Voraussetzung für die Zubereitung dieses Gerichts ist die Verwendung von Milch und heißes Wasser... So werden Pudding-Pfannkuchen hergestellt. Sie sind dünn und schwammig und eignen sich gut für Füllungen, da es praktisch ist, sowohl Hüttenkäse als auch Beeren darin einzuwickeln, und Hüttenkäse mit Räucherlachs... Sie sehen sehr schön aus an festlicher Tisch dank seiner schönen Struktur mit Löchern.

Rezept für Milchcreme-Pfannkuchen

Kochmethode

Beginnen Sie damit, Eier mit Zucker, Salz und Milch zu verquirlen.

Kochen Sie Wasser in einem Wasserkocher. 200 ml heißes Wasser in eine Teigschüssel geben.

Fügen Sie dann das Mehl nach und nach hinzu und denken Sie daran, umzurühren, um Klumpen zu vermeiden.

Öl hinzufügen, nochmals umrühren. Der Teig muss ausreichend flüssig sein. Fügen Sie nach Bedarf mehr Milch oder Mehl hinzu. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie den Teig eine halbe Stunde ziehen.

Erhitzen Sie die Pfanne und beginnen Sie mit dem Backen von Vanillepudding-Pfannkuchen in Milch. Servieren Sie sie heiß! Wenn Sie Toppings hinzufügen möchten, können die Pfannkuchenröllchen vor dem Servieren im Ofen vorgewärmt werden.

Die leckersten Pfannkuchen werden immer mit Milch zubereitet. Und die sanftesten kommen von Brandteig... Seine Konsistenz ist perfekt, der Geschmack ist ausgewogen, die Farbe ist sehr angenehm. Aber diesen Teig zu machen ist nicht schwer! Viele Leute verwenden es nicht nur für die Herstellung von Pfannkuchen, sondern auch für andere Gerichte.

Allgemeine Kochprinzipien

Brandteig zeichnet sich durch eine hohe Temperatur aus. Aber nur eine Zutat muss heiß sein: Milch oder Wasser. So lassen sich alle Komponenten schnell erfassen und miteinander verbinden. Es ist wichtig, nach und nach einzugeben und intensiv zu rühren, damit die Eier keine Zeit zum Kochen haben und das Mehl nicht klumpt.

Ansonsten kochen Vanillepudding-Pfannkuchen kein Unterschied zu anderen: Die Zutaten werden gemischt und dann in einer Pfanne gebacken. Jede Person reguliert die Dicke des Pfannkuchens unabhängig. Eine solche leckeres Gebäck kann mit allen Belägen oder Saucen serviert werden.

Pfannkuchen mit Milch

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm

Das klassische Rezept für Pudding-Pfannkuchen. Sie können mit jeder Sauce oder Füllung serviert werden und haben einen vielseitigen Geschmack für süß und herzhaft.

Wie man kocht:

Tipp: Das Backpulver kann durch eine Prise Backpulver ersetzt werden, muss aber mit ein paar Tropfen Essig gelöscht werden.

Puddingpfannkuchen mit Milch und kochendem Wasser

Diese Pfannkuchen haben einen reicheren Geschmack und können einfach mit zerlassener Butter serviert werden. Sehr lecker!

Wie viel Zeit - 1 Stunde.

Was ist der Kaloriengehalt - 146 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Eier mit einer Gabel verquirlen oder mit Zucker verquirlen, salzen, Milch einfüllen und erneut umrühren.
2. Wasser aufkochen und über die Eier gießen, dabei schnell umrühren.
3. Dann sofort Mehl und Natron dazugeben und sehr gut verrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Nach und nach einfüllen, damit es leichter zu mischen ist.
4. Öl einfüllen und verrühren, dann den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen. Bei Bedarf können Sie noch etwas Mehl oder Öl hinzufügen, um eine gleichmäßige, glatte Konsistenz zu erhalten, die ziemlich flüssig ist.
5. Nach einer halben Stunde die ganze Mischung erneut umrühren und mit dem Backen der Pfannkuchen beginnen. Dies sollte in einer heißen Pfanne erfolgen, ggf. Öl hinzufügen. Heiß servieren.

Tipp: Damit sich der Zucker schneller auflöst, sollten Eier wie Milch Zimmertemperatur haben.

Poröse Pfannkuchen mit Löchern in der Milch

Lochpfannkuchen sind wegen ihrer sehr luftigen Struktur und ihrem leckeren Aussehen bei vielen beliebt.

Wie viel Zeit sind 45 Minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 200 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Nehmen Sie die Eier und die Milch eine halbe Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, um sie etwas aufzuwärmen.
2. Als nächstes den gesamten Zucker in die Hälfte der Milch einrühren und etwas salzen.
3. In einer anderen Schüssel die Eier mit einer Gabel schlagen, bis sie zuerst schaumig sind, dann in die süße Milch geben. Alles vermischen, am besten mit einem Mixer.
4. Dann fügen Sie hier Mehl hinzu, ohne den Mixer auszuschalten. Die Konsistenz sollte nicht klumpig sein, es muss gut gerührt werden.
5. Den zweiten Teil der Milch gut erhitzen und in die allgemeine Mischung gießen. Es sollte nicht kochen. Rühren Sie hier und fügen Sie Soda hinzu, und gießen Sie ganz zum Schluss einen Esslöffel kochendes Wasser hinzu und mischen Sie erneut.
6. Aus dem resultierenden Teig poröse Pfannkuchen in einer heißen Pfanne backen und nach und nach Öl hinzufügen. Mit Sauerrahm oder dicker Füllung servieren.

