Змішані напої, що складаються із кількох інгредієнтів, називають коктейлями. Вони бувають безалкогольними або містять алкоголь. У цій статті ми докладно розглянемо найпопулярніші рецепти приготування коктейлів.

Різноманітність алкогольних коктейлів

Такі напої можна поділити на три основні групи:

• Аперитив. До складу коктейлю входять міцні напої, такі як віскі, джин чи ром. Вживають напій безпосередньо перед трапезою, щоб підвищити апетит.
• Діжестів. Такі коктейлі мають солодкуватий чи кислий присмак. Їх п'ють безпосередньо під час їжі або після неї.
• Лонг-дрінк. До цієї категорії входять освіжаючі коктейлі з льодом. Як правило, вони подаються у великих келихах.

Але є низка напоїв, які не належать до жодної з цих груп. Для приготовлення алкогольних коктейлівчастіше використовують ром, віскі, джин, горілку та текілу. А ось напої на основі пива та вина не настільки поширені.

Останнім часом велику популярність набули коктейлі з лікером. Особливо вони припали до душі представницям слабкої статі. Побалувати себе цим можна не лише у барі. Рецепти коктейлів із лікером настільки прості, що їх легко приготувати самостійно в домашніх умовах.

«Ламбада»

Особливість цього коктейлю – яскраво виражений смак кокосу. Для його приготування потрібно:

• 60 мл кокосового молока;
• 20 мл джину;
• 50 мл лікеру "Блю Кюрасао";
• 3-4 шматочки льоду.

Всі інгредієнти слід добре змішати в блендері, після чого готовий напій налити в келих і прикрасити вишнею. У результаті ви отримаєте не надто міцний і водночас охолодний напій.

"Парадайз"

Коктейль з лікером подають як аперитив. Щоб приготувати його, потрібно лише три інгредієнти:

• 35 мл джину;
• 15 мл апельсинового соку;
• 20 мл

Усі складові змішати в шейкері, додавши туди 2-3 кубики льоду. Напій відфільтровують і наливають у попередньо охолоджений келих для мартіні. Прикрашають апельсиновою часточкою або листочком м'яти.

«Бульдог»

Цей коктейль з лікером «Амаретто» має яскравий присмак мигдального горіха та прянощів. До його складу входять такі компоненти:

• 10 мл шоколадного сиропу;
• 35 мл лікеру;
• 120 мл свіжого нежирного молока;
• 1 кулька м'якого морозива.

Сироп, лікер та молоко потрібно збити у блендері. Потім отриману суміш вилити в келих, а зверху викласти кульку морозива, яку можна прикрасити тертим шоколадом.

«Блакитні Гаваї»

Для приготування цього вам знадобиться:

• 20 мл рому Bacardi;
• 60 мл ананасового соку;
• 30 мл соку лимона;
• 20 мл Baileys або Malibu;
• 20 мл Blue Curacao;
• 2-3 кубики льоду.

У шейкері змішуємо лимонний та ананасовий сік, лід, ром і два види лікеру. Потім вміст проціджується в келих хайбол. Напій подають на стіл, прикрасивши апельсиновою або ананасовою часточкою. Також можна використовувати для цих цілей вишеньку.

«Хіросіма»

Це не лише смачний, а й ефектний коктейль. Щоб його приготувати, вам знадобляться такі інгредієнти:

• 20 мл абсенту;
• 20 мл світлої самбуки;
• 10 мл лікеру "Бейліс";
• 5 мл гренадину.

Коктейль виходить багатошаровим. На дно чарки наливають самбуку. Наступний шар – лікер «Бейліс». Потім обережно, щоб інгредієнти не змішалися, наливають абсент, поверх якого додають гренадин. На дні чарки виникає унікальний ефект, що за своїм виглядом дуже схожий на гриб, який з'являється при ядерному вибуху.

«Рафаелло»

Цей напій припаде до смаку жіночій аудиторії, оскільки дуже нагадує однойменні цукерки. До складу коктейлю входить:

• 15 мл лікеру "Малібу";
• 15 мл лікеру "Бейліс";
• 15 мл ванільного сиропу;
• 5 г кокосової стружки (для прикраси);
• 200 г льоду у вигляді кубиків.

У блендер поміщаємо всі складові, крім кокосової стружки. Добре збиваємо до отримання однорідної маси. Переливаємо в охолоджений келих і присипаємо кокосовою стружкою. Райська насолода буде забезпечена.

«Секс на пляжі»

«Секс на пляжі» - один із найпопулярніших у світі коктейлів з горілкою та лікером. Для його приготування слід підготувати такі інгредієнти:

• 40 мл горілки гарної якості;
• 20 мл;
• по 40 мл соку апельсина та журавлини;
• апельсинові скибочки або вишеньку для прикраси напою.

