Кухня кожної країни має певні характеристики, які притаманні тільки їй. Найчастіше гастрономічні шедеври стають національним надбанням і пам'яткою поряд з музеями, пам'ятниками і архітектурними спорудами.

Туристи, які приїжджають в ту чи іншу країну, щоб ще краще пізнати звички, культуру і звичаї незнайомого народу, куштують страви місцевої кухні. І національні ласощі можуть розповісти про народ набагато більше, ніж звичні туристичні розваги.

Сьогодні зовсім необов'язково подорожувати, щоб познайомитися з кухнею іншої країни. Це можна зробити і вдома, освоївши кілька рецептів.

Вчимося готувати 10 смачних національних страв з різних країн, Які вже встигли завоювати любов гурманів по всьому світу.

1. Піца

Італійська піца вже давно емігрувала з країни і готується сьогодні по всьому світу. Це саме те блюдо, від якого втомитися практично неможливо, адже з начинками можна експериментувати нескінченно.

Тісто для піци можна купити як в супермаркеті, так і приготувати вдома. Звичайно, останній варіант кращий, якщо ви хочете, щоб страва вийшла максимально смачним і тануло в роті. Як приготувати тісто самостійно, читайте в матеріалі.

Спробуємо приготувати річну піцу, з куркою, беконом і полуницею. Ситно і дуже смачно!

Інгредієнти:

• Тісто для піци 300 г
• Моцарелла 250 г
• варене або смажене філекурячої грудки 200 г
• Копчений бекон 4 скибочки
• червона цибулина 1 шт.
• Полуничний джем (не дуже солодкий) 1/3 склянки
• Бальзамічний оцет 1/4 склянки
• Соус чилі 1 ч. Л.
• Кінза 5 гілочок
• Полуниця 8-10 ягід
• Манка 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Металевий лист помістити на середній рівень духовки і розігріти її до 225 градусів.
2. Обсмажити бекон на сковороді, поки він не стане хрустким. Перекласти на паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир. Наламати бекон невеликими шматочками.
3. У сотейник налити бальзамічний оцет. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити 4-5 хвилин, поки рідина не увариться наполовину. Додати полуничне варенняі гострий соус, добре перемішати. Зняти соус з вогню і остудити до кімнатної температури.
4. Тісто для піци розкачати в коло діаметром приблизно 35 сантиметрів. Присипати аркуш паперу для випічки манкою і перекласти на нього тісто.
5. Лук очистити і нарізати тонкими півкільцями. Куряче філенарізати невеликими кубиками і змішати з 2 столовими ложками бальзамічного соусу.
6. Решта соус вилити зверху на тісто і рівномірно розподілити, залишаючи вільними 2 сантиметри з кожного краю. Викласти курку на тісто.
7. Посипати курку 3/4 сиру, а потім рівномірно розподілити бекон і цибулю. Посипати сиром, що залишився.
8. Перекласти піцу на гарячий деко в духовці і випікати 8-10 хвилин, поки сир не розплавиться, а краї тіста не стануть золотистими.
9. Дістати піцу з духовки і дати трохи охолонути.
10. Нарізати ягоди полуниці і дрібно порубати кинзу. Посипати піцу кінзою і полуницею і відразу ж подавати до столу.

2. Бургери

Класична американська їжа полюбилася жителям абсолютно різних країн світу. Дійсно, бургери - це смачно, поживно, ситно. Таке блюдо дуже рятує, коли потрібно по-швидкому перекусити і відновити витрачені сили.

інгредієнти :

• Філе курячої грудки 2 шт.
• мелений коріандр 1 ч. Л.
• Тертий імбир 1 ст. л.
• Майонез 4 ст. л.
• Суміш салатних листків 1 пучок
• Перець чилі 1 шт.
• Лимон 1 шт.
• Свіжа м'ята 1 ст. л.
• Огірок 1 шт.
• Булочки з кунжутом 4 шт.

Спосіб приготування:

1. Провернути філе в м'ясорубці або в кухонному комбайні. Змішати фарш зі спеціями. Зліпити 4 котлетки.Прожарити їх на сильному вогні 6-8 хвилин.
2. Змішати разом майонез і листя м'яти. Полити ними зсередини розрізані навпіл булочки з кунжутом.
3. Зверху викласти огірок, нарізаний тонкими скибочками за допомогою Овочечистка, листя салату і курячі котлетки.
4. Подавати з соусами за смаком або картоплею фрі.

