Дієтичний торт відмінний варіантдесерту для тих, хто слідкує за власною вагою. Такі ласощі містять мало калорій, але за смаком не поступаються звичайним солодощам. Різноманітність рецептів дозволить вам експериментувати з десертами навіть на дієті.

Морквяний дієтичний торт - це дуже корисне, а й дуже смачні ласощі. Як основу можна брати як сиру, так і варену моркву.

Потрібні продукти:

• 200 г вівсяного борошна;
• 2 великі моркви;
• 3 яйця;
• 20 г замінника цукру;
• 8 г розпушувача.

Дієтичний крем для торта:

• 500 г сиру жирністю 0%;
• 110 г маложирного йогурту;
• дрібно посічені горіхи до смаку.

Рецепт покроково:

1. Моркву помити та подрібнити на середній або дрібній тертці.
2. Яйця збити, додати заміну цукру і продовжити збивати кілька хвилин.
3. У яйця всипати вівсяне борошнота розпушувач. Перемішати до зникнення грудочок.
4. Додати моркву, перемішати.
5. Отримане тісто випікати на сковороді невеликими порціями. Один корж пекти на слабкому вогні близько 10 хвилин.
6. Для отримання крему з'єднати йогурт, сир та горіхи, перемішати.
7. Остиглі коржі промазати отриманим складом і дати просочитися одну годину.

Легкий десерт із сиру

Легкий сирний тортідеально підходить для тих, хто дбає про свою фігуру.

Інгредієнти:

• 300 г знежиреного сиру;
• 2 середні яйця;
• 20 г желатину;
• ванілін та цукор за смаком
• 200 г печива;
• 2 ст. л. молока.

Приготування:

1. Розчинити желатин у воді, надати набухнути протягом 15 хвилин і підігріти на малому вогні. Остудити.
2. Яйця змішати з|із| сиром, цукром і ваніліном, добре збити.
3. Печиво подрібнити в крихту і додати молоко. Висипати отриманий склад рівним шаром ємність.
4. На основу викласти сирну масута поставити заготівлю в холодильник на кілька годин.
5. Декорувати зверху шматочками фруктів, ягодами та горіхами.

Низькокалорійний "Наполеон"

Зробити такий торт зовсім не складно, а на смак він виходить дивовижним. Для декору можна взяти не лише печиво, а й дрібні шматочки горіхів.

Необхідні продукти для коржів:

• 3 ст. л. борошна;
• 2 яйця;
• 20 г замінника цукру;
• 100 г нежирної сметани;
• 200 мл молока жирністю 15%.

Для крему:

• 300 г сиру з жирністю 0%;
• 30 г ванільного цукру.

Приготування:

1. Розмішати яйця із замінником цукру та сметаною.
2. Акуратно додавати муку|борошно| і вливати молоко, вимішуючи тісто.
3. З тіста розкотити тонкі круглі коржики і запекти їх у духовці при 180 градусах 5 – 10 хвилин. Один корж подрібнити для оздоблення торта зверху.
4. Для крему змішати сир із ванільним цукром і ретельно перемішати.
5. Коржі промазати кремом і дати настоятися 2 – 4 години.
6. Зверху торт посипати подрібненим у крихту коржем.

Йогуртовий дієтичний мусовий торт

Такий торт чудово підійде для будь-якого свята, оскільки він елегантний, легкий та дуже смачний. Для прикраси знадобляться шматочки персика, ківі або ягоди чорниці.

Склад:

• 200 г знежиреного сиру;
• 2 середні яйця;
• 1 ст. л. цукру за бажанням;
• 30 г желатину;
• 1 л фруктового йогуртунизької жирності;
• щіпка ваніліну.

Готуємо торт:

1. Змішати сир, яйце та цукор і збити віночком до щільної маси.
2. Налити отриману основу у форму та прибрати у духовку на 30 хвилин. Випікати за температури 180 градусів.
3. Підготувати желатин, заливши його склянкою гарячої води. Дати постояти 15 хвилин, періодично помішуючи.
4. Перелити желатин у залізний посуд та закип'ятити на слабкому вогні для розчинення. Остудити.
5. Змішати йогурт, желатин та ванілін.
6. Додати отриману заливку на сирну основута поставити торт у холодильник на кілька годин для застигання.
7. Готовий торт прикрасити шматочками фруктів чи ягід.

Як приготувати без випічки

Торт без випічки готується дуже швидко та просто. Як бісквіт краще використовувати м'яке печиво.

Інгредієнти:

• 80 г борошна;
• 2 жовтки;
• 4 ч. л. какао;
• 40 мл маложирного молока;
• 2 персики;
• 400 г печива.

Приготування:

1. Розділити жовтки та білки.
2. Жовтки поєднати з какао, добре перемішати.
3. Додати борошно та гаряче молоко.
4. Отриману масу поставити на слабкий вогонь та заважати до загусання. Охолодити.
5. У форму з бортиками викласти печиво та покрити кремом. Покласти шматочки фруктів та додати ще шар печива. Повторити потрібну кількість разів.
6. Зверху торт можна прикрасити іншими фруктами чи горіхами за бажанням.

Низьковуглеводний малинний чізкейк

Щоб приготувати такі ласощі, знадобиться мінімум інгредієнтів.

Для декору можна брати не лише малину, а й інші ягоди та фрукти, наприклад, лайм – вийде дуже свіже рішення.

Інгредієнти для чізкейку:

• 400 г знежиреного сиру;
• 200 г сирного сиру;
• 1 склянка молока;
• 40 г желатину;
• 50 г замінника цукру;
• 200 г малини;
• 1 середній лайм;
• 1 упаковка хлібців вафельних.

Покроковий рецепт:

1. Желатин залити 250 мл гарячої води та перемішати. Дати настоятись 20 хвилин.
2. Закип'ятити желатин на слабкому вогні до розчинення.
3. Змішати сир, сир, молоко та замінник цукру. Довести до однорідної масита додати желатин.
4. Частину малини перемолоти в блендері до пюре і ввести в основну масу.
5. У формі викласти хлібці в один шар та залити сирною сумішшю. Прибрати у холодильник на 3 – 4 години.
6. Готовий торт прикрасити цілими ягодами малини та шматочками лайма.

Якщо молочне суфлезамінити полуничним, смак вийде яскравішим.

Необхідні продукти для основи:

• 3 невеликі яйця;
• 35 г кукурудзяного крохмалю;
• 3 ст. л. сухого молока жирністю 0%;
• 10 г розпушувача;
• замінник цукру за смаком.

Для суфле:

• 4 білки яєць;
• 2 ч. л. желатину;
• 300 мл маложирного молока;
• замінник цукру за смаком;
• 10 крапель лимонного соку.

Для глазурі:

• 20 г чорного шоколаду (85% какао);
• 100 мл йогурту;
• 150 мл молока маложирного;
• 1 жовток;
• 2 ч. л. какао;
• ванілін до смаку.

