Pasxa - bu an'analar va marosimlarning bayramidir. Pasxa keklarini pishiring, pishiring tvorog Pasxa, bolalar bilan tuxumni bo'yash, Pasxa pishiriqlarini tayyorlash. Ertalab cherkovga boring, butun oilani bayramona stolga yig'ing. Bo'yog'i kuchliroq bo'lgan o'yinni o'ynang. Majburiy uchlik "Masih tirildi!" An'analar va marosimlar.

Sizning oilangizda nima qabul qilinadi? Shubhasiz, bolalikdan kelgan, ayniqsa yoqimli esda qoladigan va yildan-yilga takrorlanadigan narsa bor. Biroq, agar bunday xotiralar bo'lmasa, ularni o'zingiz ixtiro qilish hech qachon kech emas. Pasxa pishiriqlari, masalan, bu sizning oilaviy an'anangizga aylanishi mumkin: Fisih bayrami oldidan ko'plab oilalarda juda ko'p turli xil va chiroyli pechene pishirish odat tusiga kiradi! U stolni bezatadi, u bolalarga sovg'a sifatida topshiriladi, ular butun Pasxa bayramlarida bayram qilinadi. Bu iliq, samimiy va bu - ha, ha! Bu urf-odatlar haqida.

Pasxa pechene retsepti haqida qaror qabul qiling va bu yil o'zingizning Pasxa marosimini boshlang. "Sehrli taom" butun dunyodan g'oyalarni to'pladi - o'zingizga yoqqanini tanlang va pishirganingizga ishonch hosil qiling. Bu o'ziga xos sovg'adir!

Polsha - Mazurka bayram kukilari

Rojdestvo, Pasxa va Polshadagi boshqa yirik bayramlar munosabati bilan mazurkalar pishiriladi - oddiy, ammo mazali uy pishiriqlari, ular uzoq vaqt davomida eskirmasdan va ta'mini yo'qotmasdan saqlanishi mumkin.

Tarkibi:

• 3 tuxum;
• 1/3 choy qoshiq tuz;
• 100-120 g shakar;
• 150 g bodom;
• 150 g mayiz;
• 30 g sariyog ';
• 200 g un;
• 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni

Yong'oqlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Mayiz 2-4 qismga bo'linadi (kichik teginish mumkin emas).

Tuxumni shakar bilan uring, pishirish kukuni, tuz bilan un qo'shing. Aralashtiring, yong'oq va quritilgan mevalarni qo'shing. Tayyor xamir Yog'langan pishirish varag'iga tekis qatlamda yoying (siz shunchaki pergament bilan yopishingiz mumkin).

Biz 180 daraja haroratda 20-25 daqiqa davomida pishiramiz, issiq bo'lganda olmoslarga kesib tashlaymiz. Sovuq, agar xohlasangiz, shakar kukuni, bodom barglari, muzlash va boshqalar bilan seping.

Gretsiya - koulourakia sariyog 'pechene

Bu an'anaviy kalta non dolchin, bodom va apelsinning engil xushbo'y hidi bilan ular Gretsiyada tez-tez pishiriladi, ammo Pasxada bu majburiy va albatta.

Tarkibi:

• 200 g sariyog ';
• 1 tuxum;
• 3/4 chashka chang shakar;
• 1/2 choy qoshiq bodom mohiyati;
• 2,2 stakan un;
• 1/2 choy qoshiq apelsin qobig'i;
• 1/3 choy qoshiq doljin;
• 1/3 choy qoshiq tuz.

Yumshatilgan sariyog' shakar kukuni bilan surtiladi, tuxum qo'shing, qaymoq bilan uring. Zest, doljin, bodom mohiyati, tuz qo'shing. Aralashtiring, un qo'shing. Yumshoq, yopishqoq bo'lmagan xamirni olishingiz kerak.

Biz uni kichik to'plarga ajratamiz, har birini turniketga aylantiramiz. Biz turniketni vizual ravishda uch qismga ajratamiz, uni darhol pishirish varag'iga mahkam zigzag shaklida katlaymiz. 170 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.

Agar so'ralsa, tayyor pechene shakar kukuniga sepilishi mumkin. Koulourakia an'anaviy ravishda zigzagda shakllanadi, lekin ba'zi hollarda S-shakli ham mavjud.

Malta - Figoli Pasxa pishiriqlari

An'anaviy malta pishiriqlari bodom bilan to'ldirilgan - Figoli Pasxa uchun mevalar, hayvonlar, o'yinchoqlar, bolalar shaklida pishiriladi. Haykalchalar muz bilan bezatilgan, shokolad bilan bezatilgan. Ba'zida shirin "marvaridlar" pechene ustiga qo'yiladi, to'ldiradi shokoladli tuxum. Figolli kichik o'lchamlarga ega emas - odatda diametri 20-30 sm gacha, bu xamir ovqatlarini bezashda tasavvuringizni cheklamaslik imkonini beradi. Juda chiroyli bayram libosi!

Xamir uchun ingredientlar:

• 350 g shakar;
• 800 g un;
• 400 g sariyog ';
• 4 sarig'i;
• 1 apelsin qobig'i.

To'ldirish uchun ingredientlar:

• 3 ta oqsil;
• 2 limonning qobig'i;
• 600 g bodom parchalari;
• 600 g shakar kukuni;
• 2 osh qoshiq. l. apelsin sharbati.

Sariyog ', shakar va unni maydalagich olinmaguncha maydalang, qobiq qo'shing. Markazda biz chuqurchaga joylashtiramiz, sarig'ini quyamiz, yumshoq, yopishqoq bo'lmagan xamirni yoğratamiz. Olingan massani yaxlitlashtiramiz, uni 2 ta teng qismga ajratamiz, har birini sumkaga o'rab, muzlatgichga qo'yamiz.

To'ldirish uchun bodom bo'laklarini shakar kukuni bilan aralashtiring, qobiq, oqsillar va apelsin sharbati qo'shing. Bir hil massaga qadar yoğurun.