3. Паста

Ще одне смачне італійське блюдо, яке сьогодні подають в кращих ресторанах по всьому світу, - це паста. Вона буває різна і експериментувати на кухні, радуючи домашніх, тут теж можна нескінченно. Спробуйте приготувати пасту

Інгредієнти:

• Цукіні 40 г
• Томати черрі 40 г
• консервовані томати 75 г
• Паста (пенне) 80 г
• Часник 5 г
• Спаржа 45 г
• Пармезан 10 г
• Тобаско 1 ст. л.
• сіль щіпка
• Чорний перець щіпка

Список інгредієнтів:

1. Пенне опустити в киплячу підсолену воду і відварити аль-денте. Воду злити.
2. Спаржу помити і відварити в підсоленій воді 3-4 хвилини.
3. Часник, цукіні, помідори обполоснути водою. Часник нарізати невеликими шматочками, цукіні - брусочками, а помідори розрізати навпіл.
4. У сковороду налити оливкову олію, додати подрібнений часник, злегка обсмажити.
5. Через деякий час відправити в сковороду цукіні і помідори. Смажити 5-7 хвилин.
6. Викласти в сковороду відварену спаржу і смажити 3-5 хвилин.
7. Консервовані томати викласти в блендер, подрібнити в однорідну масуі вилити в сковороду.
8. Додати сіль, перець і соус і тушкувати ще 1-2 хвилини.
9. Потім викласти в сковороду пенне і тушкувати 2-5 хвилин.
10. Готову пасту викласти на тарілку і перед подачею посипати пармезаном, подрібненим на крупній тертці.

4. Паелья

Класичну іспанську паелью готують з додаванням морепродуктів і подають на стіл у великих сковорідках. Якщо ви любите пробувати щось нове, то повторіть цей рецепт у себе вдома і влаштуйте вечірку іспанської кухні.

Інгредієнти:

• Рис 700 г
• Помідори 3 шт.
• Оливкова олія 1/4 чашки
• Королівські креветки 500 г
• Часник 1 зубчик
• Петрушка за смаком
• Мідії 600 г
• Зелений горошок 1 банку
• Лук 1 шт.
• Сіль за смаком
• Перець за смаком
• Червоний перець 1 шт.
• Зелений перець 1 шт.
• Шафран 1 ч. Л.
• Вода 2 л
• Кільця кальмар 300 г

Спосіб приготування:

1. Зварити креветки в підсоленій воді. В іншій каструлі зварити мідії в киплячій воді протягом 5 хвилин, поки вони не відкриються.
2. Процідити бульйон для приготування мідій і змішати з бульйоном, де варилися креветки. Додати шафран.
3. Влити в сковороду для паельї оливкова олія і розігріти сковороду. Додати дрібно нарізану цибулю і пасерувати на повільному вогні. Потім додати подрібнений часник.
4. Очистити помідори від шкірки і нарізати їх кубиками разом із зеленим болгарським перцем. Надіслати овочі в сковороду.
5. Додати кільця кальмарів і трохи підсушити їх.
6. Відварити рис до напівготовності. Відправити його в сковороду. Обсмажувати протягом 5-10 хвилин помішуючи.
7. Залити страву бульйоном і довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити близько 20 хвилин, додаючи більше бульйону, якщо це необхідно. Рис більше не перемішувати.
8. Покласти креветки за 5 хвилин до готовності паельї.
9. Нарізати поздовжньо червоний болгарський перецьі відправити в сковороду.
10. Посипати паелью рубаною петрушкою, додати мідії і зелений горошок.
11. Перед подачею на стіл накрити паелью фольгою і залишити на 5 хвилин. Після можна подавати блюдо до столу.

5. Борщ

Ароматний борщ, традиційне перша страва української кухні, набув популярності, завдяки своєму чудовому смаку. Саме борщ прославив кухню східних слов'ян по всьому світу. Вчимося готувати цю страву правильно.

Інгредієнти:

• Яловича грудинка на кістці 500 г
• Свиняче сало 200 г
• Середня цибулина 3 шт.
• Буряк 2 шт.
• Картопля 2 шт.
• Морква 2 шт.
• Качан капусти 1/2 шт.
• Часник 4 зубчики
• Петрушка 1 пучок
• Томатна паста 2 ст. л.
• Яблучний оцет 1 ст. л.
• Лавровий лист 1 шт.
• цукор щіпка
• Сіль за смаком
• Чорний перець за смаком
• Сметана для подачі

Спосіб приготування:

1. Грудинку покласти в каструлю об'ємом 5 літрів. повністю залити холодною водоюі поставити на середній вогонь. Зняти піну, зменшити вогонь, додати 1 чайну ложку солі і лавровий лист. Варити 1,5 години.
2. Після закінчення цього часу дістати грудинку, зрізати м'ясо з кісток дрібними шматочками і повернути в бульйон (кістки не знадобляться).
3. Розігріти сковороду. Покласти половину сала, а через 3 хвилини додати цибулю. Обсмажувати, ретельно помішуючи, 5-7 хвилин.
4. Потім додати терту на крупній тертці моркву, перемішати і обсмажувати 5 хвилин.
5. В іншій сковороді на слабкому вогні обсмажити залишився сало. Туди ж додати буряк, цукор і оцет. Обсмажувати 10 хвилин, ретельно помішуючи. Після додати до буряка томатну пастуі обсмажувати ще 2 хвилини.
6. Картоплю очистити і нарізати кубиками. Капусту тонко нашаткувати.
7. Довести бульйон до кипіння і додати картоплю. Варити на невеликому вогні 3 хвилини. Потім покласти капусту і варити ще 5 хвилин. Після додати моркву з цибулею і буряк. Варити суп на маленькому вогніпід кришкою протягом приблизно 10 хвилин.
8. Часник очистити. Порубати з петрушкою якомога дрібніше і додати в борщ.
9. Закрити кришку, вимкнути вогонь і дати борщу настоятися протягом 10 хвилин. Подавати зі сметаною.

