Не дарма сучасні виробники рому намагаються оточити його ореолом знаменитої морської історії про піратів. Не виняток і Patron Spirits Company, яка свій найкращий продукт назвала ром Pyrat. Перша асоціація, яка спадає на думку при слові «ром» - звичайно ж, грізний пірат з пов'язкою на оці, папужаємо на одному плечі і незмінною пляшкою (а то й барило) в руці. Але при цьому назва «Пірат», як не дивно, не була ніким зайнята аж до дев'яностих років минулого століття, хоча виробників на той час була вже незліченна кількість.

У статті:

Виробництво рому «Пірат»

Штаб-квартира виробника Patron Spirits знаходиться у славному місті Лас-Вегас (Невада). Народилося підприємство відносно недавно, наприкінці вісімдесятих, і спочатку набула популярності завдяки відмінній якості. Згодом необхідно було розширювати асортимент, тому до текіли додався не менш популярний у колах поціновувачів міцного алкоголю елітного класу ром.

Слід зазначити, що до виробництва рому Patron Spirits підійшли досить серйозно. Дуже влучним виявилося не тільки найменування, що підкоряє своєю простотою і одночасно геніальністю, а й сулія незвичайної форми. Тара, в яку розливається Pyrat, виготовляється склодувами на основі давньої традиційної технології. Практично в таких же формах пляшках поширювався ром ще на початку дев'ятнадцятого століття. Особливість тари полягає в тому, що її скло дуже товсте, а пляшка сама по собі дуже важка, добротна.

Pyrat XO Reserve

До речі, коли вибиратимете напій, зверніть увагу на дрібниці. Невід'ємні атрибути, завдяки яким можна відрізнити справжній Pyrat від підробки:

1. індивідуальний номер, який надається кожній пляшці;
2. велика пробка, якою закупорено шийку;
3. оранжева стрічка;
4. медальйон із металу із зображенням Хоті (Hoti) – символу з буддистської культури, який є покровителем барменів.

Що ж до вмісту важких пляшок, то і тут є своя особливість. Наприклад, такий сорт, як Pyrat XO Reserve – це купаж дев'яти ромів з Карибського регіону, які збираються в єдине ціле у Гайані. Спирти, що використовуються для виготовлення всіх сортів Пірату дистилюються традиційним способом в мідних кубах. Читайте детальніше, про те.

«Пірат» вважається одним із найміцніших брендів, оскільки мінімальна витримка, на яку піддаються його сорти складає п'ятнадцять років. Бочки з цією метою виконані з французького чи американського дуба. Процес розливу та приклеювання етикеток відбувається також вручну.

Фортеця – сорок градусів.

Сорт рома Pyrat

На відміну від того дешевого пійла, який постійно чекав свого часу на борту піратських кораблів, ром – теска цих розбійників – алкоголь вищої якості, що відноситься до категорії елітних спиртних напоїв Сьогодні на ринку алкогольної продукціїпредставлено три сорти «Пірату»:

• Rum Pyrat XO Reserve;
• Rum Pyrat Pistol;
• Rum Pyrat Cask 1623 року.

Rum Pyrat XO Reserve

Rum Pyrat XO Reserve

Ром XO Reserve – темний, сорокаградусний напій, який відрізняється не лише рівним бурштиновим кольором, але й загадковим ароматом із нотками екзотичних фруктів та оригінальних спецій. Вишуканий та гармонійний смак цього сорту цінується любителями по всьому світу. Родзинкою служить елегантний післясмак.

У процесі наполягання використовують таку методику, як «солєр»: дистиляти різного віку змішуються в один, завдяки чому виробник може не мучити свого покупця роками, кожен сезон постачати напої однієї витримки – п'ятнадцять років. Незважаючи на цей прийом, ром сорту Reserve XO (читайте про) виробляється в дуже обмеженій кількості, тому багато років зберігає неперевершену якість і славу одного з найелітніших напоїв.