Готуємо так:

1. Розділити білки та жовтки. Білки збити до піни та з'єднати зі збитими жовтками.
2. Додати крохмаль, молоко, розпушувач та замінник цукру. Перемішати.
3. Випікати бісквіт у розігрітій до 190 градусів духовці близько 10 хвилин.
4. Змішати продукти для глазурі: шоколад розтопити на водяній бані, додати|добавляти| інші компоненти. Довести до кипіння та остудити.
5. Збити білки на суфле.
6. Підготувати желатин, розчинивши та нагрівати його.
7. Додати в білки желатин, лимонний сік, молоко та замінник цукру.
8. Масою, що вийшла, залити бісквіт. Він повинен при цьому лежати в глибокій формі.
9. Покрити торт глазур'ю та поставити в холодильник на 2 – 4 години для повного застигання.

З шоколадом та полуницею

Дієтичний шоколадно-полуничний торт відрізняється чудовим смакомта яскравим видом. Він здатний прикрасити будь-який стіл та підняти настрій вам та вашим гостям.

Інгредієнти:

• 300 г нежирного сиру;
• 150 мл молока;
• 10 г желатину;
• 30 г какао;
• 30 г гіркого шоколаду;
• 300 г полуниці;
• замінник цукру за смаком.

Приготування:

1. Желатин залити склянкою гарячої води та залишити на 20 хвилин. Потім прогрівати на маленькому вогні, додавши молоко.
2. Шоколад розтопити на водяній бані.
3. Частину полуниці розтерти ложкою або товкачем.
4. Желатинову суміш розмішати з сиром, подрібненою полуницею, какао та топленим шоколадом.
5. Вилити в роз'ємну форму і прибрати в холодильник на 2-4 години.
6. Прикрасити ягідами і шматочками шоколаду, що залишилися.

Багато хто любить всякі солодощі, але не всі можуть дозволити собі їх, особливо коли є проблеми із зайвою вагою. Навпаки відмовитися від солодкого вкрай складно, адже воно теж потрібне для нашого організму. Тут на допомогу можуть прийти низькокалорійні торти. Рецепти подібних ласощів давно вигадані кулінарами. Від таких десертів неможливо одужати, якщо вживати їх у міру.

Йогуртові тортики

Які є низькокалорійні торти? різноманітні, одним із дієтичних варіантів є йогуртові тортики. Їх зараз досить багато продається у магазинах, оскільки вони мають серйозний попит. Це не дивно, адже при мінімумі калорій десерт має чудові смакові якості. Проте цілком можна і самостійно приготувати такий низькокалорійний торт. Рецепт у домашніх умовах відтворити дуже просто.

Щоб йогуртові десерти були легкими і низькокалорійними, шоколад, згущене молоко в них прийнято замінювати свіжими фруктами, кокосовою стружкою, желе, а на зміну прийшли дієтичний йогуртовий, заварний, вершковий або сметанний. Також не використовують у легких тортах суфле, варення, горіхи. Основна ставка робиться на свіжі фрукти.

У йогуртових тортах дуже мало тіста. Як правило, є тільки один корж, що виступає у ролі основи, на нього викладають йогуртову суміш, желе та фрукти.

Йогуртовий торт (низькокалорійний) на сухому бісквіті

Як приготувати торт йогуртовий низькокалорійний? Рецепт із фотографіями допоможе розібратися в цьому питанні.

Отже, для приготування візьмемонаступні інгредієнти:

Для приготування необхідно відокремити жовтки від білків. Далі жовтки збиваємо із цукром (він повинен розчинитися). Білки спочатку охолоджують, а потім також збивають із цукром доти, доки вони не стануть пишними. Потім готову жовткову масу перемішати з білками. Всю цю суміш переливаємо у форму для випічки, застелену пергаментом. І відправляємо випікатися до духовки протягом тридцяти хвилин. А самі займемося йогуртом. Додамо в нього цукрову пудру чи цукор і перемішаємо. Желатин слід залити холодною водоюа потім підігріти до розчинення, але при цьому не доводити до кипіння. Готовий розчин переливаємо у йогурт. До цього часу вже має бути готовий бісквіт. На нього виливається йогуртова маса і вирушає до холодильника для подальшого застигання. Зазвичай такі торти прикрашають зверху фруктами із желе.

Низькокалорійний шоколадний торт

Рецепт такого десерту порадує всіх ласунів. Отже, для приготування візьмемо такі інгредієнти:

1. Молоко – 250 мл.
2. Яйце - 4 шт.
3. Цукор – одна склянка.
4. Лікер – 4 ст. л.
5. Стружка кокосова – одна пачка.
6. Масло вершкове – 100 г.
7. Какао – 4 ст. л.
8. Сода.
9. Борошно пшеничне – 3 ст. л.

Відокремимо білки від жовтків. Одну столову ложку цукру потрібно додати до жовтків і ретельно збити. А до білків додати п'ять ложок цукру та ретельно збити. Далі білки з'єднати з жовтками і змішати з борошном, содою та какао.

Усю суміш потрібно викласти у форму для випікання, яку слід змастити маслом. Готувати корж треба не менше півгодини.

А тим часом у каструльці потрібно змішати молоко, масло, цукор та кокосову стружку. Усю суміш проварити до згущення, потім зняти з|із| вогню.

Як тільки шоколадний коржбуде готовий, його потрібно розрізати на дві частини. Кожну їх просочити розведеним лікером. Далі одну половинку потрібно змастити отриманою сумішшю та накрити другим коржем. Готовий торт зверху змастити глазур'ю. Для її приготування змішаємо какао, цукор та молоко. Проварюємо суміш до згущення. У трохи охололу глазур додамо масло і змажемо нею боки і верх торта.

Торт "Мокко"

Для тих, хто дуже ретельно стежить за своєю дієтою, підійдуть низькокалорійні торти. Рецепти із зазначенням калорій – чудовий варіант не з'їсти зайвого.

Низькокалорійний торт «Мокко» гарний десерт: смачний та дієтичний варіант. Одна порція містить лише двісті сорок кілокалорій.

Інгредієнти:

1. Сливки жирні – 250 г.

Для приготування бісквіту:

1. Яйця – 4 шт.
2. Борошно – 125 г.
3. Крохмаль – 35 г.
4. Какао в порошку – 45 г.
5. Цукор – 160 р.

Для приготування начинки:

1. Желатин – 10 г.
2. Сир нежирний – 0,5 кг.
3. Цукор – 75 р.
4. Трохи чорносливу.

Бісквітні коржі випікаються в духовці за температури двісті градусів. Із зазначених інгредієнтів виходить два бісквіти.

Для кожного з них потрібно збити два яйця та вісімдесят грам цукру. Потім додається борошно, крохмаль та какао. Замішується тісто. Випікається корж у формі, яку можна застелити пергаментом.

Щойно бісквіти готові, можна починати збирати наш торт. Для цього візьмемо миску, що має форму бані. Її дно викладемо порційними шматочками, вирізаними з бісквіту.