6. Роли

Сьогодні японська кухня вже не є чимось екзотичним. Доставка суші та ролів доступна практично скрізь, а деякі навіть самі готують ці ласощі в домашніх умовах. Навчіться і ви. Освоюємо рецепт "Філадельфії".

Д ля приготування ролів в домашніх умовах вам буде потрібно бамбукова циновка і харчова плівка.

Інгредієнти:

• Рис для суші 350 г
• Вода 360 г
• Рисовий оцет 80 г
• Сушені водорості норі 1 упаковка
• Слабосолона форель або сьомга 1 упаковка
• Сир "Філадельфія" 300 г
• Васабі для подачі
• Імбир для подачі
• Соєвий соус для подачі

Спосіб приготування:

1. Зварити рис для суші, чітко виконуючи вказівки на упаковці.
2. Цілий лист норі розрізати навпіл. Повторити те ж саме і з іншими листами з упаковки.
3. Рогожу ретельно загорнути в харчову плівку - це допоможе уникнути непотрібних забруднень.
4. Рибу нарізати тонкими пластинами приблизно однакової товщини і довжини.
5. Покласти перед собою рогожу. Половину листа норі розташувати гладкою стороною вниз на частину циновки, яка ближче до вас.
6. Викласти рис на норі тонким шаром. Перед тим як взяти нову порцію рису, потрібно змочувати руки в холодній воді. Залишити найближчий край норі вільним на сантиметр.
7. Накрити рис і норі другою половиною циновки і перевернути рогожу разом з нори, злегка притискаючи її долонею. Розгорнути рогожу - рис повинен виявитися знизу, а норі зверху.
8. На середину норі викласти сир. Краї залишити порожніми, інакше сир полізе назовні під час згортання ролу.
9. Згорнути рол, щільно притискаючи рогожу до нори. Надати ролу круглу форму.
10. Поруч зі скрученим ролом впритул розкласти скибочки риби. За допомогою циновки загорнути рол в рибу.
11. Розрізати ролл на шматочки гострим ножем. Необхідно кожен раз змочувати його холодною водою, щоб роли не розвалилися.
12. Подавати з васабі, імбиром і соєвим соусом.

7. Цибулевий суп

культове блюдо французької кухні, Яке намагаються практично всі без винятку туристи, опинившись в Парижі. А що робити, якщо можливості вирушити до Франції поки немає? Приготувати його будинку.

Інгредієнти:

• Напівтвердий або твердий сир 100 г
• Лук 500 г
• Вершкове масло 50 г
• Цукор 1 ст. л.
• Борошно 1 ст. л.
• М'ясний або курячий бульйон 1,5 л
• Портвейн 2 ст. л.
• Скибочки багета за смаком
• Сіль за смаком
• Чорний перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Лук тонко нарізати півкільцями. Розтопити масло в каструлі з товстим дном іпротягом 20 хвилинна середньому вогні готувати цибулю, часто помішуючи, щоб він не підгорів, а тільки зазолотиться і став м'яким. Посолити і поперчити.
   
2. Після закінчення цього часу посипати цибулю цукром, борошном і готувати помішуючи ще 10 хвилин.
3. Влити половину гарячого бульйону до цибулі і довести до кипіння. Варити на повільному вогні 15 хвилин. Потім влити бульйон і портвейн і варіть ще 30-40 хвилин.
4. Розлити суп по вогнетривким тарілках або горшочкам. Розкласти скибочки хліба, злегка їх втопивши, щоб вони трохи намокли з обох сторін.
5. Посипати суп тертим сиром і запікати під грилем або в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці до тих пір, поки сир не утворює рум'яної скоринки. Це приблизно 5-7 хвилин. Відразу ж подавати до столу.

8. Пельмені

Визначити точний географічне походження пельменів не представляється можливим. В цілому це блюдо російської кухні, що має давні китайський, фінно-угорські, тюркські і слов'янські корені.

Сьогодні пельмені вкрай популярні в Росії. І не дивно, адже домашні пельмені - це справжній витвір мистецтва.

Інгредієнти:

• Яйця 1 шт.
• Вода 1 склянка
• Сіль 1 ч. Л.
• Пшеничне борошно 600 г
• Для начинки:
• Яловичий фарш 250 г
• Свинячий фарш 250 г
• Цибулина 1 шт.
• Часник 1 зубчик
• Сіль за смаком
• Чорний перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Просіяти борошно гіркою. Зробити зверху поглиблення, влити в нього яйце і 1 столову ложку води. Додати дрібку солі.
2. Збираючи борошно з країв до середини, щоб вода і яйце не виливалися з поглиблення, замісити тісто, додаючи невеликими порціями воду, що залишилася. Місити тісто до тих пір, поки воно не стане еластичним і однорідним, приблизно 10 хвилин. Накрити вологим рушником і залишити на півгодини. вода для пельменного теступовинна бути крижаний. Для цього потрібно поставити її в холодильник заздалегідь.
3. Поки расстаівается тісто, потрібно приготувати начинку. Цибулю і часник очистити і дуже дрібно порубати. Змішати яловичий і свинячий фарш. Додати до начинки цибулю з часником. Посолити і поперчити. Ретельно перемішати до отримання однорідної маси.
4. Готове тісто розділити на 4 частини, 3 частини накрити вологим рушником і відкласти в сторону. Час, що залишився тісто скачати в джгут товщиною 2 сантиметри. Нарізати його на шматочки шириною приблизно 1,5 сантиметра. На присипаної борошном поверхні розкачати кожен шматочок тіста в тонкий корж.
5. Викласти в центр кожного коржика по 1,5 чайної ложки начинки. Скласти гурток з начинкою навпіл так, щоб вийшов півмісяць. З'єднати кінці півмісяця і скріпити їх. Щоб кінці добре склеїлися, потрібно щільно притиснути їх пальцями.
6. Викласти пельмені на піднос або плоске блюдо, присипати борошном і поставити в холодильник. Таким же чином приготувати пельмені з тіста.
7. Пельмені необхідно відразу ж відварити або заморозити.

Спосіб приготування:

1. Перш за все, необхідно приготувати овочеву подушку, на якій і розміститься рататуй. Цибулю і моркву нарізати невеликими шматочками і злегка підсмажити їх на рослинній олії.
2. Після додати нарізаний перець і тушкувати ще пару хвилин.
3. Потім покласти в сковороду очищений від шкірки і нарізаний помідор. Додати трохи солі і базиліка. Зменшити вогонь і тушкувати овочі приблизно 10 хвилин під кришкою.
4. Збити суміш блендером в однорідну густу масу. Викласти її рівним шаром на дно вогнетривкої форми.
   
   Звичайно, не обійтися в цьому списку і без десертів. Італійське тірамісу полюбилося всім ласунам, які встигли його спробувати, незалежно від країни проживання. Хороша новина: щоб покуштувати десерт з багатим і вишуканим смаком, Зовсім необов'язково відправлятися в Італію!інгредієнти :
   • Маскарпоне 250 г
   • шоколадна крихтаза смаком
   • Какао-порошок 1 ч. Л.
   • Яєчний жовток 3 шт.
   • Цукрова пудра 3 ст.л.
   • Вершки жирність 33-% 1/2 склянки
   • печиво савоярді 1 пачка
   • Яєчний білок 2 шт.
   • Десертне вино (Марсала) 1/3 склянки

   Спосіб приготування:

   1. Для приготування мусу потрібно збити жовтки на пару до кольору слонової кістки. Тонкою цівкою поступово влити вино і, не припиняючи збивати, продовжити тримати масу на пару, поки мус не загусне. Охолодити.
   2. Сир розмішати, додавши в нього цукрову пудру.
   3. Вершки збити.
   4. Охолоджені білки також збити, додавши дрібку солі, поки не утвориться стійка піна. Обережно по ложці додати білки в яєчний мус і акуратно перемішати.
   5. Просочити печиво вином і укласти на дно форми. Замість вина можна використовувати міцну каву.
   6. Зверху на печиво викласти сир, потім шар мусу і шар збитих вершків. Повторити, поки не закінчаться всі інгредієнти. Посипати какао-порошком і тертим шоколадом.
   7. накрити харчовою плівкоюі помістити в холодильник як мінімум на пару годин, а краще на всю ніч.

Кубань - російська житниця. Крім того, цей регіон ще й оплот козацтва. В обов'язок війську ставилися «бдіння і стража прикордонна». Після цього багато води утекло, і, як ми знаємо з історії, багато чого сталося. Але козацтво існує і нині, а кажучи про кулінарні традиції Кубані потрібно розуміти, що вони нерозривно пов'язані з історією цієї землі - з козацької історією. >

Удмуртія - республіка у складі Росії, розташована в Приволзькому федеральному окрузі. Знаходиться вона в західній частині середнього Уралу, в басейнах річок Ками і Вятки. На півночі і заході Удмуртія межує з Кіровської областю, на півдні - з Татарстаном і Башкортостаном, на сході - з Пермським краєм. >

Омлет - одне з найбільш простих страв. Він існує практично в кожній кухні світу, адже винайти омлет не так вже й складно, якщо в наявності є яйця і сковорода. Однак, наскільки унікальна кожна кулінарна культура, настільки ж різноманітні способи і рецепти приготування омлету. >

Півтори тисячі років тому була складена перша китайська кулінарна книга; з давніх-давен в Піднебесній було багато «ресторанів» і чайних будиночків. Кулінарія вважалася в Китаї мистецтвом, до приготування їжі завжди ставилися дуже серйозно. >

Чуваська кухня налічує не одну сотню років. Розвиваючись, вона, природно, відчувала на собі вплив кулінарних традицій сусідів: росіян, татар, удмуртів, марійців. Однак кулінарні запозичення не позбавили чувашскую кухню національного колориту, а лише сприяли її різноманітності. >