Rum Pyrat Pistol

Rum Pyrat Pistol

Ром Pistol – традиційний варіанттемного, легкого рому, міцність якого також складає сорок градусів. Колір цього сорту – жовтувато-бурштиновий. У букеті ароматів центральне положення займають карамельні та горіхові нотки, на другому плані – абрикосові та ванільні. Незважаючи на свою фортецю, він досить легко п'ється, тому рекомендується вживати в чистому вигляді. Для різноманітності можна поєднати смак і аромат Пістоля з міцною кавою та/або гарною кубинською сигарою. Допускається також закушувати цей ром шматочком апельсина, обсипаним ароматною корицею.

Т Очну витримку сорту Пістоль не знає ніхто - це секрет фірми.Але на думку фахівців у цій галузі, вона менша, ніж у першого варіанта.

Rum Pyrat Cask 1623

Rum Pyrat Cask 1623

Ром Cask 1623 - лідер представників з вищого світу, тому що є найбільш дорогим чорним сортом. Фортеця його – ті самі сорок відсотків, а колір – найяскравіший темний. Але це, мабуть, все, що поєднує Cask 1623 з двома попередніми його побратимами. Що ж до смаку та аромату цього варіанту Пірату, вони не залишать байдужим навіть найдосвідченішого поціновувача. Щоб усвідомити це – не варто намагатися зрозуміти опис інших, потрібно спробувати самому. Можна сказати тільки, що при своєму благородстві букет ароматів і смаків дуже м'який. У ньому можна знайти нотки персика, інжиру, горіха, родзинок та чорносливу, а також імбиру та кленового сиропу(Для особливо чутливих дегустаторів).

Витримка сорту Pyrat Cask 1623 б'є всі рекорди - сорок років напій зберігається в темному підвалі, щоб одного разу доставити невимовне задоволення своєму щасливому власнику.

Де купити та як пити

Так як ром «Пірат» – напій елітного сорту, який ввозиться в інші країни дуже обмеженими партіями, придбати в Росії його можна лише у спеціалізованих алкомаркетах або через інтернет-магазини. Вартість однієї пляшки XO Reserve складає близько чотирьох тисяч рублів за 0,75 л.

Вживати ром Pyrat XO рекомендується тільки в чистому вигляді, охолодженому до двадцяти градусів, і тільки в келихах "tumbler" або "тюльпан". В іншому випадку вся суть напою буде просто втрачена, адже в розбавленому навіть нешкідливим льодом вигляді ром буде вже зовсім іншим. Єдиний супутник цього рома – сигара.

Щодо прийому їжі ром "Пірат" XO може бути як аперитивом, так і зовсім незалежним від їжі заходом.

Незважаючи на те, що справжні цінителі піратського рому не рекомендують перебивати його смак, існує понад тринадцять рецептів всіляких коктейлів на основі Pyrat XO.

Завдяки рому ви відчуваєте себе піратом? Якщо так, то я з вами! Напрочуд, як звичайний напій може викликати подібні почуття та емоції. Але це не тільки з ромом так, наприклад, багато хто стверджує, що віскі змушує почуватися елегантно, а бренді робить людей найбільш розслабленими. Але, з чим точно не посперечаєшся, так це з популярністю - відоміший ром хіба що горілка і те, це ще варто уточнити.

Якщо ви не боїтеся піратів і вам не чужа пригода з пляшкою міцного, то піднімайте вітрила, ми вирушаємо! Обіцяю, буде цікаво! =)

У чому секрет його неповторного смаку? Звідки це ні з чим незрівнянне відчуття легкості та свободи вже після першого ковтка? Напевно, вся річ у його приготуванні. Ром проходить особливий процес ферментування та спиртової перегонки, а виробляється в основному з цукрової тростини, або побічних продуктів, таких як меляса. Спочатку прозорий, згодом він набуває своїх багатих відтінків завдяки витримці в дубових бочках. Незважаючи на те, що ром виробляється в різних країнах по всьому світу, переважна більшість "добротного напою" прибуває з країн Карибського басейну та Латинської Америки.

