Gulash - mazali va chiroyli iqtisodiy retsept go'shtli taom, bu butun oila uchun taom tayyorlash kerak bo'lganda sizga yordam beradi va sizning ixtiyoringizda faqat kichik go'sht bo'lagi bor. Men eng oddiy variantni ko'rsataman - sho'rva bilan cho'chqa go'shti gulasi, fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept yangi boshlanuvchilar uchun ayniqsa qiziqarli va foydali bo'ladi va bu taom bilan allaqachon tanish bo'lganlar uchun men sizga asosiy qadamlarni eslatib o'taman. . Gulashni tayyorlashda qiyin narsa yo'q: go'sht bo'laklari piyoz bilan qovuriladi, so'ngra yumshoq bo'lgunga qadar pomidor sousida qovuriladi. U har doim qalin va juda ko'p tayyorlanadi, shunda kartoshka pyuresi, bo'tqa yoki makaronning yon piyola ustiga quyish uchun biror narsa bor.

Pishirish uchun ingredientlar:

• O'rtacha yog'li cho'chqa go'shti - 300-350 g;
• lampalar - 2 dona;
• pomidor - 4 dona. yoki 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l. yoki 60-70 g cho'chqa yog'i;
• un - 2 osh qoshiq. l;
• tuz - 0,5 choy qoshiq. (ta'mga ko'ra tuz);
• qora qalampir - 0,5 choy qoshiq;
• shakar - 2 chimdik;
• smetana - 1 osh qoshiq. l (ixtiyoriy);
• dafna yaprog'i- 1-2 dona;
• suv - 2-2,5 stakan.

Cho'chqa go'shti gulashini sous bilan qanday tayyorlash mumkin

Keling, go'sht mahsulotlarini tayyorlashdan boshlaylik. Yog'ni teridan ajratib oling, kub shaklida kesib oling va yuboring issiq pan qizdirish; isitish. Cho'chqa yog'ini pishirmaslik uchun panning ostidagi olov o'rtacha darajadan zaifdir. Yog 'bilan pishirayotgan bo'lsangiz, bu bosqichni o'tkazib yuboring.

Yoriqlar tayyorlanayotganda, go'sht bo'lagini yuving, quriting va uni 2-3 sm kub shaklida kesib oling.Bu gullash retsepti uchun standart kesma, lekin tilim yoki tayoq ham qabul qilinadi. Biz yorilishlarni ushlaymiz (yoki yog'ni isitamiz), go'shtni qaynab turgan yog'ga solamiz.

Issiqlikni oshiring, aralashtiring, go'sht sharbatini bug'lang va go'sht bo'laklarini qizarguncha qovuring.

Yarim stakan qaynoq suv quying (ehtiyot bo'ling, yog 'chayqalishi mumkin!), Ta'mga tuz. Qopqoq bilan yoping va past olovda 20 daqiqa qaynatib oling. Oldindan pishirgandan so'ng, cho'chqa go'shti yumshoqroq bo'ladi va pomidor sousining ta'mini yaxshiroq o'zlashtiradi.

Biz suyuqlikning qolgan qismini bug'laymiz, faqat yog'ni qoldiramiz. Biz piyozni kesib tashlaymiz kichik kub yoki chorak halqalar. Cho'chqa go'shtini to'kib tashlang, aralashtiring, taxminan besh daqiqa davomida qovuring.

Piyoz qanchalik shaffof bo'lganini ko'rasizmi? Qora maydalangan qalampir seping va bir yoki ikkita dafna bargini tashlang.

Biz un qo'shamiz. Bu cho'chqa go'shti gulashiga sous bilan qalin mustahkamlik berish uchun kerak. Un qo'shgandan so'ng, un bo'laklari hosil bo'lmasligi uchun darhol hamma narsani aralashtiring. Aralashtirishni davom ettirib, unni ozgina qovuring, uni quyuqroq emas, pishirilgan sut rangiga keltiring. Agar haddan tashqari pishgan bo'lsa, yoqimsiz ta'm paydo bo'lishi mumkin.

Pomidorlarni blenderda pyuresigacha maydalang. yangi pomidor har doim ham mavjud emas, shuning uchun gulash tayyorlash uchun ular ko'pincha tomat pastasi yoki foydalanadilar pomidor sousi. Pomidorlar ham mos keladi o'z sharbati, pomidor sharbati ham mos keladi. Pomidorni panga soling, ikki-besh daqiqa qovuring (kamroq makaron va sous, uzunroq sharbat).

1,5 stakan suv quyib, suyuqlikni bir vaqtning o'zida emas, balki asta-sekin qo'shing. Keling, tuzni sinab ko'ramiz. Qaynatgandan so'ng, olovni kamaytiring, cho'chqa gulashini yoping pomidor sousi va 20 daqiqa qaynatib oling. Biz panning tarkibini ikki yoki uch marta aralashtiramiz, agar kerak bo'lsa, suv qo'shib, sousning zichligini moslashtiramiz.

Pishirish paytida cho'chqa go'shti butunlay yumshoq, yumshoq bo'ladi, pomidor sousining tarkibiy qismlari bir-biri bilan "do'stlashadi" va u yorqin, qalin, to'yingan bo'lib chiqadi. Smetana qo'shilishi uning ta'mini yumshatishga yordam beradi, uni darhol emas, balki tayyor bo'lgunga qadar besh daqiqa oldin qo'ying. Agar pomidor juda nordon bo'lsa, bir necha chimdik shakar qo'shing.

Kartoshka pyuresi eng yaxshi yon piyola hisoblanadi, ammo cho'chqa go'shtidan sousli gulash shu qadar ko'p qirrali taomki, u har qanday yon idish bilan mazali bo'ladi. Xamirturushsiz guruch yoki grechka, makaron, tariq yoki tariqni qaynatishingiz mumkin. Oddiy salat tayyorlang yoki tuzlangan bodringni chiqarib oling va hammani stolga chaqiring. Yoqimli ishtaha!

Cho'chqa go'shtidan sosli gulash - bu samimiy va xushbo'y taom. Agar siz fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlardan foydalansangiz, uni tayyorlash oson. Bu nima foydali fazilatlar kim bunday ovqatga suyanmasligi kerak. Ovqat pishirishning nozik tomonlari va sirlari.

Cho'chqa gulasi maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. samimiy taom, venger cho'ponlari tomonidan ixtiro qilingan, hozir butun dunyoda tanilgan. Bu qalin xushbo'y sousda qovurilgan go'sht bo'laklari. Birinchi va ikkinchi kurs o'rtasidagi murosaning bir turi.

