Hefeplätzchen Zutaten:

• kefir - 300 ml;
• gepresste Hefe - 30 Gramm;
• mehl - etwa 500 Gramm;
• ein Ei;
• Zucker für Teig - 25 Gramm;
• Zucker zum Bestreuen - 200 ml;
• Margarine - 220 Gramm;
• Salz - 5 Gramm;

Um den Teig zuzubereiten, müssen alle Produkte ungefähr die gleiche Temperatur haben, daher sollten Sie sie vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Kefir ist warm, Margarine ist weich, Presshefe ist weich. Gießen Sie warmen Kefir in eine Rührschüssel und schlagen Sie ein Hühnerei hinein.

Fügen Sie weiche Margarine hinzu.

Legen Sie ein Stück gepresste Hefe, fügen Sie einen Esslöffel Zucker und Salz hinzu.

Gesiebt nach und nach zugeben Weizenmehl Teig kneten. Die im Rezept angegebene Mehlmenge ist ungefähr und hängt von der Dichte des Kefirs, der Kategorie der Hühnereier, ab.

Kneten Sie den Teig so, dass er leicht hinter Ihren Händen zurückbleibt. Die Schüssel mit einem Deckel abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, während dieser Zeit beginnt die Hefe im Teig zu wirken.

Nach einer halben Stunde den Teig herausnehmen, in portionierte Stücke teilen.

Teigstücke mit einem Nudelholz zu einem Kuchen ausrollen, jeder einen halben Zentimeter dick.

Gießen Sie ein Glas Zucker in eine Untertasse. Dieser Zucker wird zum Bestreuen von Keksen benötigt. Drücken Sie eine Seite des Kuchens auf den Zucker.

Kekse halbieren, süße Seite nach innen.

Dann wieder den Halbkreis mit einer Seite auf den Zucker drücken.

Aus einem Halbkreis ein Dreieck machen. Die süße Seite befindet sich im Inneren des Kekses.

Drücken Sie das gefaltete Keksdreieck auf den Zucker.

Plätzchen auf eine Silikonmatte oder auf ein leicht geöltes Backblech legen. Kekse mit der süßen Seite nach oben legen. Zwischen den Keksen etwas Platz lassen, da sich die Kekse beim Backen ausdehnen.

Heizen Sie den Ofen zu diesem Zeitpunkt auf 190 * vor. Legen Sie ein Backblech mit Hefeplätzchen hinein. Kekse backen, bis sie gar sind, bis sie eine schöne goldene Farbe haben.

Aus der angegebenen Produktmenge wurden 2 Backbleche mit Keksen erhalten. Höchst eine Budgetoption süß und leckeres Gebäck. Die Kekse wurden krümelig, sehr weich, mäßig süß. Und es bleibt lange schmackhaft, ohne seine Qualitäten zu verlieren.

Hefebacken kennt jeder. Ab und zu genießen wir üppige Brötchen, Torten oder Käsekuchen. Da backt die Oma oder Mutter vorzüglich, der eine bastelt gerne selbst Hefeteig, um seine Familie mit leckeren Produkten zu erfreuen Hefeteig. Und jemand hat Angst zu kochen Hefeteig, da hält diesen Prozess für ziemlich kompliziert und denkt, dass er damit nicht fertig wird. Heute möchten wir Ihnen ein Rezept anbieten Hefeplätzchen, mit der sogar eine unerfahrene Gastgeberin umgehen kann. Ja, ja, Kekse….

Zutaten

Zum Testen: __NEU__

• Margarine oder Butter - 250 g__NEU__
• Eier - 3 Stück__NEU__
• Zucker - 1 Tasse__NEU__
• Salz - 0,5 TL __NEWL__
• Hefe - 20 g__NEWL__
• Warmes Wasser – 0,5 Tasse__NEWL__
• Milch - 0,5 Tasse__NEWL__
• Mehl - 3 Tassen__NEWL__
• Puderzucker zum Bestäuben__NEWL__
• Vanillezucker - 1 Beutel oder Vanillin - 0,5 TL__NEWL__

Da im Teig Hefe verwendet wird, sind die Kekse weich und mürbe. Und um unserer Leber Originalität zu verleihen, werden wir sie auch zum Puffen bringen. Dazu einfach unseren Teig 2-3 mal ausrollen. Diese Kekse bleiben lange weich und frisch. Es wird sicherlich von Ihren Verwandten genehmigt und Ihren Freunden wird es bei einer abendlichen Teegesellschaft bestimmt gefallen.

Rezept:

Überprüfen Sie, ob Sie alle Zutaten haben, die Sie für die Herstellung von Shortbread-Hefekeksen benötigen.

Etwas Hefe mahlen und in eine Schüssel geben. Dann 1 EL hinzufügen. l. Sahara.