Шейкер наповнюється льодом, потім туди додають решту інгредієнтів: горілку, лікер і соки. Шейкер потрібно добре струсити, щоб складові коктейлю ретельно перемішалися. Отриманий напій виливають у високий келих хайболл і прикрашають вишнею або часточкою апельсина.

«Олександр»

Це один з найкращих коктейлів з джином та лікером. До його складу входять:

• 30 мл джину;
• 30 мл лікеру кавового;
• 30 мл вершків, жирністю 33%;
• 2 г меленого мускатного горіха;
• 200 г льоду у вигляді кубиків.

Готується досить просто. Усі інгредієнти за винятком мускатного горіха змішують у шейкері. Готовий напій виливають у келих для мартіні та присипають зверху меленим горіхом.

Це лише мала частина коктейлів, які готують на основі лікерів. Якщо ви любите експериментувати зі смаками, вам варто спробувати самостійно приготувати один із запропонованих вище рецептів, тим більше, що цей процес досить простий.

Напої, приготовані у певній пропорції з кількох видів алкоголю та супутніх інгредієнтів, називають коктейлями. Найбільш популярними змішаними алкогольними напоями вважаються коктейлі на основі лікерів.

Виділяють три основні типи коктейлів:

• Аперитив.Рекомендуються до вживання до їди. Готуються на основі міцних напоїв (віскі, джин, ром).
• Діжестів.Солодкуваті напої, які можна вживати під час їди або на завершення трапези.
• Лонг-дрінк.Окремий коктейль, який пропонується як освіжаючий напій під час вечірок. Лонг-дрінк подають у високих великих келихах і обов'язково з льодом.

Коктейлі з лікером зазвичай віддають перевагу жінкам. Дійсно, більшість приготованих напоїв мають приємний солодкуватий смак і помірну міцність, що подобається представницям слабкої статі.

Багато коктейлів на основі лікерів можна приготувати самостійно.

Навігація

Особливості коктейлів із лікером

Різноманітні уподобання лікерів створюють неосяжне поле для експериментів. Змішуючи в різних пропорціях лікерну основу, міцні напої та різні інгредієнти, що дозволяють посилити смак, можна домогтися дивовижних смакових відчуттів — від дуже гірких, до надмірно солодких.

Залежно від складу інгредієнтів у лікері, можна досягти таких ефектів:

• гіркі напої з трав'яними нотками;
• кремоподібні склади з солодким, майже нудотним смаком;
• легкі коктейлі із ароматом свіжих фруктів;
• міцні коктейлі з додаванням великої кількостівіскі.

Оригінальність коктейлю, що готується, обмежена лише фантазією автора.

Рафаелло

Інгредієнти:

• лікер Бейліз – 15 мл;
• кокосовий лікер – 15 мл;
• сироп ванільний – 15 мл;

Спосіб приготування:

1. Краєчок коктейльного келиха занурюють у сироп, після чого опускають у кокосову стружку.
2. Лікери та сироп вливають у шейкер.
3. Напої ретельно перемішують та виливають у коктейльний келих.
4. У келих додають лід.

Смак цього коктейлю нагадує смак знаменитих однойменних цукерок, тому його вибирають жінки.

Хіросіма

Інгредієнти:

• абсент - 20 мл;
• лікер Бейліз – 10 мл;
• гренадин – 5 мл;
• самбука світла – 20 мл.

Спосіб приготування:

1. Першою в ємність для коктейлю відправляють самбуку.
2. Далі акуратно, не змішуючи інгредієнти, заливається лікер.
3. Наступним етапом наливають абсент.
4. Завершує композицію гренадин.

Якщо послідовність дотримана та перемішування шарів не було допущено, можна спостерігати унікальний ефект на дні склянки, що нагадує ядерний гриб.

Спокій

Інгредієнти:

• лікер Малібу – 50 мл;
• молоко – 120 мл;
• молоко згущене – 50 мл;
• мускатний горіх.

Спосіб приготування:

1. У шейкер наливають молоко, лікер і додають згущене молоко.
2. Усі інгредієнти ретельно перемішують, після чого відправляють у келих.
3. Поверхня коктейлю прикрашається подрібненим горіхом.

Смачний та неміцний коктейль простий у виготовленні та дуже подобається жінкам.

Чоловічий мікс

Інгредієнти:

• горілка – 40 мл;
• кавовий лікер Калуа – 40 мл;

Спосіб приготування:

1. Укласти лід у шейкер.
2. Додати напої.
3. Ретельно перемішати суміш.
4. Процідити рідину у келих.

Цей коктейль вважається зразком поєднання складових інгредієнтів. Просте приготування та достатня фортеця робить його популярним у чоловіків.

