Карвінг – мистецтво художнього різання по овочам та фруктам. Техніка потрапила до Європи з південно-східної Азії завдяки місцевим жінкам та європейським туристам. Перші традиційно вважають обов'язком прикрашати і прикрашати все, що потрапило під руку, другі під враженням привозять додому екзотику з далеких куточків світу.

Карвінг овочів та фруктів

Карвінгувати продукти можна по-різному: вирізати на поверхні візерунки та написи або складати композиції зі шматочків різної форми, використовувати один або кілька видів матеріалу в одному виробі. Відео покаже, як споруджувати конструкції із фруктів та овочів, збирати мозаїки, вирізати малюнки. Прикладів відео уроку достатньо для прикраси всього столу.

Фруктовий букет

Секрети карвінгу відкриває майстер Жанна Дятлова. Для спорудження букета знадобляться мандарини, ківі та великі ягоди. Конструкція збирається на основі яблука та скріплюється дерев'яними шпажками та зубочистками. За відсутності спеціального ножа для карвінгу можна використовувати звичайний невеликий кухонний ніж із тонким еластичним лезом та гострим наконечником. Наприкінці новачки дізнаються про корисний лайфхак зі збереження початкового виду фруктів без потемніння. Виконувати роботу можна паралельно з онлайн-майстром-класом і отримати готовий шедевр через 10-12 хвилин.

Огірки прикраси. Майстер клас

Огірок - ідеальний овоч для карвінгу. Доступний, легко ріжеться, довго зберігає свіжість, має приємний смак та аромат, виглядає яскраво на столі. Завдяки округлій довгастій формі, овоч може бути нарізаний безліччю способів: кільцями, часточками, скибочками, кубиками, соломкою, пластинами. Звідси велика кількість варіацій готових прикрас. Ролик демонструє два десятки способів красиво нарізати та оформити огірок.

Метелики з апельсину

Звичний спосіб подати цитрусові - нарізати часточками або кільцями. Коротке відео від каналу «Кулінарні фантазії» поповнить скарбничку карвінгістів-початківців неабияким варіантом – метеликом з апельсину. Міні-скульптура гарантовано здивує гостей оригінальністю. З одного апельсина можна вирізати до 10 виробів. Подібний спосіб підійде для лимона та грейпфрута.

Робимо троянду з картоплі

Корисний онлайн урок карвінгу для початківців. Робота копітка, і можливо знадобиться кілька спроб для акуратного результату.

Малюнки на продуктах

З появою карвінгу їжа перестала бути засобом для вгамування голоду і перетворилася на полотно для мистецтва. Майстри ремесла здатні здивувати будь-якого досвідченого гурмана. Пізнавальний урок про карвінг-мистецтво демонструє шедевральні роботи та прості вироби для новачків. Глядачі навчаться оформляти листя з огірків та моркви, квіти з буряків та кабачків, вирізати дракона на кавуні та котів на гарбузі, виконувати морських мешканців із банана та лебедя з яблука.

Метелик з моркви. Легко та швидко

Канал «Карвінг з овочів та фруктів» містить уроки для майстрів і професіоналів-початківців. Новачки знайдуть відео з цінними порадами щодо вибору професійних ножів та виготовлення інструментів самостійно, навчаться швидким та простим виробам, виконанню написів. У ролику показано, як зробити незвичайного метелика з моркви. Техніка нагадує фігурне вирізування із паперу.

Хризантема із цибулини

Зі звичайної цибулі виходять прекрасні прикраси для столу. Відео дає покрокову інструкцію з виконання квітки-хризантеми у двох варіантах: білий та бордовий. Другий варіант можна виконувати відразу з кольорової цибулі або пофарбувати готову квітку самостійно за допомогою бурякового соку.

Прикраси для столу з апельсину

Апельсини – відомі антидепресанти серед фруктів. Яскраво-жовтогарячий колір створює піднятий настрій і пробуджує апетит. Використання веселого фрукта для прикраси столу – чудова ідея! Навчальний ролик розрахований на початковий рівень володіння ножем і демонструє вишукані вироби: раковину-скриньку з перлиною з оливки та ажурну зірку, що нагадує квітку анісу.

