Bosqichma -bosqich retseptlar tovuq gulashini skovorodkada va sekin pishirgichda pishirish: qaymoq va tomat pastasi bilan unli va qo'zichoqsiz qo'ziqorin va tuzlangan mazali tovuq gulashining variantlari.

2018-04-06 Oleg Mixaylov

Baho
retsept

5988

Vaqt
(min)

Porsiya
(odamlar)

100 gramm ichida tayyor ovqat

10 gr.

9 gr.

Uglevodlar

5 gr.

142 kkal.

1 -variant: Gravy bilan klassik tovuq gulash

Qalin pomidor va sabzavotli sosli retsept gulash tayyorlash uchun asos hisoblanadi. Garnitür sifatida, odatda, katta bo'lib xizmat qiladi makaron yoki qaynatilgan kartoshka... Asl sos katta miqdordagi quritilgan bilan aralashtiriladi Shirin qalampir mayda bo'lak shaklida, lekin biz bu ingredientni sizning ixtiyoringizga qoldiramiz, uni tatib ko'rish uchun ishlatamiz yoki umuman rad etamiz.

Tarkibi:

• olti yuz gramm yangi tovuq filesi;
• ikki osh qoshiq pomidor va bir xil miqdordagi smetana;
• katta piyoz va sabzi;
• qalampir, maydalangan va tovuq uchun ziravorlar aralashmasi, jami - bir choy qoshiq;
• dafna yaprog'i;
• maydanoz va arpabodiyonning bir nechta novdalari;
• yog ', kungaboqar - yarim stakan;
• har qanday turdagi un - ikki osh qoshiq;
• tuz va bir juft sarimsoq chinnigullar.

Sosli tovuq gulashining bosqichma-bosqich retsepti

Tozalangan sarimsoqni mayda to'g'rab oling, o'tlarni yuving, namlikni silkitib choping. Yuvilgan va quritilgan filetodan plyonkalarni olib tashlang, go'shtni mayda, uzunchoq bo'laklarga bo'ling va idishga soling. Ziravorlar va o'tlar seping, tuz qo'shing va aralashtiring. O'ttiz daqiqaga issiq qoldiring.

Piyozni halqalarda, sabzi bilan eritib oling - somon shaklida, ishqalang, taomning go'zalligi uchun siz o'ta og'ir holatlarda koreys oshxonasi salatlari uchun qirg'ichdan foydalanmasligingiz kerak. Oddiy qovurilgan idishda yog'ning yarmini qizdiring, ichiga soling va asta -sekin sabzavotlarni oltin ranggacha saqlang va kastryulga yoki qozonga o'tkazing.

Qolgan yog'ni to'ldiring va haroratni qo'shmasdan, tovuqni o'rtacha qizarib ketguncha qovuring. Sabzavotli qozonga o'tkazing va uni pechka ustiga qo'ying. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, barcha ovqatlarni suv bilan to'la yopib, qaynatib oling. Sarimsoq qo'shing, yigirma daqiqa qaynatib oling, qopqog'ini yoping va olovni kamaytiring.

Smetana, un va pomidor sosning tarkibiy qismlari hisoblanadi. Birlashtiring va aralashtiring, agar xohlasangiz 5-6 ta qalampir no'xati qo'shing. Lavrushka bilan birga gulash uchun sosni yoyib aralashtiring, haroratni o'zgartirmasdan o'n daqiqaga qoldiring.

2 -variant: Qovurilgan idishga ega oddiy tovuq gulash - tez retsept

Tez pishirish uchun biz tovuqni uzoq vaqt marinadlashdan bosh tortamiz. Bundan tashqari, ilgari muzlatilgan go'shtni ishlatmang - ba'zi turdagi soya souslari bilan bunday tovuq yumshoq bo'lmaydi, lekin u o'ziga xos hidga ega bo'ladi.

Tarkibi:

• bitta pulpa tovuq ko'krak;
• ikki osh qoshiq soya kontsentrati va uch osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bir osh qoshiq qalin pomidor;
• dan idishlar uchun ziravorlar tovuq go'shti;
• katta salat piyoz;
• ikkita sarimsoq chinnigullar;
• lavrushka, xushbo'y qalampir va tuz.

Tovuqli gulashni skovorodkada sous bilan tezda qanday tayyorlash mumkin

Tana go'shtini so'ygandan so'ng, piyozga tor va qisqa kubiklarga bo'linib, oq filetani ajrating. Soya sosini va yog'ning yarmini to'kib tashlang, piyozning yarim halqalarini qo'shing. Aralashtiring, o'n daqiqa davomida marinat qilish uchun qoldiring.

Sarimsoqni tozalang va kesib oling. Qolgan yog'ni qovurilgan idishga qizdiring va avval sarimsoqni, bir daqiqadan so'ng tovuqni tuzlamoqqa soling. Namlik bug'lanib ketguncha va qobiqdagi birinchi qizarish bilan isitiladi.

Go'shtga pomidor qo'shing, tuz qo'shing va aralashtiring. Suvga to'kib tashlang, yaxshisi qaynab, qopqog'i ostida o'n daqiqa qaynatiladi va xushbo'y qalampir va dafna yaprog'i qo'yiladi. Biz uch daqiqa qizdiramiz va gulashga issiq xizmat qilamiz.