Tipp: Jedes Mal, wenn Sie Öl hinzufügen, müssen Sie warten, bis es warm ist. Es dauert ein paar Sekunden, aber wichtig ist, dass der nächste Pfannkuchen gleich greift.

Wie man mit Maismehl kocht

Backen mit ursprünglichem Geschmack und nicht weniger ursprüngliche Vorbereitung... Pfannkuchen werden gelb, wie die Sonne auf einem Teller.

Wie viel Zeit - 3 Stunden.

Was ist der Kaloriengehalt - 215 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Ausgießen Mahlzeit mit Getreide in einer trockenen Pfanne anbraten und bei schwacher Hitze anbraten. Es wird einen nussigen Geruch annehmen. Es muss ziemlich oft gemischt werden.
2. 300 ml Milch aufkochen. Die Hefe in weitere 100 ml warme Milch einrühren. Fügen Sie etwas Zucker hinzu, damit die Pilze funktionieren.
3. Gießen Sie kochende Milch in das bereits geröstete Maismehl und kneten Sie den Teig schnell mit einem Löffel und dann mit den Händen. Es sollten keine Klumpen vorhanden sein.
4. Dann die restliche Milch dazugießen und alles mit einem Mixer mixen. Es ist sehr wichtig, dass die Masse warm bleibt, sonst ist es schwierig, einzugreifen.
5. Dann die in Milch aufgelöste Hefe dazugeben und alles noch einmal verrühren. An einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen. Es ist ratsam, die Oberseite mit einem Handtuch abzudecken.
6. Danach das Eigelb, etwas Salz, 50 g zerlassene Butter und Weizenmehl... Sie können mit einem Schneebesen und einem Löffel umrühren, aber es ist besser, keinen Mixer oder Mixer zu verwenden, damit die aufsteigende Hefe nicht abfällt.
7. Den Teig noch mindestens eine Stunde gehen lassen, er sollte zweimal gehen.
8. Zum Schluss das geschlagene Eiweiß dazugeben und die Pfannkuchen backen. Bei Bedarf mehr Weizenmehl oder warme Milch hinzufügen.
9. Die Pfannkuchen auf einen Teller geben, jeweils mit der restlichen Butter einfetten. Dazu können Sie einfach ein Stück auf eine Gabel stechen.

Hinweis: Es ist sehr wichtig, die Mehlmenge genau abzumessen, da sonst der Teig zu dick wird und Sie viel Milch einfüllen müssen. Verwenden Sie eine Waage.

Rezept für Puddingpfannkuchen mit Kefir

Kefir verleiht Backwaren einen leicht säuerlichen Geschmack, aber das ist nur ein Pluspunkt. Vor allem, wenn weitere Pfannkuchen für ein anderes Gericht verwendet werden.

Wie viel Zeit - 1 Stunde.

Was ist der Kaloriengehalt - 158 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Kefir in einen Topf geben und etwas erwärmen. Es muss nicht heiß sein. Sie müssen bei schwacher Hitze erhitzen.
2. Dann Eier hineinschlagen, Zucker und Salz, mischen, dann Soda hinzufügen. Die Eier müssen besonders gründlich gemischt werden, der Kefir bekommt eine gleichmäßige gelbliche Farbe.
3. Mehl nach und nach unter die Kefirmasse mischen. Sie müssen schnell mit einem Schneebesen umrühren, dann gibt es definitiv keine Klumpen. Es empfiehlt sich, das Mehl vorher zu sieben.
4. Milch in einem anderen Topf aufkochen. Es sollte in einem dünnen Strahl in den Teig gegossen und intensiv gemischt werden.
5. Zum Schluss die angegebene Menge Öl einfüllen und mischen. Nach Geschmack anpassen und mit dem Backen beginnen.
6. Die Pfanne mit einem Pinsel mit Öl einfetten, dann eine Kelle Teig darauf geben. Die Pfannkuchen werden zart.

Tipp: Um die Backwaren nützlicher zu machen, können Sie nur ein halbes Glas Weißmehl nehmen und den Rest ersetzen Vollkornmehl... Die Farbe des Teigs wird dunkler, aber der Geschmack wird interessanter.

Keine zusätzlichen Eier

Ein vegetarisches Rezept, das genauso gut schmeckt. Es werden sehr zarte Pfannkuchen!

Wie viel Zeit sind 50 Minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 198 Kalorien.