Sovutilgan xamirni ish yuzasiga qo'ying, juftlangan blankalarni kesib oling. Birinchisini pishirish varag'iga qo'yamiz, to'ldirishni haykalchaga yoyamiz - saxovatli yupqa bo'lmagan qatlam bilan, chetidan taxminan 8-10 mm masofani qoldirib, ikkinchi bo'sh joy bilan yoping, qirralarini bosing. Boshqa barcha kukilarni ham xuddi shunday tayyorlaymiz.

Taxminan 25 daqiqa davomida 170 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring - oltin jigarrang bo'lgunga qadar. Tel tokchada sovutib oling, so'ngra muz bilan bezang.

Frantsiya - lavanta pishiriqlari

Pasxa bayramida va ko'pincha Frantsiyada xuddi shunday, lavanta bilan pishirilgan pishiriqlar pishiriladi - juda xushbo'y, maydalangan. Tayyorlanishi juda oddiy, lekin ayni paytda u nozik oqlangan ta'mga ega.

Tarkibi:

• 150 g shakar;
• 200 g sariyog ';
• 340 g un;
• 100 g kraxmal;
• 2/3 choy qoshiq soda;
• 2/3 choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq quritilgan lavanta.

Lavanda oz miqdorda qaynoq suv quying.

Sariyog'ni shakar bilan ishqalang, soda va tuz qo'shing, kraxmal va un qo'shing. Lavanda gullaridan suvni to'kib tashlang, ularni engil siqib, idishga o'tkazing. Biz xamirni yoğurur, uni to'pga yig'amiz, kino bilan o'rab, muzlatgichga qo'yamiz.

Bir soat o'tgach, xamirni o'lchamdagi to'plarga bo'ling yong'oq, pishirish varag'iga yoyib, har birini qo'lingizning kafti bilan bosing, biroz tekislang. Taxminan 15 daqiqa davomida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring.

Isroil - kokos pishiriqlari

An'anaga ko'ra, isroilliklar Fisih (Pesax) davrida xamirturushli xamirni yemaydilar, shuning uchun ular pishirish uchun matzo unidan foydalanadilar yoki unsiz pishiradilar. kokos pishiriqlari unsiz - faqat ikkinchi variant. Oddiy, tez, mazali va xushbo'y.

Tarkibi:

• 1 stakan shakar;
• 3 stakan kokos yong'og'i;
• 4 tuxum oqi;
• 2 osh qoshiq. l. kartoshka kraxmal.

Etarli hajmdagi idishda qattiq ko'pik bilan uring tuxum oqi. Sekin-asta shakarni kiriting. Oxirida ehtiyotkorlik bilan kraxmal qo'shing. Mikserni o'chiring, qo'l bilan aralashtiring hindiston yong'og'i parchalari.

Pergament bilan qoplangan pishirish varag'ida, qoshiq bilan oqsil-kokos massasidan slaydlarni yoyib chiqing. Agar kerak bo'lsa, chiroyli pishiring bayram kukilari xamir eng yaxshi qandolat sumkasi orqali cho'ktiriladi.

Hindiston yong'og'i pishiriqlari taxminan 30 daqiqa davomida 160 daraja pishiriladi.

Angliya - Somerset Pasxa kukilari

Buyuk Britaniyadagi deyarli har bir uyda Pasxa uchun tayyorlanadigan Sedgemoor Easter Cookie-lar lazzatlar bilan to'ldiriladi. U saqlanadigan savatdan o'zingizni yirtib tashlashning iloji yo'q! Aytgancha, ular uni qismlarga bo'lib xizmat qilishadi - Muqaddas Uch Birlikning ramzi bo'lgan uchta kukini ip bilan bog'lash.

Tarkibi:

• 110 g sariyog ';
• 225 g un;
• 1/2 choy qoshiq doljin;
• 1 choy qoshiq vanil mohiyati;
• 1/3 choy qoshiq muskat yong'og'i;
• 1/4 choy qoshiq yulduz qizilmiya;
• 1/4 choy qoshiq xushbo'y qalampir;
• 1/3 choy qoshiq kardamom;
• 2 osh qoshiq. l. konyak;
• 1 tuxum;
• 1/2 choy qoshiq tuz;
• 110 g shakar kukuni;
• 110 g qora smorodina.

Mening rezavorlarim, quruq, konyak va vanil mohiyatini quying. 10 daqiqaga qoldiring, keyin ozgina kaltaklangan tuxum qo'shing.

Ziravorlar, tuz va unni elakdan o'tkazing. Shakar kukuni bilan aralashtiring, maydalangan muzlatilgan sariyog 'qo'shing. Aralashtiring, so'ng smorodina qo'shing va tezda xamirni yoğurun - unchalik bir hil emas, lekin bir xil darajada nam, yopishqoq emas. Dumaloq, oziq-ovqat plyonkasiga o'rang, 1-1,5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Biz sovutilgan xamirni ikki varaq pergament qog'ozi orasiga yoyamiz, diametri 5-6 sm bo'lgan dumaloq qolip bilan pechene kesib tashlaymiz. Ortiqcha xamirni olib tashlaymiz, parchalarni yana to'pga yig'amiz va muzlatgichga qo'yamiz, shunda biz uni yana qatlamga aylantiramiz va pechenelarni kesib olamiz.

Taxminan 15 daqiqa davomida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Sekin va nozik tarzda simli tokchaga o'tkazing va xona haroratiga sovutib oling.

Armaniston - quritilgan o'rik bilan Pasxa pishiriqlari

Quritilgan o'rik bilan Pasxa pishiriqlari ta'mga boy, boy uy qurilishi pishirish, bu ham ajoyib to'ldirish, ham yoqimli dekor bilan mamnun. Juda qulay va oila uchun qulay, Pasxadan oldin u ko'p miqdorda va odatda butun oila tomonidan pishiriladi.