3 -variant: sekin pishiriladigan idishda sosli tovuqli gulash

Har doim va har qanday ta'mga mos keladigan taom, siz faqat sos uchun to'g'ri pomidorni ishlatishingiz kerak. Kislotali bo'lmagan mahsulotni tanlang eng yuqori sifat va kerakli miqdorni tanlang. Masalan, boshida ko'rsatilgan stavkaning atigi 2/3 qismini ishlating va oxirgi qadam o'rtasida namuna olgandan keyin qolganini qo'shishingiz mumkin. Yaxshi yo'l Buning uchun - qovurilgan idishda bir choy qoshiq yog'ni qizdiring va ustiga pomidorni ozgina qovuring, so'ngra gulashni to'ldiring va kamida besh daqiqa qizdiring.

Tarkibi:

• tovuq bezaklari (tana go'shtining har qanday qismlarining filesi) - 600 gramm;
• ikkita katta piyoz;
• uch osh qoshiq bug'doy uni va qalin pomidor sosu;
• o'rta smetana yoki yuqori kaloriya tarkibi- 120 gramm;
• bir oz o'simlik yog'i;
• bir osh qoshiq tuz va uch chimdik yangi maydalangan qalampir.

Qanday pishiriladi

Biz nisbatan katta miqdordagi piyozdan foydalanamiz, shuning uchun uni mayda qilib tozalang va maydalang, tuz seping va hozircha ochilmagan holda idishga soling. Tovuqni suyaklardan kesib oling, terisini va plyonkalarini olib tashlang, mayda qilib kub shaklida eritib oling.

Pishirish rejimi boshida - "Pishirish". Idishni yog 'bilan yog'lang va bir osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan miqdorda qo'shing. Yog'ni bir necha daqiqa qizdiring va tovuqni yaxshilab qovuring, so'ng piyoz qo'shing va ovqatni qopqog'i bilan mahkam yopilgan holda besh daqiqaga qoldiring.

Unni to'kib tashlang va aralashtiring, vaqtni alohida belgilashning hojati yo'q, faqat sosni tayyorlash uchun kerak bo'lgan narsa etarli. Pomidor va yarim stakan suv bilan smetana aralashtiring, tovuqni tuzlang, sousga quying.

Pishirish dasturini o'ttiz daqiqa davom etadigan pishirishga o'zgartiring. Garnitür tayyorlashga vaqt bor, xohlaganingizcha. Tayyor gulashni isitgichda qoldiring, lekin uzoq emas.

4 -variant: smetana sosli tovuqli gulash

Bu gulash bolalikni va o'qituvchining cheksiz do'lini haligacha eslaganlarning hammasi uchun esda qoladi. bolalar bog'chasi: "Ikkala elektron birlik". Gulashni tayyorlash juda oddiy, retseptda nodir mahsulotlar yo'q - bolaligingizni eslashga asos yo'qmi?

Tarkibi:

• smetana, kaloriya miqdori 20 foiz - uch osh qoshiq;
• 400 gramm oq tovuq, tercihen muzlatilmagan;
• uchta sarimsoq chinnigullar;
• o'rta piyoz;
• tuz va bir chimdik qalampir.

Bosqichma -bosqich retsept

Elyaflar iloji boricha qisqa bo'lishi uchun filetoni qisqa kub shaklida kesib oling. Idishga soling va ozgina tuz quying, ozgina qizdirilgan suv quying, go'shtni besh daqiqa qaynatib oling, endi yo'q.

Piyozni tez blender bilan maydalang, tovuq go'shtiga qo'shing va aralashtiring, olovni juda past darajada saqlang. Piyozning kuchli xushbo'y hidi chiqa boshlagach, smetana va tovuqni aralashga solib, maydalangan sarimsoq va murch qo'shing.

V smetana sousi Qisqa vaqt, uch daqiqagacha qaynatib oling, so'ngra qaynoq suv bilan go'shtni to'kib tashlang va yarim soatgacha qopqoq ostida sekin qaynatib oling.

5 -variant: Tomat pastasi sosli tovuq gulash

Gulash fastfud, degan ma'noda, retsept tuzlash yoki noodatiy pishirish usullarini o'z ichiga olmaydi. Ushbu retseptdan foydalanish juda qulay, agar asosiy qismi kerak bo'lsa, mahsulot miqdorini mutanosib ravishda oshirish va ko'rsatilgan vaqt oralig'ini chorakdan ko'p bo'lmagan muddatga uzaytirish kifoya.

Tarkibi:

• kichkina broyler tovuqining tana go'shti;
• bitta katta sabzi;
• sarimsoq boshining chorak qismi;
• pomidor slayd bilan qoshiq;
• tozalangan, yog'siz yog ';
• piyoz, turli xil salat;
• kichik qalampir va ta'mga ko'ra, ozgina tuz.

Qanday pishiriladi

Tana go'shtini kesishda mayda kesiklar qolishi mumkin, ulardan foydalaning va har qanday qismdan fileto qo'shing, umumiy vazni 450 grammgacha. Pulpani yuving va kub shaklida eritib oling. Biz ham tozalangan piyozni bir xil shaklda kesib tashladik, lekin kattaligi kichikroq. Qobiq tozalanganidan so'ng, sabzi qo'pol qirg'ichdan surting.