Cho'chqa go'shtidan gullashning foydali xususiyatlari va zarari

Ushbu taom uchun foydalaning turli xil turlari go'sht - mol go'shti, qo'zichoq, cho'chqa go'shti, hatto tovuq. Bu yuqori bilan, tender va qoniqarli chiqadi ozuqaviy qiymati. Cho'chqa gulasining kaloriya tarkibi - 330 kkaldan.

Sosda pishirilgan go'sht vitaminlar (E, B1, B2, A), temir, yod, kaliy va kaltsiyga boy. Ushbu taom ozuqa moddalarining yo'qolishini mukammal darajada to'ldiradi, shuning uchun jismoniy mehnat va sportchilar bilan shug'ullanadiganlar uchun tavsiya etiladi.

Gulashdagi go'sht qondagi qizil qon tanachalari sonini oshiradi, bu esa gemoglobinning o'sishiga yordam beradi. Shuning uchun idish kamqon odamlar uchun foydalidir.

Agar gullash pomidor bilan tayyorlangan bo'lsa, unda likopen yurak va qon tomirlarini qo'llab-quvvatlaydi va antioksidant sifatida saratonga olib keladigan erkin radikallarga qarshi kurashadi. Smetana yoki qaymoq tanaga soch va suyaklar uchun zarur bo'lgan kaltsiyni beradi. Boshqa foydali xususiyatlar shuningdek, idishning qo'shimcha tarkibiy qismlariga bog'liq.

Qanday qilib cho'chqa go'shti go'shti bilan go'shtli gullashni tayyorlash mumkin

Cho'chqa go'shti gulashini sous bilan qanday pishirish haqida juda ko'p sirlar yo'q. Bu taom eng murakkab emas va uni buzish qiyin. Ammo ba'zi fikrlarni e'tiborga olish kerak. Shunday qilib, gulash uchun ozgina yog'li go'sht ko'proq mos keladi, masalan, bel, bo'yin, elka.

Sos uchun asos turli xil sabzavotlar bo'lib xizmat qilishi mumkin - pomidor, kartoshka, Shirin qalampir shuningdek, qo'ziqorinlar. Deyarli barcha retseptlar piyoz, sarimsoq chinnigullar va sabzi o'z ichiga oladi.

Odatda gulash go'zal rang va achchiqlik uchun tomat pastasi yoki paprika bilan pishiriladi. Lekin qaymoqli, smetana va retseptlar mavjud qo'ziqorin sousi. Qalinligi unga un yoki kartoshka kraxmal bilan beriladi.

Pishirishdan oldin yana nimalarga e'tibor berish kerak:

1. Odatda go'sht taxminan bir soat davomida pishiriladi. Jarayonni tezlashtirish uchun siz uni oldindan qaynatishingiz mumkin.
2. Agar siz yashil rangni yaxshi ko'rsangiz, keyin bir kilogramm cho'chqa go'shti uchun siz yarim dasta yangi yoki katta qoshiq quritilgan o'tlarni olishingiz mumkin.
3. Agar go'sht juda yog'siz bo'lsa, uni cho'chqa yog'iga qovurish yaxshidir.

Gulash kostryulkalarda, yuqori tomonlari bo'lgan qovurilgan idishda yoki qalin devorli yirtqichlardan, tercihen quyma temirdan tayyorlanadi.

To'g'ri cho'chqa go'shti gulasini sous bilan qanday pishirish mumkin, videoga qarang:

Cho'chqa go'shti gulashini tayyorlash: oddiy usullar

An'anaviy retseptdan foydalanib, hatto boshlang'ich oshpaz ham cho'chqa go'shti gullashini pishirishi mumkin. Va shu bilan birga, idish qattiq ko'rinadi va uning ta'mi ajoyibdir.

Sarimsoq va smetana bilan cho'chqa go'shti gulasi

Fotosurat bilan retsept bo'yicha cho'chqa go'shti gulashini asta-sekin pishirish.

Tarkibi:

• bir kilogramm cho'chqa go'shti;
• 750 ml go'shtli bulon;
• piyoz;
• 60 ml o'simlik yog'i;
• 550 ml smetana;
• ikki katta qoshiq tomat pastasi va uchta un;
• bir juft sarimsoq chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

Ushbu retsept bo'yicha smetana gullash beradi nozik ta'mi. Tomat pastasini qalin ketchup bilan almashtirish mumkin.

Cho'chqa go'shti kolbasa va kartoshka bilan gulash

Qanday qilishni bilib oling Muqobil variant skovorodkada cho'chqa go'shti gulashi asta-sekin retsept. Bir parcha o'rniga yangi go'sht bu erda xushbo'y cho'chqa go'shti kolbasa ishlatiladi.

Tarkibi:

• yarim kilogramm cho'chqa go'shti kolbasa;
• ikki barobar ko'p kartoshka;
• juft bosh piyoz va sarimsoq chinnigullar;
• bir yarim stakan tovuq suvi;
• ikki katta qoshiq shirin krem ​​sariyog ';
• bir yarim osh qoshiq paprika.

Tayyorlash usuli:

Tayyor taomda kartoshka sous bilan birlashib, jigarrang pyurega aylanadi. Bir qoshiq smetana va tug'ralgan yashil piyoz bilan gulashni tatib ko'rishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda cho'chqa go'shti bilan gulash

Go'shtni ta'qib qilish uchun vaqti yo'q bo'lganlar uchun sekin pishirgichda sousli cho'chqa gulashining oddiy retsepti. Zamonaviy texnologiyadan foydalangan holda fotosurat bilan retsept bo'yicha cho'chqa go'shti gulashini sous bilan qanday pishirish mumkin?

Tarkibi:

• 0,7 kg cho'chqa go'shti;
• sabzi;
• piyoz;
• 140 ml smetana;
• 200 ml suv;
• uchta katta qoshiq o'simlik yog'i, bir juft - un.

Tayyorlash usuli:

Bir oz harakat bilan, sekin pishirgichdagi idish suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.

Sabzi va cho'chqa go'shti bilan gulash

Bu cho'chqa go'shti gulashini skovorodkada pishirishning juda oson usuli. Sabzi va qizil Bolgar qalampiri Ular nafaqat chiroyli soyani, balki boy hidni ham beradi.

