Oziqlanish qiymati va Pasxa tortining tarkibi

Pasxa keki tarkibida B, A, PP, C, D, H, E guruhlari vitaminlari, xolin va Kimyoviy tarkibi boy:

• kaltsiy, natriy, kaliy, fosfor, xlor;
• temir, sink, yod, marganets, selen, ftor, bor, vanadiy;
• kremniy, kobalt, nikel, qalay, titanium, alyuminiy.

Pasxa keki yong'oq, mayiz, quritilgan o'rik, quritilgan mevalar, shuningdek, kardamon, muskat yong'og'i, sariyog', tuxum (sarig'i) va boshqalar.

100 g Pasxa keki tarkibiga quyidagilar kiradi:

• Proteinlar - 5,5.
• Yog'lar - 15,8.
• Uglevodlar - 43,3.
• Kkal - 331.

Kulich maxsus pishiriladigan idishlarda silindr shaklida xamirdan pishiriladi. Xamirga mayiz, kardamon, vanil, shakarlangan mevalar qo'shiladi, muskat yong'og'i, va tayyor pirojnoe dan muz bilan quyiladi shakar kukuni va oqsillar va ko'p rangli kukun, marmelad, maxsus bilan bezash Pasxa bezaklari Pasxa ramzlari shaklida.

Pasxa kekini uyda pishirish

Albatta, pishiring bayram torti uni mazali, chiroyli qilish va kayfiyatni buzmaslik - bu oson ish emas. Lekin siz albatta sinab ko'rishingiz kerak, asosiysi buni chindan ham xohlashdir. Xamirturush xamiri bilan qandaydir do'st bo'lgan har bir kishi buni albatta sinab ko'rishi kerak va hamma narsa yaxshi bo'ladi!

Tarkibi (xamir):

• un premium- 500 g;
• sut - 1,5 stakan.
• tuxum - 6 dona;
• sariyog '- 150 g;
• margarin - 150 g;
• shakar - 2 stakan;
• xamirturush - 40-50 g;
• tuz - ½ choy qoshiq tuz;
• mayiz, shakarlangan mevalar, bodom - har biri 50 g

• bitta tuxum oqsili;
• chang shakar - ½ stakan;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq.

Ovqat pishirish.

1. Xamirturushni 1 stakan iliq sutda 3 osh qoshiq shakar bilan eritib oling. Xamirturush chiqishi uchun issiq joyga qo'yamiz. Sirtda ko'pik paydo bo'lganda, aralash tayyor bo'ladi.
2. Qolgan iliq sutni to'kib tashlang, sariyog ', margarin, shakar, tuxum, vanil va tuz qo'shing. Qilguncha aralashtiramiz bir hil massa, asta-sekin un bilan yoğurma. Keyin idishga soling, sochiq bilan yoping va yaqinlashish uchun qoldiring. Xamir 2 marta ko'tarilishi kerak.
3. Biz xamirni olib, mayiz, shakarlangan mevalar, maydalangan bodomlarni aralashtiramiz va yana yaqinlashish uchun idishga solamiz.
4. Pishirish idishini tayyorlash. Buning uchun ularni yog 'bilan yog'lang. Xamir ikki baravar ko'payganda, uni chiqarib oling, qolipning 1/3 qismi to'la bo'lishi uchun uni qismlarga ajrating. Xamirni ko'tarish uchun tayyor shakllarni qoldiramiz.
5. Pech 180º C haroratgacha isitiladi. Qoliplarni pishirish varag'iga qo'ying va bir soat davomida pishiring. Pechdan olishdan oldin tayyorligini tekshirish uchun yog'och tayoq bilan teshing (u quruq bo'lishi kerak). Tayyor keklarni pechdan chiqaramiz, ularni 20 daqiqaga qoldiring va ularni qoliplardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz.
6. Issiq Pasxa keklarini ustiga oqsillar va shakar kukuni bilan yoping, tik ko'pikka ko'pirtirilgan va ustiga o'zingizning ta'mingiz va xohishingizga ko'ra bezang. Pasxa bayramlari bilan!

