Co się stało Sztuka kulinarna? Po pierwsze, jest to umiejętność tworzenia arcydzieł z proste produkty... Po drugie, umiejętność łączenia tego, co nieporównywalne, dzięki czemu kulinarny cud... Tak proste danie jak kotlety można przygotować w nowy sposób przy użyciu niezwykłego tandemu i twarogu. Mimo pewnej egzotyki dania od dawna polecana przez znawców… jedzenie dla dzieci. Przepis na kurczaka które znane są od ponad 40 lat, są soczyste i delikatne.

Proste i smaczne

Klasyczny przepis nie wymaga dużych zasobów spożywczych. Głównymi składnikami są twarożek (300 gramów) i filet z kurczaka (1 kilogram). Dodatkowo potrzebne będą dwie małe cebule, dwa obrane ząbki czosnku, 1 jajko i przyprawy. Z filet z kurczaka musisz zrobić mięso mielone. Aby to zrobić, możesz użyć maszynki do mięsa, ale lepiej posiekać ją nożem na małe kostki.

Następnie mieszamy mięso drobiowe z twarogiem i dodajemy jajko i przyprawy (dowolne). Z otrzymanego mięsa mielonego robimy kotlety i smażymy je na patelni z olejem roślinnym do ugotowania. Kotlety z kurczaka z twarogiem, którego przepis jest bardzo prosty, można podawać z absolutnie dowolnym dodatkiem i warzywami.

Kotlety w powolnej kuchence

Tak niezwykłe połączenie jak mięso z kurczaka i twarożek daje dziecku bardzo dużo składniki odżywcze dla pełnego rozwoju. A jeśli ugotujesz je w podwójnym bojlerze lub multicookerze, korzyści płynące z tego dania będą jeszcze większe. Na jedną pierś z kurczaka weź 200 gram twarogu, jedną cebulę, dwa średnio obrane ząbki czosnku, jedno jajko kurze, sól i przyprawy.

Mięso z cebulą i czosnkiem przełożyć przez maszynkę do mięsa. Następnie wbijamy jajko w mięso mielone i dodajemy sól i przyprawy. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Do miski multicookera wlej niewielką ilość oleju roślinnego. Następnie wkładamy do niego półprodukty i zamykamy wieczko. Gotowanie kotletów z kurczaka z twarogiem, którego przepis znajduje się w tym artykule, około 15 minut z każdej strony. To wystarczy, aby były dobrze ugotowane na parze i pozostały soczyste i delikatne.

z twarogiem

Twarożek sprawia, że ​​kotlety są bardziej soczyste i delikatniejsze, a gotowe danie w ogóle nie wpływa na smak. Do gotowania przez następujący przepis musisz wziąć 450 gramów mięso z kurczaka(bez kości), 100 gram twarogu, 1 jajko, mała łyżka skrobi, sól, pieprz i ewentualne przyprawy. Filet drobiowy pokroić nożem w drobną kostkę.

Następnie dodaj do niego jajko, twarożek, skrobię, sól i przyprawy. Jeśli chcesz, możesz również użyć posiekanej zieleniny. Mięso mielone wysyłamy do lodówki na 30 minut. Następnie formujemy kotlety z kurczaka z twarogiem, którego przepis stanie się Twoim ulubionym i smażymy je na patelni z każdej strony.

Sos do kotletów

To danie zdecydowanie powinno być podawane z sosem, który będzie wspaniałym i odpowiednim dodatkiem. Do jego przygotowania potrzebujesz 1 główki cebuli, jednej marchewki, 100 gram dobrej, gęstej śmietany lub śmietany i przypraw. Mielone kotlety z kurczaka z twarogiem, przepis, który powinna mieć każda gospodyni domowa, z sosem nabiorą świetnej pikanterii. Posiekaj cebulę i marchewkę i usmaż na patelni na oleju, na którym usmażyły ​​się kotlety. Gdy warzywa będą miękkie, dodaj śmietanę lub śmietanę. Dolewamy również trochę wody, dostosowując gęstość do własnych upodobań. Posyp przyprawami i solą i gotuj sos pod przykryciem przez około 10 minut. Można go podawać osobno lub można włożyć do niego kotlety i podawać je w sosie.

Kotlety z kurczaka z twarogiem i cukinią

A twarożek, którego przepis może wydawać się niezwykły, jest bardzo prosty w przygotowaniu. Aby to zrobić, weź 350 g cukinii, 800 g mielonego kurczaka, jedno jajko kurze, 200 g twarogu, jedną marchewkę, świeżą pietruszkę i koperek, 20 g skrobi, 3 ząbki czosnku, sól i pieprz. Trzy cukinie na tarce i posiekaj warzywa.

Przewiń marchewki i czosnek przez maszynę do mięsa. Następnie dodaj je do mięsa mielonego wraz z twarogiem, skrobią, ziołami, jajkami, przyprawami i cukinią, które należy wycisnąć, usuwając nadmiar płynu. Następnie dobrze wymieszaj mięso mielone, aby stało się jednorodne i wyślij do lodówki na 20-30 minut. Musi pozwolić mu się zaparzyć, wtedy kotlety z kurczaka z twarogiem, których przepis jest tutaj przedstawiony, okażą się bardziej delikatne i soczyste. Rozgrzej patelnię i smaż uformowane kotlety przez około 5 minut z każdej strony.