Wie man kocht:

1. In einer großen Schüssel zuerst alle trockenen Zutaten verrühren: Mehl, Salz, Backpulver und Zucker.
2. Dann die Hälfte der Milch hierher gießen und gut umrühren. Milch sollte Zimmertemperatur haben, damit es einfacher ist, damit zu arbeiten.
3. Wenn Sie einen homogenen dicken Teig erhalten, müssen Sie das Öl einfüllen und erneut umrühren.
4. Restliche Milch in einen Topf geben und aufkochen. Sofort zur Mehlmischung gießen, dabei aktiv mit einem Schneebesen oder Löffel umrühren. Sie müssen einen dünnen Strahl einfüllen.
5. In der Pfanne, in der die Pfannkuchen gebacken werden, schmelzen Butter... Gießen Sie es ebenfalls heiß in den Teig und rühren Sie gründlich um. Danach natürlich die Pfanne selbst nicht waschen.
6. Es muss zum Feuer zurückgebracht, aufgewärmt und dann Pfannkuchen gebacken werden der übliche Weg... Sie müssen während des Kochens kein Öl mehr hinzufügen.

Tipp: Wer befürchtet, dass die Konsistenz ohne Eier unpassend wird oder die Pancakes blass werden, kann einfach eine halbe Banane in den Teig einrühren. Dies verleiht dem Teig Geschmack, Farbe und die richtige Struktur.

Es ist sehr wichtig, die Pfanne vor dem Backen gründlich aufzuwärmen. Wenn er nicht gut genug aufgewärmt ist, bleibt der Teig einfach an der Oberfläche kleben. Eine gut erhitzte Pfanne raucht leicht. Erst danach müssen Sie etwas Öl einfüllen, eine weitere Minute warten, bis es aufgeheizt ist, und dann den Teig kühn ausgießen.

Du kannst mit der Füllung sofort Pfannkuchen backen. Dazu muss wie gewohnt ein Teil des Teiges in die Pfanne gegossen werden. Dann schnell die gehackten Äpfel, Schokodrops oder eine andere kleine Füllung darauf geben, die zweite Teigportion darüber gießen und wenden. Es wird sehr lecker!

Stehen Sie am Wochenende früh auf und backen Sie einige fantastische Vanillepudding-Pfannkuchen für Ihre Familie, um Ihren Tag großartig zu beginnen! Der Duft dieses Gebäcks wird schnell alle in der Küche versammeln leckeres Frühstück... Und abends können Sie dann einfach zusammen Tee trinken.

Pfannkuchen sind eines der ältesten Gerichte der russischen Küche. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten, und verschiedene Rezepte sind seit langem tausendfach von kulinarischen Experten erprobt: üppige Hefepfannkuchen, dünne durchbrochene, zarte mit Kefir, weiche Pudding-Pfannkuchen mit Milch. Das Problem ist jedoch, dass selbst bei strikter Einhaltung des korrekten und gerühmten Rezepts die Gefahr des Scheiterns besteht: Die Pfannkuchen können klumpig, gummiartig im Geschmack werden oder ganz in der Pfanne herauskriechen. Und das alles, weil neben der genauen Einhaltung der im Rezept angegebenen Produktmenge auch einige Feinheiten beim Backen von Pfannkuchen beherrscht werden müssen. In diesem Artikel teilen wir mit Ihnen die Geheimnisse des Kochens köstlicher, dünner, durchbrochene Pfannkuchen aus Brandteig in Milch.

Geschmacksinfo Pfannkuchen

Zutaten

• milch - 300 ml;
• Wasser - 300 ml;
• mehl - 1,5 EL;
• salz - 0,5 TL;
• eier - 2 Stück;
• Zucker - 1,5 EL. ich .;
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel

Wie man Vanillepudding-Pfannkuchen mit kochendem Wasser und Milch macht

Das Pfannkuchen-Brandgebäck wird am besten in einer tiefen Schüssel gegart. Bei Gerichten dieser Größe ist es am bequemsten, die Zutaten zu mischen und mit einem Schneebesen intensiv zu verquirlen, ohne befürchten zu müssen, dass die Masse über die Ränder läuft.


Eier mit Salz und Zucker mischen, die Mischung verquirlen, damit sich die Zutaten gut vermischen.


Dann die Milch einfüllen (kann man gleich aus dem Kühlschrank nehmen). Und damit der Teig plastischer wird, nicht reißt und beim Braten nicht an der Pfanne klebt, ist es sinnvoll, 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzuzufügen. Es ist sehr wichtig, ein raffiniertes, geruchloses Produkt zu verwenden.
Nun langsam und vorsichtig den Teig kneten, das vorgesiebte Mehl in kleinen Portionen hinzufügen. In diesem Stadium die Masse mit einem Schneebesen glatt und homogen verquirlen. Manche Hausfrauen verwenden dafür lieber einen Mixer oder Mixer. Die Idee ist großartig, sie vereinfacht und beschleunigt den Prozess enorm. Es wurde jedoch festgestellt, dass aus einem solchen Teig hergestellte Fertigprodukte steifer werden, "gummiartig".


Und jetzt ist der nächste entscheidende Moment. Gießen Sie kochendes Wasser in den Teig. Wir brauen es auf und rühren es kräftig um. Die Konsistenz des Pfannkuchenteigs sollte wie frischer, flüssiger Honig sein. Lassen Sie es 20 bis 25 Minuten ruhen und fangen Sie dann an, die Pfannkuchen zu braten.