Як красиво нарізати яблука

Яблуко навряд чи зможе змагатися з краси з екзотичними фруктами та служити прикрасою столу. Але оформлений у техніці карвінг – цілком. Ролик навчить створювати композиції та міні-скульптури із великих яблук за допомогою ножа.

Вирізаємо птаха з яблука

Ошатне яблуко стане і окрасою, і їстівною закускою одночасно. Оформлений за допомогою карвінгу святковий стіл виглядає в рази багатшим і урочистим.

Квітка з ківі. Майстер-клас для початківців

Онлайн урок навчить акуратно вирізати плавні лінії пелюсток, відокремлюючи шкірку від м'якоті, створюючи 3D-об'єм. Виріб може бути центром композиції або бути самостійною прикрасою.

Фігурна нарізка та карвінг з овочів та фруктів «Смачна квіткова фантазія».

Проста нарізка з овочів та фруктів покроково з фото

Гесть Ксенія Олександрівна, вчитель фізичної культури, МОУ «Школа №53», с.Октябрьський, Люберецький р-он, Московська обл.
Ціль та задачі:
- Розвиток творчих здібностей, фантазії;
- сформувати естетичний смак;
- виховувати акуратність у виконанні роботи, обережність;
- вчити вирізати з овочів у техніці «Карвінг»
Призначення:
Цей майстер-клас призначений для дітей старших класів, педагогів, батьків та творчих людей. Таке оформлення страв підходить для будь-якого свята, бенкету і, просто, для покращення сприйняття їжі та гарного настрою.

Для прикраси нам знадобиться:
Помідор, огірок, лимон, апельсин, груша, яблуко, ківі, цибуля ріпчаста, дошка для нарізки, 2 ножі (великий і маленький із зубчиками), 2 плоскі тарілки, рушник.

Хід роботи.

Карвінг(Від англ. carving - «вирізання») - мистецтво художнього різання по овочам та фруктам, а також по дереву, льоду та каменю.
Поради початківцю «карвінгеру» Не кожен фрукт, овоч підійде для карвінгу. Так, наприклад, редиска має бути великою і яскравою, морква - рівною і гладкою, апельсин - дуже свіжою. Яблука краще брати з гладкою шкірочкою, огірки - рівні і з темною шкірою, у гарбузів з грубою шкіркою більш щільна і зручна в роботі м'якоть. М'ясні страви краще прикрашати огірками, помідорами, морквою, морепродуктами – лимонами. Вибираючи поєднання продуктів, віддавайте перевагу контрастним кольорам - композиції будуть більш феєричними. Червоний, зелений, жовтий - фаворити. Фрукти та овочі для карвінгу обов'язково повинні бути чистими і сухими. У всьому має бути золота середина. Не слід надмірно прикрашати страви – у всьому важлива міра.

1) Перший овоч із якого почнемо – це помідор. Розрізаємо його навпіл та відрізаємо непотрібну частину.

2) Потім гострим ножем тонко нарізаємо одну із половинок помідора.

Якщо він маленький, можна з'єднати дві нарізані половинки в одну. Як на фото.

3) Після цього «розтягуємо» помідор, якомога тонше і починаємо його закручувати в квіти.

4) Щоб акуратно перенести готову квітку на блюдо, необхідно обхопити її обома руками, притискаючи її з усіх боків.

Готово! Можна на дно тарілки покласти лист салату.

5) Нашій квітці чогось не вистачає. Можна додати зелень петрушки або зробити дзвіночки з огірка. Для цього потрібно покласти огірок на долоню. Гострим маленьким ножем, спрямовуючи його на себе, надрізаємо огірок у формі пелюстки, занурюючи лезо ножа до середини. Потім повертаючи його, надрізаємо ще дві пелюстки.

6) Повинен вийти дзвіночок з трьома пелюсточками. Щоб відокремити квітку від огірка потрібно злегка її повернути і вона сама відпаде.

Далі можна продовжити у тому порядку, поки огірок не закінчиться.

У серединку дзвіночків можна додати смужки з перцю чи маслинки.