Марійська кухня - кухня дуже різноманітна і, головне, смачна. Природно, вона має багато спільних рис з кухнями народів сусідів - удмуртів, чувашів, татар, росіян. Однак до сих пір Марійська кухня не втратила самобутність, тому і було вирішено розповісти про неї в серії матеріалів «Кулінарія Росії». >

Грузія - південний сусід Росії, з давніх-давен славилася своїми кулінарними досягненнями. Не дарма багато загальнокавказька страви асоціюються у нас саме з грузинською кухнею. Доброзичливий і гостинний народ Грузії завжди був радий доброму гостю, якого пригощали щедро і неодмінно смачно. >

Молдавська кухня в сучасному світізнаходиться на положенні Попелюшки. Вона проста і скромна, рідко виходить з дому, в ній немає лиску і екзотики, щоб блищати в ресторанах. Деякі навіть вважають, що її зовсім не існує. І тим не менше молдавська кухня прекрасна. >

Про що ви згадуєте, почувши слова «італійська кухня»? Швидше за все, про піцу і макарони. Однак кухня Італії набагато різноманітніше і цікавіше. У стравах італійської кухнівикористовується багато овочів, фруктів, зелені, рису, бобових, риби, рослинних масел, Сирів, горіхів, грибів, вина і спецій. Все це є і у нас в Росії. >

Українська кухня завжди відрізнялася надзвичайної практичністю. Їжа готувалася в одній печі і часто сніданок, обід і вечерю готувалися відразу, зберігаючись і «доходячи» в теплій печі. Борщ, каша, вареники і картопля - овочева основа українського столу. >

Словосполучення «індійська кухня» зазвичай асоціюється «перець-карі-рис-чай», причому, багато здогадуються, що кулінарія в Індії досить цікава, але майже всі впевнені, що їжа там непридатна для вживання європейцями через всюдисущого перцю. >

Кавказ - це симбіоз традицій, в тому числі і кулінарних. Саме тому існує поняття «кавказька кухня», що включає в себе рецепти страв, традиційних для народів, що населяють ці краї. Але було б неправильно забувати про те, що кожен народ, що живе на Кавказі, звичайно, має безліч своїх кулінарних традицій. Є вони і у народу Абхазії. Саме про абхазької кухні і піде нині наша розповідь. >

Яка їжа найсмачніша в світі? Є страви, які заслуговують на нашу увагу, про які ми навіть не чули.
Фахівці в області кулінарії склали список 10 кращих страв світу, які захочеться спробувати не тільки гурманам. Як відомо, про смаки не сперечаються, тому наводиться опитування в якому взяли участь 35 тисяч осіб, які голосували «на свій смак». Отже, 10 кращих страв світу. Смачного!

На першому місці блюдо - Rendang, Індонезія. Це яловичина, приготована в молоці з «лимонною травою», часником, куркумою, імбиром і чилі перцем. Читачі назвали це блюдо «самим чудовим».

Другим найкращим теж стало індонезійське блюдо - Nasi goreng, суміш рису, яєць, курки.

Японське суші на третій позиції, як зазначив один респондент «делікатес може бути простим».

На четвертому місці - Tom yam goong, (Таїланд), блюдо складається з безлічі інгредієнтів: креветки, гриби, помідори, «лимонна трава», лайм, багато спецій, зазвичай подають з кокосовим молоком.

П'ятим стало - Pad thai, теж тайське блюдо, з особливим соусом. Блюдо, яке самі тайці вважають основним у тайської кухні. Можна готувати його не тільки з м'ясом, але ще з куркою або креветками. Головним критерієм правильності страви вважається перехід смаків, коли спочатку ви відчуваєте солодкий смак, Потім кислий, а в кінці гострий. Щоб це вдалося, потрібно правильно приготувати соус

Шосте місце теж за тайською кухнею - Som tam або салат з папаї, зі спеціями, м'ясом дичини.

Гонконгські пельмені Dim sum не потребують особливого представлення, вони улюблені і місцевими та туристами різного віку - на сьомому місці.

японське блюдо Ramen на восьмій позиції, суп-локшина з м'ясом і спеціями. Рамен складається з пшеничного локшинив бульйоні, зверху якого можуть класти різні добавки: по-особливому приготована свинина, звана тясю, камабоко; соління (цукемоно): пагони бамбука, мариновані гриби шиітаке, паростки бобів мунг і такі овочі як шпинат, Зелена цибуляабо комацуна (сорт китайської капусти). Іноді в рамен додається норі і яйця (варені або смажені).

Peking duck - «Качка по-пекінськи» не потребує представлення, а ось покуштувати її найкраще в Пекіні (поки її ще готують за всіма давніми традиціями, які сьогодні за твердженням екологів шкодять навколишньому середовищу). Рецепт пекінської качки став широко відомий з часів правління династії Юань, коли в 1330 році медик і дієтолог, який відповідав за харчування імператора, Ху Сихуей, опублікував його в своїй фундаментальній праці «Найважливіші принципи харчування».

І замикає першу десятку тайське блюдо Massaman curry, все-таки каррі одне з найбільш популярних і улюблених страв у світі.