Tarkibi:

• bir kilogramm cho'chqa go'shti;
• bir juft piyoz;
• bir xil miqdordagi sabzi;
• Bolgar qalampiri;
• 130 ml o'simlik yog'i;
• bir osh qoshiq un va uch barobar ko'proq smetana.

Tayyorlash usuli:

1. Mayda to'g'ralgan go'shtni yog', tuz bilan yuqori tomonlari bo'lgan skovorodkada qovuring va sharbati to'liq bug'lanib ketguncha qovuring. Bu yigirma daqiqa davom etadi.
2. Qalampirni chiziqlar bilan, piyozni yarim halqalarga, sabzi maydalagich bilan maydalang.
3. Piyoz va sabzi go'sht bilan birga o'rtacha olovda besh daqiqa davomida pishiring, so'ngra qalampir chiziqlarini qo'shing. Yana chorak soat davomida pishiring.
4. Unni qaymoqqa qadar suvda eritib oling. Go'shtga bu massani, shuningdek, haqiqiy smetana qo'shing.

Tayyor bo'lgunga qadar, idish yana 15 daqiqa davomida pishirilishi kerak.

Dunay uslubidagi cho'chqa go'shti gulasi

Dunayning eski retsepti bo'yicha cho'chqa go'shtidan mazali gulashni qanday pishirish mumkin.

Tarkibi:

• 0,7 kg cho'chqa bo'yni;
• yarim shirin qalampir;
• piyoz;
• sabzi;
• sarimsoqning uchta chinnigullari;
• shuncha katta qoshiq tomat pastasi;
• 20 gramm kraxmal;
• uch chimdim quritilgan reyhan;
• ettita kartoshka ildizi.

Tayyorlash usuli:

1. Cho'chqa go'shtini tilimga kesib oling va kraxmalga soling.
2. Kartoshkani kublar, qalampir, piyoz va sabzi - chiziqlar bilan, sarimsoqni - juda mayda maydalang.
3. Bir yirtqichlardan 1,3 litr qaynoq suv quyib, ulardagi go'sht va kartoshkani o'rtacha olovda chorak soat davomida pishiring.
4. Sabzavot va reyhan qo'shing, yana 12 daqiqa pishiring.
5. Tuz, ziravorlar qo'shing, tomat pastasini qo'ying va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Yong'inni o'chiring, lekin panani pechdan olib tashlamang, lekin uni chorak soat davomida pishiring.

Ushbu retsept bo'yicha taom eng foydali bo'lib chiqadi, chunki bu erda qovurish jarayoni chiqarib tashlanadi.

Cho'chqa gulashi mavzusidagi ajoyib variantlar

Garchi bu taom soddaligi bilan go'zal bo'lsa-da, vaqt o'tishi bilan retseptlar yangi ingredientlar bilan to'ldirildi va yanada nozik bo'ldi.

Qizil sharobda cho'chqa go'shti bilan qo'ziqorin gulasi

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan bu mazali gulash retsepti bilan tomat pastasisiz tayyorlanadi. Tozalangan hid unga qizil sharob beradi.

Tarkibi:

• 900 gramm cho'chqa go'shti;
• yarim kilogramm champignons;
• bir juft piyoz;
• yarim stakan qizil sharob;
• katta qoshiq un;
• 35 ml o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

Qo'ziqorinli qovurilgan idish tayyor bo'lishidan yigirma daqiqa oldin qovurilgan idishga yuboriladi.

Cho'chqa go'shti, qaymoq va asal bilan gulash

Tovada qaymoqli asal sousi bilan cho'chqa go'shti gulasi uchun g'ayrioddiy retsept hatto tanlagan gurmelerni ham hayratda qoldiradi.

Tarkibi:

• 0,7 kg cho'chqa go'shti;
• uchta tuzlangan bodring;
• ikkita lampochka;
• bir stakan krem;
• katta qoshiq un, xantal va asal;
• 30 ml o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling.
2. Asalni sariyog'da eritib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar bu aralashmada cho'chqa go'shti bo'laklarini qovuring.
3. Tug'ralgan piyoz, ziravorlar, tuz qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, ikki stakan suv quying.
4. Olovni kamaytiring va soatiga to'rtdan uch qismini pishiring.
5. Bodringni to'g'rab oling va stewga qo'shing. Yana 15 daqiqa pishiring.

Sos sifatida qaymoq, xantal va un aralashmasi ishlatiladi. Tayyor bo'lishidan besh daqiqa oldin uni panga quyish kerak va u qalinlashguncha aralashtiriladi.

Bekon va loviya bilan cho'chqa go'shti gulasi

Ushbu samimiy rustik taomni tayyorlash uchun oddiy gulashga qaraganda bir oz ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Ammo natija bunga arziydi.

Tarkibi:

• yarim kilogramm cho'chqa go'shti;
• 200 gramm loviya;
• bir xil miqdordagi pastırma;
• bir juft piyoz va sarimsoq boshi;
• uchta selderey poyasi;
• Shirin qalampir;
• to'rtta katta qoshiq tomat pastasi;
• ikki baravar kam - granüllangan shakar;
• 30 ml o'simlik yog'i;
• katta qoshiqda soya sousi va xantal kukuni.

Tayyorlash usuli:

1. Fasolni bir kechada muzli suvda namlang. Pishirishdan oldin soatiga to'rtdan uch qismini yuving va qaynatib oling.
2. Cho'chqa go'shti va seldereyni mayda bo'laklarga, shirin qalampir va cho'chqa go'shtini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Piyoz va sarimsoqni maydalang.
3. Yog'ni yirtqichlardan qizdiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar cho'chqa go'shti bo'laklarini qovuring. Boshqa idishga quying. Va bir yirtqichlardan, cho'chqa go'shtini yuklang, har ikki tomonga qovuring, keyin sabzavotlarni qo'ying. Selderey va qalampirni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
4. Fasoldan suyuqlikning bir qismini to'kib tashlang, shunda 500 ml qoladi. Kastryulkaga yuboring. U erda cho'chqa go'shti, xantal, tomat pastasi, soya sousi, tuz va sevimli ziravorlaringiz bilan ta'mga soling.
5. 60 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Bu gulash uchun garnitura kerak emas. Fayl berish uchun etarli yashil salat Yoki faqat sabzavot bo'laklari.

Bundan tashqari, allaqachon kartoshka bilan pishirilgan cho'chqa go'shti gulasi garnitürsiz beriladi. Boshqa hollarda, idish guruch, grechka, makaron yoki qaynatilgan kartoshka bilan to'ldiriladi.