Stol pishirilgan go'sht, cheesecakes, uy qurilishi kolbasa. Siz o'zingiz o'ylaysiz: "Diyet 1-2 kun kutadi, hech qanday dahshatli narsa bo'lmaydi, keyin men o'zimni yana bir joyga tortaman". Bu xato! Sprinter tezligida charchagan tanangiz katta zaxiralarni hosil qiladi. Bayramona stol oldidan qanday strategiyani tanlash tavsiya etiladi?
Eng kam kaloriya miqdori bo'lgan taomlarni tanlang. Bundan tashqari, plastinkaga oziq-ovqatning kichik qismini qo'yish kerakligini unutmang.

1 Ochlikni his qilmaslik uchun etarlicha ovqatlaning

Sizning muomalangiz bo'lishi kerak : sabzavotli salatlar, yog'siz go'sht yoki pishloqli salatlar (mayonez bo'lmagan salatlarni tanlashga harakat qiling), ya'ni. zaytun yoki kungaboqar yog'i bilan kiyingan salatlar, shuningdek, tabiiy shakldagi sabzavotlar. Nima uchun siz ovqatlana olmaysiz? Yetarli Kam kaloriyali ovqatlarni tanlang. Bu, ayniqsa tez-tez, lekin asta-sekin ovqatlansangiz, to'yish hissi beradi va juda och qolganda bir stakan suv ichish yaxshidir. Darvoqe, biz ham tanamizni bahorda yetishmaydigan qimmatli vitaminlar bilan boyitishimiz kerak. Qancha kaloriya? 3 osh qoshiq salat barglari (bir choy qoshiq bilan sug'orilgan salat, pomidor va turp zaytun yog'i) 100 kkal; plastinka sabzavotli salat yogurt bilan - 200 kkal.

2 Tavba qilmasdan ovqatlaning

Siz an'anaviydan voz kechishingiz shart emas Pasxa taomlari : to'ldirilgan tuxum, parranda go'shti va jele go'shtining aspiti. Ikkinchi holda, bitta shart mavjud: jele kam yog'li bulonda pishirilishi kerak. Nima uchun bu tavsiyalar ? chunki Yog'lar va uglevodlar kam. Bundan tashqari, tuxum va jele, ular aytganidek, eng to'yimli ovqatlardan biridir. Tuxum oqi go'sht oqsiliga qaraganda osonroq hazm qilinadi. Biroq, bulon oshqozon uchun balzam hisoblanadi. Qancha kaloriya bor? Tuxumning o'zi taxminan 70 kkal, to'ldirilgan tuxum- taxminan 200 kaloriya, jele (shisha) - 50 kaloriya, bulyon - 250 kkal.

3 Siz ozgina qismini eyishingiz mumkin

Bu guruh o'z ichiga oladi har xil turlari xamirturush xamiri, shuningdek, an'anaviy Pasxa keki (quritilgan mevalar va yong'oqlar qo'shilishi bilan), qisqa non xamiri oz miqdorda sabzavot yoki sariyog 'bilan, uy qurilishi pechene, shuningdek jambon va yog'siz go'sht . Nima uchun uni iste'mol qilish yaxshiroq ? Chunki pishirish o'z ichiga oladi juda kam yog'li va odatda kamroq shirin. Shunday qilib, oshqozonda ovqat hazm qilish bezovtaligiga olib kelmaydi. Pishirilgan mahsulotlar va pishiriqlar oz miqdorda hayvon yog'larini o'z ichiga oladi va metabolizmni yaxshilaydigan oqsilga boy. Qancha kaloriya bor? Pasxa keki (katta bo'lak) - 280 kaloriya, 3 bo'lak (100 g) qovurilgan dana - 124 kaloriya, 100 g qovurilgan kurka- taxminan 90 kkal.

4 Iloji bo'lsa, qoching

Tana uchun eng zararli qaymoqli va qaymoqli tortlar, shu jumladan chou pastry, bir oz cheesecakes va tvorog, go'shtli pastalar, dudlangan bochkalar va yog'li kolbasalar . Ularga nima bo'ldi? Dudlangan go'sht va kolbasalarda ko'p yog'ni o'z ichiga oladi va keklarda ko'p shakar mavjud. Esda tutingki, dietologlar yog'siz jambon iste'mol qilishni maslahat berishadi, qavatli xamir tarkibida ham yog', ham shakar mavjud. Shunday qilib, agar siz ushbu guruhning birortasiga qarshilik ko'rsata olmasangiz, uyda tayyorlangan pirogni sinab ko'ring. Shunday qilib, unda juda ko'p yog' yo'qligiga amin bo'lasiz. Qancha kaloriya bor? 100 g pirog (qalinligi 1 sm bo'lgan ikkita bo'lak) taxminan 360 kaloriya, 100 g kolbasa 270 kkal; bir bo'lak pirojnoe (taxminan 180 g) 550 kkal, yong'oq va quritilgan mevalar bilan Pasxa tortining bir qismi (100 g) 440 kkal va bir tilim cheesecake (120 g) 305 kaloriya.

