karaoke-k3.ru Naleśniki, naleśniki, bułki, babeczki, pierogi, placki, ciasteczka, ciasta, chaczapuri.
- Czas gotowania: 00:15
- Porcje: 4
- Złożoność: łatwo
Przygotowanie
Pieczenie to bardzo ekscytujący proces, można nawet powiedzieć twórczy. Wiele gospodyń domowych rozpieszcza swoich bliskich świeżymi pachnącymi ciastami. Wyrabianie ciasta z tych samych produktów, ale zmieniające się różne wypełnienia, za każdym razem możesz zaskoczyć swoją rodzinę nowym przysmakiem. Istnieje wiele rodzajów nadzień, ale wszystkie dzielą się na dwie kategorie - słodkie i słone. 
Słodkie nadzienie z twarogu do ciast jest bardzo smaczne, a sam produkt jest dobry dla organizmu:
- zawiera dużo wapnia;
- tworzące go białka są łatwo przyswajalne przez organizm;
- bogaty w witaminy i minerały.
Aby przygotować pyszne nadzienie, musisz wziąć świeży suchy twarożek. Jeśli Twój produkt jest zbyt mokry, musisz pozbyć się niepotrzebnego płynu. Twaróg zawinąć w gazę i umieścić pod prasą.
Sam proces przygotowania nadzienia twarogowego jest bardzo prosty:
Dla smaku możesz dodać odrobinę wanilii, cynamonu lub skórki z cytryny. Również rodzynki, kandyzowane owoce lub posiekane suszone owoce są często umieszczane w słodkim nadzieniu twarogowym.
Opcja kwaśnej śmietany
Takie nadzienie jest uważane za niskokaloryczne i dlatego nadaje się do dietetycznego menu. Jednak nadzienie z twarogu do ciast nie jest wykonane z samego twarogu. Aby ciasta były naprawdę smaczne, do twarogu należy dodać cukier z masłem i innymi nie chudymi potrawami.
Składniki:
- 500 g twarogu,
- 150 g gęstej i tłustej śmietany,
- pół łyżeczki soli,
- 50 g masła,
- 1 żółtko,
- 3 l. Sztuka. Sahara,
- kilka kropli ekstraktu waniliowego.
Przygotowanie:
1. Na początku przetrzyj twarożek przez sitko. Masło należy roztopić. Teraz do startego twarogu włożyć roztopione masło, wbić żółtko i dodać również śmietanę.
2. Do miski z powyższymi składnikami dodaj sól i cukier i dodaj kilka kropel ekstrakt waniliowy... Teraz weź mikser i wszystko pomieszaj jednorodna masa... Wszystko gotowe, możesz wypełnić ciasta.
Wiele gospodyń domowych umieszcza w nadzieniu z twarogu skórkę z pomarańczy lub cytryny, mielony cynamon, rodzynki lub inne suszone owoce.
Można zrobić na ciasta i twaróg niesłodzone nadzienie... W takim przypadku do skrzepu nie dodaje się cukru, a składniki będą zupełnie inne. Za funt twarogu musisz wziąć 200 g kwaśnej śmietany, 100 g posiekanej zieleni, kilka ząbków czosnku oraz sól i pieprz. Z przypraw możesz dodać trochę więcej Gałka muszkatołowa lub ziele angielskie.
Ciasta z pysznym nadzieniem twarogowym mogą zadowolić nawet tych, którzy nie są fanami nabiału. Miękki pachnące nadzienie do ciast z twarogiem, które uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Różnorodność przepisów pozwala na gotowanie zarówno na słono, z dodatkiem ziół, warzyw, grzybów i mięsa, jak i na słodko, z dżemem i owocami, pyszne ciasta.
Ale jak przygotować pyszne nadzienie do ciast twarogowych, aby zadowolić całą rodzinę i gości? Zebraliśmy dla Ciebie 7 najbardziej przepyszne przepisy nadzienia, na pewno kilka ci się spodoba. Poznajmy ich wkrótce.
I oczywiście zaczniemy od zrobienia prostego nadzienia tylko z twarogu. Dzieci uwielbiają ciasta ze słodkim, delikatnym twarogiem. Do gotowania będziesz potrzebować:
200 g twarogu;
5 łyżek. l. Sahara.
Do robienia nadzienia twarogowego do ciast z ciasto drożdżowe lepiej jest dać pierwszeństwo tłustemu produktowi mlecznemu.
Weź głęboki pojemnik, włóż do niego twarożek. Ubij blenderem, aby rozbić grudki, powinieneś uzyskać delikatną, prawie jednorodną masę.
Wymieszać szpatułką, dodać cukier i energicznie mieszając doprowadzić do jednolitej masy. Następnie dodaj jajko. W konsystencji gotowe nadzienie twarogowe powinno przypominać tłustą śmietanę.
Nadzienie przed pieczeniem pozostawiamy na godzinę w lodówce, tam zgęstnieje i łatwiej będzie je ułożyć na plackach lub naleśnikach.
Twaróg Z Rodzynkami
Kontynuując temat słodkich nadzień do ciast z twarogiem, nie można nie wspomnieć o twarogu z rodzynkami, którego smak zapadł w pamięć od dzieciństwa. Wymagane składniki:
300 g twarogu;
100 g rodzynek;
4 łyżki. l. Sahara;
2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana;
wanilina do smaku.
Twaróg włożyć do miski, przetrzeć przez drobne sitko lub trochę rozgnieść widelcem, aby rozbić grudki twarogu. Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj składniki.
W osobnej misce wymieszaj jajko na cienką piankę i wlej do miski z twarogiem. Zamieszać.