Cho'chqa go'shti gulashi sousli issiq, xushbo'y. Xo'sh, og'ir kundan keyin kechki ovqat uchun yana nimani xohlaysiz? Va agar siz uni bilan topshirsangiz kartoshka pyuresi yoki makaron, shuning uchun bu faqat ertak, kechki ovqat emas. Har qanday oddiy odam kechki ovqat uchun bu venger taomini tatib ko'rishdan xursand bo'ladi.

Agar siz buni ilgari hech qachon qilmagan bo'lsangiz mazali taom Endi bularni o'rganishni boshlash vaqti keldi murakkab retseptlar cho'chqa go'shtidan gulash pishirish. Va agar siz ushbu taomni g'ayrioddiy tarzda xizmat qilishni istasangiz, bu erda siz uchun birinchi maslahat. Uchun g'ayrioddiy taqdimot bulochka sotib oling, ulardan yuqori qismini kesib oling va faqat qobiqni qoldirib, yumshoq qismini olib tashlang. Olingan plastinkaga gulashni to'kib tashlang va garnitür bilan plastinkada xizmat qiling. Mehmonlar shunchaki bunday taqdimotdan xursand bo'lishadi.

Birinchi retsept men va ko'plab do'stlarim tomonidan qayta-qayta sinovdan o'tkazildi. Taom shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi. Bu siz pishirgan yoki yana pishiradigan eng mazali va xushbo'y cho'chqa gulasi bo'ladi. Bu eng mazali va ayni paytda tayyorlash uchun eng oson retsept.

Tarkibi:

• 1 sabzi
• 1 piyoz
• 2 osh qoshiq. qoshiq un
• 1 dona arpabodiyon
• 650 gr. cho'chqa go'shti
• O'simlik moyi
• Go'sht uchun ziravorlar
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring

Pishirish jarayoni.

Keling, go'shtni kesish orqali pishirishni boshlaylik, u kichik bo'laklarga bo'linadi. Bunday o'lchov bor, biz go'shtni gullash kabi kesib tashladik. Bu degani, biz taxminan 3-4 sm bo'laklarni qilamiz.

Biz go'shtni qovurilgan idishda qovuramiz, qalin taglik bilan qovurilgan idishni olish tavsiya etiladi. Unga quying o'simlik moyi va yaxshilab isitib oling.

Yog 'va pan yaxshi qizdirilgach, siz go'shtni o'zgartirib, qovurishni boshlashingiz mumkin.

Go'shtni xarakterli qizarib ketguncha qovuring. Bo'laklar panga yonib ketmasligi uchun aralashtirishni unutmang. Go'sht qovurilgandan so'ng, uni bir chetga surib qo'ying va sousni tayyorlashni boshlang.

Unni alohida panga to'kib tashlang va jigarrang bo'lguncha qovuring. U yonmasligiga ishonch hosil qiling, lekin rangi biroz o'zgaradi. Keyin unni go'shtga yuboring.

Biz barcha ingredientlarni skovorodkada go'sht bilan aralashtiramiz, uni iliq suv bilan to'ldiramiz, shunda go'sht suvda yarmi yashirin bo'ladi.

Ziravorlar, mayda tug'ralgan ko'katlar va qalampir qo'shing. Qopqoq bilan yoping va go'shtni past olovda taxminan bir soat qaynatib oling.

Soat tugashiga 3-5 daqiqa qolganda biz tuzni tatib ko'ramiz. Qopqoqni olib tashlang va oxirgi 10 daqiqa davomida qopqog'i ochiq holda pishiring.

Cho'chqa go'shti bilan gulash xizmat qilishga tayyor.

Yoqimli ishtaha.

Buvimning cho'chqa go'shti

Yoqimli ishtaha.

Bolalar bog'chasi cho'chqa go'shti gulasi retsepti

Albatta, biz bolalar bog'chasida bo'lganlar, biz ovqatlangan ba'zi sevimli taomlarni qo'rquv bilan eslashadi. Bunday taomlardan biri bizning sevimli gulashimizdir. Albatta, bolalar bog'chalarida ular faqat eng ko'p tayyorlangan eng yaxshi mahsulotlar, go'sht esa bolalarning tishlari chaynashi uchun juda yumshoq qilingan.

Ingredientlar.

• 600 gramm cho'chqa bo'yni
• 1 piyoz
• 2 ta yangi pomidor
• 2 osh qoshiq. tomat pastasi qoshiqlari
• 2 osh qoshiq. smetana qoshiqlari
• 2 osh qoshiq. qoshiq un
• 1 stakan go'shtli bulon. (suv bilan almashtirilishi mumkin)
• O'simlik moyi
• Petrushka
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring

Pishirish jarayoni:

Go'shtni taxminan 3-4 sm bo'laklarga bo'ling.Bu retsept uchun, albatta, go'shtni tilimga kesib tashlash yaxshidir. Piyoz yarim halqalarga kesiladi.
Biz go'shtni panga tashlaymiz, uni har tomondan qovuramiz va go'shtga piyoz qo'shamiz.

Go'sht rangi o'zgara boshlaguncha qovuring va aralashtiring.

Aynan shu nuqtada siz un qo'shishingiz kerak. Unni qo'shish bosqichida siz sousning zichligini sozlashingiz mumkin. Agar siz juda qalin bo'lmasangiz, unda bir osh qoshiq un etarli. agar siz qalinroq bo'lishni istasangiz, unda ikki osh qoshiq un qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Go'shtni un bilan bir necha daqiqa qovuring va bir stakan go'shtli bulonga quying. Agar bu qo'lda bo'lmasa, bulonni bir stakan iliq suv bilan almashtiring. Yana yaxshilab aralashtiramiz va go'shtni bulon bilan bir necha daqiqa qaynatishda davom eting.

Keyin gulashga smetana va maydanoz qo'shing. Qopqoq bilan yoping, olovni yarmiga kamaytiring va go'shtni sekin olovda taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin gullashda tuz va qalampir borligini tekshiring. Bundan tashqari, bu vaqtda siz maydanoz yoki tug'ralgan yashil piyoz patlarini qo'shishingiz mumkin.

Guruch yoki makaronni garnitür sifatida qaynatib oling. Yoqimli ishtaha.

Ko'p pishirgichli gullash retsepti

Ko'pchiligimiz uyda sekin pishirgichga egamiz, lekin ba'zilari unda idishlarni pishirishdan qo'rqishadi yoki shunchaki u yoki bu taomni qanday mazali pishirishni bilishmaydi, shuning uchun men sizga gulash retseptini beraman. Taom juda mazali bo'lib chiqadi va bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q.

