem. Następnie ściskamy krawędzie rękami lub można to zrobić widelcem, naciskając krawędzie.

Bierzemy blachę do pieczenia, smarujemy ją olejem roślinnym i kładziemy na niej nasze półfabrykaty, smarujemy je pozostałą połową ubitego jajka i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 35-40 minut.

Wyjmij ugotowane bułeczki, udekoruj ziołami lub kawałkami sera feta, jeśli chcesz i podawaj. Przystawka jest po prostu doskonała, smacznego.

Tak, jak już obiecałam, dzielę się z Wami kolejnymi wspaniałymi przepisami na gotowanie potraw z mięsa mielonego. Przedstawiam Wam najpopularniejsze przepisy.

Popularne dania z mięsa mielonego.

Najpierw uśmiechnij się trochę, zanim zasubskrybujesz nasze nowe przepisy i podziel się nimi ze znajomymi w mediach społecznościowych. sieci.

Córka: - Mamo, poznaj mnie, to jest Petya! Będzie mieszkał z nami!

Mamo, nie patrząc ani nie podnosząc wzroku znad maszynki do mięsa:

Dobra córka! Poza tym z Valery nie zostało nic.

Do zobaczenia pa!

sssaybruk.ru

Mięso mielone z grzybami: najlepsze przepisy i cechy kulinarne

Podczas przygotowywania potraw do klasycznego mięsa mielonego często dodaje się grzyby. Mogą to być pieczarki, borowiki, świeże, suszone, mrożone. Mięso mielone z grzybami to jedno z najbardziej udanych połączeń smakowych. Przygotowuje się z niego zapiekanki, sosy do makaronów, zrazy, dodaje się do bułek i ciast. Bardzo smaczna okazuje się lasagna z mięsem mielonym i grzybami, której receptury są szeroko stosowane przez szefów kuchni na całym świecie. W naszym artykule przedstawiamy najpopularniejsze przepisy na dania z mięsem mielonym i grzybami.

Nie ma jednego przepisu na mięso mielone z grzybami. Podczas przygotowywania określonego dania używane są różne opcje.

Tymczasem istnieją trzy główne sposoby na uzyskanie mięsa mielonego z grzybami:

1. Mięso mielone i grzyby rozdrobnione do tej samej wielkości smażymy razem na jednej patelni. Dodatkowo można tu dodać cebulę, która sprawi, że mięso mielone będzie bardziej soczyste. Gotuj naczynie, aż płyn z patelni całkowicie wyparuje.
2. Mięso mielone i posiekane grzyby smaży się na różnych patelniach. Jednocześnie możesz dodać cebulę zarówno do mięsa mielonego, jak i do grzybów. Pod koniec gotowania miesza się mięso mielone i grzyby. Często dodaje się do nich ser, który wiąże oba składniki. Mięso mielone z pieczarkami i serem idealnie nadaje się do robienia zapiekanek.
3. Mięso mielone i grzyby można smażyć razem lub osobno, ale grzyby kroimy na duże kawałki. Mięso mielone w tym przypadku nie ma jednolitej konsystencji.

Poniżej najciekawsze przepisy na gotowanie potraw z mięsem mielonym i grzybami.

Pyszna zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i grzybami

Do przygotowania zapiekanki potrzebne będą tłuczone ziemniaki. Dlatego ziemniaki należy ugotować przed usmażeniem mięsa mielonego z grzybami. Po ugotowaniu ziemniaki gotuje się przez 20 minut, a następnie należy z niego zrobić tłuczone ziemniaki z dodatkiem masła (1 łyżka stołowa) i mleka (60 ml).

Do nadzienia należy najpierw usmażyć cebulę i marchewkę (2 szt.). Następnie do warzyw dodać czosnek (2 ząbki), pieczarki (150 g), mięso mielone (700 g), koncentrat pomidorowy (2 łyżki) i suszony tymianek (1 łyżeczka). Smaż wszystko razem, aż płyn wyparuje. W razie potrzeby do mielonego mięsa dodaj łyżkę mąki.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i grzybami jest przygotowywana w następującej kolejności: mięso mielone układa się na dnie formy, na wierzchu tłuczone ziemniaki, a następnie warstwę sera (120 g). Teraz danie należy włożyć do piekarnika na 15 minut, aż się zarumieni.

Makaron z mięsem mielonym i grzybami

Makaron przygotowany według tego przepisu zewnętrznie przypomina makaron morski znany z dzieciństwa, ale nadal ma znaczące różnice.

