Lekin birinchi navbatda, biz aniqlab olishimiz kerak

Bu yil Pasxa qaysi sana

Mazali tort uchun eng oson retsept

Eng oson, chunki xamirni yoğurmak kerak emas. Yana bir bunday usul "dangasa Pasxa keklari" deb ataladi. Xamir suyuq. krep yoki hash jigarranglarga kelsak. Bu men uchun muhim. Men pishirish va pishirish uchun qiyin va zerikarli retseptlarni yoqtirmayman.

Hozirgi kunda retsept juda arzon emas, lekin men uni erimning buvisidan meros qilib oldim, keyin esa ancha arzon edi. Cookie-fayllar ajoyib chiqadi!

Mahsulotlar:

• yarim litr sut;
• 100 gr. siqilgan xamirturush;
• 15 sarig'i;
• 150 gr. margarin;
• 400 gr. sariyog';
• 400 gr. yog';
• 1 kilogramm shakar;
• 2 kg. un;
• bir chimdik tuz;
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
• vanillin;
• 300 gr. yong'oq tozalangan;
• 300 gr. urug'siz mayiz.

Muzlatgichdan barcha sariyog 'va margarinni oldindan olib tashlang, shunda u yumshoq bo'ladi.

un albatta elakdan o'tkazish.

Agar siz briketlarda yangi xamirturushdan foydalansangiz, unda faol pufakchalar paydo bo'lishidan oldin xamirni qo'ying. Agar siz quruq xamirturushdan foydalansangiz, faollashtirish jarayoni ancha tez bo'ladi. Opara - 100 gr. 100 gr xamirturushni eritib yuboring. iliq sut. Unga 1 osh qoshiq shakar va un qo'shing. Sekin aralashtiramiz va iliq, qoralama bo'lmagan joyga qo'ying.

Mayizlarni yuving va shishishi uchun suvga soling. .

Sutni shakar bilan aralashtiring, ozgina un qo'shing. Juda ko'p bo'laklar hosil qilmaslikka harakat qiling. Ammo keyin ular tarqab ketishadi. Tuxum sarig'i (oqlari sirga tushadi), tuz, vanillin va margarin bilan sariyog 'qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Yana un qo'shing.

Endi yaqinlashgan xamirni juda ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Uni yog'och yoki plastmassa qoshiq bilan va bir yo'nalishda aralashtirish yaxshidir. Barcha unni qo'shing.

Mayizlarni xamirga bir tekis yoyish uchun unga ozgina aylantiring. Xamirga mayiz va yong'oq qo'shing. Agar sizga biror narsa yoqmasa, unda siz ushbu qo'shimchalarsiz qilishingiz mumkin. Xamirni sochiq bilan qoplangan taxminan bir soatga qoldiring.

Kek idishlarini sariyog 'yoki yaxshi yog'lang o'simlik yog'i. Pishirish qog'ozi bilan qoplangan bo'lishi mumkin.

Menda Pasxa keklarini pishirish uchun maxsus qoliplar yo'q. Men turli xil konservalardan oddiy qutilardan foydalanaman. Bu juda qulay. Bir vaqtning o'zida bir nechta to'plamni pishirishingiz mumkin. Ularning barchasi turli o'lchamlarda keladi. Faqat oldindan tayyorlang va to'g'ri idishni tashlamang. Faqat o'zingizni o'tkir qirralarga kesmang.

Idishlarni 3/4 qismini xamir bilan to'ldiring.

180 - 200 daraja haroratda 40 - 50 daqiqa davomida pishiring.Panchdagi bankalar orasida kichik masofani qoldiring. Agar ustki qismi kuysa va Pasxa keklari hali ham nam bo'lsa, ularni pastga joylashtiring, olovni biroz pasaytiring yoki yuqori qismini nam qog'oz bilan yoping. Tayyorlik odatdagidek tekshiriladi - tayoq bilan. Agar quruq bo'lsa, mahsulot tayyor. Maslahat: agar siz makaronni birinchi marta pishirayotgan bo'lsangiz, sinov uchun birinchi bo'lib qo'ying. Keyin pechdagi joyni, pishirish vaqti va haroratini tekshirish uchun foydalaning. Va shuni yodda tutingki, agar sizning qoliplaringiz boshqacha bo'lsa, unda torroq shakldagi Pasxa keklari birinchi navbatda tayyor bo'ladi.

Tayyor keklar hali ham issiq, bankalardan silkiting. Agar ular o'jarlik bilan tashqariga chiqishni istamasalar, bankaning yuqori chetiga stolga teging yoki bankani 1-2 daqiqa davomida suvga botiring. sovuq suv. Biz qolipdan olingan paskani sovutish uchun qo'yamiz.

Pasxa keklarimiz sovib ketganda, biz ularni sug'oramiz. shakar muzlashi va sotib olingan sprinkles bilan seping. Agar sizda do'konda sotib olingan krem ​​bo'lmasa, uni o'zingiz qilishingiz mumkin. Qolgan oqsillarni 1 stakan shakar kukuni va aralashtirgich bilan uring limon kislotasi pichoqning uchida. Aralash uning shaklini ushlab turishi kerak, yoyilmaydi. Agar so'ralsa, siz allaqachon yoyilgan Pasxa keklarini pechga 7-10 daqiqa davomida qo'yishingiz mumkin, shunda muzlash juda past olovda quriydi.

Xamir yoğurma bilan Pasxa keki

Bu retsept ham mening buvimdan. lekin boshqasidan.

Mahsulotlar:

• 1 kg. 300 gr. un;
• 400 gr. Sahara;
• 400 gr. sut;
• 10-12 tuxum;
• 200 gr. sariyog ';
• 250 gr. mayiz;
• 50 gr. siqilgan xamirturush;
• bir chimdik tuz;
• vanillin;
• xamir yoğurma uchun o'simlik yog'i;
• yong'oq ixtiyoriy.

Biz xamirni birinchi retseptda bo'lgani kabi qo'yamiz. Mayizni namlang, quriting va un bilan ozgina o'rang.

Oqlarni sarig'idan ajrating. Sariqlarni shakar, elenmiş un bilan aralashtiring. Yumshoq sariyog ', tuz va vanil qo'shing. Biz allaqachon yaqinlashib qolgan xamirni qo'yamiz. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Keyin ko'pikdagi oqlarni urib, ehtiyotkorlik bilan xamirga qo'shing. Ularni pastdan yuqoriga aralashtiring.

Xamirni taxminan 1,5 soat davomida ko'tarishga ruxsat bering. Bu vaqt ichida 2 marta maydalaymiz.

Stolni mo'l-ko'l yog'lang o'simlik yog'i va xamirni yoğurmaya boshlang. Buning siri shundaki: buni qancha uzoq vaqt qilsangiz, makaron shunchalik yaxshi chiqadi. Ideal holda, mening buvim qilganidek, xamir bir yarim soat davomida yoğrulmalıdır. Shaxsan men bunday yutuqlarga qodir emasman. To‘yib qolgandek bo‘lgunimcha aralashtiraman. Menimcha, bu erda foydalanish mumkin. Ehtimol, u buni o'zlashtirib oladi. Ammo xamirni u erga partiyalarga qo'yish kerak bo'ladi, u juda og'ir.

Bu bosqichda mayiz va yong'oq qo'shing.

Xamirning bir qismini kolbasa ichiga aylantiring, uchlarini ulang va bunday simitni birinchi retseptda ta'riflanganidek tayyorlangan idishga soling. Xamir bankalarda ko'tarilsin yoki pechni 40 darajaga yoqing va ularni bir muddat qo'ying. Idishlarni silkitmaslikka harakat qiling.

Qolgan hamma narsa - birinchi retsept bo'yicha.

Pasxa keklari uchun Vena xamiri

Ehtimol, kulasiz, lekin bu ham mening buvimning retsepti. Bu xamir pirog va pirog uchun ham mos keladi.

Mahsulotlar:

• 1 litr sut;
• 10 tuxum;
• 300 gr. sariyog ';
• 200 gr. qaymoqli margarin (endi bor yoki yo'qligini bilmayman);
• 400 gr smetana;
• 1,5 kg. Sahara;
• 150 gr. siqilgan xamirturush;
• 300 gr. mayiz;
• yong'oqlar ixtiyoriy;
• 2 osh qoshiq. yoğurma uchun sirka qoshiqlari;
• vanillin.

Oldingi retseptlardagi kabi xamirni qo'yamiz. Biz hamma narsani xuddi shunday qilamiz.

Biz sirka qo'shib, bir yarim soat aralashtiramiz. Faqat biz bankalarni donut bilan to'ldirmaymiz, shunchaki xamirni qo'yamiz va uni yuqoriga qo'yamiz. Yuqorida aytib o'tilganidek, pishiring.

Pishiriqsiz tvorogdan shokoladli makaron

Oddiy emas, lekin juda mazali makaron. Ayniqsa shokoladni yaxshi ko'radiganlar uchun.

Mahsulotlar:

• 500 gr. tvorog;
• bir stakan shakar;
• 100 gr. sariyog ';
• 4 osh qoshiq. smetana qoshiqlari;
• bir chimdik tuz;
• 3-modda. qoshiq kakao kukuni;
• sug'orish uchun shokolad;
• vanillin.

Bundan tashqari, bunday Pasxa keklari uchun maxsus shakl kerak bo'ladi. Lekin ular sotiladi.

Yumshoq sariyog'ni oq bo'lguncha uring. Kakao, shakar qo'shing. vanillin va tuz. Qilguncha hamma narsani aralashtiring bir hil massa.

Tvorogni elakdan o'tkazish yoki suvga cho'mdiruvchi vosita yordamida surtish kerak. Unga smetana qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring. Birinchi aralashmaga kichik qismlarga qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Shaklni doka bilan 3-4 qatlamga yoying, massani u erga qo'ying. Shaklni biroz zulm bilan bosing. Muzlatgichda bir kunga qoldiring.

Keyin dokadan tozalang, idishga soling, maydalangan shokolad bilan seping. Siz muzqaymoq qilishingiz mumkin. Qora shokoladni suv hammomida eritib oling. Yoki unga oq qo'shing, u chiroyli bo'lib chiqadi.

Pishiriqsiz haşhaş urug'i bilan to'ldirilgan tvorogli makaron

U "qirollik" deb ham ataladi.