Tarkibi:

• 500 gr cho'chqa go'shti
• 1 piyoz
• 1 sabzi
• 100 ml qalin smetana
• 1 osh qoshiq un
• 2 osh qoshiq tomat pastasi
• 1 barg lavrushka
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring
• O'simlik moyi
• 1 stakan suv

Pishirish jarayoni.

Go'shtni kesib oling, unga un qo'shing va yaxshilab aralashtiring, shunda har bir go'sht bo'lagi to'liq unga kiradi.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling.

Sabzini oddiy qirg'ichdan o'tkazing.

Piyoz, sabzi va go'shtni sekin pishirgichga soling, o'simlik moyi bilan ta'mga soling va 15 daqiqa davomida qovurish rejimini yoqing.

Bir piyola ichiga bir stakan suv quying, smetana, tomat pastasi va ziravorlar qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Go'shtli sabzavotlar yaxshi qovurilganidan so'ng, sousni quying va sekin pishirgichda 60 daqiqa davomida pishirish rejimini o'rnating. Qopqoqni yoping va boshlash tugmasini bosing.

Bir soat o'tgach, sekin pishirgich sizni sekin pishirgichda pishirilgan ajoyib cho'chqa gulashini tatib ko'rishga taklif qiladi.

Gullash tayyorlanayotganda, siz makaronni standart usulda pishirishga vaqt topishingiz va gulashni makaron bilan xizmat qilishingiz mumkin. yangi sabzavotlar. Yoqimli ishtaha.

Cho'chqa gulasini unsiz qanday tayyorlash mumkin

Ingredientlar.

• 500-600 gr. Cho'chqa bo'yni
• 1 sabzi
• 1 piyoz
• 2 osh qoshiq tomat pastasi
• O'simlik moyi
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring

Pishirish jarayoni:

Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va uni o'simlik yog'ida qovurish uchun yuboring.
Piyozni mayda to'g'rang, sabzi maydalang.
Sabzavotlarni go'shtga soling va go'shtning rangi o'zgarmaguncha 5-10 daqiqa davomida qovuring.
Tomat pastasi va ziravorlar qo'shing, aralashtiring, qopqog'ini yoping va go'sht pishganicha past olovda pishiring.
Ushbu retsept uchun tomat pastasi qalinroq tanlash uchun yaxshiroqdir. Agar pasta qo'shgandan so'ng, suyuqlik etarli emas deb o'ylasangiz, yarim stakan iliq suv qo'shing.

Oq sousli pechda gulash

Retsept juda g'ayrioddiy, ammo natija sizni hayratda qoldiradi.

Tarkibi:

• 1 kg cho'chqa go'shti
• 2 piyoz
• 200 smetana
• 2 osh qoshiq mayonez
• yarim limon
• 1 osh qoshiq soya sousi
• 2 osh qoshiq un
• Yarim stakan iliq suv
• O'simlik moyi
• 1 chinnigullar sarimsoq
• Qora qalampir
• quritilgan reyhan
• Lavrushka
• Ta'mga tuz

Pishirish jarayoni:

Go'shtni bo'laklarga bo'ling. Piyoz yarim halqalarga kesiladi.

Men cho'chqa go'shtini piyoz bilan qovurish uchun panga yuboraman. Go'sht qizarib ketguncha go'shtni piyoz bilan maksimal olovda qovuring.

Piyoz bilan qovurilgan go'shtni pishiriladigan idishga o'tkazing. Un va mayda tug'ralgan sarimsoq bilan mavsum.

Keyinchalik, gullash uchun maxsus sousni tayyorlashingiz kerak.

Bir piyola ichiga smetana, reyhan, maydalangan qora qalampir, bir chimdik tuz, mayonez qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Keyin yarim osh qoshiq qo'shing limon sharbati va 1 osh qoshiq soya sousi. Va yana silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.

Olingan sous bilan go'shtni to'kib tashlang, aralashtiring, qolipni qopqoq bilan yoping va 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechga o'tkazing.

Go'shtni pechda taxminan 1 soat ushlab turing. Keyin biz shaklni chiqaramiz, qopqog'ini olib tashlaymiz, dafna yaprog'ini qo'shamiz va idishni aralashtiramiz.

Biz olovni 150 ga kamaytiramiz va gulashni pechda yana 30-40 daqiqa ushlab turamiz. Yong'inni o'chiring va qolipni pechda taxminan 10-15 daqiqa davomida sovutish uchun qoldiring.

Biz oq sousli tayyor gulshni chiqaramiz va stolga ajoyib guruch garnitür va yangi sabzavotlar bilan xizmat qilamiz.

Yoqimli ishtaha.

Oshpaz Ilya Lazersondan gulash pishirish tamoyillari

Men sizga videoklipni tomosha qilishni taklif qilaman mashhur oshpaz Ilya Lazerson gulashni qanday pishirish haqida gapiradi, shunda u juda mazali bo'lib chiqadi.

Bu gullash retseptlarini tanlashni yakunlaydi. Sizga yaxshi ishtaha va yana ko'p narsalarni tilayman yaxshi retseptlar va yangiliklar. gacha.

Kichik go'sht bo'laklarini qalin sousda sabzavot va ziravorlar bilan birga pishirish Vengriyada ixtiro qilingan. Cho'chqa go'shti gulash sho'rva dastlab mustaqil taom bo'lib, bir muncha vaqt o'tgach, u garnituraga qo'shimcha sifatida ishlatila boshlandi. Soslar har xil bo'lishi mumkin - shaxsiy imtiyozlarni hisobga olgan holda.

Cho'chqa gulashini qanday pishirish kerak

Har bir taomning ma'lum bir algoritmi bor, unga ko'ra oshpazlar uni tayyorlaydilar. Buyurtmaga rioya qilsangiz, mahsulotni olishingiz mumkin klassik retsept. Cho'chqa go'shti gulashini bosqichma-bosqich tayyorlash shunday o'lchamdagi qismlarni tayyorlashdan boshlanadi, ularni kesishsiz iste'mol qilish qulay. Keyinchalik, sabzavotlar pishirish uchun tayyorlanadi va go'sht komponenti bu jarayonda ishtirok etadi. Sos yumshatilgan sabzavot bo'laklaridan tayyorlanishi yoki boshqa ingredientlarni qo'shishi mumkin. Gap shundaki, go'shtni aromalar bilan to'yintirish, soya qilish va ta'mni to'ldirishdir.