: https://p-i-f.livejournal.com/

Любителі подорожувати діляться на дві групи: одні вважають за краще вивчати пам'ятки, ходити по старим районам і мощених вуличках, а інші люблять загоряти на пляжі і купатися в морі або океані. Однак і ті й інші не можуть обійтися без їжі, і якщо ви вже вибралися в іншу країну, то вам, безумовно, варто звернути увагу на місцеву кухню. адже найкращі стравидалеко не завжди можна знайти з першого погляду. У цій статті будуть описані самі незвичайні і привабливі кухні світу.

В'єтнам

Базові інгредієнти кухні В'єтнаму - це паста з креветок, рибний соус, Різноманітні трави, рис, тайський базилік і різні овочі. Однак при цьому дана країна має серйозне відміну від інших азіатських держав. В'єтнам має одну з найбільш здорових кухоньу всьому регіоні.

Греція

У Греції є багато страв, які вам варто спробувати, починаючи з салатів і солодощів і закінчуючи гарячими стравами і супами. Але якщо вам потрібно щось традиційне, недороге і швидке, вам обов'язково слід звернути увагу на сувлаки. знакове грецьке блюдовідноситься до фастфуду, тому зазвичай знайти його можна на кожній вулиці, а також в барах, кафе і магазинчиках, які торгують їжею на винос. Ви знайдете сувлаки в кожному куточку країни. А якщо вам пощастить бути запрошеним на вечірку, попросіть мусака. Ця страва найкраще є, якщо воно зроблено в домашніх умовах.

Італія

Складно розповідати про італійську їжу, нею потрібно насолоджуватися. Традиційні кольори кухні Італії - жовтий, червоний і зелений, і продукти, що відповідають цим квітам, завжди створюють прекрасну суміш ароматів і смаків. Зазвичай всі страви грунтуються на помідорах, хлібі і оливковій олії. Секрет цієї кухні полягає не в витонченому процесі приготування страви, а в свіжості продуктів.

Пакистан

Пакистанці - мусульмани, тому вони не вживають алкоголь і свинину, вони концентруються на яловичині, курятині, рибі і овочах. Також вони використовують безліч ароматних приправ, Які можна знайти в різних стравах: Перець чилі, імбир, каррі, коріандр, паприка, кориця і часник.

Філіппіни

Філіппінська кухня грунтується на суміші традиційних страврізних країн, таких як Індія, Іспанія, Китай і Америка.

Таїланд

Як і в багатьох інших кухнях азіатських країн, тайська кухня використовує рис в якості основного інгредієнта для більшості страв. Слово «їжа» в тайській мові також має досить промовисту значення - «є рис». Більш того, тут існує п'ять основних смаків, які ви зустрінете практично в кожній страві: пікантний рибний соус, кислий лайм, гострий чилі, А також солоність і солодкість, які зазвичай додаються за допомогою пальмової олії.

Японія

Японська їжа унікальна. Ви ніколи не сплутаєш її ні з чим іншим. Суші, сашимі, унаги, саке - це все відомо кожному. Однак ця кухня відрізняється не тільки використовуваними продуктами і рецептами, тут великий акцент робиться на місцевій культурі і традиціях. Так що немає нічого дивного в тому, що японці змусили весь світ використовувати палички замість вилок і ножів.

Україна

Тут акцент робиться на надзвичайно жирних, а тому неймовірно смачні страви. Різна випічка, м'ясні страви, Різноманітні гарячі супи, а також несподівані комбінації смаків - все це можна знайти в української кухні. Всім знайомий російський буряковий суп, який називається «борщ», в чому суть подій з кухні України. Даний борщ в деяких аспектах відрізняється від російського, але ви навряд чи помітите цю різницю. Так чи інакше, борщ неймовірно гарний.

Китай

Те, що ви можете знайти китайську їжупрактично скрізь, - не випадково. Однак вам варто пам'ятати, що існує два види китайської кухні- автентична і підроблена. Як визначити перший тип? Легко. Якщо ви в Китаї, автентична їжа всюди. Якщо ж ви відправляєтеся в Китайський ресторанв своєму місті, вибирайте той, який відвідують китайці, а не туристи.

Індія

Всі прекрасно знають, що корова - священна тварина в Індії, а більшість індійців - вегетаріанці. Традиційні індійські страви посипаються великою кількістюрізноманітних спецій і поливаються ароматним соусом. Індійці також без розуму від білого сиру домашнього виготовлення, Який відомий як панир. Практично кожне блюдо за традицією подається з хлібом нан. Також варто відзначити і рис, який представляє собою один з базових інгредієнтів даної кухні.

Іспанія

Іспанія може дуже багато чого запропонувати мандрівникові-гурману, так як це країна, в якій є найбільша різноманітність ресторанів і інших об'єктів громадського харчування. Ви можете як поїсти вуличної їжі, так і пообідати в розкішному ресторані El Celler De Can Roca. Цей заклад виділяється на тлі інших тим, що в 2015 році воно завоювало звання самого кращого ресторанув світі.

