Es ist wahrscheinlich schwierig, eine Person zu finden, die Pfannkuchen ablehnt oder Vanillepudding Eclairs... Also Popover - "leere Brötchen", geschmacklich sehr ähnlich wie Eclairs, aber zarter und werden aus zubereitet Pfannkuchenteig, und vor allem einfacher und schneller. Sie werden auch "hüpfende Brötchen" genannt, weil sie sich sehr leicht aus den Formen herausnehmen lassen, als würden sie aus ihnen herausspringen. Und sie sind sehr schnell gebacken. Sie können sie zum Frühstück backen. Popovers im Inneren sind hohle Brötchen und haben einen neutralen Geschmack, sodass sie mit fast jeder Füllung serviert werden können: Hüttenkäse, Obst, gekochte Kondensmilch, Marmelade, Sahne, Sahne, Salat, Pilze, roter Fisch, Quark und sogar Kaviar und Butter .

Zutaten

Um Popovers (hüpfende Brötchen) zu machen, benötigen wir:
2 Hühnereier;
1 Tasse Mehl oder 160-200 g;
1 Glas Milch oder 250 ml;
2 EL. l. geschmolzen Butter;

1/2 TL Salz.

Für die Füllung:

süße Quarkmasse;

Früchte (Himbeeren).

Kochschritte

Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und auf Zimmertemperatur kommen lassen. Die Milch aufkochen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Den Backofen auf 230 Grad vorheizen. 2 Esslöffel schmelzenButter(Sie können die Mikrowelle benutzen).

Eier mit Milch verrühren

Mehl, geschmolzene Butter, Salz hinzufügen und umrühren, um die Mischung glatt zu machen. Der Teig wird flüssig, er sollte etwas dicker sein als bei Pfannkuchen. Mehl kann je nach Qualität mehr oder weniger dauern. Ich habe 200 Gramm Mehl gebraucht.

Fetten Sie 6 Silikon-Muffinformen und 6 Metallkörbchen (oder 12 nach Belieben) ein. Es gibt 12 Brötchen. Stellen Sie die leeren Formen für ein paar Minuten in einen vorgeheizten Ofen, um sie aufzuwärmen.

Warme Formen zur Hälfte mit Teig füllen.

Popover bei 230 Grad 10-15 Minuten backen. In dieser Zeit sollten die Brötchen quellen und goldgelb werden. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 180 Grad und backen Sie weitere 15 Minuten, um die Brötchen darin zu backen. Diese wurden 10 Minuten bei 230 Grad und 15 Minuten bei 180 Grad gebacken.

Sofort aus den Formen entfernen (sie springen selbst heraus), mit einem scharfen Messer schneiden (oder umdrehen, auf der Rückseite ist ein Loch, innen sind sie leer). Und diese 15 Minuten bei einer Temperatur von 230 Grad und 15 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken

Ich schlage vor, Ihre Ernährung zu diversifizieren und Popovers zu kochen - springende Brötchen, die in Form und Geschmack Eclairs ähneln. Sie werden aus Pfannkuchenteig hergestellt, mit dem einzigen Unterschied, dass mehr Eier gelegt werden. Popovers werden in speziellen Formen, vorzugsweise in Silikonformen, im Ofen gebacken. Diese Brötchen können mit jeder Füllung gefüllt werden: für würziger Geschmack du kannst sie mit Käse füllen oder Quarkmasse, und um sie süßer zu machen, füllen Sie sie mit einer Kochspritze mit Sahne.

Popovers oder Hüpfburgen Rezept mit Foto

Sie können problemlos zum Frühstück gebacken werden, da sie nur zwanzig Minuten brauchen, um sie zu backen, und während dieser Zeit können Sie ein Dressing für Popovers herstellen. Sie können geriebenen Käse direkt mit dem Teig in die Form gießen. Improvisieren Sie im Allgemeinen nach Belieben.

wie man Pfannkuchenbrötchen macht

Zutaten:

• ein Glas Milch,
• ein Glas Mehl,
• 2 Eier,
• ein halber Teelöffel Salz,
• Butter nach der Anzahl der Formen.

Kochvorgang:

Eier, Salz und Milch in einer tiefen Schüssel verquirlen.