Далі замочимо желатин. Сир же треба збити із цукром. Желатин на водяній бані розпускаємо до повного розчинення, а потім додаємо його до сирної маси. Туди ж підмішуємо чорнослив. Всю отриману начинку потрібно викласти до бісквітів та розрівняти. А зверху все це накривається другим коржем. Нашу ємність з десертом треба чимось накрити, наприклад, щільною кришкою або плівкою. Потім торт треба поставити у холодне місце на чотири години.

У готовому вигляді торт перевертають на блюдо та зверху прикрашають за бажанням.

Низькокалорійний крем для торта

Рецепти низькокалорійних десертів ґрунтуються на використанні дієтичних інгредієнтів. Так, наприклад, звичайний торт можна зробити легшим, замінивши звичний жирний крем на низькокалорійний.

Бажаємо запропонувати вам рецепт легенікрему. Для його приготування знадобляться такі продукти:

1. Жовтки яєчні – п'ять шт.
2. Цедра одного лимона.
3. Крохмаль картопляний – 20 г.
4. Вершки (обов'язково жирні, не менше 35%) – 0,5 л.
5. Пудра цукрова – 100 г.
6. Сік лимона – 100 мл.

Отже, розпочнемо приготування крему. Змішаємо вершки з цедрою лимона та соком. Нагріємо суміш на плиті, але не доводимо до кипіння. Поки вона остигатиме, зб'ємо жовтки з крохмалем і цукровою пудрою. Потім додамо вершки в яйця і знову все зб'ємо. Отриману суміш потрібно трохи підігріти на вогні, але при цьому не дати їй закипіти. Далі крем повинен постояти та охолонути. Після чого до нього додамо вершки, збиті з цукром. Знову все перемішаємо. Ось наш крем готовий. Залишилося лише його поставити в холодильник. Цей десерт можна використовувати як самостійну страву, а можна таким кремом перемазати коржі, готуючи низькокалорійні торти. Рецепти подібних десертів зараз стають дедалі популярнішими.

Торти без випічки

Ще один досить цікавий винахід кулінарів – це рецепти низькокалорійних тортів без випічки. Такий десерт є чудовим варіантомдля тих, хто не вміє пекти або просто не має такої можливості. Крім того, без випічки зазвичай низькокалорійні. Саме цей факт забезпечує їм таку популярність.

Та й не завжди хочеться жирного торта. Дуже часто влітку або в період новорічних святдуша просить чогось солодкого, але легкого та повітряного. Такими стравами є низькокалорійні торти (рецепти досить різноманітні) без випічки з використанням фруктів.

Сирно-малиновий десерт

Як варіант, спробуйте приготувати малиново-сирний торт. Це дуже смачний десерт.

Інгредієнти для приготування коржика:

1. Печиво вівсяне – 0,56 кг.
2. Олія вершкове - пачка.

Інгредієнти для сирного крему:

1. Цукор – 135 р.
2. Сир - 0,5 кг.
3. Малина – 0,4 кг.
4. Ваніль.
5. Сметана (кількість сметани залежатиме від вологості сиру. Чим він мокріший, тим менше сметани буде потрібно) - близько 200 г.
6. Желатин – 25 р.

Для верхнього прошарку желе:

1. Сироп малиновий - ½ склянки.
2. Желатин 15 р.

Печиво потрібно перемолоти у блендері до стану крихти. Далі до нього додається розплавлене масло. Все ретельно перемішується, і з отриманої маси формується. Він укладається на дно роз'ємної форми, застеленої пергаментом, і відправляється остигати в морозилку на п'ятнадцять хвилин.

А тим часом ми приступимо до приготування крему. Двадцять п'ять грамів желатину розпускаємо на водяній бані. Сир збиваємо з цукром, додаючи малину та сметану. Повинна вийти однорідна суміш. У неї вливаємо желатин і знову перемішуємо. Половинкою крему заллємо корж. Зверху викладемо шар свіжої малини. Ще раз заллємо все кремом. І відправимо торт у морозилку на півгодини.

Тепер перейдемо до виготовлення верхнього шару десерту з желатину. Для цього його розчинний на лазні. Потім, остудивши, додамо в самостійно приготовлений малиновий сироп. Усього має вийти півлітра рідини.

Нею ми заливаємо наш торт, попередньо розклавши верхи малину для прикраси. Ось наш десерт і готовий. Залишилося тільки йому загуснути у холодильнику, і можна переходити до дегустації.

Замість післямови

Не впадайте у відчай, якщо ви дуже любите солодке, але вам його не можна. Сучасні кулінари подбали про тих, хто сидить на дієті, вигадавши масу низькокалорійних тортів. Іноді балуючи себе такими десертами, ви не порушите свою дієту і при цьому отримаєте масу задоволення. Низькокалорійні торти не поступаються смаковим якостямжирним кремовим солодощами.

Надмірна вага – досить часта проблема, з якою стикаються люди. Незалежно від того, кілька зайвих кілограм або ожиріння на запущеній стадії, зайва вага завжди змушує людину вдатися до різних методів схуднення. До основних методів зниження ваги відносяться насамперед правильне харчування, заснований на дієті, комплекс фізичних навантажень та додаткові косметичні процедури, наприклад, обгортання. Суворе дієтичне харчування може принести масу дискомфорту людині, яка не звикла до суворого обмеження в їжі.

Але так уже все погано? Чи можуть дієтичні стравибути не тільки корисними для організму, що худне, але й смачними? Можуть, причому асортименти досить різноманітні. А ось від десертів доведеться повністю відмовитись, оскільки всі вони засновані на продуктах, що призводять до набору жирової маси. Так стверджують недосвідчені у плані дієтичного харчуваннялюди. Справа в тому, що навіть десерти можуть бути дієтичними, звичайно ж при правильному приготуванні. Чи може хоч одна людина повністю відмовитися від таких ласощів, як торт?

Тортики викликають однакові асоціації - багато цукру, крему, шоколаду, безліч калорій. Однак при використанні правильних продуктів можна приготувати смачний низькокалорійний торт. Дієтичний торт в домашніх умовах приготувати досить просто, а насолода, отримана від поїдання тортика, ні з чим не порівняти! Причому можна відкинути всі переживання щодо набору ваги кожного нового шматочка, оскільки дієтичний торт містить мінімум калорій. Найсмачніші рецептидієтичних тортів представлені нижче. Покроково дотримуючись описаних рецептів, можна незабаром отримати божественний десерт. Настав час дізнатися про те, що навіть випічка може бути корисною для схуднення!

Рецепт: сирний десерт

Приготувати смачні торт на основі сиру дуже легко, для цього потрібні такі інгредієнти:

• сир мінімальної жирності – 400 г;
• хлібці - 100 грам;
• сметана мінімальної жирності – 400 г;
• мед - 100 грам;
• желатин – 25 грам.

Рецепт дієтичного торта із сиру починається з розчинення желатину. Желатин необхідно залити водою і дати настоятися, щоб він розбух. Сир викласти в глибоку миску, додати|добавляти| сметану і перемішати до однорідної маси, можна за допомогою блендера. В отриману повітряну масу додати мед і підготовлений заздалегідь желатин, після чого знову збити. Утворюється густий крем.