Tarkibi:

• 500 g tvorog;
• 3 stakan un;
• 200 g sariyog ';
• 200 g quritilgan o'rik;
• 1/2 choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq soda;
• 2/3 chashka shakar;
• 1 protein;
• 200 g shakar kukuni;
• rangli shakar dekorasi.

Biz tvorog, sariyog 'va shakarni bir hil massaga aralashtiramiz. Tuz, soda va un qo'shing, xamirni yoğurun, yumaloq va muzlatgichda bir soat davomida yashiring.

Biz to'ldirishni tayyorlaymiz - quritilgan o'rik ustiga qaynoq suv quying, 5 daqiqaga qoldiring, shundan so'ng biz suvni yaxshilab to'kib tashlaymiz, rezavorlarni quritamiz, go'sht maydalagich orqali aylantiramiz.

Tayyor xamirni yong'oq kattaligidagi to'plarga bo'lib, har birini tekislab, tortga ozgina tiqma solamiz, o'rab olamiz. Pishirish varag'iga tikuv tomonini pastga qo'ying va taxminan 15 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Biz sovutilgan kukilarni shakar kukuni bilan aralashtirilgan oqsil bilan qoplaymiz, rangli shakar dekoriga sepamiz. Haykaltaroshlik va dizaynning yana bir varianti fotosuratda.

Germaniya - Easter Bunny Cookies

Xalqaro integratsiyaning umumiy tendentsiyasi va hayotimizda Internetning paydo bo'lishi bilan retseptning asl uyini aniqlash ko'pincha qiyin. "Pasxa quyonlari" kukilari nafaqat Germaniya, balki boshqa Evropa mamlakatlari oshxonasini teng darajada ifodalashi mumkin. Biroq, bu erda Pasxadan oldingi davrda juda ko'p sonli do'konlar mazali va bolalar va kattalar tomonidan seviladigan rang-barang quyonlar bilan to'la boshlaydi. Ovqat pishirishga harakat qilaylikmi?

Tarkibi:

• 500 g un;
• 200 g sariyog ';
• 250 g chang shakar;
• 2 tuxum;
• 1 choy qoshiq vanil mohiyati;
• 1/2 choy qoshiq soda;
• 1/2 choy qoshiq tuz.

Sariyog'ni xona haroratida shakar kukuni bilan ko'pirtiring, tuz va soda qo'shing. Bir vaqtning o'zida tuxum qo'shing, mayin bo'lguncha uring. Sekin-asta un qo'shing, silliq, yopishqoq bo'lmagan xamir yoğurun. Dumaloq, sumkaga o'rang, muzlatgichda yarim soat yoki bir soat davomida yashiring.

Tayyorlangan xamirni bir xil qalinlikdagi nozik bir qatlamga yoyib chiqing. Quyon shaklida pechene to'sar bilan xamirdan raqamlarni kesib oling. Agar mos mog'or bo'lmasa, biz qog'oz shablonini qilamiz, uni xamirga qo'llaymiz va o'tkir pichoq bilan kerakli konturlarni kesib tashlaymiz.

Cookie-larni taxminan 15 daqiqa davomida 160 daraja pishiring. O'zingizni bosing.

Tayyor kukilarni rangli muz bilan bezatamiz (sotib olingan yoki uyda pishirish). Agar so'ralsa, quyonlarni shunchaki eritilgan shokolad bilan to'kib tashlash va rangli shakar bezaklari bilan sepish mumkin.

Ukraina - puff Pasxa quyonlari

Bolalar kukilarni yaxshi ko'radilar, lekin bolalar hikoyalarni yanada yaxshi ko'radilar. G'arbiy Ukrainaning ko'plab mintaqalarida, ayniqsa, bayramlar uchun g'amxo'r ona qo'llari bilan pishirilgan quyonlar tomonidan Fisih bayrami hikoyalari aytiladi. Albatta, uyda pishirish qurilgan uy sinovi, lekin zamonaviy uy bekalari tanlash hashamatiga ega - va shuning uchun muqobil sifatida biz sizga tayyor puff pastrydan foydalanishni taklif qilamiz.

Tarkibi:

• 1 paket xamirturushsiz xamirturush;
• 2 osh qoshiq. l. har qanday qalin murabbo;
• bezatish uchun mayiz, bodom barglari.

Qatlamli xamirni muzdan tushiring, uni oching, agar kerak bo'lsa, uni biroz yoying. Butun joyni murabbo bilan yog'lang. Agar so'ralsa, ozgina shakar, doljin, apelsin qobig'i qo'shing. Jamni haşhaş urug'i va mayizning maydalangan aralashmasi bilan almashtirish mumkin.

Xamirni rulonga aylantiring. Biz qalinligi 1,5 sm gacha bo'lgan bo'laklarga bo'linib, keyin quyonlarni yig'amiz: har bir kuki uchun ikkita rulon kerak bo'ladi, birinchisi - og'iz, ikkinchisi - quloqlar. Biz birinchi bo'lakni tekis qo'yamiz va uni xuddi shunday qoldiramiz, ikkinchisini ochamiz, uni yarmiga, keyin yana yarmiga katlaymiz, lekin to'liq emas - quloqlarimiz bor. Biz ularni tumshug'iga bog'laymiz. Mayiz yoki shokolad tomchilaridan biz ko'z va burun, bodom barglari - quyon tishlarini hosil qilamiz.

20 daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Ehtiyotkorlik bilan tel panjaraga o'tkazing va xizmat qiling.