Mahsulotlar:

• kilogramm tvorog;
• 5 tuxum;
• 400 gr. qatiq;
• 200 gr. sariyog ';
• shakar slaydli stakan;
• 300 gr. tayyor ko'knori to'ldirish;
• vanillin.

Oldingi retseptda bo'lgani kabi tvorogni qayta ishlang.

Asosiysi, bizning qoidalarimizga rioya qilish va mutanosiblikni saqlash va yakshanba kungi stolingizda apelsin, achchiq vanilning o'ziga xos xushbo'yligi va romning nozik hidiga ega bo'lgan hayratlanarli darajada yam-yashil va havodor kek bo'ladi.

Shunday qilib, nimani bilishingiz kerak:

1. Tuxum, sariyog ', smetana eng sifatli va juda yangi bo'lishi kerak.
2. Xamirga shakarlangan mevalar, quritilgan mevalar yoki mayizlarni qo'shishdan oldin ularni konyak yoki romga botirib oling, tortning ta'mi chinakam ilohiy bo'ladi.
3. Yog 'xamir u Pasxa keklari uchun juda injiq, u tebranish, harorat o'zgarishi va qoralamalardan qo'rqadi, shuning uchun xamirni pechda qoldirish tavsiya etiladi, agar iloji bo'lsa, orqa yorug'likni yoqing - bu doimiy haroratni beradi.
4. Ziravor sifatida vanil urug'lari ko'pincha ishlatiladi, kardamom va muskat yong'og'i esa kamroq tarqalgan. Vanilni arzonroq vanilin yoki vanil shakar bilan almashtirish mumkin.
5. Xamir nafaqat xushbo'y, balki mazali oltin rangga ega bo'lishi uchun xamirga ozgina za'faron qo'shing. Biz sizga maydalangan za'faron sotib olishingizni tavsiya etmaymiz, u ko'pincha qalbakilashtiriladi. Zerdeçal za'faron o'rniga ishlatilishi mumkin.
6. Fisih keklari yuqori, maxsus shakllarda pishiriladi: qalay yoki silikon. Shakllar avval yog'lanishi yoki moylangan pergament bilan yotqizilishi kerak.

Va endi eng yaxshi kek uchun retsept

Eng yaxshi kulich

Kerakli:

Opara:
300 ml iliq sut
1 osh qoshiq Sahara
13-15 g yangi xamirturush (quruq xamirturush bilan almashtirilishi mumkin, bu holda 10 g oling)
200 g un
yarim vanil podasi

Xamir:
200 ml iliq sut
1 choy qoshiq tuz
40 g sariyog '
pichoqning uchida za'faron (0,5 osh qoshiq zerdeçal bilan almashtirilishi mumkin)
200 g shakar
2 tuxum
4 sarig'i
850-900 g un

150 g mayiz
apelsin
30-40 ml rom, konyak yoki aroq

1 tuxum - tortni moylash uchun
1 osh qoshiq sariyog '- qoliplarni moylash uchun

Yaltiroq:
3 tuxum oqi
yarim vanil podasi
pichoqning uchida tuz
250 g shakar

Qanday pishirish kerak:
1. Bir kecha oldin mayizni yuving, apelsinning qobig'ini olib tashlang, mayiz va qobig'ini rom bilan to'kib tashlang va ertalabgacha turib oling.

Bir kecha oldin mayizni yuving, apelsinning qobig'ini olib tashlang, mayiz va qobig'ini rom bilan to'kib tashlang va ertalabgacha qoldiring.
2. Xamir uchun, vanil po'stlog'ining yarmidan urug'larni qirib tashlang (biz ularni bir chetga qo'yganimizda, urug'lar keyinroq kerak bo'ladi). Sutni yarim vanil podasi bilan qaynatib oling. Issiq bo'lguncha sovutib oling. Qopqoqni olib tashlang va tashlang. Iliq sutga 1 osh qoshiq qo'shing. Sahara. Aralashtiring.
3. Yangi xamirturushni iliq sut bilan to'kib tashlang. Xamirturush eriguncha ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
4. Katta idishda mikser yordamida iliq sut va elakdan o‘tkazilgan unni aralashtiramiz.

Katta idishda mikser yordamida iliq sut va elakdan o'tkazilgan unni aralashtiramiz.30-40 daqiqaga issiq joyda nam sochiq yoki yopib qo'ying. yopishtiruvchi plyonka.
5. Xamir uchun sutni isitib, unga tuz va sariyog 'qo'shing. Yog 'iliq sutda butunlay "tarqalishi" kerak. Vanil urug'lari va za'faron (zerdeçal) qo'shing.

Vanil urug'i va za'faron qo'shing (zerdeçal)
6. Sut aralashmasini yaqinlashib kelayotgan xamirga quying.

Sut aralashmasini yaqinlashib kelayotgan xamirga to'kib tashlang
7. Sarig'i bilan shakar va tuxum qo'shing.

Sarig'i bilan shakar va tuxum qo'shing. Mikserning past tezligida uring.
8. Elenmiş unni qismlarga bo'lib qo'shing, u biroz kamroq yoki biroz ko'proq kerak bo'lishi mumkin, xamir tik bo'lmasligi kerak; agar massa qo'llaringizga yopishib qolsa, unda siz to'g'ri yo'ldasiz.
9. Xamirga alkogol va lazzat bilan birga mayiz qo'shing.

Xamirga mayizni spirt va ziravorlar bilan birga qo'shing.Mikser bilan yana 2 daqiqa yoğurun va iliq joyda 1,5-2 soatga qoldiring.

Sochiq bilan yoping va bo'shliqlarni yana bir soat iliq joyda qoldiring. Shakllarni sariyog 'bilan yog'lang, xamirni yoyib, shakllarni 1/3 ga to'ldiring.

Qoliplarni sariyog 'bilan yog'lang, xamirni yoyib, qoliplarni 1/3 ga to'ldiring, sochiq bilan yoping va bo'shliqlarni yana bir soat davomida iliq joyda qoldiring.
10. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring, ko'tarilgan Pasxa keklarini tuxum bilan yog'lang.

Ko'tarilgan pishiriqlarni tuxum bilan surting
11. Birinchi 15-20 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring, keyin haroratni 180 ° C ga tushiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana 20 daqiqa pishiring. Yog'och tayoq bilan tekshirishga tayyorlik.
12. Pishgan Pasxa keklarini qolipdan olib tashlang, ularni yon tomoniga sochiq ustiga qo'ying va har 5-10 daqiqada bir tekis bo'lishi uchun aylantiring.

Pishirilgan kukilarni qolipdan olib tashlang
13. Yaltiroq uchun, yaxshi sovutilgan oqlarni yarim vanil po'stlog'idan urug'lar va barqaror ko'pikka tuz bilan uring. Urishni davom ettirib, shakarni qismlarga seping. Zich silliq massaga qadar uring.
14. Pasxa keklarini protein kremi bilan bezang va agar xohlasangiz, qandolat bezaklari bilan seping.

Hurmatli styuardessalar, biz yorqin Pasxa bayramini nishonlaymiz!

Siz uchun biz har qanday lazzat uchun Pasxa keklarining ajoyib tanlovini tayyorladik.

Faqat qadam-baqadam fotosuratlar bilan eng ideal, muvaffaqiyatli va tasdiqlangan retseptlar.

Agar siz ilgari Pasxa keklarini o'zingiz pishirishga harakat qilmagan bo'lsangiz ham, muvaffaqiyatga erishasiz!

Mayiz bilan Aleksandriya keki

Iskandariya xamiri Pasxa keklarini tayyorlash uchun eng yaxshilaridan biri hisoblanadi.

Undan pishirish yumshoq, yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi. Biz bu tortni shunday xamirdan tayyorlaymiz!

Tarkibi:

Sinov uchun:

• Tuxum 0 - 1 dona
• Sarig'i - 1 dona.
• Shakar - 100 gr
• Quruq xamirturush - 1 osh qoshiq
• Issiq sut - 125 ml
• Eritilgan sariyog '- 80 gr
• Mayiz - 50 gr
• Un - 250 gr
• Vanil - pichoqning uchida
• Tuz - bir chimdik

Glazur uchun:

• Shakar kukuni - 100 gr
• Tuxum oq - 1 dona.
• bezatish, sepish

Pishirish:

Xamirturushni iliq sutga to'kib tashlang, aralashtiring va xona haroratida turishga qoldiring.

Xamirturush tezlashayotganda, biz eritilgan sariyog 'olamiz, ichiga shakar quyib, tuxum qo'shamiz.

Har bir narsani chayqalish yoki vilkalar bilan silkiting, shundan so'ng biz xamirturush aralashmasini qo'shamiz. Biz aralashtiramiz.

Olingan suyuqlikka mayiz qo'shing.

Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 30 daqiqa davomida iliq qoldiring.

Bu vaqtdan keyin aralashmani oching va vanil va tuz qo'shing, silkiting.

Biz elenmiş unni qismlarga bo'lib qo'shamiz, unchalik qalin bo'lmagan xamir yoğuramiz.

Pasxa keki uchun shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang, ichiga xamirni soling, taxminan yarmi hajm.

Yopishqoq plyonka bilan yoping va 4 soatga qoldiring. Xamir yaxshi ko'tariladi va shaklning butun hajmini egallaydi.

Filmni olib tashlang va taxminan 40 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Vaqt pechingizga qarab farq qilishi mumkin.

Kulich tayyor va unga muz tayyorlash vaqti keldi.

Buning uchun bir idishda 1 tuxum oqini uring va shakar kukuni doimiy cho'qqilarga ega oq ko'pikka.

Tayyor tortni ustiga muz bilan yoping.

Agar u juda suyuq bo'lib chiqsa, unda siz tortni hali ham iliq pechga qo'yishingiz mumkin, u erda u bir oz ushlanib, oqishini to'xtatadi.

Muz hali ham suyuq bo'lsa-da, uni bezaklar bilan seping.

Bu juda ajoyib va oson retsept!

Smetana va shakarlangan mevalar bilan mukammal pirojnoe

Retsept haqiqatan ham mukammal!

Yumshoq smetana xamiri og'izda eriydi va yaxshi ketadi shokoladli muzlash. Albatta sinab ko'ring!