W trakcie gotowania najpierw smaży się mięso mielone (0,5 kg), a następnie dodaje się do niego grzyby. Wszystko gotuje się razem pod przykryciem przez 20 minut. Gdy mięso mielone z grzybami jest gotowe, dodaje się do nich suchy makaron (200 g), który napełnia się wodą. Powinno być wystarczająco dużo płynu, aby pokryć pastę. Teraz musisz rozpalić ogień na maksimum, aby makaron na patelni zagotował się stale i mocno. Jak tylko woda się wygotuje, do gotowej pasty dodać łyżkę śmietany, a następnie posypać ziołami.

Ziemniaki z mięsem mielonym i grzybami

Przygotowanie tego dania rozpoczynamy od smażenia mięsa mielonego. Ziemniaki to ostatnia rzecz, której tutaj potrzebujesz. Mięso mielone (1 kg) włożyć na patelnię z masłem (50 g) i smażyć na dużym ogniu. Na innej patelni podsmażaj cebulę i pieczarki przez 5 minut, następnie dodaj drobno posiekany boczek (100 g) i czosnek (4 ząbki). Następnie usmażone mięso mielone przełóż na patelnię z pieczarkami. Wlej tutaj czerwone wytrawne wino (500 ml) i dodaj koncentrat pomidorowy (2 łyżki stołowe). Doprowadzić do wrzenia, a następnie zdjąć patelnię z ognia. Dodać tymianek i liść laurowy.

Przenieś nadzienie z patelni do formy do pieczenia i wstaw do piekarnika na 1 godzinę. Po upływie czasu ułóż ziemniaki pokrojone w cienkie plasterki i wymieszane z czosnkiem i tymiankiem (4 szt.). Na wierzchu mielonego mięsa z grzybami. Wyślij formularz do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na kolejne 30 minut.

Ziemniaki z grzybami i mięsem mielonym podawane są na ciepło. Przed podaniem zaleca się posypać danie tartym parmezanem.

Lasagne z grzybami i mięsem mielonym

Do przygotowania lasagne według tego przepisu potrzebne będzie mięso mielone (500 g), pieczarki (250 g), suszone liście pszenicy durum (9 szt.) oraz sos beszamelowy (0,5 l), przygotowany według sprawdzonej receptury.

Lasagne zbiera się w następującej kolejności: najpierw mięso mielone, smażone w sosie pomidorowym, potem suche liście, na wierzch sos beszamelowy z drobno posiekanymi grzybami, ponownie warstwa płatów. Na wierzchu arkuszy lasagne ponownie układa się mięso mielone w sosie, a następnie arkusze i ser. Pieczemy około 40 minut w 180 stopniach.

Zrazy mięsne z grzybami

Tradycyjnie zrazy robi się z tłuczonych ziemniaków i podaje jako osobne danie z sosem. Nasze zrazy będą zrobione z mięsa mielonego i wypełnione grzybami. Można je podawać z puree ziemniaczanym, ryżem lub kaszą gryczaną.

Najpierw musisz przygotować nadzienie do zraza. W tym celu pieczarki (200 g) smaży się z cebulą do miękkości. Gdy nadzienie trochę ostygnie, dodaje się do niego gotowane jajka (2 szt.), pokrojone w kostkę.

Aby przygotować mięso mielone, należy namoczyć bochenek (1 kromka) w mleku (½ łyżki stołowej). Następnie wyciśnij i dodaj do mielonego mięsa. Wbij 1 jajko do tej samej miski. Mięso mielone zagnieść do uzyskania jednorodnej konsystencji. Następnie uformuj z niej kulkę, a następnie spłaszcz ją w dłoni w ciasto, włóż do środka łyżkę nadzienia grzybowego i uformuj kotlet. Krawędzie zraza muszą być dobrze zamknięte, aby wypełnienie było całkowicie zamknięte.

Zrazy są smażone z obu stron na oleju roślinnym, a następnie gotowane w piekarniku przez 20 minut. Przed pieczeniem należy włożyć kawałek masła do naczynia do pieczenia.

Rolada z mięsa mielonego z pieczarkami

W tym przepisie mięso mielone i grzyby gotuje się osobno, ale w nadzieniu idealnie się połączą. Aby przygotować mięsną część bułki, należy połączyć w jednej misce mieloną wołowinę (1 kg), jajka (3 szt.), 100 g ketchupu, cebulę (3 szt.), czosnek (1 plasterek) i garść posiekanej natki pietruszki. Mięso mielone wkładamy do foremki o wymiarach 10 na 30 cm (można zrobić foremkę foliową) i pieczemy w 180 stopniach przez 20 minut. Gotowe nadzienie mięsne wyjąć z formy i ostudzić.

