Proponuję prosty i szybki przepis gotowanie wypieków z gotowego ciasta francuskiego ciasto drożdżowe- ptysie z dżemem. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Treść przepisu:

Co może być smaczniejsze z filiżanką świeżo zaparzonej herbaty, kawy lub gorącego mleka? Oczywiście ptyś z dżemem drożdżowym. Ptysie to klasyczne połączenie smaków i wygrany deser dla bliskich i gości. Ale nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą lub chcą samodzielnie gotować ciasto francuskie w domu, więc używają gotowych do pieczenia zakupione ciasto. Przemysł spożywczy rozwiązał taki problem, a kupowanie paczki ciasta francuskiego w żadnym supermarkecie wcale nie jest drogie. Praca z nim będzie prawdziwą przyjemnością, ponieważ to proste i łatwe. Przygotowanie takich ptysiów nie będzie trudne, zawsze będą idealne, a poradzi sobie z nimi nawet niedoświadczona gospodyni. Zaoszczędzisz czas i wysiłek, ale w efekcie masz gwarancję pysznego i aromatycznego domowego ciasta francuskiego. Wypróbuj więc przepis i ciesz się pysznymi domowymi ciastami.

Do nadzienia odpowiedni jest każdy dżem, dżem, dżem lub konfitura, które masz w magazynie. Wszystko zależy od osobistych preferencji kucharza. Najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest konsystencja dżemu. Nie powinien być płynny, aby nie rozprzestrzeniał się na zewnątrz zaciągnięcia i pozostawał w nim. Jeśli dżem jest płynny, najprawdopodobniej wypieki będą suche. A przy braku odpowiedniego dżemu można przygotować domowe ptysie świeże jagody, owoce, mleko skondensowane, twarożek itp.

• Zawartość kaloryczna na 100 g - 349 kcal.
• Porcje - 1
• Czas pieczenia - 40 minut plus czas na rozmrożenie ciasta

Składniki:

• Ptyś ciasto drożdżowe- 1 arkusz (250g)
• Każdy dżem lub dżem - 4-5 łyżeczek.

Przygotowanie ciasta francuskiego krok po kroku z dżemem z ciasta drożdżowego francuskiego, przepis ze zdjęciem:

1. Wyjmij ciasto z zamrażarki i pozostaw w temperaturze pokojowej do rozmrożenia. Ten proces zwykle trwa nie dłużej niż godzinę. Nie używaj kuchenki mikrofalowej do rozmrażania, ponieważ nie możesz śledzić, a ciasto straci swoją konsystencję.
Gdy ciasto francuskie będzie miękkie, posyp mąką powierzchnię roboczą i rozwałkuj wałkiem o grubości około 3 mm, aby podwoić powierzchnię. Połóż arkusz ciasta na blasze do pieczenia, natłuszczony olej roślinny.

2. Rozwałkowane ciasto pokrój na cztery równe kwadratowe kawałki. Z każdego rogu kawałka wykonaj nacięcia w kierunku środka, pozostawiając środek nienaruszony.

3. Weź kolejno każdy róg ciasta (4 sztuki) i złóż go do środka, jak pokazano na zdjęciu.

4. Otrzymasz produkt, który wygląda jak „ostrze młyna”.

5. Nasmaruj zaciągnięcia na całej powierzchni dżemem lub dżemem i wyślij je do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na 20-30 minut. Gotowe ptysie ostudzić trochę dżemem z ciasta drożdżowego francuskiego, wyjąć z blachy do pieczenia i rozpocząć degustację.

1. Ciasto francuskie należy wcześniej rozmrozić. Średnio półprodukt o wadze 500 g może zająć 2 godziny. Zamrożone ciasto można wieczorem przenieść z zamrażarki do lodówki, a do rana będzie gotowe do dalszego użycia. To najdelikatniejszy sposób rozmrażania, który pozwala zachować jakość półproduktu.

   Rozmrożone ciasto należy ułożyć na posypanym mąką stole i posypać mąką na wierzchu. Powinien być rozwałkowany do grubości 3-4 mm. Należy to robić, przesuwając wałek zawsze w jednym kierunku: tylko od siebie lub tylko do siebie. Ten środek ostrożności jest niezbędny do utrzymania laminowania ciasta.
   

