По-китайськи знадобиться 0,5 кг вирізки яловичини,
шматочок кореня імбиру, солодкий цибулина і морква, соєвий соус,
кілька зубчиків часнику. Яловичину промивають і нарізають довгими смужками.
Яловичина по-китайськи маринується в соусі, який готується з роздавленого
часнику, натертого імбиру і темного соєвого соусу. У соус додають чайну
ложку цукру, масу перемішують, додають м'ясо. Яловичина повинна маринуватися
в прохолодному місці не менше однієї години. Солодкий перець і моркву тонко
нарізаються. В окремій сковороді обсмажують цибулину, потім додають моркву
і солодкий перець. М'ясо швидко обсмажують в посуді з товстим дном. потім яловичина
по-китайськи заливається двома склянками гарячої води. Гасити м'ясо потрібно під
кришкою приблизно півгодини. За 15 хвилин до готовності додаються овочі. страва
подається з рисом.

Яловичина по-китайськи може бути приготовлена ​​і іншим способом. Нежирну яловичину промивають і нарізають тонкою соломкою. Потім м'ясо обвалюють в клярі, приготованому з крохмалю і яєчних білків. Яловичину швидко обсмажують на перегрітому маслі і виймають. У цьому ж маслі обсмажують цибулю і солодкий перець, нарізаний тонкою соломкою. До овочів додається натертий на тертці корінь імбиру, темний соєвий соус. Яловичина по-китайськи доводиться до готовності на сильному вогні.

Яловича вирізка по-китайськи

Для приготування цієї страви потрібно 400 гр. вирізки, столова ложка крохмалю, часник, цукровий пісок, кілька чайних ложок оцту, рослинне або Вирізку звільняють від плівок, промивають і нарізають тонкою соломкою. Кляр готують із збитих білків, борошна і крохмалю з додаванням невеликої кількості холодної кип'яченої води. У глибокій каструлі з товстими стінками перегартовувати масло і обсмажують м'ясо до появи коричневої скоринки. Крохмаль змішують з оцтом, цукром і роздавлений часник, додають трохи води. Соус додають до м'яса і перемішують. Яловичина по-китайськи готова!

Яловичина по-корейськи

Знадобиться 0,5 кг яловичини, морква, оцтова есенція, цукор, червоний
пекучий перець, цибулина, рослинна олія. Яловичину необхідно заморозити, а
потім настругати тонкими пластинками. Строганину розморожують, додають цукор
і сіль, оцтову есенцію. Масу потрібно ретельно перемішати. яловичина повинна
злегка біліть і пустити сік. Маринувати потрібно дві години, іноді перемішуючи
масу. Морква очистити і тонко нашаткувати. Додати цукор, сіль і оцтову
есенцію, ретельно перемішати, щоб морква пустила сік. Яловичину віджати від
маринаду, викласти зверху на моркву, додати приправи і ошпарити киплячим
рослинним маслом. Ретельно перемішати інгредієнти і дати настоятися в
Протягом години.

Яловичина по-мексиканськи

Фарш з яловичини необхідно обсмажити протягом декількох хвилин. Додати в сковороду перчики чилі, роздавлений часник, цибулю, кубики солодкого перцю, кукурудзу і червоні боби, протушкувати. Через 20 хвилин додати спеції - майоран, чебрець, чилі-пудру. Помідори ошпарити, зняти шкірку, натерти на тертці. Додати помідори в сковороду, зменшити вогонь і тушкувати приблизно півгодини до загустіння соусу. Зняти сковороду з вогню, посипати тертим сиром типу чеддер і зеленню, подавати гарячим. Кількість спецій можна трохи зменшити.

В іншому варіанті яловичина нарізається дрібними кубиками. Перчик чилі подрібнюють, попередньо видаливши насіння. Цибулину, нарізану півкільцями, обсмажують на В цій же посуді обсмажується до коричневої скоринки яловичина. Помідори надрізають хрест-навхрест, опускають в окріп, а потім обдають крижаною водою. З томатів знімають шкірку і нарізають невеликими скибочками. Хлібні шкоринки натирають часником. У сотейник кладуть обсмажену цибулю, очищені томати, перчик чилі. Вливають в суміш склянку окропу і доводять до кипіння. Потім викладають в сотейник обсмажене м'ясо і тушкують приблизно півгодини. Перед закінченням готування приправляють блюдо оцтом і цукром.

калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Яловичина по-китайськи вийде ніжною і соковитою, якщо її довго гасити на повільному вогні в підливі або соусі. Це традиційний спосіб приготування яловичини в багатьох рецептах європейської кухні, Угорської, наприклад, або російської. У китайській кухні з яловичиною розбираються набагато швидше і простіше. М'ясо нарізають тонкими брусочками, маринують в гострому соусі і потім швидко обсмажують на сильному вогні, постійно помішуючи. Швидка обсмажування, до речі, це основний прийом в китайській кухні, завдяки якому і овочі, і м'ясо зберігають максимум вітамінів.
Маринад для цього рецепта яловичини готується на основі апельсинового соку, який діє так само, як і лимонний сік- розм'якшує м'ясні волокна, надаючи м'ясу пікантну кислинку. Доповнюють смак м'яса ароматні спеції, імбир, часник і соєвий соус. Гарнір для яловичини по-китайськи може бути будь-яким - картопляне пюре, Обсмажені овочі, і багато іншого. Дуже смачно, швидко, незвично і досить просто.

Інгредієнти:

- яловичина - 500-600 гр;
- апельсин - 1 шт;
- корінь імбиру тертий - 2 ч. Л;
- часник тертий - 2 ч. Л;
- масло рослинне (або кунжутне) - 2 ст. л;
- соус соєвий - 3 ст. л;
- гострий перецьчилі мелений - 1,5 ч. л;
- морква - 1 велика;
- перець болгарський - 2 шт;
- цибуля ріпчаста - 2-3 шт;
- сіль - 2-3 щіпки;
- масло рослинне рафіноване для смаження - 2 ст. л.

Як приготувати з фото крок за кроком

Яловичина для цього рецепта підійде абсолютно будь-яка. Завдяки маринаду навіть найжорсткіше м'ясо вийде соковитим, дуже м'яким і ніжним, так що це прекрасний спосіб прилаштувати невдалий шматок м'яса і приготувати з нього чудове блюдо. Яловичину потрібно вимити і нарізати дуже тонкими довгими брусочками.

Для маринаду розрізати апельсин навпіл і вичавити з м'якоті сік.

Апельсинову цедру натерти на самій дрібній тертці або на терочке для зняття цедри. Вийде приблизно 1-1,5 ч. Л. тертої цедри.

На цій же дрібній тертці натерти очищений часник. Якщо зубчики великі, то знадобиться 4-5 шт, середніх потрібно більше. Тертого часнику має бути 2 ч. Л.

Очищений корінець імбиру натерти на дрібній терочке. Додати в маринад.

Приправити маринад меленим перцем чилі. Якщо дуже гострі страви вам не до смаку, то зменшуйте кількість чилі в два рази (додавайте трохи більше 0,5 ч. Л).

Влити в маринад рафінована рослинна олія (якщо є кунжутне, додавайте його, вийде ще смачніше і ароматні).

Додати в маринад соєвий соус. Все ретельно перемішати і дати маринаду постояти 2-3 хвилини.

Перекласти в маринад нарізану яловичину. Якщо соєвий соус не дуже солоний, то підсолити м'ясо за смаком. Перемішати з маринадом, кожен шматочок м'яса повинен бути покритий ароматної сумішшю. Закрити посуд з м'ясом і залишити на 45-60 хвилин при кімнатній температурі. Якщо м'ясо маринується довше (а чим маринується яловичина, тим м'якше і смачніше вона вийде), то його краще прибрати в холодильник.

Перед тим, як обсмажувати м'ясо, потрібно приготувати овочі для гарніру. Морква і солодкий перець нарізати тонкою соломкою.

Ріпчаста цибулянашаткувати великими пір'ям по висоті цибулини.