Wir nehmen eine weitere tiefe Schüssel und gießen Mehl hinein.

Als nächstes die flüssige Mischung in kleinen Portionen in das Mehl gießen: die Hälfte der Milchnorm hinzufügen, gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen und erst dann die restliche Ei-Milch-Mischung einfüllen. Der Teig fällt wie für Pfannkuchen aus, noch etwas dünner.

Jetzt schalten wir den Ofen auf 230 Grad auf und bereiten gleichzeitig die Formen vor. Geben Sie in jede Zelle ein Stück Butter und stellen Sie es eine Minute lang in den Ofen, damit es schmilzt. Die Formen mit einer Bürste schmieren und mit Mehl bestäuben. Kann mit kalter Butter oder Pflanzenöl geschmiert werden.

Wir nehmen den Teig und füllen die Formen zur Hälfte damit. Ich habe es mit einer kleinen Schöpfkelle aus einem Multikocher gemacht, sehr praktisch.

Wir stellen die Formen in den Ofen, wo es bereits heiß ist, und reduzieren das Gas nach 10 Minuten auf 180 Grad. Nach weiteren 10 Minuten die Brötchen aus dem Ofen nehmen.
Wir nehmen die Popover heraus und sehen, wie sie dieses Mal herausgesprungen sind, weil sie auf verschiedene Arten herausspringen können. Das hängt vom Teig, der Größe der Formen und dem Ofen ab.

Liebe Hostessen, herzliche Grüße an Sie!

Heute bieten wir Ihnen ein interessantes und sehr einfaches Rezept für ein leckeres Frühstück - Popovers.

Sie werden auch Yorkshire-Pudding und hüpfende Pfannkuchenbrötchen genannt.

Popovers sind Brötchen mit einem Geheimnis: Wer es einmal probiert hat, kocht es jetzt!

Das Geheimnis ihres Charmes ist, dass sie sich sehr schnell und einfach zubereiten, sogar ein Anfänger kann damit umgehen.

Nun, Sie wählen die Füllung für die Popovers selbst aus!

Die Brötchen sind außen knusprig und innen hohl und weich. In diesen Hohlraum können Sie süße Dessertfüllungen oder eine andere Füllung geben, um daraus Snacks zu machen.

Diese sind so wunderbar, lass sie uns kochen.

Zutaten

• Eier - 4 Stück
• Warme Milch - 300 ml
• Mehl - 225 g
• Salz - 1 TL
• Geschmolzene Butter - 1 EL. l
• Pflanzenöl - 60 ml
• Parmesan und provenzalische Kräuter nach Geschmack

Vorbereitung

Beginnen wir mit der Vorbereitung des Formulars. Der bequemste Weg, diese Formen für Muffins zu verwenden.

Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in jede Zelle - etwa einen Esslöffel.

Dann müssen Sie die Form in einen auf 230 Grad vorgeheizten Ofen stellen, damit das Öl bereits heiß ist, wenn wir mit dem Kochen von Popovers beginnen.

Jetzt machen wir den Teig für die Springbrötchen selbst. Schlagen Sie dazu die Eier in eine Schüssel und schütteln Sie sie mit einem Schneebesen.

Salzen, warme Milch (ca. 35 Grad) und geschmolzene Butter hinzufügen.

Warme Zutaten sind das Erfolgsgeheimnis dieses Rezepts.

Mehl dort sieben und gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen.

Der Teig erweist sich als sehr flüssig, etwa so, wie es normalerweise bei Pfannkuchen der Fall ist.

Es sollte vom Löffel oder Schneebesen abtropfen.

Wenn unser Teig fertig ist, nehmen Sie die vorgewärmte Form mit heißem Öl aus dem Ofen.

Gießen Sie den Teig in jede Zelle fast bis zum Rand.

An dieser Stelle können Sie einige zukünftige Popovers mit geriebenem Käse und Kräutern bestreuen, wenn Sie eine herzhafte Füllung dafür planen.

Wir haben sie bei 230 Grad in den Ofen geschoben. Jetzt beginnt der Spaß. Wir werden sehen, warum sie hüpfende Brötchen genannt wurden.