Gießen Sie die Hefe mit Zucker und Wasser und mischen Sie, bis sie vollständig aufgelöst ist.

Fügen Sie ein wenig Mehl hinzu, um einen Teig zu machen, wie nicht sehr dicke saure Sahne. 30 Minuten an einen warmen Ort stellen. In dieser Zeit sollte der Teig gut aufgehen.

Rühren Sie nun den Teig um und fügen Sie Eier hinzu.

Fügen Sie dem Teig weiche Margarine hinzu.

Dann Zucker hinzufügen und alles gut vermischen.

Nun nach und nach das Mehl hinzugeben und gut vermischen.

Wenn der Teig dick ist, beginnen Sie mit den Händen auf einem mit Mehl bestreuten Tisch zu kneten. Sie sollten einen weichen, elastischen Teig erhalten.

Den Teig 25 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Teig nun auf einen mit Mehl bestreuten Tisch legen und zu einer 2-3 mm dicken Schicht ausrollen. Dann in der Mitte falten und wieder ausrollen. Und das Gleiche noch einmal.

Nun mit den Ausstechformen die Figuren ausstechen und auf ein mit Backpapier eingefettetes Blech legen Sonnenblumenöl. Legen Sie die Kekse nach dem Schneiden sofort in den Ofen, damit die Schichten nicht zusammenkleben und die Kekse geschwollen sind.

Guten Tag allerseits!!!

Fangen wir an zu kochen. Zu Beginn nehme ich 120 Gramm Butter(man kann Margarine zum Backen verwenden) und schmelzen, ich mache es in der Mikrowelle

Lassen Sie das Öl etwas abkühlen, damit es nicht heiß wird. Während das Öl abkühlt, löse ich 10-12 Gramm Rohhefe in 120 ml warmer Milch auf (Sie können 1 Teelöffel trocken verwenden), fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Gießen Sie dann warme Butter in die Milch-Hefe-Mischung.

Ich rühre

Ich sieben 300 Gramm Mehl und knete den Teig

Es ist sehr flexibel und klebt nicht an Ihren Händen.

Ich gebe den Teig in eine Plastiktüte und stelle ihn für eine Stunde in den Kühlschrank. Nach einer Stunde nehme ich den Teig heraus und rolle ihn in eine Schicht, es ist nicht notwendig, ihn sehr dünn zu rollen. Mit Zucker bestreuen, etwa 0,5 Esslöffel einnehmen

Ich falte das Blatt in der Mitte und rolle es wieder aus. Ich wiederhole diese Aktion noch 3-4 Mal und bestreue sie jedes Mal mit Zucker. Als Ergebnis erhalte ich eine Schicht, wie sie ganz am Anfang war. Plätzchen schneide ich mit Ausstechformen aus

Gießen Sie Zucker in einen Teller und tauchen Sie jeden Keks auf einer Seite in Zucker

Ich breite die Kekse auf einem Backblech aus und schicke sie für 20-25 Minuten auf 180 Grad vorgeheizt. Den restlichen Teig habe ich ausgerollt und in Dreiecke geschnitten.

Auch gebacken. Es stellten sich zwei Backbleche mit leckerem Blätterteig heraus

Mäßig süß, so wie ich es mag

Milch mit Sauerrahm erhitzen, bis sie warm ist. Mit Zucker, Hefe und geschmolzener Butter verrühren. 10 Minuten einwirken lassen. Es sollte sich eine Kappe oder Schaum bilden. Dann Salz, Vanille hinzufügen, Mehl sieben Prämie aber allmählich, nicht auf einmal. Einen weichen, leicht klebrigen Teig kneten. Zu einer Kugel rollen, in eine Schüssel geben, mit Öl einfetten und 2 Stunden an einen warmen Ort stellen.

Als nächstes den Teig auf den Tisch legen, in 2 Teile teilen. Jeweils zu einer 3 mm dicken Schicht ausrollen. In Quadrate mit einer Seitenlänge von etwa 8 mm schneiden. Jedes Quadrat mit Öl (ziemlich wenig) einfetten, mit Zucker, Mohn oder Zimt bestreuen. Zu einer Rolle aufrollen, den Rand zusammendrücken.

Gießen Sie dann Zucker in einen Teller und rollen Sie eine Tube darüber.

Die Hefeteigplätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ofen einschalten, auf 200 Grad erhitzen. Legen Sie das Backblech für 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Legen Sie die fertigen Produkte zum Abkühlen auf ein Gitter. Wir setzen den Wasserkocher auf und laden die Verwandten zum Tee mit duftenden Keksen aus Hefeteig "Zuckerbrötchen" an den Tisch ein.

Glücklicher Tee!