Kotlety z kurczaka z twarogiem i jabłkiem

Dodając nowe składniki, możesz zmienić i poprawić smak potrawy. Jabłko doda kotletom większej soczystości i delikatny aromat... Do weźmy przygotowania 600 g filetu z kurczaka, 150 g twarogu, jedno jajko, kilka gałązek bazylii, jedno średnie jabłko, 100 g mąki, przyprawy, sól i olej (najlepiej roślinny) do smażenia.

Zmiel drób za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Następnie dodaj do niego twarożek, starte jabłko, jajko, przyprawy, sól, posiekaną bazylię i mąkę. Wszystko wymieszaj do uzyskania gładkości i uformuj kotlety. Rozgrzej patelnię z olejem i usmaż je (na średnim ogniu) z obu stron na średnim ogniu.

Kotlety z kaszą manną

Kasza manna w tym przepisie może dobrze zastąpić mąkę, a krem ​​będzie gotowy.Potrzebujesz 600 g mielonego kurczaka, 300 g twarogu, 75 g śmietany, 3 jajka, 3 duże łyżki kaszy manny, 2 obrane ząbki czosnek, główka cebuli, sól i przyprawy. Mięso z kurczaka przepuszczamy przez maszynkę do mięsa jednocześnie z ząbkami czosnku. Drobno posiekaj cebulę i dodaj do mielonego mięsa. Twarożek wymieszać ze śmietaną i jajkami, a następnie dodać do Mięso mielone z kurczaka wraz z solą, pieprzem i kaszą manną. Wszystko wymieszaj i pozwól mu parzyć przez około 15 minut. Formujemy kotlety i smażymy je do miękkości. Następnie wkładamy je do rondla z niewielką ilością wody i parujemy na około 15-20 minut. Kotlety z kurczaka z twarogiem, których przepis w piekarniku będzie się różnić tylko technologią gotowania, podawać z warzywami, ziołami i dowolnymi przystawkami. To uniwersalne danie nadaje się na każdą okazję i mile zaskoczy Twoich bliskich. Pamiętaj, aby podawać sos z delikatnymi i soczystymi kotletami. Można go łatwo przygotować z gotowych składników i jest doskonałym dodatkiem do tej kulinarnej kreacji.

Kotlety wieprzowe to klasyka, ale w nowoczesny świat coraz więcej osób stara się trzymać postaw odpowiednie odżywianie... W związku z tym, jak dietetyczne mięso preferowany jest kurczak, który jest uważany za mniej tłusty i bardziej użyteczny. Ale oprócz wyboru mięsa, podczas gotowania należy zwrócić uwagę na metodę. Na przykład smażenie sprawia, że ​​kotlety z kurczaka z twarogiem są bardziej pożywne. Istnieją również alternatywne metody - gotowanie w piekarniku, multicooker itp.

Zanim wybierzesz sposób gotowania mielonych kotletów z kurczaka z twarogiem, musisz zapoznać się z niuansami każdej metody.

W podwójnym kotle

Kotlety z kurczaka z twarogiem parzonym to doskonałe danie dla tych, którzy przestrzegają zasad prawidłowego żywienia i dbają o kondycję. Najbardziej dietetyczną częścią kurczaka jest pierś. Ale mięso mielone z niego okaże się trochę suche. Z tego powodu zasady gotowania zmieniają się nieznacznie w porównaniu ze zwykłymi kotletami. Parowar pozwoli Ci zachować soczystość mięsa i nie odbierze z niego pozostałej wilgoci, również pozostanie duża liczba witaminy i minerały. Aby przygotować pyszne kotlety PP z kurczaka z twarogiem w podwójnym kotle, musisz przestrzegać kilku zasad:

• Lepiej zrobić danie z fileta z kurczaka - tam, gdzie nie ma kości i skóry.
• Jeśli mięso mielone nie zostanie dokładnie wymieszane, wypłynie płyn, a kotlety rozmyją się podczas gotowania i rozpadną. W związku z tym mięso mielone należy dobrze wymieszać, a nawet ubić, aby kotlety były miękkie, puszyste i zachowały soczystość.
• Oprócz mielonego kurczaka dodaje się pieprz, sól, Gałka muszkatołowa i inne przyprawy do smaku. Dopraw go drobno posiekanymi grzybami, a nawet posiekanymi pistacjami.
• W podwójnym kotle kotlety można od razu upiec z ziemniakami i innymi warzywami, na różnych poziomach. Mięso umieszcza się w dolnej misce, a na nim warzywa. Jest to ważna zasada soku z surowe kotlety nie dostał się na warzywa.