7) Також можна нарізати тонкі смуги з огірка і, склавши навпіл не ламаючи, доповнити нашу страву.

8) Поступово ми переходимо до цибулі. Що можна зробити із цибулі? Ми можемо придумати з нього латаття. Для цього цибулю потрібно очистити, замочити у холодній воді, щоб ми не плакали. Потім потрібно розрізати його рівно зубчиками, занурюючи ніж до середини. Після завершення він легко розпадеться на дві половинки.

Усі частини цибулі необхідно вийняти і зібрати вже формуючи квітку.

9) Наша прикраса для страв готова і можна додавати нарізані овочі або ковбасне асорті.

Якщо ви хочете почастувати гостей бутербродами, можна використовувати серединку для квітки з помідора.

10) Прикраса з овочів готова. Тепер можна розпочинати оформлення фруктової тарілки. Для цього нам необхідно нарізати половинку апельсина так, як описано вище.

11) Теж саме робимо з лимоном.

До речі, квітка з лимона дуже добре підходить до рибних продуктів.

12) Далі розрізаємо ківі, як на фото. Можна прикрасити тарілку або розкласти у такому вигляді на фрукти.

13) Зараз наймоє улюблене. Крильця з яблук та груш. Нам знадобляться половинки фруктів.

Зорово яблуко ділимо навпіл. Вам я вирізала смужку для зрозумілості. На одній із половинок знаходимо середину і занурюємо ніж злегка заглиблюючи. Щоб було легше уявити, ми ніби зрізаємо шкірку. Потрібно, щоб вийшла половинка пелюстки.

Потім з іншого боку робимо те саме, але надрізаємо рівно до зроблених куточків. Потрібно стежити, щоби зайве не зрізали. Вийшов листочок.

Відступивши від вирізаного 2-3мм вирізаємо наступний лист.

Вирізаємо доти, доки не дійдемо до нашого «кордону» яблука.

Тепер усі деталі з'єднуємо та розсуваємо так, щоб вийшло крильце.

14) Такі крильця виглядають як пелюстки, тому їх можна використовувати в кулінарії при прикрасі будь-яких страв. А щоб яблуко не темніло його потрібно збризнути лимоном або опустити в підкислену воду.

Бажаєте взяти участь у кулінарному конкурсі? На випускному визначатимуть короля та королеву балу, але для цього потрібно не лише гарно виглядати, а й приготувати якусь страву?

Освойте уроки карвінгута створіть шедеври з овочів та фруктів у домашніх умовах. Карвінг- Це справжнє мистецтво художнього різьблення за різними матеріалами. Історія їстівного карвінгу розпочалася у Тайланді приблизно 700 років тому, коли велася підготовка до свята Плавучих ліхтарів.

Сьогодні карвінг із фруктів та овочіввикладається у багатьох навчальних закладах та користується популярністю в Європі та країнах СНД. Пропонуємо вам уроки карвінгу, за допомогою яких ви зможете в домашніх умовах оригінально оформити святковий стіл.

Обріжте верхню частину качана пекінської капусти. Видаліть також пухку частину листя. Після цього карбочним жолобковим ножем робіть зрізи різної довжини від краю до середини капусти.

Наближаючись до середини качана, укорочуйте довжину надрізів, щоб вийшла хризантема.

Покладіть готову квітку в крижану воду, тоді тонкі надрізи красиво закрутяться, і виріб набуде витонченої форми.

Карвінг з овочів, фото

Листя з огірка

Відріжте шматочок огірка завдовжки 5-7см. За допомогою овального жолобкового ножа почніть надрізи по довжині огірка, але не до кінця.

Усі зрізи зробіть по колу. Наступний ряд повинен розташовуватись у шаховому порядку по відношенню до попереднього. Кількість рядів залежить від товщини огірка. Очистіть серцевину огірка, щоб у неї можна було покласти заготовку з моркви. Сам огірок опустіть у крижану воду, щоб пелюстки красиво розкрилися. Кінчики пелюсток огірка можна зробити трикутними.

Готову лілію можна надіти на шпажку. З огірка може вийти цілий букет квітів, що оригінально доповнить будь-яку страву.