Pasxa pishiriqlarini bezash uchun 10 ta g'oya:

1. Qog'oz shablonidan foydalanib, tovuq va o'nlab tuxumni kesib oling. Cookie-fayllarni bo'yash ko'p rangli sirlar, ajoyib Pasxa kompozitsiyasini oling.
2. Bolalar quvurlarini tayyor holda sotib oling qandolat sirlari va oval shaklidagi pechene pishiring - tasavvurni namoyon qilgan holda, bolalar Pasxa tuxumlari va Pasxa tuxumlari shaklida pechene bo'yashlari mumkin.
3. Ellips ko'rinishidagi hajmli kukilarni osongina Pasxa quyonlariga aylantirish mumkin - buning uchun quloqlarni qaychi bilan belgilash, doğaçlama mahsulotlardan ko'zlar va burun yasash kifoya.
4. Ustida bayram stoli Pasxa pishiriqlarida qovurilgan tuxumlar chiroyli ko'rinadi: juda katta dumaloq blankalar pishiriladi, har birining o'rtasiga shaftoli yarmi qo'yiladi, qolgan qismi muz bilan to'ldirilgan.
5. Ichida ajablanib bo'lgan tuxum shaklidagi kukilar shu tarzda pishirilishi mumkin: oval shaklidagi shablon bilan to'rtta bir xil blankani kesib oling, ikkiga oval shaklning ichki perimetrini kesib tashlaymiz. Pishirish - ikkita to'liq "tuxum", ikkita - bir jant. Muzlash yordamida biz yig'ishni boshlaymiz: to'liq tuxum, jant, boshqa jant, o'rtada kichik suvenir yoki shakar dekorini qo'ying, uni to'liq tuxum bilan yoping, bezang.
6. Biskvitlarni muffin qolipida pishirish mumkin. Pishirgandan so'ng, har bir kukining ichki qismini hosil qiling, ortiqcha qismini olib tashlang va shirinliklar bilan miniatyura savatlari kabi hamma narsani bezang - ko'p rangli draje, mayiz, yong'oq.
7. Pasxa pishiriqlarini tayoqchada tayyorlash mumkin - pishirgandan so'ng darhol har bir kukiga barbekyu tayoqchasini kiritishingiz kerak. Bolalar bu "chupa-chups"larni aqldan ozdiradilar!
8. Pasxa tuxumlari va Pasxa keklari ko'rinishidagi pechene to'plamlari chiroyli ko'rinadi. Ish qiyin emas, lekin samarali.
9. Sizga gulchambar yoqadimi? Ovqatlanish mumkin bo'lgan bezaklar - bahsli mavzu, lekin oshxonangizni pechene bilan bezashda hech qanday yomon narsa ko'rmasangiz, pishirishdan oldin, masalan, Pasxa tuxumlari yoki tovuqlar uchun kichik teshik qiling. Mahsulotlarga lentani bog'lab, siz ajoyib gulchambarga ega bo'lasiz.
10. Agar siz kukilar savatini yig'ishga qaror qilsangiz (printsip bo'yicha zanjabil pishiriq uyi muzlashdan foydalanib) va uni Pasxa tuxumlari bilan to'ldiring, siz eng chiroyli Pasxa stolining bezakiga ega bo'lasiz!

Fisih bayrami - oilangiz bilan bir stolda yig'ilish, qarindoshlar va do'stlarni samimiy tabriklash, eski do'stlarni chaqirish, yolg'iz qo'shnini tabriklash uchun eng yaxshi sababdir. Bayramingiz samimiy muloqot, chiroyli bezak bilan to'lsin, mazali Pasxa keklari, baxmal tvorogli shirinliklar, yorqin krashenki va nihoyatda nafis Pasxa pishiriqlari! O'zingizdan rohatlaning va do'stlaringiz bilan muomala qiling - shunda sizning Pasxangiz rang-barang, rang-barang, samimiy va saxovatli bo'ladi!

Mazali kukilar - fotosuratlar bilan oddiy retseptlar

O'zingizning yaqinlaringizni original Pasxa kukilari bilan xursand qiling: pishirish, pishirish, muzlash retsepti va kukilarni bezashning barcha nuanslari, shuningdek, fotosuratlar va videolar.

25 min

389 kkal

4/5 (4)

Pasxa kuni bolalarim va men birga ovqat pishirishga harakat qilamiz, shunda onam ko'proq dam olishi va bolalar hech narsa bilan zerikmasliklari uchun. Ayniqsa, ular uchun men nafaqat Pasxa keklarini, balki nafaqat deyarli har qanday shaklda tayyorlanishi mumkin bo'lgan, balki juda chiroyli bezatilgan Pasxa pishiriqlarini ham pishiraman - bu erda bolalarning tasavvurlari qo'l keladi.

Xushbo'y va jozibali mahsulotlar shunchaki shon-shuhrat uchun olinadi va stoldan tezda yo'qoladi va yangi qismni o'pkadan ko'ra tayyorlash osonroq, hatto bola ham uni engishi mumkin. Hammasi katta buvimga rahmat oddiy retsept, unga ko'ra, quyon, tovuq yoki oddiy tuxum ko'rinishidagi Pasxa pishiriqlari oilaviy bayram stolida taniqli o'rinni egalladi.

Tayyorlash vaqti: 60 daqiqa.

Oshxona jihozlari

Pasxa pishiriqlarini muvaffaqiyatli pishirish uchun barcha kerakli idishlar va asboblarni oldindan tayyorlang:

• diagonali 25 sm bo'lgan yopishmaydigan qoplamali pishirish varag'i;
• hajmi 300 dan 900 ml gacha bo'lgan bir nechta hajmli idishlar;
• bir parcha pergament qog'ozi va oziq-ovqat plyonkasi;
• osh qoshiq va choy qoshiq;
• oshxona tarozilari yoki boshqa o'lchov asboblari;

• kesish taxtasi;
• prokat pin;
• zig'ir va paxta sochiqlari;
• qandolat sumkasi yoki kesilgan burchakli plastik to'rva;
• nozik elak;
• po'lat ko'pirtirish.

Boshqa narsalar bilan bir qatorda, pechene xamirini to'g'ri va samarali yoğurishingiz uchun mikser yoki blenderni tayyor holda saqlashingizni qat'iy maslahat beraman.