Розігріти в сковороді або воке 2 ст. л. рослинного масла. Спочатку викласти цибулю і на сильному вогні обсмажити його до прозорості. Потім додати солодкий перець і моркву. Посолити овочі, швидко перемішати і смажити 2 хвилини до напівготовності. Зняти овочі зі сковороди на підігріту тарілку.

У масло, що залишилося викласти яловичину разом з соусом, обсмажувати на сильному вогні 1,5-2 хвилини. Потім вогонь ледь зменшити і продовжити обсмажувати ще 1,5-2 хвилини до готовності. Соус повинен майже випаруватися і загуснути. Слідкуйте за тим, щоб м'ясо не пересушити і не пригоріло. Як тільки яловичина стане м'якою, знімайте з вогню і перекладайте м'ясо на тарілку з гарніром.

Подавати яловичину по-китайськи потрібно відразу як приготуєте, м'ясо і овочі повинні бути гарячими. Замість овочів можна приготувати розсипчастий рисабо зробити

Ви коли-небудь готували м'ясо по-китайськи? Ні? Тоді пропонуємо зробити це блюдо в самий найближчий час. Адже воно виходить дуже смачним і ситним. Такий обід можна сміливо подавати до святкового або ж звичайного сімейного столу. У будь-якому випадку всі ваші запрошені гості або домочадці обов'язково прийдуть в невимовний захват.

М'ясо по-китайськи: рецепт приготування

Робити такий обід можна з використанням різних інгредієнтів. Хтось готує його з яловичини, хтось із свинини, а деякі господині і зовсім застосовують для цього м'ясо птиці. Також для створення такого блюда слід обов'язково придбати ароматні прянощіі спеції. Адже тільки так у вас вийде справжнє м'ясо по-китайськи.

Отже, нам необхідні:

Обробка м'яса

Перш ніж приготувати м'ясо по-китайськи, слід обробити всі інгредієнти. Для початку необхідно сполоснути шматок яловичини, а потім нарізати його на тонкі й довгі скибочки. Після цього до них слід додати картопляний крохмаль, пшеничне борошноі соєвий соус. У такому маринаді м'ясний продукт бажано витримати протягом півгодини.

підготовка овочів

Поки яловичина маринується, слід зайнятися обробкою овочів. Ті, що були придбані в замороженому вигляді, необхідно викладати в блюдо, не розморожуючи. Що стосується свіжих овочів, То їх потрібно помити, почистити і подрібнити. Морква необхідно натерти на корейської тертці, Яка призначається для приготування морковча, а солодкий перець і цибулину - нарізати кубиками.

Приготування на плиті

Як швидко і легко приготувати м'ясо по-китайськи? Рецепт цієї страви вимагає застосування глибокого сотейника або сковороди. У посуді слід сильно розігріти олію, а потім ретельно обсмажити замариновану яловичину. Далі до м'ясного продукту потрібно додати ріпчасту цибулю, солодкий перець, морква і інші овочі, а також спеції. Готувати їх на сильному вогні рекомендується до тих пір, поки всі компоненти не почервоніють. Надалі до них слід викласти томатну пасту, яблучний оцеті цукровий пісок (за смаком). Змішавши компоненти, їх необхідно гасити в власному сокудо повної м'якості продуктів.

Правильно подаємо до сімейного столу

Як бачите, м'ясо мотузочками по-китайськи готується дуже легко і просто. Після того як всі компоненти погасять і залишаться з мінімальною кількістюрідини, їх можна сміливо прибирати з плити. далі готову стравунеобхідно розкласти по тарілках, а поруч помістити відвареної китайський рис або ж рисову локшину. Подавати такий обід до сімейного столу рекомендується в гарячому стані разом зі свіжою зеленню і шматочком хліба. Приємного вам апетиту!

Готуємо кисло-солодке м'ясо по-китайськи

Як ми говорили вище, готувати такий обід можна із застосуванням різних інгредієнтів. Однак найбільшою популярністю серед гурманів користується той рецепт, який передбачає застосування консервованого ананасаі лимона. Завдяки поєднанню таких інгредієнтів ви можете отримати дуже смачне м'ясо по-китайськи в кисло-солодкому соусі.

