Удон - один з видів пшеничного локшини з м'ясом, у нашому випадку з яловичиною та овочами. Це азіатське блюдо і правильно його готувати у вок (wok) сковороді. Також його можна приготувати і на звичайній сковороді, але використовуючи вок, ви правильніше обсмажите всі інгредієнти. Також за допомогою вок сковороди можна спростити процес приготування, наприклад, у ньому відварити локшину. Це досить зручно якщо ви готуєте десь на багатті і у вас немає зайвого посуду, щоб відварити локшину.

Рецепт китайської пшеничної локшини з яловичиною готується досить легко і швидко, головна фішка цього рецепту — гарний вогонь, що все добре обсмажилося.

Як приготувати китайську локшину швидко, в цьому покроковому фоторецепті ми постараємося це зробити максимально короткими шляхами за лічені хвилини! Також ви можете подивитися відео рецепт з приготування пшеничного китайської локшининаприкінці сторінки.

Також ви можете переглянути відео рецепт з приготування уйгурського лагмана наприкінці сторінки.

Інгредієнти для приготування китайської локшини з яловичиною та овочами:

Кількість інгредієнтів розрахована на об'єм 5-літрового око.

• Яловичина – 300 грам
• Пшенична локшина – 300 грам
• Цибуля – 1шт.
• Зелена цибуля – 1 пучок
• Болгарська солодкий перець- 2 шт.
• Гострий перець чилі – 1шт.
• Часник – 3 зубчики
• Соус теріяки або соєвий соус(переважніше "теріяки")

Зі спецій:

• Сіль
• Перець
• Рафінована олія або кунжутна олія

Приступимо до приготування китайської локшини!

Нарізаємо яловичину смужками, але не надто тонкими, щоб при сильній обсмажуванні м'ясо не згоріло.

Цибулю нарізаємо півкільцями.

Болгарський перець режим скибочками.

Нарізаємо перчик чилі та чистимо від насіння, якщо не хочемо дуже гостру локшину. Також чистимо часник і подрібнюємо.

Наливаємо у вок близько 100 мілілітрів соняшникової оліїі в розігріту олію викладаємо м'ясо. Для того, щоб м'ясо обсмажилося, потрібен гарний вогонь. Також не забувайте постійно помішувати, щоби м'ясо не згоріло. Для обсмажування м'яса вистачить 3 хвилини.

Як тільки м'ясо підрум'янилося, висипаємо у вок ріпчаста цибулята солодкий перець, вогонь підтримуємо на належному рівні та постійно помішуємо. Обсмажуємо вміст близько 2 хвилин.

Далі висипаємо часник, гострий перчик,додаємо соус і перемішуємо. Далі додамо сіль і чорний мелений перець, знову добре перемішуємо і даємо трохи часу, щоб весь вміст ретельно обсмажився, мені вистачило для цього близько двох хвилин.

Тепер приготуємо локшину. Я готую на природі і зайвого посуду у мене немає, тому використовуватиму той же вок. Якщо ви готуєте вдома, тоді можна відварити локшину, паралельно із приготуванням м'яса.

Пшенична локшина вариться дуже швидко, близько 3 хвилин.

Коли наша локшина готова, додаємо раніше приготовлені овочі з м'ясом та перемішуємо…Ще додамо трохи нарізаної зелені і ось наша локшина по-китайськи готова!

Тепер можна підсумувати скільки пішло часу на приготування.На обсмажування м'яса з овочами знадобилося близько 7 хвилин і приготування локшини знадобилося 3 хвилини. І того, якщо не рахуючи витраченого часу на розлучення багаття та підготовки дров, блюдо готувалося 10 хвилин.

Так само ви можете подивитися відео рецепт з приготування удону з яловичиною.

Підписуйтесь на наш YouTube канал, ми покажемо вам безліч способів приготування смачних страв на природі та в похідних умовах.