Ovqat tayyorlash

Cho'chqa go'shti bir qator o'ziga xos xususiyatlarga ega, ular asosiy komponent bo'lgan idishlarda e'tiborga olinishi kerak:

Cho'chqa go'shti gullash retseptlari

Barcha pishirish variantlari bir-biriga o'xshash: siz qo'shimcha ingredientlar miqdorini o'zgartirib, asosiy parametrlarni olishingiz mumkin. Taom toj taomiga aylanishi uchun cho'chqa gulasi haqida bilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa:

• Umumiy belgi sousdir. Bu qanday bo'lishi faqat oshpazning xohishiga bog'liq. Siz afzal ko'rishingiz mumkin smetana sousi pomidor, ko'proq ziravorlar qo'shing yoki undan sous tayyorlang qovurilgan sabzavotlar.
• Siz hatto cho'chqa go'shtini mevalar bilan birlashtira olasiz, ular qiziqarli ta'm beradi. Biroq, qo'ziqorin yoki sabzavot ko'rinishidagi qo'shimchalar keng tarqalgan.
• Agar pishirish uchun vaqt yo'q bo'lsa, unda bu jarayonni ishonib topshirish mumkin oshxona jihozlari. Sekin pishirgichdagi ovqat, masalan, skovorodkadagi cho'chqa go'shti gulasidan yomon bo'lmaydi.

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan gulsh

Bir necha yil oldin, bu go'sht mahsulotini har qanday stolda topish mumkin edi, bu sovet kechki ovqatining klassik elementi edi. Cho'chqa go'shti gulashini sous bilan tayyorlash retsepti bugungi kungacha mashhurligini yo'qotmadi, chunki u oddiy va moliyaviy jihatdan qimmat emas. Bu erda sous sabzavot va shirin tomat pastasi aralashmasidir.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti filesi - 440 g;
• piyoz - 1 dona;
• granüllangan shakar - 1 choy qoshiq;
• yog '- 9 osh qoshiq;
• un - 2,5 osh qoshiq;
• tomat pastasi - 1,5 osh qoshiq. l.;
• qizil qalampir - ½ choy qoshiq;
• tuz;
• dafna yaprog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Filetoni o'rta bo'laklarga kesib oling, shunda ular yaxshi pishirilishi mumkin.
2. Tayyorlangan tayoqlarni go'shtdan tayyorlangan yog'da qovuring.
3. Piyozni iloji boricha mayda to'g'rang. Qovurilgan idishga soling.
4. Mazali cho'chqa go'shti gulasi to'liq pishmagan bo'lsa-da, tuz va qalampir.
5. Chorak soatdan keyin unni qo'ying va ozgina oltin rangga qadar qovuring.
6. Shakar tushiring va tomat pastasini qo'ying, hamma narsani aralashtiring.
7. Barcha ingredientlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shunda ular u bilan to'liq qoplanadi. Petrushka qo'ying, mos qopqoq bilan mahkam yoping va yarim soat davomida pishiring.

Sekin pishirgichda

Yangi texnologiyalar uy bekalarini kun bo'yi pechka yonida turib, mazali taom tayyorlashga harakat qilishdan qutqaradi. Ba'zan siz faqat ro'yxatga muvofiq mahsulotlarni sotib olishingiz va tayyorlashingiz kerak. Sekin pishirgichda cho'chqa go'shti gulashini tayyorlab, siz:

• boshqa uy ishlariga ko'p vaqt ajratish;
• parallel pishirishni amalga oshiring;
• bo'sh vaqtingizni o'zingizga sarflang.

Tarkibi:

• bo'yinbog'i - 720 g;
• pomidor - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• tomat pastasi - 6 osh qoshiq;
• smetana - 110 g;
• un - 1 osh qoshiq. l.;
• kungaboqar yog'i - 11 osh qoshiq;
• suv - 255 ml;
• tuz;
• murch.

Tayyorlash usuli:

1. To'liq eritilmagan go'shtni kublarga bo'ling.
2. Piyozni 2 sm bo'laklarga kesib oling.
3. Pomidor va qalampirni kesishda sizning xohishingizga amal qiling, bu erda to'g'ri variant yo'q.
4. Har qanday kompaniyaning sekin pishirgichida pishirish uchun (masalan, Redmond) rejimlarni o'rganing. Idishga yog' quying, suvli cho'chqa gulasini qovurish uchun yuboring, vaqti-vaqti bilan aralashtirish uchun qopqog'ini oching.
5. Qovurilgan bo'laklarga qalampir va piyoz tushiring. Idishni tuz va qalampir qiling.
6. 5 daqiqadan so'ng, qovurishda davom etayotganda, unni qismlarga bo'lib aralashtiring.
7. Pomidorlarni qo'shing va doimo aralashtirib, 3 daqiqa qovuring.
8. Smetana, tomat pastasini qo'ying va suv quying.
9. "O'chirish" dasturini bir soatga o'rnating. O'xshash qilish uchun pazandalik fotosuratlari, tayyor ovqat ko'katlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Smetana bilan

Nordon sutli notalar, soya go'shtning ta'mi, idishga bir oz muloyimlik berishi mumkin. Cho'chqa gulashini tayyorlash uchun, qoida tariqasida, kam yog'li nordon sut (smetana) yoki qaymoq ishlatiladi. Shu bilan birga, sabzavotlar ham bu go'shtli taom uchun bunday noodatiy sous bilan ajoyib tarzda birlashtiriladi. Yangi pomidor va qovurilgan piyoz an'anaviy versiya.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 720 g;
• piyoz sholg'om - 1 dona;
• smetana - 2 osh qoshiq. l.;
• pomidor - 2,5 dona;
• un - 5 osh qoshiq;
• tuz;
• murch.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni yog'dan ozod qiling, kichik tayoqchalarga bo'ling.
2. Piyozni juda mayda to'g'rang.
3. Smetana bilan cho'chqa go'shti gullashini pishirish uchun go'sht suyuqlikni bug'lanib, qovurilgan bo'lishi kerak. Uni pishirish tavsiya etilmaydi.
4. Piyoz qo'shing, past olovda qovuring.
5. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Sabzavotdan terini olib tashlang, mayda choping. Panga soling.
6. Unni qo'ying, ozgina qovuring.
7. Smetana soling, ozgina suv quying va pishirish uchun panani qopqoq bilan yoping. Jarayon taxminan bir soat davom etadi.

