йогуртовий тортмає дуже ніжною текстурою, Має ефектний зовнішній вигляді запросто прикрасить собою будь-який святковий стіл. Готується десерт дуже легко. Єдине, що потрібно враховувати - це час для застигання желейного шару, тому починати формувати торт необхідно не менше ніж за 6-7 годин до планованого застілля.

Верхній шар персиків в даному рецепті можна замінити вишнею, полуницею, чорницею і будь-якими іншими ягодами або шматочками фруктів. При будь-якому оформленні йогуртовий торт виходить красивим і смачним!

Інгредієнти:

Для бісквіта:

• яйця - 2 шт .;
• цукор - 75 г;
• ванілін - пучку;
• вершкове масло- 10 г;
• борошно - 50 г.

Для йогуртовой начинки:

• густий натуральний йогурт (без добавок) - 700 г;
• цукрова пудра - 170 г (або за смаком);
• ванілін - пучку;
• желатин швидкорозчинний - 25 м

Для оформлення:

• персики консервовані - 5-6 половинок;
• желе для торта - 1-2 пакетика.

Йогуртовий торт рецепт з покроковим фото

Як приготувати йогуртовий торт вдома

1. Готуємо бісквіт. Яйця засипаємо цукром, збиваємо приблизно 5-7 хвилин. В результаті яєчна маса повинна загуснути і помітно «підрости».
   
2. Кидаємо пучку ваніліну і невеликими порціями просіюємо до збитих яєць борошно, вимішуємо від низу до верху до отримання однорідної текстури.
   
3. Масло розтоплюємо, охолоджуємо і потім вливаємо по стінці миски до тесту. Розмішуємо.
   
4. Випікаємо бісквіт у формі діаметром 22 см. Температура - 180 градусів, час приготування - приблизно 20 хвилин. Готовий корж охолоджуємо. Роз'ємну форму прокладаємо пергаментом. На дно поміщаємо тонкий бісквітний корж, Для просочення злегка поливаємо його сиропом від консервованих персиків.
   
5. Йогурт з'єднуємо з пудрою і пучкою ваніліну. Ретельно розмішуємо. У нашому прикладі використовується натуральний йогурт без добавок (можна взяти і солодкий йогурт, але в цьому випадку порцію цукрової пудри потрібно значно зменшити, або зовсім виключити).
   
6. Швидкорозчинний желатин заливаємо 100 мл гарячої води(Не окропом), енергійно розмішуємо до розчинення порошку. Остужаем, періодично помішуючи.
   
7. Вводимо розчинений желатин до йогурту, безперервно перемішуючи. Заливаємо желейної масою бісквітний корж і прибираємо форму в холодильник на 2-4 години (до застигання йогуртового шару).
   
8. Персики нарізаємо тонкими часточками і по колу викладаємо на застиглий йогурт.
   
9. Готуємо по інструкції желе і заливаємо торт. Знову прибираємо в холодильник до застигання поверхні. Готовий десерт звільняємо від форми, акуратно знімаємо папір.
   
10. Нарізаємо ніжний йогуртовий торт з персиками порційно і подаємо. Зберігаємо десерт в холодильнику (від тривалого перебування при кімнатній температурі желейний шар може почати підтавати).
    

Приємного чаювання!

Світлий корж:

• 1 яйце
• 60 г борошна (приблизно 2/3 склянки)
• 70 г цукру (трохи менше 1/2 склянки)
• 2 ст.л. сметани
• 1 ч.л. розпушувача (або 1/2 ч.л. гашеного соди)

Темний корж:

• Те ж саме, що для світлого + 2 ст.л. какао-порошку

Йогуртове желе:

• 700 г йогурту без добавок (або ж можна вишневий йогурт)
• 6 ст.л. цукру
• 25 г швидкорозчинного желатину (2 1/2 ст.л. з гіркою)

Вишневе желе:

• 200 г вишні
• 3 ст.л. цукру
• 15 г швидкорозчинного желатину (1 + 1/2 ст.л. з гіркою)
• 50 г чорної смородини (або будь-яких інших ягід для прикраси)

приготування:

Готуємо світлий корж.
Яйце трохи збити з цукром.

Додати сметану, перемішати. Додати борошно, розпушувач (або гашене соду), збити до однорідної суміші.

Роз'ємну форму застелити пекарської папером.
Вилити тісто у форму, і рівномірно розподілити його ложкою.
Поставити в попередньо розігріту до 200 градусів духовку. Випікати 15 хвилин.