Отже, нам необхідні:

підготовка інгредієнтів

М'ясо мотузочками по-китайськи з застосуванням консервованих ананасівготується так само просто і швидко, як і вищепредставленими блюдо. Для початку м'якоть свинини слід нарізати на тонку і довгу соломку, а потім присмачити його винним оцтом (2 великі ложки) і залишити для маринування на півгодини.

Що стосується інших інгредієнтів, то їх потрібно також обробити. Ріпчасту цибулю необхідно нарізати на кільця, солодкий перець - на кубики, а часникові зубки - на пластинки.

Приготування суміші для соусу

Щоб м'ясо по-китайськи з овочами вийшло більш ароматним і смачним, його рекомендується готувати разом з кисло-солодким соусом. Для його створення необхідно змішати ананасовий сік(З банки) разом з картопляним крохмалем, винним оцтом і соєвим соусом. Далі до згаданих інгредієнтів потрібно додати томатну пасту, а також всі перераховані спеції.

Термічна обробка м'яса

Як приготувати м'ясо по-китайськи? Для цього необхідно збити невелике яйце виделкою, а потім ввести його в мариновану свинину. Далі обидва інгредієнта потрібно гарненько перемішати, обсипати картопляним крохмалемі викласти в сотейник, де заздалегідь слід розжарити рослинне масло.

завершальний етап

Поки з м'ясного продукту стікає масло, слід зайнятися підготовкою соусу. Для цього в сковороду необхідно влити пару великих ложок рослинного жиру, а потім обсмажити в ньому часник, солодкий перець і цибулю. Далі до них потрібно додати шматочки солодкого ананаса і вилити всю заздалегідь підготовлену суміш для соусу. Після цього весь вміст посуду слід перемішати і довести до кипіння.

Як тільки соус почне густіти, до нього необхідно викласти обсмажені шматочки свинини, а також влити лимонний сік, вичавлений з невеликого фрукта. У такому складі блюдо рекомендується гасити у власному соку протягом ¼ години. При цьому додавати в нього воду вкрай небажано. М'ясо по-китайськи повинна вийти максимально густим і ароматним.

Правильно підносимо до обіднього столу

робити східні стравив домашніх умовах не дуже складно. Головне при цьому - правильно підібрати і опрацювати всі інгредієнти. В результаті їх смаження і тушкування у вас вийде дуже ароматне блюдо з незвичайним смаком. Саме цей факт спонукає вас повертатися до його повторного приготування знову і знову.

Після того як обід у вигляді м'яса по-китайськи буде готовий, його необхідно розташувати на тарілці, а поруч помістити будь-якої гарнір. Як нього відмінно підійде знаменита фунчоза. Але якщо такий продукт ви не змогли знайти в магазині, то можна просто відварити рисову крупуабо спагетті.

Підведемо підсумки

М'ясо, приготоване по-китайськи, може послужити не тільки гарячим обідом, але і дуже ситної закускою. Для цього продукт слід остудити, а потім викласти в піалу і обсипати кунжутним насінням. Подавати його гостям рекомендується разом зі свіжим хлібом.

Оригінальна страва яловичина по-китайськи останнім часом все частіше стало з'являтися в меню вітчизняних господарок. Це частування має незвичайний пікантний смак. За бажанням можна зробити його гострим або солодкуватим.

Кунжутне масло в рецепті багато господинь замінюють звичайним рослинним. Але краще цього не робити. Заявлений в інгредієнтах масло надає страві особливого смаку.

Інгредієнти:

• м'ясна м'якоть - 750-800 г;
• свіжий зелений горошок- 170-200 г;
• кунжутне масло - ½ ст .;
• цибуля - 170-200 г;
• солодкий перчик - 170-200 г;
• апельсин - 130-150 г;
• корінь імбиру - 15-20 г;
• часник - 15-20 г;
• соєвий соус - ½ ст .;
• цукор-пісок - 30-40 м

приготування:

1. Дрібно потерти очищений пряний корінь і зняти цедру з апельсинів.
2. Змішати інгредієнти з половиною масла і соєвим соусом.
3. Додати дрібні шматочки часнику і цукор. Все добре перемішати.
4. М'якоть порізати тонкими «стрічками». Змішати з маринадом. Залишити на годину в прохолоді.
5. Всі овочі порізати соломкою.
6. засмажити в великій кількостібудь-якого жиру цибулю до зарум'янювання. Додати до нього підготовлене м'ясо.
7. Через 3-4 хвилини влити маринад, покласти горошок і інші овочі. Готувати до загустіння соусу і м'якості м'яса.