2. Następnie należy pokroić ciasto na kwadraty o wymiarach 10 na 10 cm, również należy to robić ostrożnie, aby nie wyrywać ciasta. Najlepiej sprawdza się okrągły nóż do pizzy lub nożyczki kuchenne. Jeśli prócz zwykłego noża nie ma nic pod ręką, to nie trzeba kroić, tylko pchać ciasto.
   
   
3. Następnie jeden kwadrat należy złożyć na pół po przekątnej. Następnie wykonaj dwa nacięcia nożyczkami równoległymi do krótszych boków trójkąta, cofając się o 1 cm od krawędzi.Nacięcia nie powinny być łączone.
   
   
4. Następnie kwadrat musi zostać przywrócony do pierwotnego stanu.
   
   
5. Przenieś oddzielone paski na krzyż.
   
   
6. Połóż dżem morelowy łyżeczką na środku powstałej figury.
   
   
7. W ten sam sposób należy uformować i wypełnić pozostałe kwadraty ciasta francuskiego nadzieniem. Powstałe półfabrykaty należy ostrożnie przenieść na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem. Pozostaw odstęp między ptysiami, ponieważ ciasto znacznie zwiększy swoją objętość podczas pieczenia.
   
   
8. Piec w 180 stopniach przez 15-20 minut. W tym czasie ciasto dobrze wyrośnie i lekko się zarumieni.
   
   
9. Przełóż ciasteczka na talerz, aż całkowicie ostygną. Po upieczeniu nadzienie znajdzie się we wnęce. Jeśli chcesz, możesz tam dodać kolejną łyżkę dżemu, pokruszone orzechy lub kawałki owoców z dżemu. cukier puder... Ciesz się smakołykiem z całą rodziną, podawaj go z herbatą lub kawą. Jeśli podążysz za rysunkiem, pamiętaj, że zawartość kalorii w ptysie z dżemem jest dość wysoka i wynosi około 400 Kcal na 100 g gotowego wypieku.
   
   

Aby przygotować tak pyszny deser, odpowiedni jest absolutnie każdy dżem, który możesz znaleźć w koszach swojej spiżarni lub piwnicy. Możesz użyć dżemu, konfitury, dżemu. Jeśli dżem zawiera nasiona jagód lub owoców, lepiej się ich pozbyć. Jest mało prawdopodobne, że będziesz chciał się dusić lub złamać ząb z taką „niespodzianką”.

Kompozycja:

• 1 jajko;
• 450 g ciasta francuskiego na bazie drożdży;
• 150-200 g dżemu.

Przygotowanie:

• Zacznijmy od tradycyjnego przygotowania testu. Uwolniliśmy się od wyrabiania ciasta, wystarczy otworzyć opakowanie i rozmrozić ciasto francuskie.
• Nie próbuj przyspieszać procesu. W tym przypadku najważniejsza jest naturalność.
• Gdy ciasto stanie się miękkie i giętkie, możemy przystąpić do pracy.
• Posyp stół przesianą mąką.
• Rozłóż ciasto i zacznij je rozwałkować.
• Wskazówka: Przesuń wałek w jednym kierunku i nie rób arkusza cieńszego niż 3 mm.

• Pokrój powstałe ciasto na równe kawałki o wymiarach co najmniej 10x10 cm.

• Wizualnie podzielimy kwadrat na dwie równe części.
• Dolną część używamy do wypełnienia, a na górnej wykonujemy kilka podłużnych nacięć.

• Zwiń ptysie i szczelnie zamknij brzegi.
• Możesz użyć widelca, okaże się jeszcze piękniejszy.

• Potrzebujemy tylko żółtka z jajka. Lekko go ubijamy i smarujemy nim każde zaciągnięcie.
• Rozłóż pergamin na żaroodpornej formie i ułóż półfabrykaty zaciągnięć.

• Pufy wysyłamy do piekarnika na 20 minut.
• Najpierw pieczemy w temperaturze 180 °, a około 5 minut przed końcem gwałtownie zwiększamy znak temperatury do 200 °.
• Tak sprytny manewr pozwoli nam stworzyć apetyczną skórkę.