Готуємо темний корж.
Готувати так само як і світлий корж, тільки додати какао в момент додавання борошна.

Рівномірно розподілити тісто і випекти точно так же.

готові коржіакуратно відокремити від паперу, і остудити на решітці.

Желатин насипати в склянку, налити півсклянки гарячої води (не окропу) і ретельно розмішати близько 3-5 хвилин до повного розчинення желатину. Охолодити до теплого стану, періодично помішуючи.

До йогурту додати цукор (якщо йогурт вже солодкий, то цукор додавати не треба).
Додати розчинений желатин до йогурту (кімнатної температури) і ретельно перемішати (якщо желатин буде занадто гарячий, а йогурт занадто холодний желатин може згорнутися).

На дно рознімної форми покласти темний корж. Залити половиною йогурту.

Зверху покласти світлий корж. Залити другою половиною йогурту, розрівняти поверхню.
Поставити в холодильник не менше ніж на 2 години.

Вишні (кілька вишень залишити для прикраси верху торта) залити 300 мл води, довести до кипіння і кип'ятити пару хвилин.

Вишні вийняти шумівкою або процідити. Додати цукор, перемішати.

Ніжний, дуже смачний йогуртовий торт не зашкодить фігурі, він дуже легкий: з фруктами або ягодами, бісквітний або без випічки. Вибирайте кращий рецепт!

В даному рецепті для загустіння маси використовується желатин. Замість желатину можна використовувати і інші загусники, наприклад, агар -агар, який роблять з бурих морських водоростей.

Якщо ви хочете зробити десерт швидше і не витрачати час на випічку, то можна заощадити час на приготування коржа. Тобто, ви можете замість бісквіта купити будь печиво і застосовувати його.

для суфле

• 1 літр йогурту
• 100 грам цукру
• 20 грам желатину
• 250 мл. вершків
• Будь-які фрукти -200 грам
• Ванілін - за смаком

Для тіста

• 230 грам борошна
• 120 грам кефіру (можна замінити йогуртом)
• Сода - 1 ч.л.
• 100 грам вершкового масла
• 1 ст.л. цукру
• Дрібка солі

Желатин залити вершками і залишити набухати.

Поки желатин набухає, в окремій ємності змішати сухі продукти - борошно, сіль, цукор, соду.

У суху суміш додати вершкове масло і ретельно перемішати до однорідної маси.

Щоб тісто легше було замісити, масло заздалегідь потрібно дістати з холодильника, щоб воно стало м'яким.

Отримане тісто перекласти в форму для запікання і відправити в розігріту до 180С духовку і і випікайте до золотистого кольору.

Фрукти перекласти в миску і залити йогуртом. Я дуже люблю персики, тому, порізала пару персиків на невеликі шматочки. Ви ж можете додати будь-які фрукти, банан, ківі, полуницю, малину або навіть горіхи. До речі, йогуртовий торт виходить дуже смачний з чорницею.

У йогурт з фруктами додати цукор.

Якщо у вас є можливість замінити цукор цукровою пудрою, То скористайтеся цією можливістю. Можна цукор подрібнити на кавомолці.

Сливки, в якому ви замочили желатин, потрібно поставити на водяну баню, Щоб желатин повністю розчинився. Однак, не допускайте, щоб маса закипіла.

Вершки з желатином вливаємо в йогурт з фруктами і все ретельно перемішуємо.

Дно рознімної форми вистелити пергаментним паперомі покласти корж. Зверху корж залити рідкою масою і відправити наш йогуртний торт в холодильник на 4-6 годин.

Замість пергаментного паперу можна взяти звичайний целофан і їм вистелити дно форми.

Коли наш торт з йогурту охолоне, акуратно його витягаємо з форми і перекладаємо в більшу плоску тарілку.

Прикрашаємо торт на свій смак. Можна посипати зверху тертим шоколадом, кокосовою стружкою.

Рецепт 2, покроковий: йогуртовий торт з ананасами

Торт виходить чудовим, ніжний і досить низькокалорійний мус чудово поєднується з ананасами.

При бажанні, можна зробити тортик з іншими фруктами або ягодами, але я рекомендую хоч раз спробувати саме з ананасом. Це нескладно, тому що крем з желатином не вимагають зусиль, а спекти бісквіт може кожен.