Popovers werden anschwellen und buchstäblich danach streben, aus der Form zu springen. Natürlich wird es ihnen nicht gelingen, aber es wird sie großartig zusammentrommeln.

Wir backen sie 15 Minuten bei einer Temperatur von 230 Grad, danach reduzieren wir die Hitze auf 180 und trocknen sie für weitere 10-15 Minuten.

Richten Sie die Garzeit nach Ihrem Ofen aus, Sie benötigen möglicherweise etwas mehr oder weniger Zeit.

Wenn unsere Yorkshire-Puddings fertig sind, nehmen wir sie aus der Form auf ein Gitter oder ein Papiertuch.

Popovers sind knusprig, luftig, herrlich lecker!

Wenn sie etwas abgekühlt sind, kannst du sie zerbrechen und die Füllung in die Mitte geben.

Mehrere Fülloptionen für Popover

• Schlagsahne mit Puderzucker und irgendwelche Beeren oder Früchte
• Schlagsahne mit Puderzucker, Zimt und Nüssen
• Kondensmilch mit Beeren und Nüssen
• Schokoladenpaste
• Frischkäse gemischt mit Knoblauch und Dill und leicht gesalzenem Rotfisch
• Schmelzkäse mit Wurst
• geriebener Käse mit Knoblauch und Mayonnaise

Sehr schön und leckeres Frühstück! Komm mit verschiedene Füllungen, experimentieren.

Popovers werden mit Sicherheit zum Lieblingsessen Ihrer Familie.

Für alle die mehr lieben ausführliche Rezepte- Sehen Sie sich das Video zum Erstellen von Popovers an.

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Guten Appetit und gute Laune jeden Tag!

Kaloriengehalt: Keine Angabe
Kochzeit: Nicht angezeigt

Popovers sind tolle Frühstücksbrötchen. Sie werden auch "herausspringen" genannt - weil sie beim Backen buchstäblich versuchen, aus ihren Formen zu "springen". Popovers sind ein bisschen ähnlich, da sie innen hohl sind und sich auch wie Eclairs stopfen lassen. Aber die Zeit für ihre Zubereitung ist viel kürzer und sie eignen sich perfekt zum Frühstück als Brötchen. Als Füllung können Sie sowohl süße als auch ungesüßte Zutaten... Aus dieser Menge an Zutaten habe ich 9 Frühstücksbrötchen bekommen.



Zutaten:
- Mehl - 140 Gramm;
- Eier (groß) - 2 Stück;
- Butter - 1 Esslöffel;
- Milch - 200 ml;
- Salz - 0,3 TL.

Wie man Schritt für Schritt von einem Foto kocht

Vor der Zubereitung von Popovers Eier, Butter und Milch vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Alle Produkte müssen Raumtemperatur haben, bevor der Teig geknetet wird. Die Milch kann sogar leicht erwärmt werden, bis sie warm ist. Die Butter kann eingeschmolzen werden Mikrowelle... Mehl sieben und Salz vorbereiten.




Eier in eine tiefe Schüssel geben und 1/3 TL Salz hinzufügen.




Die Eier mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, bis ein leichter Schaum entsteht.






Gießen Sie die bereits abgekühlte geschmolzene Butter und 100 ml warme Milch in die geschlagenen Eier. Das alles noch etwas mit einem Schneebesen schlagen.




Dann nach und nach hinzufügen Weizenmehl und mit einem Schneebesen verrühren, damit sich keine Mehlklumpen bilden. Gießen Sie zum Schluss die restlichen 100 ml Milch aus und mischen Sie den Teig gut durch, der in der Konsistenz wie dünne Pfannkuchen ist.




Nun muss der Teig in Formen gegossen werden. Ich habe Silikon-Muffinformen verwendet, die ich zu ¾ Teil mit Teig gefüllt habe. Silikonformen es muss absolut nichts geschmiert werden, im Gegensatz zu Metallformen für Muffins oder Muffins, die geschmiert werden müssen Pflanzenöl... Ich empfehle nicht, den Teig in Papierformen zu gießen. Aus Erfahrung weiß ich, dass Popovers sehr stark am Papier haften und sich dann nur schwer wieder trennen lassen.