Birinchidan, faqat tovuqni qovuring, ko'p yog'ni to'kmang, uchta osh qoshiq kifoya qiladi. Agar siz kesish paytida yog'ni kesmagan bo'lsangiz, unda bu miqdorni yarmiga kamaytiring. Etti daqiqa qovurgandan so'ng, sabzavotlarni, tuzni va qalampirni to'kib tashlang, barcha mahsulotlarni qaynatib oling.

Piyoz bo'laklarida qizarish paydo bo'ldi - pomidorni panga soling va chorak stakan suv qo'shing. Uch daqiqa qaynatib oling va ikki yuz mililitr qaynoq suv qo'shing, bo'laklarga va dafna bargiga tug'ralgan sarimsoq qo'ying. Qopqoq ostida past olovda yigirma daqiqagacha pishiring va mayda tug'ralgan maydanoz bilan seping.

6 -variant: Tomat pastasi va tuzlangan tovuqli gulash

Bu gulashdagi sos biroz g'ayrioddiy, ta'mi o'ziga xos bo'lib chiqadi. To'g'ri zichlik bilan, bunday gulash maydalangan bo'tqa bilan juda yaxshi.

Tarkibi:

• kuchli tuzlangan bodring - to'rt narsa;
• katta oq piyoz;
• 150 millilitr yumshoq pomidor sosu;
• bir qoshiq un;
• besh yuz gramm tovuq;
• bir stakan bulon;
• tuz, lavrushka va qalampir;
• chorak stakan yog ';
• uchta sarimsoq chinnigullar.

Bosqichma -bosqich retsept

Cho'chqalarsiz va terisiz pulpa, cho'chqa go'shti go'shti stroganoff kabi yuving va kesing. O'rtacha olovda bir necha daqiqa qizdiring, avval quruq qavrilgan idishni, so'ngra yog'ni qo'ying, ichiga soling va vaqti -vaqti bilan aralashtirib qovuring.

Piyozni chorak halqalarga kesib oling, qizarib pishganida go'shtga tarqating. Biz taxminan besh daqiqa qizdiramiz va shu vaqt ichida bodringni bo'laklarga kesib tashlaymiz. Bu vaqtni besh daqiqagacha qaynatib oling, so'ng ovqatni ozgina siljiting va idishning pastki qismini bo'shating, unni to'kib tashlang va qovuring.

Biz pomidor, tuz, qalampir qo'yamiz va aralashtiramiz. Bulyonni to'kib tashlang, maydalangan sarimsoq qo'shing. Biz gulashni ishlatilgan qush qismlariga qarab qopqog'i ostiga qirq daqiqagacha pishiramiz.

7 -variant: Qo'ziqorinli qaymoq sousli tovuq gulash

Belgilangan mayonez navi mahsulot GOST talablariga muvofiq tayyorlanganligini, tarkibida kamida 67% yog 'va, albatta, xantal yog'i borligini bildiradi. Agar sizning holatingizda mayonez boshqa retsept bo'yicha tayyorlansa va Provansni qidirishni xohlamasangiz, bir osh qoshiq achchiq qo'shing. xantal sousi va yaxshilab aralashtiring.

Tarkibi:

• 180 gramm shampignonlar;
• yarim tovuq ko'kragi - taxminan 350 gramm;
• Provencal mayonez va smetana aralashmasi - yarim stakan, 1: 1 nisbatda;
• ikkita juda katta oq piyoz;
• qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun ziravorlar;
• ikkita sarimsoq chinnigullar va qoshiq, slaydsiz, tuz.

Qanday pishiriladi

Tuzlangan smetana, mayonez, tozalangan mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqning yarmini chuqur idishga aralashtiring. Biz tovuqni yuvamiz va uni kichikroq eritamiz, bo'laklarning shakli tanqidiy emas. Marinad bilan aralashtiring va qirq daqiqaga qoldiring va agar marinatator bo'lsa, uni ikki uzun tsiklga yuklang.

Qovurish uchun qolgan, qolgan piyoz va qo'ziqorinlarni, qo'ziqorinlarni - mayda va piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Ularni etti daqiqa davomida issiq yog'da qovuring, so'ng tovuqni tuzlamoq bilan birga qo'ying.

Biz qaynatamiz va chorak soat davomida qovurayapmiz, chunki suyuqlik qaynab ketganda, yivli qoshiq bilan aylanamiz. Bir stakanga quying tovuq suvi yoki shunchaki suv, tuz qo'shing va o'zingiz xohlagan ziravorlar qo'shing. Qopqoq bilan qoplangan, yigirma daqiqagacha pishirish. Gulashga kartoshka yoki makaron bilan xizmat qiling.

Variant 8: Qo'ziqorinli sekin pishirgichda sosli tovuqli gulash

Sizga yorqin ta'mli taomlar yoqadimi? Keyin mahsulotlarni ro'yxat bo'yicha to'plang, bu sizga taklif qiladigan gulash. Agar tovuq terisi, sarimsoq va tozalanmagan yog'ga qarshi bo'lmasangiz, taom yanada mazali bo'ladi. Qobiqni boshida juda qizarguncha qovuring va plastinkaga qo'yayotganda oxirgi bosqichda qo'shing. Pomidorning faqat yarim qismini ishlating va qaymoqqa yarim osh qoshiq maydalangan sarimsoq qo'shing.