• Пшеничне борошно - 50 гр.
• Крохмаль (картопляний або кукурудзяний) - 20 гр.
• Курячі яйця - 2 шт.
• Цукор - 50 гр.
• Ванілін - 10 гр.
• Розпушувач - 1 ч.л.

для крему:

• Йогурт натуральний - 600 гр.
• Вершки пожирнее - 400 гр.
• Ванілін - 10 гр.
• Цукор - 130 гр.
• Желатин - 25 гр.
• Ананаси кільцями - 1 банка
• Ананаси шматочками - 1 банка

для желе:

• Ананасовий сироп - 300 гр.
• Вода 50 гр.
• Желатин - 10 гр.

Желатин заливаємо холодною кип'яченою водою, перемішати. Залишити набухати.

Просіяне борошно змішуємо з крохмалем і розпушувачем.

В іншій мисці з'єднуємо яйця кімнатної температури з ваніліном, цукром і 5 хвилин збиваємо міксером.

Тепер обережно, в кілька етапів, висипаємо до них борошняну суміш, постійно помішуючи.

Дно форми вистилає папером для випічки, що не змащуючи бортики. Рівномірно розподіляємо тісто.

Ставимо форму в розігріту до 190 градусів духовку на 15 хвилин.

Остужаем бісквіт до кімнатної температури.

Витягуємо бісквіт з форми.

Бортики рознімної форми обгортали харчовою плівкою. Розміщуємо туди бісквіт.

Ананаси ріжемо навпіл і поки не чіпаємо, змішуємо йогурт з цукром і ваніліном, збиваємо.

На водяній бані розігріваємо желатин, акуратно виливаємо його до йогурту.

Як випливає охолоджені вершки збиваємо, щоб вони стали густими. Обережно, бажано плавно і в кілька кроків, виливаємо до неї йогуртовую суміш.

Змащуємо зверху бісквіт йогуртовой масою (це буде крем), а з боків ставимо півкільця ананасів.

Їх теж потрібно ретельно промазати кремом, щоб він покрив торт і ставимо в холодильник на 2-3 години.

желатин заливаємо холодною водою, Нехай він набухає. Потім знову нагріваємо його і розтоплюємо повністю на водяній бані. Змішуємо з соком від ананасів і злегка охолоджуємо.

Торт дістаємо з холодильника, викладаємо на нього шматочки ананаса.

Поливаємо желе, рівномірно його розподіляючи.

Ставимо в холодильник 5-7 годин. Витягуємо, звільняємо від плівки і форми.

Розрізаємо на красиві шматочки і пробуємо. Смачного!

Рецепт 3: ніжний йогуртний торт з ягідним желе

Всі ми думаємо про здоровий і не калорійне харчування, саме тому сьогодні приготуємо легкий тортик на домашньому йогурті. Робити його дуже просто, а який гарний він виходить - чудо.

• Молоко 1 літр + 300 мл
• Закваска Йогурт 1 пакетик (компанії Oursson)
• Желатин 30 грам
• Мандариновий сік 2 ст ложки
• Цукор 5 ст ложок
• Какао 1 ст ложка
• Желе 1 пакетик
• Вода 200 мл
• Ягоди для прикраси
• Ананас 0,5 банки (консервований)

Насамперед зробимо йогурт в домашніх умовах. Нам знадобиться 1 літр пастеризованого молока і 1 пакетик закваски для йогурту. Розводимо закваску в молоці і вкриваємо на ніч в теплому місці. З ранку у нас готовий густий і смачний натуральний йогурт.

Йогурт змішуємо з цукром і мандариновий соком міксером. Якщо любите кислинку, то можна взяти лимонний сік.

Беремо ¼ частина йогуртово-молочної основи і додаємо какао, перемішуємо.

У цей час можна зробити верхній ягідний шар. Нам знадобиться 200 мл окропу, гість ягід, я брала чорну смородину і 1 пакетик ягідного желе.

Заливаємо тортик шаром ягідного желе і прибираємо в морозильну камеру на 10 хвилин. Все готово.

Тортик виходить дуже легким і ніжним, готувати його одне задоволення, а виходить він таким красивим і яскравим. Желе вибирайте будь-якого смаку і кольору, ягоди також на ваш розсуд. Смачного.

Рецепт 4: йогуртовий торт зі шпинатом в домашніх умовах

Такий десерт має дуже приємний і ніжний смак. Він в міру солодкий, а смак шпинату не відчувається в ньому взагалі!