Шоколадна пристрасть

Інгредієнти:

• гарячий шоколад – 250 мл;
• коньяк – 50 мл;
• кавовий лікер Калуа – 50 мл;
• сирий курячий жовток;
• вершки збиті;

Спосіб приготування:

1. Насамперед необхідно заварити шоколад і дати йому трохи охолонути.
2. У шейкер укладають лід – 4-5 кубиків.
3. Далі в шейкер відправляють усі інгредієнти, окрім вершків.
4. Суміш ретельно перемішують та наливають у великий келих.
5. Для прикраси келиха використовують збиті вершки.
6. П'ють коктейлі через соломинку.

Цей коктейль має приємний ніжний смакАле жінкам рекомендується його вживати акуратно, оскільки напій виходить досить міцним.

Флеш рояль

Інгредієнти:

• імбирний сироп – 15 мл;
• лікер Куантро – 15 мл;
• лікеру Грейпфрут – 15 мл;
• сік лимона – 10мл.

Спосіб приготування:

1. У ємність першим виливають імбирний сироп.
2. Далі акуратно, намагаючись не змішувати із першим шаром, наливають лікер Грейпфрут.
3. Додається лимонний сік.
4. Зверху має виявитися лікер Куантро.

Медуза Чівава

Інгредієнти:

• лікер Куантро – 20 мл;
• текіла – 20 мл;
• цукор – 1 шматочок.

Спосіб приготування:

1. У ємність наливають лікер Куантро.
2. По ножу наливають текілу.
3. Підпалюють верхній шар.
4. Додають цукор. Головна мета, щоб шматочок розплавився та опустився на дно у вигляді карамельної крапельки.

Без певної підготовки приготувати цей коктейль буде непросто, домашній майстер навряд чи впорається з таким завданням, тому розумніше довірити цей процес професіоналові, який зі звичайного змішування інгредієнтів здатний розіграти справжнє казкове дійство. Приступати до вживання слід відразу після спікання цукру, коли карамельний шматочок досягне дна.

Правильно виконаний коктейль називають гарячим, тому що при приготуванні відбувається помітне підвищення температури рідини у склянці.

Важливо!Перед тим, як вжити напій, рекомендується обережно перевірити, наскільки він гарячий, щоб не обпалити небо та язик. Зменшити температуру допоможе шматочок льоду.

Ламбада

Інгредієнти:

• лікер Блю – 40 мл;
• джин – 20 мл;
• ром – 15 мл;
• молочко кокосу – 50 мл;

Спосіб приготування:

1. Усі складові змішують у шейкері чи блендері.
2. Готову суміш заливають у склянку.
3. Як прикраса рекомендується використовувати вишню.

Коктейль «Ламбада» сподобається любителям кокосового смаку та любителям охолоджених напоїв середньої фортеці.

Панама

Інгредієнти:

• горілка – 15 мл;
• джин – 15 мл;
• лікер – 30 мл;
• тонік – 100 мл;
• лід – 4 кубики.

Спосіб приготування:

1. У келих укладають шматочки льоду.
2. У шейкері змішують алкоголь і виливають у келих.
3. Тонік вирушає у келих останнім.

Коктейль виходить середньо-солодким, з невисокою міцністю і відноситься до тонізуючих напоїв. Особливо слід відзначити незвичайний колір, що виходить при змішуванні всіх інгредієнтів.

Лікер є нічим іншим, як алкогольною настоянкоюна фруктах, ягодах або травах, яка має насичений смак і аромат. Багато з цих напоїв можна пити у чистому вигляді, але, як правило, їх використовують для приготування різноманітних коктейлів. Пропонуємо вам добірку незвичайних рецептів і в той же час простих алкогольних коктейлів з різними лікерами, які ви зможете легко приготувати вдома.

Цей коктейль з лікером з маракуї та горілкою сподобається всім любителям екзотичних фруктів. Зверніть увагу і на незвичайність подачі та вживання напою, які можуть справити враження навіть на найвибагливіших гостей.

Що підготувати

Як зробити

1. Викладіть на дно шейкера м'якоть маракуї (250 г) та насипте 10 цукру.
2. Налийте 10 мл лікеру та 40 мл горілки.
3. Тепер викладіть туди 200 г льоду та потрясіть.
4. Через фільтр перелийте склад у келих.
5. Зверху викладіть тонкий слайс маракуї.
6. Окремо в стопку для шотів налийте 50 мл просічки.
7. Спочатку з'їжте маракуйю, потім випийте шот і після цього невеликими ковтками пийте коктейль.

Рецепт «Хемінгуей дайкірі»

Це одна з варіацій популярного та улюбленого всіма коктейлю, яку, як подейкують, дуже любив старовина Хем. Цей мікс не тільки виглядає красиво, але ще й має приголомшливий цитрусовий післясмак.

Що підготувати

Як зробити

1. Розріжте грейпфрут навпіл і дістаньте м'якоть однієї половинки.
2. Отриману шкірку викладіть зверху на келих.
3. У блендері змішайте 10 мл лаймового та 20 мл грейпфрутового соків, 10 мл сиропу, 10 мл «Мараскіно» та 40 мл рому.
4. Додайте туди ж 60 г подрібненого льоду і добре збийте.
5. Тепер налийте отриманий напій у шкірку грейпфрута.
6. Прикрасьте апельсиновим слайсом.