Jak pracować z gotowym mrożonym ciastem francuskim

Zamrożone warstwy ciasta oddzielić od siebie, położyć na płaskiej powierzchni na 20-30 minut, aż zmiękną. W razie potrzeby rozwałkować (rozwałkować tylko w jednym kierunku, aby warstwy ciasta nie uległy uszkodzeniu!). Ciasto nadać dowolny kształt, w razie potrzeby używając nadzienia. Ptysie ułożyć na blasze do pieczenia na papierze do pieczenia w pewnej odległości od siebie, przykryć ręcznikiem i pozostawić w temperaturze pokojowej na 15-20 minut do wyrośnięcia. Dla połysku gotowe ptysie posmaruj ciasto ubitym jajkiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 5-7 minut na złoty kolor, następnie zmniejszyć temperaturę do 175 stopni i piec do miękkości przez kolejne 10-15 minut.

Użyj najostrzejszego noża do krojenia ciasta! Używam ceramiki. Jeśli twój nóż był ostrzony przez długi czas, ciasto może się do niego przykleić.

Kwadratowe arkusze ciasta

Aby zrobić półfabrykaty na ptysie, pokrój każdą kwadratową warstwę ciasta na 4 małe kwadraty.

"Rumianek"

Wykonujemy nacięcia w rogach, pozostawiając między nimi odstęp około 1 cm po bokach kwadratu. Połóż połówki moreli w puszkach na środku.

Pociągnij rogi ciasta do środka, mocno dociśnij.

„Koperty”

Połóż rodzynki na parze na środku kwadratu (wstępnie zalej rodzynki wrzącą wodą przez 10 minut, aby zmiękły, a następnie spuść wodę). Pociągnij rogi ciasta do środka, mocno dociśnij. Odpowiednie jest tutaj prawie każde niepłynne nadzienie: posiekane banany, jagody, owoce, suszone morele, suszone śliwki.

„Kosze”

Mój ulubiony kształt puffa! Na przeciwległych rogach kopert znajdują się długie nacięcia. Przełóż ciasto z rogów na przeciwne strony, lekko dociśnij.

Do powstałego „koszyka” wkładamy nadzienie (mam świeżo pokrojone truskawki z cukrem). Każde nadzienie się nada, najlepiej wygląda w kontrastowym kolorze z ciastem.

Ptysie wyłożyć na blachę do pieczenia na papierze do pieczenia, ciasto posmarować do połysku ubitym jajkiem.

Uff, to wszystko na dzisiaj! Nie wiem, kto był bardziej zadowolony - ja, kiedy gotowałem, czy wszyscy, których leczyłem))

Oczywiście to nie wszystko, co można zawinąć z ciasta francuskiego. Chciałbym dodać więcej do artykułu. W końcu wciąż są proste łuszczące się „języki” i „spirale” z cukrem, trójkątne ciasta, jeszcze jeden łuszczący się „kwiaty” ...

Pomóż sobie! Wszystkiego najlepszego, lato i ciepło! Z całego serca życzę miłego ostatniego letniego miesiąca!

Przepis na bułeczki z ciasta francuskiego z dżemem

Ciasta to ciasta, ale czasami chcesz po prostu bułki z dżemem. Bez żadnych dziwactw - bułeczki na stole i tyle! A oto przepis, proszę.

Czego potrzebujesz:

• ciasto francuskie drożdżowe - kilogram
• dżem jabłkowy - szkło
• rodzynki - szkło
• cukier granulowany - 2 łyżki. l.
• olej rafinowany - 3 łyżki. l.
• cukier puder do posypania.

Co robić:

1. Ciasto: zamrożone - rozmrozić w sposób naturalny, rozwałkować wałkiem na dużą warstwę.
2. Powierzchnię pokrywamy rafinowanym olejem i posypujemy cukrem granulowanym.
3. Następnie równomiernie rozprowadź nadzienie na cieście.
4. Potem to wszystko zwijamy.
5. Ostrym nożem, nie łamiąc kształtu, przetnij rolkę w poprzek o pięć centymetrów.
6. Każdy kawałek kładziemy na blasze do pieczenia (im dokładniej bułka zostanie pokrojona, tym piękniejsze będą Twoje bułeczki w finale).
7. Piekarnik nagrzać do 180°C, bułki przechowywać do pełna gotowość, opiekując się nimi, aby się nie wypalić.
8. Po tym, jak bułeczki osiągną upragnioną wolność i zostaną umieszczone na półmisku, posyp je cukrem pudrem i zanieś do naszych domowników, którzy mają już dość czekania na nie przy stole.