• шпинат - 500 гр
• рослинне масло - 200 гр
• цукор - 200 гр
• куряче яйце - 4 шт
• борошно - 400 гр
• розпушувач - 15 гр
• ванільний цукор - 15 гр
• йогурт натуральний - 500 гр
• цукрова пудра - 150 гр
• вершки 35% жирності - 300 мл
• консервовані ананаси - 1 банка
• желатин - 10 гр

Приготуємо крем для торта. Візьміть скляну глибоку ємність і помістіть в нього густий натуральний йогурт. Він повинен бути абсолютно чистим, без барвників і різних смакових добавок.

Цукрову пудру просійте через сито і додайте до йогурту. Так крем буде більш повітряним і легким.

Візьміть міксер, встановіть середню швидкість (більше не потрібно) і ретельно збивайте йогурт з пудрою протягом 7-10 хвилин.

В окрему ємність влийте 150 мл вершків. Додайте до них желатин і добре перемішайте. Нехай вони постоять так кілька хвилин. Потім зробіть водяну баню і нагрівайте на ній вершки. Нехай желатин повністю розчиниться (не забувайте постійно помішувати). Після розчинення желатину в вершках повністю остудіть їх.

В охолоджену вершкову масу додайте залишилися 150 мл вершків і продовжуйте збивати міксером. На цей раз збивайте до тих пір, поки не утвориться щільна густа піна.

До йогуртовой суміші додавайте поступово збиті вершки. Спочатку додайте одну третю частину і ретельно все перемішайте лопаткою. Після цього додайте вершки ще в два етапи. Гарненько перемішайте майбутній крем, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник.

Тим часом ми приготуємо наш корисний бісквіт. В окремій ємності змішайте яйця з цукром.

Гарненько перемішайте їх і дайте постояти кілька хвилин, щоб цукор повністю розчинився. Потім візьміть міксер, встановіть максимальну швидкість і збивайте до тих пір, поки обсяг не збільшиться в 4-5 разів.

Тепер приступимо до самого цікавого інгредієнтуйогуртового торта. Якщо у вас заморожений шпинат, дістаньте його і необхідно розморозити. Шпинат необхідно позбавити від зайвої рідини, акуратно викручуючи. Додайте до шпинату рослинне масло і збийте в блендері до однорідної маси, щоб не зустрічалися цілі частинки шпинатних листя.

Збиті яйця з цукром додайте до подрібненого шпинату. Гарненько збийте міксером. Тим часом просійте пшеничне борошноз розпушувачем для тесту. Поступово вводите борошно в шпинат і ретельно перемішайте. Відразу всю муку висипати не варто, оскільки якщо ви додавали яйця невеликого розміру, то і борошна знадобиться трохи менше. Шпинатне тісто повинно вийти щільне по консистенції, але досить еластичне. Завдяки рослинній олії, яке ми додавали в тісто, воно буде гладким і м'яким.

Візьміть круглу форму для випікання. Дно застеліть пергаментним папером, а бортики змастіть рафінованим рослинним маслом. Викладіть у форму тісто зі шпинату. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте протягом 40 хвилин. Бажано взяти форму діаметром 25-27 сантиметрів. Можна спекти шпинатний корж в мультиварці (саме цей варіант представлений на фото), час і температуру необхідно встановити таку ж, що і для духовки, або вибрати режим «Випічка» (в цьому випадку корж буде випікатися довше: хвилин 55-60).

Після того, як бісквіт спечеться, дайте йому трохи охолонути, тільки після цього можна виймати його з форми або мультиварки. Поки він остигає, дістаньте крем з холодильника, нехай він трохи нагріється, - так буде простіше наносити його на спечений бісквіт.

Повністю остиглий бісквіт розрізати на три частини поперек. Верхній корж робіть трохи менше, оскільки він піде на прикрасу торта. Розрізати можна тільки повністю холодний бісквіт, інакше ви пошкодите його цілісність і наріжете нерівними коржами. У розрізі бісквіт зі шпинату виглядає ще яскравіше і соковитіше!

Відкрийте банку з ананасами і злийте сироп в окрему ємність. Візьміть силіконову пензлик і змастіть ананасовим сиропом перший і другий корж: так йогуртовий торт вийде соковитіше і більш просоченим.

Почнемо збирати наш торт. Викладіть на блюдо перший корж майбутнього торта і рясно змастіть його кремом. Консервовані ананасипокладіть зверху. Якщо ви не хочете укладати цілі кільця, можете нарізати їх дрібними кубиками.