Ром, входить в Топ 5 найпопулярніших напоїв і є найбільш затребуваний ніж скотч, бренді та навіть бурбоновий віскі!

Історія рому

Всі знають ром, як напій Королівського військово-морського флоту і піратів, але мало хто знає про його походження, адже історія цього напою сягає глибоко в давнину. Ходять чутки, що його початкова перегонка почалася в давній Індії та Китаї, але ця помилка насправді все почалася в Малайзії. Хоча дехто вважає, що малайське слово «брама» є прабатьком слова «ром», інші стверджують, що справжня назва напою має іншу передісторію. Є багато теорій щодо того, звідки з'явилася назва, але ніхто не наважується стверджувати точно, тому що перші згадки напою офіційно не документовані, але є парочка варіантів.

Є варіант, що назва походить від латинського слова "saccharum" (цукор), а точніше, від останнього його складу "rum". У той самий час багато хто вважає, що «ром» походить від румунського слова «romani» (римляни), що означає «сильний» чи «потужний». Інші теорії стверджують, що назва напою дано на честь голландського слова roemer (кубок) для пиття. Незалежно від його етимології, термін «ром» існує протягом багатьох століть і використовується у всьому світі, іноді з поширеним варіантом написання, але, як правило, однаковою вимовою.

Перша перегонка рому почалася у 17 столітті. У місцях Карибського басейну існувало безліч плантацій, на яких працювали тисячі рабів. Одного разу, в черговий раз обробляючи мелясу, раби зрозуміли, що цей продукт цукрового виробництва може блукати і в результаті перетворюватися на спирт. Отут усе й почалося! Більшість істориків вважають, що ром був спочатку виявлений на острові Барбадос, але записи з 1620-х років також стверджують, що напій вироблявся в Бразилії. Але це ще не все: шведський військовий корабель "Vasa", який трагічно затонув у 1628 році, мав на борту бляшанки, вгадайте з яким написом?

Між 1630 та 1660 роками, ром знайшов свій шлях у колоніальній Америці. У 1664 році британські колонії створили найпершу гуральню на острові Статен, а через 3 роки в Бостоні, штат Массачусетс. Незабаром перегонка рому стала найприбутковішою галуззю колоніальної Нової Англії. Спочатку ром був схожий на віскі і деякий час навіть мав роль валюти. Напій швидко став популярним серед чоловіків, жінок та навіть дітей. Для того, щоб підтримати зростаючий попит, була укладена торгова угода між колоніями Карибського басейну та Африки, відома як «Торговий трикутник». Якщо двома словами, то угода сприяло торгівлі ромом, мелясою і рабами, що забезпечувало робочої сили, інгредієнти й у кінцевому рахунку, сам ром.

Згодом ром починає використовуватись у політичній грі та кандидати починають підкуповувати виборців напоєм, у спробі вплинути на результати виборів. А під час своєї інавгурації Джордж Вашингтон щедро пригощав гостей своїм барбадоським ромом, придбавши таким чином майбутніх прихильників та вірних друзів. Якщо зараз для нас такий підхід здається неправдоподібним, раніше ж пригощати ромом виборців та спілкуватися з ними було звичною практикою. Якби не зростаюча популярність віскі та обмеження з боку Британських островів, то виробництво рому залишалося б зростаючим ще довгі роки.

Про піратське життя

Багато хто, включаючи мене, вже давно цікавиться піратами та ромом. Майже в будь-якому фільмі або історії за участю піратів є багато скарбів, і, звичайно ж, ром. Дивно, але багато хто вважає, що ром не має відношення до золотого віку піратів і всі описувані «пригоди пляшки рома» це не більше ніж міф, і фантазії Голлівуду. Для тих, хто так вважає, буду змушений вас гірчити і скажу, що ви не праві - пірати і ром насправді завжди йшли пліч-о-пліч.