Pishirish:

Shokoladni sevuvchilar uchun biz eng yumshoq va hayratlanarli darajada mazali Pasxa keki uchun maxsus retsept tayyorladik!

Tarkibi:

• Issiq sut - 100 ml
• Quruq xamirturush - 1 paket
• Un - 400 g
• Tuxum - 2 dona
• Shakar - 150 g
• Eritilgan sariyog '- 100 g
• Tvorog 100 g
• apelsin qobig'i
• Tuz - bir chimdik
• kakao - 40 g

Pishirish:

Biz xamirturush, bir osh qoshiq shakar va uch osh qoshiq unni iliq sutga qo'shamiz. Keling, aralashtiramiz.

Biz suyuq xamirturushni olamiz. Uni sochiq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 20-30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.

Apelsin qobig'ini maydalang. Faqat apelsin terisi, oq tolalarni olmaslikka harakat qiling, aks holda u achchiq bo'ladi.

U erda ko'pikli xamirturush aralashmasi va eritilgan sariyog' qo'shing.

Biz u erga tvorog yuboramiz, u donli bo'lmasligi kerak va hamma narsani aralashtiramiz.

Keyin bir chimdik tuz va kakao qo'shing, aralashtiring.

To'plamlarda un qo'shing va xamirni yoğurun.

Biz unchalik zich bo'lmagan xamirni yoğraymiz, u yumshoqlik va plastiklikni saqlab turishi kerak.

Xamir to'pini yoping va uni bir soat davomida iliq joyda qoldiring.

Massa hajmi taxminan ikki barobar bo'lishi kerak.

Uni qismlarga bo'linib, oldindan yog'langan qoliplarga joylashtiring.

Xamir shaklning yarmidan ko'pini egallashi kerak, siz ko'tarilish uchun joy qoldirishingiz kerak.

Biz bo'shliqlarimizni yana yopamiz va ular deyarli qoliplarning tepasiga ko'tarilguncha taxminan bir soat kutamiz.

Biz 180 daraja haroratda 20 daqiqa (kichik shakllar uchun) va katta bo'lganlar uchun 30-40 daqiqa pishiramiz.

Mazali shokoladli muz tayyorlash.

Suv hammomida ikki osh qoshiq sutda shokolad barini eritib oling.

Siz nafaqat qorong'i, balki sut va ham olishingiz mumkin Oq shokolad u hali ham mazali bo'ladi.

Tayyor tortning yuqori qismini eritilgan shokoladga botirib oling.

Shokolad qotib qolguncha ustiga qandolat kukuni yoki yong'oq soling.

Dantelli kek kraffin

U o'zining murakkab va juda chiroyli shakli tufayli har qanday Pasxa stolini bezatadi.

Uni tayyorlash umuman qiyin emas va ta'mi sizni hayratda qoldiradi!

Pishirish:

Tvorog va mayizli nozik tort

ajoyib yaxshi retsept katta oila uchun mo'ljallangan tvorog keklari!

Xamir juda yumshoq, aniq tvorog ta'mi, shunchaki ortiqcha ovqatlanish va ko'p ishlamasdan.

Tarkibi:

• Un - 500 g
• Donli bo'lmagan tvorog - 150 g
• Sariyog '- 100 g
• Shakar - 100 g
• Sut - 100 ml
• Suv - 100 ml
• Tuxum - 2 dona
• Tuz - 1/2 choy qoshiq
• Yangi xamirturush - 25 g (1 paket quritishingiz mumkin)
• Mayiz - 100 g

Pishirish:

Xamirturushni maydalab, iliq suv bilan to'kib tashlang, 1-2 daqiqaga qoldiring.

Keyin xamirturush to'liq eriguncha aralashtiriladi.

Xamirturush eritmasiga uch osh qoshiq un, bir pichirlab shakar qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.

Siz suyuq xamirturushli boshlang'ich olasiz. Idishni yoping va 20 daqiqa davomida iliq qoldiring.

Xamirturush faollashganda va ko'tarilayotganda, biz tvorogni olamiz, ichiga sut quyamiz va hech qanday bo'lak qolmasligi uchun blender bilan aralashtiramiz.

Tvorog konsistentsiyasi bo'yicha smetana kabi bo'lishi kerak, keyin tort tvorog bo'laklarisiz juda yumshoq bo'lib chiqadi.

qo'shish tvorog massasi tovuq tuxumlari, tuz, shakar, eritilgan, lekin issiq sariyog 'emas.

Va bir xil blender bilan silliq bo'lguncha yana aralashtiring.

Tvorog massasiga ko'pikli xamirturushli pyure qo'shing va aralashtiring.

Elenmiş unni bosqichma-bosqich qo'shing va xamirni yoğurun.

Xamir asta-sekin qalinlashadi.

Uni qoshiq bilan aralashtirishning iloji bo'lmasa, siz qo'lda yoğurmaya o'tishingiz mumkin.

Xamirni yorish uchun taxminan 10-15 daqiqa kerak bo'ladi. Biz uni tortamiz, aylantiramiz, maydalaymiz, bundan afsuslanmaymiz.

Retsept bo'yicha barcha unni tayyorlashdan keyin ham xamir yopishqoq, yumshoq va yumshoq bo'lib qolishi kerak.

Yoğurma paytida biz allaqachon tayyorlangan, bug'langan mayizni taqdim etamiz, yana bir necha daqiqa yoğurun va siz tayyor!

Tayyor xamir yoping va ko'tarilishi uchun iliq joyda 2 soat turing. Uning hajmi ikki barobar bo'lishi kerak.

Ko'tarilgan xamirni teshib qo'ying. Shakllarni moy bilan yog'lash orqali tayyorlaymiz.

Biz xamirdan kichik bo'laklarni ajratamiz, go'zallik uchun yumaloq va tort qoliplariga joylashtiramiz.

Shakllarni 1/3 dan ko'p bo'lmagan test bilan to'ldiramiz, chunki xamir hali ham ko'tariladi!

Bo'laklarning yuqori qismini silliq ushlab turishga harakat qiling, keyin pishirish paytida siz mayizlarni chiqmasdan toza shlyapa olasiz.

Shakllarni ko'tarilishi uchun yana bir yarim soat davomida issiqqa qo'yamiz. Ushbu Pasxa keklari allaqachon tuxum sarig'i bilan yog'lanishi va pechga yuborilishi mumkin.

Biz fotosuratda bo'lgani kabi, 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiramiz. Agar sizda kattaroq shakl bo'lsa, u mos ravishda uzoqroq pishiriladi.

Katta Pasxa keklari taxminan bir soat davomida pishiriladi.

Tayyor keklarni 15-20 daqiqa davomida shaklda sovutish uchun qoldiring, keyin ular osongina chiqib ketadi.

Ularni to'liq sovutib oling va oq muzli qopqoqlar bilan bezang. Buni qanday qilish kerak, birinchi retseptga qarang.

Mazali, yumshoq tvorog keklari tayyor!

Kremli Pasxa keki

Choux pirojnoe har doim o'zining yumshoqligi bilan hayratda qoldiradi, u uzoq vaqt davomida eskirmaydi va ta'mi tengsizdir.

Biz sizga albatta dasturxoningizni bezab turadigan shunday go'zal qaymoqli keklarni tayyorlashni taklif qilamiz.

Tarkibi:

• Un - 350-400 g
• Krem 10-20% - 200 ml
• Tuxum sarig'i - 6 dona
• Sariyog '- 100 g
• Shakar - 100 g
• Tuz - 1/2 choy qoshiq
• Quruq xamirturush - 6 g (yangi 15-20 g)
• Quritilgan mevalar - yarim stakan
• Vanil - 1 osh qoshiq
• Kardamom - 1/2 choy qoshiq

Pishirish:

Mayiz yoki boshqa quritilgan mevalarni oldindan qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shunda ular etarlicha yumshoq bo'ladi.

30 g qaymoqni oling, ozgina isitib oling va unga xamirturush qo'shing. Eriguncha aralashtiring.

Unning asosiy qismidan ikkita to'plangan osh qoshiqni ajrating. Qolgan kremni qaynatishga keltiring.

Un va qaynatilgan kremni aralashtiramiz va bo'laklarsiz yaxshilab silang.

40 gradusgacha sovutib oling (qo'l tegishi issiq bo'lmasligi uchun) va xamirturush eritmasini bu muhallabi xamirga qo'shing.

Har bir narsani aralashtirib, yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va ikki baravar kattalashguncha iliq joyda qoldiring.

Xamirning tayyorligini shu tarzda aniqlashingiz mumkin: dastlab xamir faol o'sadi va ko'tarilishga moyil bo'ladi, lekin keyin u joylasha boshlagan payt keladi, ya'ni u tayyor.

Xamirimizni tayyorlash uchun taxminan 45 daqiqa vaqt ketdi.

Qolgan unni tuz va kardamon bilan aralashtiring.

Sariqlarni shakar bilan blender bilan urib, u erda vanil va yumshoq sariyog 'qo'shing.

Xamirturush xamiri 45 daqiqa turdi, u allaqachon joylasha boshladi va hammasi juda pimpil va havodor.

Unga biz tayyorlagan tuxum aralashmasini qo'shing va aralashtirib, asta-sekin un qo'shishni boshlang.

Qolgan unni stolga qo'ying va uni xamirga aralashtirishda davom eting.

Biz uzoq vaqt va ehtiyotkorlik bilan aralashamiz, barcha un xamirga tushishi kerak.

10 daqiqa davomida yoğurun va yoğurun.

Natijada, xamir bir hil, yumshoq, lekin qo'llaringizga yopishmaydi.

Bir piyola yog' bilan yog'lang, xamirni yumalang va yopishqoq plyonka bilan yoping.

Ikki marta kattalashguncha iliq holda qoldiring. Ushbu miqdordagi test uchun - 1 soat 20 daqiqa.

Agar siz chiroyli va g'ayrioddiy tortni xohlasangiz, xamirni beshta bir xil bo'laklarga bo'ling.

Ularni folga bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Keyin pishirishni boshlaymiz.

Har bir bo'lakni tortga aylantiring, iliq sariyog 'bilan yog'lang, quritilgan mevalarni ustiga qo'ying va fotosuratda bo'lgani kabi bir-birining ustiga qo'ying.

Chetdan boshlab, keklarni bitta katta "kolbasa" ga aylantiring, qirralarini mahkamlang.