W piecu

Wiele osób dostrzega frazę dietetyczne jedzenie, jako surowe ograniczenie w posiłkach. W rzeczywistości menu PP może być jeszcze smaczniejsze i bardziej urozmaicone niż fast food, jedzenie wędzone itp. Kotlety dietetyczne w piekarniku będą jeszcze bardziej przydatne, zwykle są przygotowywane z chude mięso... Przed gotowaniem filet z kurczaka obraca się przez maszynkę do mięsa, zaleca się to zrobić 2 razy, po raz drugi dodać cebulę, chleb i inne składniki zgodnie z przepisem na kotlety z kurczaka z twarogiem w piekarniku. Głównym problemem związanym z metodą gotowania w piekarniku jest to, że danie zachowuje swoją soczystość. Aby zachować soczystość kotletów z kurczaka z twarogiem w piekarniku, możesz zastosować następujące zasady:

• Cebulę ułożyć w proporcji 1 do 3:1 części cebuli i 3 części mięsa.
• Miąższ chleba dobrze zatrzymuje wilgoć, zapobiegając jej parowaniu z kotletów. Chleb jest wstępnie nasączony wodą, mlekiem. Dzięki temu danie będzie szczególnie delikatne.
• Mięso mielone należy dokładnie wymieszać.
• Mieszając na soczystość wlej kilka łyżek chłodnej wody lub mleka.
• Nasmaruj trochę przed pieczeniem olej roślinny.
• Przykryj blachę do pieczenia folią podczas gotowania w piekarniku.
• Główną zasadą zachowania soczystości potrawy jest nie prześwietlanie jej w piekarniku.

W multicookerze

Gotowanie kotletów z kurczaka z twarogiem w powolnej kuchence jest dość proste, nie wymaga dużo czasu. Ale efektem końcowym jest wspaniały obiad lub kolacja dla rodziny. Pieczenie w ten sposób zachowuje zalety kotletów, mogą je jeść zarówno dzieci, jak i dorośli. Kotlety z kurczaka i twarogu w powolnej kuchence okażą się delikatne. Jeśli danie jest przygotowane specjalnie dla dzieci, zaleca się zmniejszenie ilości cebuli w przepisie i trochę mniej smażenia.

Zawartość kalorii

Mięso z kurczaka zawiera dużo białka, kwas linolowy, który stymuluje układ odpornościowy, a także zawiera witaminy: A, B1, B2. Główną zaletą tego produktu jest białko zwierzęce, które jest niezbędne do dobre zdrowie osoba. W porównaniu do innych mięs kurczak ma wysokie stężenie potasu i fosforu. Pierś z kurczaka to prawdziwy produkt dietetyczny, ale przydaje się nie tylko dla osób odchudzających się, ale także dla osób z chorobami żołądka, wątroby lub cukrzyca... Maksymalna ilość spożywanego dziennie mięsa z kurczaka to 200 g.

Zawartość kalorii smażone kotlety około 222 kcal na 100 g. Podczas gotowania w piekarniku lub multicookerze liczby te zmniejszają się do 120 kcal na 100 g.

Przepis z twarogiem i cukinią

Kurczak w połączeniu z cukinią to świetna opcja na pyszny obiad... Warzywa są doskonałym dodatkiem do mięsa. I najwygodniej jest połączyć je w takim naczyniu, jak kotlety z kurczaka z twarogiem i cukinią.

Wymagane do gotowania:

• 900 g mielonego kurczaka (gotowego lub ugotowanego we własnym zakresie);
• 200 g twarogu o zawartości tłuszczu nie większej niż 5%;
• jedna średniej wielkości cukinia;
• jajko;
• ząbek czosnku;
• Sól;
• zmielony czarny pieprz;
• zielenie do smaku.

Proces gotowania:

Z twarogiem i jabłkiem w piekarniku

Jabłka to niezwykły składnik kotletów z kurczaka. Ale w gotowym naczyniu owoc nie jest wyczuwalny, ale po prostu nadaje mu brakującą soczystość, czyniąc go jeszcze bardziej użytecznym. Aby przygotować danie, potrzebujesz:

• 1 kg fileta z piersi;
• 100 g chudego twarogu;
• jedna cebula;
• 2 małe zielone jabłka;
• Zieleń;
• 2 łyżki bułki tartej do mielonego mięsa;
• 3 łyżki bułki tartej do posypania;
• sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Przygotuj wszystkie składniki zgodnie z opisem.
2. Wymieszaj pokrojone jabłka, cebulę, zioła, twarożek i kawałki mięsa - wszystko posiekaj w blenderze.
3. Posolić powstałe mięso mielone, dodać pieprz, jajko i krakersy.
4. Uformuj kotlety, obtocz w bułce tartej, rozłóż je na blasze do pieczenia, posmarowanej olejem roślinnym. Gotuj w 180 - 200 stopniach przez 20 - 30 minut.

Pokrojone kotlety z twarogiem w powolnej kuchence

To danie składa się z posiekanych filetów z piersi. Nie ma potrzeby tracić czasu na skręcanie mięsa przez maszynkę do mięsa. Kotlety z piersi kurczaka z twarogiem są niskotłuszczowe, niskokaloryczne, bardzo lubią dzieci.