1655 року Королівський флот захопив Ямайку і промисловість з виробництва рому стала власністю британського флоту. Через деякий час британці відмовилися від бренді і включили ром до щоденного раціону всіх моряків, давши напою нову назву «грог», при цьому змінивши його склад. Справа в тому, що ром виявився надто міцним напоєм і чинив на моряків поганий вплив заважаючи працювати. Тоді адмірал Едвард Вернон наказав, щоб напій розбавляли чимось безалкогольним. Назва "грог" дано на честь плаща адмірала Вернона "grogram", який він завжди носив під час негоди.

Так як основною роботою Королівського флоту було захоплення піратів, при взятті піратського судна ром ставав бажаною здобиччю і завжди ділився порівну між членами екіпажу. Тим не менш, на відміну від адмірала Вернона, більшість капітанів, особливо піратських кораблів, не вимагали, щоб їх екіпаж розбавляв ром водою і з часом існуюча більшість піратів завзято пристрастилася до рому. Це не могло не позначитися на економічних відносинах і напій швидко став використовуватися як валюта, і цінувався як один із найцінніших товарів. Крім того, пірати використовували ром як валюту в порту, продаючи його в обмін на рабів. У той час, як багато хто вважає, що пірати просто брали те, що вони хотіли – і в цьому є частка правди, однак – вони розвивали ділові навички і вміли вести торговельні відносини. Багато піратських воєначальників використовували ром як спосіб купити новий або відремонтувати справжній військовий корабель. Поки Королівський флот та інші військові організації збільшували обсяг споживання рому, пірати робили напій дедалі відомішим і всіляко підтримували індустрію на плаву.

З чого зроблено ром

На відміну від скотчу чи бурбону під час виробництва рому немає глобальних вимог. У більшості регіонів є свої звичаї та традиції, що є однією з причин того, що в Карибському басейні та Латинській Америці досі виробляють найпопулярніші види.

Більшість рому сьогодні все ще виробляється з меляси, а решта натуральних соків цукрової тростини, але це тільки на французьких островах Карибського моря. Зокрема, на острові Мартініка виробляють сік цукрової тростини для рому, що згадується як «RHUM Agricole» (сільськогосподарський ром). Для того, щоб приготувати цей вид рома, повинні бути виконані наступні критерії:

1. Повинен використовуватися свіжий сік цукрової тростини.
2. Мінімальний вміст цукру (Brix > 14 ° Bx) та мінімум рН (рН > 4,7), щоб запобігти розвитку небажаного присмаку.
3. Приготування соку повинно здійснюватися за правилами, наприклад, він обов'язково має бути холодним.
4. Процес ферментації повинен бути уривчастим і проводитися у відкритих ємностях з максимумом 13208 американських галонів або 500 гектолітрів.

Процес ферментації досить простий, у ньому задіюється звичайне поєднання дріжджів та води. Є велика різноманітність диких і гібридних дріжджів, але стандартне правило свідчить, що легший ром, як правило, містить більше швидкі дріжджі, в той час як, при виробництві міцного рому, використовуються дріжджі повільного типу, що призводить до утворення найбільш складних ефірів, що надають напою різкий аромат і глибоку насиченість.

Темний ром

У перегонці так само немає будь-яких жорстких правил, єдине, варто пам'ятати про відмінності спирту в світлому і темному ромі. Останнім кроком у приготуванні рому є витримка, щодо якої в різних країнах свої правила. Багато країн вимагають мінімального періоду витримки принаймні в один рік. Також переважна більшість рому виробляється з використанням американського дуба бурбона для здійснення процесу старіння напою. Не думайте, що один рік це замало, щоб отримати гідний напій. Не забувайте, що більшість рому виробляється в тропічному кліматі і тому ром дозріває набагато швидше, ніж віскі або навіть коньяк. Однак, варто зазначити, що довга витримка в бочках бурбона є обов'язковою умовою для отримання глибокої насиченості і благородного темного відтінку. Для світлого рому, як правило, не існує строгих правил зберігання при витримці, і в більшості випадків він тримається у ваннах із нержавіючої сталі. Але також існує неприємний досвід, коли в ром додають карамельний барвник для зміни світлого напою в темний. Це не перевірити, єдиний вихід – купувати напій у перевірених магазинах.