Огірок потрібно розрізати на тонкі слайси. Після цього один слайс скрутіть у трубочку, а потім приєднуйте до нього інші так, що виходили пелюстки квітки.

Додатково із огірка можете зробити листочки. Ця прикраса ідеально підходить для салатів.

З кавуна або дині може вийти оригінальний кошик для фруктів або десерту. Лінійкою виміряйте кавун і зробіть позначку на ½ висоти. Подряпайте навколо смужку, щоб визначити висоту основи кошика.

Кошик з кавуна в техніці, фото

З паперу виріжте фігуру-шаблон для ручки. З двох боків кавуна обріжте бічні частини та приступіть до вирізування ручки. Виріжте фігурно бортик кавуна і видаліть ложкою м'якоть.

Почистіть від верхньої кірки половину кавуна. Червона частина кавуна у своїй має бути видно. Для карвінгу використовуйте гострий ніж із вузьким лезом.

У центрі зробіть надріз у вигляді кола і почніть вирізати першу пелюсток. Після цього решту пелюсток проріжте по колу.

Краї пелюсток можна надрізати, щоб надати їм реалістичніший зовнішній вигляд.

Приступіть до другого ряду пелюсток, які мають більш відкриту форму. Виріжте третій ряд пелюсток, якщо дозволяють розміри кавуна. Поруч зробіть круглі заготовки, щоб вирізати окремі маленькі квіточки.

Заготовки у формі листка допоможуть оформити листя або бутони, що не розкрилися. На нижній кірці кавуна зробіть декоративні вирізи.

Освоївши техніку карвінгу з овочів та фруктів, ви зможете зробити багато декоративних прикрас для столу, а також ексклюзивні подарунки для близьких людей. Сьогодні популярність карвінгу настільки велика, що навіть проводять чемпіонати з цього виду мистецтва.

Світ сучасної кулінарії сповнений новаторства. В епоху доступності різних кухонь світу стає досить складно здивувати досвідчених гурманів. Але що, крім смакових якостей їжі, можна було б вразити дивовижним зовнішнім виглядом?! Дивувати, створювати їстівні шедеври, надавати звичним формам продуктів неймовірні контури можна за допомогою карвінгу з овочів та фруктів.

Історія карвінгу

Не секрет, що все геніальне просто. Саме так можна охарактеризувати дивовижне мистецтво карвінгу, що виникло багато тисячоліть тому на теренах східних земель Азії.
Своєю появою карвінг зобов'язаний спробам урізноманітнити убогий раціон, який завжди був у дефіциті у бідних жителів східної Азії. Однак на противагу, вони надміру мали розум і кмітливість, що і дозволило карвінгу народитися на світ. Є одна легенда, згідно з якою одного разу в гості до бідної сім'ї завітав багатий пан. Він зажадав накрити на стіл, однак у господині не було в запасах нічого, крім кількох фруктів та овочів. Побоявшись гніву пана, господиня вирішила його обдурити. Вона створила з фруктів та овочів дивовижних птахів та звірів, які так вразили багатого пана, що він не наважився спробувати ці творіння – настільки вони були чудові. З того часу всі жителі країни, а також найближчих стали прикрашати свої столи, створюючи неймовірні композиції з простих продуктів.
Сучасний карвінг з овочів та фруктів досі є одним із найцікавіших мистецтв Азіатських країн. Проте варто зазначити, що його техніки набули значного прогресу. Якщо раніше на озброєнні не було навіть хорошого ножа, то сьогодні поле можливостей розширюється завдяки сучасним інструментам. Однак багато майстрів дотримуються класики - намагаються слідувати стародавнім методам, уникаючи новомодних пристроїв.

Чи можливо займатися карвінгом вдома?