Do następnego nadzienia podsmażyć grzyby na maśle do miękkości. Następnie włóż je do osobnej miski i ostudź. W międzyczasie rozwałkuj arkusz ciasta, aby można go było owinąć wokół nadzienia. Nasmaruj warstwę jajkiem. Ułóż wzdłuż środka arkusza ciasta nadzienie grzybowe a potem mięso. Brzegi ciasta pokroić w paski i zawinąć bułkę, nakładając je na wierzch. Wypieki gotują się przez 40 minut w 180 stopniach. Jeśli górna część rolki stanie się brązowa przed upływem wyznaczonego czasu, należy ją przykryć folią.

Zapiekanka z kaszy gryczanej z mięsem mielonym, pieczarkami i serem

Aby przygotować zdrową zapiekankę z kaszy gryczanej, będziesz potrzebować kaszy gryczanej, mięsa mielonego, grzybów, cebuli i marchewki, papryki, sera, jajek i przypraw. Najpierw musisz ugotować kaszę gryczaną (200 g) do miękkości. Gdy płatki się gotują, cebulę i marchewkę należy usmażyć na jednej patelni, a pokrojoną w kostkę paprykę i grzyby (200 g) na drugiej.

Przygotuj masę serową i jajeczną. Aby to zrobić, ubij jajka (3 szt.) I dodaj do nich tarty ser (200 g). Po lekkim ostygnięciu ugotowanej kaszy gryczanej konieczne jest połączenie surowej w jednej misce Mięso mielone z kurczaka(500 g), kasza gryczana, pieczarki z papryką, cebulą i marchewką. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Mięso mielone wymieszać z pieczarkami z masą serowo-jajeczną. Następnie włóż do naczynia do pieczenia i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 45 minut. Po wskazanym czasie wyjąć formę i posypać naczynie serem (100 g). Gotuj zapiekankę przez kolejne 10 minut, aż będzie chrupiąca.

fb.ru

Mięso mielone z grzybami - przepis

Danie takie jak mięso mielone z grzybami może być przygotowane jako danie hotelowe i podawane z chlebem lub frytkami lub może być używane jako nadzienie do ciast, zapiekanek, lasagne lub sos mięsny na makaron. Poniżej dowiesz się, jak gotować mięso mielone z grzybami.

Przepis na mięso mielone z pieczarkami i ziemniakami

Gdy tylko dochodzi do przepisu z grzybami, mięsem mielonym i ziemniakami, na myśl przychodzi klasyczne angielskie danie – zapiekanka pasterska.

• ziemniaki - 750 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• mleko - 1/4 łyżki stołowej;
• twardy ser - 1 łyżka .;
• olej - 2 łyżki. łyżki;
• grzyby - 230 g;
• mielona wołowina - 500 g;
• mąka - 3 łyżki. łyżki;
• bulion wołowy - 1/2 łyżki;
• sól pieprz;
• keczup - 2 łyżki. łyżki;
• mrożony groszek - 500 g.

Zalej obrane ziemniaki i czosnek wodą i gotuj bulwy w osolonej wodzie do miękkości. Gotowe ziemniaki przecier z mlekiem, masłem i połową sera.

Na patelni rozgrzać olej i smażyć na nim pieczarki na złoty kolor. Wyjmujemy grzyby z patelni, a na ich miejsce kładziemy mieloną wołowinę. Mięso mielone smażymy, mieszając przez około 3 minuty, następnie napełniamy bulionem, dodajemy sól, pieprz, ketchup i pieczarki z groszkiem. Gotuj przez kolejne 6 minut i przełóż do formy do pieczenia.

Mięso mielone przykryć warstwą ziemniaków i posypać pozostałym serem. Ciasto pieczemy w 350 stopniach przez 40 minut lub na złoty kolor.

Mięso mielone z grzybami

Alternatywą dla zwykłego hamburgera z kotletem i warzywami jest oryginalne amerykańskie danie o nazwie „Sloppy Joe”. Gruby sos pomidorowy z grzybami i czystym mięsem mielonym, ułożonym między dwiema chrupiącymi kromkami chleba - zdecydowanie warto spróbować.