Практична порада: У форму для пирога на дно викласти хлібці, а потім залити підготовлений сирний крем. Поставити на холод мінімум на дві години, після чого желейний тортбуде повністю готовий!

Сирні дієтичні торти є досить поширеними в меню людей, що худнуть, і мають кілька варіантів рецептів. Даний рецепт торта з сирним кремомє найпопулярнішим.

Рецепт: десерт із йогуртом

Неймовірне блаженство можна випробувати, скуштувавши легкий дієтичний дивоторт з йогуртом. Як зробити цей кулінарний шедеврсамостійно, у домашніх умовах? Досить просто!

Для приготування торта потрібні такі інгредієнти:

• йогурт – 500 мілілітрів;
• вершки мінімальної жирності – 200 мілілітрів;
• галетне печиво – 100 г;
• желатин.

Насамперед розвести у воді желатин. Вершки вилити в глибоку миску, додати до них йогурт, трохи перемішати. Потім до загальної маси додати підготовлений желатин, збити міксером до однорідної текстури. Має утворитися густий крем. Помістити вершково-йогуртовий крем у форму і поставити на холод до застигання. Завершальним етапом стане фруктова прикраса торта з додаванням шоколадної стружки.

Рецепт: дієтичний бісквітний десерт

Не тільки неймовірно смачний, але й досить ситний тортна основі коржів, при цьому не здатний порушити процес схуднення.

Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

• коржики бісквітні – 3 штуки;
• згущене молоко – 150 грам;
• ананас консервований 200 г;
• сметана середньої жирності – 500 г;
• гіркий шоколад – 1 плитка;
• жменя горішків;
• цукрова пудра.

Сметану, згущене молоко і цукрову пудру помітити в глибокий посуд і збити за допомогою міксера до однорідної повітряної маси. Ананаси нарізати на маленькі кубики, горіхи подрібнити. Один корж покласти на велику страву, верхній шар змастити сумішшю зі сметани, згущеного молока і пудри. На суміш розкласти шар з ананасів та горішків. Два коржики, що залишилися, розламати на маленькі шматочки. У довільній формі продовжити оформлення основного коржа шматочками розламаних коржиків, ананасами, періодично змащуючи шари сумішшю зі сметани, пудри та згущеного молока. Створювати якусь подобу піраміди. По завершенню оформлення, краї пірамідки змастити кремом, що залишився, посипати горішками і полити гірким шоколадом, розтопленим на водяній бані.

Вишневий десерт.

Вишня – дуже корисні та смачні ягідки, а при додаванні вишні в десерти створюється особливе частування, наповнене соковитим та бездоганним смаком. На щастя, в період дієти можна приготувати дієтичні вишневі ласощі.

Отже, для приготування вишневого тортазнадобляться такі інгредієнти:

• вишня – 250 грам;
• борошно - 3 столові ложки;
• висівки – 3 столові ложки;
• яйця курячі – 4 штуки;
• кефір мінімальної жирності – 100 мілілітрів;
• розпушувач – 1 чайна ложка;
• молоко кокосове – 500 мілілітрів;
• чиста вода – 200 мілілітрів;
• крохмаль – 2 столові ложки;
• натуральний підсолоджувач;
• вишневий сироп;
• гіркий шоколад;
• сіль.

У глибокій мисці змішати всі сухі та сипкі інгредієнти, додати кефір та чотири яєчні жовтки. Ретельно перемішати до утворення однорідної маси. В окремій мисці змішати білки та дрібку солі, ретельно збити. Змішати вміст із двох тар разом і збити до утворення тесту. Тісто викласти у форму для запікання, поставити в духовку, розігріту до 180 °. Бісквіт запікати протягом 45 хвилин, після чого витягнути з духовки та полити вишневим сиропом. Далі потрібно приготувати крем для торта. Для цього кокосове молоконатуральний підсолодити і крохмаль поєднати в мисці і ретельно перемішати, потім додати воду і поставити на повільний вогонь. Через 15 хвилин зняти з плити (має утворитися густа маса). Бісквіт викласти у форму, верх покрити ягідками вишні, полити тортик приготовленим. густим кремом. Поставити на холод і чекати на повне застигання. Коли торт повністю готовий, посипати його натертим гірким шоколадом.

Висновки про дієтичні тортики

Десерти – це не лише висококалорійні заварні тістечка та випечені в духовці пироги, після яких фігура різко збільшується у розмірах.

Зверніть увагу: Десерт може бути і дієтичним, здатним урізноманітнити меню людини, що прагне схуднути.

Торти, рецепти яких описані у статті, створені для того, щоб подарувати почуття досконалості та кулінарної ейфорії, при цьому не навантажуючи тіло людини зайвими жирами. Досвідчені дієтологи не забороняють включати до раціону харчування правильно приготовлені торти, тому можна сміливо приступати до створення смачного десерту.

Той, хто хоч раз сидів на дієті, знає, наскільки важко відмовляти собі у солодкій та смачній висококалорійній їжі. Особливо страждають ласуни. Для них швидкоплинний погляд на торти – не просто спокуса, але справжнє катування. Однак завдяки взаємозамінності деяких продуктів можна готувати чудові низькокалорійні торти, рецепти яких мало чим відрізняються від висококалорійних базових виробів.

Низькокалорійний торт – загальні принципи приготування

Щоб різко знизити енергетичну цінністьторта, потрібно лише знизити кількість цукру, замінити високожирні продукти маложирними і по можливості відмовитися від використання борошна. Здається, що це несмачно, але насправді така заміна – лише справа звички.

Цукор можна замінити на натуральні підсолоджувачі. Це може бути стевія або ксиліт. Вони безпечні, низькокалорійні і практично не позначаються на смак страви. Від штучних хімічних продуктів потрібно виявитися.

Біле борошно в торті легко замінює змелене в кавомолці висівки. Виходить, звичайно, грубіший продукт, але це мало впливає на смак готової страви. Інший варіант - просто зменшити кількість борошна, доповнивши загальну кількість висівками, або вибрати десерти взагалі без борошна. Гідність висівок у тому, що вони проходять через шлунок і кишечник транзитом, не впливаючи на калорійність та вуглеводний обмін. Одночасно висівки абсорбують шкідливі речовини та жири, що сприяє схуднення.

Креми для низькокалорійного тортаза рецептами, наведеними нижче, найкраще готувати на основі знежиреного сиру, натурального йогурту. Низькою калорійністю відрізняються жельовані креми, знижують калорійність ягоди та несолодкі фрукти.

Низькокалорійний торт «Сирна ніжність»

Дуже смачний тортможна приготувати на основі власноручно зробленого або купленого бісквіту. Якщо хочеться зробити калорійність мінімальною, то замість звичайного борошна можна взяти борошно з вівсяних висівків, а цукрову пудру замінити на натуральний підсолоджувач. Але і без цієї заміни низькокалорійний торт за наведеним нижче рецептом буде містити всього 150 калорій у стограмовому шматочку.