Рецепт міксу «Модний оргазм»

Цей мікс має яскравий вершково-кавовий післясмак. Приготувати цей коктейль ви можете з лікером зі смаком капучіно. Зверніть увагу і на те, що вершки потрібно вибирати з найвищим відсотком жирності.

Що підготувати

Як зробити

1. У невисокий келих насипте до верху кригу.
2. У шейкері змішайте 30 мл молока, 30 мл вершків, 30 мл айріш-кріму, 30 мл Bols Coffee і 30 мл горілки.
3. Всипте туди ж лід, що залишився, і потрясіть шейкер.
4. Використовуючи ситечко або фільтр, налийте суміш у келих.

Рецепт коктейлю «Невинний секс»

Цей шот складається з трьох відомих усім лікерів, кожен із яких має свій унікальний характер. Таке поєднання приємно здивує вас своїм смаком та незвичайним виглядом. Головне, випити його швидко, а потім насолоджуватися приємним теплом, що розливається по тілу.

Що підготувати

Як зробити

1. У стопку для шотів влийте 20 мл самбуки.
2. За допомогою ложки викладіть шар трипл-секу (20 мл).
3. Використовуючи трубочку, додайте зверху 10 мл айріш-кріму.
4. Підпаліть напій та випийте через коктейльну соломку.

Рецепт спрайту з «Bols Advocaat»

Цей мікс готують на основі яєчного лікеру, який був придуманий голландцями. Саме вони створили суміш із виноградного бренді та егг-нога, яка має незвичайний присмак і добре звучить у різних коктейлях. Ось вам на замітку один із рецептів.

Що підготувати

Як зробити

1. Наповніть високу келих 180 г льоду.
2. Зверху налийте 50 мл Bols Advocaat.
3. Тепер додайте 150 мл спрайту та перемішайте.
4. Наприкінці насипте 60 г крижаної крихти.
5. Викладіть часточку лимона (20 г).

Рецепт коктейлю «Ангельські цицьки»

Цей шот складається з двох лікерів, а яскравим елементом є коктейльна вишенька. Напевно, такий дизайн і спричинив таку пікантну назву.

Що підготувати

Як зробити

1. У стопку для шотів налийте 25 мл самбуки.
2. За допомогою ложки викладіть зверху 25 мл Canari Advocaat.
3. Для декору використовуйте вишню, нанизану на шпажку.

Рецепт коктейлю «Нікербокер»

Насправді, є ще дві варіації цього рецепту – чоловіча та жіноча. У чоловічому варіанті використовується апельсиновий сік замість лаймового, а в жіночому лід роблять із лимонної водиі попередньо поливають його -хересом-і доповнюють напій газировкою. Ми ж пропонуємо вам базовий класичний спосібприготування "Нікербокера".

Що підготувати

Як зробити

1. З'єднайте в шейкері 15 мл лаймового фрешу, 15 мл сиропу, 25 мл Куантро і 50 мл рому.
2. Тепер додайте 200 г льоду та потрясіть шейкер.
3. Охолодіть келих і налийте в нього через отриманий фільтр фільтр.

Рецепт шота «Російсько-японська війна»

Смак динного лікеру не всім подобається, але в даному поєднанні він звучить особливими свіжими нотками і залишає приємний смак. Ну а сам вид шота порадує погляд і подарує естетичну насолоду.

Що підготувати

Як зробити

1. У стопку для шотів налийте 20 мл De Kuyper Melon.
2. Викладіть туди ж 1 вишню.
3. За допомогою ложки зверху викладіть шар горілки (20 мл).

Рецепт шота «Чівава»

Чівава – це знаменитий танець Латинської Америки, який демонструє приховане кохання та пристрасть. Цей шот також закохує в себе з одного ковтка і довго не відпускає приємним свіжим смаком.

Що підготувати

Як зробити

1. У чарку для шотів налийте 20 мл трипл-секу.
2. За допомогою ложки покладіть зверху 20 мл текіли.
3. Підпаліть напій.
4. Покладіть на вилку шматочок цукру і тримайте його над вогнем так, щоб він капав у чарку.
5. Перед тим, як випити, проведіть кубиком льоду по кромці чарки.

Рецепт шота «Мокка чоколата яя»

Представляємо вам ще один шот із яскравим кавовим напоємі приємним мигдальним післясмаком. Але не обманюйтеся насолодою і легкістю цього напою. Він досить міцний і швидке алкогольне сп'яніння.

Що підготувати

Як зробити

1. У чарку налийте 20 мл De Kuyper Crème de Cafe.
2. За допомогою ложки викладіть спочатку 20 мл Amaretto, а потім 20 мл горілки.

Відео приготування

• Відеорецепт приготування коктейлю «Коблер» з горілкою та м'ятним лікером.