Biz bu "rulonni" yarmini kesib tashlaymiz.

Biz ikkita pushti shakldagi xamir blankalarini olamiz.

Ularni moylangan qoliplarga joylashtiring.

Ularni 40-45 daqiqa tursin, xamir yana ko'tariladi. Va bunday yam-joylarni pechga yuborish mumkin.

Biz 170 daraja haroratda 40-55 daqiqa davomida pishiramiz, bu sizning pechingiz va Pasxa keklari hajmiga bog'liq.

Tayyorlik yog'och tayoq bilan tekshiriladi.

Biz ko'zga ko'rinmas joyda teshamiz, agar tayoq quruq qolsa va unda xamir izlari qolmasa - tayyor!

Maslahat: agar keklarning ustki qismi allaqachon yonishni boshlagan bo'lsa va ular ichkarida hali nam bo'lsa, yuqori qismini folga bilan yoping.

Ular tayyor bo'lgach, sovushini kuting va qolipdan olib tashlang. Ustiga shakar kukuni seping va tayyor!

Sizning stolingizda Pasxaning eng yumshoq, yam va juda xushbo'y ramzi!

Xamirturushsiz yam-yashil Pasxa keki va bezashning qiziqarli usullari

Sevmaydigan va qabul qilmaydiganlar uchun xamirturush pishirish, biz xamirturushsiz Pasxa keklari uchun ajoyib retsept topdik.

U juda omadli! Chiroyli pishirishga imkon beradi, yam-yashil Pasxa keklari, bu xamirturushdan ko'ra yomonroq bo'lmaydi.

Va qo'shimcha ravishda, professional qandolatchi oshpazning yuqori qismini bezash uchun qiziqarli variantlarni ko'ring!

Ovqat pishirish

Ish bilan band bo'lgan va hamma narsani sekin pishirgichda pishirishni afzal ko'rganlar uchun oson variant.

Mana shunday yam-yashil, katta hajmli, oila deyish mumkin, Pasxa keki siz ushbu retsept bo'yicha olasiz. Hammaga yetarli!

Tarkibi:

• Sut - 200 gr
• Sariyog '- 150 gr
• Tuxum - 3 dona
• Shakar - 150 gr
• Vanil shakar - 1 paket (8 g)
• Apelsin sharbati - 100 gr
• Mayiz - 100 gr
• Xamirturush (quruq) - 9 gr
• Un - 700 gr
• Tuz va o'simlik yog'i

Pishirish:

Mayizni apelsin sharbati bilan to'kib tashlang.

Xamirturush, 1 osh qoshiq shakar va 4 osh qoshiq unni iliq sutga soling.

Aralashtiring va yarim soat davomida issiq joyga qo'ying.

Tuxumni u bilan maydalang oddiy shakar va vanil, eritilgan sariyog 'bilan birlashtiring, aralashtiring.

Tarqalgan xamirturush massasini tuxum massasi bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz. Sekin-asta boshlang, qoshiq bilan un qo'shing va xamirni yoğurun.

Xamir uni qoshiq bilan aralashtirishga imkon berguncha un qo'shing, qo'llaringiz bilan hech narsa yoğurishingiz shart emas.

Xamir yumshoq va yopishqoq bo'ladi. Uni moylangan ko'p pishirgichli idishga joylashtiring.

Biz Multicook dasturini tanlaymiz, haroratni 35 darajaga o'rnatamiz, vaqt 1 soat 20 minut.

Biz "Boshlash" tugmasini bosamiz. Xamir ichkarida ko'tariladi.

Agar sizda Multi-pishirish funksiyasi bo'lmasa, Yogurt funksiyasidan yoki haroratga yaqin bo'lgan boshqa funksiyadan foydalaning.

Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, xamirni multivarkdan olib tashlang. Un qo'shib, pastga tushiring.

Mayizdan suyuqlikni to'kib tashlang va ularni xamirga soling. Xamirni bir necha daqiqaga joylashtiring.

Mog'orni yana yog'lang va xamirni yana qo'ying.

Xamir yana paydo bo'lishi uchun 35 daqiqa davomida 35 daraja "Multi-cook" funksiyasini tanlaymiz.

Xamir idishning yarmigacha ko'tarilishi kerak.

Shundan so'ng, pishirish rejimini yoqing. Ushbu xamir hajmi uchun pishirish vaqti 1 soat 40 minut.

Tayyorlikni yog'och shish bilan tekshiring.

Tayyor tortni sovutib oling va idishdan olib tashlang.

Odatda, ko'p pishirgichlarda pishirilgan mahsulotlarning yuqori qismi jigarrang bo'lib qoladi, ammo bizning holatlarimizda bu muammo emas, chunki. u tuxumli sir ostida yashiringan bo'ladi.

Tuxumli sirli retsept uchun yuqoridagi birinchi retseptga qarang.

Pasxa tortini bezang qandolat to'plami Va siz oilangizni davolay olasiz!

Bu yumshoq, mazali va hamma uchun etarli bo'lib chiqadi!

Non mashinasida mazali va baland Pasxa keki

Keklarni non mashinasida pishirish juda qulay!

U xamirni o'zi yoğuradi va chiroyli, baland pishiriqlar olish uchun siz ko'p kuch sarflashingiz shart emas.

Bizning retseptimiz bunda sizga yordam beradi.

Tarkibi:

Birinchi xatcho'p:

• Suv - 50 ml
• Tuxum - 4 dona
• Shakar - 2 osh qoshiq. l
• Sariyog '- 80 g
• Un - 290 g
• Xamirturush - 2 osh qoshiq

Ikkinchi xatcho'p:

• Tuz 0,5 osh qoshiq
• Shakar - 2 osh qoshiq. l
• Vanil shakar - 1 choy qoshiq
• Bug'doy uni - 145 g
• Xamirturush - 0,5 osh qoshiq
• Mayiz - 70 g

Glazur uchun:

• Tuxum oq - 1 dona.
• Shakar - 20 g

Pishirish:

Retsept ikkita tabga bo'lingan. Birinchidan, pivo tayyorlaylik.

Buning uchun idishga suv quying, u erda 4 ta tuxumni, 2 osh qoshiq shakarni sindirib, yumshoq sariyog ', xamirturush qo'ying.

Biz idishlarni non mashinasiga joylashtiramiz. Biz dasturni yoğurma va pishirish bilan 3 soat 40 daqiqaga qo'yamiz.

Yoğurma jarayonida, boshlanganidan 20 daqiqa o'tgach, siz ikkinchi xatcho'pni qilishingiz kerak bo'ladi.

Yarim choy qoshiq tuz, ikki osh qoshiq shakar, qoshiq qo'shing vanil shakar, qolgan un va mayiz.

Non mashinasi tayyorlanayotganda, biz qilamiz oqsilli sir.

Tuxum oqini shakar bilan barqaror oq ko'pik paydo bo'lguncha blender bilan uring.

Bu shunday yuqori pirojnoe, qizg'ish, yumshoq va aromatik bo'lib chiqadi.

Uni sovutib oling va keyin uni qolipdan olib tashlang.

Ustiga muzlash va seping.

Siz mehmonlarga xizmat qilishingiz mumkin!

Royal tort

Haqiqatan ham qirollik!

Aromatik ziravorlar unga o'ziga xos joziba beradi va limonli sir- noyob sehrli ta'm!

Ovqat pishirish

Katta Vena pirojnoe keki

Vena pishiriqlari Pasxa pishirish uchun juda mos keladi.

Keling, undan shunday chiroyli, xushbo'y va yam-yashil tort tayyorlaylik!

Tarkibi:

• Issiq sut - 500 ml
• Smetana - 200 g
• Sariyog '- 120 g
• O'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. l
• Shakar - 2 stakan
• Tuxum - 3 dona + sarig'i - 2 dona
• Tuz - 1 osh qoshiq
• Apelsin qobig'i - 1 osh qoshiq. l
• Mayiz - 250 g
• Xamirturush - 3 osh qoshiq. l
• iliq suv - 70 ml
• Un - 1500 g
• Vanillin - 1 osh qoshiq. l

Pishirish:

Quruq xamirturushni iliq suv bilan to'kib tashlang, 70 g iliq sut va 2 choy qoshiq shakar qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz va 15 daqiqaga qoldiring.

Biz xamirni yoğurmaya murojaat qilamiz.

Buning uchun tuz, uch osh qoshiq shakar, xamirturush aralashmasi, unning yarmini iliq sutga qo'shing.

yoğurma suvli xamir. Keyin uni yoping va ikki baravar kattalashguncha tursin.

Shundan so'ng, smetana, tuxum va sarig'i, qolgan barcha shakar, apelsin qobig'i, bir qoshiq vanillin, yumshoq sariyog ', uch osh qoshiq o'simlik moyi, mayiz, qolgan un qo'shing.

Barcha unning tarqalishi va so'rilishi uchun juda uzoq vaqt va ehtiyotkorlik bilan aralashish kerak bo'ladi. Biz bundan afsuslanmaymiz.

Hammasi bo'lib, xamirni intensiv yoğurma taxminan o'n besh daqiqa davom etadi. Shu bilan birga, u yumshoq va qattiq bo'lmasligi kerak.

Tayyor xamirni idishga soling, yoping va yana ko'taring.

Keyin xamirni moylangan shaklga soling.

Siz xamirning butun hajmini qismlarga bo'lishingiz va ko'plab kichikroq keklarni tayyorlashingiz mumkin.

Xamir hajmi yarmidan ko'p bo'lmasligi kerak.

Xamir ko'tarilsin. Bir soat o'tgach, u shaklning deyarli butun hajmini egallaydi. Uni pechga qo'yish vaqti keldi.

180 daraja haroratda 35-40 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor tortni oqsilli sir bilan bezatamiz. Buni qanday qilish kerak, 1 retseptga qarang.

Muzlash hali ham yumshoq bo'lsa-da, tortni sepish va qandolat shakar gullari bilan bezang. Yoki boshqa har qanday bezak.

Kulich yaxshi chiqadi, shunchaki qirollik. Katta baxtli oilaga!

Italiya Pasxa keki Panettone

Italiyaliklar odatda uni Rojdestvo uchun pishiradilar, lekin Rossiyada u sevib qoldi va Pasxada aniq ildiz otdi.