Prostokątne arkusze ciasta

„Bajgle”

Pokrój warstwy ciasta po przekątnej. Połóż plastry banana na podstawach powstałych trójkątów, zwiń je w bajgiel. Kawałki czekolady również nadają się do nadzienia.

„Loki”

Ciasto posyp gęsto cynamonem i cukrem, pozostawiając jeden z wąskich krawędzi ciasta wolny. Zwiń rolką w kierunku wolnej krawędzi.

Przekrój bułkę na pół. Pokrój każdą część na środku, nie sięgając trochę do końca. Odwróć powstałe połówki.

„Ciasta z kawałkami”

Przeciąć warstwę ciasta na pół wzdłuż dłuższego boku. Wykonaj równoległe nacięcia na jednej połowie powstałych prostokątów. Na drugą połowę nakładamy posiekane jagody (mam wiśnie).

Nadzienie przykryć drugą połową ciasta, lekko rozciągając nacięcia. Mocno dociśnij palcami brzegi ptysia, aby nie wystawały podczas pieczenia. Tutaj jasne jagody dobrze nadają się do nadzienia: wiśnie, truskawki, które będą widoczne przez nacięcia.

„Kędzierzawe ciasta”

Przeciąć warstwę ciasta na pół wzdłuż dłuższego boku. Połóż dżem / dżem na jedną połowę powstałych prostokątów, przykryj drugą połową ciasta, mocno dociśnij krawędzie palcami.

Następnie dociśnij krawędzie widelcem, aby wykonać rowki. Ciasto dociśnij mocno wzdłuż krawędzi, aby nadzienie nie wypłynęło!

Składniki

Na 24 sztuki:

• 900 g gotowego ciasta francuskiego bez drożdży;
• Gęsty dżem lub marmolada;
• 1-2 żółtka do nasmarowania pęczków + 1-2 łyżeczki wody lub mleka;
• 1 łyżka oleju roślinnego do smarowania blachy do pieczenia;
• Opcjonalnie - mak, sezam do posypania.

Jak upiec:

Całkowicie rozmrozić ciasto francuskie w temperaturze pokojowej. Nie można przyspieszyć procesu rozmrażania w kuchence mikrofalowej. Ale gdy ciasto się rozmrozi, można je lekko rozwałkować – najlepiej w jedną stronę, na stół lekko przyprószony mąką, żeby się nie kleiło.

Każdą warstwę rozwałkowałem (a w opakowaniu jest ich 4) i pokroiłem na 4 części, tak.

Teraz wizualnie dzielimy kawałki ciasta na pół i na pół, cofając się od krawędzi, wycinamy otwór za pomocą noża do ciastek. Julia miała serca, bo ptysie były przygotowywane na Walentynki. I wzięłam serca, motyle, kwiaty i gwiazdy! Następnie z figurek zrobimy słodkie ciasteczka.

A w drugiej połowie, również cofając się o 1,5-2 cm od krawędzi, ułóż kilka łyżeczek dżemu. Wziąłem morelę i jagodę, ale ogólnie możesz użyć dowolnego - jabłka, gruszki, śliwki. Najważniejsze, aby dżem był gęsty, aby nie rozprzestrzeniał się i nie uciekał podczas pieczenia.

Delikatnie posmaruj wodą wewnętrzne krawędzie zaciągnięć, aby zaciągnięcia mogły być dobrze uszczelnione. Połowę ciasta przykryć nadzieniem drugą połową, drugą figurką i docisnąć brzegi. Lepiej ich nie szczypać, a mianowicie naciskać palcem, cofając się trochę od krawędzi - wtedy krawędzie złuszczą się i okażą bujne i piękne - nauczyłam się tej sztuczki od mojej przyjaciółki Marie, kiedy przygotowywałam chaczapuri z ciasta francuskiego.

Dodatkowo po brzegach ptysi przejedziemy widelcem, dociskając i jednocześnie tworząc wzór – jak przy robieniu kruchego ciasta z truskawkami. Proste i piękne!