Слідом за ананасами укладіть другий корж і нанесіть решту йогуртового крему. Акуратно розподіліть крем з боків торта.

Верхній шар бісквіта розламайте на шматки і подрібніть в блендері до однорідної крихти.

Набирайте крихту в руку і рясно посипайте йогуртовий торт з усіх боків, приділяючи особливу увагу бічних частинах. Слідкуйте за тим, щоб крізь зелені крихти не було видно білого крему. За рахунок подрібненої крихти він виглядає, ніби пухнастий.

Надішліть йогуртовий торт в холодильник на кілька годин, щоб він повністю просочився. Прикрасити його можна, чим хочете. Однак дуже колоритно і контрастно виглядатимуть червоні ягоди на зеленому тлі (можна покласти полуницю або малину).

Після ночі в холодильнику можна розрізати незвичайною красивий йогуртовий торт.

Рецепт 5: як зробити смачний йогуртний торт (покроково)

Легкий ніжний і повітряний йогуртовий торт. Відмінне частування для гостей і дітей. Не дарма французькі кондитери придумали цей неймовірний торт.

• Сметана 200 гр
• Борошно пшеничне вищого сорту 150 гр
• Яйце куряче 3 шт
• Цукор 100 гр
• Сода 1 ч.л.
• Желатин 15 гр
• Йогурт 300 мл
• Ванільний цукор 1 гр
• Вершки 50 мл

Яйце збити з цукром до білого.

Додати погашену соду і сметану, перемішати.

Тепер додати борошно. Все перемішати до однорідності, щоб не було грудок.

Форму змастити або застелити пергаментом. Вилити половину тіста. Випікати в попередньо нагрітій духовці 30 хвилин при 180 градусів.

Поки корж печеться, готуємо крем. Желатин замочити в холодній воді. Коли набухнет- розтоплюємо його на вогні до кипіння.

Йогурт змішуємо з цукровою пудрою, ваніллю і вершками. Перемішати. Додати розтоплений желатин і відставити в холод на годину. Через час дістати і збити добре блендером. Вийде крем-мус.

Готовий корж остудити. Можна залишити великі коржі, а можна зробити міні тортики. вирізати склянкою, виїмками однакові гуртки.

Потім кладемо корж, поливаємо кремом, знову корж-крем і закріплюємо коржем.

В кінці верх можна посипати пудрою, какао або прикрасити фруктами. Смачного.

Рецепт 6, простий: дуже смачний йогуртовий торт з желе

• 3 яйця
• 150 гр. борошна
• 150 гр. цукру
• 1 л йогурту
• 2 пачки желатину (30 гр)

Для приготування бісквіта беремо яйця, відокремлюємо білки від жовтків

Жовтки злегка збиваємо міксером, висипаємо половину цукру і ще раз добре збиваємо. Жовтки повинні трохи посветлеть.

Потім окремо збиваємо білки до утворення пінки

До білків додаємо цукор, що залишився і знову добре збиваємо.

Отриману суміш додаємо до збитих з цукром білків і знову добре перемішуємо до однорідної маси.

Тісто викладаємо у форму і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 25-30 хвилин.

Тим часом висипаємо желатин з пачки і розчиняємо його в 50 мл гарячої кип'яченої води, залишаємо на 10-15 хвилин, щоб желатин повністю розчинився і набряк.

Розчинився желатин виливаємо в йогурт і добре перемішуємо

Коли бісквіт приготується, потрібно помістити його в високу ємність, діаметром трохи менше, ніж діаметр самого бісквіта, щоб він щільно ліг на дно. Зверху на бісквіт виливаємо йогурт з желатином і ставимо в холодильник для застигання.

Коли торт захолоне, виймає його з ємності.

Щоб легше дістати торт з форми можна пройтися по її краях гарячим ножем. Викладаємо торт на блюдо, прикрашаємо за бажанням.

Рецепт 7: фруктовий йогуртовий торт без випічки (з фото)

• будь-який фруктовий йогурт- 800 грам,
• желатин - 15 грам,
• печиво - 300 грам,
• вершкове масло - 150 грам,
• персики - 2 шт.,
• банани - 2 шт.,
• лимонний сік - 1 столів. л.,
• цукор - 150 грам,
• вода - 250 грам.

Желатин заливаємо теплою водою, видавлюємо сік лимона і розмішуємо. Ми залишаємо набухати на 20 хвилин.