Retsept juda oddiy emas, lekin bunga arziydi, natijada olingan Pasxa keki o'zining ajoyib ta'mi bilan hayratda qoldiradi!

Pishirish:

Aziz do'stlar, agar sizga bizning maqolamiz yoqqan bo'lsa, uni saqlang ijtimoiy tarmoqlar quyidagi tugmalar yordamida.

Pasxa bayramingiz muborak bo'lsin, tinch osmon, bahor va sizga yaxshilik!

Hurmatli o'quvchilar, bugun biz sizga har qanday lazzat uchun eng mazali Pasxa keki retseptlarini taklif qilamiz.

Biz hammamiz Muqaddas Pasxa bayramini hurmat qilamiz va bu kunda har bir uy bekasi o'z oilasini uy qurilishi Pasxa keklari bilan xursand qilishni xohlaydi, ularning do'konidagi hamkasblari hech qachon teng bo'lmaydi. V uy qurilishi keklari styuardessaning ruhi va bayram kayfiyati sarmoya qilinadi va menga ishoning, o'zingiz tayyorlagan Pasxa torti mutlaqo o'ziga xosdir!

Har bir inson turli xil ta'mga ega, kimdir oddiy, tez va istaydi mazali retsept. Pasxa keklari uchun xamirni tayyorlashda kimdir xamirturush, un yoki tuxumdan foydalanmaslikni afzal ko'radi. Shuning uchun, bizning maqolamizda biz juda tanladik katta raqam va bir nechtasini butunlay birlashtiring turli retseptlar shuning uchun siz o'zingiz yoqtirgan narsani tanlashingiz mumkin.

Pasxa keklari uchun bosqichma-bosqich retseptlar qisqa, aniq va keraksiz suvsiz. Qani boshladik!

Pechdagi xamirturushli oddiy Pasxa keki

klassik retsept, Pasxa pishirish u juda mazali, yam va yumshoq, xushbo'y bo'lib chiqadi.

Sinov uchun

• Un - 560 gr.
• Sut - 170 ml.
• Shakar - 150 gr.
• Sariyog '- 140 gr.
• Tuxum - 2 dona. +2 sarig'i
• Mayiz - 60 gr.
• Xamirturush - 30 gr.
• Vanil shakar - 8 gr.
• Tuz - bir chimdik

Glazur uchun

• Tuxum oqi - 2 dona.
• Shakar kukuni - 140 gr.
• Limon sharbati - 1 stol. bir qoshiq.

Biz ingredientlarimizni tayyorlaymiz. Mayiz yumshoq bo'lishi uchun uni bir kechada namlash kerak. Sariyog'ini eritib, xona haroratiga qadar sovutib oling.

Iliq sutda (40 daraja) siqilgan yangi xamirturushni eritib, yaxshilab aralashtiring.

Ko'rsatilgan shakar miqdorining yarmini u erda va asta-sekin quying, shunda bo'laklar, bir yarim stakan un bo'lmaydi. Yaxshilab aralashtiramiz. Olingan xamirni yopishqoq plyonka bilan yopamiz va ko'tarilishi uchun uni issiq joyga qo'yamiz.

Xamir ko'tarilayotganda, bitta idishda 2 ta tuxum va 2 sarig'ini (oqsilsiz) vanil shakar bilan uring. Qat'iylikka ko'ra, kaltaklangan tuxum juda qalin bo'lmagan smetana kabi, bir xil sariq rangga ega bo'lishi kerak. Tayyorlangan xamirga kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang, bir chimdik tuz qo'ying va aralashtiring.

Olingan aralashmada, asta-sekin, aralashtirib, qolgan un va eritilgan sariyog 'qo'shing (u issiq bo'lmasligi kerak). U erda shakarning ikkinchi qismini yuboramiz.

Biz xamirni yoğraymiz, u yana plyonka bilan qoplanadi va issiq joyga qo'yiladi.

Xamir ikki baravar ko'payadi. Uni oching va mayiz qo'shing, yana aralashtiring.

Pishirish qoliplarini tayyorlang. Agar sizda qayta foydalanish mumkin bo'lsa, uni moy bilan yog'lang. Bir marta ishlatiladigan qoliplarni yog'lamang. Xamirni taxminan yarmiga yoyamiz. Sochiq bilan yoping va xamir uchinchi marta qolipning chetiga ko'tarilishini kuting. Shunday qilib, kelajakdagi keklarni pechga qo'yamiz.

180 daraja haroratda pechingizga qarab 30-40 daqiqa pishiring. Cookie-larni bir tekis qizarishiga ishonch hosil qiling.

Shunday qilib, ular yumshoq, xushbo'y va xushbo'y bo'lib chiqadi. Faqat ularni sirlash qoladi.

Buning uchun pishirish jarayonidan keyin qolgan tuxum oqini limon sharbati va shakar kukuni bilan blender bilan yuqori tezlikda uring. Biz o'rtacha suyuq porloq oq massaga ega bo'lamiz, u hali ham iliq pishiriqlar ustiga qoplanadi.

Pasxa keklarini tepaga rangli sepish bilan seping. Bu shunday go'zallik!

Kefirda xamirturushsiz Pasxa keki

Hamma ham xamirturushni foydali va kerakli qo'shimcha deb hisoblamaydi, lekin hamma ham yam-yashil pishiriqlarni olishni xohlaydi. Qanday bo'lish kerak? Bu erda kefir yordamga keladi. Unga rahmat, xamir ham yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Ushbu retseptda shakar ishlatilmaydi. Va agar siz sog'lom donni olsangiz va jo'xori uni, keyin bunday Fisih o'z sog'lig'i haqida qayg'uradigan bolalar va kattalar uchun eng foydali bo'ladi.

Kefirda Pasxa kekini biz bilan pishiring oddiy retsept. Xamir miqdori ikkita kichik kek uchun mo'ljallangan.

Bizga kerak bo'ladi:

• 2 tuxum
• 300 ml kefir
• 280 g un (jo'xori uni yoki butun don bo'lishi mumkin)
• 2 paket tabiiy tatlandırıcı (steviya)
• tatib ko'rish uchun vanil va doljin
• 0,5 osh qoshiq soda
• 100 g mayiz
• 5 g sut kukuni

Pishirish:

Kefirni idishga soling va ichiga soda quying.

Quruq ingredientlarni tayyorlang. Unga tatlandırıcı, vanil va doljin tushiring, bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha aralashtiring.

Keyinchalik, oqlarni sarig'idan ajratib oling. Sariqlar xamirga, oqlari esa muzga tushadi. Sariqlarni kefir bilan birlashtirib, aralashtiring. Xuddi shu idishda asta-sekin unni to'kib tashlang. Hech qanday bo'laklar bo'lmasligi uchun doimo aralashtirib turing.

Olingan xamirga mayizlarni joylashtiring va yana aralashtiring.

Biz massani pishirish idishlarida yarmigacha yoyamiz, chunki pechda pishirish paytida xamir hali ham ko'tariladi.

Biz qoliplarni pechga joylashtiramiz va 180 daraja 40-50 daqiqa davomida pishiramiz.

Va Pasxa keklari pishirilayotganda, muzni tayyorlang: tuxum oqini tatlandırıcı va kukunli sut bilan yuqori tezlikda uring (bu ingredient ixtiyoriy). Tayyor keklarni muz bilan yopamiz va bezaklar bilan sepamiz.

Tuzatish uchun Pasxa keklarini pechda 100 daraja haroratda yana 20 daqiqa aralashtiramiz. Shundan, sir zich bo'ladi va tarqalmaydi. Tayyor!

Bu juda mazali va sog'lom Pasxa bayramidir.

Iskandariya keki bosqichma-bosqich

Pasxa keklari uchun Aleksandriya xamiri alohida e’tirofga sazovor bo‘ldi. U pishirilgan sut asosida tayyorlanadi, pishiriqlar yumshoq, mayin kabi yumshoq va juda mazali. Biz bu retseptdan o'ta olmadik.

Aytish joizki, Iskandariya xamiri tez tayyorlanmaydi va bu, albatta, retsept emas shoshqaloqlik bilan. Ammo u bunga arziydi!

Bizga kerak bo'ladi:

• pishirilgan sut - 0,25 l
• sariyog '- 125 g
• tuxum - 3 dona
• shakar - 250 g
• yangi xamirturush - 50 g
• tuz - 1 choy qoshiq
• sarig'i - 2 dona
• vanil - 1 paket
• konyak - 2 osh qoshiq. l.
• un - 800 g
• mayiz - 200 g

Glazur uchun

• sincaplar - 2 dona
• shakar - 1 osh qoshiq
• oziq-ovqat bezaklari

Pishirish:

Issiqlikda pishirilgan sut xamirturushni maydalab, unda eritib yuboring. U erda shakar qo'yamiz.

Tuxumni urib, ularni yumshoq sariyog 'va sutimiz bilan birlashtiring. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Oziq-ovqat plyonkasi va sochiq bilan yoping va xona haroratida 8-12 soat davomida, bir kechada qoldiring.

12 soatlik infuziyadan keyin olishimiz kerak bo'lgan xamir turi:

Vanil, tuz, konyak, mayiz, ikkita sarig' va un xamir bilan konteynerga yuboriladi. Xamir yaxshilab yoğurulur. Va 1,5-2 soat davomida issiq joyga qo'ying.

Bu vaqtda biz pishirish idishlarini tayyorlaymiz, ularni moy bilan yog'laymiz.

Ko'tarilgan xamirni shakllar o'rtasida taqsimlaymiz, ularni to'liq to'ldirmasdan, ko'tarilish uchun joy qoldiramiz.

Biz issiq pechga qo'yamiz va 180 daraja pishiramiz. Kichik paska taxminan yarim soat ichida pishiriladi, kattalari esa taxminan bir soat davom etadi.

Pastki qismi hali pishirilmagan bo'lsa ham, yuqori qismi qizarib ketayotganini ko'rsangiz, yuqori qismini nam sochiq bilan yoping. pishirish qog'ozi va issiqlikni 150 darajaga tushiring.

Biz odatdagidek muzlashni tayyorlaymiz: tuxum oqini shakar bilan zich bo'lguncha bir necha daqiqa davomida mikser bilan uring. oq krem. Biz Pasxa keklarini yoyib, fantaziya aytganidek bezatamiz.