Der beste Weg, ein traditionelles russisches Gericht zu backen, ist eine flache Pfannkuchenpfanne mit Teflonauskleidung. Seine Oberfläche muss vor dem Braten nicht gefettet werden, und rötliche Pfannkuchen fliegen einfach von einer solchen Bratpfanne. Manche Hausfrauen bevorzugen altes, freundliches, dickwandiges Gusseisengeschirr. Es produziert köstliche, gleichmäßig gebratene Vanillepudding-Pfannkuchen. Kurz bevor der Teig auf die Oberfläche einer solchen Pfanne gegeben wird, muss der Boden jedes Mal mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl eingefettet werden. Welches Pfannkuchengericht Sie auch wählen, es muss auf jeden Fall sehr gut erhitzt werden. Und erst danach den Teig mit einer Schöpfkelle aufnehmen, in die Mitte der Pfanne gießen und schnell über die gesamte Oberfläche verteilen, wobei das Geschirr in verschiedene Richtungen gekippt wird.


Auf hohes Feuer Den Pfannkuchen 2 Minuten auf einer Seite braten, dann mit einer Gabel oder einem Pfannenwender wenden und weitere 1-2 Minuten in einer Pfanne ruhen lassen. Es stellt sich heraus, dass rötliche Pfannkuchen mit Löchern sind. Dieses Foto zeigt, wie dünn und spitz sie herauskamen.


Heiße Pfannkuchen können nach Belieben mit einem Stück Butter eingefettet werden. Dadurch werden sie weicher und schmackhafter.


Hier haben wir solche Schönheit, probieren Sie es aus, Sie werden Erfolg haben.


Und jetzt werden wir noch ein paar Optionen für Vanillepudding-Pfannkuchen in Milch für alle Gelegenheiten in Betracht ziehen - mit Hefe, ohne Eier und auf Kefir.

Teaser-Netzwerk

Vanillepudding-Pfannkuchen in Milch mit Hefe

Zutaten:

• milch - 1,5 l;
• Zucker - 4 EL. ich .;
• weißes Weizenmehl - 1 kg;
• gepresste Hefe - 40 g;
• Hühnereier - 2 Stk.;
• Salz - 1 TL ich .;
• Pflanzenöl - 4 EL. l.

Vorbereitung:

1. 200 ml Milch erhitzen, 1 EL Mehl und Zucker dazugeben, Hefe dazugeben und alles gut verrühren, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat. Entfernen Sie die Mischung für 15-20 Minuten an einem warmen Ort, die Masse sollte schaumig werden (diese Zeit wird benötigt, wenn die Hefe frisch ist, wenn sie nicht sehr frisch ist, müssen Sie länger warten).
2. Fahren Sie nun mit dem Test fort, alle Komponenten müssen Raumtemperatur haben. Gießen Sie 1 Liter Milch in eine tiefe Schüssel, fügen Sie das gesamte Mehl hinzu, fügen Sie Salz und Zucker hinzu, schlagen Sie die Eier ein, gießen Sie Pflanzenöl ein, mischen Sie alles. Anschließend den vorbereiteten Teig zum Teig geben und sehr sorgfältig durchkneten, damit kein Klumpen zurückbleibt. Den Teig für 3 Stunden an einen warmen Ort stellen. Es wird regelmäßig auftauchen, Sie müssen es absenken und mit einem Löffel umrühren. Damit die Pfannkuchen aber richtig fluffig und zart werden, muss der Teig gut säuern.
3. Fügen Sie die restliche Milch zum gereiften Teig hinzu, bevor Sie ihn aufkochen und direkt in den kochenden Teig gießen. Den Teig noch einmal gut durchkneten und sobald er wieder aufgeht, sofort mit dem Backen der Pfannkuchen beginnen.
4. Um Pfannkuchen mit Löchern zu machen, kneten Sie den Teig nicht in den Formen, sondern schöpfen Sie einfach eine andere Schöpfkelle vorsichtig auf und gießen Sie darauf heiße Pfanne... Pfannkuchen auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze zugedeckt backen.
5. Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller übereinander legen und jeweils mit Butter bestreichen. Hefepfannkuchen werden meist mit Füllungen serviert, es gibt eine unglaubliche Vielfalt davon, aber das ist ein ganz anderes Thema.

Wenn Sie alles richtig machen, erhalten Sie am Ende Pudding-Pfannkuchen mit Milch und Hefe, die in Bezug auf Zartheit und Pracht erstaunlich sind. Echte Russen, wie der Klassiker sie einmal nannte - "wie die Schulter einer jungen Kaufmannsfrau".

Puddingpfannkuchen mit Milch und Kefir

Zutaten:

• Kefir - 0,5 l;
• Zucker - 1 EL. ich .;
• salz - 1/2 TL;
• natron - 1 TL;
• ei - 1 Stk.;
• weißes Mehl - 1,5 Tassen;
• milch - 1 Glas;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel

Vorbereitung:

1. Kefir leicht erhitzen, Salz, Soda, Zucker und ein Ei hinzufügen, alles mit einem Schneebesen verrühren.
2. Mehl nach und nach hinzufügen, mit einem Schneebesen vorsichtig umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Der resultierende Teig ist dick, wie Sauerrahm.
3. Nun in einer separaten Schüssel die Milch zum Kochen bringen und in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen in den Teig gießen. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu, mischen Sie alles noch einmal gut und Sie können mit dem Braten von Pfannkuchen beginnen.