Тому що ром виробляється у різний спосібу країнах Карибського басейну, у багатьох регіонах сформувалися власні стилі, які відрізняють їхню відмінність від своїх конкурентів. Ром з Ямайки, Барбадосу, Гренади, Беліза та інших англомовних островів характерний своїм темним відтінком та насиченістю смаку. Ром з Гаїті, Гваделупе та Мартініки зроблений в основному з соку цукрової тростини, а не меляси, що надає йому екзотичнішого смаку. У Бразилії виробляють свій вид рому – Кашаса, який виробляється із застосуванням молодшої цукрової тростини, що надає напою світлий відтінок. Так само, такий спосіб приготування сприяє посиленню та розвитку вторинних ароматів. Кашаса, в основному, використовується для знаменитого коктейлю кайпіріння, замінюючи собою горілку.

Типи рому

У всьому світі існує сім основних типів рому, які можна знайти у продажу у більшості магазинів спиртних напоїв, і кожен із них має унікальний спосіб дегустації. Розглянемо кожен напій окремо.

Світлий ром іноді називають білим чи срібним. Він фільтрується до максимального освітлення та має досить солодкий присмак, що виключає міцність та глибоку смакову насиченість. Завдяки своєму м'якому смаку та аромату добре підходить для змішування у різних коктейлях.

Темний ром

Протилежність світлому рому, який можна легко визначити за темно-коричневим кольором. Темний ром виготовляють з карамелі меляси та витримують в обвуглених бочках протягом значного періоду часу. Завдяки цьому напій виходить насичений у порівнянні, наприклад, зі світлим ромом. Також темний ром іноді може містити трохи диму та спецій, що надає напою неповторний, ні з чим не порівнянний смак. Як правило, цей тип рому історично використовується для приготування їжі та випічки, але останнім часом він також використовується барменами, щоб надати коктейлям темного відтінку.

Золотий ром

Його ще часто називають бурштиновим ромом завдяки золотистому відтінку. На смак він легший, ніж темний ром, але міцніший за світлий, що робить його «золотою серединою» серед цього сімейства напоїв. Як правило, цей ром витримується в бочках з білого дуба і дуже популярний при змішуванні з різними напоями.

Пряний ром

Пряний ром – це той самий «золотий» ром, але з додаванням спецій. На замітку: світлий ром, як правило дешевше свого темного побратима, але від цього його смакові якості не стають гіршими. Потрібно розуміти, що кожен тип рому підходить для своєї мети – хтось любить міцніше, а хтось хоче просто розслабитися увечері біля вікна. У більшості випадків ром зі спеціями включає суміш анісу, перцю, кориці і розмарину. Але врахуйте, ці інгредієнти крім смаку, так само надають і додаткову міцність напою, що може бути досить несподівано, якщо ви не планували піти додому.

Тягучий ром

Багато хто називає цей тип рому «преміальним». Він дуже популярний у Шотландії, і там його називають "ром світу". П'ють його, в основному, люди досвідчені, які знаються на цьому напої. Його прийнято пити не розбавленим, а також не забувати повільно смакувати кожен ковток. І, звичайно, не забудьте про чарку для бренді.

Еталонний ром

Дуже дивний напій. Як тільки ви починаєте входити в процес розпивання, так відразу п'яніш і весь вечір «коту під хвіст». Цей тип рому відноситься до напоїв із міцністю від 40% до 75%! Найбільш відомим прикладом даного типу рома є Bacardi 151. Цей ром п'ється, як правило, у розбавленому вигляді разом з різними напоями, наприклад, кока-колою, але не коктейлями.

Ароматний ром

Цей тип рому схожий на амортизовану горілку, а погано це чи добре вирішувати вам. Напій такого типу є легким ромом, з ароматизаторами десертів або фруктів. Ароматний ром найкраще проявляє себе в тропічних коктейлях, але якщо ви знайдете «свій» смак, то, напевно, не відмовтеся випити його і в чистому вигляді.