Подати блюдо з китайської локшиною. Як гарнір можна взяти і рис.

М'ясо в кисло-солодкому соусі з овочами

Страви з м'яса, до складу яких входить соєвий соус, не вимагають додавання солі додатково. У такому варіанті частування його відразу півсклянки, тому яловичина відмінно Просолов в процесі приготування.

Інгредієнти:

• м'ясна м'якоть - півкіло;
• соєвий соус - ½ ст .;
• цибуля і солодкий перець - по 1 шт .;
• картопляний крохмаль - 1 велика ложка;
• борошно - 1 велика ложка;
• будь-які гриби - 80-100 г;
• стручкова квасоля - 3 великі ложки;
• цукор і яблучний оцет - по 2 великі ложки;
• кетчуп - 5 великих ложок;
• будь-який жир для засмажкою.

приготування:

1. М'якоть без прошарків сала порізати довгою тонкою соломкою.
2. Засипати яловичину сумішшю із заявлених в рецепті сухих інгредієнтів, крім цукру.
3. Залити м'ясо соусом, перемішати, залишити на чверть години.
4. Овочі довільно нашаткувати. Змішати з квасолею і пластинками грибів. Найкраще підійдуть печериці.
5. Підготовлену яловичину обсмажити в воке з великою кількістюгарячого жиру.
6. Коли м'ясо зарум'яниться, можна засипати зверху овочевою «мікс».
7. Ще через 6-7 хвилин потрібно додати кетчуп і оцет з розчиненим у ньому піском.
8. Гасити блюдо до готовності.

Подати яловичину в кисло-солодкому соусі з будь-яким легким гарніром.

У соєвому соусі

це найпростіший варіантяловичини по-китайськи, до складу входить мінімум інгредієнтів.

Інгредієнти:

• яловичина - 270-300 г;
• цибуля - 1 середня головка;
• соєвий соус - 5 десертних ложок;
• дижонская гірчиця - 1 малий. ложка;
• чилі - 1 стручок.

приготування:

1. Порізати м'ясо тонкими довгими смужками. Обов'язково рухатися ножем поперек волокон!
2. Викласти яловичину в глибоку тарілку.
3. Залити соєвим соусом, змішаним з гірчицею і тонкими кільцями чилі.
4. Туди ж відправити довільні шматочки цибулі. Залишити суміш приблизно на чверть години.
5. Обсмажити яловичину в соєвому соусі до готовності.

За бажанням в таке блюдо можна додавати улюблені спеції. Найкраще - суміш перців.

Гостра яловичина по-китайськи

Важливо правильно підібрати м'ясо для такого рецепта. Це повинно бути чисте філе без щільних прожилок.

Інгредієнти:

• м'ясне філе - 280 - 300 г;
• цибуля - велика головка;
• солодкий перчик - 2 стручки різних кольорів;
• морквина - 1 шт .;
• корінь імбиру - 30-40 г;
• часник - 3 часточки;
• темний соєвий соус - половина склянки;
• коричневий цукор - 1 велика ложка;
• сіль, масло, мелений чилі.

приготування:

1. Довільно подрібнити очищений корінь імбиру. Можна просто обробити його теркою з найдрібнішими розподілами або ж порубати мініатюрними кубиками.
2. Змішати імбир з розчавленим часником, цукром, чилі, соусом. Якщо потрібна додаткова сіль, варто додати її саме на цьому етапі.
3. З'єднати маринад з довгою товстою соломкою м'яса. Залишити в прохолоді хвилин на 40.
4. Овочі крупно порізати. Морквину можна подрібнити «корейської» теркою.
5. Шумівкою витягти з маринаду м'ясо. Засмажити його до зміни кольору в казані з великою кількістю гарячого масла. Перекласти на тарілку.
6. У маслі, що залишилося обсмажити до м'якості всі овочі.
7. Повернути в казан яловичину, вилити залишився після її вимочування маринад.
8. Готувати страву на середньому вогні ще 4-6 хвилин.