Cukier włożyć do miski i energicznie ubić. Masa powinna być jednorodna. Włóż do niego namoczone i umyte w kilku wodach rodzynki. Wymieszaj składniki, aby rozprowadzić jagody na twarogu i wstaw do lodówki na godzinę.
Z twarogiem i bananem
Bardzo popularny i niesamowity smaczne połączenie twarożek i banan. Do takiego wypełnienia będziesz potrzebować:
200 g twarogu;
2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana;
pół szklanki cukru;
10 g cukru waniliowego.
Obierz banana i umieść na talerzu. Zetrzyj widelcem, zamieniając w kleik. Przetrzyj twaróg do tej miski przez sito. Dodaj wanilię i zwykły cukier. Dokładnie wymieszaj, dodaj jajko i mąkę. Wymieszaj składniki na jednolitą masę do uzyskania gęstej konsystencji.
Niech nadzienie twarogowe do ciast trochę się zapali.
Ciasta z twarogiem, jabłkiem i cynamonem
Świąteczne, świąteczne połączenie, wspaniały aromat - jabłka, cynamon i miód. Ugotowane z nimi ciasta natychmiast znikają z talerza, nie mając czasu na ostygnięcie. Zobaczmy, jak zrobić to pikantne nadzienie:
700 g twarogu;
3-4 słodkie jabłka;
3 łyżki. l. miód;
cynamon do smaku;
2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy.
Twarożek przełóż do osobnej miski, przetrzyj przez sito, aby pozbyć się drobnych ziarenek lub użyj blendera. Ubić jajko na masę, mieszać do uzyskania jednolitej masy.
Obierz jabłka. Mogą być tarte na drobnej tarce lub tłuczone blenderem. Przełóż puree do osobnej miski i dopraw cynamonem i płynnym miodem. Składniki dokładnie wymieszaj, posyp je sok cytrynowy i odstaw na 5-7 minut, aby nasiąkły pikantnym cynamonowym zapachem.
Połącz w jednej misce delikatny twarożek i jabłkową masę dobrze wymieszać i odstawić do lodówki na pół godziny, aby masa była nieco gęstsza.
Ciasta z takim nadzieniem różnią się od zwykłych ciast z jabłkami, ponieważ są bardziej pachnące, a dzięki twarogowi są jeszcze bardziej miękkie, mniej mdłe. Rozkosz!
Twarożek Z Ziołami
Nie można pominąć nadzienia do ciast z twarogiem i warzywami lub ziołami, słone ciasta z twarogu są nie mniej popularne niż słodkie ciasta z jagodami i owocami. Na przykład z cebulą, koperkiem i pietruszką. Do wypełnienia będziesz potrzebować:
350 g twarogu;
Weź dużą wiązkę ziół: koperek, pietruszkę, pióra z zielonej cebuli. Posiekaj je bardzo drobno i umieść na głębokim talerzu. Włóż do niego twarożek, świeże jajko i sól do smaku. Wymieszaj składniki widelcem, ostrożnie rozbijając ziarna twarogu.
Nadzienie okazuje się niezwykle aromatyczne i pikantne.
Z pomidorami
Ale to nadzienie z twarogu na ciasta gotowane w piekarniku wyróżnia się szczególną soczystością i szczególnie przyjemnym aromatem. Na większą uwagę zasługuje połączenie pomidorów i twarogu. Do przygotowania nadzienia potrzebne są:
200 g twarogu;
1 pęczek koperku;
1/4 łyżeczki Sól.
Włóż twaróg do miski blendera i ubijaj, aż będzie twardy, ale miękki. Pęczek koperku opłucz i drobno posiekaj, spróbuj posiekać jak najwięcej. Dodaj sól do twarogu i, jeśli chcesz, chmiel-suneli, czosnek. Zamieszać.
Czosnek nada twarogowi niesamowity aromat, doskonale ujawni smak pomidorów, to doskonała przyprawa do pyszne nadzienie do ciast z twarogiem.
Nie wszyscy kochają twarożek, chociaż od dzieciństwa są przyzwyczajeni do słuchania o zaletach tego produktu. Fakt, że zawiera dużo zdrowego białka, wapnia, tak niezbędnego dla zdrowia kości. Ale przekonaj kogoś do zmiany preferencje smakowe- beznadziejny biznes. Dlatego nasze przepisy są dla tych, którzy odnoszą się do tego pysznego i przydatny produkt z całym szacunkiem.
Nadzienie twarogowe do ciast w rękach doświadczona hostessa może przejść takie metamorfozy, że nie każdy od razu będzie w stanie rozpoznać, z czego składa się tak zwiewne, delikatne, niezwykle smaczne nadzienie. Uniwersalność twarogu jako nadzienia polega na tym, że dobrze komponuje się ze słodkimi dodatkami, serem, solą, ziołami. Oznacza to, że nadzienie twarogu na ciasta pozwala zaspokoić każdy gust. Dzięki niemu można zrobić słodkie ciasta francuskie lub słone - smażone, pieczone.
Jak wybrać odpowiedni twarożek
Istnieje wiele opcji istniejących nadzień twarogowych. Ale to nie znaczy, że powinny być ograniczone. Zawsze jest możliwość ulepszenia, zmiany smaku nadzienia poprzez dodanie jakiegoś specjalnego składnika, o którym nikt wcześniej nie pomyślał. Jeśli nie jesteś jeszcze gotowy na lot twórczych myśli i eksperymentów w przygotowywaniu nadzień, skorzystaj z tego, co inni już wymyślili, przetestowali i docenili.
Trudno przygotować coś smacznego, jeśli bazuje się na produkcie kiepskiej jakości. Żadne dodatki nie poprawią smaku twarogu, jeśli został on początkowo niewłaściwie dobrany i ma zbyt kwaśny smak i ostry zapach. Dlatego bądź ostrożny przy jego wyborze.