Bunday go'zallikka kim qarshi tura oladi? Va hid shunchaki ajoyib!

Ichkarida Pasxa keklari yumshoq, shirin, boy, tashqi tomondan ular oqlangan, bayramona va juda chiroyli!

Sekin pishirgichda videoda mayiz, shakarlangan mevalar va yong'oqlar bilan Pasxa torti

Redmond sekin pishirgichdagi yana bir juda mazali retsept, lekin u boshqa har qanday taomga moslashtirilishi mumkin. Ajoyib yam-yashil, baland va mazali tort chiqadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• 1,5 stakan sut (300 ml)
• 6 tuxum
• 300 gr. sariyog'
• 2 stakan - shakar
• 16 gramm quruq xamirturush (3,5 choy qoshiq yoki 1,5 paket)
• 3/4 choy qoshiq - tuz
• 1 gramm - vanillin
• 100 gr mayiz
• 100 gr yong'oq
• 50 g shakarlangan mevalar
• 1 kg un

1 tort uchun sir uchun:

• 100 g shakar kukuni
• 4-6 choy qoshiq limon sharbati
• agar kerak bo'lsa, 1-2 choy qoshiq suv qo'shing (hosil bo'lgan sirning mustahkamligiga qarab).

Pishirish:

Qadam 1. Biz sutni sekin pishirgichda Multicook rejimida 35 daraja haroratda 6 daqiqa qizdiramiz. Xamirturush va unning bir qismini (300 g) iliq sutga quying, aralashtiring. Bu juda qalin xamir bo'lmaydi. Bu kelajakdagi bug '. Biz bu safar Multicook rejimida 35 daraja haroratda 30 daqiqaga qo'ydik.

2-qadam. Xamir ko'tarilayotganda, keling, tuxumlarga g'amxo'rlik qilaylik: oqini sarig'idan ajratamiz. Sariqlarni shakar bilan maydalang, oqni barqaror ko'pikka uring.

3-qadam. Olingan xamirga qolgan ingredientlarni qo'shishni boshlaymiz: tuz, eritilgan sariyog ', shakar bilan maydalangan sarig'i, vanillin, shuningdek, navbat bilan un (faqat 100 g qoldiring) va ko'pirtirilgan oqsillarni kiriting. Bularning barchasi yaxshi yoğurulur.

Qadam 4. Xamirimizni yanada ko'tarish vaqti keldi. Kek ajoyib bo'lib chiqishi uchun biz buni 2 bosqichda qilamiz. Birinchidan, Multicook rejimida 40 daraja 30 daqiqaga o'rnating, bu vaqtdan so'ng biz xamirni teshib qo'yamiz. Va yana bir xil haroratda o'rnatiladi, lekin bir soat.

Qadam 5. Xamir ko'tarildi, u deyarli multivarkning yuqori qismiga ko'tarilishi kerak. Stolni un bilan seping (3 osh qoshiq), xamirni yoyib, ustiga un seping (3 osh qoshiq), qorish paytida 4 osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing, maydalangan yong'oqlarni, shakarlangan mevalarni qo'shing, yuving, quriting va unga o'rang. mayiz. Xamirni yaxshilab yoğurun.

Qadam 6. Bu xamir miqdori 2 ta Pasxa keki uchun etarli. Ko'p pishirgich idishini o'simlik moyi bilan yog'lang. Bizning xamirimiz idishning 1/3 qismini egallashi kerak. Yana Multicook rejimini 1 soat davomida 40 daraja haroratda qo'yamiz. Bu vaqt ichida xamir yana ko'tariladi.

7-qadam Xamirni olib tashlamasdan, darhol Pishirish rejimini 1 soat 20 daqiqa davomida boshlang.

8-qadam. Biz tortni sochiq bilan olib tashlaymiz, so'ngra uni bug'li savatga sovutamiz (havo aylanishi va tort nam bo'lmasligi uchun). Sovutilgan tortga limon-shakar sirini qo'llang, agar siz proteinli sirdan foydalansangiz, uni iliq tortga surtish kerak. Ustiga konfet seping.

Pasxa kekini sekin pishirgichda pishirish haqida ko'proq ma'lumot olish uchun ushbu videoga qarang:

Non mashinasida pirojnoe uchun mazali retsept

Ko'p vaqt va xamirni talab qilmaydigan bitta tort uchun juda oddiy va mazali retsept. Barcha ingredientlar oddiygina non mashinasining idishiga quyiladi va bir necha soatdan keyin stolda allaqachon qizg'ish pirojnoe bor!

Bizga kerak bo'ladi:

• 340 g un
• 2 tuxum
• 17 g xamirturush
• 1 choy qoshiq tuz
• 1 st. l. quyultirilgan sut
• 1 st. l. qatiq
• 30 g yumshoq sariyog '
• 130 g sut
• 5 st. l. Sahara
• 50 g mayiz

Qanday pishirish kerak:

Faqat barcha mahsulotlarni idishga soling. Suyuq ingredientlar birinchi bo'lib sutdan boshlanadi, so'ngra bo'sh ingredientlar (mayizdan tashqari). Mayizni oldindan bug'lash kerak. Va biz uni biroz keyinroq, xamir allaqachon yoğrulduğunda qo'shamiz.

Biz idishni non mashinasiga odatiy asosiy rejimda qo'yamiz. Birinchidan, dasturga ko'ra, xamir yoğurma bo'ladi, bu vaqtda biz mayiz qo'shamiz. Va keyin tort bizning ishtirokimizsiz pishiriladi.

Dastur tugashidan 25 daqiqa oldin, kek deyarli tayyor bo'lganda, uni ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan surting. Yopamiz. Yana 20 daqiqa davomida sir pirojnoe bilan birga pishiriladi va yaxshilab qattiqlashadi.

Kulich baland, yumshoq va mazali. Va retseptni tayyorlashning qulayligi - bu shunchaki ertak!

Ovqat pishirish haqida savollaringiz bo'lsa, ushbu batafsil videoni tomosha qiling:

Krem va smetana bilan Pasxa keki

Kremdagi keklar ayniqsa nozik tuzilishga va yumshoq boy ta'mga ega. Mana siz uchun yana bir ajoyib retsept!

Bizga kerak bo'ladi:

Xamirturushni faollashtirishdan boshlaylik:

Krem va xamirturushni aralashtiring.

Men bug' tayyorlayapman.

Qolgan ingredientlarni qo'shing:

Xamir shunday bo'lishi kerak:

Keling, pishirishni boshlaylik.

Muzlash uchun tayyor.

Biz har bir tortni botiramiz.

Krem va smetana ustidagi tortlar tayyor!

kulich panettone

Ajablanarli darajada chiroyli tort Italiya retsepti. maxsus lazzat va g'ayrioddiy ta'm smorodina bu tortga, shuningdek, retseptga kiritilgan yogurtga qo'shiladi.

Tarkibi:

• Un - 600 gr
• Quruq xamirturush - 1 osh qoshiq.
• Iliq suv - 200 gr
• Shakar - 100 gr
• Sariqlar - 2 dona.
• Shakarsiz yogurt - 0,5 stakan
• Vanil ekstrakti - 1 osh qoshiq
• Limon qobig'i - 1 osh qoshiq.
• Mayiz - 100 gr
• Quritilgan smorodina - 100 gr
• Sariyog '- 1 osh qoshiq.
• Shakar kukuni - 50 gr

Qanday pishirish kerak:

Xamirturushni shakar bilan iliq suvda eritib yuboring. Va bu xamirni 20 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.

Xamirturush achitishni boshlashi bilan ularga sarig'i, yogurt, eritilgan sariyog '(issiq emas), vanil, limon qobig'i, bir chimdik tuz qo'shing. Va bu mo'l-ko'llikning oxirida biz unni aralashtirishni boshlaymiz.

Xamir elastik va yumshoq bo'ladi. Bundan tashqari, u yaxshi ko'tarilishi uchun uni issiqqa qo'yish kerak.

Quritilgan mevalar xamirga so'nggi tushadi. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Xamirni moylangan qoliplarga soling.

Xamir yana paydo bo'lishi uchun yarim soatga qoldiring. 175 ° C da 45 daqiqa davomida pishiring.

Batafsil videoda:

kulich kraffin

Nafaqat ta'mi bilan, balki murakkab dantelli ko'rinishi bilan ham barchani hayratga soladigan juda noodatiy Pasxa keki.

Xamir uchun ingredientlar:

• 350 g un 80 ml sut (ehtirosli meva sharbati ishlatilmasa +30 ml sut)
• 6 g quruq xamirturush
• 80 g shakar
• ½ choy qoshiq tuz
• 1 tuxum
• 2 tuxum sarig'i
• 40 g sariyog '(eritilgan)
• 30 ml passionfruit sharbati (apelsin sharbati) - agar sharbatni xushbo'y hid sifatida ishlatmasangiz, 30 ml sut bilan almashtiring.

Xushbo'y hid sifatida siz quyidagilarni qo'shishingiz mumkin:

• Limon qobig'i, apelsin qobig'i, vanil

Qatlamli xamir uchun: 100-125 g sariyog '(xona harorati)

• Bir oz muskat yong'og'i (ixtiyoriy)
• 100 g quritilgan kızılcık, ko'k (yoki mayiz, shakarlangan mevalar)
• 50 g bodom bo'laklari (boshqa yong'oqlarni maydalash mumkin)

Ushbu videoda pishirish tafsilotlari:

Sizga Pasxa bayrami muborak bo'lsin!

Assalomu alaykum aziz bilimdonlar pazandachilik san'ati! Pravoslav cherkovining eng muhim bayramlaridan biri yaqinlashmoqda - Pasxa muborak. Ishonchim komilki, har birimiz buni bog'laymiz xushbo'y pishiriqlar, bu muqaddas hodisaga qo'shilish uchun, albatta, muqaddas bo'lishi kerak. An'anaga ko'ra, Pasxa keki pechda pishiriladi va ustiga shakar qo'shiladi va tuxum oqi. Bizning oilamiz o'zining tasdiqlangan retseptiga ega, unga ko'ra buvim pishirgan.

Xamirturushli pirojnoe boshlanganligi sababli, xamir ikki marta ko'tarilishi uchun etarli vaqtni pishiring. Bu bor - u tezroq pishiriladi, lekin mening fikrimcha, u unchalik yam va boy emas. Ko'proq kekka o'xshaydi.