Włączamy piekarnik, aby rozgrzał się do 220-230C. Lekko posmaruj arkusz pergaminu olejem roślinnym i przykryj nim blachę do pieczenia. Rozprowadzamy ptysie.

Teraz oddzielamy żółtko od białka, dodajemy łyżkę wody lub mleka do żółtka, wstrząsamy i szczotkujemy powierzchnię zaciągnięć pędzlem.

Wstawiamy do piekarnika i pieczemy, aż ciasto się rozwarstwi, ptysie staną się wysokie, puszyste, złocisto-rumieniste. W piekarniku elektrycznym wypieki będą gotowe szybciej, po 15-20 minutach. w gazie zajmie to więcej czasu - 25-30 minut.

Wyciągamy gotowe ptysie i kładziemy je na naczyniu, aby trochę ostygły.

Figurki pozostałe po wycięciu okienek w pęczki układamy na nowym arkuszu naoliwionego pergaminu, lekko posmarowujemy je żółtkiem. Możesz posypać cukrem cynamonowym, a ja posypać makiem i sezamem. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 10-15 minut, na złoty kolor. Ponieważ małe ciasteczka piecze się znacznie szybciej niż duże ptysie, pieczemy je osobno.

Okazało się, że pyszne niesłodzone ciasteczka!

Ptysie podawać z dżemem na herbatę lub kompot jagodowy.

Przepis na dżem pomarańczowy

Używamy zakupionego. Możesz wziąć własne, jeśli masz takie puste miejsce.

Składniki:

• paczka ciasta francuskiego bez drożdży;
• 200 gramów dżemu pomarańczowego;
• 1 jajko.

Pieczenie krok po kroku:

1. Ciasto rozmrozić i rozwałkować. Zrobimy z niego kilka prostokątów.
2. Na każdy z prostokątów nałożyć po 2 łyżeczki dżemu i rozprowadzić na całym kawałku ciasta.
3. Ściskamy krawędzie, robimy nacięcia na ptysie i smarujemy ubitym jajkiem widelcem.
4. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Połóż ptysie na blasze wyłożonej do pieczenia pergamin... Pieczemy je około pół godziny na złoty kolor.

Ptysie z dżemem - uniwersalny przepis które możesz poprawić, dodając własny dżem lub coś innego do każdej z kopert.

Pieczenie ile w tym słowie smaku i aromatu

Ciasto francuskie zawsze było bardzo popularne. Porowate i przewiewne wypieki, które po prostu rozpływają się w ustach, były rozkoszą dla wszystkich smakoszy i miłośników słodyczy. Możesz zrobić własne ciasto francuskie, ale to trudne. Nie każda gospodyni jest w stanie zachować proporcje i wykonać odpowiednią porcję. Jest zbawienie - gotowe ciasto francuskie z drożdżami lub bez.

Ptysie z gotowym dżemem z ciasta francuskiego to najpopularniejsze wypieki naszych czasów. W każdej spiżarni jest dżem. Jeśli sam robisz przedmiot, spróbuj gotować do pieczenia gęsty dżem na przykład z jabłek, gruszek, malin czy truskawek.

• lepiej jest rozmrozić ciasto francuskie w lodówce, jednak proces ten zajmie co najmniej 8 godzin;
• musisz rozwałkować ciasto na stole posypanym przesianą mąką;
• aby ciasto urosło, ale jednocześnie zaciągnięcia zachowały swój pierwotny kształt, wykonamy nacięcia na powierzchni półfabrykatów;
• rumiana, atrakcyjna i apetyczna skórka na ciastach francuskich pojawi się dzięki kwaśnej śmietanie lub żółtku;
• najlepszą dekoracją jest cukier puder;
• tylko schłodzone wypieki można posypać cukrem;
• aby ptysie nie stały się zbyt chrupiące, zaraz po upieczeniu przykryj je wilgotnym ręcznikiem;
• dżem wypływa - to nie ma znaczenia: kilka łyżek mąki lub skrobi rozwiąże ten problem;
• aby nie cierpieć z powodu mycia blachy do pieczenia, przykryj ją papierem do pieczenia.

Ptysie z dżemem jabłkowym

Po prostu spróbuj upiec te cudowne, umiarkowanie słodkie i bardzo przewiewne wypieki. Jam w zasadzie zrobi absolutnie wszystko.