- Kupując twarożek w sklepie, zwróć uwagę na samo opakowanie i to, co jest na nim napisane. Opakowanie nie powinno być fermentowane. Spójrz na datę produkcji i spróbuj uzyskać świeży produkt, a nie ten, którego okres realizacji się kończy. Produkt naturalny powinien zawierać wyłącznie mleko i zakwas. Do słodkie nadzienie lepszy jest twarożek z dużą zawartością tłuszczu. Na słone - dowolne, ale grubsze, smaczniejsze. Wybierz produkt od znanego Ci producenta. Czyja reputacja jest niezaprzeczalna.
- Wybierając twarożek do kupienia na rynku, zwracaj uwagę na jego kolor i zapach. Powinna być biała lub kremowa, o przyjemnym, lekko kwaskowatym smaku. Twaróg nie powinien być zbyt suchy lub przeciwnie zawierać duża liczba serum. Spróbuj mały kęs przed zakupem - jeśli jest umiarkowanie kwaśny i wystarczająco miękki - możesz go wziąć. Zbyt wiele kruchy twaróg- nie najlepszy wybór.
Niesłodzone nadzienia twarogowe
Nadzienie z jajkiem i ziołami
Składniki:
Twaróg - 300 g;
- Jajka na twardo - 2 szt.;
- Cebula zielona - pęczek, 100-150 g;
- Koper - kilka oddziałów;
- Sól dla smaku.
- Jak gotować:
- Jajka zetrzeć na tarce lub pokroić w kostkę.
- Posiekaj warzywa.
- Dobrze natrzyj twarożek. Następnie wymieszaj wszystkie składniki i sól.
Możesz natychmiast załadować wszystkie składniki do blendera i ubić. Jeśli nadzienie się kruszy, możesz dodać surowe jajko lub zmiękczone masło.
Z cebulą i twarogiem
- Twaróg - 0,5 kg;
- Cebula - 2-3 głowy;
- Sól i pieprz do smaku.
Jak gotować:
- Posiekaną cebulę i twarożek w blenderze.
- Dodaj wystarczającą ilość czarnego pieprzu i dobrze wymieszaj. Sól. Nadzienie będzie soczyste, smakuje jak pokrojone mięso i lekko słodki - z cebuli. Bardzo dobre do smażonych ciast lub pasztetów.
Nadzienie twarogowe z suluguni
- Ser Suluguni - 250 g;
- Tłusty twarożek - 250 g;
- Śmietana - 2-3 łyżki. łyżki;
- Zieloni (pietruszka, bazylia, mięta) - na gałęzi;
- Sól i pieprz do smaku.
Metoda gotowania:
- Wszystkie składniki przepuścić przez maszynkę do mięsa lub zmiksować w blenderze.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dodaj śmietanę.
Nadzienie można stosować do ciast francuskich lub dużych otwórz ciasto... Suluguni, w razie potrzeby, z powodzeniem zastępuje się serem feta lub innym serem solankowym.
Nadzienie twarogowe z czosnkiem
- Tłusty twarożek - 300 g;
- Czosnek - 2 goździki;
- Śmietana - 3 łyżki. łyżki;
- koperek i pietruszka - kilka gałązek;
- Sól i pieprz do smaku.
Jak gotować:
- Twaróg natrzyj na gładką masę.
- Posiekaj warzywa i czosnek, wymieszaj z twarogiem.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku i dopraw kwaśną śmietaną. Nie dodawaj od razu dużo kwaśnej śmietany, aby nadzienie nie okazało się płynne.
Słodkie nadzienia twarogowe do ciast
Numer opcji 1:
- Twaróg - 400 g;
- Cukier - 2 łyżki. łyżki;
- Banan - 1 szt.
Wszystkie składniki mielisz w blenderze - a nadzienie, które przypadnie do gustu dzieciom, jest gotowe. Świetna opcja do ciast francuskich i do zapiekanek z ciasta drożdżowego.
Opcja nr 2:
- Twaróg - 500 g;
- Żółtka - 2 szt .;
- Cukier - 1 łyżka. łyżka;
- Masło, stopione - 2 łyżki. łyżki;
- Cynamon mielony, sól do smaku.
Metoda gotowania:
- Zmiel żółtka z cukrem, wymieszaj z roztopionym masło... Dodaj trochę soli i cynamonu.
- Połącz mieszankę z dobrze startym, bezkwasowym twarogiem. Dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na kilka minut.
Opcja nr 3:
- Twaróg - 250 g;
- Surowe jajko - 1 szt .;
- masło - 50 g;
- Wanilina - 0,5 saszetki;
- Cukier - 0,5 szklanki;
- Sól dla smaku.
Wszystkie składniki wymieszać do uzyskania jednorodnej elastycznej masy.
W słodkich nadzieniach twarogowych, aby nadać im różne nuty smakowe, można dodać startą skórkę z cytryny, rodzynki, owoce kandyzowane, kawałki suszonych śliwek lub innych suszonych owoców, konserw lub świeże jagody i owoce. Eksperymentuj i podziel się z nami najlepszymi opcjami.
Co może być smaczniejsze domowe wypieki? Tak, jeśli to też ciasta z twarogiem, jabłkiem i cynamonem! Pachnące, świeże, smaczne, wzywają do stołu całą rodzinę.
I niech dietetycy powiedzą nam, że pieczenie nie jest bardzo zdrowe jedzenie, wtedy wiemy, że mięso lub chude ciasto z pieczarkami i ziemniakami - to danie, które jest nie tylko możliwe, ale i konieczne, żeby sobie czasem pozwolić!
Ale nie każda gospodyni wie, jak prawidłowo przygotować nadzienie twarogowe do ciast. Niby nic skomplikowanego i mądrego, ale są pewne zasady, według których można być doskonałym twaróg mielony... Zacznijmy od tego!