Tarkibi:

• pulpa kesiladi tovuq sonlari- 350-400 gramm;
• katta, yorqin rangli sabzi;
• chorak kilogramm qo'ziqorin;
• to'liq bo'lmagan stakan yuqori yog'li smetana;
• bir qoshiq un;
• piyoz, piyoz - bitta katta bosh;
• nordon tomat pastasi emas, ta'mga ko'ra - yarim stakangacha;
• yog ', sabzavot va har qanday tabiiy bulyon.

Bosqichma -bosqich retsept

Sabzi va piyozni tozalang va yuving, kub shaklida kesib oling. Biz qo'ziqorinlarni xuddi shu tarzda kesib tashladik, lekin ikki barobar katta, tovuq esa - o'zboshimchalik bilan, xohlaganingizcha.

Bir yarim osh qoshiq yog'ni istalgan rejimda qizdiring: "Pishirish" yoki "Qovurish", bir daqiqadan so'ng biz unga piyoz va sabzi qo'yamiz va tovuqni aynan bir xil intervalda qo'yamiz. Aralashtiring, tanlovni kuting katta raqam sharbatlar va qo'ziqorinlarni qo'ying.

Qurilmaning qopqog'ini pastga tushirib, to'liq o'n daqiqa qaynatib oling, ziravorlar qo'shing va tuzlanganingizga ishonch hosil qiling, pomidorni qo'ying va isitilgan bulon bilan to'ldiring. Aralashtiring, "O'chirish" rejimida qopqoq ostida yigirma daqiqaga qoldiring.

Smetana bilan unni aralashtiring, idishga soling va gulashni yana o'n daqiqa qaynatib oling. Bir hovuch arpabodiyon yoki boshqa o'tlar bilan mavsum qiling, agar xohlasangiz, xizmat qilishdan biroz oldin maydalang.

Tovuq filesi gulash go'shtga qaraganda ancha tez pishiriladi.

Har qanday yonma -yon ovqatga qo'shimchani atigi yarim soat ichida tayyorlash mumkin.

Va har doim sizning ta'mingizga ko'ra sosli variantni tanlashingiz mumkin.

Keling, tovuq gulesi bilan tanishaylikmi?

Tovuq filesi gulash - pishirishning umumiy tamoyillari

Fileto yuviladi, keyin peçete bilan quritiladi. Agar ovqat ustida suv tomchilari qolsa, u qobiq paydo bo'lishining oldini oladi. Gulash tovuqini kublar, tayoqlar yoki chiziqlar bilan kesish mumkin. Ammo shuni esda tutish kerakki, fileto tezda tayyorlanadi va uni ortiqcha yuklamaslik kerak, aks holda u quriydi. Shuning uchun juda kichik bo'laklarni yasash xavfli.

Tovuqni yaxshilab qizdirilgan yog'ga tarqating, shunda qobig'i darhol yo'qoladi va shundan keyingina u boshqa ingredientlar bilan yopiladi va pishiriladi.

Gulashga nima qo'yish mumkin:

Piyoz, sabzi, sarimsoq;

Tomat pastasi yoki pomidor;

Qaymoq, smetana;

Un, kraxmal;

Yog 'yoki boshqa yog'lar.

Ba'zida gulash qo'ziqorin, boshqa go'sht, sakatat, pishloq, o'rik, yong'oq qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Aslida, taom uchun ko'plab variantlar mavjud. Siz har xil ziravorlar, o'tlarni qo'shishingiz mumkin. tayyor soslar va ziravorlar.

1 -retsept: Tomat pastasi bilan tovuq filesi gulash

Gulashning eng keng tarqalgan versiyasi pomidor sousi... Sosni tayyorlash uchun tomat pastasi ishlatiladi.

Tarkibi

Bir funt fileto;

2 osh qoshiq makaron;

1 piyoz;

1 o'rta sabzi;

30 ml yog ';

Bir tilim sarimsoq;

Bir qoshiq un;

Ziravorlar va har qanday o'tlar.

Tayyorgarlik

1. Biz tovuqni yuvamiz va kub shaklida kesib tashlaymiz. Agar siz taomni tezroq tayyorlashingiz kerak bo'lsa, uni chiziqlar bilan kesib olishingiz mumkin.

2. Issiq yog'ga o'tkazing va taxminan besh daqiqa davomida qovuring.

3. O'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'lingan piyozni, so'ngra sabzi qo'shing.

4. Tovuqni sabzavot bilan qovurib, deyarli pishguncha qovuring va qo'shing tomat pastasi un bilan, aralashtiring.

5. 400 mililitr qaynoq suv quying, yaxshilab aralashtiring va past olovda besh daqiqa qaynatib oling.

6. Ziravorlar, o'tlarni qo'shing va uni o'chirib qo'yishingiz mumkin! Bu gulashga don yoki sabzavotli har qanday yonma -yon taomlar qo'shiladi.

2 -retsept: yangi pomidor sosli tovuq filesi gulash

Yozgi mavsumda har qanday yon piyola gulash bilan to'ldirilishi mumkin tovuq filesi bilan xushbo'y sos pishgan pomidorlardan. Pomidorlar bo'laklarga bo'linadi, lekin agar xohlasangiz, ularni maydalashingiz yoki maydalashingiz mumkin. Biz teridan qutulamiz, bu taomni yanada yumshoq qiladi.