Pfannkuchen mit Milch und Kefir erweisen sich als besonders dünn und zart, durch die vielen Löcher sehen sie auf dem Tisch sehr schön aus.

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch ohne Eier

Zutaten:

• weizenmehl - 200 g;
• Backpulver - 1/4 TL;
• Zucker - 1 EL. l. mit Rutsche;
• salz - 1/4 TL;
• milch - 0,5 l;
• Pflanzenöl - 1 EL. ich .;
• butter - 35-40 g.

Vorbereitung:

1. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer tiefen Schüssel vermischen.
2. Die Hälfte der Milch hinzufügen und den Teig mit einem Küchenbesen schlagen.
3. Nun das Pflanzenöl einfüllen und nochmals gut vermischen.
4. Kochen Sie die andere Hälfte der Milch und gießen Sie sie in einem dünnen Strahl, der fast siedet, in den Teig. In der Pfanne, in der Sie die Pfannkuchen braten, die Butter schmelzen, zum Teig geben und alles glatt rühren. Sie können Pfannkuchen braten.

Einige hilfreiche Tipps:

• wenn Sie normales Weizenmehl für Pfannkuchen verwenden, vergessen Sie nicht, es zu sieben, spezielles Pfannkuchenmehl muss dagegen nicht gesät werden.
• erfahrene Hausfrauen sagen, dass für eine noch größere Pracht der Pfannkuchen dem gesiebten Mehl Zeit zum Absetzen gegeben werden sollte;
• das Hinzufügen von Pflanzenöl zum Pfannkuchenteig macht das erneute Einfetten der Pfanne immer überflüssig (insbesondere wenn sie antihaftbeschichtet ist);
• immer wenn du es in ein rezept steckst Pfannkuchenteig Zucker, fügen Sie mindestens eine Prise Salz hinzu, auch wenn Sie es bei den Zutaten vergessen haben.

• Milch: 500 ml;
• kochendes Wasser: 250 ml;
• Pfannkuchen oder Weizenmehl Bestnote: 350-380gr;
• Hühnereier: 3 Stück;
• Kristallzucker: 2-3 große Löffel;
• Vanillezucker: eine Packung (oder eine Prise Vanillin);
• Salz: eine Prise;
• Backpulver: Prise
• Pflanzenöl oder geschmolzene Butter: 3 große Löffel.

• Vorbereitungszeit: 00:30
• Kochzeit: 00:30
• Portionen: 10
• Komplexität: einfach

Vorbereitung

Das Rezept für Vanillepudding-Pfannkuchen in Milch mit kochendem Wasser unterscheidet sich etwas vom klassischen, ist aber auch mit minimalen Kochkünsten nicht so schwer zu meistern. Alles was du brauchst ist genau zu befolgen Schritt für Schritt Anweisungen und vergessen Sie nicht die positive Stimmung.

Sie benötigen außerdem eine gute Pfannkuchenpfanne oder Gusseisen mit dickem Boden und einen bequemen Pfannenwender. Vergessen Sie nicht, die Pfannkuchen und die Pfanne mit einer Scheibe Butter einzufetten, einige verwenden eine Scheibe ungesalzene Schmalz oder rohe geschälte Kartoffeln.

Und jetzt lernen wir, wie man den Teig für zarte und dünne Pfannkuchen mit Löchern und einem durchbrochenen Rand mit Milch und kochendem Wasser richtig knetet. Das geht so:

1. Zuerst in einer separaten Schüssel Eier mit Kristallzucker, Salz und Vanille schlagen. Sie können das Eiweiß und das Eigelb trennen und separat schlagen. In diesem Rezept ist ein solcher Schritt jedoch nicht erforderlich.
   
2. Mehl sieben, mit Backpulver mischen.
   
3. Hinzufügen Ei-Mischung, Milch und Butter, alles gut durchkneten. Es ist nicht erforderlich, einen Mixer zu verwenden, um Klumpen zu vermeiden. Erfahrene Hausfrauen Es wird empfohlen, flüssige Komponenten in kleinen Portionen einzufüllen und den Teig jedes Mal mit einem Löffel zu reiben, bis eine homogene, glatte Masse entsteht. Dann gibt es keine Klumpen.
   
4. Der letzte und wichtigste Schritt ist das Kochen von Wasser über dem Teig. Der scharfen Zutat ist es zu verdanken, dass die Pfannkuchen zart und zugleich zart sind. Also kochen wir Wasser und messen genau ein Glas ab. Fügen Sie dem Teig in einem dünnen Strahl nach und nach kochendes Wasser hinzu und rühren Sie ständig um - das ist sehr wichtig!
   
5. Wenn sich das gesamte Wasser im Teig befindet, gilt er als gebraut. Den Teig 5-10 Minuten ruhen lassen, nochmals gut umrühren und mit dem Backen beginnen.
   
