Pasxa halqasi.

Sinov uchun: (diametri 26-24 sm bo'lgan 1 ta halqa uchun)
- 1 tuxum,
- 225 g un,
- 90 ml sut,
- 25 g muzli shakar,
- 25 g sariyog ',
- 1 osh qoshiq quruq xamirturush,
- vanil,
- 1/3 osh qoshiq tuz.

To'ldirish uchun:
- 1,5 osh qoshiq doljin,
- 100 g jigarrang shakar
- 40 g yumshoq sariyog ',
- 100-150 g quritilgan kızılcık,
- bir chimdim maydalangan kardamon.

Glazur uchun:
- 1 osh qoshiq limon sharbati,
- 3 osh qoshiq chang shakar,
- har qanday sepish.

Men darhol aytaman, men xamirni oziq-ovqat protsessorida ilgak qo'shimchasi bilan yoğurdum. Shuning uchun, men mikser idishida sut va tuxum qo'ydim (hamma narsa biroz iliq bo'lishi kerak), eritiladi sariyog `... Un, tuz, kukun, vanil va xamirturush alohida aralashtiriladi. Men uni suyuq ingredientlar bilan idishga quydim va xamirni yoğurdum. Mikser bilan hamma narsa 5 daqiqada amalga oshiriladi. Agar siz qo'l bilan yoğursangiz, unda xamir silliq va elastik bo'lishi kerak. Darhol tayyor xamirni (taxminan) 30 x 40 sm o'lchamdagi to'rtburchaklar shaklida yoyib chiqing.
Aralashtiring yumshoq sariyog ' doljin, shakar, kardamon bilan. Olingan aralashma bilan qatlamimizni yog'lang. To'ldirishlar, mening fikrimcha, siz va yana ko'p narsalarni qila olasiz, bu faqat men.)) Bir oz isitilgan konyakda kızılcık yoki gilosni oldindan namlang, 30-50 daqiqaga qoldiring (ko'proq qilishingiz mumkin). Skeytdan rezavorlarni olib tashlang va qog'oz sochiqni quriting. To'ldirishning ustiga qo'ying va xamirni rulonga aylantiring. Qirralarini sut bilan yog'lang va yaxshilab mahkamlang, shunda siz tekis doira olasiz. Ringni yog'li qog'ozning pishirish varag'iga qo'ying. Tashqi qirrasi bo'ylab o'tkir qaychi yordamida 3-4 sm masofada qalinligining 2/3 qismini kesib oling, kesmalarning chetlarini kesma bilan yuqoriga burang. Uzukni iliq suvda namlangan va yaxshilab siqib chiqarilgan sochiq bilan yoping yoki (men xohlaganimcha) moy bilan yog'langan. yopishtiruvchi plyonka lekin shuning uchun u faqat xamirni ko'tarish uchun etarli bo'sh joy bo'lishi uchun xamir ustiga yotdi. 50-60 daqiqaga ko'tarilishi uchun qoldiring.
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Xamirni qo'yishdan oldin pechning pastki qismiga 7-10 bo'lak muz qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 20-25 daqiqa davomida pishiring. Tayyor uzukni (ixtiyoriy) porlashi uchun sut va shakar siropi bilan yog'lang. Muz bilan yoping va har qanday bezak bilan seping. Yaltiroq uchun kukun va limon sharbatini ko'pirtirish bilan yaxshilab uring.

Xochli bulochkalar.

Sinov uchun:
- 210 ml sut,
- 1 tuxum,
- 450 g un,
- 1,5 choy qoshiq maydalangan ziravorlar (dolchin, chinnigullar, kardamon, xushbo'y qalampir),
- 0,5 osh qoshiq tuz,
- 80 g shakar
- 60 g sariyog ',
- 1,5 osh qoshiq quruq xamirturush,
- 100 g mayiz (yoki kızılcık, gilos ...),

Xochlar uchun:
- 50 g un,
- 25 g sariyog '.

Glazur uchun:
- 2 osh qoshiq sut,
- 1 osh qoshiq shakar.