• Відеорецепт з покроковими рекомендаціямиз приготування коктейлю з кокосовим лікером «Малібу» (його можна замінити «Піно Коладою») та джином.
Склад: горілка з цитрусовим смаком, triple-sec, сік з журавлинних ягід, лаймовий фреш, цедра.

Ви, звичайно, відзначили, як багато різних міксів на будь-який смак можна приготувати з лікерами. Цікаво, а які з них вам найбільше припали до смаку. Напишіть про це у коментарях.

Лікери – це солодкі алкогольні напої. У чистому вигляді їх вживають рідко, оскільки смак більшості занадто нудотний. А ось для приготування коктейлів лікери підходять ідеально.

Усю різноманітність коктейлів з лікером можна розділити на дві групи:

• напої, де лікер виступає як смакова добавка;
• коктейлі, в яких лікер виступає як основний інгредієнт.

Першу групу коктейлів можна подавати як аперитив, а ось другу - як добавку до десерту або як діджестив до кави або чаю.

Щоб приготувати коктейлі у домашніх умовах, зручно використовувати шейкер. Або можна змішувати інгредієнти в посуді, в якому планується подавати коктейль до столу.

• Вузькими високими чи низькими широкими склянками чи ширококонусними келихами. До напою подається коктейльна трубочка.
• Міцні варіанти коктейлів можуть подаватися в товстостінних чарках для лікерів.

Коктейль з текілою, лікером та соком лайма «Маргарита»

Широко відомий коктейль "Маргарита" готується з текілою, лікером та соком лайма.

• 50 мл срібної текіли;
• 25 мл апельсинового лікеру;
• 10 мл цукрового сиропу;
• 2 гр. солі;
• 70 гр. лайма;
• 200 гр. кубиків льоду.

У шейкері змішуємо текілу, лікер, сік, вичавлений з лайма, цукровий сиропта лід. Все добре перемішується. Келих змочуємо соком лайма і занурюємо в сіль, щоб вийшла облямівка із солі. Переливаємо коктейль із шейкера в підготовлену склянку, прикрашаємо кружальцем лайма.

Коктейль з лікером Бейліз Б-52

Солодкий коктейль готується з лікером Бейліз та ще двома видами лікерів – апельсиновим та кавовим. Виглядає цей коктейль дуже красиво, оскільки шари не поєднуються. Але щоб усе вийшло, потрібно мати певний досвід. Шари не змішуються через різну питому щільність, що забезпечується різним вмістом цукру в лікерах.

• 20 мл кавового лікеру;
• 20 мл вершкового лікеру "Бейліз";
• 20 мл кавового лікеру.

Готувати лікер краще у вузькій високій чарці, тоді шари будуть вищими, і коктейль виглядатиме ефектніше. Спочатку в чарку наливають кавовий лікер, оскільки він найсолодший і, відповідно, найважчий.

Потім потрібно долити вершковий лікер. Щоб шари не перемішалися, потрібно наливати по лезу вузького ножа або по живцю ложки для коктейлів. Третім шаром наливаємо апельсиновий лікер і наш коктейль готовий.

Коктейль з вершковим лікером «Полуничка»

Цей варіант коктейлю з вершковим лікером, напевно, сподобається жінкам, він має дуже ніжний смак.

• 30 мл світлого рому;
• 20 мл полуничного сиропу;
• 20 мл карамельного сиропу;
• 40 мл вершкового лікеру;
• 40 мл вершків;
• 3-4 ягідки полуниці;
• 160 гр. подрібненого льоду.

Готується коктейль дуже просто. Необхідно вилити в шейкер ром, обидва види сиропу, лікер і вершки, додати подрібнений лід. Дуже добре перемішуємо. Переливаємо приготовлену суміш у високу склянку і прикрашаємо ягідками полуниці.

Читайте також: Кисневі коктейлі в домашніх умовах – властивості та 6 рецептів приготування

Коктейль із лікером Малібу «Кокосовий рай»

Помірно міцний коктейль з лікером Малібу. Кокосовий рай» має ніжний молочний смак.

• 20 мл коктейлю Малібу;
• 10 мл світлого рому;
• 100 мл молока;
• 100 гр. вершкового морозива;
• часточка ананаса чи зрізана спіраллю апельсинова цедра.

Перешкодимо в блендер морозиво, що трохи підтало, вливаємо молоко, світлий ром і кокосовий коктейль Малібу. Все збиваємо до появи пишної піни. Переливаємо коктейль у келих і прикрашаємо часточкою ананаса чи апельсиновою цедрою.

Коктейль із кокосовим лікером «Кокосова кола»

Ще дуже простий освіжаючий коктейль з кокосовим лікером, він готується дуже швидко.

• 50 мл кокосового лікеру;
• 150 мл коли;
• 150 гр. льоду у кубиках;
• часточка лимона чи лайма для прикраси;
• кокосова стружка.