6. Brandteig erweist sich als sehr plastisch, er verteilt sich gut in der Pfanne und gibt immer einen durchbrochenen Effekt. Aber für einen Anfänger bleiben die Pfannkuchen manchmal an der Pfanne kleben und brechen beim Umdrehen. Dies wird nicht passieren, wenn Sie den Teig nur in kleinen Portionen in eine vorgeheizte Pfanne gießen. Je dicker der Pfannkuchen ist, desto schwieriger ist es, ihn umzudrehen, ohne zu brechen.
   
7. Pfannkuchen drehen sich auch nicht gut, wenn Sie es eilig haben und den Teig nicht richtig backen lassen. Woher wissen Sie, wann es Zeit ist, Ihren Pfannkuchen zu wenden? Der Rand des Pfannkuchens wird braun und kräuselt sich, und die gesamte Oberfläche des Pfannkuchens (und auch in der Mitte!) wird mit Löchern bedeckt und porös. Diese beiden Zeichen weisen darauf hin, dass keine Zeit zum Gähnen bleibt – nimm einen Pfannenwender und wende deinen Pfannkuchen sofort um, bevor er anbrennt!
   

Pfannkuchen sind ein köstliches und beliebtes Dessert in unserer Region. Sie werden nicht nur in der Pancake Week gekocht. Aber in dieser lustigen Winterzeit sind sie natürlich besonders relevant verschiedene Rezepte"Mit einem Twist." Heute werden wir darüber sprechen, wie man Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch und kochendem Wasser macht. Der Leckerbissen entpuppt sich als besonders üppig, zart und zart – Ihre Familie und Gäste werden es Ihnen danken!

Tipp: Um Puddingpfannkuchen in kochendem Wasser ohne Milch zu kochen, benötigen Sie die gleichen Zutaten, aber in diesem Fall ist es besser, dem Teig kein Pflanzenöl, sondern geschmolzene Butter hinzuzufügen, die Menge kann leicht erhöht werden.

Wenn Sie weniger oder mehr leckere Pfannkuchen machen möchten, können Sie die Nahrungsmenge erhöhen, Hauptsache, die Proportionen beibehalten. Milch sollte die doppelte Menge kochendes Wasser haben. Je weniger Milch vorhanden ist, desto weniger nahrhaft ist das Dessert.

Tipp: Es gibt eine andere Möglichkeit, Pudding-Pfannkuchen zuzubereiten. In diesem Fall wird zuerst kochendes Wasser mit Soda in das gesiebte Mehl gegossen und dann wird dem dick gebrühten Teig eine Ei-Zucker-Mischung, Butter und Milch zugesetzt. Wenn Sie allergisch auf Eier und Soda sind, können Sie Vanillepudding-Pfannkuchen mit Hefe machen, aber dies ist bereits ein Hotelrezept.

Koch- und Serviermöglichkeiten

Sie können hausgemachte Vanillepudding-Pfannkuchen auch mit Sauermilch und kochendem Wasser behandeln. In diesem Fall ist die Leckerei auch wirtschaftlich, da Sie die Reste aus dem Kühlschrank verwenden und nicht wegwerfen. Übrigens mögen einige Leute dieses spezielle Rezept, aber das ist schon Geschmackssache.

Durchbrochene Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch und kochendem Wasser können mit Füllstoffen zubereitet werden: Geben Sie zum Beispiel trockenen Mohn, geschmolzene Schokolade oder Kakao in den Teig, Kokosnussflocken, oder gehackter Dill, fein gerieben Hartkäse, Rasuren Krabbenstäbchen- ganz nach Ihrem Ermessen, Stimmung und Geschmack. Traditionell werden sowohl süße als auch herzhafte Pfannkuchen mit Sauerrahm und Butter serviert. Aber wenn man die richtige Füllung und Soße vorrätig hat, schmeckt es noch besser.

Vanillepudding-Pfannkuchen werden genannt, weil ihnen mehr kochendes Wasser hinzugefügt wird, aber es gibt auch ein Rezept, das auf heißer Milch basiert, ich werde es weiter unten beschreiben. Dank kochendem Wasser erweisen sie sich als sehr lecker, lassen sich leicht umdrehen und brechen vor allem nicht.

Fastnacht kommt bald und eine solche Chance zu verpassen, um Pfannkuchen nicht so gut wie unmöglich zu kochen. Der Besuch mit Pfannkuchen an einem Feiertag gilt an diesem Tag als Tradition. Pfannkuchen, ein sehr altes Gericht unter Russen, galten früher als früher, wenn Sie mehr davon backen, werden Sie das ganze Jahr über im Überfluss und ohne Probleme leben. Deshalb haben die Leute viel gebacken verschiedene Pfannkuchen und, und auch, Hefe. Generell gibt es viele Rezepte und auch wenn man sie backt ganzes Jahr bis zur nächsten Fastnacht wirst du nicht alles ausprobieren.

Viele Hausfrauen träumen davon, leckere Pfannkuchen zuzubereiten, damit sie nicht kaputt gehen und einfach im Mund zergehen. Also beschloss ich, ein paar Rezepte zu sammeln, die ich selbst getestet habe.