Nadzienie kuchenne do ciast twarogowych: przepisy sprawdzone od dziesięcioleci
|
|
Na początek zdecydujmy, że nadzienie do twarogów jest słodkie i słone. Słony jest przygotowywany na małe przekąski typu paszteciki, zwykle z ciasta francuskiego lub chudego.
Ale słodkie nadzienie twarogowe do ciast nadaje się do ciast, serników i innych wypieków. Jeśli chodzi o solone nadzienie, to najlepszy przepis to: na 0,5 kg tłustego twarogu weź szczyptę soli, 1-3 łyżki. l. śmietana i dobrze wymieszaj. Dodaj 1 surowe jajko, świeżo posiekane zioła, wymieszaj i możesz upiec ciasta francuskie z pysznym nadzieniem.
Słodkie nadzienie twarogowe do ciast przygotowywane jest z różnymi dodatkami:
- cukier;
- mleko skondensowane;
- dżem;
- zacina się.
Możesz wykorzystać to, co masz w domu. Ale nie zapomnij o następujących wskazówkach:
- Na 1 kg twarogu o średniej zawartości tłuszczu należy dodać 1-2 surowe jaja kurze;
- Im grubszy twarożek, tym smaczniejsze nadzienie;
- Twaróg lub produkt twarogowy na mięso mielone nie powinno być surowe. Jeśli tak się stanie, a twarożek „zniknie” z serwatką, połóż go na gazie na sicie i pozwól mu odsączyć;
- Słodkie składniki o charakterze sypkim i stałym (cukier, wytrawny miód, dżem kandyzowany) należy mieszać ze składnikami płynnymi lub półpłynnymi: śmietaną, śmietaną, gęstą jogurt naturalny... Ale nie przesadzaj!
A co najważniejsze, mięso mielone w plackach z twarogiem należy bardzo ostrożnie zagnieść. Ziarna, grudki twarogu czy kawałki niezmieszane z surowym jajkiem wcale nie są smaczne w gotowych wypiekach.
Rada! Nie ma znaczenia, czy nadzienie do ciast jest wykonane z twarogu, czy czegoś innego, konsystencja powinna być wystarczająco gęsta. Twaróg można zagęścić np. kaszą manną. Szczypta płatków zbożowych dodana do mielonego mięsa pomoże połączyć wszystkie składniki.
Ciasta z twarogu: wszyscy to uwielbiają!
|
|
Dopiero zaczynasz ekscytującą podróż do kulinarnego świata i chcesz rozpieszczać swoją rodzinę pysznym jedzeniem?
Spróbuj zrobić ciasta z twaróg, nie ma nic prostszego niż to, tylko jeśli kupujesz wypieki w gotowaniu. Ale po co karmić swoich bliskich przedmiotami kupionymi w sklepie, kiedy ciasta z twarogiem są przygotowywane w dosłownie 40 minut. Więc co jest wymagane do testu:
- 1/4 kg świeży twarożekśrednia zawartość tłuszczu;
- 2 surowe jajka kurze na ciasto i 1 żółtko do smarowania wypieków;
- 1 mała szczypta soli;
- 0,5 łyżki stołowej. bezwonny olej roślinny;
- 350-400 gr. przesiana mąka;
- 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia.
Czysta miska, nóż i słoik. Możesz zaczynać. Masz normalny suchy twarożek, ale bardzo grudkowaty - natrzyj go solą drewnianą łyżką. Teraz lekko wstrząśnięte jajka ubić na masę, dodać masło i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto należy wyrabiać bardzo ostrożnie, jest niezwykle delikatne i nie lubi być mocno gniecione. Mąkę można dodawać porcjami, posypując w razie potrzeby. Gdy cała mąka zostanie „wchłonięta” przez ciasto, uformuj kulkę, przykryj ręcznikiem i odstaw na około 15-25 minut. W międzyczasie możesz zabrać się do nadzienia.
Rada! Ciasto twarogowe można przygotować z dowolnym mięsem mielonym: mięsnym, warzywnym, rybnym lub grzybowym.
Wypróbuj ciasta twarogowe z ciasta twarogowego lub z zielone cebule i jajko, będziesz zadowolony z wyniku. Produkty należy piec w piekarniku w temperaturze 200 C przez około 35-40 minut. Przed włożeniem do piekarnika lepiej posmarować powierzchnię placków surowym żółtkiem.
Jak zrobić ciasto maślane w plackach z twarogiem w piekarniku:
- Dodać drożdże i ciasto mleczne. Pozwól drożdżom rozpuścić się w płynie;
- Dodaj miękkie (lepiej trochę stopić) masło, cukier, jajka - wymieszaj;
- Delikatnie dodawać porcjami mąkę. Najlepiej robić to po pół szklanki na raz i dokładnie ugniatać.
Ciasto jest gotowe, musi wypłynąć. Teraz zapamiętaj swoje ulubione ciasta z twarogu od dzieciństwa, przepis, który pamiętasz, i przygotuj nadzienie. Możesz zrobić twaróg z miodem, cukrem, dżemem lub czymkolwiek - wybór należy do Ciebie. Gdy mięso mielone będzie gotowe, rozwałkować ciasto na małe kulki, następnie placek, dodać nadzienie, przypiąć placki i ułożyć je na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Gdy wypieki się warzą (około 15-20 minut), włącz piekarnik na 180-200 C i nakryj stół w pół godziny, doskonałe ciasta z twarogiem są gotowe w piekarniku!