Наповнюємо келих льодом, вливаємо кокосовий лікер та доливаємо колою. Акуратно перемішуємо коктейльною ложкою. Скибочка лимона або лайма обвалюємо в коксовій стружці і використовуємо цю скибочку для прикраси коктейлю.

Коктейль із Блю Кюрасао «Триколор»

Найвідоміший варіант коктейлю з Блю Кюрасао зветься «Блакитна лагуна». Але ми пропонуємо інший рецепт - дуже ефектний коктейль "Триколор".

• 20 мл горілки;
• 20 мл гранатового сиропу (гренадин);
• 10 мл жирних вершків;
• 20 мл Блю Кюрасао.

Усі інгредієнти для приготування коктейлю потрібно добре охолодити. Наливати їх у склянку так, щоб злити не змішувалися. Тому діяти потрібно акуратно, лити напої по лезу тонкого ножа.

Спочатку вливаємо в келих гранатовий сироп, потім дуже акуратно наливаємо лікер, стежачи, щоб шари не змішалися. Далі перемішуємо горілку з вершками та акуратно наливаємо цю суміш верхнім шаром. Ефектний тришаровий коктейль готовий.

Коктейль із куантро «Біла леді»

Куантро – це міцний французький лікер, виготовлений на основі солодких апельсинів та помаранців.

• 30 мл куантро;
• 20 мл лимонного соку;
• 40 мл джину.

Всі інгредієнти добре перемішуємо в шейкері, переливаємо коктейль у келих для мартіні та подаємо до столу.

Коктейль із апельсиновим лікером

Коктейлі з апельсиновим лікером тонкий ароматта смак:

• 50 мл апельсинового лікеру;
• 30 мл журавлинного соку;
• 20 мл лимонного соку;
• спіралька з апельсинової цедри.

Сік лимона та журавлини змішуємо з апельсиновим лікером. Переливаємо коктейль у келих для мартіні та прикрашаємо спіраллю з цедри апельсина.

Порада! Для приготування спіральки з апельсинової цедри потрібно добре вимити апельсин, потім тонко зрізати цедру смугою по спіралі.

Коктейль із полуничним лікером «Освіжаючий»

Освіжаючий коктейль із полуничним лікером особливо рекомендується подавати влітку.

• 50 гр. ягід полуниці;
• 20 мл полуничного лікеру;
• 20 мл гранатового сиропу;
• 30 гр. колотого льоду;
• 20 мл світлого рому;
• 30 мл соку лайма;
• 2 листочки м'яти.

Ягоди полуниці промиваємо та очищаємо від чашолистків. Поміщаємо ягоди в чашу блендера, туди ж кладемо промиті і дрібно порізані листочки м'яти, збиваємо все до отримання однорідної маси.

Читайте також: Кава з маршмеллоу – 6 смачних рецептів

У полунично-м'ятне пюре вливаємо світлий ром, лікер, гранатовий сироп та сік лайма, додаємо колотий лід. Все знову збиваємо. Переливаємо у високий охолоджений келих. Прикрасити можна листочком м'яти та ягідкою полуниці.

Яєчний коктейль із шоколадним лікером

Оригінальний варіант коктейлю, який готується з яйцем та шоколадним лікером.

• 50 мл шоколадного лікеру;
• 1 склянка молока;
• 1 яйце;
• 1 столова ложка какао-порошку;
• 1,5 столові ложки цукру;
• мускатний горіх на кінчику ножа;
• колотий лід.

Розбиваємо яйце в миску, всипаємо цукор і добре збиваємо до отримання пишної легкої маси. Збивати краще міксером, то вийде швидше. Потім до яєчного крему потрібно додати какао і перемішати до зникнення грудочок.

Молоко кип'ятимо, кипляче молоко тонким струмком вливаємо в яєчну масу, не перестаючи збивати. Коли все молоко з'єднається з яйцем, доллємо в коктейль шоколадний лікері додамо маленьку дрібку мускатного горіха.

На дно келихів викладаємо колотий лід, зверху виливаємо приготований коктейль. Зверху можна посипати порошком какао.

Коктейль із банановим лікером Dirty Banana

Цей коктейль має назву, яка російською мовою звучить не надто апетитно – «Брудний банан», але, незважаючи на це, напій виходить дуже смачним та ароматним. Готується він з банановим лікером та лікерами на основі кави та шоколаду.

• 30 мл бананового лікеру;
• 30 мл шоколадного лікеру;
• 30 мл кавового лікеру;
• 100 гр. ванільного морозива;
• 6 кубиків льоду;
• тертий шоколад для прикраси.

Лід необхідно дрібно розфарбувати і збити разом із морозивом. Коли маса стане однорідною, в неї вливають три різновиди лікеру і ще раз добре збиваємо. Переливаємо напій у високу келих, прикрашаємо тертим шоколадом.