Sizga kerak bo'ladi

Xamir

Bilasizmi? Men ba'zan xamirga o'zimning sevimli qandolat ziravorlarimni qo'shib, uni yanada mazali qilish uchun qo'shaman. Pasxa Gingerbread Cookie Bir choy qoshiq maydalangan zanjabil qo'shilishi bilan tayyorlanadi.

Yaltiroq

• 200 g shakar kukuni;
• 1 tuxum oq;
• 4-5 tomchi oziq-ovqat bo'yoqlari.

Muhim! Agar xohlasangiz, muzga ozgina qo'shishingiz mumkin. limon sharbati Sizning kukilaringiz sitrus notalariga ega bo'lishi uchun, shuningdek, hech kim sizga do'konda sotib olingan oziq-ovqat bo'yoqlari o'rniga oddiy sabzavot sharbatidan foydalanishni taqiqlamaydi - bu xavfsizroq va sog'lomroq bo'ladi!

Pishirish ketma-ketligi

Trening

1. Biz sarig'ini muzlatgichdan olib tashlaymiz, ularni quyoshga yaqinroq, issiq joyga qo'yamiz.
2. Protein, aksincha, kerak bo'lgunga qadar sovuqda saqlanadi.
3. Kichik bo'laklarga kesilgan sariyog '.
4. Biz uni iliq joyda eritish uchun qo'yamiz, lekin uni suyuqlikka eritib yubormang.

   Bilasizmi? Agar siz tezda erishni istamaydigan juda qattiq (va shuning uchun yuqori sifatli) sariyog'ga duch kelsangiz, uni eng yuqori quvvatda mikroto'lqinli pechga roppa-rosa 5 soniya qo'ying va keyin yana issiq joyga o'tkazing. Bir necha daqiqadan so'ng, eritish jarayoni muvaffaqiyatli boshlanishi kerak.

5. Unni elakdan kamida uch marta elakdan o'tkazing.

Xamir

1. Eritilgan sariyog'ni shakar kukuni bilan seping.
   
   
2. Keyin ularni qoshiq bilan birga ishqalang.
   
   
3. Shundan so'ng, eng past tezlikda qamchilashni o'rnating.
   
   
4. Xona haroratiga keltiriladigan sarig'i quying, taxminan 30 soniya davomida uring.
   
   
5. Bo'laklarsiz engil massaga ega bo'lishingiz bilan mikserni olib tashlang.
6. Yarim unni to'kib tashlang, uni tayyorlangan tuxum massasiga qo'lda aralashtiring.
   
   
7. Keyin elenmiş unning ikkinchi yarmini qo'shing, aralashtiring.
   
   
8. Olingan mo'rt, maydalangan xamir to'pga o'raladi.
9. Uni plastik o'ramga o'rang va muzlatgichga qo'ying.
   
   
10. Biz u erda xamirni kamida yarim soat, va tercihen butun soat davomida turamiz.

    Muhim! Men odatda ko'proq xamir tayyorlayman, shunda uni bir nechta "to'plar" ga bo'linib, muzlatgichga qo'yaman va keyin kerak bo'lganda tezda yangi pechenye to'plamini tayyorlashni boshlayman. Juda yumshoq bo'ling qisqa non xamiri Bu juda uzoq vaqt bo'lishi mumkin, bir marta xamirning mening qismi muzlatgichda taxminan bir oy davomida yotardi, lekin bu pishirish sifatiga ta'sir qilmadi.

Cookie shakllantirish

Nonvoyxona

Yaltiroq

Assambleya

1. Yaltiroqning taxminan uchdan bir qismini qandolat paketiga quying.
2. Qolgan sirni muzlatmasligi uchun polietilen bilan yopamiz, muzlatgichga qo'ymang.
3. Biz har bir kukining chetlarini aylana olamiz, shunda biz chiroyli tomonlarga ega bo'lamiz.
   
   
4. Keyin cookie-fayllardagi muz yaxshi qotib qolsin, bu bir necha daqiqa davom etadi.
5. Shundan so'ng, qandolat sumkasiga oldindan tanlangan asosiy bo'yoq qo'shing.
6. Ichkarida aralashtiring, butun aralashmani yaxshilab bo'yashga harakat qiling.
7. Biz oldindan ajratib qo'ygan sirni qancha gul bo'lsa, shuncha qismlarga ajratamiz.
   
   
8. Har bir qismga o'z bo'yoqingizni qo'shing, chayqalish bilan aralashtiring.
   
   
9. Biz har bir rangni plastik qoplarga tarqatamiz, kichik burchaklarni kesib tashlaymiz.
   
   
10. Biz fantaziya qilishni boshlaymiz, cookie-fayllarning konturlarini o'z xohishimizga ko'ra yorqin ranglar bilan to'ldiramiz.
    
    
11. Tayyor asarlar qattiqlashsin va keng idishga o'tkazing.
    
    

Hammasi shu! Endi siz yangi va zararli qo'shimchalardan foydalanmasdan, o'z qo'llaringiz bilan Pasxa kukilarini uyda qanday qilish va bezash haqida hamma narsani bilasiz.

Pasxa uchun mazali non pishiriqlarini tayyorlash uchun siz ozgina tasavvur ko'rsatishingiz, oddiy taom tayyorlashingiz kerak, mavjud mahsulotlar va biroz bo'sh vaqt ajrating. Pechene juda yumshoq, maydalangan va og'izda eriydi.

Tayyorlang zarur ingredientlar muz bilan Pasxa pishiriqlarini tayyorlash uchun.

Yumshoq sariyog'ni chuqur idishga soling va qo'shing vanil shakar.

Darhol pishirish kukunini quying.

Keyin shakar, bir chimdim tuz va tovuq tuxumini yuboring.

O'rtacha tezlikda mikser bilan massani uring.

Elenmiş unning yarmini to'kib tashlang.

Barcha un qo'shilmaguncha mikser bilan urishni davom eting.

Xamir juda yumshoq, yoqimli zich tuzilishga ega bo'ladi.