Tarkibi

Sabzi;

Ikki piyoz boshi;

4 ta pomidor;

200 ml suv;

Bir qoshiq un;

Yog 'qovurish uchun.

Tayyorgarlik

1. Tovuq filetosini kub shaklida kesib oling, un seping va chiroyli qobiq bo'lguncha skovorodkada tezda qovuring.

2. Piyoz va maydalangan sabzi qo'shing, o'rtacha olovda qovuring.

3. Pomidorlarga xoch shaklidagi mayda kesiklar qiling va besh soniya davomida qaynoq suvga botiring. Keyin sovuq suvga o'tkazamiz va terini olib tashlaymiz.

4. Tozalangan pomidorlarni kub shaklida kesib oling, tovuqni sabzavot bilan o'tkazing va pomidor yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.

5. Suvga to'kib tashlang, ziravorlar qo'shing: tuz, murch, tovuq yoki go'sht uchun tayyor aralashmani ishlatishingiz mumkin.

6. Gulashni yana bir necha daqiqa qovuring, oxiriga yangi o'tlarni qo'ying, o'chiring. Siz dafna bargini qo'shishingiz mumkin.

3 -retsept: qaymoqli sosli tovuq filesi gulash

Krem sousi tovuq filesi gulash uchun ideal. Bu bo'laklarni sharbat bilan to'ldiradi, ularni yumshoq qiladi. Sosli bu taom juda mos keladi qaynatilgan guruch, grechka bilan yaxshi ketadi va kartoshka pyuresi.

Tarkibi

1 katta tovuq ko'kragi;

400 ml qaymoq 10%;

Bir qoshiq un;

Bir piyoz;

60 gramm sariyog ';

Bir tish sarimsoq;

Tayyorgarlik

1. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va yarim pishganicha retsept yog'ining yarmida qovuring.

2. Tovuqni katta bo'laklarga kesib oling va piyozga o'tkazing. Hozirgi vaqtda olov maksimal bo'lishi kerak. Bu tezda qobiq beradi va ichidagi barcha sharbatlarni yopadi.

3. Qopqoq ostida olti daqiqa davomida yoping va qaynatib oling.

4. Boshqa qovurilgan idishda qolgan yog'ni qizdiring va unni qovuring. Krem va issiqlikni qo'shing, ziravorlar qo'shing.

5. Sosni asosiy taomga to'kib tashlang va uch daqiqa qaynatib oling.

6. Sarimsoq qo'shing, bir daqiqa qizdiring. Agar yangi chinnigullar bo'lmasa, siz quritilgan sarimsoqdan foydalanishingiz mumkin.

7. Dereotu qo'shing, uni o'chiring. Gulashni xizmat qilishdan oldin taxminan o'n besh daqiqa turishga ruxsat berish kerak, shunda sarimsoq o'z ta'mini ochib beradi.

4 -retsept: qaymoq sosli tovuq filesi gulash

Tayyorlangan sosli gulash uchun yana bir variant sut sousi... Ushbu retseptda smetana va tomat pastasi aralashmasi ishlatiladi. Taom nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lib chiqadi.

Tarkibi

Bir funt fileto;

Piyoz boshi;

Bir qoshiq makaron;

4 osh qoshiq smetana;

1 osh qoshiq un;

60 gramm sariyog ';

Bir stakan suv.

Tayyorgarlik

1. Sariyog'ini ikkiga bo'ling va har xil idishlarga soling.

2. Bir tovuqni har qanday bo'laklarga kesib oling. Biz uni deyarli tayyor holatga keltiramiz.

3. Ikkinchi qavrilgan idishda mayda tug'ralgan piyozni qizartirib, pomidor qo'shing, bir daqiqadan so'ng smetana va bulonni qo'shing. Sosni bir necha daqiqa qaynatib oling va ziravorlar qo'shing.

4. Tovuqqa un qo'shing va bo'laklarni ushlashga vaqt qolmasligi uchun tezda aralashtiring.

5. Sosni ikkinchi yirtqichlardan o'tkazing, gulashni yoping va pishiring, past qaynatishda qopqoq bilan yoping.

6. Besh daqiqadan so'ng o'chiring. Sizning ta'mingizga ko'ra ko'katlar, dafna yaprog'i, sarimsoq qo'ying.

5 -retsept: Qo'ziqorinli tovuq filesi gulash

Champignons bunday gulashni tayyorlash uchun ishlatiladi. Qo'ziqorinlarni oldindan qaynatishingiz shart emas. Kremli sosli lagan. Smetana qaymoq o'rniga ishlatilishi mumkin, lekin juda nordon emas.

Tarkibi

Champignons 0,3 kg;

2 piyoz boshi;

Fileto 0,5 kg;

0,25 kg smetana;

50 ml yog ';

Un qoshig'i.

Tayyorgarlik

1. Champignonlarni tilimga kesib oling, retsept bo'yicha yog'ning yarmi bilan qovurilgan idishga soling va pishganicha qovuring. Eng oxirida, tug'ralgan piyozni qo'ying.

2. Tovuq filetosini bo'laklarga bo'ling va boshqa qovurilgan idishga yuboring. Oltin jigarrang bo'lguncha qolgan yog'da qovuring.