Краще подавати гостру яловичину з бурим рисом, приготованим на пару, як гарнір.

З додаванням огірків

Щоб блюдо вийшло особливо соковитим і смачним, варто взяти для нього однакову кількість яловичини і свіжих огірочків.

Інгредієнти:

• м'ясо - 380-400 г;
• огірки - 380-400 г;
• білий лук - 1 головка;
• часник - 4-5 зубчики;
• болгарський солодкий і червоний пекучий перчик - по 1 стручку;
• коріандр - велика щіпка;
• соєвий соус - 1/3 ст .;
• цукор - 1 малий. ложка;
• винний оцет - 1 десертна ложка;
• кукурудзяна олія - ​​1/3 ст.

приготування:

1. Тонко нашаткувати огірки разом з шкіркою, цибулю, солодкий перець. Пекучий дрібно порізати без насіння. Останній додається, тільки в якщо всі домашні люблять гостре.
2. Присипати все овочі сіллю, залишити хвилин на 17-20.
3. М'ясо порізати соломкою, часник довільно подрібнити.
4. Спочатку на добре розігрітому кукурудзяній олії обсмажити шматочки яловичини до зарум'янювання.
5. Овочі засипати до м'яса. Додати всі залишилися інгредієнти.

Томити яловичину по-китайськи з овочами під кришкою до розм'якшення. Таке частування можна подавати до столу і без гарніру.

Зі стрілками часнику

за таким цікавого рецептомможна готувати не тільки яловичину, але і свинину.

Інгредієнти:

• яловичина - 200 230 г;
• часник - 3-4 зубчики;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• морквина - 1 шт .;
• кукурудзяний крохмаль - 1 малий. ложка;
• вода - ½ ст .;
• часникові стрілки - 1 пучок;
• соєвий соус - 1/3 ст .;
• масло, сіль.

приготування:

1. В холодній водірозчинити велику ложку кухонної солі. Додати промиті і очищені від усього зайвого стрілки. Залишити на 2 години. Така підготовка дозволить зберегти стрілки в процесі приготування щільними і хрусткими.
2. М'ясо промити і порізати смужками.
3. Цибулю і часник порубати кубиками.
4. Морквину подрібнити корейської теркою.
5. Крохмаль розчинити у воді. Додати туди ж соєвий соус. Все добре перемішати.
6. Засмажити м'ясо на розпеченому маслі до зміни кольору. Перекласти до нього підготовлені стрілки.
7. Відразу додати моркву. Готувати все 5-6 хвилин.
8. В іншій сковорідці засмажити цибулю з часником до рум'яності. Залити їх сумішшю з 5 кроку. Довести соус до закипання і перелити до м'яса зі стрілками.
9. Потомити продукти разом пару хвилин.

За бажанням подати готове частування з гострим соусомчилі.

Яловичина з рисом по-китайськи

Якщо блюдо готується з крупою, не доведеться турбуватися про гарнір до яловичини.

Інгредієнти:

• яловича вирізка - 280- 300 г;
• рис - 80-100 г;
• суміш заморожених овочів - 200-230 г;
• часник і корінь імбиру - за смаком;
• соєвий соус і китайський соус - по 3 ст. л .;
• крохмаль - 1 велика ложка;
• мед - 1 малий. ложка;
• свіжа зелень, масло і улюблені спеції.

приготування:

1. Порубати м'ясо поперек волокон соломкою. Додати до нього крохмаль. Перемішати і обминути прямо руками.
2. Додати мед і велику ложку будь-якого масла.
3. Влити обидва соусу.
4. Всипати дрібно натертий очищений імбир і розім'яту часник. Залишити м'ясо в такому вигляді на чверть години.
5. Обсмажити підготовлену яловичину на сильному вогні до зарум'янювання. Перекласти на тарілку.
6. На жирі, що залишився в сковорідці або воке приготувати до м'якості овочеву суміш. В самому кінці додати до неї спеції, рубану зелень.
7. Рис попередньо зварити. Викласти на готові овочі.
8. Зверху розташувати м'ясо.
9. Готувати цю страву китайської кухніпід кришкою ще пару хвилин.