Vanillepuddingpfannkuchen in Milch mit Kefir - ein Rezept für dünne durchbrochene Pfannkuchen mit Löchern:

So hat es das Rezept versprochen leckere Pfannkuchen in heißer Milch. Sie sind sehr einfach zubereitet, aber zum Frühstück mit Marmelade oder Sauerrahm sind sie genau das Richtige.

Zutaten:

• Kefir - 0,5 Liter.
• Milch - 1 Glas.
• Soda - etwas mehr als einen halben Teelöffel.
• Zucker - 2 EL. Löffel.
• Salz - 0,5 Teelöffel.
• Mehl - 1,5 Tassen.
• Pflanzenöl - 3 EL. Löffel.
• Eier - 2 Stk.

1. In einem tiefen Teller Kefir, Zucker, Salz und Soda kneten. Sie werden sofort sehen, wie der Teig anfängt, sich etwas auszudehnen und zu schäumen.

2. Eier und gut gesiebtes Mehl in unsere Masse treiben. Nochmals umrühren, bis sich die Klumpen auflösen. Wir sollten eine flauschige, dicke Mischung haben.

Die Aussaat ist unbedingt erforderlich, damit das Mehl mit Sauerstoff gesättigt ist und luftig wird.

3. Dann die Milch auf dem Herd erhitzen. Nach dem Erhitzen bildet sich Schaum, entfernen Sie ihn.

4. Gießen Sie erhitzte Milch, Butter in den Teig und rühren Sie erneut um.

Wir sehen uns an, welche Art von Teig sich herausgestellt hat, wenn er flüssig ist, dann können Sie Mehl hinzufügen und wenn er dick ist, dann erhitzte Milch. Die Masse sollte wie flüssiger Sauerrahm ausfallen.

Den Teig ca. 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, um sicher zu gehen, dass sich alle Klumpen aufgelöst haben oder, wenn es schneller gehen soll, mit einem Mixer schlagen.

5. Fetten Sie die Bratpfanne mit Öl ein und erhitzen Sie sie gut, nehmen Sie eine halbe Kelle Teig und gießen Sie sie in die Pfanne, indem Sie sie in verschiedene Richtungen biegen.

6. Von 2 Seiten backen, bis er rot wird.

7. Mit Marmelade oder Sauerrahm servieren.

Dünne Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch und kochendem Wasser - ein schnelles und leckeres Rezept:

Pfannkuchen mit Milch erweisen sich immer als zart und lecker, im Vergleich zu gewöhnlichen sind sie attraktiver und sie verlangen selbst, gegessen zu werden.

Zutaten:

• Milch - 4 Gläser mit je 200 mg.
• Kochendes Wasser - 180 gr.
• Mehl - 250 gr.
• Butter, zum Schmieren - 50 gr.
• Zucker -2 TL.
• Salz - ein halber Teelöffel.
• Pflanzenöl 2 EL. Löffel.
• Eier - 2 Stk.

1. Zucker, Salz und Eier in einen tiefen Teller gießen und schlagen, bis sie weiß werden.

2. Das Mehl gut sieben und zur Eimasse geben. Es stellt sich ein dicker Teig in Klumpen heraus. Etwas Milch dazugeben und rühren, bis der Teig eine dickflüssige Sauerrahmform annimmt.

3. Wenn alle Klumpen aufgelöst sind, gießen Sie die restliche Milch aus. Wir mischen alles bis eine homogene Konsistenz entsteht

4. Gießen Sie nun in unsere resultierende Masse kochendes Wasser und mischen Sie erneut. Der Teig sollte flüssig sein, wie Sahne. Fügen Sie auch Pflanzenöl hinzu und schlagen Sie leicht.

Wenn Sie die Löcher nicht bekommen, sie aber entfernen müssen, können Sie beim Eingießen von kochendem Wasser 0,5 Teelöffel Soda darin verdünnen. Ich mache dieses Rezept ohne sie, also mische ich alles gründlich, und du siehst dich wie du willst.

5. 15 - 20 Minuten stehen lassen, damit sich alle Zutaten verbinden und zu backen beginnen.

6. Gießen Sie in eine gut erhitzte, geölte Pfanne etwas weniger als eine Kelle Teig und wenden Sie ihn von einer Seite zur anderen, bis er sich ausbreitet. Wir backen zuerst auf einer Seite, dann auf der anderen.

7. Jeden gebackenen Pfannkuchen einfetten und servieren.

Rezept für Pfannkuchen mit Hefe in Milch.

Jeder hat seine eigene Art, Pudding-Pfannkuchen zuzubereiten, jemand bevorzugt Milch mit kochendem Wasser, einige fügen Trockenhefe hinzu. Egal wie Sie es machen, sie werden natürlich sehr lecker und für einen Urlaub (Fasching) perfekt geeignet.

Zutaten:

• Kochendes Wasser - 1 EL.
• Eier - 3 Stk.
• Mehl - 3 EL.
• Nach Geschmack salzen.
• Warmes Wasser für Zuchthefe - 0,5 EL.
• Trockenhefe - 1 TL
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel.
• Milch - 3 EL.