Do gotowania musisz wziąć:

• 500 g filetu z piersi;
• 3 jajka;
• 3 małe cebule;
• 170 g niskotłuszczowego twarogu;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany;
• 2 łyżki skrobi;
• jedna łyżka mąki;
• sól, pieprz, suszony czosnek do smaku.

Proces gotowania:

Serwowane gotowe jedzenie z dowolnym dodatkiem. Pasuje do gotowane ziemniaki i sosy.

Z twarogiem i serem w piekarniku

Mięso z kurczaka połączone z twarogiem i serem jest pyszne i niezwykłe danie... Te składniki bardzo łatwo połączyć w kotlety. Będą satysfakcjonujące, ale nie zaszkodzą sylwetce. Dodając koperek, możesz uzyskać wspaniały, apetyczny smak. Przepis na kurczaka krojonego w piekarniku jest jeszcze zdrowszy. Nie są smażone na oleju, dlatego dopuszcza się ich włączenie do diety dzieci.

Do gotowania potrzebujesz:

• 500 g filetu z kurczaka;
• 240 g niskotłuszczowego twarogu;
• jedna średnia cebula;
• jajko;
• koperek, pietruszka, seler do smaku;
• bułka tarta;
• Sól.

Proces gotowania:

1. Cebulę i filet przekręcić przez maszynkę do mięsa, włożyć jajko, drobno posiekane zioła i twarożek, doprawić solą i pieprzem.
2. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.
3. Uformuj kotlety.
4. Ser pokrój w średniej wielkości kostkę. Ręce zwilżyć wkładkę. Łyżką stołową bierzemy kupę mielonego mięsa, rozprowadzamy na dłoni, wkładamy do środka kawałek sera i formujemy kulę, lekko spłaszczamy. Zanurz kotlet w bułce tartej.
5. Placki układamy na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, pieczemy w 200 stopniach przez około 25 minut.

Gdy kotlety z kurczaka z twarogiem i serem są gotowe, to po nakłuciu widelcem uwalnia się z nich klarowny sok. Podawaj je pysznie z przystawka warzywna... Możesz też zrobić sos.

Przepisy na sos

Kotlety mielone z kurczaka i twarogu są bardzo zdrowe i smaczne. Ale mają jedną wadę - suchość. Ta właściwość jest typowa dla mięsa z kurczaka, ponieważ ma niską zawartość tłuszczu. Jeśli nie chcesz wkładać kotletów smalec lub jakikolwiek inny tłuszcz, zmniejszając w ten sposób ich przydatność, możesz uratować danie taką sztuczką jak sos. Doda świąteczności i sprawi, że kotlety będą jeszcze smaczniejsze.

Sos kremowy

Gotować sos serowy bardzo łatwe pomimo kulinarnego doświadczenia. Zajmie to tylko 15 minut. Do zrobienia pyszny sos do kotletów z kurczaka trzeba wziąć:

• 1,5 szklanki mleka o średniej zawartości tłuszczu;
• 70 g sera, bardziej odpowiedni jest cheddar;
• 2 żółtka;
• łyżka mąki kukurydzianej;
• 5 ml soku z cytryny;
• pół łyżeczki soli;
• zieleń.

Proces gotowania:

Sos tatarski

Przepis na kolejny pyszny sos dla kotletów z kurczaka nazywa się Tatar. Często podaje się go w restauracjach, ale można go łatwo przygotować samodzielnie. W tym celu musisz wziąć:

• 60 ml śmietany;
• 60 ml majonezu;
• 2 ogórki kiszone;
• jedno jajko;
• sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Ugotuj jajko na twardo.
2. Drobno posiekaj ogórki, możesz użyć blendera.
3. Połącz majonez i śmietanę, sól i wymieszaj.
4. Oddzielić żółtko od jajka, zmielić widelcem i dodać do sosu.
5. Teraz dodaj do sosu ogórki - i gotowe, możesz podawać z kotletami.

Sos serowy

Smak sera dobrze komponuje się z mięsem z kurczaka, dlatego ten sos będzie doskonałym dodatkiem do dania. Aby go przygotować potrzebujesz:

• 80 g korzenia selera;
• 150 g sera topionego;
• 350 g mąki;
• 60 g masła;
• 10 g chili;
• sól i suszone zioła do smaku.

Proces gotowania:

Wyśmienity sos będzie doskonałym dodatkiem do kotletów z kurczaka, dodając do nich sera, śmietanki lub innego smaku, pikantności i pieprzu.

Spróbuj zrobić idealne kotlety z kurczaka z twarogiem i serem, a nie uwierzysz, ale efekt zachwyci Cię od pierwszego kęsa. W końcu kotlety są nie tylko bardzo smaczne - są niezwykle soczyste, bardzo delikatne, pożywne, a także bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Twarożek uzupełnia delikatne mięso z kurczaka o lekkim mlecznym smaku, twardy ser trzyma się razem i nadaje niezwykłej pikanterii. Kotlety z kurczaka są puszyste i doskonale zachowują swój kształt: nawet po schłodzeniu. Spróbuj ugotować je w domu dla swoich dzieci: kotlety odlecą na oba policzki.