Yumshoq bahor quyoshi har kuni biz uchun yanada qulayroq bo'ladi. Tabiatning uyg'onish davrida bizning ruhimiz ham uyg'onadi, Pasxa arafasida - imonlining ruhi va tanasini tozalashga qaratilgan Buyuk Lentdan keyingi eng yorqin va eng uzoq kutilgan xristian bayrami.

Pasxa yoki Masihning tirilishi Iso Masihning tirilishi nishonlanadigan eng qadimgi nasroniy tantanali sanalaridan biridir.

Pasxa davri

Masihiylar Pasxa bayramini 40 kun davomida nishonlashadi - chunki Masihning o'zi tirilishdan keyin shogirdlariga zohir bo'lgan. Bu davrga qadar imonlilar ro'za tutishadi, hayvonot mahsulotlarini (go'sht, baliq, sut mahsulotlari va boshqalar) va spirtli ichimliklarni iste'mol qilishdan bosh tortadilar. Buyuk Lent paytida faqat bir necha marta baliq iste'mol qilish va sharob ichish mumkin (Annunciation va Palm Sunday). 2013 yilda Pasxa 5-mayga to'g'ri keladi.

Pasxa an'analari va marosimlari

Rossiyada Pasxa 10-asrning oxiridan boshlab nishonlanadi. Masihning tirilishi umummilliy va sevimli bayramdir, shuning uchun u avloddan-avlodga o'tib kelayotgan ko'plab urf-odatlar, marosimlar va marosimlar bilan birga bo'lishi ajablanarli emas.

An'anaga ko'ra, Pasxa bayrami arafasida odamlar nafaqat ro'za tutishdi, balki uylarini tartibga solishdi, o'z qo'llari bilan ramziy sovg'alar va esdalik sovg'alari qilishdi, tuxumlarni bo'yashdi, Pasxa pishirdilar va Pasxa pishiriqlarini pishirdilar.

Pasxada tantanali tungi xizmat o'tkaziladi, chunki bu kun cherkov kalendaridagi eng muhim bayramdir. Ruhoniylar o'z suruvlari orasida xizmat qilishadi va Buyuk Lentni nishonlagan har bir kishi bu kuni tan olishi va birlashishlari mumkin.

Pasxa kechasi va keyingi qirq kunning boshlanishi bilan bir-biringizni "Masih tirildi!" Degan ibora bilan tabriklash odatiy holdir, unga "Haqiqatan ham tirildi!" Deb javob berishingiz kerak. Salomdan keyin uch marta o'pish kerak (cho'qintirish uchun). Pasxa kunlarida siz qo'shnilarga tashrif buyurib, Pasxa keklarini, rangli tuxumlarni, tegishli belgilar bilan esdalik sovg'alarini almashtirishingiz kerak.

Pasxa olovi bayramning eng muhim atributlaridan biridir. U ibodat va bayramlarda muhim rol o'ynaydi. Bu Masihning tirilishidan keyin Yerning barcha xalqlariga ma'rifat olib keladigan Xudoning Nurining ramzi. Yorqin Pasxa bayramida masihiylar Quddusdagi muborak olovning ko'tarilishini nafas bilan kutishadi, keyin esa turli shaharlardagi cherkovlar orqali dunyo mamlakatlariga tantanali ravishda yetkaziladi. Mo'minlar undan sham yoqishga intilishadi. Bayramona xizmatdan so'ng, masihiylar bir yil davomida oilani baxtsizliklardan himoya qiladigan va Xudoning marhamatiga sazovor bo'lgan uy chiroqlarini olov bilan olib ketishadi.