На закінчення

Сьогодні ми торкнулися теми про дуже цікавий напій, історія та чутки про який витають багато століть. Ми розглянемо коктейлі, на основі рому, а також пару порад, який ром найкраще спробувати на смак. До нової зустрічі!

Кожен поважаючий себе пірат повинен мати шаблю, пістолет, папугу на плечі та пляшку рому в руці!Давайте розберемося, чому ром так сподобався господарям карибських морів? Чи це було наслідком розгульного існування чи життєвою необхідністю і який ром п'є сучасне суспільство?

Ром – містоутворюючий напій карибського регіону

Ром – це міцний алкогольний напій, що виготовляється шляхом перегону та бродіння побічних продуктів цукрово - очеретяного виробництва, таких як очеретяний сироп і патока. Технологія виробництва пояснює причину особливої ​​популярності піратського напою у регіоні Карибського моря, на островах якого були плантації цукрової тростини.Здебільшого Карибські острови були колоніями різних країн, у кожній з яких робили ром за своїм унікальним рецептом.

Наприклад, світлий ром з м'яким смаком виготовляли на островах, що іспано-говорять, темний ром, з використанням великої кількості патоки, властивий англомовним, сільськогосподарський ром, що виготовляється виключно з очеретяного соку робили у франкомовних колоніях.

Ром, щоправда, різної якості, пили все: політики, офіцери, лікарі, рибалки, таверни були переповнені різними видами цього напою на будь-який смак і колір.

Ром і користь та задоволення

Особливою популярністю ром користувався у представників морських професій, зокрема, у піратів. Не можна нарікати лише на спосіб життя морських розбійників. Безумовно, вони відрізнялися аморальністю та згубними звичками, але були й інші причини.

Будучи дистильованим спиртовим напоєм, ром не розкладається на спеку на відміну води, яка псується вже кілька днів. Тому, винахідливі пірати розбавляли "зниклу" воду ромом, змішували з лимонною цедроюі цукровим сиропом, завдяки чому позбавлялися неприємного запаху “тухлої” води та отримували смачний, а найголовніше п'янкий напій, під назвою грог.

Історична довідка:

Існує ще одна думка причини виникнення грогу. Морякам північних морів видавалося близько 300 мл рому щодня як засіб профілактики від цинги.

Але моряки народ вільнолюбний і найчастіше це призводило до пияцтва на кораблі. Один із капітанів на прізвисько Грог наказав видавати ром лише як додавання до чаю чи води, залежно від погодних умов. Невдоволені моряки так на його честь і назвали напій.

Сьогодні грогом називають алкогольний напій, що зігріває, на основі чаю, лимона, кориці і безумовно рому.

Чому "спилися" пірати

Повернемося до наших піратів. Спека притаманна карибському регіону, тому спрага постійно долала карибських піратів і їм доводилося пити. Оскільки більшість часу вони проводили в морі, на суші піратам вже важко було зупинитися. Так і перетворювався чесний пірат на справжнього п'яницю.

Історії відомі у випадку, що найбільш невловимі морські розбійники траплялися неабияк випивши і просто заснув.

Для моряків ром був не просто напоєм, а справжньою ідеологією. Йому присвячували пісні, їм лікували хвороби, збираючись у дальнє плавання, перш за все робили запаси рому, а потім уже провізії.

Сучасні сорти рому

Сьогодні відомо сім сортів рому:

Міцний ром, міцність напою становить понад 75% при стандартних 40%

Золотий ром, смак напою набувався за рахунок додавання кориці та карамелі, а золотистий колір завдяки вистоюванням у дубових бочках

Світлий, також білий ромзавдяки підвищеній фільтрації напій не має кольору і яскраво вираженого смаку. Зазвичай використовується для коктейлів.

Ароматизований ром, виробляється шляхом додавання натуральних ароматизаторів екзотичних фруктів, таких як манго, апельсин, кокос.