Інгредієнти:

Чотири яйця;

120 г борошна пшеничного або борошна з висівок;

250 г цукру (120 в тісто, решта в крем) або еквівалентна цьому обсягу кількість цукрозамінника;

150 г магазинної сметани;

250 г знежиреного сиру;

10 г желатину;

200 г будь-яких ягід або шматочків фруктів.

Спосіб приготування:

Яйця збити з|із| цукром або замінником в щільну еластичну масу. Як правило, на це йде 15 хвилин.

Заважати борошно з розпушувачем, просіяти і додати в яєчну масу.

Акуратно перемішати.

Роз'ємну форму застелити папером для випікання, вилити тісто.

Розігріти духовку до 190 °, випекти корж.

Залишити корж повністю охолонути у формі.

Сир протерти через сито.

Великі ягоди та фрукти нарізати на маленькі скибочки.

Змішати сир із цукровою пудрою та сметаною.

Желатин залити холодною водою, за півгодини розпустити на водяній бані.

Коли желатин охолоне, влити в сметану, перемішати.

На корж викласти ягоди та/або фруктові скибочки.

Залити зверху сирним кремом.

Поставити в холодильник на ніч або 5-6 годин.

Низькокалорійний торт "Наполеон дієтичний"

Справжня насолода подарує цей найніжніший низькокалорійний торт – рецепт його справді є аналогом знаменитого «Наполеона».

Інгредієнти:

Чотири склянки борошна;

Чотири столові ложки борошна з вівсяних або пшеничних висівок;

Столова ложка рослинного масла;

Чайна ложка солі;

Півсклянки фруктози;

Півлітра соєвого молока;

Півсклянки борошна;

Півсклянки води;

Пакетик ваніліну.

Спосіб приготування:

Змішати соєве молокоз ваніліном та фруктозою.

Нагрівати суміш на середній воді до закипання, потім зменшити вогонь до мінімуму.

Потроху додати|добавляти| в молоко муку|борошно|, розмішуючи грудочки.

Томити на вогні до загущення.

Готовий кремзняти з вогню та остудити.

Перемішати борошно із сіллю та висівками.

Влити олію.

Додавати помалу воду, замішуючи тісто. Воно має вийти м'яким та еластичним.

Розділити тісто на 7 частин.

Кожну частину розкотити в тонкий пласт і випекти на листі, посипаному борошном.

Обрізати коржі, щоб вони мали рівні краї.

Кожен корж промазати олією.

Обрізки подрібнити на крихту і засипати нею верхівку.

Низькокалорійний торт «По-київськи»

Чудовий рецептнизькокалорійного торта – аналог знаменитого «Київського торта». Відсутність борошна, олії та цукру анітрохи не псує дивовижний смак.

Інгредієнти:

Вісім яєць (потрібні лише білки);

Три ложки борошна з вівсяних висівків;

їдальня ложка кукурудзяного крохмалю;

Неповна склянка фундука, мигдалю чи кешью;

Цукор або стевія до смаку в тісто;

Лимонна кислота на кінчику ножа (можна замінити винним каменем).

Три жовтки;

Чайна ложка какао;

Півсклянки молока;

Полчайної ложечки кукурудзяного крохмалю;

їдальня ложка фруктози;

Скибочка тофу (30-50 грамів);

Ванілін;

Три столові ложки казеїну або борошна з висівок для загущення крему.

Спосіб приготування:

Горіхи підсушити на сухій сковорідці або на деку, порубати ножем у дрібну крихту.

Змішати борошно з висівків, крохмаль та горіхи.

Відокремити сім білків, додати лимонну кислоту, підсолоджувач і збити до міцної піни.

Додати в основу для дієтичного бісквіту горіха, акуратно перемішати.

Тісто розділити на дві частини, по черзі випекти два коржі.

Три жовтки збити міксером.

Додати крохмаль та цукрозамінник.

Молоко вилити у сотейник, двісті до кипіння.

Поступово влити молоко в жовтки, не зупиняючи роботу міксера.

Загущати крем на повільному вогні, постійно помішуючи. Дати охолонути.

Наламати тофу на дрібні шматочки, додати|добавляти| в крем і знову все збити.

Розділити крем на дві частини. Якщо крем вийшов занадто рідким, його можна додатково загустити вівсяним борошном або казеїном.

В одну частину тесту додати|добавляти| какао.

Повністю остиглі коржі розрізати ниткою на дві частини.

Промазати перший шар білим кремом, другий шоколадним, третій знову білим.

Верх та боки торта обмазати чорним кремом.

Залишки крему видавити через кондитерський шприц на верх виробу у вигляді візерунка.

Поставити у холодильник до подачі.

Низькокалорійний торт "Ягідний шик" на йогурті

Легкий, святковий та дивовижно смачний ягідний торт, виготовлений з ягід з йогуртом, - це справжній кулінарний шедевр.

Інгредієнти:

Чашка будь-яких ягід, свіжих чи заморожених;

Склянка йогурту без добавок або густого кефіру;

Півсклянки води;

Чайна ложка агар-агару;

Цукор за смаком;

Одне яйце;

Столова ложка борошна або висівки;

Чайна ложка крохмалю;

Полчайної ложки розпушувача;

Цукрова пудра або підсолоджувач до смаку (полчайної ложки в тісто).

Спосіб приготування:

Влити в агар-агар воду за інструкцією, додати підсолоджувач.

Збити яйце із цукром.

Втрутити борошно, розпушувач, крохмаль.

Випекти тонкий корж.

Підготовлений агар-агар змішати із йогуртом (або кефіром).

Покласти в желейний кремягоди.

На дно форми покласти корж.

Залити кремом і остудити у холодильнику.

Низькокалорійний торт з бананами та ківі без випічки

Калорійність цього торта – лише 160 калорій на 100 грамів, незважаючи на наявність у складі вершкового маслата печива. Чудовий низькокалорійний торт, рецепт якого можна взяти на замітку для екстрених випадків (готується дуже швидко).

Інгредієнти:

Двісті грамів звичайного печива;

Сімдесят грамів вершкового масла;

Півлітра питного йогурту;

Чотири чайні ложки желатину;

Сімдесят грамів цукру;

П'ять ківі;

Два банани;

ложка лимонного соку;

Столова ложка мигдалевих пелюсток.

Спосіб приготування:

Дістати масло, щоб підтало.

Печиво розламати в крихту, змішати з|із| маслом|мастилом|, щоб вийшло тісто.

У роз'ємну форму, застелену папером, викласти піскову основу, розрівняти і поставити охолонути в холодильник.

Желатин розпустити за інструкцією.

Ківі та банани очистити та нарізати на кубики або кружечки.

Покласти фрукти в сотейник, видавити сік із лимона та прогріти все на середньому вогні протягом трьох хвилин до виділення соку. Відсудити.

Поєднати желатин, йогурт, сік.

На корж покласти скибочки ківі та банана.

Залити все желатиновим кремом і прибрати в холодильник або морозильник до застигання.

При подачі прикрасити мигдальними пелюстками, шматочками свіжих ківі.

Низькокалорійний торт «Морковний»

Чудовий рецепт низькокалорійного торта – легкого, смачного та красивого у розрізі.