To'ldirish bayramona ziyofatga o'ziga xos joziba bag'ishlaydi. Va an'anaviy mayiz endi siz cheklanolmaysiz. Kursda shakarlangan mevalar, yong'oqlar, quritilgan gilos, quritilgan o'rik, o'rik, shokolad chiplari, sitrus mevalari va hindiston yong'og'i parchalari.

Faqat uni to'ldirish bilan haddan tashqari oshirib yubormaslik juda muhim, shunda keyin xamir nima uchun tushib ketganiga hayron qolmaysiz va pishiriqlar ho'l bo'lib qoladi. Bugun men sizlarga bir "sir" bilan o'rtoqlashaman oilaviy retsept Pasxa keki va o'zgarish uchun - Pasxa pishirish uchun bir nechta qiziqarli variantlar.

Men va'da qilgan buvimning retsepti xamirturush xamiri bilan "do'stlashishga" hali vaqtlari bo'lmagan yangi boshlanuvchilar uchun javob beradi. alohida harakat pishirish uchun talab qilinmaydi. Ammo, men allaqachon ogohlantirganimdek, bu juda ko'p vaqtni oladi - taxminan 5 soat. Jarayon kechgacha cho'zilmasligi uchun ertalab pishirishni boshlayman.

Tarkibi:

Steam uchun:

• 50 g yangi xamirturush;
• 0,5 stakan sut;
• 1 osh qoshiq un;
• 1 choy qoshiq Sahara.

Sinov uchun:

• 8 tovuq sarig'i;
• 2 tuxum;
• 950 gr bug'doy un;
• 200 g sariyog ';
• 200 g smetana;
• 2 stakan shakar;
• 2 hovuch mayiz;
• 4 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• 0,5 osh qoshiq tuz.

Fondan uchun:

• 2 tuxum oqi;
• 150 g shakar kukuni;
• 50 g rangli qandolat to'plami.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Xamirni tayyorlash uchun kamida 4 litr hajmli chuqur idishni oling. Unga isitilgan sutni quying, maydalangan yangi xamirturush, shakar va un qo'shing.

2. Ingredientlarni spatula bilan aralashtiring, idishni toza sochiq bilan yoping. Idishni 20-30 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying, shunda xamirturush "jonlanadi" va massa hajmi 2-3 barobar ortadi.

3. Proteinlarni ajratib oling, ular sir uchun kerak bo'ladi. Va yana 2 ta tuxumni sarig'iga urib, ko'pirtirgich bilan aralashtiramiz.

4. Qachon xamir(opara) qiladi, massaga ko'pirtirilgan sarig'i, smetana va shakar qo'shing.

5. Qismlarga 600 g unni aralashtiramiz, uni to'g'ridan-to'g'ri massa ustidan nozik elakdan o'tkazing. Vaqti-vaqti bilan yog'och spatula bilan aralashtiring. Tayyor xamir bir hil va silliq bo'lishi kerak, bo'laklar bo'lmasligi kerak.

6. Idishni sochiq bilan xamir bilan yoping va uni 1,5-2 soat davomida isitish uchun yuboring. Bu vaqt ichida massa hajmi 2 barobar oshishi kerak.

7. 2 soatdan keyin xamirga sariyog ', bir chimdik tuz, mayiz va 300 g un qo'shing. Unni qismlarga bo'linib, elakdan o'tkazing va massaga aralashtiring.

8. Yoğurma jarayonini qo'l bilan tugating va tovush ikki baravar ko'payguncha yana yaqinlashguncha qoldiring.

9. Qog'oz shakllarini ⅓ xamir bilan to'ldiring va pishirish varag'iga qo'ying. Blankalar xona haroratida yana 10-15 daqiqa turishi kerak.

10. Kelajakdagi Pasxa keklarini oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C haroratda 1 soat davomida pishiring.

Pishirish uchun turli o'lchamdagi qoliplardan foydalansangiz, kichik kekler tezroq pishishini unutmang.

11. Muzlash uchun 2 ta tuxum oqini qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha mikser bilan uring. Urishni davom ettirib, shakar kukunini qo'shing.

Sovutilgan pishiriqlarni qog'oz shakllaridan ozod qiling, oqsilli sir bilan yog'lang va qandolat sepishlari bilan bezang.

Buvim har doim bayramda. U rangli tuxumlarni yonma-yon qo‘yib, dasturxonga tortdi.

Pechdagi Pasxa keklari, kichik qog'oz qoliplarida pishirilgan

Xamirturush bilan zerikarli pishirishni yoqtirmaydiganlar uchun men tayyorladim qiziqarli variant soda testi. U ajoyib pishirish kukuni bo'lib xizmat qiladi, shuning uchun noziklik yuqori va yam-yashil bo'ladi 🙂 Bu miqdordagi xamirdan 2 ta o'rta tort yoki 4 ta kichik tort bo'ladi.

Mahsulotlardan oling:

• 0,5 stakan un;
• 2 tuxum;
• 100 g sariyog ';
• 0,5 stakan kartoshka kraxmal;
• 100 g tvorog;
• 0,5 stakan mayiz;
• 0,5 stakan shakar;
• bir chimdik tuz;
• 0,5 osh qoshiq osh sodasi.

Qanday pishirish kerak:

1. Mayizlarni qaynoq suvga soling yoki ustiga qaynoq suv quying - bu ularni yumshoqroq va yumshoqroq qiladi. 10 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang va rezavorlarni suv ostida yuving.

2. Bir piyola ichiga 2 ta tuxumni sindirib, shakar qo'shing. Massa oq bo'lguncha mikser bilan uring.

3. Tvorog qo'shing va mikserning ko'pirtirgichlari bilan yana aralashtiring.

4. Kraxmal qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.

5. Eritilgan sariyog'ni tuxum-kraxmal aralashmasi bilan birlashtiring.

6. Pishirish soda qo'shing. Sirka bilan o'chirish kerak emas, chunki xamirda nordon tvorog bor.

7. Oxirida tuz va unni kelajakdagi xamirga elakdan o'tkazing.

8. Aralashmani qoshiq bilan aralashtiring - u qalin, ammo plastik bo'lib chiqadi. Eng oxirida, oldindan tayyorlangan mayizni aralashtiring.

9. Xamirni qog'oz stakanlarga bo'linib, taxminan yarmini to'ldiring.

10. Mahsulotlarni qancha vaqt pishirish kerak, pechdan foydalanish tajribasi sizga aytadi - barcha qurilmalar boshqacha pishiradi. O'rtacha, t 180 ° S da 40-45 daqiqaga e'tibor berishga arziydi.

Tayyorlikni yog'och shish bilan tekshirish eng qulaydir - xamirdan chiqarilganda u quruq bo'lishi kerak.

Tayyor taom salqinlash va o'z xohishiga ko'ra bezash uchun qoladi - fudge, muzlash yoki chang shakar bilan.

Men tvorog bilan pishiriqlar tayyorlashni yaxshi ko'raman. Bu boy va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi! Men alohida maqolada tasvirlab berdim. Sinab ko'ring va fikringizni yozing.

Kraffin uchun mazali Pasxa keki uchun yangi retsept

An'anaviy silliq Pasxa keklaridan charchadingizmi? Pasxa pishirig'ini amerikalik oshpazlik mutaxassislaridan olingan yangi retsept bo'yicha pishirishga harakat qiling. Kruvasanning keks bilan o'ziga xos kombinatsiyasi ajoyib noziklikni olish imkonini beradi.

Kızılcık to'ldirish o'rniga siz bodom, maydalangan yeryong'oq, yong'oq, olxo'ri, shakarlangan mevalar, quritilgan o'rik, ko'k, mayiz.

Pishirish:

1. Xamirturushni faollashtirish uchun ozgina isitilgan sutni idishga quying. Shakar, un va quruq xamirturush bilan aralashtiring.

2. Yuqori ko'pik paydo bo'lguncha 10-15 daqiqa davomida iliq qoldiring.

3. Ikki sarig'i, bitta tuxum, 80 g shakar va tuzni donalar to'liq eriguncha mikser bilan uring. Bu vaqt ichida tuxum massasi 2 barobar oshishi kerak.

4. Unni alohida katta idishga soling, ichiga quduq qiling va quying xamirturush xamiri.

5. Issiq eritilgan sariyog ', apelsin sharbati va qobig'i, shakar bilan kaltaklangan tuxum qo'shing.

Xamirni qo'l bilan yoğurun - dastlab u yopishqoq bo'ladi, lekin qo'shimcha un qo'shmang, aks holda muffin ko'tarilmaydi.

6. Yopishqoqlikka erishganingizdan so'ng, bo'lakni toza peshtaxtaga o'tkazing. Yoğurmada davom eting, vaqti-vaqti bilan qo'llaringizni yog'lang. kungaboqar yog'i. Xamir elastik mustahkamlikka ega bo'lishi va qo'llarga yaxshi yopishishi kerak.

7. Massani to'pga aylantiring, idishga soling va ozgina yog' bilan yog'lang.

8. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va yaqinlashish uchun issiq joyga qo'ying. Shuni esda tutingki, bu vaqtda xonada qoralama bo'lmasligi kerak. 1,5-2 soatdan keyin massa ikki baravar ko'payishi kerak.

9. Xamirni stolga qo'ying va 2 qismga bo'ling.

10. Har bir qismni yana to'pga aylantiring, yopishqoq plyonka bilan yoping va yana 5-10 daqiqaga qoldiring.

11. Stolni yupqa qatlamli un bilan seping va xamirning birinchi qismini juda nozik to'rtburchaklar qatlamga yoyishni boshlang.

12. Xamir qatlamini yumshoq sariyog 'bilan yog'lang (yarim qism) va seping muskat yong'og'i.

13. Quritilgan klyukvalarning yarmini butun yuzaga yoyib chiqing.

14. Yog'langan xamirni qattiq rulonga yumshoq qilib aylantiring. Muffinning ikkinchi qismini xuddi shu tarzda yoyib, yog'lang va katlayın.

15. O'tkir pichoq bilan ikkala rulonni ham uzunligi bo'ylab kesib oling, bir chetidan taxminan 2 sm kesib oling.

16. Rulo chizig'ini spiral bilan burab, baland tort hosil qiling. Ko'p rangli kızılcık qatlamlari yuqoridan ko'rinadigan tarzda xamirni qo'ying.