Shundan keyingina elenmiş unning ikkinchi qismini qo'shing. Xamirni mikser bilan yoğurishni davom ettirishingiz mumkin, uni qo'llaringiz bilan qilishingiz mumkin.

Yumshoq yoğurun, yumshoq xamir. Uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va kamida 30 daqiqa muzlatgichga qo'ying.

Xamirni 1 sm dan qalin bo'lmagan nozik bir qatlamga yoyib chiqing.

Cookie to'sardan foydalanib, pechene shakllarini kesib oling. Men Pasxa kekini taqlid qiluvchi shablondan foydalandim.

Pechene to'sarlarini pergament bilan qoplangan panga joylashtiring.

Cookie-larni 180-200 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Cookie-fayllarni pechdan olib tashlang va to'liq sovutib oling.

Sirni tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlang: oqsil va shakar kukuni.

Proteinni chuqur idishga quying va mikserning past tezligida urishni boshlang. Massa 3-4 marta oshib, yam-yashil ko'pikka aylanganda, mikserni to'xtatmasdan, shakar kukunini quying. Silliq bo'lguncha ko'pirtirishda davom eting.

Keyin shakarni qandolat paketiga soling va Pasxa kekiga "shlyapa" ni torting. Darhol shakarlamalar bilan bezang.

Chiroyli, kalta nonli, muzli shirin Pasxa pishiriqlari tayyor - siz ularni stolda xizmat qilishingiz, oilangiz va yaqinlaringizni davolab, hayratda qoldirishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha. Sevgi bilan pishiring.

Eng yaxshi cookie retseptlari bosqichma-bosqich ko'rsatmalar fotosurat bilan

soat 5

380 kkal

5/5 (1)

Bayramona Pasxa taomlarini mehr bilan tayyorlaydiganlar va pishirishda ijodiy bo'lganlar uchun bu erda bir nechtasi eng yaxshi retseptlar juda chiroyli va mazali Pasxa pishiriqlari. Pasxaning yorqin bayramida uni bolalarga, do'stlarga, qarindoshlarga berish va ular bilan bayramona dasturxonni bezash odat tusiga kiradi.

Pasxa tuxumli pechene retsepti

Men Pasxa tuxumidan pishiriqlar tayyorlashni yaxshi ko'raman. Ular tiniq, yoqimli, nozik, vanil ta'mi bilan chiqadi. Lekin eng qiziq narsa - ularni bezashning ijodiy jarayoni. Har bir kuki o'ziga xos, noyob va o'ziga xosdir. Muzlashning o'zi shirin, shuning uchun xamirdagi shakar miqdorini biroz kamaytirishingiz mumkin, agar siz uni juda shirin yoqtirmasangiz. Ammo agar siz barcha kukilarni muz bilan qoplamasangiz, uni retseptda ko'rsatilganidek qoldirishingiz mumkin.

Oshxona jihozlari:

• xamirni yoğurmak uchun katta idish;
• mikser;
• unni elakdan o'tkazish uchun elak;
• oziq-ovqat filmi;
• pergament qog'ozi;
• prokat pin;

• qaychi va qog'oz yoki Pasxa tuxumi shaklidagi pechene to'sarlari;
• pechene sovutish uchun simli tokcha;
• silikon spatula;
• Yaltiroq qilish uchun 4 ta plastinka;
• qandolat paketlari yoki plastik qoplar.

Tarkibi:

Sinov uchun:

Oq krem ​​uchun:

Bosqichma-bosqich retsept

Pechene

1. Sinov uchun barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang. Yog'ni oldindan olib tashlang, uni yumshatish kerak. Qo'ying yumshoq sariyog ' idishga soling va mikser bilan uring. Shakar va vanil shakar qo'shing va urishni davom eting.
   
   
2. Keyin tuxum qo'shing va mikser bilan yana bir oz ishlashni davom eting.
   
   
3. Unga yarim choy qoshiq tuz va bir choy qoshiq pishirish kukunini aralashtiring.
   
   
4. Un aralashmasini elakdan to'g'ridan-to'g'ri ko'pirtirilgan sariyog ', tuxum va shakar bilan idishga o'tkazing.
   
   
5. Xamirni idishga aralashtiring.
   
   
6. Keyin stolni un bilan tozalang va qo'llaringiz bilan yoğurun. U qalin va yog'li bo'lishi kerak. Xamir qo'llaringizga yopishishni to'xtatganda, xamirdan bulochka hosil qiling, uni o'rab oling yopishtiruvchi plyonka va ikki soat davomida muzlatgichga qo'ying.
   
   
7. Xamirni olib tashlang. Muzlatgichda bo'lgandan keyin u og'ir va elastik bo'ladi. Pechni 180 ° C da yoqing.
   
   
8. Xamirning kichik qismini pichoq bilan kesib oling (taxminan 1/4 qism). Ikki varaq pergament qog'ozini kesib oling. Ularning orasiga xamirning kesilgan qismini qo'ying va markazdan qirralarga siljiting. Xamirni 2 mm qalinlikda yoyib chiqing.
   
   
9. Agar sizda cookie to'sarlari bo'lsa, ulardan foydalaning. Agar yo'q bo'lsa, qog'ozdan pechene to'sar qiling. Masalan, tuxum shaklida. Qog'ozdan kvadratni kesib oling, ustiga tuxum chizing. Uni qaychi bilan kesib tashlang. Stencilni o'ralgan xamirga qo'ying va pechene ostidagi bo'sh joyni yog'och tayoq yoki kichik pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
   
   
10. Pishirish varag'ini yoping pergament qog'ozi va ustiga pichoq bilan xamir bo'laklarini qo'ying. To'g'ri, barmoqlaringiz bilan xamirdan moyaklar kesib oling. Ular bilan butun panani to'ldiring.
    
    
11. Cookie varag'ini 10-15 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pechene chetlari jigarrang bo'lishi bilanoq, ularni pechdan olib tashlash mumkin.
    