Smażone twarogi to błyskawiczna uczta dla gości!
|
|
Zgadzam się, że czasami goście są całkowicie „niewłaściwi”. Wygląda na to, że się cieszą, ale nie ma z czym pić herbaty. Jeszcze gorzej, jeśli sklepy są już zamknięte lub wiatr wieje w portfelu.
W tym przypadku istnieje doskonały przepis – smażone ciasta z twarogiem. Gotują dosłownie w pół godziny, a smak jest tak dobry, że gości nie widzi się aż do rana! Aby więc rozpieszczać wszystkich pysznymi, potrzebujesz tego:
- 1 kg twarogu;
- 2-3 jaja kurze;
- 6 łyżek. l. Sahara;
- 300-400 gr. mąka;
- 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
- 0,5 łyżki stołowej. olej roślinny;
- 150 gramów masło (roztopione na nadzienie);
- Olej do smażenia.
Ciasto wyrabiamy z mąki, 0,5 kg twarogu, jajek, 1 łyżki. l. cukier (nie trzeba dodawać), pół szklanki masła, proszek do pieczenia i mąkę. Ciasto zagniata się błyskawicznie! Jest miękka, gładka i bardzo dobrze się układa. Cóż, z pozostałych składników szybko wymyśl nadzienie. Nawiasem mówiąc, zamiast cukru możesz wziąć dowolną słodycz, która jest w domu: miód, mleko skondensowane lub dżem.
Smaż placki do miękkości na patelni, delikatnie obracając. Ułóż gotowe smażone placki z twarogiem na serwetce i podawaj! Nawiasem mówiąc, zamiast roztopionego masła bardzo fajnie jest dodać do nadzienia kwaśną śmietanę lub jogurt. Ale mięso mielone nie powinno być bardzo surowe.
Ciasta z twarogiem - rumiane wypieki, które słusznie zdobyły swoje miejsce w kuchni, urozmaicają monotonną dietę. To tylko pożywne nadzienie, które wymaga eksperymentów smakowych, czy tradycyjne ciasto, które tworzy się na wiele różnych sposobów. Podsumowując, musimy przyznać, że nie ma nic lepszego niż domowe wypieki.
Jak zrobić ciasta z twarogu?
Nadzienie z twarogu na ciasta - główny składnik, który w rękach prawdziwego mistrza może odrodzić się nie do poznania. Uniwersalność produktu polega na jego zastosowaniu: doskonale przyjmuje słodkie dodatki i dobrze komponuje się z słonymi. W efekcie następuje zmiana nie tylko w smaku produktu, ale także w formie prezentacji.
- Sekretem nadzienia jest kruchy i prasowany twarożek. Jeśli produkt jest mokry, przeciśnij go przez gazę.
- Aby uzyskać „topiące się” nadzienie, przetrzyj twaróg przez sito lub ubij w blenderze.
- Do słodkiego nadzienia użyj tłustego twarogu, jeśli jest suchy, dodaj kilka łyżek mleka lub śmietany.
- Dodaj jajko do kruchego twarogu.
Ciasta z twarogiem z ciasta drożdżowego
Ciasto z twarogiem z piekarnika to klasyczne popularne ciasto, które niezmiennie kojarzy się z ciepłym domowym otoczeniem. oraz lekko słodkie nadzienie twarogowe tworzą mocny tandem, który w gotowej postaci stanie się uniwersalną przekąską na każdy stół. Ten przepis po raz kolejny przypomni Ci o tradycyjnym wypieku.
Składniki:
- drożdże - 30 g;
- mleko - 200 ml;
- mąka - 850 g;
- jajko - 2 szt .;
- masło - 45 g;
- śmietana - 40 g;
- twarożek - 250 g;
- cukier - 120 g;
- wanilina - 10 g;
- olej roślinny - 40 ml.
Przygotowanie
- Rozpuść drożdże i 30 g cukru w mleku.
- Wlej mieszaninę do mąki.
- Dodać 50 g cukru, 1 jajko, oba oleje, śmietanę.
- Zagnieść ciasto i odstawić.
- Do twarogu dodać jajko, wanilinę i 40 g cukru.
- Uformuj tortille, zacznij, uformuj.
- Pieczone ciasta z twarogiem gotuje się przez 20 minut w 220 stopniach.
Smażone ciasta z twarogiem na patelni - szybka opcja pożywna i wysokokaloryczna przekąska, idealna dla fanów chrupiących wypieków. Proste produkty i nie wymagając wirtuozerii do pracy z ciastem drożdżowym, w ciągu godziny przyniosą efekt - puszyste, smażone placki, które po schłodzeniu zawsze można odgrzać.
Składniki:
- mąka - 750 g;
- woda - 200 ml;
- olej - 60 ml;
- drożdże - 35 g;
- cukier - 1 łyżeczka;
- jajko - 1 szt .;
- twarożek - 250 g.
Przygotowanie
- Rozpuść drożdże, dodaj cukier.
- Dodać mąkę, 20 ml masła, zagnieść i odstawić.
- Twarożek wymieszać z jajkiem.
- Podziel ciasto na segmenty, zacznij.
- Smażyć placki z twarogiem na złoty kolor.
Ciasto francuskie z twarogiem
Ciastka francuskie z twarogiem to uniwersalne rozwiązanie dla wypieków różanych w domu. Jeśli masz kupione w sklepie ciasto i świeży kruchy twarożek, stworzenie takiego produktu nie zajmie więcej niż pół godziny, a jeszcze mniej jedzenia. Szybkie ciasta z kategorii „łatwe i proste” nie wymagają rzeźbienia i są zawsze smaczne i poszukiwane.
Składniki:
- ciasto francuskie - 500 g;
- twarożek - 300 g;
- skrobia - 20 g;
- śmietana - 50 g;
- jajko - 1 szt .;
- cukier - 50 g.
Przygotowanie
- Dodaj skrobię, białko, śmietanę, cukier do twarogu.