Men yana mikser bilan hamma narsani aralashtirdim ... Shuning uchun men iliq sut, tuxum va sariyog'ni aralashtirdim. Barcha quruq ingredientlarni alohida-alohida birlashtiring. Men hamma narsani mikser idishida bog'ladim va xamirni yoğurdum. Pishirishdan bir daqiqa oldin, men mayizni qo'shdim, ular spirtli ichimliklarni namlash uchun ham maqbuldir. Men darhol xamirni 16-20 qismga bo'ldim. Men har bir bo'lakdan to'p yasadim va darhol uni pishirish varag'iga qo'ydim pishirish qog'ozi... Men uni folga bilan yopdim, sariyog 'bilan yog'landim va 40-50 daqiqaga ko'tarildi. U 200 daraja qizdirilgan pechni yoqdi.
Xochlar uchun men qo'pol qirg'ichga sariyog' surtdim, uni un bilan maydalangan holga keltirdim. Men shunday mustahkamlikdagi xamirni tayyorlash uchun suv qo'shdim, uni pishirish shpritsidan osongina siqib chiqarish mumkin edi. Men bu qanday bo'lishi kerakligini yozdim (retsept bo'yicha), lekin o'tgan yili tajribaga ega olim, mening xochlarim barcha bulochkalarga yoyilganda, endi men boshqa chegaraga keldim ... Va men xochlar uchun xamir tayyorladim. Men uni shunchaki yupqa iplarga aylantirdim va bulochkalar ustiga qo'ydim. Va bu unchalik to'g'ri emas edi, lekin umid qilamanki, uchinchi marta men hamma narsani aniq qilaman.)))
Xochlarni allaqachon paydo bo'lgan bulochkalarga siqib qo'yish kerak. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni taxminan 16-18 daqiqa davomida pishiring. Hali issiq bo'lganda, porlash uchun sir bilan yog'lang. Sir uchun sut va shakarni aralashtirib, qaynatib oling, ozgina sovutib oling.

Ikki mehribon bayram - Pasxa va Kosmonavtika kuni bir vaqtga to'g'ri keldi. Shunday qilib, bizda ... kosmik Pasxa bormi? Bu "Doktor Kim" uchun tayyor g'oya :))

... koinotning chekkasida ko'p yillar davomida maxfiy kosmik stansiyada ekipaj har kuni tuxum bo'yab, ularni koinotga jo'natadi ...

... mini-o'zga sayyoraliklarning miniatyura kosmik kemalari sifatida niqoblangan mayiz niqobi ostida ...

... yakshanba kuni ertalab hamma to'satdan uzoqqa aylandi va shoshildi ...

Xo'sh, biz quritilgan mevalar bilan ajoyib xushbo'y Pasxa uzukini pishiramiz baharatlı ziravorlar, agar siz diqqat bilan qarasangiz, shubhali tarzda uchuvchi likopchaga o'xshaydi ...

Quritilgan mevalar bilan Pasxa halqasi uchun bizga kerak:

Pasxa halqasi xamiri ingredientlari:

• 225 gramm un;
• 90 ml. sut;
• 2 osh qoshiq Sahara;
• 2 osh qoshiq sariyog ';
• 1/2 choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq quruq xamirturush.

Pasxa halqasini to'ldirish komponentlari:

• 1/2 chashka quritilgan o'rik (yoki quritilgan meva aralashmasi);
• 1/3 chashka mayiz
• 1 osh qoshiq sariyog ';
• 1/4 chashka shakar
• 1,5 osh qoshiq doljin;
• 1/2 choy qoshiq maydalangan ziravorlar.

Easter Ring Glaze komponentlari:

• 3 osh qoshiq shakar kukuni;
• 1 osh qoshiq apelsin sharbati.

Bor! Katta idishda un, tuz, shakar va xamirturushni aralashtiring.

Un aralashmasiga sut va sariyog' tushiring va xamirni yoğurun. Hech narsa hech narsaga yopishmaydi, bunday rasm bizga yoqadi.

Bizning xamirimiz xamirturush, ya'ni u issiq joyda kamida bir soat turishi kerak. Ayni paytda biz yaqin kelajakka tayyorlanamiz: pishirish qog'ozi bilan pishirish varag'ini qo'ying va uni sariyog 'bilan yog'lang, quritilgan mevalarni ziravorlar va shakar bilan aralashtiring.