Франція

Всі знають, що Франція є кулінарною столицею світу. І вона більш ніж заслуговує це звання. Круасан з маленькою чашечкою кави з ранку - це обов'язковий мінімум у Франції. Всі харчові бестселери мають своє коріння у Франції: багети, макаруни, праліне, мадленки, булочки з шоколадом або родзинками і так далі. цибулевий пирігі рибний супможуть звучати дивно, але вам не варто відразу ж відмовлятися від цих страв. Французи вміють готувати їх так, що ви залишитеся без розуму від них.

Мексика

Тепло, сонце, синє море і літри текіли - і перед вами вже видно ідеальний мексиканський пейзаж. І при цьому країна не просто радує око, але ще і є правдивою і реальною. Додайте до цього кукурудзу, бобові, помідори і перець чилі, і ви отримаєте справжній смак цієї країни.

Швейцарія

Швейцарія - це країна, в якій перетинаються три різні культури, а саме ті, які належать сусіднім державам: Італії, Франції та Німеччини. Саме тому буває складно виділити відмітні характеристики швейцарської кухні. Однак швейцарцям є чим пишатися в цьому плані, в тому числі сиром і шоколадом.

Португалія

Португальську кухню можна охарактеризувати однієї простої цитатою: «Ця кухня прекрасна, але тільки якщо ви готові набрати п'ять кілограмів за шість місяців». Можна ризикнути, тому що це того варто.

Корея

Рис, овочі і різні видим'яса - ось основні інгредієнти цієї кухні. На додаток до цього ви завжди зможете знайти в корейських блюдах найрізноманітніші добавки: кунжутне масло, соєвий соус, Часник, імбир, перцеві пластівці і пасту з ферментованого червоного перцю чилі.

Швеція

Завдяки IKEA, всі знають, що Швеція відома фрикадельками з кремовим соусом і картопляним пюре, Яке подається з соліннями. Історично склалося, що в Швеції також готують оленину. Зазвичай шведська їжа відрізняється простотою і контрастністю смаків.

Чорногорія

Чорногорська кухня має італійський смак, російські порції і французьке різноманітність випічки. Чорногорія всім прекрасно відома своїми сирами, винами та іншими алкогольними напоями, а також різноманітними супами і стравами з м'яса. Ця кухня ідеально підходить для Толга, щоб порадувати вас і зігріти в холодну пору року.

Австралія

Ця кухня вас здивує. Хоча австралійці не мають багатої історіїкулінарних традицій, у них є деякі несподівані харчові звички. Крім багатонаціональних страв з усього світу, тут ви знайдете кілька місцевих делікатесів, таких як м'ясо кенгуру, опосума, страуса і крокодила.

США

Американці вважають, що в США найкраща кухня в світі, проте, судячи з усього, так вважають тільки вони. Звичайно, тут ви зможете знайти ресторани, що пропонують страви всіх описаних вище кухонь, але вони будуть далекі від того, що ви можете спробувати в оригінальному місці приготування того чи іншого блюда. Що стосується безпосередньо американської кухні, то вона може похвалитися хіба що гамбургерами і стейками.

Практично у кожної країни є свої національні страви. Всі вони в значній мірі відрізняються, один від одного, смаковими якостями, Ароматом, зовнішнім виглядом і інгредієнтами використовувані для їх приготування. Нижче представлений список десяти найвідоміших кухонь світу і їх найбільш популярні страви.

Індонезійська кухня - одна з найяскравіших і барвистих кухонь в світі, що відрізняється регіональним різноманітністю і нараховує близько 5350 традиційних рецептів. Для неї характерне переважання продуктів рослинного походження, головним з яких є рис. Також в стравах активно використовується кукурудза, соя, кассава, батат, саго, курятина, морепродукти, різні фрукти і овочі. Чималу роль відіграють різноманітні прянощі, в першу чергу - перець. Найбільш відомим стравою індонезійської кухні, яке часто сприймається як « кулінарний символ»Індонезії вважається Наси-горенг.

Мексиканська кухня - назва національної кухні Мексики, що представляє собою поєднання ацтекських і іспанських кулінарних традицій. В її основу входить багато різноманітних продуктів: в першу чергу кукурудза (маїс), а вже потім авокадо, свіжі і сушені боби, солодкий і звичайна картопля, стручковий перець чилі, помідори, гарбуз, качине та індиче м'ясо, шоколад, різні приправи, а також безліч видів риб, що мешкають в прибережних водах цієї країни. Найбільш відомим блюдом мексиканської кухні вважається досить гострий суп з тортильи, а також знаменитий в усьому світі алкогольний напій- текіла.

Восьме місце в списку найбільш відомих кухонь світу займає Китайська кухня - одна з найбагатших і різноманітних кухонь світу, ділиться на кілька основних груп, кожна з яких має свої відмінності в плані використовуваних інгредієнтів, спецій і способів приготування. Відмінності цих кухонь тісно пов'язані з традиціями і культурою кожного окремого регіону. Однак, незважаючи на ці відмінності, невід'ємною частиною більшості китайських стравє рис. Найбільш відомими стравами китайської кухні вважаються: качка по-пекінськи, смажений рис, Дімс, столітнє яйце і черепаховий суп.