Bayramona xizmatdan so'ng, ibodatxonalar muqaddas suv bilan yoritiladi. Pasxa taomi: Pasxa, Pasxa keklari, rangli tuxumlar, sharob va imonlilar ro'za tutishdan keyin ro'za tutish uchun bayramona dasturxonga qo'yishni xohlaydigan mahsulotlar. Tuxumlar turli xil soyalarda bo'yalgan, ammo qizil abadiy hayotning ramzi sifatida an'anaviy rang bo'lib qoladi. Pasxa bayramlarida tvorogdan qo'zichoq bilan "XV" katta harflarini qo'yish odatiy holdir. Ular o'zlarini yaxshi juma kuni ibodat qilishga bag'ishlash uchun muqaddas payshanba kuni Pasxa stoliga taom tayyorlashga harakat qilishadi.

Fisih bayrami (Muqaddas hafta) arafasida so'nggi haftada pravoslav cherkovlarida qo'ng'iroqlar jim bo'lib, Pasxaning o'zida blagovest quvonchli va tantanali ravishda jiringlay boshlaydi. Masihning tirilishidan keyingi hafta davomida, istagan har bir kishi ma'badning qo'ng'iroq minorasiga ko'tarilib, bayram sharafiga qo'ng'iroq qilish imkoniyatiga ega.

Masihning tirilishining asosiy oshxona atributlari uchun retseptlar

Kulich - bu bo'lishi kerak bo'lgan taomlardan biri bayram dasturxoni Masihning tirilishi kunida. Bayramni muvaffaqiyatli o'tkazish uchun retseptdan foydalanish foydali bo'ladi an'anaviy Pasxa keki quyida.

An'anaviy Pasxa keki

Tarkibi:

Sinov uchun:

Jonli xamirturush - 25 gramm;
- sut - 200 ml;
- shakar - 1 stakan;
- uchta tuxum;
- un - 800 gramm;
- o'simlik moyi- 120 ml;
- sariyog '- 100 gramm;
- mayiz va quritilgan o'rik aralashmasi - 100 gramm.

Glazur uchun:

- tuxum oqi - 2 dona;
- shakar kukuni - 50 gramm.

Ovqat pishirish xushbo'y bayram pishirish xamirturushning bir piyola ichida yaxshilab yoğrulması bilan boshlanadi. Keyin ularga 100 ml sut, ikki osh qoshiq un va ikki osh qoshiq shakar qo'shiladi. Ingredientlar aralashmasi yarim soat davomida iliq joyda joylashtiriladi.

Ayni paytda, alohida idishda, uchta tuxum, qaymoqli va aralashtiriladi kungaboqar yog'i, bir stakan shakar va 100 ml sut. Xamirturush aralashmasi bir xil idishga qo'shiladi, u biroz ko'tarilishi kerak. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi, sochiq bilan qoplangan va xona haroratida bir soat davomida qoldiriladi.

Bir soat o'tgach, xamir bilan yaxshilab aralashtirilgan bo'lishi kerak bo'lgan aralashmaga mayiz va quritilgan o'rikning kichik bo'laklari qo'shiladi. Shundan so'ng, xamir paydo bo'lishi kerak. Bir oz ko'tarilishi bilan siz uni biroz maydalashingiz kerak, protsedurani 3 marta takrorlang. Keyinchalik, xamir massasi 30 daqiqa davomida yoğurulmalı, ozgina un qo'shiladi. Xamir qismlarga bo'linadi va pishirish qoliplarida taqsimlanadi, ular avval sariyog 'bilan yog'lanishi kerak. Pasxa keklari pechda 40 daqiqa davomida pishiriladi (harorat 200 daraja).

Tayyor Pasxa keklari pechdan chiqariladi, toza sochiq bilan qoplanadi va shunday sovutiladi.

Yaltiroq shakarni mikser bilan urib tayyorlanadi tuxum oqi bir hil oq massa olinmaguncha. Har bir sovutilgan tortning tepalari tayyor sir bilan surtiladi, shundan so'ng ular ko'p rangli qandolat kukuniga sepiladi.

Idishning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 360 kilokaloriya: 6,9 gramm oqsil, 14,7 gramm yog ', 50,1 gramm uglevodlar.