Va xamir paydo bo'lishi bilan biz uni to'rtburchaklar qatlamga aylantiramiz va uni eritilgan sariyog' bilan yog'laymiz.

Biz to'ldirishni xamirga yoyib chiqdik ...

... rulon shaklida o'rang va rulonning chekkasi pastda bo'lishi uchun tayyorlangan pishirish varag'iga o'tkazing.

Endi biz rulonning chetlarini halqaga bog'laymiz (bir-biriga yaxshiroq yopishish uchun ularni sut yoki suv bilan yog'lashingiz mumkin).

Ringni tashqi tomondan qaychi bilan qalinligining uchdan ikki qismiga ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang. Pishirish varag'ini sochiq bilan yoping va uni yana yarim soatga qoldiring.

Dam olish vaqti tugadi! Biz Pasxa uzukimizni 20-25 daqiqa davomida 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz. Keyin, odatdagidek, sovishini kutamiz.

Va shunday o'tirmaslik uchun, bizning vazifamiz: apelsin sharbatini shakar shakariga tomchilab, maqbul mustahkamlik olinmaguncha quying. Biz bu muzni sovutilgan Pasxa halqasining ustiga quyamiz yoki uni boshqa chiroyli narsalar bilan bezashimiz mumkin - xohlaganimizcha. Yaxshi ishtaha va bayramingiz bilan!

Do'stlaringizga tavsiya qiling:

Pasxa- pravoslav xristianlar uchun asosiy voqea va eng katta pravoslav bayrami. Ular bu bayram haqida ham aytadilar - "Bayramlar bayrami va bayramlar bayrami". Shu kuni biz an'anaga ko'ra bir-birimizni "Masih tirildi!" Degan so'zlar bilan tabriklaymiz. va biz javob beramiz: "U haqiqatan ham tirildi!" Bundan tashqari, kulgili, mashhur javob bor "Haqiqatan ham! G'ijimlangan!" Bu Pasxa bayramining asosiy ramzlari ekanligiga ishora qiladi tovuq tuxumlari- Aynan ular yumshoq qaynatilgan va turli xil ranglarda bo'yalgan bo'lib, bayramona Pasxa dasturxonida birinchi bo'lib ko'zimizni quvontiradi. Qoidaga ko'ra, bu kundagi taom ayniqsa mo'l-ko'l va dasturxon har xil taomlar bilan to'la bo'ladi - Tvorog Pasxa, Pasxa keklari, yog'li piroglar — an'anaviy taomlar chuqur ramziy mazmunga ega.

Go'shtli tuyadi retsepti. Tuxum bilan Pasxa halqasi. Fotosurat bilan retsept. Tovuqli idishlar

"Tuxumli Pasxa halqasini" tayyorlash uchun zarur bo'lgan mahsulotlar

Tovuq ko'kragi - 3 yarmi

selderey ildizi - 200 gr
sabzi - 150 gr
piyoz - 100 gr
sarimsoq - tish
xom tovuq tuxumlari - 3 dona.
yumshoq qaynatilgan tovuq tuxumlari - 3 dona
maydanoz ko'katlari - 1 shamlardan
xamirturushsiz xamir - 500 gr
uy qurilishi mayonez - 100 gr
o'simlik moyi sabzavot, tuz, qalampirni tatib ko'rish uchun qovurish uchun

Ovqat pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar uy qurilishi mayonez"Provans"

xom tovuq tuxumi - 1 dona.
o'simlik yog'i - 200 gr.
sirka - 1 shirin qoshiq
xantal - 1 shirin qoshiq
ta'mga tuz, qalampir

Qo'l blenderining chuqur stakaniga o'simlik moyini quying, tuxumni haydab, sirka va xantal, tuz va qalampir qo'shing. Biz qo'l blenderini eng pastga tushiramiz - bu juda muhim, chunki bu holda blender avval tuxumni uradi va yog 'birozdan keyin, kichik qismlarda oqishni boshlaydi, keyin mayonez qalin bo'lib chiqadi. va zich. Agar blender pastga tushirilmasa, u bir vaqtning o'zida barcha ingredientlarni aralashtirishni boshlaydi va mayonez suvli bo'lib chiqishi mumkin.