1. Gießen Sie kochendes Wasser über die gesamte Oberfläche in das gesiebte Mehl, vergessen Sie nicht, umzurühren. Sie sollten einen sehr dicken Teig haben.

2. Fügen Sie Salz, Zucker, Eier, Pflanzenöl und Hefe in warmem Wasser verdünnt hinzu. Das Kneten machen wir mit unseren Händen.

3. Die Milch warm erhitzen und 1 Glas unter ständigem Kneten in den Teig gießen.

4. Lassen Sie es brühen, bis es passt.

5. Wenn der Teig fertig ist, schlagen Sie ihn mit einem Mixer glatt.

6. Gießen Sie die restliche Milch hinzu, rühren Sie erneut um und stellen Sie sie wieder auf.

7. Fetten Sie die Bratpfanne mit Öl ein, dies geschieht ausschließlich für den ersten Pfannkuchen. Wir erhitzen es bis zu einem leichten Dunst und gießen es mit einer Kelle Teig (die Hälfte oder mehr, je nachdem, welche Art von Backbehälter Sie haben).

Vor jedem Gießen in die Pfanne den Teig leicht durchkneten, damit er weniger schrumpft.

Mit Marmelade oder Sauerrahm servieren.

Pfannkuchen in Milch ohne Eier kochen:

Viele Leute denken, dass Teig ohne Eier nicht funktioniert, insbesondere Vanillepudding. Ich möchte Ihnen versichern, dass dies bei weitem nicht der Fall ist. Es stellt sich sehr heraus leckere Pfannkuchen, außerdem werden sie berücksichtigt vegetarisches Gericht... Nach diesem Rezept können Sie je nach Teig oder dickem Teig durchbrochene Formen herstellen dünne Pfannkuchen oder zum Einwickeln. Zum Beispiel: Hackfleisch, Hüttenkäse und andere Produkte. Sie sind auch an Feiertagen und Wochentagen gut.

Zutaten:

• Mehl - 2 Gläser à 250 gr.
• Milch - 1 Liter.
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel.
• Zucker - 1,5 EL. Löffel.
• Nach Geschmack salzen.
• Soda - 0,5 Teelöffel.
• Butter - 50 gr.

1. Zucker, Salz, Soda und Mehl in Schüsseln rühren. Die Hälfte der Milch dazugeben und erneut umrühren, bis die Klumpen entfernt sind. Am besten mit einem Mixer mixen, der Teig sollte wie dicker Sauerrahm werden. Fügen Sie dort Pflanzenöl hinzu.

2. In einem Topf die Milch zum Kochen bringen und sofort in den Teig gießen und ständig umrühren.

3. Schmelzen Sie die Butter und fügen Sie sie unserer Mischung hinzu. Dementsprechend kneten wir so, dass alle Zutaten miteinander kombiniert werden.

4. Vor dem Backen einfetten Pflanzenöl 1 Mal braten und gut erhitzen.

5. Auf 2 Seiten goldbraun backen.

6. Die Pfannkuchen mit Butter einfetten und servieren.

Wie kocht man Pfannkuchen in Sauermilch (Joghurt), schnell und lecker?

Dies ist ein wunderbares Rezept für die zartesten Pfannkuchen für Hausfrauen, die es lieben, Geld zu sparen. Es kommt vor, dass die Milch bleibt und sauer wird. Die meisten wissen nicht, wo sie es anwenden sollen, und gießen es einfach aus. Dies sollten Sie jedoch nicht tun, da es besser ist, Pfannkuchen daraus zu backen.

Zutaten:

• Mehl - 1 Glas.
• Pflanzenöl - 4 Esslöffel
• Kochendes Wasser - 1,5 Tassen.
• Eier - 2 Stk.
• Zucker - 1,5 EL. Löffel.
• Salz - 0,5 Teelöffel.
• Soda - 0,5 Teelöffel.

1. Eier in eine Schüssel für den Teig geben, Zucker hinzufügen. Rühren, bis sich der Zucker auflöst.

Produkte für Pfannkuchen sollten warm sein, dann werden die Pfannkuchen zart und lecker.

2. Verdorbene Milch Rührei einfüllen und ebenfalls mischen.

3. Das Mehl zusammen mit Soda und Salz durch ein Sieb direkt in die flüssige Masse sieben und nicht vergessen, sofort zu mischen. Sie sollten eine dicke Mischung erhalten.

4. Gießen Sie kochendes Wasser über die gesamte Oberfläche in den Teig und mischen Sie sehr schnell. Es sollte sich herausstellen Teig ohne Klumpen.

Je flüssiger Sie den Teig verdünnen, desto mehr Löcher hat er und er wird dünner.

5. Der letzte Schritt besteht darin, Öl hinzuzufügen, zu mischen und den Ofen zu starten.

6. Die Pfanne mit Öl einfetten, erhitzen und den Teig in eine dünne Schicht gießen. Wir backen auf jeder Seite etwa 20 Sekunden lang, es hängt alles von den Gerichten ab, auf denen Sie backen.

7. Die Pfannkuchen mit Butter einfetten und servieren.