Інгредієнти:

Три яйця;

Двісті грамів цукру;

Півтори склянки борошна;

Півтори склянки дрібно натертої моркви;

Півтори ложки соди;

Сімсот грамів сметани;

Сто грамів цукрової пудри;

Пакетик ваніліну.

Спосіб приготування:

Яйця добре збити з цукром та погашеною оцтом содою.

Поступово додати|добавляти| муку|борошно|.

Натерти морквину та втрутити тісто.

Випекти корж.

Приготувати крем із сметани та цукру.

Охолоджений торт розрізати на три частини.

Промазати коржі кремом, обов'язково залишивши частину для промазування боків та верху.

За бажанням посипати верх тертими горіхами.

Обов'язково дати торту настоятися щонайменше шість годин.

Низькокалорійний торт "Просто казка"

З усіх рецептів низькокалорійних тортів цей, мабуть, найпростіший. Виходить він ніжним та смачним.

Інгредієнти:

Вісім яєць;

Склянка борошна;

Склянка цукру;

Літр питного йогурту;

Шістдесят грамів желатину;

Ягоди чи фрукти за бажанням.

Спосіб приготування:

З борошна, яєць та цукру випекти бісквіт.

Желатин замочити в холодній водіпотім розчинити на водяній бані.

Змішати йогурт із цукром.

З'єднати з охолоненим желатином.

Корж покласти у форму із високими бортиками.

Поверх розкласти ягоди чи фрукти (а можна все разом).

Залити йогуртовим кремом.

Остудити у холодильнику.

Бісквітний тортлегко опадає. Щоб уникнути цього, не можна відчиняти духовку під час випікання. Після того, як корж буде готовий, остуджувати його теж потрібно, не виймаючи з духовки. Можна трохи відкрити дверцята.

Випікати бісквіт зручно у мультиварці. процес, залежно від обсягу тесту, займе від 50 до 60 хвилин.

Перевірити готовність бісквіту можна сірником. Якщо вона вийде з тіста сухий, корж готовий.

Сметану з цукром для крему не можна збивати міксером – вийде дуже рідко.

Рецепти дієтичних тортів є в меню багатьох систем схуднення. Вони ніяк не позначаються на фігурі, але дуже смачні. Морквяний тортяк у кав'ярнях Старбакс, легкий сирнийваріант або йогуртовий мус - ці низькокалорійні десертидозволять вам забути, що ви сидите на дієті. Хоч би на один вечір.

Побалувати себе можна і під час суворої дієти. Тортики, тістечка та пироги теж можуть бути низькокалорійними, достатньо лише правильно підібрати інгредієнти.

Морквяний торт як у Starbucks

Найзнаменитіший морквяно-сирний десерт подають у кав'ярнях Старбакс. Проте страви з моркви дуже калорійні. Дієтичний морквяний торт можна знайти в системі схуднення за Дюканом. Приготувати такі ласощі з морквою досить легко.

Калорійність: 178 ккал.

Інгредієнти для коржа:

• вівсяне висівки - 2 ст. л.;
• морква велика – ½ шт.;
• молоко – 4 ст. л.;
• крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л.;
• замінник цукру – за смаком;
• яйце куряче - 1 шт.;
• розпушувач - ½ ч. л.;
• ваніль, кориця – за бажанням.

Інгредієнти для крему:

• м'який та знежирений сир - 150 г.;
• лимонна цедра- ½ ч. л.;
• замінник цукру – за бажанням.

Приготування:

1. Подрібнюємо висівки до стану вівсяного борошна, можна використовувати блендер або кавомолку. Додаємо молоко та яйце і ретельно все перемішуємо. Даємо настоятися 5 хвилин.
2. Змішуємо кукурудзяний крохмаль та розпушувач. Додаємо вівсяне борошно, молоко та яйця.
3. Морква трьом на дрібній тертці повинна вийти однорідна консистенція без великих шматочків. Додаємо моркву до решти маси (п.1 та 2) і добре перемішуємо.
4. Для приготування коржа можна використовувати і сковороду, і духовку. Якщо ви віддаєте перевагу першому варіанту, то корж готується за принципом млинця: розігріваємо сковороду, трохи змащуємо маслом, рівномірно викладаємо тісто, обсмажуємо під кришкою 3 хвилини з кожного боку, потім корж необхідно остудити.
5. Якщо ви користуєтеся духовкою, необхідно розігріти її до 180 °C і випікати в силіконової форми 20 хвилин.
6. Крем слід починати готувати після запікання коржа, інакше сир дасть рідину, і він вийде дуже рідкий. Продукт має бути пастоподібним, однорідним. Його необхідно збити блендером до ніжної консистенції.
7. Трьом на дрібній тертці цедру лимона і додаємо її в сирну масу. Засипаємо цукрозамінник і добре перемішуємо. Крем готовий!
8. Тепер можна створювати сам торт. Розрізаємо корж на 4 рівні частини (хрест-навхрест). Далі промазуємо шматки кремом і накладаємо їх один на одного. Обов'язково промажте бічні стінки, так десерт виглядатиме більш апетитно і більше просочиться.
9. Готовий торт потрібно залишити настоятися на ніч, але якщо вам не терпиться спробувати, то кілька годин цілком вистачить.

Приготування цього десерту не забере багато сил. Дієтичні складові (висівки з вівсянки, знежирений сир і т. д.) не позначаться на вашій фігурі, проте торт сам по собі досить ситний і дуже смачний.

Легкий сирний дієтичний тортик

Сир є корисним і дієтичним продуктомособливо якщо він знежирений. Сьогодні можна легко знайти рецепти низькокалорійних стравіз сиру. А цей дієтичний сирний торт не нашкодить вашій фігурі, але порадує вашу внутрішню ласуню! Готується на сковороді.

Калорійність: 154 ккал.

Інгредієнти для коржів:

• сир низької жирності – 250 г.;
• куряче яйце- 1 шт.;
• сіль - за бажанням;
• сода – 1 ч. л.;
• цедра та сік лимона - за смаком;
• мука - щоб вийшло круте тісто (як для пельменів).

Інгредієнти для крему:

• молоко – 750 мл.;
• цукрозамінник – 1 ст.;
• яйце – 1 шт.;
• борошно – 4 ст. л.;
• морозиво пломбір – 100 г.

Приготування:

1. Замішуємо тісто (з'єднуємо всі інгредієнти як звичайне тісто) і ділимо його на 8 частин. Кожен корж тонко розкочуємо на борошні.
2. Обсмажуємо коржі на сковороді по 1-2 хвилини на середньому вогні до рум'яних крапок. Сковорода має бути суха і розпечена, щоб тісто не пеклося, а смажилося. Після обсмажування кожного коржа прибираємо борошно зі сковороди. Готові коржіпотрібно остудити.
3. Змішуємо усі інгредієнти для приготування крему. Ставимо отриману масу на вогонь, вона має закипіти.
4. Кожен корж рівномірно промазуємо кремом та накладаємо їх один на одного. Зверху можна посипати крихтою від коржів чи потерти темний шоколад. Торт готовий!