Podgrzej dużą grubościenną patelnię i wlej do niej olej. Smaż mieloną wołowinę przez około 4-5 minut. Gdy mięso się gotuje, włóż grzyby do miski blendera i posiekaj. Drobno posiekaj cebulę i czosnek i smaż razem z grzybami na osobnej patelni, aż płyn całkowicie wyparuje. Wymieszaj grzyby z mięsem i dodaj koncentrat pomidorowy, oregano, ocet winny, Worcestershire i ostre sosy... Całość gotujemy razem przez 10 minut, a następnie nakładamy na chleb.

kobietaadvice.ru

Jak gotować mielony grzyb

Jak często chcemy urozmaicić zwykły stół czymś naprawdę niezwykłym, nowym, niezbyt uciążliwym w przygotowaniu i przydatnym? Nie jest łatwo znaleźć przepis, który spełnia wszystkie wymagania, ale dziś oferujemy właśnie taką opcję: gotowanie mielonego grzyba. Jak to zrobić, aby nie zaburzać smaku delikatnej substancji przyprawami, co można wykorzystać jako dodatkowe składniki, z czym lepiej podawać?

Dowiesz się o tym i wiele więcej z naszego artykułu.

Dania z mielonym grzybem

Na początek zdecydujmy, w jakich potrawach możesz użyć mielonego grzyba.

1. Kotlety, zrazy

To pierwsze, co przychodzi mi do głowy i nie jest przypadkiem, że nawet mięsożercy docenią takie danie.

2. Naleśniki, ravioli, pierogi, manti

W przypadku chudego lub wegetariańskiego menu mięso mielone z grzybami będzie prawdziwym dobrodziejstwem. W zależności od składników i przypraw łączy się z gotowane ciasto i smażone.

Zwykłe pomidory, jajka lub słodka papryka nadziewane takim nadzieniem staną się główną atrakcją stołu.

4. Gorące dania warzywne

Cukinia, ziemniaki, bakłażany - nadziewać i upiec.

5. Dania gorące mięsne

Wszelkiego rodzaju bułki drobiowe i mięsne, pieczeń faszerowana nabiorą niezwykłego aromatu i smaku.

W razie potrzeby mięso mielone grzybowe łatwo rozcieńcza się mlekiem, pastą pomidorową lub nawet samą wodą i mąką, a otrzymasz doskonały sos do gorących dań mięsnych i warzywnych.

Rozważ podstawowe przepisy na robienie mielonego mięsa grzybowego, po opanowaniu których możemy z łatwością bawić się dodatkowymi składnikami, aby osiągnąć optymalny smak dla siebie.

Nadzienie grzybowe proste

Składniki

• Grzyby - 600 g + -
• Cebula cebulowa - 1 szt. + -
• Marchewki średnie - 1 szt. + -
• Sól - 2 szczypty + -
• Pieprz czarny - na czubku noża + -
• Olej roślinny - na czubku noża + -
• Gałka muszkatołowa - do smażenia (2-3 łyżki) + -

Przygotowanie

1. Najpierw obieramy cebulę, siekamy i wysyłamy do gorąca patelnia podsmażyć na odrobinie oleju.
2. Obierz i zetrzyj lub drobno posiekaj marchewki. Dodaj go do łuku, gdy stanie się przezroczysty. Sól, pieprz i gotuj warzywa jeszcze przez 5 minut.
3. W międzyczasie umyj grzyby i pokrój je na małe kawałki. Możesz umieścić je na patelni na warzywa na dwa sposoby:

- włóż wszystko na raz - dadzą dużo wody i będą duszone, a nie smażone. Jest to dobre dla tych, którym smażenie jest przeciwwskazane lub dla tych, którzy po prostu kochają gulasz warzywny.

- rozkładamy go na porcje i krok po kroku. Wtedy sok zdąży odparować, grzyby nabiorą więcej oleju i nabiorą rumianego koloru i odpowiedniego smaku.

Odpowiednio zmieni się również smak mięsa mielonego, więc wybieramy to, czego potrzebujemy.

1. Warzywa trzymamy na patelni, aż grzyby będą gotowe, a następnie schłodzimy wszystko w temperaturze pokojowej pod pokrywką - nie ma sensu, jeśli grzyby wyschną, a wszystko przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub mielimy w blenderze.

Jeśli zależy Ci na całkowicie jednorodnej konsystencji, przewijamy je kilka razy, a jeśli lubisz wyczuwać kawałki, wystarczy jeden.