    
12. Cookie-fayllarni pechdan olib tashlang va simli panjara ustiga qo'ying. Qolgan xamir bilan xuddi shu tarzda pechene tayyorlang. Xamirni ehtiyotkorlik bilan yoyib chiqing, uni bir xil qalinlikda qilishga harakat qiling, chunki ko'proq yupqa xamir yonadi.
    
    

Yaltiroq

1. Cookie-fayllar tayyor bo'lgach, muzlashni boshlash vaqti keldi. Proteinni sarig'idan ajratib oling. Muzlash uchun sizga faqat tuxum oqi kerak bo'ladi. Uni mikserning past tezligida ko'pikka uring. Buni ko'pirtirish yoki vilkalar bilan ham qilish mumkin.
   
   
2. 150 gramm shakar kukunini oqsilga o'tkazing va bir choy qoshiq limon sharbati qo'shing.
   
   
3. Shakar kukuni qancha ko'p bo'lsa, sir qalinroq bo'ladi. Qalin smetana mustahkamligining chiroyli bir hil oq massasini olish uchun hamma narsani spatula bilan aralashtiring. Uni spatula bilan yaxshilab silang. Bu muzlash uchun asos bo'ladi.
   
   
4. Ushbu bosqichda siz bo'yoqlarni qo'shishingiz kerak. 2 osh qoshiq muzli asosni 4 ta idishga bo'ling.
   
   
5. Bo'yoq paketini oching va oq asosga bir oz qo'shing. Bir vilka bilan aralashtiramiz. Rangni sozlashingiz mumkin - uni ko'proq yoki kamroq to'yingan qiling.
   
   
6. O'zingizga yoqqan ranglarni tanlang va 4 ta sovuq rang hosil qiling. Alohida idishda qoldiring katta miqdor oq asoslar.
   
   
7. Shift oq muzlash qandolat paketida, agar bo'lmasa, oddiy toza plastik qopda. Xaltaning chetini qaychi bilan kesib oling va mayda teshik qiling, u orqali muzni siqib chiqarish qulay. Barcha bo'yoqlarni sumkalarga bo'ling.
   
   

Cookie-fayllarni bezash

Pasxa tuxumli pechene retsepti video

Ushbu videoda Pasxa pishiriqlari uchun ajoyib retsept mavjud.

Pasxa quyoni pechene retsepti

Cookie tayyorlash uchun Pasxa quyonlari” yoki “Pasxa quyonlari”, sizga quyon shaklida maxsus o'lik kesmalar kerak bo'ladi. Xamirga doljin va asal qo'shiladi, shuning uchun bunnies nafaqat yoqimli, oqlangan, bayramona, balki juda mazali bo'ladi. Pasxa arafasida bunday kukilarni pishirganingizda, sizning uyingiz pishirishning baxtli asal-dolchin aromati bilan to'ldiriladi.

• Tayyorlash vaqti: 3 soat.
• Porsiya: 5.

Oshxona jihozlari:

• bir piyola;
• mikser;
• prokat pin;
• pergament qog'ozi;

• quyon shaklida pechene to'sarlari;
• pishirish varag'i;
• pech.

Ingredientlar

Sinov uchun:

Glazur uchun:

Bosqichma-bosqich retsept

Pechene

Yaltiroq va bezak

1. Blankalar sovib ketayotganda, sirni tayyorlang. Proteinni sarig'idan sifatli ajratib oling va oqsilga limon sharbati qo'shing.
   
   
2. Aralashmani mikser bilan uring. Avval past tezlikda, keyin uni asta-sekin maksimal darajaga oshiring.
   
   
3. Ko'pik paydo bo'lganda, shakar kukuni qo'shing. Konturli sir uchun 240 gramm kukun, quyish uchun esa 150-180 gramm ishlatiladi.
   
   
4. Muzni turli xil ranglarda ranglang. Kontur sirini bo'yash shart emas.
   
   
5. Shift rangli sir sumkaga soling va tish pichog'i bilan teshing.
   
   
6. Bunniesni muz bilan belgilang.
   
   
7. Keyinchalik, to'ldirish uchun sirdan foydalaning. Siz o'zingizga choy qoshiq yoki tish pichog'i bilan yordam berishingiz mumkin. Agar siz muzni juda qalin deb topsangiz, uni idishga qaytaring va ozgina suv qo'shing. Pechene quyonlari ustiga siz hindiston yong'og'i parchalari yoki qandolat sepishlari bilan bezashingiz mumkin.
   
   
8. Cookie-fayllarni sir qotib qolishi uchun bir muddat qoldiring.
   
   

juda ajoyib va mazali pechene ikki haftagacha saqlanadi.

Pasxa quyonining video pishiriq retsepti

Va bu videoda bu cookie-fayllar qanday tayyorlanishini ko'rishingiz mumkin.

Bunday kukilarga qanday xizmat qilish kerak va nima bilan

Pasxa pishiriqlari odatda mehmonlarga bayramona sovg'a sifatida beriladi. U iliq sut, meva sharbati, kefir, yogurt yoki tvorog bilan taklif qilinadi. Bir chashka xushbo'y o'tlar choyi Pasxa pishiriqlari uchun juda mos keladi.

Pasxa pishiriqlari - bu oshpazlik ijodi va ajoyib parvoz. Buning uchun siz o'zingiz yoqtirgan har qanday xamirni tayyorlashingiz mumkin: asal, vanil, ziravorlar qo'shilgan qisqa non. Tuxum va hindiston yong'og'i bo'laklari asosida unsiz ham xamir tayyorlashingiz mumkin. Cookie-larga bayramona shakl berish muhim ( Pasxa tuxumi, quyon, xo'roz, qo'zichoq) va bo'yoq shakar muzlashi. Bo'yoqlardan ham sanoat, ham tabiiy foydalanish mumkin: zerdeçal, lavlagi sharbati yoki ismaloq.