Шоколадно-полуничний дієтичний десерт

Сьогодні вже нікого не здивуєш шоколадним дієтичним тортом. Під час дієти можна вживати шоколад, але тільки чорний. У цьому рецепті насолоду замінили какао-порошком.

Калорійність: 203 ккал.

Інгредієнти для коржів:

• нежирний кефір – 2 ст.;
• борошно – 1 ст.;
• цукрозамінник – ½ ст.;
• какао порошок – 2 ст. л.;
• сода – на кінчику ножа.

Інгредієнти для крему:

• сметана – 1.5 ст.;
• цукрозамінник – 3 ст. л.;
• полуниця – 300 г.

Приготування:

1. Додаємо цукор у кефір та перемішуємо до повного його розчинення. Додаємо просіяне разом із содою та какао, борошно. Продовжуємо все заважати. Ділимо тісто на 2 частини.
2. Духовку розігріваємо до 180 °C. Одну частину тіста виливаємо у форму, викладену попередньо папером для запікання. Другий корж випікаємо так само.
3. Змішуємо всі інгредієнти крему до однорідної маси.
4. Готові коржі промазуємо кремом. Даємо настоятися протягом кількох годин, щоб десерт просочився. Десерт можна прикрасити горіхами або ягодами полуниці. Дієтичний шоколадний тортз полуницею готовий!

Йогуртовий низькокалорійний мусовий торт

Цей мусовий йогуртовий варіант виходить не дуже солодким. Для гармонійного смаку необхідно підібрати фрукти, які добре поєднуються. Для приготування дієтичного мусу знадобиться харчова плівка.

Калорійність: 165 ккал.

Інгредієнти :

• нежирний йогурт (на ваш смак) – 1 л.;
• знежирений сир – 400 г.;
• яйця курячі – 3 шт.;
• цукрозамінник – 0.5-1 ст.;
• будь-які фрукти, ягоди (свіжі, заморожені чи консервовані) – 400 г.;
• ванільний цукор- 1 пак.;
• желатин – 50 г.

Приготування:

1. Промиваємо ягоди чи фрукти. Якщо продукти заморожені, необхідно їх добре промити і за допомогою дуршлагу розморозити, позбавивши зайвої води. Якщо консервовані - просто промити в друшляку.
2. Сирна основа. Сир, яйця та ванільний цукор змішуємо до однорідного стану. Бажано блендером.
3. Викладаємо тісто у форму так, щоб воно закрило дно і додаємо ягоди/фрукти. Тестом, що залишився, накриваємо ягоди/фрукти. І відправляємо в духовку на 30-40 хвилин за температури 190 °C. Коли підніметься середина торта, його треба дістати. Даємо охолонути. При охолодженні середина опускається.
4. Мус. Заливаємо желатин на 10-15 хвилин водою (250 г). Кожні 7 хвилин заважаємо масу.
5. Ставимо желатинову суміш на вогонь, доводимо до повного розчинення, але не кипіння. Потім остудити масу до кімнатної температури.
6. З'єднуємо йогурт та желатинову масу, ретельно збиваючи блендером. Повинна вийти пінна суміш з дрібними бульбашками.
7. Форму для випікання прокладаємо плівкою та поміщаємо на неї сирну основу нижньою стороною вгору. Зверху заливаємо основу йогуртовим мусом. Накриваємо плівкою та поміщаємо в холодильник на ніч.
8. Готовий торт звільняємо від плівки та прикрашаємо за смаком: ягодами, фруктами, темним шоколадом чи какао.

Такий йогуртовий мусовий варіант може забрати у вас багато сил і часу, однак результат перевершить усі очікування і не позначиться на вашій фігурі!

Якщо для приготування мусу використовуються солодкі ягоди/фрукти, цукру треба додати менше. І, відповідно, навпаки.

Дієтичний низькокалорійний "Наполеон"

Торт «Наполеон» завжди повертає нас у дитинство. Багатошаровий, ситний, з смачним кремом, він незмінно додасть зайві грами до вашої фігури. Але дієтичний «Наполеон» порадує вас не лише смаком дитинства, а й непомітним перебуванням у вашому меню. Приготувати дієтичний торт можна у домашніх умовах. Покроковий рецептприготування Наполеона допоможе вам у цьому.

Калорійність: 189 ккал.

Інгредієнти для тесту:

• нежирна сметана або молоко – 1 ст.;
• яйце куряче - 1 шт.;
• цукрозамінник – ¼ ст.;
• сода з оцтом - на кінчику чайної ложки;
• крохмаль – 1 ст. л. (по бажанню);
• борошно – до консистенції м'якого тіста.

Інгредієнти для крему:

• яйце куряче - 1 шт.;
• жовток – 2 шт.;
• нежирне молоко – 2 л.;
• крохмаль – 2 л.;
• борошно - 2-3 ст. л.;
• ваніль – за бажанням.

Приготування:

1. Замішуємо тісто, щоб воно вийшло м'яким. Воно не повинно прилипати до рук.
2. Посипаємо поверхню столу мукою і розкочуємо на ній коржі товщиною не більше 1 мм. Розігріваємо духовку до 150 ° C і ставимо їх туди, печемо до золотистого кольору. Коржів має вийти близько 15-16 штук.
3. Крем. Залишаємо 1.5 склянки молока, решту ставимо на вогонь кип'ятитись. Потім замішуємо яйця і цукор і додаємо інші інгредієнти, в кінці - молоко, що залишилося.
4. Отриману суміш необхідно добре розтерти. Вливаємо в яєчну масу молоко, що закипіло, тонким струмком, продовжуючи при цьому помішувати всю суміш. Ставимо на вогонь до перших пухирців.
5. Збираємо торт. 2 найзолотіших коржі необхідно залишити для прикраси. Страву для збирання вибираємо з бортиками. Кожен корж щедро промазуємо кремом. Через кілька годин торт осяде за формою страви, тому не переживайте, якщо шари лежать нерівно. Даємо настоятися 4-5 годин.
6. Прикрасити можна крихтою з двох залишених коржів або полити вершками, шоколадом – на ваш смак. Bon Appetit!

Дієтичний легкий торт «Пташине молоко»

Ніжне суфле. Пташине молоко» подарує вам найприємніші спогади про часи вашої дієти! Для приготування нам знадобиться форма для випікання діаметром близько 20 см.

Калорійність: 127 ккал.

Інгредієнти :

• молоко – 270 мл.;
• куряче яйце - 3 шт.;
• желатин – 2.5 ст. л.;
• кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.;
• сир м'який – 2 ст. л.;
• ванілін – за бажанням;
• апельсиновий сік (свіжовичавлений) - 1-2 ст. л.;
• сир звичайний – 200 г.;
• яєчний білок - 3 шт.;
• лимонна кислота - ч. л.;
• какао – 4 ч. л.;
• цукор (замінник) – за бажанням;
• лимонний сік - ½ ст. л.