Відповідь на це питання – звісно так! Не тільки можливо, але й необхідно! Це мистецтво дозволить вам неймовірним чином урізноманітнити давно звичну домашню їжу. У світі прийнято вважати, що карвінг - доля творчості, і особливого відношення до світу їжі як такого не має. Однак ми наважимося протистояти подібним домислам. Завдяки карвінгу їжа може бути не тільки смачною та корисною, але й красивою. Прикладом може бути класичне блюдо – картопляне пюре з котлетами. Говорячи про композицію, цій страві досить складно надати родзинку. Відсутність можливості створення форм, а також непридатна конструювання консистенція тримають страву в певних рамках. Однак яскравості та новизни йому може додати оформлення овочами, які набувають своїх нових форм у техніці карвінгу. Пізнавши всі тонкощі мистецтва, ви будете здивовані всіма гранями, що відкриються перед вами.

Сучасні види карвінгу

Нині актуальний карвінг із овочів та фруктів прийнято ділити на кілька напрямків. До них відносяться:

• Китайська
• Японська
• Тайська
• Європейський

1) Китайський карвінгє дивовижним світом, де їжу перетворюють за допомогою трафаретів. Хоча в китайському карвінгу також прийнято створювати композиції за допомогою ножа, все ж таки місце класики займає трафарет.
Відмінністю цього напряму є вибір на користь овочів. Винятком є ​​лише кавун та диня. Пояснення дуже логічно - мистецтво трафаретного карвінгу вимагає більшої площі, ніж інші підвиди. Крім того, створення трафаретного карвінгу має на увазі максимальну жорсткість поверхні, якою більшість фруктів не може похвалитися.

2) Японський карвінгз овочів та фруктів – справжнє занурення в історію. Увібравши найкращі традиції побратима (Китаю та його техніки карвінгу), японці вирішили привнести особливість. Їй стало традиційне вирізання ієрогліфів, а також створення складних картин, в основі яких лежать бойове мистецтво. Класичними об'єктами для японської техніки стали яблуко та кавун.

3) Європейський тип карвінгу- Поєднання традицій сходу з класикою півночі. Цей вид виділяється в особливий напрямок, оскільки Європа, на відміну від Азіатських країн, набагато багатша у плані продуктів. Техніки європейського стилю відрізняються лаконічністю та зосередженням на геометрії. Політ східної фантазії у цьому жанрі менш яскраво виражений. Акцент робиться на зручність подальшого вживання.

4) Тайський карвінг з овочів та фруктів- Квінтесенція даного мистецтва. Саме тайський варіант набув широкої популярності по всьому світу. Причини такого явища прості – тайці створюють найскладніші композиції. У своїй роботі вони прагнуть до досконалості, тому що для них карвінг з овочів і фруктів – не просто мистецтво, а справжнісінький стиль життя.
Слід зазначити, більшість знаменитих шкіл і навіть академій карвінгу зосереджують свою увагу саме у тайському варіанті.

Причин цього кілька:

• у тайському варіанті існує безліч технік, які доступні новачкам;
• відсутні будь-які обмеження мистецтва – творець може відключити контроль фантазії та створювати власні шедеври;
• комбінаторність, що виявляється у можливості поєднання різних технік;
• відсутність необхідності придбання широкого переліку обладнання створення композицій.

Виходячи з цього, у рамках нашого уроку, розумним буде зосередитись на тайському методі.

Інструменти для створення шедеврів

Тепер необхідно більш детально висвітлити основні інструменти, які знадобляться вам для розуміння мистецтва карвінгу. Серед них існує величезна кількість варіацій, проте основними є:

До додаткових елементів, які можуть знадобитися вам у процесі вдосконалення практики, відносяться:

Проте цей перелік далеко не повний. Популярність карвінгу стала причиною постійних розробок у цій галузі, результатами яких часто є нові інструменти.

Основа майстерності, або секрети професіоналів

Для того щоб ваш перший досвід став максимально продуктивним, варто приділити увагу напрацюванням іменитих майстрів карвінгу.
До основних постулатів, які дозволять вам успішно почати удосконалюватися у вибраній сфері, належать такі пункти:

Головне у карвінгу – практика. Згодом ви зможете навчитися правильно розраховувати силу натискання на ніж, а також кут його спрямування.
Додатково, фахівці відзначають, що для карвінгу величезну роль грає фантазія. Навіть якщо у вас щось не вийшло, подивіться на своє творіння під іншим кутом - можливо, ваша невелика недоробка або маленька помилка дозволили народитися новій техніці.