Takie mielone mięso można wykorzystać do wszystkich powyższych dań, a jeśli zdecydujemy się zrobić z niego kotlety, do kompozycji dodajemy jajko i trochę chleba namoczonego w mleku. Ta ilość będzie wymagała 1 kromki.

Jako nadzienie do chudych mant lub zrazy ziemniaczane może być używany w czystej postaci bez dodawania czegokolwiek.

Mięso mielone grzybowe z pastą pomidorową

1. Podpalamy litr wody, dodajemy trochę soli, dodajemy 2-3 ziarna pieprzu, kilka liści laurowych i doprowadzamy do wrzenia. Pół kilograma świeże grzyby spłucz i włóż w całości do rondla. Ponownie zagotuj i trzymaj przez kolejne 3-4 minuty, a następnie włóż do durszlaka i ostudź.
2. Gotowe pieczarki zmiel w blenderze lub maszynce do mięsa i włóż masę na rozgrzaną naoliwioną patelnię. Smażyć ciągle mieszając przez 5 minut, pieprz i dodać 2 łyżki. koncentrat pomidorowy. Jeśli nie odbiega dobrze, rozcieńczyć wodą (1-2 łyżki stołowe) i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
3. Na osobnej patelni usmaż cebulę (1 duża główka lub 2 mniejsze) i średnio posiekaną marchewkę na złoty kolor.
4. Jak tylko wszystko będzie gotowe łączymy grzyby i smażymy, dobrze mieszamy, smakujemy na sól.
5. Mięso mielone możesz pozostawić z widocznymi plamami cebuli i marchewki lub posiekać blenderem zanurzeniowym do uzyskania całkowitej jednorodności – to zależy od Ciebie.

W pierwszym przypadku stanie się idealnym nadzieniem do naleśników czy zrazów, bo bułki mięsne... W drugim można go rozcieńczyć do konsystencji sosu, po prostu dodając 1/3 szklanki przegotowanej wody i podgrzewając na patelni lub nadziewając nią jajka lub paprykę.

Mięso mielone grzybowe ze śmietaną

Okazuje się, że jest bardzo delikatny i dobrze komponuje się z lekkimi potrawami warzywnymi.

• Zalej 600 g pieczarek wrzącą wodą i trzymaj przez 5 minut. Następnie spuszczamy wodę, zostawiając ¼ szklanki bulionu, schładzamy i kroimy w dużych kawałkach- w ten sposób grzyby zachowują więcej smaku.
• Włóż na rozgrzaną patelnię, podsmaż na minimalnej ilości oleju na złoty kolor i odstaw na bok. Osobno podsmażyć 2 małe cebule, pokroić w półpierścienie, na złoty kolor.
• Pieczarki i cebulę przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, mieszamy i wkładamy z powrotem na patelnię.
• Wlej bulion grzybowy i ½ szklanki śmietany. Jak tylko masa się zagotuje, posolić, doprawić białym pieprzem i Gałka muszkatołowa... Trzymamy się mały ogień bez pokrywki, aby nadmiar wilgoci mógł swobodnie odparowywać.
• Jeśli wydaje się, że jest wodnisty, dodaj 1-2 łyżeczki. mąka. Najważniejsze, żeby nie przesadzać, pamiętaj, że pęcznieje.

Gdy konsystencja nam odpowiada, wyłącz gaz i pozwól, aby mięso mielone ostygło w temperaturze pokojowej.

Mięso mielone grzybowe z serem i ziołami

Smak mięsa mielonego również okazuje się bardzo miękki, więc funt grzybów przetwarzamy w taki sam sposób jak w poprzednim przepisie - parzymy wrzątkiem, a następnie po grubo pokrojonym od razu smażymy cebula.

• Zmiel w blenderze z 1/3 pęczka zieleni (kolendry, koperku lub pietruszki).
• Trzy na najlepszej tarce 70–80 gramów twardy ser, połącz z mięsem mielonym i wszystko wymieszaj.

Używamy go jako nadzienia do wszelkiego rodzaju przekąsek, a także do gorących dania warzywne: ser w kompozycji stopi się, a nasze łódeczki ziemniaczane lub faszerowany bakłażan uzyskać złoty brąz.

Mięso mielone z grzybami może być bardzo urozmaicone, ale zawsze pyszne. Wypróbuj i przekonaj się sam!