Італійська кухня - традиційна кухняІталії, одна з найпопулярніших європейських кухонь. Спеціалізується на стравах з борошна, риби і морепродуктів. Характерною її особливістю є відносна простота і швидкість приготування, а також використання в стравах свіжих інгредієнтів. В італійських стравах переважає велика кількістьовочів і спецій, таких як орегано, базилік, перець, естрагон, чебрець, розмарин і сир пармезан. Досить часто використовується оливкова олія, помідори, цибуля, часник і оливки. Італійська кухня дуже різноманітна і регіональної. Кожен регіон має власні кулінарні шедеври. найбільш відомими стравамиіталійської кухні є піца, лазанья і спагетті.

Іспанська кухня - назва національної кухні Іспанії, яка ділиться на регіональні. Кожна з них має свої особливості, адже вони безпосередньо залежать від того, які продукти використовуються для приготування страв. Невід'ємним інгредієнтом в істинної іспанської кулінарії є оливкова олія, саме Іспанія виробляє 44% всього оливкового маслав світі. Іспанські страви прості. Найчастіше вони готуються з риби, морепродуктів, бобових і рису. У них часто додаються помідори, перець, картопля, яйця, часник, цибуля, оливки, мигдаль і вино. Найбільш відомим і національним іспанським блюдом вважається окіст хамон і паелья.

Французька кухня - національна багаторегіональної кухня Франції, відома в усьому світі як дуже різноманітна і вишукана. Головною її особливістю є використання виключно свіжих продуктів. Незважаючи на відмінності регіональних кулінарних традицій, характерною рисою національної французької кухні є достаток овочів і коренеплодів: картоплі, стручкової квасолі, різних сортів цибулі, шпинату і капусти. Жителі прибережних районів воліють використовувати у своїй кухні морепродукти: рибу, крабів, омарів, лангустів, креветок і т. Д. Найбільш відомими стравами французької кухні вважаються багет, жаб'ячі лапки, рататуй, круасан, трюфель і ін. А також користується великою популярністю у всьому світі алкогольний напій - коньяк.

Японська кухня - Національна кухняЯпонії, що відрізняється сезонністю харчування, свіжістю продуктів, слабким використанням приправ, мінімальною обробкою, збереженням первісного вигляду і смаку продуктів. Велика увага приділяється зовнішнім виглядомстрав. основними інгредієнтами японської кухніслужать рис, різні овочі і морепродукти - риба, водорості, молюски. Японці в порівнянні з американцями і європейцями їдять дуже мало яловичини і свинини, а також тваринних жирів, вершкового маслаі молочних продуктів, оскільки в буддизмі забороняється вбивати і їсти тварин. Найвідомішими стравами японської кухні вважаються суші, сашимі, японське каррі і національний алкогольний напій з рису - саке.

Індійська кухня - одна з найстаріших і різноманітних кухонь світу, відома, перш за все, своїми вегетаріанськими стравами. На цьому густонаселеному півострові проживає таку силу-силенну народів, які сповідують різні релігії, що дуже важко охарактеризувати в декількох фразах типову індійську кухню. Але ми спробуємо. Велика частина населення Індії - вегетаріанці, тому вміле використання приправ перетворилося для них на справжнє мистецтво. Серед величезної кількості спецій, використовуваних в індійській кулінарії, слід виділити: кмин, коріандр, куркуму, кардамон, червоний і зелений чилі, корицю, шафран, гвоздику, мускатний горіх, Імбир, аніс, кунжут, цибуля і часник. В основу індійських страввходять рис, різноманітні овочі, яйця, риба, морепродукти і т. д. Великою популярністю користуються молочні продукти. Найбільш відомими стравами індійської кухні є каррі, дхал, чапати і ін.

Друге місце в списку найбільш відомих кухонь світу займає національна кухня Туреччини, що входить до лав найкращих за багатством, різноманіттям смаків і використовуваних продуктів. У сучасній турецькій кухні найбільш важливою їжею є м'ясо і хліб. Також використовується безліч різноманітних спецій. А найбільш використовуваним овочем в турецькій кулінарії є баклажан. найбільш відомими турецькими стравамивважаються кебаб, берек, долма, пахлава, лукум і інші.

Тайська кухня - національна кухня Таїланду, яка вважається однією з кращих, найоригінальніших і відомих в світі, асоціюється, перш за все, зі смаком бананів, цитрусових, ананасів, кокосового молока, Свіжого коріандру, лимонника, часнику і стручкового перцю - чилі. Однак основою для тайських блюд служить в першу чергу рис, а вже потім різноманітні ароматичні спеції, риба і морепродукти. М'ясо в Таїланді вживається порівняно нечасто, воно вважається святковим блюдом. У тайської кухні робиться акцент на злегка приготовані страви з сильними ароматичними властивостями. Найпоширеніша приправа - негострий рибний соус. Найбільш відомим тайським блюдом є кисло-гострий суп на основі курячого бульйонуз креветками, куркою, рибою або іншими морепродуктами, іноді з додаванням кокосового молока - Том-ям.