- Pokrój ciasto, zacznij, połącz brzegi.
- Posmaruj jajkiem i wyślij ciasta francuskie z twarogiem do piekarnika na 20 minut w temperaturze 220 stopni.
Twarogi to przepis, w którym każdy naród ujawnił swoje cechy i techniki kulinarne. Kuchnia bułgarska słynie z „ruguwaczek” – płaskich ciastek z nadzieniem twarogowym i świeżymi ziołami. Chrupiące wypieki, podobnie jak paszteciki, są soczyste, proste i nie wymagają wysiłku, dzięki czemu zdobyły uznanie naszych gospodyń domowych.
Składniki:
- mąka - 600 g;
- masło - 100 g;
- wrząca woda - 250 ml;
- twarożek - 650 g;
- zielona cebula - pęczek;
- świeży koperek - garść;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
- Masło rozpuścić we wrzącej wodzie, dodać do mąki, wymieszać.
- Uformuj ciastka, rozwałkuj.
- Twarożek rozgnieść z ziołami.
- Nadziewać tortille.
- Smażyć bułgarskie placki z twarogiem na gorącej patelni.
Ciasta z twarogiem i ziołami
Smażone placki z twarogiem i ziołami to nie tylko obfity posiłek, który błyskawicznie zaspokoi Twój głód, ale także przyjemny dodatek do dietetycznych posiłków. Pikantne z czosnkiem i ziołami doskonale uzupełnią zupy przaśne, wpłyną walory smakowe przekąski od świeże warzywa, co nieco rozrzedza szczupłe menu.
Składniki:
- mąka - 600 g;
- śmietana - 350 g;
- margaryna – 120 g;
- cukier - 100 g;
- soda - szczypta;
- jajko - 2 szt .;
- twarożek - 300 g;
- świeży koperek - garść;
- ząbek czosnku - 2 szt.
Przygotowanie
- Do mąki wlej sodę oczyszczoną.
- Połącz margarynę, jajka i śmietanę. Śmigać.
- Dodać do mąki i zagnieść.
- Twarożek rozgnieść z czosnkiem i ziołami.
- Uformować tortille, nadzieć i zrumienić kotleciki z twarogu.
Ciasta z twarogiem na kefirze
Nie zajmie to czasu i zaskoczy Cię przepychem, jeśli wyrabiasz ciasto na kefirze. Zalety tego przepisu są niezaprzeczalne: delikatną i przewiewną masę przygotowuje się w ciągu kilku minut, nie wymaga długiego „odpoczynku” i w mgnieniu oka zamienia się w rumiany produkt przylegający do wybranego do smaku nadzienia twarogowego.
Składniki:
- mąka - 350 g;
- jajko - 1 szt .;
- cukier - 200 g;
- kefir - 250 ml;
- olej - 35 ml;
- soda - szczypta;
- twarożek - 300 g;
- jabłko - 2 szt.
Przygotowanie
- Mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną i 75 g cukru.
- Dodaj jajko, kefir, masło i wymieszaj.
- Połącz twaróg z tarte jabłka i 125 g cukru.
- Uformować tortille, nadziewać i opiekać kotleciki z twarogu na słodko.
Ciasta z twarogiem i rodzynkami
Przepis na ciasta z twarogiem w piekarniku słynie z tradycji i doskonałego smaku. Klasyczna wersja ciasta drożdżowego jest aktualna przez cały czas, zwłaszcza jeśli chodzi o wypieki z nadzieniem. Obróbka cieplna przyczynia się do zachowania dobroczynnych i odżywczych substancji fermentowanego produktu mlecznego, co jest bardzo ważne przy spożywaniu.
Składniki:
- mąka - 800 g;
- mleko - 300 ml;
- woda - 65 g;
- olej - 100 g;
- jajko - 2 szt .;
- drożdże - 35 g;
- twarożek - 450 g;
- rodzynki - 150 g;
- cukier puder - 100 g;
- cukier - 10 g.
Przygotowanie
- Drożdże, 10 g cukru i łyżkę mąki rozpuścić w wodzie.
- Część mąki rozpuścić w mleku, wlać drożdże.
- Wymieszać i odstawić.
- Do ciasta dodać pozostałą mąkę, jajko i masło, zagnieść.
- Do twarogu dodać proszek, jajko i rodzynki.
- Ciasto rozwałkować, zacząć i piec przez 15 minut w 200 stopniach.
Przepis, w którym zawsze znajdzie się miejsce kulinarna fantazja. Świeże warzywa oraz ostre przyprawy- klasyczni towarzysze świeżego nadzienia twarogowego. Ten przepis w żaden sposób nie kwestionuje zwykłej kombinacji i sugeruje dodanie przyprawy z solonym serem feta. Gotowe ciasto znacznie przyspieszy proces.
Wraz z pojawieniem się niedrogich półproduktów na półkach sklepów, niektóre gospodynie domowe odmawiają pieczenia, uważając to za długie i niewdzięczne zadanie. Jednak pieczenie domowych ciast to bardzo ekscytujący proces, a same okazują się tak pyszne, że nie można porównać produktów ze sklepu. A nadzienie do ciast z twarogiem pomoże urozmaicić ich smak, ponieważ może być zarówno słodkie, jak i słone, w zależności od preferencji domowników. Takie nadzienie jest nie tylko smaczne, ale również przydatne ze względu na wysoką zawartość białka, wapnia, a także pierwiastków śladowych i witamin w twarogu.