Asosiy Pasxa taomlarining kaloriya tarkibini qanday kamaytirish mumkin

Tajribali uy bekalari, raqamga rioya qilishga harakat qilib, yuqori kaloriyalarni almashtiradilar bug'doy un javdar unidagi tortda. Ning o'rniga tovuq tuxumlari kamroq kaloriya o'z ichiga olgan bedanadan foydalanish yaxshidir. Krashenok uchun, shuningdek, bedana tuxumini olish yaxshidir. Kekdagi uglevodlar miqdorini kamaytirish uchun granüllangan shakarni asal yoki fruktoza bilan almashtirish tavsiya etiladi.

Go'shtli taomlar Pasxa stoli dana yoki quyon go'shtidan taqdim etilishi kerak, chunki bu mahsulotlar engilroq va parhezli hisoblanadi, baliq ham mamnuniyat bilan qabul qilinadi.

Kefirda parhez keki uchun retsept

Tarkibi:

kefir - 500 ml;
- asal - 500 gramm;
- bedana tuxumlari- 9 dona;
- sirka;
- soda;
- Javdar uni- 800 gramm;
- quritilgan mevalar, yong'oqlar va shakarlangan mevalar aralashmasi - 100 gramm.

Kefir, soda sirka bilan so'ndiriladi va tuxum aralashtiriladi, keyin ularga asta-sekin un qo'shiladi. Aralashmaning mustahkamligi krep kabi suyuq emas, balki elastik bo'lishi kerak. Xamir yaxshi yoğurulmalıdır, bo'laklar paydo bo'lishi ehtimoli bundan mustasno. Quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar va yong'oqlarni blender bilan maydalash tavsiya etiladi va shundan keyingina xamirga qo'shiladi. Keyinchalik, massa pishirish qoliplari ustiga taqsimlanadi va 45 daqiqa (200 daraja) uchun pechga yuboriladi. Kekning yuqori qismini bezash uchun siz ko'pirtirilgan oqsillarni tayyorlashingiz yoki o'simlik moyi bilan shokoladni eritishingiz mumkin.

Idishning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 167,0 kilokal: 4,2 gramm oqsil, 1,1 gramm yog ', 35,2 gramm uglevodlar.

Pasxa uchun uy bezaklari

Uyingizni Pasxa buyumlari va original bezaklar bilan bezash barcha oila a'zolari ishtirok etishi mumkin bo'lgan qiziqarli va qiziqarli mashg'ulotdir. Xo'sh, qanday dekorativ mavzuli elementlarni o'zingiz qilishingiz mumkin?

"Mo''jizaviy savat". Yuqori tutqichli oddiy kichkina to'qilgan savatga turli xil yashil rangdagi jun iplarni qo'ying, ular bahorgi o't rolini o'ynaydi. Taxminan "ko'katlar" ustiga ko'p rangli bo'yoqlar, sun'iy gullar, mato kapalaklar qo'ying. Savatning dastasini yashil lenta va chiroyli kamon bilan o'rang. Bunday g'ayrioddiy Pasxa savati bayramona stol bezagi, sevimli odam uchun sovg'a yoki oshxona uchun ijodiy bezak bo'lishi mumkin.

"Pasxa to'pi" Dekor uchun har qanday do'konda biz arzon ip va sim to'pini sotib olamiz, uni rang-barang lentalar, sun'iy gullar, payetlar, plastik bo'yoqlar, dekorativ gilos, kamon, patlar va xayolga keladigan va qo'lda bo'ladigan barcha narsalar bilan o'rab olamiz. . Bunday Pasxa to'plari koridor, bolalar bog'chasi, yashash xonasining shiftlari ostida osilgan.

"Pasxa daraxti" Ushbu kompozitsiyani yaratish uchun sizga har qanday daraxtning quruq volumetrik novdasi kerak bo'ladi. Kerakli o'lchamdagi novda vaza ichiga joylashtiriladi va Rojdestvo daraxti kabi bezatilgan. Lekin bu safar yangi yil o'yinchoqlari emas, balki turli rangdagi plastik bo'yoqlar, mato qushlari, dekorativ kapalaklar, lentalar ishlatiladi. Odatdagi yalang'och novdalar o'rniga tol novdalaridan foydalanish mumkin.

Yorqin Pasxa bayramida sizga yaxshilik va quvonch!