Від теорії до практики: карвінг для початківців

Тепер, коли основи даного мистецтва стали вам зрозумілі, настає час для того, щоб випробувати набуті знання на практиці. Щоб досягти найкращого результату, слід поступово збільшувати складність робіт. Шляхом подібної градації у вас з'являться навички, завдяки яким надалі будь-який елемент буде доступним для виготовлення.
Насамперед – вибираємо об'єкт творіння. Фахівці радять починати з наступних претендентів:

• огірок;
• морква;
• яблуко

Вони заслужили таку довіру завдяки своїм якостям – щільна консистенція дозволяє отримати необхідну навичку з мінімальними втратами якості.
Отже, давайте подивимося, які шедеври може зробити новачок у темі карвінгу.

1. Квітка з огірка

Потрібно взяти один щільний довгий огірок. Середину розрізаємо на половинки (потрібно 2-3 шт.), а край з «хвостиком» використовуватимемо для надання композиції кольору та створення квітки.

У квітковій частині робимо шість надрізів, не доходячи двох см до хвостика (використовуйте довгий ніж).

Обрізаємо заготовку, що вийшла, по краях, щоб вийшли обриси пелюсток, як на фото (використовуйте тайський ніж).

Видаляємо серцевину огірка (якщо немає спеціального ножа, можна зробити акуратно ложкою). Далі робимо тайським ножем зубчики.

Тепер тайським ножем акуратно відокремте шкірку від м'якоті. На додачу, зробіть невеликі трикутні вікна біля основи.

Помістіть заготовку в крижану воду - так у вас вийде розправити майбутні пелюстки.

З м'якоті огірка зробіть круглу серцевину, яку необхідно прикрасити орнаментом та помістити всередину квітки.

Надрізаємо огірок, не доходячи до основи, як показано на фото (по 7 пластів).

Ділимо платівки по 7 шт.

Робимо загини кожної парної пластини (в одному напрямку);

Збираємо все докупи і насолоджуємося творінням рук своїх!

2. Гвоздика з моркви

Необхідно розрізати моркву за пропорціями, показаними на фото.

На довгій частині, використовуючи тайський ніж, необхідно прорізати борозенки. Їхня кількість може бути необмеженою, проте не варто сильно дрібнити.

Далі нарізаємо отриману частину з борозенками таким чином, щоб вийшли тоненькі квіточки.

Решту необхідно підкоригувати - обріжте її краї таким чином, щоб вона набула конусоподібної форми.

З широкого боку, використовуючи тайський ніж необхідно створити подібність сітки.

Створіть шляхом неглибоких поздовжніх надрізів кишені для готових пелюсток.

Покладіть заготовки пелюсток у надрізані кишеньки.

Гвоздика готова.

Для краси можна прикрасити серцевину сушеною гвоздикою або чимось іншим.

3. Квітка з яблука

Озброїться твердим яблуком та тайським ножем.

Зріжте 1/4 збоку, де у яблука знаходиться хвостик.

Акуратно, не доходячи до кінця, відокремте шкірку з тонким шаром м'якоті від серцевини. Також потрібно зробити 13 надрізів - вони послужать заготовками для пелюсток.

Використовуючи позначки, зробіть трикутні надрізи, створюючи пелюстки на яблуку.

Тепер необхідно повторити 13 позначок і таким же чином вирізати пелюстки з м'якоті яблука.
Важливо! Пелюстки другого рівня повинні бути між пелюстками першого рівня.

Слід повторити процедуру ще з одним м'якоті.

Далі – створити останній ряд пелюсток. З середини слід вийняти кісточки і заповнити її чимось, на ваш розсуд. Добре буде виглядати щось яскравіше.

Таким чином, карвінг з овочів та фруктів є дивовижним заняттям. Він зберігає у собі традиції стародавнього Сходу, одночасно поєднуючи їх із новими технологіями. Дозволяє перетворювати їжу на витвори мистецтва, які дарують нам не лише насичення їжею, а й естетичне задоволення.