17. "Salyangoz" ni qo'llaringiz bilan yon tomondan bosing, unga barqarorlik bering. Xamirni pergament bilan qoplangan pishirish idishiga joylashtiring.

18. Folga bilan yoping va 1 soat davomida iliq qoldiring.

19. Pishirish uchun kelgan pishiriqlarni 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 10 daqiqadan so'ng issiqlikni 180 ° C ga kamaytiring, qoliplarni folga bilan yoping va yana 20-30 daqiqa davomida pishiring.

To'liq sovutgandan keyingina qolipdan olib tashlang. Pasxa taomlari juda oqlangan va o'zini o'zi ta'minlaydigan bo'lib chiqadi, shuning uchun u hatto bezakni ham talab qilmaydi. Ustini chang shakar bilan sepish kifoya - va siz mehmonlaringizni hayratda qoldirishingiz mumkin 😉

Uyda italyancha Panetton kekini qanday pishirish mumkin?

Bu bizning Pasxa tortimizni eslatuvchi pizzadan keyin eng mashhur italyan pishirig'i. Ular uni Rojdestvo stoliga berishadi, lekin men mazali apelsin-bodom Panettone bilan bezashni taklif qilaman. Pasxa stoli. Yuliya Vysotskayadan ushbu videoda pishirish haqida ko'proq bilib oling.

Anastasiya Skripkina retsepti bo'yicha quruq xamirturushli Pasxa keki

Men quruq tez ta'sir qiluvchi xamirturush bilan kekler pishirishni juda yaxshi ko'raman. Bu noyob mahsulot - ular tezda mos keladi, ulardan foydalanish oson va deyarli hech qachon muvaffaqiyatsizlikka uchraydi.

Taom uchun quyidagilarni oling:

• 4 tuxum;
• 100 g sariyog ';
• 200 ml sut;
• 900 g un;
• 11 g quruq xamirturush;
• 100 g shakar;
• 2 osh qoshiq vanil shakar;
• bir hovuch mayiz;
• bir chimdik tuz

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Mayizni oldindan yuvib tashlang va iliq suvda namlang.

2. Chuqur idishga iliq sutni (37-38 daraja) quying.

3. Sutga 2 osh qoshiq qo'shing. shakar, quruq xamirturush va 2-3 osh qoshiq. un. Har bir narsani ko'pirtirgich bilan aralashtiring, kino bilan yoping va 15-20 daqiqaga qoldiring - bu xamir bo'ladi.

4. Ikkinchi idishga 2 tuxum va 2 sarig'ini sindirib tashlang. Ikki tuxumdan oqni muzlatgichga qo'ying - ular sirni tayyorlash uchun kerak bo'ladi.

5. Tuxumga shakar va vanil shakar, bir chimdik tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

6. Bu massaga yaxshi eritilgan sariyog 'qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring.

7. Tuxum massasini xamir bilan birlashtiring.

8. Elenmiş unni kichik qismlarga qo'shing, har bir qismdan keyin aralashtiring.

Ko'pirtirgich qattiq ishlagandan so'ng, massani qirralardan yig'ib, qo'llaringiz bilan yoğurmaya boshlang.

9. Xamirni stolga qo'ying va qo'llaringizga yopishib qolguncha yoğurishni davom eting. Agar kerak bo'lsa, un qo'shing, lekin xamirni "bolg'alamaslik" uchun juda ko'p emas.

10. Xamirni to'pga aylantiring, idishga soling, yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va 2-3 soat davomida ko'tarilishi uchun iliq qoldiring.

11. Belgilangan vaqtdan keyin stolning ish joyini un bilan tozalang va xamirni yotqiz.

12. Massani qatlamga tekislang, ustiga quritilgan mayizlarni quying va uni muffinga aralashtiring.

13. Qog'oz shakllarini xamir bilan yarmigacha to'ldiring.

14. Kelajakdagi Pasxa keklarini sochiq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va ularni 40 daqiqaga qoldiring.

15. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring va mahsulotlarni taxminan 40-50 daqiqa davomida pishiring.

16. Muffin pishirilayotganda, kremni tayyorlang. Tuxum oqi va shakarli shakarni aralashtiruvchi idishga soling. Qattiq oq cho'qqilarga qadar 10 daqiqa davomida yuqori tezlikda uring.

Sovutilgan muffinni to'g'ridan-to'g'ri shaklda sir bilan yog'lang. Sizning fantaziyangiz aytganidek, yozuvlar, shakarlangan mevalar yoki kukun bilan bezang.

Xom xamirturush bilan pechda tvorog kekini qanday tayyorlash mumkin?

Pasxa pishirig'i yumshoq va havodor bo'lishi shart emasligini bilasizmi? Agar siz xamirni tvorogda pishirsangiz, siz past, lekin juda qoniqarli va olasiz mazali desert ajoyib tekstura bilan.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 tuxum;
• 120-180 g eritilgan sariyog ';
• 250 g tvorog;
• 40 g xamirturush;
• 100 ml sut;
• 180-250 g shakar;
• 1 to'liq bo'lmagan choy qoshiq tuz;
• tatib ko'rish uchun vanillin;
• limon sharbati va lazzatlanish uchun lazzat;
• 650-700 g un ikki marta elakdan o'tkaziladi.

Qo'shimchalardan shakarlangan apelsinlar, quritilgan kızılcık yoki gilos, mayiz, quritilgan o'rik mos keladi. Ingredientlarni konyak va apelsin sharbati aralashmasiga botirib, 5-6 soat davomida yopiq holda qoldiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Siqilgan xamirturushni baland idishga maydalab, ustiga iliq sut quying. Aralashtirmasdan chetga qo'ying.

2. Tvorogni elakdan o'tkazing.

3. Xamirturush aralashmasiga 1 osh qoshiq qo'shing. shakar va 3 osh qoshiq un. Ko'pirtirish bilan aralashtiramiz, yoping, 10-15 daqiqaga qoldiring.

4. Mikser yordamida tuxumni qolgan shakar bilan uring. Maydalangan tvorog, tuz, vanil, limon sharbati va qobig'i, eritilgan sariyog 'bilan birlashtiring.

5. Mikser bilan o'rtacha tezlikda uring, oxirida xamirturush xamiri va ikki marta elenmiş un qo'shing.

6. Stolda zich, ammo elastik xamirni yoğurun.

7. Xamir to'pini sochiq bilan yoping va 1-1,5 soat davomida iliq qoldiring. Bu vaqt ichida massa uch barobar ko'payishi kerak.

8. Xamir ko'tarilgach, uni stolga urib, quritilgan mevalarni aralashtiring va qismlarga bo'ling - shakllar soniga ko'ra.

9. Xamirni pergament bilan qoplangan qoliplarga to'kib tashlang, ½ to'ldiring.

10. Muffin yana paydo bo'lishi kerak - bu to'rt soatgacha davom etadi.

11. Xamirni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. t 200 ° C da 10 daqiqa va t 180 ° C da 20-40 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor pishirilgan mahsulotlar qolipdan darhol olib tashlang va sovutib oling, ularni yupqa sochiq bilan yoping. Istaganingizcha bezang.

Pishirilgan sut bilan Aleksandriya keki retsepti

Bunday pishiriqlarni klassik Pasxa deb atash mumkin. Havo, o'rtacha shirin, kesilganda parchalanmaydi va og'izda eriydi. Pishirilgan sutga lazzat qo'shadi maxsus lazzat va ajoyib g'ovaklik.

Mahsulotlar:

Muffin uchun:

• 500 g pishirilgan sut;
• 1250 g bug'doy uni;
• 0,5 kg shakar;
• 7 tuxum;
• 1 osh qoshiq konyak;
• 15 g quruq xamirturush;
• 250 g sariyog ';
• 250 g mayiz;
• 1 osh qoshiq vanil shakar;
• 1 osh qoshiq apelsin qobig'i;
• ½ choy qoshiq tuz;
• qoliplarni moylash uchun o'simlik moyi.

Glazur uchun:

• 250 g shakar;
• ½ choy qoshiq limon sharbati;
• ½ choy qoshiq vanil shakar.

Fotosurat bilan pishirish jarayoni:

1. Alohida idishga 5 ta tuxumni sindirib, 2 sarig'ini qo'shing. Oqlarni muzlash uchun qoldiring.

2. Tuxumga shakar, mayda tug'ralgan sariyog 'qo'shing va mikser bilan yaxshilab aralashtiring.

3. Boshqa idishda sutni isitib, quruq xamirturush qo'shing.

4. Xamir qilish uchun ikkala aralashmani birlashtiring.

5. Idishni qopqoq bilan yoping va ko'tarilish uchun qoldiring. Joy issiq, qoralama va shovqinsiz tanlanishi kerak.

6. 3 soatdan keyin tuz, konyak, apelsin qobig'i, vanilin va mayiz.

7. Unni kichik qismlarga to'kib tashlang.

8. Stol ustidagi zich xamirni yoğurun - u qo'llaringizdan va stoldan yaxshi yopishishi kerak.

9. 2 soat davomida xamirni issiqda olib tashlang, uni chuqur idishga soling va uni adyol bilan o'rab oling.

10. Pasxa keki qoliplarini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga xamirni yoying - balandlikning yarmini to'ldiring.

11. Shakllarda xamir yana 1,5-2 soat turishi kerak.

12. Mahsulotlarni yaxshi isitiladigan pechda pishiring. Harorat - 180 daraja, pishirish vaqti - 45-50 daqiqa.

13. Sir uchun barcha ingredientlarni ko'pirtiring - tuxum oqi, shakar, vanil va limon sharbati. Massa qalin va yam-yashil bo'lishi kerak.

Keklarni sovishini kuting va tepalarini tuxum oqi bilan yog'lang.

Bugungi tanlov juda ma'lumotli va hajmli bo'lib chiqdi 🙂 Va pishirish jarayonining o'zini oddiy deb bo'lmaydi. Do'stlar, Pasxa uchun Pasxa keklarini pishirgan retseptlardan qaysi biri bilan o'rtoqlashing, qanday qiyinchiliklarga duch keldingiz? Fikr va layklaringizni kutaman. Hayr hayr!