Składniki:

• 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego;
• 9 łyżek dżemu jabłkowego
• 1 jajko(lub jego żółtko);
• 1 łyżka. l. mleko;
• 2 łyżki stołowe. l. skrobia.

Gotowanie ptysie z dżemem z ciasta francuskiego:

1. Dodaj skrobię do dżemu i dobrze wymieszaj.
2. Wcześniej rozmrażaj ciasto. Najlepiej 2-3 godziny przed gotowaniem. Jeśli nie masz czasu lub zapomniałeś, użyj do tego kuchenki mikrofalowej: ustaw zamrożone ciasto w trybie „Rozmrażanie” na 2,5 minuty.
3. Ciasto rozwałkować i podzielić na trzy części za pomocą dwóch kawałków.
4. Połóż dżem na jednej krawędzi jednej części ciasta. Teraz przykryj pierwszą część ciasta dżemem z połową bez niego.
5. Wykonujemy dwa nacięcia, aby zrobić trzy zaciągnięcia. Uszczypnij brzegi ciasta. Zrób to samo dla każdego z trzech dużych kawałków ciasta.
6. W każdym zaciągnięciu wykonujemy nacięcia.
7. Na blasze z papierem do pieczenia pieczemy ptysie nasmarowane mieszanką jajek i mleka. Piekarnik należy rozgrzać do 200 stopni. Gotuj przez 15 minut.

Jeśli masz zaciągnięte gotowe ciasto ze sklepu nie będzie ci trudno przygotować te wypieki. W końcu robi się to dosłownie w 30 minut (biorąc pod uwagę czas pieczenia).

Ptysie z improwizacją cukierniczą z konfiturą

Uwielbiam ptysie z Dżem malinowy z ciasta francuskiego, ale z żalem zauważyłeś, że ten przysmak już się skończył? A więc chcę się delektować pachnące wypieki! Roztropne gospodynie domowe zawsze zaopatrują się w owoce i jagody. Jeśli twoja zamrażarka ma taki pojemnik, możesz zrobić zaimprowizowany dżem. Zmiel owoce wypełnione cukrem w blenderze lub dodaj je do świeży posypany tym samym słodzikiem. Smak od tego się nie zmieni, ale gastronomiczna rozkosz i przypływ energii z wysokiej dawki witamin są gwarantowane.

Kompozycja:

• ciasto francuskie - 1 opakowanie;
• mrożone owoce i jagody;
• cukier granulowany - do smaku;
• 1 jajko.

Przygotowanie:

• Wcześniej wyjmiemy owoce z zamrażarki do nadzienia.
• Wybierz swoją ścieżkę: zrób improwizowany dżem za pomocą blendera lub po prostu połącz jagody z granulowanym cukrem.
• Pójdziemy drogą najmniejszego oporu. Rozmrozić jagody, powstały płyn należy posolić.

• Otwórzmy opakowanie z ciastem i poczekajmy, aż całkowicie się rozmrozi.

• Pokrój każdy arkusz ciasta na dziewięć równych kawałków.

• Teraz bierzemy po jednym kawałku i lekko go rozwałkowujemy. To jest nasz przyszły puff.

• Umieść zaimprowizowane nadzienie z dżemem na środku.

• Dodaj łyżkę miodu, a raczej cukier granulowany.

• Wykażmy się kreatywnością i stwórzmy oryginalny puf w kształcie koperty.

• Rozbij jajko i ostrożnie wyciągnij żółtko.
• W misce lekko ubij.

• Nasmaruj każdą zaciągniętą kopertę tą masą słoneczną.

• Od degustacji dzieli nas zaledwie 20 minut pieczenia. Teraz możesz się nim delektować.

Nic nie będzie się kleić od słodyczy. Wręcz przeciwnie, taka rozkosz wprowadzi do twojego życia jasne, słodkie, pachnące i wesołe kolory. Co więcej, pieczenie stało się znacznie łatwiejsze wraz z pojawieniem się półproduktów z ciasta francuskiego. Smacznego!