Темний ром, напій вистоюється в обвуглених бочках, що надає чорного кольору та насиченого смаку.

Ром класу преміум— це ром, витриманий у відповідних умовах понад п'ять років. Має сильніший смак і вживається виключно у чистому вигляді.

Пірати, піастри, вітрильник, одноногий капітан з папугою на плечі, скриня або печера зі скарбами, безлюдний або заселений дикунами острів і, звичайно, пляшечка рому. Ось той нехитрий набір, з якого будь-який письменник 19 – 20 століть «куховарив» пригодницький роман з життя піратів. Читалося легко і було затребуване публікою від 10 до 100 років.

Пірати були безстрашні, борознили моря й океани, відчайдушно билися і з нього пили ром. Чому ром, а не коньяк чи благородне вино? Уявіть собі таку картинку: річ відбувається десь на Карибах. Безмежна водна гладь. Повний штиль. Вітрила похмуро повисли. Команда втомилася чекати на попутний вітер. Матроси без діла блукають палубою, сонце безжально палить з висоти, тому постійно хочеться пити.

Вода, взята на борт у порту, давно протухла. Вона смердить, пити її не можна – небезпечно для життя. У минуле плавання капітан наказав взяти в бочки більше молодого вина, але й воно перетворилося на оцет, не витримавши спеки. Виручив усіх старий боцман. Будучи любителем міцного зілля, він прихопив із собою з Барбадосу барило рома. Напій витримав усе: і шторм, і палючий сонце, і, як жартував боцман, від качки ставав тільки міцнішим.

Через кожні три години запасливий старий видавав по ковтку рому всім членам команди. Цього не вистачало, щоб угамувати спрагу. Але цілком вистачило, щоб не померти від зневоднення. Нарешті повіяв вітер, і судно благополучно опинилося в порту. У таверні тільки й говорили про чудовий напій, який урятував життя морякам. Як водиться, випили за здоров'я боцмана і, звичайно, через того невідомого хлопця, який придумав ром.

Історики піратства стверджують, що з тих пір пірати, окрім прісної води, завжди брали на борт ром. І подейкують, що не тільки пірати, а всі моряки – торгові і навіть військові. На початку плавання, поки вода була ще свіжою, ром розбавляли, а потім пили цей міцний напій «живцем». Англійські військові моряки, які постійно полювали за піратами, саме цією обставиною пояснюють відчайдушну хоробрість морських розбійників. Відомо ж, що п'яному морі по коліна та смерті він не боїться.

Ром гідно оцінили й Європі, адже пірати не лише грабували, а й торгували. Точніше, постачали товар на продаж. Серед іншого був і ром. Любителі цього напою за кольором, запахом, по одному горлянці можуть відрізнити ямайський ром від барбадоського та обидва – від португальського. На те вони й аматори!

Є легенда, яка розповідає про те, що саме чорні раби із плантацій цукрової тростини помітили, що залишки патоки мають властивість зброджуватися. Вічно голодні, вони ризикнули спробувати. Ніхто не помер, зате й сил побільшало, і настрій піднявся. А далі процес лише удосконалився.

Але й сьогодні в основі приготування рому – все та ж патока і той самий очеретяний сироп. Так само їх зброджують, потім переганяють, а потім витримують у дубових бочках. Вартість напою залежить і від його міцності. Тож торговці набираються терпіння і чекають. Дворічний ром дешевший за восьмирічний, тому, якщо хочеш, якнайбільше заробити, чекай.

Саме велика кількістьрома сьогодні, як і сотні років тому, виробляється на Карибах. І найкращий з найкращих роблять за течією річки Демерара. Американське сонце, особливості грунту, насолода цукрової тростини – всі ці фактори сприяють тому, що цей сорт рому майже не має конкурентів.

З піратами, з ромом все ясно, а ось із виникненням назви напою точних даних немає. Зате мало наукових чи зовсім не наукових версій величезна кількість. Одна з них відсилає до голландців, вірніше, до їхніх улюблених келихів. А це означає, що слово «ром» означає лише «великий келих».