3. Qo'ziqorin va filetani birlashtiring, ularga un qo'shing va tez aralashtiring.

4. Biz smetana yoyib, idishni qopqog'i ostiga uch daqiqa qaynatamiz, ziravorlar sepamiz.

5. Biz gulashni ochamiz va tatib ko'ramiz. Agar sizga ko'proq sous kerak bo'lsa, siz ozgina bulon yoki oddiy qaynoq suv quyishingiz mumkin.

6. Eng oxirida ko'katlar qo'ziqorin gulashiga qo'shilishi mumkin.

Retsept 6: Qaynatilgan tovuq filesi sousi bilan

Shunday bo'ladiki, qaynatilgan tovuq filesi qoladi, lekin uni o'zingiz iste'mol qilish unchalik mazali emas. Lekin siz undan ajoyib gulash yasashingiz mumkin. Sos pishloq qo'shilishi bilan qaymoqli tayyorlanadi.

Tarkibi

400 ml qaymoq;

1 osh qoshiq un;

1 piyoz;

2 chinnigullar sarimsoq;

40 gramm yog ';

80 gramm pishloq;

0,5 ta arpabodiyon;

Ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Fileto allaqachon qaynatilgani uchun uni qo'pol qilib maydalashning hojati yo'q. Siz shunchaki tolalarga ajratishingiz mumkin, shunda u tezroq so'riladi.

2. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va un seping, aralashtiring. Biz bularning barchasini kesish taxtasida qilamiz.

3. Yog'ni qizdiring. Qo'llash maqsadga muvofiqdir sariyog ` xuddi shunday, gulash uchun sos ancha mazali bo'lib chiqadi.

4. Piyozni qizarib ketguncha issiq yog'da qovuring va sarimsoq qo'shing.

5. Keyin, kremni to'kib tashlang, deyarli qaynab ketguncha qizdiring.

6. Qovurilgan pishloq qo'shing va sousni past olovda yana bir daqiqa qaynatib oling, uni qaynatmang, pishloq erib ketsin.

7. Tuz va boshqa ziravorlar qo'shing. Siz har qanday tayyor yig'ilishni olishingiz mumkin.

8. Endi pishirilgan fileto qo'shing, qopqog'ini yoping va besh daqiqa qaynatib oling, keyin o'chiring va tovuqni namlash uchun yana yigirma daqiqaga qoldiring.

7 -retsept: pivo bilan tovuq filesi gulash

Sosli ajoyib tovuq filesi gulashining retsepti. Taomga beriladigan quyuq pivodan foydalanish maqsadga muvofiqdir g'ayrioddiy ta'm va uni juda xushbo'y qiladi. Ovqat pishirish uchun qozon yoki quyma temir idishni ishlatish yaxshiroqdir.

Tarkibi

0,6 kg fileto;

250 ml pivo;

1 bolgar qalampiri;

2 chinnigullar sarimsoq;

2 piyoz boshi;

2 osh qoshiq makaron;

50 ml yog '.

Ziravorlardan sizga kimyon, zaytun, paprika va qora murch kerak bo'ladi.

Tayyorgarlik

1. Piyoz boshlarini tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Issiq yog 'bilan qozonga soling, so'ngra zaytun urug'ini yaxshilab qo'ying va birga qovuring.

2. Qalampirni yadrodan tozalang, bo'laklarga bo'ling va qovurilgan piyozga o'tkazing.

3. Uch daqiqadan so'ng qozonga fileto qo'shing. U har qanday o'lcham va bo'laklarga bo'linishi mumkin. Sabzavotlar bilan engil qovuring, besh daqiqa etarli.

4. Paprika, qora qalampir va kimyon qo'shing, pasta qo'shing. Ziravorlarni bir tekis taqsimlash uchun mahsulotlarni aralashtiring va tomat pastasi qorayguncha qizdiring.

5. Endi retsept bo'yicha pivo quying, tozalangan, ammo sarimsoq chinnigullar qo'ying, qozonni yoping va qaynatib oling. tovuq gulash taxminan o'n besh daqiqa.

8 -retsept: o'rik bilan tovuq filesi gulash

Olxo'ri qo'shilgan qiziqarli gulashning varianti. Va yong'oq unga yanada xushbo'ylikni qo'shadi.

Tarkibi

0,5 kg fileto;

0,1 kg o'rik;

2 osh qoshiq yong'oq;

350 ml qaymoq;

1 piyoz;

1 osh qoshiq un;

Qovurish uchun har qanday yog '.

Tayyorgarlik

1. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va skovorodkada yog 'bilan qovuring.

2. Tovuq filetosini bir santimetr qalinlikdagi kubiklarga kesib oling va to'g'ridan -to'g'ri chiqib ketish taxtasiga bug'doy uni seping, aralashtiring va piyozga yuboring. Biz uch daqiqa qovurayapmiz.

3. Eriklarni yuving. Agar u juda quruq bo'lsa, avval uni namlash kerak. Uzun bo'laklarni hosil qilish uchun har bir olxo'ri uzunasiga yarmiga bo'ling.

4. Biz quritilgan mevalarni tovuqqa o'tkazamiz, bir -ikki osh qoshiq suv quyamiz va qopqog'i ostida taxminan o'n daqiqa qaynatamiz.

5. Kremni tuz bilan aralashtiring, boshqa ziravorlar qo'shishingiz shart emas. Taomning o'zi xushbo'y. Sosni gulashga to'kib tashlang va uch daqiqa davomida qizdiring.