Pasxa kekining paydo bo'lishi tarixi qadimgi Rossiyada, eramizdan oldingi davrlarda boshlangan. Slavyan xalqlarida bahorda unumdorlikni anglatuvchi yumaloq shakldagi non pishirish odati bor edi. Bu non zamonaviy Pasxa tortiga o'xshardi va xudolar va yer uchun o'ziga xos sovg'a edi. Kulich yil unumdor, unumdor bo'lishi va bo'ronlar, sovuqlar va qurg'oqchilik kabi tabiiy zarbalarsiz o'tishi uchun pishirilgan.

Qadim zamonlarda non muhim ahamiyatga ega bo'lib, farovonlik, farovonlik va salomatlik belgisi edi. Slavyan xalqlari qadim zamonlardan to hozirgi kungacha “Non hamma narsaning boshidir” degan naqlni bejiz saqlab kelgan. Bu slavyanlar har doim nonga qanchalik hurmat bilan munosabatda bo'lganligidan dalolat beradi.

Kulich so'zi "kola" va "cha" so'zlaridan iborat "kolach" so'zidan kelib chiqqan. Qadimgi rus tilidan tarjimada quyosh bolasi degan ma'noni anglatadi. "Kola" so'zi quyoshni, "cha" esa bolani anglatadi. Kulich Rossiyaning suvga cho'mishidan oldin ham yorqin va muqaddas ma'noga ega edi. Pasxa tortini tayyorlashda unga qo'rquv va hurmat bilan munosabatda bo'lishdi.

Fisih keki tarixi Rossiya suvga cho'mganidan keyin, bu bayramona noziklikning ma'nosi tubdan o'zgargandan so'ng, yangi davra boshlandi. Pravoslav slavyan xalqlari orasida Pasxa keki Masihning tirilishi kunida yoki boshqacha qilib aytganda, Pasxada pishiriladi. Bu Iso Masihning tirilishi sharafiga tashkil etilgan eng muhim pravoslav bayramlaridan biri bo'lib, nasroniylikning asosini - abadiy hayotni ramziy qiladi.

Masihning tirilishi uchun tayyorlangan Pasxa keki juda muhim ahamiyatga ega va uyda Rabbiyning mavjudligini anglatadi. Muqaddas Yozuvlarga ko'ra, Masihning tirilishidan so'ng, uning havoriylari ovqat paytida stolning markaziy joyini bo'sh qoldirib, stolning o'rtasiga non qo'yishdi. Bu non Rabbiyga sovg'a edi. Bu ovqat paytida Iso Masihning ko'rinmas huzurini ramziy qildi. Shunday qilib, Muqaddas Pasxa paytida bayramona stolda Pasxa tortining mavjudligi uyda Iso Masihning mavjudligini anglatadi.

Fisih keki sof fikrlar va yaxshi yurak bilan imonli masihiy tomonidan tayyorlanishi kerak. Muqaddas nonni pishirishdan oldin, oshpaz tan olishi va muloqot qilishlari kerak. Tarixan, pravoslav slavyanlarida silindrsimon kulich bor, uning tepasida, qoida tariqasida, "XV" yozuvi qo'llaniladi, ya'ni "Masih tirildi" va o'lim ustidan g'alabani anglatuvchi xoch ramzi. Shuningdek, Pasxa tortining yuqori qismi muzlash va ko'p rangli qandolat boncuklar bilan bezatilgan bo'lib, bayramona muhit yaratadi. Rossiyada an'anaviy Pasxa keki mayiz va shakarlangan mevalar qo'shilishi bilan xamirturush xamirida pishiriladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, boshqa xalqlar orasida bayram keki boshqa shaklga, retseptga va tashqi ko'rinish tarixiga ega.

Pasxa tortining vatani: Rossiya

Ingredientlar

• un - 250 gramm;
• shakar - 100 gramm;
• shakar kukuni - 150 gramm;
• Sut - 100 mililitr;
• Quruq xamirturush - 5 gramm;
• Yog '- 100 gramm;
• Tovuq tuxumi - 1 dona;
• Tuxum sarig'i - 1 dona;
• Tuxum oq - 1 dona;
• shakarlangan mevalar - 50 gramm;
• Mayiz - 25 gramm;
• Limon sharbati - 1 choy qoshiq;
• Vanil shakar - 1 choy qoshiq;
• za'faron - 0,4 gramm;
• Kardamom - 0,4 gramm.