Tayyor mayonezni idishga solib, bir chetga surib qo'yamiz, birozdan keyin kerak bo'ladi.

Go'shtli tuyadi retsepti. Tuxum bilan Pasxa halqasi

Keling, "tuxumli Pasxa halqasini" yasashga o'taylik.

Sabzi, selderey va piyozni katta bo'laklarga bo'ling.

Va oziq-ovqat protsessorida maydalang.

Keyin hosil bo'lgan narsalarni qovuring sabzavot aralashmasi bir oz o'simlik moyi bilan skovorodkada.

Tovuq ko'kragini sarimsoq bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazamiz.

Natijada qiyma tovuq qovurilgan sabzavotlarni qo'shing, ikkita xom tuxum, tug'ralgan maydanoz, tuz, qalampirni tatib ko'ring va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Qaynatilgan tuxumni yarmiga bo'ling.

Folga bilan qoplangan pishirish varag'ida, hosil bo'lgan qiyma go'shtning halqasini hosil qiling va tuxumning yarmini bir oz cho'kib, doira ichiga soling.

Qattiq xamirni teng chiziqlar bilan kesib oling va ularni halqaning atrofiga va o'rtasiga bamperlar bilan yoying, shuningdek, halqani bir-biriga bog'lab, pastki ostidan bir oz egilib, tuxumlar orasiga lentalarni qo'ying. Tug'ralgan go'shtni uy qurilishi mayonez bilan yog'lang va xamirni idishga urgandan keyin qolgan tuxum bilan yog'lang.

Biz pechda 200 daraja 30-40 daqiqa davomida pishiramiz.

Bizning go'shtli tuyadi retsepti « »Har qanday nafis narsalarni bezashga tayyor va bayram dasturxoni va mehmonlarni yoqimli, nozik ta'mi bilan xursand qiladi.

Sizga Pasxa bayrami muborak bo'lsin va uyingizga tinchlik!

Do'stlaringizga tavsiya qiling:

Ommabop kontent

Yog'dan tayyorlangan Pasxa halqasi xamirturush xamiri, rangli tuxumlar uchun stend sifatida ishlatilishi mumkin. Yuqori qismini sir va rangli nonpareliya bilan bezang. Ehtimol, oddiy bezak emas Pasxa stoli lekin juda samarali.

Pasxa halqalarini tayyorlash uchun biz ishlatgan xamirga muhtojmiz Pasxa keklari buvisining retsepti bo'yicha.

Ya'ni, pirojnoe uchun xamir yoğurur, biz uning bir qismini boshqa pishirish uchun ishlatamiz. Batafsil retsept tasvirlangan.

Tayyor xamir biz kichik to'plarga bo'linib, ularni kolbasa bilan yoyib, taxminan 8-10 sm diametrli halqa hosil qilamiz.

Ular paydo bo'lsin, sarig'i va sut aralashmasi bilan yog'lang.

Taxminan 10 daqiqa davomida 170 darajaga qadar isitiladigan pechda pishiramiz. Halqalarni iliq holda oqsil va shakarli shakar bilan yoping va nonpareliya bilan seping.

Natijada shunday qismlarga bo'lingan Pasxa halqalari - rangli Pasxa tuxumi uchun choyshablar.

Xuddi shu tarzda, siz katta Pasxa halqasini pishirishingiz mumkin, so'ngra unga bir nechta tuxum qo'yishingiz mumkin, siz bir turdagi uya olasiz. Bundan tashqari, u juda oqlangan ko'rinadi. Bayramona Pasxa stolini bezash uchun bunday g'oyalar hech qachon ortiqcha bo'lmaydi, chunki biz har doim bu kunni maxsus qilish uchun juda ko'p harakat qilamiz.

Yoqimli ishtaha!

Agar sizga retsept yoqqan bo'lsa, quyida bu haqda yozing va uni ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'rishni unutmang.

Bundan tashqari, ushbu taomning boshqa versiyalari haqida sizdan xursand bo'laman.