Do przygotowania nadzienia zostaną użyte następujące produkty:
- 1 żółtko
- 200 suchego twarogu
- 2 łyżki stołowe. l. Sahara
- 1/8 łyżeczki wanilia
Zacznijmy gotować:
1. Dodaj cukier i wanilię do startego twarogu, wymieszaj.
2. Dodaj żółtko i ponownie dokładnie wymieszaj.
3. Jeśli zamierzasz zrobić słone nadzienie, zamiast cukru dodaj sól do smaku.
Recepturę można urozmaicić, dodając do twarogu rodzynki, posiekane bakalie, kandyzowane owoce czy suszone morele, a żółtko możemy całkowicie zastąpić kwaśną śmietaną. Do ilości twarogu wskazanej w przepisie potrzebujesz 1 łyżki. l. tłusta śmietana. Dodatkowy smak nada nadzieniu skórki z cytryny lub cynamon. Jednak ważne jest, aby nie przesadzać z przyprawami, w przeciwnym razie istnieje ryzyko uzyskania dodatkowo gorzkiego smaku. Należy zauważyć, że zbyt wilgotny twarożek nie sprawdzi się w tym przepisie i sprawi, że ciasta będą wilgotne. Aby usunąć nadmiar wilgoci, należy owinąć twaróg czystą gazą i na chwilę umieścić go pod prasą. Rozpocznij gotowanie dopiero po spuszczeniu płynu. Do solonego nadzienia twarogowego do ciast można dodać mały posiekany pęczek koperku, który sprawi, że gotowe danie będzie soczyste i aromatyczne.
Twarożek w nadzieniu do ciast w rękach doświadczonej gospodyni może przejść takie metamorfozy, że nie każdy od razu będzie w stanie rozpoznać, z czego wykonane jest tak zwiewne, delikatne, niezwykle smaczne nadzienie. Uniwersalność twarogu jako nadzienia polega na tym, że dobrze komponuje się ze słodkimi dodatkami, serem, solą, ziołami. Oznacza to, że nadzienie twarogu na ciasta pozwala zaspokoić każdy gust. Dzięki niemu możesz zrobić słodkie ciasta francuskie lub słone - smażone, pieczone ...
Niesłodzone nadzienia twarogowe
Nadzienie z jajkiem i ziołami
Składniki:
Twaróg - 300 g;
- Jajka na twardo - 2 szt.;
- Cebula zielona - pęczek, 100-150 g;
- Koper - kilka oddziałów;
- Sól dla smaku.
- Jak gotować:
- Posiekaj warzywa.
Z cebulą i twarogiem
- Twaróg - 0,5 kg;
- Cebula - 2-3 głowy;
- Sól i pieprz do smaku.
Jak gotować:
- Dodaj wystarczającą ilość czarnego pieprzu i dobrze wymieszaj. Sól. Nadzienie będzie soczyste, podobne w smaku do mięsa mielonego i lekko słodkie - z cebuli. Bardzo dobre do smażonych ciast lub pasztetów.
Nadzienie twarogowe z suluguni
- Ser Suluguni - 250 g;
- Tłusty twarożek - 250 g;
- Śmietana - 2-3 łyżki. łyżki;
- Zieloni (pietruszka, bazylia, mięta) - na gałęzi;
- Sól i pieprz do smaku.
Metoda gotowania:
- Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dodaj śmietanę.
Nadzienie twarogowe z czosnkiem
- Tłusty twarożek - 300 g;
- Czosnek - 2 goździki;
- Śmietana - 3 łyżki. łyżki;
- koperek i pietruszka - kilka gałązek;
- Sól i pieprz do smaku.
Jak gotować:
Nie wszyscy kochają twarożek, chociaż od dzieciństwa są przyzwyczajeni do słuchania o zaletach tego produktu. Fakt, że zawiera dużo zdrowego białka, wapnia, tak niezbędnego dla zdrowia kości. Ale przekonanie kogoś do zmiany upodobań smakowych jest zadaniem beznadziejnym. Dlatego nasze przepisy są dla tych, którzy z należytym szacunkiem traktują ten smaczny i zdrowy produkt.
Twarożek w nadzieniu w rękach doświadczonej gospodyni domowej może przejść takie metamorfozy, że nie każdy od razu będzie w stanie rozpoznać, z czego składa się tak zwiewne, delikatne, niezwykle smaczne nadzienie. Uniwersalność twarogu jako nadzienia polega na tym, że dobrze komponuje się ze słodkimi dodatkami, serem, solą, ziołami. Oznacza to, że nadzienie z twarogu pozwala zaspokoić każdy gust. Dzięki niemu można ugotować słodkie ciasto francuskie lub słone - smażone, pieczone.
Jak wybrać odpowiedni twarożek
Istnieje wiele opcji istniejących nadzień twarogowych. Ale to nie znaczy, że powinny być ograniczone. Zawsze jest możliwość ulepszenia, zmiany smaku nadzienia poprzez dodanie jakiegoś specjalnego składnika, o którym nikt wcześniej nie pomyślał. Jeśli nie jesteś jeszcze gotowy na lot twórczych myśli i eksperymentów w przygotowywaniu nadzień, skorzystaj z tego, co inni już wymyślili, przetestowali i docenili.
Trudno przygotować coś smacznego, jeśli bazuje się na produkcie kiepskiej jakości. Żadne dodatki nie poprawią smaku twarogu, jeśli został on początkowo niewłaściwie dobrany i ma zbyt kwaśny smak i ostry zapach. Dlatego bądź ostrożny przy jego wyborze.
Niesłodzone nadzienia twarogowe
Nadzienie z jajkiem i ziołami
Składniki:
Twaróg - 300 g;
- Jajka na twardo - 2 szt.;
- Cebula zielona - pęczek, 100-150 g;
- Koper - kilka oddziałów;
- Sól dla smaku.
- Jak gotować:
Możesz natychmiast załadować wszystkie składniki do blendera i ubić. Jeśli nadzienie się kruszy, można tam dodać surowe jajko lub zmiękczone masło.