Авторами другої версії є малайці, які ще в 10 столітті варили дуже міцний напій. схожому рецепту. Вони називали його «брам» і дуже довго вважали божественним даром, доступним лише обраним. Звучить схоже, і як версія цілком годиться.

З малайцями сперечаються всі ті ж пірати, які після рясних ливань завжди влаштовували галасливі скандали з бійкою посуду. Звідси і переклад слова - "великий шум і гам". Сперечатись не станемо, тим більше, що до істини вже, мабуть, не докопатися. Натомість тепер точно знаємо, чому ром називають піратським напоєм.

А якщо повірити в теорію переселення душ, то виходить, що кожен любитель рому в тому житті був піратом, піднімав на щоглі Веселого Роджера і пускався в дорогу назустріч пригодам. А що? Теж версія!

Про ром знають навіть ті, хто не захоплюється спиртним. Жодна історія про піратів не обходиться без цього напою, морські розбійники пили його як воду. Я коротко розповім, що таке ром, з чого його роблять і чому він асоціюється з піратами.

Ром- це міцний алкогольний напій, що виробляється шляхом зброджування та подальшої перегонки патоки або очеретяного сиропу. Отриманий дистилят деякий час витримують у дерев'яних бочках, потім розбавляють до міцності 40-50 градусів і знову наполягають у бочках від 2-х до 8-ми років. Тільки після витримки щонайменше два роки напій вважається справжнім ромом. Він має характерний запах та смак.

Коротка історія рому

Походження слова "ром" встановити не вдалося. За однією з версій назва походить від слова "rumbullion", що означає "гам" або "великий шум". Інші дослідники висувають версію, що ром названий на честь великих келихів «rummers», які купували голландські моряки.

Батьківщина рому – Карибські острови. Саме на тутешніх очеретяних плантаціях раби вперше виявили, що солодка патока добре блукає, а її перегонка прибирає сторонні домішки.

Деякі історики впевнені, що батьківщиною рому є острів Барбадос, але документальних підтверджень поки що не знайдено, тому джерелом розповсюдження рому вважається весь Карибський басейн.

Давні мореплавці не вміли зберігати на кораблях прісну воду. У трюмах вона швидко протухала. Пірати вирішили цю проблему своєрідно, замість води вони почали брати у далекі плавання ром. Він не псувався і дозволяв екіпажу не загинути від спраги. Захоплений піратський ром також використовувався замість води на військових кораблях Іспанії та Англії.

Перша офіційна згадка про ром датується травнем 1657 року, коли Генеральна рада Массачусетса ввела заборону на його продаж. В наш час назва та написання слова «ром» змінюється в залежності від місцевості його виробництва:

• Ron - в іспаномовних країнах;
• Rhum - у франкомовних;
• Rum – у англомовних.

У 50-60-х роках минулого століття у Радянському Союзі випускався власний ром. Виробництво налагодили після встановлення дружніх стосунків із Кубою. Як сировина використовувався очеретяний спирт, випущений республіках Середню Азію, і чорносливний морс, що імітує витримку в бочках. Він експортувався до більш ніж двадцяти країн.

Культура вживання рому

Витриманий ром (añejo) п'ють у чистому вигляді, а купажовані сорти використовуються як алкогольна основадля коктейлів. Ще ром прийнято змішувати з іншими безалкогольними напояминаприклад, кава з ромом. Виходить чудовий підбадьорливий напій.

Найпопулярнішими марками рому, що виробляються в США, є Bristol Classic Rum і Bacardi (Бакарді). Ямайський ром представлений брендом «Captain Morgan» (розливається у Великій Британії), кубинський – «Havana Club» та Ron Varadero. Також у продажу можна зустріти ром домініканського, індійського та австралійського виробництва.

Бажаючим спробувати справжній ром раджу починати знайомство з марок Bacardi (Бакарді) або Captain Morgan (капітан Морган), оскільки саме вони вважаються еталоном якості.