Ptysie francuskie to bardzo szybki i łatwy sposób na przygotowanie czegoś na herbatę dla całej rodziny lub na przyjazd gości. Piękno tego przepisu polega na tym, że w domu zawsze jest kilka słoików dżemu, które można wykorzystać jako nadzienie, a gotowe ciasto francuskie można teraz kupić w każdym supermarkecie. Jeśli jesteś zwolennikiem pieczenia od podstaw, możesz sam ugotować ciasto francuskie, istnieje kilka opcji robienia ciasta na stronie, wybierz ten, który jest dla Ciebie najwygodniejszy.

Wypełnienie może być dowolne - Twoje ulubiony dżem z owoców lub jagód. Należy pamiętać, że jeśli dżem ma płynną konsystencję, należy dodać trochę mąki kukurydzianej, która nieco zagęści dżem i zapobiegnie wypływaniu podczas pieczenia.

Proponuję przygotować ptysie po dwa różne rodzaje dżem: gęsty i płynny. Wykonam też pufy o różnych kształtach, być może jedna z opcji będzie Ci odpowiadać.

Ptysie są przewiewne, rumiane, chrupiące, z aromatem dżemu – w sam raz na herbatę!

Przygotuj produkty według listy i przygotuj ptysie z dżemem. Ja używam dżemu z kumkwatu i cytrusów.

Najpierw wyjmujemy ciasto francuskie z zamrażarki i pozostawiamy na 15 minut do rozmrożenia. Moje ciasto składa się z dwóch warstw. Jedną warstwę pocięłam na małe kwadraty - 7x7 cm.

Rozłóż dżem równomiernie na każdym kwadracie.

Wbij jajko do miski i ubij trzepaczką. Dobrze nasmaruj brzegi ciasta ubitym jajkiem za pomocą silikonowej szczotki.

Łączymy przeciwległe końce ciasta, a pozostałe dwie krawędzie zginamy lekko do wewnątrz. Jajkiem smarujemy również górę ptysie. Blachę do pieczenia z ptysiami wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 20 minut.

Wyjmij gotowe ptysie z piekarnika, pozwól im całkowicie ostygnąć i posyp cukrem pudrem.

Teraz przygotujmy ptysie z płynny dżem... Aby go zagęścić, dodaj skrobię do dżemu i wszystko dokładnie wymieszaj.

Drugą warstwę ciasta pokrój na prostokąty 5x10 cm, wizualnie podziel każdy kawałek ciasta na pół i wykonaj kilka ukośnych nacięć nożem na jednej z połówek.

Przykryj dżem bokiem z nacięciami. Za pomocą specjalnego kręconego noża formujemy brzegi zaciągnięć.

Nasmaruj górną część zaciągnięć ubitym jajkiem, a także wyślij zaciągnięcia do piekarnika.

Dzięki temu już po 20 minutach pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni uzyskasz takie piękne ptysie z dżemem.

Ptysie z ciasta francuskiego są spożywane tak szybko, jak są ugotowane. Ptysie są dobre zarówno z mlekiem, jak i herbatą. Smak ciastek będzie zależał od smaku dżemu, dżem można łączyć, można gotować, tak jak ja, jednocześnie chrupki z różnymi dżemami.

Smacznego!

Ptysie z dżemem są niezwykle aromatyczne, apetyczne i łatwe w przygotowaniu. Chrupiące, nieważkie ciasto i soczyste słodkie nadzienie podbij harmonią perfekcji. Formowanie ciasteczka nie trwa długo. Zwłaszcza jeśli używasz gotowej bazy. Minimum komponentów pozwala na uzyskanie dużej porcji luksusowych wypieków na jedną lub dwie osoby.

Cechy robienia ptysie z dżemem z ciasta francuskiego

Fundacja

Bierzemy drożdże lub bez drożdży. W obu przypadkach będzie dobrze.

O kupowaniu lub robieniu ciasta w domu decyduje gospodyni. W pierwszym przypadku będzie szybki, w drugim nieszkodliwy. Wiadomo, że aby obniżyć koszty, producenci biorą na bazę margarynę nie najlepszej jakości. W domu możesz użyć masło o zawartości tłuszczu 72 proc.

Nadzienie do ciasta francuskiego z gotowym dżemem

Pamiętaj, aby wybrać gęsty dżem. Dżem jest świetny, ponieważ nie rozprowadza się i dzięki temu nie przypala, wykraczając poza granice ciasta. Nie jest przyjemnie, gdy w kuchni unosi się zapach przypalonego dżemu.