Video

Bosqichma-bosqich retsept

Mazali Pasxa tortini yaratish jarayoni 4 bosqichdan iborat:

• xamirturush xamirini tayyorlash;
• Pasxa kekini pishirish;
• sir tayyorlash;
• Pasxa kekini bezash.

Yuqoridagi ingredientlardan tashqari, Pasxa tortini tayyorlash va bezash uchun sizga 180 daraja haroratni saqlaydigan pech, baland kek qoliplari, qandolat cho'tkasi, oshxona mikseri va idishlar kerak bo'ladi.

Pasxa keklari uchun qoliplarni do'konda sotib olish yoki o'zingiz qilishingiz mumkin. Do'konda shaklni sotib olishning eng oson usuli, ular odatda silikon yoki qog'ozdir. Shuningdek, siz uyda Pasxa keklari uchun pishiriladigan idishlar yasashingiz mumkin, buning uchun sizda pishirish qog'ozi, shtapel va mos o'lchamdagi idish bo'lishi kerak.

Pasxa keki uchun pishirish idishini yaratish uchun qog'ozni mos diametrli panga o'rash va balandlik va uzunlikdagi chegara bilan kesib tashlash kerak. Qog'ozni balandlikda kesishda, shakl Pasxa kekidan 5 santimetr balandroq bo'lishi kerakligini esga olish kerak. Qog'ozni qog'ozga qo'ying va shaklning pastki qismini kesib oling, uni shaklning devorlariga yopishtirish uchun pastki radiusi pandan ko'ra ko'proq kesilishi kerak. Shaklning pastki qismini va devorni zımba bilan mahkamlang. Shaklni tortdan olib tashlashda juda ehtiyot bo'ling, qog'oz qisqichlari tortda qolmasligiga ishonch hosil qiling!

Hamma narsa qo'lingizda zarur ingredientlar va qandolatchilik asboblari, uyda mazali Pasxa kekini pishirish qiyin bo'lmaydi. Pasxa tortini tayyorlashdan oldin, tan olish va ma'badda muloqot qilish tavsiya etiladi, shundan so'ng quyidagi bosqichma-bosqich retsept bo'yicha mehr va iliqlik bilan Pasxa tortini pishiring:

1-bosqich - xamirturush xamirini tayyorlash:

1. Muzlatgichdan 100 gramm sariyog 'qo'ying va eriguncha kuting.
2. Alohida 3 litrli idishda, xamir yorish uchun qulay, 1 tuxum va 1 tuxum sarig'ini quying, 1 choy qoshiq quying. vanil shakar, 100 gramm shakar, 250 gramm un qolganini qo'shing, 0,4 gramm za'faron va 0,4 gramm kardamon, ya'ni tom ma'noda pichoqning uchiga qo'ying. Sutda tayyorlangan xamirturush qo'shing. Xamirni ozgina yoğurun.

2-bosqich - pishirish:

1. Pechni 180 daraja Selsiyga oldindan qizdiring.
2. Mog'orni xamir bilan pechga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring.

3-qadam - sirni tayyorlash:

1. 150 gramm shakar kukunini tayyorlang.
2. Proteinni mikser bilan urib, vaqti-vaqti bilan kichik qismlarga chang shakar qo'shing.

4-bosqich - bezatish:

1. Pasxa tortini ustiga qandolat boncuklarini sepish orqali bezash mumkin.
2. Bundan tashqari, "XV" qisqartmasi "Masih tirildi" degan ma'noni anglatuvchi Pasxa tortida shakarlangan mevalardan olinishi mumkin.
3. Bundan tashqari, uni ko'p rangli marmelad bilan bezash mumkin.
4. Ba'zan Pasxa keki atirgullar, tovuqlar, naqshlar va boshqa Pasxa ramzlari tasvirlangan sariyog 'kremi bilan bo'yalgan.
5. Va, albatta, Pasxa kekining asosiy bezaklari - bu an'anaviy ravishda yoritilishi paytida va Pasxada yoqiladigan chiroyli sham.

Sizning Pasxa tortingiz tayyor, uni yoqish va siz toza qalb bilan ro'zani ochishingiz mumkin bo'lgan bayramni kutish qoladi. mazali tort, tvorog Pasxa va bo'yalgan tuxum! Muqaddas Masihning tirilishi!

335 kkal

soat 3

15 ta ingredient

218 rub

180°C

925 gramm

foto retsepti

Murakkab