Перемішати складові частування і подати його до столу.

З болгарським перцем

Якщо солодкого перцю різних кольорів в запасі у господині не виявилося, можна взяти тільки червоний або жовтий.

Інгредієнти:

• м'ясна вирізка - 670-700 г;
• цибуля - 2 головки;
• солодкий перець - 3 стручки різних кольорів (жовтий, оранжевий, червоний);
• часник - 7 часточок;
• рисовий оцет - 2 великі ложки;
• соєвий соус - ½ ст .;
• крохмаль - ½ ст .;
• суха гірчиця - 80 г;
• кунжут - 1 малий. ложка;
• суміш перців, масло.

приготування:

1. М'ясо позбавити від прожилок і плівок. Порізати тонкими довгими смужками.
2. Соус (соєвий) змішати з оцтом. Додати половину размятого часнику.
3. Подрібнену яловичину посипати перцем, крохмалем. Залити сумішшю з другого кроку. Перемішати і залишити на 50 хвилин.
4. Що залишився часник і перці довільно порізати.
5. Засмажити м'ясо порціями до рум'яності в киплячій олії.
6. На жирі, що залишився приготувати до м'якості овочі з часником.
7. Повернути в сковорідку м'ясо. Залити все маринадом. Потомити яловичину на сковороді ще пару хвилин.

Подати блюдо до столу обжигающе гарячим.

Дуже добре, якщо для свого частування вдасться знайти дуже якісну, свіжу яловичину. Таку найкраще шукати на ринку з самого ранку, ретельно вивчаючи її зовнішній вигляді запах.

Покроковий спосіб приготування м'яса з болгарським перцем і соєвим соусом.

Підготуємо нашу яловичину, помиємо і якщо є плівка, то всю потрібно зчистити. Нарізати м'ясо потрібно тонкими смужками шириною 1,5 сантиметра і довжиною до 5 сантиметрів. Намагайтеся, щоб все м'ясо було нарізано приблизно однаковими шматочками по товщині і довжині, так само блюдо буде виглядати вже в готовому вигляді естетичний.

Беремо глибоку миску і кладемо туди порізану яловичину. Солимо її, перчимо, висипаємо гірчичний порошок, добре перемішуємо і виливаємо в яловичину наш маринад. Всі разом ще раз перемішуємо і залишаємо маринуватися наше м'ясо на одну годину.

Поки маринується м'ясо, потрібно підготувати овочі. Почистимо залишився часник, цибулю і болгарські перці. Болгарський перецьпоріжте не товста півкільцями. Лук потрібно порізати тонкою соломкою, таким чином, наша овочева складова рецепта готова.

Готуємо загальну заправку для страви. Беремо ємність і видавлюємо туди залишилися зубчики часнику. Всипаємо до часнику мелений червоний солодкий перець. Заливаємо цю суміш соєвим соусом і ретельно перемішуємо, соус настоюється до кінця приготування всього страви.

І ось починаємо готувати саму яловичину, дочекалася і вона свого часу готування. Поставте на вогонь глибоку сковорідку, наливаємо на сковороду соняшникова оліяі добре даємо розігрітися сковороді з маслом. В окрему плоску тарілку насипаємо крохмаль, і добре обвалюють в крохмалі наше порізане м'ясо. Яловичину потрібно обсмажувати на добре розігрітій олії, викладати потрібно в один шар і добре обсмажувати з двох сторін стежачи за тим, щоб шматочки яловичини не злипалися між собою. Тому жарка м'яса буде проходити в кілька етапів. З кожного боку потрібно обсмажувати м'ясо по 5-7 хвилин, поки не з'явитися золотава скоринка. Обсмажене м'ясо залагоджуємо в окремий посуд.