Składniki:

• mięso z kurczaka (mam filet) - 500 gramów;
• domowy twarożek (można go przechowywać, dowolna zawartość tłuszczu) - 250 gramów;
• jajka kurze - 2 sztuki;
• śmietana (dowolna zawartość tłuszczu) - 70 gramów;
• twardy ser (mam rosyjski) - 100 gramów;
• mąka pszenna VS - 70 gramów;
• posiekany koperek i pietruszka (świeży) - 2 łyżki;
• przyprawy: sól, pieprz - do smaku;
• rafinowany olej roślinny do smażenia.

Idealne kotlety z kurczaka z twarogiem i serem. Przepis krok po kroku

1. Pierwszą rzeczą, od której należy zacząć, jest przygotowanie mięsa. Trzeba go dobrze umyć pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym (serwetkami) i pokroić na małe kawałki. Mięso z kurczaka będzie musiało być zmielone wraz z ziołami. Dlatego myję zielenie pod bieżącą wodą, lekko je potrząsam i osuszam serwetkami, aby usunąć pozostałą wilgoć.
2. Na przemian kawałkami mięsa i natką pietruszki z koperkiem wszystko przepuszczamy przez maszynkę do mięsa do głębokiej miski, w której dalej będziemy zagniatać mięso mielone na kotlety.
3. Teraz za pomocą blendera ubij twarożek. Wcale nie ma znaczenia, jak gruby będziesz go mieć. Do mięsa mielonego można nawet dodać chudy twarożek. Bita masa twarogowa wysyłamy go do miski z mielonym mięsem.
4. Teraz dodaj około siedemdziesięciu gramów kwaśnej śmietany. Śmietana, podobnie jak twarożek, może być spożywana z innym procentem tłuszczu. To zależy od Twojego gustu i dostępności jedzenia w lodówce.
5. Przerwij dwa jajka kurze w misce z mięsem mielonym i dodaj twardy ser starty na grubej tarce.
6. Teraz posol i pieprz wszystko według własnych upodobań, dokładnie wymieszaj, aby wszystko było równomiernie wymieszane i rozprowadzone.
7. Przesiej mąkę pszenną przez miskę i wymieszaj wszystko po raz ostatni. Więc mięso mielone jest gotowe.
8. Wlej rafinowany olej roślinny na patelnię, rozgrzej na kuchence: na średnim ogniu.
9. W międzyczasie zacznijmy formować kotlety. Zwilżamy ręce wodą. Robimy to, aby wygodnie było rzeźbić. Mięso mielone jest dość lepkie, więc nie sprawdzi się na suchych rękach. Ubijamy go trochę jedną ręką, potem drugą, a następnie obtocz w mące i robimy kotlety. Możesz zrobić okrągły, owalny: rób to, co robisz najlepiej. W czasie, gdy patelnia się nagrzewa, proponuję zrobić kilka kotletów, które następnie wyjdą jako pierwsza porcja.
10. Gdy zobaczyliśmy, że patelnia się nagrzewa, bardzo ostrożnie rozłóż i usmaż paszteciki z obu stron. Musisz smażyć na małym ogniu, aby kotlety smażyły ​​się w środku i nie przypalały.
11. Gotowe kotlety połóż na talerzu. To samo robimy z resztą mięsa mielonego.

Rezultatem są po prostu wspaniałe puszyste i aromatyczne kotlety z kurczaka z twarogiem i twardym serem. Idealnie komponuje się z dowolnym dodatkiem w połączeniu z aromatem sos pomidorowy(lub kremowy). Z dodatkami i sosami może być wiele wariacji, ale bez zmian (stabilne) będziesz zachwycony tylko ich idealnie delikatnym smakiem. Na stronie „Bardzo smaczne” znajduje się wiele przepisów na kotlety na każdy gust i budżet. Gotuj z nami: smacznego!

Przepisy na robienie kotletów z twarogu z kurczaka są bardzo proste. Głównymi składnikami są wędliny i twarogi, a smaki są bardzo ciekawe i zróżnicowane, dzięki różnym dodatkom w składzie, sosom i sosom. Wprowadzenie masy twarogowej do składu produktów sprawia, że ​​kotlety są niesamowicie delikatne, przez co po prostu znikają w ustach.

Można je podawać z dowolnym dodatkiem. Alternatywnie różne zboża, warzywa, makaron i ziemniaki w dowolnej formie. Te kotlety są bardzo popularne wśród dzieci i dorosłych, ze względu na ich niezrównane smak, delikatność, miękkość i soczystość.

Przepis krok po kroku

Jak gotować kotlety z kurczaka z twarogiem:

Siekane kotlety z kurczaka z twarogiem i kaszą manną

Składniki:

• 0,5 kg fileta z kurczaka;
• 1 opakowanie masy twarogowej;
• 2 łyżki kaszy manny;
• 1 jajko;
• garść zielone cebule, kolendra i pietruszka;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżka kwaśnej śmietany;
• 50 mililitrów rafinowanych olej słonecznikowy do smażenia;
• Przyprawa Chmeli-suneli;
• sól i cukier do smaku.