Приготування:

1. Бісквіт. Збиваємо 3 білки. До жовтків, що залишилися, додаємо м'який сир, крохмаль, апельсиновий сік, ванілін, лимонний сік, цукрозамінник. Все ретельно перемішуємо.
2. Білкову масуакуратно вливаємо в жовткову. Налаштовуємо при необхідності смак: додати цукрозамінник, ванілін, апельсиновий сік.
3. Духовку розігріваємо до 180 ° C та ставимо туди форму з тестом. Випікаємо 12 хвилин|мінути|, до готовності. Залишаємо остигати бісквіт у формі.
4. Суфле. Замочуємо желатин у молоці до розбухання.
5. Збиваємо 3 жовтки. Додаємо лимонну кислоту. Обережно перемішуємо.
6. Желатин розчиняємо у воді, але не кип'ятимо. Даємо охолонути. У цей час звичайний сир добре з'єднуємо з ваніліном та цукрозамінником.
7. Додаємо желатин і перемішуємо до однорідної пасти, без грудочок. Ставимо масу в холодильник на 5 хвилин. Охолоджену суміш збиваємо, її обсяг повинен збільшитись у 2 рази. До отриманої маси додаємо білки та налаштовуємо смак (додаємо цукрозамінник).
8. Викладаємо суфле на бісквіт (бісквіт залишається у формі для випікання). Ставимо торт у холодильник на 40 хвилин, до повного застигання.
9. Глазур. Розмочуємо 2 ч. л. желатину в молоці до розбухання.
10. Змішуємо 125мл. молока з какао-порошком та цукрозамінником. Кип'ятимо на середньому вогні і залишаємо охолонути.
11. Желатин розчиняємо на середньому вогні, не кип'ятимо. Добре з'єднуємо його з какао і даємо охолонути
12. Охолоджену масу виливаємо поверх суфле і ставимо знову в холодильник до повного застигання.

Млинці з полуницею

Надзвичайно смачний і ніжний дієтичний млинцевий тортбез борошна. Начинка з полуниці порадує навіть найдосвідченішу ласуню, якій доводиться сидіти на дієті.

Калорійність: 170 ккал.

Інгредієнти :

• пластівці вівсяні – 200 р.;
• молоко низької жирності – 600 г.;
• арахіс – 150 р.;
• куряче яйце - 2 шт.;
• свіжа полуниця – на смак;
• шоколад темний – 10 г.;
• банан великий – 1 шт.

Приготування:

1. Подрібнюємо вівсяні пластівціна борошно. Додаємо молоко і добре перемішуємо віночком.
2. У масу, що вийшла, додаємо яйця, з'єднуємо і даємо настоятися до того, поки суміш не стане щільною. Потім смажимо млинці.
3. Арахісова паста. Подрібнюємо, попередньо підсушений у духовці, арахіс. До горіхів додаємо половину банана та доводимо до однорідної консистенції. Другу половину банана ріжемо тонкими кільцями.
4. Полуницю ріжемо на свій смак.
5. Прокладати шари начинки можна через один: шар горіхової пасти, шар полуниці тощо.
6. Темний шоколад можна потерти або розтопити на водяній бані та прикрасити торт.
7. Перед подачею прикрашаємо верх полуницею.

Начинку для млинців можна вибирати різну: з ківі і бананом, з темним шоколадом, з вишнею і т.д.

Дієтичний низьковуглеводний малинний чізкейк

Смачний та дієтичний торт без випічки. Цей смачний десерт із малиною скрасить ваш вечір навіть під час дієти.

Для застигання знадобиться лише скляна миска.

Калорійність: 201 ккал.

Інгредієнти :

• м'який сир низької жирності – 300 г.;
• желатин – 25 г.;
• знежирене низьколактозне молоко – 200 г.;
• замінник цукру – за бажанням;
• ванілін – 2 р.;
• кориця мелена – 2 ч. л.;
• чорниця – 50 г.;
• малина – 50 г.;
• лайм – 1 шт.;
• мак – 30 г.

Приготування:

1. Заливаємо желатин у каструлі (місткістю 1 л) 200 г води, залишаємо на 40 хвилин. Потім розморожуємо малину, за 40 хвилин ягоди якраз не перетворяться на кашу, а розморозяться до потрібної кондиції.
2. Через 40 хвилин ставимо желатин на середній вогонь та розчиняємо його, не доводячи маси до кипіння.
3. До неї додаємо сир, молоко, цукрозамінник, ванілін та 20 г маку. Все ретельно перемішуємо.
4. Дно скляної миски змочуємо водою і посипаємо корицею і маком, що залишився. Так буде легше перевернути та вийняти торт після застигання.
5. Акуратно вливаємо в миску сирно-молочну масу, додаємо ягоди і зверху збризкуємо соком лайма. Поміщаємо в холодильник на 3-4 години, і диво-торт із малиною готовий!

Банановий дієтичний пиріг

Пиріг за таким рецептом можна готувати з будь-якою начинкою: з полуницею, з малиною, з чорницею та будь-якими іншими фруктами.

Цей торт не тільки для тих, хто на дієті, але й просто для людей, які хочуть побалувати себе.

Калорійність: 194 ккал.

Інгредієнти :

• борошно – 1.5 ст.;
• розпушувач – 1.25 ч. л.;
• цукор – 0.5 ст.;
• кориця мелена – 0.5 ч. л.;
• сода – 0.5 ч. л.;
• яєчний білок- 2 шт.;
• банан стиглий – 3 шт.;
• яблучне пюре- 4 ст. л.

Приготування:

1. Змішуємо борошно, розпушувач, цукор, корицю та соду. Злегка збиваємо білки, банани (розім'яті виделкою) та яблучне пюре; і додаємо це до перших інгредієнтів. Форму для випікання трохи змащуємо олією. Обережно перемішуємо все тісто та викладаємо у форму.
2. Духовку заздалегідь розігріваємо до 180. Випікаємо близько 1 години. Страва буде готова, коли сірник виходитиме з центру пирога сухий. Подаємо остиглим.

Дієтичний крем для торта

Начинка – найважливіша частина торта. Крем надає ласощі насолоду і смак. Тому потрібно правильно його готувати.

У дієтичному торті крем має бути низькокалорійним, наприклад, із знежиреного сиру.

Калорійність: 67 ккал.

Інгредієнти :

• сир знежирений – 600 г.;
• йогурт натуральний – 300 г.;
• желатин – 15 г.

Приготування:

1. Збиваємо сир та йогурт до однорідної маси. Краще робити це у блендері.
2. Поступово вводимо готовий желатин. Крем готовий!
3. Для надання смаку в низькокалорійний крем для торта можна додавати різні фрукти та ягоди.

Сьогодні можна знайти рецепт низькокалорійного торта на будь-який смак - банановий, вівсяний, з сирним кремом, полуницею... Дієта - це не привід позбавляти себе задоволення. Багато систем схуднення мають у своєму арсеналі рецепти дієтичних тортів. Такі десерти містять, як правило, мінімум калорій. А відгуки людей свідчать про те, що вони не лише корисні, а й смачні.