А тим часом нас чекають інші процеси. Подрібнюємо печиво в дрібну крихту.

Розтоплюємо масло і виливаємо його до крихти з печива. Розмішуємо і у нас вийшла основа для торта.

Вистилаємо роз'ємну форму пекарської папером і на дно кладемо крихту печива, розміщуючи її рівномірно, без пропусків по дну.

Нарізати фрукти: банани кружечками, а персики часточками.

Викласти шар бананів на корж з печива.

У фруктовий йогурт всипаємо цукор, перемішуємо масу. Щоб торт вийшов солоденьким і смачним, в йогурт краще додати цукор, адже в рідини цукор краще розчиниться.

До йогурту вливаємо набряклий желатин, розмішуємо масу. Так желатин несолодкий, тому цукор потрібно додавати. Може комусь здасться, що йогурт і так солодкий, але не забувайте, що желатин ми розвели в цілому склянці води і ця маса вся несолодка.

Залити потихеньку торт желейні йогуртом. Чому потихеньку? Щоб не збити банани з місця.

Викласти часточки персиків на желе і поставити торт в холодильник на застигання. Торт буде застигати близько 2-х годин.

Подати до столу чудовий застиглий йогуртовий торт.

Рецепт 8: чорничний торт на основі йогурту з ягодами

приголомшливо смачний тортз найніжнішим кремомна основі йогурту. Ідеальний для любителів солодощів, які змушені обмежувати калорії: ванільний бісквітбез масла, йогуртовий крем без масла.

• Вершки 33% 400 мл
• Яйце середнє 3 шт.
• Чорниця (можна заморожена) 400 г
• Ванільний цукор 40 г
• Цукор 200 г
• Цукор 50 г
• Желатин 25 г
• Борошно 70 г
• Вода 70 мл
• Крохмаль 40 г
• Розпушувач 1 ч.л.
• Свіжа чорниця або малина 100 г
• Цукрова пудра
• Йогурт без добавок 400 г

Спочатку приготуємо ванільний бісквіт. Відділимо у 2х яєць білки від жовтків. Змішаємо залишився яйце і 2 жовтки з цукром і ванільним цукром.

Добре розтерти суміш, краще міксером.

Додаємо в тісто просіяне борошно, крохмаль і розпушувач.

Розмішуємо.

Білки збиваємо в тугу піну. Білки повинні бути кімнатної температури, тоді збивати буде простіше. Ще я раджу додати дрібку солі.

За ложці домішувати яєчні білкив тісто і розмішуємо. Розмішуйте зверху вниз, складаються рухами.

Візьміть роз'ємну форму діаметром 26-28 см і застеліть дно пергаментом для випічки. Змастіть папір маслом.

Вилийте тісто і відправте випікатися в духовці при температурі 180 С на 20 хвилин.

Готуємо чернично-йогуртовую начинку. У чорницю додаємо цукор і ставимо нагріватися. Доводимо до кипіння.

Кип'ятимо 2-3 хвилини на несильному вогні. Потім збиваємо блендером і охолоджуємо.

Тим часом бісквіт спікся. Виймаємо його з рознімної форми.

Акуратно зрізаємо корочку з країв (там бісквіт подзажарілся). Якщо у вас є форма 22-24 см діаметром, то торт краще збирати в ній, обрізаний корж буде якраз за розміром. Але можна і в тій формі, в якій випікали основу, просто торт буде нижче. Форму застилає харчовою плівкою цілком. І дно, і бортики.

Повернемося до начинки. Черничная суміш охолола до терпимою рукою температури.

У остигнула ягідну суміш додаємо йогурт. У мене був домашній натуральний йогурт, можна взяти покупної натуральний без добавок. Тільки не тривалого зберігання, В ньому мало корисного. Розмішуємо.

А тепер процідіть чернично-йогуртовую суміш через сито.

В цей час в 70 мл води замочуємо желатин, нагріваємо до 60 С, постійно помішуючи, щоб все кристали розчинилися. Не допускайте кип'ятіння! Остудіть.

Влийте желатин в начинку, збиваючи.

Вершки злегка збиваємо і додаємо в начинку. Ще раз збийте все разом. І вилийте на бісквітну основу.

Відправляємо торт в холодильник на 2 години до повного застигання начинки.

Для прикраси я раджу викласти міцні свіжі ягоди, Посипати їх цукровою пудрою. Також торт можна прикрасити листочками свіжої м'яти і мигдальними пелюстками.