Z cebulą i twarogiem
- Twaróg - 0,5 kg;
- Cebula - 2-3 głowy;
- Sól i pieprz do smaku.
Jak gotować:
Nadzienie twarogowe z suluguni
- Ser Suluguni - 250 g;
- Tłusty twarożek - 250 g;
- Śmietana - 2-3 łyżki. łyżki;
- Zieloni (pietruszka, bazylia, mięta) - na gałęzi;
- Sól i pieprz do smaku.
Metoda gotowania:
Nadzienie można stosować do ciast francuskich lub dużego otwartego ciasta. Suluguni, w razie potrzeby, z powodzeniem zastępuje się serem feta lub innym serem solankowym.
Nadzienie twarogowe z czosnkiem
- Tłusty twarożek - 300 g;
- Czosnek - 2 goździki;
- Śmietana - 3 łyżki. łyżki;
- koperek i pietruszka - kilka gałązek;
- Sól i pieprz do smaku.
Jak gotować:
- Twaróg natrzyj na gładką masę.
- Posiekaj warzywa i czosnek, wymieszaj z twarogiem.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku i dopraw kwaśną śmietaną. Nie dodawaj od razu dużo kwaśnej śmietany, aby nadzienie nie okazało się płynne.
Słodkie nadzienia twarogowe do ciast
Numer opcji 1:
- Twaróg - 400 g;
- Cukier - 2 łyżki. łyżki;
- Banan - 1 szt.
Wszystkie składniki mielisz w blenderze - a nadzienie, które przypadnie do gustu dzieciom, jest gotowe. Znakomita opcja do ciast francuskich oraz do wypieków z ciasta drożdżowego.
Opcja nr 2:
- Twaróg - 500 g;
- Żółtka - 2 szt .;
- Cukier - 1 łyżka. łyżka;
- Masło, stopione - 2 łyżki. łyżki;
- Cynamon mielony, sól do smaku.
Metoda gotowania:
Opcja nr 3:
- Twaróg - 250 g;
- Surowe jajko - 1 szt .;
- masło - 50 g;
- Wanilina - 0,5 saszetki;
- Cukier - 0,5 szklanki;
- Sól dla smaku.
Wszystkie składniki wymieszać do uzyskania jednorodnej elastycznej masy.
Do słodkich nadzień twarogowych, aby nadać im różne nuty smakowe, można dodać startą skórkę z cytryny, rodzynki, kandyzowane owoce, kawałki suszonych śliwek lub innych suszonych owoców, konserwy lub świeże jagody i owoce. Eksperymentuj i podziel się z nami najlepszymi opcjami.
Aby zrobić słodkie ciasta, potrzebujemy:
- Mąka 500 g
- Drożdże prasowane 30 g (świeże)
- cukier 100g
- Mleko 1 szklanka
- Wanilina
- Jajka 2 szt.
- Białka 2 szt.
- Żółtka 2 szt.
Do wypełnienia:
- Twaróg 400 g
- Suszone Morele 100 g
- Żółtka 2 szt.
- Śmietana 100 g
- Cukier do smaku
- Szczypta soli
Zacznijmy robić słodkie ciasta:
1. Rozpuść drożdże w podgrzanym mleku.
2. Dodać cukier, sól, jajka, dwa białka, wanilinę, przesianą mąkę i zagnieść elastyczne ciasto.
3. Umieść ugniecione ciasto na ogniu do fermentacji.
4. Gdy ciasto wyrośnie, zagnieść je i ponownie włożyć do ognia.
5. Jeśli kuchnia jest chłodna, naczynia z ciastem można włożyć do ciepłej wody.
6. Gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie.
7. Twarożek wymieszać z żółtkami, śmietaną, cukrem i szczyptą soli, wszystko ubić w blenderze, następnie dodać posiekane suszone morele i wymieszać.
8. Jeśli ciasto wyrośnie, podziel je na małe kawałki, dociśnij ciasto, połóż je na każdym nadzieniu i zrób ciasto.
9. Połóż placki na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i podgrzej, aby wyrosły.
10. Gdy placki wyrosną, posmaruj je żółtkami wymieszanymi z trzema łyżkami wody.
11. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180* stopni i pieczemy do miękkości.
12. Połóż gotowe słodkie ciasta na naczyniu i przykryj serwetką lub ręcznikiem.
13. Po 20 minutach słodkie ciasta można podawać z herbatą.
Smacznego!
Pyszne i zdrowe nadzienie twarogowe nadaje się do wyrobu serników, ciast, pierogów i różnorodnych ciast. Istnieją dwa rodzaje takiego nadzienia – słodkie i słone.
Nadzienie twarogowe na słodko może być wykonane z waniliną, cynamonem, rodzynkami, suszonymi morelami, orzechami lub suszonymi śliwkami. Dzięki różnorodnym dodatkom dania okazują się odmienne w smaku i na swój sposób niepowtarzalne.
Niesłodzone nadzienie można łatwo zrobić, dodając do twarogu sól, pieprz lub zioła. Ciasta lub knedle nadziewane niesłodzonym twarogiem mogą być podawane jako danie główne lub jako przekąska.
Przygotowanie nadzienia twarogowego to szybki, łatwy i przyjemny proces. Główny sekret takie nadzienie to kruchy, dobrze sprasowany twarożek. Jeśli twój twarożek jest zbyt mokry, musisz go zawinąć w gazę i włożyć pod prasę. Dzięki temu nadmiar płynu odpłynie, a produkt będzie gotowy do przygotowania pysznego nadzienia. Teraz pozostaje przenieść go do głębokiej miski, wymieszać z resztą składników i stworzyć kulinarne arcydzieła.