6. Yong'oq alohida -alohida qovurilib, mayda bo'laklarga bo'linishi kerak. Ularni gulashga to'kib tashlang, aralashtiring va darhol o'chiring.

Tomat gulash pastasi yo'qmi? Foydalanish yangi pomidor... Ortiqcha namlikdan qutulish va ularni yorqinroq qilish uchun ularni skovorodkada kesib, qovurish kerak. Yo'q yangi pomidor? Xuddi shunday, siz ham foydalanishingiz mumkin pomidor konservalari... Bundan tashqari, teri ulardan juda oson chiqariladi.

Tovuq filesi bo'laklarga marinadlangan bo'lsa, yanada boy ta'mga ega bo'ladi soya sousi.

Fileto tezda chiroyli qobiqqa qovurilishi uchun bo'laklarga non solinadi bug'doy un.

Agar gulash sousi qaymoq yoki qaymoqdan tayyorlangan bo'lsa, unda tovuq va sabzavotlarni sariyog 'yoki o'simlik yog'ida qovurish yaxshiroqdir.

Eng ko'p ishoniladi mazali gulash quyma temir qozonda olinadi. Ideal holda, siz kichik qozondan foydalanishingiz mumkin. Lekin yirtqichlardan yoki yuqori qavrilgan idish.

Fileto etarli emasmi? Tovuqli sabzavotli gulash tayyorlang. Buning uchun ko'proq sabzi, shirin qalampir qo'shing, siz qovoq yoki baqlajon tashlashingiz mumkin. Turp, qovoq bilan mazali.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

40 daqiqa Chop etish

1. Tovuq filetosini ostidan yuving sovuq suv va kichik bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling.

2. Oldindan qizdirilgan skovorodkaga soling va past olovda qovuring. Pishirish uchun suvli, aromatik va chiroyli sous, qovurish (piyoz, sabzi, Bolgar qalampiri), maydalash yoki maydalash emas, balki kichik uzun bo'laklarga kesish yaxshidir. Yashil Pan Belgiyaliklar Teflonga qarshi isyon ko'tarishdi. Ular 260 darajadan yuqori qizdirilgan polietetrafloroetilen zaharli ekanligini va ba'zi qushlarni joyida o'ldirishini voizlik ishtiyoqi bilan aytadilar. Uning o'rniga yangisi taklif qilinadi yopishqoq bo'lmagan qoplama Termolon, tarkibida zararli kimyoviy moddalar yo'q va oz miqdorda yog'da qovurish imkonini beradi.

3. Sabzi maydalang Koreys sabzi- shuning uchun u tezda qovuriladi va yanada chiroyli bo'ladi. Va piyoz qovurilganidan taxminan uch daqiqa o'tgach, unga maydalangan sabzi qo'shing. Sabzi va piyozni yaxshi tayyorlash kerak - biz tovuqni qo'yganimizdan keyin hammasi qovuriladi, fileto esa qovurilgan sabzavotlarning xushbo'y hidi va ta'mini o'zlashtirishi kerak.
Beshik Qanday qilib kesish kerak piyoz

4. Bolgar qalampirini ingichka bo'laklarga bo'ling. Sabzi va piyozga tovuq filesi bo'laklarini qo'shing, yaxshilab aralashtiring va 5 daqiqadan so'ng tug'ralgan qalampirni o'sha joyga qo'ying.
Beshik Bolgar qalampirini qanday qayta ishlash kerak

5. Kichkina idishda tomat pastasi, ketchup, tuz va murchni aralashtiring. Silliq bo'lguncha qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.

6. Tovuq filesi kichkina oltin qobiqqa ega bo'lishni boshlaganda, aralashmani panga quying, aralashtiring va ikki stakan qo'shing. sovuq suv, mavsumni tuz, murch sepib, maksimal olovga qo'ying.

Gulash - taom Vengriya oshxonasi dan tayyorlangan har xil turlari sabzavotlar bilan go'sht. An'anaga ko'ra, u sho'rva deb ataladi, shuning uchun gulash smetana yoki pomidor sosidan tayyorlanadi. Bugun men o'z ta'mimizga ko'ra juda mazali tovuqli gulash tayyorlamoqchiman oilaviy retsept... Go'sht juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi, u faqat og'izda eriydi. Un va ziravorlar qo'shilishi tufayli sos qalin va xushbo'y.

VIDEO: Eng mazali tovuqli gulashni sosli qanday tayyorlash mumkin

Sosli tovuq gulasi har qanday yon piyola bilan yaxshi ketadi. Men tovuq gulashiga xizmat qilishni afzal ko'raman qaynatilgan kartoshka yoki uy qurilishi noodle... Ixtiyoriy ravishda, tovuq gulashiga bolgar qalampiri, qo'ziqorin yoki yashil no'xatni sosli qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 600 g tovuq filesi
• 1 piyoz
• 1 sabzi
• 2 tish sarimsoq
• 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi
• 2 osh qoshiq. l. qatiq
• 2 osh qoshiq. l. bug'doy un
• ta'mga tuz
• 0,5 osh qoshiq maydalangan qora qalampir
• 0,5 osh qoshiq tovuq uchun ziravorlar
• 1 dafna yaprog'i
• 3 bosh qalampir no'xati
• arpabodiyon va maydanozning bir nechta novdalari
• 100 ml o'simlik yog'i

Tovuqli tovuqli gulashni qanday tayyorlash mumkin:

Go'shtni yuving, peçete bilan quriting. Biz tovuq filetosini plyonkalardan tozalaymiz va mayda kubiklarga kesib tashlaymiz.