Czas poświęcony na przygotowanie dania to 1 godzina. Jedna stugramowa porcja zawiera nie więcej niż 130 kcal.

Przepis krok po kroku:

1. Drobno posiekaj filet drobiowy nożem;
2. Umyj zielenie i przewiń w siekaczu;
3. Obierz i drobno zetrzyj ząbek czosnku;
4. Pokrój posiekane filety, masę twarogową, kaszę mannę, zioła, śmietanę, starty czosnek w rondelku, ubij jajko, dopraw przyprawami, solą i cukrem według uznania. Mieszaj wszystko, aż będzie gładkie;
5. Rozgrzej olej na patelni. Spód kotleta nałóż łyżką stołową i przełóż na wrzący olej. Dobrze przyrumień produkty z obu stron i połóż je na papierowym ręczniku, który usunie nadmiar tłuszczu.

Kotlety z kurczaka z twarogiem i serem w piekarniku

Będziesz potrzebować:

• 450 gramów mielonej piersi z kurczaka;
• 150-180 gramów pasty twarogowej;
• 3-4 jajka przepiórcze;
• 70-80 gramów wiórków serowych;
• 2 łyżki mąki;
• 10-15 gałązek młodego kopru;
• sól, przyprawy do smaku.

Czas pieczenia w piekarniku: około pół godziny. Zawartość kaloryczna: 176 kcal na 100 gramów.

Przepis krok po kroku:

1. Do głębokiej miski włożyć mięso mielone, pastę twarogową, wiórki serowe, drobno posiekane gałązki koperku, posolić i dobrze wymieszać;
2. Włam na mięso mielone jajka przepiórcze, dodać trochę mąki, aby masa nie była zbyt płynna;
3. Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni. Przykryj blachę do pieczenia folią spożywczą, posmaruj ją tłuszczem roślinnym;
4. Zmocz dłonie zimna woda i pomagając sobie łyżką wyrzeźbić kotlety we właściwym kształcie. Ułóż na blasze do pieczenia, gdy będzie pełna produktów, wstaw do piekarnika na pół godziny i piecz do miękkości.

Kotlety z piersi kurczaka z twarogiem i warzywami

Będziesz potrzebować:

• 1 pierś z kurczaka o wadze 0,6-0,7 kg;
• 1 paczka twarogu;
• 2 średnie marchewki;
• 1 mała cukinia o dojrzałości mlecznej;
• 1 pęczek koperku;
• 1 strąk dojrzałej papryki;
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• kilka szczypt przypraw prowansalskich ziół;
• 1 jajko;
• 30-40 mililitrów oleju roślinnego;
• sól dla smaku.

Całkowite zużycie czasu na przygotowanie, smażenie wyniesie 1 godzinę. Zawartość kaloryczna: 120 kcal na 100 gramów.

Przepis krok po kroku:

1. Umyj warzywa. Cukinię zetrzyj na drobnej tarce i wyciśnij sok (odcedź), jeśli był bardzo soczysty. Z papryki odciąć łodygę i nasiona, drobno posiekać. Z marchewki zdjąć cienką skórkę, natrzeć drobną tarką. Posiekaj zielone koperki;
2. Odetnij pierś, usuń skórę, odetnij miąższ z mostka. Zmiel miazgę za pomocą domowego młynka;
3. Połącz wszystkie składniki we wspólnej misce, dodając skrobię i przyprawy. Ugniatać. Włóż do zamrażarki na kwadrans;
4. Rozgrzej olej na patelni. Łyżkę mielonego mięsa i połóż na patelni. Odwróć złote placki brązową stroną do góry i smaż, aż będą chrupiące i chrupiące.

Przepis na multicooker

Będziesz potrzebować:

• 0,6 kg mielonego mięsa drobiowego;
• 200-250 gramów pasty twarogowej;
• 1 pęczek piór cebulowych
• 2 ząbki czosnku;
• 4 jajka przepiórcze;
• 1 szczypta czarnego pieprzu;
• sól morska do smaku.

Czas gotowania półproduktów mięsnych gotowanych na parze z przetwarzanie wstępne zajmie około 1 godziny. Zawartość kalorii: na 100 gramów nie przekroczy 134 kcal.