Коктейль із м'ятним лікером «Шоколадна м'ята»

Свіжий смак мають коктейлі з м'ятним лікером. Ось один із рецептів, у якому м'ятний лікер доповнюється шоколадним.

• 20 мл м'ятного лікеру;
• 20 мл шоколадного лікеру;
• 60 мл молока;
• подрібнений лід.

У шейкер поміщаємо дрібно подрібнений лід. Наливаємо молоко та два види лікеру. Все добре перемішуємо та переллємо напій у високий келих.

Коктейль із кавовим лікером

Коктейль, що бадьорить, з кавовим лікером подається гарячим.

• 2,5 склянки готової чорної кави;
• 0,5 склянки вершків (10-15%);
• 0,5 склянки кавового лікеру;
• 0,25 склянки горілки;
• збиті вершки для прикраси.

Варимо каву на свій смак. Його моно зробити солодким чи зварити без цукру. Готову каву процідити, щоб у коктейль не потрапила кавова гуща. У сотейнику змішаємо каву з вершками, додамо лікер та горілку. Ставимо сотейник на вогонь і підігріваємо до гарячого стану, але не кип'ятимо. Розливаємо по товстостінних скляних келихах, прикрашаємо збитими вершками.

Різнокольорові коктейлі з лікером не втрачають популярності багато десятиліть. Різноманітність інгредієнтів дозволяє барменам вигадувати нові композиції з використанням класичних рецептівяк основа.

Загальні правила приготування коктейлів із лікером

Скласти композицію за готовим рецептом просто навіть у домашніх умовах. Але спроби зробити новий коктейль на основі солодкої алкогольної домашнього винороба можуть бути невдалими. Це відбувається через незнання правил, яких потрібно дотримуватись при змішуванні:

1. При роботі з готовим рецептомнеобхідно точне дотримання пропорцій та якісні для коктейлів. Класичні суміші мають особливий букет смаків, який легко порушити за зміни кількості складових.
2. При самостійному складанні композиції потрібно пам'ятати про те, що жоден компонент не повинен знищувати смак та аромат інших. Усі інгредієнти гармонійно доповнюють один одного та розкриваються поступово.
3. У хорошому коктейлі міститься не більше 5 інгредієнтів. При використанні лікерів та міцного алкоголю з власним вираженим ароматом краще обмежитися 2-3 компонентами.
4. Міцні напої, що включають текілу, ром, горілку та ін., подають у кількості 50-100 мл у спеціальній коктейльній чарці невеликого розміру. Для більш слабких коктейлів із безалкогольними компонентами потрібні об'ємні келихи типу хайбол.
5. Кубики льоду повинні бути розміром з волоський горіх. Вони тануть повільно і не зіпсують смаку напою. Дрібний колотий лід найчастіше застосовують для охолодження напою при змішуванні, а потім відціджують.

Коктейлі з кавовим лікером

Простий, але міцний і смачний чоловічий мікс можна приготувати лише з 2 компонентів. Приклад поєднання горілки та кавового лікеру з його вираженим смаком є ​​ілюстрацією до правил поєднання інгредієнтів.

Потрібно:

• 20 мл горілки;
• 40 мл Калуа або ін.

У шейкер покласти колотий лід, облити його алкогольними складовими та струсити вміст, перемішуючи його. Рідку процідити в коктейльну чарку і подавати як аперитив.

М'який варіант охолоджувального коктейлю з кавовим лікером підійде для жінок. Незважаючи на приємний вершково-шоколадний смак, він містить велику порцію міцного алкоголю, тому пити його потрібно обережно.

Коктейль «Шоколадна пристрасть» готують із:

• 250 мл гарячого шоколаду;
• 50 мл;
• 50 мл Калуа;
• 1 курячого сирого жовтка;
• збитих вершків.

Гарячий шоколад зварити заздалегідь та повністю охолодити. Чашу шейкера наповнити льодом, залишаючи місце для решти інгредієнтів. Влити всі компоненти, окрім вершків. Добре потрясти шейкер, намагаючись максимально перемішати інгредієнти. Процідити в хайбол ємністю не менше 400 мл. Напій прикрасити збитими вершками та подати із соломинкою.

Класичний коктейль "Б-52" також містить кавовий лікер. При його приготуванні потрібно дотримуватись особливих правил. Потрібно всього 3 інгредієнти:

• 50 мл кавового лікеру Калуа;
• 50 мл Бейлізу Айріш крім;
• 50 мл Куантро.

На дно келиха налити порцію Калуа. Намагаючись не змішати шари, влити Бейліз — зручно наливати його повільним струменем на зворотному боці ложки або по лезу ножа. Цим самим способом налити Куантро. Коктейль повинен представляти 3 окремі шари з чіткими межами, тому для ефектної подачі бармену варто заздалегідь потренуватися.

Коктейль. Для вживання цієї суміші потрібна соломинка.