Sarimsoq chinnigullarini tozalang va yuving. Keling, ularni ingichka bo'laklarga kesib tashlaymiz. Dereotu va maydanozni yuving va mayda to'g'rab oling. Tug'ralgan tovuq go'shtiga tuz, ziravorlar, tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni qo'shing. Go'shtni aralashtiring va 30 daqiqaga qoldiring, shunda u marinadlanadi va ziravorlar aromati bilan to'yingan bo'ladi.

Bu orada sabzavotlarni tozalaymiz. Piyozni choraklarga, halqalarga, sabzi esa bo'laklarga bo'lib, tovuqli gulashning sosli retseptiga amal qiling.

Kungaboqarning yarmini to'kib tashlang yoki zaytun yog'i va unga tug'ralgan sabzavotlarni quying. Aralashtirayotganda, biz ularni yumshoq bo'lguncha past olovda qovuramiz.

Keyin qovurilgan piyoz va sabzi quruq yirtqichlardan quying.

Qolgan qismini idishga quying o'simlik moyi... To'g'ri isinib, tuzlangan tovuqni panga quying. Vaqti -vaqti bilan ingredientlarni spatula bilan aralashtiring va go'shtni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Tovuq filetosini panga qovurilgan sabzavotlarga qo'shing.

Alohida idishda suvni qaynatib oling. Panga qo'shing issiq suv shuning uchun u bizning ingredientlarimizni to'liq qamrab oladi.

Idishlarni qopqoq bilan yoping va o'rta olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring va tovuq filesi gulashini sos bilan 20 daqiqa qaynatishda davom eting.

Bu vaqtda smetana, tomat pastasi va bug'doy unini aralashtiring.

Aralashmani bir hil va qalin bo'lishi uchun yaxshilab aralashtiring.

Tovuq filesi sho'r suvli gulash 20 daqiqa qaynatilganda, qo'shing pomidor va smetana sousi... Xushbo'y hid uchun xushbo'y qalampir va dafna yaprog'i qo'shing.

Tovuqli gulashni sho'r suv bilan tayyorlash uchun ushbu retseptdan foydalaning - bu oson, tez va mazali!

Siz ko'p tovuq go'shtini pishirishingiz mumkin mazali taomlar... Agar savol tovuqdan nima tez tayyorlanishi haqida bo'lsa, lekin ayni paytda uni juda mazali qilish va butun oilani taom bilan boqish - gulash ajoyib tanlov bo'ladi.

Bizning oshxonamizda gulash bugungi kunda nima deb nomlanadi Sovet davri sos deb ataladi. Ovqatlar xuddi shu printsip bo'yicha tayyorlanadi: tayanch (bu tovuq, baliq yoki go'sht bo'lishi mumkin) oldindan qovurilgan yoki qovurilgan, keyin tomat pastasi, smetana, un qo'shiladi, bularning hammasi past olovda qalinlashguncha qaynatiladi. sosda suyuq ikkinchi taom olinadi ... Ko'pincha gulashga turli xil sabzavotlar qo'shiladi - bu qo'shimcha ravishda klassik kamon va sabzi, bolgar qalampir, pomidor, qovoq va boshqalar bo'lishi mumkin. Bizning retseptimizda sabzi, piyoz va sarimsoqdan foydalanishni taklif qilamiz - gulash mazali, qalin va juda xushbo'y bo'lib chiqadi.

• Pishirgandan so'ng siz 3 ta porsiyani olasiz
• Pishirish vaqti: 30 daqiqa 30 daqiqa

Tarkibi:

• tovuq filesi, 500 g
• piyoz, 1-2 dona.
• sarimsoq, 1-2 chinnigullar
• sabzi, 1 dona.
• suv, 1,5 stakan
• o'simlik yog'i, 3 osh qoshiq.
• smetana, 2 osh qoshiq
• bug'doy uni, 1 osh qoshiq.
• tomat pastasi, 1 osh qoshiq
• dafna yaprog'i, 1-2 dona.
• qora qalampir

Tovuqli tovuqli gulashni qanday tayyorlash mumkin:

Tovuq filetosini har qanday shakldagi mayda bo'laklarga kesib oling, qizdirilgan yog 'solingan idishga soling va qovuring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring, har tomondan engil qizarguncha.

Sabzi, piyoz va sarimsoqni tozalang, sabzi yoki maydalang, piyozni halqalarga kesib oling, sarimsoqni pichoqning orqa tomoni bilan maydalangandan so'ng (bu yanada lazzat beradi).

Tayyorlangan sabzavotlarni tovuq panasiga qo'shing, aralashtiring, o'rtacha olovda 5-7 daqiqa qovuring.

Panga un qo'shing, aralashtiring, tomat pastasi, smetana qo'ying, yana aralashtiring va gulashni yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Tayyor tovuq gulashini stolga issiq, garniturli yoki bezaksiz holda xizmat qiling.

Gulash asli venger. Gulashning bu versiyasiga venger lazzatini qo'shish uchun unga katakli bolgar qalampirini qo'shing va ziravorlar uchun maydalangan qalampirdan foydalaning.