Jak zrobić mielone kotlety z kurczaka z twarogiem w powolnej kuchence:

1. Załaduj wszystkie składniki zgodnie z przepisem do miski blendera i zmiel do uzyskania jednorodnej papki;
2. Układ masa kotletowa w zwykłej plastikowej torbie, zawiąż ją na końcu i uderz nią o powierzchnię stołu. Podnoszenie (nie wysoko) i wypuszczanie worka nad blatem. I tak 10-15 razy masa początkowa nabierze konsystencji miękkiej plasteliny;
3. Wlej 1,5 litra do miski multicooker gorąca woda... Umieść w urządzeniu pojemnik do gotowania na parze. Zwilż ręce zimną wodą. Weź podstawę kotleta łyżką (ze szkiełkiem) i wyrzeźb owalny kotlet rękami, umieść w pojemniku, aż będzie pełny. Zamknij pokrywę urządzenia;
4. Ustaw tryb gotowania na parze w menu multicooker na 40 minut;
5. Możesz szybko przygotować dodatek do kotletów, ładując do miski ulubione płatki zbożowe lub ziemniaki, wtedy wszystko będzie ugotowane w tym samym czasie.

Jaki sos podawać do kotletów: opcje

1. Sos śmietanowy. Przygotowany na bazie śmietany z dodatkiem świeżych posiekanych ziół, startego czosnku i przypraw;
2. Beszamel. Przechodzą w masło drobno posiekane cebula... Dodaj kilka łyżek, aby zagęścić mąka pszenna... Całość zalać mlekiem lub śmietaną, solą i pieprzem do smaku;
3. Ser. Na patelni usmaż kilka startych ząbków czosnku, zalej śmietaną, dodaj ser topiony... Kiedy ser topiony rozpuścić, dodać startego twardy ser i tytoń na czubku noża;
4. Pomidor. Jest przygotowywany na bazie zmielonych pomidorów lub makaronu, które dodaje się do smażonych warzyw (marchew, cebula, papryka);
5. Kremowy grzyb. Do smażonych talerzy grzybowych z cebulą i przyprawami wlej śmietanę i gotuj trochę na małym ogniu.

1. Do kotletów z kurczaka użyj domowe mięso mielone z białe mięso ptaki. Tylko wtedy będziesz mieć pewność, że nie zawiera żył, skóry, zmielonych kości, niezdrowych dodatków, konserwantów. Surowce są świeże, dobrej jakości, nie okryte przyprawami i papryką;
2. Nie ma znaczenia, czy zawijane mięso mielone to za dużo na jedną porcję kotletów. Zapakuj porcjami w szczelne plastikowe torebki i przechowuj w zamrażarce. Optymalny czas przechowywania nie przekracza 2 miesięcy. Oznacz paczki datą zakładki;
3. Zawsze smaż półprodukty mięsne we wrzącym tłuszczu roślinnym lub zwierzęcym, aby jak najszybciej utworzyła się rumiana skórka ochronna, a wewnątrz zachowały swoją soczystość;
4. Przed rzeźbieniem kotletów z kurczaka z twarogiem zwilż dłonie wodą lub tłuszczem roślinnym, wtedy mięso mielone się do nich nie przyklei;
5. Danie okaże się bardziej jednorodne i elastyczne, jeśli najpierw odbijesz zwiniętą podstawę przed rzeźbieniem;
6. Pod uwagę bierze się mięso z kurczaka, zwłaszcza z piersi produkt dietetyczny... Sposób przygotowania oraz dodatki dodawane do bazy mają ogromny wpływ na kaloryczność gotowego dania.

Smacznego!

Olga Dekker

Dzień dobry, moi drodzy. Dziś z chęcią uzupełnię Waszą skarbonkę przepisów o niezwykle smaczne i oryginalne danie :)

5 zasad prawidłowego żywienia od Olgi Dekker

W tym artykule podzielę się z Wami, jak gotować kotlety z kurczaka z twarogiem.

Przepis to wybawienie dla tych, którzy starają się zadbać o kondycję, a jednocześnie chcą rozpieszczać rodzinę pysznym obiadem. Kotlety są bardzo soczyste i delikatne dzięki kremowy smak ser :)

Auć! dzięki kremowemu smakowi ziaren twarogu... chciałam napisać :)

Czego potrzebujemy do mielonych kotletów z kurczaka z twarogiem?

Produkty:

• Mięso mielone pierś z kurczaka- 400 gr
• Twaróg (zawartość tłuszczu nie mniej niż 9%) - 180 gr
• Jajko kurze - 1 szt.
• Bułka tarta- 4 łyżki. l.
• Cebula - 1 szt. średni rozmiar
• Koper - 20 gr
• Krem - 200 ml
• Sól, pieprz do smaku
• Olej słonecznikowy (do smażenia)

Wszystko jest? Gotowy do startu? Potem włączamy muzykę i zaczynamy… Teraz proponuję posłuchać Sade – No Ordinary Love. Przy okazji, przepis krok po kroku ze zdjęciem, które znajdziesz pod tym filmem :)

A więc szczegółowy przepis z pięknymi zdjęciami :)

1. Drobno posiekaj koperek i cebulę. Im drobniej zostanie pokrojona cebula, tym delikatniejsze będą kotlety.

2. Wymieszać mielonego kurczaka z jajkiem, twarogiem, posiekaną cebulą i ziołami. Ugniataj energicznie. Dodaj sól i pieprz do smaku.

Pamiętaj, że im intensywniej zagniatasz mięso mielone, tym wspanialsze i smaczniejsze będzie danie.