Я дуже люблю всякі суші, роли, локшину, але готовити самої ролі у мене не дуже виходить і тому подібну їжу купуємо. Але ось днями в супермаркеті згадала, що вдома нас закінчився соєвий соус і підійшовши до стійки, я просто не змогла піти без покупки. рисової локшини, тим більше що коштувала вона не дорого, хоча я думала, що ціна буде значно більшою.
Так як це був перший досвід, я поначиталася в інтернеті рецептів і вирішила зробити, ось так.
Для початку дрібно ріжемо смужками м'ясо

відправляємо його на суху сковорідку без масла на плиту сильний вогонь, обсмажуємо постійно помішуючи

коли м'ясо почне підрум'янюватися роздавлюємо часточки часнику

так він краще віддасть свій аромат і не дуже дрібно ріжемо

додаємо часник до м'яса

завдяки часнику м'ясо стане ще швидше золотитися, набуде приємного аромату, тут головне постійно помішувати. Обсмажуємо так близько 2 хвилин, далі додаємо заморожені овочі

і моркву (у мене вона вже була натертою і замороженою, але можна взяти свіжу і порізати брусочками, так само морквини додаю небагато, тому що чоловік її не любить, скаже так-додаю тільки для краси)

далі додаємо соєвий соус

накриваємо кришкою і гасимо хвилин 5.
За цей час нам потрібно зварити рисову локшину. Вода на момент додавання овочів у мене вже кипіла і залишалося тільки кинути локшину

варимо її майже до готовності-у мене на етикетці було написано 5-7 хвилин, варила я її 3 хвилини, вона була трохи не доварена.
До овочів з м'ясом додаємо спеції.

у мене це імбир мелений, перець чорний, перець червоний, хмелі-сунелі та коріандр. Перемішуємо, додаємо трохи олії (вона нам потрібна для того, щоб локшина не злиплася).
На цей час зварилася локшина, зливаємо з неї воду і додаємо до м'яса з овочами.

я додала ще пару ложок м'ясного бульйонуЯкщо бульйону немає можна його замінити кип'яченою водою, так як у мене не свіжі овочі-соку вони дали мало, а страві потрібно трішки рідини, щоб було соковито.
Все перемішуємо і гасимо на повільному вогні ще пару хвилин

Після приготування, я дала страві трохи настоятися, потім виклала в красиві тарілочки. китайської їжіі можна їсти всю цю красу паличками, там і зручно, тому що крім моркви немає дрібних інгредієнтів і створює приємну та незвичну атмосферу.

Виходить дуже ситне та смачна страва. Начебто нічого особливого - локшина з овочами, м'ясом і локшиною, але завдяки незвичному способу приготування виходить дуже цікаво, до того ж рисова локшина трохи іншого смаку, ніж звичайна.
Ця страва дуже нам сподобалася і готували ще не один раз за кілька днів.
Приємного всім апетиту і з наступаючим НОВИМ 2017 РОКОМ!

Час приготування: PT00H35M 35 хв.

Орієнтовна вартість порції: 45 руб.

Пропоную приготувати смачну вечерюрисової локшини з м'ясом у китайському стилі. Гостроту страви можна регулювати на свій смак. Ми не дуже любимо гостре, тому я обійшлася мінімумом спецій.

Для приготування цієї страви нам знадобиться яловичина, солодкий перець, цибуля, рисова локшина, суміш перців, соєвий соус, рослинна олія та сіль.

Яловичину нарізати шматочками, потім опустити в киплячу воду, зняти піну, зменшити вогонь, посолити. Варити до готовності. Потім бульйон процідити, він нам знадобиться для приготування супу чи борщу. М'ясо відставляємо убік.

Рисову локшину викладаємо в глибокий посуд і заливаємо окропом на 5-7 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк і промиваємо під холодною водою.

На рослинній оліїобсмажуємо нарізану півкільцями цибулю та солодкий перець протягом 5-ти хвилин.

Додаємо до сковороди готове відварене м'ясо. Перчим до смаку. Для любителів гострого на цьому етапі можна додати шматочок перцю чилі. Вливаємо соєвий соус та готуємо ще 5 хвилин.

Додаємо в сковороду рисову локшину, добре перемішуємо, щоб вся локшина просочилася соусом.