Коктейлі з молочним лікером

Лікери преміум-класу на основі вершків та молока (Бейліз, Адвокат, Броганс та ін.) Досить дорогі, але існують більш бюджетні варіантитаких напоїв:

• Вітторіо Морелло (Росія) - напої з молочно-фруктовими смаками;
• Creamfield (Росія) - аналог Бейлізу;
• Дулейз (Німеччина) - нагадує Бейліз, але солодший;
• Канарі (Україна) – вершкові лікери, є напої і з фруктовими добавками.

Такі напої можна використовувати у складі коктейлів, замінюючи ними класичний бейліз.

Наприклад, жіночий коктейль "Літня королева" за рецептом вимагає включення до складу Бейлізу, але при заміні на вершково-фруктовий лікер якість напою не постраждає. Потрібно:

• 10 мл молочного лікеру;
• 20 мл - ожинового;
• 10 мл - апельсинового;
• 15 мл кокосового сиропу;
• 1 склянка крижаної крихти;
• 15 г полуниці (свіжої чи замороженої);
• для прикраси: часточка карамболи, граната, коктейльна вишня.

У чашу блендера помістити ягоду полуниці та влити алкоголь та сироп. Збити на велику швидкість протягом 10 секунд, додати трохи льоду і збити ще 5 секунд.

Покласти в склянку крижану крихту і вилити туди алкогольну суміш. Перемішати барною ложкою, прикрасити гранатом, карамболою, покласти вишеньку та подавати із соломинкою до десертного столу.

Аматоркам кокосового смаку сподобається коктейль «Рафаелло». Для його приготування потрібно підготувати келих, змочивши краї сиропом і зануривши їх у кокосову білу стружку.

Для коктейлю потрібні інгредієнти:

• 15 мл Бейліз Айріш крим або ;
• 15 мл кокосового лікеру;
• 15 мл ванільного сиропу;
• кілька кубиків льоду.

Помістити в шейкер лід, влити сироп та лікери. Струшити для перемішування і процідити в прикрашену коктейльну чарку.

Смачний коктейль з морозивом підійде як десерт. Подати його можна на додачу до солодких страв.

Для приготування 1 порції молочного коктейлюз лікером змішати в чаші блендера 10 г м'якого морозива, 100 мл молока і 40 мл крим Айриш. При застосуванні напоїв Морелло із фруктами можна отримати багатий асортимент смаків. Суміш добре збити блендером (до піни), перелити в хайбол і подати із трубочкою. Якщо напій готується на кілька персон, можна готувати всі порції разом, розливаючи готовий напій по келихах.

Коктейль із молочним лікером може мати й брутальний чоловічий характер. Для створення «Хіросіми» потрібні:

• 20 мл прозорої самбуки;
• 10 мл Бейлізу;
• 20 мл;
• 5 мл гренадинового сиропу.

Компоненти потрібно налити пошарово, не змішуючи: спочатку самбуку, потім вершковий лікер та абсент. Прибрати ніж, яким наливали алкоголь, і влити гренадин. На дні, у прозорому шарі, він викличе гарний ефект.

Коктейль подають як аперитив. Пити його потрібно швидко, щоб оцінити міцність та букет напою.

Коктейлі з ванільним лікером

Простий, але приємний напій вийде із поєднання коньяку та ванільного лікеру. Коньячні ноти вдало доповнюються ароматом ванілі, а добавка вершків робить смак міксу м'яким. У чаші блендера змішати:

• 30 мл коньяку;
• 30 мл ванільного лікеру;
• 75 мл вершків.

Перелити у холодний келих, подати із соломинкою.

Рецепт коктейлю з лікером Мадам підійде і чоловікам. Змішати:

• 30 мл динного лікеру;
• 20 мл ванільного;
• 20 мл світлого рому;
• 20 мл соку лайма;
• крижані кубики.

Кубики льоду покласти в келих. У шейкері змішати решту інгредієнтів і вилити їх на лід. Келих прикрасити кружальцем лайма.

Інші рецепти коктейлів

Коктейлі на основі лікеру можна готувати з трав'яними та фруктовими різновидами настоянок. Ці суміші відрізняються незвичайним смакомосновного інгредієнта. У домашніх умовах можна приготувати такі суміші:

1. "Чорна кров". У хайбол покласти кубики льоду. Облити їх 50 мл Блю Кюрасао, додати|добавляти| 100 мл спрайту і перемішати.
2. Ароматний напій «Земполі» готують із ягідних настоянок, не змішуючи шари. У коктейльну чарку налити 15 мл сиропу лайма, поверх нього акуратно додати по 15 мл малинового та полуничного лікеру, верхній шар – 15 мл білого рому. Подати як-дринка.
3. Простий та красивий коктейль для святкової вечірки готують із 40 мл будь-якого фруктового лікеру та 150 мл шампанського. Рідини змішаються самі.

Прикрасити такі напої можна спіраллю з цедри або скибочкою відповідного фрукта.