Pomidor bilan

Asosiy komponent sifatida jambon yoki bo'ynidan bonfila olish shart emas, sakatat ham ishlatilishi mumkin. Masalan, cho'chqa jigaridan yoki yurakdan gulash juda qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi, bu boshqa go'sht turidagi taomdan kam emas. Ko'pchilik bu mahsulotni yaxshi ko'rishga to'sqinlik qiladigan noxush achchiqlikni sutda qarish orqali yo'q qilish mumkin.

Tarkibi:

• cho'chqa jigari- 530 g;
• pomidor - 2 dona;
• tomat pastasi - 4 osh qoshiq;
• piyoz sholg'om - 1 dona;
• smetana - 8 osh qoshiq;
• un - 2,5 osh qoshiq;
• tuz;
• ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Sutga namlangan va quritilgan jigarni o'rta bo'laklarga bo'lish kerak.
2. Piyozni maydalab, shaffof bo'lgunga qadar qovurish uchun panga yuboring.
3. Jigarni bir xil skovorodkaga o'tkazing. Fry, piyoz va tuz bilan aralashtiriladi.
4. Qobiq hosil bo'lgandan so'ng, jigarni suv bilan to'ldiring va chorak soat davomida past olovda pishiring.
5. Pomidordan terini olib tashlang, kichikroq bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni makaron bilan birga qaynayotganda panga soling.
6. Smetana qo'ying, hamma narsani qoshiq bilan aralashtiring.
7. Pomidorli cho'chqa gulasi deyarli tayyor, sousni qalinlashtirish uchun qoladi. Suvga aralashtirilgan unni qisman qalinlashguncha idishga soling.

Qo'ziqorinlar bilan

To'ldirish uchun go'shtli gazaklar nafaqat sabzavotlar. Qo'ziqorinlar har bir uy bekasining menyusida alohida o'rin tutadi, ular har qanday go'sht bilan yaxshi ketadi va oshpazlik jurnallaridan olingan fotosuratda bo'lgani kabi estetik jihatdan yoqimli, chiroyli ko'rinadi. Bundan tashqari, masalan, shampignonlarni pichoq bilan kesish kerak emas, bu vaqtni tejaydi va ularning nozik ta'mini to'liq his qiladi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti filesi - 570 g;
• shampignonlar - 480 g;
• qaymoq - 220 ml;
• limon sharbati - 1 choy qoshiq;
• piyoz - 2 dona;
• sabzavotli bulon - 350 g;
• un - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz;
• ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Tovada qovurish uchun kub shaklida kesilgan fileto yuboring. Tuz, ziravorlar bilan seping.
2. Cho'chqa gulasi uchun piyozni mayda maydalab, go'shtga o'tkazing.
3. Yuvilgan shampignonlarni kesib oling, qovurilgan idishga soling.
4. Alohida kichkina skovorodkada unni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, ehtiyotkorlik bilan kremni quying, aralashtiring.
5. Go'sht va qo'ziqorinlarga qalinlashgan sousni to'kib tashlang.
6. Bulyonni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping. Ko'proq suyuqlik bug'lanib ketguncha cho'chqa go'shtini qo'ziqorin bilan qoldiring.

Bolalar bog'chasidagi kabi

Bolalar bog'chasidagi xotiralar nafaqat tengdoshlari bilan beparvo o'yinlarni, balki xotirani ham o'ziga tortadi Mazali taom. Garnir bilan yumshoq go'sht bo'laklari, tvorogli kostryulka va jele - ayniqsa, sobiq maktabgacha yoshdagi bolalarning ruhiga singib ketadigan narsa. Cho'chqa go'shti gulasi kabi bolalar bog'chasi har doim juda mazali, to'yimli va bolalar tomonidan seviladi. Bularning barchasi pishirishning o'ziga xos xususiyatlari tufayli mumkin.

Tarkibi:

• go'sht - 0,55 kg;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• smetana - 3 osh qoshiq;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
• tuzlangan bodring - 1 dona;
• un - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Go'sht kublarini yirtqichlardan o'simlik moyiga o'tkazing.
2. Sabzini maydalang, piyozni maydalang va cho'chqa go'shtiga yuboring. 5 daqiqa qaynatib oling.
3. Suvga to'kib tashlang, barcha ingredientlarni u bilan yoping. To'rtdan uch soat davomida qopqoq ostida pishiring.
4. 120 ml suvda unni suyultiring, tomat pastasi, smetana qo'ying. Yaxshilab aralashtiramiz.
5. Bodringni tozalang, kub shaklida kesib oling va yirtqichlardan o'tkazing. Bir oz tuz qo'shing, yana 10 daqiqa qaynatib oling.
6. Sosni to'kib tashlang va asta-sekin idishni qalinlashtiring.

venger tilida

Agar siz uy xo'jaligini hayratda qoldirish uchun g'ayrioddiy narsalarni qanday pishirish haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, unda siz buni odatiy mahsulotlardan qilishingiz mumkin. Masalan, venger cho'chqa gulasi, hamma uchun tanish bo'lgan sabzavotlar qo'shilishi bilan tayyorlanadi. O'zingizning bog'ingizdan kartoshka, piyoz, pomidor va boshqa sovg'alar kerakli mahsulotlar ro'yxatiga xavfsiz tarzda qo'shilishi mumkin. Sharob qo'shilishi, albatta, ta'mning barcha boyligini birlashtiradi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 1 kg;
• kartoshka - 780 g;
• bolgar qalampiri - 2 dona;
• pomidor - 4 dona;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• cho'chqa yog'i - 110 g;
• un - 100 g;
• sarimsoq - 4 tish;
• sharob - 140 ml;
• tuz;
• ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Venger taomlari cho'chqa yog'ida pishiriladi, shuning uchun kaloriya tarkibi o'lchovdan tashqariga chiqadi. Bekonni yaxshilab kesib oling va uni panga yuboring.
2. Piyozni to'g'rab oling va cho'chqa yog'iga qovuring, avval yorilishlarni olib tashlang.
3. Cho'chqa go'shti gulasi uchun mayda bo'laklarga bo'lingan go'shtni unga solib, keyin piyozga o'tkazish kerak bo'ladi.
4. Tozalangan sabzi va kartoshkani kub shaklida, sarimsoqni esa tilimga kesib oling.
5. Go'sht va piyozni qizdirilgan yog 'bilan yirtqichlardan soling, sharobni va mavsumni sarimsoq bilan to'kib tashlang. Yaxshilab tuzlang, ziravorlar qo'shing va aralashtiring. Chorak soat davomida qaynatib oling.
6. Suv qo'shing, sabzi-kartoshka kublarini qo'ying.
7. Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, urug'larni tozalang va pomidorni kub shaklida kesib oling. Hammasini qozonga yuboring.
8. Qopqoq ostida idish 40 daqiqa davomida susayadi.