Скуштувавши себе в карвінгу, ви зможете урізноманітнити домашню їжу, а також здивувати домашніх та гостей своїм неординарним підходом до створення страв.

Тим, хто хоче навчитися мистецтву створення картин з овочів та фруктів, можна порекомендувати відвідати майстер-клас з карвінгу. Карвінгом називається художня вирізка по овочах та фруктах. Карвінг з овочів та фруктів – чудова можливість придумати композицію в оригінальній техніці, прикрасивши святковий стіл до сімейного торжества. Карвінг – техніка для деяких настільки нова, що й назву іноді плутають – шукають в інтернеті карлінг або ще щось подібне до звучання. Але що робити, якщо техніка, побачена десь сподобалася, і хочеться спробувати створити на власній кухні маленький шедевр із кавуна чи моркви? Звичайно ж, не боятися, і починати навчання покроково. На допомогу вам - докладний посібник, що навчає відео, і картинки в прикладах готових робіт.

Уроки карвінгу для початківців – чудова можливість отримати покрокові інструкції зі створення своїми руками овочевих та фруктових композицій у техніці фігурного вирізування. Початківцям рекомендується відвідати майстер клас або подивитися навчальне відео, і лише потім переходить до виготовлення шедеврів вирізування своїми руками.

Для того, щоб освоїти мистецтво карвінгу з овочів, знадобляться такі інструменти:

• спеціальний ніж з вузьким та коротким гострим лезом;
• ніж із широким лезом для виготовлення великих елементів композиції;
• ніж із довгим вузьким лезом;
• маленькі ножиці для обробки країв овочів;
• тонкі дерев'яні палички (наприклад зубочистки) для скріплення овочів.

Перелік найпоширеніших овочів, з яких можна створити оригінальну роботу своїми руками:

• перець (гострий чи солодкий);
• редис;
• огірки;
• капуста;
• гарбуз;
• картопля;
• томат.

Завітавши на майстер-клас з овочевого карвінгу, деякі умільці навчаться створювати оригінальні натюрморти своїми руками, використовуючи природні властивості різних овочів: колір, фактуру, твердість. Головне – творчий підхід, терпіння та акуратність.

Галерея: карвінг з овочів та фруктів (25 фото)

Карвінг із фруктів для початківців

Для фруктового карвінгу знадоблятьсяприблизно ті ж інструменти, що і для фігурного різьблення з овочів. Але при цьому необхідно мати на увазі, що у фруктів м'якіша і пухка текстура, тому при роботі з ними в жодному разі не можна сильно натискати на ніж. Якщо майстер-початківець буде про це пам'ятати, він зможе створити своїми руками справжній шедевр. Особливо красиво виглядатиме фруктовий карвінг на дитячому святі.

На майстер-класі з фруктового карвінгу новачкам зазвичай пропонують зробити картину своїми руками:

• яблук різних сортів;
• цитрусових (апельсини та лимони, рідше – мандарини);
• кавунів;
• динь (вибирають ті сорти, у яких досить тверда м'якоть).

Найпростіший варіант фруктового карвінгу- Виготовлення своїми руками фігурного кошика з кавуна або апельсина. Майстер-новачок легко впорається з цією роботою, подивившись навчальне відео. Готовий кошик можна наповнити іншими фруктами або ягодами, він послужить прекрасним подарунком або прикрасою святкового столу. А діти будуть просто у захваті. Головне – вміло обіграти у роботі природні властивості фруктів: колір, фактуру та форму.

Фігурне різьблення з овочів та фруктів – творче заняття. Ідеї ​​для створення композицій можна вигадати самостійно, а також запозичити у досвідчених фахівців, подивившись відео або відвідавши майстер-клас.

Однак, незалежно від творчого задуму, при створенні овочевих та фруктових картин своїми руками необхідно мати на увазі наступне:

Інші сфери застосування карвінгу

Карвінг відкриває перед майстрами-початківцями широкий простір для творчості. Гарні композиції можна створювати своїми руками не лише з овочів та фруктів, але також із сиру. А є умільці, які займаються художнім різьбленням з мила. Майстер-клас та навчальне відео можна легко знайти в інтернеті.