Subskrypcja portalu „Twój kucharz”

Aby otrzymywać nowe materiały (posty, artykuły, bezpłatne produkty informacyjne), wskaż swoje Nazwa oraz e-mail

tvoi-povarenok.ru

Mięso mielone z grzybami

Mięso mielone z grzybami to proste i niezwykle smaczne danie, które można podawać świeże warzywa lub jako dodatek do makaronu. A jeśli mięso mielone domowej roboty i grzyby są świeże, okazuje się, że są pyszne!

SKŁADNIKI

• Mięso mielone 500 gram
• Cebula 2 sztuki
• Grzyby 250 - 300 gramów
• Pieprz czarny mielony 1 szczypta
• Olej roślinny 5 art. łyżki
• Śmietana 3 łyżki. łyżki

Opis gotowania:

Mechanizm gotowania jest niezwykle prosty i nadaje się dla początkujących gospodyń domowych, które chcą zadowolić gości lub domowników obfitym i pyszne danie... Jak gotować mięso mielone z grzybami: 1. Pokrój dwie duże cebule na półpierścienie. Smażyć na złoty kolor w oleju roślinnym. 2. Mięso mielone zakupione lub domowe, wieprzowe, wołowe, drobiowe - na ogół dowolne, włożyć na patelnię, wlać małą szczyptę czarnego pieprzu i smażyć, często mieszając przez 5 minut. 3. Grzyby namoczone w wodzie i wysuszone włożyć na patelnię, dokładnie wymieszać, dodać olej do smażenia i mieszać co 2 - 3 minuty. Lepiej używać grzybów leśnych z mięsem mielonym - grzyby, borowiki, kurki, polskie grzyby... Ich kolorystyka będzie idealnie współgrała z głównym składnikiem oraz walory smakowe pokażą się w najlepszej formie. Z mielonym kurczakiem - pieczarkami. 4. Po 10 minutach smażenia, w razie potrzeby, do masy można dodać trochę kwaśnej śmietany - mięso mielone z grzybami stanie się bardziej miękkie. Jeśli użyłeś mielonego kurczaka, po prostu rozpłynie się w ustach. Dusić przez 15 minut lub do prawie całkowitego odparowania wilgoci. Mięso mielone z grzybami ma bardzo bogaty smak, dlatego lepiej je podawać chudy makaron gotowane bez soli. Mięso mielone z grzybami można również wykorzystać jako nadzienie do ciasta, bułki. Dobrze jednak „wychodzi” jako samodzielne danie, z pomidorem i garstką ziół na wierzchu. Ogólnie eksperymentuj - a na pewno coś się ułoży! ;)

Pachnące mięso ze smażonymi grzybami w delikatnym sosie śmietanowym. Mięso mielone z grzybami gotuje się niesamowicie szybko, a smak i aromat są po prostu pyszne.

Kompozycja:

• Mięso mielone (wołowina + wieprzowina) - 400 g
• Pieczarki - 400 g (lepiej użyć mrożonych grzybów pokrojonych w talerze, ale można też świeże)
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Śmietana (15%) - 350 g
• Mąka - 1 łyżka. łyżka
• Koper (suszony) - do smaku (opcjonalnie, ale pożądany)
• Pieprz mielony - do smaku
• Sól dla smaku

Przygotowanie:

Cebulę obrać i pokroić w małe kostki... Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju roślinnego i dodać cebulę. Smaż cebulę na złoty kolor przez 10-15 minut. ze sporadycznym mieszaniem.

Cebulę przygotować podczas smażenia sos śmietanowy... Aby to zrobić, najpierw wymieszaj mąkę z 5 łyżkami. łyżki wrzącej wody i wymieszać. Ma to na celu uniknięcie pojawienia się grudek w śmietanie.

Do mąki i wody dodaj śmietanę i ponownie wymieszaj.

Zamrożone pieczarki (w plastrach), bez rozmrażania, włożyć na patelnię ze smażoną cebulką. Jeśli używasz świeże grzyby, następnie umyj je wstępnie i pokrój na talerze. Zwiększ ogień i smaż pieczarki przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając.

Na patelni powstaje dużo soku, należy go odcedzić, a pieczarki smażyć na dużym ogniu przez 5 minut. na złoty kolor.

Po 5 min. dodaj mięso mielone i smaż na dużym ogniu. mieszając przez 3-5 minut. aż zmieni kolor na biały.

Zmniejszyć ogień do minimum, wlać sok odsączony z pieczarek i dodać sos śmietanowy, wymieszać. Przed wlaniem sosu śmietanowego dodaj 2 łyżki. łyżki wrzącej wody i wymieszać, aby uniknąć zsiadania się śmietany podczas dalszej obróbki cieplnej.