3. Tworzymy kulki. Pomoże Ci tu mała sztuczka. Jeśli zmoczysz dłonie wodą, znacznie łatwiej będzie uformować poprawny kształt. Kulki położyć na talerzu z bułką tartą i obficie zanurzyć.

4. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron. Ilość olejku zależy od Twoich preferencji, ale polecam po prostu wyszczotkować patelnię pędzelkiem.

To wystarczy, aby kotlety były dobrze usmażone, zyskały apetyczną złotą skórkę, ale jednocześnie nie były nadmiernie tłuste i ciężkie.

5. Napełnij śmietaną i gotuj pod przykryciem przez 10 minut.

6. Podawać z ziołami, z duszona cukinia lub inna dietetyczna przystawka.

Roztopiona masa twarogowa nadaje delikatny kremowy smak i zmniejsza ilość kalorii. Smacznego:)

Obliczmy zawartość kalorii i BZHU?

Wartość energetyczna produktu na 100 g to 156,7 kalorii.

• Tłuszcz - 7,94 g
• Węglowodany - 2,87 g
• Białka - 17,68 g

Jak widać to nie tylko smaczne, ale i danie dietetyczne, który pomoże zaspokoić głód i nie zostawi zbędnych centymetrów w pasie :)

Czy przygotowałeś, próbowałeś?..

Teraz czas na mały odpoczynek. Potrzebujesz dobrego nastroju zawsze i wszędzie :)

Uśmiechnął się? Przeczytaj poniżej, jak gotować paszteciki w piekarniku, multicookerze lub podwójnym bojlerze.

Gotowanie w piekarniku

Uformowane kulki, uprzednio odkostnione w bułce tartej, układać na blasze do pieczenia. Aby nasze danie nie przypalało się, można położyć je na pergaminie do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 2000C i piecz przez 25 minut.

Jak sprawdzić, czy danie jest gotowe? Nakłuć kotlet w środku, a jeśli wypłynie klarowny sok, czas go wyjąć.

Jeszcze bardziej soczysty w podwójnym kotle!

Jeśli jesteś fanem soczystych i zdrowe jedzenie na parze, to ta metoda jest właśnie dla Ciebie. Umieść uformowane kulki na dnie parowaru i włącz tryb „Para” na 30 minut. W tej opcji bułka tarta nie jest potrzebna.

Tak przydatne i soczyste kotletyświetne dla małych dzieci :)

A jeśli do mielonego mięsa dodasz startą cukinię, dzieci będą pożerać oba policzki klopsy nawet nie zauważając „haczyka” :)

Piszę teksty i śpiewam. Arash - „Broken Angel” jest właśnie odtwarzany. Ciebie też posłuchaj... :)

Jak to jest? Zastanawiam się, jaki masz teraz nastrój? Jaką muzykę lubisz dzisiaj? Napisz w komentarzach, posłucham też melodii, które lubisz.

Teraz spróbujmy w multicookerze

Chcę również zaproponować 2 sposoby gotowania kotletów z kurczaka w wolnowarze: z dodatkiem oleju i na parze. Który jest najlepszy dla Ciebie i Twojej rodziny?

1 sposób. Smaż klopsiki na oleju na złoty kolor w trybie smażenia przez 7-10 minut z każdej strony. Dodaj śmietanę lub śmietanę i włącz tryb „Gulasz” na 20 minut, aby były nasycone delikatnym kremowym sokiem.

Metoda 2. Umieść klopsiki w misce i włącz tryb gotowania na parze na 25-30 minut. Więc oszczędzasz korzystne cechy ser, zioła i jednocześnie uzyskaj niezwykłe delikatne kotlety.

Oj, znowu trochę się rozproszyłam i napisałam o dobroczynnych właściwościach sera... Sori :)

Myślę, że następnym razem zdecydowanie powinieneś dodać trochę sera do mielonego mięsa i ugotować pyszne kotlety z serem. Zastanawiasz się, który ser jest dla Ciebie najlepszy? Co myślisz?..

Jeśli już próbowałeś ugotować te soczyste i delikatne kotlety- nie wahaj się podzielić swoim wynikiem w komentarzach.

Zadbaj o siebie i swoje zdrowie, Olga Dekker.

5 mitów na temat odchudzania. Uwolnij się od dietetyka Olgi Dekker Star

Wybierz dogodnego komunikatora, aby otrzymać

PS Chcesz schudnąć bez uczucia głodu? Specjalnie dla Ciebie mam program odchudzania bez głodówek i treningów, który pomoże na zawsze rozstać się ze znienawidzonymi kilogramami.

Podzielę się z Wami najstraszniejszymi sekretami: jak wrócić bez zbędnego stresu piękny kształt, podnieść samoocenę i zadowolić płeć przeciwną.

PS. Zapisz się poniżej do mojej strony Instagram @olgadekker

Tam publikuję przydatne porady oraz pyszne przepisy... W końcu pyszne i zdrowe posiłki nie tylko poprawi Twoje zdrowie, ale także nauczy Cię kontrolować wagę :)