Sabzavotlar bilan

Ko'rish ishtahani ochuvchi taom Surat sizni darhol sinab ko'rish istagini uyg'otadi. Sabzavotli cho'chqa gulashi nafaqat go'zal, balki juda mazali ko'rinadi. Uning soddaligi hayratda qoldiradi: hatto yangi boshlovchi ham piyozni kesib, sabzi maydalashi mumkin. Smetana va pomidor sousi sous sifatida ishlatiladi: uy bekalari kamdan-kam hollarda klassikadan chetga chiqishadi. Ziravorlar ortiqcha bo'lishi mumkin: tabiiylikni saqlab qolish muhimdir sabzavot ta'mi.

Tarkibi:

• fileto - 580 g;
• smetana - 6 osh qoshiq;
• un - 2 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 1 dona;
• pomidor - 2 dona;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
• sabzi - 1 dona;
• suv - 500 ml;
• tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Cho'chqa go'shtini tayyorlashdan oldin uni yuving, bo'laklarga bo'ling va qovurish uchun sayoz yirtqichlardan soling.
2. Yuvilgan va tozalangan sabzavotlarni kub shaklida kesib oling. Bir oz piyoz va sabzi qovuring.
3. Sabzavotlarni go'sht bilan bir yirtqichlardan o'tkazing.
4. Unni suv bilan suyultiring, u erda tomat pastasini qo'shing. Kastryulkaga quying va qaynaguncha kuting.
5. Tuz, smetana bilan mavsum va qopqog'ini yoping, chorak soat qaynatib oling.

Video

Cho'chqa go'shti gulashining retsepti bizga Vengriyadan keldi, stollarda mustahkamlandi, biz uni bugungi kungacha yaxshi ko'ramiz. maxsus ta'mi piquancy esa qalin sosning savobidir. Keling, uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilib olaylik!

Klassik pomidor sousi bilan cho'chqa go'shti

Kerakli mahsulotlar

cho'chqa go'shti - 500 g
Pomidor - 3 osh qoshiq. l.
Piyoz - 2 dona.
Un - 1 osh qoshiq. l.
Ziravorlar, tuz, dafna yaprog'i
Yog '- qovurish uchun
Suv - 2-3 stakan

Ovqat pishirish

Buning uchun eng yaxshi go'sht klassik gulash aylanadi cho'chqa go'shti, uni kichik bo'laklarga kesib tashlang. Piyozni kub shaklida maydalang.

Pishirish uchun yuqori tomonlari yoki qozonlari bo'lgan qovurilgan idishdan foydalaning. Tanlangan idishdagi yog'ni qizdiring, cho'chqa go'shtini qovuring katta olov, keyin piyozni bu erga qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

Tuz, ziravorlar qo'shing va tarkibiy qismlarni un bilan maydalang, mahsulotlarni doimo aralashtirib, yana 3-4 daqiqa qovuring.

Spagetti yoki kartoshka pyuresiga qo'shimcha sifatida stolga qo'ying.

Sekin pishirgichda sousli cho'chqa go'shti gulasi

Mahsulotlar to'plami

cho'chqa go'shti - 700 g
Tomat pastasi - 1,5 osh qoshiq. l.
Piyoz - 1 ta ildiz o'simlik
Sabzi - 1 dona.
Qayta qilingan yog '
Ziravorlar

Ovqat pishirish

Ushbu retseptda mazali gulash biz unni ishlatmaymiz va cho'chqa go'shti uzoq vaqt pishirilganligi sababli sous qalinlashadi. Ushbu parametr makaron idishlari yoki don bilan xizmat qilish uchun javob beradi.

Shunday qilib, go'shtni o'rta bo'laklarga bo'ling. Biz piyozni maydalab, sabzini surtamiz. Ikkinchisini ham kesish mumkin, uzoq vaqt pishirganda, u juda aniq bo'lmaydi.

Biz sekin pishirgichni yoqamiz, yog'ni to'kib tashlaymiz, sabzavotlarni qo'yamiz, go'shtni ustiga qo'yamiz, qurilma modeliga qarab "Qovurish" yoki "Pishirish" rejimini o'rnatamiz. Issiqlik bilan ishlov berish mahsulotlar - yarim soat.

35 daqiqadan so'ng masalliqlarni aralashtirib, tuz qo'shing va pomidorni qo'ying, endi suvni to'kib tashlang, shunda suyuqlik ingredientlarni biroz qoplaydi. "O'chirish" rejimini o'zgartiring va 2 soat qaynatib oling. Shunday qilib, go'sht ayniqsa yumshoq bo'lib chiqadi va og'izda eriydi.

Smetana bilan gulash

Ingredientlar

Sarimsoq - 2 chinnigullar
Un - 3 osh qoshiq. l.
Piyoz - 1 dona.
cho'chqa go'shti - 1 kg
Smetana va tomat pastasi- 2 osh qoshiq. l.
O'simlik yog'i - 50 ml
Ziravorlar, dafna yaprog'i
Bulyon yoki suv - 2 stakan

Pishirish jarayoni

Cho'chqa go'shtini tilimga kesib oling, qo'shing, ziravorlar bilan seping va 30 daqiqaga qoldiring. Sabzavotlarni tayyorlang: piyoz, sabzi, sarimsoq.

Biz hamma narsani qozonda kesib tashlaymiz kungaboqar yog'i go'shtni qo'ying, qovuring. Keyingi qadam sabzavotlarni birma-bir qo'shishdir.

Oxirida mahsulotlarni un bilan seping va qobiq paydo bo'lguncha qovuring.

Maslahat: suv qoldiqsiz bug'lanib ketmasligiga ishonch hosil qiling, agar kerak bo'lsa, suyuqlik qo'shishingiz mumkin.

Yarim soat o'tishi bilan smetana va pomidorni panga soling, aralashtiring va kamida yana bir soat qaynatib oling. bilan issiq xizmat qiling guruch pyuresi yoki qovurilgan sabzavotlardan tayyorlangan garnitür.