Va agar siz originalning katta biluvchisi bo'lsangiz bayram retseptlari, mashhur xitoyliklarni pishirishga harakat qiling - bu, albatta, yaqinlaringizni yoqimli ajablantiradi.

Bizning cookie retseptlarimiz sizga yoqdimi? Ehtimol, sizda sharhlar yoki qo'shimchalar mavjud. Izohlarda yozing, ayting-chi, siz ilgari bunday kukilarni pishirishingiz va bezashingiz kerak edi. Bunday holda, siz buni birinchi marta boshlaganlarga yaxshi maslahat bera olasiz. Sizning fikr-mulohazalaringiz biz uchun juda muhim. Sevgi bilan pishiring!

Har qanday bayramga farzandli onalar maxsus bayram bilan tayyorgarlik ko'rishadi va Masihning yorqin yakshanbasi kabi buyuk nasroniy bayrami bundan mustasno emas. An'anaviydan tashqari, yana ko'p narsalar mavjud turli retseptlar Pasxa pishirig'i nafaqat bolalarni, balki kattalarni ham xursand qilishi mumkin. Nima uchun Pasxa menyusini cookie-fayllar bilan diversifikatsiya qilmaysiz kalta pishiriq bolalaringiz bilan pishirishingiz mumkin bo'lgan qiziqarli shakl.

Sizga retsept va tematik pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich fotosurat ko'rsatmalarini taklif qilamiz chaqaloq pishiriqlari"Pasxa hayvonlari" nomi bilan Pasxa uchun.

Pasxa pishiriqlari retsepti

Pasxa hayvonlari retsepti

• margarin yoki sariyog '- 200 gr .;
• mayonez - 200 gr;
• shakar - 1 stakan;
• tuxum - 1 dona;
• un - 2 yoki 3 osh qoshiq;
• vanillin - 5 gr.;
• shokolad - 50 gr.;
• Pasxa purkagichlari - 1 paket.

Bolalar ovqat pishirish jarayonida ishtirok etishlari mumkin, ular uchun ota-onalari bilan pishirish juda qiziqarli bo'ladi.

Boshlash uchun biz hamma narsani tayyorlaymiz to'g'ri ingredientlar ular sizning qo'lingizda bo'lishi uchun har qanday xamirni tayyorlash har doim osonroq va tezroq bo'ladi.

Avval margarin, shakar olib, qo'llarimiz bilan yaxshilab aralashtiramiz.

Siz qilganingizdan keyin bir hil massa, asta-sekin elenmiş unni qo'shing, uni asta-sekin margarin va shakar aralashmasiga aralashtiring. Natijada, siz bir hil maydalangan mustahkamlikni olishingiz kerak. Aralash tayyor bo'lgach, biz chuqurlashtiramiz va o'rtasiga mayonez, vanil va vilkalar bilan oldindan urilgan tuxum qo'yamiz. Qattiq xamirni muloyimlik bilan yoğurun. Agar xamir biroz suyuq bo'lib chiqqanini ko'rsangiz, unga bir oz ko'proq un qo'shishingiz mumkin. Pasxa pishiriqlari uchun xamir fotosuratda bo'lgani kabi qattiq bo'lib chiqishi kerak, chunki biz uni yoyib chiqamiz.

Tayyor qisqa non xamiri qattiqlashishi uchun muzlatgichga 30 daqiqaga qo'yilishi kerak (kleykovina ushlang va shishiradi). Yuqoridagi vaqt o'tgandan so'ng, biz xamirimizni olib tashlaymiz va u qattiq bo'lib qolgan yoki yo'qligini ko'ramiz - bu uni allaqachon ishlatish mumkinligini anglatadi, u yumshoq bo'lib qoladi - sovuqda yana 20 daqiqaga qoldiring.

Biz olingan xamir bilan ishni boshlaymiz. Pechene to'sarini oling va uni yog'lang sariyog' yoki sovuq suv bilan püskürtün. Ammo bu holda moy yanada ishonchli variantdir.

Xamirni bir tekis yoyish uchun biz folga ishlatamiz, u ham oldindan yog'langan. Formamizning uzunligi va eni bo'ylab pin bilan xamirimizni tez yoyamiz. Bu vaqtda siz tezda ishlashingiz kerak, chunki bu turdagi xamir xona harorati ta'sirida yumshashi mumkin, bu holda kukilar ishlamaydi.

Xamirimiz yoyilgandan so'ng, biz uni folga teskari tomoni bilan bolalar pishiriqlarini shakllantirish uchun shaklga o'tkazamiz. Folga olib tashlamasdan, xamirni qolipga to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'iga aylantirish uchun prokat pinidan foydalaning.

Shaklni olib tashlash, biz hayvonlar shaklida qiziqarli bolalar kukilarini olamiz.

Pishirish varag'imizni pechga qo'yamiz, -200 -230 ° C haroratgacha qizdiramiz va 15-20 daqiqa davomida pishiramiz. Bu jarayonda biz pechenyelarimiz yonib ketmasligi uchun qaraymiz va qizarib pishgan mahsulotlarni ko'rganimizda, ularni olib tashlaymiz va sovib turamiz.

Farzandlarimiz pishiriqlari sovib ketgandan so'ng, biz eng qiziqarli daqiqaga - bezatishga o'tamiz. Pasxa uchun kukilarni bezashda siz o'zingizning tasavvuringizni shokolad, Pasxa kukuni, hindiston yong'og'i parchalari va xayolingizga kelgan boshqa narsalar bilan ishlatishingiz mumkin. Biz bezashni yakunlaymiz Pasxa stoli nafaqat Pasxa keklari va Pasxa, balki biz bolalar va kattalarga yoqadigan Pasxa naqshlari - quyon, tuxum va boshqa kulgili figuralar bilan juda nozik, ajoyib bolalar pishiriqlarini olamiz.

Pasxa pishirish uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti uchun biz Gulak Viktoriyaga rahmat.

Ajoyib ishtaha va yaxshi kayfiyat tilayman Retseptlar daftarchasi!