Den Backofen vorher auf 230 Grad einschalten. Die Popovers für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben und eine Temperatur von 230 Grad belassen. Dann auf 160 Grad reduzieren und weitere 15 Minuten backen. Ich empfehle nicht, die Backofentür zu öffnen, bis die Brötchen fertig gar sind, sonst setzen sie sich einfach ab und sind innen nicht hohl. Am besten sehen Sie durch das Fenster, wie fertig sie sind. Ofen... In den ersten 15 Minuten versucht das Produkt, direkt vor unseren Augen aus den Formen zu "springen", und die nächsten 15 Minuten werden sie darin gebacken. Die fertigen "herausspringenden" Brötchen aus dem Ofen nehmen und aus den Formen nehmen, abkühlen lassen. Sie können nach Belieben beginnen. Ich schlage vor, als eine der Optionen für eine Vorspeise, mit geriebenem zu füllen Schmelzkäse, Dill und Knoblauch.




Popovers oder Hüpfburgen stehen zum Frühstück bereit. Sie können auch ohne Füllung serviert werden.




Guten Appetit!
Siehe auch unsere Auswahl,

Aus Pfannkuchenteig zubereitet, im Ofen in Muffinformen gebacken. Unter dem Einfluss hoher Temperaturen schwellen Popovers an und nehmen stark an Größe zu, springen buchstäblich aus den Formen, für die sie ihren zweiten Namen "Sprungbrötchen" erhielten. Sie sind innen hohl, so dass sie wie Brandteig gefüllt werden können und auch ungefüllt mit Suppe, Salat oder Dessert serviert werden können.

Gesamtkochzeit: 35 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Ausgabe: 12 Stück

Zutaten

• Weizenmehl - 140 g
• Hühnereier - 2 Stk.
• Butter - 1 EL. l.
• Milch - 200 ml
• Salz - 1/3 TL

Vorbereitung

Zuerst müssen Sie das Essen vorbereiten. Alle Zutaten müssen warm sein, sonst geht der Teig nicht auf! Ich brach die Eier in eine tiefe Schüssel und ließ sie 5-7 Minuten lang auf Raumtemperatur erwärmen. Er erwärmte die Milch auf eine Temperatur von etwa 50-60 Grad. 1 Esslöffel Butter in der Mikrowelle geschmolzen. Sie machte den Ofen an, um auf 230 Grad zu heizen.



Eier und Salz mit einem Schneebesen schaumig schlagen.



Gegossen Ei-Mischung zerlassene Butter und halbwarme Milch.





Der Teig sollte wie ein Pfannkuchen werden. Die Konsistenz ist flüssig und fließt frei vom Rand.



Zum Backen eignen sich alle Muffinformen. Wenn sie aus Metall sind, vergessen Sie nicht, mit Pflanzenöl einzufetten. Silikon oder Teflon müssen nicht geschmiert werden. Ich habe die Formen zur Hälfte mit Teig gefüllt - es sind 12 Stück herausgekommen.



Ich habe es in den heißen Ofen geschickt. Ich habe 15 Minuten bei 230 Grad gebacken - während dieser Zeit sollten die Brötchen im Ofen aufgehen und an Größe anschwellen. Dann habe ich die Temperatur auf 160 Grad reduziert und weitere 15 Minuten gebacken - bei einer niedrigeren Temperatur trocknen die Popovers außen und kochen innen, sie werden nicht matschig.
BEACHTUNG! Backofen nicht öffnen! Wenn die Hitze freigesetzt wird, setzen sich Popovers, wie Eclairs, sofort ab.



Ich habe sofort die vorgefertigten Popovers aus den Formularen herausgenommen (sie springen von selbst heraus). Mit einem scharfen Messer machte ich jeweils einen Einschnitt, um Dampf aus dem Brötchen zu entlassen. Wenn Sie alles richtig gemacht haben, sollten sie innen hohl sein.



Der Teig sollte trocken, goldgelb und knusprig sein. Sobald die Rohlinge vollständig abgekühlt sind, können Sie sie mit einer beliebigen Füllung füllen: Pastete, Salat, Sahne usw. Tee oder Kaffee können warm serviert werden. Guten Appetit und leckere kulinarische Experimente!